วิธีสังเกตไข่ค้าง จะบอกได้อย่างไรว่าไข่เสีย

คุณเคยมีสถานการณ์เช่นนี้หรือไม่เมื่อคุณกำลังเตรียมอาหารและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณสังเกตเห็นว่าไข่หมดอายุแล้ว? หรือไข่ถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ไม่มีวันหมดอายุ คุณจึงไม่แน่ใจว่ามันปลอดภัยที่จะใช้หรือควรทิ้งไป? โชคดีที่การพิจารณาว่าไข่เสียนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ไม่เพียงแค่วิธีระบุไข่ที่เน่าเสียเท่านั้น แต่ยังเรียนรู้ถึงระดับความสดของไข่อีกด้วย

ขั้นตอน

ทดสอบความสด

วางไข่ที่คุณต้องการกำหนดความสดลงในชามหรือแก้วใบกว้าง น้ำเย็นและดูว่ามันลอยหรือไม่ ภายในไข่จะมีช่องอากาศเล็กๆ ซึ่งจะขยายใหญ่ขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเมื่อมีอากาศเข้าสู่ภายในไข่มากขึ้นผ่านทางรูพรุนของเปลือกไข่ ยิ่งอากาศเข้าไปในไข่มากเท่าไหร่ ช่องอากาศก็จะใหญ่ขึ้นเท่านั้น และไข่ก็จะลอยขึ้นได้

ถือไข่ไว้ที่หูของคุณ เขย่ามัน และฟังเสียงที่เปรอะเปื้อนเมื่อเวลาผ่านไป ของเหลวจะระเหยออกจากเปลือกไข่และ คาร์บอนไดออกไซด์, ไข่แดงและโปรตีนเริ่มแห้งและหดตัว, ช่องอากาศในไข่เพิ่มขึ้น ช่องอากาศขนาดใหญ่สร้างพื้นที่ว่างสำหรับไข่ภายในเปลือก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดเสียงบีบ

ตอกไข่บนจานหรือชามแล้วตรวจดูไข่ขาวและไข่แดงความบริสุทธิ์และความสมบูรณ์ของไข่จะลดลงเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นไข่เก่าจะไม่สมบูรณ์เท่าไข่สด สังเกตว่าไข่กระจายบนจานหรือยังคงแน่นอยู่หรือไม่ ไข่ที่มีลักษณะเป็นน้ำหรือเป็นน้ำที่มีสีขาวปนอยู่นั้นยังห่างไกลจากความสดใหม่

ความหมายของไข่ที่ไม่ดี

เช็ควันหมดอายุ

1. ตรวจสอบวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ไข่อาจมีวันหมดอายุกำกับไว้ เช่น "ขายโดย" ซึ่งโดยปกติคือ 30 วันนับจากวันที่บรรจุ ไข่ที่มีเปลือกไม่บุบสลายซึ่งเก็บไว้ในตู้เย็นสามารถรับประทานได้ภายในหนึ่งเดือนหลังจากวันหมดอายุ ในรัสเซียไม่พบเครื่องหมายดังกล่าว

   ตรวจสอบ "วันหมดอายุ" บนบรรจุภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์ คุณจะพบคำต่างๆ เช่น "ดีที่สุดก่อน", "ใช้โดย" โดยปกติจะเป็น 45 วันนับจากวันที่บรรจุ พยายามกินไข่ไม่เกิน 2 สัปดาห์หลังจากวันหมดอายุนี้

   ในสหรัฐอเมริกา ไข่จะถูกทำเครื่องหมายด้วยรหัส 3 หลักซึ่งระบุวันที่บรรจุไข่กฎหมายของรัฐบาลกลางไม่ได้กำหนดให้ทำเครื่องหมายวันที่ขาย (บางรัฐกำหนดให้ระบุ บางรัฐไม่บังคับ) แต่ไข่ทุกฟองจะต้องประทับวันที่บรรจุภัณฑ์ วันที่ระบุด้วยตัวเลขสามหลักตามปฏิทินจูเลียน ตัวอย่างเช่น ไข่ที่บรรจุในวันที่ 1 มกราคมจะมีป้ายกำกับว่า 001 ไข่ที่บรรจุในวันที่ 15 ตุลาคมจะมีป้ายกำกับว่า 288 และไข่ที่บรรจุในวันที่ 3 ธันวาคมจะมีป้ายกำกับว่า 365

   ทิ้งไข่ที่เก็บครั้งแรกในตู้เย็นและจากนั้น อุณหภูมิห้องมากกว่า 2 ชั่วโมง หากไข่ถูกแช่เย็นและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิที่กำหนด สิ่งสำคัญคือต้องรักษาอุณหภูมินั้นไว้ต่อไป ไข่ที่แช่เย็นในสภาพแวดล้อมที่อุ่นขึ้นอาจทำให้เหงื่อออกได้ และจะกระตุ้นให้แบคทีเรียภายนอกเติบโต เนื่องจากเปลือกไข่มีโครงสร้างเป็นรูพรุน แบคทีเรียจากภายนอกสามารถเจาะเข้าไปภายในไข่และเพิ่มจำนวนขึ้นได้

ไข่ไก่ใช้ปรุงอาหารเกือบทุกวัน ไม่ว่าพนักงานต้อนรับจะมีอะไรในใจตั้งแต่ขนมอบไปจนถึงลูกชิ้นทุกอย่างต้องมีการเติมไข่ ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ โปรตีนจากไก่ดูดซึมได้ดี ร่างกายมนุษย์. แต่ถ้าผ่านไปได้รสชาติเน่าเสียอาจเละเทะไปทั้งจาน เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์นี้?

วิธีที่หนึ่ง - การทดสอบน้ำ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือตรวจสอบความสดของไข่ด้วยน้ำเย็น สิ่งที่คุณต้องทำคือวางผลิตภัณฑ์ลงใน น้ำเย็นและดูว่าเกิดอะไรขึ้น สดเหมือนไก่ พวกมันจมลงไปด้านล่างทันที พลิกตะแคงเล็กน้อย ตัวเก่าพยายามลอยหรือลอยและไข่ยิ่งสูงเท่าไหร่ก็ยิ่งเก่าเท่านั้น วิธีนี้ขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าเมื่อเวลาผ่านไปเนื้อหาของเปลือกหอยแห้งอากาศจะสะสมอยู่ใต้นั้นมากขึ้นซึ่งจะช่วยให้ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไข่ทั้งหมดที่ลอยอยู่ในน้ำอย่างมั่นใจ

วิธีที่สอง - เขย่า

จะตรวจสอบความสดของไข่ได้อย่างไรหากไม่มีภาชนะใส่น้ำ แต่คุณต้องคิดออกอย่างรวดเร็ว ก็เพียงพอแล้วที่จะเขย่าโดยวางไว้ระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ หากผลิตภัณฑ์ยังใหม่อยู่ จะไม่มีอะไรเคลื่อนไหวใต้เปลือก แม้ว่าคุณจะเขย่าแรงๆ ก็ตาม

หากนิ้วสัมผัสได้ถึงการเคลื่อนไหวของไข่แดงในทิศทางต่างๆ กัน ก็สามารถโยนไข่ทิ้งได้อย่างปลอดภัย

วิธีที่สาม - การตรวจสอบเปลือก

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถบ่นเกี่ยวกับการสังเกตได้ มีวิธีอื่นในการพิจารณาความสดของไข่ ตรวจสอบเปลือกอย่างระมัดระวัง - ในไข่สดจะแข็ง เรียบ ดูด้านและแห้ง ถ้ามันส่องแสง ดูเหมือนเป็นมันเยิ้มและเป็นสีเทา - วันหมดอายุหมดอายุแล้ว นอกจากนี้ คุณไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีเปลือกสัมผัสที่อ่อนนุ่ม เนื้อหาของพวกเขาเน่าเสียอย่างแน่นอน

วิธีที่สี่ - การประเมินเนื้อหา

หากวิธีการก่อนหน้านี้ทั้งหมดไม่พบสิ่งที่น่าสงสัย แต่ยังคงมีข้อสงสัยอยู่ ให้แบ่งไข่ออกเป็นแผ่นแบนแยกต่างหาก ตรวจสอบ: ในสดไข่แดงควรมีความหนาแน่นและกลมค่อนข้างสูง

โปรตีนควรล้อมรอบไข่แดงเป็นชั้นหนาโดยไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวของจาน ในไข่เก่า ไข่แดงจะดูบีบตัวและไม่ยืดหยุ่นมากนัก และโปรตีนจะกระจายไปทั่วจาน

ทำไมไข่เน่าถึงเป็นอันตราย?

วิธีที่ดีที่สุดคือจำวิธีตรวจสอบความสดของไข่และใช้การทดสอบอย่างน้อยหนึ่งรายการที่อธิบายไว้ข้างต้น มิฉะนั้นจะไม่รวมความเป็นไปได้ที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียลงในจาน รสชาติของส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดจะเสียอย่างเห็นได้ชัด หากไข่นั้นซื้อมาเมื่อนานมาแล้ว คุณควรใช้วิธีประเมินเหล่านั้นก่อน รูปร่างและไม่ต้องการการละเมิดความสมบูรณ์ของเชลล์ หากเนื้อหาเน่าเสียจะมีกลิ่นรุนแรงและไม่เป็นที่พอใจ ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงสิ่งนี้และไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของไข่ที่ก่อให้เกิดความสงสัย โยนทิ้งอย่างระมัดระวังทันที ดังนั้นอาหารของคุณจะน่ารับประทานอยู่เสมอ และห้องครัวจะยังคงมีกลิ่นหอมสบายๆ ไว้

ในหัวข้อคำถามจะรู้ได้อย่างไรว่าไข่บูดก่อนปรุง? มอบให้โดยผู้เขียน อัน@st@siaคำตอบที่ดีที่สุดคือ และฉันได้อ่านวิธีตรวจสอบความสดของไข่หลายวิธี: 1. ไข่เก่าจะสีอ่อนกว่าไข่สด เมื่อเวลาผ่านไป ไข่จะแห้งและถุงลมจะขยายใหญ่ขึ้น คุณสามารถตรวจสอบได้ดังนี้: จุ่มไข่ลงในแก้วน้ำที่มีน้ำเกลือ ถ้ามันจมลงไปด้านล่าง - สดลอย - เก่า 2. คุณสามารถเขย่าไข่เล็กน้อย หากเนื้อหาเคลื่อนไหวแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่สด 3. ไม่ ไข่สดสามารถระบุได้ว่านำไข่ไปส่องไฟจากด้านบนหรือไม่ ไข่เน่าจะเกิดจุดด่างดำหรือไม่ส่องผ่านเลย

คำตอบจาก K@tenoK[มือใหม่]
จำเป็นต้องหย่อนลงไปในน้ำ ถ้าจมน้ำ แสดงว่าดี ถ้าลอยได้ แสดงว่าไม่ดี

คำตอบจาก ความสามารถทางกฎหมาย[กูรู]
"Cuff" ถูกกำหนดในการผลิตบน ovoscope ในเครื่องไม่มีอะไรซับซ้อน เพียงแค่ส่องแสงด้วยหลอดไฟธรรมดา และในห้องครัว - ถือไว้ในมือเหมือนกล้องส่องทางไกลแล้วมองผ่านเข้าไปใกล้หลอดไฟ ในร้าน "tumak" เป็นของหายากและในตลาดไฟฉายที่ดีจะช่วยได้

คำตอบจาก ชาวรัสเซีย[กูรู]
คุณสามารถสูดอากาศ ถ้าเน่าเสียหรือเพิ่งเริ่มเสื่อมสภาพจะส่งกลิ่นเหม็น และทุกอย่างรู้สึกดีเมื่อผ่านเปลือก เพราะเปลือกมีรูขุมขนเกือบเหมือนผิวหนังของเรา เพราะตัวอ่อนที่อยู่ภายในจะหายใจผ่านเปลือกนี้ มันได้รับการออกแบบโดยธรรมชาติ

