วิธีเตรียมสลัดหัวใจเนื้อ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สลัดหัวใจเนื้อจะพิชิตนักชิมที่ต้องการมากที่สุดในทันที

หัวใจถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ประกอบด้วยเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและแทบไม่มีไขมันสะสม รสชาติคล้ายกับบางสิ่งบางอย่างระหว่างเนื้อสัตว์กับตับดังนั้นอาหารทุกจานจึงดูแปลกและน่าสนใจ และยังมีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์ใดๆ อีกด้วย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันมักจะทำสตูว์เนื้อวัวและชิ้นเนื้อจากมัน รวมไปถึงสลัดต่างๆ สูตรอาหารที่อยากนำเสนอ

สลัดหัวใจหมูหรือเนื้อกับหัวหอมดอง

เครื่องครัว:กระทะ ชาม ชามสลัด เขียง ช้อน มีด

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ดูสูตรทำง่าย รวดเร็ว สะใจ แต่ไปพร้อมๆ กัน สลัดอาหารกับ หัวใจต้มและหัวหอมดอง

คุณสามารถทำอะไรก็ได้จากใจ รวมถึงสิ่งที่ทุกคนรู้จักด้วย นอกจากนี้ยังอร่อยมากซึ่งด้วยการใช้หัวใจจะทำให้เป็นมิตรกับงบประมาณมากขึ้น

สลัดหัวใจ แครอทเกาหลี และเห็ด

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.
จำนวนแคลอรี่: 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6.
เครื่องครัว:กระทะ เขียง กระทะ มีด ชาม ช้อน

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เราผ่าหัวใจออกครึ่งหนึ่ง ตัดหลอดเลือดออก และเอาลิ่มเลือดออก ถ้าเป็นไปได้ให้ตัดไขมันออก ไม่จำเป็นต้องพยายามทำทุกอย่างให้สมบูรณ์แบบ หากไม่ทำความสะอาดก็สามารถเอาออกได้ง่ายหลังปรุงอาหาร
   
   
2. วางหัวใจลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เราปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อย 30 นาทีหรือดีกว่านั้นคือสองสามชั่วโมงเพื่อให้ไอคอร์ออกมา
   
   
3. หลังจากนั้นให้นำหัวใจออกมา เทน้ำใหม่ลงในกระทะ แล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดให้ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง ลดหัวใจลง ใส่ใบกระวาน 1-2 ใบ เกลือ แล้วใส่ถั่วลันเตา 2 เม็ด ออลสไปซ์- เมื่อมันเดือด ให้เอาโฟมออก ปรุงจนนิ่มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็น โดยไม่ควรเอาออกจากน้ำซุปหรือเปลี่ยนเป็นน้ำเย็น
   
   



4. เทน้ำมัน 40-50 มล. ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
   
   
5. ในช่วงเวลานี้ล้างและปอกเปลือกเห็ด 700-750 กรัมหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาปานกลางแล้วใส่หัวหอม เกลือพริกไทยและทอดทุกด้านจนสุก หากต้องการขจัดไขมันส่วนเกิน ให้เอียงกระทะเล็กน้อย เลื่อนไขมันส่วนเกินขึ้นและปล่อยให้น้ำมันไหลออก
   
   
6. เรานำฟิล์มออกจากหัวใจที่เย็นลง และนำสิ่งที่เราไม่สามารถทำความสะอาดออกก่อนปรุงอาหาร ตัดเป็นเส้นหรือก้อนแล้วใส่ลงในชาม
   
   
7. เพิ่มหัวหอมกับเห็ด แครอทเกาหลี และมายองเนสประมาณ 100 กรัม ผสม.
   
   

แครอทเกาหลี

ก็สามารถทำได้ แม้ว่าจะไม่มีเครื่องปรุงรสพิเศษใดๆก็ตามและทักษะ

• ขูดแครอทปอกเปลือกขนาดกลาง 2 อันบนเครื่องขูดแบบพิเศษ
• เติมน้ำส้มสายชูอาหาร 20-30 มล. เกลือเล็กน้อย พริกไทยป่นและน้ำตาลทรายครึ่งช้อนชา
• ใช้เครื่องกดพิเศษสับกระเทียมขนาดกลาง 1-2 กลีบลงในชามพร้อมแครอทแล้วผสมให้เข้ากัน
• ในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง แครอทเกาหลีพร้อม.

