ม้วนนมข้นหนึ่งนาที ม้วนบิสกิตโฮมเมดกับนมข้น

จานนี้เตรียมง่าย สิ่งสำคัญคือการม้วนมันขึ้นมาอีกครั้ง บิสกิตร้อน- เมื่อเย็นลงแล้ว สิ่งนี้จะไม่สามารถทำได้อีกต่อไป บางทีประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จอาจเป็นแรงบันดาลใจให้คุณทำการทดลองใหม่ๆ

สูตรของหวาน:

1. ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. รวมไข่แดงกับน้ำผึ้งแล้วผสมผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้
3. ตีไข่ขาวในชามอีกใบ จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง
4. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วเปิดเตาอบที่ 180 องศา
5. เทแป้งลงบนกระดาษรองอบแล้วใส่แป้งในเตาอบประมาณ 12-15 นาที
6. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกมาวางบนผ้าสะอาดในครัว นำกระดาษออกอย่างระมัดระวัง
7. ดึงขอบผ้าแล้วม้วนชั้นให้แน่น รอจนกระทั่งชิ้นงานเย็นลง
8. ตีเนยกับนมข้นต้มใส่ถั่วสับลงไป พักส่วนผสม 1/5 ไว้ในชามแยกต่างหาก - จะต้องใช้ในการตกแต่งของหวานที่ทำเสร็จแล้ว
9. คลี่แป้งออก ทาครีมแล้วม้วนเค้กอีกครั้ง
10. ตกแต่งพื้นผิวขนมที่เหลือ ครีมเนยและถั่วสับละเอียด
11. วางขนมไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟให้ตัดขนมเป็นวง เสิร์ฟพร้อมชาร้อน กาแฟ หรือนมอุ่น

สูตรสำหรับม้วนกับนมข้น

ขนมหวานแสนอร่อยจาก แป้งช็อคโกแลตมันจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมอบหวานทุกคน

1. เทโกโก้ 30 กรัม ผงฟู 10 กรัม และแป้งสาลี 100 กรัมลงในชามลึก
2. ในชามอีกใบ ตีไข่ไก่ 5 ฟองและเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม
3. ค่อยๆ ใส่น้ำตาล 150 กรัม วานิลลา 10 กรัม และส่วนผสมแห้งลงในไข่
4. เมื่อแป้งพร้อม ให้เทลงบนถาดอบที่ปูกระดาษรองอบไว้
5. อบเค้กเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
6. ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นม้วน
7. ตีด้วยเครื่องตี 180 กรัม เนยและนมข้นจืด 240 กรัม ใส่ครีมในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วคนอีกครั้ง
8. แกะเค้กออก ทาน้ำมันด้วย 50 กรัม แยมแอปริคอทและทาครีมทับลงไปอีกชั้นหนึ่ง ม้วนแป้งอีกครั้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คุณสามารถตกแต่งม้วนก่อนเสิร์ฟได้ น้ำตาลผง, สี โรยอาหารหรือครีมที่เหลือ

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของม้วนที่คุณชื่นชอบได้ตลอดเวลา ตัวอย่างเช่นเพิ่มลูกเกด, แยม, ช็อคโกแลตขูด, ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ลงในครีม

คำแนะนำในการทำอาหาร

พิมพ์ 40 นาที

1. ขั้นแรก นำกระดาษรองอบที่มีขนาดเท่าจานอบแล้ววาดรูปยีราฟด้วยเส้นหนาโดยใช้ดินสอง่ายๆ เครื่องมือ กระดาษรองอบ เปิดพายและคีชเพื่อการอบที่สม่ำเสมอควรวางไว้ในเตาอบบนตะแกรงจะดีกว่าและเพื่อป้องกันไม่ให้ซอสเดือดจากความร้อนหยดระหว่างแท่งกระดาษรองอบจะช่วยได้ ตัวอย่างเช่น Finns ผลิตสิ่งที่ดี - มันค่อนข้างหนาแน่นและแบ่งออกเป็นแผ่นที่ง่ายต่อการออกจากกล่อง และไม่ต้องการอะไรเพิ่มเติมจากกระดาษ

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายครึ่งแก้วให้เป็นโฟมหนา
เปล วิธีแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็งพร้อมเกลือเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆเติมส่วนที่เหลือ น้ำตาลทราย, เอาชนะต่อไป.
เปล วิธีตีไข่ขาว

4. ผสมไข่แดงและให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง มวลโปรตีนกวนด้วยช้อนจากบนลงล่าง

