ซอสแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาว เราเอาใจเด็กและผู้ใหญ่

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรแยมแอปเปิ้ลที่ดีที่สุด

เมื่อเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเราพยายามเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับแยมแยมผิวส้มน้ำซุปข้นผลไม้แช่อิ่มหรือมาร์ชเมลโลว์ เราขอเสนอแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมแยมตามสูตรที่ดีที่สุด! ลองพิจารณาหนึ่งในนั้น

ส่วนผสมในการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด

• แอปเปิ้ล - 2 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

ทำแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ดีที่สุด

1. แอปเปิ้ลต้องล้าง คว้านแกน และหั่นเป็นสี่ส่วน โรยด้วยน้ำตาล 2 ต่อ 1 แล้วผสมให้เข้ากัน

   

2. แอปเปิ้ลหวานต้องพักไว้ 30 นาทีจึงจะคั้นออกมาได้ ตั้งไฟประมาณ 5-7 นาที คนจนน้ำตาลละลายหมด

   

3. บดแอปเปิ้ลในเครื่องปั่น

   

4. ใส่ส่วนผสมลงในไฟเติม 0.5 ช้อนชา อบเชยปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้ได้แยมที่หนาขึ้นคุณต้องปรุงนานขึ้นจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

   

5. ม้วนแยมร้อนลงในขวดและเก็บในที่มืด

   

6. อร่อย!

   

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลทารกอ่อนโยนสำหรับฤดูหนาวด้วยนมข้น

ซอสแอปเปิ้ลกับนมข้นที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่ถูกใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารกและเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่ จัดทำขึ้นจากแอปเปิ้ลเท่านั้นหรือเติมน้ำตาล นมข้นหวาน น้ำผึ้ง อบเชย ลูกพรุน และส่วนผสมอื่นๆ น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลรับประทานกับขนมปัง แพนเค้ก และใช้เป็นไส้พายหรือครีมสำหรับเค้ก มีสูตรต่างๆ สำหรับทำซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้

ส่วนผสมในการเตรียมแอปเปิ้ลบดหวานและนุ่มพร้อมเติมนมข้นสำหรับฤดูหนาว:

• แอปเปิ้ล - 5 กก.
• แอปเปิ้ลหวาน - 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (แอปเปิ้ลเปรี้ยวจะต้องการน้ำตาลมากขึ้น);
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• น้ำ - 1 แก้ว

เตรียมซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรด้วยนมข้น

1. นำเปลือกออกจากผลไม้ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำ นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน กวนจนแอปเปิ้ลนิ่ม
2. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น
3. วางในกระทะ ใส่น้ำตาล ผัด นำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที ใส่นมข้นจืดลงในน้ำซุปข้น ปรุงต่ออีก 5 นาที ลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลหากจำเป็น ปรุงอาหารต่ออีก 10-20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เพิ่มความร้อน ปิดไฟหลังจากที่ส่วนผสมเดือดแรงแล้ว
4. ใส่น้ำซุปข้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้

แอปเปิ้ลบดละเอียดสำหรับฤดูหนาวด้วยนมข้นเป็นสูตรที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน ด้วยสูตรเดียวกันนี้ คุณสามารถทำน้ำซุปข้นโดยไม่ใช้นมได้โดยใช้แอปเปิ้ลเท่านั้น จากผลไม้รสเปรี้ยวการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่สดใสกว่า

แอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยขวดขนาด 0.5-3 ลิตร - สูตรง่ายๆ

สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเชื่อมเข้มข้น (20-40%) และผลไม้ ผลไม้กระป๋องในขวดสามารถรับประทานหรือใช้เป็นไส้พายได้ผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานมากดังนั้นจึงควรเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้ ควรใช้ผลไม้มาทำผลไม้แช่อิ่มที่มีรสหวานอมเปรี้ยวสุกแต่ไม่สุกเกินไป ควรมีขนาดใหญ่และไม่มีข้อบกพร่อง

ส่วนผสมสำหรับสูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว (สำหรับขวด 0.5-3 ลิตร)

• น้ำตาล
• แอปเปิ้ล

การทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ (ขวด 0.5-3 ลิตร)

1. ล้างแอปเปิ้ลลูกใหญ่ให้สะอาด ปอกเปลือกและเอาแกนออก ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษได้ ผลไม้ขนาดเล็กสามารถเก็บรักษาไว้ได้ทั้งชิ้น ไม่จำเป็นต้องถอดผิวที่บอบบางออก
2. แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยหรือเค็ม คุณไม่สามารถเก็บแอปเปิ้ลไว้ในน้ำนานกว่าครึ่งชั่วโมงได้
3. ก่อนที่จะส่งลงขวดโหล แอปเปิ้ลจะถูกลวกเป็นเวลา 6-7 นาที แล้วจึงทำให้เย็นลงในน้ำเย็น
4. ไม่จำเป็นต้องเทน้ำที่แอปเปิ้ลลวกออกโดยเตรียมน้ำเชื่อมไว้ด้วย
5. ล้างขวดโหลให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด และตากให้แห้งหรือฆ่าเชื้อในน้ำเดือดหรือในเตาอบ
6. วางแอปเปิ้ลในขวดจนถึงไหล่และเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อนที่มีความเข้มข้น 25-30% (น้ำตาล 0.25-0.3 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
7. ปิดฝาขวดและวางไว้เพื่อฆ่าเชื้อ: สำหรับ 15-20 นาที 0.5 ลิตร, 20-25 - 1 ลิตร, 30-35 นาที - 2 และ 3 ลิตร
8. คุณสามารถม้วนขวดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อโดยเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ลสามครั้ง ทิ้งขวดน้ำเชื่อมไว้ประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงในขวดแอปเปิ้ล
9. โหลถูกปิดผนึกด้วยฝาปลอดเชื้อโดยใช้กุญแจสำหรับปิดผนึก

สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่เครื่องเทศ ฯลฯ

แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล - สูตรลดน้ำหนัก

น้ำตาลมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักสูตรอาหารสำหรับเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาลมีไว้สำหรับพวกเขา แอปเปิ้ลไร้น้ำตาลสามารถบริโภคเป็นอาหารจานเดียวและสำหรับทำของหวาน ผลไม้แช่อิ่ม และขนมอบได้

ส่วนผสมสำหรับสูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

• แอปเปิ้ล

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรลดน้ำหนักแบบไม่มีน้ำตาล

1. ผิวของผลไม้ถูกปอกเปลือกและเอาแกนออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดจนถึงด้านบนสุด ปิดฝาต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
2. ม้วนแยม แช่เย็น และเก็บในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน

หากคุณชอบแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล สูตรการเตรียมการลดน้ำหนัก จะช่วยคุณในการทำเช่นนี้ มันค่อนข้างง่ายและหลากหลาย คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ แยม น้ำซุปข้น แยม และแม้กระทั่งพาสต้าจากแอปเปิ้ลและน้ำ โดยใช้ในระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกัน

การเตรียมพาย - แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว "ห้านาที"

คุณสามารถใช้การเตรียมแอปเปิ้ล "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาวเป็นไส้พายและชาร์ล็อตต์ เตรียมได้ง่าย ขวดหนึ่งลิตรก็เพียงพอสำหรับพาย

ส่วนผสมในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว "ห้านาที" สำหรับพาย

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 150-200 กรัม

ลำดับการเตรียมพายแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว “ห้านาที”

1. เปลือกหนาของแอปเปิ้ลสามารถปอกเปลือกได้ เปลือกบางไม่จำเป็น ควรตัดแกนออก แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วราดด้วยน้ำตาลจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา (2 ชั่วโมงขึ้นไปในชั่วข้ามคืน)
2. วางแอปเปิ้ลบนเตาให้เดือด
3. ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารหลังจากเริ่มเดือดอย่างรวดเร็วแล้วแอปเปิ้ลจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อ คุณต้องนำมวลไปไว้ในที่ที่พวกมันไหลออกมา
4. ม้วนขวดที่มีฝาปิดต้มแล้วพลิกกลับแล้วห่อไว้

การเตรียมพาย - แอปเปิ้ล "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาวออกมาเป็นชิ้น ๆ มีรสชาติที่สดใหม่คุณสามารถทำน้ำซุปข้นหรือเพลิดเพลินกับมันในรูปแบบธรรมชาติ เก็บในที่มืด

แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก? คุณสามารถทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

ส่วนผสมสำหรับสูตรด่วนในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 250-300 กรัม

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตามสูตรง่ายๆ

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
2. เติมแอปเปิ้ลให้เต็มขวดจนถึงไหล่
3. เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมลงไปด้านบนสุด
4. หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มแล้วเทลงบนแอปเปิ้ลอีกครั้ง สิ่งนี้จะต้องทำสามครั้ง
5. ครั้งที่สามเทน้ำเชื่อมจนล้นขอบขวดหลังจากนั้นม้วนขวดแอปเปิ้ลด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับจนเย็นและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

