เป็นไปได้ไหมที่จะทำเมอแรงค์ในไมโครเวฟ? สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเมอแรงค์ในไมโครเวฟพร้อมรูปถ่าย

ทุกคนคงชอบเมอแรงค์! อย่างน้อยเด็กๆ - แน่นอน! ลักษณะและรสชาติของเมอแรงค์ที่เราเตรียมในไมโครเวฟนั้นแตกต่างจากลักษณะและรสชาติของเมอแรงค์ที่ปรุงในเตาอบอย่างแน่นอน แต่ฐานก็เหมือนกัน - มันโปร่งสบาย อร่อย และหวานมาก

สูตรอาหารง่ายๆเช่นนี้สามารถช่วยคุณได้ในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุด - ท้ายที่สุดแล้วบ้านจะมีไข่และน้ำตาลอยู่เสมอแม้ว่าขนมจะหมดก็ตาม แต่มันเกิดขึ้นที่เด็กเดินไปมาและโดรน:“ ฉันต้องการฉันต้องการ” - โดยไม่รู้ว่าอะไร)) มีแม่พร้อมสูตรของเธอแล้วเธอจะปล่อยให้เขาตีเอง - โดยทั่วไปความสุขจะไม่มีขีดจำกัด ! จากนั้นเด็ก ๆ จะได้เรียนรู้วิธีทำเมอแรงค์ในไมโครเวฟ

สะดวกเป็นพิเศษในการทำเมอแรงค์ในไมโครเวฟเมื่อคุณต้องการเมอแรงค์สำหรับเค้ก - ครั้งเดียวและเสร็จแล้ว! ท้ายที่สุดในขณะที่เมอแรงค์อบในเตาอบ เวลาจะผ่านไปนานและคุณจะไม่อยากอบเค้ก! และที่นี่ทุกอย่างง่ายมาก! ลองการทดลองของฉัน - บางทีคุณอาจจะชอบมันเหมือนกัน! สำหรับการเปรียบเทียบ: ภาพสุดท้ายแสดงเมอแรงค์จากมวลเดียวกันในเตาอบและไมโครเวฟ โดยใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการปรุงในเตาอบ และ 5 นาทีในไมโครเวฟ

นำผลิตภัณฑ์ตามรายการเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย (แต่ไม่จำเป็น)

เราสามารถทำน้ำตาลผงเองหรือนำน้ำตาลสำเร็จรูปใส่ในชามผสมก็ได้

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วเติมลงในผง

เราเริ่มบดด้วยส้อมหรือช้อนบดจนผงละลายและมีมวลหนา คุณสามารถใช้เครื่องผสม

เติมน้ำมะนาวแล้วตีต่อ

ใส่ในไมโครเวฟประมาณ 1-1.5 นาที กำลังไฟ 750 วัตต์ หากคุณกำลังเตรียมเมอแรงค์ในไมโครเวฟเป็นครั้งแรก ให้ใส่ใจกับกระบวนการเป็นพิเศษ บางครั้งกรอบที่อยู่ตรงกลางอาจไหม้ได้ ทุกอย่างจะแยกกันสำหรับเตาไมโครเวฟแต่ละเครื่อง

ในตอนแรกเมอแรงค์จะแห้งจากนั้นก็จะเกิดฟองกลายเป็นฟองสบู่จากนั้นก็จะเกาะตัวและแบน อย่าเปิดประตูทันที ปล่อยให้มันยืนสักพัก หากคุณเปิดรับแสงมากเกินไป พวกมันจะไม่แยกออกจากจานมากนัก ดังนั้นจึงควรใช้กระดาษจะดีกว่า ฉันลองทั้งสองตัวเลือก

นี่คือ bezes ที่คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ ไม่ฟูมาก แต่อร่อยมาก!

