ซุปที่เร็วที่สุดในการเตรียม สูตรซุป: คาร์โช ไก่ ไก่งวง เห็ด

คุณสามารถทำซุปได้จากสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น ผัก, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, เครื่องใน, ซีเรียล, ชีสมีความเหมาะสม คุณยังต้องการน้ำซุปหรือน้ำและจินตนาการเล็กน้อย

เราขอนำเสนอ 10 สูตรซุปที่น่าสนใจ ครึ่งหนึ่งของคุณสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง! รับประกันความอร่อยมื้อกลางวัน!

1. ซุปกะหล่ำปลีสดพร้อมถั่ว (ผักระเบิด!)

ซุปนี้ประกอบด้วยกะหล่ำปลี แครอท พริกหยวก หัวหอม มันฝรั่ง ถั่ว และเนื้อสัตว์! ซุปเข้มข้นเข้มข้นสำหรับทั้งครอบครัว และอร่อยยิ่งขึ้นสำหรับวันพรุ่งนี้

สำหรับซุปคุณจะต้อง:

• เนื้อหมู 300 กรัม
• ถั่วต้มหรือกระป๋องหนึ่งแก้ว
• 2 มันฝรั่ง
• ผักกาดขาว 300 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• พริกหยวก;
• กานพลูของกระเทียม;
• น้ำ 2-2.5 ลิตร
• ใบกระวาน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ พริกไทย และบดเพื่อลิ้มรส

หากคุณไม่ได้ใช้ถั่วกระป๋อง ให้แช่ไว้ 2 ชั่วโมงแล้วต้มในน้ำใหม่จนนิ่ม ระบายและใช้ถั่ว

วางชิ้นเนื้อลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมเนื้อประมาณ 2-3 เซนติเมตร ต้มต่ออีก 20 นาทีหลังจากต้มแล้วสะเด็ดน้ำ เทน้ำสะอาด (2 ลิตร) ลงบนเนื้อสัตว์แล้วต้มด้วยไฟปานกลางจนเนื้อนุ่ม (15-20 นาทีหลังจากเดือด) ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป สับกะหล่ำปลีหั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ เพิ่มลงในกระทะ

เตรียมเนื้อย่าง. หัวหอมปอกเปลือก, พริกหยวก, มะเขือเทศ, หั่นบาง ๆ, แครอทขูด ผัดผักในกระทะในน้ำมันจนนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับ ผัดและยกลงจากเตา วางในกระทะและเพิ่มถั่ว ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟ เพิ่มสมุนไพรสับ ปิดฝาและปล่อยให้ซุปนั่งประมาณ 20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

2. ซุปกะหล่ำปลีเนื้อสับและชีส (สูตรอิตาเลียน)

ทำซุปชาวนาอิตาเลียน! ไม่จำเป็นต้องทอดผักสำหรับซุป เพียงแค่โยนส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมน้ำซุป:

• เนื้อสับ 200 กรัม
• ผักกาดขาว 500 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 3 ก้านคื่นฉ่าย;
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ฉีกกะหล่ำปลีและสับคื่นฉ่ายอย่างประณีต บดเนื้อสับด้วยส้อม ขูดชีสครึ่งหนึ่ง ตัดอีกครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มผักลงในกระทะ ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดและปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใส่ชีส เกลือ และพริกไทยทั้งหมด ยกลงจากเตา เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง ซุปพร้อมแล้ว!

3. ซุปผักด่วน (ครึ่งชั่วโมงก็เสร็จแล้ว!)

ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ บางเบา และมีกลิ่นหอม ทำจากหัวบีท กะหล่ำปลี พริกหยวก แครอท และหัวหอมสำหรับรับประทานทุกวัน หากคุณปรุงในน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า คุณจะได้ซุปไร้ไขมันที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการเตรียมซุปคุณจะต้อง:

• บีทรูทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทขนาดใหญ่;
• ผักกาดขาว 400 กรัม
• หลอดไฟ;
• พริกหยวกขนาดใหญ่
• น้ำซุปหรือน้ำเนื้อ (ผัก) 500 มล.
• น้ำมะเขือเทศ 300 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

ล้างและปอกเปลือกผัก ขูดแครอทหั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อน ฉีกกะหล่ำปลี ขูดหัวบีทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

ในกระทะก้นหนา ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอด หัวหอม แครอท และพริกไทย คนให้เข้ากันจนนิ่มประมาณ 4-5 นาที จากนั้นใส่หัวบีทขูด หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ใส่กะหล่ำปลี หลนเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเทน้ำมะเขือเทศและน้ำซุปลงไปเพื่อให้ครอบคลุมผักประมาณ 2 ซม. เติมเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด

เสิร์ฟซุปกับสมุนไพร ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

4. ซุปกะหล่ำปลีอูราล (คุณจะเลียนิ้วของคุณ!)

