ไก่สีดอกกุหลาบในเตาอบ ไก่ทั้งตัวในเตาอบพร้อมเปลือกกรอบ

0:1 0:11

วิธีทำอาหารในเตาอบ ไก่อร่อยมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

ไก่อบในเตาอบที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะวันหยุด น่ารับประทานชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากจะไม่ปล่อยให้เฉยเมยแม้แต่ผู้ที่คอยติดตามรูปร่างของพวกเขาอย่างระมัดระวัง และเปลือกที่กรอบหอมกรุ่นชวนให้คุณลองอย่างน้อยหนึ่งชิ้น

คุณจะต้อง

• ไก่หนึ่งตัว;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ทาจานอบ

วิธีแก้ปัญหาทีละขั้นตอน 1:2255

1. ก่อนอื่นต้องเตรียมไก่สำหรับขั้นตอนการอบ - เอาส่วนเกินทั้งหมดออก (ถ้ามี) แล้วล้างออกให้สะอาด น้ำเย็น- และนี่คือความลับข้อแรก - เพื่อให้ไก่ออกมาชุ่มฉ่ำก่อนอบจะต้องแช่ในสารละลายเกลือ (เกลือครึ่งแก้วต่อน้ำ 2 ลิตร) แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย ชั่วโมง และสูงสุด 4-5 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ไม่บังคับ แต่ถ้าคุณมีเวลาอย่าขี้เกียจที่จะแช่ไก่และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน - เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ฉันแช่ไก่ไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง

2:9

2. หลังจากแช่ไก่แล้วจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

3.เตรียมเครื่องปรุงรสสำหรับไก่ ก่อนอื่น ปอกกระเทียมแล้วหั่นแต่ละกลีบออกเป็น 4 ส่วน

5:9

4. ใช้มีดเฉือนเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยต้องใส่กระเทียมลงไป

5.ไก่ยัดไส้กระเทียมจะมีรสชาติมากขึ้น วิธีนี้จะได้ผลดีกว่าการถูกระเทียมบนไก่ จากนั้นเราก็ใส่เกลือและพริกไทยให้กับนกของเรา

6. เพื่อให้ได้เปลือกกรอบคุณต้องทามายองเนสด้วย ฉันเลือกมายองเนสสลัดไร้ไขมันเพื่อจุดประสงค์นี้

7. เพื่อให้ไก่น่ารับประทานยิ่งขึ้นคุณต้องถูด้วยเครื่องเทศ ส่วนใหญ่ฉันมักปรุงรสไก่สำเร็จรูปซึ่งไม่มีสารเคมีหยดเดียว แต่มีเพียงส่วนผสมของเครื่องเทศต่างๆ

9:9

8. ตอนนี้ไก่ของเราเกือบจะพร้อมสำหรับการอบแล้ว คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้แบบนี้สักพักเพื่อให้หมักไว้เล็กน้อย

9. ก่อนอบ ให้ทากระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเล็กน้อยแล้ววางไก่ลงไป คุณสามารถโรยเครื่องปรุงเพิ่มเติมเล็กน้อยด้านบนได้

11:9

10. ไก่จะต้องอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ระหว่างขั้นตอนการอบ ไขมันจะถูกปล่อยออกมา ซึ่งเราจะเทลงบนไก่เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่เราต้องการ

11. ปรากฎว่าอร่อยและแบบนี้ ไก่หอมมีเปลือกสีน้ำตาลทอง ควรเสิร์ฟคู่กับ กับข้าวมันฝรั่งและอย่างใด สลัดเบา ๆเช่นจากมะเขือเทศ

น่าทาน!