ฉันจะพูดทันที: เมอแรงค์ในไมโครเวฟไม่ได้สวยงามเท่ากับการอบแบบคลาสสิกในเตาอบ ทุกอย่างเกี่ยวกับวิธีการทำความร้อน: ในไมโครเวฟ การให้ความร้อนมาจากด้านใน ดังนั้นเมอแรงค์จึงไม่ขึ้นตามที่คาดไว้และตกตะกอนอย่างรวดเร็ว นี่คือลบ มาเขียนอย่างอื่นเป็นบวกกันดีกว่า

เมอแรงค์กลายเป็นสีสว่างและโปร่งสบาย สีขาวราวกับหิมะ พร้อมด้วยเปลือกบางกรอบและตรงกลางที่ร่วน และถึงแม้ว่ามันจะไม่หรูหราและอวดรู้เหมือนเมอแรงค์คลาสสิก แต่มันก็ไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติเลย และที่สำคัญที่สุดคือปรุงอาหารได้เร็วมากภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งนาที และหากคุณต้องการสร้าง "ซากปรักหักพังของ Count" ที่ไม่ต้องใช้รูปทรงที่สมบูรณ์แบบ ไมโครเวฟคือทางออกที่ดี

คุณสมบัติของการเตรียมเมอแรงค์ในเตาไมโครเวฟ

1. ดังนั้น ในการปรุงเมอแรงค์ในไมโครเวฟ คุณจะต้องใช้ไข่ขาวและจำนวนมาก น้ำตาลผง (มากกว่าสามเท่ากว่าในสูตรฝรั่งเศสคลาสสิก)
2. วิธีที่สะดวกที่สุดในการปั้นผลิตภัณฑ์ในพิมพ์มัฟฟินกระดาษ แต่ถ้าคุณไม่มี ให้ใช้กระดาษ parchment สักแผ่นก็ได้ ความสม่ำเสมอคือปานกลาง คุณจึงสามารถเกลี่ยแป้งผ่านถุงขนมหรือใช้แค่ช้อนก็ได้
3. สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตาม ระยะทางระหว่างเบเซชกี้ (3-4 ซม.)เนื่องจากพวกมันบวมมากและมีขนาดโตขึ้น
4. แน่นอนว่าความสำเร็จขององค์กรขึ้นอยู่กับพลังของเตาไมโครเวฟ ฉันปรุงถึงขีดสุด - 800 วัตต์ 30 วินาทีพอดี. เมื่อคุณอบครั้งแรก ขั้นแรกให้เลือกกำลังและเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับอุปกรณ์ของคุณโดยเฉพาะ โดยลองทำอาหาร 1 ชิ้นก่อนเพื่อปรับเวลาตามคุณลักษณะของอุปกรณ์ (เวลาอาจอยู่ในช่วง 30 วินาทีถึง 1 นาที)
5. ทันทีที่ตัวจับเวลาดังขึ้น อย่าเพิ่งรีบเปิดประตูทันที รอ 1-2 นาที ปล่อยให้วิปปิ้งขาวแข็งแรงขึ้นและแห้งสนิท ก่อนที่คุณจะมีเวลาชงชา ของหวานก็พร้อม!

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 5 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 วินาที
ผลผลิต: 12 ชิ้น

หากเตาอบของคุณมีโหมดการพาความร้อน การทำอาหารจะแตกต่างจากเตาอบแบบคลาสสิกเล็กน้อย: ตั้งอุณหภูมิเป็น 120 องศาแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที เราจะพิจารณากรณีที่ไม่มีระบอบการปกครองดังกล่าว และไม่มีเวลา - เราต้องทำ bezeshki อย่างรวดเร็ว

