วิธีทำหัวไก่. หัวไก่โฮมเมด

– อาหารยอดนิยมที่ปรุงในรูปแบบพาสต้า เป็นเวลานานถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งบริโภคโดยขุนนางเท่านั้น แต่เนื่องจากเริ่มมีการผลิตในระดับอุตสาหกรรม สถานการณ์ก็เปลี่ยนไปทันที เขากลายเป็น ของว่างที่ดีสำหรับ เมนูหลักและอีกหลายคน งานรื่นเริง- อย่างไรก็ตาม แม้กระทั่งใน วันนี้คุณสามารถลองกบาลของชนชั้นสูงที่แท้จริงได้ อร่อยนุ่มมีกลิ่นหอม หัวไก่สามารถเตรียมได้ง่ายๆที่บ้าน

โดยธรรมชาติแล้วผู้นำที่เป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้คือ แต่โลกแห่งการทำอาหารของปาเต้ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น นอกจากนี้ยังทำจากเห็ด ไข่ ถั่ว ผัก ปลาทะเลชนิดหนึ่ง และแม้กระทั่งเนื้อสัตว์

ฉันขอแนะนำให้คุณลองกบาลวันนี้ อกไก่- ฉันคิดว่าหลายคนคงเห็นด้วยกับฉันว่าอกไก่เป็นเนื้อไม่ติดมันซึ่งทุกคนไม่ชอบ และเมื่อซื้อซากไก่ทั้งตัว คุณต้องคิดเสมอว่าจะใช้เนื้อปลาอย่างไร เว้นแต่คุณจะต้องการปรุงอาหารที่โดดเด่นกว่าเช่น เป็นต้น เนื้อไก่บดแบบโฮมเมดคือ ทางออกที่ดีสำหรับ อร่อยใช้ได้เนื้อประเภทนี้

วิธีปรุงหัวไก่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

อกไก่ (เนื้อ) – 1 ชิ้น

หัวหอม – 1 ชิ้น

แครอท – 1 ชิ้น

กระเทียม – 2-3 กลีบ

น้ำมันหมู – 150 กรัม

เนย – 50 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ผัก น้ำมันกลั่น– สำหรับการทอด

ในการเตรียมสูตรปาเต๊ะไก่ ให้เตรียมผักก่อน

1. ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม ล้าง เช็ดให้แห้ง และหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. เอาหนังออกจากเนื้อไก่โดยไม่จำเป็นในจานนี้ ล้างให้แห้งด้วยผ้าสำลีแล้วตัดออก เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ในสูตรนี้เราใช้เนื้อสับเช่นเดียวกับในกรณีทำอาหาร

3. วางกระทะบนเตา เทน้ำมันเล็กน้อย ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเราจะส่งแครอท หัวหอม และกระเทียม ซึ่งเราจะผัดประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย

4. หลังจากนั้นให้ใส่สับลงไป เนื้อไก่.

5. ทอดอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

6. ทอดส่วนผสมต่ออีก 5-7 นาทีแล้วนำออกจากเตาจนหมด เนื้อไก่สุกเร็วมาก ดังนั้นคุณไม่ควรปรุงมากเกินไปในกระทะ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้งและแข็งยิ่งขึ้น

7. ติดตั้งเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงตรงกลางแล้วส่งน้ำมันหมู เนื้อสัตว์ และผักผ่านเข้าไป จากนั้นรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในจานเดียวแล้วเติมส่วนที่นิ่มลงไป เนย(ก่อนนี้ต้องนำออกจากตู้เย็นและวางไว้บนเคาน์เตอร์ครัวที่อุณหภูมิห้อง)

8. ผสมกบาลให้เข้ากันแล้วชิมรส หากจำเป็น ให้ปรับด้วยเกลือและพริกไทย

9. โดยพื้นฐานแล้ว หัวโฮมเมดอกไก่พร้อมแล้วสามารถใส่ภาชนะที่สะดวกและรับประทานได้ เช่น ในตอนเช้าดื่มชาทาบนขนมปังแผ่นหนึ่ง แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้ที่โต๊ะกาล่าดินเนอร์ ก็สามารถจัดเรียงเป็นสัดส่วนได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์ขนาดเล็กอื่น ๆ เติมกบาลให้แน่นแล้วส่งให้แข็งตัวในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ในตัวมาก รุ่นที่เรียบง่ายกบาลเตรียมไว้ที่บ้านจาก ตับไก่แต่มีสูตรเยอะมาก ส่วนผสมเพิ่มเติมอาจรวมถึงหัวหอม แครอท เครื่องปรุงรส และเนย แต่มักใช้ชีสหรือเห็ดเพื่อความหลากหลาย สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายด้านล่างจะช่วยคุณในการเตรียมอาหารเหล่านี้และตัวเลือกอื่นๆ