โปรดทราบ

• หากต้องการตรวจสอบว่าไก่พร้อมหรือยัง คุณต้องตรวจสอบน้ำที่ปล่อยออกมา ถ้ามันโปร่งใสแสดงว่านกของเราพร้อมกินแล้ว
• นอกจากไก่แล้วคุณยังสามารถอบมันฝรั่งได้ทันที ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดมัน เป็นชิ้นเล็ก ๆและวางไว้รอบๆตัวไก่ มันฝรั่งจะอบด้วยไขมันที่ออกมาจากไก่
• ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถห่อไก่อบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อแช่ไว้ น้ำผลไม้ของตัวเองและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

โดยปกติ ก่อนที่จะอบไก่ในเตาอบ จะต้องหั่นซากไก่ก่อน แบ่งชิ้นส่วน- แต่ดังที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติแล้ว สิ่งนี้ไม่จำเป็นเลย ไก่ทั้งตัวในเตาอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย - มีเปลือกกรอบและ เนื้อนุ่มมันสามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะได้จริง. โดยวิธีการนี้คุณสามารถปรุงอาหารนกได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- เพื่อให้บรรลุ ผลลัพธ์ที่ต้องการ, กระเป๋าพิเศษ, แขนเสื้อ, ฟอยล์อาหารและแม้กระทั่งขวดธรรมดา แต่ละตัวเลือกเหล่านี้ควรพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

ทำอาหารใส่ถุง

ที่จะทำให้เป็นจริงได้ ไก่อร่อยในเตาอบที่มีเปลือกกรุบกรอบคุณสามารถลองอบในถุงพิเศษได้ วันนี้มันง่ายที่จะซื้อในร้านค้าใดก็ได้ กระเป๋าดังกล่าวทำจากวัสดุพิเศษที่แม้จะมากด้วย อุณหภูมิสูงไม่โต้ตอบกับสินค้าภายใน

ในการอบคุณอาจต้อง:

• 1 ซากไก่น้ำหนักไม่เกิน 1.3 กิโลกรัม
• เนย 55 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• เครื่องเทศ 15 กรัม (สำหรับไก่โดยเฉพาะ)
• พริกไทยดำ 3 กรัม

วิธีอบนกโดยใช้ทั้งหมดนี้:

1. ล้างและควักซาก หลังจากนั้น ให้ตรวจสอบอย่างละเอียดว่ามีขนอยู่หรือไม่
2. เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณควรละลายเนยในกระทะ จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงไปและผสมทั้งหมดจนเนียน
3. ถูส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนซากทุกด้าน (ภายในและภายนอก)
4. วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาไก่ออกแล้วใส่ในถุงโดยมัดขาไว้ก่อน ผูกหรือยึดด้วยคลิปพิเศษ
6. วางถุงบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศาแล้ว การอบจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง

เพื่อให้เปลือกนกกลายเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบคุณต้องฉีกถุง 15 นาทีก่อนจะหมด

สูตรแปลกๆบนขวด

กลับเข้ามา ครั้งโซเวียตแม่บ้านชอบอบไก่ในเตาอบบนขวด

หากต้องการทำซ้ำสูตรนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่ตัวใหญ่ 1 ตัว (ประมาณ 2 กิโลกรัม)
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• เกลือ;
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทย;
• เครื่องเทศ (ผักชีฝรั่งแห้ง, ปาปริก้า, แกง, ขมิ้น, พริก)

สวัสดีทุกคนเพื่อน! วันนี้ฉันจะบอกคุณและแสดงให้คุณเห็นบางส่วน สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมปรุงไก่ในเตาอบ ไก่อบในเตาอบดูน่ารับประทานมากจนสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดเป็นอาหารจานหลักหรือแค่ในวันธรรมดาสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

ใครๆ ก็สามารถปรุงไก่ในเตาอบได้ และทำได้อย่างสมบูรณ์แบบในครั้งแรก การทำอาหารใช้เวลาไม่นานและพนักงานต้อนรับสามารถเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็วหากมีแขกหลั่งไหลเข้ามาอย่างกะทันหัน

นี่เป็นสูตรที่ฉันใช้บ่อยที่สุดและฉันแนะนำให้คุณลองทำด้วย ส่งผลให้คุณสามารถดูภาพได้คุณจะได้ไก่สีเหลืองอำพันที่นุ่มกรอบที่สุด เปลือกฉ่ำ- คุณจะได้กลิ่นหอมนี้เมื่ออยู่ห่างจากไก่ย่าง 100 กม. ภายในเนื้อทุกชิ้นอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส กินไปคำเดียวก็ลืมไปว่าอยู่ไหน ได้รับความยินดีจากสวรรค์...

