ถุงแพนเค้กที่มีไส้อยู่บนโต๊ะเทศกาล ถุงแพนเค้ก (8 ตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไส้อร่อย)

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟในวันหยุดและวันพิธีกรรม ถุงแพนเค้กที่มีไส้กลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะรื่นเริงและ จานเดิม งานเลี้ยงที่ทันสมัย. วิธีทำถุงแพนเค้กดูและอ่านเพิ่มเติม

ถุงแพนเค้ก: วิธีเตรียม / สูตรแพนเค้ก

สูตรแพนเค้กถุงใส่ไก่

วัตถุดิบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 50 กรัม เนย
• ครีมเพื่อลิ้มรส
• 500 กรัม เนื้อไก่
• หัวหอม
• พริกไทย
• น้ำมันพืช
• หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนย
2. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
3. รวมเนย ไข่ และแป้งเข้าด้วยกัน ตีแป้ง
4. ทอด แพนเค้กบาง ๆในกระทะร้อนทาน้ำมัน
5. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอด
6. ต้มเนื้อไก่ เย็นและสับละเอียด
7. รวมไก่และหัวหอม
8. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
9. เทครีมลงไปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีจนข้น
10. วางไส้ไก่ไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอัน
11. เก็บแพนเค้กไว้ตรงกลางด้วยถุงแล้วยึดด้วยขนหัวหอมสีเขียว

สูตรอาหาร: ถุงแพนเค้กกับเห็ดและชีสรมควัน

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• นม 0.5 ลิตร
• โซดาเล็กน้อย
• 400 กรัม แป้ง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 400 กรัม แชมปิญอง
• หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง
• หัวหอมสีเขียว
• ชีสรมควัน
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ
2. เทลงไปครึ่งหนึ่ง นมอุ่น,ใส่เบกกิ้งโซดาและแป้ง นวดแป้ง
3. เจือแป้งด้วยนมที่เหลือเติมน้ำร้อน 150 มล. และน้ำมันพืช
4. ตีแป้งแล้วเริ่มอบแพนเค้กทันที
5. สับเห็ดให้ละเอียด
6. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
7. ล้างผักให้แห้งและสับ
8. ทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชใส่เกลือและปรุงรสด้วยสมุนไพร
9. ขูดชีสรมควันบนเครื่องขูดละเอียด
10. วางเห็ดและชีสลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น
11. ปั้นแพนเค้กลงในถุงแล้วมัดด้วยขนหัวหอมสีเขียว

สูตรแพนเค้กถุงใส่กุ้ง

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก 8-10 ชิ้น
• 200 กรัม ปอกเปลือก กุ้งต้ม
• ครีม 50 มล
• หัวหอม
• พริกแดง
• 100 กรัม ชีส
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

วิธีการเตรียม:

1. ล้างหัวหอมและพริกไทย ปอกเปลือกและสับละเอียด
2. ใส่หัวหอมและพริกลงในกระทะ เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและเคี่ยวเล็กน้อย
3. เพิ่มกุ้งลงในหัวหอม
4. เทครีมและเพิ่มชีสขูด
5. ผสมทุกอย่างจนเนียน
6. แบ่งซอสออกเป็นสองส่วน
   ระบายลงในเรือน้ำเกรวี่ ส่วนที่เป็นของเหลวซอสและใช้กุ้งและผักเป็นไส้
7. เตรียมแพนเค้กตามสูตรข้างต้น
8. ใส่ไส้กุ้งลงในถุง ดึงแพนเค้กใส่ถุงแล้วมัด หัวหอมสีเขียว- เสิร์ฟถุงพร้อมซอสและสมุนไพร

