เมนูและงบประมาณครอบครัวประจำเดือนนี้ เมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัว

คุณควรทานอาหารเย็น 3 ชั่วโมงก่อนนอน เมนูที่ควรประกอบด้วย ปริมาณมากโปรตีน ดังนั้นอาหารของคุณควรประกอบด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา อาหารที่ปรุงสุกไม่ควรมีน้ำหนักมากและควรหลีกเลี่ยงการรับประทานมากเกินไป มันฝรั่งข้าวพาสต้าเหมาะเป็นกับข้าว นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้สลัดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชก็ได้

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันควรเป็น: อาหารเช้า - 40%, ของว่างตอนบ่าย -10%, อาหารกลางวันและอาหารเย็น 25%
อาจมีวิธีการปรุงอาหารแบบใดก็ได้ แต่ขอแนะนำให้ใช้ทางเลือกอื่น: การตุ๋น การต้ม และการอบ อนุญาตให้รับประทานอาหารทอดและรมควันได้เฉพาะในปริมาณเล็กน้อยและในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนัก

โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้เมนูโดยประมาณสำหรับทั้งครอบครัวได้เป็นเวลา 7 วัน ขึ้นอยู่กับ การตั้งค่าการทำอาหารและนิสัย คุณสามารถเพิ่มและเปลี่ยนแปลงเมนูได้

วันจันทร์:

อาหารเช้า: โจ๊กบัควีท, ชา
ของว่างยามบ่าย: สลัดผลไม้พร้อมโยเกิร์ต
อาหารเย็น: ซุปเห็ดหรือซุปชีสกับไส้กรอก, แพนเค้กผัก
อาหารเย็น: มันฝรั่งบดกับไก่หรือ มันฝรั่ง zrazyกับตับ
วันอังคาร:
อาหารเช้า: โจ๊กข้าวลูกเกดและลูกพรุน
อาหารว่างยามบ่าย: ค็อกเทลเบอร์รี่ผลไม้หรือขนมปังปิ้งไข่
อาหารกลางวัน: Shchi กับเห็ดและเนื้อสัตว์หรือ Borscht ยูเครน
อาหารเย็น: พาสต้ากับซอสมะเขือเทศ, เนื้อปลาแซลมอนอบ, สลัดกะหล่ำปลีสด

วันพุธ:

อาหารเช้า: ชีสเค้กหรือ แพนเค้กบวบด้วยครีมเปรี้ยว
ของว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ลกับโยเกิร์ต
อาหารกลางวัน: ซุปถั่ว, หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำ
อาหารเย็น: ปลานึ่งกับบัควีท

วันพฤหัสบดี:

อาหารเช้า: โจ๊กลูกเดือยกับนมและเนย
ของว่างยามบ่าย: แพนเค้กกับผลไม้หรือมัฟฟินคอทเทจชีส
อาหารกลางวัน: ซุปกับลูกชิ้นหรือลูกชิ้น
อาหารเย็น: สตูว์บวบผัก

วันศุกร์:

อาหารเช้า: โจ๊กเซโมลินากับลูกเกด
อาหารว่างยามบ่าย: เยลลี่สตรอเบอร์รี่หรือสมูทตี้ผัก
อาหารกลางวัน: Rassolnik หรือซุปไก่คาร์โช
อาหารเย็น: ไก่สับพร้อมข้าว สลัดผัก

วันเสาร์:

อาหารเช้า: หม้อตุ๋นชีส, สมูทตี้ผลไม้
ของว่างยามบ่าย: แอปเปิ้ลราตาตูย
อาหารกลางวัน: ซุปไก่หรือซุปปลา
อาหารเย็น: ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจหรือเนื้อลูกวัวย่าง

วันอาทิตย์:

อาหารเช้า: ไข่เจียวกับชีสหรือไข่คนกับไส้กรอก
ของว่างยามบ่าย: แพนเค้กในแป้ง
อาหารกลางวัน: ซุปถั่ว
อาหารเย็น: มันฝรั่งตุ๋นพร้อมเนื้อสลัดผัก

เมนูตัวอย่างมีไว้สำหรับหนึ่งคนและสี่มื้อต่อวัน ควรคูณมื้ออาหารจากอาหารตามจำนวนที่ต้องการทั้งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิกในครอบครัว

ก่อนเข้านอนเป็นของว่างช่วงบ่ายที่สองสามารถเสนอให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวดื่ม kefir หรือนมอบหมักหนึ่งแก้ว ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวควรอยู่ในอาหารทุกวัน พวกเขามีวิตามินดีซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ก่อนซื้อควรคำนึงถึงวันหมดอายุด้วย

มีบทบาทรองในกระบวนการทำอาหาร การนำเสนอที่สวยงามจานบนโต๊ะ อาหารที่สวยงามและอร่อยจะเพิ่มความอยากอาหารและช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย ด้วยเหตุนี้อาหารจึงถูกดูดซึมได้ดีขึ้น สิ่งนี้ก็ไม่ควรลืมเช่นกัน

หากคุณปฏิบัติตามกฎของการรับประทานอาหารที่สมดุลสิ่งนี้จะช่วยรักษาสุขภาพของสมาชิกทุกคนในครอบครัวและปรับปรุงคุณภาพชีวิต

ไม่มีความลับว่าในช่วงเวลาที่ยากลำบากของเรา หลายครอบครัวพยายามหลบหนีจากสถานการณ์ทางการเงินที่ยากลำบากในปัจจุบันไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม ตามสถิติแล้ว เงินมากกว่าครึ่งหนึ่งที่ได้รับนั้นถูกใช้ไปกับค่าอาหาร! แต่เพื่อให้ร่างกายของเราทำงานได้ตามปกติ เราต้องปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหารในแต่ละวัน และยังได้รับโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ต้องการจากที่ไหนสักแห่ง เราจะพยายามบอกวิธีประหยัดอาหารอย่างมีกำไรในบทความของเรา เราหวังว่าเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณกระจายงบประมาณของครอบครัวได้อย่างเหมาะสม

ลดต้นทุน

ดังนั้นภารกิจที่วางไว้ตรงหน้าเราคือการลดต้นทุนอาหารสำหรับบุคคลและทั้งครอบครัวโดยรวม ทำอย่างไรให้ถูกต้องโดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของตัวเอง? ตามหลักการแล้ว คงจะดีไม่น้อยหากงบประมาณครอบครัว 20 เปอร์เซ็นต์นำไปเป็นค่าอาหาร สามารถทำได้ค่อนข้างง่ายด้วยความช่วยเหลือของ กฎง่ายๆการปฏิบัติตามซึ่งทำให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้นมาก

วิธีประหยัดค่าอาหาร. เมนูประจำสัปดาห์

เหตุใดจึงจำเป็นและจำเป็นต้องรวบรวมหรือไม่? การวางแผนเป็นหนึ่งในนิสัยที่ยอดเยี่ยมที่สุดของมนุษย์ และสำหรับคำถามว่าจะประหยัดอาหารได้อย่างไรก็ไม่ควรอนุญาตให้ใช้แนวทางที่วุ่นวาย เพราะหากไม่มีการพัฒนาเมนูที่ละเอียดเพียงพอตลอดทั้งสัปดาห์ การทำอาหารก็กลายเป็นการจับสลาก วันนี้คุณโชคดีซื้ออะไร เราจะทำอาหารจากอะไร อาหารจานไหน และอย่างไร? ก็จะเกิดขึ้นทันที จำนวนมากปัญหาที่ต้องการให้คุณแก้ไขโดยเร็วที่สุด และเวลาอันมีค่ากำลังจะหมดลง แถมยังใช้เงินอีกมากและผลิตภัณฑ์อาจไม่สดเท่าที่เราต้องการ เพราะไก่ที่ซื้อมาอย่างเร่งรีบระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงานไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการในการแก้ไขปัญหาเรื่องการประหยัดอาหารได้สำเร็จ

มาเริ่มสร้างเมนูกันดีกว่า

ดังนั้นเราจึงเริ่มต้นด้วยการวาดเมนูตัวอย่างสำหรับทั้งสัปดาห์ เช่น สำหรับครอบครัวสามคน อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะต้องทำในวันหยุด เช่น วันเสาร์ แต่ไม่ใช่ในตอนเช้า หลังจากพักผ่อน นอนหลับ และรับประทานอาหารเช้าให้เพียงพอแล้ว คุณสามารถเริ่มต้นได้ แน่นอนว่าคุณต้องปรึกษาเรื่องเหล่านี้ ประเด็นสำคัญและกับคนอื่นๆ ในครอบครัว โดยคำนึงถึงความปรารถนาของพวกเขา (แน่นอนว่าไม่มากเกินไป - ตามความสามารถของพวกเขา) เห็นได้ชัดว่าบางคนอาจปฏิบัติต่อความพยายามของคุณโดยไม่ได้รับความเคารพนับถือ และล้อเลียนคุณแบบติดตลก แต่ถึงกระนั้น พยายามโน้มน้าวพวกเขาถึงความเป็นไปได้และความจำเป็นของโครงการนี้ ใช่แล้วทำไมควรทำในวันเสาร์จะดีกว่า เราอธิบายว่า: คุณมีเวลาครึ่งวันเต็มในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และถูกที่สุดจากเมนูที่คุณวางแผนไว้สำหรับการนำไปใช้ และแน่นอนเพื่อไม่ให้ถามตัวเองว่าต้องเตรียมอาหารจานใดคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเหล่านี้ก่อน

ข้อโต้แย้งอีกสองสามข้อที่สนับสนุน

รายการอาหาร

ขั้นต่อไปในโครงการของเรา “ประหยัดอาหารอย่างไร เมนูประจำสัปดาห์" ควรเป็นรายการอาหารที่คุณสามารถเตรียมได้ง่าย และรายการที่คุณอยากปรุงแต่ยังไม่ได้ตัดสินใจ (แต่แน่นอนว่าเนื่องจากเรากำลังพูดถึงวิธีประหยัดอาหาร สูตรที่คุณเลือกไม่ควรแพงหรือเตรียมยากเกินไป) แบ่งแผ่นงานออกเป็นเจ็ดคอลัมน์ตามวันในสัปดาห์หน้า แต่ละคอลัมน์จะต้องมีอาหารเช้า กลางวัน และเย็นเป็นอย่างน้อย สำหรับตอนนี้ เพื่อประหยัดเงิน เราจะรับประทานอาหารสามมื้อต่อวัน แน่นอนคุณสามารถรวม kefir ไว้ในรายการก่อนนอนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อกระเพาะอาหารได้ แต่อาหารหลักก็ยังควรบริโภคในระหว่างวัน

พิจารณาถึงความแตกต่าง

การพิจารณาลักษณะงานและการศึกษาของสมาชิกในครอบครัวเป็นสิ่งสำคัญ ตัวอย่างเช่นสามีออกไปทำงานตอน 9 โมงลูกชายไปโรงเรียนเวลา 8.30 น. คุณอยู่บ้าน (ทำงานจากระยะไกลบนคอมพิวเตอร์ของคุณ) ลูกชายของฉันมาถึงเวลา 14.30 น. สามีของฉันกลับจากทำงานหลัง 18.00 น. (ตามหลักการแล้วเขาสามารถกลับบ้านเพื่อพักกลางวันได้) วันหยุดสุดสัปดาห์สำหรับทั้งครอบครัว - วันเสาร์และวันอาทิตย์ อะไรตามมาจากข้อมูลที่อธิบายไว้? เป็นไปได้มากว่าอาหารหลักสำหรับทั้งครอบครัว (มื้อเที่ยงแบบสาย) จะเป็นหลัง 18.00 น. สามารถรับประทานอาหารเช้าร่วมกันได้ - ขึ้นอยู่กับสถานการณ์จะอร่อย แต่เบาเพียงพอเพื่อที่ว่าหลังจากนั้นกระเพาะอาหารจะไม่กดดันดวงตา อาหารกลางวันสำหรับลูกชายของฉันเมื่อเขากลับจากโรงเรียน และสำหรับสามีของฉันถ้าเขาแวะมาหาของว่าง (แต่อีกครั้ง ไม่ได้มีแคลอรีมากเกินไป) ในวันเสาร์จะมีอาหารวันหยุดบางประเภทได้ เช่นเดียวกับวันอาทิตย์ (พยายามอย่าทำลายความพยายามในการออมทั้งหมดของคุณและให้แน่ใจว่ามันอร่อย แต่ไม่แพงเกินไป)

สินค้าราคาถูก

ควรจำไว้ว่าราคาถูกไม่ได้หมายความว่าแย่ โดยเฉพาะในเรื่องอาหาร ที่จริงแล้ว คุณทราบกระบวนการกำหนดราคา เช่น หมูหรือไก่ ไหม ราคาอาหารกำหนดอย่างไร? และราคานี้รัฐรวมอะไรบ้าง และซูเปอร์มาร์เก็ตรวมอะไรบ้าง? ผู้ผลิตได้รับผลกำไรเท่าใด และผู้ค้าได้รับผลกำไรเท่าใด เรารู้เรื่องนี้ค่อนข้างคลุมเครือ แต่มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณประหยัดเงินและซื้อของเพื่อสุขภาพได้และ อาหารสดถูกกว่า.

คลังสินค้า

ปัจจุบันค่อนข้างได้รับความนิยมในซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ ตัวอย่างเช่นโปรโมชันช่วงสุดสัปดาห์ในร้านค้าแห่งหนึ่งเกี่ยวข้องกับการลดราคาสินค้าที่ผลิตเองที่บ้านลง 20-30% ดังนั้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในวันอาทิตย์ คุณจะประหยัดเงินได้มากสำหรับค่าอาหาร

ตลาดขายส่งอาหาร

หากคุณมีเวลาและความปรารถนา ลองซื้อสิ่งที่คุณวางแผนไว้ในตลาดขายส่งที่ใกล้ที่สุด ราคาสินค้าในตลาด (บางส่วน) อาจต่ำกว่าราคาที่คุณคุ้นเคยอย่างมาก แต่ก่อนอื่น อย่างน้อยก็พยายามเปรียบเทียบและวิเคราะห์มัน บางทีการซื้อเนื้อสัตว์ที่นี่และผักและซีเรียลที่นั่นอาจทำกำไรได้มากกว่า ตามหลักการแล้วคุณไม่ควรมีเพียงหนึ่งแห่ง แต่มีหลายแห่งที่คุณซื้อผลิตภัณฑ์เป็นประจำ

ตัวอย่างอาหารเช้า

อาหารเช้าเป็นการเริ่มต้นที่สำคัญของทุกวัน เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ต้องได้รับอาหารก่อนไปโรงเรียน! แน่นอนว่ามีผู้ใหญ่ที่โดยทั่วไปไม่ชอบทานอาหารในตอนเช้า แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้น (เช่น ถ้าสามีของคุณเป็นหนึ่งในนั้น พยายามโน้มน้าวเขา: ให้ของอร่อยแก่เขา และมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นอาหารเช้าเขาอาจจะชอบและจะมีความสุขที่ได้รับประทานอาหารเช้าทุกวัน) ต่อไปนี้เป็นอาหารราคาประหยัดและยอดนิยมบางส่วนที่จะช่วยคุณตัดสินใจว่าจะประหยัดอาหารได้อย่างไร สูตรอาหารของพวกเขาค่อนข้างง่ายในการปฏิบัติตาม แต่สำหรับทุกคนสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเข้าใจหลักการพื้นฐานของการออม จากนั้นคุณจะเห็นว่าคุณเองสามารถคิดออกว่าจะทำอาหารอะไรเมื่อใดและเวลาและเงินเท่าไรที่จะใช้เวลากับมัน

ไข่เจียว

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าที่ครบครัน รวดเร็ว และราคาไม่แพงคือออมเล็ตคิงและเมนูต่างๆ มากมาย ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: น้ำมันพืชและไข่มีราคาไม่แพงนัก คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส หัวหอมสีเขียว นมหยดหนึ่ง และเก๋ไก๋ อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมสำหรับทั้งครอบครัว! เพื่อประกอบอาหาร จานนี้คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวอัจฉริยะ อย่างไรก็ตาม พยายามหลีกเลี่ยงการใช้รูปแบบต่างๆ ซ้ำๆ ในแต่ละวัน คุณสามารถปรุงในครั้งต่อไปได้ เช่น กับคอทเทจชีส และวันนี้ - ด้วยมะเขือเทศชิ้นหนึ่ง โดยทั่วไปไข่เจียวเป็นอาหารสากลเพราะสามารถปรุงได้เกือบทุกครั้งด้วยสารปรุงแต่งใด ๆ ทำให้อาหารจานนี้มีความคิดริเริ่ม

ส่วนผสมสำหรับสามคน: ไข่ 6-7 ฟอง, ไส้กรอกหรือแฮมต้มดี 100 กรัม, เกลือและโซดาเล็กน้อย, นมหนึ่งช้อนใหญ่, คอทเทจชีสไขมันต่ำหนึ่งช้อน, น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด, สมุนไพรสด สำหรับการตกแต่ง

ตีไข่ด้วยนม โซดา และเกลือ
สับไส้กรอกเป็นก้อนอย่างประณีตแล้วทอดลงไป น้ำมันพืชในกระทะ
เทส่วนผสมวิปปิ้งลงในกระทะ สลายชีสกระท่อมด้านบน
ปิดฝา (ควรโปร่งใสเพื่อให้มองเห็นกระบวนการได้) เรารอสักครู่โดยไม่เปิดฝา ทันทีที่ไข่เจียวข้นและหยุดไหล คุณสามารถปิดและเสิร์ฟได้ โดยโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ ในการออกแบบนี้จะดูอ่อนโยนและนุ่มนวล บางคนชอบพลิกไข่เจียวแล้วทอดทั้งสองด้าน แต่แล้วเขาก็จะแดงขึ้นแต่รุนแรงขึ้น
คุณสามารถเสิร์ฟไข่เจียวเป็นอาหารเช้าพร้อมกับขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังที่มีอายุเก่าแก่ในเครื่องปิ้งขนมปัง ล้างออก: สำหรับเด็ก - นม สำหรับสามี - กาแฟหรือชา และตอนนี้ คุณสามารถส่งสมาชิกในครอบครัวไปโรงเรียนและที่ทำงานได้อย่างสบายใจแล้ว

ตัวเลือกอาหารเช้า

แน่นอนว่ายังมีทางเลือกอื่นสำหรับอาหารเช้าที่อร่อยและน่าพึงพอใจ (และราคาไม่แพง) โจ๊กนม - ข้าวบัควีทหรือข้าวโอ๊ต - เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก อย่าปฏิเสธแซนด์วิช! ในท้ายที่สุดพวกเขาสามารถมอบให้เด็กที่โรงเรียนเป็นอาหารเช้ามื้อที่สอง (จำเป็นต้องมีแอปเปิ้ลเพิ่มเติม) หรือให้สามีที่ทำงานเป็นของว่าง หลายๆ คนมองว่าแซนด์วิชเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาทำขึ้นมา ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้บิสกิตปลอดยีสต์เป็นฐาน และใช้ชีสบดและผักเป็นชิ้นๆ เป็นสารตัวเติม เนื้อปลา- แล้วแซนด์วิชก็จะมีแนวโน้มที่จะเกิดประโยชน์มากขึ้น และการเตรียมการก็มีราคาไม่แพงนัก และห้ามใช้ไส้กรอก โดยเฉพาะไส้กรอกต้ม เป็นอาหารกลางวันที่โรงเรียนเด็ดขาด!

มื้อเย็นเต็มที่

แน่นอนว่าด้วยไลฟ์สไตล์แบบนี้จึงเป็นมื้อหลักของวันและดูเหมือนมื้อกลางวันมากกว่า พยายามอย่าปล่อยให้สายเกินไป ตัวอย่างเช่นหากสามีกลับจากที่ทำงานเวลา 18.00 น. ทั้งครอบครัวก็สามารถเชิญไปที่โต๊ะได้เกือบจะในทันที พยายามอย่ากินหลัง 19.00 น. - แพทย์และนักโภชนาการหลายคนต่อต้านสิ่งนี้ สำหรับผู้เริ่มต้น คุณสามารถเสนอ Borscht ได้ สำหรับคอร์สที่สอง เสิร์ฟไก่พร้อมผักและสลัด สำหรับประการที่สาม - ผลไม้แช่อิ่มหรือชา เป็นของหวาน - โฮมเมด พายแอปเปิ้ล- และไม่มีขนมที่ซื้อจากร้าน!

ในครอบครัวชาวรัสเซียส่วนใหญ่ ค่าอาหารถือเป็นรายการค่าใช้จ่ายหลัก และหากพิจารณาว่าครอบครัวโดยเฉลี่ยมี 4 คน ปริมาณจะน่าประทับใจมาก จึงเป็นที่เข้าใจได้ว่าแม่บ้านต้องการประหยัดในการทำอาหารเพื่อแบ่งเบาภาระงบประมาณของครอบครัว ในสถานการณ์เช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีการเขียน เมนูราคาประหยัดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่ในขณะเดียวกันก็คำนึงถึงรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนด้วย วิธีทำอาหารนี้ไม่เพียงแต่ประหยัดเงิน แต่ยังช่วยให้คุณเปลี่ยนมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

เมื่อคำนึงถึงบทบาทที่สำคัญของงบประมาณด้านอาหารต่อค่าใช้จ่ายของครอบครัวส่วนใหญ่ การวางแผนอย่างถูกต้องจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก

คุณจะได้อะไรเมื่อสร้างเมนูสำหรับ 4 คนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในรุ่นประหยัด โซลูชันนี้มีข้อดีหลายประการ:

ด้วยการวางแผนควบคุมอาหารล่วงหน้า แม่บ้านจะช่วยตัวเองจากคำถามเก่าๆ ที่ว่า “จะทำอาหารอะไรดี” ทุกอย่างจะได้รับการวางแผนล่วงหน้า และคุณไม่ต้องเสียเวลาอันมีค่าในการตัดสินใจ
ไม่จำเป็นต้อง "แวะ" ระหว่างทางกลับบ้านไปยังซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้เคียงหลังเลิกงานเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่หายไป ครอบครัวของคุณจะรู้สึกขอบคุณหากคุณเริ่มเตรียมอาหารเย็นทันที
อาหารจะหลากหลายมากขึ้นคุณจะสามารถเชี่ยวชาญอาหารจานใหม่และสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยอาหารเหล่านั้น
ซึ่งจะส่งผลดีต่อสุขภาพของสมาชิกในครอบครัว นิสัยการกินของแห้งจะยังคงเป็นอดีตไป
เมื่อซื้ออาหารประจำสัปดาห์ คุณสามารถหลีกเลี่ยง “เศษอาหาร” ต่างๆ ที่ใช้แทนมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นได้เต็มที่ ทุกคนรู้ดีว่ามันฝรั่งทอด แครกเกอร์ สินค้ากระป๋อง อาหารสะดวกซื้อ และผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้ามีต่อสุขภาพอย่างไร ลูกกวาด- นอกจากนี้ยังไม่ถูก
ในไม่ช้าคุณจะสังเกตเห็นว่าเวลาที่คุณใช้ในการเตรียมอาหารและซื้อของชำจะน้อยลงมาก เนื่องจากคุณจะไม่ซื้ออะไรที่ไม่จำเป็น

จะเริ่มต้นที่ไหนเมื่อสร้างเมนูสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 4 คน? ก่อนอื่นให้เขียนรายการอาหารที่ทุกคนในครอบครัวชื่นชอบ หากไม่มี "ความสามัคคีทางอาหาร" รายการนั้นจะต้องมีอาหารจานโปรดของสมาชิกทุกคนในครัวเรือนด้วย อย่าลืมคำนึงถึงอายุของเด็กด้วย: เมนูสำหรับเด็กจะต้องแตกต่างจากผู้ใหญ่ หากมีใครแพ้อาหารต่อผลิตภัณฑ์ใดๆ ให้คำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อวางแผนรับประทานอาหาร ในสถานการณ์นี้ มี 2 ทางเลือก: ปรุงอาหารแยกกัน หรือเปลี่ยนผลิตภัณฑ์สารก่อภูมิแพ้ด้วยส่วนผสมอื่น ขั้นตอนการเตรียมการนี้ต้องใช้แนวทางและเวลาอย่างจริงจัง งานของคุณคือสร้างรายการอาหารที่จะทำซ้ำส่วนผสมเป็นระยะ ดังนั้นการซื้อจะถูกกว่า เมนูควรมีสูตรอาหารและการบริโภคอาหาร

แม่บ้านมักทำผิดพลาดแบบเดียวกัน - พวกเขาซื้อผลิตภัณฑ์ตามรายการจำนวนมาก จากนั้นเลือกสูตรอาหารตามนั้น ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่สามารถควบคุมการบริโภคอาหารของคุณได้ คุณต้องทำสิ่งที่ตรงกันข้าม - สร้างเมนู เขียนสูตรอาหาร จากนั้นจดจำนวนผลิตภัณฑ์พร้อมการคำนวณปริมาณเสิร์ฟสำหรับ 4 คน หลีกเลี่ยงการรวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ขนมอบสำเร็จรูป, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, ผักและผลไม้นอกฤดูกาล

หลังจากนี้คุณต้องดำเนินการ “เตรียมการทางเศรษฐกิจ” เดินผ่านซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ศึกษาราคาในตลาดขายส่ง วิธีนี้ทำให้คุณสามารถกำหนดราคาจริงและเลือกร้านค้าที่สินค้าที่คุณต้องการมีราคาถูกกว่า นอกจากนี้คุณจะเลือกเส้นทางที่ต้องใช้เวลาในการซื้อน้อยที่สุด

รายการขายของชำประจำสัปดาห์

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของคุณมีความหลากหลายและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ เมื่อสร้างเมนูประหยัดสำหรับ 4 คนต่อสัปดาห์ คุณจะต้องรวมผลิตภัณฑ์จากกลุ่มต่างๆ ด้วยความคิดสร้างสรรค์ คุณสามารถเตรียมตัวได้มากมายในแต่ละวันและ อาหารวันหยุดแม้ว่าอาหารจะมีจำกัดก็ตาม

การซื้อสินค้าควรทำที่ตลาดขายส่งหรือในร้านค้าขนาดใหญ่ที่มีราคาต่ำ

อาจเป็น "พื้นฐาน" เช่น รวมถึงผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่เกือบทุกคนใช้และมีอยู่ในอาหารทุกประเภท “พื้นฐาน” ได้แก่:

เนื้อไก่,
มันฝรั่ง,
บัควีท, เกล็ดข้าวโอ๊ต,
แป้ง, พาสต้า, ขนมปัง,
นม, kefir, ครีมเปรี้ยว,
น้ำมันพืช,
ผักและผลไม้ที่วางอยู่บนเคาน์เตอร์ในทุกฤดูกาล (แครอท หัวหอม หัวบีท กะหล่ำปลี กล้วย ส้ม)

คุณสามารถขยายรายการนี้ให้เหมาะกับความต้องการของครอบครัวได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ แต่คุณไม่ควรลดทอนลงมากเกินไป โภชนาการไม่ควรเพียงประหยัดเท่านั้น แต่ยังครบถ้วนอีกด้วย

รายการอาหารประจำสัปดาห์

เมื่อสร้างเมนูสำหรับ 4 คนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ โปรดทราบว่าอาหารจานแรกไม่ได้เตรียมทุกวัน (ยกเว้นซุปน้ำซุปข้นเท่านั้น) Borscht และซุปจะไม่สูญเสียไป คุณภาพรสชาติ,ถ้ายืนในตู้เย็นได้ 2 วัน. เช่นเดียวกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาหากปรุงในสตูว์ เพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถเตรียมได้ 2 วัน (เกี๊ยว, เกี๊ยว) และแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง ทุกวันคุณจะต้องเตรียมเครื่องเคียงและสลัดเท่านั้น สัปดาห์ละ 1-2 ครั้งคุณสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยเค้กโฮมเมดซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรืออาหารจานหลัก (พายกับเนื้อ, ปลา, ผัก, เห็ด)

หลักสูตรที่สอง

ถึง ราคาไม่แพงที่สองสามารถนำมาประกอบอาหารได้ ธัญพืชต่างๆ, ผักหรือ พิลาฟเห็ด, เกี๊ยวไส้ต่างๆ, หม้อปรุงอาหาร, ราตาตูย, ผักทอด- แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สามารถละเลยอาหารประเภทโปรตีนได้ ดังนั้นเนื้อชิ้นทอด เนื้อย่าง ปลาอบ หรือไก่จึงไม่ควรหายไปจากโต๊ะ

อาหารจานหลักเป็นแหล่งอาหารโปรตีนหลัก

ซุป

หากครอบครัวของคุณไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารค่ำได้โดยไม่ต้องทานอาหารมื้อแรก คุณมีโอกาสที่ดีในการแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณ และในขณะเดียวกันก็ประหยัดเวลาและเงิน เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ก็เพียงพอที่จะเตรียม 2-3 ครั้ง จานของเหลวสำหรับมื้อกลางวัน มันอาจเป็นบอร์ชแบบลีน, ซุปกะหล่ำปลี, ซุปปลา, ถั่ว

ในการเตรียม Borscht ในฤดูหนาว แม่บ้านจะเตรียมสารกันบูดแบบพิเศษ - การเตรียมการในฤดูใบไม้ร่วง

ในฤดูร้อนปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยซุปจาก ผักสดและในฤดูหนาว - จากของแช่แข็ง เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อในฤดูหนาว ให้ลองแช่แข็งด้วยตัวเองเพราะจะมีราคาถูกกว่า ซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยและราคาไม่แพง: จากฟักทอง, เห็ด, หัวหอม

สลัด

สลัดผักโดยเฉพาะในฤดูร้อนเป็นที่นิยมมากที่สุด วิธีง่ายๆไม่เพียงแต่สะสมวิตามินเท่านั้น แต่ยังประหยัดเงินอีกด้วย สำหรับมื้อเย็นคุณสามารถปรุง "อุ่น" สลัดแสนอร่อยโดยที่หนึ่งในส่วนผสมได้แก่ ปลาอบ ไก่ต้ม

ทุกคนต่างก็มีสลัดจานโปรดของฉัน ของฉันคือทับทิม

เมนูตัวอย่างสำหรับ 1 สัปดาห์สำหรับ 4 ท่าน

อาหารของแต่ละครอบครัวเป็นรายบุคคล ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: อายุ รสนิยมของสมาชิกในครอบครัว ประเพณี ตลอดจนอาชีพของผู้หญิงและความสามารถในการทำอาหารของเธอ แม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารจานเดียวกันในแบบของเธอเอง ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะถือเป็นพื้นฐานสำหรับเมนูเฉลี่ยบางประเภทเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หากครอบครัวประกอบด้วย 4 คน จะมีความแตกต่างอย่างแน่นอน แต่มีกฎที่จะช่วยให้คุณนำทางได้อย่างถูกต้องเมื่อเลือกสูตรอาหารที่มีต้นทุนทางการเงินน้อยที่สุด

อาหารเช้าควรมีคุณค่าทางโภชนาการและประหยัดได้หากคุณละทิ้งแซนด์วิชแบบเดิมๆ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือโจ๊กต่างๆที่มีน้ำหรือนม, จานชีสกระท่อม, หม้อปรุงอาหารต่างๆ, แพนเค้ก, แพนเค้ก อาหารเช้าดังกล่าวจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่และใช้เวลาเตรียมไม่นาน

หนึ่งในสูตรประหยัดคือการปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปการทำอาหารที่บ้านจะประหยัดกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า

คุณจะประหยัดอาหารกลางวันได้อย่างไร? อย่าลืมใส่จานที่เป็นของเหลวด้วย จะดีต่อสุขภาพมากกว่าหากไม่ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อเข้มข้น ให้ความสำคัญกับซุปผักเบา ๆ และซุปน้ำซุปข้น จากนั้นอาหารจานหลักก็สามารถสร้างความพึงพอใจได้มากขึ้น นี่คืออะไรก็ได้ อาหารโปรตีน– เนื้อสัตว์ ปลา เห็ด พืชตระกูลถั่ว เนื้อลูกวัวและเนื้อหมูที่มีราคาแพงกว่าสามารถแทนที่ด้วยไก่และเครื่องในได้

ความพร้อมของน้ำชายามบ่ายขึ้นอยู่กับอายุของเด็ก สำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต การงดของว่างยามบ่ายเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ มันอาจจะเบา: สลัดผลไม้ การอบแบบโฮมเมด,ผลิตภัณฑ์จากนม
เมื่อครอบครัวมารวมตัวกันเพื่อทานอาหารเย็น คุณสามารถปรนเปรอทุกคนด้วยปลาอบ (เลือกปลาแม่น้ำที่ราคาถูกกว่า) อาหารราคาไม่แพงจากเนื้อสัตว์
เราเสนอประมาณ เมนูงบประมาณสำหรับครอบครัว 4 คน คุณสามารถใช้มันทั้งหมดหรือปรับเปลี่ยนตามความชอบของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจหลักการของการรวบรวม
เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่ง แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีความแม่นยำระดับกรัม จะมีเกินแน่นอน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องสร้างเมนูสำหรับหนึ่งวัน: ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะบอกคุณว่าสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง

วันจันทร์

อาหารเช้า: ชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว

อาหารเย็น - ถือบวช Borscht(ในฤดูร้อน - Borscht สีเขียว) ปลาอบกับผัก

ของว่างยามบ่าย – สลัดผลไม้ราดด้วยโยเกิร์ต

อาหารเย็น – พาสต้ากับแชมเปญและซอสครีมเปรี้ยว

วันอังคาร

อาหารกลางวัน – ซุปครีมเห็ด, มันฝรั่ง zrazy

ของว่างยามบ่าย - แพนเค้ก kefir กับแอปเปิ้ล (หรือผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลอื่น ๆ )

อาหารเย็น - โจ๊กบัควีทกับตับไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวผักหั่นบาง ๆ

วันพุธ

อาหารเช้า - แซนวิชกับกบาล ตับไก่และผัก

อาหารกลางวัน – ซุปผัก เกี๊ยวกับคอทเทจชีส

อาหารว่างยามบ่าย – ซุปนม

อาหารเย็น - ม้วนปลากับผัก

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า - หม้อตุ๋นชีสกระท่อม.

อาหารเย็น - ซุปไก่,พายไส้เห็ด

ของว่างยามบ่าย – สลัดผลไม้

อาหารเย็น - โจ๊กบัควีท ไก่ทอด,สลัดผักสด.

วันศุกร์

อาหารเช้า – เกี๊ยวกับ ไส้มันฝรั่ง(สามารถเตรียมล่วงหน้าได้)

อาหารกลางวัน – บอร์ชกับไก่ ไข่เจียวกับผัก

ของว่างยามบ่าย – พิลาฟผัก

อาหารเย็น – ผักอบกับไก่สับ, ซอสมะเขือเทศ

วันเสาร์

อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ตกับนมไข่ต้ม

อาหารกลางวัน – ซุปเห็ด มีทโลฟ,หั่นผัก.

ของว่างยามบ่าย - คุกกี้ข้าวโอ๊ตโฮมเมด

อาหารเย็น – ปลาตุ๋นในซอสมะเขือเทศ มันฝรั่งบด, ผักใบเขียว

วันอาทิตย์

อาหารเช้า - คอทเทจชีสพร้อมผลไม้

อาหารกลางวัน – ซุปผัก, เนื้อทอด, โจ๊กบัควีท

ของว่างยามบ่าย – พายผลไม้

อาหารเย็น - หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ

การคำนวณค่าอาหารสำหรับ 4 คนต่อสัปดาห์

จะคำนวณต้นทุนสำหรับเมนูประหยัดสำหรับครอบครัว 4 คนได้อย่างไร? คุณต้องดำเนินการจากสถานการณ์ทางการเงินของครอบครัวและการออมที่ต้องการ สามารถแก้ไขปัญหาได้จากสองฝ่าย ทางเลือกแรกคือการตัดสินใจเกี่ยวกับจำนวนเงินที่คุณสามารถจัดสรรเป็นค่าอาหารต่อเดือนได้ และแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ตามรายการผลิตภัณฑ์ที่คุณรวบรวมหลังจากเลือกสูตรแล้ว ให้คำนวณต้นทุนในแต่ละสัปดาห์ หากผลลัพธ์ไม่เป็นที่พอใจ ให้เลือกสูตรอาหารที่ประหยัดกว่านี้

ตัวเลือกที่สองคือคุณไม่มีปัญหาทางการเงินและไม่มีข้อ จำกัด ที่เข้มงวดเกี่ยวกับค่าอาหาร แต่คุณต้องการประหยัดเงินสำหรับการซื้ออย่างจริงจัง ในกรณีนี้ ให้พิจารณาการซื้อครั้งก่อนของคุณอีกครั้งและเปลี่ยนสินค้าราคาแพงด้วยสินค้าที่ราคาไม่แพงกว่า

ถ้าอย่างนั้นคุณก็มาถูกที่แล้ว 🙂 เราได้เตรียมเมนูสำหรับหนึ่งสัปดาห์สำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 4 คน (ผู้ใหญ่ 4 คนหรือผู้ใหญ่ 2 คน + วัยรุ่น 2 คนที่มีความอยากอาหารดี)

ในบทความนี้: เมนูประจำสัปดาห์ สูตรอาหารสำเร็จรูปและผ่านการพิสูจน์แล้ว รายการซื้อของตลอดทั้งสัปดาห์

เมื่อรวบรวมเมนูเราคำนึงถึง:

ประโยชน์- ควรให้ความแข็งแกร่งและพลังงานสำหรับวันทำงานที่วุ่นวาย
สมดุล-มีหลากหลาย สารที่มีประโยชน์: แร่ธาตุและวิตามิน
ความหลากหลาย- จานไม่ควรน่าเบื่อและเปลี่ยนกันเป็นประจำ

อาหารเช้าโจ๊กเซโมลินากับลูกเกด

อาหารเย็นซุปสตูว์เนื้อวัว

ของว่างยามบ่ายราตาตูยกับข้าว

อาหารเย็นมันฝรั่ง zrazy กับเห็ด + สลัดกับ arugula และหัวไชเท้า

อาหารเช้าโจ๊กเซโมลินากับลูกเกด

อาหารเย็น ซุปถั่ว

ของว่างยามบ่ายราตาตูยกับข้าว

อาหารเย็นตับตุ๋นในครีมเปรี้ยว + พาสต้า + สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมน้ำสลัดกระเทียม

อาหารเช้า

อาหารเย็นซุปถั่ว

ของว่างยามบ่ายเค้กมันฝรั่ง

อาหารเช้าหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับวุ้นเส้น

อาหารเย็นคาร์โชไก่

ของว่างยามบ่ายเค้กมันฝรั่ง

อาหารเย็นกะหล่ำดอกทอด + ข้าว + สลัดผักกาดหอม

อาหารเช้า

อาหารเย็นคาร์โชไก่

ของว่างยามบ่ายแพนเค้กกับซอสแอปเปิ้ล

อาหารเย็นกะหล่ำดอกทอด + ข้าว + สลัดผักกาดหอม

อาหารเช้าข้าวโอ๊ตอบเชย

อาหารเย็นปลาโซลยานกา

ของว่างยามบ่ายแพนเค้กกับซอสแอปเปิ้ล

อาหารเย็นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเนื้อสับ + สลัดแตงกวาและมิ้นต์

อาหารเช้าขนมปังกรอบไข่

อาหารเย็นปลาโซลยานกา

ของว่างยามบ่าย เค้กช็อคโกแลตกับ วอลนัท

อาหารเย็นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเนื้อสับ + สลัดแตงกวาและมิ้นต์

หากคุณคุ้นเคยมากขึ้น อาหารมื้อเบาโปรดติดตามบทความ “เมนูอาหารเพื่อสุขภาพประจำสัปดาห์”

หากปัญหาทางการเงินเป็นเรื่องสำคัญสำหรับคุณ คุณจะสนใจ "เมนูเศรษฐกิจสำหรับทั้งสัปดาห์ในราคา $25" มากขึ้น

(ไม่รวมของว่าง):

ผักผลไม้ผักใบเขียว

มันฝรั่ง - 3.5 กก
มะเขือยาว - 2 ชิ้น
บวบ -2 ชิ้น
แครอท -0.5 กก
หัวหอม -0.5 กก
พริกหยวก-1กก.
กระเทียม -5 หัว
ผักชีฝรั่ง - 4 ช่อ
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
Arugula -2 ช่อใหญ่
หัวหอมสีเขียว- ขน 2 อัน
ผักชี -1 พวง
มิ้นท์ - 3 ก้าน
ใบผักกาดหอม - 800 กรัม
มะเขือเทศ - 700 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 2 ถ้วย
กะหล่ำปลี - 1 1/2 หัว
หัวไชเท้า -0.5 กก.
มะนาว -1/2 ชิ้น
แตงกวาสด - 1.6 กก.
แตงกวาดอง -5-8 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 600 กรัม
เห็ด - 400 กรัม (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม)
หัวกะหล่ำดอก - 1 ขนาดกลาง
กะหล่ำปลีดอง - 750 ก

ถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้แห้ง

ถั่วไพน์ -40 กรัม
วอลนัท - 300 กรัม
ลูกเกด - 70 กรัม

เนื้อปลาไข่

เนื้อปลาหรือหัว, ท้อง, ครีบ, กระดูก (สำหรับผสม) - 700-800 gr.
เนื้อ - 500-800 กรัม คุณสามารถใช้สะบัก, หน้าอก, ส่วนบนสนับมือลีกรถจักรยานยนต์
ไก่ - 5-6 ชิ้น (3 ปีกและ 2-3 อกหรือขา)
หมูสับ – 750 กรัม
ตับ – 1.3 กก. (เนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อแกะ)
รมควัน ท้องหมูหรือเบคอน - 300 กรัม
ไข่ - 21 ชิ้น

ผลิตภัณฑ์นม

นม -3.5 ลิตร
เนย - 170 กรัม
ชีส พันธุ์ดูรัม-750 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 450 กรัม
คอทเทจชีส - 1 กก.
ครีม 20% - 400 กรัม
นมข้น -0.5 กระป๋อง

ร้านขายของชำ ฯลฯ

ก้อนหั่นบาง ๆ - 1 1/4 ก้อน

ขนมปังไรย์ - 2/3 ก้อน
ขนมพัฟ- 250 กรัม
เซโมลินา- 400 กรัม
น้ำตาล - 440 กรัม
วุ้นเส้นเล็ก- 130 กรัม
พาสต้า - 800 กรัม
วางมะเขือเทศ -120 กรัม
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน– สำหรับการทอด
น้ำมันมะกอก - 130 กรัม
แป้ง -850 กรัม
ธัญพืชไม่ขัดสี แป้งสาลี 400 กรัม
ผงฟู - 2.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา-1 ช้อนโต๊ะ ล.
ข้าว - 1 กก.
น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
ข้าวบาร์เลย์มุก - 115 กรัม
มะกอก - 100 กรัม (ประมาณแก้ว)
เคเปอร์กระป๋อง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
มะกอก - 30 ชิ้น
โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลต - 100 กรัม
น้ำมะนาว-4 ช้อนโต๊ะ ล.
มัสตาร์ด - 3 ช้อนชา
เกล็ดขนมปัง- สำหรับการทอด
ถั่ว - 460 กรัม
ข้าวโอ๊ต- 300 กรัม

เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ปาปริก้าป่น - 3 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน-11 ชิ้น
เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
เมล็ดยี่หร่า - 2 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ- เพื่อลิ้มรส
ซอส Tkemali - 1/2 ถ้วย
Khmeli-suneli - 1.5 ช้อนชา
ใบโหระพา - 1.5 ช้อนชา แห้งหรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ สด
ผักชี - 1.5 ช้อนโต๊ะ
อบเชย - 1 ½ช้อนชา

ความสนใจ:เมนูมีหลายสูตรอาหารที่ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟน้อยกว่า 8 ที่ เมื่อรวบรวมรายการช้อปปิ้ง ส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มขึ้นเพื่อให้ปริมาณเพียงพอสำหรับเตรียม 8 ที่ (อาหาร 2 มื้อสำหรับ 4 คน) ดังนั้นเมื่อเตรียมอาหารดังกล่าว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมตามจำนวนที่เสิร์ฟ 8 รายการเท่านั้น ปริมาณของส่วนผสมจึงรวมอยู่ในรายการช้อปปิ้งแล้ว

น่าทาน!

บันทึกบทความนี้ลงในบุ๊กมาร์กของคุณหรือของคุณ เครือข่ายทางสังคมพิมพ์ (หรือจดรายการช้อปปิ้งของคุณ) และเริ่มนำไปปฏิบัติด้วยการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย

เมื่อราคาสูงขึ้น การประหยัดอาหารก็กลายเป็นเรื่องยากมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้า ครอบครัวใหญ่- แต่มี ตัวเลือกที่ดีเป็นเมนูที่จัดทำไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 4 คน พร้อมด้วยสูตรอาหารและรายการซื้อของ รายการที่รวบรวมไว้ล่วงหน้าจะปกป้องคุณจากการซื้อสินค้าที่ไม่จำเป็น

เมนูแบบละเอียด

วันจันทร์

อาหารเช้า - ขนมปังปิ้ง ข้าวโอ๊ตกับลูกเกด ชา
อาหารกลางวัน – ซุปผักดอง, มันฝรั่งบดกับเนื้อต้ม
อาหารเย็น – มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด สลัด

ราสโซลนิก

วัตถุดิบ:

ซี่โครงหมู – 300 กรัม;
มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
หัวหอม – 2 ชิ้น;
แครอท – 2 ชิ้น;
ข้าวบาร์เลย์มุก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
แตงกวาดอง – 4 ชิ้น;
น้ำมันลีน - สำหรับการทอด;
วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปบนซี่โครงหมู
ปอกเปลือกหั่นและทอดผักทั้งหมด (ยกเว้นแตงกวา) ส่งเป็นน้ำซุป. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เพิ่ม วางมะเขือเทศเครื่องปรุงรสและเกลือ
ต่อไปก็เทออก ข้าวบาร์เลย์มุก- ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที
เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและสับไว้ล่วงหน้า หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้พักกระทะพร้อมซุปที่เตรียมไว้

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง – 1 กก.
เห็ด – 300 กรัม;
หัวหอม – 2 ชิ้น;
ไข่ – 2 ชิ้น;
เนย – 60 กรัม;
น้ำมันลีน - สำหรับการทอด;
แป้ง - หายใจ;
เกลือ, เครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่ง ล้าง แช่ในน้ำ ต้ม ใส่เกลือ แล้วปรุงจนนุ่ม
หั่นเห็ดเป็นก้อน
ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอด ชิ้นเล็ก ๆเนยจนเป็นสีทอง
ใส่เห็ด เครื่องปรุงรส เกลือ คนและปิดฝาไว้สักสองสามนาที จากนั้นเปิดฝาออกและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมดโดยใช้ไฟปานกลาง
ทำให้มันฝรั่งที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มไข่ที่ตีไว้แล้วและเนยที่เหลือลงในมันฝรั่งบด ผสมให้เข้ากัน
แบ่งส่วนผสมออกเป็น 8 ส่วน แล้วปั้นเป็นลูกบอล บดแต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนแล้ววาง 1 ช้อนโต๊ะตรงกลาง ล. ไส้เห็ด
ยกขอบเค้กขึ้นแล้วปั้นเป็นพายวงรี
ม้วน zrazy ทั้งหมดลงในแป้งทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

สลัดกะหล่ำปลีจีน

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาวปลี – 25 ลิตร;
หัวหอมสีเขียว – 4-5 ชิ้น;
มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลี เอาใบใหญ่ออก แล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น
ล้างหัวหอมสีเขียวและสับให้ละเอียด
รวมมายองเนสกับน้ำส้มสายชู
ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนใบแล้วผสมให้เข้ากัน
ตักใส่จานสวยงามและโรยหน้าด้วยหัวหอม

วันอังคาร

อาหารเช้า – โจ๊กบัควีทพร้อมนม กาแฟ/ชา
อาหารกลางวัน – ซุปก๋วยเตี๋ยว, สลัดแครอท
อาหารเย็น - .

น่าสนใจ! เมนูรายสัปดาห์สำหรับครอบครัว 2 คน

ซุปวุ้นเส้น

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ – 0.5 กก.
หัวหอม – 2 ชิ้น;
แครอท – 2 ชิ้น;
มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
พาสต้า - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ปอกหัวหอมและแครอทแล้วจุ่มลงในกระทะที่มีน้ำพร้อมกับเนื้อต้มเอาโฟมออกลดอุณหภูมิเดือด เพิ่มเกลือและปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาที
เมื่อพร้อมแล้วให้นำอาหารทั้งหมดออก ผักก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ใส่ในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
ในระหว่างนี้ให้เอา แครอทสดและหัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่น้ำซุป
เพิ่มพาสต้าปรุงประมาณ 8-10 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเล็กน้อย

สลัดแครอท

วัตถุดิบ:

แครอท – 400 กรัม;
ชีส – 150 กรัม;
กระเทียม – 3-4 กลีบ;
ผักใบเขียว – 30 กรัม;
ครีมเปรี้ยว – 80 กรัม;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วลงไป เครื่องขูดหยาบ.
ขูดชีสและเพิ่มแครอท
สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่แปรรูป
ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและผสมให้เข้ากัน

ตับไก่กับครีมเปรี้ยวและพาสต้า

วัตถุดิบ:

ตับ – 300 กรัม;
พาสต้า - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำมันลีน - สำหรับการทอด;
เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างตับหลาย ๆ ครั้งสับหยาบแล้วม้วนแป้ง
ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วโยนลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช
หลังจากผ่านไป 2 นาที ใส่ตับลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดไฟลง ใส่เกลือ และเคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที
แยกปรุงพาสต้า สะเด็ดน้ำ.
เมื่อพร้อม ให้รวมตับกับพาสต้าแล้วเสิร์ฟ

วันพุธ

อาหารเช้า - แซนด์วิชร้อนพร้อมชีสและไส้กรอก
อาหารกลางวัน - ซุปก๋วยเตี๋ยว, น้ำซุปข้นถั่ว, สลัดกะหล่ำปลี
อาหารเย็น – หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับ

โคลสลอว์

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว – 400 กรัม;
แครอท – 2 ชิ้น;
หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
ผักใบเขียว - พวง;
น้ำมันพืช - น้ำสลัด;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
รวมกันในจานเดียว ใส่เกลือ ใส่เนย แล้วเสิร์ฟ

นี่เป็นสูตรสลัดที่ง่ายที่สุดซึ่งอยู่ในเมนูประจำสัปดาห์และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับครอบครัวใหญ่ 4 คน รายการอาหารซึ่งรวมถึงส่วนผสมของอาหารจานนี้อยู่ท้ายบทความ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ – 0.5 กก.
มันฝรั่ง – 1 กก.
ไข่ – 3 ชิ้น;
หัวหอม (กลาง) – 1 ชิ้น;
แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ฮาร์ดชีส – 120 กรัม;
น้ำมันลีน - สำหรับการทอด;
พริกไทยเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม:

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง เทน้ำเดือดลงไป แล้วปรุงจนสุก
ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่เนื้อสับผัดและทอดประมาณ 15 นาที ผัดเป็นครั้งคราว
พร้อม มันฝรั่งร้อนบดให้เข้ากัน
รอจนเย็น ใส่ไข่และแป้งลงไป ผสม.
วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนถาดอบเป็นชั้น ๆ โดยใส่ชีสลงไประหว่างนั้น ลำดับมีดังนี้: มันฝรั่ง, เนื้อสับ, มันฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว
วางถาดอบโดยใส่เนื้อหาไว้ในเตาอบที่ 180 องศาจนสุก ทันทีที่เปลือกโลกก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว คุณก็สามารถเอามันออกได้

ซีร์นิกิ

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 450 กรัม;
ไข่ – 2 ชิ้น;
แป้ง – 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก บด ใส่ไข่และน้ำตาล ผสมทุกอย่างจนเนียน
เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วคนต่อ
วางส่วนผสมบนกระดานโรยด้วยแป้งแล้วปั้นเป็น “ไส้กรอก” หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน จุ่มแป้งแต่ละชิ้น กดลงไปเล็กน้อย เพื่อทำเค้กแบน
วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ซุปถั่ว

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว – 0.5 กก.
ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
แครอท – 1 ชิ้น;
กระเทียม – 2-3 กลีบ;
ผักใบเขียว - พวง;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

เทถั่วลงในชามลึกเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
เทน้ำลงในกระทะแล้วต้ม เพิ่มเนื้อล้างเกลือปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ส่งแครอทผ่านเครื่องขูดขนาดกลางแล้วเปลี่ยนกระเทียมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
เพิ่มแครอท หัวหอม และกระเทียมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดที่อุณหภูมิต่ำ ผัดเป็นครั้งคราว
เอาเนื้อออกแล้วพักให้เย็น ให้ใส่ถั่วลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงแทน หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
สับเนื้อวัวอย่างประณีตแล้วเติมลงในซุปพร้อมผักทอด ในตอนท้าย ใส่สมุนไพรที่สับแล้วพักไว้หลังจากผ่านไป 5 นาที

เนื้อไก่อบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่– 1 กก.
หัวหอม – 3 ชิ้น;
มันฝรั่ง – 1 กก.
ชีส – 150 กรัม;
มะเขือเทศ (สด) – 3-4 ชิ้น;
มายองเนส - น้ำสลัด;
เครื่องปรุงรสเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมทุกอย่างยกเว้นชีสและมะเขือเทศแยกกัน
หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตีถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดในน้ำมัน
ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมด ระวังอย่าให้สุกมากเกินไป ตัดมันเป็นวงแหวน
เปลี่ยนหัวหอมเป็นวง แช่ในน้ำส้มสายชูสักพักแล้วจึงทอด
ใช้มีดคมๆ หั่นมะเขือเทศเป็นแก้ว ระวังอย่าให้แตก
วางบนถาดอบเป็นชั้นๆ ตามด้วยเนื้อสัตว์ ตามด้วยหัวหอม มันฝรั่ง มะเขือเทศ และชีส ครอบคลุมทุกชั้นด้วยมายองเนส
วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาและปรุงอาหารประมาณ 30 นาที

วันศุกร์

อาหารเช้า – ข้าวโอ๊ตกับผลไม้แห้งและน้ำผึ้ง ชา/กาแฟ
อาหารกลางวัน – ซุปถั่ว
อาหารเย็น - .

ปลาอบชีสและผัก

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาค็อด – 1 กก.
หัวหอม – 2 ชิ้น;
แครอท – 2 ชิ้น;
พริกหยวก – 1 ชิ้น;
มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
ผักใบเขียว, ชีส - การตกแต่ง;
ชีส (สำหรับไส้) – 120 กรัม
ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ซอสถั่วเหลือง– 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
ไข่ – 1 ชิ้น;
ผักชี, ยี่หร่า - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
พริกไทยดำป่น – 2 หยิก

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อแช่แข็งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ปฏิบัติต่อแต่ละคนด้วยเครื่องเทศและเกลือ
วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วใส่อย่างละ 2 ชิ้น สำหรับทุกสเต็ก
วางแครอทไว้ด้านบนแล้วผ่านเครื่องขูดหยาบ
ล้างพริกไทย ปอกเปลือกด้านในแล้วหั่นเป็นเส้น วางบนแครอท
จากนั้นใส่มะเขือเทศเป็นวงกลม
ใส่ซีอิ๊วขาว, ครีมเปรี้ยวลงไปตีไข่ พริกไทยป่นและชีสขูด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนสเต็กแต่ละชิ้น
วางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบจนเปลือกอร่อยเกิดขึ้น

วันเสาร์

อาหารเช้า – แพนเค้กกับแอปเปิ้ล, ชาดำ
อาหารกลางวัน – พิลาฟมังสวิรัติ
อาหารเย็น - ไก่ตุ๋น, สลัดถั่ว.

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

แพนเค้กสำเร็จรูป – 8 ชิ้น;
แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
น้ำตาล – 200 กรัม

การตระเตรียม

แพนเค้กควรปรุงด้วยนม
ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
วางในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวจนผลไม้นิ่ม
คลี่แพนเค้กใส่อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไส้, ห่อในหลอด.

พิลาฟมังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

ข้าวกลม – 500 กรัม;
หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
แครอท – 2 ชิ้น;
เนย (ละลาย) – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เมล็ดมัสตาร์ด – 2 ช้อนชา;
เกลือ – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ขูดแครอทและหัวหอมบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น
ตั้งน้ำมันบนเตาในกระทะก้นหนาแล้วทอดเมล็ดมัสตาร์ด ทันทีที่เริ่มแตกให้ใส่ผักแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
คนเบาๆ แล้วเทน้ำ 800 มล. ทันทีที่เดือด ให้ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

สลัดถั่ว

วัตถุดิบ:

ถั่วแดง (กระป๋อง) – 1 กระป๋อง;
แครอทเกาหลี – 200 กรัม
ไส้กรอก (ต้ม) – 150 กรัม
แครกเกอร์สีขาว - 2 กำมือ;
มายองเนส - น้ำสลัด;
ผักใบเขียว - พวง

การตระเตรียม:

ตัดไส้กรอกเป็นเส้นแล้วรวมกับแครอท
วางถั่วในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินและเติมลงในอาหาร
เพิ่มมายองเนสและผักใบเขียวสับละเอียด
หั่นก้อนเป็นก้อนทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน เย็นแล้วใส่ลงในสลัดก่อนเสิร์ฟ

วันอาทิตย์

อาหารเช้า – ข้าวโอ๊ตกับวอลนัท, โยเกิร์ต
อาหารกลางวัน – พิลาฟมังสวิรัติ
อาหารเย็น – vinaigrette, ปลาทอด

น้ำสลัดวิเนเกรตต์

วัตถุดิบ:

หัวบีท – 2 ชิ้น;
แครอท – 2 ชิ้น;
มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
ผักใบเขียว - พวง;
น้ำมันไม่บริสุทธิ์ - น้ำสลัด
เกลือ – 1-2 หยิก

การตระเตรียม:

ต้มผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมและแตงกวาในผิวหนัง เอาเปลือกออก
ตัดส่วนผสมแต่ละอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมทุกอย่างไว้ในภาชนะเดียว
เพิ่มสมุนไพรและน้ำมันผสมให้เข้ากัน วางบนจานที่สวยงาม

ปลาทอด

วัตถุดิบ:

เนื้อปลา – 1 กก.
หัวหอม – 2 ชิ้น;
ไข่ – 1 ชิ้น;
ขนมปัง – 100 กรัม;
เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เนย – 30 กรัม;
พริกไทยป่น – 2 หยิก;
เกลือ – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

แช่ขนมปังในน้ำ
ส่งเนื้อหัวหอมและขนมปังที่แช่ไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
ใน ปลาสับใส่เนยละลาย ไข่ พริกไทย และเกลือ ผสมและตีให้เข้ากัน
แบ่งส่วนผสมออกเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแต่ละอันในเซโมลินา
วางชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดทั้งสองด้าน เทลงใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำปิดฝาแล้วลดไฟลง หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้เปิดฝาออกแล้วทอดจนสุก

ด้านล่างเป็นรายการทั้งหมด สินค้าที่จำเป็นซึ่งสามารถเลี้ยงครอบครัวที่มีสมาชิก 4 คนได้ตลอดทั้งสัปดาห์ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเมนูและสูตรอาหารที่เขียนอย่างเคร่งครัด

รายการ สินค้าที่จำเป็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์:

ขนมปัง.
กาแฟ.
น้ำมันพืช.
น้ำมันไม่บริสุทธิ์
เนย.
ซีอิ๊วขาว.
ผลไม้แห้ง.
วอลนัท
ข้าวบาร์เลย์มุก
บัควีท
เซโมลินา
ข้าวโอ๊ต
ข้าวจะกลมๆ
ถั่ว.
ถั่วกระป๋อง – 1 กระป๋อง
แพนเค้ก
ถั่ว
น้ำตาล.
เกลือ.
แป้ง.
ลูกเกด.
เครื่องปรุงรส
พาสต้า
น้ำนม.
มายองเนส
โยเกิร์ต
น้ำส้มสายชู.
ครีมเปรี้ยว
คอทเทจชีส – 600 กรัม
แครอทเกาหลี – 200 กรัม
ซี่โครงหมู – 300 กรัม
เนื้อ – 1.2 กก.
เนื้อไก่ – 2.5 กก.
ตับไก่ – 300 กรัม
เนื้อสับ – 500 กรัม
เนื้อปลาคอด – 3 กก.
ไส้กรอก.
ชีส – 750 กรัม
วางมะเขือเทศ – 1 แพ็ค
แตงกวาดอง – 1 ขวด
มันฝรั่ง – 8 กก.
หัวหอม – 2.5 กก.
แครอท – 3 กก.
เห็ด.
ไข่.
กะหล่ำปลีปักกิ่ง – 1 ชิ้น
ผักกาดขาว – 1 ชิ้น
กระเทียม.
มะเขือเทศ – 1 กก.
สีเขียว.
แอปเปิ้ล
บีท.
พริกหยวก.

ก่อนหน้านี้ได้รวบรวมเมนูพร้อมสูตรอาหารสำหรับครอบครัวใหญ่ 4 คนมาทั้งสัปดาห์แล้วคุณสามารถติดตามรายการเพื่อซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการและประหยัดเงินจำนวนหนึ่ง นี่คือมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งง่ายต่อการเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจ

การวางแผนเมนูสำหรับหนึ่งสัปดาห์สำหรับครอบครัวด้วยสูตรอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย นอกเหนือจากการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารที่ถูกต้องแล้วยังจำเป็นต้องคำนึงถึงรสนิยมและลักษณะของสมาชิกในครอบครัว งบประมาณของครอบครัว และความพร้อมของผลิตภัณฑ์ใน ร้านค้าใกล้บ้านและมีของใช้ของคุณเองที่บ้าน

หากคุณแก้ไขปัญหานี้อย่างมีเหตุผล งานและการดำเนินการในภายหลังจะไม่ทำให้เกิดปัญหาหรือความยุ่งยากพิเศษใดๆ คุณต้องเขียนลงบนกระดาษ เมนูตัวอย่างจาก 4 ถึง 5 มื้อ จากนั้นตรวจสอบคำสั่งซื้อของคุณเองและทำรายการซื้อที่จำเป็น วิธีการนี้จะไม่เพียงแต่ปรับเวลาและค่าใช้จ่ายให้เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณย้ายไปทำอย่างอื่นได้มากขึ้นอีกด้วย อาหารเพื่อสุขภาพโภชนาการ

แน่นอนว่าควรพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างจะต้องซื้อภายในหนึ่งสัปดาห์เนื่องจากอาจทำให้เสียได้ ตัวอย่างเช่น การซื้อเช่น:

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่
ผลิตภัณฑ์นมที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น
ผักและผลไม้สดสมุนไพรหอม

วิธีนี้ช่วยให้คุณวางแผนเวลาว่างในช่วงเย็นได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ทำให้คุณสามารถละลายและหมักเนื้อสัตว์หรือไก่ ทำเนื้อสับ หรือแม้แต่เตรียมอาหารเย็นสำหรับวันถัดไปได้ ในบทความนี้เราจะพิจารณาเฉพาะมื้อเย็นที่มีสูตรอาหารเท่านั้น เนื่องจากอาหารเช้าไม่ได้สร้างปัญหามากนัก และโดยปกติแล้วเรามักจะรับประทานอาหารกลางวันในที่ทำงาน

นอกจากนี้ในตอนเย็นเมื่อคุณรู้สึกเหนื่อยหลังจากทำงานมาทั้งวัน คุณไม่จำเป็นต้องซื้อของชำอย่างรวดเร็ว จึงหลีกเลี่ยงการซื้อแบบไร้ความคิดซึ่งใช้เงินทุนส่วนหนึ่งที่จัดสรรไว้เป็นอาหารเพียงพอ การมีผลิตภัณฑ์ใดๆ อยู่ในมือ ไม่จำเป็นต้องวุ่นวายสมองและศึกษาสูตรอาหาร เพราะคุณรู้อยู่แล้วว่าจะเตรียมอะไร แม้ว่าอาจมีการเบี่ยงเบนไปจากเมนู แต่ก็ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามรายการอาหารอย่างเคร่งครัด

เพื่อให้หลักการนี้หยั่งรากในครอบครัวของคุณ คุณต้องเรียนรู้วิธีสร้างเมนูอย่างเหมาะสม เช่น คุณสามารถเริ่มต้นด้วย 2-3 วัน ในเวลาเดียวกันคุณควรคำนึงถึงฤดูกาลของผักและผลไม้อย่างแน่นอนและหากเป็นไปได้ให้ลองเตรียมผักและผลไม้ใหม่ ๆ หลายอย่างที่มีความซับซ้อนเพิ่มขึ้นเพื่อความหลากหลายในอาหาร อาหารที่คุณชอบจะถูกเพิ่มเข้าไปในรายการซึ่งมีการร่างแผนสำหรับสัปดาห์นั้นไว้ เพื่อความสะดวก คุณสามารถจดลงในแผ่นขนาดใหญ่ ตามหมวดหมู่ และเมื่อจัดทำแผน เพียงเลือกสิ่งที่คุณต้องการปรุงและกิน

มันคุ้มค่าที่จะพิจารณา:

คุณสมบัติของครอบครัว สุขภาพของญาติ และความมั่งคั่งทางการเงิน
ตุนผลิตภัณฑ์ที่คุณมีในตู้ของคุณ ทำการตรวจสอบอย่างละเอียดดูว่าควรรวมอะไรบ้างในเมนู
แยกรายการอาหารและผลิตภัณฑ์สำหรับแขกที่สนุกสนาน แต่โปรดจำไว้ว่าแขกอาจแวะมาโดยไม่คาดคิด ดังนั้นให้คิดถึงแผน B
ใส่ใจกับโปรโมชั่นและการขายทุกประเภทในซูเปอร์มาร์เก็ต วิธีนี้จะช่วยให้คุณประหยัดได้มากและเพิ่มอาหารจานใหม่ให้กับอาหารของคุณ ควรคำนึงถึงความผันผวนของราคาผักและผลไม้ตามฤดูกาลด้วย

อาหารของทุกคนจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เนื้อสัตว์ ปลาและสัตว์ปีก อาหารทะเล
ผลิตภัณฑ์นมและกรดแลคติค
น้ำมันพืช ไข่ไก่ และไข่นกกระทา:
ผักสด ผลไม้ตามฤดูกาลผักใบเขียวรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม
ซีเรียลสำหรับอาหารเช้าและเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
ขนมหวานในรูปแบบของมาร์ชเมลโลว์และแยมผิวส้ม ชาและกาแฟ โกโก้สำหรับพวกเขา
เครื่องเทศที่หลากหลายเพราะด้วยผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นเริ่มฟังดูแปลกใหม่และใหม่
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์ลูกกวาด
สินค้ากระป๋องจำนวนเล็กน้อยสำหรับสลัดและอาหารอื่น ๆ
และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายที่ปรับให้เหมาะกับโภชนาการของคุณ

คุณสามารถเขียนเมนูบน แผ่นงานปกติขนาด A4 สามารถพิมพ์และวางลงในโฟลเดอร์ที่มีไฟล์โปร่งใสได้ นอกจากนี้ที่ด้านหนึ่งของแผ่นงานจะมีเมนูและอีกด้านเป็นรายการผลิตภัณฑ์หลักสำหรับเตรียมอาหารในสัปดาห์นี้ ด้วยการรวบรวมแผ่นงานดังกล่าวสองสามแผ่น คุณสามารถเปลี่ยนอาหารได้ตลอดทั้งปี

ทางเลือกที่สะดวกไม่แพ้กัน เมนูอิเล็กทรอนิกส์นอกจากอาหารและการซื้อแล้ว คุณยังสามารถจัดเก็บสูตรอาหารสำหรับการเตรียมอาหารได้อีกด้วย หลังจากรวบรวมรายชื่อแล้วให้ครอบครัวอนุมัติแล้วลองรวบรวมด้วยวิธีนี้ - ภายในหนึ่งสัปดาห์คุณจะต้องมีอาหารจานโปรด 2-3 รายการของสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน ด้วยวิธีนี้จึงสามารถประนีประนอมได้อย่างราบรื่น

ดังนั้นเรามาเริ่มสร้างเมนูและพิจารณาอาหารจานใหม่ทุกเย็นพร้อมรายการส่วนผสมและการจัดเตรียม ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นบทความนี้จะยกตัวอย่างอาหารจานแรก แต่ตามกฎแล้วพวกเราหลายคนไม่รับประทานอาหารที่บ้าน ลองดูเมนูโดยประมาณหนึ่งสัปดาห์สำหรับครอบครัวที่มีสูตรอาหารเย็น

ทางเลือกที่ดีคือแนวทางในการเตรียมอาหารจานแรกโดยปรุงเนื้อสัตว์หรือปลาในกระทะขนาดใหญ่ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ น้ำซุปผัก- จากนั้นในตอนเย็น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมฐานผักและปรุงซุปสด โดยแท้จริงแล้วหนึ่งหน่วยบริโภคสำหรับสมาชิกแต่ละคนในครอบครัว น้ำซุปนี้สามารถใช้ได้ตลอดทั้งสัปดาห์เพื่อเตรียมอาหารจานหลักสำหรับมื้อเย็น

พริกยัดไส้ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

พริกหยวก – 5 ชิ้น
หัวหอม
คื่นฉ่าย 4 ก้าน
ข้าวกลม – 100 กรัม
ฮาร์ดชีส – 125 กรัม
เห็ดแชมปิญอง – 200g.
เกลือและเครื่องเทศ สมุนไพรสด,น้ำมันพืชเล็กน้อย

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นให้เอาข้าวไปหุงแล้วต้มจนเกือบสุก
ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้ผัดหัวหอมและเห็ดสับ ใส่ก้านคื่นฉ่ายสับลงไปผสม
ล้างพริกไทย ผ่าครึ่งโดยไม่ต้องตัดก้านออก แล้วเอาเมล็ดออก
ทิ้งข้าวที่เกือบเสร็จแล้วใส่ลงในผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
เติมส่วนผสมลงในเรือพริกไทยโรยด้วยชีสขูดผสมกับสมุนไพรและพริกไทยป่นสดแล้วอบในเตาอบจนสุก เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

ทิปยามเย็น! หุงข้าวอีกสักหน่อยเพื่อใช้เป็นอาหารกลางวันพรุ่งนี้

ฟักทองและแครอทบด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง – 600 กรัม;
แครอทสด – 1 ชิ้น;
ฟักทอง – 200 กรัม;
นม – 200 มล.;
เนย – 75 กรัม;
เกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
หัวหอมสีเขียว 2 ก้าน

การตระเตรียม:

ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฟักทองสำหรับสูตรนี้สามารถแช่แข็งได้
วางผักลงในกระทะ เติมน้ำ และเติมเกลือเล็กน้อย
ไม่กี่นาทีก่อนที่ผักจะพร้อม ให้อุ่นนมด้วยเนยสักชิ้น
บดผักในกระทะ สะเด็ดน้ำออกก่อน ใส่นมและเนย แล้วตีให้เข้ากัน เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเนื้อนุ่มและ น้ำซุปข้นสดใสหัวหอมสีเขียวสับ

ทิปยามเย็น! มาปรุงสดๆกัน น้ำซุปเนื้อจากหน้าอกที่ค่อนข้างอ้วน

ไก่ย่าง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง – 3 ชิ้น ต่อคน;
ไก่ – น้ำหนักมากถึง 2 กก.
กระเทียม 3 กลีบ
2 หัวหอม;
แครอทขนาดกลาง 2 อัน
น้ำมันเล็กน้อย
เกลือและพริกไทยป่นสด เครื่องเทศ สมุนไพรเล็กน้อย

การตระเตรียม:

หั่นไก่เป็นส่วนๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ใส่กระเทียม หั่นเป็นหลายชิ้น และหัวหอม
ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ไก่
เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศใส่สมุนไพร
วางกระทะในเตาอบอย่างน้อย 45 นาที จากนั้นตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์และผัก คุณสามารถเพิ่ม มะเขือเทศสดจากนั้นเนื้อย่างจะออกมาพร้อมซอส แต่สำหรับสิ่งนี้ให้ใช้กระทะที่ลึกกว่า

ทิปยามเย็น! ต้มผักราก 2 อย่างต่อหัวบีท มันฝรั่ง แครอท

vinaigrette รสเผ็ดพร้อมน้ำสลัดรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

ผักต้ม - ตั้งแต่ตอนเย็นของวันก่อนหน้า
ถั่วเขียวหนึ่งกระป๋อง
3 แตงกวาเค็ม (ไม่ดอง)
100 กรัม กะหล่ำปลีดอง;
พวงเขียวขจี;
หัวหอมแดง
มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
57 กรัม น้ำมันมะกอก
น้ำมะนาวครึ่งลูก

การตระเตรียม:

หั่นผักต้มเป็นก้อนขนาดถั่ว โดยเน้นที่เมล็ดพืชจากกระป๋องของผลิตภัณฑ์กระป๋อง
แตงกวาดองและกะหล่ำปลีดองก็สับละเอียดเช่นกัน จานอร่อยยิ่งขึ้นและสลัดก็ดูน่ารับประทานมากขึ้น
ปรุงรสผักต้มและผักดองด้วยถั่ว ราดด้วยน้ำสลัดมัสตาร์ด น้ำมัน และน้ำส้ม
ก่อนเสิร์ฟ โรยน้ำสลัดวิเนเกรตต์ด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟพร้อมปลาและขนมปังดำสด

คำแนะนำตอนเย็น มาทำอาหารกันเถอะ น้ำซุปเห็ดจากสดหรือ แชมเปญกระป๋องโดยเติมเห็ดพอร์ชินีแห้งจำนวนเล็กน้อย

โคลสลอว์รสเผ็ด

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีแดงสด – 400 กรัม;
หอมแดง – 3 ชิ้น;
สมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง
ช้อนมัสตาร์ดกับธัญพืช
เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
100 กรัม มายองเนส;

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลี - คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องขูด หรือเพียงแค่สับผักเป็นเส้นบางและยาว
ผสมมัสตาร์ดกับสมุนไพรสับและมายองเนส ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทยป่นสด
สับหัวหอมและลวก หลอดควรจะบางและยาว
ผสมกะหล่ำปลีกับหัวหอมและปรุงรสด้วยซอส เสิร์ฟพร้อมหม้อตุ๋นมันฝรั่ง

ทิปยามเย็น! ใจเย็นๆ พรุ่งนี้เป็นสุดสัปดาห์!

ในวันหยุดสุดสัปดาห์ คุณสามารถเตรียมอาหารจานโปรดที่ใช้เวลานาน อบพายหรือพายโฮมเมด เตรียมเนื้อชิ้นเล็กๆ หรือลูกชิ้น หั่นเนื้อและปลาเป็นชิ้นๆ

การให้อาหารครอบครัวในช่วงสุดสัปดาห์เป็นเรื่องยาก แน่นอนว่า คุณสามารถวางแผนการเตรียมอาหารสำหรับวันนี้ได้ เช่น น้ำซุปเห็ดยังมีอยู่ หัวหอมเล็กน้อย กระเทียม ไวน์ขาว และเห็ดสด ข้าวบาสมาติหนึ่งแก้ว คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 20 นาที แล้วคุณจะได้รีซอตโต้ที่ยอดเยี่ยม

ปัจจุบัน สถานการณ์ทางเศรษฐกิจในสังคมส่วนใหญ่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง:

ความเป็นไปได้ในการซื้อบ้านโดยส่วนใหญ่มีการจำนอง (ซึ่งหลายคนใช้)
ความต้องการที่ยิ่งใหญ่ของแต่ละคนและความสามารถในการสนองความต้องการอันเนื่องมาจากอุปทานที่หลากหลายของตลาด แต่เนื่องจากมีคนมีรายได้ไม่เพียงพอ ระบบสินเชื่อจึงแพร่กระจาย

ดังนั้นคนส่วนใหญ่อาจประสบปัญหาทางการเงิน จากนั้นจึงจำเป็นต้องรัดเข็มขัดให้แน่น ในกรณีเช่นนี้หนึ่งในสายใยคือเมนูราคาประหยัด มันจะช่วยให้คุณประหยัดเงินและในขณะเดียวกันก็รับประทานอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ลองดูเมนูหนึ่งเป็นตัวอย่างแล้วพูดถึงคำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับโภชนาการที่ประหยัด

ด้านล่างนี้เป็นเมนูประจำสัปดาห์ที่ระบุขนาดหน่วยบริโภคและปริมาณแคลอรี่ต่อคน

รายการขายของชำประจำสัปดาห์

1. หมู (1 กก.) 350 รูเบิล

2. เนื้อสับ (1 กก.) 280 รูเบิล3. ชุดซุปไก่ (200 กรัม) 60 รูเบิล4. ตับเนื้อ(400 กรัม) 75 รูเบิล5. ข้าว (1 แพ็คเกจ) 60 รูเบิล6. ข้าวโอ๊ต (1 แพ็คเกจ) 35 รูเบิล7. บัควีท (1 แพ็คเกจ) 70 รูเบิล8. ข้าวฟ่าง (1 แพ็คเกจ) 48 รูเบิล9. เซโมลินา (1 แพ็คเกจ) 30 รูเบิล10 พาสต้า (1 แพ็คเกจ) 53 รูเบิล11. วุ้นเส้น (1 แพ็คเกจ) 30 รูเบิล12. ไข่ (10 ชิ้น) 60 รูเบิล13. Sprats (1 แพ็คเกจ) 90 รูเบิล14. มันฝรั่ง (2 กก.) 40 รูเบิล15. แตงกวา (2 สด 3 เค็ม) 70 รูเบิล16. พริกหยวก (1 ชิ้น) 30 รูเบิล17. มะเขือเทศสด (ขนาดกลาง 3 ชิ้น) 140 รูเบิล18. หัวบีท (2 กลาง) 10 รูเบิล19. แครอท (ขนาดกลาง 4 อัน) 20 รูเบิล20 แอปเปิ้ล (2 ชิ้น) 50 รูเบิล21. กล้วย (2 ชิ้น) 20 รูเบิล22. ลูกแพร์ (2 ชิ้น) 30 รูเบิล23. คุกกี้ (2 แพ็ค) 60 รูเบิล24. ขนมปัง (2 ม้วน) 60 รูเบิล25. นม (1 แพ็คเกจ) 120 รูเบิล26. คอทเทจชีส (1 แพ็คเกจ) 170 รูเบิล27. ครีมเปรี้ยว (1 ขวด) 80 รูเบิล28. kefir ไขมันต่ำ (1 ขวด) 70 รูเบิล29 Ryazhenka (1 แพ็คเกจ) 70 รูเบิล30 เนย (1 แพ็คเกจ) 120 รูเบิล

ต้นทุนรวมของผลิตภัณฑ์ในรายการนี้คือ 2,401 รูเบิล ได้รับการออกแบบมาเพื่อเตรียมอาหารตามเมนูด้านบนสำหรับครอบครัวที่มีผู้ใหญ่สองคน

และในบทความอื่นของเรา คุณสามารถดูรายการผลิตภัณฑ์ในราคาเพียง 1,000 รูเบิลตลอดทั้งสัปดาห์ สำหรับครอบครัว 4 คนด้วย

ก่อนที่คุณจะไปที่ร้าน คุณต้องจัดทำรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมอาหารจากเมนูให้ชัดเจน ไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรเพิ่มเติม

มันคุ้มค่าที่จะซื้อสินค้าในสถานที่ที่ราคาต่ำกว่ามาก วิธีที่ทำกำไรได้มากที่สุดคือไปตลาด (คุณสามารถต่อรองได้) หรือศูนย์ค้าส่ง โปรโมชั่นในร้านค้าช่วยได้มาก คุณต้องจับตาดูพวกเขาอยู่เสมอ

คุณต้องไปที่ร้านเพื่อซื้อของอย่างตั้งใจ ไม่ใช่เมื่อจำเป็น และเพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเงินคุณต้องได้รับอาหารอย่างดีในเวลานี้

อาหารหลักของคนส่วนใหญ่คืออาหารประเภทเนื้อซึ่งมีราคาแพง เพื่อประหยัดเงินคุณสามารถซื้อเครื่องใน - ตับ, หัวใจ, ท้องได้ นอกจากราคาที่ต่ำแล้ว เมื่อเตรียมมาอย่างดีแล้วยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

มีความจำเป็นต้องแยกอาหารออกจากอาหารโดยสมบูรณ์ การปรุงอาหารทันที,แฮมเบอร์เกอร์,ซูชิ,เครื่องดื่มอัดลม มันมีราคาแพงมากและไม่ดีต่อสุขภาพ คุณควรหลีกเลี่ยงการไปร้านกาแฟและร้านอาหาร (เฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้นที่คุณสามารถซื้อความหรูหราเช่นนี้ได้)

เนื้อชิ้นเดียวสามารถใช้เตรียมอาหารได้สองจาน ตัวอย่างเช่นต้มไก่ทั้งตัวหรือกระดูกพร้อมเนื้อ (ควรปรุงเป็นเวลานานโดยใช้ไฟอ่อน - วิธีนี้เนื้อจะนุ่มและอร่อยมาก) ใช้น้ำซุปในการทำซุป และทำความสะอาดเนื้อจากกระดูก เพิ่มบางส่วนลงในซุป ส่วนที่เหลือสามารถตุ๋นกับผักหรือทำเป็นสตูว์เนื้อวัวได้

เพื่อไม่ให้เกิดความขุ่นเคืองในหมู่สมาชิกในครัวเรือนในระหว่างสัปดาห์จำเป็นต้องปรุงอาหารจานโปรดหรืออาหารด้วยส่วนผสมที่ต้องการอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เช่น ทำสตูว์กับมันฝรั่งให้สามีของคุณในวันจันทร์ และอบปลากับข้าวเป็นกับข้าวให้ลูกชายของคุณในวันพฤหัสบดี

สำหรับครอบครัวที่จู้จี้จุกจิก คุณสามารถทำอาหารได้หลายวันในคราวเดียว หากคุณปรุงซุปหม้อใหญ่ก็สามารถอยู่ได้สามวัน ซึ่งจะช่วยประหยัดเงินค่าของชำและเวลาสำหรับแม่บ้านได้มาก

หลายๆ คนชอบซื้อน้ำผลไม้ในกล่องกระดาษแข็งและขวด ซึ่งถือเป็นการเสียเงินครั้งใหญ่ นอกจากนี้ยังมีสารกันบูดและสีย้อมหลายชนิดซึ่งเป็นสาเหตุที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ มันจะมีประโยชน์และราคาถูกกว่าในการปรุงผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้ด้วยตัวเอง

ควรคำนึงว่าสำหรับอาหารเช้าคุณต้องทานอาหารที่ย่อยง่ายเช่นโจ๊ก อาหารแคลอรี่สูงสุดคือมื้อกลางวัน อาหารเย็นควรอยู่ระหว่างมื้อเช้าถึงเที่ยงในแง่ของแคลอรี่ ขอแนะนำให้กินบ่อยขึ้น แต่ในปริมาณน้อย ดังนั้นเมนูจึงรวมของว่าง - อาหารเช้าและอาหารเย็นมื้อที่สอง

กินให้อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่ได้หมายความว่าแพง! กินเพื่อสุขภาพและมีความสุข!

(ผู้เข้าชม 48,513 ครั้ง, การเข้าชม 105 ครั้งในวันนี้)

วันนี้ฉันจะเล่าวิธีสร้างเมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัวตามประสบการณ์ของฉัน ก่อนหน้านี้ในบทความผมได้บอกไปแล้วว่าผมจัดสรรเวลาไว้สร้างหรือวางแผนเมนูในแต่ละวันสำหรับทั้งครอบครัวสัปดาห์ละครั้ง แต่ผมไม่ได้ลงรายละเอียด วันนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยละเอียด

การสร้างเมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัวมีข้อดีหลายประการ - แม่ (นั่นคือฉัน) ไม่จำเป็นต้องเผชิญหน้าทุกวัน เปิดตู้เย็นและไม่สงสัยว่าจะทำอาหารอะไร? มื้ออาหารของครอบครัวมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพ ช่วยประหยัดเวลา เงิน และความกังวลใจ ครอบครัวนี้กินอาหารโฮมเมดเพื่อสุขภาพทุกวัน แทนที่จะทานอาหารสะดวกซื้อจากร้านค้า

ทำไมคุณต้องสร้างเมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัวของคุณ?

ก่อนอื่น เรามาทำความเข้าใจกันก่อนว่าทำไมต้องวางแผนเมนูเป็นสัปดาห์ เดือน วัน? การทำอาหารเองตามธรรมชาติโดยไม่วางแผนอะไรเลยจะง่ายกว่าไหม? จะเสียเวลาสร้างเมนู รายการ ฯลฯ ไปทำไม?

ฉันยอมรับว่าก่อนมีลูก ฉันไม่ได้คิดเมนูอาหารหรือวางแผนซื้ออะไรทั้งนั้น การตัดสินใจเลือกว่าจะกินอะไรเป็นมื้อเช้า/กลางวัน/เย็นเกิดขึ้นเองและตัดสินใจร่วมกับสามี พวกเขายังสามารถกินแตรไส้กรอก เกี๊ยวที่ซื้อจากร้าน และพิซซ่าได้ด้วย แล้วอะไรล่ะ? ฉันอยากกิน ทานอาหารว่างแล้วเริ่มเตรียมอาหารที่ "เหมาะสม"

แต่หลังจากการคลอดบุตร ชีวิตก็เปลี่ยนไป และทัศนคติของฉันเกี่ยวกับโภชนาการก็เปลี่ยนไป เพราะฉันอยากให้ครอบครัว ลูก ๆ และสามีได้ทานอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และหลากหลาย นอกจากนี้ ยังน่าเสียดายที่ต้องใช้เวลาทุกวันไปช้อปปิ้ง ยืนต่อแถวยาว มีเงินเพิ่ม (ไม่มีรายการ ไม่รู้ว่าอาทิตย์หน้าจะกินอะไร ก็ซื้อของแบบไร้ความคิดมากมาย) , ประสาท (เอ่อ... สำหรับเด็กเล็กที่มีลูกหนึ่งหรือสองคน การเดินทางไปร้านค้ากลายเป็นการผจญภัยเล็กๆ น้อยๆ เพราะคุณไม่เพียงแต่ต้องยืนเข้าแถวและเลือก/ซื้อของชำเท่านั้น แต่ยังลากพวกเขากลับบ้านด้วย + เด็ก+รถเข็นเด็ก เป็นต้น ทุกวัน)

ประหยัดเวลา.หลายๆ คนล้มเลิกการวางแผนเมนูเพราะเชื่อว่าการสร้างเมนูจะใช้เวลานานซึ่งสามารถนำไปใช้อย่างอื่นได้ แต่ฉันรับรองกับคุณว่านี่ยังห่างไกลจากกรณีนี้ การสร้างเมนูใช้เวลาไม่นาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณคุ้นเคยกับมันและจัดวางโครงร่างเรียบร้อยแล้ว (คุณสามารถเก็บเมนูเก่าไว้และสลับเมนูสัปดาห์ต่อสัปดาห์ได้)
นอกจากนี้ ครั้งนี้ก็ได้ผลตอบแทนในไม่ช้า เนื่องจากฉันไม่ต้องยืนหน้าตู้เย็นทุกวันและสงสัยว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ฉันไม่รีบวิ่งไปที่ร้านเพราะในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุดที่ฉันค้นพบ ว่าฉันไม่มีหัวผักกาดติดตู้เย็นสำหรับ Borscht ฉันเพิ่งเริ่มทำอาหารทันที
เราประหยัดเงินฉันจะพูดจากประสบการณ์ของตัวเองว่าหลังจากที่เราเริ่มวางแผนเมนูประจำสัปดาห์ ค่าใช้จ่ายที่ไม่ได้วางแผนของเราก็ลดลงอย่างมาก เพราะตอนนี้เราไปที่ร้านพร้อมกับรายการผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมไว้ล่วงหน้าซึ่งจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับสัปดาห์ที่จะมาถึง (ด้วยเหตุนี้ เราจึงรอดพ้นจากการซื้อโดยไม่ได้วางแผนในซูเปอร์มาร์เก็ต จากการเติมตะกร้าจนล้นด้วยสินค้าที่ไม่จำเป็น ). ด้วยการวางแผนเมนูและการตรวจสอบตู้เย็นทุกสัปดาห์ ฉันสามารถรวมผลิตภัณฑ์ในเมนูที่ไม่ได้ใช้จนกว่าจะไม่เหมาะกับอาหารได้ เรารู้อยู่เสมอว่ามีของกินที่บ้านจึงไม่จำเป็นต้องซื้อเกี๊ยวเป็นวันที่สามติดต่อกันเพราะที่บ้านเละเทะเรายังอยากกินอยู่
เรากินถูกต้องในวันที่วาดเมนูคุณสามารถมั่นใจได้ว่าสัปดาห์หน้าจะมีสุขภาพดีและแข็งแรงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เมนูที่หลากหลายได้แก่ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์นม และคุณประโยชน์อื่นๆ ครอบครัวจะได้รับประทานอาหารอย่างเหมาะสม หลากหลาย และสมดุล

1. เลือกวันในสัปดาห์ที่คุณจะวางแผนเมนูสำหรับสัปดาห์ในแต่ละสัปดาห์ วันนี้สำหรับฉันคือวันพฤหัสบดีเพราะเป็นวันนี้ที่ฉันดูแลตู้เย็นตามแผนรายสัปดาห์ของ FlyLady (ฉันเขียนเพิ่มเติมเกี่ยวกับแผนนี้ในบทความ) ดำเนินการตรวจสอบทิ้งส่วนที่เกินเขียน ลงสิ่งที่ต้องซื้อในรายการช้อปปิ้ง ดังนั้นฉันจึงสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ต้องซื้อเพื่อเตรียมอาหารสำหรับสัปดาห์หน้าลงในรายการนี้ได้ทันที

ตัวอย่างเช่น:

เคล็ดลับการสร้างเมนูประจำวันสำหรับทั้งครอบครัว

1. เลือกวันในสัปดาห์ที่คุณจะวางแผนเมนูรายสัปดาห์สำหรับสัปดาห์นั้น วันนี้สำหรับฉันคือวันพฤหัสบดี เพราะเป็นวันนี้ที่ฉันดูแล (ตามกิจการรายสัปดาห์ของ FlyLady) ตู้เย็น ตรวจสอบ ทิ้งส่วนที่เกินออก เขียนสิ่งที่ต้องซื้อในรายการช้อปปิ้ง ดังนั้นฉันจึงสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ต้องซื้อเพื่อเตรียมอาหารสำหรับสัปดาห์หน้าลงในรายการนี้ได้ทันที

2. เมื่อตรวจสอบตู้เย็น ฉันจะจดทุกอย่างที่อยู่ในตู้เย็นลงในกระดาษ ตัวอย่างเช่นเนื้อไก่, มะเขือยาวหั่นแช่แข็ง, ราสเบอร์รี่แช่แข็งครึ่งห่อ, ลูกแพร์สองสามลูก, kefir ครึ่งห่อเป็นต้น ต่อไป ตรงข้ามกับผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างที่พบในตู้เย็น/ตู้แช่แข็ง ฉันเขียนจานที่ฉันเตรียมจากผลิตภัณฑ์นี้ได้และรวมไว้ในเมนูด้วย

ตัวอย่างเช่น:

เนื้อไก่ – มันฝรั่งกับไก่และผัก
มะเขือยาวแช่แข็ง - สตูว์ผัก
ราสเบอร์รี่ – พายราสเบอร์รี่ ฯลฯ

3. เมื่อวางแผนเมนู ให้ถามครอบครัวของคุณถึงความคิดเห็นว่าอยากกินอะไรใน 7 วันข้างหน้า และใส่ความปรารถนาของพวกเขาไว้ในเมนูสำหรับสัปดาห์หน้า

การทำรายการอาหาร

ก่อนอื่น ให้เขียนรายการอาหารที่คุณรู้จักและชอบทำอาหาร โดยแบ่งเป็นหมวดหมู่ต่างๆ (อาหารเช้า เมนูที่หนึ่งและสอง เครื่องเคียง ของหวาน สลัด) ในวงเล็บขอแนะนำให้เขียนส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหารแต่ละจาน (ซึ่งจะช่วยคุณในอนาคตเมื่อคุณสร้างเมนูสำหรับสัปดาห์เพื่อนำทางส่วนผสมที่รวมอยู่ในอาหารจานใดจานหนึ่งและเมื่อรวบรวมรายการที่ขาดหายไป สินค้า).

ใช่ มันคงต้องใช้เวลา คุณอาจจำอาหารทุกจานที่คุณรู้วิธีทำอาหารไม่ได้ในทันที ไม่มีปัญหา. เมื่อคุณจำอาหารจานใหม่ได้ก็ค่อยๆ เพิ่มเข้าไปในรายการ ให้ความสำคัญกับประเด็นนี้อย่างจริงจัง เพราะในอนาคตรายการนี้จะช่วยให้คุณสร้างเมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัวได้ง่ายขึ้น ช่วยประหยัดเวลาได้มาก ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นดังนี้:

อาหารเช้า
หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว
ไข่เจียว
โจ๊กนมข้าว
โจ๊กนมบัควีท
ซุปนมกับบะหมี่
โจ๊กนมข้าวโอ๊ต
โจ๊กเซโมลินา
โจ๊กนมลูกเดือย
โจ๊กนมข้าวสาลี
โจ๊กนมข้าวบาร์เลย์
โจ๊กนมข้าวโพด
ไข่กวน เป็นต้น

หลักสูตรแรก:
ซุปไก่
บอร์ช
บีทรูท
ราสโซลนิก
ซุปกะหล่ำปลีด้วย กะหล่ำปลีดอง
ซุปถั่ว
ซุปเห็ด
ซุปปลา
ซุปบัควีท
ซุปลูกชิ้น
ซุปผัก
ซุปคาร์โช ฯลฯ

หลักสูตรที่สอง
กะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจ
ลูกชิ้น
ปลาในแป้ง
พิลาฟ
ปลาทอด
เนื้อทอด
นักเก็ต
ไก่เป็นภาษาฝรั่งเศส
พริกยัดไส้
สตูว์เนื้อวัว
โบโลเนส
โซลยานกา
แพนเค้กไก่
ไก่อบ
ไก่บนกระป๋อง ฯลฯ

เครื่องเคียง
ข้าว
บัควีท
มันฝรั่งบด
พาสต้า
มันฝรั่งต้ม
ข้าวบาร์เลย์มุก
สตูว์ผัก ฯลฯ

ของหวาน
แพนเค้ก
แพนเค้ก
คุกกี้
แอปเปิ้ลอบ
ชาร์ล็อตต์
เค้กสปันจ์
พิซซ่า
ซาลาเปา
พายผลไม้
พายไส้ต่างๆ ฯลฯ

สลัด
น้ำสลัดวิเนเกรตต์
สลัดบีทรูท
สลัดแครอท
สลัดปลาพร้อมข้าวและไข่
โอลิเวียร์
สลัดทานตะวัน
สลัด บึงเห็ดฯลฯ

วิธีสร้างเมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัว

ดังนั้นเราจึงมาถึงจุดที่สำคัญที่สุด - การสร้างสรรค์เมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัว คุณสามารถสร้างตารางที่ประกอบด้วย 3 คอลัมน์ (อาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น) และ 7 แถว (ระบุวันในสัปดาห์ตามลำดับ) และในแต่ละเซลล์ให้จดจานที่คุณจะเตรียมในวันที่กำหนด

เมื่อสร้างเมนู ฉันยึดถือการวางแผนฟรี ดังนั้นในเมนูฉันไม่ได้กำหนดวันเฉพาะของสัปดาห์ที่เชื่อมโยงกับอาหารจานนี้: ในวันจันทร์ครอบครัวของฉันจะกินบัควีทพร้อมเนื้อและในวันอังคารมันฝรั่งฝรั่งเศสและไม่มีอะไรอื่น

ฉันเพียงแต่แสดงรายการอาหารที่ครอบครัวของฉันจะกินในสัปดาห์หน้าตามหมวดหมู่ (มื้อเช้า มื้อกลางวัน มื้อเย็น) แต่ฉันไม่ได้กำหนดวันในสัปดาห์แบบเจาะจงให้พวกเขา

ต่อไปทุกวันฉันจะเลือกแต่ละหมวด (มื้อเช้า-กลางวัน-เย็น) ว่าอยากจะปรุงอะไรจากเมนูที่รวบรวมไว้และเริ่มทำอาหาร (เมนูที่เตรียมไว้จะถูกขีดฆ่าออกจากเมนู และสัปดาห์นี้ฉันจะไม่ทำอีก) ). แนวทางนี้สะดวกสำหรับฉันมากกว่าการวางแผนที่เข้มงวดซึ่งเชื่อมโยงกับวันใดวันหนึ่งในสัปดาห์

ฉันปรุงอาหารเช้าและอาหารเย็นทุกวัน (บางครั้งอาหารเย็นจะคงอยู่สำหรับวันถัดไป แต่นี่หายากมาก) ปกติเราจะมีซุปเพียงพอสำหรับ 2 วัน จากคุณสมบัติเหล่านี้ ฉันสร้างเมนูขึ้นมา อาหารเช้าและอาหารเย็นควรมี 7 มื้อ และอาหารจานแรก 4 มื้อฉันรวมสลัดและของหวานไว้ในเมนูด้วยซึ่งฉันวางแผนจะเตรียมไว้ ในวงเล็บข้างจานแต่ละจาน ฉันจดส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมอาหาร แต่ไม่มี)

อาหารเช้า:
โจ๊ก
โจ๊กบัควีท
ข้าวโอ๊ต
หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม (คอทเทจชีส, เซโมลินา, นม)
ไข่เจียว (ไข่)
ซุปนมกับบะหมี่
โจ๊กข้าวโพด

อาหารเย็น:
Borscht (หัวบีท, กะหล่ำปลี)
Rassolnik (แตงกวาดอง)
ซุปไก่ (ไก่)
ซุปถั่ว

อาหารเย็น:
พิลาฟกับไก่
ปลาชุบแป้งและมันฝรั่งบด (ปลา)
ทอดกับบัควีท
พาสต้ากับซอสโบโลเนส
สตูว์ผัก
เนื้อฝรั่งเศส (ชีส)
ข้าวและ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ(กะหล่ำปลี)

ต่อไป ฉันเขียนผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในวงเล็บลงในแผ่นงานแยกต่างหากและในวันหยุดถัดไปของสามี (ฉันไม่สามารถวางแผนวันที่แน่นอนได้ เนื่องจากเขามีตารางงานที่ยืดหยุ่นได้) เราก็ไปชอปปิ้ง

วิธีการออกแบบเมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัว

ออกแบบเมนูตามความต้องการของคุณ: ด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์ (ใน Word, Excel, โปรแกรม) เขียนด้วยมือ หรือพิมพ์ออกมาแล้วแขวนไว้บนตู้เย็น ขึ้นอยู่กับความสะดวกของคุณและครอบครัว

ทั้งหมดนี้คือเคล็ดลับในการรังสรรค์เมนูสำหรับทุกวันสำหรับทั้งครอบครัว ลองด้วย - ฉันแน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จ! หากคุณมีคำถามใด ๆ ถามในความคิดเห็นฉันจะตอบ หากคุณมีไอเดียในการสร้างเมนูประจำสัปดาห์เป็นของตัวเอง โปรดเขียนในความคิดเห็น

ฉันพบว่าบทความมีประโยชน์: จะสร้างเมนูรายสัปดาห์สำหรับครอบครัวได้อย่างไร? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ เพื่อไม่ให้พลาดบทความใหม่ที่น่าสนใจและมีประโยชน์ สมัครรับข้อมูลอัปเดตบล็อก!

ขอแสดงความนับถือ Olga