ซุปกะหล่ำปลีกับลูกเดือยและมันฝรั่ง ซึ่งสามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อหรือน้ำได้ เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีหนากับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

ส่วนผสมสำหรับซุปกะหล่ำปลี:

• น้ำซุปหรือน้ำ 3 ลิตร
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• 2 แครอท
• 2 มันฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวฟ่าง;
• ก้านหรือรากผักชีฝรั่ง 60 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 80 กรัม
• ใบกระวาน;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างลูกเดือยในหลาย ๆ น้ำ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

เพิ่มมันฝรั่งและลูกเดือยลงในน้ำซุปหรือน้ำเดือด ใส่เกลือ และปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่มันฝรั่งและลูกเดือยกำลังเดือด ให้เตรียมการทอด สับกะหล่ำปลีแล้วทอดในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนกับมะเขือเทศบดจนนิ่ม ปอกเปลือกและสับผัก: ขูดแครอท, หัวหอมและขึ้นฉ่ายเป็นก้อน, สับกระเทียมหนึ่งกลีบอย่างประณีต ผัดแครอท หัวหอม เซเลอรี่ และกระเทียมที่เตรียมไว้ในน้ำมันจนนิ่ม โดยแยกจากกะหล่ำปลี ใส่ผัก กะหล่ำปลี ใบกระวานลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วด้วยกระเทียม บดด้วยเกลือ น้ำมะนาว ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร มีความสุข!

5. ซุปข้นกับบัลเกอร์และลูกชิ้น (30 นาที)

ซุปเข้มข้นพร้อมผัก เห็ด บัลเกอร์ และลูกชิ้นแสนอร่อย สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับ Bulgur ถึงเวลาแนะนำเมนูนี้แล้ว!

• เนื้อสับ 500 กรัม
• บัลเกอร์ 100 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• แชมเปญ 120 กรัม
• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• พวงเขียวขจี;
• ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้าง bulgur หลาย ๆ ครั้ง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในหม้อสามลิตร วางบนไฟแล้วนำไปต้ม

ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วโยนลงในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที เกลือน้ำซุป หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและบัลเกอร์ลงในกระทะ

เติมน้ำมันเสร็จแล้ว.. ปอกเปลือกและล้างผักและเห็ด หั่นแชมเปญ มะเขือเทศ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท ทอดแครอทในกระทะที่มีน้ำมัน จากนั้นใส่เห็ด มะเขือเทศ และหัวหอมลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ลงในซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เติมเกลือหากจำเป็น พร้อม!

6. ข้าวซุปเกี๊ยวชีส (อร่อย ง่าย เร็วมาก!)

ซุปข้นกับเกี๊ยวชีสเนื้อนุ่มนี้จะพร้อมภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ใส่ข้าว มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และสมุนไพรต่างๆ ลงในเกี๊ยวชีส คุณสามารถปรุงซุปโดยใช้น้ำซุปเนื้อ ไก่ หรือผัก

ส่วนผสมสำหรับซุปเกี๊ยวด่วน:

• 2 มันฝรั่ง
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• ข้าว 100 กรัม
• น้ำซุป 1.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• ชีส 80 กรัม
• ไข่;
• พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ 2 เม็ด
• พวงผักชีฝรั่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม ขูดแครอท และล้างข้าว นำน้ำซุปใส่หม้อตั้งไฟ ใส่ใบกระวาน พริกไทย และมันฝรั่ง นำไปต้มลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ข้าวแล้วเริ่มทอด

ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม เพิ่มลงในซุปและคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อน

สำหรับเกี๊ยวให้ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับแป้ง, ไข่, เกลือ, พริกไทย, เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันพืช ปั้นเกี๊ยวขนาดเท่าลูกชิ้นด้วยมือที่เปียก

ใส่เกี๊ยวลงในซุป นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับเกลือและพริกไทย ซุปพร้อมแล้ว!

7. Rassolnik กับเห็ด (ฮิตประจำฤดูกาล!)

น้ำซุปเห็ดหอม ผัก ข้าวบาร์เลย์มุก และแตงกวาดอง ทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว!

คุณจะต้องการ:

• เห็ด 400 กรัม
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• แตงกวาดอง 3 อัน
• ข้าวบาร์เลย์มุก 40 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• น้ำซุป 2.5 ลิตร (หรือน้ำ)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่เห็ดที่ล้างแล้วและสับหยาบลงในกระทะที่มีน้ำหรือน้ำซุป แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เห็ดสามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแช่แข็ง ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อน ผัดผักในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม ใส่ลงในกระทะ ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะ ขูดแตงกวาและปรุงในซุปเป็นเวลา 10 นาทีโดยตั้งไฟอ่อน ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งใส่เกลือและพริกไทย เสิร์ฟสนุกได้เลย!

8. ต้มจืดตับ(สูตรดั้งเดิม)

คุณเคยปรุงซุปตับหรือไม่? อย่าลืมลอง! ซุปเข้มข้นในรูปแบบที่แปลก อร่อย และราคาประหยัด

ส่วนผสมสำหรับซุปตับ:

• ตับ 300 กรัม
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• วุ้นเส้น 70 กรัม
• เนย 20 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• น้ำ 3 ลิตร
• ใบกระวาน;
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืชในกระทะจนนิ่มจึงตักใส่จาน ใส่เนยลงในกระทะใบเดียวกันแล้วทอดตับสับเป็นชิ้น ๆ กวนจนสีเปลี่ยนไป

วางหม้อน้ำไว้บนกองไฟ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หย่อนลงไปในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที

เพิ่มเนื้อย่างและตับลงในมันฝรั่ง นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่วุ้นเส้น ใบกระวาน เกลือ และพริกไทย ปรุงจนวุ้นเส้นพร้อม 10-12 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

9. ซุปถั่วเลนทิลและผัก (ซุปเผ็ดไม่มีเนื้อสัตว์)

ซุปผักบดที่อุ่น เผ็ดร้อน - สิ่งที่คุณต้องการในฤดูใบไม้ร่วง!

ส่วนผสมน้ำซุป:

• แก้วถั่วเลนทิล (มี);
• 2 แครอท
• ก้านคื่นฉ่าย 3 ต้น (หรือครึ่งรากเล็ก ๆ )
• หัวหอมใหญ่;
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกหยวก;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• พริก;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (มะกอก);
• น้ำเดือดหนึ่งลิตร
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ชีส (พาเมซานหรือจูกาส) เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน;
• 1/2 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• 1 ช้อนชา ซาฮารา

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเป็นเวลา 20 วินาที จากนั้นลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกผัก ตัดแครอทเป็นวง, หัวหอม, พริกเป็นครึ่งวง, คื่นฉ่ายเป็นชิ้นบาง ๆ

ตั้งกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ เทน้ำมันลงไป ผัดหัวหอม แครอท พริกไทย และขึ้นฉ่าย เมื่อผักนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศ พริกสับ ใบกระวาน เกลือ พริกไทย ใบไธม์ น้ำตาล ลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ถั่วเลนทิลที่ล้างแล้ว เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงจนถั่วเลนทิลพร้อมเป็นเวลา 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วเลนทิล (โดยปกติแล้วข้อมูลนี้จะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์)

นำซุปที่เสร็จแล้วออกจากเตา เลือกใบกระวาน และบดด้วยเครื่องปั่น วางบนไฟ นำไปต้ม ปิดไฟ พร้อม! เสิร์ฟพร้อมชีสขูดและสมุนไพร

10. ซุปผักกับบัควีทและชีสละลาย (เร็วและอร่อยมาก!)

ทำซุปครีมกับผักและบัควีท! หากคุณมีน้ำซุปเนื้อหรือไม่ต้องการใช้น้ำซุปก้อน คุณสามารถปรุงซุปได้ภายใน 25 นาที!

สำหรับซุปคุณจะต้อง:

• น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
• บัควีท 70 กรัม
• บวบ 300 กรัม
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• กานพลูของกระเทียม;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ชีสแปรรูป 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างผัก สมุนไพร และซีเรียล ขูดแครอทและบวบปอกเปลือก (ไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่) หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม

นำน้ำซุปไปต้มในกระทะใส่ซีเรียล นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน

ในกระทะที่มีน้ำมัน ทอดแครอทและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมและบวบลงในผัก ผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในซุป ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ชีสละลายและสมุนไพรสับ คนให้เข้ากัน ให้ความร้อน และเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปเป็นพื้นฐานของอาหารกลางวัน แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ต้องเรียนรู้วิธีทำอาหารคอร์สแรกง่ายๆ ที่สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย! ท้ายที่สุดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและยังช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมาก ซุปเรียบง่ายปรุงจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับซุปดังกล่าว

วิธีทำซุปไก่แบบง่ายๆ

1. ปีกไก่ 400 กรัม (ต้นขา);
2. มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
3. แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
4. 2 หัวหอมเล็ก
5. พาสต้า "ดาว" 2 กำมือหรือบะหมี่ "ใยแมงมุม";
6. 1 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรแห้งหรือผักชีฝรั่งสด 100 กรัม (ผักชีฝรั่ง)
7. เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเนื้อ เติมน้ำ และต้มจนสุก (ถ้าปรากฏให้เอาโฟมออก) ปอกผักสับมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท วางผักลงในกระทะ ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นใส่พาสต้าและเกลือตามชอบ ปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที ก่อนยกลงจากเตา ใส่สมุนไพรลงไป ซุปไก่ที่ง่ายที่สุดพร้อมแล้ว!