สูตรอาหาร: ถุงแพนเค้กพร้อมเนื้อและเห็ด

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม เนื้อสับ
• หัวหอม
• เห็ดดอง
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• แพนเค้ก 8-10 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
2. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช
3. เพิ่มเนื้อสับผสมและปรุงจนสุก
4. สับเห็ดและเพิ่มเนื้อสับ
5. ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและพริกไทย
6. ทาไส้ให้ทั่วแพนเค้กแล้วจัดทรงเป็นถุง
7. ยึดถุงให้แน่นด้วยต้นไม้เขียวขจี
8. ก่อนเสิร์ฟให้อุ่นถุงก่อน เตาอบร้อน 5-7 นาที

สูตรวิดีโอ "ถุงแพนเค้กกับเห็ดและปลาแซลมอน"

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

ขอแสดงความนับถือ Alena Tereshina เสมอ

มาสเลนิทซา - วันหยุดที่ยอดเยี่ยม- ไม่มีอะไรแบบนี้ที่อื่นในโลก และคุณแทบจะไม่เห็นแพนเค้กหลากหลายชนิดเหมือนที่ Maslenitsa เลย ถุงปอเปี๊ยะ - ดั้งเดิมและ การนำเสนอที่สวยงาม จานอร่อย- ตัวเลือกนี้จะเป็นของตกแต่งส่วนกลางบนโต๊ะวันหยุด ไม่เพียงแต่สำหรับ Maslenitsa เท่านั้น

ถุงแพนเค้กประเภทใดก็ได้ที่เหมาะกับจานนี้ ลองดูสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จบ้าง

แพนเค้กบางคลาสสิก

ในการจัดเตรียมคุณต้องมี: นมและแป้ง - สองแก้ว, ไข่ - 2 ชิ้น, เกลือเล็กน้อย, ครึ่งช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและน้ำมันพืช

เตรียมตัวให้เพียงพอ ปะทะ- ตีไข่ด้วยเกลือ น้ำตาล เนย และนม ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว และให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ หากคุณตีด้วยมือควรทำแป้งหนาก่อนแล้วจึงเติมนมลงไปทีละน้อย จากนั้นจะมีโครงสร้างที่สม่ำเสมอมากขึ้น

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อย แล้วเทแป้งครึ่งทัพพีลงไป ควรเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเพื่อทำให้แพนเค้กบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ กระเป๋า, อัดแน่นไปด้วยไส้พวกเขาทำให้ดีที่สุด

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจน เปลือกโลกสีทอง- เมื่อพับแล้วให้เคลือบไว้ เนยเพื่อความนุ่มและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

จากแป้งข้าวโพด

แพนเค้กเหล่านี้มีรสเผ็ดมากขึ้น รสชาติครีมและสีสดใสสดใส ต้องการ: ส่วนผสมของข้าวสาลีและ แป้งข้าวโพด(ครึ่งแก้วถึงหนึ่งในสามของแก้ว) 1 ช้อนโต๊ะ ครีม 10%, เกลือและโซดาเล็กน้อย, น้ำตาลเล็กน้อย, เนย 75 กรัม

ละลายเนยในกระทะ ใส่ลงในไข่ แล้วตีให้เข้ากันด้วยน้ำตาล เกลือ และโซดา โดยไม่หยุดกวนอย่างระมัดระวังในกระแสบาง ๆ เทครีมแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ติดฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว อบในกระทะที่ทาน้ำมันไว้เล็กน้อยทั้งสองด้าน

เพื่อสร้างวันหยุดที่แท้จริงคุณสามารถเตรียมถุงแพนเค้กหลากสีหลายถุง มันไม่ยากจริงๆ แต่มันดูน่าทึ่ง

แพนเค้กบีทรูท

ในการเตรียมแพนเค้กสีแดงชมพูสดใสคุณจะต้อง: หัวบีทตัวเล็ก 1 ฟอง, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 1 แก้วและนม 1 แก้ว, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย, น้ำมะนาว 1 ช้อนชาและน้ำมันพืช

