วิธีทำแพนเค้กกะหล่ำปลี ง่ายและอร่อย: แพนเค้กกะหล่ำปลี

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

หัวข้อ สูตรวันนี้- แพนเค้กมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดอง ฉันมักจะทำแพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ สูตรคลาสสิกที่แม่สอนไว้ และฉันต้องบอกว่าพวกเขามักจะอร่อยและอร่อยมาก จริงอยู่ตามที่นักโภชนาการเพื่อนของฉันบอกว่าคุณไม่ควรหลงไหลกับอาหารจานนี้เพราะแม้จะมีส่วนประกอบของส่วนผสม แต่ก็ค่อนข้างน่าพอใจและคุณสามารถเลือกได้สองสามอย่าง ปอนด์พิเศษ. อย่างไรก็ตามยังมีอีกมาก ตัวเลือกการรับประทานอาหารจาน - .

และเมื่อฉันพยายามที่จะเพิ่มมวลมันฝรั่ง กะหล่ำปลีดองจากนั้นรสชาติของอาหารก็น่าทึ่งมากเมื่อภูเขาแพนเค้กมันฝรั่งปรากฏขึ้นบนโต๊ะพร้อมความน่ารับประทาน สีน้ำตาลทองฉันลืมเรื่องอาหารและรอบเอวทันที ที่นี่ สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาใส่ของสองสามอย่างลงในจานของคุณ เพราะครอบครัวของฉันเริ่มเก็บตัวอย่างแม้ในระหว่างทำอาหาร สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ากระบวนการนี้จะไม่มีที่สิ้นสุดเพราะในขณะที่ฉันทอดส่วนต่อไป แพนเค้กมันฝรั่งอันก่อนหน้าค่อยๆ หายไปจากจาน มันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารในสภาพเช่นนี้! แต่ก็ไม่ยากที่จะเข้าใจสามีและลูกชายเช่นกันเพราะในขณะที่แพนเค้กมันฝรั่งทอดมันจะกระจายไปทั่วอพาร์ทเมนต์ รสชาติที่เหลือเชื่อ, และจะต่อต้านที่นี่ได้อย่างไรเพื่อไม่ให้มองเข้าไปในครัว?

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารเมื่อไม่มีใครอยู่ที่บ้าน แต่ความจริงก็คือภายใต้เงื่อนไขที่คุณไว้วางใจอย่างเต็มที่และแพนเค้กมันฝรั่งจะรออาหารเย็น เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟ blyulo ทันทีจากกระทะในขณะที่ยังร้อนอยู่สามารถราดด้วยครีมหรือซอสเพื่อลิ้มรส
สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งนั้นค่อนข้างง่ายและดังนั้นจึงปรุงได้อย่างรวดเร็ว ที่สุด กระบวนการที่ยากลำบาก- ปอกเปลือกหัวมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ บนกระต่ายขูด แต่สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นผสมมวลที่ได้กับกะหล่ำปลีดองที่บีบจากน้ำเกลือเพิ่มไข่เกลือและแป้งลงในมวลซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน จากนั้นสร้างแพนเค้กและทอดในกระทะทุกด้าน

- หัวมันฝรั่ง (ปอกเปลือก) - 400 กรัม
- กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีดอง) - 200 กรัม
- ไข่ไก่ (โต๊ะ) - 1 ชิ้น,
- เกลือในครัว (บดละเอียด) - 0.5 ช้อนชา
- แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

การทำอาหาร:




เราล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดจากการปนเปื้อน จากนั้นเราก็ทำความสะอาดและถูบนกระต่ายขูดละเอียด (กระบวนการนี้สามารถทำได้โดยอัตโนมัติโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร)




เราโยนมวลที่เกิดขึ้นบนตะแกรงเพื่อกำจัดของเหลวที่ไม่จำเป็น




จากนั้นบีบน้ำจากกะหล่ำปลีดองให้ดีแล้วสับ






ตอนนี้ในชามผสมมวลมันฝรั่งและกะหล่ำปลีใส่ไข่และเกลือ (ต้องปรับปริมาณเกลือตามระดับความเค็มของกะหล่ำปลี)




ถัดไปเพิ่ม แป้งมันฝรั่งเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกินและแพนเค้กมีรูปร่างที่สวยงาม




บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันให้กระจายมวลด้วยช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวังเพื่อทำเค้กที่สวยงาม




และทอดแต่ละด้านด้วยไฟอ่อนจนเหลืองกรอบ






เสิร์ฟ draniki ร้อนกับซอสหรือครีมเปรี้ยว




ที่ ครั้งสุดท้ายเราได้เตรียมการ

พิจารณาต้นฉบับมากที่สุดและ สูตรอร่อย แพนเค้กมันฝรั่ง— แพนเค้กมันฝรั่งจากที่สุด พ่อครัวที่ดีที่สุดสันติภาพ.

ดรานกิ - เค้กแสนอร่อยมันฝรั่ง หนึ่ง อาหารประจำชาติเบลารุส อย่างไรก็ตาม แพนเค้กยังมีอยู่ในอาหารโปแลนด์ เช็ก ยูเครน และโรมาเนีย

มัน จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย กับข้าว หรืออาหารจานหลัก มีหลายสูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง: กับเห็ด, เนื้อ, หัวหอมและแครอท แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกสูตรที่ทั้งครอบครัวจะชอบ

แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุส: สูตรพร้อมรูปถ่าย

• ในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิกเราต้องการ: มันฝรั่ง, แป้ง, ไข่, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช.

เพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลงในระหว่างการทำความสะอาดจะต้องใส่เข้าไป น้ำเย็น. และควรใช้มวลที่เตรียมไว้สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งทันที

• ขั้นแรกให้ปอกมันฝรั่งล้างออกจากแป้งแล้วขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง เกลือมันฝรั่งและระบายของเหลวส่วนเกินออก
• ตีไข่ผสมกับมวลมันฝรั่งและเครื่องเทศ
• เพิ่มแป้งจนมีความหนืด สองสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
• ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชแล้วทาแพนเค้กมันฝรั่งด้วยช้อน ทอดทั้งสองด้าน
• Draniki เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือซอสกระเทียม

วิธีทำแพนเค้กกับเห็ด: สูตร

Draniki กับเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยและไม่ธรรมดา
เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ: มันฝรั่ง, เห็ดสด, หัวหอม, กระเทียม, แป้ง, ไข่, แป้ง, เกลือและพริกไทย

• มาเตรียมไส้เห็ดกันก่อน
• ล้างเห็ดและตัดจุดดำออก เราตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและกระเทียมสามหัวบนกระต่ายขูด ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่เห็ดลงไป
• เรารอจนกว่าของเหลวจากเห็ดจะระเหยและเพิ่มกระเทียมเครื่องเทศและเกลือ
• เราเริ่มทอดแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด: ก่อนอื่นเรากระจายมวลมันฝรั่งใส่ไส้เห็ดด้านบนด้วยชั้นเล็ก ๆ ชั้นสุดท้ายคือมวลมันฝรั่ง คุณต้องทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้มันฝรั่งข้างในพร้อม

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

Draniki กับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีมีรสชาติแตกต่างจากแบบดั้งเดิม แต่ก็ไม่อร่อย

• จากส่วนผสมที่เราต้องการ: มันฝรั่ง, ผักกาดขาวไข่ เกลือและเครื่องเทศ แป้ง และน้ำมันพืช

ปอกมันฝรั่งและวางในน้ำเย็น

• ต้มน้ำแล้วจุ่มกะหล่ำปลีลงไป 3 นาที สิ่งนี้ทำเพื่อ ใบกะหล่ำปลีก็นุ่มขึ้น จากนั้นสามกะหล่ำปลีขูดหรือสับละเอียด
• มันฝรั่ง 3 ลูก ผสมกับกะหล่ำปลี ไข่ แป้ง เกลือ และเครื่องเทศ
• ผัดกะหล่ำปลีมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับชีสและกระเทียม: สูตร

• Draniki กับชีสและกระเทียม รูปร่างไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิกมากนัก แต่มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นกว่า สิ่งนี้จะต้องถูกใจสมาชิกในครอบครัวและแขกอย่างแน่นอน

ในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งประเภทนี้เราต้องการ: มันฝรั่ง, ชีสแข็ง, กระเทียม, เกลือและเครื่องเทศ, แป้ง, ไข่.

• เราปอกมันฝรั่งและสามออน เครื่องขูดหยาบ. สามชีสบนเครื่องขูด เพื่อให้ง่ายต่อการขูดชีส ก่อนอื่นให้ใส่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ
• ในตอนท้ายใส่กระเทียมกดผ่านการกด - นี่จะเพิ่มรสชาติให้กับแพนเค้กมันฝรั่งของเรา
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืชและวางเค้กอย่างระมัดระวัง ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรแพนเค้กเนื้อกับมันฝรั่ง

• ดรานกีกับ เนื้อบดละเอียดพวกเขาสามารถเป็นจุดเด่นของโต๊ะใด ๆ และง่ายต่อการเตรียม

เราจะต้อง: เนื้อสับ หัวหอม มันฝรั่ง ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยดำ

• มาทำอาหารกันก่อน การบรรจุเนื้อสัตว์. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเหลืองใส่เนื้อสับแล้วทอด ในที่สุดเกลือและพริกไทยเนื้อ
• เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง: ผสมมันฝรั่งขูด, ไข่, แป้ง, เกลือและเครื่องเทศจนเนียน
• เราอุ่นกระทะและวางแพนเค้กมันฝรั่งแต่ละชั้น 1 ชั้น - ส่วนผสมของมันฝรั่ง, 2 ชั้น - เนื้อสับ, 3 ชั้น - ส่วนผสมของมันฝรั่ง ทอดไฟอ่อนจนสุก

วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งไม่ติดมัน?

• แพนเค้กมันฝรั่งเข้าพรรษาแตกต่างจาก ธีมคลาสสิกว่าไม่มีส่วนผสมของไข่ แต่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำหนดรสชาติหากคุณทำแพนเค้กมันฝรั่งตาม สูตรนี้.

สูตรสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่มีดังนี้: มันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, เกลือและเครื่องเทศ, แป้ง. คุณยังสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน

• มันฝรั่งสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบและหัวหอมสามหัว ผสมผักและระบายของเหลวส่วนเกิน จากนั้นใส่แป้ง เกลือ และเครื่องเทศ โซดาเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วทาแพนเค้กมันฝรั่งด้วยช้อน เค้กตามสูตรนี้เป็นพลาสติกน้อยกว่าดังนั้นคุณต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวัง

แพนเค้กฟักทอง: สูตร

• หากฟักทองไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่หาได้ทั่วไปในครอบครัวของคุณ แต่คุณรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมัน คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรด้านล่าง เค้กจะสว่างขึ้นและฟักทองจะไม่รู้สึก

เราจะต้อง: มันฝรั่ง, ชิ้นฟักทอง, ไข่, เกลือและเครื่องเทศ, แป้งและกระเทียม

• มาเตรียมฟักทองกันก่อน หากแก่และแข็งจะต้องต้มก่อน จากนั้นทำให้ฟักทองเย็นลงแล้วขูด
• บนกระต่ายขูดเดียวกันกับฟักทองสามและมันฝรั่ง ผสมฟักทอง มันฝรั่งกับไข่ แป้ง เครื่องเทศและเกลือ เพิ่มกระเทียมบดเพื่อลิ้มรส
• เราทอดแพนเค้กมันฝรั่งกับฟักทองในกระทะอุ่นในน้ำมันพืช

วิธีการปรุงแพนเค้กในเตาอบ?

• หากคุณกำลังไดเอทอยู่ การทานอาหารทอดเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา อีกทั้งแป้งสาลียังส่งผลเสียอย่างมากต่อรูปร่างอีกด้วย แต่ถ้าคุณยังคงต้องการแพนเค้กมันฝรั่งอย่าหมดกำลังใจ มี สูตรที่ดีแพนเค้กอาหาร

เราจะต้อง: หัวหอม, มันฝรั่ง, เกลือและเครื่องเทศ, น้ำมันพืช.

• มันฝรั่งสามลูกบนกระต่ายขูดและหั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วสะเด็ดน้ำ
• เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในมวลมันฝรั่ง
• เราแพร่กระจาย กระดาษ parchmentและวางแพนเค้ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาแบนเพื่อให้เค้กอบได้ดีขึ้น
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่แพนเค้ก
• ดูมันเขินๆ ส่วนบน. ดึงแพนเค้กออกมา พลิกกลับด้านแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ
• เราอบจนสุก Draniki จากเตาอบมีกลิ่นหอมและกรอบมาก

• Draniki จะต้องปรุงอย่างรวดเร็วเนื่องจากมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ
• แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย - แพนเค้กมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอม ใช้หัวหอมและกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน ใช้ใบโหระพา พริกไทยดำและขาวเพื่อรสชาติ
• หากคุณต้องการทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้นให้เพิ่ม kefir เล็กน้อยลงในแป้ง แต่ก็จะต้องใช้แป้งมากขึ้น
• ในการทำให้แพนเค้กเขียวชอุ่มให้เติมโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย
• คุณต้องปรุงแพนเค้กด้วยไฟขนาดเล็กหรือปานกลางเพื่อให้เค้กทั้งก้อนสุกเท่ากัน
• เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว กระเทียม หรือซอสมะเขือเทศ
• ทานให้อร่อย!

วิดีโอ: สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมวลผักสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 3: ทอดแพนเค้กกะหล่ำปลี

ทอดจนเหลืองเกือบเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน พลิกด้านเป็นระยะเพื่อให้ทอดได้ทั่วถึงยิ่งขึ้น จากนั้นเราถ่ายโอนแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วไปยังกระดาษเช็ดครัวและให้โอกาสกระดาษในการดูดซับไขมันส่วนเกิน ในทำนองเดียวกันให้ทอดแพนเค้กมันฝรั่งที่เหลือโดยเติมน้ำมันลงในกระทะเป็นระยะ หลังจากที่เราวางไว้บนขนาดใหญ่ จานแบนและเสิร์ฟถึงโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟแพนเค้กกะหล่ำปลี

ทานให้อร่อย!

บ่อยครั้งที่ไส้กรอกสับบนเครื่องขูดละเอียด, หัวหอมบดหรือกระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียมจะถูกเพิ่มลงในมวลผัก

เกล็ดขนมปังใช้แทนแป้งได้

สามารถสับผักในเครื่องปั่นหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

ชุดเครื่องเทศสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร จานผัก, ตัวอย่างเช่น, ผักชีพื้น, ใบกระวาน, สีขาวหรือ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง,สมุนไพรฝรั่งเศส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราสับกะหล่ำปลีสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งบาง ๆ (คุณสามารถใช้มีดคมหรือที่ขูด)
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดเล็กน้อย เกลือ.
เมื่อหัวหอมสุกใส่กะหล่ำปลีสับสำหรับแพนเค้กลงในกระทะแล้วนำไปให้เกือบพร้อม เกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อยหากจำเป็น

โพสต์ กะหล่ำปลีตุ๋นในชามลึกใส่ไข่บีบกระเทียม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแป้งเล็กน้อยแล้วนวดแป้งสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง
ทอดแพนเค้กกะหล่ำปลีในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นไว้จน สีน้ำตาลทอง. สะดวกในการกระจายแป้งสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีโดยใช้สองช้อนโต๊ะเพื่อสร้างเค้ก

คุณสามารถถือแพนเค้กกะหล่ำปลีไว้ข้างใต้ได้เล็กน้อย ฝาปิดเมื่อไฟช้า ด้วยวิธีนี้พวกเขาปรุงอาหารได้ดีขึ้น
เมื่อแพนเค้กผักสุกแล้ว แบ่งใส่จาน ตกแต่งตามต้องการด้วยสมุนไพร ครีม หรือมายองเนส ฉันตัดสินใจที่จะใช้เป็นของตกแต่งและเป็นเครื่องปรุงที่น่าสนใจสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลี แอปเปิ้ลสด. กลายเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมาก

ลองทำสิ่งเหล่านี้ แพนเค้กแสนอร่อยจากกะหล่ำปลีคุณจะชอบมัน นี่เป็นอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการเบาและดีต่อสุขภาพ

สำหรับสูตรและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนทำแพนเค้กกะหล่ำปลี เราขอขอบคุณ Svetlana Burova

Bon appetit ขอสูตรอาหาร!