รีวิวแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเยลลี่ สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรคลาสสิกและในเยลลี่

สลัดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีเจลาตินเป็นอาหารจานที่น่าสนใจซึ่งหลายคนรู้จักกันดี องค์ประกอบของของว่างแทบไม่เปลี่ยนแปลงและการประกอบยังคงเหมือนเดิม - เค้กชั้น- แต่อาหารจะเต็มไปด้วยเจลาตินเจือจางและหลังจากการชุบแข็งแล้วจะมีรูปร่างที่ยืดหยุ่นมากกว่าการทามายองเนสเพียงอย่างเดียว

สลัดชูบาใส่เจลาตินนี้ก็คือ ตัวเลือกฟิลเลอร์- เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อมอันน่าตื่นตาตื่นใจนี้และ จานสวยคุณต้องมีแบบฟอร์มที่สามารถถอดของว่างที่เตรียมไว้ออกได้อย่างง่ายดายโดยไม่เกิดความเสียหาย

ในการทำแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเยลลี่คุณต้อง:

• แฮร์ริ่ง – 380 กรัม;
• มันฝรั่ง – 190 กรัม;
• แครอท – 180 กรัม;
• หัวหอม – 130 กรัม;
• บีทรูท – 210 กรัม;
• มายองเนส – 70 มล.;
• น้ำ 220 มล.
• เกลือ – 7 กรัม;
• เจลาติน – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 15 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล – 25 มล.

ปลาเฮอริ่งเจลลี่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. ล้างรากผัก ต้มและปอกเปลือก จากนั้นนำไปตะแกรงเป็นจานต่างๆ
2. ปลาแฮร์ริ่งจะต้องปอกเปลือกออกจากผิวหนังและกระดูกและเนื้อที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกหัวหอมสับละเอียดมากหมักในน้ำดองที่เตรียมไว้ สำหรับน้ำดอง ให้ผสมลงไป น้ำต้มสุกน้ำตาลเล็กน้อยและ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นออก
4. จะใช้เวลาในการเตรียมเจลาติน ขั้นแรกคุณต้องเติมน้ำเย็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์พองตัวเล็กน้อย หลังจากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ตั้งส่วนผสมบนเตาไฟ โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา อย่านำไปต้มเพราะจะทำให้จานไม่อยู่ หลังจากให้ความร้อนแล้วเมล็ดธัญพืชควรละลายในน้ำ จากนั้นคุณควรผสมมายองเนสเล็กน้อยกับของเหลวที่เกิดขึ้นเพื่อทำให้น้ำมีสีสันเติมเกลือ
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ในชามแยกกัน ไม่จำเป็นต้องรอให้ส่วนผสมแข็งตัว หลังจากปรุงรสแล้ว คุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันทีละรายการ
6. ลำดับชั้น: มันฝรั่ง, แครอท, แฮร์ริ่ง, หัวหอม, หัวบีท
7. ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เคล็ดลับ: ในการปรุงอาหารคุณต้องมีปลาเฮอริ่งที่ยืดหยุ่นและหนาแน่น หากคุณติดอยู่กับเส้นใยที่อ่อนตัว สามารถแก้ไขได้ จำเป็นต้องสร้างอันที่แข็งแกร่ง สารละลายชาและเทลงบนเนื้อสักพัก

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ม้วนด้วยเจลาติน

ชนิดของสลัดปกติ ในกรณีนี้ค่อนข้างปรับเปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นม้วนที่มีไส้ที่น่าสนใจ

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• มายองเนส – 130 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• ผักชีฝรั่ง – 45 กรัม;
• สลัดหัวหอม – 110 กรัม;
• มันฝรั่ง – 210 กรัม;
• แครอท – 190 กรัม;
• บีทรูท – 240 กรัม;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม – 380 กรัม
• เจลาติน - 35 กรัม;
• เกลือ – 6 กรัม

แฮร์ริ่งใต้ม้วนขนด้วยเจลาติน:

1. แช่เจลาตินในน้ำอุณหภูมิปกติ หลังจากที่มันฟูแล้วคุณต้องให้ความร้อนเล็กน้อยเพื่อให้ธัญพืชละลาย แต่อย่านำไปต้มเพราะคุณสมบัติของวุ้นจะเสื่อมลงทันที เมื่อเตรียมทุกอย่างแล้ว ให้เติมของเหลวลงในมายองเนส ผสมให้เข้ากัน แต่ต้องแน่ใจว่าซอสไม่เหลวเกินไป น้ำสลัดนี้ต้องใช้หล่อลื่นลูกกลิ้งทุกชั้น
2. ล้างและปรุงรากผัก เย็น ปอกเปลือก และเสียดสี
3. ต้มไข่ไก่ให้เดือดแล้วเทลงไป น้ำเย็นเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด แยกเปลือก บดไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน
4. แบ่งปลาแฮร์ริ่งเป็นเนื้อโดยไม่มีผิวหนังและกระดูก แล้วหั่นเป็นเส้นยาวตามแนวซาก ในรูปแบบนี้ปลาจะวางอยู่ในม้วน
5. ปอกเปลือกชั้นบนสุดของหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ล้างผักชีลาวด้วยน้ำเย็นแล้วสับ
7. ในการเตรียมจานคุณต้องผสมผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างแยกกันกับไส้ที่ได้
8. เกลี่ยฟิล์มและวางชั้นสลัดลงไป ซึ่งค่อยๆ ลดความกว้างลง
9. ก่อนอื่นให้วางหัวบีทไว้ วางแครอทลงไป ตามด้วยมันฝรั่ง ตามด้วยผักชีฝรั่ง ไข่ และหัวหอม
10. วางแถบปลาไว้ตรงกลาง ค่อยๆ ห่อปลายของฟิล์มให้เป็นม้วนเท่าๆ กัน และปล่อยให้แข็งตัวในตำแหน่งนี้
11. เมื่อจานแข็งตัวแล้ว คุณสามารถแกะฟิล์มออกแล้วเสิร์ฟให้แขกของคุณได้
12. แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแล้ว! น่าทาน!

เคล็ดลับ: หากคุณแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำคำถามที่ว่าแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มีแคลอรี่กี่แคลอรี่จะหยุดกังวลกับคุณ

สูตรนี้ก็เป็น “ขนโค้ต” เช่นกัน ซึ่งมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเหมือน คัพเค้กที่สวยงาม, ยังไง สลัดปกติ.

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• หัวบีท – 340 กรัม;
• แครอท – 210 กรัม
• มันฝรั่ง – 240 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 160 กรัม
• มายองเนส – 130 มล.;
• แฮร์ริ่ง – 320 กรัม
• เจลาติน – 15 กรัม

แฮร์ริ่งม้วนใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยเจลาติน:

1. ล้างและต้มผักจนนิ่ม เย็น ปอกเปลือก และเสียดสี
2. ปอกปลาเฮอริ่งเอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นบางและยาว
3. แช่เจลาตินในน้ำหลังจากที่พองตัวแล้ว ตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนเมล็ดละลายหมดบนเตา เพิ่มมายองเนสและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดร่วมกับน้ำสลัดที่เกิดขึ้น ยกเว้นหัวบีท จะต้องเติมแยกต่างหาก
4. วางหัวบีทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน จากนั้นจึงผสมส่วนผสมที่เหลือ
5. ใส่ในตู้เย็นจนเจลาตินแข็งตัวสนิท จากนั้นพลิกพิมพ์ วางจานลงบนจานแบนแล้วเสิร์ฟให้กับแขก

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยเจลาติน

แอปเปิ้ลจะเพิ่มลงในจาน รสชาติที่น่าสนใจความเปรี้ยวของผลไม้เล็กน้อยจะทำให้ขนมมีความดั้งเดิมและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• มันฝรั่ง – 190 กรัม;
• แครอท – 180 กรัม;
• บีทรูท - 240 กรัม
• แฮร์ริ่ง – 330 กรัม
• มายองเนส – 160 กรัม
• เจลาติน – 25 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 130 กรัม
• หัวหอม – 90 กรัม;
• ไข่ 3 ฟอง

