วิธีปรุงแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม แอปเปิ้ลทั้งลูกในไส้หวาน

ฉันเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาวทุกปีเพราะบางครั้งฉันก็อยากกินผลไม้บางชนิดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว ผลไม้สดไม่สามารถซื้อได้เสมอไปและมีราคาแพงในช่วงนอกฤดู แต่ที่นี่คุณเปิดขวดแล้วกินผลไม้ที่คุณเตรียมไว้เอง

ฉันม้วนแอปเปิ้ลลงในขวดขนาด 700 มล. เพราะ... เรามีครอบครัวเล็กๆ กินกันสองคน มื้อเดียวก็เพียงพอแล้ว
หากคุณมีครอบครัวใหญ่คุณสามารถห่อลูกแพร์ในขวดขนาด 3 ลิตรได้อย่างง่ายดายแม้ว่าจะเป็นเรื่องปกติก็ตาม น้ำส้มสายชูจาก 0.5 ช้อนชา คุณจะต้องเพิ่มเป็น 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแต่เทคโนโลยีทั้งหมดเหมือนกัน
หากคุณสนใจสูตรนี้มาเริ่มทำอาหารกันเลย!

องค์ประกอบเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์

การเตรียมของเราประกอบด้วย: แอปเปิ้ล น้ำตาล และน้ำ

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอนบรรจุกระป๋องในน้ำเชื่อม .

1. การเตรียมน้ำเชื่อม

ฉันปรุงผลไม้ในกระทะขนาด 6 ลิตร - สะดวกเพราะ... ได้ผลิตภัณฑ์ 11 ขวด (700 มล.)
ฉันเติมน้ำและน้ำตาลหนึ่งครั้ง เติม 500 มล. 4 ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดฉันก็เติมน้ำตาลในขวดขนาด 700 มล. ที่ไม่สมบูรณ์ลงไป
เราไม่ชอบแอปเปิ้ลที่หวานมากและพันธุ์ของเราก็มีรสเปรี้ยว ฉันก็เลยใส่น้ำตาลในปริมาณเท่านี้พอดี แต่ถ้าคุณชอบออกเสียง รสหวานจากนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ โถลิตรแทน 700 มล.
ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ให้เตรียมลูกแพร์ไว้

2. การเตรียมแอปเปิ้ล

ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร ต้องล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้นำแอปเปิ้ลมาหั่นเป็นสี่ซีก คุณต้องเอาแกนและเมล็ดออกจากแต่ละครึ่ง
หากผลไม้ได้รับความเสียหายในรูปแบบของรูหนอนและการเน่าเปื่อยก็จำเป็นต้องกำจัดออกด้วย
หลังจากเวลาผ่านไปแอปเปิ้ลก็พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้แล้ว

3. การรักษาความร้อน

เนื่องจากแอปเปิ้ลมีความแข็งจึงดีที่สุดและ ตัวเลือกที่รวดเร็ว- เป็นการรักษาโดยใช้ความร้อนในระยะสั้น
อย่างที่เห็นก่อนหน้านี้ ฉันเติมน้ำและน้ำตาลลงในกระทะเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับวางผลไม้

ทางที่ดีควรเพิ่มแอปเปิ้ลในส่วนเล็ก ๆ ในคราวเดียวในกรณีของฉัน - อย่างละ 1 กิโลกรัม เพราะ หากเติมทีละชิ้น อาจเกิดการเดือดไม่สม่ำเสมอได้ ผลไม้ชิ้นแรกอาจต้มได้ แต่ชิ้นสุดท้ายอาจไม่สุกเต็มที่ดังนั้นจึงควรเพิ่มทั้งจำนวนในคราวเดียวจะดีกว่า และมาตรฐานที่คุณจะมีนั้นขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่คุณจัดสรรไว้สำหรับสิ่งนี้

น้ำเชื่อมต้มแล้ว ใส่ลูกแพร์ลงไปแล้วปล่อยไว้ในของเหลวเป็นเวลา 2 นาที ไม่ว่าน้ำจะเดือดหรือไม่ก็ตาม ปิดฝาทั้งหมดแล้วคนแอปเปิ้ลสองครั้งในช่วงเวลา 1 นาที

โปรดทราบว่าหากแอปเปิ้ลของคุณหลวม คุณจะต้องลวกเป็นเวลา 1 นาที มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่ผลไม้ของคุณจะเดือดพล่าน

