เราแต่ละคนต่างก็รู้ว่า "มารยาท" คืออะไร

คำนี้แบ่งออกเป็นหลายสาขา เช่น มารยาทในการสูบบุหรี่ มารยาทบนโต๊ะอาหาร มารยาทในการสื่อสาร มารยาททางโทรศัพท์ และอื่นๆ

เป็นครั้งแรกที่แนวคิด “กฎมารยาทบนโต๊ะอาหาร” ปรากฏภายใต้พระเจ้าหลุยส์ที่ 14 แห่งฝรั่งเศส แต่กฎและข้อบังคับของมารยาท สังคมสมัยใหม่ยังคงติดอยู่มาจนถึงทุกวันนี้ มีการเขียนหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับกฎของพฤติกรรมหัวข้อ "จริยธรรม" จะถูกนำเสนอในหลักสูตรการศึกษาของโรงเรียนเด็กนักเรียนตั้งแต่อายุยังน้อยจะได้รับการสอนมารยาทของพฤติกรรมและกฎของมารยาทที่ดีเนื่องจากความรู้นี้จะเป็นประโยชน์กับพวกเขาอย่างไม่ต้องสงสัย . ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎพื้นฐานของมารยาทบนโต๊ะอาหารด้านล่าง

กฎทั่วไป

กฎทั่วไปพฤติกรรมจะต้องเป็นที่รู้จักและจดจำเพื่อสร้างความประทับใจให้กับบุคคลที่มีการศึกษาและมีความมั่นใจ ดังที่พวกเขากล่าวว่า: “คุณพบปะผู้คนด้วยเสื้อผ้าของพวกเขา” ทัศนคติที่มีต่อคุณจะกลายเป็นบวกหรือลบขึ้นอยู่กับว่าคุณประพฤติตัวอย่างไร

ท่าตรง

นั่งสบาย ผ่อนคลายไหล่และแขน แต่หลังของคุณควรตรงและมั่นใจ

ระหว่างรับประทานอาหารคุณควรพูดคุยกับคนที่นั่งข้างๆ เท่านั้น ไม่ควรสื่อสารเสียงดังเมื่อพูดกับคนที่นั่งไกลจากคุณ

การรับประทานอาหารควรเกิดขึ้นโดยไม่มีเสียงจากภายนอก

ความจำเป็นในการทำความเข้าใจวัฒนธรรมอาหารไม่สามารถต่อรองได้ เรามาทำโดยไม่สำลัก ไอ พูดให้เต็มปากและเสียงใดๆ กันเถอะ

ศอกบนโต๊ะก็ไม่จำเป็น

ข้อศอกของคุณที่ขอบโต๊ะเป็นรูปแบบที่ไม่ดี แต่คุณได้รับอนุญาตให้ลดมือลงได้ แต่จะทำไม่ได้ก็ต่อเมื่อไม่มีมัน หากคุณต้องการลองอาหารจานหนึ่งแต่กลับถูกแยกออกจากอาหารนั้นด้วยอาหารอันโอชะอื่นๆ หลายร้อยรายการ คุณไม่ควรเอื้อมมือไปเอื้อมโต๊ะเพื่อทานอาหารนั้น ขอให้เพื่อนบ้านของคุณมอบมันให้กับคุณอย่างเงียบๆ

กินอาหารอย่างใจเย็นตวงและมีรสนิยม

ความหิวบดบังความคิดของคุณ และอาหารกลางวันก็ตามหาคุณหลังจากรอมาหลายชั่วโมง จำไว้ว่าการตะครุบอาหารไม่ใช่สไตล์ของคุณ

หากจานที่คุณเสิร์ฟร้อนเกินไป ให้ปล่อยทิ้งไว้ อย่าเป่าจนเกินไป

รอจนกระทั่งอุณหภูมิลดลงเอง

อย่าปรับเปลี่ยนการแต่งหน้าหรือทรงผมขณะนั่งอยู่ที่โต๊ะ

หากคุณรู้สึกว่าจำเป็นต้องขอโทษผู้ที่มาร่วมงานและออกไปสักสองสามนาที

อาหารกลางวันครอบครัว

จริงๆ แล้ว มารยาทบนโต๊ะอาหารก็คือ อาหารเย็นกับครอบครัวและในร้านอาหารก็แตกต่างออกไป

ในงานเลี้ยงอาหารค่ำกับครอบครัว การไปเยี่ยมเพื่อน กฎมารยาทจะอ่อนลงเล็กน้อย เนื่องจากผู้คนอยู่ใกล้คุณและพวกเขาอาจให้อภัยหรือมองข้ามข้อผิดพลาดบางอย่างของคุณ

อย่างไรก็ตาม คุณต้องตื่นตัวและปฏิบัติตามกฎที่เราจะจำไว้:

• อย่าลืมชมเชยพนักงานต้อนรับจะรู้สึกยินดีที่ความพยายามของเธอได้รับการชื่นชม
• อย่ารอให้เจ้าของบ้านเริ่มสร้างความบันเทิงให้คุณ ติดตามบทสนทนา ตลก เล่าเรื่องตลกจากชีวิตของคุณ แต่ต้องแน่ใจว่าบทสนทนาไม่พัฒนาเป็นบทพูดคนเดียว
• อย่าคุยเรื่องการเมือง เรื่องเงิน หรือการเจ็บป่วย หัวข้อดังกล่าวไม่เหมาะสมที่โต๊ะ นอกจากนี้ น้ำเสียงของการสนทนาที่ดีต่อสุขภาพอาจกลายเป็นการทะเลาะวิวาทได้
• หากมีคนในบริษัทที่คุณไม่รู้จัก ให้รอจนกว่าเจ้าของจะแนะนำให้คุณรู้จัก มันเกิดขึ้นที่คน ๆ หนึ่งไม่ได้สร้างความประทับใจที่ดีให้กับคุณแล้วก็อย่าทะเลาะวิวาทกัน ทำตัวสบายๆ และสุภาพ เพราะถ้าเขาอยู่ในหมู่แขกก็หมายความว่าเจ้าของบ้านต้องการพบเขาในวันนั้น
• หากคุณรู้สึกว่าจำเป็นต้องใช้ไม้จิ้มฟัน อย่าใช้ลิ้น ประการแรก มันดูน่าขยะแขยง สีหน้าของบุคคลเปลี่ยนไป ประการที่สองในระหว่างกระบวนการคุณสามารถส่งเสียงที่หยาบคายได้ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ไม้จิ้มฟันอย่างรวดเร็ว และถ้าเป็นไปได้ โดยไม่สังเกตเห็น
• อย่านำอาหารจากจานที่ใช้ร่วมกันด้วยช้อนส้อมของคุณเอง ด้วยเหตุนี้จึงมีช้อน ไม้พาย และที่คีบทั่วไป
• คุณไม่ควรเสนออาหารจานที่คุณชอบให้กับเพื่อนบ้าน (หรือแย่กว่านั้นคือทุกคนอยู่ด้วย) มั่นใจได้ว่าแขกทุกคนจะรู้ว่ามีอาหารอะไรอยู่บนโต๊ะและสามารถดูแลตัวเองได้
• เพื่อไม่ให้พนักงานต้อนรับขุ่นเคืองลองทุกอย่างที่เธอเสนอเป็นอาหารกลางวัน หากอาหารไม่ตรงตามความคาดหวังของคุณ ให้วางจานไว้บนขอบจานอย่างระมัดระวัง กินเฉพาะสิ่งที่คุณชอบและในปริมาณที่พอเหมาะ
• หากคุณสงสัยในทักษะของตัวเอง จงทำตัวเหมือนคนอื่นๆ

ร้านอาหาร

อีกสิ่งหนึ่งคืออาหารกลางวันในร้านอาหาร ตามกฎแล้ว อาหารกลางวันดังกล่าวอาจเป็นอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจกับเพื่อนร่วมงานหรือกับฝ่ายบริหารก็ได้ อาชีพของคุณขึ้นอยู่กับความประทับใจที่คุณทำ ในทางกลับกัน อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ร้านอาหารสามารถเป็นส่วนหนึ่งของการเดตของคุณกับคนรักได้

• ถ้าผู้ชายชวนผู้หญิงไปร้านอาหาร เขาก็ต้องเสนออาหารจากเมนูให้เธอ ถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดีสำหรับเด็กผู้หญิงที่จะแสดงท่าทีไม่สนใจ เธอควรมีส่วนร่วมในการเลือกอาหาร
• ในกรณีที่คุณมาร้านอาหาร บริษัทใหญ่จำเป็นต้องเริ่มรับประทานอาหารเมื่อผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงทุกคนได้รับอาหารแล้ว หากมีใครบางคนกำลังรอคำสั่งของพวกเขา คนอื่น ๆ ก็สามารถเริ่มรับประทานอาหารได้โดยได้รับอนุญาตจากเขา
• หากคุณเข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อธุรกิจและเป็นผู้ใช้ Instagram ที่ใช้งานอยู่ จะเป็นการดีที่สุดหากคุณไม่ต้องถ่ายรูปอาหารค่ำของคุณ การกระทำดังกล่าวจะได้รับการอภัยในหมู่เพื่อนสนิท
• ส่วนผสมในจานที่คุณไม่สามารถเคี้ยวได้สามารถใส่ส้อมอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงค่อยๆ ส่งไปที่ขอบจานอย่างเงียบๆ
• คุณทำส้อมหล่นหรือเปล่า? ไม่ต้องกังวล ขอให้พนักงานเสิร์ฟเปลี่ยนอันใหม่ อย่าไปรับเอง
• กำจัดนิสัยการเรียกบริกรเสียงดัง และอย่าดีดนิ้ว เป่านกหวีด หรือทุบช้อนบนกระจก คุณสามารถเชิญพนักงานเสิร์ฟไปที่โต๊ะด้วยการพยักหน้าหรือโบกมือเล็กน้อยเพื่อแสดงให้เขาเห็นว่าคุณปฏิบัติต่อเขาด้วยความเคารพ การคลิกนิ้วและผิวปากของคุณไม่เพียงทำให้ความประทับใจของคุณแย่ลง แต่ยังเพิ่มโอกาสในการเป็นเจ้าของที่โชคดีอีกด้วย ส่วนผสมลับในเครื่องดื่มหรือจาน
• คุณไม่ควรพูดคุยต่อหน้าบริกรว่าคุณจะจ่ายค่าอาหารกลางวันคนไหน จำเป็นต้องตกลงเรื่องนี้ล่วงหน้า
• หากคุณพอใจกับคุณภาพของอาหารและเครื่องดื่ม ให้ขอบคุณพนักงานด้วยวาจาแล้วให้ทิปด้วย

ช้อนส้อม

กฎการปฏิบัติตนที่โต๊ะ หัวข้อที่ควรและไม่ควรพูดคุย - นี่เป็นความรู้สำคัญที่จำเป็นสำหรับการรับประทานอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันที่ประสบความสำเร็จในบริษัทที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม ผู้เคารพตนเองทุกคนควรรู้กฎการกิน เช่น วิธีจับมีด

• มือซ้ายเป็นส้อม มือขวาเป็นมีด ตัวอย่างเช่นหากคุณกินเนื้อสัตว์อย่าหั่นทั้งชิ้นค่อยๆ ใช้มีดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเอาส้อมเข้าปาก ไม่เช่นนั้นเนื้อจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว
• มีดไม่สามารถตัดปลาได้ แต่จำเป็นต้องใช้มีดเพื่อแยกกระดูก หากคุณบังเอิญเจอกระดูก คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากอย่างระมัดระวัง แต่ห้ามใช้มือเด็ดขาด
• ควรรับประทานอาหารจานแรกโดยใช้ช้อนตักออกจากตัวคุณ ในตอนท้ายเมื่อคุณทานอาหารเสร็จแล้ว ให้เอียงจานออกจากตัว
• คุณสามารถใส่สลัดจากจานธรรมดาลงในของคุณเองได้โดยใช้ช้อนสลัดแบบพิเศษแล้วใช้ส้อม ไม่ควรหั่นสลัดด้วยมีด
• ดังนั้นคุณจึงอยากลองแซนวิช ควรวางขนมปังไว้ในมือซ้าย ส่วนมือขวาจะมีมีดใช้ทาไส้บนขนมปังได้ พวกเขาไม่ได้กัดแซนด์วิช แต่ใช้อุปกรณ์
• คุณไม่สามารถกัดขนมปังได้ คุณต้องใช้นิ้วหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หากคุณรู้สึกว่าจำเป็นต้องหยุดรับประทานอาหาร ให้วางอุปกรณ์ต่างๆ ราวกับว่ามันอยู่ในมือของคุณ ด้านขวามีมีด ​​และส้อมด้านซ้ายอยู่ที่ขอบจาน เมื่อรับประทานอาหารเย็นเสร็จแล้ว ควรวางช้อนส้อมในแนวขวาง จากนั้นพนักงานเสิร์ฟจะเข้าใจว่าอาหารเย็นของคุณจบลงแล้ว

วิธีการดื่มแอลกอฮอล์

คุณรู้อยู่แล้วว่าจะพูดอะไรที่โต๊ะ วิธีปฏิบัติตนกับผู้หญิงและเป็นเจ้าภาพในงานเลี้ยงอาหารค่ำอย่างเป็นกันเอง วิธีใช้ช้อนส้อม อย่างไรก็ตาม วัฒนธรรมการดื่มได้รับการพัฒนาอย่างมากในยุโรป ดังนั้นเราจะบอกวิธีดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างถูกต้อง

• ผู้เข้าพักจะได้รับเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนมื้ออาหาร - แอลกอฮอล์เล็กน้อยเครื่องดื่มที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
• ในบริษัทหญิง พนักงานต้อนรับของบ้านจะเติมแก้ว ไม่เช่นนั้นจะเป็นผู้ชาย
• รอจนกระทั่งเพื่อนบ้านของคุณดื่มเสร็จ อย่าเติมแก้วหรือเร่งรีบเขา
• หากแขกไม่อยู่ แก้วของเขาควรจะว่างเปล่า
• การเปิดขวดที่โต๊ะถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี ข้อยกเว้นคือ สปาร์กลิ้งไวน์หรือแชมเปญ
• วอดก้าสร้างความประหลาดใจให้กับเพื่อนร่วมชาติของเราตามกฎของมารยาทเมาด้วยน้ำแข็งในจิบเล็ก ๆ และเป็นการย่อยอาหาร มีความเชื่อกันว่า ผู้ชายที่กินอาหารอย่างดีจะไม่เมา;
• กินก่อนดื่มทีหลัง คุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พร้อมกับอาหารได้
• ดื่มในอัตราเดียวกับแขกคนอื่นๆ อย่าเร่งรีบใคร แต่ถ้าคุณรู้สึกว่าพอแล้ว ให้หยุดเสียก่อน
• เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สูดกลิ่นหอมชื่นชมความสมบูรณ์ของสี แอลกอฮอล์ควรนำมาซึ่งความสุข ในการทำเช่นนี้ จะต้องปฏิบัติต่อแอลกอฮอล์อย่างระมัดระวังและมีความรับผิดชอบ

วิดีโอสำหรับวัสดุ

หากคุณเห็นข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความแล้วคลิก Ctrl+ป้อน.

ไม่ใช่เรื่องเสียหายสำหรับเราแต่ละคนที่จะทบทวนกฎมารยาทบนโต๊ะอาหาร และอาจได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ เกี่ยวกับวิธีการปฏิบัติตัวขณะรับประทานอาหารด้วย มากที่สุด กฎที่สำคัญมารยาทที่ทุกคนควรใช้อย่างแน่นอน

เราแต่ละคนสังเกตว่าเมื่ออยู่ในร้านกาแฟโต๊ะข้างๆ มีคนกินอะไรเลอะเทอะหรือแอบเอามือถูเข่า ในทำนองเดียวกัน คนอื่นสังเกตเห็นความผิดพลาดของเรา พฤติกรรมใดๆ ก็ตามที่สะดุดตาและอาจทำให้เกิดความอับอายได้ ดังนั้นควรตรวจสอบตัวเองและแก้ไขพฤติกรรมของตนเองหากจำเป็นจะดีกว่า

วิธีปฏิบัติตนที่โต๊ะ

คนที่ไม่มั่นใจจะอยู่ไม่สุขบนขอบเก้าอี้อย่างประหม่า คนที่ซับซ้อนจะพยายามทำหลังค่อมเพื่อให้คนอื่นสังเกตเห็นได้น้อยลง นั่งตัวตรงแต่เพื่อให้คุณรู้สึกสบาย คุณสามารถวางมือไว้บนขอบโต๊ะหรือคุกเข่าก็ได้ และควรกดข้อศอกไปด้านข้างจะดีกว่า

โดยวิธีการเรียนรู้ที่จะถือข้อศอกไว้ใกล้ตัว ยุคโซเวียตพวกเขาแนะนำให้ฉันฝึกและรับประทานอาหารกลางวันเป็นระยะโดยถือหนังสือหนักๆ สองสามเล่มไว้กับข้อศอก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อสร้างรูปแบบร่างกายที่ถูกต้อง และคุณจับข้อศอกได้อย่างไม่มีที่ติแม้ว่าคุณจะไม่ได้คิดอะไรเลยก็ตาม

มารยาทบนโต๊ะอาหารที่บ้านและมารยาทในร้านอาหารจะแตกต่างกันบ้าง อย่างไรก็ตาม มีกฎเกณฑ์ที่เหมาะสมในทุกสถานการณ์:

• อย่าพูดเสียงดังเกินไป
• อย่าขยับส้อมหรือช้อนที่มีอาหารอยู่ห่างจากปากมากเกินไป
• คุณไม่ควรส่งเสียงขณะรับประทานอาหาร
• คุณควรทานอาหารอย่างใจเย็นโดยไม่ต้องรีบร้อนโดยไม่จำเป็น

ร้านอาหาร

1. ผู้ชายต้องปล่อยให้ผู้หญิงไปก่อน แต่ถ้ากลุ่มผู้ชายหรือผู้หญิงไปที่ร้านอาหาร ทุกคนก็อยู่ในเงื่อนไขที่เท่าเทียมกันหรืออาศัยผู้ริเริ่มการรับประทานอาหารเย็น
2. หากมีหลายคนควรจะพบกันในมื้อเย็นและบางคนมาสาย ดังนั้นตามข้อตกลงร่วมกันกับแขกคนอื่นๆ คุณสามารถรอได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงสำหรับผู้ที่มาสาย การรอนานขึ้นเป็นสัญญาณของการไม่เคารพแขกที่มาตรงเวลา
3. หากคุณมาสาย คุณควรขอโทษแล้วเข้าร่วมกับคนอื่นๆ คุณไม่ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการมาสายและอธิบายเหตุผล เพียงเข้าร่วมการสนทนาที่โต๊ะ
4. เมื่อชายและหญิงพบกันในร้านอาหาร ผู้ชายจะต้องอ่านเมนูและเสนออาหารให้เพื่อนฝูง สำหรับเด็กผู้หญิงในกรณีนี้ การแสดงความไม่แยแสของเธอถือเป็นสัญญาณของมารยาทที่ไม่ดี มารยาทในร้านอาหารหมายถึงการมีส่วนร่วมของผู้หญิงในการเลือกอาหาร
5. ในร้านอาหาร คุณไม่ควรพูดคุยด้วยน้ำเสียงที่ดังขึ้นหรือหัวเราะเสียงดัง หากสิ่งนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ก็สมควรที่จะขอโทษผู้มาเยี่ยมชมรายอื่นและเงียบไว้ สังเกตมารยาทบนโต๊ะอาหาร และหากมีคนประพฤติตนไม่เหมาะสมที่โต๊ะถัดไป คุณควรแจ้งให้พนักงานเสิร์ฟทราบ
6. คุณต้องเริ่มรับประทานอาหารเมื่อพนักงานเสิร์ฟนำอาหารที่สั่งมาให้กับทุกคนที่อยู่ตรงนั้น ถ้าคนที่กำลังรออาหารของเขาไม่รังเกียจ เขาสามารถเชิญชวนคนอื่นให้เริ่มรับประทานอาหารได้
7. ห้ามมิให้ปฏิบัติตามขั้นตอนสุขอนามัยที่โต๊ะโดยเด็ดขาด - เช็ดใบหน้า ลำคอ และมือด้วยผ้าเช็ดปาก หวีผม หรือใช้ลิปสติก หากคุณต้องการใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาของคุณควรทำในห้องพิเศษจะดีกว่า มารยาทบนโต๊ะอาหารยังไม่ต้อนรับร่องรอยของลิปสติกบนจาน ก่อนเริ่มรับประทานอาหารหญิงสาวจะต้องใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดลิปสติกออกอย่างระมัดระวัง
8. การโต้ตอบกับอาหารใดๆ ก็ดูไม่ศิวิไลซ์เช่นกัน อาหารอยู่บนโต๊ะให้รับประทาน ถ่ายรูปลงอินสตาแกรม เป่าซุป เก็บสลัดอย่างพิถีพิถัน วิจารณ์วัตถุดิบ ไม่เหมาะสม
9. หากคุณเจอกระดูกอ่อนหรือกระดูกชิ้นหนึ่งในจาน คุณจะต้องค่อยๆ ใส่ส่วนที่กินไม่ได้กลับเข้าไปในช้อนแล้วย้ายไปใส่จาน (หรือผ้าเช็ดปาก)

วิธีจัดการกับอุปกรณ์ต่างๆ

1. คุณไม่ควรตรวจสอบความสะอาดของช้อนส้อมไม่ว่าในกรณีใดๆ และหากคุณสังเกตเห็นจุดขุ่นบนส้อมหรือช้อน คุณจะต้องดึงความสนใจของพนักงานเสิร์ฟมาที่การควบคุมดูแลนี้อย่างเงียบๆ และขอเปลี่ยนอย่างสุภาพ
2. ในร้านอาหารส่วนใหญ่ โต๊ะจะถูกจัดไว้ล่วงหน้า และวางช้อนส้อมไว้ทั้งสองด้านของจานเสิร์ฟ
3. อย่าสับสนหากมีอาหารบนโต๊ะมากกว่าที่คุณคาดคิดไว้ ทุกอย่างมีจุดประสงค์ของมัน และหากคุณไม่แน่ใจว่าควรใช้ส้อมหรือช้อนอันไหน คุณสามารถดูได้ว่าแขกคนอื่นๆ แก้ไขปัญหานี้ได้อย่างไร .
4. อุปกรณ์ที่วางอยู่ทางซ้ายของจานก็ใช้มือซ้าย ส่วนที่วางอยู่ทางขวาก็ให้ถือด้วยมือขวา
5. เมื่อเสิร์ฟอาหารที่ซับซ้อน แต่ละจานต้องใช้อุปกรณ์ของตัวเอง ดังนั้นหากคุณไม่แน่ใจว่าควรใช้ส้อมอันไหน ให้หยิบอันที่ไกลที่สุด - อันที่อยู่ห่างจากขอบจานมากที่สุด เมื่อคุณเปลี่ยนจาน คุณจะค่อยๆ ขยับเข้าไปใกล้เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใกล้ที่สุด
6. มีดนี้ใช้สำหรับหั่นอาหารหรือทาปาเต้และเนย (เช่น ระหว่างมื้ออาหารเช้า) คุณไม่ควรลองชิ้นส่วนจากมีด
7. ควรหั่นเนื้อสัตว์หรือปลาตามลำดับขณะรับประทาน การตัดส่วนทั้งหมดในคราวเดียวถือเป็นรูปแบบที่ไม่ดี เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าวิธีนี้ทำให้จานเย็นเร็วขึ้นและสูญเสียรสชาติหลักไป

ส้อม

• จานร้อนจานที่สองรับประทานด้วยส้อมโต๊ะ มีฟันสี่ซี่และมีความยาวน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานเล็กน้อยและวางไว้ทางด้านซ้าย
• ส้อมปลาใช้สำหรับอาหารจานปลาร้อนๆ ดูเล็กกว่าร้านอาหารทั่วไปและมีฟันสั้นสี่ซี่ ส้อมปลานั้นจดจำได้ง่ายจากการเยื้อง - จำเป็นต้องแยกกระดูกออก
• ส้อมของว่าง - ส้อมโต๊ะที่เล็กกว่าซึ่งใช้ทานอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ
• ส้อมขนม- สำหรับพาย เล็ก ตรงกับขนาดของจานขนมและดูผิดปกติ
• ส้อมผลไม้ที่มีสองง่าม มักจะเสิร์ฟพร้อมกับมีดผลไม้
• ส้อมที่เหลือถือเป็นอุปกรณ์เสริมโดยวางไว้ข้างจานที่ต้องรับประทานด้วย

มีด

• จานร้อนจานที่สองจะถูกกินด้วยมีดโต๊ะโดยวางไว้ทางด้านขวาของจานใบมีดหันไปทางจาน
• มีดปลามีทื่อและมีลักษณะคล้ายไม้พายที่ใช้แยกเนื้อปลาออกจากกระดูก
• มีดขนมมีขนาดเล็กและมีรอยหยัก
• มีดของหวานและผลไม้มีลักษณะคล้ายกัน - มีขนาดเล็กที่สุด

ช้อน

• ช้อนโต๊ะใหญ่ที่สุดอยู่ทางด้านขวาของจาน
• ช้อนขนมเสิร์ฟพร้อมของหวานที่ไม่ต้องหั่น - พุดดิ้งเนื้อนุ่ม เยลลี่ และวิปครีม
• ช้อนไอศกรีมเสิร์ฟพร้อมชาม
• ช้อนค็อกเทลมีด้ามจับที่แคบและยาวมาก
• สามารถเสิร์ฟหนึ่งช้อนชากับเครื่องดื่มร้อน ๆ
• ช้อนกาแฟมีขนาดเล็กที่สุด เสิร์ฟพร้อมกาแฟดำเท่านั้น

บทสนทนาและพฤติกรรมที่โต๊ะ

เป็นที่น่าสังเกตว่ามารยาทบนโต๊ะอาหารห้ามมิให้มีการอภิปรายประเด็นยั่วยุที่อาจนำไปสู่ความขัดแย้งที่ร้ายแรงอย่างเคร่งครัด - ดังนั้นคุณควรงดเว้นจากการแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเงิน การเมือง และศาสนา

จะประพฤติตนอย่างไรที่โต๊ะและจะพูดอย่างไร?อย่าลืมมองไปที่คนที่กำลังพูดกับคุณ ฟังโดยไม่ขัดจังหวะ จากนั้นจึงตอบเท่านั้น หากคุณคิดว่าคำถามของคู่สนทนาบางข้อไม่เหมาะสมสำหรับการรับประทานอาหาร ให้ค่อยๆ เสนอแนะให้พูดคุยเรื่องนี้ในภายหลังเล็กน้อย ในกรณีอื่นๆ คุณควรตอบอย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติ

ร้านอาหารไม่ได้หมายความถึงการทะเลาะวิวาทอันดุเดือด - งดเว้นจากความคิดเห็นที่ไม่เหมาะสมและคลายอารมณ์ด้วยมุขตลกหวาน ๆ หากมีคนอื่นขึ้นเสียง

คุณไม่ควรสนทนากับคุณเพียงสองคน แต่ให้ผู้เข้าร่วมมื้ออาหารที่เหลือมีส่วนร่วมในการสนทนา- ตัวอย่างเช่น ถ้าบทสนทนาเกี่ยวกับการลาพักร้อนเมื่อเร็วๆ นี้ คุณสามารถถามคู่สนทนาว่าเขาจะไปพักร้อนในอนาคตอันใกล้นี้หรือว่าเขาชอบสถานที่พักผ่อนที่ไหน

นอกจากนี้ยังเป็นรูปแบบที่ดีในการสนทนาบนโต๊ะเพื่อยกย่องเจ้าภาพ พ่อครัว หรือผู้ริเริ่มการประชุม - หาคำพูดดีๆ สักสองสามคำเพื่อสังเกตบรรยากาศโดยทั่วไปของตอนเย็น

หลักสูตรมารยาทระยะสั้น

• ทำในสิ่งที่คนส่วนใหญ่ทำ
• อย่าชี้ให้เห็นข้อผิดพลาดของผู้อื่นเป็นทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถพูดสิ่งนี้เบาๆ ด้วยน้ำเสียงแผ่วๆ และพูดกับเพื่อนบ้านที่โต๊ะเท่านั้น
• อย่าอยู่ห่างจากมื้ออาหารของคุณนานเกินไป
• เมื่อออกจากโต๊ะต้องขออภัยด้วย
• ลองทุกอย่างและกินสิ่งที่คุณชอบ
• สำหรับ โต๊ะทั่วไปห้ามหารือเกี่ยวกับเรื่องอาหาร ความผิดปกติในการรับประทานอาหาร ข้อจำกัด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหาร

มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่ใช่เรื่องยากหากคุณสละเวลาสักนิด และการปฏิบัติตามกฎทั้งหมดจะช่วยให้คุณนำเสนอด้านที่ดีที่สุดของคุณได้

และถ้าคุณพยายามปฏิบัติตามกฎพฤติกรรมง่ายๆ เหล่านี้ที่โต๊ะ แม้กระทั่งที่บ้าน มันจะกลายเป็นนิสัยอย่างแน่นอน และเมื่อคุณมาที่ร้านอาหาร คุณจะประพฤติ "อย่างที่ควรจะเป็น" ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องคิด

กฎมารยาทถูกสร้างขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าทุกคนที่มาร่วมงาน (คุณ คู่สนทนา พนักงานเสิร์ฟ ฯลฯ) รู้สึกสบายใจ ดังนั้นก่อนอื่นให้ใส่ใจกับทัศนคติของคุณต่อคนปัจจุบัน - สุภาพใส่ "คำวิเศษ" ในคำพูดของคุณ - "ขอบคุณ" "ได้โปรด" "ฉันขอโทษ" "ขอโทษ" ฯลฯ

มีกฎพื้นฐานหลายประการสำหรับมารยาทบนโต๊ะอาหาร:

คุณต้องนั่งตัวตรงโดยไม่หลังงอเพื่อดูสบายๆ
- มักจะพูดว่า "ได้โปรด" และ "ขอบคุณ"
- เมื่อคุณนั่งที่โต๊ะ ให้วางผ้าเช็ดปากไว้บนตัก
- เชิญผู้หญิงไปที่โต๊ะก่อน ผู้ชายนั่งถัดไป
- หากเป็นงานรื่นเริง การมาสายถือเป็นสัญญาณของการไม่เคารพและมารยาทที่ไม่ดี
- ขณะรับประทานอาหารคุณไม่ควรวางข้อศอกบนโต๊ะ - ควรวางมือไว้บนโต๊ะเท่านั้น
- หากอาหารมาให้คุณเร็วกว่าคนอื่น ให้รอจนกว่าทุกคนจะจัดจานบนโต๊ะ จากนั้นคุณจึงจะเริ่มรับประทานอาหารได้ คุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารเร็วกว่าคนอื่นได้ก็ต่อเมื่อเจ้าของร้านบอกคุณเท่านั้น
- ขณะรับประทานอาหารคุณต้องถือส้อมในมือซ้ายและมีดในมือขวา แต่ถ้าคุณสั่งอาหารที่รับประทานด้วยส้อมเพียงอย่างเดียวก็ควรถือด้วยมือขวา
- ปาสตูและอื่นๆ พาสต้ารับประทานโดยการบิดด้วยส้อมและช้อน
- ผลิตภัณฑ์แป้งและขนมปังต้องหักออกอย่างระมัดระวังและกินส่วนที่หักออก ห้ามตัดหรือกัดขนมปัง
- หากคุณทำอุปกรณ์ใดๆ ตกโดยกะทันหัน ให้ขอให้พนักงานนำอุปกรณ์ใหม่มาให้คุณ
- ควรเคี้ยวอาหารโดยปิดปาก
- ห้ามพูดพล่ามไม่ว่ากรณีใดๆ
- การรับประทานอาหารด้วยมีดถือเป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี
- หากคุณกำลังรินเครื่องดื่มจากภาชนะที่ใช้ร่วมกัน ให้เสนอให้คู่สนทนาของคุณก่อนแล้วจึงรินให้ตัวเอง
- หากเสิร์ฟอาหารจากจานที่ใช้ร่วมกันให้นำจานของตัวเองมาใส่ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้อย่าลืมคนอื่นและอย่าโลภ
- หากคู่สนทนาของคุณละเมิดกฎมารยาทและคุณสังเกตเห็นก็อย่าแก้ไขเขา
- คุณสามารถตักซุปที่เหลือใส่จานได้ แต่ให้ห่างจากคุณเท่านั้น และทางที่ดีควรปล่อยให้มันกินไปครึ่งหนึ่งเล็กน้อย
- มีความจำเป็นต้องตัดอาหารชิ้นหนึ่งที่คุณสามารถกินได้ในคราวเดียว เพื่อหลีกเลี่ยงการสำลัก ให้เคี้ยวอาหารให้ละเอียด
- มีข้อห้ามบางประการที่โต๊ะ: อย่าพูดจนเต็มปากและอย่าดื่มเครื่องดื่ม (เว้นแต่คุณจะสำลักแน่นอน) อย่าเคี้ยวโดยอ้าปาก
- หากคุณมีอาหารติดอยู่ในปากโดยไม่ได้ตั้งใจ ให้เอาส้อมออกมาแล้ววางลงบนจาน (ควรไม่ให้ใครเห็น)
- ในระหว่างการสนทนา คุณไม่ควรถือส้อมหรือช้อนที่มีอาหารอยู่ในอากาศ และอย่าแกว่งส้อมมากนัก - รับประทานหรือวางบนจาน
- อย่าโน้มตัวไปทางจานมากเกินไป ให้นำอาหารเข้าปาก
- ในระหว่างหรือหลังมื้ออาหาร ไม่ควรวางช้อนส้อมไว้บนโต๊ะ แต่ให้วางไว้บนจาน
- มีการใช้ช้อนส้อมในลำดับที่แน่นอน - เริ่มจากด้านนอกขยับเข้าใกล้จานมากขึ้น
- หากคุณคาดว่าจะเปลี่ยนจานและหยุดรับประทานอาหารแล้ว ให้วางช้อนส้อมในแนวขวาง (เพื่อให้ส่วนที่แหลมคมของมีดชี้ไปทางซ้าย และส้อมโดยหงายด้านนูนขึ้น)
- หากรับประทานอาหารเสร็จแล้วจะต้องวางช้อนส้อมบนจานขนานกัน
- คุณไม่ควรพิงบุคคลอื่นไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม หากคุณไม่สามารถเอื้อมถึงได้ ขอให้พวกเขาส่งจานนี้หรือจานนั้นให้คุณ
- หากคุณจำเป็นต้องออกจากบ้านระหว่างมื้ออาหาร จงขอโทษเพื่อนของคุณด้วย

คุณควรขอโทษเมื่อใด?

หากคุณจำเป็นต้องสั่งน้ำมูกที่โต๊ะ
- หากคุณต้องการล้างคอที่โต๊ะ
- หากจำเป็นต้องออกไปข้างนอก
- หากคุณมีเศษอาหารติดฟันและจำเป็นต้องใช้ไม้จิ้มฟันหรือไหมขัดฟัน
- หากคุณเริ่มสะอึกกะทันหัน
- หากคุณรู้สึกไม่สบาย
- หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้หรือการย่อยอาหารที่โต๊ะ

วิธีการใช้ผ้าเช็ดปากอย่างถูกต้อง?

ทันทีที่คุณนั่งที่โต๊ะคุณต้องวางผ้าเช็ดปากไว้บนตัก
- หากผ้าเช็ดปากมีขนาดใหญ่ ให้พับครึ่งก่อนวางบนตัก
- หากผ้าเช็ดปากมีขนาดเล็ก จะต้องคลี่ออกจนสุด
- หากคุณต้องการออกไปข้างนอก ให้วางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะทางด้านขวาของจาน โดยซ่อนบริเวณที่เปื้อนไว้ อย่าวางผ้าเช็ดปากไว้บนเก้าอี้ เพราะคุณอาจเผลอไปนั่งบนเก้าอี้จนทำให้สกปรกได้
- วางผ้าเช็ดปากไว้ทางซ้ายของจานหากคุณทานอาหารไปแล้ว

ปฏิบัติตัวอย่างไรที่โต๊ะ?

อย่ากัดเลย ชิ้นใหญ่ชิ้นส่วนควรมีขนาดที่คุณสามารถสนทนาที่โต๊ะได้อย่างง่ายดาย
- คุณไม่สามารถระเบิดได้ อาหารร้อน- ปล่อยให้จานเย็นในขณะที่คุณล้างมือหรือเริ่มบทสนทนา
- เกลือและพริกไทยต้องส่งต่อร่วมกัน แม้ว่าจะถูกขอให้ส่งต่อเกลือเพียงอย่างเดียวก็ตาม
- หากคุณถูกขอให้ส่งของที่โต๊ะ อย่าส่งของนั้นถึงมือคุณโดยตรง แต่ให้วางไว้บนโต๊ะข้างคู่สนทนาของคุณ ถ้าคู่สนทนาของคุณนั่งอยู่ไกลจากคุณ คุณไม่จำเป็นต้องเอื้อมมือไปทั้งโต๊ะ ขอให้คนที่นั่งข้างคุณส่งจานให้
- ที่โต๊ะ ปรับท่าทางของคุณเพื่อไม่ให้สัมผัสคู่สนทนาหรือกระแทกอาหารโดยไม่ได้ตั้งใจ
- ใส่โทรศัพท์หรืออุปกรณ์อื่นๆ ไว้ในกระเป๋าก่อนเริ่มมื้ออาหาร - ไม่แนะนำให้วางไว้บนโต๊ะ
- พนักงานเสิร์ฟจะต้องให้ทิป 10-15% ของยอดสั่งซื้อของคุณ (เว้นแต่จะรวมอยู่ในราคาอาหารแล้ว)

ระลึกถึงสิ่งเหล่านี้ กฎง่ายๆมารยาทบนโต๊ะอาหาร คุณสามารถรู้สึกได้อย่างง่ายดายและสะดวกสบายทุกที่และทุกบริษัท น่าทาน!

งานดินเนอร์เป็นการสอบความรู้ด้านมารยาทและมารยาทของแต่ละคน มารยาทที่ดี- เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตสมัยใหม่โดยไม่ต้องไปร้านอาหารหรือเยี่ยมชม การปฏิบัติตามกฎจะช่วยให้ทั้งแขกและผู้จัดงานปรากฏอยู่ในสังคมในฐานะบุคคลที่มีมารยาทดีและมีทักษะในการสื่อสารที่ปลูกฝังอย่างเหมาะสม

มันคืออะไร?

บ่อยครั้งแนวคิดเรื่อง "จริยธรรม" และ "มารยาท" มักถูกเทียบเคียงหรือรวมกัน จริยธรรมมีความหมายกว้างกว่าเมื่อพูดถึงเรื่องนี้เราควรคำนึงถึงคุณค่าทางศีลธรรมส่วนบุคคลของแต่ละบุคคลด้วย ลักษณะของมนุษย์ดังกล่าวได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่เด็ก โดยปกติแล้วความลึกซึ้งและความแข็งแกร่งของศีลธรรมของแต่ละบุคคลจะขึ้นอยู่กับความสัมพันธ์ระหว่างบุคคลในครอบครัว (แบบครอบครัว) วิธีการศึกษา ความพยายาม สถาบันการศึกษามุ่งปลูกฝังมารยาทที่ดีให้กับเด็กนักเรียน สภาพแวดล้อมที่เป็นมิตร และอุปนิสัยส่วนตัว

มารยาทคือชุดของกฎเฉพาะที่บุคคลที่มีฐานะดีต้องปฏิบัติตามซึ่งเป็นบรรทัดฐานของพฤติกรรมที่สังคมยอมรับเพื่อสังคมโดยรวมหรือเฉพาะบุคคลโดยเฉพาะ คุณสามารถเป็นคนมีศีลธรรมสูงและมีคุณธรรมที่ถูกต้องเป็นพิเศษแต่ไม่รู้จักมารยาทที่ดี และในทางกลับกัน

มารยาทบนโต๊ะอาหารเป็นกฎเกณฑ์ว่าบุคคลควรประพฤติตนอย่างไรในร้านอาหาร แขกที่มาปิกนิก ลำดับความสัมพันธ์ระหว่างชายและหญิง ผู้คนในระดับและอายุต่างกันในกิจกรรมดังกล่าว

ผู้มีการศึกษาควรรู้พื้นฐานของมารยาทบนโต๊ะอาหาร ใครก็ตามที่ต้องการบรรลุความสูงระดับหนึ่งในชีวิต ได้รับการเลื่อนตำแหน่งบนบันไดอาชีพ หรือเข้าสู่แวดวงสังคมชั้นสูง จะต้องเรียนรู้และปฏิบัติตามกฎแห่งมารยาทที่ดีอย่างถี่ถ้วน

มาตรฐานและข้อบังคับ

คุณสามารถเน้นองค์ประกอบพื้นฐานของพฤติกรรมที่คุณควรปฏิบัติในระหว่างงานเลี้ยงได้ กฎดังกล่าวเป็นที่รู้จักและเข้าใจได้สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นคุณควรเริ่มปลูกฝังมารยาทที่ดีให้กับตัวเองและรุ่นน้องจากพื้นฐานดังต่อไปนี้

• การปฏิบัติตามหลักจรรยาบรรณ การจัดวางแขกที่โต๊ะอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นเจ้าภาพจึงนั่งหัวโต๊ะ แขกสำคัญ กิตติมศักดิ์ และอาวุโสทุกคนจะนั่งใกล้เจ้าภาพทางขวาและซ้าย ส่วนเยาวชนและเด็กจะอยู่ฝั่งตรงข้ามของโต๊ะ บางครั้งน้องคนสุดท้องจะได้รับโต๊ะเด็กแยกต่างหาก
• เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องตรวจสอบว่าน้ำเสียงใดที่มีอยู่ในเสียงในระหว่างการสนทนา น้ำเสียง ระดับเสียง น้ำเสียง และความเร็วในการพูด น้ำเสียงควรชัดเจน ไม่ควรพูดเร็วเกินไป และเสียงอุทานดังๆ เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ พูดได้เต็มปากไม่ได้
• ที่โต๊ะคุณต้องดูท่าทางและท่าทางของคุณ คุณไม่สามารถนั่งเล่นบนเก้าอี้ วางข้อศอกบนโต๊ะ นั่งโดยให้แก้มพักด้วยมือ ไขว่ห้าง หรือโบกแขน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาถือเครื่องดนตรี
• ที่โต๊ะคุณไม่สามารถเริ่มการสนทนาที่อาจก่อให้เกิดการโต้แย้งได้ การเมือง ศาสนา สุขภาพ และเงิน ถือเป็นหัวข้อสนทนาแบบปิด คุณยังไม่สามารถพูดคุยเกี่ยวกับอาหารของคุณ ข้อจำกัดเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ หรืออาหารที่คุณแพ้ได้ คุณควรเก็บอาหารที่ไม่เหมาะสมไว้อย่างเงียบๆ และเปลี่ยนแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มอื่น

• ควรปูผ้าเช็ดปากผ้าลินินไว้บนตักของคุณ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เสื้อผ้าของคุณสกปรก และคุณยังมีโอกาสที่จะเช็ดมือของคุณอย่างระมัดระวังอีกด้วย
• คุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารได้เมื่อทุกคนมีอาหารอยู่ในจาน และหลังจากเจ้าบ้านในวันหยุดก็เริ่มรับประทานอาหาร
• หากขณะรับประทานอาหารคุณเจอชิ้นส่วนที่ไม่สามารถเคี้ยวหรือกระดูกได้ คุณควรนำผ้าเช็ดปากมาอย่างระมัดระวังและเอาส่วนที่กินไม่ได้ออก
• ในระหว่างงานฉลอง คุณควรปิดโทรศัพท์หรือเปิดโหมดปิดเสียง ไม่ควรวางไว้ข้างจานบนโต๊ะไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
• ผู้หญิงควรวางกระเป๋าถือหรือคลัทช์ไว้บนเก้าอี้ด้านหลัง และวางกระเป๋าใบใหญ่ไว้บนพื้นหรือแขวนไว้ด้านหลังเก้าอี้ บางครั้งร้านอาหารก็มีเก้าอี้พิเศษสำหรับวางกระเป๋าคุณก็สามารถใช้ได้ คุณไม่สามารถวางถุงและพัสดุไว้บนโต๊ะได้สักระยะหนึ่ง
• หากคุณล้มลงบนพื้น มีดหรืออาหารก็ไม่ควรเน้นเรื่องนี้ต้องโทรเรียกบริกรแล้วขอให้เขาเอาอันใหม่มาให้ คุณไม่สามารถงอใต้โต๊ะแล้วหยิบสิ่งของที่ตกลงมาได้
• คุณไม่ควรใช้ไม้จิ้มฟันบนโต๊ะอาหาร เมื่อบทสนทนาหยุดชะงัก คุณต้องขอโทษและลุกออกจากโต๊ะ คุณสามารถเอาเศษอาหารที่ติดอยู่ในห้องน้ำออกได้

ผู้จัดงานไม่ควรวางไม้จิ้มฟัน โต๊ะรับประทานอาหารสถานที่ของพวกเขาในระหว่างงานเลี้ยงคือห้องน้ำ ใช้กฎเดียวกันนี้หากจำเป็นต้องล้างจมูก การสั่งน้ำมูกที่โต๊ะขณะรับประทานอาหารถือเป็นการไม่เหมาะสม และท่าทางนี้จะทำให้แขกคนอื่นๆ ไม่พอใจเช่นกัน

มารยาทที่ดีในการรับประทานอาหาร

ก่อนจะไปงานคุณควรจะตระหนักถึงธรรมชาติของมันให้มากขึ้น วิธีนี้สามารถช่วยในการเลือกเครื่องแต่งกาย และสำหรับผู้หญิง รวมถึงการเลือกทรงผมและการแต่งหน้าด้วย

หากงานนี้มีลักษณะเป็นทางการ แขกส่วนใหญ่จะได้รับโปรแกรมต่างๆ โดยปกติจะระบุเวลาเริ่มต้น เวลาของความบันเทิงหรือส่วนที่เป็นทางการ เวลาของบุฟเฟ่ต์ และสิ้นสุดช่วงเย็น

การรวมตัวแบบไม่เป็นทางการมักมีความใกล้ชิดและผ่อนคลายมากกว่า ผู้ชายสามารถละเลยความสัมพันธ์ได้ และผู้หญิงก็สวมชุดราตรียาวถึงพื้น อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ยกเว้นคุณจากการปฏิบัติตามมารยาทที่โต๊ะ

การเดตในร้านอาหาร: กฎของชายและหญิง

โดยปกติแล้ว ที่ทางเข้าร้านอาหาร ผู้เข้าพักจะได้รับการต้อนรับจากพนักงานต้อนรับหรือหัวหน้าพนักงานเสิร์ฟ พนักงานของสถานประกอบการเสนอโต๊ะฟรีให้กับลูกค้าและเรียกพนักงานเสิร์ฟเพื่อรับออเดอร์ หากไม่มีตำแหน่งดังกล่าว คุณสามารถขอให้พนักงานเสิร์ฟช่วยคุณหาสถานที่หรือตัดสินใจด้วยตนเองได้ ผู้ชายพาผู้หญิงของเขาไปยังสถานที่ของเธอ ซึ่งโดยปกติจะอยู่ทางซ้าย และช่วยให้เธอนั่งบนเก้าอี้

• พนักงานเสิร์ฟนำเมนูมาและให้เวลาแขกในการเลือก สิทธิอันดับหนึ่งในการเลือกจานเป็นของผู้หญิง อย่างที่กล่าวไปแล้ว มีข้อผิดพลาดทั่วไปที่ผู้หญิงมักทำ ห้ามมิให้พูดว่า "สั่งอะไรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ" โดยเด็ดขาด การตีความที่ถูกต้อง – “โปรดแนะนำว่าควรสั่งอะไรดีที่สุด? -
• ผู้ชายสั่งบริกรหลังจากฟังความปรารถนาของผู้หญิงคนนั้น
• เด็กผู้หญิงไม่ควรเลือกอาหารที่ราคาถูกเกินไป นี่อาจเป็นการบอกใบ้ให้ผู้ชายเห็นว่าเขาไม่รวยพอ แต่การเลือกอาหารที่แพงที่สุดสำหรับผู้หญิงอาจทำให้เกิดการคาดเดาโดยไม่จำเป็น

• ควรคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของร้านอาหารด้วย หากเหตุการณ์เกิดขึ้นในร้านอาหาร อาหารเมดิเตอร์เรเนียนไม่จำเป็นต้องสั่ง Borscht หรือเกี๊ยว
• หากเลือกได้ยากคุณสามารถโทรหาพนักงานเสิร์ฟเพื่อชี้แจงว่ามีส่วนผสมอะไรบ้างในจานเวลาในการปรุงอาหารคือเท่าไร
• คุณไม่ควรเรียกชื่อพนักงานเสิร์ฟ โดยปกติแล้ว พนักงานของสถานประกอบการจะมีป้ายชื่อพร้อมชื่อเขียนอยู่
• ระหว่างรอคำสั่งซื้อคุณควรเริ่มพูดคุยเล็กน้อย หัวข้อสนทนาควรเป็นเรื่องทั่วไป คุณไม่ควรลงรายละเอียดหรือเจาะลึกลงไปอีก คู่สนทนาควรสบตากัน พูดเบาๆ เพื่อไม่ให้รบกวนผู้อื่น และสร้างบรรยากาศที่ใกล้ชิดสำหรับการออกเดทด้วย
• ในขณะที่กำลังเตรียมอาหาร พนักงานเสิร์ฟอาจนำไวน์หนึ่งขวดมาเป็นเหล้าเรียกน้ำย่อย แขกชายไม่ควรเปิดจุกด้วยตัวเอง และไม่ควรรินเครื่องดื่ม นี่คืองานของพนักงานเสิร์ฟ ไม่จำเป็นต้องรอให้พนักงานรินแก้วที่สอง ผู้หญิงจะถูกเสิร์ฟก่อน จากนั้นผู้ชายก็สามารถรินเครื่องดื่มให้ตัวเองได้ ควรเติมแก้วให้น้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• ควรจับแก้วไว้ที่ก้านด้วยสามนิ้ว ดังนั้นมันจะยังคงสะอาดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับองค์ประกอบด้านสุนทรียภาพ ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญของแนวคิดเรื่องมารยาท

• หากต้องการแจ้งพนักงานเสิร์ฟเกี่ยวกับการเปลี่ยนจาน คุณต้องวางช้อนส้อมในแนวทแยงมุมบนจาน ส้อมและมีดที่เชื่อมต่อกันที่ปลายด้านที่ว่างแสดงว่ามื้ออาหารยังไม่จบ ควรจำไว้ว่าห้ามมิให้วางช้อนส้อมไว้บนโต๊ะหลังการใช้งานโดยเด็ดขาด
• คุณไม่ควรลองอาหารของคู่ของคุณ วิธีเดียวที่จะรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไรคือสั่งมา
• ในร้านอาหาร เป็นเรื่องปกติที่จะรับประทานอาหารช้าๆ เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติและกระบวนการ แม้ว่าความรู้สึกหิวจะรุนแรงมาก แต่คุณควรตามจังหวะของคู่ของคุณ ไม่เช่นนั้นเขาจะรับรู้ว่านี่เป็นการหลบหนีหรือความปรารถนาที่จะออกจากร้านอาหารอย่างรวดเร็ว
• เมื่อรับประทานอาหารเย็นเสร็จแล้ว ให้วางผ้าเช็ดปากไว้ทางด้านซ้ายของจาน
• สุภาพบุรุษจะจ่ายเงินก่อน ผู้หญิงไม่ควรเข้าไปยุ่งโดยถามว่า “เท่าไหร่?” “หรือพยายามจ่ายครึ่งหนึ่งโดยเอาเงินเข้ากระเป๋าผู้ชาย
• หากชายและหญิงมีความสัมพันธ์ฉันมิตรก็เป็นไปได้ที่จะจ่ายเช็ค 50/50 จากนั้นชายเมื่อตรวจสอบเช็คแล้วบอกผู้หญิงถึงจำนวนคำสั่งซื้อของเธอและพวกเขาก็เห็นด้วยกับทิป

การประชุมทางธุรกิจ

ใน โลกสมัยใหม่การประชุมทางธุรกิจมักเกิดขึ้นในร้านอาหารและร้านกาแฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการเยือนต่างประเทศเพื่อผลประโยชน์ทางธุรกิจ ฝ่ายรับจะแนะนำคู่ค้าให้รู้จักกับขนบธรรมเนียมและวัฒนธรรมของประเทศของตน ในกรณีนี้ผู้ได้รับเชิญควรทำความคุ้นเคยกับประเพณีก่อนงานเพื่อไม่ให้คู่ของตนขุ่นเคือง โดยทั่วไปจะต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• ประการแรก การประชุมทางธุรกิจเป็นวิธีแก้ปัญหาทางธุรกิจ หากไม่เกิดขึ้นในช่วงอาหารกลางวัน คุณก็ควรจำกัดตัวเองให้ดื่มกาแฟหรือชาสักแก้ว
• เมื่อพบปะกับคู่รัก คุณควรยึดหลักการสำคัญ: เวลาคือเงิน คุณสามารถเริ่มแก้ไขปัญหาได้ทันทีหลังจากการทักทายโดยไม่ถูกรบกวนจากการพูดคุยเล็กๆ น้อยๆ
• หลังจากหารือเกี่ยวกับประเด็นนี้แล้ว คุณควรสรุปการประชุมสั้นๆ หากยังมีเวลาเหลือ ให้ไปยังหัวข้อที่เป็นนามธรรมเพื่อรักษาความสัมพันธ์ส่วนตัว
• ในระหว่างงานเลี้ยงนานาชาติ บุคคลที่เชิญจะเป็นผู้จ่าย หากการประชุมทางธุรกิจจำกัดแค่กาแฟหรือชา ทุกคนก็ต้องจ่ายเงินเอง

ประเพณีของประเทศต่างๆ ทั่วโลก

ในอดีตการรับประทานอาหาร ชาติต่างๆโลกก็เป็นรูปเป็นร่างในแบบของมันเองโดยคำนึงถึง ลักษณะประจำชาติวิถีชีวิต อิทธิพลของผู้พิชิต วัฒนธรรม และ ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์- ในหลายประเทศ กฎมารยาทบนโต๊ะอาหารทับซ้อนกัน ดังนั้นจึงสามารถระบุมารยาทสากลทั่วไปได้ แต่ยังมีที่ว่างสำหรับความคิดริเริ่มอยู่เสมอ

ในรัสเซีย

รัสเซียเป็นประเทศระหว่างประเทศขนาดใหญ่ซึ่งมีการนำบรรทัดฐานพฤติกรรมทั่วยุโรปมาใช้อย่างเป็นทางการ อย่างไรก็ตามเนื่องจากในประเทศของเรามีมากกว่า 190 เชื้อชาติเมื่อเดินทางไปรอบ ๆ คุณสามารถพบกับประเพณีและบรรทัดฐานของพฤติกรรมที่ผิดปกติได้ที่โต๊ะ

พวกตาตาร์ให้ความสำคัญกับมารยาทที่โต๊ะเป็นอย่างมาก หัวหน้าครอบครัวจะเป็นผู้เริ่มมื้ออาหารก่อน จากนั้นจึงเริ่มให้สมาชิกในครอบครัวและแขกคนอื่นๆ ที่เหลือ พวกเขาออกจากโต๊ะเฉพาะเมื่อหัวหน้าครอบครัวออกไปเท่านั้น มีการสรรเสริญต่ออัลลอฮ์ก่อนและหลังมื้ออาหาร

ชาวคอเคซัสมีลักษณะอื่น สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนมีบทบาทของตนเองซึ่งจะต้องได้รับความเคารพโดยไม่มีข้อโต้แย้ง เป็นที่น่าสังเกตว่าเป็นคุณลักษณะที่สำคัญ: ชายและหญิงในคอเคซัสไม่รับประทานอาหารร่วมกันที่โต๊ะเดียวกัน ผู้ชายกินอาหารก่อน จากนั้นผู้หญิงและเด็กเท่านั้น

งานเลี้ยงใหญ่ในคอเคซัสจะต้องมีผู้จัดการ - "โทสต์มาสเตอร์" แขกที่อายุมากที่สุดและมีเกียรติที่สุดของงานสามารถเป็นมาสเตอร์ปิ้งขนมปังได้ เขาดื่มอวยพรและให้สิทธิผู้อื่นในการพูด งานฉลองคอเคเชียนที่ไม่มีขนมปังปิ้งไม่ใช่งานฉลอง พวกเขาโดดเด่นด้วยความเอิกเกริกที่ไม่ธรรมดาและความสูงส่งของบุญคุณของอาจารย์

ในหมู่ชาวมองโกเลียและ Buryat แขกที่โต๊ะจะได้รับชามชาหรือวอดก้าก่อน แขกที่นำชามมาจะต้องวางนิ้วหัวแม่มือของมือขวาลงในเครื่องดื่มแล้วสาดไปทางเตาผิง เป็นที่น่าสนใจว่าประเพณีนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้จริงในบางแห่งจนถึงทุกวันนี้ แน่นอนว่าประเพณีของหลายชนชาติก็ค่อยๆอ่อนลงทั้งหมด ครอบครัวมากขึ้นเริ่มยึดมั่นในมาตรฐานมารยาทของยุโรป

อย่างไรก็ตาม เมื่อเดินทางข้ามรัสเซียอันกว้างใหญ่ คุณควรศึกษาลักษณะเฉพาะของชีวิตของชาวเมืองก่อนที่จะมุ่งหน้าไปยังมุมใดมุมหนึ่งของบ้านเกิดอันกว้างใหญ่ ความรู้นี้จำเป็นเพื่อไม่ให้เจ้าภาพขุ่นเคืองหรือขุ่นเคืองตลอดจนเพื่อแสดงความเคารพต่อวัฒนธรรมและประเพณีของพวกเขา

ในประเทศฝรั่งเศส

สำหรับผู้ที่โชคดีได้รับคำเชิญไปรับประทานอาหารค่ำในฝรั่งเศส สิ่งที่ควรรู้:

• อาหารกลางวันและอาหารเย็นในฝรั่งเศสจะเริ่มต้นด้วยเหล้าก่อนอาหารเสมอ โดยจะเลือกขึ้นอยู่กับภูมิภาค ชาวฝรั่งเศสไม่ต้องการเหตุผลในการดื่มไวน์สักแก้ว เครื่องดื่มไวน์ตั้งแต่วัยรุ่นแล้ว ไวน์ได้รับการคัดเลือกอย่างเคร่งครัดสำหรับอาหารที่คาดหวัง ถ้าเป็นปลา - ไวน์ขาวแห้ง เนื้อ - สีแดงแห้ง
• ชาวฝรั่งเศสมักจะออกไปทานอาหารนอกบ้าน เนื่องจากปกติพวกเขาไม่ได้ทำอาหาร ร้านกาแฟ บิสโตร และร้านอาหารเป็นสถานที่พบปะสังสรรค์กับเพื่อน ญาติ และรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัว บางครั้งชายและหญิงไปร้านกาแฟเพื่อดื่มกาแฟและอ่านหนังสือหรือหนังสือพิมพ์
• ตระกูล อาหารเย็นวันหยุดชาวฝรั่งเศสก็รักมันเช่นกัน โดยปกติจะประกอบด้วยอาหารหลายจาน โดยแต่ละจานประกอบด้วยอาหารหลายจาน กระบวนการให้อาหารนั้นดำเนินการจากขวาไปซ้าย
• ในขณะที่แขกกำลังเสิร์ฟอาหารจานใหม่ คุณไม่ควรวางมือไว้ใต้โต๊ะหรือคุกเข่า - ท่าทางดังกล่าวถือได้ว่าเป็นความไม่ไว้วางใจ คุณควรลดข้อมือลงจนมุมโต๊ะ
• งานเลี้ยงขนาดใหญ่ในหมู่เพื่อนสนิทและญาติจะจัดขึ้นโดยมีการจัดโต๊ะที่ซับซ้อน และปฏิบัติตามบรรทัดฐานของมารยาทที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป

• คุณควรระมัดระวังเมื่อใช้เครื่องเทศ คุณไม่ควรกระตือรือร้นเกินไป - สิ่งนี้อาจทำให้พนักงานต้อนรับหรือพ่อครัวขุ่นเคืองเนื่องจากอาจถือว่าคุณไม่ชอบอาหารจานนี้และพวกเขาต้องการ "ตกแต่ง"
• ในฝรั่งเศส ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะขอไวน์เพิ่มหรือเปลี่ยนไวน์ ชาวฝรั่งเศสเชื่อว่าเฉพาะไวน์ชนิดใดชนิดหนึ่งเท่านั้นที่สามารถบริโภคกับอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งได้ นอกจากนี้อย่าเติมน้ำแข็งลงในแก้วไวน์ การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิจะส่งผลต่อประสบการณ์ของเครื่องดื่ม และการละลายน้ำแข็งจะเปลี่ยนรสชาติ

โดยทั่วไปแล้ว มารยาทของฝรั่งเศสมีลักษณะพื้นฐานเช่นเดียวกับในรัสเซียและทั่วยุโรป ตามธรรมเนียมของประเทศนี้ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะต้องเร่งรีบ ดังนั้นชาวฝรั่งเศสจึงใส่ใจกฎตารางทั้งหมดและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด แขกของประเทศนี้จะต้องแสดงความเคารพต่อวัฒนธรรมและจำมารยาทด้วย

ในอังกฤษ

ชาวอังกฤษมีความรอบคอบมากเกี่ยวกับการปฏิบัติตามมารยาท โดยเฉพาะที่โต๊ะ แม้แต่ในหมู่เพื่อนสนิทและญาติๆ อาหารค่ำก็เป็นไปตามกฎมารยาทที่ดีทั้งหมด ก็สามารถพูดได้ว่า กฎหลักของมารยาทในอังกฤษคือการยึดมั่นในมารยาท

ที่โต๊ะคุณควรใช้เครื่องใช้ตามวัตถุประสงค์ มีดถือในมือขวาอย่างเคร่งครัด ส้อมอยู่ทางซ้าย ไม่อนุญาตให้จัดเรียงมีดใหม่ นอกจากนี้ ปลายมีดและส้อมจะหันเข้าหาจานเสมอ

เป็นกฎที่ผิดปกติ แต่หากแขกที่ได้รับเชิญแพ้ส่วนผสมใดๆ หรือมีความต้องการอาหารพิเศษ ควรแจ้งเจ้าภาพล่วงหน้า 2 วันก่อนงาน สำหรับ โต๊ะใหญ่ในอังกฤษ เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะมีการสนทนาอย่างใกล้ชิดกับแขกเพียงคนเดียว หัวข้อนี้ควรเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับทุกคน และคุณไม่ควรติดต่อกับคนแปลกหน้า

คุณไม่ควรเอื้อมมือข้ามโต๊ะเพื่อหยิบจานใดๆ อย่างไรก็ตาม คุณก็ไม่ควรส่งมันกลับเช่นกัน คุณต้องวางจานไว้ในพื้นที่ว่างข้างๆ คุณ

ทุกครั้งที่เสิร์ฟอาหารจานใหม่แก่แขก คุณควรพูดว่า "ขอบคุณ" หากมีอาหารธรรมดาอยู่บนโต๊ะก็ไม่ควรใส่จานมากเกินไป ต้องใส่ให้เพียงพอเพื่อว่าหลังงานเลี้ยงจานจะสะอาด ไม่เช่นนั้นเจ้าของอาจคิดว่าแขกไม่ชอบอาหารจานนี้

ในประเทศเกาหลี

ในเกาหลี ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทิ้งข้าวที่ยังไม่ได้กินหรืออาหารจานอื่นไว้บนจานมากเกินไป นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้ช้อนและตะเกียบพร้อมกัน กวนซุปด้วยอุปกรณ์ เลือกบางชิ้นแล้วแยกออกจากจานหลัก ทุกคนต้องกินข้าวเที่ยงให้เสร็จพร้อมๆ กัน

บางครั้งในร้านอาหารเกาหลี พนักงานเสิร์ฟจะเสิร์ฟโต๊ะโดยไม่ต้องลุกจากโต๊ะ หน้าที่ของเขาคือดูแลให้แขกมีอาหารอยู่ในจานอยู่เสมอ ดังนั้นแขกที่อิ่มเอมจึงต้องจากไป ชิ้นเล็ก ๆกินไปแล้วครึ่งหนึ่งซึ่งจะส่งสัญญาณว่าไม่จำเป็นต้องใช้อาหารเสริมอีกต่อไป กฎเดียวกันนี้ใช้กับเครื่องดื่ม

หลังจากสิ้นสุดงานเลี้ยง ควรคืนตะเกียบหรือช้อนกลับไปยังตำแหน่งเดิมก่อนที่งานจะเริ่ม ปกติแล้วคนโตที่โต๊ะจะเป็นคนจ่ายบิล ไม่ใช่ทุกคนจะจ่ายเอง

ในประเทศจีน

คนจีนอิจฉาประเพณีและขนบธรรมเนียมของตนมาก ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดและมีความสุขมากเมื่อแขกต่างชาติพยายามปฏิบัติตาม

คนจีนเริ่มรับประทานอาหารด้วย ชาดอกไม้- เครื่องดื่มนี้ทำหน้าที่เป็นเหล้าเรียกน้ำย่อยและให้ความบันเทิงแก่ฝูงชนจนกว่าแขกรับเชิญที่เหลือจะมาถึง

ชาวจีนก็เหมือนกับชาวรัสเซีย ชอบดื่มอวยพรและดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่โต๊ะ ในระหว่างการดื่มอวยพร คุณต้องยืน จากนั้นจึงทำเสียงกริ๊กเบาๆ ที่ขอบแว่นตา คุณสามารถดื่มจากภาชนะที่เต็มได้เท่านั้น หากแก้วหมดไปครึ่งหนึ่ง คุณควรรอจนกว่าผู้รับผิดชอบในการรินเครื่องดื่มจะเติมให้เต็ม

ชาวจีนจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากแขกชาวต่างชาติใช้ตะเกียบขณะรับประทานอาหาร ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องถืออย่างถูกต้องเลย ทั้งสะดวกและถูกต้อง อย่างไรก็ตามการใช้อุปกรณ์แบบเดิมเพื่อวัตถุประสงค์อื่นเป็นเรื่องผิดศีลธรรมมาก คุณไม่ควรใช้แท่งไม้เป็นตัวชี้ เคี้ยวหรือแค่เอาเข้าปาก ในระหว่างพักระหว่างจาน ตะเกียบจะถูกวางไว้บนขาตั้งแบบพิเศษ ไม่สามารถวางตะเกียบไว้บนจานได้ และการนำไปติดในอาหารถือเป็นการไม่เหมาะสม

ขั้นแรกจะมีการเสิร์ฟอาหารจานแรก - ซุปซึ่งเป็นส่วนเดียวจากนั้น "อาหารหลัก" - ข้าวหรือบะหมี่และปิดท้ายด้วยของหวาน คุณไม่ควรกินมากเกินไปและกินมากเกินไป งานฉลองในประเทศจีนถือเป็นเหตุผลในการลิ้มรส อาหารที่แตกต่างกันและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของพวกเขา

ในประเทศตุรกี

ประเพณีประจำชาติของตุรกีค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยอิทธิพลของตะวันตก ร้านอาหารและพฤติกรรมที่นั่นได้นำกฎมารยาทสากลมาใช้อย่างสมบูรณ์ แต่ในบ้านของชาวตุรกีคุณยังคงพบกับความจริงที่ว่าเจ้าของสังเกตเห็นลักษณะเฉพาะของชีวิตที่แสดงถึงประวัติศาสตร์ของประเทศ

สำหรับผู้ที่ได้รับเชิญให้เยี่ยมชมคุณควรรู้:

• เมื่อเข้าไปในบ้านตุรกี ควรถอดรองเท้าตรงธรณีประตูหน้าประตู ไม่อนุญาตให้เข้าไปในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่สวมรองเท้าข้างถนน
• ชาวเติร์กรับประทานอาหารที่โต๊ะกลมเตี้ย โดยนั่งขัดสมาธิบนพื้นโดยซ่อนเท้าไว้ใต้โต๊ะ
• คุณไม่ควรปฏิเสธอาหารที่เสนอให้ เพราะอาจทำให้เจ้าของบ้านไม่พอใจได้ คุณควรลองทานเป็นชิ้นเล็กๆ และชมเชยจานนี้
• พวกเติร์กเสิร์ฟ จานที่ใช้ร่วมกันบนถาด แขกแต่ละคนเติมจานด้วยมือหรือช้อน คุณไม่ควรเลือกชิ้นส่วนที่ "ดีกว่า" - นี่เป็นสิ่งที่ไม่เหมาะสมเช่นกัน
• มื้ออาหารควรเริ่มหลังจากได้รับอนุมัติจากหัวหน้าครอบครัวแล้ว
• โดยปกติงานเลี้ยงจะใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง ชาวเติร์กจะสั่งอาหารตามลำดับ ดังนั้นหลังจากการเสิร์ฟหลักจึงจะมีการเสิร์ฟชา กาแฟ และขนมหวาน พวกเขากินอย่างสบาย ๆ และเพลิดเพลินกับกระบวนการ
• มันไม่คุ้มค่าที่จะมาเยี่ยมชมเป็นเวลานาน คุณควรขอบคุณพวกเขาอย่างสุภาพสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแล้วจากไป

การปฏิบัติตามกฎมารยาทสากลที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปเป็นข้อพิสูจน์ที่ดีที่สุดถึงการเลี้ยงดูที่ดี ประเทศใดในโลกจะชื่นชมมารยาทที่ดี นักท่องเที่ยวและชาวต่างชาติมักจะได้รับการอภัยเพราะไม่ทราบถึงลักษณะเฉพาะของประเพณีและวิถีชีวิตของประเทศ แต่พวกเขาไม่ควรใช้ตำแหน่งในทางที่ผิด

มีกฎหลายข้อที่ควรปฏิบัติตามเมื่อไปเยือนประเทศอื่นหรือในบริษัทที่ไม่คุ้นเคย:

• คุณสามารถนำของหวานมาดื่มชาและมอบให้กับพนักงานต้อนรับเมื่อคุณพบกัน
• คุณไม่ควรนั่งที่โต๊ะก่อนที่เจ้าบ้านจะเชิญคุณ
• คุณไม่ควรเริ่มรับประทานอาหารก่อนที่เจ้าของจะเริ่ม
• ไม่จำเป็นต้องสร้างกองอาหารไว้บนจาน จะดีกว่าถ้าใส่อาหารแต่ละจานเพียงเล็กน้อย รับประทานเข้าไป แล้วหยิบเพิ่มเท่านั้น วิธีนี้จะช่วยป้องกันคุณจากการรับประทานอาหารมากเกินไปและยังช่วยให้คุณล้างจานให้สะอาดอีกด้วย
• อย่าถามคำถามกับเจ้าของที่พักหรือแขกคนอื่นๆ มากเกินไป
• คุณควรสุภาพเรียบร้อยและเป็นมิตรเสมอขอบคุณเจ้าของและสังเกตความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับ

ในสถานการณ์ที่ยากลำบากและไม่อาจเข้าใจได้ ให้ยึดหลักสามัญสำนึก ภารกิจหลักคือไม่สร้างความไม่สะดวกให้ผู้อื่น แม้ว่าคุณจะต้องเสียสละความเป็นอยู่ที่ดีก็ตาม

นี่คือคำถามที่ผู้คนถามเข้ามา ในวัยที่แตกต่างกัน- ด้วยพฤติกรรมและความสามารถในการใช้เครื่องมือ เราสามารถตัดสินวัฒนธรรมและการเลี้ยงดูของบุคคลได้ ตลอดเวลา มารยาทบนโต๊ะอาหารได้รับ ความสนใจเป็นพิเศษ- กฎเกณฑ์ของมันไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในชั่วข้ามคืน แต่กฎเกณฑ์เหล่านี้ถูกสร้างขึ้นและเปลี่ยนแปลงตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา

กฎทั้งหมดสำหรับการใช้จานและตำแหน่งของมีดบนโต๊ะ - ส้อม, ช้อน, มีด - ได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบโดยพิจารณาจากความสะดวกและอิสระในการเคลื่อนไหวของบุคคลที่โต๊ะ การรู้กฎแห่งมารยาททำให้รู้สึกมั่นใจไม่เพียงแต่ในหมู่เพื่อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานสังคมด้วย รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด มารยาทในร้านอาหารที่โต๊ะสามารถเรียนรู้ได้อย่างง่ายดายในหลักสูตรวัฒนธรรมอาหารและมารยาท นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในกฎการกิน โดยพื้นฐานแล้วขึ้นอยู่กับประเพณีพื้นบ้าน ประเพณี รสนิยม และลักษณะของอาหารประจำชาติ

มารยาทในแวดวงครอบครัว

แม้แต่ในหมู่ญาติสนิทของคุณก็ยังจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ของวัฒนธรรมอาหาร ผู้อาวุโสควรนั่งที่โต๊ะก่อน จากนั้นจึงให้สมาชิกที่อายุน้อยกว่าในครอบครัว ส่วนผู้ชายก็นั่งลงที่โต๊ะหลังจากที่ผู้หญิงนั่งหมดแล้ว คุณไม่สามารถเริ่มมื้ออาหารได้จนกว่าหัวหน้าครอบครัวจะเริ่มก่อน

การรับประทานอาหารไม่อนุญาตให้มีการบริโภคอาหารทั้งหมดบนจานอย่างรวดเร็ว การพูดคุยจนเต็มปาก การโบกมือและช้อนส้อม การอ่านหนังสือขณะรับประทานอาหาร การเอื้อมมือไปหยิบชีสที่โต๊ะ ถือเป็นการขาดมารยาทโดยสิ้นเชิง คุณไม่สามารถลุกจากโต๊ะเร็วขึ้นได้หากผู้เข้าร่วมคนอื่นๆ ในงานเลี้ยงยังทานอาหารไม่เสร็จ

สิ่งสำคัญมากคือต้องรักษาหลังให้ตรงขณะรับประทานอาหาร คุณต้องนั่งตัวตรง ข้อศอกไม่ควรอยู่บนโต๊ะ โปรดจำไว้ว่าเมื่อสื่อสารระหว่างงานเลี้ยง ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรหันหลังให้กับคู่สนทนาที่นั่งทั้งสองด้าน ไม่แนะนำให้สื่อสารกับใครก็ตามผ่านเพื่อนบ้าน

ปัญหาเกี่ยวกับกระดาษ

ผ้าเช็ดปากที่มักจะพับไว้อย่างดีไม่ควรดูน่ากลัว ก่อนรับประทานอาหารให้แกะห่อแล้ววางไว้บนตักของคุณ คุณสามารถเช็ดริมฝีปากและนิ้วด้วยผ้าเช็ดปากเท่านั้น อย่าใช้มันเช็ดหน้าหรือใส่ไว้ในกระเป๋าหลังมื้ออาหาร ม้วนขึ้นแล้ววางไว้ข้างจาน หากผ้าเช็ดปากอยู่บนพื้นก็ไม่จำเป็นต้องหยิบขึ้นมา

วิธีใช้ช้อนส้อม

มีดแต่ละอันมีหน้าที่ของตัวเอง ช้อนควรอยู่ระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ ไม่แนะนำให้รับประทานด้วยช้อน เช่น อาหารที่ใช้ส้อม เช่น เครื่องเคียง ขนมหวาน
หม้อปรุงอาหาร ฯลฯ ควรใช้ส้อมตักอาหารออกจากจาน สามารถใช้มีด ปรับอาหารบนจานได้ ไม่สามารถตัดจานเป็นชิ้นๆ ได้ ชิ้นเล็ก ๆเพื่อให้รับประทานอาหารได้ง่ายขึ้นโดยใช้เพียงส้อม เมื่อเคี้ยวอาหาร คุณไม่ควรโบกมือหรือโบกมือด้วยมีดและส้อม ควรหันปลายลง ตั้งฉาก หรือทำมุมแหลมกับจาน

ไขว้ส้อมและมีด โดยวางไว้บนจานหากคุณต้องการหยิบขนมปังชิ้นหนึ่งหรือเปลี่ยนช้อนส้อม หากรับประทานอาหารเสร็จแล้วก็ไม่จำเป็นต้องขยับจานหรือถอดออก วางช้อนส้อมบนจานในแนวทแยง - นี่จะเป็นสัญลักษณ์ของการสิ้นสุดมื้ออาหาร

หลักสูตรแรก

มีความแตกต่างมากมายที่เกี่ยวข้องกับการกินซุป คุณไม่ควรเทซุปเต็มชามการรับประทานในกรณีนี้จะไม่สะดวกมาก คุณไม่สามารถเป่าซุปได้ มารยาทช่วยให้คุณสามารถผัดซุปในจานได้เพียงระยะเวลาอันสั้นเท่านั้น

คุณต้องกินซุปจากปลายช้อนซึ่งควรนำมาขนานกับปาก นิ้วหัวแม่มือถือช้อนไว้ที่ด้ามจับ ต้มซุปให้เสร็จก่อน ฟางเส้นสุดท้ายถือว่าไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง ให้ทิ้งของเหลวไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วหงายให้ห่างจากตัวคุณ เติมซุปลงในช้อน เมื่อจบอาหารจานแรก ช้อนควรคงอยู่บนจาน อย่าเลียหรือเช็ดช้อนด้วยผ้าเช็ดปาก

คุณไม่สามารถถือขนมปังชิ้นหนึ่งไว้ในมือได้ตลอดเวลาตามกฎของมารยาทคุณต้องแยกชิ้นเล็ก ๆ ออก ไม่จำเป็นต้องทาเนยบนขนมปังตามน้ำหนัก เป็นเรื่องปกติที่จะวางไว้บนจานโดยใช้มือซ้ายจับแล้วใช้มีดเกลี่ยเนย

หลักสูตรที่สอง

คุณต้องสามารถทานอาหารจานหลักหรือจานร้อนได้อย่างถูกต้องด้วย อย่าถือมีดหรือส้อมไว้ในนิ้วของคุณ วางนิ้วชี้ของคุณบนฐานของมีด ตรงหน้าใบมีด เวลาหั่นอาหาร ให้จับส้อมและมีดทำมุมแหลม โดยไม่ตั้งฉากกับโต๊ะ

ปลาและอาหารทะเล

ช้อนส้อมสำหรับปลาและอาหารทะเลมีขนาดเล็กกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ปลาควร.
ตัดด้วยมีดและส้อม ค่อยๆ แยกกระดูกเล็กๆ ลงบนขอบจาน เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะหั่นปลาด้วยมีดหรือพยายามหักด้วยส้อม บางครั้งกระดูกไปอยู่ที่ลิ้น ในกรณีนี้ อย่าบ้วนลงในจาน ค่อยๆ หยิบกระดูกออกจากปากลงบนส้อมแล้ววางลงบนจาน เป็นเรื่องปกติที่จะกินอาหารทะเลด้วยส้อมพิเศษที่มีฟันสองซี่และมีดคมๆ ที่มีรูเล็ก ๆ อยู่ในใบมีด มารยาทช่วยให้คุณกินสัตว์จำพวกครัสเตเชียนและกุ้งตัวเล็ก ๆ ด้วยมือได้ แต่เนื้อหอยทากสามารถเอาออกได้ด้วยที่คีบพิเศษเท่านั้นโดยจับเปลือกด้วยมีดอย่างระมัดระวัง

ไม่ควรกินนกโดยถือไว้ในมือหรือใช้ส้อม จับชิ้นส่วนนั้นด้วยส้อม แล้วใช้มีดตัดกระดูกเป็นชิ้นเล็กๆ

ของหวาน

ช้อนส้อมสำหรับของหวานต่างๆ ถือว่ายุ่งยากเป็นพิเศษ ที่จับหันไปทางขวาหรือซ้าย และจับตามทิศทางของที่จับ ไปทางขวาหรือซ้าย

หากไม่จำเป็นต้องหั่นจาน ให้ใช้เพียงส้อมจับไว้ในมือขวา ช่วยตัวเองถือของหวานด้วยขนมปังชิ้นหนึ่ง ส้อมพิเศษยังใช้กินหน่อไม้ฝรั่งด้วย แม้ว่า "ผู้เชี่ยวชาญ" บางคนจะอ้างว่าสามารถรับประทานด้วยมือได้ก็ตาม นี่เป็นความคิดเห็นที่ล้าสมัยตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 ยังไม่ได้หยิบหน่อไม้ฝรั่งออกจากจาน สำหรับชาและกาแฟ ให้ใช้แก้วพิเศษ ห้ามเท เครื่องดื่มร้อนเสี่ยงต่อการถูกไฟไหม้

การรู้มารยาทไม่เพียงแต่เป็นทักษะบังคับเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสที่จะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมแก่ผู้อื่นด้วยมารยาทอันสูงส่งและรูปลักษณ์ที่น่ารื่นรมย์

ความแตกต่าง