สูตร Frappe: วิธีทำกาแฟกรีกเย็น กาแฟปั่น - สูตร

จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย:

สูตรกรีกปั่น

• เทน้ำลงในแก้วทรงสูง
• เทกาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ตีส่วนผสมด้วยวิธีที่สะดวก - มีเครื่องผสมพิเศษ คุณสามารถใช้เชคเกอร์หรืออะไรก็ได้ เช่นเดียวกับในวิดีโอด้านล่าง ถ้าไม่มีอะไรอยู่ในมือ!
• เมื่อตีเป็นฟองฟู ใส่น้ำแข็ง นม และ น้ำเย็น. เฟรปเป้ของคุณพร้อมแล้ว!

ประวัติความเป็นมาของเฟรปเป้

เครื่องดื่มนี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของกรีกล้วน ๆ และยังไม่มีประเทศอื่นใดที่หยั่งรากได้ และfrapéก็เหมือนกับการค้นพบมากมายที่ปรากฏขึ้นโดยบังเอิญ ในปี พ.ศ. 2500 ที่งานแสดงสินค้านานาชาติในเมืองเทสซาโลนิกิ ตัวแทนชาวกรีกของบริษัทเนสท์เล่ ผลิตภัณฑ์ใหม่ - เครื่องดื่มช็อคโกแลตสำหรับเด็กที่ถูกเฆี่ยนด้วยนม

Dimitris Vakondios หนึ่งในพนักงานของตัวแทนชาวกรีกเป็นผู้ชื่นชอบกาแฟสำเร็จรูป ครั้งหนึ่งในช่วงพักเขาต้องการดื่มกาแฟ แต่ น้ำร้อนเขาไม่มี จากนั้นเขาก็ตัดสินใจที่จะลองทำกาแฟเย็น และเขาก็ตีส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์ นี่คือลักษณะของเครื่องดื่มปั่นแก้วแรกของโลก!

วิธีดื่มเฟรปเป้

ประเภท Frappe นั้นเหมือนกับกาแฟกรีก - สเคโทส เมทริโอส ไกลโคส . นั่นคือสีดำหวานปานกลางและหวาน บางคนใส่นม บางคนไม่ใส่ เป็นเรื่องของรสนิยม แน่นอนว่าพวกเขาดื่มเฟรปเป้ไม่เฉพาะในฤดูร้อน แต่ตลอดทั้งปี

คำว่า frappe มาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า "วิปปิ้ง, ผสม" แต่เฟรนช์ฟราปเป้มักจะเป็น ค็อกเทลเย็นกับนม ไอศกรีม หรือผลไม้ กรีกแฟรปเป้บางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมตามคำขอของลูกค้า ชาวกรีกเปลี่ยนคำภาษาฝรั่งเศสสำหรับตัวเองและเรียกว่า Frappe ในภาษากรีก ο φραπές - คำที่เป็นผู้ชายโดยเปรียบเทียบกับคำ «ο καφές» - กาแฟ.

วิธีสั่งเฟรปเป้

มันง่ายมากที่จะสั่งเครื่องดื่มปั่นในร้านกาแฟ ต่อไปนี้คือวลีบางส่วนที่คุณอาจพบว่ามีประโยชน์:

Ενα φραπέ σκέτο, παρακαλώ [Ena frape sketo, paracalo] - เฟรนฟรายสีดำ 1 แก้ว (ไม่มีอะไรอย่างอื่น)

ถ้าคุณต้องการแฟรปเป้ไม่ใส่น้ำตาลแต่ใส่นม ก็แค่พูดว่า

Ενα φραπέ σκέτο με γάλα, παρακαλώ [Ena frapE sketo me gala, paracalo]

Ενα φραπέ μέτριο (γλυκό) με γάλα (χωρίς γάλα) [Ena frapE metrio (glycO) me gala (ฮอริสกาล่า)] - ปั่นกลาง (หวาน) ใส่นม (ไม่ใส่นม)

Ενα φραπέ παγωτό, παρακαλώ [Ena frappe pagoto paracalo] ไอศกรีมปั่นค่ะ

ในขั้นตอนการดื่มกาแฟ คุณสามารถเติมน้ำเย็นลงในกาแฟได้ และในตอนท้าย ผู้ชื่นชอบแฟรปเป้ส่วนใหญ่จะดูดฟองอร่อยๆ ออกมาอย่างเอร็ดอร่อย มันยังคงเพิ่มที่ กาแฟสำเร็จรูปมีประโยชน์ไม่ต่างกันและคุณไม่ควรดื่มปั่นอย่างเมามันส์ วันเดียวก็เพียงพอแล้วคิดเอาเองสงสารร่างกายอันมีค่าของคุณ! แต่ในช่วงอากาศร้อน เฟรปเป้สามารถเติมพลังและความสดชื่นได้จริงๆ!

สรุปแล้ว ดูวิดีโอเจ๋งๆ เกี่ยวกับวิธีปรุงเฟรปเป้ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือใดๆ เลย!