คำตอบจาก บั้ง[กูรู]
ทุกสิ่งที่เขียนไว้ที่นี่เกี่ยวกับการหย่อนไข่เน่าเสียลงในน้ำและพื้นผิวนั้นไร้สาระสิ้นดี ด้วยวิธีนี้ พวกเขากำหนดระยะเวลาที่ไข่ถูกเก็บไว้ก่อนที่คุณจะซื้อ ยิ่งเก็บไว้นานเท่าไหร่ ก็ยิ่งลอยได้ และความเลวทรามสามารถระบุได้ด้วยกลิ่นเหม็นของไฮโดรเจนซัลไฟด์หลังจากที่มันแตก (ดิบหรือต้ม) แค่นั้นครับ 🙂

คำตอบจาก แบล็ควินด์[ผู้เชี่ยวชาญ]
ใช่ มันง่ายมากที่จะหักถ้าเป็นเรื่องปกติก็หมายความว่าคุณต้องทอดและไม่ต้องนึ่ง

คำตอบจาก ย่าหนู[มือใหม่]
กินมัน

คำตอบจาก ดาเรีย ดานิโลวา[ผู้เชี่ยวชาญ]
ดมมัน!

คำตอบจาก ฤดูร้อน[กูรู]
ปล่อยเขาลงน้ำเดี๋ยวคนไม่ดีขึ้นมา! แล้วคนดีจะจม!

คำตอบจาก โยเวตลานา บาริโนว่า[ผู้เชี่ยวชาญ]
ลดน้ำด้วยน้ำ - ผิวน้ำ - เน่าเสีย

คำตอบจาก ลิงอวกาศ[กูรู]
จุ่มลงในน้ำหนึ่งแก้ว - มันจมลงไปด้านล่างหมายความว่าสดและถ้ามันลอยอยู่ก็ไม่ควรต้มมันเสียแล้ว!

บางครั้งแม้แต่แม่บ้านที่มีความรับผิดชอบสูงสุดก็จำไม่ได้ว่าพวกเขาอยู่ในตู้เย็นนานเท่าไรแล้ว ไข่ไก่. ผลิตภัณฑ์เก่าอาจเป็นพิษต่อทั้งครอบครัวได้ ดังนั้น ควรตรวจสอบความเหมาะสมก่อนปรุงอาหาร ปัญหาของผลิตภัณฑ์หมดอายุไม่เพียง แต่ในตลาดที่เกิดขึ้นเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีชื่อโปรโมตด้วย

ไข่มีวิตามิน เกลือแร่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน กรดอะมิโน พวกเขามีความภาคภูมิใจไม่เพียง แต่ในผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารของเด็กด้วย ในแง่ของความสำคัญพวกเขาสามารถเป็นอันดับสองรองจากนม

คุณไม่ควรเริ่มทำอาหารจนกว่าคุณจะมั่นใจในคุณภาพที่ดีของไข่ อย่าลืมว่าสามารถรื้อถอนได้ภายในไม่กี่สัปดาห์ก่อนที่จะวางแผง วิธีการตรวจสอบ ไข่เน่าหรือไม่?

• ทำไมพวกเขาถึงมีประโยชน์?
• วิธีการตรวจสอบคุณภาพ?
• วิธีการจัดเก็บ?
• บทวิจารณ์และความคิดเห็น

ทำไมพวกเขาถึงมีประโยชน์?

โปรตีนของผลิตภัณฑ์นี้ถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์อย่างสมบูรณ์ มันจะดีกว่าที่จะกินพวกเขาต้มหรือ ทอด. แต่ดิบอาจเป็นอันตรายได้หากมีการติดเชื้อ อุดมไปด้วยแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ

คนที่ไม่ค่อยไปโดนแดดต้องกินเพราะมันมีวิตามินดีจำนวนมาก มันขาดไม่ได้สำหรับการเสริมสร้างกระดูก เลซิตินมีผลดีต่อการทำงานของตับ, การทำงานของสมอง, เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ลูเตนช่วยเพิ่มการมองเห็น และโคลีนช่วยป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง กรดโฟลิคไม่สามารถถูกแทนที่ได้หากคุณวางแผนที่จะเป็นแม่

เปลือกประกอบด้วยธาตุมากกว่า 30 ชนิด มีแคลเซียมประมาณ 2 กรัม มันมีประโยชน์ที่จะใช้ร่วมกับ น้ำมะนาว. บดเปลือกผสมและเพิ่มในอาหารโดยใช้ช้อนชา

แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมดนี้ คุณต้องกินแต่ของสดคุณภาพดี

วิธีการตรวจสอบคุณภาพ?

จะรู้ได้อย่างไรว่าไข่เน่า? วันหมดอายุ โชคไม่ดีที่ผู้บริโภคไร้ยางอายบางคนระบุว่าไม่น่าเชื่อถือ ดังนั้นพนักงานต้อนรับต้องเรียนรู้ที่จะกำหนดความสดของไข่ "ด้วยตา" จากนั้นจะสามารถหลีกเลี่ยงอาหารไม่ย่อยและโรคร้ายแรงอื่น ๆ ที่รับการรักษาในโรงพยาบาลเท่านั้น

เน่าและสดแตกต่างกันตามเกณฑ์หลักดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์สามวันไม่มี กลิ่นเหม็นตรงข้ามกับนิสัยเสีย;

• หากคุณเขย่าไข่สด จะไม่มีเสียงดังอยู่ข้างใน
• เนื้อหาจะเน่าเสียหากไม่จมลงในภาชนะบรรจุน้ำ
• คลายออก - หากไม่หยุดเป็นเวลานานแสดงว่าโกหกมานานแล้ว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการจำแนกไข่เน่าคือการดมกลิ่น กลิ่นอับมีกลิ่นเฉพาะที่ยากจะสับสนกับกลิ่นอื่น เกณฑ์อื่นคือไข่แดง ไม่ควรเขย่าหรือเคาะผนัง หากคุณวางไว้ในที่มีแสงควรมองเห็นไข่แดงได้ชัดเจน บนพื้นผิวที่เรียบเน่าจะหมุนเป็นเวลานาน - นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยในการกำหนดความสด

หลายคนรู้วิธีระบุไข่เน่าโดยวางลงในน้ำ วิธีนี้ขึ้นอยู่กับกฎของฟิสิกส์ เติมน้ำ 2 ใน 3 ของแก้วแล้วใส่ไข่ลงไป หาก "ไม่เกิน" 3 วันก็จะจมน้ำทันที ไข่อายุหนึ่งสัปดาห์จะยังคงเอียงอยู่ในขณะที่ไข่เน่าจะลอยอยู่บนผิวน้ำ

นี่เป็นเพราะพวกเขาไม่ได้ถูกปิดผนึก จุลินทรีย์สามารถเข้าไปในรูพรุนที่อยู่บนเปลือกได้ หากกระบวนการเน่าเสียได้เริ่มขึ้นแล้ว ก๊าซจะถูกปล่อยออกมาซึ่งถูกยกขึ้นสู่พื้นผิว

แน่นอนว่าวิธีการเหล่านี้ไม่สามารถใช้ในร้านค้าได้เสมอไป คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่เพียงได้รับผลกระทบจากน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาที่ถูกทำลายด้วย กำหนดไข่ที่ยังไม่สามวัน เกรดสูงสุด. ผลิตภัณฑ์อายุหนึ่งสัปดาห์จัดอยู่ในประเภทที่หนึ่ง และผลิตภัณฑ์อายุสามสัปดาห์จัดอยู่ในประเภทที่สอง

คุณจะระบุไข่เน่าโดยไม่ทำให้แตกได้อย่างไร

พื้นผิวควรสม่ำเสมอโดยไม่มีรอยแตกและเศษ หากเปลือกมีโทนสีเทาและไม่มีความเงางามแสดงว่ามันเก่าแล้ว

มีวิธีตรวจสอบอีกวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้ผู้ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตสามารถกำหนดความสดของผลิตภัณฑ์ได้ คุณต้องใช้กล้องส่องไข่ - อุปกรณ์พิเศษเพื่อการส่องสว่าง เมื่อมองเห็นไข่แดงสีเข้มในทันที และอยู่ใกล้เปลือกหรือเกาะติดกับไข่แดงมากขึ้น มองเห็นสีดำหมด ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้น "เก่า" ส่วนที่เสียหายจะมองไม่เห็นเลย หากคุณไม่มีอุปกรณ์ คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ไปยังแหล่งกำเนิดแสงและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีจุดมืดอยู่ใต้เปลือก

เมื่อคุณทำไข่แตก ให้ตรวจสอบไข่แดงอย่างระมัดระวัง ใน ผลิตภัณฑ์สดมันแน่นและนูน หากไม่ใช่ความสดครั้งแรกไข่แดงจะแบนและโปรตีนจะเป็นน้ำ ของสดทำความสะอาดยากกว่าของเก่ามาก

วิธีการจัดเก็บ?

ใน สดสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ไม่เกินหกสัปดาห์ ต้องวางไว้ในตู้เย็นแยกต่างหากจากผลิตภัณฑ์อื่น

พวกมันดูดซับกลิ่นได้เร็วมาก นอกจากนี้ การติดเชื้อสามารถเข้ามาทางรูขุมขนได้หากเนื้อหรือปลาที่ติดเชื้ออยู่ในบริเวณใกล้เคียง เพื่อปิดรูขุมขนหล่อลื่นเชลล์ น้ำมันพืช.

คุณต้องพับโดยให้ "จมูก" แหลมลง จากนั้นไข่แดงจะไม่กระทบกับชั้นอากาศและ "ชำระ" ตรงกลาง เก็บในตำแหน่งนี้ในตู้เย็นนานถึงห้าสัปดาห์ หากเปลือกแตกควรรับประทานโดยเร็วที่สุด

จะเข้าใจวิธีการตรวจสอบไข่เน่าเมื่อปรุงอาหารได้ไม่ยาก ถ้ามันบูดหมดแล้ว กลิ่นเหม็นจะรู้สึกได้ทันทีที่จับถือ ไข่เน่าจะแตกต่างจากไข่ปกติเมื่อต้ม โปรตีนจะม้วนตัว และเมื่อคุณทำลายมัน คุณจะได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ถึงแม้ว่าแบคทีเรียจะตายจาก อุณหภูมิสูงคุณไม่สามารถกินได้ - พิษเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

อย่างที่คุณเห็น แม่บ้านทุกคนสามารถตรวจสอบคุณภาพของไข่ได้โดยไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของเปลือก เราหวังว่าคุณจะมีอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น!

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถพบได้ในตู้เย็น คุณเคยต้มไข่แล้วสังเกตว่าไข่บูดหรือไม่? หรือบางทีบรรจุภัณฑ์ไม่ได้ระบุวันที่ที่ต้องบริโภคผลิตภัณฑ์ เป็นไปได้ไหมที่จะกินเลยหรือส่งไปยังโกศจะดีกว่า การกำหนดไข่เน่าไม่ใช่เรื่องยาก ในบทความนี้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการตรวจสอบว่าไข่เสีย และวิธีตรวจสอบว่าสามารถบริโภคได้ หากไข่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน คุณเพียงแค่ต้องพิจารณาว่าไข่สดหรือไม่ เพื่อขจัดสถานการณ์ที่เลวร้ายออกไป

วิธีทดสอบไข่เน่า

วันหมดอายุหมายถึงอะไร? นี่คือช่วงเวลาที่ผลิตภัณฑ์มีความสดที่สุด อร่อยที่สุด แนะนำให้ปรุงอาหาร อาหารจานพิเศษ. ไม่ได้หมายความว่าหลังจากช่วงเวลานี้ผ่านไป ไข่จะเสื่อมคุณภาพ พวกมันจะมีรสชาติที่ด้อยกว่าไข่ที่สดกว่า

รหัสผู้ผลิต (ตัวอักษรและตัวเลข) ระบุไว้บนผลิตภัณฑ์

ในหลายประเทศ เป็นเรื่องปกติที่จะต้องระบุเวลาบรรจุไข่ด้วยตัวมันเอง เพราะสามารถขายได้โดยไม่ต้องบรรจุเป็นรายชิ้น ผู้ผลิตจำเป็นต้องแจ้งเกี่ยวกับระยะเวลาการบริโภค

