ซุปปลาแซลมอนกับครีม วิธีทำซุปครีมปลาแซลมอน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปลา

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหัวหอมและโหระพา

ขั้นตอนที่ 3: ผัดหัวหอมกับปลา

ขั้นตอนที่ 4: นำซุปให้พร้อมเต็มที่

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟครีมซุปปลาแซลมอน

คุณสามารถใช้น้ำมะนาวสดแทนน้ำมะนาวเข้มข้นได้

คุณสามารถใช้หอมแดงหรือต้นหอมแทนหัวหอมได้

นอกจากเครื่องเทศที่ระบุไว้ในส่วนผสมแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศเช่น ใบกระวาน ตะไคร้แห้ง ชุดสมุนไพรฝรั่งเศส

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงซุปครีมจากปลาสีแดงได้

น้ำมันมะกอกใช้แทนน้ำมันพืชได้

อย่าลืมว่าสำหรับการตัด ผักสดและ ปลาดิบควรมีเขียงและมีดแยกจากกันเสมอ รวมถึงจานแยกอื่น ๆ ที่คุณจะเก็บผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหาร

ตอนเป็นเด็ก ฉันไม่ชอบซุปเหมือนเด็กหลายคน ทำไมฉันถึงยังคงเป็นปริศนาโดยส่วนตัว - แม่ของฉันมักจะปรุงอาหารด้วยความจริงใจและอร่อยมากและตอนนี้ฉันชอบอาหารจานแรก

ลูกสาวของฉันสามารถนั่งกินซุปได้หลายชั่วโมง - ฉันไม่ได้พูดเกินจริง เธอทรมานทุกครั้งที่จิบ เธอเผลอหลับไปเหนือจาน เธอตัดสินใจด้วยความพยายามอย่างยิ่งยวดกับช้อนใหม่แต่ละอัน อย่างไรก็ตามซุปน้ำซุปข้นเป็นข้อยกเว้น: ตามกฎแล้วเธอกินมันอย่างรวดเร็วพอ - ใน 30 นาทีในส่วนเล็ก ๆ บางทีฉันอาจจะแค่ทำงานกับพวกเขามากกว่านี้?

ซุปนี้น่ารัก เรียบเนียนนุ่มสดใส ... โดยทั่วไปเพียงแค่ลองทำอาหารเพียงครั้งเดียว - และสูตรอาหารจะตกลงในครัวของคุณอย่างมั่นคงเชื่อฉัน

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาแซลมอน 150-200 กรัม

2 หางปลาแซลมอน

3-4 มันฝรั่ง

1 แครอท

รากผักชีฝรั่งครึ่งราก

กระเปาะ;

200 มล. ไม่ ครีมหนัก;

ครึ่งก้อน;

3-4 เซนต์ ล. น้ำมันมะกอก;

สมุนไพรแห้งตามความชอบของคุณ

กระเทียม 1-2 กลีบ

เกลือ พริกไทย มะกอก มะนาวหรือเลมอน

เพื่อไม่ให้เสียสมาธิกับสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ในกระบวนการปรุงซุปด้วยเวทมนตร์ฉันเริ่มด้วยแครกเกอร์ พูดอย่างเคร่งครัดพวกเขาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสูตรซุป แต่นี่คือซุปที่ไม่มีพวกเขา ... ยังไม่เสร็จเล็กน้อยดังนั้นในรุ่นของฉันส่วนประกอบทั้งสองนี้จึงจับมือกัน

ดังนั้นเราจึงเอาก้อนครึ่งก้อนตัดเปลือกออก (ตากในเตาอบหรืออบซ้ำใกล้แบตเตอรี่ - สับแล้วเทลงในโถเกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง) หั่นเป็นชิ้น

ในชามตื้น ผสมเกลือ พริกไทย กระเทียมบด สมุนไพรแห้ง และน้ำมันมะกอก เรารอ 10 นาทีจนกว่าทุกอย่างจะกลายเป็นมวลที่มีกลิ่นหอมสมุนไพร "ละลาย" เล็กน้อยกระเทียมจะให้น้ำกับน้ำมัน - และทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมที่ได้ มันจะได้ผล - หล่อลื่นทั้งสองด้าน ฉันมักจะมีเพียงพอสำหรับหนึ่งไม่ว่าฉันจะเติมน้ำมันมากแค่ไหนก็ตาม เราตัดกล้วยเป็นก้อน

เทขนมปังลงบนถาดอบส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 5 นาที - croutons ควรเป็นสีน้ำตาลด้านบน แต่ยังคงนุ่มอยู่ด้านใน อย่าลืมนำออกจากเตาอบทันทีแล้วเทลงในสิ่งที่ "ระบายอากาศได้" (ควรวางบนกระดาษ ไม้กระดานหรือในตะกร้าฟาง).