วิธีทำซุปข้าวง่ายๆ (ผัก)

คุณสามารถดูแลตัวเองด้วยซุปนี้ได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ ท้ายที่สุดมันประกอบด้วยผักที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น (ไม่รวมมันฝรั่งที่มีแป้งและแคลอรี่สูงเกินไป) และข้าวน้อยมาก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแล้วรับอาหารจานอร่อยได้เลย!

ส่วนผสม (สำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร):

1. 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว (ควรเลือกข้าวไม่ขัดสีซึ่งดีต่อสุขภาพที่สุด)
2. 2 หัวหอม;
3. 2 แครอท
4. 3 พริกหยวก;
5. มะเขือเทศ 4 ลูก
6. ผักชีฝรั่งสด 100 กรัม
7. ½ ช้อนชา ปาปริก้าบด;
8. 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
9. พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
10. เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ควรผัดผักสำหรับซุปก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้กระทะก้นลึกที่มีก้นหนา

ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอม ขูดแครอท นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ค่อยๆ เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกในกระทะใส่ผักทั้งหมดลงไปทอดประมาณ 3-5 นาทีคนตลอดเวลา ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำในกระทะให้ร้อน ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว นำไปต้มแล้วใส่ของทอด หุงโดยใช้ไฟอ่อนจนข้าวสุก ก่อนนำออกจากเตา ให้เติมน้ำมัน เครื่องเทศ สมุนไพรสับ และเกลือที่เหลือ

คุณสามารถปรุงซุปง่ายๆ แบบเดียวกันได้โดยแทนที่ข้าวด้วยบัลเกอร์หรือข้าวบาร์เลย์มุก ในกรณีนี้เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - ซีเรียลเหล่านี้ปรุงช้ากว่ามาก

วิธีทำซุปเห็ดแบบง่ายๆ

คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ แต่เห็ดสีขาวจะดีกว่าแน่นอน โดยทั่วไปคุณควรจำไว้ว่าซุปกับเห็ดป่าจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก

ส่วนผสม (สำหรับหม้อขนาด 3 ลิตร):

1. เห็ดสด 500 กรัม
2. มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
3. 2 แครอท
4. 2 หัวหอม;
5. 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
6. 1 รากพาร์สนิป;
7. รากผักชีฝรั่งแห้ง 1 อัน
8. ใบกระวาน 4 ใบ;
9. เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ ขูดแครอทและราก ต้มเห็ดในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ใส่มันฝรั่งและใบกระวาน ผัดหัวหอมกับแครอทและรากในน้ำมันพืช ปรุงรสซุปแล้วปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่ใบกระวาน (หลังจาก 15-20 นาทีต้องเอาออกจากซุป) เพิ่มเกลือและพริกไทย - เท่านี้ก็เสร็จแล้ว!

อย่างไรก็ตามซุปนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องทอด: เพียงใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งแล้วปรุงจนนุ่ม

1. ซุปใดก็ได้ที่สามารถปรุงด้วยผัก เนื้อสัตว์ หรือน้ำซุปกระดูกที่เตรียมไว้ล่วงหน้า
2. เมื่อปรุงเนื้อสัตว์และผักต้องเอาโฟมออกเพื่อให้ซุปใส
3. อย่าใส่น้ำซุปก้อนหรือเครื่องปรุงรสที่มีโมโนโซเดียมกลูตาเมตเพิ่มรสชาติลงในซุป รสชาติของสารเติมแต่งเหล่านี้เป็นที่น่าสงสัย แต่อันตรายต่อสุขภาพนั้นชัดเจน เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จควรเพิ่มเครื่องเทศปกติสมุนไพรแห้งหรือสดและใบกระวานจะดีกว่า อร่อย!

สูตรซุปอร่อยสิบสูตร

1. ซุปหอมไก่รมควันและชีสแปรรูป

วัตถุดิบ:

• แฮมรมควัน - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 3 ช้อนโต๊ะ (ฉันมีวิโอลา)
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มขา นำออกจากน้ำซุป แยกเป็นเส้นใย แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
2. จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและแครอทสับละเอียด (หรือขูด)
3. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในซุป
4. ต่อไปเป็นชีสที่ละลายแล้ว
5. ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 - 20 นาทีหรือมากกว่านั้นจนกระทั่งชีสพร้อมและละลายหมด
6. เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดหรือสมุนไพรอื่นๆ ที่ชอบ