วิธีทำตับไก่บด

ของว่างนี้เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลและสำหรับการปิกนิกเป็นประจำ สูตรการเตรียมใด ๆ ประกอบด้วย สมุนไพรหอมและเครื่องเทศ คุณสามารถทดลองกับพวกมันได้อย่างปลอดภัยและรับหัวชนิดต่าง ๆ เพื่อลิ้มรสที่บ้าน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังใช้ไม่เฉพาะใน การผสมผสานแบบคลาสสิก- วิธีการปรุงอาหาร หัวตับจากตับไก่ที่บ้าน? ส่วนผสมหลักจะต้องต้มหรือตุ๋นหลังจากนั้นก็ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับน้ำมันและผัก

วิธีเตรียมตับไก่สำหรับทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมตัว เครื่องใช้ที่จำเป็น- ที่บ้านคุณจะต้องมีกระทะหรือกระทะ ขึ้นอยู่กับว่าตับจะตุ๋นหรือต้ม ถัดไปคุณจะต้องมีกระดานสำหรับตัดเครื่องในและเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อบด ในตอนท้ายคุณจะต้องมีภาชนะเพื่อใส่ขนมลงไป ก่อนปรุงอาหารตับจะต้องได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสม: ต้องล้างล้างฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากตับถูกแช่แข็ง ควรละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นจะดีกว่า

สูตรไก่บดแบบโฮมเมด

ความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมกบาลแสนอร่อยที่บ้าน คุณภาพของตับเป็นสิ่งสำคัญ: ต้องมีพื้นผิวที่เรียบและเป็นมันเงา หากเฉดสีเป็นสีเหลือง แสดงว่าผลิตภัณฑ์ผ่านกระบวนการแช่แข็งหลายครั้ง นอกจากนี้พื้นผิวไม่ควรมีจุดสีเขียวเพราะนั่นหมายความว่าไก่ถูกสัมผัสเมื่อตัด ถุงน้ำดีและส่งผลให้ตับมีรสขม หากคุณมั่นใจในคุณภาพของเครื่องในที่ซื้อมาคุณสามารถเริ่มเตรียมกบาลที่บ้านได้อย่างปลอดภัยโดยใช้สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายด้านล่างเพื่อช่วยคุณ

คลาสสิค

หนึ่งในที่สุด สูตรง่ายๆซึ่งต้องมีรายการส่วนผสมมาตรฐานสำหรับอาหารจานนี้ - นี่ หัวคลาสสิกจากตับไก่ ที่บ้านเตรียมโดยใช้แครอท หัวหอม และเครื่องเทศ เพื่อให้รสชาติละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น จึงเพิ่มเนยเข้าไปในรายการนี้ มอบความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับจาน ใบกระวานด้วยพริกไทยดำและเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• เนย – 50 กรัม;
• ตับไก่ – 0.5 กก.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทและหัวหอม หั่นผักชนิดแรกเป็นวงกลม และผักชนิดที่สองเป็นครึ่งวง
2. ล้างตับใต้น้ำไหล หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน จากนั้นทอดหัวหอมจนเป็นสีทองก่อน จากนั้นจึงใส่แครอทและตับลงไป
4. จากนั้นเทน้ำลงในอาหาร ใส่ใบกระวานและเกลือ เคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. จากนั้นเคี่ยวจานโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 10 นาทีจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด
6. หลังจากนั้นให้ย้ายเนื้อหาทั้งหมดของกระทะไปที่ด้านล่างของชามลึกใส่เนยลงในอ่างน้ำให้นิ่ม
7. ใช้เครื่องปั่นผสมให้เข้ากันเหมือนน้ำซุปข้น

จาก Yulia Vysotskaya

สูตรอาหารของ Yulia Vysotskaya เกือบทั้งหมดมีพื้นที่ให้จินตนาการมากมาย เธอใช้ส่วนผสมที่น่าสนใจมากในอาหารของเธอ หัวไก่จาก Yulia Vysotskaya ยังมีรสชาติดั้งเดิมเนื่องจากการใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น คอนญักและเครื่องปรุงรส เช่น ลูกจันทน์เทศและ เกลือทะเล- หากคุณสนใจกบาลนี้ให้เตรียมที่บ้านตามสูตรตามภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• หัวหอมปอกเปลือก – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• โหระพาสด - ก้านสองสามอัน;
• เนย – 250 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 ก้านแต่ละอัน;
• ตับไก่– 1 กก.
• คอนยัค - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือทะเลส่วนผสม พริกป่น, ลูกจันทน์เทศ– เหน็บแนม;
• ครีม 30% - 2/3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในอ่างน้ำ ผสมกับสมุนไพรสับทั้งหมดยกเว้นโหระพา
2. ปอกหัวหอม ล้าง สับละเอียด ทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดต่ออีก 3-4 นาที
3. ต้องล้างตับด้วย ถัดไปควรหั่นเป็นหลายชิ้นแล้วส่งไปที่ผักโดยควรผัดจนนุ่ม ในขั้นตอนเดียวกันให้เติมเครื่องเทศด้วยโหระพา
4. จากนั้นเทคอนยัคลงไปเคี่ยวอีกเล็กน้อยจนระเหยจากนั้นจึงใส่ครีมปิดฝาแล้วนำกระทะออกจากเตา
5. ตีส่วนผสมเสร็จแล้วโดยใช้เครื่องปั่น หากจำเป็นให้เพิ่มเล็กน้อย ซอสครีมจากกระทะ แต่กบาลไม่ควรกลายเป็นของเหลว
6. นำฟิล์ม ฟอยล์ หรือถุงพลาสติก มาวางปาเตที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยส่วนผสมของเนยและสมุนไพรลงไปด้านบน
7. ค่อยๆ ม้วนกบาลเป็นม้วนเพื่อไม่ให้ฟิล์มเข้าไปข้างใน

ในหม้อหุงช้า

หากครัวของคุณมีผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้เช่นผู้เล่นหลายคนการเตรียมตับไก่ที่บ้านจะง่ายยิ่งขึ้น คุณเพียงแค่ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของอุปกรณ์อย่างถูกต้อง จากนั้นเลือกโหมดเฉพาะ ต่อไป คุณจะเตรียมหัวตับไก่ในหม้อหุงช้าด้วยตัวเอง โปรแกรมที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้คือ "การตุ๋น" "การปรุงหลายอย่าง" หรือ "การอบ"

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พิสตาชิโอสับ - 1 กำมือเล็ก;
• ตับไก่ – 0.5 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เนย – 70 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – 0.25 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างออก ตัดผักแรกออกเป็นครึ่งวงอีกครั้ง แล้วประมวลผลผักที่สองบนเครื่องขูดแบบละเอียด
2. เทน้ำมันลงไปที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดเป็นเวลาสี่ชั่วโมงโดยใช้โปรแกรม "สตูว์"
3. จากนั้นใส่ตับที่ล้างแล้วลงไป เติมเครื่องปรุงรสและเกลือ แล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที
4. จากนั้นปล่อยให้มวลเย็นแล้วจึงบดโดยใช้เครื่องปั่น ในขั้นตอนเดียวกันให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและน้ำซุปข้นอีกครั้ง
5. คุณต้องเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเนยที่เหลือละลายในไมโครเวฟ
6. โรยถั่วพิสตาชิโอไว้ด้านบน วางบนชั้นวางตู้เย็นสองสามชั่วโมงโดยมีฝาปิด ติดฟิล์ม.

กับเห็ด

ในการเตรียมหัวไก่ที่บ้านด้วยเห็ดคุณควรใช้เห็ดป่าเป็นอย่างหลัง - เห็ดชนิดหนึ่งเห็ดชานเทอเรลหรือเห็ดน้ำผึ้งซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติดีขึ้น ถ้า เห็ดป่าไม่ แล้วแชมปิญองก็จะทำ กลิ่นของพวกเขาไม่เข้มข้นและสดใสมากนัก แต่กบาลก็จะอร่อยและชุ่มฉ่ำไม่น้อย เลือกเห็ดและเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่บ้านโดยใช้สูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนย – 120 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ดโฮมเมด – 1 ช้อนชา;
• ตับไก่ – 0.3 กก.
• พริกไทยดำ – 3-4 ถั่ว;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• เห็ด – 0.3 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างตับ สับตามต้องการ จากนั้นต้มจนนิ่ม ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศ และพริกไทยลงในน้ำซุป
2. ล้างเห็ด ต้มโดยใช้กระทะอีกใบ จากนั้นสะเด็ดน้ำ
3. ใส่น้ำมันครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วทอดหัวหอมสับ เมื่อมันโปร่งใส ให้ใส่เห็ดลงไปแล้วปรุงให้เข้ากันอีกสองสามนาที
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เนยที่เหลือด้วยครีมเปรี้ยว
5. ผสมทุกอย่างใส่ในภาชนะแล้วส่งให้เย็น

ด้วยครีม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะนุ่มนวลกว่ามากหากคุณใช้สูตรตับไก่บดด้วยครีม ทั้งหมดนี้เกิดจากการผสมส่วนผสม 2 อย่างนี้เข้าด้วยกัน แนะนำให้เคี่ยวผลิตภัณฑ์หลักแทนที่จะต้มหรือทอด ในกรณีแรกกบาลที่ทำจากตับไก่ที่บ้านจะหยาบและอย่างที่สองรสชาติทั้งหมดจะถูกลบออกไป เมื่อเคี่ยวสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นดังนั้นกลิ่นหอมของจานจึงเข้มข้นขึ้น

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• เนย – 4 ช้อนโต๊ะ ล. ในของว่างและ 80 กรัมสำหรับเติม
• ตับไก่ – 0.45 กก.
• ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, ออลสไปซ์และสมุนไพรแห้งใด ๆ - ตามรสนิยมของคุณ
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม 15% – 150 มล.
• น้ำ – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. นำฟิล์มออกจากตับ จากนั้นล้างผลิตภัณฑ์และทำให้แห้ง จากนั้นตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ
2. ปอกผักที่เหลือ สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดแล้วประมวลผลแครอทโดยใช้เครื่องขูด
3. ผัดผักสำหรับ น้ำมันพืชจากนั้นเทครีมและน้ำลงไป จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมด
4. สตูว์ตับในกระทะแยกต่างหาก
5. ใช้เครื่องปั่นปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
6. จากนั้นเคี่ยวส่วนผสมอีกเล็กน้อยในกระทะ จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง
7. วางของว่างที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ เทเนยที่ละลายแล้ว วางบนชั้นวางในตู้เย็น

อาหาร

คุ้มค่าที่จะลองถ้าคุณมีข้อจำกัดด้านอาหาร หัวอาหารจากตับไก่ สามารถเตรียมที่บ้านได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- เช่น ส่วนผสมเพิ่มเติมใช้ผัก ไข่แดงชีสหรือเห็ด สูตรอาหารเหล่านี้ถือได้ว่าเป็นอาหาร ตัวเลือกที่มีผักมีความโดดเด่นเป็นพิเศษซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในบรรดาทั้งหมดที่ระบุไว้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ตับไก่ – 0.5 กก.
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• น้ำ – 100 มล.;
• สมุนไพรแห้ง, ลูกจันทน์เทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• ส่วนผสมของพริกไทยขาวและดำ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะด้วย น้ำมันพืชผัดหัวหอมสับกับแครอทขูด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่กระเทียมบดลงไปเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย
2. ย้ายผักไปยังจานแยกต่างหาก และเคี่ยวตับ ล้างและหั่นเป็นชิ้นในกระทะ ไม่ต้องทอด แค่ตั้งไฟจนสีเปลี่ยน
3. จากนั้นนำผักกลับลงในกระทะ เติมน้ำ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. ปล่อยให้เนื้อหาเย็นลง จากนั้นใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
5. แจกจ่ายของว่างที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์และเก็บในตู้เย็น

ในหนึ่งใน สูตรดั้งเดิมหัวตับไก่ที่บ้านก็ใช้เนื้ออกเช่นกัน การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ปีกกับเครื่องในทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารับประทานและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น นอกจากเนื้อไก่แล้วส่วนผสมที่เหลือยังคงเหมือนเดิมจึงไม่มีปัญหาในการปรุงอาหาร ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของตับไก่และหัวอกคือมันจบเร็วเกินไป: นี่เป็นความผิด รสชาติเข้มข้นจานนี้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 0.5 กก.
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรโปรวองซ์– เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม– 2 ชิ้น;
• ตับไก่ – 0.3 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม – 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. แยกเนื้อออกจากอก ล้าง และต้มร่วมกับตับจนสุก
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชสักสองสามนาทีจากนั้นใส่แป้งแล้วปรุงอีกเล็กน้อย
3. จากนั้นคนอย่างต่อเนื่องและค่อยๆ เติมครีม เครื่องเทศ และเกลือลงไป จากนั้นเคี่ยวซอสเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมสับ
4. ใช้เครื่องปั่นบดเนื้อไก่พร้อมกับตับและซอส
5. วางของว่างที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วเก็บในตู้เย็น

ปาดกับตับไก่และชีส

อีกอันที่เรียบง่ายแต่มาก สูตรอร่อยที่บ้าน - กบาลกับตับไก่และชีส ด้วยการเติมส่วนผสมสุดท้ายทำให้ขนมมีความนุ่ม รสชาติครีม- แม้ว่าจะไม่สูญเสียความน่าสนใจเพราะพริกและหัวหอมไม่รวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ กระบวนการทำอาหารนั้นเกือบจะเป็นไปตามหลักการเดียวกันกับสูตรก่อนหน้า

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนมเล็กน้อย
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส – 150 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• ตับไก่ – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างแล้วสับเป็นครึ่งวง
2. ล้างตับด้วย แต่หั่นเป็นชิ้น
3. ต้มผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำในกระชอน
4. หลังจากนั้นให้ส่งส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. จากนั้นใส่เนยละลายและชีสขูดลงในมวลตับ
6. เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถสับอีกครั้งหรือใช้เครื่องปั่น
7. วางลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น

วิธีทำหัวตับไก่ที่บ้าน - เคล็ดลับการทำอาหาร

มีเคล็ดลับบางประการในการทำให้กบาลตับไก่อร่อยยิ่งขึ้นที่บ้าน เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์แห้งเกินไป คุณสามารถเติมนมหรือครีมลงไปเล็กน้อย คอนญักจะทำให้กบาลมีกลิ่นหอมพิเศษ แม้ว่าในสูตรอาหารส่วนใหญ่จะเตรียมของว่างที่บ้านโดยใช้เครื่องบดเนื้อ แต่ก็สามารถทำให้เป็นเนื้อเดียวกันได้มากขึ้นด้วยเครื่องปั่นเท่านั้น การทำกบาลที่บ้านเป็นเรื่องง่าย รสชาติที่น่าสนใจซึ่งแม้แต่เด็กก็ยังชอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่ม แตงกวาดอง, น้ำมันหมูรมควันหรือเห็ดดอง

วีดีโอ

คุณสามารถปรุงอกไก่ได้ หัวแคลอรี่ต่ำ- ต่างจากอะนาล็อกที่ซื้อจากร้านค้าตรงที่ไม่มี สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย, ไขมันและสารปรุงแต่งกลิ่นรส ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์เสริมที่ทำให้หัวอกไก่ไม่แห้งอย่างที่แม่บ้านคิด คุณสามารถเตรียมมันได้ภายในไม่กี่นาที สิ่งนี้ไม่ต้องการทักษะพิเศษและ สินค้าราคาแพง- หัว โฮมเมดเหมาะสำหรับของว่างและแซนด์วิชเพื่อสุขภาพ

สูตรคลาสสิก

หัวอกไก่กับวอลนัท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เต้านม - 450 กรัม;
• วอลนัท - 6-7 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 161.8 กิโลแคลอรี

1. หั่นอกเป็นชิ้นเพื่อให้สุกเร็วขึ้น วางในน้ำ ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศ เกลือ ปรุงจนเสร็จ
2. นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น พักน้ำซุปไว้จะเป็นประโยชน์ในการเตรียมมวลหัว
3. ปอกเปลือกถั่วทอดแล้วสับ ด้วยการคั่วพวกเขาจึงได้รสชาติที่ประณีต
4. วางชิ้นเนื้อลงในภาชนะใส่ถั่วสับลงไปบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วเทน้ำซุปเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนฟู
5. ปรับปริมาณน้ำซุป เกลือ และเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ตีจนหัวได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. เก็บในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดหรือปิดด้วยกระดาษแก้วเกรดอาหาร

หัวอกไก่กับเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ - 380 กรัม
• เห็ดสด - 100 กรัม;
• หลอดไฟ;
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันมะกอก - 15 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ;
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 110.7 กิโลแคลอรี

1. หั่นอกที่ต้มไว้เป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในชามผสมพร้อมเครื่องปั่น
2. ปอกหัวหอมทอดด้วย เห็ดสดบน น้ำมันมะกอก- ระหว่างทอด เมื่อผักเริ่มเหลือง ให้เทครีมลงในกระทะ ผัดใส่เกลือและนำออกจากเตา
3. ใส่เห็ดทอดและน้ำซุปที่เหลือเล็กน้อยหลังจากปรุงจนเนื้อไก่ ตีทุกอย่างจนฟู
4. คุณสามารถปรับเปลี่ยนความนุ่มนวลและรสชาติของหัวปาเต้ได้โดยใช้น้ำซุปและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
5. ลูกจันทน์เทศจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับหัว ตีส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง ใส่ในภาชนะแก้วและมีฝาปิด

ตัวเลือกอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อกไก่ - 500 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 104.4 กิโลแคลอรี

1. ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกและตัดแต่งก้าน เพิ่มเนื้อไก่และแครอทลงในน้ำเดือด ปรุงจนเสร็จ
2. หั่นเนื้อที่เย็นแล้วเป็นชิ้น ๆ ใส่แครอทแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มน้ำซุปที่ไก่ปรุงสุกเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมวิปปิ้ง น้ำซุปจะเพิ่มความนุ่มนวลและความนุ่มให้กับหัว ถ้าไม่เติมลงไปมวลจะแห้ง ควรสังเกตว่าน้ำซุปจะเพิ่มแคลอรี่ให้กับหัว แต่ตัวเลขเหล่านี้จะไม่มีนัยสำคัญ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้โดยการไม่ให้กระจายบนขนมปัง แต่ให้กระจายบนบิสกิตที่เป็นอาหาร
4. แทนที่จะใส่เกลือในขั้นตอนสุดท้าย ให้เติมซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปตามดุลยพินิจของคุณ เครื่องเทศไม่มีแคลอรี่ แต่ช่วยเพิ่มรสชาติจึงสามารถเติมลงในมวลไก่ได้อย่างปลอดภัย

ตับไก่และหัวอก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 350 กรัม;
• ตับไก่ - 250 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ

ปริมาณแคลอรี่: 105.9 กิโลแคลอรี

1. ล้างเนื้อให้ดี เอาฟิล์มออก ต้มน้ำแล้วนำไปปรุง เพิ่มแครอทปอกเปลือกและหัวหอมที่นั่น ระหว่างปรุงอาหารให้เติมเกลือและเครื่องเทศ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศมากนัก ควรเพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายจะดีกว่า จากนั้นเครื่องเทศจะเข้มข้นยิ่งขึ้นในจาน
2. หากจำเป็นให้หั่นผลิตภัณฑ์ที่ต้มเป็นชิ้น ๆ วางในชามผสมกับเครื่องปั่น
3. ในขณะที่ตีเนื้อกับผักและตับให้เทน้ำซุปที่ปรุงสุกลงในชามในส่วนเล็ก ๆ
4. ลิ้มรสมวลที่ได้และปรับความสอดคล้องไม่ควรหนาหรือเหลวเกินไป
5. เทเนื้อหาลงไป ภาชนะแก้ว- ปิดด้านบนด้วยกระดาษแก้วเกรดอาหาร เก็บในตู้เย็น

หัวอกไก่กับชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 480 กรัม;
• ชีสนุ่ม- 200 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ถั่วลิสง - 30 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำซุปที่เหลืออยู่หลังการปรุงอาหาร

เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 112.4 กิโลแคลอรี

1. เนื้อไก่ต้มเย็นในน้ำเค็มพร้อมเครื่องเทศจนอุ่น
2. คั่วถั่วลิสงด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้มีรสเผ็ด
3. วางชิ้นไก่ลงในชามผสม ใส่ชีสเนื้อนุ่ม และสับทุกอย่างให้ละเอียด
4. เพิ่มถั่วลิสง เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมที่ตีแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
5. หากมวลหนาคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปที่เหลือหลังจากปรุงไก่ได้
6. ลิ้มรสหัวไก่กับชีส และเติมส่วนผสมที่ขาดไปหากจำเป็น
7. เก็บในตู้เย็น ปิดด้วยกระดาษแก้วเกรดอาหาร

สูตรอกไก่กับผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ - 380 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน- 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันทอด
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, ใบโหระพา, เกลือ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 98.5 กิโลแคลอรี

1. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่มะเขือเทศสับและพริกหยวกลงไป เพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย
2. ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องปั่นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มผักทอดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. หากกบาลเริ่มข้น ให้เติมน้ำซุปในส่วนเล็กๆ อีกครั้งที่เราแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่น โดยปรับปริมาณเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
4. ต้องขอบคุณผักที่ทำให้หัวไก่มีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและดูน่ารับประทาน คุณสามารถทำแซนวิชจากมันหรือเพียงแค่เพิ่มลงในอาหารจานหลัก ทาร์ตยัดไส้ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

1. เพื่อให้สามารถเตรียมกบาลได้เร็วมากแนะนำให้เก็บไก่ต้มไว้ในตู้เย็น
2. เพื่อป้องกันไม่ให้หัวแห้ง คุณต้องทำให้เจือจาง น้ำซุปไก่, ครีม, นมต้ม, น้ำมันหมูต้ม,เนย,ผักทอดหรือต้ม.
3. เมื่อต้มเนื้อควรเติม เครื่องปรุง: หัวหอม กระเทียม สมุนไพร เครื่องเทศ
4. เมื่อตีมวลกบาลคุณสามารถเพิ่มไก่ได้เล็กน้อย น้ำมะนาว- ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชูเพราะจะทำให้เนื้อแห้งและอกไก่ก็จะแห้ง
5. ส่วนผสมของทอดที่เติมลงไปในหัวทำให้รู้สึกมันเยิ้ม และถ้าคุณต้มมันอาหารก็จะมีแคลอรี่น้อยลง
6. เมื่อเตรียม Pate Mass คุณสามารถทดลองรสชาติและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผัก, ถั่ว, เครื่องใน, ชีสและผลิตภัณฑ์จากนม, ไข่
7. หัวอกไก่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน แต่คุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าหากไม่ได้ปิดฝาหรือฟิล์มยึดอาจเกิดเปลือกสีเข้มขึ้น
8. หัวที่นำออกจากตู้เย็นจะหนากว่าตอนอุ่นเสมอ ดังนั้นจึงแนะนำให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าก่อนเตรียมแซนด์วิช
9. เมื่อซื้ออกไก่แบบมีหนัง คุณสามารถเอาออกหรือบดเป็นหัวก็ได้ ต้องขอบคุณผิวหนังที่ทำให้มวลมันมีความมัน แต่จะเพิ่มแคลอรี่ให้กับจาน
10. คุณสามารถเพิ่มไก่ที่ปรุงไว้แล้วลงในไก่จนสุก ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์ (เป็ด, กระต่าย, ห่าน, หมูหรือเนื้อวัว, ตับ)

น่าทาน!

หัวไก่ – เนื้อเบาทานด้วยมากๆ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- เมื่อร้อยปีก่อน อาหารนี้มีให้เฉพาะชนชั้นสูงของสังคมเท่านั้น แต่เวลาเปลี่ยนไปและวันนี้แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมหัวไก่แสนอร่อยที่บ้านได้ ตามกฎแล้วอาหารอันโอชะนี้เตรียมจากตับสัตว์ปีก แต่ทำไมไม่ลองกบาลอกไก่ล่ะ?

ไม่ต้องสงสัยเลยว่านกส่วนนี้นำไปสู่ปริมาณ คุณสมบัติอันมีคุณค่า. แคลอรี่ต่ำเนื้อสัตว์ทำให้เนื้อเป็นส่วนประกอบของอาหารหลายชนิด และมีโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามินบีเป็นประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหาร- หัวเนื้อไก่จะตกแต่งเมนูสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันแบบเบา ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ มาลองทำขนมนี้ด้วยตัวเองกันเถอะ!

สูตรปาเต๊ะไก่

ล้างเนื้อและปรุงเป็นเวลา 30-35 นาทีนับจากเวลาที่เดือด ใส่แครอทปอกเปลือก หัวหอมครึ่งหัว และกระเทียมลงในไก่ เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุป ปอกเปลือกและสับถั่ว หั่นไก่และผักที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ถั่วแล้วบดในเครื่องปั่น เทน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม - มันจะทำให้เนื้อครีมมีเนื้อครีม

ตัดเนยที่นิ่มแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เพิ่มเครื่องเทศ: พวกมันจะทำให้จานมีกลิ่นหอมเผ็ด ผสมส่วนผสม หั่นหัวหอมที่เหลือเป็นวงบาง ๆ และใส่น้ำมันพืชให้เป็นสีน้ำตาล ผสมหัวหอมกับหัวแล้วสับส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง เพื่อให้ปาปปาบนขนมปังได้ง่ายขึ้น คุณสามารถถูผ่านตะแกรงได้

หัวไก่เนื้อนุ่มเหมาะสำหรับแซนวิช วางกบาลที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วหรือเซรามิกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ผลงานที่คุณสร้างสรรค์ก็สามารถนำมาใช้ได้ หัวไก่ – นอกจากนี้ที่ดีสำหรับซาลาเปารสเผ็ด ทาร์ตขนมปังชนิดร่วน, ลาวาช. นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปัง สมุนไพร และผักได้อีกด้วย

สูตรปาเต้

กลิ่นหอมมาก อร่อยและ กบาลที่ละเอียดอ่อนจากอกไก่ - ลองปรุงตามสูตรของเราที่บ้านด้วย ภาพถ่ายโดยละเอียดและวิดีโอ

45 นาที

255 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันแค่รักอ่อนโยน หัวเนื้อซึ่งสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ จริงๆ แล้วเราจะทำอย่างไรถ้าไม่มีหัว? กี่ครั้งแล้วที่สารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยทาบนขนมปังและเนยช่วยเราในสถานการณ์ที่ยากลำบากเมื่อไม่สามารถรับประทานอาหารกลางวันได้เต็มที่!

ครอบครัวของฉันรู้วิธีปรุงปาเต้ และแม่ของฉันก็มีทักษะที่น่าประทับใจเป็นพิเศษ กบาลของเธอมักจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเสมอและถูกมองว่าเป็นอาหารจานหลักที่สมบูรณ์ ไม่ใช่แค่ "ของว่าง" เท่านั้น ดังนั้นวันนี้จึงได้ตัดสินใจเตรียมตัวให้พร้อม สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมหัวไก่แบบโฮมเมด ฉันใช้ตำราอาหารของแม่ มาเริ่มกันเลย!

คุณรู้หรือไม่?เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ แต่ในตอนแรกคำว่า "ปาเต" ถูกใช้เพื่ออธิบายพายสตราสบูร์ก - ผลิตภัณฑ์ทรงกลมจากขนมพัฟด้วย เนื้อสับข้างในซึ่งพุชกินกล่าวถึงในนวนิยายเรื่อง "Eugene Onegin" หลังจากนั้นไม่นานองค์ประกอบการทดสอบของหัวก็หมดความนิยมและมีการเพิ่มตัวเลือก "เนื้อสับ" มากมาย - วันนี้จานนี้เตรียมจากเนื้อสัตว์ใด ๆ เช่นเดียวกับไข่เห็ดหรืออาหารทะเลเพื่อให้คุณทำได้ เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมและงบประมาณของคุณ

เครื่องใช้ในครัว

หากเป็นไปได้ ให้เตรียมอาหาร เครื่องมือ และเครื่องใช้ที่จำเป็นในขั้นตอนการเตรียมปาเต๊ะอกไก่ไว้ล่วงหน้า:

• กระทะหรือสตูว์ที่มีการเคลือบสารกันติดและก้นหนาที่มีปริมาตร 3 ลิตรขึ้นไป
• กระทะขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.
• ชามทรงลึก (หลายชิ้น) ความจุ 450 ถึง 900 มล.
• ช้อนชา
• ช้อนโต๊ะ
• ผ้าขนหนูผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย

• มีดคม,
• ถ้วยตวงหรือเครื่องชั่งในครัว
• เครื่องขูดขนาดกลางและหยาบ
• เขียง,
• ไม้พายไม้,
• ถุงมือทำครัว,
• นอกจากนี้ ควรเตรียมเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารพร้อมเครื่องบดสับให้พร้อมเพื่อเตรียมส่วนผสมได้อย่างถูกต้องและรวดเร็วยิ่งขึ้น

คุณจะต้อง

วาร์ป

นอกจากนี้

• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือแกง 6 กรัม
• พริกไทยดำป่น 8 กรัม

หัวอกไก่แบบ “เดียวกัน” แบบคลาสสิกจัดทำขึ้นจากส่วนผสมข้างต้นอย่างแม่นยำ ดังนั้นหากคุณต้องการเพิ่มลงในฐาน ส่วนประกอบเพิ่มเติมจงทำอย่างฉลาด-เหมือนหวาน พริกหยวกไม่ควรรวมไว้ในรายการเนื่องจากไม่ "เข้ากัน" กับส่วนผสมอื่นๆ และอาจทำให้หัวของคุณมีความเข้มข้นน้อยลง

แทนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวัน ฉันแนะนำให้เติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นกลางมากกว่าและจะไม่ส่งผลต่อน้ำมันมะกอก คุณสมบัติอะโรมาติกจานของคุณ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มรสชาติของกบาลได้ด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น ฉันมักจะใส่กระเทียมบด ใบโหระพาแห้ง หรือผักชี

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

สำคัญ!เชฟบางคนแนะนำว่าอย่าต้มอกไก่ แต่เพียงเคี่ยวในกระทะพร้อมกับแครอทและหัวหอม อย่างไรก็ตาม ฉันคิดว่าวิธีนี้ไม่ประหยัดเพราะน้ำซุปสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซุปได้ และเนื้อไก่ตุ๋นก็ไม่นุ่มในหัวเหมือนไก่ต้ม

ขั้นตอนแรกของการเตรียมการ

คุณรู้หรือไม่?เมื่อใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณสามารถเตรียมการทอดที่ยอดเยี่ยมได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นเครื่อง น้ำมันดอกทานตะวันลงในชามของอุปกรณ์โดยใช้โปรแกรม "ย่าง" หรือ "ตุ๋น" แล้วเทหัวหอมสับลงไป เคี่ยวส่วนผสมในโหมดเดียวกันประมาณห้านาที จากนั้นใส่กระเทียมที่เตรียมไว้และยกเลิกโปรแกรมทันที คนเนื้อย่างแล้วปล่อยให้เย็นลง ฝาปิดผู้เล่นหลายคน

ขั้นตอนที่สองของการเตรียมการ

แค่นั้นแหละ! อกไก่โฮมเมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษของคุณพร้อมแล้ว! เพื่อให้อาหารของคุณดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ฉันแนะนำให้คุณผสมสมุนไพรสดสับในเครื่องปั่น รวมถึงพริกหวานสีแดงสับเป็นเส้นเล็ก ๆ

นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่ากบาลไก่เป็นอาหารที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นอย่าเก็บไว้บนโต๊ะเป็นเวลานาน โดยเฉพาะในช่วงที่อากาศร้อน หากกบาลมีรสเปรี้ยว แสดงว่ามันเน่าเสียและไม่สามารถบริโภคได้ แม้ว่าคุณต้องการจริงๆ ก็ตาม

สูตรวิดีโอสำหรับหัวอกไก่

ในวิดีโอด้านล่างคุณสามารถดูได้ การเตรียมการทีละขั้นตอนหัวอกไก่แสนอร่อย

นอกจากนี้อย่าพลาดสิ่งที่แปลกมากแต่ยังไม่ธรรมดามากในพื้นที่ของเรา - กบาลจาก ตับหมู- มีชื่อเสียงในเรื่องที่อธิบายไม่ได้ โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน- นอกจากนี้ฉันอดไม่ได้ที่จะพูดถึงความคลาสสิก - กบาลจาก ตับห่าน- นี่คือประเภทกบาลที่ถูกประดิษฐ์ขึ้นก่อน ดังนั้นคุณควรลองอย่างแน่นอน