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีเจลาติน:

1. ล้างและต้มรากผัก ปอกเปลือกและเสียดสี
2. ต้มให้เดือด ไข่ไก่,แยกเปลือก,สับ.
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก
4. ล้างและปอกแอปเปิ้ลแล้วขูด
5. แช่เจลาตินในน้ำ แล้วตั้งไฟให้อุ่นบนเตา จากนั้นผสมน้ำสลัดกับมายองเนสแล้วเคลือบสลัดแต่ละชั้นด้วยซอสที่ได้
6. แยกปลาแฮร์ริ่งออกจากกระดูก ค่อยๆ เอาผิวหนังออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ต้องเก็บสลัดในรูปแบบซิลิโคนพิเศษเพื่อให้ถอดออกได้ง่ายขึ้น
8. ลำดับชั้น: หัวบีท, แครอท, ไข่, แอปเปิ้ล, มันฝรั่ง, หัวหอม, แฮร์ริ่ง
9. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นพลิกกลับและวางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจานเสิร์ฟ

สูตรปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

จานนี้ปรุงเร็วมาก และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่สวยงาม สดใส และมีสีสัน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• น้ำตาล – 12 กรัม;
• หัวบีท – 340 กรัม;
• แฮร์ริ่ง – 370 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด – 130 กรัม;
• ผักชีฝรั่งเค็ม – 110 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 25 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 110 มล.
• เจลาติน – 20 กรัม

วิธีทำสลัดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. ล้างและปรุงหัวบีทจนนุ่ม ปอกเปลือกและสับ
2. ลอกปลาแฮร์ริ่งออกจากผิวหนังและเมล็ด ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน หมักส่วนผสมลงในส่วนผสม น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำตาล
4. ตัดแตงเป็นชิ้นเล็กมาก
5. จะใช้เวลาในการเตรียมเจลาติน ขั้นแรกคุณต้องเติมน้ำเย็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์พองตัวเล็กน้อย หลังจากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ตั้งส่วนผสมบนเตาไฟ โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา อย่านำไปต้มเพราะจะทำให้จานไม่อยู่ หลังจากให้ความร้อนแล้วเมล็ดธัญพืชควรละลายในน้ำ จากนั้นคุณควรผสมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยกับของเหลวที่เกิดขึ้นเพื่อทำให้น้ำมีสีสันเติมเกลือ
6. ในชามขนาดใหญ่ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับน้ำสลัด ใส่ลงในพิมพ์ และปล่อยให้แข็งตัว
7. คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพร ผักหรือไข่

การทดลองปรุงอาหารสามารถปรับปรุงได้ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น อาหารที่คุ้นเคยแต่ยังต้องประดิษฐ์ วิธีดั้งเดิมการส่ง แม้แต่สลัดธรรมดา "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ก็สามารถเตรียมได้ในรูปแบบใหม่และทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เราขอแนะนำให้เตรียมและ

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็เป็นสลัดที่ต้องมีเช่นกัน โต๊ะปีใหม่- ทุกปีเราเตรียมสลัดที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบนี้ แต่คุณไม่สามารถสร้างเวอร์ชันคลาสสิกได้ ปลาเฮอริ่งดั้งเดิมใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเยลลี่ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสะดวกมากอีกด้วย โดยปกติแล้วเมื่อเราใส่ ปลาเฮอริ่งคลาสสิกใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็แตกสลายไม่ว่าเราจะพยายามอย่างหนักเพียงใดในการนำมันไปที่จานอย่างระมัดระวังและรักษาชั้นต่างๆ แต่แฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเยลลี่นั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงทุกชั้นจะเข้าที่ ดังนั้น, ปลาเฮอริ่งเยลลี่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สารประกอบ:

• แฮร์ริ่ง เมตร/วินาที 150 ก
• หัวผักกาดขนาดกลาง 1 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• หอมแดง 1/2 หัว
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
• น้ำ 1 แก้ว
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียวสำหรับปรุงแต่ง
• ถั่วเขียวสำหรับตกแต่ง
• ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยเจลาติน

ขั้นแรกให้เตรียมไส้เจลาติน เทเจลาตินกับน้ำ ทิ้งไว้ให้บวมแล้วละลายเมื่อได้รับความร้อนจนโปร่งใส แต่อย่าต้ม! ปล่อยให้สารละลายเย็นลงจนกระทั่ง อุณหภูมิห้อง- จากนั้นเติมมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน

ต้มผัก. เย็นสบายและสะอาด เราตัดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ หลายคนเสียดสีมัน แต่ฉันชอบลูกบาศก์มากกว่า เลือกเพื่อตัวคุณเอง เราเริ่มวางจากชั้นบนสุด ในเวอร์ชันนี้ เลเยอร์ต่างๆ จะถูกจัดวางในลำดับย้อนกลับ ไม่เหมือน รุ่นคลาสสิกสลัด - มันฝรั่ง, แฮร์ริ่ง, หัวหอม, แครอท, หัวบีท ดังนั้นชั้นแรกของเราคือหัวบีท เติมเจลาตินลงไปเล็กน้อย

ชั้นที่สองคือไส้แครอท + เจลาติน

ชั้นที่สามคือหัวหอมแดงจากนั้นฐานของสลัดคือแฮร์ริ่ง

ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่ง และเติมเจลาตินอีกครั้ง

รูปร่างของฉันหลวมนิดหน่อย ดังนั้นฉันจึงดึงมันมารวมกันเพื่อให้ได้รูปทรงที่ถูกต้อง ติดฟิล์ม- และแช่เย็นจนแข็งหมด

ในการเตรียมเค้กสลัดนี้ เราต้องการส่วนผสมดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้:

1 ปลาแฮร์ริ่ง (ควรเค็มเล็กน้อย)

3 มันฝรั่ง

แครอทขนาดเล็ก 3 อัน

หัวหอม 1/2 หัว

เค้กสลัดสูตร "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเยลลี่".

ปริมาณผักขึ้นอยู่กับขนาด แม่บ้านจะเลือกตามรสนิยมของเธอ ในการเติมเยลลี่ที่เราต้องการ: 4 แผ่น, น้ำ 100 มล., 2 ช้อนชา น้ำเชื่อมเยลลี่หรือลูกเกดแดงมายองเนส 350-400 กรัม เจลาตินใบเตรียมได้ง่ายกว่า แต่ถ้าไม่มี คุณสามารถแทนที่ด้วยเจลาตินธรรมดาแล้วเตรียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ต้มผักและไข่ตามปกติให้เย็น (ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหลังจากเย็นลง) เราทำความสะอาดแฮร์ริ่ง แบนและเอาเมล็ดออกให้ได้มากที่สุด จากนั้นหั่นแฮร์ริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตแล้วหั่นเป็นก้อน

บีทรูท (หวานและ สีที่หลากหลาย) ถูบน เครื่องขูดหยาบ.

แครอทสามารถสับหรือขูดละเอียดได้หากต้องการ

เรายังบดไข่ด้วยเครื่องขูด

หัวหอมสับละเอียด เทน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้หัวหอมเย็นลง

เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ละลายเยลลี่ลูกเกดแดงหรือน้ำเชื่อมแยมรสเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ 100 มล. แล้วนำไปต้ม บีบเจลาตินออกจากน้ำแล้วใส่ลงในชามที่มีสารละลายต้มอยู่ คนอย่างรวดเร็วและเย็นจนได้สภาพของนมสด เพิ่มมายองเนสและคนให้เข้ากันก่อนวางชั้นต่างๆ ให้ผสมส่วนผสมแต่ละอย่างในจานแยกต่างหากด้วยส่วนผสมของมายองเนสและเจลาตินที่เตรียมไว้

