หม้อตุ๋นชีสกระท่อม หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว - สูตรอาหารในเตาอบและในไมโครเวฟเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล สูตรหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวในเตาอบเดลี่
แทบจะไม่มีใครประสบความสำเร็จในการทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่อร่อยและเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แบบในครั้งแรก ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?
ความลับในการเตรียมอาหารอนุบาลคืออะไร? เราเตรียมสูตรคลาสสิกในเตาอบและจานแคลอรี่ต่ำที่ไม่มีเซโมลินา
และยังมีสูตรหม้อตุ๋น 3 ส่วนผสมอีกด้วย วิธีทำมานาโดยไม่ใช้คอทเทจชีส - กฎและเคล็ดลับในการเตรียม
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล: เคล็ดลับการทำอาหาร 6 ข้อและสูตร 4 สูตรในเตาอบ
หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นวิธีที่พิสูจน์แล้วว่าคุณแม่หลายคนต้องการให้ลูกกินคอทเทจชีส ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ มีเด็กเล็กเพียงไม่กี่คนที่รับประทานมันอย่างเพลิดเพลิน และเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่จำเป็นที่สุดสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต คุณจึงต้องหันไปใช้กลอุบายและกลอุบาย
คอทเทจชีสเสริมสร้างกระดูกและฟัน ทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ รักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและระบบไหลเวียนโลหิต ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีข้อห้ามและไม่ก่อให้เกิดอันตรายดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยหม้อตุ๋นชีสกระท่อมได้อย่างปลอดภัย
สำหรับผู้ที่กังวลเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความร้อนมีข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้ - ในหม้อตุ๋นชีสกระท่อมยังคงรักษาองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมด
6 เคล็ดลับการทำอาหาร
วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล? เมื่อปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ คุณก็จะได้อาหารจานนี้
1. พื้นฐานของสูตรคือคอทเทจชีส มันต้องเป็นแบบโฮมเมดแน่ๆ และด้วยครีมเปรี้ยว หากคุณใช้ส่วนผสมของหมู่บ้าน ผลลัพธ์ที่ได้คือความคงเส้นคงวาและรสชาติที่ถูกต้อง
2. ตีไข่ให้ถูกต้อง. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาลนั้นได้มาไม่เพียงเพราะส่วนผสมที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากวิธีการปรุงอาหารด้วย หากสูตรต้องการให้คุณตีไข่กับน้ำตาล ให้ตีไข่กับน้ำตาลเป็นเวลานานจนได้ฟองที่คงตัว ฟูและไม่เหลว จากนั้นหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสจะสูงและโปร่งสบายเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
3. ไม่มีแป้ง. เพื่อป้องกันไม่ให้พายหล่นและรักษารูปร่าง ให้ปรุงด้วยเซโมลินา และไม่ต้องเติมแป้ง หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเซโมลินาแล้ว ต้องแน่ใจว่าปล่อยส่วนผสมไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้พองตัว
4. เซโมลินาต้ม ตามสูตรซีเรียลดิบจะใช้ในหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล แต่ถ้าคุณเตรียมขนมอบจากโจ๊กเซโมลินาที่เตรียมไว้แล้วรสชาติจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น และเค้กดังกล่าวจะไม่หลุดออกหลังจากเย็นลง
5. อุณหภูมิในการอบ อุณหภูมิสูงสุดสำหรับสูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส เช่น ในโรงเรียนอนุบาลหรือหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสอื่นๆ คือ 200 องศา และโดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 175-180 องศา นี่คืออุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบแบบสม่ำเสมอ ชั้นล่างไม่ไหม้และชั้นบนสุดไม่คงสภาพเป็นของเหลว
6. หม้อตุ๋นกับลูกเกด ต้องนึ่งลูกเกดก่อนใส่ลงในแป้งไม่เช่นนั้นจะแห้ง หากเทน้ำร้อนทิ้งไว้นานจะทำให้นิ่มเกินไปและไม่มีรสชาติ ตามกฎแล้วคุณควรนึ่งลูกเกดในชาร้อนประมาณ 2-3 นาทีหรือเทน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำจากนั้นก็จะบวม แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาทั้งรูปร่างและรสชาติไว้
สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
สูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในเตาอบนี้เหมือนกับในโรงเรียนอนุบาลทุกประการ ที่นั่นเด็กๆ ทานอาหารอย่างเพลิดเพลิน การทำสูตรนี้ซ้ำที่บ้านก็ทำได้ง่ายเช่นกัน
วัตถุดิบ:
* คอทเทจชีส - 300 กรัม
* เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ
* ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว
* น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
* ไข่ - 2 ชิ้น
* ผงฟู - 1 แพ็ค
* ลูกเกด - 100 กรัม
* วานิลลิน - เหน็บแนม
* เกลือ - หนึ่งในสี่ช้อนชา
การตระเตรียม
1. ล้างลูกเกดและนึ่งในน้ำเดือด
2. ผสมครีมเปรี้ยวกับเซโมลินาล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้บวม
3. ใส่คอทเทจชีส, ผงฟู, เซโมลินากับครีมเปรี้ยว, วานิลลิน และเกลือลงในชามเครื่องปั่น
4. แทนที่จะใช้ผงฟู คุณสามารถใช้โซดาครึ่งช้อนชาได้ ผสมให้เข้ากัน
5. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง
6. ค่อยๆ ผสมแป้งนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมไข่เพื่อไม่ให้โฟมหลุดออก
7. เพิ่มลูกเกดและคนให้เข้ากัน
8. อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชโรยด้านล่างและผนังด้วยเซโมลินา เทส่วนผสมลงไป วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา เวลาทำอาหาร 40-45 นาที
Mannik ที่ไม่มีคอทเทจชีส
หากคุณต้องการทำให้ลูกของคุณพอใจด้วยโจ๊กเซโมลินาในเวอร์ชันดั้งเดิม ให้เตรียมหม้อปรุงอาหารเซโมลินาโดยไม่มีคอทเทจชีสเหมือนที่ทำในโรงเรียนอนุบาล
วัตถุดิบ:
* เซโมลินา - 150 กรัม
* นม - 250 มล
* น้ำตาล - 100 กรัม
* ไข่ - 3 ชิ้น
* ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
* เนย - 30 กรัม
* เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม
1. เจือจางนมด้วยน้ำ 1:1 ต้มเซโมลินาในนมจนข้น
2. ทำให้โจ๊กเย็นลงเล็กน้อย ผัดกับไข่ (2 ชิ้น) และน้ำตาล
3. ทาแผ่นอบหรือแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาเพื่อป้องกันไม่ให้จานติด
4. ปรับระดับโจ๊กตามรูปร่าง
5. ผสมไข่ 1 ฟองกับครีมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยชั้นบาง ๆ ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยนมหรือครีม
6. อบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 220-230 องศา
สูตรง่ายๆ ที่ไม่มีแป้งเซโมลินา
สูตรหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมสไตล์โรงเรียนอนุบาลนี้ทำด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่าง แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและรวดเร็วมาก มันแตกต่างจากสูตรคลาสสิกตรงที่เตรียมโดยไม่ต้องเซโมลินา
วัตถุดิบ:
* คอทเทจชีส - 600 กรัม
* ไข่ - 3 ชิ้น
* น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
*หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยได้
การตระเตรียม
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น
2. สำหรับจานนั้น ให้ใช้ถาดอบหรือกระทะกว้าง
3. ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยส่วนผสมให้มีความหนาไม่เกิน 2-3 ซม.
