มันฝรั่งลูกเล็กในเตาอบ มันฝรั่งใหม่อบในเตาอบ

กระบวนการทำอาหาร:

หัว มันฝรั่งใหม่ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก เพราะเปลือกมันบอบบาง ก็เพียงพอที่จะล้างออกใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ทำการตัดตามขวางสำหรับหีบเพลงโดยไม่ต้องตัดไปด้านตรงข้าม มีวิธีที่ฉลาดมากที่คุณต้องใช้ตะเกียบซูชิหรือดินสอธรรมดา

ตัด "ด้านล่าง" ด้านหนึ่งตามยาวออกเพื่อความมั่นคง วางดินสอไว้ด้านข้างแล้วตัดเป็นชิ้นลงไปที่ดินสอ ดังนั้นความเสี่ยงในการตัดมันฝรั่งผิดที่จึงลดลงเหลือศูนย์

อย่าลืมล้างหีบเพลงมันฝรั่ง น้ำเย็น- วิธีนี้จะช่วยกำจัดแป้งและกลีบดอกที่เกาะติดระหว่างทำอาหาร จากนั้นคุณจะต้องเกลือมันฝรั่งและเคลือบน้ำมันมะกอกแต่ละชิ้น

เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้วใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งไหม้ ให้วางชามน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอุ่นให้เตรียมไส้ ในชามขนาดเล็กคุณต้องเทน้ำมันมะกอก (2-3 ช้อนโต๊ะ) ใส่เกล็ดขนมปังขูดชีส (ละเอียดหรือหยาบ) บีบกระเทียมออกคุณสามารถเพิ่มได้ ผักชีฝรั่ง- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันคุณควรจะได้ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสมนี้ - นี่จะทำให้มันฝรั่งนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้น แต่ยังไงก็อร่อยอยู่ดี!

เรานำมันฝรั่งอุ่นออกจากเตาอบแล้ว "เปิด" ชิ้นเหล่านี้บนถาดอบหรือบนจานโดยตรง แล้วเริ่มด้วยส่วนผสมของเรา ถ้าคุณคิดว่ามันฝรั่งค่อนข้างแห้ง คุณสามารถโรยน้ำมันมะกอกลงไปด้านบนได้

วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบแล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาทีที่ 220 องศา เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งและประเภทของเตา สำหรับหัวขนาดใหญ่อาจใช้เวลาประมาณ 30 นาที

เรานำมันออกมาแล้ววางลงในจานที่เตรียมไว้ซึ่งสามารถโรยด้วยผักชีลาวล่วงหน้าหรือตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

เสิร์ฟจานมันฝรั่งอบร้อนหรืออุ่น (ซึ่งก็อร่อยเช่นกัน)

มันฝรั่งต้องไม่ไปเสียดาย!

Simakova Zhanna Yuryevna แบ่งปันสูตร

น่าทาน!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

  • มันฝรั่งอ่อน – 1 กก.
  • เกลือ (เกลือทะเลดีที่สุด) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • กระเทียมขนาดใหญ่ – 2-3 กลีบ;
  • น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา;
  • ปาปริก้า – 0.5 ช้อนชา;
  • เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 1 ช้อนชา;
  • เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง -1 ช้อนชา;
  • เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

วิธีอบมันฝรั่งทั้งเปลือกให้อร่อย

ในการเริ่มต้นอย่างระมัดระวัง แต่ระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดรอยขีดข่วนผิวหนังให้ล้างหัว

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังแห้ง ให้เตรียมซอส ขั้นแรกส่งกระเทียมผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ผสมเครื่องเทศกับเกลือแล้วใส่กระเทียมที่เตรียมไว้


เพิ่มลงในส่วนผสม น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ ฉันเติมน้ำมันไม่มีกลิ่นลงไป


วางมันฝรั่งแห้งลงในจานอบ ฉันมีแก้วหนึ่งอัน ทรงกลม- หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ควรวางไว้ในชั้นเดียวจะดีกว่า มันฝรั่งของฉันมีขนาดไม่ใหญ่มากฉันเลยใส่มันลงในพิมพ์สองชั้นตามภาพ


เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 185-200 องศา ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ถูมันฝรั่งกับซอสที่เตรียมไว้

ใส่ในเตาอบประมาณ 40-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งไหม้ คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ได้ ถ้าคุณชอบทอดมากกว่า ให้เอาฟอยล์ออกสิบนาทีก่อนจะหมด


ควรกินมันฝรั่งอบใหม่ทันทีพร้อมกับเปลือกด้วยความร้อน ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับทุกสิ่ง


อย่างไรก็ตาม มาดูกันว่าคุณสามารถปรุงมันฝรั่งใหม่ในถุงอบในเตาอบได้อย่างไร ในสูตร ตัวเลือกนี้มีเป็นชิ้นอยู่แล้ว

น่าทาน!

วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบ: 9 สูตร

ผิดปกติพอสมควร แต่มากที่สุด สูตรง่ายๆด้วยเหตุผลบางอย่างพวกมันจึงกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด อาจมีสูตรมันฝรั่งที่แตกต่างกันหลายร้อยหรือหลายพันสูตร แต่มันฝรั่งอบในเตาอบยังคงอยู่เกือบทั้งหมด จานอร่อย- ฉันเสนอสูตรมันฝรั่งอบที่อร่อยและรวดเร็ว

สูตร 1. วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบง่ายๆ

  • 1 กก. มันฝรั่ง
  • 2 กานพลูกระเทียม
  • เครื่องปรุงรสพริกแดงอ่อน
  • น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน
  1. เราปอกมันฝรั่ง ควรใช้หัวขนาดกลางที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกลงครึ่งหนึ่ง
  2. หยิบถาดอบแล้วเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงไปเล็กน้อย
  3. วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ (ไม่จำเป็นต้องวางอย่างระมัดระวัง)
  4. โรยด้วยเกลือในปริมาณที่พอเหมาะแต่ในปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตามเพื่อให้มันฝรั่งอร่อยจริงๆ เราใช้ทะเลหรือเกลือไม่ขัดสีธรรมดา เกลือบริสุทธิ์ดูสวยงามบนโต๊ะ แต่ไม่ดีต่อสุขภาพและรสชาติมากนัก
  5. ปรุงรสมันฝรั่งด้วยพริกแดงอ่อนๆ หรือที่เรียกว่าปาปริก้า เป็นปาปริก้าที่ทำให้มันฝรั่งอบมีสีแดงก่ำสวยงามและ รสชาติพิเศษ- ดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงรสให้ละเอียดถึงแม้จะเจอพริกแดงก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร
  6. ใช้มือของเรานวดมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมัน เกลือ และเครื่องปรุงรสกระจายทั่วถึง
  7. วางแผ่นอบในเตาอบ อบมันฝรั่งเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-250 C เห็นได้ชัดว่าเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและขนาดของมันฝรั่ง มันฝรั่งใหม่อบเร็วขึ้น
  8. เมื่อมันฝรั่งอบที่ทั้งหอมและอร่อยของเรานิ่มแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ วางบนจาน โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด และตกแต่งด้วยสมุนไพร หากไม่ใช่ฤดูกาลและไม่มีสมุนไพรสดหรือแช่แข็ง ผักชีฝรั่งแห้งก็ค่อนข้างเหมาะสม

สูตร 2. มันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมเมล็ดยี่หร่าในเตาอบ (ชิ้น)

เราต้องการมันฝรั่ง 4-5 หัว น้ำมันพืช ยี่หร่า ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น (ยิ่งบางก็ยิ่งสุกเร็วและอบได้ดีกว่า) ผสม เวดจ์มันฝรั่งพร้อมด้วยเนยและยี่หร่า วางชิ้นบนจานอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า อบในเตาอบที่ 220 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง ยี่หร่าจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติของมันฝรั่ง

คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งทอดกับมายองเนสได้ แต่ควรปรุงจะดีกว่า ซอสง่ายๆ: ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนซึ่งหัวกระเทียมขูด อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ น่าพอใจ และในเวลาเดียวกันก็ราคาไม่แพง!