ขูดหัวบีทแล้วบีบน้ำผ่านผ้ากอซพับเป็นสามชั้นแล้วใส่ลงไป น้ำมะนาว- ตีส่วนผสมกับไข่ น้ำตาล และเกลือจนเนียน เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดเป็นแป้งหนา เติมนมลงในมวลที่ได้จนเป็นของเหลวแล้วทอดตามปกติ เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย: แพนเค้กกับเห็ด ส่งผลให้ถุงออกมามีสีชมพูหรือแดงสวยงามมาก (ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของบีทรูท) ของตกแต่งโต๊ะจริงๆ

แพนเค้กผักโขม

จะทำให้ถุงสีเขียวอ่อนสวยงาม คุณสามารถใช้ผักโขมสดหรือแช่แข็งก็ได้ เอา: ขนมปังก้อนใหญ่ไข่หนึ่งฟอง นมและแป้งหนึ่งแก้ว เกลือเล็กน้อย และน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนเต็ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพร (อิตาลี, โปรวองซ์) ได้ไม่เกินเหน็บแนม

บดผักโขมในครกจนเละหรือบดในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งเหลวปานกลาง หากคุณเพียงแค่สับกรีนสีจะไม่เท่ากันดังนั้นให้พยายามบดทุกอย่างให้ละเอียด อบตามปกติ

แพนเค้กช็อคโกแลต

แพนเค้กที่ใส่ถุงก็สามารถทำแบบหวานได้เช่นกัน อบ ของหวานช็อคโกแลตมีสินค้าหรือผลไม้อยู่ข้างใน แล้วลูกๆ ของท่านจะยินดี

เตรียมแป้งตาม สูตรคลาสสิกเพียงเติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและผงโกโก้ นวดจนได้ ความสม่ำเสมอที่ต้องการและสีเพื่อเพิ่มความเข้มข้นให้เติมโกโก้มากขึ้น ทอดในกระทะร้อนแต่ละด้านไม่กี่นาที จานนี้จะทดแทนของหวานที่ซับซ้อนได้อย่างดีเยี่ยม

คุณสามารถจัดเตรียมตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับการใช้แพนเค้กสีต่างๆ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติตัวอย่างเช่น แครอทสำหรับสีส้ม บลูเบอร์รี่สำหรับสีม่วง คุณยังสามารถใช้ สีผสมอาหาร- แค่แบ่ง. แป้งพร้อมออกเป็นหลายส่วนและเพิ่มสีที่คุณชื่นชอบลงในแต่ละส่วน

อะไรอยู่ข้างใน?

ใช้ให้มากที่สุด ไส้ต่างๆเพื่อเตรียม ถุงแตกต่างจากวิธีการพับแบบอื่นตรงที่สามารถกักเก็บมวลของเหลวได้มากกว่า ดังนั้นจึงสามารถใส่สลัด เช่น โอลิเวียร์ คู่กับปลาหมึกและอาหารทะเล เนื้อสัตว์ และอื่นๆ อีกมากมาย

ไส้ที่พบมากที่สุดสำหรับจานนี้คือ Julienne ซึ่งสามารถห่อด้วยแพนเค้กได้อย่างง่ายดาย ถุงใส่ไก่และเห็ด ซอสครีมเป็นที่นิยมมากเพราะว่าอร่อยมาก

นอกจากนี้ยังสามารถยัดไส้ด้วยไส้ต่อไปนี้:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยและครีมเปรี้ยว
• อะโวคาโด เบคอน และกระเทียม
• คอทเทจชีสพร้อมผักใบเขียว
• ไก่ เห็ด และชีส
• ไก่กับสับปะรด
• คอทเทจชีสกับลูกเกด
• ผลไม้ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ในความเป็นจริงตัวเลือกนั้นง่าย จำนวนมากและพวกมันถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น

แนวคิดการออกแบบ

จานนี้เตรียมง่ายมาก - วางไส้ไว้ตรงกลางแพนเค้กและบีบขอบด้านบนเป็นถุงจึงเป็นที่มาของชื่ออาหาร มีหลายวิธีในการรักษาความปลอดภัย ที่นิยมมากที่สุดคือก้านหัวหอมซึ่งจะต้องลวกก่อนเพื่อให้นิ่ม ผูกไว้ที่ฐานของแพนเค้กโดยจับขอบไว้ คุณยังสามารถมัดมันด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวก็ได้

ตัวเลือกการออกแบบอื่นคือการยึดด้วยด้ายจาก ชีสเรนเนต์“ผมเปีย” โนริหรือเส้นบะหมี่ต้ม หากคุณมีมากเกินไป ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนสำหรับการมัดแล้วกลัวว่าจะฉีกขาด - ใช้ไม้จิ้มฟันยึดแพนเค้กก่อนทำเช่นนี้

ลองมัน ตัวเลือกที่แตกต่างกันและอาหารจานนี้จะเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงในทุกวันหยุด

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ดั้งเดิมอย่างหนึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นถุงแพนเค้กพร้อมไส้ นี้ วิธีที่ดีสร้างความประทับใจให้กับแขก แสดงระดับของความชำนาญในการทำอาหารและความสามารถของคุณ ถุงแพนเค้กยัดไส้เป็นขนมแสนอร่อยที่มีกลิ่นอายของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมเล็กน้อย มีโอกาสเล่นในรูปแบบต่างๆ คุณภาพรสชาติอาหารเนื่องจากมีไส้ที่หลากหลาย คุณสามารถเตรียมถุงแพนเค้กยัดไส้ไก่และเห็ดได้ แม้ว่าจะมีทางเลือกอื่น: ถุงที่เต็มไปด้วยเนื้อสับและข้าวหรือปลาแดง ถุงแพนเค้กใส่เนื้อจะน่าพึงพอใจและมีแคลอรีสูง คุณยังสามารถทำถุงหวานด้วยน้ำเชื่อมและซอสจากแพนเค้กได้ มีสูตรอาหารมากมายที่ให้คุณสร้างถุงแพนเค้กที่เต็มไปด้วยทีละขั้นตอน

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้:

ถุงแพนเค้กพร้อมไส้: สูตรต่างๆ

วิธีผูกแพนเค้กยัดไส้ในถุง

ในการเสิร์ฟถุงแพนเค้กยัดไส้บนโต๊ะอย่างสวยงามคุณจะต้องมีทักษะและจินตนาการ บทบาทของ “บรรจุภัณฑ์” คือ แพนเค้กคลาสสิคโดยวางไส้ที่คุณเลือกไว้ตรงกลาง จากนั้นขอบแพนเค้กจะผูกเหมือนถุงโดยใช้เชือกที่กินได้ กระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดมีการอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมทีละขั้นตอนในสูตรอาหาร

แม่บ้านส่วนใหญ่งงกับคำถาม: “จะผูกแพนเค้กยัดไส้ในถุงได้อย่างไร?” ดังนั้นสิ่งต่อไปนี้สามารถทำหน้าที่เป็น "เชือก" สำหรับแพนเค้กที่มีรสเค็ม:

• ผักชีฝรั่งลวกหรือก้านผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว;
• ชีสถักรมควันจำนวนหนึ่ง
• เส้นหมี่ปรุงอัลเดนเต้

สามารถผูกถุงแพนเค้กหวานได้

• ริบบิ้นสีเหลืองอ่อนมาร์ซิปัน;
• ริบบิ้นแยมผิวส้มหรือความสนุก
• เบเกิล เบเกิล

วัตถุดิบ:

• นม – 0.5 ลิตร
• – 300 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

หลังจากเตรียมอาหารและจานแล้วคุณจะต้องตีไข่ลงในภาชนะพิเศษใส่เกลือและน้ำตาลที่นั่นแล้วตีส่วนผสมด้วยมือหรือเครื่องผสม เพิ่มนมและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมค่อยๆใส่แป้งตีอีกครั้ง อบในกระทะที่อุ่นดีทั้งสองด้าน