การตระเตรียม

เกี่ยวกับ รสหวาน

การใช้น้ำตาลผงเป็นสิ่งสำคัญ - น้ำตาลจะไม่มีเวลาละลายและจะกัดฟัน ก่อนอื่นฉันร่อนน้ำตาลผงเพื่อให้ไม่มีสิ่งเจือปนจำนวนมากและเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นปุยมากที่สุด ไม่น่าพอใจเลยเมื่อมีผลึกน้ำตาลขนาดใหญ่มาขบฟันของคุณ ดังนั้นใช้เวลาสักครู่เพื่อกรอง ฉันแนะนำให้ทานแป้งในปริมาณสำรองโดยวัดได้ 220-230 กรัมในคราวเดียวจะดีกว่าถ้ามีช้อนเหลือสองสามช้อนกว่านั้นคุณจะมีไม่เพียงพอในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด



วิธีตีไข่ขาวบนเมอแรงค์อย่างถูกต้อง

ต่อไปก็แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (เราไม่ต้องการค่ะ) เป็นสิ่งสำคัญที่นี่ที่จะไม่ให้ไข่แดงแม้แต่น้อยก็กลายเป็นสีขาวไม่เช่นนั้นมันจะไม่ตีขึ้น อย่าลืมนำไข่สดและแช่เย็นไว้ ชามผสมควรมีขนาดกว้าง สะอาดและแห้งสนิท



สำหรับการตีคุณจะต้องมีเครื่องผสม เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องปั่นเพราะจะทำให้มวลโปรตีนของเรา "มากเกินไป" เกินความจำเป็น ฉันเริ่มตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อย ๆ เพิ่มขึ้น หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณก็จะได้โฟมที่คงตัวและทึบแสง



ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผงในส่วนเล็กๆ ได้ ฉันเติมครั้งละ 2-3 ช้อนโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม ส่วนผสมจะค่อยๆ ข้นขึ้น และเครื่องตีเริ่ม “เอี๊ยด” คุณอาจต้องใช้ผงมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ (บางอันก็ใหญ่กว่า บางอันก็เล็กกว่า ซึ่งหมายความว่าไข่ขาวจะมีน้ำหนักต่างกัน) ครั้งนี้ฉันใช้น้ำตาลผง 190 กรัม ในตอนท้ายฉันเติมมะนาวคั้นสดสักสองสามหยด - มันจะทำให้เมอแรงค์ขาวขึ้นและทำให้ความหวานที่เป็นกลางเล็กน้อย



การขึ้นรูปและการอบเมอแรงค์โดยใช้ไมโครเวฟ

ฉันย้ายมวลหวานลงในถุงขนมแล้วบีบผ่านหัวฉีดลงในแม่พิมพ์กระดาษ - ไม่เกิน 0.5 ช้อนโต๊ะในแต่ละอัน ปรุงโดยใช้ไฟสูงสุดเป็นเวลา 30 วินาที โดยแบ่งเป็นชิ้นๆ เมอแรงค์ควรขึ้นแล้วพักไว้เล็กน้อยแต่ไม่ควรไหม้ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ไม่ควรเปิดประตูทันที แต่รออย่างน้อยหนึ่งนาทีจนกว่าคุกกี้ที่เปราะบางจะแข็งแรงขึ้น

และคำแนะนำอีกประการหนึ่ง: อย่าวางแม่พิมพ์ไว้ตรงกลางซึ่งมีความร้อนสูงสุด แต่ในทางกลับกัน ให้ลองวางไว้ตามขอบกระทะแล้วโปรตีนจะไม่ไหม้ หากคุณปรุงอาหารบนแผ่นหนังอย่าลืมรักษาระยะห่างระหว่างชิ้นส่วนโดยวางไว้ให้ห่างจากกันมากไม่เช่นนั้นพวกมันจะติดกันเป็นมวลหวานทั่วไป

ผลลัพธ์ที่ได้คือเมอแรงค์ขนาดใหญ่ 10 ชิ้น (หรือชิ้นเล็ก 20 ชิ้น) มันร่วนและเล็ก เพียงไม่กี่นาทีและอาหารกรอบ ๆ ก็อยู่บนโต๊ะแล้ว

วิธีการเสิร์ฟเมอแรงค์อย่างรวดเร็ว

ผู้ที่ชอบหวานสามารถรับประทานกับชา เติมลงในของหวานเยลลี่ ผสมกับครีม เบอร์รี่ และไอศกรีม ทำเค้กและสร้างสรรค์ขนมหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของตนเอง สิ่งเดียวที่ฉันอยากจะแนะนำคือประหยัดน้ำตาลเมื่อเติมครีมหรือเลเยอร์ เนื่องจากเมอแรงค์เองก็มีรสหวานมาก การทดลอง!

อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถเสิร์ฟแยกกับชา/โกโก้/กาแฟ แต่รวมเค้กเมอแรงค์ "ซากปรักหักพังของ Count" ทั้งหมดเข้าด้วยกัน - อร่อยและเรียบง่าย!

ในบันทึก

คุณสามารถทำเมอแรงค์สีได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เติมสีผสมอาหารแบบผงในตอนท้ายของการปรุงอาหาร และตีไข่ขาวอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

สูตรที่ 1 - เข้าไมโครเวฟใน 30 วินาที!

ในการเตรียมเมอแรงค์ในไมโครเวฟ คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ไข่จะต้องแช่เย็นและสดมาก ขั้นแรกให้ล้างไข่ให้สะอาด ไม่ควรใส่ไข่แดงสักหยดเข้าไปในไข่ขาว และชามผสมควรแห้งสนิท ทดสอบโปรตีนสองสามตัว ถ้าทุกอย่างออกมาดีและคุณชอบก็ให้เพิ่ม คุณต้องการน้ำตาลในปริมาณเท่ากันกับโปรตีนโดยน้ำหนัก เมื่อพิจารณาว่าน้ำหนักของโปรตีนอยู่ที่ 25-40 กรัม ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ให้คำนวณด้วยตัวเอง สารเติมแต่งสำหรับเมอแรงค์ตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว ช็อคโกแลต ฯลฯ เราเริ่มตีคนผิวขาวด้วยความเร็วต่ำสุด ทันทีที่ผ้าขาวขุ่น ให้ค่อยๆ เพิ่มความเร็วและเร่งให้สูงสุด ตีจนเกิดฟองและเริ่มเติมน้ำตาลในส่วนเล็กๆ ตีต่อไปอีก 5-10 นาทีจนตั้งยอดแข็ง

ในตอนท้าย เติมน้ำมะนาวหรือท็อปปิ้งอื่นๆ วางมวลอากาศลงในแม่พิมพ์ที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมแม่พิมพ์ลงครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารด้วยพลังงานสูงเป็นเวลา 30 วินาที ไม่ต้องเปิดไมโครเวฟทันที รอ 30-40 วินาที ไม่เช่นนั้นผ้าขาวอาจหลุดออกได้ นำเมอแรงค์ใส่จานแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือช็อคโกแลต หากออกมาไม่ดีให้ใช้มีดคมๆ แทงตามขอบกระทะ เมอแรงค์ไมโครเวฟพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรที่ 2 เมอแรงค์เสมอ!!!

ฉันไม่เคยทำเมอแรงค์มาก่อน - มันอาจจะแห้ง หลุดร่วง ไม่ขึ้นฟู ไม่มีทาง... แต่เมื่อไม่นานมานี้ เพื่อนคนหนึ่งแบ่งปันสูตรให้ฉันด้วย ซึ่งเมอแรงค์มักจะพลิกกลับเสมอ ออก!