ทุกอย่างเสร็จสิ้นในขั้นตอนนี้

ในเวลานี้ล้างปลาเติมน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งไฟในกระทะอีกใบ ต้ม? รอสามถึงห้านาทีแล้วปิด สะเด็ดน้ำ และรอให้ปลาเย็นลง

ปอกเปลือก เลือกกระดูก ใส่ในโถปั่น ฉันมักจะทิ้งชิ้นส่วนที่สวยงามไว้ประดับซุปในชาม

ใช่หาง พวกมันไม่ใช่พื้นฐาน ฉันแค่ซื้อเพราะมันถูกกว่าเนื้อสันนอก และมันค่อนข้างเหมาะสำหรับฉันสำหรับซุป เนื้อมีไว้สำหรับตกแต่งเท่านั้นดังนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน หรือคุณไม่สามารถมองหาหางและซื้อสิ่งที่อยู่ในร้านขายปลาที่ใกล้ที่สุด

นำผักต้มออกจากกระทะแล้วส่งทุกอย่างยกเว้นหัวหอมและขึ้นฉ่ายไปยังเครื่องปั่น หัวหอมสับให้ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ (สำหรับฉัน - ถ้าคุณคิดว่าเป็นอย่างอื่นคุณสามารถใช้หัวหอมได้เช่นกัน) ขึ้นฉ่ายมีรสขม เติมหน่อย ซุปผัก- และบด ควรหนา มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เทน้ำซุปลงไปจนมีที่ว่างเพียงพอในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปที่เหลืออยู่ อย่าเททั้งหมดในคราวเดียว - ควรค่อยๆ ให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ในตอนท้ายใส่ครีมเกลือ

เสิร์ฟพร้อมมะกอก กรูตอง มะนาวฝานเป็นแว่น

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• ปลาสีแดงชิ้นหนึ่งสำหรับน้ำซุป - หัวหรือหาง
• น้ำ 2 ลิตร
• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม
• 2 แครอท
• 3 มันฝรั่ง
• ครีมไขมันต่ำ 200 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พวงของผักใบเขียว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
• ขนมปังหลายแผ่น

- แม่วันนี้เรามีอะไร
- ซุปครีมปลาแดง
— ซุปครีมปลาสวยงาม? - ชี้แจงผู้หญิงอายุห้าขวบของฉัน
ในความเป็นจริงมันไม่ไกลจากความจริง - ไม่ใช่เพื่ออะไรที่หญิงสาวที่น่าดึงดูดในมาตุภูมิถูกเรียกว่า "หญิงสาวสีแดง"
— ค่ะลูกสาว สีแดงแปลว่าสวย เรามีซุปที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน จากปลาแซลมอน
จากนั้นเราก็คุยกันว่าคนที่กินปลาเยอะๆ จะฉลาดได้อย่างไร และผมเล็บและผิวหนังของสาว ๆ จะเหมือนกับเจ้าหญิง ปลาแซลมอนและปลาเทราต์นั้นอาศัยอยู่ในทะเล แต่เมื่อถึงเวลาคลอดลูก ปลาเหล่านี้ว่ายเข้าไปในแม่น้ำ น้ำจืด. เราคุยกันและเริ่มขั้นตอนการทำอาหาร โดยทั่วไปแล้ว การทำงานจะใช้เวลาสิบนาที ดังนั้น "กระบวนการ" ใน กรณีนี้เสียงดัง แต่เราแค่เสกความงาม

ซุปครีมปลาแซลมอน:

นำเข้ามา หนังสือสอนทำอาหารสิ่งที่อร่อยผิดปกติของโลก - ซุปปลากับครีม ในการทำเช่นนั้น พวกเขาหักล้างตำนานที่ฝังแน่นเกี่ยวกับความไม่ลงรอยกันของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ แท้จริงแล้วเป็นเวลาหลายร้อยปีที่ชาวไวกิ้งกินสิ่งที่ธรรมชาติทางตอนเหนือมอบให้พวกเขา - ปลาและผลิตภัณฑ์จากนม และการรวมกันนี้ช่วยสร้างนักรบที่แข็งแกร่งและหญิงสาวที่สวยงามโอฬาร เราจะพยายามรู้สึกเหมือนไวกิ้งและปรุงซุปครีมแสนอร่อยกับปลาแซลมอน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ค่อนข้างสูง - เก้าสิบห้าหน่วยต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัม ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะกินซุปในบ้านไม้ที่มีความร้อนสูงเมื่อพายุหิมะในฤดูหนาวพัดกระหน่ำนอกหน้าต่าง

