ลาวาชโรลไส้ปู วิธีทำงานกับ lavash ได้อย่างง่ายดายและประสบความสำเร็จ

Lavash roll เป็นแบบนั้น ของว่างเย็น ๆเมื่อทำมาแล้วอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณก็เริ่มเตรียมตัวสำหรับทุกคน โอกาสเฉลิมฉลอง- และแน่นอนว่าเมื่อเวลาผ่านไปคุณจะได้รับสูตรไส้มากมาย ฉันชอบโรลลาวาชเป็นพิเศษด้วย ปูอัด- อย่างที่คุณเห็นสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายมาก การเตรียมการเบื้องต้นขั้นต่ำ คุณเพียงแค่ต้องต้มไข่ ไม่ดีเหรอ? ในความเป็นจริงมันกลายเป็นม้วน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- ฉันมักจะใช้ปูอัดในการปรุงอาหาร สลัดข้าวโพด– พร้อมข้าวหรือกะหล่ำปลีสด แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันค้นพบว่าสามารถเพิ่มลงในไส้สำหรับโรลลาวาชได้: แนวคิดนี้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในขณะที่ซื้อของชำและการดำเนินการใช้เวลาประมาณ 15 นาที

โดยทั่วไปม้วนนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง และประการแรกเกี่ยวกับวิธีการปฏิบัติตนด้วย lavash เพื่อไม่ให้กลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับกระดาษในชั่วข้ามคืน - แต่ lavash แบบบางจะแห้งทันที! ดังนั้นอย่านำมันออกจากถุงเว้นแต่จำเป็นจริงๆ และเพื่อช่วยให้ม้วนดีขึ้น ฉันมีเคล็ดลับง่ายๆ อย่างหนึ่ง...

คุณจะต้องการ:

• 100 ก เนื้อปู(สามารถแทนที่ด้วยปูอัดได้);
• 1 ไข่เกรด C1;
• 80 ก ชีสแปรรูป;
• 40 ก ชีสแข็ง;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว (ฉันเพิ่มประมาณเดียวกันกับปกติ สลัดผัก, 3-4 ช้อนโต๊ะ);
• หัวหอมสับและผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 1-2 กลีบ (ยิ่งกระเทียมยิ่งม้วนยิ่งเผ็ด);
• เกลือ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมปัง Lavash กับปูอัด

ต้มไข่ให้แข็งแล้วปล่อยให้เย็นสนิท น้ำเย็น,ลอกเปลือกออก สับปูอัดและไข่ ก้อนเล็ก ๆวางในจานลึกหรือชาม ขูดชีสทั้งสองชนิดบนเครื่องขูดละเอียด

ล้างสมุนไพรสดด้านล่าง น้ำเย็นเขย่าและสับละเอียด (ตัดส่วนสีขาวของก้านหัวหอมออกเพื่อไม่ให้มีรสขม) เพิ่มมายองเนส สมุนไพรสับ กระเทียมบด และเกลือเพื่อลิ้มรสส่วนผสม คนจนเนียน

ตอนนี้สำหรับขนมปังพิต้า จะต้องมีการใช้งานล่วงหน้า แต่ไม่ควรปล่อยให้มันลอยอยู่ในอากาศไม่ว่าในกรณีใด ไม่เช่นนั้นมันจะกลายเป็นสิ่งที่มีรสชาติเหมือนกระดาษอย่างรวดเร็ว ดังนั้นให้เคลือบขนมปังพิต้าด้วยมายองเนสบาง ๆ ทันที และปล่อยให้มันนอนประมาณ 7-10 นาที ทำเช่นนี้เพื่อให้ห่อม้วนได้ง่าย จากนั้นจึงทาไส้ให้ทั่วพื้นผิวของลาวาชที่แช่มายองเนส

ม้วนให้เป็นม้วนแน่น (ยิ่งแน่นมากเท่าไร การตัดก็จะสวยงามมากขึ้นเท่านั้น) แล้วบรรจุใส่ใน ติดฟิล์มนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง (ผู้ที่หิวที่สุดสามารถเก็บตัวอย่างได้หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง)