เมอแรงค์-ส่วนผสม

• ไข่ขาว - จาก 5 ฟอง (หากเลือกไข่และมีขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้ว 4 ฟอง)
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• น้ำตาลผง - 120 กรัม;
• น้ำตาล - 120 กรัม

เมอแรงค์ - การเตรียมการ

เราใช้ผ้าขาวจากตู้เย็นเสมอ (เรายังเตรียมชามไว้ให้เย็นด้วย) ตีไข่ขาวกับเกลือด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นจึงตีด้วยความเร็วสูง

ใส่น้ำตาลน้ำมะนาวแล้วตีจนได้มวลยืดหยุ่นเป็นมันเงาและน้ำตาลละลายหมด

เติมน้ำตาลผงทีละน้อยแล้วผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้มวลที่เตรียมไว้ละลาย

เติมส่วนผสมลงในถุงขนม แล้วบีบออกมาเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ พยายามอย่าทำให้ผลิตภัณฑ์สูงเกินไป

วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

ปิดเตาอบหลังจากผ่านไป 3 นาที และอย่าเปิดเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง คุณสามารถทำเมอแรงค์ในตอนเย็นและทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบข้ามคืน แต่อย่าเปิดออก

ส่วนของเราเพียงพอสำหรับเมอแรงค์ขนาดเล็ก 40 ชิ้นและเมอแรงค์ขนาดใหญ่ 15 ชิ้น

เพียงเท่านี้เมอแรงค์ก็พร้อม

อร่อย!

http://fifira.ru/dom/desert/sekret-prigotovleniya-beze

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับของหวานเลิศรสภายในไม่กี่วินาที ให้ปรุงเมอแรงค์ในไมโครเวฟ . แน่นอนว่ารสชาติรูปลักษณ์และโครงสร้างของอาหารอันโอชะนี้แตกต่างจากเมอแรงค์ที่อบในเตาอบเล็กน้อย แต่นี่เป็นสูตรด่วน เมอแรงค์เหล่านี้สามารถอบอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟเพื่อตกแต่งหรือเตรียมเค้ก ขนมอบ หรือเพียงแค่ทานคู่กับกาแฟหรือชาหนึ่งแก้ว คุณควรคำนวณเวลาในการปรุงอาหารด้วยตัวเองอย่างแน่นอนโดยพยายามอบเมอแรงค์สักสองสามชิ้น เนื่องจากถึงแม้จะใช้กำลังไมโครเวฟเท่ากัน แต่เวลาในการปรุงอาหารก็แตกต่างกันอย่างมาก จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ คุณจะได้เมอแรงค์ขนาดกลางประมาณ 17-20 ชิ้น

วัตถุดิบ

ในการเตรียมเมอแรงค์ในไมโครเวฟ คุณจะต้อง:

ไข่ขาวดิบ - 1 ชิ้น;

น้ำตาลผง (ละเอียด) - 250 กรัม

น้ำมะนาว - 2-3 หยด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใช้ช้อนผสมไข่ขาวกับผงและน้ำมะนาว เช่นเดียวกับที่คุณนวดแป้ง

วางส่วนผสม 0.5-1 ช้อนชาลงบนจานแก้วขนาดใหญ่จากไมโครเวฟในรูปแบบก้อนเล็ก ๆ โดยห่างจากกันประมาณ 8-10 ซม. (เมอแรงค์จะเพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างการอบ) เป็นการดีกว่าที่จะวางก้อนไว้ตามขอบจานโดยที่ตรงกลางจานพวกมันจะไหม้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร หากส่วนผสมของคุณหนาเกินไป ให้วางเป็นรูปลูกบอลแล้วปั้นด้วยมือเปียก

วางจานในไมโครเวฟ ฉันมีกำลังไมโครเวฟ 700 วัตต์ ตั้งเวลาไว้ที่ 35 วินาที แต่คุณอบสองสามชิ้นและกำหนดเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไมโครเวฟของคุณ หลังจากสัญญาณแล้ว ให้ทิ้งเมอแรงค์ไว้ในไมโครเวฟอีก 1 นาที โดยไม่ต้องเปิดประตูเพื่อให้ “มาถึง”

ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กที่แห้ง ร่วน ค่อนข้างใหญ่ และหวาน ปรุงชุดที่สองหลังจากจานเย็นสนิทเท่านั้น เมอแรงค์ที่ยอดเยี่ยมที่อบในไมโครเวฟสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้ในการตกแต่งและเตรียมเค้กและขนมอบ