แม่พิมพ์ซิลิโคนรูปทรงเหมาะมากสำหรับสลัดนี้ เราใส่มัน จานแบนและวางหัวบีทเป็นชั้นแรก

จากนั้นแครอท

ตามด้วยแครอทกับมันฝรั่งและหัวหอม

มีอยู่ จำนวนมากตัวเลือกสำหรับการเตรียมแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ อันนี้ดึงดูดสายตาของฉัน มันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างแปลกและสง่างาม
ขั้นแรกคุณต้องต้มแครอท มันฝรั่ง หัวบีท และไข่
1. แช่เจลาติน เติมน้ำเย็นต้มสุก 100 มล.

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน

3. เติมน้ำเย็นต้มสุก 100 มล.

4. ใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที

5. ในขณะที่หัวหอมกำลังดองให้ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ

6. สามหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ

7. และแน่นอน แครอท

8. หั่นเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

9. ละลายเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำ

10. เกลือและพริกไทยผักทั้งหมด

12. จัดรูปแบบใดก็ได้ ชุบน้ำ แล้วปิดด้วยฟิล์มยึด

13. เติมมายองเนส 4-5 ช้อนโต๊ะลงในหัวบีท ผสมอย่างรวดเร็วแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

14. จากนั้นผสมมันฝรั่งกับมายองเนสแล้วเกลี่ยให้ทั่วหัวบีท

15. ระบายของเหลวจากหัวหอมแล้วผสมกับแฮร์ริ่ง

16. จากนั้นเติมมายองเนส 4-5 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้ากับมันฝรั่ง

17. จากนั้นคลุมแฮร์ริ่งด้วยมันฝรั่งที่เหลือ

18. ชั้นสุดท้ายเป็นแครอทผสมกับมายองเนส ปิดทุกอย่างด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

19. บดไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียด

20. สามไข่แดง

21. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

22. จากนั้นนำแบบฟอร์มพร้อมกับสลัดออกมา แกะฟิล์มออก แล้วคว่ำลงบนจาน ตกแต่งด้วยไข่ขูดและผักชีลาว

23. และนี่คือลักษณะของ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ในเยลลี่

ป.ล.
1. เวลาที่ระบุไม่รวมเวลาชุบแข็ง
2. ต้องผสมผักกับมายองเนสทันทีก่อนใส่ลงในพิมพ์และทุกอย่างต้องทำเร็วมากเพราะเจลาตินจะแข็งตัว หากก้อนเนื้อเริ่มก่อตัว คุณสามารถอุ่นมันในอ่างน้ำได้

เวลาทำอาหาร: PT00H40M 40 นาที

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งเข้า ครั้งโซเวียตทำใน ปีใหม่ในเกือบทุกครอบครัวก็หมดสิ้นไป จานเทศกาลแต่ประเพณีก็คือประเพณีและยังคงมีผู้ชื่นชอบขนมชนิดนี้

เมื่อฉันเห็นรูปถ่ายที่สวยงามมากของปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์บนอินเทอร์เน็ตและต้องประหลาดใจเมื่ออ่านว่าเป็นเค้กสลัด ฉันชอบสูตรสลัดที่แปลกมากนี้ แน่นอน ฉันจดบันทึก ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจลองดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น

ส่วนผสมแทบไม่มีความแตกต่างกันยกเว้นเจลาติน แต่เพื่อให้เค้กสลัดออกมาสวยงามคุณต้องมี แม่พิมพ์ซิลิโคนมีลวดลายหรือเป็นรูปอะไรสักอย่าง

วัตถุดิบ: 1 ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย, หัวบีท 2 หัว, มันฝรั่ง 3 หัว, แครอท 3 หัว, ไข่ 3 ฟอง, หัวหอม 0.5 หัว, เจลาติน 4 แผ่น, น้ำ 100 มล., 2 ช้อนชา น้ำเชื่อมเยลลี่หรือลูกเกดแดงมายองเนส 350-400 กรัม ปริมาณผักอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาด

ต้องปรุงผักและไข่ที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าและทำให้เย็นลง ฉันมักจะทำให้เย็นลงในตู้เย็น

สิ่งสำคัญคือปลาแฮร์ริ่งซึ่งใช้เงินมากที่สุด จำนวนมากเวลาเนื่องจากจำเป็นต้องปอกเปลือก เมล็ดทั้งหมดจึงถูกเอาออก แล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับปลาแฮร์ริ่ง หากมันฝรั่งเย็นลงในตู้เย็นอย่างดีก็สามารถหั่นได้ตามปกติแม้กระทั่งพันธุ์แป้งโดยไม่ติดกัน

ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับหัวบีทในจานนี้ พวกเขาควรจะหวานและมีสีสัน หัวบีทสามอันบนเครื่องขูดหยาบ

แครอทสามารถขูดหรือสับละเอียดได้ - ไม่สำคัญ

ดีกว่าที่จะขูดไข่

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลาสามนาที ฉันชอบวิธีนี้ถ้าใช้หัวหอมเพราะกำจัดความขมส่วนเกินออกไปไม่มีกรดเช่นเดียวกับการดองและที่สำคัญที่สุดคือถ้าสลัดนั่งกลิ่นของหัวหอมจะไม่ครอบงำรสชาติและกลิ่นของส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งโดยปกติแล้ว เกิดขึ้นเมื่อใช้หัวหอมสด

ฉันเพิ่งซื้อเจลาตินแบบแผ่น ฉันเคยได้ยินและอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้มานานแล้ว แต่ไม่มีวางจำหน่ายในร้านของเรา ข้อดีคือเตรียมง่ายกว่าและเร็วกว่าแถมยังถือว่าบริสุทธิ์มากและให้ความชัดเจนเป็นพิเศษเมื่อเตรียมเยลลี่

หากคุณไม่มีแผ่นเจลาติน คุณสามารถใช้เจลาตินธรรมดาได้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
แช่แผ่นเจลาตินลงไป น้ำเย็น(ปริมาณไม่สำคัญ หลักๆ คือคลุมผ้าปูที่นอน) ปล่อยให้มันแช่ประมาณ 10 นาที

นำน้ำ 100 มล. พร้อมเยลลี่ลูกเกดแดงหรือน้ำเชื่อมจากแยมเปรี้ยวไปต้ม เจลลี่ลูกเกดแดงเมื่อเตรียมแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเคล็ดลับส่วนตัวของฉัน ฉันก็ใช้เมื่อนั้นด้วย วิธีดั้งเดิมการปรุงอาหารโดยคลุมปลาเฮอริ่งเป็นชั้นบาง ๆ

ลองดูฉันแน่ใจว่าคุณจะประหลาดใจว่ารสชาติของอาหารจานนี้จะน่าสนใจยิ่งขึ้นเพียงใด

ดังนั้นน้ำที่มีเยลลี่ต้มแล้วเจลาตินก็เปียกโชกเราบีบจานออกจากน้ำแล้วใส่ในชามที่มี น้ำร้อนคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วและรวดเร็วแล้วพักให้เย็นจนอุ่นเล็กน้อย จากนั้นผสมกับมายองเนสจนเนียน

ส่วนผสมทั้งหมดของเราจะต้องผสมในจานแยกกับมายองเนสเยลลี่ จากนั้นจึงเริ่มประกอบเป็นชั้นๆ ในแม่พิมพ์

วางแม่พิมพ์ซิลิโคนบนจานแบนแล้ววางหัวบีทและมายองเนสในชั้นแรก

ไข่จะเข้าไปอยู่ในชั้นที่สอง

คุณอาจสงสัยว่ารสชาติทั้งหมดเป็นอย่างไร? พูดตามตรงฉันไม่ได้รู้สึกถึงรสชาติที่แตกต่างกันมากนักยกเว้นว่าชั้นติดกาวเข้าด้วยกัน - ฉันตัดมันทั้งหมดด้วยมีดแล้ววางบนจานเหมือนเค้ก))

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero