หัวหอมทอด หัวหอมทอดไม่ใช่เนื้อสัตว์ แต่อร่อย! สูตรหัวหอมทอดกับเซโมลินา, เห็ด, ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต, ชีสและผักต่างๆ

คนที่ไม่ชอบหัวหอมทอดคือคนที่ไม่เคยกินมันเลย

อันที่จริงอาหารจานนี้มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และมีข้อดีหลายประการ: ราคาไม่แพง เข้าถึงได้ ง่ายและรวดเร็ว

มันอาจจะรวมไปถึงมากที่สุดด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกันและเซอร์ไพรส์ทุกครั้ง

เรามาดื่มด่ำกับหัวหอมทอดกันไหม?

หัวหอมทอด - หลักการทำอาหารทั่วไป

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณสามารถใช้หัวหอมใดก็ได้สำหรับทอด: หัวหอม แก่ ฉ่ำ นุ่ม เผ็ดหรือหวาน แน่นอนว่ารสชาติของอาหารจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ แต่จะไม่ทำให้แย่ลง หัวจะถูกทำความสะอาดและตัด มักเป็นก้อนหรือเส้นบางๆ

พวกเขาเพิ่มอะไรอีก:

แต่นั่นเป็นเพียงเท่านั้น ชุดมาตรฐาน- อาหารจานนี้สามารถเพลิดเพลินได้มากขึ้นหากคุณใส่เห็ด ผักต่างๆ เนื้อสับเล็กน้อย หรืออย่างน้อยก็วางมะเขือเทศ แล้วหัวหอมทอดกับข้าวโพดล่ะ? มันคุ้มค่าที่จะลอง!

โดยทั่วไปแล้ว หัวหอมทอดจะถูกตักลงในกระทะและทอดเหมือนแพนเค้ก แต่คุณยังสามารถปรุงเนื้อสับเย็น ๆ เพื่อสร้างแบบจำลองได้ สินค้าสำเร็จรูปสามารถเคี่ยวกับซอสหรือเสิร์ฟแบบแห้งได้ และเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง

สูตรที่ 1: หัวหอมทอดกับเซโมลินา

สูตรโปรโตซัว หัวหอมทอดด้วยเซโมลินาซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแป้งได้หากต้องการ คุณยังสามารถเปลี่ยนประเภทและปริมาณเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ

5 หัวหอม;

1 ช้อน วางมะเขือเทศ;

เซโมลินา 4 ช้อน;

ปาปริก้า 1 หยิบมือ;

เกลือและพริกไทยดำ

ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม

2. เติมเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ จากนั้นใช้มือถูเบาๆ

3.ใส่ไข่และ เซโมลินา,ใส่มะเขือเทศลงไปเพื่อลิ้มรส แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้มัน แม่บ้านบางคนเติมมายองเนสเล็กน้อย มะเขือเทศขูด หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

4. คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้หัวหอมจะหมักและซีเรียลจะบวม

5. เทน้ำมันประมาณครึ่งเซนติเมตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

6. ตักชิ้นเนื้อออกจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ เราไม่ทำให้อ้วน

7. ทอดทั้งสองด้านแล้วนำออกมาวางบนกระดาษชำระ หากผลิตภัณฑ์จะเคี่ยวในซอสก็ไม่จำเป็นต้องปิดฝา หากเสิร์ฟเนื้อชิ้นแห้ง คุณสามารถปิดกระทะเพื่อให้หัวหอมทอดข้างในได้

สูตรที่ 2: หัวหอมทอด "แม่บ้าน" กับข้าวโอ๊ต

หัวหอมทอดที่น่าทึ่งหลากหลายรูปแบบซึ่งจะต้องมีเช่นกัน ข้าวโอ๊ต- จานนี้ราคาถูกมากและสามารถเป็นประโยชน์ได้ในช่วงวิกฤติ ขอแนะนำให้กินข้าวโอ๊ต การปรุงอาหารทันทีหรือไม่มีการปรุงอาหารเลย

วัตถุดิบ

ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย;

4 หัวหอม;

น้ำเดือด 1 แก้ว

เกลือและพริกไทย

กระเทียม 1 กลีบ

0.5 พวงผักใบเขียว

การตระเตรียม

1. เทน้ำเดือดลงบนข้าวโอ๊ตคนให้เข้ากันและปิดด้วยบางอย่าง ทิ้งไว้ให้เย็นจน อุณหภูมิห้อง.

2. ในขณะที่สะเก็ดเย็นลงให้สับหัวหอมอย่างประณีตเพิ่มสมุนไพรสับลงไปแล้วบีบกระเทียมออกหนึ่งกลีบ

3. รวมข้าวโอ๊ตกับหัวหอมใส่ไข่และเครื่องเทศ นอกจากเกลือและพริกไทยแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มโรสแมรี่ ปาปริก้า และอาหารคาวลงในชิ้นเนื้อเหล่านี้ได้ด้วย ทั้งข้าวโอ๊ตและหัวหอมเข้ากันได้อย่างลงตัวและรสชาติของผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถจดจำได้

4. ตีส่วนผสมด้วยช้อนจนเนียน

5. อุ่นเครื่อง น้ำมันพืช- ใช้ช้อนชุบน้ำแล้วตัก มวลชิ้นเนื้อ- วางชิ้นเนื้อกลม เราทำให้ช้อนเปียกทุกครั้งเพื่อให้เนื้อสับหลุดออกมาได้ดีและไม่ติด

6. ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้าน หลังจากพลิกกลับแล้วคุณสามารถปิดจานและปล่อยให้จานเคี่ยวได้

สูตรที่ 3: หัวหอมทอดกับเห็ด

สำหรับหัวหอมทอดเห็ด คุณจะต้องใช้แชมเปญเพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้น แต่ด้วยสารเติมแต่งนี้ทำให้รสชาติไม่อาจจดจำได้ โดยวิธีการดังกล่าวสามารถเตรียมชิ้นเนื้อดังกล่าวได้ไม่เพียงเท่านั้น เห็ดสดแต่ยัง แชมเปญกระป๋อง.

วัตถุดิบ

5 หัวหอม;

แชมเปญ 0.15 กก.

ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน;

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศและน้ำมัน

สีเขียวไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไข่และแป้งใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับลงไปผัด ปล่อยให้มวลชนนั่งไปก่อน

2. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ คุณไม่จำเป็นต้องมีขนาดใหญ่ ไม่เช่นนั้นเห็ดจะใช้เวลาปรุงนาน

3. วางลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดจนเกือบสุก ปิดและวางกระทะเป็นมุมเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินยังคงอยู่ในกระทะ และยกเห็ดขึ้นบนเนินดิน

4. ทำให้แชมเปญเย็นลงแล้วโอนไปยังส่วนผสมของชิ้นเนื้อ คนให้เข้ากัน

5. ใช้ช้อนตักหัวหอมสับที่เตรียมไว้แล้วทอดชิ้นที่มีรูปร่างและขนาดใดก็ได้

สูตรที่ 4: หัวหอมทอดกับกะหล่ำปลี

ความหลากหลายของชิ้นเนื้อจาก กะหล่ำปลีขาวและ หัวหอมกับขนมปัง เราใช้ขนมปังขาว คุณก็ใช้ขนมปังได้เช่นกัน แนะนำว่าขนมปังจะเหม็นอับนิดหน่อย

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 0.5 กก.

หัวหอม 0.5 กก.

ขนมปัง 5 แผ่น;

ผักใบเขียวสับ 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศและน้ำมัน

กระเทียม 1 กลีบ

นม 100 มล.

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศ 1 ช้อน

การตระเตรียม

1. ฉีกกะหล่ำปลีใส่เกลือเล็กน้อยแล้วบดด้วยมือ นำไปทอดบนกระทะและเคี่ยวเล็กน้อยจนนิ่ม ปล่อยให้เย็น

2. สับหัวหอมและสับกระเทียมแล้วโอนไปที่กะหล่ำปลี

3. แช่ชิ้นขนมปังในนม บีบออก แล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ

4. ใส่เครื่องเทศ มะเขือเทศบด มายองเนส และสมุนไพรลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากันจนกระทั่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อปกติ สามารถรับประทานแบบแห้งหรือตุ๋นในซอสมะเขือเทศได้

สูตรที่ 5: หัวหอมทอดกับข้าวโพด

เวอร์ชันของหัวหอมทอดที่น่าพึงพอใจซึ่งคุณจะต้องมีขวด ข้าวโพดกระป๋อง- ตัวเลือกเป็นแบบลีนเนื้อสับเตรียมโดยไม่มีไข่ ชิ้นเนื้อเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมซอสตามสูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ

5 หัวหอม;

ข้าวโพด 1 กระป๋อง;

แป้ง 1-2 ช้อน

สำหรับซอส:

พาสต้า 2 ช้อน;

น้ำซุป 300 มล.

แป้ง 1 ช้อน;

การตระเตรียม

1. การตัด ชิ้นบาง ๆหัวหอมผสมกับข้าวโพดและแป้ง ผัดส่วนผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาสิบห้านาที

2. ระหว่างนี้มาทำซอสกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดเล็กน้อย รวมน้ำซุปหรือน้ำเปล่ากับมะเขือเทศบดแล้วเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ผัดซอสเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เติมเครื่องปรุงลงไปแล้วปิดหลังจากข้นแล้ว

3. ตั้งกระทะที่มีน้ำมันตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มส่วนผสมหัวหอมและข้าวโพดแล้วทอดเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน

4. โอนชิ้นเนื้อลงในกระทะด้วย ซอสมะเขือเทศ- ทันทีที่ทุกคนพร้อม ให้วางบนเตาและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาเจ็ดนาที เราไม่ปล่อยให้มันเดือด ชิ้นเนื้อเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

สูตรที่ 6: หัวหอมทอดกับชีส

สำหรับหัวหอมทอดคุณสามารถใช้ชีสแปรรูปปกติหรือ ชีสแข็ง- มันอร่อยในทุกจาน

วัตถุดิบ

3 หัวหอม;

ชีส 0.1 กก.

ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;

แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 2 กลีบ

ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;

เกลือและเนย

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ชีสขูดลงไป เมื่อใช้ ชีสแปรรูปแนะนำให้แช่ผลิตภัณฑ์ไว้ในช่องแช่แข็งสักพักจึงจะเสียดสีได้ง่ายกว่า

2. เพิ่มครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมหรือมายองเนสได้ง่ายหากจำเป็น

3. ใส่ไข่และกระเทียมสับ จากนั้นใส่เครื่องเทศและใส่แป้งลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. นำออกมาใส่ผักชีลาวแล้วคนให้เข้ากัน หากเนื้อสับอ่อนและรั่วคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมทอดด้วยรสชีส เกลี่ยด้วยช้อนและสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

สูตรที่ 7: หัวหอมทอดกับเนื้อสับ

ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงจากหัวหอมได้เช่นกัน เนื้อทอด- พวกเขาจะมีกลิ่นหอมมากถ้าคุณเติมเนื้อสับเล็กน้อย เพียง 200 กรัม คุณสามารถใช้เนื้อสับได้แม้กระทั่งไก่ สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ตรงที่ผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปด้วยมือ ในแบบคลาสสิกแทนที่จะทอดเหมือนแพนเค้ก

วัตถุดิบ

5 หัวหอม;

1 แครอท;

เนื้อสับ 0.2 กก.

เกล็ดขนมปัง;

เซโมลินา 3 ช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งหมดเป็นก้อนแล้วใส่ลงไป เนื้อสับ.

2. จากนั้นขูดแครอทขนาดใหญ่อย่างประณีตแล้วใส่ลงในมวลชิ้นเนื้อ

3. วางไข่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และเติมเซโมลินา

4. คนส่วนผสมแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณสามสิบนาที จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้งและเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้

5. เอาน้ำให้เปียกเอาเนื้อสับ 60-70 กรัมแล้วม้วนให้เป็นลูกบอลในมือ จากนั้นเราก็กดลงไปให้เป็นรูปลูกบอลเล็กๆ

6. ม้วนชิ้นเนื้อเป็นเกล็ดขนมปัง เรากดเศษด้วยมือของเราเพื่อไม่ให้พัง

7. ทอดในกระทะ หากต้องการคุณสามารถตุ๋นในซอสได้

สูตรที่ 8: หัวหอมทอดกับมันฝรั่ง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับหัวหอมไม่ติดมัน สูตรนี้มีมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์ไม่มีไข่และอาจแตกสลายเมื่อทอด ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าจะทำให้เล็กลง

วัตถุดิบ

7 หัวหอม;

2 มันฝรั่ง

1 แครอท;

พริกไทยดำ 1 หยิบมือ;

0.5 พวงผักชีฝรั่ง;

แป้ง 4-5 ช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป พักไว้เจ็ดนาทีแล้วเทลงในกระชอน

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดและมันฝรั่งปอกเปลือกด้วย เราส่งทุกอย่างรวมกันไปที่หัวหอม

3. ใส่พริกไทยและเกลือใส่สมุนไพรสับแล้วค่อยๆใส่แป้งปรับความหนา มวลไม่ควรกลายเป็นของเหลว แต่เนื้อสับแข็งจะไม่ทำงานเช่นกัน เขาจะทำให้ดีที่สุดด้วยช้อน

4. ทอดทั้งสองด้านแล้วโอนไปยังกระทะอื่นทันที

5. เติมน้ำซุปครึ่งแก้วลงในชิ้นทอด คุณสามารถใช้ น้ำมะเขือเทศ.

6. วางบนเตาแล้วเคี่ยวประมาณสิบห้านาที เราสามารถทำได้มากกว่านี้เราพึ่งพาความพร้อมของผลิตภัณฑ์ของเรา

ปัญหาที่พบบ่อยของชิ้นเนื้อคือความกรุบกรอบของหัวหอม ผักไม่มีเวลาปรุงขณะทอดเสมอไป ปัญหานี้แก้ไขได้อย่างง่ายดาย คุณเพียงแค่ต้องเทน้ำเดือดลงบนหัวหอมสับแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นใส่กระชอนแล้วปรุงชิ้นเนื้อตามสูตร เทคนิคเดียวกันนี้จะกำจัดความขมหากผักแข็งแรง

คุณไม่ต้องร้องไห้เพื่อปอกหัวหอม! ใส่มันเข้าไปในปากของคุณ น้ำแข็งและจะไม่มีน้ำตา นอกจากนี้อย่าลืมล้างมีดและเขียงเป็นประจำ น้ำเย็น.

หัวหอมทอดเป็นอาหารจานที่น่าทึ่ง! วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบ โรยมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยชีสขูด มันยังคงอบจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง.

หัวหอมทอดคุณสามารถปรุงอาหารด้วยสารปรุงแต่งใด ๆ ก็ได้และจะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น เบคอนยังเหลืออยู่มั้ย? หรือแค่ไส้กรอกอันเดียว? อาจมีชิ้นเนื้อวางอยู่ในช่องแช่แข็งหรือเปล่า? ผลิตภัณฑ์ใด ๆ เหล่านี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับจาน

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 100 กรัม;
• หัวหอม - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ถ้วย;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ, ขมิ้น - ตามรสนิยมของคุณ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

1. เริ่มจากหัวหอมกันก่อน มาตัดให้เล็กที่สุดกันเถอะ เราใช้ชามลึก: ในนั้นเราจะนวดมวล ผสมหัวหอมกับเซโมลินา ตีไข่สองฟองและกระเทียมสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด ผสมทั้งหมดนี้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ไม่มีแป้งในสูตร: เพื่อความเผ็ดร้อนและสี (สีเหลือง) คุณสามารถเพิ่มขมิ้น 0.5 ช้อนชา ทิ้งไว้สองสามนาที: ปล่อยให้เซโมลินาบวม เราไม่ต้องการแป้ง ดังนั้นเราจึงให้เวลาเซโมลินาในการดูดซับความชื้นและน้ำผลไม้ส่วนเกิน
2. ถึงเวลาเตรียมกระทะเท น้ำมันดอกทานตะวันและอุ่นอีกครั้ง หลังจากทำให้มือเปียกแล้ว ให้ปั้นเป็นชิ้นตามรูปทรงที่ต้องการ ทอดชิ้นเนื้อโดยไม่มีเนื้อสัตว์ทั้งสองด้านจน เปลือกโลกสีทอง- ไม่จำเป็นต้องทอด: ก็เพียงพอแล้วที่ชิ้นเนื้อจะคงรูปร่างไว้ วางในกระทะ
3. หลังจากทอดชิ้นสุดท้ายแล้ว ให้เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วเทของเรา ทอดมังสวิรัติในกระทะ

คุณไม่ควรเทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะเพียงอย่างเดียว เนื่องจากส่วนผสมควรมีอุณหภูมิเกือบเท่ากัน

1. ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หากปรากฎว่าคุณไม่มีน้ำมะเขือเทศก็ไม่มีปัญหา สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ แค่แยกพวกมันออกไปก่อน น้ำต้มสุกเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ
2. เสร็จแล้วก็โยนมันลงในกระทะ ใบกระวาน- มันจะเพิ่มรสชาติให้กับชิ้นเนื้อ หัวหอมทอดพร้อมแล้ว

ใครบอกว่าชิ้นเนื้อต้องเป็นเนื้อ? สามารถทำจากผักอะไรก็ได้ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รสชาติที่น่าทึ่งมีหัวหอมทอด จานนี้ทำง่ายและราคาไม่แพงมาก แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้- พ่อครัวหลายคนชอบที่จะเพิ่ม แป้งสาลี- ฉันปรุงด้วยเซโมลินา มันดูฟูขึ้นและสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าน่าพอใจมากกว่าแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของจานจะไม่สูงนักก็ตาม

ฉันจะแบ่งปันสองสูตรเกี่ยวกับวิธีการเตรียมของว่างที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากหัวหอมเพียงไม่กี่ลูก เซโมลินาหนึ่งกำมือและช้อน น้ำมันพืช- นั่นคือองค์ประกอบพื้นฐานทั้งหมดของอาหารจานแปลกและไม่ค่อยมีใครรู้จักนี้ มาเริ่มกันเลย

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• หัวหอมสำหรับชิ้นเนื้อคุณควรซื้อชิ้นใหญ่และฉ่ำ
• น้ำมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ
• เซโมลินาควรเลือกเครื่องบดละเอียด ความเร็วของการปรุงและความชุ่มฉ่ำของชิ้นเนื้อขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

สูตรสำหรับหัวหอมและเซโมลินาทอดในกระทะ

ชามขนาดต่างๆ, เขียง, มีด, ที่ขูดที่มีตาข่ายขนาดใหญ่และละเอียด, ที่บดกระเทียม, ไม้พาย, ถ้วยตวง, ช้อนโต๊ะ, กระทะขนาดเล็กพร้อมฝาปิด, กระทะทอด

วัตถุดิบ

การเตรียมจานทีละขั้นตอน

1. สับหัวหอมใหญ่สามหัวอย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
   
   



2. ตีไข่สองฟองลงในหัวหอมและเซโมลินาที่ผสมให้เข้ากันเติมเกลือครึ่งช้อนชาแล้ว พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
   
   
   

   หัวหอมทอดคือ สูตรงบประมาณ– วิธีเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดรวมทั้งมากที่สุด อาหารราคาไม่แพงในแง่ของการเงิน

3. ละลายกระเทียมขนาดใหญ่สองกลีบบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยเครื่องกดกระเทียมแล้วใส่ลงในชิ้นเนื้อสับ
   
   
4. นวดส่วนผสมให้ละเอียดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวเล็กน้อย
   
   
5. ใช้ช้อนโต๊ะหรือมือของคุณปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดทั้งสองด้านจนสุก
   
   





หลังจากที่ทอดเนื้อทั้งหมดแล้วไม่จำเป็นต้องปิดเตาใต้กระทะ - เราจะเตรียมซอสมะเขือเทศ

6. เจือมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำต้มสุก 300 มล. เพื่อให้ได้น้ำมะเขือเทศ เทน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนหลังจากทอดชิ้นเนื้อแล้วนำไปต้ม
   
   
7. นำหัวหอมที่สุกเกินไปและร่วงหล่นที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดออก
   
   
8. ปล่อยให้ของเหลวเคี่ยวสักครู่จนไส้ข้นเล็กน้อยแล้วเทลงไป ชิ้นเนื้อพร้อมและปิดฝาไว้
   
   
9. วางกระทะที่มีชิ้นเนื้อไว้บนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที
   
   

จานนี้เสิร์ฟร้อนๆ มิฉะนั้น หากคุณปล่อยให้นั่งสักพัก เนื้อชิ้นจะดูดซับซอสทั้งหมดและนิ่ม นุ่มเกินไป และแตกหักง่าย

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับ เทคโนโลยีที่เหมาะสมการเตรียมหัวหอมด้วยการเติมเซโมลินา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่

สูตรสำหรับหัวหอมทอดไร้ไข่กับซอสมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ปริมาณ: 10-12 ชิ้น
แคลอรี่: 121.5 กิโลแคลอรี/100 กรัม
อุปกรณ์ครัว อุปกรณ์ เครื่องใช้:เขียง, มีด, ชามลึก, ภาชนะใส่น้ำ, ที่ขูดละเอียด, ช้อนโต๊ะ, ไม้พาย, กระทะทรงสูง, กระทะทอด

วัตถุดิบ

การเตรียมหัวหอมทีละขั้นตอนโดยไม่มีไข่

การทำลูกชิ้นสับ

เนื้อสับที่เสร็จแล้วจะต้องยืนเป็นเวลาอย่างน้อย 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู ทำให้ง่ายต่อการปั้นชิ้นเนื้อ ไม่เช่นนั้นเนื้อสับจะค่อนข้างร่วน

ทอดชิ้นเนื้อ

สูตรวิดีโอสำหรับการเตรียมทีละขั้นตอน

ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอนี้เกี่ยวกับการเตรียมหัวหอมด้วยเซโมลินา สูตรนี้ไม่มีไข่ และมันฝรั่งก็เข้ามาแทนที่ได้สำเร็จ

หัวหอมทอดเสิร์ฟอย่างไรและอย่างไร?

สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือเป็น จานอิสระ- รับประทานแบบอุ่นๆ พร้อมผัก สมุนไพร สลัด ซอสมะเขือเทศ และซอส สามารถเสิร์ฟได้ เป็นของว่างหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบหากเตรียมเครื่องเคียงไว้สำหรับชิ้นเนื้อ สิ่งที่ดีอีกอย่างหนึ่งสำหรับจานนี้ก็คือน้ำมะเขือเทศธรรมชาติหนึ่งแก้ว

ความจริงพื้นฐาน

• หากคุณละลายหัวหอมในเครื่องปั่นมันจะให้น้ำผลไม้มากและคุณจะไม่ได้ชิ้นเนื้อทอด แต่เป็นแพนเค้กหัวหอม และเทคโนโลยีการผลิตของพวกเขาค่อนข้างแตกต่าง
• ก่อนจะเทน้ำมันลงในกระทะคุณต้องให้ความร้อนอย่างทั่วถึงปล่อยให้มันยืนและอุ่นน้ำมันแล้วจึงวางชิ้นเนื้อสำหรับทอด
• ก่อนที่จะเตรียมซอสสำหรับการเติมด้วย กระทะร้อนจำเป็นต้องเอาชิ้นส่วนของหัวหอมที่สุกเกินไปที่เหลือหลังจากการทอดออกเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของไส้

ติดตามประกาศของเรา ท้ายที่สุดแล้วที่นี่คุณจะได้เรียนรู้ถึงความซับซ้อนของการเตรียมถั่ว บวบ มันฝรั่ง หรือฟักทองตามประเพณีที่ถูกต้อง พวกเขาสามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีฟิลเลอร์โดยใช้ kefir นม ครีมเปรี้ยว หางนม และความลับอื่น ๆ ของของว่างแสนอร่อย

ในบรรดาสูตรอาหารและวิธีการปรุงอาหารที่มีอยู่มากมาย ฉันต้องการดึงความสนใจไปที่วิธีการปรุงอาหารและไม่ทอดในกระทะ วิธีนี้มีข้อดีและไม่มีกลิ่นเลย หัวหอมทอดในบริเวณห้องครัว

ฉันยังอยากจะนำเสนอความสนใจของคุณที่น่าอัศจรรย์และแปลกใหม่ด้วย รสชาติดั้งเดิม- สามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะอุ่นหรือร้อนเท่านั้น แต่ยังรับประทานเย็นได้อีกด้วย แม้จะมีครีมเปรี้ยว

สิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยคือสูตรอาหารสำหรับการเตรียมสิ่งพิเศษ เขียวชอุ่ม โปร่งสบาย และอร่อยมาก สามารถปรุงในกระทะในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ

ซึ่งเราจะอธิบายในบทความของเราไม่สามารถเรียกได้ว่ามีชื่อเสียงหรือ จานยอดนิยม- อย่างไรก็ตาม ผู้ที่อาศัยอยู่ในฤดูร้อน นักท่องเที่ยว และผู้ที่ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดในช่วงเข้าพรรษาจะมีคุณค่าอย่างสูง รสเผ็ดแม้แต่ผู้ชื่นชอบอาหารจานเนื้อหรือปลาอย่างชิ้นเนื้อเหล่านี้

หากไม่มีเนื้อในตู้เย็น คุณไม่จำเป็นต้องหยุดสิ่งที่คุณทำอยู่และวิ่งไปร้านถัดไปเพื่อซื้อเนื้อ ลองทำหัวหอมทอด (สูตร) ​​จากวัตถุดิบง่ายๆ และราคาไม่แพง

ในการเตรียมของว่างยามบ่ายหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย คุณจะต้องมีสิ่งที่สำคัญที่สุด สินค้าปกติและเวลาว่างบ้าง รสชาติ จานสำเร็จรูปครอบครัวของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน และถ้าพวกเขาไม่รู้ว่าชิ้นเนื้อนั้นทำมาจากอะไร พวกเขาก็จะไม่เดาส่วนประกอบของมันเลย

• ปอกเปลือกและสับหัวหอมใหญ่ห้าหัว วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปั่น (ซึ่งจะทำให้น้ำผลไม้ออกมามากขึ้น)
• ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ห้าฟองด้วยส้อม ใส่เกลือและพริกไทย ใส่หัวหอมและเซโมลินา (ห้าช้อนโต๊ะ)
• เมื่อเซโมลินาดูดซับของเหลว ให้ผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้ง คุณควรจะได้มวลที่คล้ายกับแป้งแพนเค้ก
• ตั้งกระทะให้ร้อน วางชิ้นเนื้อไว้บนกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน
• สำหรับน้ำเกรวี่ ให้ทอดแครอทขูดสับแยกกัน พริกหวานและหัวหอม หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และเครื่องเทศที่เจือจางในน้ำลงในผัก
• วางชิ้นเนื้อในกระทะ เทน้ำเกรวี่ลงไป และเคี่ยวโดยเปิดฝาไว้ ควรระลึกไว้ว่าเซโมลินาจะดูดซับของเหลวส่วนใหญ่

จานเสร็จสามารถเสิร์ฟพร้อมสลัด ผักสดหรือวาง

หัวหอมทอด

ลักษณะเฉพาะ สูตรนี้คือเราจะไม่ใช้ไข่ในการเตรียมจาน แต่ไม่ต้องกังวล - คุณภาพรสชาติและ รูปร่างพวกเขาจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้เลย หัวหอมทอด (สูตรไม่มีไข่) จัดทำดังนี้:

• ต้องปอกเปลือกหัวหอมขนาดกลางหกหรือแปดหัวหอมหั่นเป็นเส้นแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
• บนเครื่องขูดละเอียดคุณต้องขูดแครอทหนึ่งอันและมันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• บีบหัวหอมผสมกับผัก สมุนไพรสับ และแป้งสองช้อนโต๊ะ
• มวลชิ้นเนื้อควรเค็มพริกไทยและผสมกับน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• หัวหอมทอดอบเหมือนแพนเค้กในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

จานเสร็จสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและสตูว์ผัก

หัวหอมทอด "ด่วน"

จานนี้ไม่เพียงช่วยให้คุณประหยัดเงินเท่านั้น งบประมาณครอบครัวแต่ก็ใช้เวลาไม่นานเช่นกัน เพื่อกระจายอาหารมื้อเย็นแบบดั้งเดิม เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานหลัก ซอสเผ็ด- ดังนั้น, สูตรด่วนการเตรียมหัวหอมทอดกับซอสผัก:

• ปอกเปลือกและสับหัวหอมใหญ่สี่หัวอย่างประณีต วางชิ้นงานลงในชามและปรุงรสด้วยปาปริก้าเพื่อลิ้มรส
• เพิ่มไข่หนึ่งฟอง แป้งสาลีสี่ช้อนโต๊ะ และเกลือลงในส่วนผสมหัวหอม แทนที่จะใช้แป้งคุณสามารถใช้เซโมลินาซึ่งจะทำให้จานอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
• ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันเล็กน้อยลงไปแล้วตักส่วนผสมของชิ้นเนื้อลงไป ระวังให้มากเมื่อหมุนชิ้นเนื้อเพราะมันฉีกขาดหรือแตกหักง่าย

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใด พวกมันจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณเตรียมน้ำเกรวี่ที่มีรสชาติให้พวกเขา