4. ใส่ในเตาอบประมาณ 20-30 นาที ปรุงที่ 180-200 องศา เมื่อขอบด้านข้างเริ่มเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำออกจากเตาอบ
หม้อตุ๋นแคลอรี่ต่ำ
จานนี้ประกอบด้วยอาหารที่มีไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบต่อ 100 กรัมอยู่ที่ 129 กิโลแคลอรีเท่านั้น อย่างไรก็ตามส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้เป็นอาหารเช้าที่แสนอร่อยและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
* คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 200 กรัม
* ไข่ - 2 ชิ้น
* kefir - ครึ่งแก้ว
* แป้งข้าวโพดหรือข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ
* ผงฟู - 1 ช้อนชา
* ฟรุกโตสหรือสารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
1. ตีไข่ด้วยฟรุกโตส เพิ่ม kefir กับแป้งคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมแล้วบดด้วยส้อม
3. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเช่นในโรงเรียนอนุบาลเหลวเกินไป ให้เติมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ เพิ่มผงฟูและผสมให้เข้ากัน
4. ทากระทะหรือใช้กระดาษรองอบ เทแป้งแล้วปรุงในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180-190 องศา
และสุดท้ายคือเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับวิธีเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
ปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น ตำนานทั่วไปคือหากผลิตภัณฑ์หมดอายุ คุณสามารถอบบางอย่างจากผลิตภัณฑ์นั้นได้ กรณีนี้ไม่ได้. หากคอทเทจชีสเก่าหรือครีมเปรี้ยวของคุณมีรสเปรี้ยวอมขม คุณจะไม่สามารถใช้มันได้ โดยเฉพาะถ้าคุณกำลังทำอาหารให้ลูก
สูตรหม้อตุ๋นสไตล์โรงเรียนอนุบาลต้องใช้ส่วนผสมพื้นฐานและเรียบง่าย หากคุณต้องการเพิ่มส่วนผสมของคุณเอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมเหล่านั้นเข้ากันได้กับส่วนผสมหลัก และความสม่ำเสมอจะไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นทดลองอย่างมีความสุขและชาญฉลาด!
ของหวานที่ปรุงด้วยการเติมคอทเทจชีสมักจะน่ารับประทานและอร่อยเสมออย่างน้อยก็หากเตรียมอย่างถูกต้อง ดังนั้นทุกคนที่รักอาหารดีๆ ควรเรียนรู้วิธีปรุงหม้อตุ๋นอย่างแน่นอน อาหารอันโอชะนี้เป็นที่นิยมในหมู่เชฟหลายคน ถึงเวลาเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องแล้ว
วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อม?
ของหวานนี้เตรียมได้ง่ายมาก แม้แต่สำหรับมือใหม่ และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่น่าทึ่งมาก พ่อแม่รุ่นเยาว์หลายคนสังเกตว่าต้องขอบคุณหม้อตุ๋นที่พวกเขาจัดการเลี้ยงชีสกระท่อมให้ลูกได้ จานนี้ยังรวมอยู่ในเมนูของโรงเรียนอนุบาลหลายแห่งด้วยเนื่องจากมีรสหวานและดีต่อสุขภาพ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมหม้อปรุงอาหาร คุณต้องเลือกส่วนประกอบที่เหมาะสมสำหรับจานก่อน ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับมัน
การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับหม้อตุ๋น
การเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญมาก ควรมีปริมาณไขมันปานกลางหรือสูง ไม่เช่นนั้นขนมอบจะแห้ง หากคุณต้องการได้พายที่เป็นเนื้อเดียวกันและฟูนุ่มคอทเทจชีสจะต้องบดผ่านตะแกรง ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถตีมันโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นซึ่งจะส่งผลดีต่อโครงสร้างของจานด้วย เคล็ดลับในการเตรียมหม้อตุ๋น:
- คุณต้องทำตามลำดับการนวดที่ถูกต้อง: ขั้นแรกตีไข่กับน้ำตาลแล้วใส่คอทเทจชีสในส่วนเล็ก ๆ สุดท้ายนี้คุณต้องเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาและสารเติมแต่งอื่น ๆ
- อย่าใช้ไข่มากเกินไป ไม่อย่างนั้นแป้งจะแข็งเกินไป ขอแนะนำให้ใช้ไข่ 1 ฟองต่อคอทเทจชีส 250 กรัม
- เพิ่มเซโมลินาหรือแป้งลงในแป้ง คุณต้องใช้ 1 ช้อนต่อคอทเทจชีส 250 กรัม คุณสามารถเพิ่มทั้งแป้งและเซโมลินาในปริมาณที่เท่ากัน
หลากหลายสูตร
แม่บ้านแต่ละคนสามารถบอกวิธีการปรุงหม้อตุ๋นในเตาอบในแบบของเธอเองได้ และแต่ละสูตรก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารด้วยเซโมลินาหรือแป้งผสมแป้งกับผลไม้และถั่ว นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับขนมอบคาวที่ปรุงด้วยชีสและแฮม มักจะมีสูตรอาหารที่มีแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กล้วย, แครอทและฟักทอง คุณควรลองแต่ละตัวเลือกเหล่านี้อย่างแน่นอนเพื่อเลือกสิ่งที่อร่อยและน่าสนใจที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
สูตรกับเซโมลินา
หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงหม้อปรุงอาหาร เราขอแนะนำให้เริ่มด้วยสูตรนี้ คุณจะแปลกใจว่ามันจะนุ่มนวลและโปร่งสบายแค่ไหน คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ: นึ่งซีเรียลด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยก่อน ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารและทำให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น ลองและประสบความสำเร็จ!
คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:
- คอทเทจชีส 550 กรัม
- 1/3 ถ้วยพร้อมลูกเกด;
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ครีมเปรี้ยว 100 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 3 ช้อน;
- เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- ตีไข่ด้วยเกลือค่อยๆเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไป
- ควรเติมเซโมลินาและลูกเกดในชามแยกด้วยน้ำร้อน
- เพิ่มชีสกระท่อมขูดทีละน้อยลงในส่วนผสมของไข่ที่ได้ สุดท้ายคุณต้องเพิ่มเซโมลินาครีมเปรี้ยวและลูกเกด
- ผสมแป้งให้ละเอียดแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
- เปิดเตาอบที่ 180°C จากนั้นวางพายไว้ข้างในเป็นเวลา 40 นาที
สูตรหม้อตุ๋นเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
รสชาติของอาหารจานนี้เป็นที่คุ้นเคยของคนจำนวนมากตั้งแต่อายุยังน้อย คุณจะจำมันได้ง่ายอย่างแน่นอนทันทีที่คุณเตรียมมันเอง แต่ถ้าคุณไม่รู้วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในเตาอบราวกับอยู่ในโรงเรียนอนุบาลเราจะช่วยคุณอย่างแน่นอน คุณจะได้รับของหวานที่ละเอียดอ่อนและเขียวชอุ่ม นอกจากนี้ขนมอบดังกล่าวยังมีประโยชน์โดยเฉพาะกับเด็ก ๆ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเตรียมมันไว้ในโรงเรียนอนุบาล!
จำเป็นต้องมีส่วนประกอบอะไรบ้าง:
- คอทเทจชีส 250 กรัม (ควรเปียก)
- ไข่;
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- วานิลลิน 0.5 ซอง;
- แป้ง 50 กรัม
- นม 50 มิลลิลิตร
- เนย 25 กรัม
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- ผสมน้ำตาลกับไข่ ใส่เนยที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้แล้วผสมกับนม เพิ่มวานิลลา ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ควรใช้เครื่องผสมเพื่อจุดประสงค์นี้
- เพิ่มคอทเทจชีสในส่วนเล็ก ๆ แต่อย่าหยุดตีส่วนผสม
- ใส่แป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
- เปิดเตาอบเพื่อค่อยๆ เปิดเตาอบที่ 180°C ในขณะเดียวกันให้วางแป้งลงในกระทะ
- อบพายเป็นเวลา 40 นาที
- จานจะต้องเสิร์ฟร้อน คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือนมข้นเป็นสารเติมแต่งได้
หม้อปรุงอาหารอาหาร
หากคุณต้องการกินอร่อยและดีต่อสุขภาพมาโดยตลอด แต่ไม่รู้วิธีปรุงหม้อตุ๋นในเตาอบเพื่อไม่ให้ทำร้ายรอบเอวของคุณสูตรนี้จะมีประโยชน์กับคุณอย่างแน่นอน หลายๆ คนในปัจจุบันกำลังพยายามทานอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม มีความอยากของหวานอยู่เสมอ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ค่อนข้างต่ำ แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ
เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ 360 กรัม
- รำข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ลลูกใหญ่;
- ช้อนน้ำผึ้ง
- โยเกิร์ตธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
- บดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยการเติมข้าวโอ๊ต
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับ เพิ่มผลไม้และน้ำผึ้งลงในแป้งผสมกับไข่แล้วผสมให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วทาด้วยโยเกิร์ตด้านบน
- เตาอบต้องได้รับความร้อนถึง 200 °C เก็บจานไว้ในนั้นประมาณ 20 นาที
หม้อตุ๋นชีสโปร่งสบาย
วิธีทำหม้อตุ๋นให้ละลายในปาก สูตรด้านล่างนี้จะช่วยในเรื่องนี้ จานละเอียดอ่อนจะลอยขึ้นมาบ้างระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเสิร์ฟของหวานได้โดยตกแต่งด้วยผลไม้สด ช็อกโกแลตชิป หรือผลเบอร์รี่ หม้อปรุงอาหารจะเป็นส่วนเสริมที่น่ายินดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา
เราใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- คอทเทจชีส 250 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ครีมเปรี้ยวหรือ kefir 50 มิลลิลิตร
- วานิลลินเล็กน้อย;
- ไข่;
- โซดา 0.5 ช้อน;
- เนย 50 กรัม
- เซโมลินา 135 กรัม
มาทำอาหารกันดีกว่า:
- เซโมลินาต้องเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
- ละลายเนยแยกกัน ตีด้วยไข่และเคเฟอร์ เพิ่มโซดาวานิลลินและเกลือด้วย
- ค่อยๆ ใส่คอทเทจชีสลงในส่วนผสม ในตอนแรกคุณสามารถผสมด้วยส้อมได้ จากนั้นจึงควรเปลี่ยนไปใช้มิกเซอร์แทน
- เพิ่มเซโมลินาลงในแป้งที่ได้ซึ่งเมื่อถึงเวลานี้จะพองตัวด้วยน้ำแล้ว ทิ้งส่วนผสมไว้สูงชันเป็นเวลา 15 นาที
- วางแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ เปิดเตาอบที่ 180 °C และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
หม้อตุ๋นกับลูกเกด
คุณแทบจะไม่สามารถเรียนรู้จากภาพถ่ายวิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารได้ แน่นอนว่าสูตรอาหารที่มีรายละเอียดทั้งหมดจะช่วยได้ แต่คุณต้องฝึกฝนและฝึกฝนมากขึ้นเสมอ คุณสามารถลองชิมของหวานที่ยอดเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ได้ นอกจากลูกเกดแล้วคุณยังสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินที่มีอยู่
ในการเตรียมการคุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- คอทเทจชีสที่มีไขมันไม่มาก 250 กรัม
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- ลูกเกด 30 กรัม
- ผงฟูเล็กน้อย
- ไข่.
มาทำอาหารกันดีกว่า:
- ลูกเกดเทน้ำอุ่น
- ไข่แดงจะต้องแยกออกจากไข่ขาว บดคอทเทจชีสให้ละเอียด ผสมกับไข่แดงเท่านั้น
- แยกเกลือและโปรตีนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นโฟมที่แข็งแรง
- คุณสามารถเพิ่มลูกเกดที่บวมในน้ำลงในคอทเทจชีส
- บดแอปริคอตแห้งเพิ่มลงในข้อความและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ค่อยๆ เติมโปรตีนโฟมลงในส่วนผสมอย่างช้าๆ
- วางแป้งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้
- เปิดเตาอบที่ 200°C เตรียมของหวานภายใน 30 นาที
รุ่นหม้อคลาสสิก
นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับวิธีปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ นี่เป็นตัวเลือกคลาสสิกที่จะให้อาหารจานหวานปานกลางแก่คุณ Casseroles มีความโดดเด่นด้วยความเบารสชาติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมมาโดยตลอด คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยถั่ว ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ได้อย่างปลอดภัย ครีมเปรี้ยวและซอสเปรี้ยวหวานที่ปรุงเองที่บ้านด้วยมือของคุณเองเผยรสชาติของอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณจะถูกขอให้ปรุงอาหารจานนี้อีกครั้งอย่างแน่นอน
ส่วนผสมสำหรับหม้อปรุงอาหาร:
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- ช้อนเซโมลินา
- วานิลลินเล็กน้อย;
- ไข่;
- ครีมเปรี้ยว 30 มิลลิลิตร
มาทำอาหารกันดีกว่า:
- ผัดไข่และน้ำตาลจนธัญพืชละลายหมด เพิ่มชีสกระท่อมขูดเข้าไปข้างใน
- ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียดโดยเติมครีมเปรี้ยวลงไป ทางที่ดีควรทำทุกอย่างโดยใช้มิกเซอร์
- เพิ่มวานิลลินและเซโมลินาลงในแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดอีกครั้ง
- โรยเซโมลินาเล็กน้อยแล้วใส่แป้งลงไป
- เปิดเตาอบที่ 190°C และอบพายเป็นเวลา 50 นาที ทางที่ดีควรเสิร์ฟของหวานในขณะที่ยังร้อนอยู่
หม้อตุ๋นแอปเปิ้ล
ผลไม้ช่วยให้อาหารจานเสร็จมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถค้นหาได้ด้วยตัวเองทันทีที่คุณตัดสินใจปรุงหม้อปรุงอาหารในเตาอบ มันจะออกมาอ่อนหวาน นุ่มนวล และโปร่งสบายมาก
ต้องเพิ่มส่วนผสมอะไรบ้าง:
- คอทเทจชีส 250 กรัม
- อบเชยหนึ่งช้อน;
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- วานิลลาเล็กน้อย;
- โยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ไข่;
- แอปเปิ้ลสุกขนาดใหญ่
- โซดาเล็กน้อย
มาทำอาหารกันดีกว่า:
- ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดทั้งหมดออก หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ
- โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลและอบเชย
- บดคอทเทจชีสเพื่อให้หม้อตุ๋นโปร่งสบาย แยกกันผสมน้ำตาลที่เหลือกับไข่ เพิ่มส่วนผสมลงในคอทเทจชีสเติมโซดาเล็กน้อย หากคุณมีโอกาสให้ใช้มิกเซอร์ เพิ่มโยเกิร์ตลงในแป้ง
- โรยจานอบด้วยเซโมลินาหลังจากนั้นคุณสามารถใส่แป้งลงไปได้ พยายามกระจายชิ้นแอปเปิ้ลให้เท่ากันบนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร
- อบจานในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 °C
ความลับของอาหารจานอร่อย
หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงหม้อปรุงอาหาร เคล็ดลับเหล่านี้จะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นอย่างแน่นอน:
- หากคุณใช้ผลไม้แห้ง ควรแช่ไว้ก่อน มิฉะนั้นอาจจะเข้มงวดเกินไป
- แนะนำให้ทอดผลไม้สดในกระทะก่อน วิธีนี้จะทำให้น้ำผลไม้สูญเสียไปบางส่วน ดังนั้นเค้กจึงไม่ชื้นเกินไป
- ควรเติมไข่แยกกันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยยิ่งขึ้น บดสีขาวด้วยเกลือจนเกิดฟองที่มั่นคง แล้วผสมไข่แดงกับคอทเทจชีส
- อย่าตั้งเค้กสูงเกินไปจนอบได้ดี ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์เสมอและโรยด้วยเซโมลินา
- หากคุณนำคอทเทจชีสเหลวมากมา ให้ใส่แป้งเล็กน้อยลงในแป้ง หากไม่ทำเช่นนี้ ขนมอบก็จะแพร่กระจายได้ง่าย คอทเทจชีสที่ตากแห้งเกินไปก็เป็นส่วนผสมที่ไม่ดีเช่นกัน เพราะแป้งอาจออกมาเป็นร่วนได้
- หากคุณใช้สูตรที่มีเซโมลินา ต้องแน่ใจว่าได้แช่ซีเรียลในน้ำก่อน ยิ่งอยู่แบบนี้นานเท่าไร สุดท้ายก็จะยิ่งดีเท่านั้น
- วิธีทำหม้อตุ๋นอาหารให้มากขึ้น? แป้งในพายทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ลองแทนที่ด้วยเซโมลินาทั้งหมดหรือบางส่วน
- ทางที่ดีควรอบจานในกระทะสปริงฟอร์ม
- เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมโซดาลงในแป้งด้วยเซโมลินา ไม่เช่นนั้นของหวานจะละลายเกือบจะในทันทีที่คุณนำออกจากเตาอบ ควรใส่ผงฟูลงไปจะดีกว่า
- วิปครีมจะช่วยทำให้หม้อตุ๋นมีเนื้อครีมมากขึ้น
- ก่อนเสิร์ฟควรตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และน้ำตาลผงจะดีกว่า มันจะดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก
หม้อตุ๋นมันฝรั่ง
วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ นี่เป็นสูตรง่ายๆที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้
คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง 700 กรัม
- เนื้อสับผสม 500 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง;
- กระเทียม 3 กลีบ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- หลอดไฟ;
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ใช้เวลา 50 นาทีในการเตรียมอาหารสองจาน
- ก่อนอื่นคุณต้องทำเนื้อสับผสมจากเนื้อหมูและเนื้อวัว ผสมกับหัวหอมสับ กระเทียม ไข่ 1 ฟอง เกลือ และพริกไทย
- แยกมันฝรั่งออกจากกันแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือเล็กน้อย
- ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง ถัดมาเป็นเนื้อสับทั้งหมดและมันฝรั่งที่เหลือด้านบน
- ควรเทหม้อปรุงอาหารที่ได้ผลลัพธ์ไว้ด้านบนด้วยนมผสมกับไข่ที่ตีสามฟอง คุณสามารถใช้มายองเนสโฮมเมดแทนนมได้
- วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 50 นาที
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารด้วยเนื้อสับในเตาอบแล้ว สูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของทั้งครอบครัว
มันฝรั่งฝรั่งเศส
สูตรนี้จะบอกวิธีเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งโดยไม่ยาก เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- ครีมหรือนม 500 มิลลิลิตร
- เนย 50 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกไทยดำ 0.5 ช้อน;
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
- ชีสแข็ง 100 กรัม
วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารด้วยเนื้อสับ? ลำดับอธิบายไว้ด้านล่าง:
- มันฝรั่งปอกเปลือกล้างหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- อุ่นนมในกระทะ ผสมกับเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ แล้วรอจนส่วนผสมเดือด
- ใส่มันฝรั่งสับเข้าไปข้างในแล้วรออีกครั้งจนกระทั่งนมเดือด เก็บมันฝรั่งไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
- กระเทียมปอกเปลือกล้างและสับละเอียด
- วางมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วไว้บนถาดอบ
- วางกระเทียมไว้ด้านบน ใส่มันฝรั่งที่เหลือ และชีสขูดด้านบน
- เพิ่มเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างสม่ำเสมอ เปิดเตาอบที่ 180°C และปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
พวกเราหลายคนจำวัยเด็กในโรงเรียนอนุบาลของเราได้ด้วยหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยม พ่อครัวในโรงเรียนอนุบาลร่ายมนตร์อย่างไร สิ่งที่พวกเขาใส่ลงในก้อนนมเปรี้ยว ความลับที่พวกเขาปกปิดไว้ - นี่คือปริศนาที่ปกคลุมไปด้วยความมืด แม่บ้านมากกว่าหนึ่งคนใช้เวลาส่วนใหญ่พยายามเลียนแบบผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในโรงเรียนอนุบาล แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำซ้ำรสชาติในวัยเด็กได้อย่างแม่นยำ โอเค! ข้อดีของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสคือคุณสามารถทดลองชิมรสชาติได้ตามใจชอบ
อาหารของประเทศต่างๆ ต่างก็มีสูตรคอทเทจชีสเป็นของตัวเอง แต่ทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน นั่นคือ เพื่อที่จะได้คอทเทจชีส ไม่ว่าจะเป็นชีสเค้กแบบอเมริกันหรือ Cassata ของอิตาลี ให้เลือกเฉพาะชีสเค้กคุณภาพสูงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์เริ่มต้นคุณภาพ - คอทเทจชีส ไม่มี "ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว" หรือ "ก้อนนมเปรี้ยวสำเร็จรูป" มีเพียงคอทเทจชีสสดแท้เท่านั้น ร่วนและไม่มันเยิ้มเกินไป ไม่เช่นนั้นหม้อปรุงอาหารของคุณจะลอยได้ ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะต้องสดด้วย
ไม่มีสูตรอาหารที่เข้มงวดสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส - มีเพียงรูปแบบที่แตกต่างกันในธีม "คอทเทจชีส + ไข่ + เซโมลินา/แป้ง + ไส้ (ผลไม้แห้ง ผลไม้ ผลเบอร์รี่ ฯลฯ )" รวมถึงสูตรอาหารสำหรับหม้อปรุงอาหารที่มีการเติม พาสต้าหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ข้าวหรือลูกเดือย ฟักทองหรือผัก (ตัวเลือกหม้อปรุงอาหารไม่หวาน) หากต้องการทำให้หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสนุ่ม ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้ใส่เครื่องบดเนื้อ คอทเทจชีสจะเหนียวและหนัก สำหรับหม้อตุ๋นที่นุ่มฟู ให้ทำให้มวลนมเปรี้ยวทินเนอร์ (เพิ่มครีมเปรี้ยว kefir หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ) แล้วเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย สำหรับหม้อปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำมีสูตรอาหารที่ไม่มีแป้งหรือไข่ หม้อปรุงอาหารชนิดไม่หวานเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย โดยทั่วไปผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้นและเว็บไซต์ของเราให้ตัวอย่างเพียงไม่กี่ตัวอย่างว่าคุณสามารถประดิษฐ์หม้อตุ๋นกับคอทเทจชีสชนิดใดได้
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสโฮมเมด 1 กก.
ครึ่งถ้วย semolina,
ไข่ 2-3 ฟอง
1 กอง ซาฮารา
ครึ่งถ้วย ครีมเปรี้ยว
ครึ่งถ้วย น้ำนม,
1 ถ้วย ลูกเกด,
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เทนมลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-50 นาทีจนฟู ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มเซโมลินา ไข่ที่ตีแล้ว ลูกเกดที่ล้างและลวกแล้ว และส่วนผสมอื่นๆ ลงในคอทเทจชีสที่ถูผ่านตะแกรง ทาจานอบด้วยเนย โรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง วางแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ ทาด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับไข่แดงดิบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 50-60 นาที
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
3 ไข่
5 ช้อนโต๊ะ semolina,
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู,
วานิลลิน 1 ซอง
แครนเบอร์รี่แห้ง, เชอร์รี่แห้ง, ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนฟู ผสมส่วนผสมที่เหลือ ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วใส่มวลที่ได้ลงในกระทะที่ทาน้ำมัน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200° C เป็นเวลา 40-45 นาที จนด้านบนของหม้อปรุงอาหารเป็นสีน้ำตาล
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
เซโมลินา 400 กรัม
น้ำตาล 300 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
2 ช้อนชา ผงฟู,
1 กอง ลูกเกด
การตระเตรียม:
บดไข่กับน้ำตาลจนฟู ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว รวมคอทเทจชีสกับส่วนผสมไข่ เพิ่มเซโมลินาผสมกับผงฟู และลูกเกดที่ล้างและแห้ง ผสมให้เข้ากัน เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้ววางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200° C เป็นเวลา 40-45 นาที
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 600 กรัม
นม 250 มล.
น้ำตาล 100-150 กรัม
แป้ง 50 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
ส่วนผสมของถั่วและผลไม้หวาน 100 กรัม
วานิลลิน 1 ซอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับคอทเทจชีส ใส่นม น้ำตาล วานิลลิน ผลไม้หวานและถั่วสับ ผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นพร้อมเกลือ ใส่ลงในแป้งนมเปรี้ยวแล้วผสม วางจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยเนย เทแป้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
1 กอง เคเฟอร์,
ครึ่งถ้วย semolina,
ไข่ 4 ฟอง
กอง 3/4 ซาฮารา
1 ช้อนชา ผงฟู,
¼ ช้อนชา เกลือ,
ครึ่งถ้วย ลูกเกด ลูกเกด หรือผลไม้หวาน
วานิลลิน
การตระเตรียม:
ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองนุ่มใส่คอทเทจชีสขูด, เคเฟอร์, เซโมลินา, เกลือ, วานิลลิน, ผงฟูและลูกเกด เทแป้งที่ได้ลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันแล้วปิดฝา ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที หลังจากสัญญาณสิ้นสุด ให้ปล่อยให้ multicooker อยู่ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงนำหม้อปรุงอาหารออกโดยใช้ตะกร้านึ่ง
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
ฟักทอง 100-150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ครึ่งถ้วย ลูกเกด,
น้ำตาล, อบเชย, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ผัดคอทเทจชีสกับไข่ ใส่ฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลูกเกด เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน วางในหม้อเซรามิกและเคี่ยวในเตาอบที่ไฟร้อนปานกลางประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
1 กอง ข้าวกลม,
คอทเทจชีส 450 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
2.5 สแต็ค น้ำ,
3 ไข่
วานิลลิน 1 ซอง
ลูกเกด 150 กรัม
1.5 สแต็ค น้ำนม,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.
การตระเตรียม:
เทข้าวที่ล้างด้วยน้ำแล้วนำไปต้มลดความร้อนแล้วปรุงใต้ฝาจนของเหลวระเหยหมดเป็นเวลา 30-35 นาที ข้าวจะเหนียว ในขณะเดียวกันตีไข่กับน้ำตาล รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่ข้าวเป็นลำดับสุดท้าย เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180° C เป็นเวลา 40-45 นาที
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
5-6 ช้อนโต๊ะ semolina,
ไข่ 1 ฟอง
ส้ม 2-3 ผล
การตระเตรียม:
บดส้มที่ปอกเปลือกและหลุมในเครื่องปั่นจนเนียน เติมน้ำตาล 100 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและคน พักไว้ตอนนี้แล้วรวมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจนเนียนในชามแยกต่างหาก อันดับแรกควรถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อน วางจานอบด้วยกระดาษรองอบวางมวลนมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้เรียบแล้ววางมวลสีส้ม วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 50 นาที จากนั้นปิดเตาอบและปล่อยให้เย็นประมาณ 15-20 นาที
วัตถุดิบ:
ข้าวฟ่าง 500 กรัม
คอทเทจชีส 250 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
ไข่ 10 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
นม 500 มล.
วานิลลิน, เกลือ, เกล็ดขนมปัง
การตระเตรียม:
จัดเรียงลูกเดือย ล้างออกให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ เทลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทนมเดือด ใส่เกลือ และปรุงโจ๊กจนนุ่ม เย็น. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วผสมกับโจ๊กลูกเดือย ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองนุ่มแล้วเติมวานิลลาลงในโจ๊กด้วยคอทเทจชีส ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง กระจายมวลที่ได้ เกลี่ยให้เรียบ ทาไข่ที่ตีแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200° C
ของหวานนมเปรี้ยวกับมะพร้าว
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 750 กรัม
เนย 150 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
ครึ่งถ้วย semolina,
น้ำตาล (150 กรัม,
เกล็ดมะพร้าว 1 ถุง (ไม่ใส่สี!)
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ครึ่งถ้วย ดอกป๊อปปี้,
นม 100 มล.
การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับคอทเทจชีส เซโมลินา น้ำตาล น้ำผลไม้ และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน จากนั้นใส่เนยนิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน แยกตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองแข็งแล้วค่อย ๆ ตะล่อมลงในมวลนมเปรี้ยว แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน ใส่เมล็ดงาดำลงไปส่วนหนึ่ง และเกล็ดมะพร้าวลงไปอีกส่วนหนึ่ง ในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้วางมวลนมเปรี้ยวสลับกันโดยใช้ช้อนโต๊ะเป็นสองชั้น วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบและอบหม้อปรุงอาหารต่อไปอีก 15 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตู
หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับคอทเทจชีส
วัตถุดิบ:
พาสต้า 150 กรัม
คอทเทจชีส 400 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน,
ไข่ 4 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 กอง ถั่ว,
ลูกเกด, ผิวเลมอน - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มพาสต้าในน้ำเค็มแล้วใส่ในตะแกรง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงด้วยคอทเทจชีส, น้ำตาล, เนย และผิวเลมอน รวมกับพาสต้า ถั่ว และลูกเกด ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วรวมกับมวลนมเปรี้ยว วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบอุ่นประมาณ 20-25 นาที
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 400 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
2 แอปเปิ้ล
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
1-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
½ ช้อนชา อบเชย,
เกล็ดขนมปังน้ำตาลผง
การตระเตรียม:
ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น วางแอปเปิ้ลลงในกระทะ ใส่เนย น้ำตาล และอบเชย และเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที เย็น. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับแอปเปิ้ลและไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน วางลงในกระทะที่เตรียมไว้ และนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิถึง 180-200° C เป็นเวลา 15-20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำตาลผง
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับดอกกะหล่ำ
วัตถุดิบ:
ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
คอทเทจชีส 200 กรัม
ชีส 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
1-2 ช้อนโต๊ะ เนย,
เกลือ.
การตระเตรียม:
แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อยแล้วสับ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ รวมคอทเทจชีส ชีส ดอกกะหล่ำ และไข่เข้าด้วยกัน ผสมจนเนียน วางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180°C
คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
หัวหอม 200 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
การกรอก:
คอทเทจชีส 500 กรัม
ไข่ 5 ฟอง
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
การตระเตรียม:
ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกจนนุ่มแล้วถูผ่านตะแกรง สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่มันฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวแล้วผสมกับส่วนผสมมันฝรั่ง สำหรับไส้ให้สับผักใบเขียวถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับผักชีฝรั่งและไข่แดงแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ทาแผ่นอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ จากนั้นวางไส้คอทเทจชีสและสมุนไพรลงไป จากนั้นปิดด้านบนด้วยส่วนผสมมันฝรั่งที่เหลือ ทาด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 20-30 นาที
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับมะเขือเทศตากแห้ง
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีสไขมันต่ำ 500 กรัม
3 ไข่
ชีสแข็ง 50 กรัม
5 ช้อนโต๊ะ semolina,
มะเขือเทศตากแห้ง 5-6 ชิ้น
กระเทียม 1-2 กลีบ
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา ผงฟู,
ผักใบเขียว 1 พวง
แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง สับสมุนไพร หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียมให้ละเอียดมาก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมนุ่มพร้อมเกลือเล็กน้อย บดไข่แดงกับคอทเทจชีสใส่เซโมลินาและผงฟูแล้วผสม เพิ่มน้ำมันพืชสมุนไพรสับและกระเทียม โรยมะเขือเทศด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนชิ้นมะเขือเทศเต็มไปด้วยแป้ง เพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวคนให้เข้ากันและค่อยๆพับวิปปิ้งขาวลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30-35 นาที จากนั้นโรยชีสขูดด้านบนแล้วอบต่ออีก 10 นาที
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมสมุนไพร
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 500 กรัม
ชีสแข็ง 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
หัวหอมสีเขียว 1 พวง
กระเทียม 2 กลีบ
½ ช้อนชา พริกแดงร้อน
1 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น,
เกลือสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง สับผัก ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ตีไข่ขาวให้เป็นฟองฟู รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน ทาเนยลงในแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยว แล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C จนเป็นสีเหลืองทอง
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
คอทเทจชีส 100-200 กรัม
ครึ่งถ้วย ครีมเปรี้ยว
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่ง ต้ม และเตรียมมันฝรั่งบด ผสมกับคอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง หัวหอมสับละเอียด และส่วนผสมอื่นๆ วางในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาที
คอทเทจชีสและหม้อตุ๋นเห็ด
วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 400 กรัม
ชีส 200 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
5-6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
2 หัวหอม
เห็ด 500 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ผสมคอทเทจชีส ชีสขูดละเอียด ไข่ และครีมเปรี้ยวจนเนียน หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดกับเห็ดในน้ำมันพืช เย็นและเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว วางในจานอบและอบที่ 180°C เป็นเวลา 45 นาที
เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!
ลาริซา ชูฟไตกีนา
คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมที่อร่อยที่สุด คุณลองมาตั้งแต่เด็กและคุณไม่เคยเบื่อเลย คุณคิดสูตรอะไรกับคอทเทจชีส? สิ่งที่น่าจดจำที่สุดอย่างหนึ่งตั้งแต่สมัยอนุบาลและอาหารจานโปรดของฉันคือหม้อตุ๋นชีสกระท่อม
ในตอนแรกเด็ก ๆ ไม่ชอบของหวานคอทเทจชีส ดังนั้นการอบจึงจะกลายเป็นเส้นชีวิต แต่นอกจากจะทำให้ดูสวยน่าพอใจแล้วยังต้องรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องอีกด้วย
ในการใช้สูตรอนุบาลคลาสสิกสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมในเตาอบคุณต้องทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับและหลักเกณฑ์ในการเตรียมอาหารก่อน เราต้องการได้หม้อตุ๋นคอทเทจชีสที่อร่อย นุ่มฟู และแท้จริงที่สุด ไม่ใช่ "เค้ก" ที่ไม่มีรูปทรง จากนั้นเราจะไปที่สูตรดั้งเดิมหลัก
ที่บ้านหากไม่ปฏิบัติตามคำสั่งแม่บ้านหลายคนผิดหวังในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ถ้าคุณเข้าใกล้กระบวนการจากด้านขวาและด้วยจิตวิญญาณก็จะออกมาอย่างที่ควรจะเป็นร้อยเปอร์เซ็นต์
- คอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบหลัก ดังนั้นควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์นี้ มันควรจะสดและอุดมสมบูรณ์ จะดีกว่าไม่จืดชืด แต่เปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถควบคุมอาหารด้วยไขมันต่ำได้หากคุณควบคุมอาหาร และหากคุณพบสิ่งที่จืดชืดหรือแห้งสนิท เพียงเติมครีมเปรี้ยวลงไป
- ปฏิบัติตามลำดับสำรองเสมอ ทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอน นั่นคือตีไข่และน้ำตาลก่อนแล้วค่อย ๆ ใส่คอทเทจชีสลงไป ในตอนท้ายมีเซโมลินา (แป้ง) อย่าลืมใช้เครื่องผสม
- เซโมลินาทำให้หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวมีรูปร่าง จากนี้เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ให้ใช้เซโมลินาในสูตร ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวบาง ๆ
- หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดเสร็จแล้วคุณควรทิ้งส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟู
- ในสูตรดั้งเดิมสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลจะมีการเติมลูกเกดเป็นลำดับสุดท้าย ก่อนหน้านี้นำไปนึ่งในน้ำเดือดหรือชาร้อน
- หากต้องการให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน ให้โรยด้วยน้ำตาลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
หม้อตุ๋นชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
รสชาติก็เหมือนตอนเด็กๆ แทบจะเลียนิ้ว! หม้อปรุงอาหารจะดูอวบอ้วนและเป็นสีดอกกุหลาบ
สินค้า:
- คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
- เนย – ครึ่งแพ็ค
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- เซโมลินา - ครึ่งแก้ว
- นม - ครึ่งแก้ว
- แป้ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาล - แก้ว
- ลูกเกด - ครึ่งแก้ว
ทีละขั้นตอน:
- เทนมอุ่นลงบนเซโมลินาแล้วปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง
- เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดแล้วปล่อยให้นึ่งประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
- รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตี
- ใส่เนยเป็นชิ้นแล้วตีอีกครั้ง
- รวมคอทเทจชีสกับแป้งและโซดา
- รวมคอทเทจชีสและเนยไข่เข้าด้วยกันแล้วตีให้เข้ากัน
- เทเซโมลินากับนมแล้วตีจนเนียน
- เพิ่มลูกเกดและคนให้เข้ากัน
- วางแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมง่ายๆในเตาอบ
ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในสูตรนี้ แต่คุณสามารถเพิ่มทั้งผลไม้สดที่ชื่นชอบและผลไม้แห้งลงไปได้ แต่นี่เป็นไปตามคำร้องขอของพนักงานต้อนรับ
เราจะต้อง:
- คอทเทจชีส – 1/2 กิโลกรัม
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
- ไข่ - 3 ใหญ่
- เซโมลินา - ครึ่งแก้ว
ทีละขั้นตอน:
- ตีไข่โดยเติมน้ำตาลจนเกิดฟองแข็ง
- ผสมคอทเทจชีสกับไข่ที่ตีแล้ว ใส่เซโมลินาแล้วคลุกแป้ง
3. ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้วเทแป้งลงไป
- ใส่แป้งในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
- เสิร์ฟพร้อมวิปครีมและผลไม้
อีกสูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่ไม่มีสารปรุงแต่ง "ทั้งหมดในสาม" - ไม่มีอะไรพิเศษ
ขณะนี้มีตัวเลือกต่างๆมากมายสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม แม่บ้านยุคใหม่มีจินตนาการที่ดีดังนั้นพวกเขาจึงเพิ่มอะไรลงในอาหารจานนี้ตั้งแต่ผลเบอร์รี่และผลไม้หวานไปจนถึงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และชีส
สูตรนี้เตรียมง่ายมากและไม่ต้องเติมสารปรุงแต่งใดๆ เป็นเรื่องง่ายสำหรับแม่บ้านที่จะจำและชื่อก็พูดด้วยตัวมันเองว่า "ทั้งหมดในสาม" ซึ่งหมายความว่าต้องเติมส่วนผสมทั้งหมดจำนวน 3 ชิ้น
คุณต้องการ:
- คอทเทจชีส – 250 กรัม
- อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ: เซโมลินา, น้ำตาล, แป้ง
- ไข่ – 1 ชิ้น
- น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ
ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารจากคอทเทจชีส 500 กรัม คุณต้องคูณปริมาณส่วนผสมเหล่านี้ด้วยสองเท่า ด้วยมวลนมเปรี้ยวที่แตกต่างกันคุณจะต้องรักษาอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ให้ใกล้เคียงกัน
การตระเตรียม.
ขั้นตอนที่ 1 วางคอทเทจชีสลงในชามลึกเพื่อให้นวดแป้งได้สะดวกยิ่งขึ้น
ขั้นตอนที่ 2 เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ: เซโมลินา, น้ำตาล, แป้ง
ขั้นตอนที่ 3 ตีไข่หนึ่งฟอง
ขั้นตอนที่ 4 ผสมเนื้อหาทั้งหมดจนส่วนผสมมีสีและความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 5 อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยผักหรือเนยแล้ววางส่วนผสมที่ได้ไว้ที่นั่น
ขั้นตอนที่ 6 ใช้ช้อนกระจายมวลนมเปรี้ยวให้ทั่วปริมณฑลของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 7 วางทุกอย่างในเตาอบแล้วอบประมาณ 35-30 นาที
ตัวเลือกนี้ไม่จำเป็นต้องเติมแป้ง นมเปรี้ยวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อยและฉ่ำมาก
สินค้า:
- คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
- ไข่ไก่ – 6 ชิ้น,
- เซโมลินา - 5 ช้อนขนาดใหญ่
การตระเตรียม:
- บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่จนเนียน
- เพิ่มเซโมลินาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที
- โอนส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
- ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผลไม้และวิปครีม
หม้อตุ๋นชีสโปร่งสบาย
สูตรง่ายๆสำหรับหม้อปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้จะไม่ปล่อยให้แม่บ้านมือใหม่ไม่แยแส
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล – 200 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น,
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลา – 1 ซอง
- เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา
- แป้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
วิธีทำอาหาร:
- บดไข่ด้วยน้ำตาล
- บดคอทเทจชีสให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
- รวมคอทเทจชีสและไข่กับน้ำตาลแล้วบดจนเนียน
- เพิ่มวานิลลาและครีมเปรี้ยวแล้วบดอีกครั้ง
- ผสมกับเบกกิ้งโซดาและแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
- วางกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
- ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปครีม
หม้อตุ๋นกับคอทเทจชีสที่ไม่มีเซโมลินาและแป้ง
หม้อปรุงอาหารที่นุ่มและฟูนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว มันจะไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณและเด็กๆจะชอบมัน
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 500 กรัม
- ไข่ – 6 ชิ้น,
- น้ำตาล – 1 แก้ว
- แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- น้ำมะนาว – 2-3 หยด
- อบเชยป่น - ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - ถุง
- มาการีน - สำหรับทากระทะ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ตอกไข่ โดยแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
- ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเนียน
- ตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวจนตั้งยอดแข็ง
- เพิ่มไข่แดงที่ตีแล้วลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง
- จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง
- เติมไข่ขาวที่ตีแล้วในส่วนเล็กๆ โดยไม่หยุดตี
- ย้ายมวลวิปปิ้งนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยเทียมแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที
- ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งแสดงว่าจานพร้อมแล้ว
- เสิร์ฟตกแต่งด้วยผลไม้ ผลไม้หวาน ช็อคโกแลตขูด หรือวิปครีม
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมเมล็ดงาดำและกล้วยในหม้อหุงช้า
หม้อปรุงอาหารนี้เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารจะประทับใจเป็นพิเศษ คุณยังสามารถนำติดตัวไปทำงานเป็นของว่างได้อีกด้วย
สินค้า:
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น,
- ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 1% - สองช้อนโต๊ะ
- Maca – 2 ช้อนขนาดใหญ่
- กล้วย - 2 ชิ้นเล็ก
- แป้ง - สองช้อน
- ผิวเลมอนหรือส้ม - ช้อนเล็ก
- วานิลลา - ถุง
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การดำเนินการทีละขั้นตอน:
- ผสมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำผึ้ง
- ใส่ครีมเปรี้ยว วานิลลา เมล็ดงาดำ และแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. หั่นกล้วยเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ลงในแป้งพร้อมกับผิวส้มหรือมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- อัดจาระบีภาชนะหลายเมนูด้วยมาการีน เทแป้งลงไปแล้ววางลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40-45 นาที
- หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วสามารถราดด้วยกล้วยผสมกับโยเกิร์ตธรรมชาติแคลอรี่ต่ำ
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมพร้อมข้าวและฟักทอง
สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสมักใช้เซโมลินาหรือแป้ง สิ่งนี้จะเพิ่มแคลอรี่พิเศษให้กับจาน ตัวอย่างนี้ไม่มีเซโมลินาและไม่มีแป้ง
เราจะต้อง:
- ข้าว - แก้ว
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ - ครึ่งกิโลกรัม
- 3 ไข่
- ครีมเปรี้ยวเปอร์เซ็นต์ต่ำ - หนึ่งช้อน
- ฟักทอง – 150 กรัม
- น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าหนึ่งในสี่ถ้วย
- โซดา slaked ครึ่งช้อนชา
- น้ำผึ้ง 3 ช้อน
- ซองวานิลลา
การตระเตรียม:
- ปล่อยให้ข้าวต้มจนสุกครึ่ง มันควรจะยาก
- ปรุงโจ๊กฟักทอง. ในการทำเช่นนี้ให้สับฟักทองปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะเติมน้ำและปากแม่น้ำหรือน้ำส้ม ปรุงจนนิ่ม เติมน้ำผึ้ง 1 ช้อนแล้วปรุงจนละเอียด
- บดคอทเทจชีสกับไข่และน้ำผึ้ง
- ใส่วานิลลา โซดา ข้าว ครีมเปรี้ยว และฟักทองบดลงไป เอาชนะทุกอย่างให้ละเอียด
- โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
- หม้อปรุงอาหารที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยผลไม้และโยเกิร์ตธรรมชาติ
สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ
สูตรหม้อตุ๋นดั้งเดิมที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น หม้อปรุงอาหารจะออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มนวลและโปร่งสบายอยู่เสมอ
- มวลนมเปรี้ยว – 0.5 กก.