ใช่ฉันแค่คลั่งไคล้สูตรนี้))

วัตถุดิบ:

• ไก่ 2 กก
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, ออริกาโน)
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 100-150 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เบียร์ 50 มล
• กระเทียม 3 กลีบ
• บาร์เบอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างไก่ ตัดต่อมน้ำมันออกจากหาง และเอาไขมันส่วนเกินออก

2. บีบกระเทียมลงในชามพร้อมเครื่องเทศ และผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เนยอุณหภูมิห้องจนเนียน

3. กระจายน้ำมันเครื่องเทศเป็นชั้นบางๆ ใต้ผิวหนังให้ทั่วร่างกาย (หรือทุกที่ที่คุณเอื้อมถึง)

จากนั้นทาให้ทั่วตัวไก่ น้ำมันพืชเพื่อให้ง่ายต่อการถูเครื่องเทศในภายหลัง จากนั้นถูเครื่องเทศที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งให้ทั่วไก่

เพื่อให้ไก่อร่อยทุกด้าน ให้เพิ่มบาร์เบอร์รี่และเครื่องเทศพร้อมเนยในซาก

4. วางไก่ไว้ในปลอกแล้วผูกไว้ด้านเดียวเท่านั้น

พยายามบีบอากาศออกจากแขนเสื้อให้มากที่สุด

ในขณะเดียวกัน ให้ผสมซีอิ๊วขาวกับเบียร์แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในซองของคุณ จากนั้นผูกปลายอีกด้าน

5. หมักทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง พลิกกลับเป็นระยะๆ และนวดเบาๆ

6. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ไก่ของเราในเตาอบประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่ 180 องศา

เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับเตาอบและขนาดของไก่ อย่าลืมติดตามกระบวนการเป็นระยะ

หากจู่ๆ เปลือกของคุณไม่กรอบ คุณสามารถถอดปลอกที่ปลายออกแล้วทอดจนเป็นเปลือกสีเหลืองอำพัน

นี่คือความงามที่คุณจะได้รับในที่สุด อย่าลืมลอง ฉันแนะนำที่นี่!

ไก่อบทั้งตัวกับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่

ในวิดีโอของ Vitaly จากช่อง "Pokashevarim" คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงมันฝรั่งและไก่ในสไตล์คันทรี่ คุณอาจจะไม่มีปัญหากับไก่ แต่คุณจะต้องยุ่งกับมันฝรั่ง และฉันขอแนะนำให้ดูให้ชัดเจนว่าผู้เขียนวิดีโอเตรียมการอย่างไร

วัตถุดิบ:

สำหรับไก่

• ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 70 มล
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 4 ชิ้น (ควรใช้ผงจะดีกว่า)
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา (สำหรับสี)
• โรสแมรี่แห้ง – 1 ช้อนชา

สำหรับมันฝรั่ง:

• มันฝรั่ง -1 กก
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• มาจอแรม – ¼ ช้อนชา
• ขมิ้น – ½ช้อนชา
• ผักชี - ½ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

การปรุงไก่กับมันฝรั่งในถุงอบตามสูตรง่ายๆ

ฉันและครอบครัวชอบสูตรนี้ ไก่ไม่เพียงแต่ออกมาสมบูรณ์แบบเท่านั้น แต่มันฝรั่งและแครอทยังอร่อยมากจนครอบครัวของฉันคว้าไปทันที ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคุณและครอบครัวจะชอบสูตรนี้เช่นกัน

วัตถุดิบเลือกได้มากเท่าที่คุณต้องการ คุณจะไม่ผิดพลาด:

• ไก่
• มันฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทย
• พริกหยวก
• แครอท

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดอง โดยผสมเกลือ พริกไทย ปาปริก้า และน้ำมันมะกอก

2. ล้างไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ลบส่วนเกินออกทั้งหมด โดยเฉพาะก้น

4. ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ และแครอทเป็นก้อน โยนมันลงในชามแล้วผสมกับน้ำดองที่เหลือ

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ

5. ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในถุงอบ (หรือในซอง)

กระจายทุกอย่างเท่าๆ กันเพื่อให้แต่ละชิ้นสุกในเวลาเดียวกัน

7. วางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา นาน 1-1.15 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่)

หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วหากต้องการให้ไก่อยู่ด้วย เปลือกโลกสีทอง,สามารถนำเข้าเตาอบได้ประมาณ 5-10 นาที และไชโย ไก่พร้อมแล้ว! น่าทาน!

ไก่ทั้งตัวในกระป๋องมีกรอบด้านนอกและชุ่มฉ่ำด้านใน

ใช่ ใช่ คุณไม่คิดอย่างนั้นบนกระป๋อง ตัวฉันเองเพิ่งได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการนี้ และตั้งแต่นั้นมาฉันก็ฝึกฝนมันในห้องครัวของฉัน ไม่มีอะไรผิดปกติอย่างแน่นอน จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับกระป๋อง (เว้นแต่จะเป็นพลาสติกแน่นอน) จะไม่มีอะไรระเบิด

ตอนแรกฉันก็กลัวเหมือนกัน แต่ก็ไร้ประโยชน์ ต้องขอบคุณกระป๋องที่ทำให้ไก่กลายเป็นเนื้อฉ่ำมากอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศทั้งหมดและท้ายที่สุด รสชาติเหมือนไก่ย่าง- เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมาก อย่ากลัว แต่จงคำนึงถึงมันด้วย และใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ล้างและทำให้แห้ง)
• ผสมเครื่องเทศไก่
• กระเทียมแห้ง
• พริกไทยดำป่น
• สีดำ ออลสไปซ์ถั่ว
• ใบกระวาน
• ขวดน้ำ

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างไก่ให้สะอาดและเช็ดให้แห้งโดยเอาส่วนเกินออกทั้งหมด

2. จากนั้นถูด้วยเครื่องเทศ (เกลือและเครื่องปรุงรสที่ซื้อจากร้านที่คุณชื่นชอบ) ทุกด้านรวมทั้งด้านใน

3.หมักไก่ทิ้งไว้ อุณหภูมิห้อง(คุณไม่สามารถทิ้งไว้ในความร้อนในฤดูร้อน)

หากคุณกำลังเตรียมล่วงหน้าคุณสามารถห่อด้วยผ้าเช็ดตัวหรือ ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

4. หลังจากหมักทุกอย่างแล้ว คุณจะต้องใช้ขวดทรงเตี้ยที่มีคอแคบเพื่อให้ไก่นั่งได้ดีและเข้าเตาอบได้

5. ใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์สีดำลงในขวดน้ำ

อย่าออมเงินเพราะ... น้ำจะระเหยไปตามกลิ่นหอมของเครื่องเทศไก่จะดูดซับมากขึ้นและจะมีรสชาติดีขึ้น

6. นำจานไป วางไก่หนังที่คุณตัดคอออกแล้วใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มเพื่อให้ไอระเหยของเครื่องเทศที่จะออกมาจากขวดเข้มข้นอยู่ภายในไก่และมีกลิ่นหอมอิ่มตัว

ไลฟ์แฮ็ค: เพื่อให้ง่ายต่อการขจัดคราบมันออกจากจานในภายหลัง ให้โรยเกลือบนจาน

7. วางลงในเตาเย็นแล้วปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เพื่อให้เปลือกกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 230 องศาใน 10 นาที

ฉันขอให้ทุกคนประสบความสำเร็จในการทำอาหารและ เรียกน้ำย่อย!

ไก่ย่างในเตาอบสำหรับโต๊ะวันหยุด

ครั้งนี้ผมจะแสดงสูตรที่ให้ผลลัพธ์ที่อร่อยมาก ฉ่ำ และ ไก่รสชาติดี- ต้องขอบคุณใบมะนาวและก้านโรสแมรี่ ไก่จึงได้รสชาติที่ประณีต รสชาติที่สดใหม่- ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน ทั้งหมดนี้กำลังถูกเตรียมการ ในโหมดย่างไฟฟ้าในเตาอบแต่อย่าเสียใจถ้าคุณไม่มีมัน กิน ทางเลือกที่ดี- ในตอนท้ายของสูตรฉันจะแบ่งปันกับคุณ

วัตถุดิบ:

• ไก่ (ผมเอาประมาณ 1.4 กก.)
• น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (1 ช้อนชา: ปาปริก้า, กระเทียมแห้ง, ผักชี; 1.5 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง, ออริกาโนแห้ง; 1/4 ช้อนชา ขมิ้น,พริกป่น)
• สาขาโรสแมรี่
• ใบมะนาว
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริกไทยดำป่น

1. หมัก: ขูดกระเทียมลงในชามบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก- เทเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำได้หากต้องการ

2. ตอนนี้ไก่ที่ล้างและทำความสะอาดแล้วจะต้อง "อาบ" ในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม

อย่าลืมเอาต่อมน้ำมันออกจากผมหางม้า ไม่เช่นนั้นจะทำให้รสชาติเสีย

3. ถูให้สะอาดด้วยน้ำดองทั้งด้านนอกและด้านใน ฉันขอแนะนำให้ใส่กิ่งโรสแมรี่และใบมะนาวไว้ข้างใน

4. จากนั้นพันปีกไว้ด้านหลังแล้วผูกขาเพื่อไม่ให้ห้อยอะไร ปล่อยให้หมักไว้หนึ่งชั่วโมง

5. ที่เหลือก็แค่เอาเข้าเตาอบ... โดยปกติแล้วฉันจะทำอาหารในโหมดย่างที่อุณหภูมิ 200 องศาในช่วง 20 นาทีแรก จากนั้นจึงถอดโหมดย่างออกแล้วเปิดเตาอบที่ด้านบนและด้านล่างเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเปิดโหมดย่างอีกครั้งประมาณ 15-20 นาที ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นดังนี้ (ภาพด้านล่าง):

ฉันปรุงมันบนเตาย่างไฟฟ้า หากคุณไม่มี ให้ทำดังนี้:

นำถาดอบและวางตะแกรงไว้ด้านบนของถาดอบ วางไก่บนตะแกรง. ปรากฎว่าเกือบจะเหมือนกับบนเตาย่างไฟฟ้าเพราะ... ไก่ไม่ได้ว่ายอยู่ในน้ำของมันเอง

แม่บ้านคนใดรู้วิธีอบไก่ด้วยเปลือกกรอบในเตาอบ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำอาหารจานง่ายๆ นี้ให้สมบูรณ์แบบได้ ในเวลาเดียวกันจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีสูตรอาหารดังกล่าวในกระปุกออมสินทำอาหารของคุณเพราะ ไก่ย่างหรืออบง่ายๆ - ชนะ-ชนะถึง ตารางเทศกาล- และใช้เวลาเตรียมตัวไม่นานนัก

เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารจานนี้ทำให้คุณผิดหวังอีกครั้ง ให้ใช้เคล็ดลับของเรา

1. เลือกซากที่เหมาะสมสิ่งนี้สำคัญไม่น้อยไปกว่าการรู้วิธีทอดไก่ในเตาอบด้วยเปลือกทองอย่างถูกต้อง คุณควรซื้อซากแช่เย็นหรือควรเป็นแบบนึ่ง (คุณสามารถซื้อได้จากผู้ขายส่วนตัว แต่ไก่ทำเองมักจะยากสักหน่อย) เนื้อสดมีรสชาติเข้มข้นกว่าเนื้อแช่แข็งมากและหลังจากการละลายน้ำแข็ง เส้นใยจะเหนียวและแห้งอยู่เสมอ อายุที่เหมาะสมของนกคือนานถึงหนึ่งปี แต่เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะชี้แจงเรื่องนี้ในร้าน ให้เลือกซากที่มีน้ำหนักมากถึง 1.5 กก. สีของเนื้อก็ควรดึงดูดความสนใจของคุณเช่นกัน ผิวขาวหรือเหลืองเล็กน้อย ส่วนไขมันก็ขาวไม่มีจุดเช่นกัน เส้นใยเนื้อควรมีสีชมพูและสม่ำเสมอ งดซื้อหากสังเกตเห็นบริเวณสีเทาบนผิวหนังและไขมันสีเหลือง นอกจากนี้ ให้ดมกลิ่นซากและอย่าลังเลที่จะซื้อหากคุณได้กลิ่นที่หอมหวานเล็กน้อย
2. เลือกจานมันส่งผลต่อคุณภาพด้วย จานสำเร็จรูป- ไก่ทั้งตัวในเตาอบที่มีเปลือกกรอบจะอบอย่างสม่ำเสมอและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนหากปรุงในรูปแบบเหล็กหล่อหรือเซรามิก แน่นอนว่าคุณไม่ควรทิ้งโลหะและแก้วทิ้งไป แต่พวกมันมักจะมีความเสี่ยงที่เนื้อจะไม่สุกในที่ต่างๆ และไหม้ได้ ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมพลิกกลับเพื่อให้อบได้
3. ตรวจสอบอุณหภูมิอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับไก่คือ 180-200 องศา ควรวางเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว สำหรับน้ำหนักทุกกิโลกรัมจะใช้เวลา 40 นาทีในเตาอบ ดังนั้นคุณสามารถอบซากหนึ่งกิโลกรัมครึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงได้ พ่อครัวมืออาชีพจะตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ไม่ใช่ด้วยตา แต่ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษที่ติดตั้งไว้ในความหนาของเส้นใย ไก่จะพร้อมเมื่อเทอร์โมมิเตอร์อ่านได้ 85 องศา หากไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าในบ้าน สามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทนได้ โดยเจาะเต้านมด้วย และเมื่อคุณเห็นน้ำใสไหลออกมา ให้นำกระทะออกจากเตาอบ
4. อย่าลืมย่าง!เขาคือที่สุด วิธีแก้ปัญหาง่ายๆ, วิธีทำไก่ในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ เพียงเปิดเครื่องเป็นเวลา 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากไม่มีตะแกรง น้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวจะให้เปลือก ควรใช้หล่อลื่นซากก่อนนำเข้าเตาอบ โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะไม่ใช้มายองเนสที่นิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน: มันจะบำรุงเนื้อ กรดอะซิติกเพราะจะทำให้สูญเสียความอ่อนโยนไป