หั่นเนื้อปูม้วนเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด พร้อมเสิร์ฟ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ Lavash ม้วนกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา แต่ถึงอย่างนี้พวกเขาก็ได้รับความนิยมอย่างมาก ขอบคุณรสชาติที่สดใหม่ของแฟลตเบรด จานสำเร็จรูปอาจเป็นรสชาติใดก็ได้ซึ่งจะขึ้นอยู่กับรสชาติของไส้และซอสถึง 90%

นอกจากมายองเนสทั่วไปแล้ว คุณสามารถใช้ซอสที่คุณเตรียมเองหรือซื้อจากร้านค้าก็ได้ สิ่งสำคัญคือรสชาติของมันผสมผสานกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในไส้

หลักการทำอาหารทั่วไป

การเตรียมพิต้าโรลมีหลายขั้นตอนหลัก:

1. กำลังเตรียมขนมปังพิต้า แม้ว่ารูปร่างจะใกล้เคียงกับสี่เหลี่ยม แต่ก็ยังไม่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า หากต้องการสร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากแผ่นกระดาษ ให้ตัดส่วนโค้งมนเล็กน้อยที่ขอบซึ่งแคบกว่า ในขั้นตอนนี้ขนมปังพิต้าสามารถทาด้วยมายองเนสหรือซอส ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมไส้
2. เตรียมไส้. มันเกี่ยวข้องกับการบดส่วนผสม ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมีดหรือใช้เครื่องขูดหยาบ ในกรณีหลังนี้จะง่ายกว่าในการกระจายไส้บนแผ่นงานให้เท่ากัน ส่วนผสมที่บดแล้วสามารถผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสได้ หากมีระบุไว้ในสูตร
3. ขึ้นรูปเป็นม้วน มีหลายวิธีในการทำเช่นนี้ ในตอนแรกไส้จะถูกวางบนม้วน (เป็นชั้น ๆ หรือผสมกับมายองเนส) และทุกอย่างก็ม้วนขึ้น ในวิธีที่สองให้นำขนมปังพิต้าหลายแผ่นแต่ละแผ่นทาด้วยไส้ (โดยปกติแล้วไส้ที่แตกต่างกัน) แผ่นจะเรียงซ้อนกันแล้วม้วนขึ้น สำหรับวิธีที่สามไส้จะถูกวางบนแผ่นงานที่แตกต่างกันด้วย แต่จากนั้นก่อนอื่นฉันจะม้วนแผ่นหนึ่งเป็นม้วนแล้วพันอีกแผ่นไว้รอบ ๆ
4. ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการคือการทำให้เย็นลงและตัดเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน- เวลาที่ใช้ในการม้วนในตู้เย็นช่วยให้สามารถตั้งค่าได้และจากนั้นจึงตัดได้ง่ายกว่า แต่ก็ยังดีกว่าถ้าใช้มีดคมมากในการตัด

ม้วนอย่างรวดเร็วจากลาวาช ชีส และปูอัด

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูอ่อนโยนมากด้วยรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เลือกไว้สำหรับไส้ สิ่งสำคัญคือต้องจำความแตกต่างเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้ด้วย ไส้เห็ด- ต้องเย็นสนิท ไม่เช่นนั้นขนมปังพิต้าจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วและคุณจะไม่สามารถม้วนเป็นม้วนได้

จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมไส้และประกอบเป็นม้วน จานที่เสร็จแล้วควรใช้เวลาอีก 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