5. ค่อยๆ ใส่แป้งผ่านตะแกรง ค่อยๆ กวนแป้งจากบนลงล่าง

6. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษสีขาว (เพื่อให้มองเห็นการออกแบบได้ดีขึ้น) จากนั้นจึงปิดด้วยกระดาษรองรีด ทากระดาษรองอบและด้านข้างของกระทะด้วยน้ำมันพืช บีบแป้งออกจากกระบอกฉีดขนมหรือถุงตามรูปแบบ วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 2-3 นาที

7. ในเวลานี้ ร่อนโกโก้ลงในแป้งที่เหลือแล้วผสมเบา ๆ

8. นำกระทะออกจากเตาอบ ตักแป้งลงบนลวดลายอย่างระมัดระวัง และปรับระดับด้วยที่ขูดขนม สิ่งนี้จะต้องทำโดยเร็วที่สุด

9. วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบ โดยวอร์มไว้ที่ 180 องศา ประมาณ 18–20 นาที (เวลาในการอบขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบและความหนาของแป้ง) เรานำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกมาแล้วหงายบนผ้าเช็ดตัว นำกระดาษ parchment ออก เครื่องมือ เครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ วิธีที่เตาอบร้อนขึ้นจริง ๆ แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้ก็ตาม ก็สามารถเข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ควรมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กติดไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรงจะดีกว่า และจะดีกว่าถ้าแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อจำเป็นต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ: พูดในกรณีอบ.

10. พลิกบิสกิตแล้วทาด้วยนมข้นต้ม ใช้ผ้าเช็ดตัวม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็น

ปาร์ตี้น้ำชากับกลิ่นหอม เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มเป็นที่รักของหลาย ๆ คน หากคุณมีเพื่อนอยู่กะทันหันหรือแค่อยากอร่อยทำไมไม่ลองสูตรม้วนนมข้นดูล่ะ? วัตถุดิบสำหรับแป้งมีอยู่ในบ้านทุกหลัง และคุณสามารถเก็บนมข้นไว้หนึ่งขวดได้เสมอในกรณีที่เกิดแขกที่ไม่คาดคิด

การทำบิสกิตนั้นง่ายและสะดวก

ข้อดีของสูตรสปันจ์โรลนมข้นคือแป้งไม่ต้องปรุงนาน คุณไม่จำเป็นต้องยืนเหนือมันและรอให้มันขึ้น แต่เก็บไว้ในเตาอบเพื่อไม่ให้ไหม้ ความลับ ม้วนอร่อยเป็น ผลิตภัณฑ์สด, เลือกโหมดการอบและอุณหภูมิได้อย่างถูกต้อง

สำหรับแป้งคุณจะต้องมี 3 ส่วนผสมหลัก:

• ไข่;
• แป้ง;
• น้ำตาล.

คนรักวานิลลาสามารถเพิ่มเครื่องเทศนี้ได้ที่ปลายมีด หากต้องการคุณสามารถใส่แป้งลงไป:

• ถั่ว;
• ลูกเกด;
• โกโก้;
• ความสนุก;
• ดอกป๊อปปี้และส่วนประกอบอื่นๆ

คุณภาพของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับสูตรแป้งที่คุณเลือกโดยตรง ไม่แนะนำให้ตั้งค่าตามความชอบ เค้กสปันจ์เนย: มันกลายเป็นร่วนและม้วนไม่คงรูปดี หากคุณมีเวลาน้อยมากในการอบ ให้ใช้สูตรสำหรับผลิตภัณฑ์ความยาวห้านาที รสชาติและกลิ่นหอมของโรลแห่งอนาคตอยู่ในมือคุณแล้ว!

ตัวเลือกนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด เขาไม่ต้องการ ส่วนผสมอันประณีต: ทุกสิ่งที่คุณต้องการมีอยู่ในตู้ครัวเสมอ คุณเพียงแค่ต้องแกะสลักเวลาเล็กน้อยในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
• ครีมสำหรับครีม

การตระเตรียม:

อ่านเพิ่มเติม:

ม้วนแป้งอร่อย

ยังมีอีกมาก สูตรที่ซับซ้อน แป้งบิสกิตเมื่อมีการเตรียมนมข้น ส่วนประกอบนี้ช่วยเพิ่มความหวานและความซับซ้อนให้กับขนมอบ

วัตถุดิบ:

• 5 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• นมข้นจืด 0.5 กระป๋อง
• 1 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลจนเกิดฟองสีขาว
2. เพิ่มลงในแป้ง
3. ใส่โซดาที่หั่นแล้วลงในแป้ง
4. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชั้นลงไป
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 7-8 นาที
6. นำบิสกิตร้อนออกมาแล้วม้วนเป็นม้วน
7. เมื่อเย็นลงแล้วทาด้วยนมข้นจืด

การอบอย่างรวดเร็ว

พิจารณาสูตรง่าย ๆ สำหรับม้วนนมข้น มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์เวอร์ชันนี้จะเรียกว่าห้านาที - เนื่องจากมีการเตรียมการที่รวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 50 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• เล็กน้อย น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. เทนมข้นลงในชามลึก
2. ตีไข่ที่นี่แล้วใส่แป้งลงไป
3. เพิ่มโซดาและน้ำส้มสายชู (สามารถดับด้วยกรดซิตริก)
4. นวดแป้ง
5. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 8-10 นาที
7. นำเค้กออกมาแล้วทาด้วยนมข้นจนเย็นตัวลง
8. ม้วนขึ้นแล้วนำไปแช่เย็น
9. ขนมอบที่เย็นแล้วสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟได้

ความลับในการทำอาหาร

สูตรสำหรับม้วนหวานกับนมข้นต้องใช้ทักษะบางอย่างและปฏิบัติตามเงื่อนไขการปรุงอาหารอย่างเข้มงวด

• ไข่สำหรับแป้งควรจะเป็น อุณหภูมิห้อง- หากนำออกจากตู้เย็น ให้วางไว้ในที่อุ่นๆ สักพัก
• บิสกิตที่เสร็จแล้วควรพักไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง
• ก่อนที่จะทาเค้กด้วยนมข้น คุณสามารถแช่เค้กในน้ำเชื่อมที่ใส่น้ำตาลและน้ำเพื่อทำให้แป้งนุ่มขึ้น
• การดึงกระดาษออกจากแป้งที่ร้อนอาจเป็นเรื่องยากมาก ทำตามขั้นตอนนี้ขณะกลิ้งลูกกลิ้ง
• ตีไข่จนขึ้นฟู โฟมหนาแต่ไม่มีฟอง ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ขึ้น
• ไม่ควรสังเกตน้ำตาลในไข่ที่ตีจนสังเกตได้
• หากคุณตีไข่ขาวแยกจากไข่แดง หากส่วนสีขาวมีน้ำมากเกินไป คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อยได้
• เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวานให้โรยแป้งด้วยคอนยัค

แม้ว่าการบรรจุนมข้นจะได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่อร่อยที่สุดสำหรับม้วน แต่ก็สามารถเปลี่ยนหรือรวมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ได้:

• แยม;
• แยม;
• คอทเทจชีส
• วิปครีม;
• ผลไม้;
• บัตเตอร์ครีมและไส้ประเภทอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมาการีนครีม

ละลายมาการีนจนเนียน ความสม่ำเสมอของของเหลวโดยคนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนโต๊ะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้มาการีนเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมถาดอบและเตาอบ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้ง

เราวางไว้ตรงนั้น ไข่ไก่เทมาการีนที่เย็นแล้วลงไปแล้วตีผลิตภัณฑ์ด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียนและฟู เราอุทิศเวลา 2 ถึง 3 นาทีให้กับกระบวนการนี้

จากนั้นใส่ผงฟูและร่อนส่วนผสมลงในส่วนผสมที่ได้ แป้งสาลี- ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมดอีกครั้งจนเนียน มันควรจะกลายเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 4: อบฐานสำหรับม้วน

จากนั้นวางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบฐานม้วนไว้ 10 - 12 นาที- สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงแป้งในเตาอบมากเกินไปมิฉะนั้นฐานแป้งจะแตกระหว่างการก่อตัวของม้วน!


ทันทีที่เค้กได้สีทองอ่อน ให้วางถุงมือเตาอบไว้บนมือของคุณ นำถาดอบออกจากเตาอบแล้ววางลงบนเขียงที่วางอยู่บนโต๊ะในครัวก่อนหน้านี้

ขั้นตอนที่ 5: สร้างม้วน

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟม้วนด่วนด้วยนมข้น

ผงฟูสามารถแทนที่ด้วยช้อนชา เบกกิ้งโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ

แทนที่จะใช้กระดาษรองอบ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบได้ แต่ก่อนที่จะทำเช่นนี้ คุณควรแช่ไว้ในเนยหรือน้ำมันพืชบางๆ