คอฟฟี่เฟรปเป้เป็นเครื่องดื่มเย็นที่ทำจากกาแฟและนม ที่จริงแล้วกาแฟแฟรปเป้คือเอสเปรสโซธรรมดาที่เติมน้ำแข็ง อันนี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของกรีกล้วนๆ เป็นที่นิยมในกรีซและไซปรัส แต่พบได้น้อยในประเทศอื่นๆ กาแฟแฟรปเป้เสิร์ฟแบบเย็นจึงเหมาะที่จะดื่ม สภาพอากาศร้อนเมื่อคุณต้องการให้กำลังใจ แต่มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะนึกถึงเครื่องดื่มร้อนท่ามกลางความร้อน โดยทั่วไปแล้ว แฟรปเป้ (ฝรั่งเศส - แฟรปเป้ - ตี ตี เคาะ) เป็นวิธีเสิร์ฟเครื่องดื่มในแก้วทรงสูงโดยเติมน้ำแข็งบดละเอียดจำนวนมาก ส่วนประกอบทั้งหมดของกาแฟปั่นจะถูกปั่นในเชคเกอร์ เครื่องผสม หรือเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือการสร้างโฟมหนา เมื่อเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรนี้แก้วจะเต็ม จำนวนมากน้ำแข็ง - ครึ่งหรือมากกว่านั้นควรบดให้ละเอียด กาแฟแฟรปเป้ดื่มอย่างช้าๆ และผ่านหลอด ซึ่งเป็นวิธีเดียวที่จะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่เข้มข้น

สูตรกาแฟแฟรปเป้แบบคลาสสิก

คุณต้องทำกาแฟปั่นตามสูตรดั้งเดิม ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เอสเพรสโซคู่ - 20 มล.
• นม - 150 มล.
• น้ำแข็ง - 10 ก้อน

ก่อนอื่นคุณต้องบดน้ำแข็งแล้วใส่ในแก้วทรงสูง ปรุงและตีในเครื่องผสมกับนม เทส่วนผสมของกาแฟกับนมลงในแก้วที่มีน้ำแข็ง คุณต้องดื่มเครื่องดื่มผ่านหลอด

สูตรกาแฟกรีก

กาแฟปั่นตามสูตรนี้จัดทำขึ้นโดยใช้นมเย็นหรือน้ำเย็น ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับ 2 แก้ว:

• นมเย็นหรือน้ำ - 300 มล.
• กาแฟสำเร็จรูป - 4 ถุง
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำแข็ง - 8 ก้อน

ผสมกาแฟสำเร็จรูปกับนมเย็นหรือน้ำ ทุกคนเคาะขึ้น โฟมหนา. สำหรับการตี คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ใส่น้ำแข็งบดลงในแก้วทรงสูง แล้วเติมวิปปิ้งครีมผสมกาแฟสำเร็จรูปกับนม (น้ำ) และน้ำตาล ใส่หลอดและดื่มเครื่องดื่ม

สูตรกาแฟปั่นกับไอศกรีม

ในการเตรียมกาแฟปั่นกับไอศกรีม เราต้องการ:

• กาแฟเอสเพรสโซ - 200 มล.
• นม - 100 มล.
• ไอศกรีม - 100 กรัม
• น้ำแข็ง - 8 ก้อน
• ช็อคโกแลตขูด

สำหรับสูตรแฟรปเป้นี้ ควรทำดับเบิ้ลเอสเปรสโซ่ ตีนมกับไอศกรีมจนเป็นฟอง ใส่น้ำแข็งบดในแก้วใสทรงสูง แล้วเทนมใส่ไอศกรีมลงไป จากนั้นเทกาแฟลงไป (ต้องกรอง) ไม่กวนเครื่องดื่มเพื่อให้ได้ลายเส้นที่สวยงามในแก้ว สุดท้ายโรยด้วยช็อคโกแลตขูด เสิร์ฟพร้อมหลอดทันทีหลังจากเตรียม

กาแฟ Frappe เป็นเครื่องดื่มสำหรับเด็กดังนั้นจึงไม่มีสูตรที่เข้มงวดที่นี่ ค่อนข้างจะเป็นเครื่องดื่มสไตล์ฟิวชั่นที่มีกาแฟเป็นหลัก จำนวนมากน้ำแข็งบด นมเย็นหรือน้ำเปล่า

ทั้งๆที่ใน ประเทศในยุโรปนี้ เครื่องดื่มเติมพลังเริ่มมีการบริโภคเมื่อสองสามศตวรรษที่ผ่านมา กาแฟคลาสสิกสามารถเพิ่มคุณค่าให้กับตัวเองได้หลายร้อย พันธุ์ที่แตกต่างกันและวิธีการปรุง ยืนห่างกัน กาแฟกรีก, รสชาติที่แท้จริงซึ่งสามารถชื่นชมได้เมื่อเดินทางไปยังเฮลลาสเท่านั้น กรีซ - ที่ดิน นักเลงที่แท้จริงความสุขในการดื่มกาแฟ: ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชาวกรีกพูดอย่างนั้น กาแฟที่ดีจำได้ 40 ปี ความลับคืออะไร สูตรอาหารท้องถิ่น? ค้นหาในบทความของวันนี้

มีตำนานเกี่ยวกับการปรากฏตัวของ "พลังงาน" ตามธรรมชาตินี้ สิ่งที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวข้องกับคนเลี้ยงแกะ Kaldim และเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในเอธิโอเปียในปี 850 นี่คือลักษณะของเรื่องนี้ตามหลักฐานของแหล่งที่มาที่เขียนด้วยลายมือ

คัลดิมต้อนฝูงสัตว์ของเขาข้ามเนินเขาที่งดงามราวภาพวาดซึ่งมีพืชพรรณอุดมสมบูรณ์ ทันใดนั้นคนเลี้ยงแกะเริ่มสังเกตเห็นว่ากำลังเคี้ยวใบหนึ่ง พืชป่าแพะจะกระฉับกระเฉงและตื่นเต้นเกินไป: พวกมันเริ่มวิ่งกระโดดอย่างเมามันหัวชนฝา ชายหนุ่มตกใจกลัวและคิดว่าแพะถูกวางยาและ พฤติกรรมที่ไม่เหมาะสมเป็นสัญญาณแห่งความตายของพวกเขา

หลังจากครุ่นคิดอยู่ครู่หนึ่ง คนเลี้ยงแกะก็ตัดสินใจขอคำแนะนำจากพระสงฆ์ผู้รอบรู้ เขาเก็บผลกาแฟและนำไปที่วัด หลังจากได้ฟังเรื่องราว หนุ่มน้อยพระสงฆ์ตัดสินใจว่าปีศาจส่งผลไม้เหล่านี้มายังโลกและควรเผาทันที เมล็ดธัญพืชถูกโยนเข้าไปในกองไฟ จากนั้นกลิ่นหอมของกาแฟที่เข้มข้นซึ่งผู้คนไม่คุ้นเคยมาก่อนก็ฟุ้งกระจายไปทั่วทั้งอาราม

เมื่อพิจารณาว่ากลิ่นดังกล่าวไม่น่าจะเป็นพิษ ธัญพืชจึงถูกดึงออกจากไฟอย่างรวดเร็ว บดและเทน้ำ การเตรียมเครื่องดื่มกาแฟเครื่องแรกของโลก น้ำสีดำมาถึงรสชาติของพระสงฆ์และคุณสมบัติที่กระตุ้นการทำงานของยาช่วยให้ผู้เข้าร่วมประชุมตื่นตัวอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยในระหว่างการปฏิบัติในคืนที่ยาวนาน ต่อมาได้มีการเตรียมเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมในแวดวงสงฆ์ในเมืองที่ใกล้ที่สุดซึ่งเป็นที่ที่ชื่อเสียงของกาแฟแพร่กระจายไปทั่วโลก

นี่เป็นวิธีที่ตำนานเล่าขานเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของกาแฟ ตามข้อมูลทางประวัติศาสตร์ ชาวกรีกเป็นหนี้การมาถึงของกาแฟไปยังภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนแก่ชาวเติร์ก ในเฮลลาส เครื่องดื่มนี้แพร่หลายในรัชสมัยของจักรวรรดิออตโตมัน ร้านกาแฟแห่งแรกในกรีซเป็นของตุรกี และเปิดทำการตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 และ 17 ในตอนแรกมีเพียงชาวเติร์กเท่านั้นที่เยี่ยมชมสถานประกอบการเหล่านี้ แต่ตัวแทนของประเทศกรีกค่อยๆเริ่มเห็นบ่อยขึ้นที่นี่

ในปี พ.ศ. 2371 ร้านกาแฟสไตล์กรีกล้วนแห่งแรกได้เปิดขึ้นใน Nafplion เมื่อได้รับเอกราช ผู้เยี่ยมชมที่นี่ไม่เพียง แต่ดื่มถ้วยเท่านั้น เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมแต่ยังซื้อบดหรือคั่ว เมล็ดกาแฟสำหรับทำอาหาร กาแฟโฮมเมดในภาษากรีก ต่อมาในกรีซมี บริษัท และร้านค้าเฉพาะด้านนำเข้าและแปรรูปผลิตภัณฑ์กาแฟ ประเทศต่างๆ. และเครื่องดื่มได้รับความนิยมมากขึ้นทุกปี

วันนี้ชาวกรีกไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากถ้วย กาแฟหอมกรุ่น. เครื่องดื่มนี้มีการบริโภคในการประชุมทุกครั้งโดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของวันหรือสถานที่ที่มีการดำเนินการ ในร้านกาแฟใด ๆ คุณจะได้รับเครื่องดื่มกาแฟหลายประเภทและหนึ่งในสูตรกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Frappe ค็อกเทลสุดเจ๋งนี้ได้กลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของวันหยุดท่องเที่ยวในรีสอร์ทของกรีซ

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มนี้เชื่อมโยงกับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นในปี 2500 ที่งานแสดงสินค้าในเทสซาโลนิกิ

งานนี้รวมถึงการนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ และ Swiss Nestle เข้าร่วมท่ามกลางบริษัทอื่นๆ Yiannis Dritsas ผู้จัดการชาวกรีกของบริษัทต้องสาธิตเครื่องดื่มช็อกโกแลตสำเร็จรูปแบบใหม่ที่ต้องผสมในเชคเกอร์กับนมเพื่อเตรียม

ในช่วงพัก Dimitrios Vakondios ผู้ใต้บังคับบัญชาของ Giannis ตัดสินใจเติมความสดชื่นด้วยกาแฟสำเร็จรูปแก้วโปรดของเขา แต่ไม่มีน้ำร้อนในศาลา จากนั้นพนักงานที่เชี่ยวชาญตัดสินใจใช้วิธีของบริษัทของเขาและชงกาแฟในเชคเกอร์ เพิ่มลงในผงที่ละลายน้ำได้ นมผงและน้ำเย็นและตีส่วนผสมทั้งหมดในเชคเกอร์ Dimitrios ได้ค็อกเทลเย็น ๆ ซึ่งต่อมากลายเป็นที่รู้จักในฐานะกาแฟกรีกพร้อมชื่อ Frappe

โดยวิธีการที่แสดงออก frappeยืมมาจากภาษาฝรั่งเศส ซึ่งแปลว่า "แช่เย็น" น้ำแข็งเกล็ด". ชื่อพูดเพราะ ใน สูตรดั้งเดิม Frappe จะต้องเพิ่มน้ำแข็งนอกเหนือจากน้ำเย็น

นับตั้งแต่ค้นพบเครื่องดื่มนี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อและกลายเป็น บัตรโทรศัพท์กรีซ. สูตรค็อกเทลนั้นค่อนข้างเรียบง่าย ดังนั้นจึงมีการทำและเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารทั่วโลก แต่กรีก Frappe ที่แท้จริงมีคุณสมบัติที่เลียนแบบไม่ได้ กาแฟนี้ไม่เพียงให้ความเย็นและรสชาติที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายสดชื่นอีกด้วย

คุณสมบัติของกาแฟปั่น

เมื่อพูดถึงเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากในโลก มีสูตรใหม่หลายร้อยรายการด้วย ส่วนผสมต่างๆ. ชะตากรรมนี้ไม่ได้หลีกเลี่ยงกาแฟปั่น ไม่ได้เตรียมธัญพืชชนิดใดและไม่ได้เพิ่มผลิตภัณฑ์ใด ดังนั้นใคร ๆ ก็สามารถพูดถึงคุณสมบัติของเครื่องดื่มได้โดยการรู้สูตรที่แน่นอนเท่านั้น

ในการพิจารณาคุณสมบัติของ Frappe เราจะใช้เป็นพื้นฐาน สูตรคลาสสิก: กาแฟสำเร็จรูป น้ำ น้ำตาล ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟหนึ่งถ้วยคือ 80-100 กิโลแคลอรี ด้วยการเพิ่มนม ไอศกรีม ผลไม้ และส่วนประกอบอื่นๆ ตัวเลขเหล่านี้จะเพิ่มขึ้น สารที่มีอยู่ใน Frappe หนึ่งหน่วยบริโภคช่วยให้คุณบรรลุ:

• เพิ่มประสิทธิภาพและความเร็วของปฏิกิริยา
• ลดความหิวและเร่งการเผาผลาญ
• ลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล
• การเร่งการบีบตัวของลำไส้

นอกจากนี้ การใช้เครื่องดื่มเป็นประจำยังช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคพาร์กินสันได้ 30-50% แต่อย่าลืมปริมาณปานกลาง - ไม่เกิน 2 ถ้วยต่อวัน

วิธีสั่ง Frappe ในภาษากรีก

« ฉันจะไปกรีซ ฉันจะลอง Frappé แน่นอน", - คุณอาจตัดสินใจเมื่ออ่านบทความของเรา และเราคาดการณ์ปฏิกิริยาของคุณได้เตรียมวลีที่จำเป็นซึ่งคุณควรติดต่อพนักงานเสิร์ฟแล้ว คาเฟ่กรีกหรือร้านอาหาร

ด้วยสำนวนที่นำเสนอในคู่มือวลี คุณสามารถสั่ง Greek Frappe หนึ่งถ้วยได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นคุณจึงรับประกันได้ว่าจะเข้าพักอย่างมีความสุขและอารมณ์ดี

ราคาเฟรปเป้

ก่อนหน้านี้ เครื่องดื่มกาแฟที่เติมพลังเป็นของฟุ่มเฟือยที่มีเฉพาะในแวดวงชนชั้นสูงที่ร่ำรวยเท่านั้น ปัจจุบันกาแฟแพร่หลายไปทั่วทุกหนทุกแห่ง และทุกคนสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นที่หอมกรุ่น ราคาของ Greek Frappe ในสถานประกอบการในท้องถิ่นจะแตกต่างกันไประหว่าง 1.5-4 ยูโรต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

วิธีดื่มเฟรปเป้

เมื่อนำเครื่องดื่มหนึ่งแก้วมาให้คุณ ขั้นตอนแรกคือการเอาของตกแต่งออก (โดยปกติคือมะนาวฝานหนึ่ง) พวกเขาดื่มกาแฟ Frappe ผ่านหลอดและจิบเล็ก ๆ ราวกับยืดความสุข นอกจากกาแฟแล้ว มักจะมีการเสิร์ฟน้ำหนึ่งขวดซึ่งชาวกรีกดื่มหรือเจือจางเครื่องดื่ม และฟองกาแฟแสนอร่อยจะถูกดูดผ่านหลอดเสียงดังโดยไม่ลังเล

วิธีเสิร์ฟกาแฟปั่น

หากคุณตัดสินใจที่จะไม่รอการเดินทางไปกรีซ แต่จะทำ Frappe ด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ากาแฟสำเร็จรูปจานใดที่เสิร์ฟให้แขก เสิร์ฟ Greek Frappe ในแก้วทรงสูงพร้อมฟาง น้ำแข็ง ชิ้นผลไม้ ผลเบอร์รี่ อบเชย ฯลฯ ใช้สำหรับตกแต่ง

สิ่งสำคัญที่ควรทราบ: หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับหลายๆ คน ให้เทกาแฟลงในแต่ละถ้วยพร้อมกัน (ไม่ใช่สลับกัน) เพื่อให้มีฟองในปริมาณที่เพียงพอในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง

สำหรับใครที่อยากลิ้มลองรสชาติของกาแฟเย็น ๆ แล้วล่ะก็ มาดูสูตรเครื่องดื่มนี้กัน

สูตรกรีก Frappe

ตามที่ระบุไว้แล้ว มีหลายวิธีในการเตรียมกาแฟในภาษากรีก โดยพื้นฐานแล้วเทคนิคเหล่านี้แตกต่างกันไม่มากในองค์ประกอบ: กาแฟกับนม, กาแฟกับช็อคโกแลต, กาแฟกับไอศครีม ฯลฯ ในส่วนนี้ เราจะวิเคราะห์วิธีการทำกาแฟ Frappe แบบคลาสสิก (ในภาษากรีก) และสูตรต่างๆ ด้วย รูปแบบต่างๆส่วนผสม.

คลาสสิคเฟรปเป้

เครื่องดื่มที่มาจากเฮลลาสแดดจัดนั้นง่ายมากที่จะทำ คุณต้องใช้กาแฟสำเร็จรูป (1-2 ช้อนชา) น้ำเย็น 150 มล. ก้อนน้ำแข็งและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์จนได้โฟมที่คงตัว (แต่ทิ้งน้ำแข็งไว้สำหรับตกแต่ง) เทส่วนผสมที่ได้ลงในแก้ว เติมน้ำแข็ง และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่สดชื่นของกาแฟ

ปั่นกับนม

เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและอ่อนโยนจึงเพิ่มนมหรือครีมเล็กน้อยลงในค็อกเทล เหล่านี้ สูตรอร่อยกรีกที่บ้านต้องใช้เวลาทำอาหารอีกเล็กน้อย แต่ รสชาติเข้มข้นคุ้มค่า

ก่อนอื่นคุณต้องชงกาแฟ 50 มล. แล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา จากนั้นเราก็ทำให้เครื่องดื่มที่เตรียมไว้เย็นลงหลังจากนั้นเราก็เติมน้ำเย็น (40 มล.) และนม (40 มล.) ลงไป ตีส่วนผสมจนเป็นฟอง ใส่น้ำแข็งบดลงในค็อกเทลที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

ปั่นกับไอศครีม

ถ้าคุณชอบกาแฟหวานๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

เตรียมเอสเปรสโซ่เย็น (30 มล.) เราผสมเครื่องดื่มเย็น ไอศกรีม (1 สกู๊ป) และช็อกโกแลต (30 กรัม) ในเครื่องปั่น ในการรับ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันใส่น้ำแข็งบดแล้วตีอีกครั้ง (จนเกิดฟอง) เทค็อกเทลลงในแก้วและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเย็น ๆ เพื่อให้กาแฟมีกลิ่นหอมคุณสามารถตกแต่งด้วยอบเชย

ปั่นกับเชอร์รี่

นอกจากนี้คุณยังสามารถผสมผสานกาแฟ Frappe กับเชอร์รี่ที่น่าสนใจได้อีกด้วย

ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มเอสเปรสโซ่ให้เย็นก่อนและเย็น ผสมเชอร์รี่ล้างและหั่นเป็นหลุมในเครื่องปั่นกับน้ำแข็งป่น เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของแก้ว ท็อปด้วยเอสเปรสโซเย็น สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ชิ้นผลไม้หรือก้อนน้ำแข็ง

กาแฟกรีกโบราณ

นอกจาก Frappe แล้ว ชาวกรีกชอบเตรียมเครื่องดื่มกาแฟประเภทอื่นๆ และที่นี่ปาล์มเป็นของกาแฟกรีกที่มีชื่อเสียงอย่างไม่ต้องสงสัย

“ฉันรักกาแฟธรรมชาติ” – วลีดังกล่าวมักจะได้ยินจากภาษากรีก ผู้อยู่อาศัยในกรีซที่มีแดดจัดมักไม่แลกกับความเร็วโดยเสียค่าใช้จ่ายด้านคุณภาพ ดังนั้นสำหรับ การปรุงอาหารที่เหมาะสมกาแฟในภาษากรีกควรคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ

พันธุ์ไหนดีกว่า: อาราบิก้าหรือโรบัสต้า

สำหรับชาวกรีก ไม่เพียงแต่เทคนิคเท่านั้นที่มีความสำคัญ แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติเบื้องต้นของผลิตภัณฑ์ด้วย ประเภทของกาแฟเป็นตัวกำหนดรสชาติและกลิ่นหอม พร้อมดื่ม. ในการเตรียมสูตรกาแฟกรีกควรใช้พันธุ์อาราบิก้าและโรบัสต้าผสมกัน

ฉันสามารถเปลี่ยนกาแฟบดเป็นกาแฟสำเร็จรูปได้หรือไม่?

กาแฟสำเร็จรูปในกรีซใช้ทำ กาแฟเย็นเครื่องดื่มปั่น ชงกาแฟในภาษากรีก - เป็นเพียงกาแฟจากถั่วบดเท่านั้น ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้

เคล็ดลับการทำอาหาร

มีหลายวิธีในการชงกาแฟ และแต่ละวิธีก็มีประโยชน์ในตัวเอง

กรีก เย็นปั่น- กาแฟซึ่งเป็นที่นิยมสำหรับการเตรียมที่รวดเร็วและง่ายดาย กับ กาแฟโบราณในภาษากรีกมีความแตกต่างกันมาก ชาวกรีกเคี่ยวเมล็ดธัญพืชบนเตาอย่างช้าๆ พวกเขาไม่ได้ต้มด้วยซ้ำ แต่อบ และในสูตรเครื่องดื่มจำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนเพื่อไม่ให้รบกวนการผสมผสานรสชาติที่ลงตัว

กาแฟกรีกเตรียมจากถั่วบดเท่านั้นและมักจะอยู่ในเติร์กที่มีคอแคบ เทน้ำลงในชามแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนชาหลังจากนั้นก็ตั้งไฟอีกครั้ง เครื่องดื่มถูกต้มจนเกิดฟองหนาโดยสังเกตความแตกต่างบางประการ

เพื่อที่จะเล่น วิธีดั้งเดิมการชงกาแฟในภาษากรีก คุณต้องวาง Turk บนเครื่องกระจายเปลวไฟ หากไม่มีวิธีหลังคุณสามารถใช้วิธีการที่ซับซ้อน แต่สะดวกกว่า กระทะที่มีทรายวางอยู่บนกองไฟขนาดเล็ก (ชั้น 2-3 ซม.) ทันทีที่ทรายอุ่นขึ้น เราก็ใส่เติร์กลงไปและชงกาแฟเป็นภาษากรีก ในระหว่างขั้นตอนการต้มจะต้องกวนเครื่องดื่มอย่างต่อเนื่อง

Kaymaki กรีกหนา

โฟมสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ กาแฟกรีกมักมีฟองอากาศขนาดใหญ่ในถ้วยซึ่งปรากฏขึ้นจากการให้ความร้อน น้ำมันกาแฟ. เอฟเฟกต์นี้เรียกว่า Kaimaki เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่ปรากฏการณ์นี้ยังมีตำนานท้องถิ่นเกี่ยวกับการจับคู่ หากหญิงสาวไม่ชอบเจ้าบ่าวเธอก็จะเสนอกาแฟที่ไม่มีฟองให้เขาและสุภาพบุรุษที่ดึงดูดใจจะได้รับกาแฟกับคามากิเสมอ

ในการเตรียมโฟมคุณจำเป็นต้องรู้ความลับของคนในท้องถิ่น พิธีกรรมกาแฟ. และความจริงที่ว่าเครื่องดื่มไม่ควรนำไปต้ม ทันทีที่กาแฟขึ้น Turk จะถูกนำออกจากเตาแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่ภายในสองสามวินาที เคล็ดลับนี้ต้องทำหลายครั้งเพื่อให้ได้โฟมหนา

เป็นที่น่าสังเกตว่ากาแฟจากคามากิไม่เมาจนจบเพราะ มีชั้นหนาที่ด้านล่าง

กาแฟกับครีมโฟม

และโดยสรุปฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอร่อย กาแฟเข้มข้นด้วยโฟมครีม วิธีนี้ถือเป็นอาหารกรีกคลาสสิก

ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณจะต้องใช้เครื่องมือและส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กาแฟบด(1 ช้อนชา);
• น้ำตาล (1 ช้อนชา);
• น้ำเย็น (60-70 มล.);
• Cezve ทองแดงที่มีคอแคบ
• ช้อนกาแฟ

เทน้ำลงใน Turk ใส่กาแฟและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ ไฟปานกลาง. เราตรวจสอบลักษณะของฟองและการก่อตัวของโฟมอย่างระมัดระวัง ทันทีที่เครื่องดื่มเพิ่มขึ้นให้เทโฟมลงในถ้วยอย่างรวดเร็วแล้ววาง Cezve บนกองไฟอีกครั้ง หลังจากผ่านไปสองสามวินาทีเราก็ทำพิธีกรรมซ้ำและนำเครื่องดื่มกลับไปที่เตาอีกครั้ง เมื่อฟองขึ้นเป็นครั้งที่ 3 ให้เทกาแฟลงในแก้วจนหมด เครื่องดื่มอร่อยโดย สูตรกรีกพร้อม!

กรีซมีทุกอย่าง! และพิเศษสุด สูตรกาแฟรวมทั้ง. เมื่อเดินทางผ่านรีสอร์ทแห่งเฮลลาสที่มีแสงแดดส่องถึงและไม่เหมือนใคร อย่าลืมทำความคุ้นเคยกับประเพณีต่างๆ อาหารท้องถิ่นและสนุกสนาน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อาหารและเครื่องดื่ม ทริปที่น่าหลงใหลและประสบการณ์รสชาติที่ยอดเยี่ยม!

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Frappe มีรูปร่างเป็นฟอง

คุณต้องการดับกระหายและเพิ่มความสดชื่นในวันที่อากาศร้อนหรือไม่? ลองปั่น

เฟรปเป้คืออะไร

Frappe หมายถึงเครื่องดื่มกาแฟเย็นที่มีเนื้อสัมผัสเป็นฟอง ฐานเป็นกาแฟ คุณสามารถใช้ได้แม้กระทั่งกาแฟบด - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและเวลาว่างในการเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

มีสูตรเฟรปเป้มากมาย แต่ทั้งหมดมีขั้นตอนการปรุงที่เหมือนกันโดยประมาณ เราจะพิจารณาตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

สูตรเฟรปเป้

วัตถุดิบ:

• กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• 500 มล. น้ำเย็น;
• สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการเครื่องปั่น

ต้องใช้เครื่องปั่น แต่คุณสามารถลองเปลี่ยนเป็นขวดพลาสติกธรรมดาได้

การทำอาหาร

เทน้ำตาลและกาแฟลงในเชคเกอร์ เติมน้ำ เขย่าเชคเกอร์จนเกิดฟองภายใน ใส่ก้อนน้ำแข็งลงในแก้วและเทของเหลวออกจากเชคเกอร์อย่างระมัดระวัง เฟรปเป้พร้อมแล้ว นี่เป็นตัวเลือกดั้งเดิมที่สุด คุณสามารถทดลองกับ ส่วนผสมเพิ่มเติม. ต่อไปนี้มักจะเพิ่มลงในปั่น: นม, ครีม, โกโก้, ไอศครีม, วิปครีม, น้ำเชื่อมต่างๆ, ชิ้นผลไม้, แยม, มิ้นต์, ช็อคโกแลตขูด, อบเชย, น้ำผลไม้. คุณสามารถเพิ่มนมและท็อปด้วยวิปปิ้งครีม หากคุณใช้ไอศกรีม รสชาติจะละเอียดอ่อนและสดชื่นยิ่งขึ้น

คุณสามารถทำปาฏิหาริย์ได้

เลือกส่วนผสมที่คุณชื่นชอบและทดลองอย่างอิสระ คุณจะพบตัวเลือกของคุณซึ่งจะให้ความรู้สึกที่น่าพึงพอใจมากมาย

หากการอ่านยังไม่เพียงพอสำหรับคุณและไม่มีความมุ่งมั่นที่จะทำให้ตัวเองเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ นี่คือวิดีโออื่นในหัวข้อนี้

วลี coffee frappe ฟังดูแปลกและไม่คุ้นเคยจนทำให้เกิดคำถามโดยไม่ได้ตั้งใจว่ามันคืออะไร ยิ่งไปกว่านั้นมันน่าสนใจแม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มที่มีชีวิตชีวา ดังนั้นถ้าพูดสั้น ๆ ก็คือกาแฟเย็นใส่สารเติมแต่ง

ประวัติศาสตร์

สูตรง่ายๆ นี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญและไม่คาดคิดในปี 1957 ที่งาน International Fair ในเมือง Thessaloniki จากนั้นตัวแทนของ Nestle ระหว่างพักไม่สามารถหาน้ำร้อนมาปรุงอาหารได้ ดื่มทันที. ดังนั้นเขาจึงเกิดความคิดที่จะเติมความเย็นและเขย่าทุกอย่างในเชคเกอร์ ... และ Coffee Frappe แห่งแรกของโลกก็ถือกำเนิดขึ้น และเนื่องจากทั้งหมดนี้เกิดขึ้นในกรีซ ชาวกรีกจึงเป็นผู้คิดค้นขึ้น พวกเขาเรียกสิ่งนี้ว่าน้ำทิพย์ของกรีก กาแฟปั่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในไซปรัสและในบ้านเกิดของมันแน่นอน แต่ในประเทศอื่น ๆ พวกเขาชอบมันมากโดยเฉพาะในฤดูร้อน ยิ่งไปกว่านั้น สูตรอาหารได้รับการเสริมและดัดแปลงหลายครั้ง พวกเขายังคงเพ้อฝัน จึงมีวิธีการปรุงมากมายและผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติ

คลาสสิก

สูตรคลาสสิกคือ:

• 200 มล.;
• นม 150 มล.
• น้ำแข็ง 10 ก้อน

ปั่นเครื่องดื่มชูกำลังร้อนและนมในเครื่องผสม (หรือเชคเกอร์) แล้วเทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ใส่ฟางลงในแก้ว พร้อมเสิร์ฟ กาแฟคลาสสิคปั่น

กรีก

สูตร Greek Coffee Frappe คือผงสำเร็จรูปดั้งเดิมผสมกับน้ำเย็นโดย Dimitrios Vakondios

คุณสามารถเพิ่มนม, น้ำตาล, วานิลลาได้ที่นี่ ... เลือกสัดส่วนของส่วนผสมตามที่คุณต้องการ สรุปคือน่าจะได้สูตรใหม่มาอีก

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ

• เอสเปรสโซคู่ 250 มล.:
• น้ำแข็ง 10 ก้อน;
• เชอร์รี่ 100 กรัม (สดหรือแช่แข็ง) หลุม;
• เชอร์รี่คู่กับหลุมและผมหางม้า

เตรียมกาแฟเชอร์รี่แฟรปเป้

• ชงเอสเปรสโซ
• ตีเชอร์รี่ในเครื่องปั่นและผสมกับน้ำแข็ง
• เด็ดเชอร์รี่ที่มีหางจนแข็ง แต่อย่าแช่แข็ง
• เทน้ำแข็งกับเชอร์รี่ลงในแก้ว
• เทเอสเปรสโซอย่างระมัดระวังตามผนัง
• ตกแต่งแก้วด้วยเชอร์รี่หางม้า
• พร้อมแล้วยังคงใส่หลอดและคุณสามารถให้บริการได้

นี่คือสูตรดั้งเดิมและส่วนผสมที่คาดไม่ถึง!

หนาวสั่น

ส่วนผสมสำหรับ Winter Coffee Frappe 2 ที่

• เอสเปรสโซคู่ 200 มล.;
• นม 150 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลตขูด 50 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• น้ำแข็ง 10 ก้อน

การทำอาหาร

• เติมน้ำแข็งบด 2/3 แก้ว;
• เอสเปรสโซสดเย็นเล็กน้อยผสมกับนมช็อคโกแลต (ทิ้งเศษเล็กเศษน้อยไว้สำหรับตกแต่ง) และน้ำผึ้ง
• ตีส่วนผสมกาแฟด้วยเครื่องปั่นจนเป็นฟองหนา
• เทส่วนผสมลงในแก้วบาง ๆ
• ตกแต่ง (โรย) ด้วยช็อคโกแลต
• ตักใส่หลอดหนาๆ พร้อมเสิร์ฟ

ตัวนี้หวาน สูตรเยี่ยมให้คุณอบอุ่นแม้ใส่น้ำแข็ง

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ

• เอสเพรสโซ 200 มล.;
• นม 100 มล.
• ไอศกรีม 100 กรัมไม่มีสารเติมแต่ง
• 8 ก้อนน้ำแข็ง
• ช็อคโกแลตขูด

สูตรอาหาร

หากไม่คนกาแฟและไอศกรีมจะกระจายเป็นลวดลายสวยงาม ใส่ฟางและให้บริการ นี้ ค็อกเทลแสนอร่อยกาแฟเฟรปเป้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! และสูตรจะได้รับความนิยมแม้กระทั่งกับเด็ก ๆ หากคุณปรุงธัญพืชโดยไม่มีคาเฟอีน

เห็นได้ชัดว่าการตอบคำถามเกี่ยวกับ frappe อย่างละเอียดถี่ถ้วน: "มันคืออะไร" - เป็นไปไม่ได้เพราะสูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ "ฟิวชั่น" เกินไปและมีพื้นที่เพียงพอสำหรับความคิดสร้างสรรค์และการบินแฟนซีสำหรับบาร์เทนเดอร์และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมากกว่าหนึ่งคน