ถุงแพนเค้กใส่ไก่

ตัวเลือกงบประมาณคือแพนเค้กปรุงในน้ำ จากนั้นคุณสามารถสร้างถุงแพนเค้กพร้อมไส้ไก่และเห็ดหรืออื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• น้ำร้อน – 2.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู – 1 หยิก
• เนย – 100 กรัม

การตระเตรียม:

รับส่วนประกอบที่จำเป็น เครื่องครัว- จากนั้นใส่แป้ง น้ำตาล เกลือลงในชามลึก ตีไข่ เทน้ำตามปริมาตรที่กำหนดลงไปครึ่งหนึ่ง ผสมด้วยเครื่องตีหรือตีจนก้อนละลายและเนียนสนิท หลังจากนี้คุณจะต้องเพิ่มส่วนที่เหลือ น้ำร้อนใส่ผงฟูและเนยละลาย นวดอีกครั้งแล้วอบทั้งสองด้าน

ถุงแพนเค้กกับสูตรเห็ดกับไก่และชีส

คุณสามารถใช้แพนเค้กที่มีทั้งนมและน้ำเป็นพื้นฐานของอาหารได้ แพนเค้กถุงใส่ไก่และเห็ดเสิร์ฟพร้อมครีมหรือ ซอสชีส.

ส่วนผสมไส้:

• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เห็ด – 150 กรัม
• ครีม – 200 มล.
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• เนยสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศที่ชอบเพื่อลิ้มรส
• การตระเตรียม

การตระเตรียม:

ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม เนื้อไก่, เย็น, สับ ในกระทะที่มีเนยทอดหัวหอมและเห็ดสับละเอียดใส่เนื้อที่นั่นจากนั้นเทครีมลงบนผลิตภัณฑ์เกลือใส่เครื่องเทศเคี่ยวสักสองสามนาทีขูดชีสและเพิ่มลงในกระทะผสมทุกอย่าง . เพื่อเสร็จสิ้นการเตรียมถุงแพนเค้กไก่เหลือน้อย: นำแพนเค้กที่ทอดแล้ววางไว้ตรงกลางแต่ละอัน ไส้ร้อนมัดแพนเค้กในรูปแบบของถุงแล้ววางจานในเตาอบอุ่นประมาณ 5-10 นาทีนำถุงแพนเค้กพร้อมเห็ดออกมา สูตรง่ายมาก!

ถุงแพนเค้กยัดไส้เนื้อสับและข้าว

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ พื้นฐานคือแพนเค้กกับนม น้ำ หรืออื่นๆ

ส่วนผสมไส้:

• ไก่สับ – 200 กรัม
• ข้าว – 1/4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ผักชีลาวและหัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก
• เนยสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ต้มไข่และข้าว ทอดเนื้อสับ ผสมไข่บด ข้าวต้มครึ่งแก้ว และเนื้อสับทอด เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดและชีสขูดละเอียดลงในส่วนผสมผสมไส้อีกครั้ง จากนั้นเติมข้าวและเนื้อไก่สับลงในแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วมัดด้วยถุง จากนั้นนำไปเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 5-10 นาที พร้อม!

วิดีโอ: ถุงใส่ไก่และเห็ดห่อด้วยหัวหอมสีเขียว

สูตรวิดีโอ: ถุงแพนเค้กไก่ผูกด้วยแท่งชีส

ไส้ปลาแดงก็น่าสนใจไม่น้อย อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว!

ทันทีที่งานฉลองกำลังจะมาถึง ทุกครั้งที่คุณต้องการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ เพื่อเซอร์ไพรส์แขกและสมาชิกในครัวเรือนด้วยรสชาติและการบริการที่หลากหลาย ถุงแพนเค้กที่เต็มไปด้วยสูตรอาหารที่น่าทึ่งในความหลากหลายจะมีประโยชน์มาก

สามารถเสิร์ฟเย็นหรือ ของว่างร้อนๆในรูปแบบของของหวานที่มีผลไม้และไส้หวานอื่น ๆ จานนี้ก็ดับลงเช่นกัน หากคุณอยู่ข้างหน้าลองดูว่าอาหารอื่น ๆ ที่ Rus' เตรียมไว้สำหรับวันหยุดนี้คืออะไร

