การเตรียมการจากบัลแกเรีย พริกดองพร้อมฝัก
ฤดูร้อนจะผ่านไปก่อนที่คุณจะรู้ตัว และคุณก็ต้องตุนของขวัญจากธรรมชาติสำหรับฤดูหนาว เพื่อที่คุณจะได้หยิบชิ้นส่วนของฤดูร้อนออกจากห้องใต้ดินและเพลิดเพลินกับรสชาติในภายหลัง วันนี้เราจะมาดูวิธีการปิดผนึกพริกหยวกหมักสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดจากตัวเลือกที่เสนอและตุนแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
สินค้า:
- พริกไทยหนาและฉ่ำ 5 กก
- ใบกระวาน 5 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 25 ถั่ว
- พริกเล็กน้อย
- กานพลู 5 ชิ้น
- กระเทียม 5 กลีบ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำตาลทราย 7 ช้อน
- น้ำแร่ 1.5 ลิตร
- เกลือ 1.5 ช้อน
- น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล
ล้างผักที่สะอาดให้สะอาดจากส่วนเกิน แบ่งเป็นสี่ชิ้นยาวๆ หรือหกชิ้นก็ได้ เติมภาชนะสำหรับทำอาหาร น้ำแร่และจัดวางผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด รอจนเดือด เนื่องจากมีพริกไทยเยอะมากและทั้งหมดจะไม่พอดีในคราวเดียว เราจึงลดมันลงในกระทะเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 5-6 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพราะจะกรอบอร่อยกว่ามาก
ใส่พริกไทย 4-5 เม็ด กานพลู 1 อัน และใบกระวาน 1 อันลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ชิ้นเล็ก ๆพริกและกระเทียมหนึ่งกลีบ ใช้ช้อนมีรูตักพริกไทยออกแล้วใส่ในขวดให้แน่น ขั้นตอนนี้จะยุ่งยากนิดหน่อยเพราะพริกจะร้อน ดังนั้นควรระวังด้วย ปิดด้วยกุญแจหรือสกรูบนฝา อย่าลืมพลิกกลับและห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่น
พริกไทยเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวโดยเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาล น้ำผึ้ง พร้อมผักและเพียงอย่างเดียว สูตรต่อไปนี้ง่ายและ การปรุงอาหารทันที.
พริกหวานเปรี้ยวสูตรง่ายๆ
สินค้า:
- พริกหวาน (ทุกสี) 1.5 กก
- น้ำส้มสายชู 200 กรัม – 9%
- น้ำ 300 มล
- น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่นดีกว่า) หนึ่งแก้ว
- น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
- กระเทียม 5 กลีบ
- หม้อพริกไทย 8 ชิ้น
- ใบกระวาน 3 ชิ้น
ปอกพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดลงในกระทะหรือภาชนะอื่นสำหรับทำอาหาร ลดผักลงทันทีและลวกเป็นเวลาห้านาที ใน ขวดที่สะอาดวางพริกไทยที่เตรียมไว้วางชิ้นหลากสี (ซึ่งจะดูสวยงาม) เทลงในน้ำดอง ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาและวางคว่ำลงในที่อบอุ่น
พริกหยวกหมักกับเนย
สินค้า:
- พริกไทย 5 กก. ถ้าเป็นพริกไทยเนื้อแดง
- หมัก:
- น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
- น้ำหนึ่งลิตร
- น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
- 200 มล น้ำมันดอกทานตะวัน(ไม่มีกลิ่น)
- ใบกระวาน 2 ใบ
- กานพลู 2 ดอก
- 2ช้อนเต็ม เกลือแกง
ในชามเคลือบฟัน นำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำเชื่อมไปต้ม ยกเว้นน้ำส้มสายชูที่คุณเติมในตอนท้าย เก็บผักที่หั่นเป็นสี่ส่วนในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีในภาชนะอื่น เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ในน้ำสลัดซึ่งเก็บไว้บนไฟอ่อน ๆ เดือดไม่เกินห้านาที ใส่พริกอ่อนลงในขวดที่สะอาด ไม่จำเป็นต้องอัดให้แน่น เติมขวดด้วย yushka แล้วปิดด้วยกุญแจ
พริกดองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- พริกเนื้อ 4 กก. มีสีต่างกันได้
- ผลิตภัณฑ์สำหรับหมัก
- น้ำส้มสายชู 450 กรัม 6%
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาลทรายละเอียด 500 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 250 กรัม
- พริกไทยป่น 2 กรัม
- ใบกระวาน 4 ใบ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองแล้วตั้งไฟ ปอกพริกไทยออกจากส่วนเกินทั้งหมดแล้วแบ่งเป็นชิ้นตามขนาดที่คุณต้องการ ใส่บางส่วนลงในน้ำดองที่กำลังเดือด ลวกจนพริกไทยเปลี่ยนสี แต่อย่าปรุงมากเกินไป บรรจุลงในขวด เติมน้ำเกลือแล้วม้วนขึ้น วางฝาปิดลงแล้วห่อ
พริกหยวกแดงกับน้ำผึ้ง
สินค้า:
- ผลไม้ 3 กก
- กระเทียม
- น้ำมันพืช
- หมัก:
- น้ำ 600 มล
- น้ำผึ้ง 120 กรัม
- เกลือแกง 90 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- 1 ช้อน เอสเซ้นส์ 70%
อัตราผลตอบแทน: 6-7 ขวดครึ่งลิตร
พริกไทยปอกเปลือกหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นเทน้ำเดือด ใน กระทะเคลือบฟันต้มน้ำด้วยเกลือ น้ำตาล เติมน้ำผึ้งและสาระสำคัญในตอนท้าย ใส่กระเทียมสับ 1 อันและน้ำมันพืชต้ม 5 มล. ลงในขวดครึ่งลิตรที่สะอาดและเตรียมไว้
เพิ่มพริกไทยลงไปในน้ำดองเพื่อปิดด้วยของเหลว ทันทีที่น้ำดองเดือดอีกครั้ง ให้ตั้งเวลาไว้ 3 นาที วางลงในขวดให้แน่น
ต้มน้ำดอง ใส่ผลไม้ที่เหลือ และทำซ้ำขั้นตอนนี้ ใส่พาร์สลีย์หนึ่งกิ่งลงในขวดแต่ละขวด ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที
พริกย่างสำหรับฤดูหนาวด้วยสมุนไพร