ปริมาณแคลอรี่ของขนมชิ้นนี้ 100 กรัมจะเท่ากับ 258.4 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเห็ดก่อน แชมเปญต้องล้าง ปอกเปลือก และต้มในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้งสนิท จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง
2. ต้มไข่ไก่และใส่ชีสแปรรูปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
3. แผ่น Lavash จะต้องทาด้วยมายองเนสจากนั้นแผ่นแรกควรโรยด้วยไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบแผ่นที่สองที่มีชีสขูดบนเครื่องขูดเดียวกันและควรวางเห็ดไว้ด้านบนและชีสแปรรูปแช่แข็งขูดบน แชมปิญอง กระจายปูอัดสับละเอียดอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นที่สาม
4. โรยใบที่เตรียมไว้แต่ละใบด้วยสมุนไพรสับแล้วเริ่มประกอบได้ ขั้นแรก ม้วนขนมปังพิต้าแผ่นแรกเป็นม้วน ห่อชิ้นที่สองรอบๆ แล้วห่อทุกอย่างด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สาม หลังจากเย็นลงแล้วจานก็พร้อมเสิร์ฟ

ม้วนกับผักกาดขาวและชีสแปรรูป

พิต้าโรลสวยทุกอัน อาหารแคลอรี่สูงแต่นอกจากแคลอรี่แล้วยังเป็นแหล่งวิตามินอีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มไส้เล็กน้อย ผักกาดขาวปลีและแตงกวาสด

เวลาทำอาหารคือเวลามาตรฐาน 30 นาที รวมเวลาทำให้เย็นลง

ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้จะอยู่ที่ 125.1 กิโลแคลอรี/100 กรัมเท่านั้น

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับจานนี้ ชีสแปรรูปไม่จำเป็นต้องแช่เย็น และยิ่งอ้วนมากก็ยิ่งดี ต้องตัดแผ่น Lavash ออกเป็นสองแผ่นเล็กๆ อัดจาระบีแต่ละส่วนด้วยชีสละลาย
2. กระจายผักสับ (กะหล่ำปลีและแตงกวา) เป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านบนของชีสละลายในส่วนแรกของ lavash และเติมเกลือเล็กน้อยที่ด้านบน
3. ปิดอีกส่วนหนึ่งของแผ่นเพื่อให้ชีสอยู่ด้านบนโรยด้วยไข่ต้มสับแล้วม้วนทุกอย่างเป็นม้วน
4. ทำให้จานเย็นลงเป็นเวลา 15 นาทีที่ ตู้แช่แข็งหั่นเป็นชิ้นตามขวางแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือแตงกวาฝาน

สูตรแครอทเกาหลี

จานนี้มาพร้อม. รสเผ็ดและเติมแสงแดดอันสดใสด้วย แครอทเกาหลีซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมัน สะดวกในการพกพาเป็นของว่างไปทำงานหรือกลางแจ้ง

การเตรียมม้วนนี้จะใช้เวลาไม่นานกว่าครั้งก่อนและหลังจากทำงานสบาย ๆ เป็นเวลา 30 นาทีแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานนี้ได้

ปริมาณแคลอรี่ – 205.6 กิโลแคลอรี/100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปูอัดและชีสแปรรูปควรแช่เย็นอย่างดีในช่องแช่แข็งเพื่อที่ในภายหลังจะสับได้ง่ายขึ้นโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
2. ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส ล้างผักชีลาวให้ดีแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด แครอทเกาหลีไม่ต้องการการเตรียมการพิเศษใด ๆ แค่โยนมันลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินก็เพียงพอแล้ว
3. ผสมปูอัดสับเข้าด้วยกันและ ชีสแปรรูป, เติมให้เต็มดี มายองเนสกระเทียม- กระจายมวลที่เกิดขึ้นให้เท่าๆ กันบนแผ่นลาเวนเดอร์ วางแครอทไว้ด้านบนแล้วโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพร จากนั้นห่อเป็นม้วนให้แน่น เย็นและหั่นเป็นวงก่อนเสิร์ฟ

รอยัล lavash โรลกับคาเวียร์

จานนี้สามารถอ้างสิทธิ์ในตารางวันหยุดได้แล้วเนื่องจากไม่เพียงแต่ดูสดใส แต่ยังมีคาเวียร์สีแดงซึ่งไม่รวมอยู่ในอาหารประจำวันของคนส่วนใหญ่ แต่เกี่ยวข้องกับปีใหม่และวันหยุดอื่น ๆ แน่นอนว่าสามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์เทียมซึ่งจะทำให้ต้นทุนของอาหารสำเร็จรูปลดลงอย่างมาก

จะใช้เวลาเตรียมขนมพระราชทานนี้ 30 นาที และต้องเก็บไว้ในที่เย็นอีกครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของม้วนที่เตรียมไว้ 100 กรัมคือ 234.9 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. เตรียมตัว ครีมชีสผสมชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดละเอียดและมายองเนส ทาแผ่น Lavash อย่างทั่วถึงด้วยส่วนผสมที่ได้
2. จากนั้นจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เหลือเท่า ๆ กันสับบนเครื่องขูดหยาบเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: ปูอัด, ไข่, แตงกวาสด;
3. วางคาเวียร์สีแดงไว้ในลูกกลิ้งตามขอบแคบด้านหนึ่ง จากนั้นม้วนแผ่นเพื่อให้คาเวียร์อยู่ตรงกลางของภาพตัดขวาง เมื่อเย็นแล้ว จานก็จะตัดง่ายและพร้อมเสิร์ฟ

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆ แม้แต่ของที่ยังอายุน้อยเท่ากับขนมปังพิต้าม้วนในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้เทคนิคต่อไปนี้:

1. บาง ขนมปังไร้เชื้อการใช้ช้อนทาซอสเป็นเรื่องยากมาก สารละลายจะเป็นแบบตาข่าย ควรย้ายซอสไปที่ถุงธรรมดาเจาะรูแล้ววาดตาข่ายละเอียดบนแผ่น
2. ที่ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวม้วนในตู้เย็นอาจผุกร่อนได้ดังนั้นหากต้องค้างคืนในที่เย็นควรห่อให้แน่นด้วยฟิล์ม
3. เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานและทำให้เป็นอาหารมากขึ้น คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติด้วยเครื่องเทศหรือมัสตาร์ด น้ำมะนาว, กระเทียม;
4. หากคุณเปลี่ยนฮาร์ดชีสในสูตรด้วยครีมหรือชีสนมเปรี้ยว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มายองเนสเลยเมื่อประกอบม้วน

ฉันควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอะไรสำหรับโต๊ะวันหยุด? ฉันควรใช้สูตรอะไรสำหรับสิ่งนี้? ลาวาชโรลกับปูอัดคือ ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะให้บริการ ของว่างที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือโต๊ะวันหยุด วันนี้เราจะดูตัวเลือกต่างๆในการจัดเตรียม สิ่งไหนที่ควรจดบันทึกนั้นขึ้นอยู่กับคุณทั้งหมด

สูตรคลาสสิก: ขนมปังโรลลาวาชกับปูอัด

ของว่างนี้ทำง่ายและรวดเร็วและกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

มีไส้มากมายที่เหมาะสำหรับ ขนมปังพิต้าบาง ๆ- ในบทความนี้เราจะดูเวอร์ชันคลาสสิกซึ่งได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่แม่บ้าน

แล้วสูตรดังกล่าวต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง? ต้องเตรียม Lavash ม้วนกับปูอัดโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสแปรรูป - สองชิ้น;
• ปูอัด - ประมาณ 400 กรัม
• ไข่นกกระทาหรือไก่ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสไขมัน - ประมาณ 200 กรัม
• คู่ ชิ้นใหญ่กระเทียม;
• พริกไทยดำบด - ไม่กี่เหน็บ;

เตรียมไส้

ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้าง ม้วนอร่อย,ควรเตรียม เติมกลิ่นหอม- ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มไข่นกกระทาหรือไข่ไก่ล่วงหน้าแล้วจึงนำไปขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ต้องบดชีสแปรรูปกับกลีบกระเทียมในลักษณะเดียวกันทุกประการ สำหรับปูอัดแนะนำให้ใช้มีดสับให้ละเอียดมาก

หลังจากแปรรูปส่วนผสมทั้งหมดแล้วจะต้องรวมกันในภาชนะเดียวจากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยสับและมายองเนสไขมันเต็ม การผสมส่วนผสมด้วยช้อนคุณจะได้มวลที่หนาและมีกลิ่นหอมมาก

การทำม้วน

สูตรนี้ต้องใช้ฐานอะไร? Lavash ม้วนกับปูอัดกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาร์เมเนียที่อร่อยมาก มันควรจะบาง แต่ในขณะเดียวกันก็หนาแน่นมาก

ดังนั้นเมื่อซื้อขนมปังพิต้าที่เหมาะสมแล้วจะต้องวางบนพื้นผิวเรียบแล้วทาจาระบีให้ทั่วด้วยไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ในอนาคตด้านยาวของผลิตภัณฑ์จะต้องพับอย่างระมัดระวังและรีดขนมปังพิต้าเป็นม้วนแน่น ในกรณีนี้สามารถตัดขอบของของว่างที่ทำขึ้นได้ทันทีเนื่องจากในอนาคตพวกมันจะแห้งและไม่อร่อยมาก

เสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพิต้าโรลด้วยปูอัด ชีส และไข่แล้ว หลังจากสร้างผลิตภัณฑ์แล้วจะต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ขั้นตอนเหล่านี้จะช่วยให้ขนมของคุณชุ่มฉ่ำ นุ่ม และอร่อยมากยิ่งขึ้น

Lavash ม้วนกับปูอัด: สูตรทีละขั้นตอน

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วคุณสามารถเตรียมของว่างสำหรับโต๊ะรายวันหรือวันหยุดได้ ไส้ต่างๆ. รุ่นคลาสสิกมีการนำเสนอม้วนที่จุดเริ่มต้นของบทความ ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำของว่างที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น

ดังนั้นในการเตรียมอาหารเราจะต้อง:

• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม;
• ปูอัด - ประมาณ 250 กรัม
• ไส้กรอกรมควันไม่มีไขมันมาก - 200 กรัม
• มายองเนสไขมัน - ประมาณ 180 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - ช้อนเล็กที่ไม่สมบูรณ์
• Lavash มีความหนาแน่น แต่บาง - 1 ชิ้น

การทำไส้

โรลลาวาชกับปูอัดชีสและไส้กรอกจะทำหน้าที่เป็นของว่างที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมซึ่งเหมาะกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ควรเริ่มปรุงด้วยการเติมไส้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำไส้กรอกรมควันออกจากปลอกแล้วนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปูอัดจะต้องสับในลักษณะเดียวกัน สำหรับชีสแข็งนั้นจะต้องขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

หลังจากที่ส่วนผสมทั้งสามได้รับการประมวลผลแล้ว ควรผสมให้เข้ากันในชามทั่วไป จากนั้นปรุงรสด้วยใบโหระพาแห้งและมายองเนสไขมันเต็ม โดยการผสมส่วนผสมคุณควรได้รับมวลที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม

กลิ้งขึ้นม้วน

ก่อนที่จะเตรียมพิต้าโรลด้วยปูอัด ควรวางขนมปังแผ่นบางแต่หนาแน่นบนพื้นผิวที่แข็งและเรียบ ในอนาคตจะต้องทาจาระบีอย่างไม่เห็นแก่ตัวพร้อมไส้และห่อเป็นม้วนแน่น ขอแนะนำให้ดำเนินการนี้จากด้านยาวของขนมปังพิต้า มิฉะนั้นขนมจะหนาเกินไปซึ่งจะทำให้กินไม่สะดวก

เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

เมื่อทำไส้กรอกและปูอัดม้วนแล้วจะต้องใส่ถุงและใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงผลิตภัณฑ์สามารถหั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตรได้อย่างปลอดภัย

Lavash ม้วนกับปูอัดซึ่งเป็นสูตรที่เราตรวจสอบควรเสิร์ฟให้กับแขกในจานขนาดใหญ่และกว้างที่เรียงรายไปด้วยใบผักกาดเขียว

เตรียมของว่างเบาๆสำหรับทั้งครอบครัว

ตอนนี้คุณรู้สองทางเลือกในการเตรียมการอย่างรวดเร็วและ ของว่างแสนอร่อย- คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้อย่างไร? ลาวาชโรลสอดไส้ปูอัดใช้ได้ผลดีถ้าคุณใช้ผักสดในการปรุง

ดังนั้นสำหรับจานนี้เราต้องการ:

• ฮาร์ดชีส - 90 กรัม;
• ปูอัด - ประมาณ 300 กรัม
• ไข่นกกระทาหรือไก่ - 6 หรือ 2 ชิ้น ตามลำดับ;
• มายองเนสไขมัน - ประมาณ 250 กรัม
• กลีบกระเทียม - ชิ้นใหญ่สองสามชิ้น;
• ข้าวต้มยาว - แก้ว;
• แตงกวาสดฉ่ำ - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีเกาหลี - 1 หัว;
• พริกไทยป่น - ไม่กี่เหน็บแนม;
• Lavash แบบบาง - 3 ชิ้น

เตรียมไส้

โรลลาวาชที่นำเสนอพร้อมปูอัดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าสองอันก่อนหน้านี้มากสามารถเตรียมได้สามอย่าง ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- อย่างแรกประกอบด้วยปูอัดสับกับไข่ต้มขูด, ชีส, กระเทียมและมายองเนส การเติมครั้งที่สองเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมของ กะหล่ำปลีเกาหลี, สับเป็นเส้น ข้าวต้มและมายองเนสที่มีไขมัน สำหรับไส้ที่สามเราตัดสินใจใช้แตงกวาสดฉ่ำซึ่งต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขึ้นรูปเป็นม้วนหลายชั้น

หลังจากเตรียมไส้ทั้งสามไส้แล้ว คุณก็ควรเริ่มปั้นของว่าง ในการทำเช่นนี้ต้องวางขนมปังพิต้าบาง ๆ หนึ่งแผ่นบนพื้นผิวเรียบแล้วทาจาระบีด้วยส่วนผสมของมายองเนส, ปูอัด, ไข่ต้มชีสและกระเทียม ถัดไปควรปิดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์อาร์เมเนียแผ่นที่สองและควรวางส่วนผสมของข้าวต้มมายองเนสและกะหล่ำปลีเกาหลี หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องถูกปิดอีกครั้งด้วยขนมปังพิต้าซึ่งคุณต้องวางแตงกวาฉ่ำเป็นวงกลม

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้จะต้องรีดชั้นพัฟอย่างระมัดระวังเป็นม้วนแน่นโดยเริ่มจากด้านตามยาว ส่งผลให้คุณควรมีค่อนข้างมาก สินค้าขนาดใหญ่ซึ่งต้องแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

การเสิร์ฟม้วนบนโต๊ะอย่างเหมาะสม

เมื่อทำโรลหลายชั้นจาก Lavash ของอาร์เมเนียแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นควรตัดผลิตภัณฑ์ออก ชิ้นเล็ก ๆและวางไว้บนจานกว้าง ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้ที่โต๊ะวันหยุดพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดอื่น ๆ หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดเพิ่มเติมได้

มาสรุปกัน

อย่างที่คุณเห็นการทำ lavash roll นั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย ควรสังเกตว่าส่วนประกอบอื่น ๆ สามารถใช้ในการเตรียมของว่างได้ เช่น สินค้าที่มีการเติม มะเขือเทศสด,พาร์เมซานชีส, เนื้อปู, อาหารทะเลต่างๆ เป็นต้น สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ส่วนผสมที่มีน้ำมากเกินไป ซึ่งจะทำให้ขนมปังพิต้าเปียกและทำลายได้ง่าย รูปร่างจาน.