เพื่อเตรียมงานเลี้ยง จานวันหยุดจากแพนเค้กในรูปแบบของถุงที่มีไส้คุณต้องมีแพนเค้กที่ธรรมดาที่สุดที่เตรียมไว้ในแบบที่คุณชื่นชอบ เชฟมากประสบการณ์พวกเขาบอกว่ามันดีที่สุด แป้งแพนเค้กสำหรับจานนี้ปรุงด้วยน้ำ นม หรือทั้งสองอย่างผสมกัน ในกรณีนี้แพนเค้กจะไม่แตกเมื่อพับ แต่จะนุ่มและยืดหยุ่น

ไม่ควรมีน้ำตาลมากนัก ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแพนเค้กรสหวานที่มีไส้คาว แม้ว่าชุดนี้จะมีแฟนๆ ก็ตาม

วิธีมัดปากถุง

เมื่อดูสูตรอาหารต่างๆ พร้อมรูปถ่ายแพนเค้กและถุงที่เติมแล้ว คุณจะสังเกตได้ว่าวิธีการจับอาหารจานนี้ไว้ด้วยกัน นั่นคือ การปั้นเป็นถุง สามารถทำได้หลายวิธี:

• ขนหัวหอมสีเขียว
• ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งซึ่งก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือดเพื่อความยืดหยุ่นมากขึ้น
• สตริงชีสถัก (รสรมควันหรือปกติ)
• การใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบสำหรับคานาเป้
• เกลียวขอบของแพนเค้กลงในเครื่องอบผ้า (เบเกิลเล็ก)
• ริบบิ้นที่ตัดจากแพนเค้กซึ่งใช้ไม้เสียบสำหรับคานาเป้
• แถบที่ตัดจากแผ่นโนริ ซึ่งมักใช้ทำซูชิและม้วน
• เส้นก๋วยเตี๋ยวปรุงจนอัลเดนเต้
• ผิวเลมอนหรือส้มหั่นบาง ๆ ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง
• ริบบิ้นหรือวงแหวนของมาร์ซิปันหรือมวลแยมผิวส้ม
• ด้ายหนา

สูตรสำหรับบรรจุถุง

ถุงใส่ขนมแพนเค้กด้วย ไส้เผ็ดสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและร้อน คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเย็นๆ ยัดไส้สลัดจานโปรดอย่างโอลิเวียร์หรือปูได้ พวกเขาจะอร่อยและน่าพึงพอใจ

สำคัญ!หากส่วนประกอบทั้งหมดถูกตัดให้มีขนาดเท่ากัน เช่น ขนาดของถั่ว ไส้แพนเค้กก็จะดูสม่ำเสมอและเรียบร้อย

ไส้เผ็ดชีส

ตะแกรงหนาๆ ชีสแปรรูปและไข่ต้มสองสามฟอง ใส่กระเทียม 1-2 กลีบ บีบกระเทียม พริกหวาน (หรือเผ็ด) ชิ้นเล็กๆ สีสดใสผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย ผสมกับมายองเนสจนเนียน หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นได้

สำคัญ!ความเผ็ดของไส้นี้สามารถปรับลดหรือเติมกระเทียมและพริกไทยได้ตามต้องการ

ข้าวและปลา

หยิบแก้วครึ่ง ข้าวสวย,ของโปรด1กระปุก ปลากระป๋องในน้ำมันนึ่ง ไข่ไก่, ต้นหอมซอย บดปลาด้วยส้อมสับไข่และหัวหอมผสมกับมายองเนส

ไก่และเห็ด

เนื้อต้ม อกไก่+ อุ่นแชมปิญองที่ผัดกับหัวหอม (โดยไม่ต้องเดือด) ในครีมผสมกับชีสแข็งขูด ก่อนเสิร์ฟเห็ดเหล่านี้จะถูกทำให้ร้อนในเตาอบหรือไมโครเวฟ