สูตรที่ 3 วิธีอบมันฝรั่งกับกระเทียมในเตาอบ

  • มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
  • กระเทียม,
  • น้ำมันพืช,
  • ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
  • เกลือพริกไทย

ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดมันฝรั่งแต่ละชิ้นหลายครั้งโดยไม่ต้องตัดจนสุดเพื่อที่มันฝรั่งจะได้ไม่แตกสลาย แต่ให้เปิดออกเล็กน้อยในรูปของพัด

สำหรับ ซอสกระเทียม: ใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในชาม ใส่กระเทียมที่คั้นผ่านเครื่องคั้นกระเทียมหรือกระเทียมสับละเอียด ใส่น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยตามชอบ

เคลือบมันฝรั่งอย่างดีด้วยซอสที่ได้ โดยต้องเคลือบมันฝรั่งในบริเวณที่หั่นด้วย และวางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
อบในเตาอบจนสุก

สูตร 4. มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

มันฝรั่งอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์นั้นเตรียมง่ายมาก แต่รสชาติของมันช่างน่าทึ่ง และกลิ่นหอมของมันไม่อาจอธิบายเป็นคำพูดได้!

  • หัวมันฝรั่งเรียบ 8-10 หัว
  • หัวหอม 1 หัว
  • ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • ผักชีฝรั่ง
  • ฟอยล์

ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม เวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับขนาด ตัดมันฝรั่งเป็นรูปกากบาทผ่านกระดาษฟอยล์ ขั้นต่อไป หากต้องการบดเนื้อของมัน ให้ใช้ส้อมจิ้มลงไปแล้วหมุนสองสามรอบ

ผสมกระเทียมสับกับครีมเปรี้ยว สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช แผ่ฟอยล์เล็กน้อย ใส่หัวหอมทอดเล็กน้อยตรงกลางมันฝรั่งแต่ละชิ้น เทลงบนมันฝรั่งที่สุกแล้ว ซอสครีมเปรี้ยวและโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด จานพร้อมแล้ว

สูตรที่ 5 วิธีอบมันฝรั่งกับน้ำมันหมูในเตาอบ

เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธมันฝรั่งอบในเตาอบตามสูตรนี้เพราะมันมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก คุณสามารถกินได้ทันทีหรือจะนำไปทำสำเร็จรูปบนท้องถนนหรือปิกนิกก็ได้

  • สำหรับมันฝรั่ง 1 หัว ให้กิน 3 ชิ้นบาง ๆน้ำมันหมูรมควันหรือเนื้อหน้าอก
  • เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
  • ฟอยล์

ปอกมันฝรั่งแล้วผ่าตรงกลางเป็น 1 ชิ้นเท่าๆ กัน สามารถเค็มเล็กน้อยได้หากใช้น้ำมันหมูที่เค็มเล็กน้อยและพริกไทย

วางน้ำมันหมูไว้บนมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง (บริเวณที่หั่น) แล้วปิดทับด้วยอีกครึ่งหนึ่ง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่งใส่น้ำมันหมูลงไป ใส่มันฝรั่งที่ต่อไว้ครึ่งหนึ่งลงไป แล้วใส่น้ำมันหมูอีกชิ้นลงไป ยกขอบของฟอยล์ขึ้นด้านบนแล้วเชื่อมต่อโดยบิดให้แน่น - วางทั้งหมดนี้บนตะแกรงในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 100-110 องศาเป็นเวลา 30 ถึง 50 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง)

สูตรที่ 6 วิธีอบมันฝรั่งแจ็คเก็ตในเตาอบ

1. คงไม่มีใครในโลกนี้ที่ไม่ชอบมันฝรั่งอบที่มีเปลือกกรอบและเนื้อนุ่มฟูมีบางอย่างที่อร่อยและละลายอยู่ข้างใน
ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งให้ล้างมันฝรั่งขนาดใหญ่สองลูกที่มีน้ำหนักประมาณ 225-275 องศาให้สะอาด เช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึงและใช้ผ้าเช็ดตัวให้แห้ง จากนั้นพักไว้ให้นานที่สุดเพื่อให้แห้งสนิท จากนั้นใช้ส้อมแทงเปลือกหลาย ๆ ครั้ง เทน้ำมันลงบนมันฝรั่งแต่ละลูกแล้วถูเปลือกด้วย

2. จากนั้นถูเกลือทะเลลงไป ซึ่งจะช่วยให้เปลือกสูญเสียความชื้นและทำให้กรอบ

3. เมื่อก่อนใส่มันฝรั่งลงไปทันที เตาอบร้อนแต่เมื่อเวลาผ่านไป ฉันค้นพบว่าถ้าฉันเอามันไปไว้ในเตาอบที่เย็นกว่าและปรุงให้นานขึ้น ผิวก็จะกรอบมากขึ้น ดังนั้นวางมันฝรั่งไว้ตรงกลางเตาอบบนตะแกรงแล้วอบประมาณ 1 3/4 - 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง จนกระทั่งเปลือกกรอบ

4. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นใช้ส้อมคลี่เนื้อด้านในออก ใส่เนยลงไปเยอะๆ แล้วมันจะละลายและค่อยๆ หายไปเป็นก้อนเมฆที่เขียวชอุ่มของเนื้อมันฝรั่ง เพิ่ม เกลือทะเลพริกไทยดำป่น เสิร์ฟเปล่าหรือพร้อมท็อปปิ้งตามชอบ เสิร์ฟทันทีเนื่องจากมันฝรั่งสูญเสียความกรอบอย่างรวดเร็ว

สูตร 7. มันฝรั่งอบกับเห็ด, ชีส, ครีมเปรี้ยว

  • 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
  • 2 หัวหอมใหญ่
  • เห็ด 500 กรัม (ฉันมีเห็ดน้ำผึ้ง แต่เห็ดขาว, โอบับก้า, เห็ดชนิดหนึ่งและแม้แต่แชมปิญองก็ทำได้)
  • ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
  • 150 กรัม ชีสดัตช์,
  • เนย,
  • เกลือพริกไทย
อัดจาระบีจานอบ เนย
วางมันฝรั่งแผ่นบางเป็น 2 ชั้น
หั่นเป็นครึ่งวง หัวหอม- เติมเกลือเล็กน้อย
สับเห็ดอย่างประณีต ทอดเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหาก วางบนมันฝรั่งและหัวหอม ใส่เกลือลงในชั้นโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันฝรั่งเค็มแล้ว โรยด้วยพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
เติมครีมเปรี้ยว
ขูดชีสด้านบนแล้ววางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที

เช่นเดียวกันสามารถทำได้ในหม้อในส่วนต่างๆ เสิร์ฟความอร่อยด้วย สลัดผักหรือมะเขือเทศพลาสติก

สูตรที่ 8 วิธีอบมันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ

หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบ ไก่อบในแขนเสื้อพร้อมมันฝรั่ง หัวหอมและกระเทียม ไก่จะอบจนเป็นสีน้ำตาลทองชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมและที่สำคัญที่สุด - พร้อมเครื่องเคียงดั้งเดิมทันที

  • ไก่ - 1 ชิ้น
  • หัวหอม - 2-3 ชิ้น
  • กระเทียม - 1 หัว
  • มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
  • เครื่องเทศไก่ (หรือ พร้อมชุดหรือ: ซูเนลีฮอป หญ้าฝรั่น พริกแดง หรือถ้าใครไม่ชอบเผ็ดก็ใส่พริกป่น)
  • เกลือพริกไทยดำ

จะดีกว่าถ้าเอาซากไก่ไปแช่เย็น แต่การแช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน หากคุณมีเนื้อแช่แข็งไว้ใช้ ให้ละลายน้ำแข็งที่ อุณหภูมิห้อง- อย่าเอาร่างกายลงน้ำ โดยเฉพาะน้ำร้อน!

ก. หมักไก่

โดยทั่วไปแล้วทุกคนอย่างที่พวกเขากล่าวว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญ สำหรับการหมักคุณสามารถใช้กระทะ กะละมัง หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ แต่ฉันมักจะหมักตัวสำหรับอบในถุงเพราะฉันคิดว่า: 1) มีการล้างน้อยกว่า; 2) หมักเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและปลาได้ดีกว่าเนื่องจากทุกอย่างถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาไม่มากก็น้อย

ดังนั้นในความสะอาด แพคเกจทั้งหมดวางไก่บีบกระเทียม 3-4 กลีบลงไปด้วยการกดกระเทียมโรยด้วยเกลือพริกไทยดำเครื่องเทศไก่ (ที่นี่ทุกคนทดลองด้วยตัวเอง แต่ฉันมักจะใช้ชุดสำเร็จรูปหรือ: khmeli- ซูเนลี หญ้าฝรั่น พริกแดง หรือ พริกขี้หนูบด- เมื่อคุณเตรียมเครื่องเทศเป็นช่อแล้ว ให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยให้ทั่วเพื่อให้เข้ากันกับเครื่องเทศและเพื่อให้เคลือบไก่ได้ง่ายขึ้น โดยทั่วไปคุณสามารถผสมเครื่องเทศทั้งหมด กระเทียม เกลือ กับน้ำมันในจานแยกแล้วเกลี่ยให้ทั่ว แต่สูตรไก่จะเสียชื่อ “วิธีอบไก่ในเตาอบที่ง่ายที่สุด”

จากนั้นเช็ดส่วนอื่นๆ ของร่างกายให้สม่ำเสมอ เมื่อถู ให้ใส่ใจกับบริเวณซากที่คุณสามารถเอานิ้วเข้าไปได้ (คอ ช่องว่างระหว่างผิวหนังและเนื้อ ฯลฯ) เพราะยิ่งคุณถูให้ละเอียด อาหารที่ทำเสร็จแล้วก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้น .

ทันทีที่กระบวนการถูไก่เสร็จสิ้น เราก็ห่อมันลงในถุง หมักทิ้งไว้ในอ่างประมาณ 30-40 นาที แล้วเตรียมผัก ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ปอกหัวกระเทียมที่เหลือให้หมดทั้งกลีบ

ข. อบไก่ที่ปลอกแขน

วางปลอกอบบนถาดอบ (ใน ในกรณีนี้ฉันใช้ถุง) แล้ววางซากไก่ลงไปและรอบๆ - มันฝรั่งปอกเปลือกและผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน - หัวหอมและกลีบกระเทียมทั้งหมดที่มีอยู่ วางไก่และผักในลักษณะที่ส่วนบน (อก) ของไก่ไม่ซ้อนทับกับผัก คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบเข้าไปในไก่ได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้ใส่ผักลงไป เพราะไก่อาจจะไม่สุก!

เรายึดส่วนบนของปลอก (ถุงอบขนม) ด้วยริบบิ้นพิเศษเพื่อให้มี หุ้นขนาดเล็กและพัสดุกับไก่ไม่ได้สัมผัสกันอย่างใกล้ชิด ที่ด้านบนของถุง เราเจาะรูเล็กๆ หลายๆ รูเพื่อให้ไอน้ำไหลออกจากถุงได้ สำหรับ การอบที่ดีไก่ต้องการลมร้อนเพื่อไหลเวียนภายในปลอก หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้แล้ว ให้วางถาดอบที่มีไก่ มันฝรั่ง และหัวหอม (!จำเป็น) ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว หลังจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงเล็กน้อย

อบไก่จนสุกแล้วหน้าตาประมาณนี้ เปลือกโลกที่สวยงาม- ชี้แนะตัวเองในแง่ของเวลาเนื่องจากทุกคนมี เตาอบมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

ดังนั้น หลังจากที่ไก่ของเราอบเสร็จเรียบร้อย เราก็ย้ายมันจากถาดอบโดยตรงในปลอกอบไปยังจานกว้างและตื้น และเมื่อถึงตรงนั้น ให้ตัดและถอดปลอกออกอย่างระมัดระวัง แล้วเราจะได้จานที่ปรุงเสร็จสวยงามทันที กับข้าว!

เสิร์ฟไก่อบสดใหม่ทันที! จานเย็นจะไม่มีกลิ่นหอมและอร่อยอีกต่อไป!

สูตร 9. มันฝรั่งและเนื้ออบในเตาอบใต้เปลือกชีส

  • มันฝรั่ง - 2 กก
  • เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
  • แครอท - 3-4 ชิ้น
  • หัวหอม - 2 ชิ้น
  • กระเทียม - 5 ฟัน
  • ผักชีฝรั่ง - 100-150 กรัม
  • ผักชีฝรั่ง - 100-150 กรัม
  • ฮาร์ดชีส - 200-300 กรัม

ฉันเตรียมเมนูนี้เมื่อฉันไม่อยากยุ่งยากเป็นเวลานานและอยากกินอร่อย
ส่วนผสมหลักคือเนื้อสัตว์ (ถ้า ตัวเลือกงบประมาณเนื้อสับก็ใช้ได้ดีเช่นกัน), มันฝรั่ง, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, มายองเนส, ชีส

ฉันเทน้ำมันพืชลงในถาดอบลึกเพื่อไม่ให้มีบริเวณที่ไม่มีน้ำมัน แต่คุณไม่ควรเติมมากเกินไป บนถาดอบฉันวางชั้นของเนื้อสัตว์ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) หรือชั้นของเนื้อสับ

ฉันแช่เนื้อหรือเนื้อสับประมาณ 5 - 10 นาทีในซีอิ๊วขาวจำนวนเล็กน้อย

ชั้นถัดไปเป็นส่วนผสมของผักที่เตรียมไว้ ได้แก่ แครอทขูด เครื่องขูดหยาบ, หัวหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ฉันเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในผักสับ ใส่เกลือ ผสมแล้ววางบนถาดอบ

ฉันสร้างชั้นที่สามจากส่วนผสม: มันฝรั่ง, หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นวงกลม, กระเทียมบีบด้วยการกดกระเทียม, มายองเนส, เกลือ มันจะรสชาติดีขึ้นถ้าคุณเพิ่มเครื่องปรุงรส เครื่องปรุงรสที่ใช้ได้ผลดี ได้แก่ ฮอปส์-ซูเนลี ยืดหยุ่น เป็นสากล (“Maggi”, “7 จาน” ฯลฯ) วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ หากมันฝรั่งไม่ได้ทามายองเนสก็จะทำให้แห้งในเตาอบและ ส่วนบนจะไม่ฉ่ำน้ำ

ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ ของเหลวจะออกมาจากส่วนผสม แต่ก็ไม่ใช่ปัญหา ในระหว่างการอบของเหลวจะระเหยไป อบในเตาอบประมาณ 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ คุณสามารถควบคุมกลิ่นและรูปลักษณ์ของมันฝรั่งได้ ก่อนที่จะพร้อมประมาณ 10-15 นาที ให้นำถาดอบออกมาแล้วโรยจานด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบ นั่นดูเหมือนจะเป็นทั้งหมด!

จานนี้มีความหลากหลายมากคุณสามารถเพิ่มได้ ส่วนผสมที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่ามีอะไรอยู่ในตู้เย็น บางครั้งเข้า ส่วนผสมผักฉันเพิ่มแชมเปญสับ

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับมันฝรั่งใหม่ คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายจากมันฝรั่ง อาหารหลากหลาย- แต่เป็นมันฝรั่งอ่อนที่อร่อยมากเมื่ออบ บทความของเรานำเสนอสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งอบใหม่อย่างโอชะ

มันฝรั่งใหม่ในเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับจาน:

  • มันฝรั่งใหม่ 1 กก
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
  • กระเทียมครึ่งหัว
  • โรสแมรี่หนึ่งก้าน
  • ใบกระวาน 3 ใบ
  • พริกไทยดำป่นสองสามหยิบมือ
  • เกลือครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

  1. ล้างมันฝรั่งเท น้ำสะอาด,ปล่อยให้มันอยู่ในน้ำสักพัก.
  2. ล้างมันฝรั่งอีกครั้ง ตัดส่วนที่เสียหายออกหากจำเป็น
  3. เช็ดมันฝรั่งให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ
  4. เจาะรูหลายๆ รูในมันฝรั่งแต่ละชิ้นเพื่อป้องกันไม่ให้มันแตกระหว่างทำอาหาร
  5. ในขณะเดียวกันก็ทำน้ำสลัดสำหรับมันฝรั่งของคุณ
  6. ในการทำน้ำสลัด ให้สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างหยาบ
  7. ล้างโรสแมรี่และทำให้แห้ง สับให้ละเอียด
  8. หักใบกระวาน
  9. รวมเครื่องเทศทั้งหมดกับใบกระวานและกระเทียมเติมน้ำมันผสมทั้งหมด การแต่งตัวของคุณพร้อมแล้ว
  10. เทน้ำสลัดลงบนมันฝรั่งแล้วผสมให้เข้ากัน
  11. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางมันฝรั่งลงไป
  12. วางลงในเตาอบแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
  13. โรยสมุนไพรลงบนมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว

ให้บริการ จานนี้กับซอส

มันฝรั่งใหม่กับไก่

วัตถุดิบ:

  • ต้นขาไก่ – 3 ชิ้น
  • มันฝรั่งใหม่ – 700 กรัม
  • กระเทียม – 3 กลีบ
  • สีเขียว
  • เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

  1. หมักเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างต้นขาแล้วทาด้วยพริกไทยเกลือและกระเทียม ใส่เนื้อหมักไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
  2. ปอกมันฝรั่งใหม่แล้วหั่นมันฝรั่งแต่ละอันออกเป็นสี่ส่วน
  3. เทครีมเปรี้ยวลงบนมันฝรั่ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แล้วคนให้เข้ากัน
  4. นำภาชนะที่คุณจะปรุงจานแล้วทาน้ำมัน
  5. เพิ่มไก่หมักและมันฝรั่ง
  6. ใส่ในเตาอบโดยปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์
  7. จานอบเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นทิ้งจานไว้อีก 5-8 นาทีในเตาอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เพื่อให้มีเปลือกสีทอง
  8. ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งหนุ่มอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่งใหม่ – 600 กรัม
  • น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม – 3 กลีบ
  • เกลือพริกไทย
  • สมุนไพรหอม

การตระเตรียม:

  1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและหั่นเป็น 4 ชิ้นหากมีขนาดใหญ่เกินไป
  2. เตรียมน้ำดองสำหรับมันฝรั่ง สับกระเทียมผสมกับน้ำมัน เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ
  3. หมักชิ้นมันฝรั่งแล้วปล่อยให้หมักไว้ประมาณ 10-30 นาที เขย่าเป็นระยะ
  4. วางมันฝรั่งลงบนถาดอบแล้วเทน้ำดองลงไปด้านบน
  5. ใส่ในเตาอบเพื่ออบ เปิดไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 40 นาที
  6. โรยมันฝรั่งเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรหากต้องการ สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยว

เลือกมันฝรั่งคุณภาพสูงมาปรุงอาหารเพื่อให้อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณ ทดลองกับส่วนผสม สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกของคุณเองในห้องครัว เพลิดเพลินใจไปกับ มันฝรั่งแสนอร่อยตัวคุณเองและคนที่คุณรัก น่าทาน!

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งใหม่ในเตาอบได้ภายใน 55-60 นาที นี่เป็นเมนูง่ายๆ ที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ มันฝรั่งไม่ได้ปอกเปลือก แต่ล้างให้สะอาดเท่านั้น ผิวที่อบอย่างนุ่มทำให้รสชาติไม่อาจต้านทานได้ และยังเป็นแหล่งของเส้นใยที่ช่วยย่อยอาหารอีกด้วย

มันฝรั่งใหม่ขนาดเล็กซึ่งสามารถวางได้ทั้งตัวจะเหมาะกว่า สำหรับการอบแบบสม่ำเสมอควรให้มันฝรั่งมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่งอ่อน – 1 กก.
  • น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
  • กระเทียม - ครึ่งหัว;
  • ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
  • โรสแมรี่ – 1 ก้าน (ไม่จำเป็น);
  • เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
  • ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

สูตรมันฝรั่งอบใหม่

1. ล้างมันฝรั่งที่ยังไม่ปอกเปลือก เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อขจัดสิ่งสกปรก

2. ล้างอีกครั้งโดยใช้น้ำไหล ตัดส่วนที่เสียหายออก

3. เช็ดมันฝรั่งให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วใช้มีดเจาะหลาย ๆ หัวในแต่ละหัว

4. ปอกกระเทียม หั่นกลีบเป็น 2-3 ส่วน หากกระเทียมแก่แล้ว ให้เอาแกนออก

5. สับโรสแมรี่แห้งที่ล้างแล้วให้ละเอียด ใบกระวานแตกออกเป็นหลายส่วน

6. เทน้ำมันพืชลงในชามลึก ใส่กระเทียม พริกไทย เกลือ โรสแมรี่ อ่าว ผสม.

7. ใส่มันฝรั่งใหม่ลงไป เติมน้ำมัน- คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีให้แช่

8. วางมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ (ด้านล่างสามารถคลุมด้วยกระดาษรองอบได้)

9. เปิดเตาอบที่ 200°C อบมันฝรั่งเป็นเวลา 30-35 นาทีที่ 180°C จนสุก (มันฝรั่งที่ใหญ่ที่สุดควรใช้ส้อมแทงอย่างง่ายดาย)

10. พร้อมจานโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน มันฝรั่งอบใหม่เข้ากันได้ดีกับมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว

แบ่งปันกับเพื่อน:
สิ่งพิมพ์ที่เกี่ยวข้อง