เก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยไม่ต้องและในห้องใต้ดิน

ควรแยกผลไม้ออกจากผัก โดยเฉพาะมันฝรั่ง แครอท และขึ้นฉ่าย แอปเปิ้ลมีเอทิลีนจำนวนมากซึ่งส่งเสริมการงอกของรากผักเหล่านี้ แอปเปิ้ลจากการจัดเก็บร่วมกันดังกล่าวจะได้รสชาติแป้งที่ไม่พึงประสงค์ เป็นการดีถ้าคุณสามารถจัดสรรห้องแยกต่างหากเพื่อเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้

อุณหภูมิอากาศภายในอาคารสูงสุดที่ยอมรับได้คือประมาณ 0°C ต่ำสุดคือลบ 1°C สูงสุดคือบวก 5°C ความชื้นที่ต้องการคือ 85 ถึง 90% สูงสุดคือ 95%

อายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงคือ 2 เดือนแอปเปิ้ลฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้ 4-7 เดือน

แอปเปิ้ลจะต้องจัดเรียงตามขนาดและความหลากหลาย

วิธีเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว:

• บนชั้นวาง (แอปเปิ้ลซ้อนกันเป็นแถวโดยไม่สัมผัสกัน
• ในกล่องไม้หรือภาชนะ
• ในกล่องกระดาษแข็ง (ขอแนะนำให้เสริมด้วยเทปเพื่อไม่ให้กระจุย)

เมื่อวางแอปเปิ้ลหลายแถว คุณต้องแน่ใจว่าก้านไม่ทำให้ผลไม้เสียหาย ขอแนะนำให้เรียงแถวด้วยกระดาษแข็งด้วย

การห่อแอปเปิ้ลด้วยกระดาษ กระดาษชำระ หรือหนังสือพิมพ์จะให้ผลลัพธ์ที่ดี

อีกวิธีหนึ่งคือการเก็บแอปเปิ้ลโดยโรยด้วยทราย ขี้เลื่อย และขี้กบของต้นไม้ผลัดใบ โรยด้วยฟางแห้งเก็บรักษาไว้อย่างดี แต่ได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์

ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว, วิธีเตรียมอาหารแสนอร่อย, สูตรที่ดีที่สุดคืออะไร, วิธีทำแอปเปิ้ลบดนุ่ม ๆ ด้วยนมข้น, แยมและผลไม้แช่อิ่มตามสูตรคลาสสิก, วิธีเตรียมไส้สำหรับ "ห้า พายนาทีต่อนาที วิธีทำแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในขวดขนาดต่างๆ

เราขอเสนอสูตรอาหารแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาล การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ในฤดูหนาว

อนุรักษ์การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล - สูตรไม่มีน้ำตาล!

เราขอเสนอสูตรอาหารแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาล อร่อยและดีต่อสุขภาพหากต้องการก็สามารถเติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง รากชะเอมเทศ หรือหญ้าหวานก่อนใช้ การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ในฤดูหนาว

น้ำแอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล

สกัดน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟ นำไปต้มให้เดือด แต่อย่าต้ม เทน้ำลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก สรุป.

แอปเปิ้ลกระป๋องไม่มีน้ำตาล สูตรที่ 1

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในขวดขนาดสองลิตรและลิตร เติมน้ำเดือด (ไม่มีน้ำตาล) ลงในขวดแล้วปิดฝาทิ้งไว้สามนาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำเดือดอีกครั้ง หลังจากทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง ให้ม้วนฝาขวดขึ้น

แอปเปิ้ลกระป๋องไม่มีน้ำตาล สูตรที่ 2

ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ปล่อยให้เย็น วางในขวดฆ่าเชื้อจนถึงไม้แขวนเสื้อ แล้วเติมน้ำร้อนลงไป ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: ลิตร - 20 นาที, 2 ลิตร - 30 นาที, 3 ลิตร - 55 นาที ม้วน.

แอปเปิ้ลแยมไม่มีน้ำตาล

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำ 200 กรัมหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที คนอย่างต่อเนื่องแล้วถูผ่านตะแกรง ปรุงน้ำซุปข้นที่ได้จนข้นดี ระวังอย่าให้ไหม้ จากนั้น ในขณะที่อุ่น ให้ใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาต้ม พาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 100°C ขวดครึ่งลิตร - 151 นาที ขวดลิตร - 20 ขวดขนาด 3 ลิตร - 30 ขวด สามารถเก็บแยมแอปเปิ้ลได้ เป็นเวลาหนึ่งปี

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล

ปอกแอปเปิ้ลในระดับความสุกใด ๆ หั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างปิดฝาแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นให้เย็นแล้วถูผ่านกระชอน ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ลงบนพื้นผิวของกระดานครัวแล้วถูให้ทั่วด้วยผ้ากอซแห้ง

ทาซอสแอปเปิ้ลบนกระดานเป็นชั้นเท่าๆ กัน (หนาไม่เกิน 0.8 ซม. - ไม่เช่นนั้นจะใช้เวลานานในการแห้ง) แล้วนำไปตากแดดหรือลม ในวันที่สอง เมื่อน้ำซุปข้นแห้งเล็กน้อย สามารถวางกระดานเป็นมุมได้

หลังจากผ่านไปสามวัน ให้ใช้มีดแงะมาร์ชแมลโลว์แห้งแล้วนำออกจากกระดาน ควรแขวนผ้าเช็ดปากแอปเปิ้ลนี้ไว้บนเชือกเป็นเวลา 2 วัน สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ให้พับมาร์ชเมลโลว์เป็นกอง โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย ม้วนให้แน่นเป็นม้วน ใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

แอปเปิ้ลบดไม่มีน้ำตาล

วางแอปเปิ้ลที่ล้างสะอาดแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่มีแกนหรือก้าน ลงในกระทะที่มีน้ำเล็กน้อยเทลงไปที่ก้นหม้อ ค่อยๆ นึ่งใต้ฝาจนนิ่ม จากนั้นถูผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ล้างอย่างดีและต้มแล้วม้วนขึ้น น้ำซุปข้นใช้ในการเตรียมเยลลี่และซอสสำหรับของหวาน เนื้อสัตว์ และอาหารถือบวช

Antonovka แช่ในขวด

ล้างแอปเปิ้ลขนาดกลางของพันธุ์ Antonovka แล้วใส่ในขวดให้แน่น เตรียมไส้: ผสมน้ำผลไม้กับน้ำต้มเย็นในอัตราส่วน 1:2 หรือ 1:3 (ตามชอบ) เทแอปเปิ้ลใส่แท่งไม้ลงในขวดตามขวางเพื่อกดแอปเปิ้ลและป้องกันไม่ให้ลอย ไส้ควรสูงกว่าแอปเปิ้ล 4-5 ซม. คลุมด้วยฝาพลาสติก เก็บใส่ตู้เย็น.

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลฟักทองไม่มีน้ำตาล

แอปเปิ้ล 1 กก., ฟักทอง 1 กก., มะนาวหรือผิวส้ม 1 ช้อนชา, น้ำตาลตามชอบนึ่งแอปเปิ้ลเปรี้ยว หั่นเป็นชิ้น และฟักทอง หั่นเป็นชิ้น ๆ ในหม้อนึ่งหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม เมื่อร้อน ถูผ่านกระชอนหรือตะแกรง เติมความสนุกหรือน้ำตาลตามชอบ ตั้งน้ำซุปข้นโดยคนที่อุณหภูมิ 90°C แล้วเทลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ร้อน พาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 10-12 นาที ที่อุณหภูมิ 90°C

แอปเปิ้ลแห้ง

จากแอปเปิ้ลสด 10 กิโลกรัม คุณจะได้แอปเปิ้ลแห้งประมาณ 1 กิโลกรัมแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นวงกลมหรือหั่นเป็นชิ้นจะถูกปอกเปลือกออกจากแกน (สามารถถอดผิวหนังออกได้) จุ่มในน้ำเค็ม (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ควรทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่อุณหภูมิ 75-80°C โดยเปิดประตูไว้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ผัดชิ้นแอปเปิ้ลเป็นระยะ แอปเปิ้ลแห้งอย่างเหมาะสมจะมีสีอ่อนและมีสีครีม ส่วนแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นมีความนุ่มและยืดหยุ่น

ปรุงอาหารด้วยความรัก!

แอปเปิ้ล (ปอกเปลือก) – 1 กก

น้ำ – 80-100 มล. (ตามต้องการ)

อบเชย/เครื่องเทศ – ไม่จำเป็น

• 39 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร

ซอสแอปเปิ้ลที่เตรียมตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน และมีความหวานตามธรรมชาติที่น่าพึงพอใจ พร้อมกลิ่นเครื่องเทศและคาราเมลอันละเอียดอ่อน

การเตรียมการนี้เป็นสากล แอปเปิ้ลบดไร้น้ำตาลสามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบนอกเหนือจากเครื่องดื่มและประการแรกเป็นของหวานอิสระที่ดีต่อสุขภาพเบาเป็นอาหารและอร่อยมาก ลองมัน!

ในการเตรียมซอสแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ สำหรับการทำน้ำซุปข้นไร้น้ำตาล ให้เลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยว เปรี้ยวมากกว่าหวาน กรอบ และชุ่มฉ่ำ - น้ำซุปข้นที่ทำจากแอปเปิ้ลชนิดนี้จะมีรสชาติที่สว่างที่สุดและใช้เวลาในการเก็บรักษาน้อยกว่า

ล้างแอปเปิ้ลและเอาก้านและฝักออก หลังจากหั่นแอปเปิ้ลแล้ว ให้เริ่มใช้ความร้อนทันที (วิธีนี้จะไม่มีเวลาทำให้สีเข้มขึ้น) หรือแช่ไว้ในน้ำเย็นโดยเติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อย .

ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาจนนิ่ม (ประมาณ 30-40 นาที)

หรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำเล็กน้อย (เกินหนึ่งในสี่หรือครึ่งแก้วเล็กน้อย) นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-20 นาที จนนิ่ม

ตรวจสอบความพร้อมของแอปเปิ้ลโดยใช้ส้อมเจาะเป็นชิ้นๆ หากส้อมเข้าได้พอดีและชิ้นส่วนนิ่ม แสดงว่ามันเสร็จเรียบร้อย

ฉันชอบที่จะผสมผสานการรักษาแอปเปิ้ลทั้งสองเข้าด้วยกัน แอปเปิ้ลตุ๋นจะทำให้น้ำซุปข้นโปร่งและชุ่มฉ่ำ และการเติมแอปเปิ้ลอบเข้าไปจะทำให้ได้กลิ่นคาราเมลที่มีรสชาติอ่อนๆ

บดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อจุดประสงค์นี้ หรือเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น ให้ถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง

หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มอบเชยป่นเล็กน้อย

ใส่น้ำซุปข้นกลับเข้าไปในกระทะ กวนอย่างต่อเนื่องนำแอปเปิ้ลบดไร้น้ำตาลไปต้ม

ใส่ซอสแอปเปิ้ลร้อนลงในขวด ล้างขวดโหลให้สะอาดล่วงหน้าด้วยเบกกิ้งโซดา และฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก (นึ่ง เตาอบ หรือไมโครเวฟ)

ปิดฝาขวดด้วยชิ้นงานที่มีฝาปิดแล้ววางในกระทะด้วยน้ำอุ่น นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นปิดฝาต้มน้ำซุปข้นแล้วม้วนขึ้นแล้วห่อจนเย็นสนิท

ซอสแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลพร้อมสำหรับฤดูหนาว ขอให้มีฤดูหนาวที่อร่อย!

ซอสแอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาล

เราได้พูดคุยกันมากกว่าหนึ่งครั้งเกี่ยวกับวิธีการเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวซึ่งรวมถึงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและการเตรียมแอปเปิ้ลแสนอร่อยอื่น ๆ แต่สูตรอาหารทั้งหมดนี้มีน้ำตาลอยู่บ้าง มากบ้างน้อยบ้าง วันนี้เราจะมาดูคนที่ไม่บริโภคน้ำตาลเนื่องจากสถานการณ์ต่างๆ

ฉันเสนอสูตรแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาลให้คุณ อร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มความหวานก่อนใช้โดยเติมน้ำตาลผลไม้ ไซลิทอล ซอร์บิทอล รากชะเอมเทศ และสารทดแทนน้ำตาลอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส การเตรียมแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ในฤดูหนาว

สูตรที่ 1

สูตรที่ 2

แอปเปิ้ลแยมไม่มีน้ำตาล

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำ 200 กรัม

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที คนอย่างต่อเนื่องแล้วถูผ่านตะแกรง ปรุงน้ำซุปข้นที่ได้จนข้นดี ระวังอย่าให้ไหม้ จากนั้น ในขณะที่อุ่น ให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาต้ม แล้วพาสเจอร์ไรซ์ขวดขนาดครึ่งลิตรที่อุณหภูมิ 100°C เป็นเวลา 151 นาที ขวดลิตรสำหรับ 20 ขวด ขวดขนาด 3 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที สามารถใส่แยมแอปเปิ้ลได้ เก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล

ปอกแอปเปิ้ลในระดับความสุกใด ๆ หั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างปิดฝาแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นให้เย็นแล้วถูผ่านกระชอน ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ลงบนพื้นผิวของกระดานครัวแล้วถูให้ทั่วด้วยผ้ากอซแห้ง ทาซอสแอปเปิ้ลบนกระดานเป็นชั้นเท่าๆ กัน (หนาไม่เกิน 0.8 ซม. - ไม่เช่นนั้นจะใช้เวลานานในการแห้ง) แล้วนำไปตากแดดหรือลม ในวันที่สอง เมื่อน้ำซุปข้นแห้งเล็กน้อย สามารถวางกระดานเป็นมุมได้

แอปเปิ้ลบดไม่มีน้ำตาล

Antonovka แช่ในขวด

แอปเปิ้ล 1 กก., ฟักทอง 1 กก., มะนาวหรือผิวส้ม 1 ช้อนชา, น้ำตาลตามชอบ

นึ่งแอปเปิ้ลเปรี้ยว หั่นเป็นชิ้น และฟักทอง หั่นเป็นชิ้น ๆ ในหม้อนึ่งหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม เมื่อร้อน ถูผ่านกระชอนหรือตะแกรง เติมความสนุกหรือน้ำตาลตามชอบ ตั้งน้ำซุปข้นโดยคนที่อุณหภูมิ 90°C แล้วเทลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ร้อน พาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 10-12 นาที ที่อุณหภูมิ 90°C

จากแอปเปิ้ลสด 10 กิโลกรัม คุณจะได้แอปเปิ้ลแห้งประมาณ 1 กิโลกรัม

แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นวงกลมหรือหั่นเป็นชิ้นจะถูกปอกเปลือกออกจากแกน (สามารถถอดผิวหนังออกได้) จุ่มในน้ำเค็ม (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ควรทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่อุณหภูมิ 75-80°C โดยเปิดประตูไว้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ผัดชิ้นแอปเปิ้ลเป็นระยะ แอปเปิ้ลแห้งอย่างเหมาะสมจะมีสีอ่อนและมีสีครีม ส่วนแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นมีความนุ่มและยืดหยุ่น

การเตรียมแอปเปิ้ลไร้น้ำตาล - Vienna Dacha

การเตรียมแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาล!

อนุรักษ์การเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล - สูตรไม่มีน้ำตาล!

เราขอเสนอสูตรอาหารแอปเปิ้ลโฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาล อร่อยและดีต่อสุขภาพหากต้องการก็สามารถเติมความหวานด้วยน้ำผึ้ง รากชะเอมเทศ หรือหญ้าหวานก่อนใช้ การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้ในฤดูหนาว

สกัดน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟันแล้วตั้งไฟ นำไปต้มให้เดือด แต่อย่าต้ม เทน้ำลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก สรุป.

แอปเปิ้ลกระป๋องไม่มีน้ำตาลสูตรที่ 1

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในขวดขนาดสองลิตรและลิตร เติมน้ำเดือด (ไม่มีน้ำตาล) ลงในขวดแล้วปิดฝาทิ้งไว้สามนาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำเดือดอีกครั้ง หลังจากทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง ให้ม้วนฝาขวดขึ้น

แอปเปิ้ลกระป๋องไม่มีน้ำตาลสูตรที่ 2

ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที ปล่อยให้เย็น วางในขวดฆ่าเชื้อจนถึงไม้แขวนเสื้อ แล้วเติมน้ำร้อนลงไป ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: ลิตร - 20 นาที, 2 ลิตร - 30 นาที, 3 ลิตร - 55 นาที ม้วน.

แอปเปิ้ลแยมไม่มีน้ำตาล

สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำ 200 กรัม หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ เติมน้ำแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที คนอย่างต่อเนื่องแล้วถูผ่านตะแกรง ปรุงน้ำซุปข้นที่ได้จนข้นดี ระวังอย่าให้ไหม้ จากนั้น ในขณะที่อุ่น ให้ใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาต้ม แล้วพาสเจอร์ไรซ์ขวดขนาดครึ่งลิตรที่อุณหภูมิ 100°C เป็นเวลา 151 นาที ขวดลิตรสำหรับ 20 ขวด ขวดขนาด 3 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที สามารถใส่แยมแอปเปิ้ลได้ เก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล

ปอกแอปเปิ้ลในระดับความสุกใด ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ วางในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างปิดฝาแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นให้เย็นแล้วถูผ่านกระชอน ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ลงบนพื้นผิวของกระดานครัวแล้วถูให้ทั่วด้วยผ้ากอซแห้ง

ทาซอสแอปเปิ้ลบนกระดานเป็นชั้นเท่าๆ กัน (หนาไม่เกิน 0.8 ซม. - ไม่เช่นนั้นจะใช้เวลานานในการแห้ง) แล้วนำไปตากแดดหรือลม ในวันที่สอง เมื่อน้ำซุปข้นแห้งเล็กน้อย สามารถวางกระดานเป็นมุมได้

หลังจากผ่านไปสามวัน ให้ใช้มีดแงะมาร์ชแมลโลว์แห้งแล้วนำออกจากกระดาน ควรแขวนผ้าเช็ดปากแอปเปิ้ลนี้ไว้บนเชือกเป็นเวลา 2 วัน สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว ให้พับมาร์ชเมลโลว์เป็นกอง โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย ม้วนให้แน่นเป็นม้วน ใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

วางแอปเปิ้ลที่ล้างสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่มีแกนหรือก้านลงในกระทะที่มีน้ำเล็กน้อยเทลงไปที่ก้นหม้อ ค่อยๆ นึ่งใต้ฝาจนนิ่ม จากนั้นถูผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ล้างอย่างดีและต้มแล้วม้วนขึ้น น้ำซุปข้นใช้ในการเตรียมเยลลี่และซอสสำหรับของหวาน เนื้อสัตว์ และอาหารถือบวช

Antonovka แช่ในขวด

ล้างแอปเปิ้ลขนาดกลางของพันธุ์ Antonovka แล้วใส่ในขวดให้แน่น เตรียมไส้: ผสมน้ำผลไม้กับน้ำต้มเย็นในอัตราส่วน 1:2 หรือ 1:3 (ตามชอบ) เทแอปเปิ้ลใส่แท่งไม้ลงในขวดตามขวางเพื่อกดแอปเปิ้ลและป้องกันไม่ให้ลอย ไส้ควรสูงกว่าแอปเปิ้ล 4-5 ซม. คลุมด้วยฝาพลาสติก เก็บใส่ตู้เย็น.