คุณสามารถใช้เนยแทนเนยเทียมได้

หากคุณหรือครอบครัวของคุณเป็นคนชอบทานของหวาน สูตรนี้จะถูกเก็บเอาไว้ในคอลเลกชั่นของคุณ ม้วนฟองน้ำกับนมข้นจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีและไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพง สำหรับการอบนี้ คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ: แยม แยมผิวส้ม แยมผิวส้ม หรือครีมที่คุณชื่นชอบ ม้วนออกมามีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับชายามเย็นเท่านั้น แต่ยังแสดงได้อย่างปลอดภัยอีกด้วย ตารางเทศกาล- ของหวานนี้ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ ซึ่งทำให้น่าดึงดูดใจยิ่งขึ้นสำหรับแม่บ้านสาวที่ไม่มีประสบการณ์ในการเตรียมขนมอบโฮมเมด

ข้อมูลรสชาติ โรลและโดนัท

วัตถุดิบ

• นมข้น - 380 กรัม (หนึ่งกระป๋อง)
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 160 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับหล่อลื่น
• แยม แยม ครีม หรือ นมข้นต้มสำหรับการกรอก;
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

วิธีทำสปันจ์โรลกับนมข้น

เทนมข้นลงในภาชนะทรงลึกที่สะดวกแล้วตีไข่ไก่ลงไป ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องผสม ตีส่วนผสมจนเนียน หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารพร้อมที่ใส่แป้ง คุณก็สามารถใช้ได้

ตอนนี้คุณจะต้องใช้โซดาซึ่งจะต้องดับลง เทลงในช้อนแล้วเท น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- คุณสามารถใช้น้ำมะนาวคั้นสดแทนได้ ถือส่วนผสมไว้ในช้อนเพื่อให้เกิดปฏิกิริยา จากนั้นจึงเติมลงในแป้ง ผสมมวลหวานให้ละเอียด

ใส่แป้งในส่วนเล็กๆ ก่อนกรองผ่านกระชอนที่มีรูละเอียด ใช้ไม้พายหรือที่ตีแป้งนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

เตรียมถาดอบแบบแบนไว้ล่วงหน้าซึ่งคุณจะอบโรล ปกปิดมัน กระดาษ parchment- ใช้แปรงทาขนมหรือสำลีแล้วทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา เทแป้งนมข้นที่เตรียมไว้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใช้ไม้พายเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ของคุณ แป้งควรจะเป็นสีน้ำตาลด้านบนและอยู่ด้านล่างอย่างดี สีของเค้กจะเป็นสีทองอ่อน ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้แท่งไม้หรือไม้จิ้มฟัน: เจาะแป้งด้วยแล้วนำออก หากไม่มีแป้งเหนียวเหลืออยู่บนพื้นผิว เค้กก็พร้อมแล้ว มิฉะนั้นให้เก็บไว้ในเตาอบต่อไปอีกระยะหนึ่ง

คอร์จเพื่อ ม้วนอย่างรวดเร็วพร้อมนมข้น

ใช้ไม้พายขนาดกว้างเอาชั้นแป้งที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบแล้วห่อเป็นม้วนพร้อมกับกระดาษรองอบทันที สามารถทำได้ง่ายๆ ในขณะที่ยังร้อน เมื่อเค้กเย็นตัวก็จะเปราะและเปราะ ห่อม้วนด้วยผ้าชุบน้ำเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

คลี่ม้วนออกอย่างระมัดระวังและนำกระดาษออก โรยด้วยไส้ที่คุณต้องการ: ครีม แยม หรือ นมข้นต้ม- ห่ออีกครั้ง

ม้วนสปันจ์กับแป้งนมข้นพร้อมแล้ว

โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตละลายแล้วโรยหน้าด้วยถั่วสับ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยลงในแป้งม้วนได้ จากนั้นขนมอบจะมีรสชาติเฉพาะตัวของเครื่องปรุงรสเหล่านี้
• อย่าอบเค้กมากเกินไปในเตาอบ: ทันทีที่เค้กสุกและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ทดสอบทันทีเพื่อดูว่าเค้กสุกหรือไม่ ชั้นแป้งที่แห้งเกินไปจะไม่สามารถห่อเป็นม้วนได้
• นอกจากตัวเลือกการบรรจุที่ระบุไว้แล้ว คุณยังสามารถบรรจุม้วนได้ ผลไม้สดด้วยน้ำตาล กล้วย แอปเปิ้ลอบเชย หรือ น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่- คุณสามารถแปรรูปผลไม้บดล่วงหน้าได้ เตาอบไมโครเวฟ- โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้เนื้อแข็ง เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ฯลฯ