4. เราม้วนสินค้า

ทันทีที่เวลาที่กำหนดผ่านไป ให้นำชิ้นแอปเปิ้ลออกด้วยช้อนมีรู แล้วใส่ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ฉันมีอุปกรณ์ที่สะดวกมาก - กรวยที่มีคอกว้างซึ่งฉันสอดเข้าไปในขวดแล้วเทผลไม้ลงไปอย่างใจเย็น หลังจากเติมชุดแรกแล้ว ให้เขย่าขวดแล้วกระจายแอปเปิ้ลไปในภาชนะ ทันทีที่ใส่แอปเปิ้ลชิ้นสุดท้ายลงในขวด ให้ปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมเทลงไป

ทันทีที่ผลไม้ทั้งหมดถูกแจกจ่ายให้กับธนาคาร เราก็เริ่มกระบวนการสุดท้าย
เราเอาขวดแอปเปิ้ลใส่ในจานลึก - ในกรณีที่ขวดแตกน้ำเชื่อมจะไม่หกบนโต๊ะ แต่จะยังคงอยู่ในจานดังนั้นอย่าเทน้ำเชื่อมเดือดลงไปด้านบน แต่ให้ทิ้งไว้ต่ำกว่าขอบด้านบนของขวดประมาณ 3 ซม. จากนั้นเทน้ำส้มสายชู 70% 0.5 ช้อนชาแล้วเติมน้ำเชื่อมเพื่อเติมขวดไว้ด้านบน

น้ำเชื่อมที่เราเติมลงในขวดก็เพียงพอสำหรับขวดขนาด 10 (700 มล.) แต่เพราะว่า ฉันไม่ได้เติมแอปเปิ้ลให้เต็มขวดทั้งหมด - ฉันเพียงพอแล้วสำหรับอีกหนึ่งขวดสิ่งเดียวคือน้ำเชื่อมมีไม่เพียงพอสำหรับขวดนี้ แต่ฉันไม่เสียใจและทำเช่นนี้

ฉันเท 1 ช้อนโต๊ะลงในขวด ช้อนน้ำตาล ฉันต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดนี้ลงบนแอปเปิ้ลและน้ำตาล แต่ไม่ต้องเทลงไปด้านบน จากนั้นฉันก็เติมน้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนชา 70% จากนั้นเทน้ำเดือดให้ทั่วขวดไปด้านบนสุด

ตอนนี้สิ่งที่เราต้องทำคือพับฝาขวดขึ้น หมุนเล็กน้อย (ตรวจดูเพื่อดูว่าจับแน่นหรือไม่) คว่ำขวดลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลา 24 ชั่วโมง
จากนั้นคุณสามารถย้ายไปยังห้องเย็นได้ เราทำขั้นตอนนี้กับแต่ละขวด สูตรนี้ทำได้ 10 กระป๋อง (700 มล.)

กระบวนการอนุรักษ์เสร็จสมบูรณ์ มีความสุขในการรับประทานอาหาร แอปเปิ้ลกระป๋องในฤดูหนาว

ขอให้โชคดี!

ในบทความนี้เราจะบอกวิธีประหยัดพลังงานสูงสุดสำหรับฤดูหนาว สารที่มีประโยชน์ในผลไม้เช่นแอปเปิ้ล ท้ายที่สุดคุณอยากจะให้อาหารวิตามินแก่ร่างกายที่อ่อนล้าในวันที่อากาศหนาวอย่างไร! หนึ่งในความดีและ วิธีง่ายๆ- เก็บแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว โดยปกติแล้วจะทำได้ง่ายมาก คุณเพียงแค่ใช้น้ำตาล ผลไม้ และน้ำเท่านั้น เราจะทำให้สูตรอาหารของเราซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยเช่นเติมน้ำส้มสายชูซึ่งจะทำให้แอปเปิ้ลมีรสหวานอมเปรี้ยวที่ผิดปกติและสามารถเก็บไว้ได้นานมาก

แอปเปิ้ลกระป๋องกับขิงและอบเชย

เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเราเพิ่มเครื่องเทศลงในสูตรของเรา ได้แก่ ขิง กานพลู และอบเชย ดังนั้นเราจะต้อง ส่วนผสมต่อไปนี้: ไวน์ 300 มล. หรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำตาลทรายละเอียด 0.4 กก. ขิง 25 กรัม อบเชย 1 แท่ง กานพลู 1 ช้อนชา แอปเปิ้ลเข้า น้ำเชื่อมเตรียมตาม สูตรถัดไป- เราคัดแยกผลไม้ เอาใบและหางที่เหลือออกตามกระแสน้ำ น้ำเย็นล้างให้สะอาด เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่รากขิงสับ อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ ที่ต้องการ

วางบนไฟอ่อนแล้วคนจนน้ำตาลละลายแล้วจึงต้ม หลังจากเดือดแล้วให้ปิดไฟและกระทะด้วย น้ำเชื่อมสำเร็จรูปทิ้งไว้บนเตา เพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังแตก ให้ใช้ส้อมแทงแอปเปิ้ลแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเชื่อม ปรุงอาหารสักครู่จนผลไม้นิ่มลงเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็นต้องทำให้มันนิ่มเกินไป โอน Ranetki ด้วยช้อนลงในขวดโหลที่อุ่นและผ่านการฆ่าเชื้อ ขณะเดียวกันบน ไฟสูงต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งเป็นเวลาห้านาทีแล้วกรองและเทใส่ขวด ม้วนฝา เท่านี้ก็เรียบร้อย: แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมพร้อมสำหรับฤดูหนาว เราลบมันออกเพื่อการอนุรักษ์ - หนึ่งปี

การเก็บรักษาแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

ผลไม้เหล่านี้อร่อยมาก ค่อนข้างเหมาะที่จะใช้แทนของหวาน เงื่อนไขหลักคือต้องแข็งแกร่ง เราต้องการ: แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัมครึ่ง, น้ำ - สองลิตร, น้ำตาลทราย - ครึ่งกิโลกรัม, กรดซิตริก - หนึ่งช้อนชาโดยไม่มีสไลด์ ไม่มีใครรู้ว่าทำไม แต่ตามสูตรนี้มีเพียงสามลิตรเท่านั้น ขวดแก้ว- ปรุงชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม เราล้างมัน รอให้น้ำระบาย ขั้นแรกให้หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออก จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น เราต้มน้ำด้วยกรดซิตริกและน้ำตาลทรายใส่ชิ้นลงในน้ำเชื่อมต้มสักสองสามนาทีไม่จำเป็นต้องนำไปต้มสิ่งสำคัญคือต้องคนให้ละเอียดเพื่อให้ทั้งหมดอยู่ในน้ำเชื่อม . สิ่งสำคัญคือต้องคงสภาพไว้ทั้งหมดและไม่ปรุงสุกจนเกินไป

ใช้ช้อนลวกที่มีรู ย้ายชิ้นไปไว้ในที่แห้ง เทน้ำเชื่อมที่ต้มไว้ด้านบนอีกครั้งแล้วม้วนฝาที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้ พลิกขวดคว่ำและห่อไว้สองสามวัน สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

การเก็บรักษาแอปเปิ้ลด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด

เพื่อดำเนินการ สูตรที่กำหนดเลือกผลไม้ขนาดเล็ก พันธุ์ดูรัมและเราพยายามเพื่อให้ไม่มีข้อบกพร่องใดๆ เตรียมน้ำ 3 ลิตร และน้ำเชื่อม 0.4 กก น้ำตาลทราย- ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด หั่นชิ้นใหญ่เป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โถสามลิตรประมาณ 3/4 ต้มน้ำแล้วเติมขวดโหลลงไปจนสุด

ทิ้งไว้ค้างคืนแล้วปล่อยให้เย็น ในตอนเช้า เทน้ำลงในกระทะอีกใบ เติมน้ำตาลทราย นำไปต้มแล้วเติมขวดโหลลงไปด้านบนทันที เราม้วนมันด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมจะถูกเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว พลิกมันแล้วห่อมัน หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราก็เก็บมันไว้ในที่เย็นและมืดจะดีกว่า ด้วยสูตรนี้วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้สูงสุด

ถนอมแอปเปิ้ลด้วยกรดซิตริก

เพื่อเตรียมผลไม้สำหรับสูตรนี้ เราต้องใช้เวลา 30 นาที การปรุงแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำตามคำแนะนำ เพื่อให้ได้รสเผ็ดและ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนเพิ่มอบเชยเล็กน้อย ส่วนผสม: แอปเปิ้ล 0.6 กก., น้ำตาลทรายละเอียด 6 ช้อนโต๊ะ, แท่งอบเชย 1 อัน, กรดซิตริก 1 ช้อนชา, น้ำ 0.5 ลิตร

เรากำลังเตรียมแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว สูตรมีดังนี้:

1. เราเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็น
2. หลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
3. ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาที
4. เราใส่ผลไม้ลงในขวดใส่อบเชยที่ก้นและครึ่งแท่ง
5. เนื่องจากเราใช้ขวดสองลิตรครึ่งสองใบเราจึงเติมกรดซิตริกลงในแต่ละขวดจะได้ครึ่งช้อนชา
6. เติมภาชนะด้วยน้ำเชื่อม
7. ปิดฝาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที
8. ม้วนขึ้นและพลิกกลับด้านเป็นเวลาหนึ่งวัน
9. เราส่งมันไปยังที่มืดจนถึงฤดูหนาว

การเก็บรักษาแอปเปิ้ลตามวัย

ในเรื่องนี้ก็ยังเป็นอย่างมาก สูตรง่ายๆเราใช้ผลไม้ฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วงขนาดกลางหรือเล็กล้างใส่ขวดแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ เราดำเนินการตามอัตราส่วนต่อไปนี้: สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาลทรายประมาณ 300 กรัม

เราแช่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำเชื่อมที่ขาดหายไปและพาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ 85 องศา ลองทำสิ่งนี้: เป็นเวลา 15 นาที กระป๋องลิตร, 20 นาที - สำหรับสองลิตรและ 30 นาที - สำหรับสามลิตร แอปเปิ้ลทั้งหมดในน้ำเชื่อมพร้อมแล้วในฤดูหนาวจะไม่มีปัญหาในการเติมวิตามินสำรองของร่างกาย น่าทาน!

ฉ่ำ, แอปเปิ้ลอ่อนโยนในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อยังคงกลิ่นหอมตามธรรมชาติไว้และยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น ผลไม้เหล่านี้ยังคงเนื้อแน่นพอๆ กับผลไม้สด ดังนั้นเพียงแค่รับประทานจากขวดก็อร่อยมาก และถ้าคุณเติมไอศกรีมวานิลลาด้วยล่ะก็ ดีกว่าของหวานไม่พบ น้ำเชื่อมหวานสามารถประยุกต์ใช้งานได้จริงด้วย กระจายมันออกไปเล็กน้อย น้ำต้มสุกและเสิร์ฟแทนน้ำผลไม้ แอปเปิ้ลกระป๋องเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำขนมอบทุกประเภท ขนมปังและพาย แป้งหมุนวนและพัฟ เมื่อเติมเข้าไปทุกอย่างจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่ง มันยังอร่อยซึ่งจะไม่ฟุ่มเฟือยด้วย เวลาฤดูหนาว- การเตรียมการเก็บรักษาประเภทนี้สำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล 1.5 กก.
- น้ำตาลทรายละเอียด 300 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร




ในการเตรียมแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม คุณสามารถนำผลไม้ชนิดใดก็ได้ จริงจาก โทนอฟกาเปรี้ยวงดเว้นเสียจะดีกว่า มันจะต้องการน้ำตาลเพิ่มแน่นอน และอย่างไรก็ตาม ชิ้นก็จะไม่ออกมาเหมือนน้ำผึ้ง
ดังนั้นเราจึงล้างผลไม้ เราเอาหางออกแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน หากคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่คุณสามารถหั่นเป็น 4-6 ส่วนได้ เพียงแค่แบ่งแอปเปิ้ลออกเป็นครึ่งหนึ่ง ใช้การเคลื่อนที่เป็นวงกลม ตัดส่วนที่แข็งซึ่งมีเมล็ดออก มีสถานที่ที่เน่าเสียอยู่บ้างก็ไม่สามารถทิ้งไว้ได้ แต่ถูกกำจัดออกทั้งหมด แต่เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งผิวไว้ ด้วยเหตุนี้แอปเปิ้ลจะคงรูปร่างและความแน่นได้ดีขึ้น

เราเตรียมภาชนะสำหรับการบิดโดยการฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาให้เดือด เติมแอปเปิ้ลลงในภาชนะ

ต้มน้ำให้เดือดโดยเทลงในหม้อหรือกาต้มน้ำ และเทน้ำเดือดลงบนขวดผลไม้ ปิดฝาขวดด้วย

เรารอยี่สิบนาทีแล้วเทกลับลงในกระทะ เทน้ำตาลลงไปแล้วปรุงน้ำเชื่อมโดยตั้งไฟให้ร้อนถึง 100 องศา

เติมน้ำหวานลงในขวดจนสุดขอบแล้วม้วนฝาขึ้น คว่ำลง
เราทำอ่างน้ำร้อนเพื่อการอนุรักษ์โดยพันเกลียวด้วยผ้าอุ่น และหลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็ย้ายมันไปที่ระเบียงหรือชั้นวางของในตู้กับข้าว

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนดั้งเดิมซึ่งจะไม่รบกวนกลิ่นหลัก แต่จะผสมเข้าไปเท่านั้น ให้ใส่กิ่งก้านลงในขวด ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย พวกเขายังจะทำให้น้ำเชื่อมมีสีชมพูเล็กน้อย อย่าใส่เข้าไปเต็มกำมือ ไม่เช่นนั้นคุณอาจมีสภาพเป็นกรดมากเกินไป
สตารินสกายา เลสยา

การเตรียมแอปเปิ้ลนี้ไม่ได้รับความนิยมเช่นแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม แต่น่าจะเกิดจากการขาดความรู้ของแม่บ้าน เมื่อลองชิมอาหารอันโอชะนี้ครั้งหนึ่งแล้ว คุณมักจะเตรียมมันทุกปี ท้ายที่สุดนี่ไม่ได้เป็นเพียงของหวานอิสระที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้พายที่ขาดไม่ได้ตลอดจนขนมอบซีเรียลและอาหารหวานอื่น ๆ

วิธีปรุงแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมชิ้นสำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

การคำนวณขวดแก้วขนาดสามลิตร:

• แอปเปิ้ลสดสุก - 2.4 กก.
• น้ำตาลทราย – 550 กรัม;
• น้ำกรอง - 2 ลิตร;
• กรดซิตริก (สำหรับน้ำเชื่อม) - น้อยกว่าหนึ่งช้อนชา
• กรดซิตริก (สำหรับแอปเปิ้ล) – ¼ช้อนชาต่อน้ำครึ่งลิตร

การตระเตรียม

ในการเตรียมในน้ำเชื่อม ให้เลือกแอปเปิ้ลที่มีเนื้อแน่น ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่ง เอาแกนและเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง แล้วสับเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง ขั้นแรกเราลดพวกมันลงในน้ำที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยด้วยมะนาว (เพื่อไม่ให้เข้มขึ้น) หลังจากนั้นเราก็จับมันด้วยช้อนที่มีรูแล้วนำไปใส่ในชามเคลือบฟันหรือกะละมัง

ในภาชนะที่เหมาะสม ให้ตั้งน้ำร้อนกรองจนเดือด ใส่น้ำตาลทรายและกรดซิตริก ปล่อยให้ผลึกละลาย แล้วจุ่มชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมที่ได้ ต้มสักสองสามนาทีแล้วย้ายไปยังภาชนะปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดอีกครั้งแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล ปิดภาชนะหลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที ฝาโลหะให้พลิกกลับด้านทิ้งไว้ 2 วัน เพื่อให้เย็นช้าๆ ค่อยๆ เย็น และฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ ห่อชิ้นงานให้ละเอียด

แอปเปิ้ลและลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสดสุก - 1.2 กก.
• ลูกแพร์สุกแข็งแรง – 1.2 กก.

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำตาลทราย – 400 กรัม;
• น้ำกรอง – 1 ลิตร;
• กรดซิตริก – ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม

คุณยังสามารถเตรียมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ผสมในน้ำเชื่อมได้ด้วย ในการทำเช่นนี้ให้นำแกนออกจากผลไม้ที่ล้างแล้วแล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย เราใส่พวกมันเข้าไป ขวดที่สะอาดและเติมน้ำเชื่อม ในการเตรียม ให้นำน้ำกรองไปต้ม ใส่น้ำตาลทรายแล้วปล่อยให้ผลึกละลาย เพิ่มเล็กน้อย กรดซิตริกต้มน้ำเชื่อมสักครู่แล้วเทใส่ขวดที่มีชิ้นผลไม้เติมให้เต็มความจุ ปิดฝาภาชนะแล้ววางลงในชามที่มี น้ำร้อนเพื่อการฆ่าเชื้อต่อไป เราต้มภาชนะขนาดลิตรเป็นเวลายี่สิบนาที และต้มภาชนะขนาดสามลิตรประมาณสี่สิบนาที ตอนนี้เราปิดผนึกฝา ปล่อยให้ภาชนะเย็นลง และเคลื่อนย้ายเพื่อจัดเก็บพร้อมกับการเตรียมการอื่นๆ

แอปเปิ้ลฝานในน้ำเชื่อมกับอบเชยสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

การคำนวณขวดแก้วครึ่งลิตร:

• แอปเปิ้ลสุกสดที่แข็งแกร่ง – 300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 75 กรัม;
• (แท่ง) – ½ ชิ้น;
• น้ำกรอง - 250 มล.
• (สำหรับน้ำเชื่อม) – ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

แท่งอบเชยที่เติมลงในขวดโดยตรงจะทำให้แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมมีรสชาติพิเศษ หากต้องการใช้สูตรนี้ ให้นำก้านและอวัยวะภายในออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วแล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย โยนแท่งอบเชยครึ่งแท่งลงในขวดขนาด 0.5 ลิตรแล้วเติมลงไปด้านบน ชิ้นแอปเปิ้ล- เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาลทราย และกรดซิตริกโดยผสมส่วนผสมในกระทะแล้วต้มให้เข้ากันเป็นเวลายี่สิบนาที

ตอนนี้เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในแอปเปิ้ลในขวดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณห้านาที ปิดภาชนะแล้วคว่ำลงจนกระทั่งเย็นสนิท

การเตรียมการประเภทนี้จะช่วยคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบหากคุณต้องการเติมความหวานให้กับจิตใจในยามเย็นที่หนาวเย็น แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวหั่นเป็นชิ้นตามสูตรพร้อมรูปถ่ายมีรสหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่เพียงแต่สามารถรับประทานกับชาหรือกาแฟเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มลงในของหวาน เช่น เค้ก พาย และขนมอบได้อีกด้วย น้ำเชื่อมหวานสามารถใช้เป็น เครื่องดื่มอร่อย- ในการทำเช่นนี้เพียงเจือจางด้วยน้ำต้มสุกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น อาหารอันโอชะในฤดูหนาวนี้เตรียมง่าย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณและครอบครัวพอใจ คุณสามารถแก้ไขสูตรได้หากต้องการ คุณสามารถเตรียมสุกได้ ลูกแพร์ฉ่ำแอปริคอตหรือลูกพลัม

ส่วนผสมสำหรับแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม:

• แอปเปิ้ล – 3,000 กรัม;
• น้ำดื่ม - 2,500 มล.
• น้ำตาลทราย – 500-700 กรัม

การปรุงชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม

สำหรับการเตรียมการนี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์แข็งและแน่นฉ่ำ พวกเขาจะจับกันเป็นชิ้น ๆ อย่างสมบูรณ์และ น้ำเชื่อมแสนอร่อยจะห่อหุ้มพวกเขาไว้ มาเริ่มทำน้ำเชื่อมกันเถอะ: เทน้ำลงในภาชนะที่สะดวกแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากันและวางบนเตา ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือดเราจะจัดการกับผลไม้

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผลไม้

ใส่แอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มประมาณสองถึงสามนาที ไม่ควรเก็บผลไม้ไว้บนเตานานเกินไปเพราะจะทำให้สุกเหมือนโจ๊ก

นำผลไม้ออกจากกระทะโดยใช้ช้อนมีรูแล้วกระจายลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ

Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; -block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff ; border-color: #cccccc; border-width: 1px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size : 13px; font-style: ปกติ; : ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง : auto; Font-weight: Bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

นำน้ำตาลของเหลวไปต้มเป็นครั้งที่สองแล้วเทลงในขวด ตอนนี้เราม้วนฝานึ่งที่ปิดสนิทแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