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลฟักทองไม่มีน้ำตาล

แอปเปิ้ล 1 กก., ฟักทอง 1 กก., มะนาวหรือผิวส้ม 1 ช้อนชา, น้ำตาลตามชอบ นึ่งแอปเปิ้ลเปรี้ยว หั่นเป็นชิ้น และฟักทอง หั่นเป็นชิ้น ๆ ในหม้อนึ่งหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม เมื่อร้อน ถูผ่านกระชอนหรือตะแกรง เติมความสนุกหรือน้ำตาลตามชอบ ตั้งน้ำซุปข้นโดยคนที่อุณหภูมิ 90°C แล้วเทลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ร้อน พาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10-12 นาที ที่อุณหภูมิ 90°C

จากแอปเปิ้ลสด 10 กิโลกรัม คุณจะได้แอปเปิ้ลแห้งประมาณ 1 กิโลกรัม แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นวงกลมหรือหั่นเป็นชิ้นจะถูกปอกเปลือกออกจากแกน (สามารถถอดผิวหนังออกได้) จุ่มในน้ำเค็ม (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ควรทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่อุณหภูมิ 75-80°C โดยเปิดประตูไว้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ผัดชิ้นแอปเปิ้ลเป็นระยะ แอปเปิ้ลแห้งอย่างเหมาะสมจะมีสีอ่อนและมีสีครีม ส่วนแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นมีความนุ่มและยืดหยุ่น

การเตรียมแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาล!

12 วิธีที่เป็นประโยชน์ในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลชนิดใดที่จะ "รอด" จนถึงฤดูใบไม้ผลิ?

1. แอปเปิ้ลแห้ง

• ในที่โล่ง
• ในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษ
• ในเตาอบไฟฟ้า
• ในเตาอบแก๊ส

คุณสามารถเลือกเครื่องอบผลไม้ที่เหมาะสมได้ในแค็ตตาล็อกของเรา ซึ่งรวมถึงข้อเสนอจากร้านค้าออนไลน์ต่างๆ ดูเครื่องอบแห้งสำหรับผักและผลไม้หลากหลายประเภท

คำแนะนำ: หากคุณไวต่อสีของแอปเปิ้ลแห้ง คุณสามารถเก็บชิ้นที่หั่นแล้วไว้ในสารละลายเกลืออ่อน ๆ (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) เป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นเมื่อแห้ง แอปเปิ้ลจะยังคงสีอ่อนอยู่ โดยปราศจาก ลักษณะ "สนิม" เก็บแอปเปิ้ลแห้งในขวดแก้วหรือในถุงกระดาษหนาๆ จนกว่าจะเก็บเกี่ยวใหม่

2. แอปเปิ้ลแช่อิ่ม

สูตรปัสสาวะที่ง่ายที่สุด:

1. ใส่ใบแบล็คเคอแรนท์และเชอร์รี่ลงในขวดขนาด 3 ลิตร - แอปเปิ้ลที่มีหางเป็นแถววางผลไม้แต่ละแถวด้วยใบไม้
2. เทลงในน้ำเกลือคลุมด้วยผ้า (ผ้ากอซ) แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวันเพื่อหมัก
3. หลังจากที่โฟมที่ปรากฏตกตะกอนแล้ว คุณสามารถปิดขวดโหลด้วยฝาไนลอนแล้วนำออกไปในที่เย็นได้ หลังจากผ่านไป 2 เดือน แอปเปิ้ลก็จะพร้อมสมบูรณ์

มีสูตรอาหารมากมายที่ "ควบคุม" รสชาติของแอปเปิ้ลโดยใช้แป้งข้าวไรย์ น้ำผึ้ง มัสตาร์ดแห้ง และทารากอน ตัวอย่างเช่นผู้เขียนสูตรแอปเปิ้ลแช่ฉ่ำเทได้ทดลองกับสมุนไพรทุกครั้ง แม่บ้านบางคนทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มกับกะหล่ำปลีหรือลิงกอนเบอร์รี่

3, 4, 5. น้ำซุปข้น แยม และแยมผิวส้ม

การเตรียมน้ำซุปข้นนั้นง่ายและรวดเร็ว

สูตรซอสแอปเปิ้ล

1. เทน้ำลงบนแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและคว้านแกนแล้วเพื่อไม่ให้ปิดยอดแอปเปิ้ล นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5-8 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ล (อันแรกจะต้มเร็วกว่า)
2. ทันทีที่แอปเปิ้ลต้ม ให้ใส่ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
3. ใส่น้ำตาลลงในเนื้อที่เหลือแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีกวน สามารถปรับความหนาของน้ำซุปข้นได้โดยใช้น้ำซุปแอปเปิ้ลที่ระบายออกจากแอปเปิ้ลแล้ว
4. เมื่อร้อน ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับบนฝาแล้วห่อจนเย็น จากแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัมคุณจะได้น้ำซุปข้น 0.5 ลิตรเกือบสามขวด

สำหรับอาหารทารก คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล แต่ต้องพาสเจอร์ไรส์น้ำซุปข้น

• แอปเปิ้ล - 1 กก. (น้ำหนักสำหรับแอปเปิ้ลที่ปอกแล้ว)
• น้ำตาล - 500 -700 กรัม

1. เพิ่มน้ำตาลลงในมวลที่บดผ่านตะแกรง (หรือในเครื่องปั่น) แล้วต้มกวนโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณต้องการ
2. ใส่แยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้และอุ่นแล้วม้วนขึ้น เพื่อให้เย็น พลิกกลับบนฝาแล้วห่อ

ในการทำแยมสามารถต้มแอปเปิ้ล (เช่นเดียวกับน้ำซุปข้น) แล้วอบในเตาอบ

6 และ 7 แยมและแยม

สูตรแยมแอปเปิ้ลกับวอลนัทและเครื่องเทศ

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• วอลนัท - ปอกเปลือก 150 กรัม
• มะนาว - 1 สื่อ
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ใบ
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำ เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและมะนาวฝานบาง ๆ น้ำตาลและใบกระวานทั้งหมด แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที โดยไม่ต้องคน
2. จากนั้นนำมะนาวและใบกระวานออก ใส่วอลนัทสับแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ

ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่มีกลิ่นหอมนุ่มนวลพร้อมกลิ่นรสเผ็ดร้อน

8. แอปเปิ้ลแช่อิ่ม

• ตัวเลือกที่ 1.แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นต้มในน้ำเชื่อมเดือดประมาณ 2-3 นาทีใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเชื่อมเดือด เติมน้ำตาล 1-1.5 ถ้วยลงในขวดขนาด 3 ลิตร

• ตัวเลือกที่ 2. ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ (ทั้งหมด, ครึ่งหนึ่ง, ชิ้น, ชิ้น) ลงในขวด เติมหนึ่งในสามของขวด เทน้ำเดือดประมาณ 5-8 นาทีเพื่ออุ่นเครื่อง สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล นำไปต้ม เทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น แม่บ้านบางคนไม่เพิ่มเป็นสองเท่า แต่เทร้อนสามเท่า น้ำตาลสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร - 200-300 กรัมเพื่อลิ้มรส
• ตัวเลือกที่ 3. วางแอปเปิ้ลในขวด เติมน้ำอุ่น และพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 85 ºС: ขวด 1 ลิตร - 15 นาที, ขวด 3 ลิตร - 30 นาที สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล

เพื่อเพิ่มรสชาติลูกเกดสีแดงหรือสีดำ, โช๊คเบอร์รี่, เชอร์รี่, มะนาว, กานพลู, อบเชย, ไวน์ขาวแห้งหรือกรดซิตริกที่ปลายมีดจะถูกเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

9. น้ำแอปเปิ้ล

10. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล

สูตรน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

• แอปเปิ้ล - 0.8 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล (น้ำผึ้ง) - 100 กรัม
• ยีสต์กด - 10 กรัม (หรือขนมปังไรย์แห้ง 0 - 20 กรัม)

1. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ เติมน้ำ น้ำตาล ยีสต์ และทิ้งไว้ 10 วันในขวดที่เปิดอยู่ที่อุณหภูมิ 20-30°C โดยใช้ช้อนไม้คนเป็นครั้งคราว
2. จากนั้นกรองเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพิ่มหากต้องการในอัตรา 50 กรัมต่อน้ำลิตรแล้วปล่อยทิ้งไว้จนสิ้นสุดการหมักเป็นเวลา 40-60 วันในที่อบอุ่นโดยใช้ผ้า (ผ้ากอซ)
3. กรองน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้แล้วเก็บในตู้เย็น

11 และ 12. การเทและทิงเจอร์

สูตรเหล้าแอปเปิ้ลโฮมเมด

1. เติมขวดด้วยชิ้นแอปเปิ้ลสับ (ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก) เติมน้ำและวอดก้าแล้ววางในที่อบอุ่น (กลางแดด) เป็นเวลา 2 สัปดาห์
2. หากเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาชิ้นทั้งหมดได้ขึ้นไปด้านบนแล้วและลอยอยู่ให้กรองของเหลวที่หมักผ่านผ้าขาวม้า (ตะกอนจะยังคงอยู่) ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้อีกครั้งในที่อบอุ่นอีกสองวัน
3. จากนั้นขวดจะถูกย้ายไปยังที่เย็นเป็นเวลา 10-12 วัน หลังจากนั้นจึงบรรจุขวด ปิดผนึก และปิดทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน เมื่อสิ้นสุดช่วงเวลานี้เหล้าก็พร้อมใช้งาน ระยะเวลาเตรียมการทั้งหมดสูงสุด 45-47 วัน

ในสมุดบันทึก "apple" ของพนักงานต้อนรับ

• แยมแอปเปิ้ลถือว่าพร้อมแล้วหากผลไม้มีความโปร่งใสและน้ำเชื่อมเริ่มมีฟิล์มที่มีรอยย่นเล็กน้อย
• แยมแอปเปิ้ลพร้อมเมื่อหยดร้อนข้นทันทีบนพื้นผิวที่เย็น
• ถือว่าแยมพร้อมหากเมื่อใช้ไม้พายไม้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ปรุงสุกจะมี "ทางเดิน" เกิดขึ้นซึ่งเต็มไปด้วยมวลอย่างช้าๆ
• หากทำซอสแอปเปิ้ลหรือแยมโดยไม่มีน้ำตาลแสดงว่าต้องฆ่าเชื้อการเตรียมการ
• ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดทำจากแอปเปิ้ลรสหวานและเปรี้ยวสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะดีกว่าถ้าใช้รสเปรี้ยวและสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - มีเพียงพันธุ์หวานเท่านั้น
• แอปเปิ้ลหวานเหมาะสำหรับการดองมากกว่า

มาดูกันว่าแอปเปิ้ลสามารถทำอะไรได้บ้าง! แต่นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้จากผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว เนื่องจากแอปเปิ้ลยังสามารถดอง ใช้ปรุงรสสำหรับอาหาร พาสต้าและขนมหวาน เยลลี่และผลไม้หวาน...

และชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนของเรายังนำเสนอสูตรอาหารดั้งเดิมของพวกเขาด้วย

เราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณค้นพบวิธีใหม่ๆ ที่น่าสนใจในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวและรักษาผลผลิตทั้งหมดของปีนี้... และคุณจะแบ่งปันสูตรแอปเปิ้ลลับของคุณกับเราอย่างแน่นอน)

แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: 12 วิธีที่เป็นประโยชน์ในการจัดเตรียม

แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวด - การเตรียมตามสูตรที่ดีที่สุด - ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำซุปข้น, แยม, สำหรับพายไร้น้ำตาล วิธีเก็บแอปเปิ้ลที่บ้านในฤดูหนาว

เราจะบอกคุณในบทความนี้ถึงวิธีเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาววิธีเตรียมการสูตรทำอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดวิธีทำแยมแอปเปิ้ลบดนุ่มกับนมข้น คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมพาย, ผลไม้แช่อิ่มตามสูตรคลาสสิก, วิธีเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำตาล, โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในขวดขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรแยมแอปเปิ้ลที่ดีที่สุด

เมื่อเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเราพยายามเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับแยมแยมผิวส้มน้ำซุปข้นผลไม้แช่อิ่มหรือมาร์ชเมลโลว์ เราขอเสนอแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมแยมตามสูตรที่ดีที่สุด! ลองพิจารณาหนึ่งในนั้น

ส่วนผสมในการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด

• แอปเปิ้ล - 2 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

ทำแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ดีที่สุด

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลทารกอ่อนโยนสำหรับฤดูหนาวด้วยนมข้น

ซอสแอปเปิ้ลกับนมข้นที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่ถูกใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารกและเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่ จัดทำขึ้นจากแอปเปิ้ลเท่านั้นหรือเติมน้ำตาล นมข้นหวาน น้ำผึ้ง อบเชย ลูกพรุน และส่วนผสมอื่นๆ น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลรับประทานกับขนมปัง แพนเค้ก และใช้เป็นไส้พายหรือครีมสำหรับเค้ก มีสูตรต่างๆ สำหรับทำซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้

ส่วนผสมในการเตรียมแอปเปิ้ลบดหวานและนุ่มพร้อมเติมนมข้นสำหรับฤดูหนาว:

• แอปเปิ้ล - 5 กก.
• แอปเปิ้ลหวาน - 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (แอปเปิ้ลเปรี้ยวจะต้องการน้ำตาลมากขึ้น);
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• น้ำ - 1 แก้ว

เตรียมซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรด้วยนมข้น

1. นำเปลือกออกจากผลไม้ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำ นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน กวนจนแอปเปิ้ลนิ่ม
2. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น
3. วางในกระทะ ใส่น้ำตาล ผัด นำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที ใส่นมข้นจืดลงในน้ำซุปข้น ปรุงต่ออีก 5 นาที ลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลหากจำเป็น ปรุงอาหารต่ออีก 10-20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เพิ่มความร้อน ปิดไฟหลังจากที่ส่วนผสมเดือดแรงแล้ว
4. ใส่น้ำซุปข้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้

แอปเปิ้ลบดละเอียดสำหรับฤดูหนาวด้วยนมข้นเป็นสูตรที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน ด้วยสูตรเดียวกันนี้ คุณสามารถทำน้ำซุปข้นโดยไม่ใช้นมได้โดยใช้แอปเปิ้ลเท่านั้น จากผลไม้รสเปรี้ยวการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่สดใสกว่า

แอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยขวดขนาด 0.5-3 ลิตร - สูตรง่ายๆ

สูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเชื่อมเข้มข้น (20-40%) และผลไม้ ผลไม้กระป๋องในขวดสามารถรับประทานหรือใช้เป็นไส้พายได้ผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานมากดังนั้นจึงควรเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้ ควรใช้ผลไม้มาทำผลไม้แช่อิ่มที่มีรสหวานอมเปรี้ยวสุกแต่ไม่สุกเกินไป ควรมีขนาดใหญ่และไม่มีข้อบกพร่อง

ส่วนผสมสำหรับสูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว (สำหรับขวด 0.5-3 ลิตร)

• น้ำตาล
• แอปเปิ้ล

การทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ (ขวด 0.5-3 ลิตร)

1. ล้างแอปเปิ้ลลูกใหญ่ให้สะอาด ปอกเปลือกและเอาแกนออก ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษได้ ผลไม้ขนาดเล็กสามารถเก็บรักษาไว้ได้ทั้งชิ้น ไม่จำเป็นต้องถอดผิวที่บอบบางออก
2. แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่มจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยหรือเค็ม คุณไม่สามารถเก็บแอปเปิ้ลไว้ในน้ำนานกว่าครึ่งชั่วโมงได้
3. ก่อนที่จะส่งลงขวดโหล แอปเปิ้ลจะถูกลวกเป็นเวลา 6-7 นาที แล้วจึงทำให้เย็นลงในน้ำเย็น
4. ไม่จำเป็นต้องเทน้ำที่แอปเปิ้ลลวกออกโดยเตรียมน้ำเชื่อมไว้ด้วย
5. ล้างขวดโหลให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด และตากให้แห้งหรือฆ่าเชื้อในน้ำเดือดหรือในเตาอบ
6. วางแอปเปิ้ลในขวดจนถึงไหล่และเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อนที่มีความเข้มข้น 25-30% (น้ำตาล 0.25-0.3 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
7. ปิดฝาขวดและวางไว้เพื่อฆ่าเชื้อ: สำหรับ 15-20 นาที 0.5 ลิตร, 20-25 - 1 ลิตร, 30-35 นาที - 2 และ 3 ลิตร
8. คุณสามารถม้วนขวดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อโดยเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ลสามครั้ง ทิ้งขวดน้ำเชื่อมไว้ประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงในขวดแอปเปิ้ล
9. โหลถูกปิดผนึกด้วยฝาปลอดเชื้อโดยใช้กุญแจสำหรับปิดผนึก

สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่เครื่องเทศ ฯลฯ

แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล - สูตรลดน้ำหนัก

น้ำตาลมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักสูตรอาหารสำหรับเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาลมีไว้สำหรับพวกเขา แอปเปิ้ลไร้น้ำตาลสามารถบริโภคเป็นอาหารจานเดียวและสำหรับทำของหวาน ผลไม้แช่อิ่ม และขนมอบได้