Lohikeitto: การทำน้ำซุป

ชาวนอร์เวย์ ฟินน์ และสวีเดนมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย ซุปไม่เพียง แต่ทำจากปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ยังทำจากปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนชุม, ปลาแซลมอนซ็อกอายและสายพันธุ์อื่น ๆ ปลาที่มีไขมัน. ความลับหลักคือการใช้ชิ้นส่วน "เหลว" ของซาก ดูเหมือนว่าจานจะนุ่มขึ้นจากเนื้อ แต่ไม่ใช่ - เนื้อต้มในซุป และโครงกระดูก ผิวหนัง ครีบ และหัว ขอบคุณ เนื้อหาสูงเจลาตินให้น้ำซุปสีเหลืองอำพันที่น่าทึ่ง เนื้อปลาถูกเพิ่มเข้ามาที่ส่วนท้ายสุด กระบวนการทำอาหาร. ซุปครีมฟินแลนด์กับปลาแซลมอนหรือโลฮิเคตโตถือเป็นอาหารที่เสิร์ฟในวันหยุด ก่อนอื่นเราจะแล่เนื้อปลา ควักไส้เอาตาและเหงือกออก ตั้งเนื้อไว้ในขณะนี้ หากปลาแซลมอนของคุณมีขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้เนื้อบางส่วนในการปรุงอาหารชุดที่สองได้ เติมส่วนที่เป็นของเหลวของปลาด้วยสองลิตร น้ำเย็นและนำไปต้มบนไฟแรง เมื่อของเหลวเริ่มไหลออกมา เราติดแก๊สให้แน่นและดึงโฟมออก เราใส่หัวหอมลงในแกลบและแครอทปอกเปลือกในน้ำเดือด ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงด้วยใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย หลังจากนั้นของเหลวจะถูกกรองผ่านผ้ากอซ ทิ้งผักและกระดูก

Lohikaitto: เปลี่ยนน้ำซุปปลาเป็นน้ำซุป

ซุปครีมปลาแซลมอนของฟินแลนด์มีหลายรูปแบบ แม่บ้านทุกคนใน Suomi รู้สูตรอาหารของเขาหลายอย่าง นี่คือหนึ่งในนั้น อย่างแน่นอน น้ำซุปใสใส่มันฝรั่งสามลูกหั่นลงไป ชิ้นใหญ่และหัวหอมสับครึ่งวง เมื่อรากนิ่ม ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงในกระทะ (ประมาณ 300 กรัม) เราตัดมันเป็นก้อน จากนั้นปรุงอาหารอีกสองสามนาที แต่เมื่อปลาพร้อมแล้วให้เทเฮฟวี่ครีมเต็มแก้ว ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือและพริกไทย เราปิดแก๊ส แต่ทิ้งกระทะไว้ใต้ฝาเพื่อไปถึงเตาร้อนเป็นเวลาหลายนาที

ซุปครีมแซลมอน

จานนี้สร้างความประทับใจให้กับความนุ่มนวลและความนุ่มนวลของรสชาติ และเพื่อให้บรรลุผลนี้จะช่วยให้เคล็ดลับการทำอาหารง่ายๆ ลองใช้สูตรข้างต้นเป็นพื้นฐาน เมื่อผักและเนื้อปลาสุกเต็มที่แล้ว ให้นำซุปออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ต่อไปเราจับผักและปลาทั้งหมดด้วยช้อน slotted เหลือเนื้อปลาแซลมอนไว้ตกแต่งจานได้ไม่กี่ชิ้น บดปลาและผักในเครื่องปั่นแล้วโอนไปยังกระทะพร้อมน้ำซุปอีกครั้ง เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นำไปต้มและเทครีม นวด ปล่อยให้เย็นค่อยๆ ซุปครีมครีมพร้อมปลาแซลมอน ใส่เนื้อชิ้นหนึ่งลงบนจานและเสิร์ฟ เป็นการดีที่จะโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ

โลลิเคทอีกสูตรหนึ่ง

หากคุณไม่มีซากปลาแซลมอนทั้งตัวและคุณสามารถรับเฉพาะเนื้อปลานี้ได้คุณต้องดำเนินการเช่นนี้ เทน้ำเย็นสองลิตรลงในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยแล้วจุดไฟ เราเพิ่มมันฝรั่งสามหัวซึ่งเราปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนไว้ล่วงหน้าจากนั้นหัวหอมหนึ่งหัวก็สับเป็นวงครึ่งวงและแครอทก็สับเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงอาหารจนกว่าผักจะพร้อม อีกทางเลือกหนึ่ง คุณสามารถผัดพวกมันในน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อน แล้วจึงโยนของทอดนี้ลงในซุป หั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่ปรุงจนนิ่ม ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะใส่ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทน้ำซุปเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ แป้งเหลว. เพิ่มซอสนี้ลงในซุป ดี สัมผัสการตกแต่ง- ครีมไขมัน 20% คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งแห้งหรือสดได้ทันที - หยิกสองสามอัน นำซุปครีมแซลมอนไปต้ม คุณต้องระวังเพื่อไม่ให้จาน "หนีไป" นำออกจากเตา ปิดฝาพักไว้ โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมขนมปังร้อนๆ แครกเกอร์ หรือขนมปังกรอบ

ซุปครีมปลาแซลมอน สูตรจากนอร์เวย์

เพื่อนบ้านทางตะวันตกของ Finns ได้นำมะเขือเทศมาใช้ และพวกเขาก็ไม่ล้มเหลว! น้ำซุปออกเปรี้ยวเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือการกำจัดผิวมะเขือเทศอย่างชำนาญ ในการทำเช่นนี้เราทำการตัดไม้กางเขนบนมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นผิวหนังจะหลุดออกอย่างง่ายดายเหมือนถุงน่อง อย่างอื่นนั้นง่ายอย่างเหลือเชื่อ คุณยังสามารถใช้ปลาแซลมอนและปลาประเภทอื่นที่คล้ายคลึงกันในซุปนี้ ขั้นแรกให้สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทขนาดใหญ่สามหัวอย่างประณีต ตัดมันฝรั่งสี่ลูกเป็นก้อน มะเขือเทศปอกเปลือก (สามลูกใหญ่หรือห้าลูกเล็ก) หั่น ชิ้นเล็ก ๆ. เก็บน้ำที่สกัดแล้วใส่ชาม. เนื้อปลาแซลมอนหั่นสี่ร้อยกรัม ชิ้นใหญ่. หั่นผักชีลาวเป็นพวงเล็กๆ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่หอมใหญ่และแครอท เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองแล้ว ให้โยนมะเขือเทศลงไป ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวเป็นเวลาสองถึงสามนาที เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง เมื่อของเหลวเดือดใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง 10 นาที ให้ใส่ปลาแซลมอนลงไป เกลือและพริกไทย. เทครีมและปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ โรยครีมซุปด้วยผักชีลาว

สูตรสวีเดน

และนี่คืออีกหนึ่งจาน เพื่อนบ้านทางตอนใต้ของชาวนอร์เวย์และชาวฟินน์ก็ชอบการผสมผสานนี้เช่นกัน ปลาแซลมอนนุ่มและเฮฟวี่ครีม แต่พวกเขาใส่ผักจำนวนมากลงในซุป โน้ตที่โดดเด่นในหมู่พวกเขาคือกระเทียมหอม ซุปครีมปลาแซลมอนในสวีเดนจัดทำขึ้นเช่นนี้ ก่อนอื่นเราตัดส่วนผสม: เนื้อปลา (สามร้อยกรัม) - เป็นชิ้นใหญ่, แครอท, มันฝรั่งสองลูกและก้านหัวหอม - เป็นก้อนเล็ก ๆ เราสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เราโยนเนยลงในกระทะแล้วผัดกระเทียมหอม ใส่แครอทและมันฝรั่ง ผัดต่ออีกห้านาที เทน้ำหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้ม เราลดไฟปรุงอาหารต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ได้เวลาคั่นหน้าแล้ว เนื้อปลา, ถั่ว 100 กรัม (สีเขียวหรือกระป๋อง), เครื่องเทศ, เกลือ ปรุงอาหารอีกห้านาที ในตอนท้ายเทนมหรือครีมครึ่งลิตรลงในซุปปลาแซลมอน นำไปต้มและปล่อยให้เดือดใต้ฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตรสแกนดิเนเวียทั่วไป

ต้มปลา หัวหอม ใบกระวานสองใบ และพริกไทยห้าหรือหกเม็ดเพื่อให้ได้น้ำซุปประมาณ 20 นาที เราเอาโฟมออก เรานำปลาแซลมอนออกมาแล้วหั่นมัน ทิ้งกระดูกวางเนื้อไว้ เรากรองน้ำซุป ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราทำหัวหอมและแครอทย่าง บดมันฝรั่งให้ละเอียดแล้วกลับไปที่ซุป ใส่เนื้อปลา หลังจากเจ็ดถึงสิบนาที ใส่ครีมผสมกับแป้ง (หนึ่งช้อนไม่มีด้านบนต่อแก้ว) นำไปต้ม. ใส่เนยหนึ่งชิ้น ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย และพริกไทยดำ ต้มต่ออีกสองหรือสามนาทีด้วยไฟอ่อน ซุปปลาแซลมอนกับครีมควรต้มใต้ฝาเล็กน้อย

ในบรรดาซุปที่หลากหลาย ตำแหน่งผู้นำคือซุปข้นบดกับส่วนผสมที่ขูด ความหนาที่สม่ำเสมอ รวมทั้งเนื้อหรือปลา พวกมันจะทำเป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์ได้อย่างง่ายดาย

ซุปครีมแซลมอนเป็นเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่สุด โดยมักจะเติมครีมหรือนมลงไปด้วย หลังจากนั้น ปลานุ่มและส่วนผสมจากนมรวมกันทำให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม จานนี้ได้รับเกียรติเป็นพิเศษจากคุณแม่ยังสาวและลูก ๆ ของพวกเขา

จานนี้ถือว่าดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ปลาแซลมอนเองก็จัดอยู่ในประเภทของปลานั่นเอง ลักษณะรสชาติแม้จะไม่ใช่แฟนตัวยงของปลาก็ตาม อุดมไปด้วยวิตามินดีที่เรียกว่า ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ". เหมาะสำหรับ อาหารลดน้ำหนัก, 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มี 153 กิโลแคลอรี ซุปนี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็กเพราะมีมาก องค์ประกอบที่สำคัญโอเมก้า 3.

ใส่ผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรือสะระแหน่ลงในครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต จากนั้นเทส่วนผสมนี้ลงในซุปครีม สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของมัน

วิธีทำซุปครีมปลาแซลมอน - 15 พันธุ์

ซุปครีมแตกต่างจากซุปทั่วไปตรงที่ส่วนผสมเป็นส่วนประกอบที่แยกออกจากกันไม่ได้ ทำให้เกิดรสชาติที่เหมือนกัน จานนี้ต้องมี โต๊ะอาหารเพราะทุกคนที่เตรียมมันสามารถย่อยได้และมีประโยชน์

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 250 ก
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีม 35% 100 ก
• น้ำซุปปลา 400 ก
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
• แครกเกอร์เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

บน น้ำมันพืชผักผัด: แครอทและหัวหอม จากนั้นเราก็หั่นเนื้อปลาแซลมอนแล้วเทลงบนผัก เติมน้ำซุปปลาและปรุงจนปลาพร้อม

น้ำซุปปลาต้มจากหัวและหาง พวกเขาล้างให้สะอาดล่วงหน้าและจำเป็นต้องตัดเหงือก ใส่หอมใหญ่ แครอท ใบกระวาน, เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเมล็ดถั่ว. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-50 นาที จากนั้นกรองผ่านตะแกรงละเอียด

ก่อนปิดเครื่อง 10 นาที ใส่ครีม เกลือ พริกไทย แล้วปั่นในเครื่องปั่น นำไปต้มและปิด

เมื่อเสิร์ฟ ใส่ผักชีฝรั่งสับ น้ำมันมะกอก และขนมปังกรอบ

ซุปปลาทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับผัก ซุปครีมปลาแซลมอนก็ไม่มีข้อยกเว้น มีเนื้อครีมและมีรสชาติครีมที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 500 ก
• น้ำซุปปลา 1 ล
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• มะเขือยาว ½ ลูก
• หอมหัวใหญ่ ½ ชิ้น
• เนย 50 กรัม
• ครีม 35% 100 มล
• พาสลีย์