ซึ่งสามารถตกแต่งได้ไม่เพียงแค่ห้องรับประทานอาหารธรรมดาเท่านั้นแต่ยังสามารถตกแต่งได้อีกด้วย ตารางเทศกาล- นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารจานง่าย ๆ นั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้เรามาดูกันดีกว่า วิธีการทีละขั้นตอนการสร้างรายละเอียดเพิ่มเติม

Lavash ที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลพร้อมไส้รูปถ่าย: สูตร

รายการของว่างที่จำเป็น:

• บาง (ขายในแผนกขนมปังราคา 1 ดอลลาร์) - 3 ชิ้น;
• ปูอัด (สามารถซื้อเนื้อปูได้) - 500 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดมาตรฐาน - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งก็ได้) - พวงใหญ่
• กระเทียมสดขนาดใหญ่ - 2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส (แนะนำให้ซื้อ "ดัตช์") - 300 กรัม
• มายองเนสไขมันสูง - 250 กรัม
• พริกไทยดำออลสไปซ์ - ไม่กี่หยิบมือ

การประมวลผลส่วนประกอบหลัก

ลาวาชยัดไส้ปูอัดสามารถเตรียมได้ตามต้องการ สูตรที่แตกต่างกัน- อย่างไรก็ตามเราจะนำเสนอต่อความสนใจของคุณเฉพาะสิ่งที่ง่ายที่สุดและมากที่สุดเท่านั้น วิธีการที่มีอยู่ซึ่งรวมถึง ส่วนผสมราคาไม่แพง- ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำไข่ไก่ขนาดมาตรฐาน 5 ฟองต้มจนได้ไข่แดงแข็ง (เป็นเวลา 8 นาที) จากนั้นทำให้เย็นในน้ำเย็นเอาเปลือกออกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ เนื้อปูก็ควรสับในลักษณะเดียวกัน แต่ก่อนหน้านั้นขอแนะนำให้ปล่อยให้ละลายให้ได้มากที่สุดที่อุณหภูมิห้อง

นอกจากนี้ขนมปังพิต้ายัดไส้ปูอัดยังต้องใช้ผักชีลาวและผักชีฝรั่งสดอีกด้วย ควรล้างออก น้ำอุ่นแล้วสับให้ละเอียด นอกจากนี้คุณต้องปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดพร้อมกับชีสแข็ง

เตรียมไส้

ควรทำขนมปังพิต้ายัดไส้ปูอัดหลังจากผสมส่วนผสมแปรรูปทั้งหมดแล้วเท่านั้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องรวมเนื้อปู, ไข่ไก่, สมุนไพร, กระเทียมและชีสไว้ในจานเดียว ต่อไปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องปรุงรสด้วยสีดำ ออลสไปซ์และมายองเนสไขมันสูง จากการกระทำเหล่านี้คุณควรได้มวลที่มีกลิ่นหอมและค่อนข้างหนาซึ่งสามารถกระจายไปทั่วผลิตภัณฑ์แป้งได้ง่าย

การขึ้นรูปจาน

เพื่อสร้างความพึงพอใจและ ของว่างที่มีกลิ่นหอมคุณต้องวางขนมปังพิต้าบาง ๆ ลงบนพื้นผิวเรียบจากนั้นทาจาระบีพื้นผิวอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (ไม่เกิน 2 เซนติเมตรถึงขอบ) หลังจากนั้น ผลิตภัณฑ์แป้งจะต้องห่อเป็นม้วนให้แน่น

หากคุณปฏิบัติตามกฎข้างต้นทั้งหมดสำหรับการเตรียมของว่างคุณจะได้รับขนมปังพิต้าที่มีไส้ที่น่าพอใจและสวยงามอย่างแน่นอน ปูอัด กระเทียม ไข่ สมุนไพร และมายองเนสไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่พิเศษ แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีอีกด้วย

