เค้กอีสเตอร์ขนาดเล็ก

ใครก็ตามที่ไม่ชอบยุ่งกับเค้กอีสเตอร์ยีสต์สำหรับเทศกาลอีสเตอร์สามารถถอนหายใจด้วยความโล่งอกและจดสูตรสำหรับเค้กชีสกระท่อมอีสเตอร์ลงในตำราอาหาร เคลือบด้วยสีขาวพวกเขาไม่ได้มีความแตกต่างในด้านความสง่างามจากคู่ของพวกเขาเลย แป้งยีสต์และหลายๆ คนก็ชื่นชอบรสชาตินี้มากกว่าเค้กอีสเตอร์ทั่วไปเสียอีก

สูตรคัพเค้กอีสเตอร์

ส่วนผสมแป้ง

• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• คอทเทจชีส (18%) - 260 กรัม

คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 9% ขึ้นไป

• • ไข่ไก่ (เล็ก) - 4 ชิ้น
  • ผงฟู - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ

• • • ไข่ขาวหนึ่งฟอง
    • น้ำตาลทรายละเอียด - 100 กรัม
    • น้ำมะนาว - ไม่กี่หยด

วิธีทำคัพเค้กอีสเตอร์

หากคอทเทจชีสมีก้อนใหญ่ ให้ถูผ่านตะแกรง แน่นอนคุณสามารถตีมันด้วยเครื่องผสมได้ แต่คุณจะได้ผลลัพธ์ที่นุ่มนวลมากขึ้นผ่านตะแกรง

ฉันใช้ คอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าไขมัน 18% สำหรับการทำมัฟฟินคอทเทจชีส คอทเทจชีสที่มีไขมันมีความเหมาะสม เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดคือไม่ควรเปียกเกินไป

หากคอทเทจชีสเปียก ให้ชั่งน้ำหนักในผ้ากอซ ความชื้นส่วนเกินจะระบายออกไป

ใส่เนยนิ่ม (150 กรัม), น้ำตาล (300 กรัม) ลงในคอทเทจชีส


ตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม


ในชามแยกต่างหาก ตอกไข่ (4 ชิ้น)

เทไข่ลงในมวลหลักในส่วนเล็ก ๆ พวกเขาเทลงไปเล็กน้อยแล้วคนด้วยเครื่องผสม เทอีกเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้ง

ตีแป้งที่ได้ให้เข้ากันแล้วเติมแป้ง (300 กรัม) โรยแป้งเป็นส่วนเล็กๆ อย่าลืมร่อนแป้งก่อนแล้วใส่ผงฟู

ผสมให้เข้ากัน แป้งนมเปรี้ยวสำหรับคัพเค้กอีสเตอร์ของเรา สะดวกในการใช้ไม้พายที่มีปลายซิลิโคน (ช่วยให้คุณนวดแป้งจนเนียน)


ความสม่ำเสมอของแป้งจะหนา ถ้าคุณยกมันขึ้นบนไม้พาย มันจะไม่ไหล แต่จะหลุดออกเป็นส่วนใหญ่


จาระบีกระป๋องคัพเค้กอีสเตอร์ น้ำมันพืชใช้แปรง จากนั้นโรยด้วยแป้ง


แป้งสำหรับคัพเค้กอีสเตอร์ต้องปรุงรสด้วยลูกเกด (ล้างก่อนแช่ไว้) น้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที โดยทำให้แห้ง) คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวาน ถั่ว และผลิตภัณฑ์เพิ่มรสชาติอื่นๆ ที่คุณชอบลงในแป้งได้


โรยแม่พิมพ์ด้วยแป้งแล้วใส่แป้งลงไป


เติมแต่ละแม่พิมพ์ให้เต็ม 2/3

ความสนใจ! ในภาพกรอกแบบฟอร์มให้ครบถ้วนจนเกือบถึงด้านบน นี่เป็นความผิดพลาดของฉัน ซึ่งฉันเสียใจมากขณะอบขนม แป้งออกมาจากแม่พิมพ์เกือบทั้งหมดและเริ่มหยดลงบนถาดอบ ต้องขอบคุณผงฟูในแป้ง ทำให้คัพเค้กอีสเตอร์ขึ้นได้ดีในเตาอบ ดังนั้นจึงควรใส่แป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยในแต่ละกระทะ