สูตรไก่ที่ง่ายที่สุดกับเปลือกทอง

นี้ สูตรก็จะได้ผลแม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านมือใหม่เนื่องจากมันเรียบง่ายอย่างไม่มีที่สิ้นสุดและใช้งานได้อย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้รายการส่วนผสมยังมีน้อยมากจนคุณสามารถใช้สูตรนี้ได้เมื่อไม่มีอะไรพร้อมและแขกก็ปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้านทันที

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• ซากไก่ - น้ำหนักมากถึง 1.5 กก.
• เกลือ - เกลือหยาบที่จำเป็น คุณสามารถใช้ทั้งเกลือหินและเกลือทะเล
• พริกไทยดำ - บดในปริมาณมาก

การตระเตรียม

1. ควรล้างซากและตัดตามแนวอก แล้วเปิดมันเหมือนหนังสือ
2. ถูเนื้อด้วยพริกไทยอย่าละเว้นเลย
3. นำจานอบแล้วเติมเกลือให้ทั่ว เทหมดกิโล!
4. วางเนื้อไว้บนหมอนที่เกิดโดยให้หลัง
5. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาในการอบไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

อย่ากังวลว่าซากจะเค็มเกินไป แผ่นเกลือจะช่วยให้มั่นใจว่าอบได้สม่ำเสมอและสมบูรณ์แบบ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อ. และเปลือกจะมีสีทองและกรอบมาก

ไก่ทองตุรกี

นี่คือสูตร - สมบูรณ์ จานวันหยุดพร้อมเนื้อและเครื่องเคียง

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - ไม่เกิน 1.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 ก็เพียงพอแล้ว
• มัสตาร์ดและ น้ำมะนาว- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - ช้อนชา;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• มันฝรั่งและหัวหอม - อย่างละ 5 หัว;
• แครอท - ผัก 3 ราก;
• ผักชีฝรั่งและโหระพา - 50 กรัมต่อชิ้น

การตระเตรียม

1. ล้างไก่แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. วางแอปเปิ้ลเปรี้ยวไว้ในซาก
3. ผสมส่วนผสมซอส: มัสตาร์ด น้ำมะนาว กระเทียม และน้ำตาล ถูเนื้อด้วย
4. วางซากลงในพิมพ์ จัดเรียงผักหั่นเต๋า คลุกสมุนไพรรอบๆ
5. วางในเตาอบ อุ่นถึง 200 องศา อบประมาณครึ่งชั่วโมงใต้ฝา จากนั้นจนสุก - ไม่มีฝาปิด