การทำอาหาร:

เนื้อปลาแซลมอนและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมในเนย ใส่เนื้อย่าง ปลาแซลมอน และมันฝรั่งลงในน้ำซุปปลาที่อุ่น

หลังจากผ่านไป 15 นาที เทครีมและชีสแปรรูปที่ขูดแล้วลงไป ปรุงอาหารจนเต้าหู้ละลายหมด

บดซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หากมีน้ำไหล ใส่ได้ ไฟช้าและไล่ความชื้นส่วนเกินออก

โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

ที่สุด การผสมผสานที่ดีที่สุดที่คุณนึกออกคือแซลมอนชั้นเลิศและพาเมซานชีส พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันได้อย่างง่ายดายแม้ว่าจะเป็นเช่นนั้นก็ตาม ชนิดที่แตกต่างสินค้า. แต่เมื่อนำมารวมกันในซุปครีมกลับให้เสียงที่กลมกลืนกัน

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 ก
• โหระพา
• พาเมซาน 150 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 5 กลีบ
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำซุปปลา 1 ล
• ครีม 30% 100 มล
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• ขนมปังสำหรับปิ้ง 3 แผ่น

การทำอาหาร:

ในกระทะอุ่นที่มีก้นหนา เทน้ำมันมะกอกและสับละเอียด: หัวหอม, กระเทียมและมันฝรั่ง

หลังจากผักนิ่มแล้วให้ใส่ปลาแซลมอน ใบโหระพา และน้ำซุปปลา เราปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม

จากนั้นใส่ครีมและปล่อยให้เดือด ทำน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เวลาเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยน้ำมะนาวและโรยพาร์เมซาน

croutons กระเทียมจะเสิร์ฟแยกต่างหาก

ขนมปังปิ้งหั่นบาง ๆ ก้อนเล็ก(หรือแถบ) และส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เมื่อพร้อมแล้วบีบกระเทียมแล้วโรย น้ำส้มสายชูบัลซามิก. บดด้วยสมุนไพรสับ

ซุปครีมปลาแซลมอนกับมันฝรั่งพอประมาณ ตัวเลือกที่น่าสนใจและมันก็คุ้มค่าที่จะลอง กระเทียมเผ็ดจะเพิ่มความเอร็ดอร่อย รสชาติที่ละเอียดอ่อนจานนี้ ปลาแซลมอนกระป๋องสามารถใช้ในซุปนี้ได้หลังจากเอากระดูกสันหลังออกแล้ว

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 500 ก
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ครีม 10% 200 มล
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำซุปปลา 1 ล
• เนย 20 ก
• จันทน์เทศ

การทำอาหาร:

ผัดแครอท กระเทียม และหัวหอมในเนย ใส่ปลาแซลมอนหั่นเต๋าและมันฝรั่งลงในน้ำซุปปลา

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด ก่อนความพร้อม 5 นาทีเทครีมหลังจากเดือดให้ปิด

ตีจนเป็นน้ำซุปข้น

ซุปครีมแซลมอนกับครีมชีสละลายเหมาะที่จะเจือจางอาหารปกติของคุณ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการจะต้องถูกใจครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 ก
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• ครีม 10% 100 มล
• น้ำซุปปลา 0.5 ล

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อปลาแซลมอนในน้ำเค็มจนนุ่ม เพิ่มหัวหอมและมันฝรั่งสับละเอียดลงในน้ำซุป

ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเพิ่มขูด ชีสแปรรูปและครีมนำไปต้มและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง

ส่วนใหญ่แล้ว วัตถุดิบที่เข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนคือผลิตภัณฑ์จากนม จานนี้โรยด้วยชีสแข็งเมื่อเสิร์ฟ มันละลายอย่างรวดเร็วในคราวเดียว ถ่ายโอนทั้งหมดของมัน คุณภาพรสชาติเป็นซุป

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 400 ก
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 100 ก
• น้ำซุปปลา 1 ล
• นม 100 มล
• เนย 50 ก

การทำอาหาร:

ในเนยเราทำหัวหอมทู่ มันฝรั่งและปลาแซลมอนหั่นเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำซุปปลา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ตั้งไฟให้น้อยที่สุด เทนมลงในซุปหลังจากเดือดแล้วใส่ส่วนผสมผ่านเครื่องปั่น

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยชีสแข็งเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกระเทียม

ซุปครีมนี้เตรียมเร็วมาก ไม่มีอะไรซับซ้อน แค่หั่นส่วนผสมทั้งหมดใส่หม้อหุงช้า 40 นาทีก็ลองทำได้แล้ว ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารกับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 ก
• มันฝรั่ง 200 ก
• บวบ 60 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำซุปปลา 1 ล
• ครีม 10% 100 มล

การทำอาหาร:

เราทำความสะอาดบวบจากผิวหนัง ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนใหญ่: ปลาแซลมอน, บวบ, หัวหอม, มันฝรั่งและแครอท

เราเติมเต็ม น้ำซุปปลา, เกลือและพริกไทย. เราปรุงอาหาร 40 นาที จากนั้นใส่ครีมและปั่นด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น

อะไรจะอร่อยไปกว่าซุปครีมกับอาหารทะเล ซุปปลาแซลมอนกับกุ้งเข้มข้น แต่ในขณะเดียวกัน อาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งจะช่วยตกแต่งชีวิตประจำวันสีเทาของโต๊ะอาหารของเรา

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 ก
• กระเทียม 3 กลีบ
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท 1 ชิ้น
• กุ้งหลวง 300 ก
• ครีม 10% 200 ก
• น้ำซุปปลา 1 ล
• เนย 50 ก

การทำอาหาร:

ต้มกุ้งในน้ำเค็ม หลังจากปรุงอาหารให้ลอกเปลือกออกแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียมในเนย ใส่ปลาแซลมอนสับลงในน้ำซุปปลาและปรุงอาหารจนนุ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จากนั้นใส่ทู่และครีม นำไปต้ม แล้วตีด้วยเครื่องปั่น ซุปเสิร์ฟพร้อมกุ้ง

ทุกคนรู้ว่าผักชนิดหนึ่งมีไม่มากที่สุด รสชาติที่ถูกใจแต่มีมาก จำนวนมากธาตุที่เป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่กำลังเติบโต ในซุปครีมปลาแซลมอนรสชาติของกะหล่ำปลีนี้ไม่เด่นชัดและถูกกลบด้วยปลาและ รสชาติครีม. ดังนั้นซุปนี้สามารถเสิร์ฟให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี 300 ก
• แซลมอน 300 ก
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• ครีม 10% 100 มล
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกไทยผสม
• น้ำมันมะกอก
• เนย

การทำอาหาร:

แบ่งบรอกโคลีเป็นดอก สับหัวหอมกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ปลาแซลมอนก้อนลงในหม้ออุ่น

ทอดในน้ำมันมะกอกและเนย หลังจากนั้นไม่นานให้โยนหัวหอมและกระเทียมและใบสะระแหน่สองสามใบ ถัดไปในกระทะคือมันฝรั่งและบรอกโคลี

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. หลังจาก 5 นาที เติมน้ำและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นเราเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ปลาทอดเหลือไม่กี่ชิ้นสำหรับเสิร์ฟ

บ่อยแค่ไหนที่เราอยากจะเลี้ยงตัวเองด้วยอาหารทะเล อย่าปฏิเสธตัวเอง ร่างกายต้องการสิ่งที่ขาดไป ซุปครีมปลาแซลมอนกับหอยแมลงภู่จะเป็นทางออกที่ดีและตอบสนองความต้องการของนักชิมที่ต้องการมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 400 ก
• น้ำซุปปลา 1 ล
• หอยแมลงภู่ 200 ก
• นม 150 มล
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• ไวน์ขาวแห้ง 200 มล

การทำอาหาร:

ต้มหอยแมลงภู่และล้างให้สะอาดจากด้านใน

ในการปรุงอาหารหอยแมลงภู่อย่างถูกต้อง ขั้นแรกให้ละลายและวางในกระทะพร้อมไวน์ จำเป็นต้องปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำมากหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที

ในกระทะที่อุ่นให้เจียวกระเทียมเล็กน้อยแล้วใส่หอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ เราทอดไม่เกิน 3-4 นาที

หั่นมันฝรั่ง แซลมอน และแครอทเป็นลูกเต๋า เติมน้ำ ปรุงจนนุ่ม หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่นมแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

ใส่หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียม

อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับไวน์แดงแห้ง ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงคิดสูตรซุปครีมปลาแซลมอนขึ้นมา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. เขาจะปรุงรสเปรี้ยวนิดๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน 500 ก
• กระเทียมหอม 2 ชิ้น
• ครีม 30% 400 ก
• ไวน์แดงแห้ง 200 ก
• เนย 20 ก
• จันทน์เทศ
• ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

ล้างปลาให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แยกเนื้อออกจากผิวหนัง ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน

ในกระทะที่อุ่นด้วยเนยให้เคี่ยวกระเทียม หลังจาก 5 นาทีใส่ปลาหลังจาก 10 นาที - ครีมและไวน์ เคี่ยวจนพร้อม

เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทย เมื่อพร้อมแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่น

ในยุคของเรา เรามักจะใส่ใจกับคุณภาพของอาหารของเรา และพยายามรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพมากที่สุด อาหารสุขภาพ. ซุปปลาแซลมอนครีมที่ยอดเยี่ยมกับผักโขมจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ วอเตอร์เครสจะเพิ่มรสขม

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 ก
• วอเตอร์เครส 100 ก
• ผักโขม 200 ก
• หอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำซุปปลา 1 ล
• รากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

ห้ามใช้ใน ซุปปลาทอดสำหรับ น้ำมันดอกทานตะวัน. พวกเขาจะขมในซุปและมีรสชาติที่โดดเด่นโดยไม่จำเป็น แทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนย

ผัดกระเทียมหอม วอเตอร์เครส แครอท และผักโขมในเนย เมื่อพร้อมแล้ว ใส่ปลาแซลมอนสับลงไปผัดเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที

เทน้ำซุปปลา ใส่โหระพา เกลือ พริกไทย ใบกระวาน รากผักชี ปรุงเป็นเวลา 20 นาที นำเครื่องเทศออกด้วยช้อน slotted ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น

ซุปครีมปลาแซลมอนชนิดนี้สามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระหรือกับขนมปังกรอบ จุดเด่นคือสามารถดื่มได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ไม่ทำให้เสียรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน (หัว หาง ครีบ และเนื้อ) 400 ก
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• หอม 1 ชิ้น
• ก้านขึ้นฉ่าย 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ครีม 10% 200 มล
• เนย 50 ก

การทำอาหาร:

เพื่อให้ไม่เห็นเปลือกมะเขือเทศในซุป มะเขือเทศสดจำเป็นต้องราดด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก

ผัดกระเทียมหอม แครอท และมะเขือเทศในเนย

ต้มปลา, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มรากผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, ถั่วลันเตา เมื่อพร้อมแล้วให้กรองน้ำซุป

เราแยกปลาออกจากกระดูก เรารวมทู่และปลาแซลมอน เทลงในน้ำซุป ต้มประมาณ 15 นาที

เพิ่มครีมและตีด้วยเครื่องปั่น

เข้าบ่อยมาก จานปลาเพิ่มผัก ทำให้ซุปครีมนุ่มยิ่งขึ้น นำสีสันและรสชาติของอาหารที่รุนแรง อย่าลืมจดบันทึกและลองทำซุปครีมปลาแซลมอนด้วยการเติมพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 ก
• น้ำซุปปลา 1 ล
• พริกแดงหวาน 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• นม 150 มล
• เนย 50 ก

การทำอาหาร:

ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน พริกหยวกแครอทและหัวหอม ใส่ปลาแซลมอนสับและมันฝรั่ง เติมน้ำซุป

เมื่อพร้อมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตีด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มนมนำไปต้มแล้วปิด - ซุปพร้อม

การควบคุมอาหารของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากไม่ว่าจะอายุเท่าใดก็ตาม ซุปครีมแซลมอน มาทันพอดีเลย วิตามินนี้ติดต่อกันจะเสริมสร้างสิ่งมีชีวิตที่เล็กที่สุดของเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• แซลมอน 300 ก
• บวบ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• น้ำซุปปลา 1 ล
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกหวาน ½ ชิ้น
• ดอกกะหล่ำ 300 ก
• นม 200 มล
• พาสลีย์

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกบวบ จุ่มพริกในน้ำเดือดและลอกผิวด้วย กะหล่ำแยกออกเป็นช่อดอก

เราหั่นไม่ใหญ่: เนื้อปลาแซลมอน, บวบ, แครอท, พริกหวาน, มันฝรั่งและหัวหอม เทส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำซุปปลาแล้วปรุง

หรือในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 40 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เมื่อพร้อมใส่เครื่องปั่นและบด เติมนมและผสมให้เข้ากัน

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