- เซโมลินา - ครึ่งแก้ว
- ไข่ - 4 ชิ้น
- นมเปรี้ยว - แก้ว
- น้ำตาล - แก้วมัค
- วานิลลา - แพ็คเกจ
- เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนเล็ก
- เกลือ - เหน็บแนม
- ลูกเกด - แก้วร้อยกรัม
สูตรทีละขั้นตอน:
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนฟู บดไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือจนเป็นสีขาว
- ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดง, kefir, โซดา, เซโมลินา, วานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เพิ่มผ้าขาวลงในมวลที่ได้ในส่วนแล้วตี
- วางแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
- เสิร์ฟจานให้เย็นลงเล็กน้อย
คอทเทจชีสที่น่าทึ่งอีกเวอร์ชันหนึ่ง มันดีต่อสุขภาพมากและเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กทารก คุณแม่ให้นมบุตร และมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 500 กรัม
- ไข่ – 4 ชิ้น,
- ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- แอปเปิ้ล - สองลูกใหญ่
- โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู - ครึ่งช้อนชา
- เซโมลินาหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลแก้ว
- อบเชย - ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแอปเปิ้ลครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ
- คลุมแอปเปิ้ลทั้งหมดด้วยน้ำตาลและอบเชย ให้นั่งสักพักเพื่อปล่อยน้ำออกมา
- ผสมคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล ครีมเปรี้ยว โซดา และเซโมลินา นวดทุกอย่างให้เข้ากันดี เพิ่มแอปเปิ้ลเฉพาะที่สับละเอียดแล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาทั้งหมดลงในแป้ง นวดทุกอย่างให้เข้ากันดี
- เทแป้งลงในแบบที่ทาน้ำมัน วางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนแป้ง อบในเตาอบจนสุก
- ก่อนเสิร์ฟโรยด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำตาลผง
ตัวเลือกที่รวดเร็วและอร่อยมากสำหรับการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อม ใช้เวลาเตรียมอาหารสูงสุด 10-15 นาที และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมาย!
สินค้า:
- คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
- ไข่ – 4 ชิ้น,
- น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
- เชอร์รี่หลุม - ถ้วย
- แป้ง - หนึ่งในสามของแก้ว
การตระเตรียม:
- บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่
- เพิ่มแป้งและเชอร์รี่ ผสมทุกอย่าง
- วางแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน
- นำเข้าอบในไมโครเวฟประมาณ 5-6 นาที
- ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูด
หม้อตุ๋นกับคอทเทจชีส ลูกเกด และเยลลี่แห้ง
หม้อปรุงอาหารนี้มีรสชาติที่แตกต่างกันทุกครั้งเนื่องจากเยลลี่แห้ง มีบทบาทในการทดแทนแป้งและสีย้อม
- คอทเทจชีส - ครึ่งกก.
- ไข่ – 5 ชิ้น,
- เซโมลินา - แก้ว
- ลูกเกด - แก้วกลาง
- เยลลี่สำเร็จรูป (มี) - ถุง
- โซดา – 1/2 ช้อนเล็ก
- แป้ง - 2 ช้อนขนาดใหญ่
กระบวนการทำอาหาร:
- เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วปล่อยให้บวม
- ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาลจนเนียน
- ตีไข่และผสมกับคอทเทจชีส
- เพิ่มเยลลี่แห้ง, เซโมลินา, แป้ง, โซดาและตีทุกอย่าง
- เพิ่มลูกเกดและผสมให้เข้ากัน
- เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
- พักให้เย็นและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยวิปครีม
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกดในไมโครเวฟ
ปรุงเร็วมากและเหมาะสำหรับมื้อเช้าสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่
สินค้า:
- คอทเทจชีส – 300 กรัม
- น้ำผึ้งสองช้อน
- ลูกเกด - ไม่จำเป็น
- 3 ไข่
- แป้งสองช้อน
วิธีทำอาหาร:
- แช่ลูกเกดในน้ำร้อน
- ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำผึ้ง และแป้ง นวดแป้ง
- เพิ่มลูกเกดผัด
- วางในแม่พิมพ์ซิลิโคนและไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที
- เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเบอร์รี่
นี่คือการรักษาที่ดีต่อสุขภาพและเบาๆ ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารใหม่ ๆ มากมาย ท้ายที่สุดแล้ว หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสสามารถเตรียมได้หลายรูปแบบ
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- คอทเทจชีส – 0.5 กก.
- เกลือ - ที่ปลายมีด
- ลูกเกด – 0.1 กก.
- เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมเปรี้ยว – 0.1 กก.
การตระเตรียม:
- นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มลง
- ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับนมเปรี้ยว เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้
- ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่กับน้ำตาล ตีให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์จนเนียน
- เทไข่ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและเนย
- ตอนนี้เพิ่มลูกเกด, เซโมลินา, เกลือและวานิลลา ผสมทุกอย่างหลาย ๆ ครั้ง
- ทาน้ำมันบนถาดอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
- ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในพิมพ์ เคลือบทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน
- วางแผ่นอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา
- หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาลพร้อมแล้ว! ตัดเป็นส่วนที่สวยงามแล้วเสิร์ฟ
หม้อตุ๋นชีสกระท่อมคลาสสิก
- ซอฟท์คอทเทจชีส – 0.6 กก.
- เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เป็นขั้นเป็นตอน:
- หากคุณมีคอทเทจชีสทั่วไป ให้บดในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน
- ใส่คอทเทจชีสแบบนิ่มลงในชาม แล้วตอกไข่ 3 ฟองลงไป ผสมจนเนียน
- เพิ่มน้ำตาลและเซโมลินาลงในหม้อปรุงอาหารในอนาคต
- อัดจาระบีบนแผ่นอบด้วยน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นหอมแล้วเทลงในมวลนมเปรี้ยว ส่งไปอบครับ.
- อุณหภูมิที่เหมาะสมในการปรุงอาหารคือ 180 องศา เวลาโดยประมาณคือ 30-40 นาที
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้แทงหม้อปรุงอาหารด้วยแท่งไม้ หากยังเปียกอยู่ ให้อบจานต่อ หากแท่งแห้งแสดงว่าหม้อปรุงอาหารพร้อมแล้ว สามารถตกแต่งและเสิร์ฟได้ ทานให้อร่อย!
สูตรอาหารทีละขั้นตอนง่าย ๆ
เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมากนัก
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสไขมันต่ำแห้ง - 0.4 กก.
- เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คอทเทจชีสไขมันต่ำนุ่ม - 0.3 กก.