ไก่ชุบเกล็ดขนมปัง

การหายใจอย่างเหมาะสมคือเคล็ดลับของเปลือกนกสีทองอย่างแท้จริง

คุณจะต้องการ:

• ซากไก่ - ต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
• เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - กานพลูสับหนึ่งช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ส่วนผสมแห้ง)
• 2 ไข่;
• ผักและ น้ำมันดอกทานตะวัน- ชิ้นละ 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมเกล็ดขนมปังและกระเทียม ตอกไข่ลงในชามแยกต่างหาก แล้วตีด้วยส้อม
2. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นจุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่และขนมปังในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและกระเทียม
3. ทอดในกระทะจนเปลือกปรากฏขึ้น - จะใช้เวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
4. วางเนื้อลงในพิมพ์แล้วใส่เนยเล็กน้อยในแต่ละชิ้น
5. อบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิเตาอบ - 200 องศา

การปรุงไก่ด้วยเปลือกในเตาอบนั้นง่ายมาก! สูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้อย่างแน่นอน!

ไก่สามารถปรุงในเตาอบได้ ในรูปแบบต่างๆ- ลองรายการอาหารจานหลัก: ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ, ไก่กับเห็ดในเตาอบ, ไก่กับข้าวในเตาอบ, บัควีทกับไก่ในเตาอบ, ไก่กับชีสในเตาอบ, ไก่กับส้มในเตาอบ ไก่กับสับปะรดในเตาอบ, ไก่กับกระเทียมในเตาอบ, ไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบ, ไก่กับผักในเตาอบ, ไก่กับมะเขือเทศในเตาอบ, ไก่กับลูกพรุนในเตาอบ, ไก่กับมัสตาร์ดในเตาอบและอื่น ๆ .

อาหารไก่ในเตาอบมีความหลากหลายมากจนไม่สามารถแสดงรายการทั้งหมดได้ ความหลากหลายยังเกิดขึ้นได้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงไก่ ตามหลักการนี้พวกเขาแยกแยะ: ไก่ในปลอกในเตาอบ, ไก่ในฟอยล์ในเตาอบ, ไก่ในขวดในเตาอบ, ไก่ในหม้อในเตาอบ, ไก่ย่างในเตาอบ, ไก่ในถุงใน เตาอบ, ไก่เค็มในเตาอบ, ไก่ในขวดในเตาอบ, ไก่ถ่มน้ำลายในเตาอบ, ไก่ในแป้งในเตาอบและอื่น ๆ ถ้าเราลองปรุงเนื้อไก่ดูค่ะ ประเภทต่างๆและด้วย การตัดที่แตกต่างกันซากคุณจะได้รับอาหารจานใหม่มากมาย: ไก่ทั้งตัวในเตาอบ, เนื้อไก่ในเตาอบ, ชิ้นไก่ในเตาอบ, น่องไก่ในเตาอบ

เนื้อไก่มีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมากจนสามารถตอบสนองต่อการทดลองใดๆ ก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเราเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงจากไก่: หม้อปรุงอาหารไก่ในเตาอบ, พายไก่ในเตาอบ, ไก่จูเลียนในเตาอบ, ไก่ฝรั่งเศสในเตาอบ, เคบับไก่ในเตาอบ, ไก่ยัดไส้ในเตาอบ ความหลากหลายของซอสและเครื่องปรุงรสที่ผสมเข้าด้วยกันอย่างลงตัวทำให้เนื้อไก่มีความเผ็ดร้อน พวกเขาก็ปรากฏเช่นนี้ จานอิสระ: ไก่ในมายองเนสในเตาอบ ไก่น้ำผึ้งในเตาอบ ใส่ไก่เข้าไป ซอสถั่วเหลืองในเตาอบ ไก่ใน kefir ในเตาอบ ไก่ในครีมในเตาอบ คุณสามารถลองหมักไก่ในเตาอบเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ มีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสให้เลือกมากมาย ควรหมักไก่ไว้บนเตาอบล่วงหน้าหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร แต่ยังมีที่ว่างสำหรับการทดลองที่นี่ด้วย