ส่วนผสมสำหรับสูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

• แอปเปิ้ล

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรลดน้ำหนักแบบไม่มีน้ำตาล

1. ผิวของผลไม้ถูกปอกเปลือกและเอาแกนออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดจนถึงด้านบนสุด ปิดฝาต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
2. ม้วนแยม แช่เย็น และเก็บในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน

หากคุณชอบแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล สูตรการเตรียมการลดน้ำหนัก จะช่วยคุณในการทำเช่นนี้ มันค่อนข้างง่ายและหลากหลาย คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ แยม น้ำซุปข้น แยม และแม้กระทั่งพาสต้าจากแอปเปิ้ลและน้ำ โดยใช้ในระดับความเข้มข้นที่แตกต่างกัน

การเตรียมพาย - แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว "ห้านาที"

คุณสามารถใช้การเตรียมแอปเปิ้ล "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาวเป็นไส้พายและชาร์ล็อตต์ เตรียมได้ง่าย ขวดหนึ่งลิตรก็เพียงพอสำหรับพาย

ส่วนผสมในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว "ห้านาที" สำหรับพาย

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 150-200 กรัม

ลำดับการเตรียมพายแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว “ห้านาที”

1. เปลือกหนาของแอปเปิ้ลสามารถปอกเปลือกได้ เปลือกบางไม่จำเป็น ควรตัดแกนออก แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วราดด้วยน้ำตาลจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา (2 ชั่วโมงขึ้นไปในชั่วข้ามคืน)
2. วางแอปเปิ้ลบนเตาให้เดือด
3. ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารหลังจากเริ่มเดือดอย่างรวดเร็วแล้วแอปเปิ้ลจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อ คุณต้องนำมวลไปไว้ในที่ที่พวกมันไหลออกมา
4. ม้วนขวดที่มีฝาปิดต้มแล้วพลิกกลับแล้วห่อไว้

การเตรียมพาย - แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว "ห้านาที" ได้มาเป็นชิ้นที่มีรสชาติสดใหม่คุณสามารถทำน้ำซุปข้นหรือเพลิดเพลินกับมันในรูปแบบธรรมชาติ เก็บในที่มืด

แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก? คุณสามารถทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

ส่วนผสมสำหรับสูตรด่วนในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 250-300 กรัม

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตามสูตรง่ายๆ

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
2. เติมแอปเปิ้ลให้เต็มขวดจนถึงไหล่
3. เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมลงไปด้านบนสุด
4. หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มแล้วเทลงบนแอปเปิ้ลอีกครั้ง สิ่งนี้จะต้องทำสามครั้ง
5. ครั้งที่สามเทน้ำเชื่อมจนล้นขอบขวดหลังจากนั้นม้วนขวดแอปเปิ้ลด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับจนเย็นและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

เก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยไม่ต้องและในห้องใต้ดิน

ด้วยการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่ดี คำถามก็เกิดขึ้นเมื่อเก็บไว้ที่บ้านในฤดูหนาว หากคุณปฏิบัติตามกฎ แอปเปิ้ลจะคงความสดไว้ตลอดฤดูหนาวและจะเป็นวิตามินที่ดีสำหรับการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ

กฎข้อแรกคือเก็บแอปเปิ้ลพร้อมกับก้านอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงรอยบุบและข้อบกพร่องอื่นๆ บนผลไม้ และรักษาการเคลือบตามธรรมชาติบนพื้นผิวของแอปเปิ้ล

ควรแยกผลไม้ออกจากผัก โดยเฉพาะมันฝรั่ง แครอท และขึ้นฉ่าย แอปเปิ้ลมีเอทิลีนจำนวนมากซึ่งส่งเสริมการงอกของรากผักเหล่านี้ แอปเปิ้ลจากการจัดเก็บร่วมกันดังกล่าวจะได้รสชาติแป้งที่ไม่พึงประสงค์ เป็นการดีถ้าคุณสามารถจัดสรรห้องแยกต่างหากเพื่อเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้

อุณหภูมิอากาศสูงสุดที่ยอมรับได้ในห้องคือประมาณ 0°C ต่ำสุดคือลบ 1°C สูงสุดคือบวก 5°C ความชื้นที่ต้องการคือ 85 ถึง 90% สูงสุดคือ 95%

อายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงคือ 2 เดือนแอปเปิ้ลฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้ 4-7 เดือน

แอปเปิ้ลจะต้องจัดเรียงตามขนาดและความหลากหลาย

วิธีเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว:

• บนชั้นวาง (แอปเปิ้ลซ้อนกันเป็นแถวโดยไม่สัมผัสกัน
• ในกล่องไม้หรือภาชนะ
• ในกล่องกระดาษแข็ง (ขอแนะนำให้เสริมด้วยเทปเพื่อไม่ให้กระจุย)

เมื่อวางแอปเปิ้ลหลายแถว คุณต้องแน่ใจว่าก้านไม่ทำให้ผลไม้เสียหาย ขอแนะนำให้เรียงแถวด้วยกระดาษแข็งด้วย

การห่อแอปเปิ้ลด้วยกระดาษ กระดาษชำระ หรือหนังสือพิมพ์จะให้ผลลัพธ์ที่ดี

อีกวิธีหนึ่งคือการเก็บแอปเปิ้ลโดยโรยด้วยทราย ขี้เลื่อย และขี้กบของต้นไม้ผลัดใบ โรยด้วยฟางแห้งเก็บรักษาไว้อย่างดี แต่ได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์

ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว, วิธีเตรียมอาหารแสนอร่อย, สูตรที่ดีที่สุดคืออะไร, วิธีทำแอปเปิ้ลบดนุ่ม ๆ ด้วยนมข้น, แยมและผลไม้แช่อิ่มตามสูตรคลาสสิก, วิธีเตรียมไส้สำหรับ "ห้า พายนาทีต่อนาที วิธีทำแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในขวดขนาดต่างๆ

แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - เตรียมไว้ในขวด

การเตรียมผลไม้มีส่วนช่วยที่ดีในการปรุงอาหารในฤดูหนาว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบซอสแอปเปิ้ล นี่เป็นทั้งอาหารจานอิสระและเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับโจ๊ก อาหารเสริมสำหรับพาย และเป็นฐานสำหรับของหวาน

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับน้ำซุปข้น

เพื่อการเก็บรักษาแนะนำให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์ที่สุกช้า หากคุณให้น้ำซุปข้นแก่ลูกน้อย คุณไม่ควรทานผลไม้ที่มีผิวสีแดงเพราะจะกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้แต่สีเหลืองและสีเขียวเป็นสีที่แนะนำมากที่สุดในกรณีนี้

ก่อนที่จะปรุงน้ำซุปข้น แอปเปิ้ลที่ปรุงสุกทั้งหมดจะถูกล้างและคัดแยกอย่างระมัดระวัง เพื่อขจัดความเสียหาย จากนั้นปอกเปลือกเอาเมล็ดและก้านออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในกระทะที่มีผนังหนาพร้อมน้ำทันที เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้ใส่น้ำมะนาวให้เป็นกรด

สูตรซอสแอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวเหมือนในวัยเด็ก

การเตรียมน้ำซุปข้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการขั้นตอนนี้ได้ อย่าจำกัดตัวเองอยู่เพียงสูตรง่ายๆ เพียงสูตรเดียว แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้อื่นๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองสร้างสูตรอาหารดั้งเดิมของคุณเองได้อย่างปลอดภัย โดยใช้ตัวอย่างด้านล่าง

• แอปเปิ้ล -2 กก
• น้ำตาล -1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

น้ำควรครอบคลุมแอปเปิ้ลไม่เกิน 3 ซม. ขั้นตอนการเตรียมน้ำซุปข้นมีดังนี้:

• วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วต้มประมาณ 15 นาที
• แอปเปิ้ลที่นิ่มแล้วจะถูกเอาออกและถูผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด
• น้ำซุปข้นที่มีน้ำที่ปล่อยออกมาจะถูกนำกลับไปวางบนเตาแล้วนำไปต้ม
• บรรจุในขวดที่ร้อนและแห้งและปิดสนิททันที

คว่ำภาชนะให้เย็นลงคลุมภาชนะด้วยน้ำซุปข้นด้วยผ้าห่มหนาๆ หากคุณต้องการได้มวลหวานให้เติมน้ำตาล - ผลิตภัณฑ์หนึ่งแก้วต่อแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม จากนั้นน้ำซุปข้นจะถูกนำออกจากเตาไม่ใช่ในขณะที่เดือด แต่ปล่อยให้เดือดต่ออีก 15 นาที

น้ำซุปข้นตามสูตรนี้มีชีวิตชีวาตามชื่อของมัน - มันดูอ่อนโยนและโปร่งสบายมาก แอปเปิ้ลเตรียมด้วยวิธีปกติและวางไว้ในกระทะที่มีก้นหนาเติมวานิลลาเล็กน้อย ขั้นตอนต่อไปคือ:

• แอปเปิ้ลเต็มไปด้วยน้ำ - 2 ถ้วยต่อผลไม้ 5 กิโลกรัม
• โรยด้วยน้ำตาล (1/2 – 1 ถ้วย) ปริมาณขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้
• หลนด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนแอปเปิ้ลนิ่ม
• ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
• เทนมข้น (ทั้งขวด);
• หลนช้าๆประมาณ 5-10 นาทีจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

บรรจุ ปิดผนึก และแช่เย็นด้วยวิธีดั้งเดิม คุณจะไม่สามารถดึงหูเด็กออกจากอาหารจานนี้ได้

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถทำน้ำซุปข้นได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น แม้ว่าแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะไม่ถูกต้ม แต่คุณก็ยังต้องลวกมันอยู่ดี และทางที่ดีควรทำเช่นนี้ในอ่างน้ำ

สำหรับสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องสับผลไม้ - แค่แบ่งครึ่งแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ไม่แนะนำให้นึ่งผลไม้เป็นเวลานาน - เพียง 2-3 นาทีก็เพียงพอที่จะทำให้มันนิ่ม ยิ่งแอปเปิ้ลได้รับการบำบัดด้วยความร้อนน้อยเท่าไรก็ยิ่งกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้นเท่านั้น

จากนั้นตีผลไม้ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นก้อนฟูแล้วถูผ่านตะแกรง เติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส (หรือคุณอาจไม่ใส่ก็ได้) อบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อย การเตรียมนี้เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปข้นจากผลไม้อื่น

สำหรับเด็กที่ไม่มีน้ำตาล

ในฐานะที่เป็นอาหารเสริม ทารกจะได้รับน้ำซุปข้นต่างๆ ที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน ก่อนอื่นคุณควรตุนมายองเนสหรืออาหารเด็กในขวดเล็กก่อน

• แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ (1.5 กก.) หั่นเป็นสี่ส่วน
• ต้มในน้ำ 15 นาที (450 มล.)
• ใส่มวลแอปเปิ้ลลงในชามเครื่องปั่นเติมน้ำจากมะนาวหนึ่งผลแล้วตีให้เข้ากัน
• บรรจุในขวด ฆ่าเชื้อ 10 นาที แล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถรวมแอปเปิ้ลกับแครอทได้ - คุณจะได้รับอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการให้อาหารครั้งแรก เมื่อให้น้ำซุปข้นแก่ทารกขอแนะนำให้เจือจางส่วนผสมกับนมแม่ในตอนแรกเพื่อให้ร่างกายของเด็กสามารถปรับตัวเข้ากับอาหารใหม่ได้ง่ายขึ้น

น้ำซุปรสกล้วย

และน้ำซุปข้นนี้ไม่ใช่กระป๋อง แต่ใช้ปรุงสดใหม่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทารก:

• แอปเปิ้ล 1 ผลต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วบดให้ละเอียด
• กล้วยปอกเปลือกบดแยกกัน
• หลังจากผสมส่วนผสมแล้วให้ตีด้วยเครื่องปั่น

ก่อนที่จะให้แอปเปิ้ล-กล้วยบดแก่ลูกน้อย ให้เจือจางด้วย 1 ช้อนโต๊ะ นมแม่หรือสูตร

ในหม้อหุงช้า

ผู้ที่ทำอาหารหลายเมนูได้ก่อตั้งตัวเองอย่างมั่นคงในครัวของแม่บ้านหลายคนแล้ว - อาหารที่ปรุงในนั้นถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่า ดังนั้นน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยใช้หน่วยนี้จึงยังคงรักษาคุณสมบัติไว้ได้มากที่สุด

• วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้และสับละเอียด (1.5 กก.) ลงในชามหลายเมนู
• เทน้ำหนึ่งแก้วแล้วเปิดโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ย้ายแอปเปิ้ลไปยังภาชนะอื่นปล่อยให้เย็นแล้วบดผ่านตะแกรง
• น้ำซุปข้นผสมกับน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วกลับไปที่หม้อหุงช้า
• ให้อยู่ในโหมดตุ๋นอีกครั้ง แต่เพียง 10 นาทีเท่านั้น

มันฝรั่งบดที่บรรจุในขวดสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยที่อุณหภูมิห้อง

จานนี้ดูมีสีสันน่าสนใจและน่ารับประทานมาก การรวมกันของผลไม้สองชนิดทำให้รสชาติผิดปกติและน้ำซุปข้นก็ดีต่อสุขภาพ ในการเตรียม ให้ใช้แอปเปิ้ลและฟักทอง 1 กิโลกรัม น้ำตาล 1 แก้ว และผิวส้ม 5 กรัม

• ส่วนผสมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะถูกนึ่งจนนิ่ม
• จากนั้นตีมวลด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ในกระทะ
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำตาลต้มประมาณ 10 นาที
• บรรจุในขวดนึ่งฆ่าเชื้อ 20 นาที

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อหากคุณเตรียมน้ำซุปข้นในหม้อหุงช้า

น้ำซุปข้นกับไวน์

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมในการเก็บรักษามวลแอปเปิ้ล - ประกอบด้วยไวน์แดง

• แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับ 1 กิโลกรัมคลุมด้วยน้ำตาลทราย (0.7 กก.)
• โรยด้วยไวน์แดง (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วปล่อยให้ชงจนผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง
• ปรุงด้วยไฟอ่อนจนแอปเปิ้ลมีน้ำซุปข้น
• เมื่อทำให้มวลเย็นลงแล้วจึงตีด้วยเครื่องปั่นแล้วบรรจุในขวดแล้วจึงฆ่าเชื้อ

แม้ว่าจะใช้ไวน์ในสูตร แต่เด็ก ๆ ก็สามารถให้น้ำซุปข้นนี้ได้อย่างปลอดภัย

ทุกคนมีความชอบในรสชาติของตัวเอง ดังนั้นอย่าหยุดอยู่แค่สูตรอาหารที่กล่าวมาข้างต้น คุณสามารถลองใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในน้ำซุปข้นเดียว:

• แอปเปิ้ล 3.5 กก. และลูกพรุนหลุม 1 กก.
• แอปเปิ้ล (1 กก.) ต้มในครีม (0.5 ถ้วย)
• ผสมแอปเปิ้ลบด (700 กรัม) และเชอร์รี่บด (150 กรัม)
• แครอท แอปริคอท และแอปเปิ้ลบดรวมกันอย่างลงตัวในมวลเดียว
• การรวมกันของสตรอเบอร์รี่และลูกพลัมกับแอปเปิ้ลทำให้ได้รสชาติที่ผิดปกติ
• ควินซ์จะเพิ่มกลิ่นหอมแปลก ๆ ให้กับแอปเปิ้ลและลูกแพร์น้ำซุปข้น

แต่ละตัวเลือกสามารถจัดเตรียมได้โดยใช้วิธีการใดก็ได้ที่อธิบายไว้ - ในกระทะหรือหม้อหุงช้า จะเติมน้ำตาลหรือไม่และปริมาณเท่าใดแม่บ้านแต่ละคนก็ตัดสินใจเอง ที่นี่มักจะคำนึงถึงพันธุ์แอปเปิ้ล - หากมีรสเปรี้ยวน้ำตาลก็จะมีประโยชน์

เมื่อเตรียมอาหารอร่อยสำหรับฤดูหนาวแล้วแม่บ้านสามารถปรนเปรอครอบครัวของเธอด้วยของหวานและเครื่องปรุงรสที่แปลกตาจากซอสแอปเปิ้ล

เครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

จากมวลแอปเปิ้ล (600 กรัม) ร่วมกับพลัมบด (200 กรัม) ที่เตรียมโดยไม่ใส่น้ำตาลจะได้เครื่องปรุงรสที่ดีชวนให้นึกถึง Tkemali ในรสชาติ

• เมื่อรวมทั้งสองมวลเข้าด้วยกันแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วจุดไฟ
• น้ำซุปข้นต้มจนเหลือ 1/5 ของปริมาตรเดิม (โดยใช้ไฟอ่อนและคนตลอดเวลา)
• ร่อนอบเชย 1 กรัมขิงและกานพลู 0.5 กรัม

เติมเครื่องเทศลงในมวลต้มผสมให้เข้ากันแล้วบรรจุในขวดทันที

ซอสพริก

สูตรนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และเครื่องเคียง

• ใส่น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลกระป๋องลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
• เพิ่มเนยเล็กน้อยกานพลูสองสามเมล็ดและขิงขูดเล็กน้อย
• หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วตีด้วยเครื่องปั่น

เสิร์ฟแช่เย็นในเรือน้ำเกรวี่

น้ำซุปข้นรสเผ็ด

ซอสแอปเปิ้ลเป็นของว่างรสเยี่ยม ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากันในน้ำอุ่นหนึ่งในสี่แก้ว (ควรใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

จากนั้นของเหลวจะถูกทำให้ร้อนอีกครั้งและเท 2 ช้อนโต๊ะลงไป ผงมัสตาร์ด มวลนี้ผสมกับน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลกระป๋องแล้วแช่ในตู้เย็น ซอสที่ได้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ แต่คุณสามารถทาบนขนมปังเพื่อทำแซนด์วิชรสเผ็ดได้

ในการเตรียมของหวานนี้คุณจะต้องใช้ซอสแอปเปิ้ลสำเร็จรูป 1 กิโลกรัม ไข่ 3 ฟอง และน้ำตาลผง 50 กรัม หากเตรียมการเก็บรักษาโดยไม่มีน้ำตาลคุณต้องรับประทาน (0.5 กก.)

• วางน้ำซุปข้นไว้ในชามเคลือบฟันและหากจำเป็นให้เติมน้ำตาล
• ตีด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 15 นาที
• เพิ่มโปรตีนที่ตีแยกแล้วผสมอีกครั้ง

ต้องตีมวลจนกว่าจะมีแสง ตรวจสอบระดับความพร้อมบนจานรอง - ไม่ควรหยดน้ำซุปข้น ถัดมาเป็นการทำให้แห้งในเตาอบในรูปแบบต่ำที่หุ้มด้วยกระดาษรองอบ เป็นเวลา 12 ชั่วโมง อุณหภูมิจะคงอยู่ไม่เกิน 70°C

ความพร้อมของมาร์ชเมลโลว์ (เช่นเดียวกับพาย) ถูกกำหนดโดยใช้ไม้ขีดไฟ (หรือไม้จิ้มฟันไม้) หากยังคงสะอาดอยู่เมื่อนำออกจากมาร์ชแมลโลว์ แสดงว่าของหวานพร้อมแล้ว นำออกจากแม่พิมพ์หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วรีดด้วยน้ำตาลผง

มูสเยลลี่

สำหรับของหวานที่นุ่มนวลอย่างน่าประหลาดใจนี้ ควรใช้น้ำซุปข้นไร้น้ำตาลกระป๋อง 350 กรัม มูสจัดทำขึ้นตามสูตรนี้:

• เจลาติน 10 กรัม (คุณสามารถใช้วุ้น 1 ช้อนชา) ละลายในน้ำหนึ่งในสี่แก้ว
• ตีไข่ขาว 2 ฟองพร้อมฟรุกโตส (2 ช้อนโต๊ะ)
• เมื่อมวลไข่ฟูให้เติมน้ำซุปข้นแล้วตีต่อ
• เจลาตินจะถูกเทลงไปอย่างช้าๆในระหว่างกระบวนการ

มวลวิปปิ้งควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าและมีความสม่ำเสมอที่มั่นคง เทเยลลี่ลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวอย่างสมบูรณ์

วิธีเสิร์ฟน้ำซุปข้นด้วยวิธีดั้งเดิม

เด็กๆ ชอบขนมหวานมาก แต่อาจปฏิเสธซอสแอปเปิ้ลธรรมดาได้ ในกรณีนี้คุณควรแสดงจินตนาการและตกแต่งของหวานด้วยวิธีดั้งเดิม

• วิปครีมแช่เย็นหนึ่งแก้วลงในโฟมนุ่ม
• วาง 3 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของชาม น้ำซุปข้น;
• ชั้นถัดไปคือซอฟต์คุกกี้ที่แตกเป็นชิ้น ๆ
• ต่อไปก็ทาครีม

ดังนั้นทีละชั้นสลับส่วนผสมจนเต็มชาม ทุกอย่างถูกทาด้วยครีมที่วางไว้อย่างสวยงามด้านบน สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ของหวานนี้สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับงานฉลองวันหยุดของเด็ก ๆ ได้

เพื่อให้แอปเปิ้ลบดมีความนุ่มอร่อยและคงอยู่ได้นานแม่บ้านจะต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมพันธุ์หวานที่ไม่มีน้ำตาล
• ขอแนะนำให้ต้มซอสแอปเปิ้ลไม่เกิน 15 นาที
• เมื่อปรุงอาหารให้ใช้เฉพาะกระทะที่มีกำแพงหนา (หรือกะละมัง) จากนั้นน้ำซุปข้นจะไม่ไหม้
• คุณไม่ควรปรุงอาหารในปริมาณมากในคราวเดียว - ในกรณีนี้มวลจะไม่สุกเท่ากัน
• หากตั้งใจที่จะรวมส่วนผสมเข้าด้วยกันควรแยกส่วนผสมออกจากกันดีกว่าแล้วจึงผสม
• คุณต้องตีส่วนผสมหลังจากที่เย็นลงแล้ว
• การบรรจุลงในขวดจะดำเนินการในรูปแบบร้อนเท่านั้น ในเวลาเดียวกันขวดจะต้องได้รับความร้อนอย่างดี
• ฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ต้องเช็ดให้แห้งก่อนใส่ขวด ไม่เช่นนั้นจะเกิดเชื้อราระหว่างการเก็บรักษา
• เก็บซอสแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิต่ำ ห่างจากแสงแดด (ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน)

จะดีกว่าถ้าบรรจุน้ำซุปข้นสำเร็จรูปในภาชนะขนาดเล็ก แต่จากนั้นจะต้องฆ่าเชื้อมวลในกระทะที่มีน้ำหรือในเตาอุ่น หลังจากเปิดขวดแล้วผลิตภัณฑ์จะอยู่ได้ไม่นานและจะต้องทิ้งน้ำซุปข้นที่ยังไม่ได้กินหลังจากผ่านไป 3 วัน

ซอสแอปเปิ้ล Nezhenka - รสชาติที่น่าจดจำในวัยเด็ก: วิดีโอ

วิธีทำซอสแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

แอปเปิ้ลเป็นแหล่งวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งขาดแคลนในฤดูหนาว เมื่อทำงานเล็กน้อยในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเตรียมแยมแม่บ้านจะช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารในครัวเรือนของเธอในช่วงฤดูหนาว

แอปเปิ้ลมีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชอบมัน คุณสามารถทำของหวานได้มากมายจากพวกมัน! แต่คุณจะไม่ทำให้ใครแปลกใจด้วยแยม แยมผิวส้ม หรือแยมผิวส้มแบบดั้งเดิม ดังนั้นคุณสามารถเตรียมซอสแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวได้ ในอนาคตคุณสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานแยกกันหรือใช้เป็นฐานสำหรับมูสครีมและอาหารอื่น ๆ

เราปรุงและกินอย่างมีความสุข

ซอสแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลสามารถทำจากแอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ แม้แต่แอปเปิ้ลที่สุกเกินไปก็ตาม ดังนั้นเราจึงเพียงแค่นำผลไม้ที่เราชอบมาล้างด้วยน้ำให้สะอาด ควรซื้อพันธุ์หวานเพราะจานนี้ไม่มีน้ำตาล หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดและบริเวณที่เน่าเสียออก (ถ้ามี) จากนั้นใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย แอปเปิ้ลจำเป็นต้องนึ่ง ดังนั้นจึงไม่ควรมีของเหลวมากเกินไป เมื่อผลไม้เดือดและนิ่มแล้ว ควรกรองผ่านตะแกรง สำหรับฤดูหนาว ใส่ซอสแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลลงในขวดแล้วต้องฆ่าเชื้อด้วย ในที่สุดเราก็ม้วนฝาและเก็บในที่เย็น Applesauce นั้นไม่แน่นอนมากเพราะต้องผ่านกระบวนการหมัก แต่การฆ่าเชื้อทำให้สามารถรักษาผลิตภัณฑ์นี้ไว้ได้เป็นเวลานาน

น้ำซุปข้นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อทำให้ผลไม้นิ่มลงได้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก เราวางไว้ที่ส่วนบนของตัวเครื่องสำหรับผลไม้ เทน้ำลงในส่วนล่างแล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ กระบวนการนี้ชวนให้นึกถึงเทคโนโลยีการคั้นน้ำ เมื่อแอปเปิ้ลนึ่ง ให้ทำน้ำซุปข้นโดยถูผลไม้ผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้ หากเปลือกรบกวนจิตใจคุณ คุณสามารถเอาออกได้ทันที แม้ว่าคุณจะใส่ซอสแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลลงในขวดสำหรับฤดูหนาว ให้ฆ่าเชื้อแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

น้ำซุปข้นหวาน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบขนมหวาน เราจะไม่เติมน้ำตาล แต่แทนที่ด้วยนมข้น คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล 5 กิโลกรัม น้ำหนึ่งแก้ว และนมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง ปอกเปลือกและเมล็ดผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นใส่ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง แอปเปิ้ลควรจะนิ่ม จำเป็นต้องแน่ใจว่าไม่ไหม้ไม่เช่นนั้นรสชาติจะเสีย ทำน้ำซุปข้นจากแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นนำส่วนผสมไปต้ม เพิ่มนมข้นและปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่ซอสแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการปรับปรุงหรือเปลี่ยนรสชาติของน้ำซุปข้นเล็กน้อย ให้เติมกรดซิตริก ซึ่งจะเหมาะสมเมื่อใช้ อบเชยยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้เหล่านี้ สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องใช้เครื่องเทศนี้เพียงครึ่งช้อนเล็ก ๆ และรสชาติจะเข้มข้นมาก คุณยังสามารถรวมแอปเปิ้ลกับผลไม้อื่น ๆ ซึ่งจะดึงดูดเด็ก ๆ สูตรอาหารปราศจากน้ำตาลเหมาะสำหรับอาหารของเด็กเล็กและผู้ที่มีข้อห้ามในผลิตภัณฑ์นี้ แต่สามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งได้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น การทำน้ำซุปข้นไม่ใช่เรื่องยาก และถ้าคุณใช้จินตนาการ คุณก็สามารถทำของหวานที่ยอดเยี่ยมได้