ผู้ใหญ่และเด็กจะต้องชอบเมอแรงค์อันละเอียดอ่อนนี้อย่างแน่นอน แต่แม่บ้านหลายคนไม่เสี่ยงที่จะทำเพราะผลลัพธ์อาจคาดเดาไม่ได้ เรามาดูวิธีการปรุงเมอแรงค์ในไมโครเวฟใน 30 วินาที แต่ที่สำคัญที่สุดคือจะได้ผลลัพธ์ที่ดีอย่างไรและขึ้นอยู่กับอะไร

สูตรเมอแรงค์ในไมโครเวฟไม่แตกต่างจากสูตรปกติในเตาอบมากนัก อย่างไรก็ตามในทั้งสองกรณีมีความแตกต่างที่คุณต้องรู้ เริ่มจากพวกเขากันก่อน

ข้อมูลเฉพาะ

บางคนบอกว่าไข่สำหรับทำเมอแรงค์ที่บ้านด้วยไมโครเวฟควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่บางคนบอกว่าควรแช่เย็น สิ่งสำคัญคือค่าเฉลี่ยสีทองและความสดของไข่ แน่นอนถ้าไข่ยังสดในกรณี 90% หากเทคโนโลยีได้รับการบำรุงรักษาเมอแรงค์จะออกมาดีเยี่ยมและโปร่งสบาย ดังนั้นองค์ประกอบแรกของความสำเร็จคือผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่

ประการที่สองคืออุณหภูมิ ควรใช้ไข่ไฟปานกลาง นั่นคือนำส่วนผสมออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง มันก็จะเพียงพอแล้ว ภาชนะที่จะตีเมอแรงค์ควรแช่เย็น

องค์ประกอบที่สามคือเครื่องผสม บ่อยครั้งที่อาหารจานที่ซับซ้อนเช่นมายองเนสหรือเมอแรงค์ไม่ได้ผลอย่างแม่นยำเพราะตีไข่ไม่ถูกต้อง มาดูกันว่าอะไรที่ทำให้ปาฏิหาริย์นี้นุ่มฟู ความลับอยู่ที่คำว่า "อากาศ" นั่นคือส่วนผสมจะต้องมีปริมาณอากาศที่ต้องการ เมื่อปั่นเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง อากาศจะกระเด็นออกไป ใช่ ส่วนผสมเข้ากันอย่างลงตัว แต่ส่วนผสมอาจหนาเกินไปหรือเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีฟองเหมือนกัน แล้วต้องทำอย่างไร?

ในกรณีนี้ คำตอบอยู่ที่การผสมผสานเทคโนโลยีการตีวิปปิ้งเข้าด้วยกัน ลองดูสูตรโดยละเอียดเพิ่มเติม

