สูตรโยเกิร์ต Samsung หม้อหุงช้า โยเกิร์ตในหม้อหุงช้าในขวด - การรักษาที่ดีต่อสุขภาพ

ก่อนจะตรงไปที่ สูตรทีละขั้นตอนมาดูกันว่าโยเกิร์ตมีดีอะไร ประการแรกจำเป็นสำหรับ การดำเนินการที่ถูกต้องโกไอที แลคโตบาซิลลัสที่มีอยู่ยับยั้งจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ทำให้เกิดโรค ประการที่สองมีแคลเซียมซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบโครงร่าง มีการพิสูจน์แล้วว่าผู้ที่กินนมเปรี้ยวบ่อยๆ มีโอกาสน้อยที่จะเป็นมะเร็งลำไส้

หากทานเพียง300มล. นมเปรี้ยวต่อวันสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน + ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร

และนมเปรี้ยวเช่น Acidolact จะปกป้องระบบทางเดินอาหารของคุณเมื่อใช้ยาปฏิชีวนะ ไม่อนุญาตให้จุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ตายจากผลร้ายของยาต้านแบคทีเรีย บวก ใช้ทุกวันผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกำจัดอาหารไม่ย่อยและท้องเสีย

ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส โยเกิร์ตได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถย่อยได้ ดีกว่านม. แบคทีเรียที่มีชีวิตกระตุ้นการสร้างแลคเตส เป็นเอนไซม์ที่ขาดในผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตส

ทางเลือกของแป้งสำหรับปรุงอาหาร

สำหรับ ทำอาหารเองผลิตภัณฑ์นมหมักต้องการแป้งเปรี้ยว พวกเขามีโปรไบโอติก - ชุด แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์. อย่างไรก็ตาม เครื่องสำอางวิชีชุดใหม่สำหรับใบหน้าที่มีบิฟิโดแบคทีเรียเพิ่งเปิดตัว

คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐาน:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ- อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์สดไม่ควรเกิน 5-7 วัน และในองค์ประกอบนั้นไม่ควรมีน้ำตาลสีย้อมผลไม้
• แป้งเปรี้ยว- มีขายในร้านด้วย ฉันรู้จักมากที่สุดภายใต้ชื่อแบรนด์ Prostokvashino
• ส่วนที่ปรุงก่อนหน้านี้- โดยพื้นฐานแล้วควรใช้ไม่เกินสองสามครั้ง หากคุณทำเช่นนี้บ่อยขึ้น คุณจะสูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์. และรสชาติแย่ลงกลายเป็นเปรี้ยว วิธีการทำนมเปรี้ยวนี้เรียกว่า "ไม่มีเชื้อ" เหล่านั้น. เตรียมโยเกิร์ตชุดต่อไปโดยไม่ต้องซื้อผงพิเศษหรือฐานของเหลว
• แห้ง แบคทีเรียกรดแลคติก - ขายในร้านขายยา เหล่านี้เป็นโปรไบโอติกประกอบด้วยแบคทีเรียที่มีชีวิต 1.5 - 2 พันล้านตัวพร้อมโพลีแซคคาไรด์ที่เฉพาะเจาะจง นอกจากนี้ยังมีเรตินอล, กรดแอสคอร์บิก, โทโคฟีรอล พร้อมวิตามิน B1 และ B2, B6, B12 ฐานอุดมไปด้วยธาตุ: แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก

เบสแห้งที่มีชื่อเสียงที่สุด: Narine, Vivo, Evitalia, Good Food พวกเขาทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดี ฉันได้ลอง Evitalia และ Narine แล้ว ฉันชอบทั้งสองอย่าง ทางที่ดีควรเก็บแป้งสาลีไว้ในตู้เย็น

ใช่ โปรไบโอติกมีขายแม้กระทั่งสำหรับทารก ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณแม่ยังสาว ราคาของฐานพิสูจน์ตัวเอง - ท้ายที่สุดแล้วคุณจะได้รับ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. ไม่ใช่แบคทีเรียที่ตายแล้วซึ่งพบในโยเกิร์ตแบบเก็บได้นานส่วนใหญ่

ประโยชน์ของโยเกิร์ตโฮมเมด

ร้านค้า ผลิตภัณฑ์นมประกอบด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกัน. ซึ่งส่วนใหญ่ไม่มีประโยชน์เลย - เป็นสารกันบูดเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา เช่นเดียวกับสีย้อมรสต่าง ๆ เพื่อลดต้นทุน ธรรมชาติสูงสุดที่สามารถเติมได้คือน้ำตาลหรือผลไม้

แต่โยเกิร์ตโฮมเมดมีเพียงนมและแบคทีเรียเท่านั้น คุณสามารถทำนมเปรี้ยวได้ถึง 3 ครั้งจากการเสิร์ฟแป้งเปรี้ยว 1 ครั้ง ครั้งแรกที่คุณใช้ฐานเอง จากนั้นคุณทำโยเกิร์ตโดยไม่ต้องใช้สตาร์ทเตอร์ จากผลิตภัณฑ์นมหมักที่คุณได้รับ ครั้งที่สามใช้โยเกิร์ตที่ได้เป็นพื้นฐานอีกครั้ง ปรากฎว่ามีกำไรมาก

คุณต้องการปรับปรุงการทำงานของลำไส้หรือฟื้นฟูร่างกายหลังจากทานยาปฏิชีวนะหรือไม่? จากนั้นเรียนหลักสูตร 2 สัปดาห์ ระหว่างนั้นให้กินโยเกิร์ตโฮมเมดวันละ 3 ครั้งก่อนอาหาร

วิธีทำโยเกิร์ตโฮมเมด

หลายคนคิดว่าผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถทำได้ในหม้อหุงช้าที่มีฟังก์ชั่นโยเกิร์ตเท่านั้น นี่เป็นสิ่งที่ผิด ไม่สำคัญว่าอุปกรณ์ของคุณจะเป็นบริษัทใด เช่น Polaris, Redmond, Philips เป็นต้น แม้จะไม่มีฟังก์ชั่นโยเกิร์ตนมเปรี้ยวคุณก็ยังประสบความสำเร็จ

หากเป็นนมโฮมเมดหรือพาสเจอร์ไรส์จะต้องต้ม หากเป็นนมที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์แบบพิเศษ ก็ไม่จำเป็นต้องต้ม สิ่งสำคัญก่อนที่จะเพิ่มแป้งเปรี้ยวคือควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

หากคุณเอานมพาสเจอร์ไรส์ไปต้มให้เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสม 40 องศา แต่ฉันไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ที่บ้านเพื่อวัดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นฉันจึงลองด้วยนิ้วของฉัน มันควรจะอุ่นกว่าอุณหภูมิของนิ้วของฉันเล็กน้อย 🙂

ถัดไปนำเชื้อ เป็นการดีกว่าที่จะเจือจางฐานแห้งและของเหลวแยกกันในแก้วที่สะอาด เทนมอุ่นลงไปแล้วเติมแบคทีเรีย ผสมเนื้อหาของแก้วให้เข้ากันแล้วเติมนมในปริมาณหลัก

เรากำลังเตรียม เปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมไม่มีเหยือก ดังนั้นเราจึงมีส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคนที่สะอาด เลือกโหมดความร้อน ทิ้งไว้ 6-8 ชม. ส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวได้เร็วเพียงใดขึ้นอยู่กับพื้นฐานและปริมาณไขมันของนม โดยปกติจะแนะนำให้ทานไขมัน 1.5-2.5% แม้ว่าฉันจะชอบใช้มากกว่า นมไขมัน 3.2% จากนั้นโยเกิร์ตจะข้นขึ้น ดังนั้นลอง ประเภทต่างๆและเลือกสิ่งที่คุณต้องการ - มากขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวหรือสำหรับวางช้อน 🙂

เวลาเริ่มต้นอื่นอาจขึ้นอยู่กับจำนวนของการเริ่มต้นที่คุณเพิ่ม หากคุณเติมโยเกิร์ตสำเร็จรูป 250 มล. ต่อนมหนึ่งลิตร โยเกิร์ตดังกล่าวจะพร้อมใน 4 ชั่วโมง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

1. ต้มนม 2 ลิตรก่อน จากนั้นรอจนกว่าจะเย็นลงถึง 40°C สิ่งสำคัญคือต้องไม่ร้อนเกินไป ความจริงก็คือว่านมหมักตายที่อุณหภูมิสูงกว่า 50 ° C หากคุณเทลงในของเหลวดังกล่าวจะไม่มีประโยชน์อะไรเลย
2. ต้องเอาฟองนมออกก่อนทำการเพาะเชื้อ
3. เทส่วนผสมที่เย็นลงในภาชนะของผู้เล่นหลายคน Evitaliya บรรจุในขวดแก้ว เติมของเหลวอุ่นลงไปตรงนั้น เขย่าขวดเพื่อผสมวัฒนธรรมเข้ากับนม จากนั้นเทเนื้อหาของขวดลงในภาชนะของผู้เล่นหลายคน
4. หากมีโหมด "โยเกิร์ต" ให้เลือก ตั้งเวลา 6-8 ชั่วโมง แบ่งขนมที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 2 ส่วน 1.8 ลิตรสำหรับการรับประทาน และ 0.2 ลิตรสำหรับการหมักต่อไป ทุกอย่างต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
5. เทผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงไป โถสะอาด(หรือขวดแบ่งส่วน) และทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ "สุก" ทุกคนสามารถเพิ่มถั่วผลไม้หรือน้ำตาลในการเสิร์ฟได้

คุณต้องเตรียมโยเกิร์ตจากแป้งเปรี้ยวในลักษณะเดียวกับแบบแห้ง ขั้นแรกต้มนมให้เย็น หลังจากนั้นใช้ช้อนสะอาดเพิ่มฐาน 150-200 มล. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทิ้งไว้ให้หมักในโหมดทำความร้อน

สูตรแป้งเปรี้ยว "Prostokvashino"

คุณสามารถปรุงนมเปรี้ยวแบบโฮมเมดเป็นของเหลวได้ ใช้แป้งเปรี้ยว "Prostokvashino" ในการปรุงอาหารเราต้องการนม 1 ลิตรฐาน 100 มล. น้ำตาล 100 กรัม เทนมที่เตรียมไว้ลงในหม้อหุงช้า เขย่าขวดก่อนผสมกับนม ผสมส่วนผสมทั้งหมด น้ำตาลควรละลาย เลือกฟังก์ชั่นโยเกิร์ต ตั้งเวลา 6 ชั่วโมง สำหรับของหวานที่หนาขึ้น ให้เลือก 8 ชั่วโมง

ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ควรเย็นลง 2-3 ชั่วโมง แม้ว่าสูตรนี้จะใส่น้ำตาลทันที ฉันคิดว่ามันจะดีกว่าที่จะเพิ่มเป็นส่วน ๆ เมื่อของหวานพร้อม น้ำตาลไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อเราเพิ่มเข้าไปในระหว่างกระบวนการทำอาหาร สภาวะที่ดีเยี่ยมจะถูกสร้างขึ้นสำหรับการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการ ไม่เสี่ยงดีกว่า!

สูตรที่มี "แอคทีเวีย" จากธรรมชาติ

สำหรับสูตรนี้ เตรียมนมหนึ่งลิตร แอคทีเวีย 150 มล. เพิ่มลงในของเหลวอุ่นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งโหมดที่ต้องการเป็น 6 ชั่วโมง ตามหลักการแล้ว หลังจาก 4 ชั่วโมง ส่วนผสมอาจเกิดการหมัก ดังนั้นควรตรวจสอบจะดีกว่า ก่อนใช้งานจำเป็นต้องให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

วิดีโอสูตร Vivo Sourdough

นี่เป็นอีกวิดีโอที่ยอดเยี่ยมที่อธิบายวิธีทำทุกอย่างเมื่อใช้ Vivo starter

ทำอย่างไรจึงจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ

กฎพื้นฐานคือความสะอาดบนโต๊ะและความปลอดเชื้อของจาน หากคุณไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขด้านสุขอนามัยและกฎการทำอาหาร คุณอาจได้รับสารพิษ เนื่องจากขนมนมเปรี้ยวเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ดังนั้นฉันจึงเทน้ำเดือดลงบนภาชนะ แก้ว ช้อน ก่อนปรุงอาหาร ก เหยือกแก้วที่ผมเททุกอย่างแล้วรีบฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ

เงื่อนไขที่สองคือ อย่างดีนมและแป้งเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องจัดเก็บอย่างถูกต้องก่อนบริโภค กฎข้อต่อไปคือการ ระบอบอุณหภูมิ. อย่างที่ฉันเขียนไว้ข้างต้น สิ่งสำคัญคืออย่าให้ขนมร้อนเกินไป

เวลาของการหมักมีบทบาทสำคัญ โดยเฉลี่ยคือ 6-8 ชั่วโมง แต่เนื่องจากหม้อหุงหลายคนแตกต่างกัน อาจใช้เวลา 10-12 ที่นี่คุณต้องควบคุมกระบวนการด้วยตัวคุณเองแล้ว นอกจากโหมด "อุ่นเครื่อง" และ "โยเกิร์ต" แล้ว คุณยังสามารถเลือกโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" และตั้งอุณหภูมิสูงสุดที่ 40 องศาได้

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เพียงไม่กี่วัน ขอแนะนำให้ดื่มใน 3 วัน เราไม่มีปัญหากับเรื่องนี้ในครอบครัวของเรา 🙂 ฉันไม่คิดว่าคุณจะทำเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้ในตู้เย็น หลังจากวันหมดอายุห้ามใช้และอย่าใช้เป็นหลัก

ฉันได้เลือกวิดีโอสำหรับคุณเกี่ยวกับการหมักโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า บางทีคุณอาจมีเคล็ดลับในการทำขนมนี้ ขอหารือ. อย่าลืมสมัครรับข้อมูลอัปเดตและเข้าร่วมกับฉัน ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก. ลาก่อนทุกคน!

โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากสารปรุงแต่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลัก โภชนาการที่เหมาะสม. นี้และ จานอิสระและซอสสำหรับสลัด (ผักและผลไม้) ชีสเค้ก คอร์สที่สอง ด้วยคุณสามารถสร้างความนิยม เครื่องดื่มลดน้ำหนักสมูทตี้, เพิ่มน้ำผลไม้, น้ำผึ้ง, ผลเบอร์รี่, ซีเรียลบด ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งนำไปสู่การขาดสารอาหาร โรคต่างๆ. นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำโยเกิร์ตด้วยตัวคุณเองในหม้อหุงช้า

ในร้านค้า หลากหลายมากผลิตภัณฑ์นมหมักสำเร็จรูป: ดื่มได้และข้น มีและไม่มีสารปรุงแต่ง แต่ประโยชน์ของ "ของว่าง" แบบโฮมเมดนั้นยิ่งใหญ่กว่ามาก นอกจากนี้ความปลอดภัยและประโยชน์ของส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นไม่ได้สนใจเรา - pp-shniks

วิธีทำโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพในการ์ตูน

วิธีทำโยเกิร์ตโฮมเมดแสนอร่อยในหม้อหุงช้าเพื่อให้นุ่มและหนา?

รสชาติของผลิตภัณฑ์นมหมักสำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของนมและวัฒนธรรมที่ใช้ เราเลือกนมที่มีปริมาณไขมันลดลง - 1-1.5% โดยคำนึงถึงหลักการของโภชนาการที่เหมาะสม ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเก็บชั้นบนสุดของครีมจากนมฟาร์มอย่างระมัดระวัง โดยทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงในตู้เย็นก่อนหน้านั้น

เพื่อกระจายรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะช่วยได้ สารเติมแต่งต่างๆ: ถั่ว, น้ำผึ้ง, เบอร์รี่สดและผลไม้

แคลอรี่ผลิตภัณฑ์นมหมักโฮมเมดจากนมไขมันต่ำ - 49 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม. BJU - โปรตีน 3.2 กรัม ไขมัน 1.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม

สูตรแป้งสาลี

ในบรรดา multicookers จาก Redmond, Polaris, Panasonic, Philips มีให้เลือกมากมาย เครื่องใช้ในบ้านพร้อมฟังก์ชั่นเครื่องทำโยเกิร์ตและเหยือกรวมอยู่ด้วย

ในสูตรนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงโยเกิร์ตด้วยแป้งเปรี้ยวที่ซื้อมาในหม้อหุงช้าด้วยโหมด "โยเกิร์ต"

ฉันชอบที่จะทำกับ แป้งเปรี้ยว. มันขึ้นอยู่กับไม้บัลแกเรีย บาซิลลัส แอซิโดฟิลัสและบิฟิโดแบคทีเรีย

ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมเสมอ

วัตถุดิบ

• แป้งเปรี้ยว - 1 ซอง
• นมพร่องมันเนย - 1 ลิตร

การทำอาหาร

1. เราต้มนม ทำให้เย็นลงถึง 40 องศา
2. เราเพาะแป้งเปรี้ยวในนม เราผสม
3. ใน multicooker ให้เปิดโปรแกรมอัตโนมัติที่เราต้องการหรือตั้งค่าโหมดอุณหภูมิด้วยตนเองเป็น 40 องศาในฟังก์ชั่น multicooker
4. เราเทลงในขวด เราวางเหยือกในชามโดยก่อนหน้านี้ปิดก้นด้วยแผ่นซิลิโคนหรือผ้าฝ้ายธรรมดา (เพื่อปิดฝาชาม) แล้วเทน้ำเล็กน้อย (1-2 ซม.)
5. หลังจากผ่านไป 7-8 ชั่วโมง เหยือกจะถูกจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์แช่เย็นพร้อมใช้งาน อร่อย!

จะทำอย่างไรถ้าไม่มีโหมด "โยเกิร์ต"

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงผลิตภัณฑ์นมหมักในหม้อหุงช้าโดยไม่มีฟังก์ชันโยเกิร์ต ไม่ต้องสงสัย!

ใน multicooker มีปุ่ม "ความร้อน" - นั่นคือสิ่งที่เราต้องการ!

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เหยือก - คุณสามารถเทนมลงในชามได้โดยตรง!

ในสูตรนมเปรี้ยวนี้ เราจะเลี้ยงแบบสดตามธรรมชาติ (หาซื้อได้ตามร้านค้า ร้านขายยา และถ้าเป็นไปได้ โรงงานผลิตอาหารเด็กอ่อน)

เป็นธรรมชาติ แป้งเปรี้ยวสดเก็บไว้ได้นาน 5-7 วัน หลังจากนั้นการใช้งานจะไม่ปลอดภัย

วัตถุดิบ

• นม (สามารถทำเองได้) - 1 ลิตร
• Sourdough สดจากธรรมชาติ - 150 กรัม

การทำอาหาร

1. มาต้มนมกันเถอะ คุณสามารถทำได้ในชามของผู้เล่นหลายคนในโหมด "โจ๊กนม"
2. ปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลงถึง 40 องศา (ควรใช้เครื่องวัดอุณหภูมิในครัวเรือนหรือหยดลงบนข้อมือเพื่อตรวจสอบจะดีกว่า - ไม่ควรร้อนเกินไป)
3. เทแป้งเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงในนม ควรอุ่นไม่ใช่จากตู้เย็น
4. เปิดโหมดทำความร้อน มาปิดฝากันเถอะ รอ 4-6 ชม. มวลควรมีความหนาคล้ายกับเยลลี่
5. ทันทีที่ "ไคลเอนต์สุก" เราจะเอาออกเพื่อให้เย็นลง อร่อย!

โยเกิร์ตโฮมเมดโดยไม่ต้องเริ่ม

คุณไม่จำเป็นต้องซื้อโยเกิร์ตโฮมเมดแสนอร่อย วัฒนธรรมเริ่มต้นสำเร็จรูป- ผลิตภัณฑ์สดใด ๆ ที่ไม่มีฟิลเลอร์จากร้านค้านั้นสมบูรณ์แบบ

ขวด 150 มล. เพียงพอที่จะหมักนม 1 ลิตร. สิ่งสำคัญที่สุดคือดูวันที่ผลิต

วัตถุดิบ:

• นมยูเอชที 1 ลิตร ไขมัน 1.5%
• โยเกิร์ตสด 1 กระปุก 150 มล.

การทำอาหาร

ผสมเนื้อหาของโถและนมด้วยการปัด ไม่จำเป็นต้องเอาชนะสิ่งสำคัญคือความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนเหลืออยู่ เทลงในขวดที่จะใส่ในชามของผู้เล่นหลายคน ขันสกรูบนฝาครอบ สะดวกอย่างยิ่งที่จะใช้เหยือกทรงสูงจากด้านล่าง น้ำซุปข้นทารก. หากเหยือกมีขนาดต่างกันก็ไม่น่ากลัว

วางผ้าขนหนูพับหลายชั้นที่ด้านล่างของชามอเนกประสงค์

ใส่ในธนาคาร หากพวกเขามีขนาดต่างกันเช่นของฉันให้เปลี่ยนบางอย่างเพื่อให้ฝาปิดอยู่ในระดับเดียวกัน เทน้ำ อุณหภูมิห้องเพื่อให้มันไปถึงฝาปิด

ใส่โยเกิร์ตลงในหม้อหุงอเนกประสงค์ ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "โยเกิร์ต" เป็นเวลา 8 ชั่วโมง (ฉันมีเวลามาตรฐานนี้ หม้อหุงอเนกประสงค์ REDMOND RMC-M90) เป็นการดีที่สุดที่จะใส่โยเกิร์ตในหม้อหุงช้าในตอนกลางคืนเพื่อให้ในตอนเช้าคุณสามารถทานโยเกิร์ตโฮมเมดแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าได้

• นมซุปเปอร์พาสเจอร์ไรส์ดีที่สุด มันผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของนมธรรมชาติไว้ทั้งหมด
• เลือกนมที่มีปริมาณไขมันที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ สำหรับเด็กควรใช้นมที่มีไขมัน 1.5% แม้ว่าคุณจะไดเอทอยู่แต่อย่าจำกัดปริมาณไขมัน. จดจำความต้องการและอย่าไปเกินมาตรฐาน หากคุณกำจัดไขมันออกจนหมด ร่างกายก็จะตอบสนองในทางลบ
• จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดก่อนทำโยเกิร์ตโฮมเมดในหม้อหุงช้าเพื่อไม่ให้แบคทีเรียที่ "เป็นอันตราย" เข้าไปในผลิตภัณฑ์ บอกเพื่อนและครอบครัวของคุณว่าการปรุงโยเกิร์ตในหม้อหุงช้านั้นง่ายเพียงใด โยเกิร์ตนี้อร่อยแค่ไหน ผลิตภัณฑ์อาหาร. ดึงดูดให้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพผู้ที่ไม่สนใจคุณ!

นี่เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีทำโยเกิร์ตโฮมเมดในหม้อหุงช้าสำหรับคนขี้เกียจ แต่ ด้วยวิธีที่เชื่อถือได้

เรื่องราวเกี่ยวกับวิธีทำโยเกิร์ตโฮมเมดในหม้อหุงช้าด้วยวิธีที่ขี้เกียจแต่น่าเชื่อถือที่สุด

บทความนี้อุทิศให้กับผู้ที่มีหม้อหุงช้า แต่ผู้ที่ยังไม่ได้ปรุงโยเกิร์ตรวมถึงผู้ที่ไม่มีหม้อหุงช้า แต่ผู้ที่ยอมจำนนต่อกระแสแฟชั่นกำลังคิดที่จะซื้อ (ไม่ใช่ความจริงที่ว่าหลังจากอ่านบทความแล้วคุณจะเข้มแข็งขึ้นในความตั้งใจของคุณ)

ฉันชอบโยเกิร์ตโฮมเมดและทำในกระติกน้ำร้อนมาหลายปีแล้ว แต่ความก้าวหน้าไม่หยุดนิ่ง และอย่างที่คุณทราบกลไกของมันคือความเกียจคร้าน แน่นอนว่าคนขับอีกคนคือความอยากรู้อยากเห็น

ข้อเสียเปรียบหลักของการทำโยเกิร์ตในกระติกน้ำร้อนคือต้องจับ อุณหภูมิที่ถูกต้องนมเปรี้ยว ที่นี่คุณกำลังยืนอยู่เหนือหม้อพร้อมเทอร์โมมิเตอร์เคมีในมือ หันหลังเล็กน้อย - อุณหภูมิลดลง - คุณต้องอุ่นเครื่อง จนกระทั่งการไหลเวียนของนมถึงด้านบนจากด้านล่างมันร้อนเกินไปเย็นอีกครั้ง ...

ฉันต้องต้มนมสำหรับโยเกิร์ตเปรี้ยวในหม้อหุงช้าหรือไม่?

ในทางทฤษฎี คุณสามารถคว่ำขวดนมเย็นลงในกระทะ โยนสตาร์ทเตอร์ลงไปแล้วกดปุ่ม ทั้งหมด. ฉันทำสองสามครั้งและใช้งานได้ อย่างไรก็ตามมีความแตกต่าง ...

โยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจที่ต้องเคารพ ด้วยวิธี “โยน-กดปุ่ม-กิน” มีความเสี่ยงสูงที่จะได้รับโยเกิร์ตไม่ครบปริมาณ หรือโยเกิร์ตไม่ครบปริมาณ หรือไม่ได้โยเกิร์ตเลย

ดังนั้นก่อนที่จะเปรี้ยวฉันยังคงต้มนมบรรจุขวด จากนั้นฉันก็เย็น เมื่อเตรียมโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า อุณหภูมิของนมไม่สำคัญเท่ากับในกระติกน้ำร้อน ที่สำคัญที่สุด นมไม่ควรร้อนเกินไป - สูงกว่า 40 องศา เพื่อไม่ให้สตาร์ทเตอร์เสียหาย ข้างล่างนี้นะครับ

การต้มฆ่าเชื้อนมเรากำจัดคู่แข่งของแป้งเปรี้ยวของเรา ซึ่งหมายความว่ามีโอกาสมากขึ้นในการได้รับโยเกิร์ตที่เหมาะสม

วิธีการหมักโยเกิร์ตโฮมเมด?

โยเกิร์ตโฮมเมดสามารถหมักกับโยเกิร์ตที่ซื้อมาซึ่งมีอายุการเก็บรักษาสั้น เพื่อให้แบคทีเรียมีชีวิตจริงๆ น่าเสียดายที่ไม่พบโยเกิร์ตดังกล่าวหากไม่มีน้ำตาลและสารปรุงแต่งผลไม้ ดังนั้นฉันจึงกรองผ่านกระชอนโลหะ (สะอาด!)

ฉันลองแอคทีเวียอันโด่งดัง นมได้หมักแล้ว ผลลัพธ์กลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับแอคทีเวียมาก - เปรี้ยวและไม่หนามาก

นมสำหรับโยเกิร์ตโฮมเมด

สำหรับการหมักนมที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นเท่านั้นที่เหมาะสมในการจัดเก็บในตู้เย็น อย่าใช้แพ็คเกจ "เล่นนาน" ฉันไม่สามารถทำโยเกิร์ตจากนมดังกล่าวได้ - ขนมปังดำใกล้แบตเตอรี่ไม่ได้เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวเป็นเวลา 3 วัน ...

โหมด Multicooker สำหรับทำโยเกิร์ต

นี่คือตัวเลือกที่เป็นไปได้ Multi-arc ของฉัน (หนึ่งในอุปกรณ์ที่ถูกที่สุด) มีปุ่ม "โยเกิร์ต" พิเศษ - 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 40 องศา และที่สำคัญไม่ต้องให้ความร้อนเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารในโหมด "ปรุงอาหารหลายคน" ในโหมดเดียวกันได้ แต่อย่าลืมปิดระบบทำความร้อนหากทำได้

มักแนะนำให้ปรุงโยเกิร์ตในอ่างน้ำในขวดเล็กพิเศษ แต่แน่นอนว่าฉันขี้เกียจเกินไป - จำเป็นต้องล้างขวดแต่ละใบให้สะอาดและปริมาณที่ออกมาก็น้อยเกินไป ฉันทำอาหารในหม้ออเนกประสงค์โดยตรง (ดูภาพ)

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำโยเกิร์ต Lazy แต่มีคุณภาพสูงในหม้อหุงช้า

1. เราเดือด นมสด(1 ลิตร)
2. เย็นลงถึง 40 องศาหรือต่ำกว่า
3. เทลงในหม้ออเนกประสงค์
4. นอกจากนี้เรายังกรองกล่องโยเกิร์ตที่เหมาะสมผ่านกระชอน (คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะได้ แต่ฉันชอบความน่าเชื่อถือดังนั้นฉันจึงไม่กด - อย่างไรก็ตามโยเกิร์ตเปิดแล้วและควรบริโภคโดยเร็วที่สุด)
5. คนด้วยช้อนพลาสติก
6. เราปิด multicooker
7. เราตั้งโหมด "โยเกิร์ต" หรืออย่างอื่นที่คล้ายกัน - 40 องศาเป็นเวลา 8 ชั่วโมงโดยไม่ให้ความร้อน

โน๊ตสำคัญ

หม้อหุงช้าส่งเสียงคลิกขณะทำโยเกิร์ต เงียบ ๆ นาน ๆ ครั้ง แต่ติดต่อกันแปดชั่วโมง - ไม่ใช่ทุกคนที่ทนได้โดยเฉพาะตอนกลางคืน ฉันไม่แนะนำให้นอนในระยะที่ได้ยิน

ข้อควรปฏิบัติอีกอย่างหนึ่ง

เมื่อเห็นได้ชัดจากย่อหน้าที่แล้ว เราต้องนำการคลิกกระทะออก ในโถงทางเดินที่เย็นสบาย และกลายเป็นสวรรค์! เพราะเมื่อสิ้นสุดการปรุง โยเกิร์ตจะเย็นลงอย่างรวดเร็วและไม่เกิดการหมักในขณะที่เรานอนบนเตียงเพิ่มอีกสองสามชั่วโมง

หมายเหตุที่สำคัญที่สุด

โยเกิร์ตคือสิ่งที่กินด้วยช้อน โยเกิร์ตไม่หยดจากช้อน แต่สั่นไหวเหมือนเยลลี่ ริบหรี่ที่รอยแตกด้วยแสงสีขาวนวลของมูนสโตน โยเกิร์ตทำจากนมและ แบคทีเรียเริ่มต้นในกรณีที่รุนแรงด้วยการเติมผลไม้และน้ำตาล ไม่น่าจะมีอะไรอีก

สามารถใช้นมอะไรก็ได้ หากเป็นนมโฮมเมดจะต้องต้มและทำให้เย็นลงจนอุ่น หากเก็บแบบพาสเจอร์ไรส์ ให้อุ่นให้ร้อน หากคุณปรุงโยเกิร์ตด้วยน้ำตาล - เทนมเล็กน้อยลงในชามอีกใบ ใส่น้ำตาล ตีให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นใส่ยีสต์ลงไปผัด เพิ่มนมที่เหลือและผสมอีกครั้ง ฉันปรุงอาหารโดยไม่ใส่น้ำตาล ฉันจึงเทแป้งซาวโดว์แบบแห้งลงไป นมอุ่นและผสม

ปิดฝาและวางในแม่พิมพ์สำหรับผู้เล่นหลายคน (หากเหยือกเป็นแก้ว ให้วางผ้าก๊อซสะอาดหรือเศษผ้าที่ด้านล่างของแม่พิมพ์) เทน้ำให้อยู่เหนือกลางถ้วยโยเกิร์ตเล็กน้อย

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเปิดโหมด "โยเกิร์ต" ฉันมีโปรแกรมนี้ตั้งไว้ 8 ชั่วโมง ช่วงนี้โยเกิร์ตเริ่มข้นแล้ว โปรดจำไว้ว่าหากคุณใช้นมโฮมเมดคุณควรดูขั้นตอนการทำอาหารเป็นครั้งคราว - จาก นมโฮมเมดโยเกิร์ตจะสุกเร็วขึ้นและหากสุกเกินไปอาจทำให้เป็นวุ้นได้ ปล่อยให้โยเกิร์ตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและใส่ในตู้เย็น แน่นอนคุณสามารถกินได้ทันที แต่ในตู้เย็นมันจะหนาขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

และคุณสามารถดื่มได้โดยตรงจากถ้วย - สะดวกมาก! เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่ ผลไม้ - ฉันมีผลเบอร์รี่แช่แข็งตั้งแต่ฤดูร้อน ถ้าไม่อร่อยกับแยมหรือแยม

ทานให้อร่อย!

ด้วยการปรากฎตัวของผู้ช่วยในครัวหลัก แม่บ้านหลายคนได้เปลี่ยนจำนวนอาหารในเมนูดั้งเดิมของพวกเขา ซึ่งทำให้คนที่คุณรักพึงพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ตัดสินใจทดลองกับผลิตภัณฑ์นมหมัก การทำโยเกิร์ตโฮมเมดในขวดโหลในหม้อหุงช้าไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามกฎง่ายๆ

ผลิตภัณฑ์นมหมักธรรมชาติประกอบด้วย จำนวนมากมีประโยชน์สำหรับ ร่างกายมนุษย์แบคทีเรีย. ช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและการจัดหา จุลินทรีย์ในลำไส้ผู้อยู่อาศัยที่เหมาะสม สิ่งนี้จำเป็นอย่างยิ่งหลังจากใช้ยาปฏิชีวนะ

โฮมเมดธรรมชาติ ดื่มโยเกิร์ตมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก (โพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียม) ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาการทำงานปกติของระบบทั้งหมด การบริโภคผลิตภัณฑ์นมหมักนี้เป็นประจำ คุณสามารถกำจัดได้ ปอนด์พิเศษและเพิ่มโทนสีของร่างกาย หากบ้านมีหม้อหุงช้า คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย

โยเกิร์ตที่ซื้อตามร้านซึ่งมีอายุการเก็บรักษามากกว่า 7 วันไม่สามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพ สารกันบูด สารทำให้คงตัว อิมัลซิไฟเออร์ สารเพิ่มรสชาติจะไม่ทำให้สุขภาพดีขึ้นอย่างแน่นอน เป็นการดีกว่าที่จะงดใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

การตระเตรียม

สิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการเตรียมโยเกิร์ตคือการปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ ผู้เล่นหลายคนจะจัดการมัน อย่างดีที่สุด! ใน "หม้ออัจฉริยะ" รุ่นใหม่ส่วนใหญ่มีโหมด "โยเกิร์ต" แม้ว่าจะไม่มีปุ่มดังกล่าวบนหน้าจอ อย่าเพิ่งเสียใจไป คุณสามารถใช้โหมด "ทำความร้อน" หรือ "มัลติโพวาร์" ได้โดยตั้งอุณหภูมิและเวลาที่ต้องการ

ในการทำโยเกิร์ตในขวดโหลในหม้อหุงช้า คุณจะต้องใช้นมและแป้งเปรี้ยว คนรัก รสผลไม้คุณต้องตุนผลเบอร์รี่ ผลไม้สดหรือแช่แข็ง แยมหรือถั่ว จานที่จะเข้าร่วมกระบวนการต้องสะอาด ดังนั้นสำหรับการประกันภัยต่อควรทำการฆ่าเชื้อ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากโยเกิร์ตมีไว้สำหรับเด็กเล็ก) ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเททุกอย่างด้วยน้ำเดือด

เริ่มต้นสำหรับโยเกิร์ต

รสชาติ ประโยชน์ และความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์นมจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของนมผง จนถึงปัจจุบันคุณสามารถหาซื้อได้ตามชั้นวางของร้านค้าและร้านขายยา ส่วนผสมหลักในรูปแบบผงในแพ็คเกจพิเศษ องค์ประกอบประกอบด้วย bifidobacteria, lactobacilli, Bulgarian bacillus, thermophilic streptococci และอื่น ๆ วัสดุที่มีประโยชน์. ตัวเลือกเริ่มต้นขึ้นอยู่กับผลกระทบของโยเกิร์ต คำแนะนำและคำอธิบายมีอยู่ในกระเป๋าแต่ละใบ โปรดทราบว่าควรเก็บเชื้อเริ่มต้นสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 10 องศาเซลเซียส นี้ เงื่อนไขที่จำเป็นเพื่อให้แบคทีเรียมีชีวิตอยู่ได้

สามารถไป วิธีง่ายๆและใช้โยเกิร์ตสำเร็จรูปเป็นตัวตั้งต้น ที่เหมาะสมที่สุดคืออายุการเก็บรักษาสั้นและองค์ประกอบไม่มีสารตัวเติมผลไม้ แอคทีเวียและอักติเมลถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ในอนาคตคุณต้องจากไป จำนวนมาก โยเกิร์ตโฮมเมดในครั้งต่อไป

นมอะไรดีที่สุดสำหรับโยเกิร์ต?

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้นมโฮมเมดซึ่งต้มและเย็นแล้ว ด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณจึงมั่นใจได้ถึงความเป็นธรรมชาติที่สมบูรณ์และปราศจากสารกันบูด ที่ การรักษาความร้อนนมถูกนำไปต้มและทิ้งไว้สักครู่ด้วยไฟอ่อน จากนั้นทำให้เย็นลงประมาณ 40°C

หากไม่มีนมโฮมเมดก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยนมที่ซื้อจากร้านค้า ขอเพียงให้ความสนใจกับเวลา หากสามารถจัดเก็บได้นานกว่าหนึ่งเดือนจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับการต้มนมที่ซื้อจากร้านค้าสำหรับโยเกิร์ต แต่จะดีกว่าถ้าปลอดภัย

อร่อย โยเกิร์ตนมมันจะกลายเป็นถ้าคุณเพิ่มปริมาณเล็กน้อยระหว่างการปรุงอาหาร ครีมหนัก. รสชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะละเอียดอ่อนมากขึ้น

โยเกิร์ตคลาสสิกในขวดในหม้อหุงช้า: สูตร

เรียบง่ายและ โยเกิร์ตแสนอร่อยตามสูตรคลาสสิกสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชอบ สามารถให้อาหารเสริมแก่เด็กได้อย่างปลอดภัย อำนวยความสะดวกในทุกขั้นตอนของการปรุงอาหาร "มหัศจรรย์" เครื่องใช้ในครัว- หม้อหุงหลายคน บางรุ่นมีถ้วยพิเศษสำหรับโยเกิร์ต

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• นม (ไขมัน 2.5–3.5%) - 1 ลิตร
• Sourdough - 1 แพ็ค
• น้ำตาล - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สามารถละเว้นน้ำตาลได้หากต้องการ ในกรณีนี้โยเกิร์ตจะมีรสเปรี้ยวมากขึ้น หากไม่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมที่คุณเตรียมเองได้อย่างปลอดภัย

วิธีการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมนม ไม่จำเป็นต้องต้มพาสเจอไรซ์ในถุง มันถูกทำให้ร้อนถึง 40 ° C เท่านั้น โฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้าที่มีอายุการเก็บรักษาสั้นจะถูกนำไปต้มและเย็น โฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวจะต้องถูกลบออก
2. ขั้นตอนต่อไปคือการผสมนมและแป้งเปรี้ยว การดำเนินการนี้ทำได้ดีที่สุดในชามแยกต่างหาก ตัวอย่างเช่น ในถ้วยหรือชามลึกในนมปริมาณเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนของแห้งละลายหมด หากต้องการดื่มโยเกิร์ต คุณต้องดื่มนมมากขึ้น แพคเกจมาตรฐานของแป้งสาลีแห้ง (1 กรัม) ออกแบบมาเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นมตั้งแต่ 1 ถึง 3 ลิตร
3. ของเหลวที่ได้จะรวมกับนมที่เหลือและเติมน้ำตาล เมื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจะต้องเทอาหารที่ปรุงแล้วลงในขวด ก่อนทำโยเกิร์ตต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด อย่าเทส่วนผสมของนมลงไปจนสุดขอบ
4. เมื่อวางเหยือกลงในชามของผู้เล่นหลายคนแล้วให้ตั้งค่าโหมด "โยเกิร์ต" มีอุณหภูมิเดียว (ประมาณ 40 ° C) ตลอดเวลาการปรุงอาหาร กระบวนการนี้ใช้เวลา 6 หรือ 8 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์ โยเกิร์ตแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
5. แม่บ้านบางคนเทน้ำที่ก้นชาม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เครื่องแก้วเกิดรอยขีดข่วนบนผิวเคลือบ คุณยังสามารถทำแผ่นรองซิลิโคนได้อีกด้วย สิ่งนี้จำเป็นเฉพาะในกรณีที่ชุดไม่มีชุดถ้วย ขวดโยเกิร์ต (สำหรับหม้อหุงช้า) สะดวกในการใช้งานมีฝาปิด พวกเขาสามารถจัดเก็บ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

สูตรโยเกิร์ตผลไม้แห้ง

โยเกิร์ตรุ่นนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก ลูกพรุน ลูกเกด และแอปริคอตแห้งมีธาตุอาหารรองจำนวนมาก และในคู่กับแบคทีเรียที่ "ดี" นี่เป็นเพียงคลังเก็บสุขภาพ

วัตถุดิบ

• นม - 1 ลิตร
• Sourdough (หรือโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านค้าโดยไม่มีสารเติมแต่ง) - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกพรุนหลุม - 6-8 ชิ้น
• แอปริคอตแห้ง - 6-8 ชิ้น
• ลูกเกด - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

1. การเตรียมโยเกิร์ตกับผลไม้แห้งควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม หลังจากล้างลูกพรุนและแอปริคอตแห้งแล้ว จะต้องหั่นและย้ายไปที่กระทะขนาดเล็ก โรยส่วนผสมด้วยน้ำตาลและเติมน้ำ (50-70 มล.) ใส่มันทั้งหมดบน ไฟช้า, นำไปต้ม.
2. ในขณะที่น้ำเชื่อมเย็นลง คุณต้องผสมนมอุ่น (ต้มก่อนหน้านี้หากจำเป็น) กับแป้งเปรี้ยวแห้งหรือโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้าน สำหรับเด็ก ควรใช้ตัวเลือกแรกแล้วใช้โยเกิร์ตที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เป็นตัวเริ่มต้น
3. ที่ด้านล่างของเหยือก ก่อนอื่นให้เทน้ำเชื่อมเล็กน้อยกับผลไม้แห้งเป็นชิ้น ๆ แล้วเทนมเหลวลงไปด้านบน วางลงในหม้อหุงช้า ปิดฝาและตั้งโหมด "โยเกิร์ต" ราคา สินค้าภายในบ้านจะแตกต่างจากร้านค้าทั่วไป (บางแห่งมีราคาเฉลี่ยประมาณ 15 รูเบิลต่อขวด 100 กรัม) อย่างมาก แต่ประโยชน์และความเป็นธรรมชาตินั้นสำคัญกว่ามาก

สูตรโยเกิร์ตสำหรับคนรักแอปเปิ้ลและอบเชย

มีหลายตัวเลือกสำหรับการทำโยเกิร์ตนี้ ในหนึ่งในนั้นมีการเตรียมน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลวานิลลาและในประการที่สองจะมีการเพิ่มผลไม้หลังจากการปรุงแต่งบางอย่าง สูตรคลาสสิก. ตัวเลือกน้ำเชื่อมจะคล้ายกับสูตรผลไม้แห้ง เฉพาะแอปเปิ้ลเท่านั้นที่บดและผสมกับวานิลลาและอบเชย

วัตถุดิบ

• นม - 1 ลิตร
• Sourdough - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล (กลาง) - 2 ชิ้น
• วานิลลา - 2 ฝัก
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• อบเชย - 3 กรัม

การทำอาหาร

1. นมถูกนำไปต้มพร้อมกับวานิลลา จากนั้นทำให้เย็นถึง 40 ° C นำโฟมออกและกรอง ในชามแยกต่างหาก คนเชื้อและรวมกับของเหลวที่เหลือ
2. เทส่วนผสมลงในจานที่เตรียมไว้ส่งไปยังชามและตั้งค่าโหมด หลังจาก 6-8 ชั่วโมง โยเกิร์ตในขวดจะพร้อม จากนั้นใส่ในตู้เย็น
3. แอปเปิ้ลควรปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นพวกเขาจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะเพิ่มน้ำผึ้งโรยด้วยอบเชยและเทน้ำเล็กน้อย
4. เมื่อผสมมวลให้เข้ากันแล้วให้ตั้งไฟช้าและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เมื่อแอปเปิ้ลนิ่ม คุณต้องนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในโยเกิร์ต

วิธีทำโยเกิร์ตในหม้อหุงช้าโดยไม่มีเหยือก?

แม่บ้านเกือบทุกคนพร้อมสำหรับการทดลองที่กล้าหาญด้วย เครื่องใช้ในครัว. ด้วยเหตุนี้หลายคนจึงคุ้นเคยกับการทำโยเกิร์ตโดยไม่มีภาชนะบรรจุ หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดของผู้หญิงที่มีประสบการณ์ในเรื่องนี้ (และผู้ชายด้วย) คุณจะมีเสน่ห์และ จานอร่อย. แม้ว่าตามบทวิจารณ์มากมายโยเกิร์ตในหม้อหุงช้า Redmond (ในขวด) จะอร่อยเป็นพิเศษ