2. ซุปถั่วกับไส้กรอกล่าสัตว์และชีส

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 5 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น (หรือ 2 ช้อนโต๊ะ)
• สีเขียว - ไม่จำเป็น
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

การคำนวณสำหรับ - 3 ลิตร

1. แช่ถั่วเป็นเวลา 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. เทถั่วลงในน้ำเค็มเดือดปรุงเป็นเวลา 30 นาทีเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่องใส่มันฝรั่ง
3. ทอด
4. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอท (หรือสับละเอียด), ผัดจนเกือบสุก, ใส่ไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้น
5. เพิ่มถั่วทอดกับมันฝรั่งและชีสละลายแล้วปรุงจนชีสละลายหมด โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

3. ซุปถั่วกับไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• เห็ด – 150 กรัม (ฉันมีแชมปิญอง)
• ถั่วลันเตา – 0.5 ถ้วย (แช่น้ำไว้ก่อนข้ามคืน)
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - บนปลายช้อนชา (ไม่จำเป็นเพื่อให้มีสีเหลืองมากขึ้น)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. ส่งถั่วพร้อมกับอกไก่ลงในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 30 นาทีขึ้นไป
2. ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ถั่วและอกไก่ลงในน้ำซุป แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหรือมากกว่านั้น
3. ทอด.
4. ขูดแครอท (หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดและมัสตาร์ด แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
6. โอนเนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในน้ำซุปพร้อมกับขมิ้น เกลือ และพริกไทย
7. ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที ปิดเครื่องแล้วปล่อยให้ซุปต้ม
8. เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสด

4. “คาร์โช” กับไก่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าว - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• การคำนวณ: 3 ลิตร

การตระเตรียม:

1. อกไก่หั่นเป็นชิ้น
2. ต้มข้าวกับอกไก่ในน้ำเกลือ
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ (หรือหั่นเป็นชิ้น)
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ผัดแครอทและหัวหอม ใส่มะเขือเทศบด กระเทียมสับ สมุนไพรสับละเอียด และเคี่ยวเล็กน้อย
6. เพิ่มการทอดลงในซุปด้วยเกลือและเครื่องเทศ
7. ทันทีที่ซุปเดือด ให้ปิดและพักซุปไว้ 9 นาที เมื่อเสิร์ฟ ให้โรยซุปด้วยสมุนไพร

5. ซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้นและถั่วชิกพี

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 400 กรัม
• ถั่วชิกพี – 1 ถ้วย (แช่น้ำไว้ก่อน)
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกหยวก – 1 ชิ้น (เล็ก)
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การคำนวณสำหรับ - 4 ลิตร

1. ต้มถั่วชิกพีในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. สร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วใส่ลงในถั่วชิกพีต้มอย่างระมัดระวัง
3. ทอด.
4. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด
5. ใส่พริกหยวกและกระเทียมสับละเอียดกับมะเขือเทศบด เคี่ยวใต้ฝาบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที (คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้)
6. เพิ่มเนื้อย่างลงในถั่วชิกพีและลูกชิ้นต้ม
7. ใส่มันฝรั่งขูด ใส่เกลือและพริกไทย เมื่อซุปเดือด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
8. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

6. ไซบีเรียนโซยันก้ากับเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 300 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เห็ด – 200 กรัม (มีเห็ดป่าต้มไว้ล่วงหน้า)
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• มะกอก - 150 กรัม (ไม่มีเมล็ด)
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

การคำนวณ: สำหรับ 3,3,5 ลิตร

1. ต้มน้ำซุปเนื้อในน้ำเค็ม นำเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ พร้อมด้วยเห็ดและเครื่องเทศ
2. ทอด.
3. สับหัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แฮมสับและไส้กรอกรมควัน ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกสับและมะเขือเทศบด เคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
4. ย้ายเนื้อย่างไปที่น้ำซุปเนื้อ แล้วใส่แตงกวาและมะกอกสับ นำไปต้ม ปิดไฟและปล่อยให้ฮอดจ์พอดจ์นั่งเป็นเวลา 20 นาที
5. เมื่อเสิร์ฟ ให้วางมะนาวฝานไว้บนจานแต่ละใบ
6. อร่อยมากด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

7. ซุปไก่กับเกี๊ยวชีสและถั่วลันเตา

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ถั่วเขียว – กำมือเล็กๆ (เราใช้สด)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ (อาจจะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับแป้ง)
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำซุปอกไก่ในน้ำเค็ม ถอดอกออกเป็นเส้นใยแล้วโยนกลับเข้าไปในน้ำซุป หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ลงในน้ำซุปแล้วปรุง
2. ทอด.
3. ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทสับ (หรือขูด)
4. เพิ่มเนื้อย่างลงในซุป เกลือ และเครื่องเทศ แล้วปรุงจนเกือบจะสุก
5. ทำเกี๊ยวชีส
6. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดใส่ไข่ผสมและค่อยๆใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อยบนมือของคุณแล้วม้วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ
7. เพิ่มเกี๊ยวพร้อมกับถั่วลันเตาแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ปิดฝาแล้วพักซุปไว้ 5 นาที

8.ซุปไก่กับแพนเค้กไข่

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำซุปอกไก่ในน้ำเค็ม หั่นอกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
2. เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในซุป
3. ทอด.
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดผัก
5. เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ทอดทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้ก (คำนวณ: 3 ฟอง - แพนเค้กสามฟอง)
7. ทำให้แพนเค้กไข่เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่ลงในซุป เมื่อซุปเดือด นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 10 นาที
8. โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

9. ซุปฟินแลนด์กับปลาแซลมอนและครีม

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปปลาแซลมอน - 300 กรัม (หัว, สัน, หาง)
• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมไขมันต่ำ - 1 ถ้วย
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การคำนวณ: 3 ลิตร

1. ส่งชุดซุปแล้วปรุงด้วยหัวหอมทั้งลูก ทันทีที่เดือด ให้ตักฟองออกตลอดเวลา
2. นำชุดซุปออกจากน้ำซุป
3. กรองน้ำซุปแล้วกลับไปที่เตาเมื่อเดือด ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมและแครอทสับละเอียด
4. ขณะที่น้ำซุปเดือด ให้ใส่ปลาแซลมอนสับ เกลือ และเครื่องเทศลงไป
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที โดยให้เอาฟองออกตลอดเวลา
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทครีม นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

10. ชูร์ปาเนื้อ

Shurpa เป็นซุปแบบตะวันออกที่เข้มข้นและเข้มข้นมากควรปรุงในหม้อต้มโดยเอาเนื้อติดกระดูกเพื่อความร่ำรวย ฉันพบสูตรอาหารมากมาย แต่ฉันตัดสินใจหยุดที่นั่นและไม่เสียใจเลย

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูกหรือเนื้อและซี่โครง - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศไม่มีผิวหนัง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• พริกหยวก - 2 ชิ้น (ควรมีสีต่างกัน)
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชี (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องเทศและเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การคำนวณ: 5 ลิตร

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดลงในหม้อโดยตรง (หากคุณไม่มีหม้อคุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าหรือทอดแยกในกระทะ) ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรงเพิ่ม แครอทหั่นเป็นวงกลมและหัวหอมครึ่งวง เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดผักจนนิ่ม
2. เติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง (อย่าลืมเอาโฟมออก)
3. ในขณะเดียวกันก็ปอกมันฝรั่งและพริกหยวก (อย่าแตะส่วนที่ร้อน)
4. ถึงเวลาแล้วเราต้องเติมผักที่เหลือ
5. สับมันฝรั่งพริกหยวกและมะเขือเทศค่อนข้างหยาบแล้วใส่ลงในน้ำซุปโดยไม่ลืมใส่เกลือและเครื่องเทศต่าง ๆ นำไปต้มใส่มะเขือเทศบดกระเทียมสับและพริกร้อนทั้งหมด (โดยไม่ต้องหั่น)
6. ปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนเคี่ยวและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาพริกร้อนออกอย่างระมัดระวังแล้วโรยด้วยสมุนไพรแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
8. เมื่อเสิร์ฟ ถ้าคุณชอบเผ็ด ให้หั่นพริกไทยร้อนเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่จานโดยตรง (แต่ไม่ทั้งหมดแน่นอน) แล้วโรยด้วยสมุนไพร

จานอะไรที่สามารถพิจารณาตัวเองว่าเป็นราชาแห่งโต๊ะอาหารเย็นได้อย่างถูกต้อง? แน่นอนว่าซุป ร้อน มีคุณค่าทางโภชนาการ มีกลิ่นหอม - สิ่งที่คุณต้องการเพื่อชาร์จแบตเตอรี่ตลอดทั้งวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งอยู่ตรงหัวมุมถนน ลองนึกภาพ: คุณกลับบ้านจากการเดินผ่านใบไม้ที่ร่วงหล่นและเพลิดเพลินกับชามซุปแสนอร่อย เพียงเท่านี้เราก็ได้เลือก 10 สูตรอาหารง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนมาให้คุณแล้ว แค่อ่านก็น้ำลายสอแล้ว

1. ถั่วกับไส้กรอกล่าสัตว์และชีส

ซุปถั่วอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอม และไส้กรอกและชีสจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน อะไรจะดีไปกว่านี้เพื่อความสุข?

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ถั่ว - 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกล่าสัตว์ - 5 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น (หรือ 2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักได้โดยคำนวณส่วนผสมต่อน้ำ 3 ลิตร อย่าลืมน้ำมันพืช (สำหรับทอด) ด้วย

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่ถั่วเป็นเวลาสองชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. นำน้ำเค็มไปต้มใส่ถั่วลันเตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที โดยเอาโฟมออก จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ
3. เตรียมการทอด: สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีตทอด หั่นไส้กรอกเป็นวงกลมแล้วทอดด้วย
4. เพิ่มชีสแปรรูปย่างและสับลงในซุปแล้วปรุงจนชีสละลายหมด
5. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร (ถ้าต้องการ)

2. คาร์โชกับไก่

ซุปคาร์โชเป็นอาหารประจำชาติจอร์เจีย โดยปกติจะปรุงด้วยเนื้อวัว แต่สามารถแทนที่ด้วยไก่ได้อย่างง่ายดาย ซุปมีไขมันน้อยลง แต่ก็อร่อยไม่น้อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• อกไก่ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าว - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การคำนวณส่วนผสมต่อน้ำ 3 ลิตร ในการทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นอกไก่แล้วต้มกับข้าวในน้ำเค็ม
2. เตรียมการทอด: หั่นแครอทเป็นชิ้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ (ตามที่คุณต้องการ) หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดทั้งหมด จากนั้นใส่สมุนไพรและกระเทียม (หลังสับ) วางมะเขือเทศลงไป เคี่ยวเล็กน้อย
3. นำไปต้ม ปิดไฟ และปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 10 นาที
4. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

3. ครีมกับขึ้นฉ่าย

เราสัญญาว่าจะมีสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม และนี่คือซุปสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร มีประโยชน์มากและอ่อนโยน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ก้านคื่นฉ่าย - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับน้ำ 1.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
2. เมื่อเนยละลาย ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับ หัวหอม และมันฝรั่งลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ปรุงอาหารจนผักนิ่มและคนตลอดเวลา
4. เติมน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
5. บดซุปที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นจนบดละเอียด
6. เติมเกลือและน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส - เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ!

4. พร้อมเกี๊ยวชีส

ชื่อของมันอาจจะฟังดูแปลกสำหรับบางคน แต่ซุปนี้เหมาะสมที่จะนำไปวางไว้ในตำราอาหารและบนโต๊ะของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 45 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 75 ก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 75 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

อย่าลืมน้ำมันพืช (สำหรับทอด)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มไก่ในน้ำเกลือ จากนั้นนำออกมาแบ่งเป็นชิ้นแล้วโยนกลับลงไปในน้ำซุป
2. เพิ่มมันฝรั่งสับ
3. เตรียมการทอด: สับหัวหอมและแครอททอด
4. เพิ่มเนื้อย่าง เกลือ และเครื่องเทศลงในซุป
5. ขูดชีสใส่ไข่และแป้งลงไปคลุกเคล้าเป็นลูกบอล
6. เพิ่มชีสบอลและถั่วลงในซุป
7. ต้มเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นทิ้งไว้ 10 นาทีโดยปิดฝาไว้
8. ตอนนี้คุณสามารถให้บริการได้

5. ใส่ลูกชิ้น ถั่วชิกพี และมะเขือเทศ

สูตรที่แล้วมีชีสบอล แต่อันนี้จะมีมีทบอล และถั่วชิกพี - เพื่อประโยชน์และความแปลกใหม่ที่มากขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับ - 450 กรัม
• ถั่วชิกพี - 240 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกหยวก - 70 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมการทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่ถั่วชิกพีข้ามคืน ต้มในน้ำเค็ม
2. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกแล้วเติมลงในซุป
3. เตรียมการทอด: ทอดแครอทสับและหัวหอม จากนั้นใส่กระเทียมสับ พริกหยวก และมะเขือเทศบด เคี่ยวประมาณ 7 นาที
4. เพิ่มมันฝรั่งย่าง, มันฝรั่งสับ, เกลือ, เครื่องเทศลงในน้ำซุปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 7 นาที
5. ปล่อยให้ซุปชงและเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

6.ชีสกับปลาแดง

นักชิมที่แท้จริงสามารถดื่มด่ำกับซุปชีสและแม้แต่ปลาสีแดงได้! หลังจากทานอาหารเย็นคุณจะมีกำลังและพลังงานเพียงพอจนถึงค่ำอย่างแน่นอน!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อปลาแดง - 200 กรัม
• ต้นหอม - 40 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การคำนวณส่วนผสมต่อน้ำ 1.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำเดือด ปรุงประมาณ 5-7 นาที
2. หั่นพริก แครอท และกระเทียมหอมเป็นชิ้นบางๆ เพิ่มผักลงในมันฝรั่งปรุงประมาณ 7-10 นาที
3. เพิ่มชีสสับลงในซุปแล้วปล่อยให้ละลายจนหมด
4. หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในซุปปรุงประมาณ 5-7 นาที
5. เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด, เกลือ, เครื่องเทศแล้วนำไปต้ม
6. น้ำซุปพร้อมแล้ว