เพื่อหลีกเลี่ยงความแตกต่างของอุณหภูมิ ไข่ควรอยู่ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น ประตูตู้เย็นไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้อย่างเด็ดขาดเพราะอยู่ที่นี่ ระบอบอุณหภูมิอาจผันผวน

อย่าใส่ไข่ที่ไม่ได้ล้างที่วางอยู่บนโต๊ะในตู้เย็น เป็นเรื่องปกติในหลายประเทศที่จะเก็บไข่ไว้ในตู้ในครัว ไม่ใช่วางไว้ในตู้ ช่องแช่เย็น. เนื่องจากไก่ได้รับการฉีดวัคซีนที่จำเป็นทั้งหมด จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับไข่ในตู้

หากคุณไม่ทราบว่าไข่ในตู้เย็นของคุณสดหรือไม่ หรือมีข้อสงสัยว่าไข่เหล่านั้นนอนอยู่นานกว่า 1.5 เดือน คุณจำเป็นต้องรู้สัญญาณของไข่เน่า ซึ่งคุณสามารถระบุได้อย่างง่ายดายว่าไข่เหล่านี้สามารถ ใช้ในการปรุงอาหาร

วิธีสังเกตไข่เน่า

เมื่อไข่ต้มมีสีออกเขียว แสดงว่าต้มนานเกินไปหรือมีธาตุเหล็กในน้ำมากเกินไป สามารถรับประทานได้

หากคุณพบจุดเลือดในไข่ก็กินได้ มันค่อนข้างสด ซึ่งไม่มีผลกระทบต่อ ความอร่อยไข่นั่นเอง

จะรู้ได้อย่างไรว่าไข่เน่าหรือไม่

เป็นการดีถ้าไข่ อย่างดีควรอยู่ในแก้วตะแคง

หากไข่อยู่ในแนวตั้งในน้ำ แสดงว่าไข่ถูกบรรจุมานานแล้ว แต่ก็ยังเหมาะสำหรับปรุงอาหาร

ไข่ที่ไม่สดพอจะไม่จม ยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้ ต้องแบ่งมันออกเป็นชามเพื่อตรวจสอบว่าสดหรือไม่ ให้ความสนใจกับโปรตีน กำจัดมันเสียด้วยกลิ่น ไข่ที่ใช้ไม่ได้จะมีกลิ่นฉุน

ไข่สดจะไม่ส่งเสียงใดๆ

เมื่อไข่มีเสียงใด ๆ ไม่ได้หมายความว่ากินไม่ได้ ไข่นั้นค่อนข้างสด

ในไข่ที่อยู่ไกลจากความสดครั้งแรก ไข่แดงจะแตกเร็วมาก

หากไข่ลอยอยู่บนโปรตีน แสดงว่าไข่นั้นเก่าและไม่ควรนำไปปรุงอาหาร

ให้ความสนใจกับสีของโปรตีนเอง สีขาวที่มีโทนสีเทาหมายความว่าไข่สดมาก โปรตีนใสแสดงว่าไข่ไม่สดมาก แต่คุณสามารถกินได้และจะไม่ส่งผลต่อสุขภาพของคุณ แต่อย่างใด

• ไข่แดงควรเป็นทรงกลมเสมอ หากเป็นแบบแบน - ไม่ควรใช้ไข่แบบนี้
• อย่าเก็บไข่รวมกับส่วนผสมที่เหลือ เพราะไข่จะดูดซับกลิ่นในเวลาอันสั้น
• หากไข่แตกต้องกินให้หมดภายในระยะเวลาอันสั้น
• ชาวบ้านเพิ่มระยะเวลาการบริโภคไข่ด้วยการหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

เป็น ระมัดระวัง:

ไม่แนะนำให้เด็กและผู้สูงอายุกินไข่ที่มีอายุการเก็บรักษาที่หมดอายุ ไม่จำเป็นต้องพึ่งพาความจริงที่ว่าไข่สามารถบริโภคได้ระยะหนึ่งหลังจากการบริโภคหมดอายุคุณต้องรู้วิธีตรวจสอบไข่อย่างแน่นอน ระมัดระวังไม่ให้เกิดอันตรายแก่ตนเองและครอบครัว ให้ความสำคัญกับวันที่ผลิตเสมอ