วางคัพเค้กในเตาอบอุ่น (สูงถึง 170 C) เป็นเวลา 25-30 นาที เราตัดสินความพร้อมโดย รูปร่างคัพเค้ก - พวกมันควรกลายเป็นสีดอกกุหลาบ น่ารับประทาน และอยู่บนเศษไม้แห้งด้วย ซึ่งเราติดไว้ในตำแหน่งที่สูงที่สุดของคัพเค้กเพื่อตรวจสอบ


นี่คือหน้าตาคัพเค้ก "ฉุกเฉิน" ของฉันเมื่อมองจากด้านข้าง อย่าทำผิดของฉัน! ฉันนึกภาพออกว่าคัพเค้กของฉันจะน่ารักแค่ไหนหากสวมเสื้อชั้นสูงถ้าฉันไม่ใส่แป้งลงไป

วิธีทำ White Frosting สำหรับคัพเค้กอีสเตอร์

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองสีขาว คุณไม่จำเป็นต้องรอให้ถึงยอดคงที่เนื่องจากเรายังไม่ได้เติมน้ำตาล

หลังจากเติมน้ำตาลแล้ว ให้ตีฟรอสติ้งคัพเค้กอีสเตอร์ต่ออีกสักครู่จนตั้งยอดแข็ง

ปิดคัพเค้กนมเปรี้ยวด้วยเคลือบเสร็จแล้ว

หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะอบเค้กอีสเตอร์ ให้จดบันทึกวิธีนี้ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วจากรุ่นสู่รุ่น (มันทำให้การอบขนมอีสเตอร์ประสบความสำเร็จเสมอ!)

คุณสามารถรอจนกว่าเคลือบจะแข็งตัวหรือจะเริ่มลองก็ได้

มัฟฟินนมเปรี้ยวจะร่วนนุ่มชุ่มฉ่ำ คุณสามารถอบคัพเค้กแทนเค้กอีสเตอร์เพื่อเลี้ยงคนที่คุณรักหรือมอบเป็นของขวัญวันหยุดได้ สุขสันต์วันอีสเตอร์ครอบครัวเพื่อน


ฉัน "แก้ไขข้อผิดพลาด" และอบคัพเค้กในแม่พิมพ์เดียวกัน โดยใส่แม่พิมพ์มากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยลงในแป้ง ทุกอย่างดูดีขึ้นมาก รายงานภาพถ่ายของฉัน:

สูง แดงก่ำ และน่ารับประทานมาก

ฉันชอบความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตร! บอกเราว่าคุณใช้สารปรุงแต่งอะไรในแป้ง (ลูกเกด ผลไม้หวาน ถั่ว) คุณเคลือบอะไรไว้ คุณอบในแม่พิมพ์อะไร มีใครเคยลองทำคอทเทจชีสเค้กในกระทะใบใหญ่บ้างไหม?

การเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์จะใช้เวลาทั้งสัปดาห์ก่อนวันหยุด: แม่บ้านทาสีไข่ เตรียมเค้กอีสเตอร์ คอทเทจชีสอีสเตอร์และเป็นที่รักที่สุด อาหารครอบครัวเพื่อละศีลอด ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับแป้งยีสต์ คุณสามารถอบคัพเค้กอีสเตอร์แทนเค้กอีสเตอร์ได้ มินิคัพเค้กแสนหวานที่เติมลูกเกดผลไม้แห้งหรือผลไม้หวานจะช่วยประหยัดเวลาได้มากและยังกินได้สะดวกมาก - เสิร์ฟเป็นบางส่วนดังนั้นไอซิ่งจะไม่แตกสลายเหมือนเมื่อตัดเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม .

คัพเค้กที่ตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและโรยหน้าจะดูหรูหราและรื่นเริงบนโต๊ะ พวกเขาลิ้มรสไม่ด้อยกว่าแบบดั้งเดิม การอบอีสเตอร์กลับกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและนุ่มนวลพร้อมกลิ่นหอมของวานิลลาและฝาสูงที่สวยงาม

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ชิป;
• วานิลลา - ที่ปลายมีด
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 100 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1.5 ช้อนชา;
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• แป้งสาลี - 200 กรัม

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:

• ไข่ขาว— 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เอาท์พุต - 12 ชิ้น

สูตรคัพเค้กอีสเตอร์

1) นึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้พองตัวประมาณ 20 นาที (สำหรับทำคัพเค้กอีสเตอร์ทั้งแบบเบาและแบบเบา) ลูกเกดสีเข้มไม่มีเมล็ด) บีบลูกเกดออกจากน้ำเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวแล้วม้วนเป็นแป้งเพื่อไม่ให้จมลงไปที่ก้นมัฟฟินระหว่างการอบ