ซอสมะเขือเทศสำหรับหัวหอมทอด

หัวหอมทอดกับมันฝรั่ง

หากคุณเอาไข่ออกจากสูตรคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างยอดเยี่ยม จานถือศีลซึ่งจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ การปรุงหัวหอมทอด (สูตร):

• นำกระเทียมหอมขนาดใหญ่ 6 หัว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• วางชิ้นงานลงในกระทะเท น้ำร้อนใส่น้ำมันพืช (สามช้อนโต๊ะ) แล้วปรุงต่อ ไฟสูงไม่กี่นาที
• ต้มมันฝรั่งสามลูกด้วยเปลือก เย็น ปอกเปลือกและบดด้วยส้อม เพิ่มหัวหอมที่บีบแล้ว, ไข่สามฟอง, แป้งเล็กน้อย, เกลือ, เครื่องเทศและสมุนไพรลงไป
• ปั้นลูกบอลจากส่วนผสมที่ได้ด้วยมือเปียก ม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนสุก

• มีสูตรผักทอดมากมาย แต่แต่ละสูตรจำเป็นต้องมีลิงค์เชื่อมต่อเพื่อป้องกันไม่ให้จานแตกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร โดยปกติจะใช้แป้งสาลีเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่คุณสามารถใช้เซโมลินาแทนได้ - คุณสมบัติด้านรสชาติพวกเขาจะได้รับประโยชน์จากการทดแทนนี้เท่านั้น
• หัวหอมทอด (สูตร) ​​ค่อนข้างเปราะบางและอาจแตกหักหรือฉีกขาดระหว่างการทอด เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เคี่ยวด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝาไว้
• อย่าลืมเตรียมซอสผักสำหรับอาหารจานนี้ซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมและดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น คุณสามารถเคี่ยวชิ้นเนื้อสำเร็จรูปด้วย น้ำเกรวี่ผักหรือเสิร์ฟแยกกัน ในกรณีหลังนี้ผู้ที่ประสงค์จะเทใส่จานเองตามความต้องการ

เราหวังว่าด้วยความช่วยเหลือของอาหารที่เราให้ไว้ข้างต้น คุณจะสามารถเติมเต็มขุมสมบัติของสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้

ครอบครัวของฉันชอบอาหารประเภทหัวหอม ฉันทำอาหารบ่อยๆ หัวหอมในแป้ง อีกจานที่เป็นที่นิยมในหมู่แขกของฉันคือหัวหอมทอดกับเซโมลินา เนื้อชิ้นออกมาชุ่มฉ่ำสวยงามและกรอบ และฉันก็ชอบพวกเขาด้วยรสหวานที่ละเอียดอ่อน

หากคุณไม่เคยปรุงหัวหอมทอดกับเซโมลินามาก่อนก็ถึงเวลาปรับปรุงแล้ว!

ฉันใส่มันลงในส่วนผสม เกล็ดขนมปังเพราะคุณสามารถทำให้ชิ้นเนื้อหนาขึ้นได้ (โดยเพิ่มเซโมลินาอีก 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือคุณอาจใส่หัวหอมสับลงในกระทะโดยใช้ช้อนเป็นรูปชิ้นเนื้อ ฉันจะเตรียมหัวหอมทอดกับเซโมลินาตามตัวเลือกที่สอง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้เครื่องบดสับได้ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และผงปาปริก้าหวานลงในหัวหอม

เทเซโมลินาลงในชาม

ตีไข่ไก่ลงในเนื้อสับ

สำหรับสีและความเปรี้ยวเล็กน้อยในรสชาติของชิ้นเนื้อฉันเติมมะเขือเทศบดหรือน้ำซุปข้นเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมหัวหอมสับทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 20 นาที

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตักแป้งด้วยช้อนแล้ววางลงในกระทะ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที หากคุณทำให้ชิ้นบางมากเหมือนฉัน

วางหัวหอมที่เสร็จแล้วพร้อมกับเซโมลินาลงบนกระดาษเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟลูกชิ้นกับซอสที่คุณชื่นชอบ! ฉันเสิร์ฟเนื้อชิ้นเหล่านี้เป็น ของว่างร้อนๆถึง ตารางเทศกาล- ใน รุ่นปกติชิ้นเนื้อเหล่านี้จะกลายเป็นอาหารเย็นที่สมบูรณ์

น่าทาน!