Marasmius oreades, agaric น้ำผึ้งทุ่งหญ้า สถานที่จำหน่ายและคำอธิบายของเห็ดทุ่งหญ้าคู่ของพวกเขา

ทุ่งหญ้าเห็ดน้ำผึ้งเรียกอีกอย่างว่าทุ่งหญ้าไม่เน่าเปื่อยเห็ดกานพลู เห็ดขนาดเล็กนี้มีน้ำหนักมากถึงหนึ่งกรัมสามารถพบได้หลังจากฝนตกในที่โล่งทุ่งหญ้า การถางป่า, ที่ชานเมืองของถนน, บนขอบของป่า. มันเติบโตตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคมเป็นกลุ่มใหญ่ สร้างเส้นทางเห็ดหรือวงแหวนแม่มด
หมวกมีขนาดตั้งแต่ 3 ถึง 5 ซม. ในตอนแรกจะมีรูปทรงกรวยจากนั้นจะกลายเป็นนูน, กราบ, tuberculate ป้าน สีของหมวกขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ: เมื่อชื้น, เปียก - สีน้ำตาลอ่อน, เมื่อแห้ง - สามารถจางลงเป็นสีครีมอ่อนได้ ตรงกลางของหมวกจะเข้มกว่าขอบ แผ่นเปลือกโลกหายาก กว้าง ติดครั้งแรก จากนั้นเกือบจะเป็นอิสระ มีสีน้ำตาลอ่อน ขาบางยาวได้ถึง 6-7 ซม. มีสีเดียวกับหมวก โครงสร้างเป็นเส้นใยหนาแน่นมีขนสีขาวที่ฐาน เนื้อบางสีเหลืองอ่อนไม่เปลี่ยนสีเมื่อตัดมีกลิ่นหอมฉุนชวนให้นึกถึงกานพลู
เห็ดที่กินได้อร่อย เป็นที่นิยมมากที่สุดในยุโรปซึ่งไม่ค่อยมีใครรู้จักในรัสเซีย เฉพาะแคปเท่านั้นที่กินได้ ขาเป็นเส้นใยแข็งกินไม่ได้ อร่อยมากใน ซุปเห็ด(เดือดไม่เกิน 10 นาที) ในอาหารจานหลักและซอสจะใช้โดยไม่ต้องเดือด ตากแห้งดองเค็มได้.

ภาพถ่าย agarics น้ำผึ้ง

เห็ดทุ่งหญ้า (Marasmius oreades) เป็นเห็ดที่กินได้ของตระกูลสามัญซึ่งเป็นกลุ่มของ agaricomycetes และยังมีชื่ออื่น ๆ เช่น ทุ่งหญ้า, ทุ่งหญ้า marasmius, ทุ่งหญ้าเน่า, เห็ดกานพลู

มีคุณสมบัติโครงสร้างดังต่อไปนี้:

• หมวกโทนสีน้ำตาลอมเหลืองถึง 5 เส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. ในบางครั้ง ในตอนแรกจะมีลักษณะนูนเป็นรูประฆังหรือครึ่งวงกลม จากนั้นจะขยายใหญ่ขึ้นเป็นกราบหรือเป็นรูปร่ม สีขึ้นอยู่กับความชื้นอย่างมาก - มันเข้มขึ้นเป็นสีเหลืองน้ำตาลและสีเหลืองสดพร้อมสีแดงในสภาพอากาศที่เปียกชื้นและเมื่อแห้งจะกลายเป็นสีขาวครีม อย่างไรก็ตามส่วนกลางจะมีสีที่เข้มกว่าขอบเสมอ
• จานเบาบาง ค่อนข้างกว้าง บางครั้งเป็นสองเท่า ยึดติดหรือไม่ติดกัน สีของพวกเขายังขึ้นอยู่กับความชื้น - ครีมในสภาพอากาศแห้งจะเข้มขึ้น, เหลืองใช้ทำสีหลังฝนตก
• สปอร์เป็นสีครีมอ่อน
• ขาเป็นทรงกระบอกบางครั้งค่อนข้างคดเคี้ยวเติบโตได้สูงถึง 10 ซม. หนาสูงสุด 0.5 ซม. หนาแน่นแข็งแข็งขึ้นตามอายุ สีของมันคือสีน้ำตาลอมเหลืองหรือสีเหลืองโดยรวม ส่วนบนสีอ่อนกว่า
• เนื้อบางเบาสีขาวครีมเข้มขึ้นตามอายุ มีรสหวานและเด่นชัด กลิ่นหอมกานพลูหรืออัลมอนด์

ส่วนเสริมคำอธิบายทั่วไป คุณสมบัติเด่นหญ้าทุ่งหญ้า - ความสามารถในการทนต่อการผึ่งให้แห้งอย่างมีนัยสำคัญ หลังจากฝนตก ดูเหมือนว่าเนื้อผลไม้แห้งจะถูกฟื้นฟูอย่างสมบูรณ์

ฤดูกาลจำหน่ายและรวบรวม

เห็ดทุ่งหญ้าเติบโตในทุกทวีป: พรมแดนทางเหนือของเทือกเขาไปถึงไอซ์แลนด์ และพรมแดนทางใต้ไปถึงแอฟริกาเหนือ ในรัสเซียนี่เป็นรูปแบบทั่วไป พวกเขาตั้งถิ่นฐานในที่โล่งที่มีหญ้า - ทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้า, บึงและขอบ, ในสวนและสวนผัก ตามกฎแล้วจะพบเห็ดทุ่งหญ้าในกลุ่มหนาแน่น - แถว, ส่วนโค้ง, วงกลม

ฤดูผลไม้ตรงกับต้นเดือนมิถุนายน-ตุลาคม งานอดิเรกมักจะตัดสิ่งเหล่านี้ เห็ดอันเล็กกรรไกร เก็บเฉพาะหมวก

ประเภทที่คล้ายกันและแตกต่างจากพวกเขา

รูปร่างขนาดและสีคล้ายกับเห็ดทุ่งหญ้า:

• Collibia รักไม้ที่กินได้ตามเงื่อนไข (Gymnopus dryophylus) มีความแตกต่างกัน กลิ่นเหม็นแผ่นเบาและบ่อยกว่าเช่นเดียวกับขาท่อ
• นักพูดพิษฟอกขาว (Clitocybe dealbata) มันมีหมวกสีขาว จานถี่ลงไปถึงขา และมีกลิ่นคล้ายผงแป้งของนักพูด

การประมวลผลขั้นต้นและการเตรียมการ

ทุ่งหญ้า - เห็ดที่กินได้ Category IV ซึ่งสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องมีข้อควรระวังเพิ่มเติม หมวกของเห็ดทุ่งหญ้าที่เก็บรวบรวมนั้นได้รับการทำความสะอาดสิ่งสกปรกล้างแล้วต้มตุ๋นผัดเค็มหมัก นอกจากนี้ยังสามารถนำมาปรุงอาหารให้หอมได้อีกด้วย ซอสเห็ด. นอกจากนี้ยังทำให้แห้งและบดเป็นผงเห็ด

เห็ดทุ่งหญ้าขนาดเล็กและอึมครึมเมื่อได้ใกล้ชิดกลายเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์อร่อยกินได้และ เห็ดหอม. เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะเกิดการรวมตัวกันจำนวนมาก นักชิมสามารถเก็บเกี่ยวหญ้าทุ่งหญ้าได้เพียงพอเพื่อทำเห็ดแสนอร่อย

ทุ่งหญ้าเห็ดน้ำผึ้ง (ลาดพร้าว marasmius oreades) - กินได้ เห็ด. มันเกิดขึ้นในทุ่งหญ้าโดยส่วนใหญ่ในพื้นที่เปิดโล่งที่มีหญ้า เติบโตบนดินตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงปลายเดือนตุลาคม

ชื่ออื่น:ทุ่งหญ้าเน่า, ทุ่งหญ้า Marasmius, Lugovik, เห็ดกานพลู

ลักษณะดอกเห็ด

หมวก

เส้นผ่านศูนย์กลางของฝาครอบของทุ่งหญ้า Oppenka อยู่ที่ 2 ถึง 5 ซม. ในวัยเด็กครึ่งซีกเมื่อเชื้อราเปิดออกจะได้รูปทรงแบนราบโดยมีตุ่มทู่อยู่ตรงกลาง เห็ดแห้งเก่าอาจมีรูปร่างเป็นถ้วย พื้นผิวของหมวกเรียบ เหนียว ในสภาพอากาศที่เปียกชื้น ขอบหมวกโปร่งแสง มีร่องเล็กน้อย มักไม่เรียบ สีของหมวกเป็นสีน้ำตาลอมเหลืองบางครั้งมีการแบ่งเขตที่สังเกตได้เล็กน้อย เมื่อแห้ง หมวกมักจะมีสีอ่อนกว่าสีขาวนวล ตรงกลางของหมวกจะมืดกว่าขอบเสมอ

บันทึก

จานของเห็ดน้ำผึ้งทุ่งหญ้านั้นหายากและติดอยู่ในเห็ดหนุ่ม เมื่ออายุมากขึ้น เชื้อราจะเป็นอิสระ โดยมีเพลตตรงกลางที่มองเห็นได้ชัดเจน ความกว้างของแผ่นคือ 3 - 6 มม. สีออกเหลืองหรือครีมขาว

เยื่อกระดาษ

เนื้อของ agaric น้ำผึ้งทุ่งหญ้าจะบาง สีขาวหรือสีเหลืองซีด เมื่อได้รับความเสียหายเชื้อราจะไม่เปลี่ยนสี มีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นเฉพาะที่ชวนให้นึกถึงกลิ่นของกานพลูหรืออัลมอนด์ขม

ผงสปอร์

สปอร์รูปไข่หรือทรงรี เรียบ ไม่มีสี ขนาดสปอร์ 7 - 8.5 x 4 - 5.5 µm. ผงสปอร์เป็นสีขาวหรือสีครีม

ขา

ขาของเห็ดน้ำผึ้งทุ่งหญ้านั้นยาวและบาง ความสูงของลำต้นอยู่ระหว่าง 3 ถึง 6 ซม. ความหนา 0.2 - 0.5 ซม. ลำต้นเป็นทรงกระบอกหนาเล็กน้อยที่ฐานแข็งหนาแน่นเป็นเส้น บางครั้งก็คดเคี้ยว สีซีดหรือสีของหมวก

มันจะเติบโตเมื่อใดและที่ไหน

ทุ่งหญ้าเห็ดน้ำผึ้งเติบโตบนดินตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงสิ้นเดือนตุลาคม มันชอบที่จะเติบโตในพื้นที่โล่งหญ้า - ในทุ่งหญ้า, ทุ่งหญ้า, ทุ่งหญ้า, ในสวนผัก, สวนผลไม้, ตามขอบของทุ่งนา, ริมถนน, บนขอบหรือบน การถางป่าในหุบเหวและคูน้ำ ผลไม้มากมาย มักจะก่อตัวเป็นแถว ส่วนโค้ง และ "วงกลมแม่มด" ทนต่อช่วงเวลาที่แห้งได้ดี เห็ดที่หดตัวและเหี่ยวจะมีรูปร่างตามปกติหลังฝนตก

การกิน

ความสนใจ! พิษ Doppelgangers

ทุ่งหญ้าเลี้ยงเห็ดน้ำผึ้งอาจสับสนกับ Whitish Talker ที่มีพิษร้ายแรง (ฟอกขาวหรือเปลี่ยนสี) ( ลาดพร้าว การจัดการ Clitocybe). นักพูดเติบโตในสภาวะใกล้เคียงกันโดยก่อตัวเป็น "วงกลมแม่มด" แต่แตกต่างกันในหมวกสีขาวที่ไม่มีตุ่มตรงกลาง แผ่นเปลือกตาถี่และกลิ่นแป้งของเยื่อกระดาษ

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน:

ทุ่งหญ้าเห็ดน้ำผึ้งมักจะสับสนกับ Collibia ที่รักป่าที่กินได้ตามเงื่อนไข ( ลาดพร้าว ยิมโนปัส ดรายโอฟิลัส) แม้ว่าจะไม่คล้ายกันมาก Collibia เติบโตเฉพาะในป่าเต็งรังและป่าสน โดดเด่นด้วยจานสีขาวหรือสีเหลืองครีมขาท่อกลวงและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

เห็ดราเป็นเห็ดที่กินได้ ตัวของมันค่อนข้างเล็กหนักประมาณหนึ่งกรัม เส้นผ่านศูนย์กลางของหมวกขึ้นอยู่กับอายุของเห็ดคือตั้งแต่สองถึงแปดเซนติเมตร พื้นผิวเรียบ เมื่อมันโตขึ้นรูปร่างของหมวกจะเปลี่ยนจากครึ่งวงกลมเป็นแบนและกราบตรงกลางของมันจะมีตุ่มทู่ เมื่อแห้งเห็ดจะกลายเป็นรูปถ้วย ขอบของฝาครอบไม่สม่ำเสมอและบางครั้งก็โปร่งใส

เมื่อฝนตกเชื้อราน้ำผึ้งทุ่งหญ้าจะเหนียวเหนอะหนะ มันได้สีน้ำตาลอมเหลืองหรือสีแดงพร้อมการแบ่งเขตที่ค่อนข้างชัดเจน หากสภาพอากาศแจ่มใส สีของเห็ดจะเปลี่ยนเป็น มีสีเข้มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดใกล้กับกึ่งกลางของหมวก agaric น้ำผึ้งทุ่งหญ้ามีจานหายากความกว้างประมาณห้าเซนติเมตร ในตอนแรกพวกเขาจะเติบโต แต่เมื่อพวกมันโตเต็มที่ พวกมันก็จะยิ่งหลวมขึ้น แผ่นชั้นกลางก็ปรากฏขึ้น ในสภาพอากาศที่เปียกชื้น หญ้าทุ่งหญ้าเปลี่ยนสีของจานเป็นสีเหลืองสด ในขณะที่สภาพอากาศแห้งจะเป็นสีครีมขาว สปอร์สีขาวหรือ สีเบจในรูปของไข่หรือวงรี มีพื้นผิวค่อนข้างเรียบ ความสูงของลำต้นมีตั้งแต่สองถึงสิบเซนติเมตรและมีความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร มันข้นไปทางฐาน อาจมีร่องเล็กน้อย ลำต้นของเห็ดมีความหนาแน่นและแข็ง

เห็ดน้ำผึ้งในทุ่งหญ้าแบบเก่ามีขาที่ค่อนข้างแข็งและเป็นเส้นๆ เนื้อมีสีขาวหรือเหลืองซีดเนื้อละเอียด เห็ดเก่ามีรสหวานเล็กน้อยมีกลิ่นแปลก ๆ คล้ายกับกลิ่นของกานพลูหรืออัลมอนด์ที่มีรสขมมาก

เห็ดน้ำผึ้งเป็นเห็ด saprophytic ปลูกบนดินธรรมดาเป็นแถว เป็นวงกลม หรือเป็นวงโค้ง คุณสามารถรวบรวมได้ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม เห็ดน้ำผึ้งชอบพื้นที่โล่งที่มีหญ้า เช่น สวนครัว สวนผลไม้ ทุ่งหญ้า ริมถนน ขอบคูน้ำ และหุบเขา

คุณสามารถเก็บเห็ดทุ่งหญ้าได้จากเทือกเขาอูราลไปจนถึงคาลินินกราดในคอเคซัสเหนือรวมถึงในดินแดน Primorsky และ Altai ภาพถ่ายกับพวกเขาสามารถดูได้ใน ปริมาณมากใครๆ ก็เอ็นดู" การล่าสัตว์เงียบ". หากเห็ดแห้งชุบน้ำจะสามารถคืนความสามารถในการสร้างสปอร์ได้

ตัวแทนของเห็ดอีกชนิดหนึ่งนั้นคล้ายกับเห็ดทุ่งหญ้า - คอลลิเบียที่รักป่า มันกินได้ตามเงื่อนไข Collibia แพร่กระจายส่วนใหญ่ในป่าเต็งรังป่าเบญจพรรณและป่าสน ความแตกต่างที่สำคัญจาก agaric น้ำผึ้งทุ่งหญ้าคือขากลวงมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และแผ่นสีซีด อย่างไรก็ตาม มีความคล้ายคลึงกันที่อันตรายกว่าคือ เห็ดพิษ- นักพูดผิวขาว มีความคล้ายคลึงกันอย่างมากระหว่างพวกเขาไม่ใช่เฉพาะภายนอกเท่านั้น พวกมันสามารถเติบโตได้ในลักษณะเดียวกับ agaric ทุ่งหญ้า ก่อตัวเป็นวงกลม

ความแตกต่างอยู่ที่หมวกสีครีมที่ไม่มี tubercle กลิ่นของเยื่อกระดาษและลักษณะแป้ง เห็ดทุ่งหญ้าเหมาะสำหรับการแปรรูป ส่วนใหญ่มักใช้หมวกสำหรับอาหารเพราะขาค่อนข้างแข็ง

เห็ดทุ่งหญ้ามีประโยชน์มาก มีกรดวิกลจริตซึ่งช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคได้หลายชนิด เช่น Staphylococcus aureus

• กฎสองสามข้อเกี่ยวกับวิธีและเวลาในการเลือกเห็ดเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียใจภายหลัง
• ถ้าไม่มีสูตรอาหารที่มีประโยชน์ล่ะ

ในช่วงต้นฤดูร้อนเมื่อลมฤดูใบไม้ผลิถูกแทนที่ด้วยดวงอาทิตย์ในเดือนมิถุนายนนอกหน้าต่าง เห็ดทุ่งหญ้าเป็นชนิดแรกที่ปรากฏ คุณสามารถพบนกตัวแรกเหล่านี้ได้ ขอบป่า, สำนักหักบัญชี, ขอบถนนในชนบทหรือป่าที่ไม่ได้ลาดยาง

เห็ดทุ่งหญ้าปรากฏในต้นเดือนมิถุนายน สามารถพบได้ในทุ่งหญ้า ทุ่งโล่ง และแม้แต่ข้างถนน

ซึ่งแตกต่างจากเห็ดเกือบทุกชนิดที่เป็น "เพื่อน" ของต้นไม้ เห็ดน้ำผึ้งแสดงตัวว่าเป็นผู้รุกรานและแสดงคุณสมบัติในการล่าของมัน มันทำลายไม้ วางยาพิษและฆ่ามัน เห็ดน้ำผึ้งพัน "ด้ายสีน้ำตาล" - สายเห็ด - รอบตอและทำให้เป็นบ้าน

เห็ดน้ำผึ้งเติบโตเป็นกลุ่มใหญ่สะดวกที่สุดที่จะตัดด้วยกรรไกรธรรมดา

บ่อยครั้งที่ตัวเลือกตกอยู่กับตอไม้ที่เน่าเสียเนื่องจากใช้พลังงานน้อยลงในการเอาชีวิตรอดเนื่องจากพวกมัน ข้อสังเกตที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือสายเห็ดมีลักษณะเฉพาะของการเรืองแสงด้วยสารเรืองแสง แต่ภาพตัดขวางนี้สามารถสังเกตได้ในที่มืดเท่านั้น คนเก็บเห็ดหลายคนที่ค้างคืนในป่าต่างคลั่งไคล้เมื่อเห็นสายไฟสีขาวเรืองแสงเหล่านี้ โดยเข้าใจผิดคิดว่าเป็นหนวดของสัตว์ประหลาดในป่า

เห็ดเหล่านี้มีลักษณะอย่างไร? มันง่ายมากที่จะแยกแยะพวกเขา หมวกสีซีดมีลักษณะเฉพาะสำหรับพวกเขาคือเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-9 เซนติเมตร ในสภาพอากาศแห้ง หมวกของเห็ดจะแห้งและสว่างขึ้น และในสภาพอากาศที่เปียกชื้น เห็ดจะเหนียวและเหนียว มีรูปร่างเป็นซีกโลกที่มีตุ่มเล็ก ๆ ตรงกลาง ซึ่งในที่สุดจะเปลี่ยนเป็นนูนเล็กน้อยหรือเกือบจะกราบ ขอบไม่เรียบและเป็นยาง เกือบใส สีซีดกว่าตรงกลางมาก

เห็ดกระจายเกือบทุกที่ พวกมันเติบโตเป็นกลุ่มก่อตัวเป็น "วงแหวนแม่มด"

บางทีในบางแห่งอาจมีลัทธิเห็ดทุ่งหญ้าที่แท้จริง ผู้คนใช้กรรไกรเป็นพิเศษและตัดเป็นวงกลมผ่านทุ่งตัดเห็ดหอมเล็ก ๆ จากหญ้า

กฎสองสามข้อเกี่ยวกับวิธีและเวลาในการเลือกเห็ดเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียใจภายหลัง

1. การเก็บเห็ดไม่ควรแห้ง สภาพอากาศร้อนและหลังฝนตกเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีแดดจัด
2. เลือกเห็ดทั้งก้านเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้านหนา นี่เป็นสัญญาณแรกของเห็ดพิษ ซึ่งมักจะเป็นเห็ดตีนเป็ดและแมลงปีกแข็งสีซีด
3. หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการกินเห็ดควรทิ้งมันไป คุณไม่ควรลิ้มรส "เหยื่อ": เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุสิ่งใดในรูปแบบดิบ แต่เป็นไปได้ที่จะได้รับพิษ
4. หากเห็ดให้ "อายุ" นั่นคือมีการลอกที่ผิวหนังของหมวกและตัวเห็ดนั้นดูแห้งไปหน่อยก็ไม่ควรใส่ลงในถังของคุณ
5. คุณไม่ควรเชื่อถือภาพเห็ดที่วาดด้วยมือในหนังสือ เป็นการดีกว่าที่จะพึ่งพาประสบการณ์ของคุณเองหรือประสบการณ์ของผู้เก็บเห็ดที่มีประสบการณ์เกี่ยวกับ รูปร่างของเชื้อราชนิดนี้และลักษณะเด่นของมัน

กลับไปที่ดัชนี

ถ้าไม่มีสูตรอาหารที่มีประโยชน์ล่ะ

รสชาติของเห็ดดิบมักจะฝาด ดังนั้นจึงต้ม (อย่างน้อย 20 นาที), ทอด, เค็ม, หมัก, แห้ง, และยังใช้เป็นไส้สำหรับพายและพาย นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงซุป คาเวียร์ และสลัดจากเห็ด

เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดส่วนใหญ่ของตัวแทนของสายพันธุ์นี้กินได้ตามเงื่อนไขและด้วยเหตุนี้จึงต้องระมัดระวัง การทำอาหารก่อนรับประทานและเสิร์ฟ ตัวอย่างเช่นเพียงพอ สูตรเก่า คาเวียร์เห็ดจากเห็ดทุ่งหญ้า คุณจะต้อง: เห็ดน้ำผึ้ง 2 กิโลกรัม, แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, มะเขือเทศ 1 ลูก, กระเทียม 1 กลีบ, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือและสีดำ พริกไทยป่นรสชาติ. ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มเห็ดที่ล้างและปอกเปลือกในกระทะด้วย น้ำเย็นภายใน 30-40 นาที
2. สับแครอทที่ล้างและปอกเปลือกให้ละเอียดหรือถูบนกระต่ายขูดแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาที
3. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในแครอทแล้วทอดประมาณ 7 นาที
4. ใส่กระเทียมสับหรือบดละเอียด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสผัก จากนั้นย้ายส่วนผสมนี้ไปยังชามอื่น

ทอดเห็ดที่นำออกจากน้ำซุปก่อนหน้านี้ในส่วนที่เหลือ น้ำมันพืช. จากนั้นส่งเห็ดพร้อมกับผักผ่านเครื่องบดเนื้อ จัดเรียงในขวดเพื่อจัดเก็บหากจำเป็น

เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่พูดถึงบทบาทอันยิ่งใหญ่ของเห็ดทุ่งหญ้าในทางการแพทย์

แซคคาไรด์ที่หลั่งเห็ดมีผลดีต่อการทำงาน ต่อมไทรอยด์.

1. กรดมาราสมิกและสโคโรโดนินที่มีอยู่ในพวกมันแสดงคุณสมบัติต่อต้านเชื้อ Staphylococcus aureus และโรคไวรัสบางชนิด
2. เชื้อราในทุ่งหญ้าจะหลั่งแซคคาไรด์ โดยเฉพาะโพลีแซ็กคาไรด์ ซึ่งทราบกันดีว่ามีผลดีต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ตลอดจนป้องกันการพัฒนาและการทำลายเซลล์มะเร็ง
3. เห็ดยังใช้รักษาโรคเกี่ยวกับการขยายตัวของหลอดเลือดดำ เส้นเอ็น คลายกล้ามเนื้อในการแพทย์แผนจีน
4. ในบางประเทศในยุโรป เด็กสาวเก็บน้ำค้างจากหมวกเห็ดทุ่งหญ้าในตอนเช้าเพื่อให้ผิวสวยและน่าดึงดูดใจ (สำหรับคนรักที่มีเสน่ห์)
5. เลซิตินที่หลั่งออกมาจากเห็ดในทุ่งหญ้าจะทำลายเกล็ดเลือดและ thrombofibrins ที่เกี่ยวข้องกับ microangiopathy ลิ่มเลือดอุดตันในไต
6. เนื้อหาในเชื้อราขององค์ประกอบคุณสมบัติพิเศษ - phytohemagglutinins ซึ่งใช้แทนซีรั่มเลือดของผู้บริจาคในการกำหนดความเกี่ยวข้องของกลุ่มเลือดมนุษย์
7. เห็ดน้ำผึ้งใช้สำหรับการรักษา โรคหัวใจและหลอดเลือดต้องขอบคุณเอ็นไซม์พิเศษที่มีคุณสมบัติละลายลิ่มเลือดที่เห็ดน้ำผึ้งฤดูหนาวผลิตขึ้น

นอกจากนี้ agaric น้ำผึ้งยังมีฤทธิ์ต้านไวรัส ต้านเชื้อรา และต้านมะเร็ง