แฮร์ริ่งไส้

ทำเนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม หากรสเกลือมากเกินไปให้แช่ในนมประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือ น้ำเย็น- ชิ้น ชิ้นเล็ก ๆปลาเฮอริ่ง, ไข่ต้ม, ผักชีลาวเล็กน้อย ผสมกับมายองเนสหรือเนย แพนเค้กไส้ถุงก็มีสูตรไส้หวานเช่นกัน

สูตรเติมหวาน

นมเปรี้ยว

คอทเทจชีสกับน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และลูกเกด หลังสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวาน, วันที่, สดหรือ ผลไม้กระป๋องและผลเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ เยลลี่หลากสีแยมผิวส้มหรือช็อคโกแลต

น่าสนใจ! เพื่อประโยชน์ในการทดลอง ให้ทำคอทเทจชีสเป็นสี ผงโกโก้จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ขมิ้นจะเปลี่ยนเป็นสีส้มหรือแดง น้ำเบอร์รี่จะทำให้คอทเทจชีสเป็นสีม่วงอ่อน หากคุณต้องการระบายสีคอทเทจชีสด้วยสีอื่นตามสเปกตรัม ให้ใช้สีผสมอาหาร

ไส้ผลไม้

สำหรับ ไส้เบอร์รี่ผลไม้สดผลเบอร์รี่และผลไม้หรือส่วนผสมผสมกับน้ำตาลมีความเหมาะสม

ปอกแอปเปิ้ลและ/หรือฟักทองเพื่อบรรจุถุงแพนเค้ก ตุ๋นหรืออบด้วยน้ำตาลจะดีกว่า เป็นความคิดที่ดีที่จะเพิ่มถั่วคั่วลงในไส้นี้ ส่วนผสมของครีมเปรี้ยว (4 ช้อนโต๊ะ) และนมข้น (3 ช้อนโต๊ะ) จะช่วยในการรวมไส้ผลไม้

ไส้หวานอื่นๆ อาจเป็นครีม (คัสตาร์ด ช็อกโกแลต เนย ฯลฯ) แยมหรือกงฟีเจอร์ นมข้น (ธรรมดาหรือต้ม) สเปรดช็อกโกแลตถั่ว (เช่น นูเทลล่า)

ถุงแพนเค้กที่มีสูตรไส้เพื่อไม่ให้คุณผิดหวังเมื่อเสิร์ฟไส้ไม่ควรรั่วไหลไม่ควรมีรูมากมายในแพนเค้ก ตัวอย่างเช่นดูวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

Maslenitsa เป็นวันหยุดของชาวสลาฟโบราณ มันกินเวลานานสองสัปดาห์และคุณลักษณะบังคับของมัน นอกเหนือจากการเต้นรำแบบกลม รูปแกะสลักที่ลุกเป็นไฟ และการขี่เลื่อนแล้ว ยังเป็นแพนเค้กอีกด้วย เหล่านี้ แป้งตอติญ่าเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ต้องเสิร์ฟอุ่นๆด้วย จำนวนมากน้ำมัน

ประเพณีการเฉลิมฉลอง Maslenitsa ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ ผู้ที่เข้าร่วมงานเฉลิมฉลอง Maslenitsa ต่างประทับใจกับแพนเค้กมากมายที่แม่บ้านท้องถิ่นปฏิบัติต่อพวกเขา อย่างไรก็ตาม คุณต้องเตรียมอาหารแพนเค้กไม่เพียงแต่ในช่วงสองสัปดาห์นี้เท่านั้น แพนเค้กเป็นอาหารสากลโดยคุณสามารถทำซุปอาหารจานหลักอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวานได้ พวกเขาดีและอร่อย ตลอดทั้งปีเรามาเตรียมถุงแพนเค้กที่มีส่วนผสมของเห็ดและชีสกระเทียมกันดีกว่า