การตระเตรียม

ดังนั้นในการที่จะได้เมอแรงค์โฮมเมดในไมโครเวฟ เราจำเป็นต้องมีไข่ 2-4 ฟอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนที่ต้องการ: สำหรับไข่ 2 ฟองคุณจะได้เมอแรงค์ขนาดเล็กมากถึง 10 ฟอง สูตรทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ช้อนหรือเปลือกไข่นั่นเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องทุบเปลือกด้วยมีด ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยการทำเช่นนี้โดยใช้ขอบที่แหลมคม คุณสามารถมั่นใจได้ว่ามันจะไม่แตกและไม่จำเป็นต้องจับอนุภาคของเปลือกออกจากส่วนผสม ขั้นตอนนี้ต้องทำบนชาม โดยเทไข่แดงจากเปลือกส่วนหนึ่งไปยังอีกส่วนหนึ่ง นี่จะทำให้ผ้าขาวเทลงในชาม เทคโนโลยีที่ใช้ช้อนก็ง่ายเช่นกันโดยเทไข่แดงลงในช้อนโต๊ะเหนือชาม โปรตีนจะเข้าสู่ภาชนะ อย่างไรก็ตาม ไข่แดงไม่มีประโยชน์ ดังนั้นคุณสามารถใช้กับเค้กสปันจ์หรือทำไข่เจียวได้
2. เติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง เมื่อคุณมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว คุณสามารถเริ่มเติมน้ำตาลผงได้ ในการทำเช่นนี้ ให้บดน้ำตาล 10 ช้อนโต๊ะ (สำหรับไข่ 4 ฟอง) ในเครื่องบดกาแฟ ค่อยๆ ใส่ผงที่ได้ลงในส่วนผสม ในกรณีนี้ คุณต้องผสมด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม หรือใช้ไม้พายหรือที่ตีด้วยตนเอง ขั้นตอนนี้ต้องทำอย่างระมัดระวัง โดยไม่ทำให้ฟองอากาศหลุดออกไป หลังจากเติมผงทั้งหมดแล้ว ให้เติมน้ำตาลอีก 1 ช้อนคนแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด เมอแรงค์เตรียมที่บ้านในไมโครเวฟภายใน 30-60 วินาที อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องอดทนโดยไม่ต้องเปิดประตูไมโครเวฟทันที โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์จะลดลงเมื่อมีอุณหภูมิที่แตกต่างกันอย่างมากเกิดขึ้นเมื่ออากาศร้อนภายในห้องเพาะเลี้ยงและอากาศเย็นจากภายนอกผสมกัน

หากคุณไม่มีเครื่องบดกาแฟ คุณสามารถเตรียมเมอแรงค์ด้วยวิธีอื่นได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีไข่ที่อุณหภูมิห้อง ต้องผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลางกับน้ำตาล ไม่ใช่เกลือ จากนั้นหลังจากได้รับมวลสีขาวโปร่งสบายและเป็นเนื้อเดียวกันแล้วคุณสามารถทำเมอแรงค์ในไมโครเวฟได้

เมื่อส่วนผสมพร้อมก็ตักใส่จานที่เตรียมไว้ ทางที่ดีควรคลุมด้วยกระดาษรองอบ แต่คุณสามารถวางไว้บนจานธรรมดาได้เช่นกัน มวลถูกจัดวางขึ้นอยู่กับความหนาและความพร้อมของเครื่องมือ คุณสามารถทำได้โดยใช้ถุงขนม หรือใช้ช้อนธรรมดาก็ได้

หลังจากที่เมอแรงค์เข้าไปในห้องเตาอบแล้ว คุณต้องตั้งค่าไฟเป็นไฟกลางและห้ามเปิดประตูไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม หลังจากเปิดเครื่องคุณจะต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่าเมอแรงค์มีลักษณะเนื้อแน่น แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล หลังจากผ่านไป 30 วินาที (สำหรับปริมาณเล็กน้อย) เตาอบจะปิดและปล่อยทิ้งไว้

เป็นการดีที่สุดที่จะไม่รีบร้อนและอุ่นเมอแรงค์เป็นเวลา 10 ชั่วโมง ดังนั้นทางเลือกที่ดีคือทำผลิตภัณฑ์ข้ามคืนเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ไม่ธรรมดาในตอนเช้า

วิดีโอแสดงวิธีการปรุงเมอแรงค์ในไมโครเวฟด้วยน้ำตาลและผง เป็นการดีที่สุดที่จะไม่เติมสารเติมแต่งใด ๆ ลงในส่วนผสมเพื่อไม่ให้รบกวนความสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม เมื่อเมอแรงค์พร้อมแล้ว คุณสามารถราดช็อคโกแลตละลายได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ดีเป็นพิเศษ คุณสามารถทดลองได้หลายวิธี แม้กระทั่งการผสมเมอแรงค์กับขนมอบและแยมประเภทต่างๆ