- ผลิตภัณฑ์สำหรับขวด 3 ครึ่งลิตร:
- พริกไทยขนาดใหญ่ 1.5 กก
- กระเทียมไม่กี่กลีบ
- ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
- น้ำตาล 60 กรัม
- เกลือ 35 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 15 มล
- น้ำเล็กน้อยและ น้ำมันกลั่น
ล้างพริกไทยแต่ละอันแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเราจะทอดดังนั้นจะต้องแห้งสนิทไม่เช่นนั้นน้ำมันจะพุ่งออกมา เราโพสต์ไว้บน กระทะขนาดใหญ่และทอดทุกด้าน อย่าใส่มากเกินไปเพื่อให้พลิกกลับได้ง่ายขึ้น ควรใช้ที่คีบในครัวสำหรับสิ่งนี้
สับกลีบกระเทียมและผักชีลาว ใส่ผักลงในขวดที่เตรียมไว้ (ฆ่าเชื้อล่วงหน้า) โรยด้วยกระเทียมและผักชีลาว เติมเกลือและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา และน้ำตาล 2 ช้อนชา เติมน้ำเดือดลงไปด้านบนแล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว
พริกหยวกดอง
สินค้า:
- พริกเนื้อและเม็ดใหญ่ 3.5 กก
- น้ำผึ้ง 4.5 ช้อนพร้อมสไลด์
- น้ำตาลทรายและเกลือแกงอย่างละ 2.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% 150 มล
- ออลสไปซ์ 6 ถั่ว
- สีดำ 12
- ใบกระวาน 9 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น 6
- น้ำแร่ 550 มล
เนื้อแน่น สะอาดหมดจดทุกอย่าง ผักเสริมหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ โรยด้วยเกลือและน้ำตาล เติมน้ำและน้ำมัน เติมน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้ เปิดเตา ตั้งไฟปานกลาง ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไหม้ และใช้งานช้อนไม้ต่อไป จับเวลาไว้ 6 นาที อย่าหยุดหมุน เติมน้ำส้มสายชูลงไป ในภาชนะที่เตรียมไว้ ( ขวดแก้ว) เราโพสต์ พริกไทยร้อนพยายามจับแก้มเล็กๆด้วย เราปิดฝาอย่างรวดเร็วโดยไม่จำเป็นต้องเตือนพวกเขาว่าก่อนหน้านี้ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พลิกกลับ คลุมอย่างอบอุ่น แล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า
พริกดอง
ผลิตภัณฑ์สำหรับขวดครึ่งลิตร 4 ใบ:
- พริกเขียวเนื้อ 2 กก
- ใช้เกลือ น้ำตาล น้ำมันกลั่น และน้ำส้มสายชูกลั่น 9% ครึ่งแก้ว
- พริกไทยดำ 6 เม็ด
- น้ำ 1.5 แก้ว
- 2 ลารุสกี้
ปอกพริกไทยแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่เนย ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่ใบกระวานและพริกไทย วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ตอนนี้ให้ความสนใจผักถูกออกแบบมาสำหรับ 4 ขวดดังนั้นคุณต้องแบ่งออกเป็นสี่ส่วนจัดวางส่วนแรกแล้วต้มไม่เกิน 7 นาที วางในขวดให้แน่นแล้วเติมทัพพีหมัก ม้วนขึ้นด้วยกุญแจหรือปิดด้วยฝาพิเศษ ดำเนินการต่อด้วยจิตวิญญาณเดียวกันกับส่วนที่เหลือ
ดูเพิ่มเติมที่: สูตรอาหารแสนอร่อย
พริกหลากสีสำหรับฤดูหนาว
- พริกเหลือง แดง และเขียว 3 กก
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- ผักชีฝรั่งแห้งเล็กน้อย
- สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:
- น้ำมันไร้กลิ่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาลอย่างละ 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
แบ่งพริกหลากสีออกเป็นเส้นๆ อาจแบ่งเป็น 8 ส่วน ต้มน้ำในกระทะแล้วเติมผลิตภัณฑ์ดอง (ยกเว้นผักชีฝรั่งและกระเทียม) ทันทีที่เริ่มเดือดอีกครั้งให้เติมพริกที่สดใสและน่ารับประทาน คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน สิบห้านาทีก็เพียงพอแล้ว ใช้ช้อนมีรูเอาออกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นนิ้วของคุณอาจไหม้ได้ จากนั้นใส่ในขวดโรยด้วยกระเทียมบดและผักชีลาว เทลงบนน้ำดองและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝา วางจากล่างขึ้นบนแล้วห่อด้วยอะไรบางอย่าง
- สำหรับการกลิ้ง ให้เลือกพริกเนื้อ ไม่ควรใช้พริกที่มีผนังบาง
- เข้ากันได้ดีกับสควอช มะเขือเทศ และบวบ
- จะม้วนทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้
- ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน พริกไทยควรจะมีความกรุบกรอบตามธรรมชาติ
- คุณสามารถบรรจุมันก่อนที่จะม้วนขึ้น
- ควรใช้น้ำส้มสายชูหมักจากนั้นพริกไทยจะมีรสหวานอมเปรี้ยว
- พริกไทยเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง
พริกหวานสามารถม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวหรือเตรียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทันที สูตรนี้มีปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง เพิ่มสัดส่วนสำหรับช่องว่าง
คำอธิบายของการเตรียมการ:
พริกหวานสำหรับฤดูหนาวควรเตรียมจากผลไม้สุกและฉ่ำ วางมะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยสุกฉ่ำ มะเขือเทศบด- โถขนาดครึ่งลิตรฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที และโถขนาดลิตรเป็นเวลา 25 นาที พริกหวานสำหรับฤดูหนาวสามารถทำให้เผ็ดได้โดยเติมพริกหรือพริกเผ็ดลงไป พริกหวานสำหรับฤดูหนาวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และสามารถใส่เข้าไปได้ กับข้าวที่ซับซ้อน- มีความสุขในการทำอาหาร!
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 1 กิโลกรัม
- หัวหอมแดง – 3 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส
จำนวนเสิร์ฟ: 8
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
- ล้างพริกเอาเมล็ดออก
- หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
- เพิ่มหัวหอมลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีใส่พริกไทยแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีคนตลอดเวลา เติมน้ำ วางมะเขือเทศเครื่องเทศและเคี่ยวผักเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
เสิร์ฟพริกที่เสร็จแล้วในน้ำเย็นกับสมุนไพรหรือม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขณะร้อนแล้วต้มขวด
การเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด
การเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นในทุกครอบครัวถือเป็นประเภทการเก็บรักษาที่ง่ายที่สุดและ "ประหยัด" ดังนั้นเมื่อเริ่มต้นเดือนกันยายนเมื่อราคาความอร่อยนี้และ ผักเพื่อสุขภาพกลายเป็น "เพนนี" แม่บ้านพยายามเตรียมพริกไทยให้มากที่สุดเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อว่าในฤดูหนาวพวกเขาจะได้ไม่ต้องคิดว่าจะเสิร์ฟอะไร
การเตรียมฤดูหนาวจากพริกหยวก: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
คุณสามารถสร้างสิ่งที่น่าสนใจและน่าสนใจมากมายจากพริกหวานสำหรับฤดูหนาว บิดอร่อยเนื่องจากผักนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในผักที่มีประโยชน์หลากหลายที่สุดในบรรดา "ผักคู่กัน" Lecho เปียกโชกในน้ำหมักสารพันดั้งเดิมอยู่ไกลจาก รายการทั้งหมดสูตรอาหาร การเตรียมการที่อร่อยจากพริกไทยสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที
“เผ็ด” พริกดอง
สูตรการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวนี้จะกลายเป็น ทางเลือกที่ยอดเยี่ยม- ผักที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่เพียงแต่สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเสริมในอาหารจานหลักอีกด้วย จานผักซอสและแซนด์วิชสูตรดั้งเดิม
สูตรพริกดองสำหรับฤดูหนาว
สำหรับพริกไทย 2.5 กก. คุณจะต้อง:
- น้ำส้มสายชู 6% และผักอย่างละ 250 มล. น้ำมัน
- น้ำผึ้งเหลว 150 กรัม
- พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ดอกคาร์เนชั่น
- กระเทียม 1 หัว
- อบเชย (1 ช้อนชา) และเกลือ
การตระเตรียม:ล้างพริกไทยแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน (เล็กกว่านี้ถ้าเป็นไปได้) ปรุงน้ำดองจากพืช. น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง เครื่องปรุงรส และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกสับลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที โอนพริกลงในขวดแล้วเทน้ำดองที่เดือดลงไป สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวแนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที
พิลาฟผัก “อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว”
สูตรการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวนี้จะกลายเป็น "เครื่องช่วยชีวิต" ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน การบิดที่แสนอร่อยนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและเท่านั้น กับข้าวเพื่อสุขภาพไปจนถึงอาหารจานเนื้อ แต่ยังเป็นความรอดอย่างแท้จริงสำหรับครอบครัวที่ "หิวโหย" เมื่อมีเวลาทำอาหารไม่เพียงพอ
สำหรับพริกไทย 2 กิโลกรัม:
- มะเขือเทศ (1.5−2 กก.)
- แครอทและหัวหอม (อันละ 0.5 กก.)
- ราสต์ 2 ถ้วย น้ำมัน (เป็นไปได้น้อย)
- 2 ช้อนโต๊ะ ข้าว
- แก้วน้ำตาล
- 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ
การตระเตรียม:ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง หั่นผักเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะใบเดียวใส่น้ำมันพืชและเพิ่มเครื่องเทศ ในขณะเดียวกัน ทอดหัวหอมและเพิ่มผัก เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที ใส่ข้าวและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ความร้อนต่ำ- วาง pilaf พริกหวานจากขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
Adjika "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"
สูตรการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวนี้มากที่สุด ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดเกร็ดความรู้จากผักชนิดนี้ Adjika ที่ทำจากพริกไทยมีรสเผ็ดปานกลาง แต่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นจึงเอาใจนักชิมที่ต้องการมากที่สุด
สูตรพริกไทย adjika
สำหรับพริกหวาน 1 กิโลกรัม:
- พริก 250 กรัม
- กระเทียม 1 หัว (มากกว่านี้ก็ได้)
- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
- น้ำส้มสายชู 50 มล. 9 เปอร์เซ็นต์
การตระเตรียม:บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพริกไทย adjika ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น นำส่วนผสมผักไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงใน adjika แล้วปรุงต่ออีก 3 นาที บน ขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มไปยัง ส่วนผสมผักน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 3 นาทีเทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น
พริกดองร้อนๆ “ชายจอย”
การเตรียมพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่ผู้ชายชื่นชอบเป็นพิเศษนั้นแทบไม่ต่างจากการบิดพริกหวาน นี้ ผักรสเผ็ดคุณยังสามารถหมักดองและบิดเป็น adjika ได้
สูตรพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว
หมักพริกไทยร้อน 1.5 กิโลกรัม:
- น้ำ 1000 มล
- แรสต์ ½ ถ้วย น้ำมัน
- อย่างละ 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาล
- น้ำส้มสายชู 30 มล. (หนึ่งช้อนโต๊ะต่อขวด 0.5 ลิตร)
- กานพลูและสะระแหน่เล็กน้อย
การตระเตรียม:ใส่พริกไทยในฝักทั้งหมดลงในขวด ใส่กานพลูและมิ้นต์ เทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำและปรุงน้ำดอง จากนั้นเติมเนย น้ำตาล และเกลือ เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในขวดที่มีพริกไทยเทน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วม้วนขึ้น
หมายเหตุ: สูตรการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวไม่ได้เกี่ยวข้องกับการหมักเสมอไปและ การรักษาความร้อน- พริกหวานสามารถแช่แข็งได้ และในฤดูหนาวคุณจะมีผักนี้ติดตัวอยู่เสมอ สดเพื่อใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ การแช่แข็งพริกนั้นง่ายและสะดวก - หั่นผักเป็นเส้น ใส่ในถุงสุญญากาศแล้วส่งไป ตู้แช่แข็งด้วยการแช่แข็งแบบแห้ง
พริกดองมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่สำหรับพวกเขาเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยังมีตัวเลือกสำหรับใช้ในภายหลังในฤดูหนาวไม่เฉพาะเช่น ของว่างเย็น ๆ- ผักนี้ดองทั้งตัวหั่นเป็นเส้นหรือครึ่งหนึ่ง คุณสามารถเอาเนื้อในและเมล็ดออกได้ แต่คุณสามารถทิ้งไว้ก็ได้ ของว่างที่อร่อยและพิเศษจะมีความหลากหลาย โต๊ะฤดูหนาวและจะเพิ่มสัมผัสอันน่ารื่นรมย์ให้กับเมนูที่หลากหลายในแต่ละวัน
พริกดองเป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ในฤดูหนาวอีกด้วย
พริกดอง: สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
มีสูตรอาหารที่ช่วยให้คุณเตรียมพริกดองได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยากและเวลาโดยไม่จำเป็น
ในการเตรียมผักหวานดองอย่างรวดเร็ว คุณจะต้อง:
- ส่วนผสมหลักครึ่งกิโลกรัม
- กรดซิตริกหนึ่งช้อนเล็ก
พริกสำหรับการเตรียมการนี้ควรใช้แบบฉ่ำและสุกโดยไม่ทำให้เสียถังและมีความสมบูรณ์ครบถ้วน
วิธีทำอาหาร:
- ล้างผัก เอาก้านและเมล็ดที่อยู่ข้างในออก ความปลอดภัยของผลไม้ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างระมัดระวัง ดังนั้นเมล็ดจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวัง
- วางพริกอย่างระมัดระวังลงในภาชนะที่ล้างไว้ล่วงหน้าและให้ความร้อนด้วยไอน้ำแล้วเติมลงไปด้านบน
- เทน้ำเดือดลงบนผักในขวดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ระบายของเหลวแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
- กรอกเนื้อหาของภาชนะแนะนำ กรดซิตริกและม้วนขึ้นทันที
พริกธรรมดากระป๋องใช้ในฤดูหนาวเพื่อเติมเนื้อสัตว์หรือ เห็ดสับและก็หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในสลัด
พริกดอง: สูตรของยายของเอ็มม่า (วิดีโอ)
สูตรพริกดองด่วน
การดองผักบัลแกเรียอย่างรวดเร็วสามารถทำได้โดยการตัดเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
อ่านเพิ่มเติม: วิธีการใส่เกลือ กะหล่ำดอก: TOP 5 สูตรง่ายๆ
สำหรับ หมักอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว พริกไทยฉ่ำส่วนผสมสูตรที่คุณต้องการ:
- ส่วนผสมหลัก 4 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู 200 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- เกลือ 40 กรัม
- เครื่องเทศตามความชอบ
คุณไม่ต้องกังวลกับความปลอดภัยของพริกในน้ำดอง
เพื่อที่จะหมักผักอย่างรวดเร็วสำหรับ ของว่างฤดูหนาวให้ทำตามลำดับ:
- ล้างผัก เอาเนื้อในออก ตัดบริเวณก้านออก แล้วสับเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก
- ส่วนประกอบของน้ำดองถูกนำเข้าไปในของเหลวหนึ่งลิตรเติมน้ำมันหนึ่งลิตรแล้วส่งไปที่กองไฟ ต้มประมาณ 5 นาที เติมน้ำส้มสายชูในตอนท้าย
- หลังจากนั้นทันที ให้เพิ่มส่วนที่เตรียมไว้และปรุงเป็นเวลา 7 นาทีหลังเดือด
- วางชิ้นผักลงในภาชนะที่สะอาดและนึ่งอย่างทั่วถึง พยายามห่อผักให้หลวมๆ เติมน้ำเกลือที่เดือดแล้วปิดทันที
คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของพริกในน้ำดอง: พวกมันรอดพ้นฤดูหนาวได้ดีในทุกสภาวะ
พริกหยวกหมักด้วยน้ำมัน
ขนมหวานบรรจุกระป๋อง ออลสไปซ์ด้วยกระเทียมและเนยจะดูไม่ยากแม้แต่กับแม่บ้านสาวและสามเณร
ผลิตภัณฑ์หลักสำหรับของว่างดังกล่าวคือ:
- ผักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- ชิลี;
- 6 กลีบกระเทียม
- เกลือหิน 20 กรัม
- น้ำตาลทราย 75 กรัม
- น้ำส้มสายชู 75 กรัม
จานเสร็จมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย
การเก็บรักษาพริกอะโรมาติกเริ่มต้นด้วยการเตรียมภาชนะ: ล้างให้สะอาดและนึ่งเป็นเวลาหลายนาที
วิธีทำอาหาร:
- ทำความสะอาดส่วนผสมหลักเอาเมล็ดและก้านออกแล้วสับเป็นก้อน กระเทียมปอกเปลือกบดและพริกหั่นเป็นวง
- ใส่เกลือ น้ำตาล เนย และส่วนผสมที่เหลือลงในของเหลว 350 กรัม ผัดและใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
- เพิ่มผักก้อนและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือที่เดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที
- ย้ายผักลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อเติมด้วยน้ำเกลือร้อนแล้วม้วนขึ้นทันที
จานเสร็จมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเป็นส่วนผสม จานสลัดหรือนอกเหนือจากอาหารจานร้อน
พริกดองคั่ว
ถือเป็นของว่างที่อร่อย พริกหยวก,ดองด้วยผลไม้ทั้งผล ของเขา รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนทุกคนจะชอบและอีกอย่างอาหารจานนี้ก็น่าพึงพอใจ
อ่านเพิ่มเติม: มากที่สุด สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร 5 อันดับแรก
เกลือเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- กิโลกรัมของส่วนผสมหลัก
- น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
- เกลือ 30 กรัม
- กระเทียม 10 กลีบ;
- เนยใส 70 กรัม
ขนมนี้สามารถปิดผนึกได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นตามขั้นตอน:
- พริกล้างให้สะอาดและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษพร้อมกับก้าน
- ทอดผลไม้ทั้งผลทั้งสองด้านด้วยน้ำมันจนนิ่ม
- เกลือผสมกับน้ำส้มสายชูจุ่มพริกไทยแต่ละอันลงในส่วนผสมนี้แล้วใส่ในภาชนะปลอดเชื้อทันทีโรยด้วยกระเทียมสับ
- เติมน้ำมันกลั่นสองสามช้อนโต๊ะลงในแต่ละภาชนะแล้วม้วนขึ้นทันที
ขนมนี้สามารถปิดผนึกได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ แต่จะเก็บไว้ได้ดีเป็นระยะเวลาหนึ่ง ฤดูหนาวที่ยาวนาน- ถูกส่งไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินการเก็บรักษานี้จะทนต่อฤดูหนาวได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง
พริกหวานบรรจุกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
คุณสามารถทำพริกโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในหม้อได้โดยใช้สูตรอื่น ในกรณีนี้ผักจะถูกดองใน "เรือ" ขนาดเล็กซึ่งมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- พริกไทยกิโลกรัม
- น้ำมันกลั่น 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 100 กรัม
- น้ำตาล 90 กรัม
เตรียมจานอย่างรวดเร็ว
ลำดับการเตรียมของว่างหมัก:
- ล้างผักให้สะอาดเอาก้านและเมล็ดออก ตัดเป็นสี่ส่วน
- เทน้ำมัน น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในภาชนะที่สะอาด ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
- เพิ่มไตรมาสและชิ้นลงในน้ำดอง นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- วางไตรมาสไว้ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ใช้ส้อมแทงแต่ละส่วนเล็กน้อย
- ขวดที่เติมแล้วจะถูกเติมด้วยน้ำเกลือเดือดและปิดฝาทันที
ถึง โต๊ะปีใหม่“เรือ” ดังกล่าวจะกลายเป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้ ความสวยงามและสง่างามของพวกเขา รูปร่างนอกจากนี้ยังช่วยให้คุณสามารถนำไปใช้ในการตกแต่งจานอื่นๆ ได้
ผักหวาน
ผักดองรสเค็มและหวานในเวลาเดียวกันทำให้แขกประหลาดใจและสับสนเนื่องจากรสชาติของมันแปลกและประณีต
อ่านเพิ่มเติม: พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย
ในการทำของว่างหน้าหนาว ตุนส่วนผสมต่อไปนี้:
- พริกไทย 3 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้ว
- น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
- เกลือ 40 กรัม
การทำอาหาร ของว่างรสเลิศตามลำดับการกระทำ:
- ผักล้างให้สะอาดและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษโดยไม่รบกวนความสมบูรณ์ของผลไม้และรักษาก้าน
- ลวกผลไม้ทั้งผลในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที จากนั้นใช้ช้อนมีรูเอาออก และปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
- วางผลไม้ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
- ใส่เกลือน้ำตาลเนยลงในของเหลวที่พริกสุกผสมแล้วนำไปต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชู
- ผักในขวดเทน้ำเกลือร้อนปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
- ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ
เตรียมตัว น้ำดองหวานคุณยังสามารถใช้น้ำผึ้งได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษให้กับอาหารจานเสร็จ หลังจากเปิดขวดแล้ว ควรเก็บขวดไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเน่าเสีย
พริกขี้หนูดอง (วิดีโอ)
คุณสามารถดองพริกสำหรับฤดูหนาว ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: บางคนชอบผักที่มีรสเค็ม บางคนจะชอบผักที่มีรสหวานและเปรี้ยว รูปแบบต่างๆ ที่มีอยู่ทำให้คุณสามารถสนองความต้องการด้านรสชาติของนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดได้ และ จานพร้อมจะกระจายตารางฤดูหนาวเพิ่มวิตามินและเตือนคุณถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น
เมื่อฤดูร้อนใกล้ถึงจุดไคลแม็กซ์ ก็ถึงเวลาเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว และพริกกระป๋องถือเป็นช่วงเวลาสำคัญสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบพริกหยวกดอง พริกหวาน พริกดอง พริกเค็ม พริกดอง และพริกหยวกอื่นๆ และไม่เพียงแต่จากบัลแกเรียเท่านั้น พริกขี้หนูดอง พริกขี้หนูกระป๋อง – เยี่ยมมาก ของว่างอิสระรวมทั้งเป็นส่วนผสมในสลัดต่างๆ นี่คือสาเหตุที่พริกบรรจุกระป๋องและสูตรอาหารสำหรับเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวจึงได้รับความนิยมมาก
พริกกระป๋องก็ได้ พริกไทยดอง, พริกขี้หนูดอง, พริกไทยร้อนดอง, พริกดอง, พริกหยวกกระป๋อง, พริกหวานกระป๋องพริกในน้ำดอง มีหลายคนที่ชอบชิมพริกดองในฤดูหนาวสูตรพริกดองช่วยให้คุณเตรียมสิ่งนี้ได้ ของว่างรสอร่อย- พริกหวานบรรจุกระป๋องเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง ทุกวันนี้มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีดองพริกให้อร่อยและน่าเสียดายเพราะการดองพริกและพริกดองสำหรับฤดูหนาวจะมีประโยชน์กับคุณมากในฤดูหนาว ส่วนใหญ่แล้วพริกหยวกมักจะบรรจุกระป๋อง พริกขี้หนู มักจะบรรจุกระป๋องน้อยกว่าเพราะสิ่งนี้ ของว่างรสเผ็ดอย่างที่พวกเขาพูดไม่ใช่สำหรับทุกคน สามารถบรรจุพริกหวานหรือพริกหยวกบรรจุกระป๋องได้อีกครั้ง ในรูปแบบต่างๆ- พริกดองที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งเตรียมไว้ดังนี้: พริกไทยต้มเล็กน้อยจากนั้นเทน้ำดองด้วยเครื่องเทศแล้วม้วนขึ้น การฆ่าเชื้อขวดโหลและการกลิ้งพริกไทยเป็นไปตามกฎปกติ นี่คือวิธีการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาว
แต่คุณสามารถเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคตได้อีกด้วย โดยหลักการแล้วพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามกฎเดียวกับพริกหยวก การเก็บรักษาในทั้งสองกรณีเกิดขึ้นเนื่องจากการหมัก ดังนั้นสูตรพริกกระป๋องจึงคล้ายกัน แต่รสชาติจะแตกต่างออกไป พริกหวานมีรสเผ็ด ไม่น้อย กระบวนการที่น่าสนใจมากด้วย ผลลัพธ์ที่อร่อยนี่คือการดองพริกไทยร้อน การดองพริกเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องใช้ความรู้บางอย่าง ดังนั้นในช่วงฤดูพริกไทย กองทัพแม่บ้านจึงเริ่มสงสัยว่าจะดองพริกอย่างไร ดองพริกเผ็ด และดองพริกอย่างไร การดองพริกหรือพริกดองเป็นที่สุด ว่างเปล่าง่าย ๆสำหรับพริกหยวกฤดูหนาวหรือเก็บพริกร้อน
ในขณะเดียวกันอย่างที่พวกเขาพูดไม่ใช่แค่พริกไทยเพราะการเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างหลากหลายและไม่ได้เป็นเพียงการเตรียมพริกไทยเท่านั้น สำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมแตงกวาดองกับพริกไทย สลัดพริกไทยสำหรับฤดูหนาว พริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว หากคุณชอบพริกหยวก สลัดหน้าหนาวที่ทำจากพริกหยวกก็เป็นทางเลือกที่ดีในการตุนไว้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย เช่น การทำพริกยัดไส้แช่แข็ง วิธีแช่แข็งพริก, สูตรพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว, สูตรพริกไทยกระป๋อง, พริก การบรรจุกระป๋องหวานสูตรพริกไทยสำหรับฤดูหนาว คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ อีกมากมาย - ค้นหาบนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบมันอย่างแน่นอน
พริกหวาน หอม อร่อย! คุณจะไม่รักเขาได้อย่างไร? สดใสราวกับเต็มไปด้วยพลังงาน เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายจานอย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติพิเศษและสีอันทรงคุณค่า
พริกไทยนับ ผลิตภัณฑ์อาหารและแนะนำสำหรับทุกคนที่สนใจเรื่องน้ำหนักของตัวเอง นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนมักจะเตรียมผักนี้เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินแม้ในฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- และเมื่อใช้ร่วมกับผักชนิดอื่นก็เผยให้เห็นถึงรสชาติที่ครบถ้วน
หนึ่งในการเตรียมการที่มีชื่อเสียงที่สุดสามารถเรียกได้ว่าเป็น lecho อย่างถูกต้อง อาหารจานนี้แพร่กระจายไปทั่วโลกจากฮังการี ซึ่งถือเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและคลาสสิกของที่นั่น ทุกคนมีสูตรและรายละเอียดการทำอาหารของตัวเอง แต่เมื่อเตรียมที่บ้านเท่านั้นที่จะแตกต่างจาก lecho ที่ซื้อในร้านในเรื่องความสมบูรณ์และประโยชน์
วัตถุดิบ:
การเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาว:
- พริกไทยถูกตัดออกจากปลาย เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นกว้าง 5-8 มิลลิเมตร หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ 3-4 มิลลิเมตร ปอกหัวหอมและสับละเอียด
- ผักทั้งหมดผสมกัน ใส่เกลือ พริกไทยดำ และน้ำตาลลงในกระทะที่เตรียมไว้
- เทน้ำสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นเคี่ยวและปิดไว้เป็นเวลา 10 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพิ่ม เพราะมะเขือเทศเองก็ชุ่มฉ่ำมาก
- ขวดที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยผัก แน่นอยู่เสมอ โดยไม่มีช่องว่างที่ไม่จำเป็น ด้านบนของ lecho ต้องปิดด้วยน้ำผลไม้
- ขวดจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือด - ขวดลิตรเป็นเวลา 25 นาที และขวดสองลิตรจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 45 นาที จากนั้นขวดที่เสร็จแล้วด้วย เลโช่แสนอร่อยคุณสามารถม้วนมันขึ้นมาได้
การเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว - adjika
ของว่างยอดนิยมไม่แพ้กันเรียกว่า adjika ซึ่งมาจาก Abkhazia มาหาเรา ส่วนผสมหลักคือพริกไทยและกระเทียม ซึ่งให้กลิ่นและสีอันเป็นเอกลักษณ์ Adjika ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี: อร่อยเผ็ดปานกลาง - มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด
จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
- พริกไทยขนาดใหญ่ 0.5 กิโลกรัม
- พริกไทยร้อน 0.5 กิโลกรัม
- ผักชี 200 กรัม
- กระเทียม 0.5 กิโลกรัม
- เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 300 มิลลิลิตร
Adjika จัดทำขึ้นด้วยวิธีต่อไปนี้:
- พริกไทยปอกเปลือกจากก้านและเมล็ดพืชแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียมปอกเปลือก
- บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อแล้วต้มในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีกวนตลอดเวลาตั้งแต่วินาทีที่ adjika เดือด
- ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพริกไทย เกลือ และกระเทียมทั้งหมด นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากนั้นให้เติมส่วนผสมลงไป น้ำมันพืช- สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ผักชีสดสับละเอียดแล้วปรุงต่ออีกห้านาทีหลังจากเดือด
- adjika ที่เตรียมไว้จะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและมีฝาปิด
พริกหวานสำหรับฤดูหนาว
สลัดง่ายๆ ทำจากพริกและแอปเปิ้ล และมีสูตรดังกล่าวค่อนข้างมาก แต่สามารถมีความหลากหลายได้ด้วยผลิตภัณฑ์เพียงชนิดเดียว จุดเด่นของสูตรที่ไม่เหมือนใครคือน้ำผึ้ง!
จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- พริกหยวก 2 กิโลกรัม (เลือกผลไม้ขนาดใหญ่)
- แอปเปิ้ลหวาน 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
สลัดที่น่าทึ่งนี้จัดทำขึ้นดังนี้:
- พริกไทยถูกตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆ, ก่อนหน้านี้ได้ล้างเมล็ดออกแล้ว
- แอปเปิ้ลยังถูกสับเป็นชิ้น ๆ
- ตัดหัวหอมเป็นวง
- จำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะ ใส่เนยกับน้ำผึ้งและเกลือลงในกระทะด้วย
- ทิ้งส่วนผสมไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แช่ในน้ำผึ้งแล้วเทลงไป
- จากนั้นตั้งไฟแล้วปรุงจนสุก - อีก 15 นาทีหลังจากเริ่มเดือด
- สลัดที่เตรียมไว้ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถม้วนเป็นขวดได้ทันที
พริกหยวกสำหรับฤดูหนาว
สูตรอาหาร น้ำซุปข้นอร่อยจากพริกหวานซึ่งไม่มีอะไรเหลือเฟือ! สุดยอดกับเครื่องเคียง และแน่นอนคุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานอื่นได้ ผักจำนวนนี้เพียงพอสำหรับขวดหนึ่งลิตร
สิ่งที่จำเป็นสำหรับชิ้นงานนี้:
- พริกหวาน 1.5 กิโลกรัม
- สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศ เกลือ หรือน้ำตาล ประเด็นทั้งหมดอยู่ที่ความเป็นธรรมชาติของพริกและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง
น้ำซุปข้นเตรียมไว้ดังนี้:
- พริกแดง (ควรเอาเม็ดใหญ่และมีเนื้อจะดีกว่า) ล้างทำความสะอาดเมล็ดและก้าน
- จากนั้นผักจะต้องลวกด้วยไอน้ำ คุณสามารถทำได้ในหม้อต้มสองชั้นหรือใน กระทะปกติ- ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเล็กน้อยลงไป (ไม่เกิน 5 เซนติเมตร) จนกระทั่งนิ่มลง
- ทำเช่นนี้เพื่อส่งพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วจึงผ่านตะแกรงละเอียด
- หลังจากบดผักแล้ว น้ำซุปข้นต้องอุ่นในกระทะจนเดือดจากนั้นจึงเทลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว - อุ่นและแห้งเสมอ
- เติมขวดให้เต็มขอบ ต่อไปจะต้องฆ่าเชื้อในกระทะที่มีน้ำเดือด สำหรับ โถลิตรเวลาจะเป็น 90 นาที
- หลังจากการฆ่าเชื้อ ขวดน้ำซุปข้นจะถูกปิดและซ่อนไว้ในที่เย็น โดยอันดับแรกอย่าลืมคว่ำขวดด้วยฝาปิด
พริกไทยในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว
หากคุณไม่ชอบการเติมเกลือและน้ำตาลในการเตรียมการแล้วล่ะก็ สูตรถัดไปจะเหมาะกับคุณอย่างสมบูรณ์แบบ พริกก็ออกมาสวยงามและอร่อยโดยไม่ต้องปรุงรสหรือเครื่องเทศใดๆ ค่าใช้จ่ายในการทำอาหารจะน้อยมากและแทบจะไม่มีเวลาให้คุณเลย
วัตถุดิบ:
- พริกแดงหวาน 1.5 กิโลกรัมต่อขวด 1 ลิตร
- น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
พริกหวานในน้ำมันเตรียมดังนี้:
- ล้างพริกแห้งแล้วส่งไปที่เตาอบอบที่อุณหภูมิ 200 o ไม่เกิน 15 นาทีจนนิ่ม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เตาอบและถาดอบเปื้อน ให้วางฟอยล์ไว้ใต้พริกไทย
- หลังจากนั้น พริกพร้อมปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
- พริกที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในขวดและเติมน้ำมันพืชที่ทอดไว้ล่วงหน้า
- ตอนนี้ต้องปิดขวดพริกไทยและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 90 นาที
- หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือพลิกขวดโหลของเราแล้วซ่อนไว้ในที่มืดและเย็นจนถึงฤดูหนาว
พริกหวานบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว
อื่น วิธีที่น่าสนใจการบรรจุกระป๋องที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับความสดใหม่ ลักษณะที่ผิดปกติและกลิ่นหอมและจะกลายเป็นสินค้าโปรดของทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน หลังจากทั้งหมด สูตรนี้มีผลไม้สำหรับทุกสิ่งแม้แต่รสชาติที่ต้องการมากที่สุด คุณจะต้องเตรียมขวดที่มีความจุ 3 ลิตร
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน 1 กิโลกรัม
- บวบ 0.5 กิโลกรัม
- แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
- น้ำผึ้ง 1.5 ถ้วย;
- น้ำแอปเปิ้ล 2 แก้ว
- น้ำ 2 แก้ว
อาหารเรียกน้ำย่อยเตรียมไว้ดังนี้:
- ขั้นแรกเตรียมพริกหวาน นำไปล้าง ตากให้แห้ง กำจัดเมล็ด ก้าน และฉากกั้น แล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ กว้างไม่เกิน 1 เซนติเมตร
- แอปเปิ้ลยังต้องล้าง คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เตรียมบวบ - หลังจากล้างแล้วให้หั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ เหมือนเดิม ด้วยเหตุนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจึงควรมีขนาดเท่ากัน
- ตอนนี้คุณต้องทำการเติม - จากน้ำน้ำผลไม้และน้ำผึ้ง จากนั้นผักและผลไม้ที่เตรียมไว้ของเราจะถูกลวก แต่ดูเวลา - ไม่เกินห้านาที
- หลังจากนั้นให้นำออกจากไส้ อย่าทิ้งมันไป มันจะมีประโยชน์ทันที เราวางผลิตภัณฑ์ไว้ในขวดโหลขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้ว โดยให้ไม่ถึงขอบไม่กี่เซนติเมตร ในเวลานี้ไส้จะถูกนำไปต้มและใส่ขวดโหลลงไป
- ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ในที่มืดและ สถานที่เย็นโดยไม่ลืมคว่ำขวดโหลก่อนทำ
การเตรียมฤดูหนาวจากพริกหยวก
สำหรับคนรัก คาเวียร์สควอชสูตรต่อไปนี้ถูกใจแน่นอน คาเวียร์ที่ไม่ธรรมดานี้ทำจากพริกไทยและผักอื่นๆ สามารถรับประทานเปล่าๆ กับขนมปังได้ และแน่นอนว่าจะทานกับเครื่องเคียงก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่ง พาสต้า หรือข้าว ว่างเปล่าผิดปกติพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว สูตรโดยละเอียด
ในการเตรียมคาเวียร์แสนอร่อย คุณจะต้อง:
- พริกแดง 2.5 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 200 กรัม
- หัวหอม 250 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- 1 รากผักชีฝรั่ง;
- รากผักชีฝรั่ง 1 อัน
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศบด 1 ช้อนชา
สูตรการทำอาหารมีดังนี้:
- พริกต้องปรุงในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างก่อนแล้วจึงส่งไปที่เตาอบ พริกปรุงสุกไม่เกิน 20 นาทีที่ 200 องศา มีความจำเป็นต้องติดตามพวกเขาเพื่อไม่ให้ปรุงมากเกินไปและนำออกมาตรงเวลา
- พริกที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงเพื่อให้สามารถปอกเปลือกและนำเอาด้านในออกโดยไม่ถูกเผา
- หลังจากนั้นให้ส่งพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือใช้เครื่องปั่นสับผัก
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- นอกจากนี้เรายังสับรากผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายอย่างประณีตแล้วทอด
- ตอนนี้เราต้องทำมะเขือเทศ พวกเขาจะถูกทำความสะอาด บด และ อาหารที่เหมาะสมปรุงจนเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกห้านาที
- เพิ่มทุกอย่างที่เหลือ เช่น ผัก หัวหอม คื่นฉ่าย และรากผักชีฝรั่งลงในมะเขือเทศ และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาไม่เกิน 10 นาที
- แบ่งส่วนผสมออกเป็นขวด ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ: 30 นาทีสำหรับขวดขนาด 1 ลิตรครึ่ง และ 40 นาทีสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร อย่าลืมเก็บขวดไว้ในช่วงนี้ เนื่องจากคาเวียร์ต้องการการเตรียมและการเก็บรักษามาก
แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างอย่างถูกต้องมันจะทำให้คุณและครอบครัวพอใจกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไปอีกนาน
ระยะเวลาเตรียมตัวสั้นมาก และแม่บ้านคนไหนก็อยากจะทำให้เสร็จให้ได้มากที่สุด ดังนั้นทุกคนจึงพยายามเตรียมของอร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพ, อาหารกระป๋องและผักดอง เก็บชิ้นส่วนของฤดูร้อนไว้ในขวดโหล แล้วเก็บไว้ยาวๆ ฤดูหนาวที่หนาวเย็นจดจำช่วงเวลาอันแสนอบอุ่นและน่ารื่นรมย์นั้นด้วยความสุข ฤดูร้อนจบลงเร็วมากแต่ให้อะไรมากมายแก่เรา และสิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาใช้งานให้เกิดประโยชน์สูงสุด และด้วยสูตรอาหารดังกล่าว มันง่ายมาก เรียบง่าย และที่สำคัญที่สุด – อร่อยมาก!
มีไม่กี่คนที่ไม่สนใจการเตรียมพริกไทย ทันทีที่แม่บ้านเตรียม: กระป๋อง, เค็ม, พริกไทยดอง, สลัดหลากหลายและของว่างเช่นเลโชและคาเวียร์พริกยัดไส้ - การเตรียมพริกไทยมีหลากหลายและอร่อยพริกสำหรับฤดูหนาวส่วนใหญ่เป็นพริกหวานดอง แต่ไม่ใช่พริกชนิดเดียวเท่านั้น หลายคนชอบพริกร้อนกระป๋องดังนั้นทุกคนจึงไม่ได้เตรียมพริกไทย
หลายคนชอบมัน พริกยัดไส้- ผักยัดไส้ด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศ กะหล่ำปลี แครอท และหัวหอม
ถึงเวลาสร้างตำนานเกี่ยวกับเลโชแล้ว ท้ายที่สุดแล้วในยุโรปเป็นเพียงกับข้าว แต่ในรัสเซียมันกลายเป็นของว่างแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดโดยมีการเติมแครอท บวบ และหัวหอมเข้าไปด้วย
พริกกระป๋อง
เมื่อเตรียมการเตรียมพริกไทยไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึงพริกกระป๋อง แม่บ้านยุคใหม่มักจะเก็บรักษาพริกโดยเฉพาะพริกหยวก นี้ นอกจากนี้ที่ดีถึง จานเนื้อพริกไทยกระป๋องก็เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและขนมปัง
พริกกระป๋องก็ทำแบบนี้ พริกล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ใส่พริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที พริกวางในขวดสลับกับใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับ, เทลงไปแล้วม้วน บ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่สนใจที่จะหั่นพริก แต่สามารถทำได้ทั้งหมด
ควรสังเกตว่าไม่เพียง แต่อาหารเรียกน้ำย่อยเพียงอย่างเดียวเท่านั้นที่อร่อยกับพริกไทย มะเขือเทศและแตงกวาบรรจุกระป๋องพร้อมกับพริก นอกจากนี้การเตรียมพริกยังรวมถึงการปรุงด้วย
แม่บ้านมีของว่างหลากหลายประเภทซึ่งพริกไทยบรรจุกระป๋องเป็นหนึ่งในลำดับความสำคัญของพวกเขาในการจัดเก็บเสบียงสำหรับฤดูหนาว มีสูตรแยมมะยมกับพริกไทย, พริกดองกับแอปเปิ้ลและอบเชย, พริกดองกับน้ำผึ้ง เริ่มต้นด้วย แน่นอนว่าเราแนะนำให้คุณลองพิสูจน์แล้ว สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมการ พริกไทยกระป๋อง- ถ้าอย่างนั้นคุณก็สามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย