สูตรแป้งเบียร์สำหรับเบียร์ไลท์ แป้งเบียร์

• เนื้อปลา
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือพริกไทย
• สำหรับการทดสอบ:
• เบียร์ 3/4 แก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง (ประมาณ 2 ถ้วย)
• เกลืออีกครั้ง (หยิกหรือช้อนเล็กหนึ่งอันโดยไม่มีสไลด์)

• ความซับซ้อน: แสงสว่าง

การตระเตรียม

โดยแก่นแท้ของแป้งก็คือ ปะทะออกแบบมาเพื่อการทอดผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กทุกชนิด การเตรียมการไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะ แป้งผสมกับของเหลวเล็กน้อย (ในกรณีของเราคือเบียร์) และปรุงรส สมุนไพรหอมและเครื่องเทศตามต้องการ

ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งโดยใช้เบียร์ สูตรที่ง่ายที่สุดต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ: แป้ง 1 ถ้วย เบียร์ 1 ถ้วย และเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน และแป้งเบียร์ปลาก็พร้อมสำหรับการทอด แต่ เชฟผู้มีประสบการณ์แทบไม่ค่อยหยุดอยู่แค่จุดสุดยอด รุ่นที่เรียบง่ายสูตรอาหารโดยเลือกที่จะเพิ่มบันทึกบุคลิกภาพให้กับแป้งเบียร์ปลา อาจเพิ่มสมุนไพร แกง หรืองา เป็นต้น

เคล็ดลับการทำแป้งเบียร์ให้ปลาอร่อย

บ่อยที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร แป้งเบียร์ใช้ สูตรถัดไป: เบียร์ 500 มล. (ควรใช้แบบเบา ๆ จะดีกว่า เครื่องดื่มฟองเนื่องจากเบียร์ดำจะมีรสขม) แป้ง 250 กรัม ไข่ขาว 2 ฟองตีเป็นโฟม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดขนาดเล็กหนึ่งอันได้ ปะทะจาก ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้มันดูเรียบเนียนและกรอบ
คุณยังสามารถทำแป้งโดยไม่ใช้ไข่ได้อีกด้วย หรือคุณสามารถไม่ใช้มันหรือผสมกับมายองเนสได้ ผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยไม่น้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเสิร์ฟปลาทันทีหลังทำอาหาร

เพื่อตรวจสอบว่าแป้งที่ได้ออกมามีความหนาเพียงพอหรือไม่ ให้จุ่มช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม หากหลังจากถอดออกแล้ว มวลจะกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ มีดความสม่ำเสมอของแป้งสมบูรณ์แบบ

เมื่อเริ่มเตรียมแป้งปลากับเบียร์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเย็นโดยไม่มีข้อยกเว้น ในระหว่างกระบวนการทอดปลาจำเป็นต้องรักษาความเปรียบต่างของอุณหภูมิอย่างระมัดระวัง ใช้แล้ว น้ำมันพืชควรอุ่นก่อน และควรนำแป้งเบียร์ไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนนำไปใช้ หากเป็นไปไม่ได้ ควรใช้เบียร์และไข่แช่เย็นไว้ล่วงหน้าสำหรับสูตรอาหาร

เพื่อให้เข้าใจว่าน้ำมันถูกให้ความร้อนถึงระดับที่ต้องการคุณต้องลดลงเล็กน้อย ปะทะ- หากหยดเริ่ม "เต้น" คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ หากน้ำมันไม่ได้รับความร้อนเพียงพอ แป้งปลาเบียร์จะดูดซับและมันเยิ้มเกินไป เมื่อทอดชิ้นปลา สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าจะไม่สัมผัสกัน

ตอบคำถามว่าจะทำแป้งได้อย่างไรและในขณะเดียวกันก็ปรับปรุงให้มากที่สุด คุณภาพรสชาติสำหรับจานในอนาคตผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้คำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• ควรเลือกพันธุ์ปลาที่มีไขมันต่ำและมีกระดูกในปริมาณน้อยที่สุด (เช่น ปลาไพค์คอน ปลาสวาย ปลาเฮค ปลาพอลลอค ปลาเทราท์ ฯลฯ )
• แป้งควรมีความหนาปานกลางเพื่อห่อหุ้มชิ้นปลา แต่ไม่แตกสลาย
• เครื่องเทศและสารเติมแต่งต่อไปนี้เหมาะที่สุดสำหรับการเติมลงในแป้ง: ผักชี, ใบโหระพา, สมุนไพร, พริกหยวก, ชีสขูด, เห็ด, ยี่หร่า

หลังจากที่ชิ้นปลาทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีและมีสีทองที่น่าพึงพอใจ ให้วางจานลงบนจานที่รองด้วยกระดาษชำระ มันจะดูดซับความมันส่วนเกิน และปลาชุบแป้งก็จะออกมาเหมือนในรูปและรสชาติอร่อย

แป้งเป็นแป้งเหลวที่จุ่มอาหารลงไปจนหมดก่อนทอดในกระทะ ในการเตรียมไข่จะผสมกับแป้งและเจือจางให้เป็นครีมกับนมหรือของเหลวอื่น ๆ จากขั้นตอนนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความสวยงาม กรอบ และ เปลือกที่น่ารับประทาน- มาเรียนรู้วิธีการเตรียมแป้งเบียร์และเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยทักษะการทำอาหารอันน่าทึ่งของคุณ

แป้งเบียร์สำหรับปลา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 100 กรัม;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• เบียร์ - 150 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

ดังนั้นก่อนอื่นเราใช้เวลา ปริมาณที่ต้องการแป้งและร่อนให้ละเอียดผ่านตะแกรง จากนั้นเราก็สร้างภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยที่ด้านบนแล้วแนะนำไข่ขาวอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นค่อย ๆ เทเบียร์เย็น ๆ ลงไปเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเติมน้ำมันพืชแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน เป็นผลให้คุณควรจะได้แป้งที่เป็นของเหลวมากและปลาที่ปรุงในนั้นจะมีลักษณะเหมือนลูกไม้

แป้งเบียร์สำหรับปลาหมึก

วัตถุดิบ:

• เบียร์แช่เย็น - 250 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสแกง - เหน็บแนม;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ในการเตรียมแป้ง ควรใช้เบียร์เบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งไม่ขมเกินไป หลังจากทอดแล้วจะมีความกรอบและรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ดังนั้นเทมันลงในถ้วย แป้งสาลี,ใส่ไข่แดง,ใส่เนยและเบียร์แช่เย็นลงไป ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ตีแยกกันจนเกิดฟอง ไข่ขาวและผสมกับส่วนผสมแป้งตีให้เข้ากันจนเนียน

แป้งเบียร์สำหรับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• เบียร์ - 30 มล.
• ไวน์ - 20 มล.

การตระเตรียม

ร่อนแป้ง ใส่ไข่ไก่ และเติมเกลือตามชอบ จากนั้นเทเบียร์เย็นๆ และไวน์ลงไป แล้วนำแป้งที่ได้ความคงตัวตามที่ต้องการ

แป้งเบียร์สำหรับไก่

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน - 125 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• ไลท์เบียร์ - 100 มล.
• ไข่แดง- 2 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม;
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

ขั้นแรก ร่อนแป้งสาลีลงในชาม จากนั้นค่อย ๆ เทไลท์เบียร์อุ่น ๆ ลงไป คนอย่างต่อเนื่องจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- หลังจากนั้นให้ใส่เนยนิ่ม ไข่ขาว 2 ฟอง และเกลือตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้ 15 นาที

สูตรแป้งเบียร์ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส;
• เบียร์ - 500 มล.
• ขมิ้น - 3 กรัม;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

เทแป้งสาลี พริกไทยดำป่น และขมิ้นลงในชามสำหรับเตรียมแป้ง จากนั้นเทเบียร์ลงไปแล้วโยนให้ละเอียด ผักชีฝรั่งสับ ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สูตรแป้งเบียร์คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เบียร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในเบียร์เย็น ๆ จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้งที่ยืดออก ถ้ามันหนามากคุณสามารถเพิ่มเบียร์อีกเล็กน้อยและนำแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

และตอนนี้เราจะบอกเคล็ดลับบางประการในการทำแป้งเบียร์:

• จำไว้ว่าทุกอย่าง ส่วนผสมของเหลวสำหรับการทดสอบจะต้องเย็น
• ในสูตรแป้งเบียร์ต้องแน่ใจว่าใช้เบียร์ประเภทเบา ๆ เท่านั้นเพื่อในที่สุดจานของคุณก็จะอร่อยนุ่มและไม่ขม
• ไข่สำหรับแป้งควรแบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงเสมอเนื่องจากการใช้ไข่ขาวที่ตีแล้วจะทำให้แป้งมีความโปร่งเบาและนุ่มนวลในเวลาเดียวกัน

เนื้อไก่ในแป้งเบียร์มักจะนุ่มและชุ่มฉ่ำแม้ว่าในสูตรอื่นเนื้อนี้จะแห้งง่ายก็ตาม หลายๆ คนคงทราบดีว่าแป้งที่ทำมาจากน้ำอัดลมนั้นอร่อยแค่ไหน ฟองอากาศอาจทำให้แป้งคลายตัว ทำให้มันเบาและกรอบ แป้งที่เตรียมด้วยเบียร์ไม่เพียงแต่กรอบเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย โดยเฉพาะถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและมีกลิ่นหอม ผิวเลมอน- ไก่ในแป้งเบียร์เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่ารับประทานที่สุดในการเตรียมสัตว์ปีก แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดก็ตาม (เนื่องจากการทอด)

สำหรับสูตรไก่ชุบแป้งทอดนี้ ควรใช้เนื้อปลาแทน ใช่นี่เป็นเนื้อที่ค่อนข้างทรยศเพราะมันแห้งง่าย แต่เนื้อที่ปรุงด้วยเบียร์จะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ ใช้เวลาอยู่ในกระทะไม่นานนักและมีเวลาปรุงโดยไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ

มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเวลาที่ต้องปรุงนกเช่นนี้ บางคนมองว่าไก่ชุบแป้งเป็นอาหารสำหรับเทศกาล ในขณะที่บางคนก็พร้อมที่จะลืมแคลอรี่และเพลิดเพลินกับมันทุกวัน

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

ส่วนผสมสำหรับสูตรไก่ชุบแป้งทอด

• 1 เนื้อไก่
• เบียร์เย็นจัด 125 มล. (ชนิดไม่สำคัญ)
• แป้ง 60 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ผิวเลมอนครึ่งลูก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

นอกจากนี้ ให้ใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อทำให้แป้งมีรสชาติดี ฉันเพิ่มมะเขือเทศแห้ง

วิธีปรุงไก่ในแป้งเบียร์ด้วยเครื่องเทศ

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ กว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร

เกลือและพริกไทยเป็นชิ้นเนื้อ

ในการเตรียมแป้งไก่ ให้ผสมไข่ แป้ง เบียร์ เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผิวเลมอนครึ่งลูก และเครื่องเทศ

ตีแป้งแรงๆ เพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว - จากนั้นแป้งจะวางเป็นชั้นเท่าๆ กัน
เทน้ำมันพืชลงในกระทะในชั้น 1 ซม. แล้ววางไฟ
จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะทันที

ชิ้นจะเสียงดังฉ่ามาก

ปรุงไก่จนเป็นสีน้ำตาลสวยงามทั้งสองด้าน

วางไก่ที่ชุบแป้งแล้วบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
เสิร์ฟทันทีในขณะที่แป้งยังกรอบอยู่ ทางที่ดีควรเสริมอาหารด้วยมัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศ

ไก่ในแป้ง สูตรและรูปถ่าย Galina Artemenko

คุณสามารถปรุงไก่ในแป้งได้อย่างไร?

ทุกอย่างเกี่ยวกับแป้ง และสูตรแป้งก็ค่อนข้างหลากหลาย มีพื้นฐานเดียวกันและมีสำเนียงที่แตกต่างกันเนื่องจากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

จำไว้ว่าแป้งมีไว้เพื่ออะไรจุดประสงค์นั้นค่อนข้างง่าย: น้ำไม่ควรรั่วไหลออกจากไก่! แป้งจะสร้างเปลือกที่ "อุดตัน" เนื้อและ "กักเก็บ" กลิ่นอโรมาไว้ภายใน และงานนี้สำเร็จได้โดยการผสมไข่ แป้งและของเหลว ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรส โดยพื้นฐานแล้วคือการหายใจด้วยของเหลว และแป้ง แป้งเป็นเพียงองค์ประกอบที่จำเป็นสามประการ และมีสูตรอาหารที่หลากหลายมาก!

ส่วนประกอบของเหลวอาจเป็นน้ำหรืออัดลม น้ำแร่จากนั้นจึงใส่ครีม น้ำผักหรือผลไม้ เบียร์และไวน์ ตลอดจนส่วนผสมของส่วนผสมหลายชนิด

นอกจากนี้ยังใช้แป้งที่แตกต่างกัน- จากข้าวสาลีโฮลเกรนไปจนถึงข้าวโอ๊ตและข้าวโพด อย่างหลัง (ซึ่งได้มา) นั้นหนักที่สุดดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะ "เจือจาง" ด้วยข้าวสาลี แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมและชวนให้นึกถึงความเป็นมนุษย์อย่างคลุมเครือ

มีอะไรเพิ่มในแป้งไก่เป็นเครื่องปรุงรสบ้าง?เผ็ดเกือบทุกชนิดและ เครื่องปรุงรสเผ็ด, หัวหอมและกระเทียม, งาแบบฟรีซดราย

ยิ่งแป้งมีของเหลวมากเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ชิ้นไก่- ของเหลวช่วยให้เนื้อสัมผัสเบาและกรอบ แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน: ไก่ตัวนี้มีแคลอรี่สูงมาก แป้งหนาจะหนักนิดหน่อย (โดยเฉพาะแป้งที่เตรียมไว้โดยไม่มีของเหลวเลย)

เคล็ดลับอีกอย่างคือการใช้แป้งเย็น ยิ่งเย็นเนื้อก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มมากขึ้น
นี่เป็นเคล็ดลับยุ่งยากที่ฉันไม่ค่อยได้ใช้เพราะฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนัก แต่คุณก็ยังไม่สามารถลบคำออกจากเพลงได้ ดังนั้น เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหยด ให้ลองค่อยๆ กลิ้งชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังหรือแป้งก่อน จากนั้นจึงจุ่มลงในส่วนผสมกึ่งของเหลวทันที

และอย่าลืมว่าการทอดต้องใช้ภาชนะที่มีผนังหนาซึ่งคุณต้องอุ่นน้ำมันเพื่อทอดไก่ ระวังมันไหม้! และน่ารับประทาน

แป้งเบียร์ค่อนข้างง่ายและเตรียมง่าย จากนั้นคุณสามารถสร้างความสมบูรณ์แบบได้ ของว่างต่างๆและไม่เพียงแต่สำหรับทุกวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตารางวันหยุดด้วย

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับแป้งขนมปัง

ก่อนที่ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำแป้งเบียร์ ฉันควรจะบอกคุณก่อนว่าจริงๆ แล้วส่วนผสมดังกล่าวคืออะไร อย่างที่คุณทราบนี่คือแป้งที่จำเป็นสำหรับการจุ่ม ผลิตภัณฑ์ต่างๆก่อนที่จะนำไปทอดโดยตรง

สำหรับ แป้งคลาสสิกใช้อันใหญ่หลายอัน ไข่ไก่และแป้งบางเบา บางครั้งนมหรือ ครีมหนัก- หากต้องการทำให้แป้งทั้งแบบปกติและแบบเบียร์มีความนุ่มและโปร่งสบาย ให้ตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการหายใจแบบของเหลวซึ่ง ส่วนผสมต่างๆแล้วจึงนำไปทอด จากการกระทำดังกล่าวจานจึงถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่สวยงามและน่ารับประทานทำให้น่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอน: ปลาในแป้งเบียร์

มีมากมาย ในรูปแบบต่างๆวิธีทำแป้งขนมปังทอดให้อร่อย เนื้อปลา- วันนี้เราจะมานำเสนอที่สุด สูตรยอดนิยมซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฟอง

ดังนั้นการเตรียมแป้งเบียร์จึงต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ก็ควรสังเกตด้วยว่าการเตรียมความพร้อมดังกล่าว ของว่างที่มีกลิ่นหอมเราจะต้องการปลาอะไรก็ได้ ตัวเลือกที่เหมาะแซลมอน ปลาเทราท์ หรือแซลมอนสีชมพูจะเสิร์ฟ

เตรียมแป้ง

แป้งเบียร์สำหรับปลาแดงหรือปลาขาวนั้นเตรียมได้ง่ายมาก โดยแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ในส่วนประกอบสุดท้ายคุณต้องเติมเบียร์เบา ๆ ที่อุณหภูมิห้องรวมทั้งเกลือที่ละลายแล้ว เนยและเครื่องเทศใดๆ ถัดไปคุณต้องร่อนแป้งสาลีเบา ๆ ผ่านตะแกรงเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวสูงสุด หลังจากนั้นควรเติมไข่แดงลงไปโดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตีไข่เป็นประจำ

จากการกระทำเหล่านี้คุณควรได้ฐานที่ค่อนข้างหนา เพื่อให้เป็นของเหลวมากขึ้น ให้ตีไข่ขาวแช่เย็นแยกกัน แล้วเติมโฟมที่ได้ลงในแป้งเบียร์ที่เตรียมไว้ เพื่อให้ได้แป้งขนมปังที่เป็นเนื้อเดียวกันจะต้องตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแล้วเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้องประมาณ 25 นาที

เตรียมปลา

เราคุยกันถึงวิธีทำแป้งเบียร์ แต่เพื่อที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตามวัตถุประสงค์นั้น จะต้องดำเนินการไส้ล่วงหน้าด้วย เราตัดสินใจใช้ปลาแซลมอนสด จะต้องทำความสะอาดเกล็ด ตัดครีบและส่วนหัวทั้งหมดออก แล้วเอาด้านในออกแล้วล้างให้สะอาด ถัดไปคุณต้องดึงหนังออกจากปลาแล้วผ่าครึ่งตามยาว หลังจากนั้นคุณควรเอากระดูกและกระดูกสันหลังทั้งหมดออก แล้วหั่นเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นขนาด 5 x 5 เซนติเมตร ต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยและโรยหากต้องการ น้ำผลไม้สดมะนาว.

การรักษาความร้อน

อาหารที่ปรุงด้วยแป้งเบียร์จะมีเปลือกที่กรอบและอร่อยมาก ยิ่งกว่านั้นของขบเคี้ยวดังกล่าวยังนุ่มและฟูมาก

ในการทำปลาชุบแป้ง คุณต้องเทแป้งลงในชามลึก แล้วจุ่มปลาแซลมอนแปรรูปทั้งหมดลงไปทีละชิ้น ถัดไปควรวางไว้ในน้ำเดือด น้ำมันดอกทานตะวันและปรุงเป็นเวลา 7-8 นาทีในแต่ละด้าน ในระหว่างนี้ แป้งเบียร์ควรจะฟูและมีเปลือกที่น่ารับประทาน สำหรับการเติมภายใน 14-16 นาทีไส้จะนุ่มสนิท

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากที่อาหารเรียกน้ำย่อยที่ชุบแป้งพร้อมแล้ว ควรวางลงบนจานลึกและเสิร์ฟ หากคุณคิดว่าผลิตภัณฑ์ดูดซับน้ำมันมากเกินไป แนะนำให้ซับบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวก่อนใส่ลงในชาม

การเตรียมแป้งสำหรับการสับโดยใช้เบียร์

พอร์คชอปที่ใช้แป้งนี้ให้ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก แต่การเตรียมอาหารที่บ้านต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แน่นอนว่านอกเหนือจากแป้งสำหรับเครื่องดื่มที่มีฟองแล้ว คุณจะต้องเตรียมเนื้อสดบาง ๆ ไว้ล่วงหน้า

แล้วคุณจะทำแป้งเบียร์ได้อย่างไร? สูตรการเตรียมฐานดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ชนบท - 2 ชิ้น;

ขั้นตอนการเตรียมแป้ง

ในการทำแป้งขนมปังให้ตีไข่ชนบทให้เข้ากันแล้วเทเบียร์เบา ๆ ลงไปเติมเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ หลังจากผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสมแล้ว คุณต้องค่อยๆ ใส่แป้งคุณภาพสูงชนิดบางเบาลงในชาม เพื่อให้แน่ใจว่าฐานเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน กระบวนการนี้ขอแนะนำให้ดำเนินการอย่างช้าๆและระมัดระวัง หากมีก้อนเกิดขึ้นแนะนำให้เก็บแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วจึงตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

ไส้ส่วนผสม

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำแป้งเบียร์ของคุณเอง แต่เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นคุณควรทำ ความสนใจเป็นพิเศษใส่ใจกับการเติม เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

• หมูไม่ติดมันไม่มีเยื่อและกระดูก - ประมาณ 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส - ประมาณ 160 กรัม
• เกลือ, ออลสไปซ์และเครื่องปรุงรสใด ๆ - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ประมาณ 500 มล. (สำหรับทอด)

เตรียมไส้

หากต้องการทำพอร์คชอปที่อร่อยในแป้ง คุณควรแปรรูปไส้ให้ดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้าง ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้วตัดให้ทั่วเมล็ดเป็นชั้นกว้างหนาสองเซนติเมตร ถัดไปคุณต้องตีมันด้วยค้อนทำอาหารแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศรวมทั้งเกลือ อย่างไรก็ตามคุณควรเพิ่มเครื่องปรุงรสต่าง ๆ โดยคำนึงถึงว่าได้เพิ่มทั้งเกลือและพริกไทยลงในแป้งแล้ว

เหนือสิ่งอื่นใดคุณต้องขูดชีสแยกกันบนเครื่องขูด (ใหญ่) เราจะต้องใช้มันเพื่อเติมด้วย

ปั้นจานแล้วทอด

แป้งเบียร์ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาจะทำอยู่ จานเนื้ออร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ ต้องเทลงในภาชนะที่กว้างและลึก ต่อไปคุณต้องนำหมูโขลกเป็นชั้น ๆ ใส่ชีสขูดหยาบตรงกลางแล้วพับครึ่งเพื่อที่ ผลิตภัณฑ์นมอยู่ข้างใน ถัดไปจะต้องจุ่มแพ็คเกจที่ได้ลงในแป้งเบียร์และวางลงในกระทะร้อนที่มีน้ำมันเดือดทันที ปรุงเนื้อสัตว์ในสภาวะเช่นนี้เป็นเวลา 15-17 นาที นอกจากนี้ขอแนะนำให้หมุนเป็นประจำโดยใช้ที่คีบ

หลังจากที่แป้งกลายเป็นสีน้ำตาล นุ่มและเป็นสีดอกกุหลาบ และเนื้อหมูสุกเต็มที่แล้ว คุณสามารถนำอาหารเรียกน้ำย่อยออกจากน้ำมันร้อนได้อย่างปลอดภัย

การนำเสนอสับแป้งลงบนโต๊ะอย่างถูกต้อง

ต้องวางจานที่เสร็จแล้วบนจานและเสิร์ฟทันที นอกจากสับแล้วคุณควรนำเสนอซอสหรือ ผักสดด้วยผักใบเขียว

แป้งที่หอมและอร่อยที่สุด

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถเตรียมแป้งสำหรับหายใจที่บ้านได้หลายวิธี คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติจากจืดชืดเป็นเผ็ดหรือหวานได้ด้วยการเติมส่วนผสมบางอย่างลงไป

เพื่อให้มีกลิ่นหอมมากที่สุดและ แป้งอร่อยเราต้องการ:

• แป้งเบาคุณภาพสูง - ประมาณ 250 กรัม
• ไข่ไก่ชนบท - 1 ชิ้น;
• ไลท์เบียร์จากผู้ผลิตใด ๆ - ½แก้ว;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) - พวง;
• มายองเนสบน ไข่นกกระทา- 1.5 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือแกงรวมทั้งเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - ใช้เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

เช่น แป้งที่ไม่ธรรมดาการใช้เครื่องดื่มที่มีฟองเบา ๆ สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้เท่านั้น ของว่างแสนอร่อยจากปลาหรือพอร์คชอป เป็นต้น เช่น ไส้กรอก ปูอัด ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และส่วนผสมอื่นๆ

ในการเตรียมมันคุณจะต้องตีไข่ประเทศแช่เย็นอย่างแรงแล้วเติมเบียร์เบา ๆ จากผู้ผลิตใด ๆ เกลือแกงสมุนไพรสดสับละเอียด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอม) เครื่องเทศต่างๆ เครื่องปรุงรสและมายองเนสไข่นกกระทา หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่แป้งคุณภาพสูงลงไป โดยวิธีการก่อนที่จะเพิ่มลงในชามขอแนะนำให้กรองส่วนผสมนี้ผ่านตะแกรง

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งเบียร์จับตัวเป็นก้อน แนะนำให้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่แล้วตีซ้ำด้วยความเร็วสูงสุด

ทอดอาหารอย่างไร?

หลังจากที่แป้งเบียร์พร้อมแล้ว คุณควรดำเนินการไส้ อาจเป็นอาหารทะเล ไส้กรอก และแม้กระทั่ง ปูอัด- สำหรับส่วนผสมแรก (ปลาหมึก หอยแมลงภู่ กุ้ง ฯลฯ) แนะนำให้ต้มล่วงหน้าและทำความสะอาดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็น เช่น เปลือกหอย ฟิล์ม เส้นเลือด ฯลฯ ถัดไปควรหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในแป้งเบียร์แล้วใส่ในไขมันลึกทันที หากไส้เหมาะสำหรับบริโภคก่อนทอดก็ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนนานเกินไป ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องรอจนกระทั่งแป้งสำหรับหายใจเป็นสีน้ำตาลและเป็นปุย

มาสรุปกัน

อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการเตรียมแป้งอย่างรวดเร็วจากเครื่องดื่มฟองแอลกอฮอล์ที่ใช้แล้ว ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารใดข้างต้นไม่ว่าในกรณีใดจานของคุณก็จะออกมาอร่อยมากมีกลิ่นหอมและสวยงามน่ารับประทาน

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้ฉันเตรียมแป้งเบียร์ที่ไม่ธรรมดา ในแป้งนี้คุณสามารถทอดผักใดก็ได้ (บวบ, กะหล่ำดอกฯลฯ) เช่นเดียวกับชีส ปลา และเนื้อสัตว์ แป้งเป็นแป้งเหลวที่จุ่มอาหารทันทีก่อนทอด เป็นผลให้ จานพร้อมมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยด้วยเปลือกกรอบ แต่มีกฎบางอย่างก่อนทำอาหารซึ่งฉันจะเล่าให้ฟังวันนี้ เนื่องจากว่าในนั้นมีส่วนผสมของเบียร์และในนั้น คาร์บอนไดออกไซด์, แป้งพร้อมมันดูโปร่งสบายและผลิตภัณฑ์ที่ทอดในนั้นก็กรอบ ไม่ต้องกังวลกับระดับและรสชาติเบียร์ คุณจะไม่รู้สึกอะไรเลยในจานที่เสร็จแล้ว เมื่อทอดจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของขนมปัง

ตอนนี้เกี่ยวกับเบียร์ จะดีกว่าถ้าดื่มเบียร์เบา ๆ ราวกับว่าคุณดื่มเบียร์ดำจะรู้สึกขม เบียร์ต้องใช้แบบเย็น ดังนั้นควรแช่ในตู้เย็นล่วงหน้า

ในการทอดอาหารกระทะจะต้องได้รับความร้อนอย่างดีเพื่อไม่ให้จานที่เสร็จแล้วดูดซับ จำนวนมากน้ำมันพืช

แป้งชนิดนี้ช่วยได้ รสชาติธรรมชาติผลิตภัณฑ์มีเปลือกกรอบสีทองน่ารับประทาน

แป้งเบียร์ไม่มีไข่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมที่จำเป็นนั้นเรียบง่ายมากและอยู่ตรงหน้าคุณ