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ช่างฝีมือกำลังพยายามผสมผสานสูตรไก่บางอย่างเข้าด้วยกัน และพวกเขาก็ประสบความสำเร็จ อาหารเลิศรสสมควรได้รับความสนใจของเรา เหล่านี้คือไก่ย่างในเตาอบบนน้ำลาย, ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบกับมายองเนส, มันฝรั่งกับไก่และเห็ดในเตาอบ, ไก่กับมันฝรั่งในหม้อ, ไก่ในแขนเสื้อกับมันฝรั่ง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยของแปลกใหม่ ลองดูสูตรอาหารของเราและศึกษาดู ตัวอย่างเช่น สูตรไก่ทั้งตัวในเตาอบ, สูตรไก่ในซองในเตาอบ, สูตรไก่ใส่เห็ดในเตาอบ, สูตรไก่พร้อมข้าวในเตาอบ, สูตรไก่อบในเตาอบ เตาอบ. โดยทั่วไปการอบไก่ในเตาอบเป็นกระบวนการที่ทำให้ได้ไก่อบที่อร่อยที่สุด ไก่อบกรอบ ไก่อบกรอบ หรือไก่อบกรอบ การปรุงไก่ในเตาอบในกรณีนี้กลายเป็นบททดสอบที่แท้จริงสำหรับผู้อื่น เพราะ... เป็นไปไม่ได้ที่จะสูดกลิ่นหอมของไก่ทอดอย่างไม่แยแส

สูตรการปรุงไก่ในเตาอบยังคงขยายตัวและปรับปรุงต่อไป อาหารใหม่ที่มีไก่ในเตาอบกำลังปรากฏในอาหารโลก สูตรอาหารสำหรับนวัตกรรมเหล่านี้มีการโพสต์บนเว็บไซต์ของเรา คนรักไก่อบเตาอบ คุณสามารถดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายได้ที่เว็บไซต์ของเรา หากคุณตัดสินใจทำอาหาร เช่น ไก่ยัดไส้ในเตาอบรูปถ่ายจะบอกคุณว่าเวอร์ชั่นสุดท้ายจะเป็นอย่างไร หรือ - ไก่ในหม้อพร้อมมันฝรั่งในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย - ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น สะดวกและให้ความรู้แก่ผู้อ่าน

หลายคนสนใจคำถาม: วิธีปรุงไก่ในเตาอบ, วิธีอบไก่ในเตาอบ, วิธีปรุงไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ? คำตอบอยู่ในสูตรและรูปถ่าย ยิ่งกว่านั้นถ้าคุณทำสำเร็จ จานเดิมตามสูตรของคุณเอง เช่น “ไก่กับเห็ดในเตาอบ” ส่งรูปถ่ายพร้อมสูตรมาให้เรา เราจะร่วมแสดงความยินดีและแบ่งปันกับนักชิมคนอื่นๆ ไก่ในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนน่าสนใจเป็นพิเศษ ไก่ในเตาอบไม่ได้มีเพียงสูตรเดียวเท่านั้น แต่มีจำนวนมาก ความเป็นไปได้ในการสร้างสรรค์สิ่งพิเศษของคุณเองนั้นยิ่งใหญ่มาก ดังนั้นสำรวจและลอง

นี่คือบางส่วน คำแนะนำทั่วไปในการปรุงเนื้อไก่:

สัตว์ปีกเก่าส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการต้มและการตุ๋น ส่วนสัตว์ปีกเล็กใช้สำหรับการทอด

เตรียมจากของเหลวที่เหลือหลังจากปรุงไก่ในภาชนะ น้ำเนื้อซึ่งใช้ในการทุบเนื้อสัตว์ปีกเมื่อเสิร์ฟอาหาร

ก่อนที่จะปรุงไก่และไก่ไม่ติดมัน จะต้องทาครีมเปรี้ยวเพื่อให้เปลือกมีสีน้ำตาลทองมากขึ้น ความพร้อมถูกกำหนดโดยการเจาะส่วนที่หนาของเนื้อด้วยเข็มของเชฟ น้ำใสไหลออกมาจากนกที่เสร็จแล้ว

ไก่ที่ทำเสร็จแล้วเข้ากันได้ดี มันฝรั่งทอด- จานสัตว์ปีกรดน้ำ ซอสเนื้อหรือเนย นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดผักสด สลัดแดงหรือแดงเป็นกับข้าวได้ กะหล่ำปลีขาว,แช่แอปเปิ้ล.