สูตรวิดีโอ

กำลังมองหาสูตรอาหารจานอร่อยใหม่สำหรับโต๊ะวันหยุดหรืออาหารค่ำกับครอบครัวอยู่ใช่ไหม? ฉันขอแนะนำให้คุณดู วิดีโอทีละขั้นตอนด้วยสูตรสลัดหัวใจ เห็ด และแครอทเกาหลี

สลัดหัวใจหมูแสนอร่อยพร้อมผักดอง

จำนวนแคลอรี่: 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6.
เวลาทำอาหาร:โดยใช้เวลาเตรียมการ 2.5 ชั่วโมง
เครื่องครัว:เขียง กระทะ ชาม ช้อน และมีด

หัวใจเนื้อวัวก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์เครื่องในอื่นๆ ที่มีราคาไม่แพงและอร่อยมาก ผลิตอาหารยอดนิยมแสนอร่อยแสนอร่อยและหลากหลาย มันทำให้สลัดที่ดีที่สุดซึ่งตามแบบฝึกหัดแสดงให้เห็นว่าเป็นที่นิยมอย่างมากกับทั้งผู้ใหญ่ เด็กก่อนวัยเรียน และวัยรุ่น นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์ทุกประเภท เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรี่ต่ำ ไขมันต่ำ แต่มีโปรตีนจากสัตว์สูง ดังนั้นจึงมักใช้ในสูตรอาหารอาหารและสุขภาพ

ปัญหาเดียวที่เป็นปัญหาเล็กน้อยคือการปรุงอาหารจากหัวใจเป็นเวลานาน แต่ถ้าคุณต้มไว้ล่วงหน้าปัญหานี้จะแก้ไขได้อย่างง่ายดาย วันนี้เราจะมาแนะนำคุณให้มากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยสลัดที่ทำจากส่วนผสมนี้

สูตรที่หนึ่ง: สลัดกับผักและหัวใจ

นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด ถูกที่สุด แต่บ้าไปแล้ว สลัดแสนอร่อยด้วยหัวใจ นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้วยังมีเฉพาะไข่ แครอท และหัวหอมทอดเท่านั้น หากคุณเตรียมหัวใจไว้ล่วงหน้า จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในการทำขนม ด้วยความราคาถูกของส่วนผสมคุณจึงสามารถปรนเปรอครอบครัวด้วยสลัดนี้ได้บ่อยมาก แต่ก็ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟแม้ในจาน ตารางเทศกาล- เพราะบำรุงและอร่อยมาก เพลิดเพลินไปกับเสน่ห์แบบชนบทของอาหารจานนี้!

เราจะต้อง:

• เนย – 30 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• หัวใจเนื้อ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – 1 ซอง;
• แครอท.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ต้มหัวใจ แต่ก่อนอื่นล้างให้สะอาด กำจัดเส้นเลือด ฟิล์ม หลอดเลือดแดง รวมถึงเลือดแห้งที่อยู่ข้างใน เย็นสับเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างแครอทให้สะอาดจากดิน จากนั้นจึงปอกเปลือก ฉีกบนเครื่องขูด;
3. เราจะทำความสะอาดหัวหอมทั้งหมด ล้างและหั่นด้วย
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่ลงไป ไขมันพืช- จากนั้นเราก็ปล่อยให้แครอททอด หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่หัวหอม เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ปิดแก๊สแล้วเอียงกระทะเล็กน้อย โดยขยับการทอดออกจากขอบด้านล่าง วิธีนี้จะทำให้น้ำมันส่วนเกินระบายออกไป และสลัดจะไม่มันเยิ้มเกินไป
5. เพียงแค่ต้มไข่ จากนั้นให้เย็นและสับละเอียด
6. ตอนนี้มาเตรียมสลัดหัวใจของเรากัน: เพิ่มผักย่างเย็นลงในส่วนผสมหลักเช่นเดียวกับไข่
7. มาเติมส่วนผสมกัน ซอสมายองเนสปล่อยให้นั่งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: ในการปอกผัก ให้ใช้ที่ปอกผักแบบพิเศษ ซึ่งไม่เพียงช่วยประหยัดเวลา แต่ยังช่วยประหยัดปริมาณของผลิตภัณฑ์ด้วยการตัดส่วนที่บางที่สุดออก

สูตรที่สอง: สลัดกับมัสตาร์ด หัวใจต้ม และชีสถัก

ดั้งเดิมเรียบง่าย สูตรราคาไม่แพงคนรักชีสจะต้องชอบมันแน่นอน รสชาติเผ็ดร้อน- ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างถูกจำนวนเล็กน้อย ซึ่งทำให้สามารถจัดประเภทอาหารจานนี้ให้เป็นสินค้าที่มีได้ทุกวัน การผสมผสานบางอย่างอาจดูแปลกเล็กน้อยสำหรับคุณ แต่คุณจะเปลี่ยนใจทันทีที่ลองขนมนี้ อย่าลืมเตรียมตัว ยำด้วยชีสถักและหัวใจสำหรับคนที่คุณรัก

เราจะต้อง:

• ชีสรมควัน – ถักเปีย – 180 กรัม;
• ลูกอัณฑะ – 3 ชิ้น;
• หัวใจเนื้อ – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 100 กรัม;
• สลัดผักชนิดหนึ่งและผักใบเขียว (ผสม) – 100 กรัม
• มายองเนส

การตระเตรียม:

1. อันดับแรก เราจะต้มหัวใจ แต่ก่อนอื่น เราจะล้างมัน เอาหลอดเลือดแดงใหญ่ออก ทำความสะอาดเลือดที่เหลืออยู่ข้างใน และกำจัดฟิล์มออก ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. จะต้องแยกเปียชีสออกเป็นกิ่งๆ จากนั้นเราก็ตัดมันให้ยาวสูงสุด 3 ซม. หรือดีกว่าสองอัน
3. ต้มไข่. คลายร้อนกันเถอะ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว
4. ล้างส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวได้) แล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นเราก็สับทุกอย่างให้เข้ากันอย่างประณีต หากสับแยกกัน ให้ผสม;
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือทำสลัดผักสดและคุณสามารถเริ่มรวมผลิตภัณฑ์ได้ เราล้างใบสด ตากให้แห้งแล้วเก็บ
6. ตอนนี้เรามาผสมส่วนผสมบางอย่างกัน ได้แก่ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวใจต้ม ชีสถักเปียสับ ไข่ และมัสตาร์ด เพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสมนี้แล้วผสม
7. ต่อไป จานแบนเพิ่มส่วนผสมสีเขียวของ arugula และ ผักกาดหอมและใส่ส่วนผสมที่เหลือที่ผสมกับมายองเนสลงไป เราตกแต่งและเสิร์ฟ จากนั้นเพลิดเพลินไปกับรสชาติเผ็ดร้อนที่เข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์

สูตรที่สาม: “หัวใจเมา” กับไวน์

ชื่อของอาหารจานนี้ดังและสวยงามมากและรสชาติก็อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก สลัดที่ยอดเยี่ยม ik จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน รสชาติที่ผิดปกติและคุณจะได้รับชื่อเสียงในฐานะพ่อครัวและนักชิมฝีมือประณีต สลัดสุดพิเศษนี้สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ ทั้งหมดนี้คุณไม่จำเป็นต้องทุ่มเทพลังงานและทรัพยากรทางการเงินทั้งหมดให้กับการรักษานี้ - มีราคาไม่แพงจากมุมมองของการซื้อผลิตภัณฑ์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นั้นอยู่ที่เคล็ดลับเพียงเล็กน้อยเท่านั้น - น้ำดองอะโรมาติกสำหรับหัวใจไวน์แดง คุณจะต้องเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์เร็วขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น กว่าปกติ. ยกตัวอย่างเมื่อวันก่อน

เราจะต้อง:

• หัวใจ – 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 150 กรัม;
• ถั่วกระป๋อง - ครึ่งกระป๋องมาตรฐานหรือกระป๋องเล็กหนึ่งกระป๋อง
• หัวหอม – 1 หัว;
• ไวน์แดงกึ่งหวาน - 1 แก้ว;
• ส่วนผสมของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – 80 กรัม;
• มายองเนส – 1 ซอง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. มาเตรียมหัวใจสำหรับน้ำดองกัน เราล้างมันให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งเพื่อเอาเลือดที่สะสมอยู่ที่นั่นออก นอกจากนี้เรายังจะกำจัดหลอดเลือด หลอดเลือดแดงใหญ่ และฟิล์มอีกด้วย
2. ถัดไปคือน้ำดอง: ผสมสีแดงกึ่งหวาน 200 มล. กับมายองเนส 5 ช้อนโต๊ะ จุ่มหัวใจที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมนี้ ปิดฝาให้ดีแล้วหมักไว้ครึ่งวันเช่น 12 ชั่วโมง;
3. หลังจากหมดเวลาหมักแล้ว ให้เอาหัวใจออก ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ปอกหัวหอมล้างแล้วสับเป็นครึ่งวง
5. ล้างมะเขือยาวให้สะอาด จากนั้นเอาเปลือกออกเป็นชิ้นบาง ๆ และตัดเนื้อเป็นวงกลม
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ไขมันพืชลงไป จากนั้นใส่หัวใจแล้วทอดต่ออีก
7. เมื่อไร ส่วนผสมเนื้อสัตว์จะพร้อมประมาณ 2/3 ใส่มะเขือยาวหั่นลงไป เราทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันต่อไปโดยเติมน้ำมันตามความจำเป็น
8. เพิ่มหัวหอมลงในกระทะสุดท้าย เมื่อผักและหัวใจพร้อมแล้ว ให้ปิดไฟแล้วตักใส่จานให้เย็น
9. ล้างผักทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้ง ฉีกให้ละเอียด;
10. ระบายน้ำเกลือจากถั่ว
11. ตอนนี้เรามาสร้างสลัดของเราจากใจ: เพิ่มลงในเครื่องและ ผักผัดถั่วดองผักใบเขียว เพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรส ผสม. ขนมพร้อมรับประทานแล้ว

สลัดหัวใจเนื้อ ตัดหัวใจเป็นเส้น สับเนื้อปูให้ละเอียด ผักกาดขาวปลีสับผ่าครึ่งมะกอก สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ เติมเครื่องปรุงรสหรือเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือมะกอก...คุณจะต้อง: หัวใจเนื้อ - 100 กรัม, กะหล่ำปลีจีน - 200 กรัม, มะกอกกับแอนโชวี่ - 80 กรัม, เนื้อปูหรือวุ้นเส้น - 150 กรัม, ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง, เครื่องปรุงรสผัก, เกลือและพริกไทยดำ, มายองเนสหรือ น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล...

สลัด "หัวใจสีทอง" ต้มหัวใจในน้ำเค็มจนนุ่ม (ปรุงเป็นเวลานานโดยใช้ไฟอ่อน) ผัดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบน น้ำมันดอกทานตะวัน- แยกแครอททอดขูด เครื่องขูดหยาบ- เย็น. วางชั้นบางๆ ที่ด้านล่างของชามสลัด...คุณจะต้อง: หัวใจเนื้อ - 500 กรัม, แครอท - 3 ชิ้น, มายองเนส - 150 มล., หัวหอม - 4 หัว

“เส้นทางสู่หัวใจ” ต้มหัวใจประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนพร้อม เติมเกลือและเครื่องปรุงรส เทเมื่อพร้อม น้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นจึงขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้มไข่แล้วสับให้ละเอียด ต้มแครอทครึ่งลูกแล้ว...คุณจะต้อง: เนื้อลูกวัวหรือหัวใจเนื้อวัว - 1 กก., แครอท - 4-5 ชิ้น, หัวหอม - 3-4 หัว, ไข่ - 5 ชิ้น, มายองเนส - 300 กรัม, น้ำมันมะกอก - 20 กรัม, เกลือ, เครื่องปรุงรสผัก

เครื่องในแกะตุ๋นอยู่ ซอสมะเขือเทศพร้อมกระเทียมและไวน์ขาว ล้างตับและหัวใจให้แห้ง นำปอดไปต้ม 2 ครั้งในน้ำสะอาด หั่นหัวใจเป็นชิ้นเล็กๆ . ตั้งน้ำมันให้ร้อน ไฟสูงและทอดหัวใจจนเป็นสีเหลืองทอง...คุณจะต้อง: เครื่องในแกะ: 2 ปอด, 2 หัวใจ, 2 ตับ, นอกจากนี้: หัวหอมใหญ่ 2 หัว, กระเทียม 3-4 กลีบ, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, ยี่หร่า 2 ช้อนชา, 1/3 ช้อนชา ปาปริก้าร้อน 1 ช้อนโต๊ะ พริกหยวกหวานพาร์สลีย์เล็กน้อย และผักชีสด น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ...

สลัดหัวใจ ตัดหัวใจและชีสเป็นก้อน และผสมซอสสำหรับสลัด - มีความสนุกทั้งหมดอยู่ในนั้น ผสมมัสตาร์ดแห้ง น้ำมะนาวน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากันและปรุงรสสลัดคุณจะต้อง: หัวใจเนื้อต้ม, ชีสแข็ง, มัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, เกลือ, เครื่องเทศตามชอบ

สลัดหัวใจ ต้มหัวใจก่อนจนนุ่มและเย็น ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้นแล้วผสมกับมายองเนส องค์ประกอบเชิงปริมาณของส่วนผสมถูกควบคุมโดยความชอบส่วนบุคคลคุณจะต้อง: 1. หัวใจเนื้อ - 0.5 กก. 2. แครอทเกาหลีไม่เผ็ดมาก - 100 กรัม 3. เห็ดดองใด ๆ - 200 กรัม 4. มายองเนสไขมันเต็ม - 200 กรัม

สลัดด้วยหัวใจ ต้มหัวใจจนสุก ต้มไข่. ผัดหัวหอมกับเห็ด ขูดหัวใจและไข่บนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียด ใส่หัวหอมและเห็ดทอด เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส น่าทาน!คุณจะต้อง: หัวใจ (เนื้อวัว/หมู) - 500 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น, หัวหอม - 2 หัวเล็กหรือ 1 ใหญ่, แชมปิญอง - 200 กรัม, เกลือ, พริกไทย, มายองเนส

สลัดหัวใจเนื้อหรือลูกวัว ต้มหัวใจในน้ำเค็มจนนุ่ม 1.5 - 2 ชั่วโมง เย็นในน้ำซุปเดียวกับที่คุณปรุง เอาออก แห้ง ตัดไขมันออก แล้วหั่นเป็นเส้น วางในชามสลัดเป็นชั้นแรก สับหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วผัด...คุณจะต้อง: 1 หัวใจลูกวัว 500 กรัมหรือเนื้อวัวบางส่วน, แชมเปญดอง 1 ขวด (400 กรัม), 1 แครอทขนาดใหญ่, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, ไข่ 4 ฟอง, เกลือ, น้ำมันพืชสำหรับการทอดมายองเนส

สลัด “หัวใจอัศวิน” หั่นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดเป็นชิ้นยาวบางๆ บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ พริกหยวก- หัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ สำหรับซอส "กุหลาบ" ให้ผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียด ถ้าแทนที่จะเป็นเคเปอร์...ต้องการ: 2 ตาราง เคเปอร์ 1 ช้อน (สามารถแทนที่แตงกวาดอง 4 อันได้อย่างสมบูรณ์) 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศช้อนโต๊ะ 4 อัน มายองเนส 1 ช้อน หอมแดงใหญ่ 1 หัว พริกหยวกแดงใหญ่ 1 อัน ต้ม 150 กรัม อกไก่, 150 กรัม ต้ม ลิ้นเนื้อ, 150 กรัม...

พื้นฐานของสลัดที่เผยแพร่ด้านล่างคือหัวใจ หมู เนื้อ ไก่ อย่างใดอย่างหนึ่งก็พอ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครนิยมใช้ในการประกอบอาหาร นำไปทอด ต้ม ตุ๋น อบ และเข้ากันได้ดีกับวัตถุดิบหลายชนิด

หัวใจไก่เครื่องในอร่อยและราคาไม่แพงนัก อุดมไปด้วยแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรามาก วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพกับการต้ม หัวใจไก่และถั่ว

หัวใจหมูมีสุขภาพดีมากและ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- แน่นอนว่าแม่บ้านและแม่ครัวทุกคนรู้ดี จำนวนมาก อาหารอร่อยโดยใช้ หัวใจหมู- แต่วันนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสลัดหัวใจหมูกับไข่และหัวหอมแสนอร่อยใหม่

หัวใจเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเกือบเท่ากับเนื้อสัตว์ อาหารอร่อยหลากหลายเมนูที่ปรุงจากใจ ทั้งอาหารจานหลัก และสลัดพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อย วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมสลัดดั้งเดิมและอร่อยจาก... หัวใจเนื้อด้วยแครอทและหัวหอม

สูตรดั้งเดิมสลัดชั้นกับหัวใจและแตงกวา แขกของคุณจะจดจำสลัดนี้อย่างแน่นอน และแตงกวาดองจะเพิ่มความเปรี้ยวและเผ็ดร้อนให้กับจาน ควรเตรียมสลัดนี้ไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ทุกชั้นมีเวลาแช่มายองเนส

แม่บ้านทุกคนต้องการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมและอร่อย สลัดหัวใจกับหัวหอมจะมาช่วย อย่างไรก็ตามหัวใจนั้นเป็นเครื่องในประเภทแรกซึ่งมีคุณสมบัติเกือบจะเหมือนกับเนื้อสัตว์ ข้อเสียอย่างเดียวของสลัดหัวใจคือระยะเวลาที่ใช้ในการปรุงหัวใจ ดังนั้นจึงควรวางแผนสลัดล่วงหน้าจะดีกว่า

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สลัดที่ใช้ส่วนผสมที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ ได้แก่ ส้มและหัวใจเนื้อ จะนำความสุขและความประหลาดใจมาสู่แขก คนที่คุณรัก และสมาชิกในครอบครัว งั้นเรามาทำอาหารกันเถอะ

ถั่วเป็นส่วนผสมที่ชื่นชอบ สลัดเนื้อ- ถั่วหวานฉ่ำช่วยเสริมรสชาติของอาหารหลาย ๆ อย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ สลัดกับหัวใจและถั่วเป็นสลัดเนื้อแบบคลาสสิกชื่นชมในความเรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็มีรสชาติที่ซับซ้อน

สลัดแสนอร่อยที่ทำจากหัวใจหมูและข้าวโพด สามารถนำไปประกอบอาหารได้ อาหารเย็นกับครอบครัวหรือจะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลก็ได้ แขกจะไม่รังเกียจอย่างแน่นอน แน่นอนพวกเขาจะชอบและจดจำมันไปอีกนาน

สลัดที่ยอดเยี่ยมที่ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับตกแต่งโต๊ะในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังจะทำให้เพื่อนและครอบครัวพอใจอีกด้วย เตรียมง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันสลัดนี้ก็อร่อยมาก ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะทวีคูณชัยชนะในการทำอาหารของคุณ

หากคุณต้องการสิ่งใหม่ ๆ ดั้งเดิมทำไมไม่ลองทำสลัดจากเครื่องใน: หัวใจและปอดล่ะ? การตระเตรียม ของสลัดนี้จะไม่ต้องการค่าใช้จ่ายทางการเงินและเวลาจำนวนมากจากคุณ

คุณจินตนาการถึงอะไรที่เข้ากันไม่ได้มากไปกว่าหัวใจเนื้อวัวและคาเวียร์สีแดง? ปรากฎว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวในฐานะส่วนผสมของสลัด รสชาติหวานเครื่องในนั้นได้รับการเติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบด้วยความเปรี้ยวของคาเวียร์

สลัดหัวใจและตับนั้นเตรียมได้ง่ายมากและยังค่อนข้างประหยัดและรวดเร็วในการเตรียมอีกด้วย นอกจากจะอร่อยแล้วสลัดยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หลังจากทั้งหมด ตับไก่อุดมไปด้วยวิตามินและมีโปรตีนในปริมาณเล็กน้อยจึงถือได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีน้ำหนักเบา

หัวใจเนื้อ – มีเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งบางครั้งถูกมองว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ นี่เป็นผลพลอยได้จากแคลอรี่ต่ำซึ่งมีโปรตีนในปริมาณเท่ากันกับเนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกันปริมาณไขมันก็น้อยกว่าความเข้มข้นในเนื้อสัตว์หลายเท่า ซึ่งจะทำให้คุณสามารถใช้หัวใจเนื้อในการปรุงอาหารได้ อาหารจานเดียวและมาก สลัดแสนอร่อย- มีเพียงผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้นที่สามารถอวดประสิทธิภาพที่แข็งแกร่งเช่นนี้ได้ นั่นคือเหตุผลที่เมื่อเลือกหัวใจเนื้อคุณต้องใส่ใจกับสี คุณควรซื้อหัวใจที่มีสีแดงเข้มเท่านั้นและคราบจุลินทรีย์และจุดบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของกระบวนการเป็นหนอง

สลัดหัวใจเนื้อ การเตรียมอาหาร

ในโลกอีกโลกหนึ่ง เช่น การทำอาหาร หัวใจเนื้อถูกใช้เพื่อเตรียมอาหารจานร้อน ของว่าง ขนมอบ และแน่นอนว่ารวมถึงสลัดด้วย หัวใจเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแครอทและกะหล่ำปลี มาเริ่มทำความรู้จักกันให้มากที่สุด สูตรที่ไม่มีใครเทียบได้.

สูตรสลัดหัวใจเนื้อ

สูตร 1. สลัดหัวใจเนื้อและแครอทเกาหลี

แครอทเกาหลีหาซื้อได้ที่ แบบฟอร์มเสร็จแล้วแต่คุณสามารถเตรียมสลัดนี้ที่บ้านได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้แครอทจะถูกขูดปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและเครื่องปรุงรส พิจารณาสูตรแครอทสำเร็จรูปในภาษาเกาหลี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

500 กรัม – หัวใจเนื้อ;

150 กรัม - ชีส;

150 กรัม – แครอทเกาหลี

1 ชิ้น – หอมแดง;

4 ช้อนโต๊ะ ล. - มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

โปรดทราบว่าการเตรียมสลัดหัวใจเนื้อไม่ใช่เรื่องยากและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำภารกิจนี้ได้ ในกรณีนี้ ก็เพียงพอที่จะสับส่วนผสม ผสมและปรุงรสหลังจากต้มหัวใจแล้ว คุณสามารถเพิ่มลงในน้ำได้ ใบกระวานและพริกไทยดำ ตัดหัวใจที่เย็นลงเป็นเส้นยาว หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผสมหัวใจ แครอทเกาหลี ชีสขูด หัวหอม และปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส แช่สลัดไว้ 5 นาที จากนั้นลิ้มรสและเติมเกลือหากจำเป็น

สูตร 2. หัวใจเนื้อในไวน์

สลัดสุดพิเศษที่สามารถตกแต่งโต๊ะในวันหยุดได้อย่างภาคภูมิใจ หากคุณต้องการอวดทักษะการทำอาหารให้แขกของคุณ เตรียมสลัดที่ใส่เนื้อหัวใจหมักไว้ด้วย หมักไวน์ประมาณ 12.00 น.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

500 กรัม – หัวใจ;

100 กรัม – ถั่วกระป๋อง;

100 กรัม – มะเขือยาว;

1 ชิ้น - หัวหอม;

200 มล. – ไวน์;

3 ช้อนโต๊ะ ล. - มายองเนส;

ผักใบเขียว – ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;

5 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำมัน.

วิธีทำอาหาร:

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ควรหมักหัวใจเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในน้ำหมักไวน์ เพียงผสมไวน์กับมายองเนสล่วงหน้าแล้วเติมหัวใจเนื้อลงไปตามความสอดคล้องที่ได้รับแล้ว มะเขือยาวสดหั่นเป็นวงกลมและหัวหอมเป็นครึ่งวง หลังจากการหมักเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ให้นำหัวใจออกมา หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดร่วมกับผักสับจนนุ่ม ใส่ส่วนผสมลงในสลัดแล้วใส่ลงไป ถั่วเขียวและผักใบเขียวสับ สลัดสามารถใส่มายองเนสหรือน้ำมันมะกอกก็ได้ สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ตัวเลือกที่ง่ายแนะนำให้ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

สูตร 3. สลัดหัวใจเนื้อ (“ หัวใจวัว”)

บางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุด สลัดชื่อดังทำจากหัวใจเนื้อ และไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่อาหารจานนี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง มันดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

500 กรัม – หัวใจ;

4 ชิ้น – หอมแดง;

5 ชิ้น - ไข่;

150 มล. – มายองเนส;

3 ชิ้น – มะเขือเทศเชอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

ต้มหัวใจและหลังจากที่เย็นแล้วให้หั่นเป็นเส้น หั่นหัวหอมแดงเป็นครึ่งวงแล้วทอดเบา ๆ หั่นไข่ต้มสุกเป็นสี่เหลี่ยม และมะเขือเทศหั่นเป็นสี่ส่วน รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศ - พวกเขาจะใช้สำหรับตกแต่ง งั้นเรามาเติมพลังกันเถอะ” ใจกระทิง»มายองเนสและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและมะเขือเทศเชอรี่

สูตร 4. สลัดหัวใจเนื้อและลูกแพร์

น่าประหลาดใจที่ไม่เพียงแต่ใช้แอปเปิ้ลร่วมกันเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เมื่อเตรียมสลัด เรานำเสนอ สลัดที่น่าทึ่งโดยเราจะลองรวมหัวใจเนื้อกับลูกแพร์ ชุดนี้ประกอบด้วยยี่หร่าซึ่งบ่งบอกถึงประโยชน์และความแปลกใหม่ของสลัดด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

100 กรัม – วอลนัท;

700 กรัม – หัวใจ;

1 ช้อนโต๊ะ ล. – มัสตาร์ด;

50 มล. – น้ำมันมะกอก

5 ชิ้น – ลูกแพร์;

900 กรัม – เม็ดยี่หร่า;

50 มล. – น้ำส้มสายชู;

เกลือหยาบ, พริกไทยดำ, สลัดผักสด.

วิธีทำอาหาร:

ส่วนน้ำสลัดต้องพักสักหน่อย เรามาทำกันก่อน ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ด พริกไทยดำ เกลือ และน้ำส้มสายชู ส่วนผสมถูกคนให้เข้ากัน

เรามาดูส่วนผสมกันดีกว่า ส่วนผลไม้ควรเลือกลูกแพร์หวานดีกว่า หั่นผักเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก หัวใจเนื้อต้มในน้ำเค็ม คุณสามารถเพิ่มกระเทียม 2-3 กลีบลงในกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติได้หากต้องการ สับยี่หร่าประมาณและ ใบสดสับสลัดผักสดด้วยมือของคุณ ใช้ภาชนะทรงลึกซึ่งจะสะดวกในการแต่งสลัด รวมส่วนผสมและราดซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ไว้ด้านบน วอลนัททอดและบดด้วยมือ ตกแต่งสลัดด้วยเมล็ดวอลนัทสับ

สลัดหัวใจเนื้อ - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

พ่อครัวมือใหม่สามารถเริ่มคุ้นเคยกับการทำอาหารโดยการเตรียมสลัดหัวใจเนื้อวัว ในระยะเริ่มแรกคุณสามารถเตรียมสลัดจากหัวใจหัวหอมและมายองเนสเพียงแค่สับ หัวใจต้มหัวหอมและปรุงรสทุกอย่างด้วยซอส แต่ด้วยประสบการณ์สลัดสามารถปรับปรุงและเจือจางด้วยผลไม้ได้