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

หลังจากที่คุณสร้างขนมปังพิต้าม้วนหนา ๆ แล้วคุณจะต้องห่อด้วยฟิล์มแล้ววางลงบนและวางในกระทะเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตู้เย็น- ต่อไปต้องแกะอาหารเรียกน้ำย่อยแช่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร วางอย่างสวยงามบนจานแบนประดับด้วยใบไม้สีเขียวแล้วเสิร์ฟ

ฉันบอกคุณไปแล้วครั้งหนึ่งว่าการเลือกส่วนผสมสำหรับพิต้าโรลนั้นมีมากมายมหาศาล ตัวเลือกที่ดีและการผสมผสานที่สามารถช่วยคุณได้เมื่อพูดถึงของว่าง และครั้งนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับหนึ่งในนั้น - ไส้ลาวาชกับปูอัดและไข่

มันยอดเยี่ยมมาก: สามารถเตรียมขนมปังพิต้าได้ไม่เพียง แต่สำหรับงานเลี้ยงครอบครัวเท่านั้น แต่ยังรู้สึกสบายใจในงานรื่นเริงอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยของขนมปังพิต้ากับปูอัดไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามดูน่ารับประทานและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานอื่น ๆ

และคุณไม่ต้องกังวลว่าจะมีบางอย่างไม่เหมาะกับคุณ: สิ่งนี้ ม้วนปูการทำลาวาชด้วยไข่นั้นง่ายมาก แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้! สิ่งที่คุณต้องมีคือซื้อขนมปังพิต้าที่เหมาะสม สับส่วนผสมและ... แต่มาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ: ขนมปังพิต้ากับปูอัดและไข่ - สูตรทีละขั้นตอนที่บริการของคุณ!

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ 2 แผ่น;
• 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• ไข่ 1 ฟอง;
• ปูอัด 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

วิธีเตรียมขนมปังพิต้ายัดไส้ปูอัด:

เราจะต้องมี lavash แบบบาง (อาร์เมเนีย) 2 แผ่น ขนาดโดยประมาณของแต่ละแผ่นคือ 20x40 ซม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแผ่นงานมีขนาดเท่ากัน - หากแผ่นใดแผ่นหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าหรือเล็กกว่าแผ่นอื่นม้วนจะดูน่าเกลียด

ทาน้ำมันลาเวนเดอร์แต่ละแผ่นด้วยมายองเนสด้านหนึ่ง จะดีที่สุดถ้าคุณใช้ มายองเนสโฮมเมด– แน่นอนว่ามันดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านค้าและมีรสชาติอร่อยกว่าด้วย

ต้มไข่ให้สุก. เย็น สะอาด และเปิดไฟสามดวง เครื่องขูดหยาบ- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางส่วนผสมที่ขูดไว้บนแผ่นลาเวนเดอร์แผ่นแรกกับมายองเนส ไข่ต้ม- โรยด้วยผักชีลาวสับ ต้องขอบคุณผักชีลาวที่ทำให้ไส้ขนมปังพิต้ากับปูอัดและไข่กลายเป็นเนื้อฉ่ำ

วางปูอัดลงบนแผ่นขนมปังแผ่นที่สอง (เช่นเดียวกับมายองเนสตามที่คุณจำได้)

เราวางผ้าปูที่นอนไว้ซ้อนกัน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าทั้งมุมและขอบตรงกัน ไม่สำคัญว่าใบไหนจะอยู่ก้น - ไม่ว่าจะปูอัดหรือไข่ก็ไม่สำคัญ

ม้วนแผ่นขนมปังพิต้าเป็นม้วนแน่น จากนั้นในรูปแบบนี้เราบรรจุขนมปังพิต้าในกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึด หลังจากนั้นเราจะต้องนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ม้วนเปียกชุ่มอย่างเหมาะสม

จากนั้นคุณสามารถตัดขนมปังพิต้ายัดไส้ปูอัดเป็นม้วน...