2) ตีไข่ลงในชามลึกแล้วใส่เนย ปล่อยให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง (ไม่จำเป็นต้องละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ!) ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาทีจนเนียน ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนยและระดับความอ่อนตัวของเนย เนยอาจกระจายตัวหรือรวมตัวกันเป็นชิ้น ๆ ได้โดยไม่ต้องกังวล เพราะเนยจะถึงเนื้อเดียวกันหลังจากขั้นตอนต่อไป

3) ใส่เกลือ, น้ำตาล, วานิลลิน, ครีมเปรี้ยว และผงฟูลงในส่วนผสมของเนยและไข่ ตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ประมาณ 1-2 นาทีจนเนียน

4) ค่อยๆ ใส่แป้งร่อนผ่านตะแกรงแล้วใช้เครื่องผสมต่อไป (คุณจะต้องใช้แป้ง 200 กรัม = แก้วทรงสูง 1 แก้ว) ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่หนาเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

5) เพิ่มลูกเกดและผสมแป้งอย่างระมัดระวังด้วยช้อนจากบนลงล่าง

6) วางแป้งลงในพิมพ์ - สะดวกที่สุดที่จะใช้แคปซูลกระดาษหรือ แม่พิมพ์ซิลิโคนที่ไม่ต้องการการหล่อลื่น (หากคุณใช้แม่พิมพ์เหล็กให้อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช) เติมแม่พิมพ์ 2/3 ให้เต็ม เหลือพื้นที่ให้แป้งเติบโต

วางในเตาเย็น (เพื่อไม่ให้ฝาคัพเค้กแตก) ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 25-30 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - ถ้ามันแห้งจากแป้งแสดงว่าขนมอบพร้อมแล้ว

7) ในขณะที่คัพเค้กกำลังเย็นตัว ให้เตรียม น้ำตาลไอซิ่ง: ตีไข่ขาวแช่เย็นจนเป็นสีขาวแต่อย่าตั้งยอดจึงค่อย ๆ ใส่ลงไป น้ำตาลผงและ น้ำตาลวานิลลา- ปิดฝาด้วยเคลือบโดยใช้แปรงทาขนมที่มีขนแปรงธรรมชาติ (ถ้าคุณไม่มี ให้ใช้ช้อนชาทาเคลือบอย่างระมัดระวัง)

ฉันขอนำเสนอสูตรคัพเค้กอีสเตอร์ที่มีลูกเกด ผลไม้หวาน ผิวส้ม และคอนญัก มันจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับแม่บ้านสาวที่ไม่สามารถตัดสินใจอบได้ แต่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยขนมอบอีสเตอร์แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

คัพเค้กอีสเตอร์ที่หรูหราเหล่านี้พร้อมเปลือกน้ำฅาลไข่ขาวสามารถใช้เป็นของว่างสำหรับเพื่อนและเพื่อนร่วมงานได้ ในลักษณะที่ปรากฏคัพเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็ก ๆ ก็ไม่แตกต่างจากของที่ทำจากแป้งยีสต์เลยและหลาย ๆ คนก็ชอบรสชาติที่ดีกว่านี้อีก

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• นม 125 มล
• เนย 100 กรัม
• 2 ไข่ไก่
• ลูกเกด 50 กรัม
• ผลไม้หวานหลากสี 50 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
• 1 ช้อนชา คอนยัค
• วานิลลินเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:

• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำตาลผง 200-250 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• โรยขนมเพื่อการตกแต่ง

*ปริมาตรแก้ว – 250 มล.

วิธีทำคัพเค้กอีสเตอร์:

ใน เตาอบไมโครเวฟหรือละลายเนย 100 กรัมบนเตา เทลงในชามลึกแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มลงในน้ำมัน น้ำตาลทรายและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

จากนั้นตีไข่ไก่ 2 ฟองลงในส่วนผสมน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งโดยใช้ที่ตี

เทนมลงในส่วนผสม อุณหภูมิห้อง- เพื่อรสชาติ ให้เติมคอนยัคหรือเหล้าหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง ผสมส่วนผสมจนเนียน ตามสูตรสำหรับคัพเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็ก

ในหลายขั้นตอน ให้เติมส่วนผสมที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสม แป้งสาลีผสมกับผงฟูและวานิลลิน

ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วนึ่งในน้ำเดือด จากนั้นเราจะพูดถึงผลไม้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดปากแล้วใส่ลงในแป้ง โดยการใช้ มีดพิเศษหรือใช้เครื่องขูดละเอียดเพื่อขจัดความสนุกออกจากส้มหนึ่งผล เราจะเพิ่มร่วมกับผลไม้หวาน ผิวส้มลงในแป้งตามที่กำหนดในสูตรคัพเค้กอีสเตอร์

ผสมแป้งให้ละเอียดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

มาเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนกัน แป้งสำเร็จรูปสองในสาม ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีแม่พิมพ์ซิลิโคนล่วงหน้า

ส่งการเตรียมการของเราไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เราจะอบคัพเค้กอีสเตอร์ใน แม่พิมพ์ซิลิโคนปานกลางจนสุกประมาณ 25-30 นาที ขนมอบพร้อมปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์

ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีตกแต่งคัพเค้กอีสเตอร์ ขั้นแรก มาเตรียมเคลือบกันก่อน แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เติมโปรตีน น้ำมะนาวให้เริ่มตีด้วยความเร็วผสมต่ำ

จากนั้นค่อย ๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมและเติมน้ำตาลผงลงในเคลือบในหลายขั้นตอน ผลลัพธ์ควรจะหนา เคลือบสีขาวเหมือนหิมะสำหรับการตกแต่ง

วันนี้ฉันมีคัพเค้กชีสกระท่อมอีสเตอร์ในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่อบในเตาอบ นี้ สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาดูแลเค้กอีสเตอร์ แต่อยากอบอะไรบางอย่างสำหรับวันหยุด ใช้เวลาไม่นานในการเตรียม และอบในเวลาประมาณ 30 นาที

ฉันแสดงสูตรคัพเค้กชีสกระท่อมอีสเตอร์ให้คุณดูพร้อมรูปถ่ายเพื่อทำให้กระบวนการทั้งหมดชัดเจนยิ่งขึ้น เชื่อฉันเถอะว่าแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำซ้ำทุกอย่างได้โดยไม่ยาก

ฉันยังใช้ซิลิโคนและ แม่พิมพ์กระดาษแต่คุณสามารถทำได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ใช้แม่พิมพ์ทุกขนาดและประเภทเพราะสามารถทำได้ไม่เพียงแต่ในรูปแบบของคัพเค้กเท่านั้น แต่ยังสามารถทำเป็นแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ได้อีกด้วย

ฉันใช้ผลไม้หวานเป็นไส้ และถ้าคุณไม่มี ให้ใช้ลูกเกด อินทผาลัม แอปริคอตแห้ง หรืออย่างอื่น คุณสามารถทำอาหารต่างๆ แล้วโยนลงไปได้ ตัวเลือกที่แตกต่างกันการอุดฟัน ฉันชอบสูตรชีสเค้กอีสเตอร์จริงๆ และจะอบอีกครั้งแน่นอน แต่คราวหน้าจะปล่อยทิ้งไว้หรือทำช็อกโกแลตไอซิ่งก็ได้

ฉันเพิ่งเจอสูตรนี้สำหรับมัฟฟินคอทเทจชีสในแม่พิมพ์ซิลิโคนเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ฉันชอบมันแล้วเพราะมันออกมานุ่มนวลและบ่อยครั้ง ขนมอบนมเปรี้ยวอาจไม่ประสบความสำเร็จและเป็นยางมากนัก แต่ไม่ใช่ในกรณีนี้ นอกจากนี้ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรเค้กอีสเตอร์ซึ่งฉันทำด้วยครีมเปรี้ยวและฉันก็ชอบรสชาติของมันมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 130 กรัม
• เนย – 75 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 150 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• ผลไม้หวาน – เพื่อลิ้มรส
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• น้ำมะนาว – 3 หยด

คัพเค้กอีสเตอร์กับผลไม้หวาน

ดังนั้นในการทำคอทเทจชีสเค้กสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ฉันจึงต้องนวดแป้งก่อน ฉันบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงลงในชาม แต่ถ้าคุณเป็นเนื้อเดียวกันอยู่แล้วก็ไม่จำเป็นต้องบด จากนั้นฉันก็เติมน้ำตาลและเนยนุ่ม จากนั้นฉันก็เติมเกลือและตีไข่ลงไป

ฉันตีทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุดจนเนียน จากนั้นใส่แป้งและผงฟู ไม่สามารถเทออกเป็นส่วน ๆ ได้ แต่ทั้งหมดในปริมาณที่ต้องการในคราวเดียว

ฉันผสมมันทั้งหมดแล้วกลายเป็นแป้งนมเปรี้ยวที่นุ่มมากไม่มีก้อน

ตอนนี้สำหรับสูตร เค้กชีสกระท่อมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์มันจะอร่อยยิ่งขึ้น ฉันเพิ่มผลไม้หวานหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

เป็นผลให้แป้งมีความสม่ำเสมอปานกลางนั่นคือไม่เหลวและไม่หนามาก ไม่ควรให้หยดออกจากช้อน

ฉันทำมัฟฟินกับคอทเทจชีสในแม่พิมพ์ซิลิโคนและเหล็ก แต่ฉันแน่ใจว่าได้ใส่กระดาษเข้าไปในส่วนที่เป็นเหล็ก จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย และพวกมันก็จะออกมาโดยไม่ยาก ต่อไปฉันเติมแป้งลงในแม่พิมพ์เหล่านี้และคุณสามารถอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 - 35 นาที

ฉันทำ 5 นาทีก่อนที่มันจะพร้อม เคลือบโปรตีน- เทน้ำตาลผงลงในชามลึกแล้วเติมไข่ขาวหนึ่งฟองและน้ำมะนาวสองสามหยด

ขนมอบอีสเตอร์เป็นของตกแต่งโต๊ะสำหรับเทศกาลอีสเตอร์มาโดยตลอด ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอบเค้กอีสเตอร์ได้ แต่เค้กอีสเตอร์ที่นุ่มฟูอร่อยสามารถทดแทนเค้กอีสเตอร์ได้อย่างง่ายดาย ฉันเสนอสูตรการทำคัพเค้กที่สามารถอบในเทศกาลอีสเตอร์และตกแต่งด้วยไอซิ่ง

สำหรับการทดสอบเราจะต้อง:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย (มาการีน) – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (kefir) – 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 หน้า
• ลูกเกด (ผลไม้หวาน, แอปริคอตแห้ง) - 100 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1-2 ช้อนชา
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเคลือบ:

• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายป่น 150g
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

วิธีทำคัพเค้ก:

ขั้นตอนแรกคือการตีไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟองกับน้ำตาล และทิ้งไข่ขาวไว้ 1 ฟองเพื่อเตรียมเคลือบ จากนั้นจึงนำมาผสมกับความนิ่ม เนย(สามารถแทนที่ด้วยมาการีน) และครีมเปรี้ยว ใส่น้ำตาลวานิลลา ผงฟู

ขอแนะนำให้จัดเรียงลูกเกดล่วงหน้าแล้วแช่ไว้ประมาณ 20-30 นาที น้ำร้อนเพื่อให้มันพองตัวเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูแล้วม้วนเป็นแป้ง ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ลูกเกดจมลงไปที่ด้านล่างของคัพเค้ก แต่กระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งผลิตภัณฑ์

ตอนนี้คลุกส่วนผสมกับแป้ง ขอแนะนำให้ร่อนแป้งแล้วมัฟฟินจะฟูมากขึ้น แป้งไม่ควรแข็งและแทบจะหลุดออกจากช้อน

จารบีกระป๋องมัฟฟิน เติมแป้งมากกว่าครึ่งเล็กน้อยแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบจนสุกที่ 180° ประมาณ 30 นาที ความเต็มใจที่จะตัดสินใจ วิธีที่ดีกว่า“ไม้ขีด”: ใส่ลงในแป้ง หากไม้ขีดแห้งแสดงว่าคัพเค้กพร้อมแล้ว

ในขณะที่คัพเค้กกำลังเย็นตัว ให้เตรียมฟรอสติ้ง ตีไข่ขาวจนแข็ง จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำตาลผงและน้ำมะนาวในส่วนเล็กๆ โรยหน้าคัพเค้กด้วยฟรอสติ้งและตกแต่งตามต้องการ

อย่างที่คุณเห็นคัพเค้กอีสเตอร์นั้นอบง่ายและสูตรก็ไม่ซับซ้อนเลย ขนมอบมีความโปร่ง นุ่ม และมีกลิ่นหอม คุณจะไม่ต้องคิดถึงวิธีการอบคัพเค้กอีกต่อไป