กะหล่ำปลีดองตามปฏิทินจันทรคติ เมื่อใดที่ต้องหมักกะหล่ำปลีในฤดูหนาวตามปฏิทินจันทรคติ

• ในเดือนพฤศจิกายน 2559 ข้างขึ้นตั้งแต่ 30 ตุลาคม ถึง 14 พฤศจิกายน




• พระจันทร์เต็มดวง - 14 พฤศจิกายน

วันที่ดีที่สุดสำหรับการหมักกะหล่ำปลีคือตั้งแต่วันที่ 1 พฤศจิกายนถึง 13 พฤศจิกายน อย่างไรก็ตาม ในเวลานี้ ค่อนข้างยากที่จะคาดเดาเกี่ยวกับการดองกะหล่ำปลีได้ เนื่องจาก... ในเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายนที่คุณภาพของกะหล่ำปลีดองนั้นมีคุณภาพดีที่สุดและไม่ว่าพระจันทร์ดวงไหนก็จะทำให้กะหล่ำปลีเน่าได้ยาก บางทีขอแนะนำให้ยกเว้นเฉพาะพระจันทร์เต็มดวงเท่านั้น

• ในเดือนธันวาคม 2559 ข้างขึ้นคือตั้งแต่ 14 ธันวาคม ถึง 29 ธันวาคม




• พระจันทร์เต็มดวงจะตรงกับวันที่ 29 ธันวาคม

วันที่ดีที่สุดที่ควรเกลือและหมักกะหล่ำปลีคือในเดือนธันวาคม - ตั้งแต่วันที่ 16 ธันวาคมถึง 28 ธันวาคม มาเตรียมของว่างกะหล่ำปลีแสนอร่อยกรุบกรอบสำหรับโต๊ะปีใหม่กันเถอะ!

เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว ในแบบคลาสสิกต้องหั่นผัก (กะหล่ำปลีและแครอท) เป็นเส้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเกลือในอัตราเกลือ 10 กรัมต่อผักหนึ่งกิโลกรัม ควรผสมกะหล่ำปลีและแครอทให้เข้ากัน แต่อย่าบดด้วยมือเพราะอาจทำให้ผักนิ่มเกินไป แล้วบวกอนาคตเข้าไปด้วย กะหล่ำปลีดองลงในภาชนะที่เหมาะสมให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้และวางการกดขี่ไว้ด้านบน - จานหรือวงกลมไม้ซึ่งวางของไว้ด้านบน น้ำหนักบรรทุกต้องมีอย่างน้อย 10% ของน้ำหนักผัก นั่นคือเมื่อดองกะหล่ำปลี 10 กิโลกรัมคุณจะต้องมีน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัม

หลังจากนั้นครู่หนึ่งผักจะให้น้ำซึ่งควรปิดกะหล่ำปลีให้มิด หากไม่เกิดขึ้น ควรเพิ่มน้ำหนักการกดขี่ กะหล่ำปลีดองเมื่อ อุณหภูมิห้อง- ต้องเอาโฟมทั้งหมดออกจากน้ำเกลือออก

มันจะสะสมอยู่ในภาชนะที่มีกะหล่ำปลี คาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งผลิตโดยแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการหมัก ในการกำจัดแก๊สนี้คุณต้องเจาะผักจนถึงก้นทุกวันด้วยเข็มถักไม้หรือไม้เสียบยาว

หลังจากผ่านไป 3 วัน สูงสุดหนึ่งสัปดาห์ กะหล่ำปลีก็จะพร้อม มันจำเป็นต้องกระจายออกไป ธนาคารที่สะอาดและเก็บในตู้เย็น หากผักชั้นบนสุดมีโทนสีน้ำตาลที่ไม่น่ารับประทาน ควรทิ้งใบที่เน่าเสียเหล่านี้ทิ้งไป

นอกจากแครอทแล้ว คุณยังสามารถใช้สารเติมแต่งอื่น ๆ เมื่อทำการเกลือกะหล่ำปลี:

• แอปเปิ้ลควรมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม ผลไม้เพิ่มกะหล่ำปลี กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น โดยปกติแล้วแอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยจะต้องเอาแกนออก


• แครนเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวเร่งกระบวนการปรุงอาหารให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีลักษณะการตกแต่งและปรับปรุงกลิ่นหอม


• กระเทียม. กะหล่ำปลีไม่กี่กลีบก็เพียงพอแล้ว กระเทียมสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือบดก็ได้ ให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นฉุนและฉุน


• มะรุม. มะรุมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทำให้กะหล่ำปลีชิ้นหนาขึ้นและกรอบมากขึ้น เพิ่มความเผ็ดร้อน และเพิ่มอายุการเก็บรักษาของกะหล่ำปลี


• ผักชีฝรั่ง ทั้งลำต้นและช่อดอก (“ร่ม”) ของผักชีฝรั่งมีความเหมาะสม ให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอม


• ยี่หร่า. ใช้ในการปรุงแต่งกะหล่ำปลี


• พริกหวาน. พริกไทยหลากสีดูน่าดึงดูดมากนอกจากนี้ยังช่วยเสริมกะหล่ำปลีด้วยวิตามินและ แร่ธาตุให้กลิ่นหอม;


• พริกขี้หนู. ให้ความสุกและความคมชัดในการเตรียม ใช้ พริกไทยร้อนควรทำด้วยความระมัดระวัง


• บีท. รากผักหมักร่วมกับกะหล่ำปลีเพื่อให้ได้สีชมพูสดใสน่ารับประทาน นอกจากนี้หัวบีทยังให้กะหล่ำปลีมีรสหวานละเอียดอ่อน


• รากขิง ใช้เพื่อให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมและความฉุนที่แปลกใหม่ มักจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ


• ผักชี, โป๊ยกั๊ก, ออลสไปซ์ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ ใช้ในการปรุงแต่งกะหล่ำปลีและให้กลิ่นและรสชาติดั้งเดิมในการเตรียม

น่ากิน!!!

ผู้ปลูกผักและแม่บ้านสังเกตมานานแล้วว่าควรรักษาคุณค่าทางโภชนาการและไว้ทั้งหมด คุณภาพรสชาติกะหล่ำปลีหมักในวันที่กำหนดอย่างเคร่งครัดและเป็นไปตามเทคโนโลยีบางอย่าง กฎทั่วไปการดองและการดองกะหล่ำปลีนั้นไม่ซับซ้อน:

• ต้องติดตั้งขวดที่วางกะหล่ำปลีพร้อมน้ำเกลือไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ซึ่งจะช่วยให้น้ำที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการหมักระบายและสะสมที่ด้านล่างของภาชนะ
• ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการหมักคือ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิภายใน 18-25 o C ดังนั้นต้องวางภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์หมักไว้ในที่อบอุ่น
• ฟองอากาศที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทางธรรมชาติ การหมักแลคติกมีความจำเป็นต้องถอดออกบ่อยเพียงพอเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีมีสภาพเป็นกรดมากเกินไป
• อุปกรณ์และอุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมการจะต้องสะอาดอย่างแน่นอน แต่ควรล้างด้วยน้ำเดือดก่อนใช้งาน
• ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะแก้วหรือเคลือบฟันในการหมัก

การเลือกพันธุ์กะหล่ำปลีที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก สำหรับการหมักและการดอง นอกเหนือจากพันธุ์ “สลาวา” ที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้ปลูกผักและแม่บ้านแล้ว ลูกผสมและพันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสมที่สุด:

• ลูกผสมที่สุกช้า "Atria-F1";
• ความหลากหลายช่วงกลางถึงปลาย “Dobrovodskaya”;
• วาไรตี้ช่วงกลางถึงปลาย “ของขวัญ”;
• ลูกผสมกลาง-ปลาย "Midor-F1";
• ลูกผสมกลางฤดู "Krautman-F1";
• ลูกผสมที่ให้ผลตอบแทนสูงของดัตช์ "Megaton-F1";
• วาไรตี้กลางถึงปลาย “กุปชิกา”

ปฏิทินการหว่านตามจันทรคติในเดือนกรกฎาคม 2562: เคล็ดลับและกฎการปลูก

เมื่อเลือกหัวกะหล่ำปลีสำหรับการดองและการดองคุณต้องใส่ใจกับสีรวมถึงรูปร่างและตัวบ่งชี้การเจริญเติบโต หัวกะหล่ำปลีที่เหมาะกับการเก็บเกี่ยวมีขนาดกลาง มีสีขาวหรือสีเขียว และมีลักษณะเป็นรูปทรงกลม ใบไม่ควรเสียหาย เน่า ฉีกขาด หรือช้ำ คราบและรอยดำหาย - รับประกัน คุณภาพสูง. เหนือสิ่งอื่นใดเป็นสิ่งสำคัญมากที่หัวกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้สำหรับการหมักและการดองมีความยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ ตัวชี้วัดเหล่านี้เองที่มีอิทธิพล ลักษณะรสชาติและ ตัวชี้วัดคุณภาพชิ้นงานในอนาคต หัวกะหล่ำปลีที่มีน้ำหนักไม่เกิน 3-4 กิโลกรัมถือว่าเหมาะสมที่สุด

วิธีทำกะหล่ำปลีดอง (วิดีโอ)

เกี่ยวกับประโยชน์ของการเตรียมกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีหมักอย่างเหมาะสมไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังน่าเหลือเชื่ออีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อุดมไปด้วยไฟเบอร์ ไฟตอนไซด์ เอนไซม์ และวิตามินหลายชนิด ซึ่งวิตามินซีมีความสำคัญเป็นพิเศษ ในกะหล่ำปลีหมักอย่างเหมาะสม ปริมาณวิตามินเฉลี่ยนี้คือ 38 มก. ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. การเตรียมนี้ยังประกอบด้วย:

• โคลีนซึ่งทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• ซีลีเนียมซึ่งมีฤทธิ์เสริมสร้างและป้องกันโดยทั่วไป
• เมทิลเมไทโอนีน ซึ่งช่วยสมานแผลที่เยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร

ขอบคุณ เนื้อหาสูงวิตามินซีซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสามารถปรับปรุงภูมิคุ้มกันได้ นอกจากนี้การรับประทานกะหล่ำปลีดองยังมีบทบาทสำคัญในการป้องกัน:

• การก่อตัวของนิ่วในไต
• โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• กระตุกของระบบกล้ามเนื้อ
• โรคของระบบประสาท
• เพิ่มและลดความดันโลหิต
• โรคหอบหืดหลอดลม

เมื่อใดควรปลูกพริกไทยในปี 2562

ฤทธิ์ต้านฮีสตามีนที่เด่นชัดใช้ในการรักษาโรคภูมิแพ้

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ กะหล่ำปลีดองเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของนักโภชนาการในประเทศและต่างประเทศส่วนใหญ่กรดอะซิติกและกรดแลคติคที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยทำความสะอาดลำไส้ของตะกรันสารอันตรายสารพิษและแบคทีเรียที่เน่าเสียง่าย ข้อดีอีกประการหนึ่งที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือการควบคุมสมดุลของกรดเบส รวมถึงการลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดคอเลสเตอรอล

อย่างไรก็ตาม ปริมาณเกลือที่ใช้ในการเตรียมอาหารในปริมาณมากบ่งชี้ว่าควรจำกัดการบริโภค ไม่แนะนำให้บริโภคมากกว่า 100-120 กรัมต่อวัน คุณจะต้องปฏิเสธหรือจำกัดอาหารที่มีกะหล่ำปลีดองอย่างรุนแรงหากคุณมีโรคต่อไปนี้:

• เพิ่มระดับความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
• แนวโน้มที่จะมีอาการเสียดท้องบ่อยครั้ง
• เพิ่มการสร้างก๊าซในลำไส้

น้ำกะหล่ำปลีดองก็มีประโยชน์มากเช่นกันซึ่งช่วยบรรเทาอาการเมาค้างมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากซึ่งช่วยให้สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ดังต่อไปนี้:

• ความอยากอาหารดีขึ้น
• การป้องกันและรักษาโรคริดสีดวงทวาร
• การป้องกันโรคตับ
• กำจัดอาการท้องผูก

คุณไม่ควรดื่มน้ำกะหล่ำปลีในช่วงที่มีอาการกำเริบ แผลในกระเพาะอาหารและที่ เพิ่มความเป็นกรดท้อง.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีดอง (วิดีโอ)

ดวงจันทร์ส่งผลต่อการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีอย่างไร

ดวงจันทร์ไม่เพียงมีอิทธิพลต่อความเป็นอยู่ของมนุษย์และการเจริญเติบโตของพืชเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อการจัดหาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ด้วย ประมาณวันขึ้น 5 ค่ำ และ 6 ค่ำ

ในช่วงเวลานี้เองที่การเตรียมการทั้งหมดมีความกรอบและฉ่ำมาก กะหล่ำปลีหมักหลังพระจันทร์จะนิ่มและใช้ทำซุปกะหล่ำปลี โซลยานกา และเป็นไส้พาย การดองกะหล่ำปลีในวันข้างแรมตลอดจนช่วงพระจันทร์เต็มดวงอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียอย่างรวดเร็ว

สิ่งสำคัญที่ต้องจำว่ามีความแตกต่างในการเค็มและกะหล่ำปลีดอง แม้ว่ากระบวนการทั้งสองนี้จะมีความคล้ายคลึงกันอย่างมีนัยสำคัญ แต่การหมักเกลือจะใช้เกลือมากกว่าการดอง เกลือจำนวนมากช่วยให้คุณสามารถจำกัดกระบวนการหมักซึ่งมาพร้อมกับปริมาณกรดแลคติคที่ลดลง นั่นคือสาเหตุที่ทำให้ชิ้นงานที่เค็มจะถูกเก็บไว้นานกว่า

วันปลูกแตงตามปฏิทินจันทรคติ ปี 2562

เวลาที่ดีที่สุดในการหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติในปี 2561 คือเมื่อใด?

ตามคำแนะนำของปฏิทินจันทรคติ คุณไม่ควรหมักกะหล่ำปลีในช่วงพระจันทร์เต็มดวงและเมื่อดวงจันทร์อยู่ในราศีกรกฎ ราศีมีน หรือราศีกันย์ การเตรียมการที่เหมาะสมนั้นได้มาจากการหมักบนข้างขึ้นตลอดจนเมื่อสรีระสวรรค์อยู่ในราศีเมษ สิงห์ ราศีพฤษภ ธนู และมังกร กะหล่ำปลีนี้อร่อยมากมีกลิ่นหอมเด่นชัดและคงความกรอบไว้เป็นเวลานาน

ป้ายต่างๆบอกเรามากมาย พวกเขาบอกบุคคลว่าต้องทำอะไร จะทำอย่างไรในบางกรณี ด้วยการปฏิบัติตามข้อมูลดังกล่าว คุณสามารถทำงานใด ๆ ให้สำเร็จได้อย่างง่ายดาย รวมถึงงานที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารและการทำผักดองด้วย ตัวอย่างเช่น หลายคนอยากรู้ว่าเมื่อใดควรใส่เกลือกะหล่ำปลี สัญญาณพื้นบ้าน- ท้ายที่สุดสิ่งนี้จะช่วยทำให้อาหารมีรสชาติอร่อย กรอบ และมีกลิ่นหอมจริงๆ คนแบบไหนที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีดองยี่หร่าหรือแอปเปิ้ล? นี่เป็นอาหารสากลที่สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างและใช้ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยว

ตามความเชื่อของคนทั่วไป ควรหมักกะหล่ำปลีเมื่อใด?

ตามคำกล่าวที่ได้รับความนิยม การเตรียมการนี้ควรทำในวันพระจันทร์เต็มดวง พวกเขาสามารถระบุได้โดย ปฏิทินจันทรคติ- จะดีมากหากวันที่เหล่านี้ตรงกับวันพุธ วันศุกร์ หรือวันเสาร์ เชื่อกันว่าหากสังเกตอาการพื้นบ้านนี้ให้ทำเกลือ กะหล่ำปลีจะผ่านไปง่ายและรวดเร็วและตัวจานเองก็กรอบมาก ไม่ว่าสิ่งนี้จะเป็นจริงหรือไม่นั้นยากที่จะพูด แต่หลายคนบอกว่าคำพูดนี้ "ได้ผล" จริงๆ และเมื่อพวกเขากะหล่ำปลีดองตามสัญลักษณ์นี้มันจะออกมาชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบมากขึ้น แม้ว่าจะมีคนเหล่านั้นที่โต้แย้งว่าในทางกลับกันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำเกลือในช่วงพระจันทร์เต็มดวง นี่น่าจะหมายถึงการทำลายจาน อันไหนที่จะเชื่อนั้นไม่เป็นที่รู้จัก มีแฟน ๆ ของแนวทางหนึ่งและอีกแนวทางหนึ่ง

หากคุณตัดสินใจที่จะวางใจว่ากะหล่ำปลีควรเค็มในช่วงพระจันทร์เต็มดวง แต่ยังไม่ปิด และคุณต้องเริ่มเตรียมตอนนี้ก็ไม่ต้องกังวล มีคนอื่นๆ วันที่ดีขึ้นสำหรับดองกะหล่ำปลีตามคำแนะนำ วันที่เหล่านี้รวมถึงวันที่เรียกว่า "วันผู้ชายในสัปดาห์" นี่คือวันจันทร์ วันอังคาร และวันพฤหัสบดี โดยวิธีการตามความเชื่อโชคลางพื้นบ้านถือว่าเหมาะหากพวกเขาตกบนดวงจันทร์ใหม่

ในวันดังกล่าวคุณสามารถฝึกกะหล่ำปลีดองได้อย่างปลอดภัย มันจะไม่เลวร้ายไปกว่าที่จะเตรียมไว้ในคืนพระจันทร์เต็มดวง อย่างไรก็ตาม หลายๆ คนมักชอบที่จะรอให้ถึง “วันผู้ชาย” แล้วจึงเริ่มเตรียมตัวในวันนั้น ตามที่พวกเขากล่าวไว้กะหล่ำปลีจะดีกว่าในคืนพระจันทร์เต็มดวงด้วยซ้ำ

แต่ละคนจะต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเชื่อชนกลุ่มใด อย่างไรก็ตาม หลายครอบครัวก็มีประเพณีของตนเอง รวมถึงประเพณีที่เกี่ยวข้องกับการดองกะหล่ำปลีด้วย จะใช้ "เคล็ดลับ" เหล่านี้หรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณเลือก

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเมื่อใดควรหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติและควรทำวันไหน คุณไม่ควรหมักกะหล่ำปลีในวันที่พระจันทร์เต็มดวง รวมถึงวันที่ดวงจันทร์เคลื่อนผ่านสัญญาณของราศีกรกฎ ราศีกันย์ ราศีมีน มิฉะนั้นอาหารจะขึ้นราและเน่าเสียอย่างรวดเร็ว ซีลีเนียมพบได้ในกะหล่ำปลีและหัวบีท

แต่ควรเลือกวันไหนดีกว่าเพื่อให้กะหล่ำปลีมีความกรอบและดีต่อสุขภาพที่สุด? SAUERCABBAGE เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุขนาดใหญ่สำหรับร่างกายของเรา ในระหว่างการหมักกะหล่ำปลียังอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ (แลคติก, อะซิติก)

ดังนั้นกะหล่ำปลีดองจึงมี คุณสมบัติที่น่าทึ่งปรับปรุงผิวและแก้ปัญหาผิว กะหล่ำปลีดองมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเมตาบอลิซึม โรคเบาหวาน, ประชาชนเดือดร้อนแน่นอน โรคระบบทางเดินอาหาร- จากการศึกษาพบว่ากะหล่ำปลีดองมีสารที่สามารถยับยั้งกระบวนการแบ่งเซลล์มะเร็งได้ โดยเฉพาะในเนื้องอกที่เต้านม ปอด และลำไส้

ใน ยาพื้นบ้านกะหล่ำปลีดองและน้ำผลไม้ใช้สำหรับโรคภัยไข้เจ็บใด ๆ (ตั้งแต่โรคไข้หวัดไปจนถึงโรคร้ายแรงเช่นโรคลมบ้าหมูและ โรคหอบหืดหลอดลม- วิตามินที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีสามารถเก็บรักษาไว้ได้ เวลานานจนกระทั่งถึงฤดูเก็บเกี่ยวใหม่

อย่างไรและเมื่อไหร่ที่จะเกลือกะหล่ำปลี

เป็นการดีที่จะเกลือและหมัก: บนดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตดีที่สุดในช่วงเวลาทันทีหลังจากพระจันทร์ใหม่ในวันที่ 3-6 เช่นเดียวกับวันที่ดวงจันทร์เคลื่อนผ่านสัญญาณของราศีเมษ, ราศีพฤษภ, ราศีสิงห์, ราศีธนู และราศีมังกร จากนั้นกะหล่ำปลีจะอร่อยและกรอบ เพื่อป้องกันโรคหวัด ให้กินกะหล่ำปลีอย่างน้อยวันละหนึ่งช้อนโต๊ะ สำหรับเด็ก คุณสามารถเตรียมกะหล่ำปลีด้วยผลไม้หวานและถั่วได้