7. ลักแมน

ซุปยอดนิยมจากอาหารเอเชียกลาง ซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งซุปและอาหารจานหลักเช่นเดียวกับสตูว์เนื้อวัว ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำซุป คุณสามารถเตรียมบะหมี่ได้ด้วยตัวเอง แต่ในสูตรนี้เราจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสัตว์ (มี) - 300 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 1 แพ็ค
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำ - 1.5 - 2 แก้ว
• เกลือ, น้ำตาล, สมุนไพร, เครื่องปรุงรส (ผักชี, ยี่หร่า, หญ้าฝรั่น, โป๊ยกั้ก, พริกหวานและขม) - เพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องใช้น้ำมันในการทอด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มแล้วล้างออกด้วยกระชอน
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึก ใส่หัวหอมสับละเอียด
3. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 7 นาทีคนตลอดเวลา
4. เพิ่มแครอทสับและมะเขือเทศบด ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
5. หั่นพริกและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มและทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
6. เติมน้ำและมันฝรั่งสับละเอียด
7. ใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
8. เทซอสที่ได้ลงบนสปาเก็ตตี้โรยด้วยสมุนไพรใส่กระเทียม ลัคแมนพร้อมแล้ว!

8. ซุปฟักทองบด

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเก็บเกี่ยว หากคุณสามารถปลูกฟักทองในสวนของคุณได้ และตอนนี้คุณไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร เรามีวิธีแก้ปัญหาสำหรับคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• น้ำซุป (เนื้อหรือผัก) - 500 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• รากขิง - ขนาดครึ่งนิ้วก้อย
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• ครีมสำหรับตกแต่ง - ไม่จำเป็น

คุณจะต้องใช้น้ำมันในการทอดด้วย

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำซุปเค็ม
2. ทอดหัวหอม, ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด
3. บดหัวหอม ขิง และน้ำซุปในเครื่องปั่นจนบดละเอียด
4. สามารถเสิร์ฟได้ ตกแต่งด้วยครีมหากต้องการ

9. สตูว์เนื้อวัวฮังการี

อีกหนึ่งซุปที่ไม่ธรรมดาที่จะเพิ่มให้กับคอลเลกชันของคุณ! แม้ว่าฉันจะไม่กล้าเรียกมันว่าซุปเพราะสตูว์เนื้อวัวฮังการีเป็นทั้งคอร์สที่หนึ่งและสองในเวลาเดียวกัน หนา มีคุณค่าทางโภชนาการ ไส้ - สิ่งที่คุณต้องการในช่วงอากาศเย็น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อวัว) - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำหรือน้ำซุป - 2 ถ้วย
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและพาสต้าลงในอันสุดท้ายได้ และแน่นอนว่าอย่าลืมน้ำมันสำหรับทอดด้วย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะลึก ใส่เนื้อสัตว์แล้วทอดประมาณ 5 นาทีด้วยไฟแรง
3. สับหัวหอม แครอท และพริก แล้วใส่เนื้อลงไป ทอดเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
4. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มลงในแป้ง ทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง
5. ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด
6. เพิ่มใบกระวานเติมน้ำหรือน้ำซุปปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาทีสตูว์เนื้อวัวก็พร้อม

10. บอร์ชท์

แล้วเราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีราชาที่แท้จริงท่ามกลางซุป - Borscht ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนมีสูตรอาหารที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นพร้อมความลับของครอบครัวของตัวเอง แต่คุณจะทำไม่ได้อย่างแน่นอนหากไม่มีสูตรซุปนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อ (ติดกระดูก) - 300-400 กรัม
• กะหล่ำปลี (สด) - 1.5 กก
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม (หัวหอม) - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว, พริกไทย, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับน้ำ 1.5-2 ลิตร อาจต้องใช้น้ำมันในการทอด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อ เติมน้ำเย็น ต้มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที ใช้ช้อนมีรูตักโฟมออก
2. ปอกหัวบีท ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอด เพิ่มน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
3. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ทอด, ใส่แครอทสับ, น้ำซุปเนื้อเล็กน้อย, หลนประมาณ 3-5 นาที
4. สับมันฝรั่ง ใส่ซุปแล้วปล่อยให้เดือด
5. เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยลงในซุป ปรุงจนนุ่ม ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. เพิ่มหัวบีทตุ๋นและผัก สมุนไพร และใบกระวาน ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา
7. เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมครีมเปรี้ยว!

อร่อย!