วัตถุดิบ:

• เบียร์เย็นๆ 0.5 แก้ว
• แป้งสาลี 0.5 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมแป้งเบียร์ เราต้องการส่วนผสมเพียงสามอย่างและผสมให้เข้ากันในสัดส่วนที่เท่ากัน ตัวอย่างเช่น ฉันผัดบวบเป็นชิ้น ฉันมีผลิตภัณฑ์เพียงพอในสัดส่วนเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมแป้งได้โดยการผสมแก้วเบียร์กับแป้งหนึ่งแก้วหากจำเป็น

สามารถร่อนแป้งได้ 2 ครั้ง ซึ่งช่วยให้แป้งคลายตัว

คุณต้องเทเบียร์ลงในชามแล้วเติมเกลือ คุณสามารถใช้เกลือทะเลละเอียดหรือเกลือธรรมดาก็ได้ เกลือแกง.

ค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนเล็กๆ

อย่าลืมคนแป้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้ที่ตี

อย่ากังวลหากแป้งจะหนาและเป็นก้อน ก็ต้องเป็นเช่นนั้น แต่แป้งก็จะมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอจะบางกว่าแป้งแพนเค้ก

ตอนนี้คุณสามารถทอดเนื้อสัตว์ ปลา หรือผักในแป้งได้แล้ว จะทอดในกระทะหรือทอดก็ได้ ปริมาณมากน้ำมันพืช

1 ไม่สามารถเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นได้ แต่ต้องเตรียมและนำไปใช้ทันที

2. จำเป็นต้องทอดในกระทะที่มีความร้อนสูงและควรวางผลิตภัณฑ์ทอดไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันพืชส่วนเกิน

3. ดื่มไลท์เบียร์แทนเบียร์ดำ

4. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหลุดออกจากผลิตภัณฑ์ระหว่างทอดควรโรยด้วยแป้ง

5. ในขณะที่ทอดแต่ละชิ้นไม่ควรติดกันเป็นวงกลม

6. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนลงในแป้งได้ซึ่งจะเพิ่มความสดชื่นและความเผ็ดร้อนให้กับจานที่เสร็จแล้ว

7. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้วางแป้งไว้บนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 5 นาที

หลักการเตรียมนั้นง่ายมาก ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นนั้นง่ายมาก แต่คุณสามารถเตรียมแป้งเบียร์ได้โดยเติมไข่ทั้งฟองหรือไข่แดง ฉันเสนอตัวเลือกแป้งให้คุณอีกสองตัวเลือก

วิธีทำแป้งเบียร์กับไข่

วัตถุดิบ:

• 250 มล. เบียร์
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง

การตระเตรียม:

การเตรียมแป้งเบียร์จะใช้เวลาไม่นาน ก่อนอื่นคุณต้องผสมเกลือและแป้ง

จากนั้นค่อย ๆ เติมเบียร์ลงไปคนให้เข้ากัน

ตีไข่สองฟองลงในส่วนผสมนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเบียร์ต่อไป

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่มีก้อนแป้งอยู่ในแป้ง

แป้งเบียร์พร้อมแล้ว คุณสามารถทอดปลาได้ หัวหอม, เนื้อไก่ , ดอกกะหล่ำ และผักอื่นๆ ปลาและเนื้อมีความชุ่มฉ่ำอยู่ด้านในและห่อด้วยเปลือกกรอบด้านบน

แป้งเบียร์กับไข่แดง - สูตร

วัตถุดิบ:

• เบียร์ 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่แดง 1-2 ฟอง

การตระเตรียม:

ดื่มเบียร์เย็นๆ หรือที่ดีกว่านั้นคือเบียร์เย็นๆ เพื่อสิ่งนี้ คุณสามารถทำให้เย็นลงในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้

ผสมเกลือและแป้ง เพิ่มเบียร์ตีแป้งให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน

หากแป้งดูข้นสำหรับคุณ คุณสามารถเจือจางได้โดยเติมเบียร์เล็กน้อย และหากเป็นของเหลว ให้เติมแป้งเล็กน้อย

เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณเตรียมแป้งเบียร์ที่อร่อยและกรอบได้