กะหล่ำปลีชนิดไหนให้เลือกทำเกลือ

มันควรจะอยู่ในน้ำเกลือเสมอ จะฟังคำใบ้ของดวงจันทร์เมื่อทำงานบ้านหรือในสวนได้อย่างไร? จะทราบได้อย่างไรว่าดวงจันทร์มีอิทธิพลต่อการเกิดของเด็กและชะตากรรมของเขาอย่างไร? หากเป้าหมายของคุณคือการหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติปี 2559 คุณต้องเข้าใจว่ามันทำงานอย่างไร

หากเรากำลังพูดถึงการถนอมอาหารในฤดูหนาวโดยเฉพาะ เมื่อผักถูกตัด หมัก และม้วน นั่นคือกระบวนการทั้งหมดหยุดลง ปฏิทินจันทรคติก็คงไม่เกี่ยวข้องอะไรกับมัน แต่เมื่อพูดถึงกะหล่ำปลีดองที่ยังคงหมักอยู่ปฏิทินจันทรคติจะช่วยได้มาก

สูตรกะหล่ำปลีเค็ม

อย่างที่ทราบกันดีว่า. กะหล่ำปลีจะดีกว่าหมักยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น สำคัญ! วันที่ดีที่สุดในกระบวนการหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติปี 2559 หรืออีกปีหนึ่งคือวันข้างขึ้น นั่นคือวัฏจักรที่เกิดขึ้นทันทีหลังพระจันทร์ใหม่ ในช่วงเวลานี้กระบวนการหมักจะกระฉับกระเฉงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และกะหล่ำปลีจะหมักอย่างรวดเร็วกลายเป็นกรอบอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและยังเก็บไว้เป็นเวลานานอีกด้วย

เวลาที่เหมาะสมสำหรับการเกลือ

อย่างไรก็ตามในพระจันทร์เต็มดวงคุณสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการเหล่านี้ได้ แต่กะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุดจะปรากฏขึ้นอย่างที่แม่บ้านหลายคนพูดซึ่งจะหมักในช่วงกลางเดือนข้างขึ้น เรามาต่อจากคำและคำแนะนำทั่วไปไปจนถึงคำเฉพาะกันดีกว่า

ในเดือนตุลาคม: ยอดเยี่ยมและ ช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับกะหล่ำปลีดองคือวันที่ 1-15 ตุลาคม พระจันทร์เต็มดวงในเดือนที่สองของฤดูใบไม้ร่วงจะเกิดขึ้นในวันที่ 16 ตุลาคม แต่ในวันที่ 16 ถึงวันที่ 25 จะเป็นการดีกว่าหากปฏิเสธที่จะดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหารนี้

เกลือหรือกะหล่ำปลีดอง - อะไรจะง่ายกว่านี้? อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกครอบครัวโดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่รู้วิธีกะหล่ำปลีดองที่รวดเร็วและอร่อย

ในเดือนพฤศจิกายน ข้างขึ้นในเดือนฤดูใบไม้ร่วงสุดท้ายของปีนี้ตรงกับวันที่ 1 ถึง 13 ตามลำดับ โดยวันที่ 13 พฤศจิกายน จะเป็นวันเพ็ญ ช่วงเวลาที่กำหนดในช่วงปลายปีไม่เพียงแสดงวันที่ในการหมักกะหล่ำปลีตามปฏิทินจันทรคติปี 2559 เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันที่คุณสามารถหมักผักอื่น ๆ ได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลหรือมะเขือยาว

เมื่อสิ้นสุดรอบระยะเวลาปฏิทินจะมีประโยชน์ที่จะค้นหาในปี 2560 สัตว์ชนิดใดตามดวงชะตา: ควรสวมอะไรและปรุงอาหารอะไร? แต่ไม่แนะนำให้ทำกระป๋องบนพระจันทร์ข้างขึ้นคนเชื่อว่าสินค้ากระป๋องในช่วงเวลานี้จะกลายเป็นรสจืดกระป๋องมักจะบวมและรสชาติแย่ลง

ทางที่ดีควรหมักกะหล่ำปลีบนข้างขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นของระยะ - มันจะอร่อยและกรอบ เมื่อดวงจันทร์อยู่ในตำแหน่งนี้ ไม่เพียงแต่กะหล่ำปลีเท่านั้นที่ไม่สามารถใส่เกลือได้ แต่ยังรวมไปถึงอาหารอื่น ๆ ด้วยและแนะนำให้หลีกเลี่ยงการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ อย่างแน่นอน ไม่ วันที่ดีการหมักกะหล่ำปลีในเดือนพฤศจิกายนคือวันที่ 12-24 พฤศจิกายน