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่ใน Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังใช้ได้กับวันหยุดอื่น ๆ อีกด้วย เราจะเตรียมถุงแพนเค้กที่เต็มไปด้วยเห็ด แต่สามารถเปลี่ยนเห็ดเป็นไก่ แฮม และชีสขูดได้ จานนี้จะเป็นเทศกาลโดยเฉพาะหากคุณห่อคาเวียร์สีแดงหรือปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยลงในถุง

ข้อมูลรสชาติแพนเค้ก

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 3-4 กระซิบ;
• นม – 0.5 ลิตร;
• แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย– ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน– 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทากระทะเมื่ออบ
• จิลชีส - สำหรับบิดถุงแพนเค้ก (หรืออื่นๆ ชีสรมควันในรูปของเส้นใยยาว)
• สำหรับการเติม:
• เห็ดป่าต้ม – 300 กรัม;
• ชีสแข็ง– 70-100 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มายองเนส

วิธีปรุงถุงแพนเค้กที่เต็มไปด้วยเห็ดและก้อนชีสกระเทียม

ฉันมักจะเตรียมอาหารจานนี้ระหว่างเก็บเห็ด เห็ดเก็บสดและต้ม - การเติมที่ดีที่สุดไม่เพียงแต่สำหรับแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังสำหรับอาหารอื่นๆ ด้วย อย่างไรก็ตาม เห็ดแช่แข็งก็เหมาะเช่นกัน ฉันมีเห็ดน้ำผึ้งซึ่งฉันต้มในฤดูใบไม้ร่วงและเก็บไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น ถ้าคุณมี ตู้แช่แข็งมีถุงนึงเอาออกมาใส่กระทะเติมน้ำเติมเกลือเล็กน้อยแล้วตั้งบนเตา เห็ดจะต้องปรุงเล็กน้อย ดังนั้นหลังจากต้มแล้ว ให้เก็บเห็ดไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยที่คุณต้องแปรรูปและปรุงสุกไว้ล่วงหน้า หากคุณใส่ถุงแล้วแช่แข็ง ให้ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

วางเห็ดที่เสร็จแล้วลงในกระชอนปล่อยให้สะเด็ดน้ำให้เย็นแล้วทำแพนเค้ก

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ

เนื่องจากเรากำลังเตรียมของว่างคาว เราจึงต้องเติมน้ำตาลน้อยกว่าการอบแพนเค้กหวาน และตามด้วยเกลืออีกเล็กน้อย แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีนวดแป้งแพนเค้กของตัวเอง ฉันจะแบ่งปันของฉันกับคุณบางทีมันอาจจะเป็นประโยชน์กับใครบางคน

เพิ่มแป้งลงในไข่และน้ำตาลแล้วผสม

ฉันนวดแป้งสำหรับ แพนเค้กบาง ๆเสมอด้วยมิกเซอร์เท่านั้น นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงถูกประดิษฐ์ขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่บางและไหลลื่นน่ารับประทานซึ่งต้านทานการตักได้น้อยมาก

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันเป็นครั้งแรก แล้วเทฐานสำหรับแพนเค้กลงบนทัพพีทีละครั้ง ใช้การเคลื่อนที่เป็นวงกลมเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วอบทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะเดียวกันสามชีส เครื่องขูดหยาบ- บีบกระเทียมลงไป

ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

วางส่วนผสมชีสและกระเทียมไว้ตรงกลางของแพนเค้ก และวางเห็ดอุ่นๆ ไว้ด้านบน

ยกขอบขึ้นสร้างถุงแล้วมัดด้วย "เชือก" ชีสรมควัน

เราเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที

หากใครมาสายสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นและถุงยังเย็นอยู่ ให้อุ่นในไมโครเวฟ ความสอดคล้องของไส้จะเปลี่ยนไปเล็กน้อยเพราะชีสจะละลาย แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติมากนัก น่าทาน!

ถุงแพนเค้กที่เต็มไปด้วยเห็ดจะเสิร์ฟแบบอุ่นได้ดีที่สุด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