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- เกลือ - ที่ปลายมีด
การตระเตรียม:
- ในกระทะขนาดใหญ่ รวมคอทเทจชีสทั้งสองประเภทเข้าด้วยกัน ผสมด้วยมือจนได้ความสม่ำเสมอมากที่สุด
- ตอนนี้เพิ่มไข่ดิบลงในคอทเทจชีส เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในคอทเทจชีส: เกลือ, วานิลลินและเซโมลินา
- ทาเนยที่ชามเครื่องใช้ไฟฟ้าของคุณ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า เลือกโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" และตั้งค่าพารามิเตอร์ที่จำเป็นด้วยตนเอง อุณหภูมิ – 120 องศา เวลา – 50 นาที
- หม้อปรุงอาหารหลายเมนูที่มีเปลือกกรอบพร้อมแล้ว! ประดับด้วยผลเบอร์รี่สดและเสิร์ฟ
หม้อตุ๋นชีสกระท่อม Nezhenka
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- คอทเทจชีส (โฮมเมด) – 0.5 กก.
- มะนาว (เล็ก) – 1 ชิ้น;
- แป้งคุณภาพสูง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แอปริคอตแห้ง - 0.1 กก.
- ไข่โต๊ะ – 3 ชิ้น;
- วานิลลิน - 1 หยิก;
- เนย – 50 กรัม;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- เกลือ – 1 หยิก
เป็นขั้นเป็นตอน:
- นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
- บดคอทเทจชีสสดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
- ผสมกับเกลือวานิลลินและน้ำตาล
- ล้างมะนาวและขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียด โอนไปที่คอทเทจชีส
- ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวสด แล้วใส่ลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
- ตอกไข่ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว
- เพิ่มเนยนุ่ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังมวลหลัก
- วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันแล้ววางส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้ที่นั่น
- เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้ววางหม้อปรุงอาหารในอนาคตไว้ที่นั่น วางถาดอบไว้บนชั้นวางตรงกลาง
- หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมแล้ว ตกแต่งตามที่คุณต้องการและปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณ
หม้อปรุงอาหารช็อคโกแลตนมเปรี้ยวในเตาอบ (ไม่มีแป้งและเซโมลินา)
วัตถุดิบ:
- นม – 0.12 ลิตร;
- คอทเทจชีส – 0.5 กก.
- ผงโกโก้ – 15 กรัม;
- น้ำตาล – 0.18 กก.
- แป้ง (ข้าวโพด) – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- วานิลลิน - 1 หยิก;
- เนย – 1 ช้อนชา
เป็นขั้นเป็นตอน:
- บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือช้อนจนมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
- เพิ่มวานิลลาและน้ำตาล ผสมทุกอย่าง
- ตอกไข่. ผสมทุกอย่างเล็กน้อยด้วยมือ จากนั้นใช้เครื่องปั่นแบบแช่ มันจะสลายก้อนใด ๆ และมวลจะอ่อนโยนและเป็นเนื้อเดียวกัน แม้ว่าในขั้นตอนแรกคุณจะได้ส่วนผสมที่ไม่สมบูรณ์ เครื่องปั่นจะแก้ไขทุกอย่างได้
- วางส่วนที่สามของแป้งนมเปรี้ยวลงในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มโกโก้ที่นั่นแล้วผสมทุกอย่าง
- เพิ่มแป้งทั้งหมดลงในส่วนผสมสีขาว
- เทนมทั้งหมดลงในส่วนผสมช็อคโกแลต
- ตีส่วนผสมทั้งสองให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
- มาเริ่มวางแป้งกันดีกว่า: 1) ทาน้ำมันที่ด้านล่างและผนังของถาดอบ 2) วางแป้งสีขาวบางส่วนเป็นชั้นแรก 3) ตอนนี้ทำแป้งช็อคโกแลตก้อนหนึ่ง 4) สลับการทดสอบทั้งสองจนกว่าจะหมด ทำลวดลายด้านบนด้วยแป้งช็อคโกแลต
- วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาอบโดยประมาณคือ 40 นาที
- ทำให้ขนมอบเย็นลง
- ตัดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้มองเห็นลวดลายและเสิร์ฟบนโต๊ะ
อบด้วยกล้วย
วัตถุดิบ:
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา;
- คอทเทจชีส – 0.25 กก.
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- กล้วย (เล็ก) – 2 ชิ้น;
- น้ำมันกลั่น - 1 ช้อนชา;
- ไอศกรีม - สำหรับเสิร์ฟ;
- ไข่ - 1 ชิ้น
การตระเตรียม:
- ผสมคอทเทจชีสกับไข่ เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
- เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและน้ำผึ้ง
- ตัดกล้วยเป็นวง ความสูงควรอยู่ที่ประมาณ 0.5-0.7 ซม.
- ทากระทะด้วยน้ำมันกลั่นแล้ววางกล้วยที่หั่นเป็นชั้นเดียว
- กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอด้านบน
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบกล้วยอบประมาณครึ่งชั่วโมง
- ตัดหม้อปรุงอาหารกล้วยเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจาน วางไอศกรีมไว้ข้างๆ ทานให้อร่อย!
ด้วยการเติมแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
- คอทเทจชีสโฮมเมด - 0.5 กก.
- แอปเปิ้ล (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- เนย – 70 กรัม
การตระเตรียม:
- ตีไข่.
- ผสมกับน้ำตาล
- บดคอทเทจชีสแยกกันแล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่ เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
- เพิ่มเซโมลินา
- เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ
- ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงในคอทเทจชีส แป้งพร้อมแล้ว
- อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน โรยทุกอย่างไว้ด้านบนด้วยแป้งแล้ววางแป้งนมเปรี้ยว
- หั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วจัดเรียงในแนวตั้งทั่วทั้งหม้อตุ๋น
- ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-190 องศา แล้วอบแอปเปิ้ลแคสเซอโรลประมาณ 25 นาที มันควรจะเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน
สำหรับเคลือบ:
- ผงโกโก้ – 30 กรัม;
- น้ำ - สัดส่วนขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของการเคลือบ
- สารให้ความหวาน – 3 กรัม
เป็นขั้นเป็นตอน:
- ล้างลูกเกดหลาย ๆ ครั้งแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้บวม
- ผสมคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมนี้ด้วยมือจนเนียน เพิ่มสารให้ความหวาน
- เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์ อบเชย และข้าวโอ๊ต ผสมทุกอย่าง คุณสามารถสร้างส่วนประกอบนี้ได้ด้วยตัวเอง เพียงบดเมล็ดแฟลกซ์หรือข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟ
- ระบายลูกเกดในกระชอนแล้วรวมเข้ากับมวลนมเปรี้ยว
- ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางแป้งนมเปรี้ยว
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบขนมในนั้นประมาณ 40 นาที
- ในขณะที่หม้อปรุงอาหารกำลังอบ คุณสามารถทำเคลือบได้ ต้มน้ำก่อน
- ในชามขนาดเล็ก ผสมผงโกโก้และสารให้ความหวาน ในขณะที่คนตลอดเวลาให้เทน้ำเดือดลงไป เคลือบพร้อมแล้ว
- ปล่อยให้หม้อตุ๋นเย็นลง จากนั้นราดเคลือบด้านบน เมื่อเคลือบแข็งตัวแล้วก็สามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะได้
หม้อตุ๋นชีสอันเขียวชอุ่มพร้อมเซโมลินา (พร้อมลูกเกด)
- ไข่ – 5 ชิ้น;
- คอทเทจชีส – 1 กก.
- เซโมลินา – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ลูกเกด – 0.1 กก.
- น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิลลิน – 1 หยิก
เป็นขั้นเป็นตอน:
- ล้างลูกเกดแล้วทิ้งไว้ในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงทันที
- ตั้งไข่แดงไว้หนึ่งฟอง จำเป็นต้องทาหม้อปรุงอาหาร
- ตีผ้าขาวทั้ง 5 ชิ้นด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมเนื้อนุ่ม
- ตีไข่แดง 4 ฟองเล็กน้อย เติมน้ำตาลลงไป
- บดคอทเทจชีสเล็กน้อยแล้วใส่ลงในไข่แดง
- เพิ่มเซโมลินาลงในไข่แดงผสมทุกอย่าง
- ผสมมวลไข่แดงกับไข่ขาว ทำเช่นนี้ด้วยช้อน ระวังให้มากเพื่อที่คนผิวขาวจะไม่สงบ
- เพิ่มลูกเกดอวบ ผสมทุกอย่างหลาย ๆ ครั้งแล้วปล่อยให้แป้งนมเปรี้ยวแช่ไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เซโมลินาควรจะบวม
- ทาแผ่นอบแล้วใส่แป้งทั้งหมดลงไป แปรงด้านบนของหม้อตุ๋นด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
- วางกระทะในเตาอบร้อนเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา
- หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบพร้อมแล้ว! เทนมข้นลงไปแล้ววางบนโต๊ะ