วิธีทำชิ้นเนื้อจากปลากระป๋อง ปลาชิ้นจากปลาซาร์ดีนกับลูกเดือย

คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยชิ้นปลาที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ และจาก ปลากระป๋องคุณสามารถจัดอาหารจานอร่อยนี้ได้ในราคาไม่แพงมาก ถ้ามีประสบการณ์มากพอก็อาจกลายเป็น “มงกุฏ” ได้เลย ข้อดีอีกอย่างคือความเร็ว หากคุณมีปลากระป๋อง คุณสามารถจัดอาหารเย็นที่น่าทึ่งได้ภายในครึ่งชั่วโมง

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับทำชิ้นเนื้อทอด ปลากระป๋องกับ ภาพถ่ายที่ชัดเจนหมายเหตุถึงแม่บ้าน

สูตรด่วน

ข้อดีของสูตรอาหารทอดจากปลากระป๋องคือความเร็วในการเตรียม เร็วที่สุดจะใช้เวลา 15-25 นาทีอย่างแท้จริง เวลา. ปลาทอดสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

สับหัวหอมแล้วผัดในกระทะ - ไม่เกิน 5 นาที เปิดกระป๋องอาหารกระป๋อง สะเด็ดน้ำมัน บดส่วนที่เป็นอาหาร และเอากระดูกขนาดใหญ่ออก หากมี

เพิ่มหัวหอมจากกระทะลงในปลา ข้าวโอ๊ต, ไข่ เกลือและพริกไทยทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

ทอดทั้งสองด้านแล้วส่ง จานพร้อมบนจาน

ปลากระป๋องกับแครอท

เพื่อความหลากหลายและเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานคุณสามารถเพิ่มชิ้นปลากระป๋องได้ ผักต่างๆ- ลูกชิ้นกับแครอทอร่อยมาก สำหรับผู้ที่นับแคลอรี่ควรเปลี่ยนปลากระป๋องในน้ำมันแบบเดิมดีกว่า แต่ค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง.

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง (ทูน่า, ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน, พอลล็อค ฯลฯ ) - 1 กระป๋อง (240 กรัม)
• หัวหอม – 1 ชิ้นเล็กหรือ 1/2 ชิ้น หัวใหญ่
• แครอท – ผักรากขนาดกลาง 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ข้าว (ซีเรียล) – 110 กรัม;
• ออลสไปซ์, สมุนไพรแห้ง, เกลือ - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช - 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• การหายใจ (เกล็ดขนมปัง)

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 182 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ส่งข้าวไปต้มบนเตา ในเวลานี้ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตหรือสับบนเครื่องขูด เปิดกระป๋องอาหารกระป๋อง สะเด็ดน้ำมัน แยกปลาออกจากก้างใหญ่ (ถ้าจำเป็น) แล้วใส่ในชาม

เพิ่มหัวหอมและแครอทและข้าวต้มที่นั่น บดด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม ตอกไข่และเพิ่มเครื่องเทศ หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ จากส่วนผสมของชิ้นเนื้อ ม้วนให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

วางปลากระป๋องพร้อมแครอททอดทั้งสองด้านบนจาน

ปลากระป๋องพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

ชิ้นเนื้อที่อร่อยและน่าพึงพอใจทำจากปลากระป๋องพร้อมมันฝรั่งและข้าว เหมาะเป็นกับข้าวสำหรับจานนี้ ผักตุ๋น- คุณสามารถทานอาหารกระป๋องอะไรก็ได้ สูตรนี้ใช้ปลาซันรี่

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องในน้ำมัน – 1 ขวด (240 กรัม)
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น ขนาดกลาง
• ข้าว (ซีเรียล) – 110 กรัม
• การหายใจ (เกล็ดขนมปัง);
• เกลือ สมุนไพรแห้ง และพริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช – 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับทอด)

ปริมาณแคลอรี่ – ​​217 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมปลากระป๋องพร้อมข้าวและมันฝรั่ง ดังนั้นให้ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะใส่น้ำพร้อมข้าวบนเตา - ต้องต้มข้าว

ในเวลานี้ ให้เปิดกระป๋องปลาซันรี นำปลาซันรี่ออกจากน้ำมัน เอากระดูกออก แล้ววางปลาลงในชามทรงลึก ข้าวต้มและมันฝรั่งต้มซึ่งแนะนำให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อนก็ไปที่นั่นด้วย

จากนั้นสับทุกอย่างด้วยส้อมหรือใช้เครื่องปั่น ถัดไปพริกไทยและเกลือทุกอย่างใส่สมุนไพร ผสมให้เข้ากันและ มวลเสร็จแล้วปั้นเป็นชิ้นขนาดกลาง

หลังจากนั้น ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ม้วนชิ้นขนมปังเป็นเกล็ดขนมปัง และทอดจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองอ่อนทั้งสองด้าน

ปลาซาร์ดีนกระป๋องพร้อมข้าว

ข้าวถือเป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับชิ้นปลา แต่เนื่องจากชิ้นเนื้อเหล่านี้มีข้าวอยู่แล้ว จึงควรเสิร์ฟพร้อมกับผักหรือมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนในน้ำมันกระป๋อง – 1 กระป๋อง (สำหรับ 240 กรัม)
• หัวหอม – 1 ชิ้น (เล็ก);
• ข้าว – 110 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน (สำหรับทอด) – 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ออลสไปซ์, เกลือ - ไม่จำเป็น

เวลาทำอาหาร – 35-40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​205 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ใส่ข้าวและน้ำตั้งไฟให้เดือด และใส่มันฝรั่งลงไปต้มด้วย

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

เปิดปลาซาร์ดีนแล้วนำออกจากน้ำมัน วางชิ้นปลาลงในชามลึก โดยเอากระดูกขนาดใหญ่ออกล่วงหน้า

หลังจากข้าวต้มแล้ว ใส่ลงในปลา เพิ่มหัวหอมสับ และบดทุกอย่างด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น

เพิ่มมันฝรั่งต้มขูดลงในมวลที่ได้จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

วางกระทะบนเตาเทน้ำมันลงไปแล้วทอดชิ้นเล็ก ๆ ลงไปโดยคลุกเกล็ดขนมปังก่อน

ทอดทั้งสองด้านด้วยปลาซาร์ดีนกระป๋องสีน้ำตาลทองทอดพร้อมข้าว ยกออกจากกระทะ

น่าทาน!

ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องพร้อมเซโมลินา

สำหรับสูตรนี้ คุณจะนำแซลมอนสีชมพูมาผสมในน้ำผลไม้หรือจะผสมก็ได้ แซลมอนสีชมพูกระป๋องในน้ำมัน - เนื้อปลาจากปลาเหล่านี้จะชุ่มฉ่ำมากขึ้น ในทางกลับกันปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะสูงกว่า

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง (ธรรมชาติ) – 1 ขวด;
• หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก
• เซโมลินา – 130-180 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• การหายใจ (เกล็ดขนมปัง);
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับทอด);
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​192 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ปอกเปลือกและสับหัวหอม - ด้วยมีดหรือบนเครื่องขูด เปิดอาหารกระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำมัน หากจำเป็น ให้เอากระดูกชิ้นใหญ่ออก แล้ววางปลาลงในชามทรงลึก เพิ่มหัวหอมเซโมลินาและไข่

ผสมทุกอย่างบดด้วยเครื่องปั่นหรือส้อมทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟู สร้างชิ้นเนื้อจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนให้เป็นเกล็ดขนมปัง เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงไป

ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองข้างจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง แซลมอนสีชมพูกระป๋องพร้อมเซโมลินาพร้อมเสิร์ฟ!

เคล็ดลับสำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร

อาหารใดๆ แม้แต่อาหารง่ายๆ อย่างปลากระป๋อง ก็มีความละเอียดอ่อนในการเตรียมของตัวเอง ต่อไปนี้เป็นข้อแตกต่างบางประการที่อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่เคยเตรียมตัวมาก่อน:

1. เมื่อสับปลาด้วยสารปรุงแต่ง (มันฝรั่ง, ข้าว) ในชามควรใช้เครื่องปั่นจะดีกว่า - คุณจะได้เนื้อชิ้นที่นุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากเท่ากับการสับด้วยส้อม
2. ทอดไม่เพียง แต่ทอดเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบด้วยดังนั้นพวกเขาจะเป็นเช่นนั้น น้ำมันน้อยลงและจะมีวิตามินเหลือมากขึ้น
3. มากกว่า รสชาติที่ละเอียดอ่อนจะได้ชิ้นเนื้อถ้าไข่ไม่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่ก่อนอื่นให้ตีในถ้วยแยกต่างหาก คุณไม่ควรตีจนเกิดฟองสิ่งสำคัญคือผสมไข่ขาวกับไข่แดง
4. เมื่อขึ้นรูปชิ้นเนื้อเพื่อไม่ให้มวลติดมือของคุณแนะนำให้จุ่มลงในถ้วยน้ำเย็นเป็นระยะ
5. เป็นการดีกว่าที่จะระบายน้ำมันออกจากปลากระป๋องเพื่อไม่ให้ทิ้งไป แต่ลงในชามแยกต่างหาก - สามารถเพิ่มลงในมวลรวมได้หากพบว่าแห้งและหนาแน่นมาก
6. หากคุณสับหัวหอมไม่ละเอียดพอ คุณสามารถผัดในกระทะเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นมันจะนุ่มขึ้นและบดขยี้ได้ง่ายซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของมวลชิ้นเนื้อ
7. แทนที่จะใช้เกล็ดขนมปัง แป้งหรือเซโมลินาเหมาะสำหรับการทำขนมปัง นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในมวลชิ้นเนื้อได้หากพบว่ามีน้ำและมีรูปแบบไม่ดี

คุณยังสามารถเตรียมซอสง่ายๆ สำหรับปลากระป๋อง - ครีมเปรี้ยวหรือ วางมะเขือเทศ- สมาชิกในครอบครัวจะชื่นชอบเนื้อปลาแสนอร่อยอย่างแน่นอนและแม่บ้านจะชอบความเร็วและความง่ายในการทำปลากระป๋องอย่างแน่นอน

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

พวกเราหลายคนคงปรุงชิ้นเนื้อจากปลากระป๋องกับข้าว อิ่มอร่อยและ นอกจากนี้อร่อยไปจนถึงโจ๊ก มันบด และอื่นๆ อีกมากมาย เนื้อทอดเป็นของว่างบนท้องถนน ที่ทำงาน หรือขณะปิกนิก ง่ายต่อการเตรียมและใช้เวลาน้อยมาก

ในการเตรียมข้าวผัดปลาซัวริบรรจุกระป๋อง ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้

ชิ้นเนื้อประกอบด้วยข้าว สามารถนำมาบดหรือเมล็ดธัญพืชได้ ก่อนหุงให้ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำไหลจนน้ำใส เทน้ำแล้วจุดไฟ ปรุงจนเสร็จ ควรดูดซับน้ำทั้งหมด ข้าวต้มใจเย็นๆ หน่อย

เปิดกระป๋องปลาซัวรี่กระป๋องแล้วเอาชิ้นปลาออก ถอดกระดูกสันหลังออก บดให้เข้ากันด้วยส้อม

ปอกหัวหอมแล้วสับ ชิ้นเล็ก ๆ- ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยการกดกระเทียม เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมลงในปลากระป๋องแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่ข้าวสวย. คน.

ตีไข่ไก่ ใส่เกลือ พริกไทย เซโมลินา- คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 20-25 นาที

ใช้ช้อนตักเนื้อสับส่วนหนึ่งออกมาแล้วปั้นให้เป็นชิ้นเล็กๆ ทรงกลมและชุบเกล็ดขนมปัง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางชิ้นงาน. ทอดด้วยไฟอ่อนจน เปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน

ข้าวผัดปลากระป๋องพร้อมข้าวพร้อมแล้ว วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมัน

น่าทาน!

วิธีการปรุงอาหาร เนื้อทอดแสนอร่อย

หลายคนชอบชิ้นเนื้อปลาที่อร่อยและฉ่ำ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าปลากระป๋องนั้นเหมาะสำหรับการปรุง! ในบทความคุณจะพบกับ สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย!

30 นาที

140 กิโลแคลอรี

4.84/5 (19)

หลายคนชอบชิ้นปลาที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารสด ปลาสับ- สำหรับ จานอร่อยแค่ปลากระป๋องก็ทำได้! ในบทความนี้คุณจะได้พบกับ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับเตรียมชิ้นเนื้อจากปลากระป๋องและ สูตรที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วที่สุด.

ทำไมต้องเป็นชิ้นเนื้อกระป๋อง?

มากที่สุด คุณสมบัติหลักชิ้นเนื้อเหล่านี้คือ ความเรียบง่ายและความสะดวกในการเตรียมการ(แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้) และทุกคนก็สามารถเข้าถึงได้เช่นกันเพราะจะใช้แทนงบประมาณสำหรับเนื้อสับ นอกจากนี้อาหารกระป๋องจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่จำเป็นต้องแปรรูปเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง คุณเพียงแค่ต้องสะเด็ดน้ำมันและ น้ำปลาแล้วจึงบดด้วยส้อม

อย่างไรก็ตามอย่ารีบเร่งในการเทน้ำมันหรือน้ำผลไม้จากอาหารกระป๋อง พวกเขาจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับชิ้นเนื้อถ้าคุณเพิ่มมันลงในเนื้อสับ

เช่น ลูกชิ้นปลาไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! บางคนอาจบอกว่าปลาต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเป็นเวลานาน จึงไม่มีประโยชน์หรือคุณค่าทางโภชนาการเหลือ... แต่อย่างไรก็ตาม ปลานิ่มยังคงอยู่ในอาหารกระป๋อง กระดูกปลาและพวกมันอุดมไปด้วยแคลเซียมที่ย่อยได้ ปรากฎว่าปลากระป๋อง 100 กรัม มีแคลเซียมมากเท่ากับนมหนึ่งแก้ว- และการแปรรูปปลา อุณหภูมิสูงช่วยปลดปล่อยและเพิ่มคุณประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไลโคปีนและเบตาแคโรทีน- คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อชิ้นเนื้อสีชมพู ชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอมจากปลากระป๋อง และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับปลากระป๋อง

ปลากระป๋องกับเซโมลินา

คุณจะต้องการ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องบดอาหารกระป๋องด้วยส้อมเพิ่มเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่หัวหอมลงไป หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไข่ มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว และเกลือตามชอบ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ผักใบเขียวช่วยเสริมรสชาติของปลาได้เป็นอย่างดี
3. ทิ้งเนื้อสับไว้ เป็นเวลา 20 นาทีนี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเซโมลินาที่จะบวม ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วชุบแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือเซโมลินาชนิดเดียวกัน
4. ทอดต่อ น้ำมันพืชจากนั้นคุณสามารถเคี่ยวได้ประมาณห้านาที ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะปิดฝาแล้วลดความร้อนลงเล็กน้อย

ลูกชิ้นปลากระป๋องพร้อมมันฝรั่งและข้าว

ชิ้นเนื้อเหล่านี้ทำจากอาหารกระป๋องพร้อมข้าว อิ่มมาก.

คุณจะต้องการ:

• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (200 กรัม)
• 1/3 ช้อนโต๊ะ ข้าว,
• หลอดไฟ,

• 2 มันฝรั่ง
• หัวบีทต้ม 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทย

1. ข้าวและมันฝรั่งต้องปรุงจนนุ่มและในเวลานี้ให้ปอกหัวหอม
2. ขูดหัวบีทและมันฝรั่งต้มอย่างประณีต สับหัวหอมและสมุนไพร จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. บดปลาด้วยน้ำมันแล้วคนให้เข้ากันกับส่วนผสมผัก
4. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือลงในเนื้อสับ ปั้นเป็นลูกบอลรูปไข่แล้วชุบขนมปังด้วยเกล็ดขนมปัง
5. ทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองอย่างอร่อยด้วยไฟปานกลาง

ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง

คุณจะต้องการ:

• แซลมอนสีชมพู 240 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• หลอดไฟ,

• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือ.

1. วางปลาลงในชามลึกแล้วบดด้วยส้อม สับหัวหอมและสมุนไพร ตีไข่ คลุกเนื้อสับ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน! เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มแป้งแล้วคลุกเนื้อสับอีกครั้ง
3. อย่าเพิ่งตกใจไป มวลกลายเป็นของเหลวไปมาก วางเนื้อสับบนกระทะโดยใช้ช้อน เหมือนแพนเค้ก.
4. ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวได้ น้ำซุปข้นผักหรือสลัดที่คุณชื่นชอบ

ปลากระป๋องรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:

• แซลมอนสีชมพู 200 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หลอดไฟ,
• 1 ช้อนโต๊ะ เนย,
• กานพลูกระเทียม,
• ใบกระวาน,

• ขิงเล็กน้อย
• ช้อนชา ขมิ้น,
• กระวาน,
• พริกขี้หนู,
• อบเชย,
• น้ำตาลเกลือเล็กน้อย

1. สับหัวหอมและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ (หลังจากนั้นเราจะผสมส่วนผสมทั้งหมดลงไป) ใส่ขิง เพิ่มมันฝรั่งก้อนที่นั่นแล้วทอด 5 นาที.
2. เพิ่มปลากระป๋องบดด้วยส้อมลงในผัก ควรค่อยๆ เติมเครื่องเทศที่เหลือ โดยใส่ขมิ้นและใบกระวานลงไปพร้อมกับน้ำครึ่งถ้วย
3. ปิดฝาหม้อและเคี่ยวส่วนผสม 20 นาทีเอาใบกระวานออก และเพิ่มกระวานเล็กน้อย
4. ปิดไฟ บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือที่บด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกและอบเชย
5. ม้วนชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ในเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน

ข้าวหน้าปลากระป๋อง

ความพิเศษของเนื้อชิ้นนี้คือ... พวกเขาตกอยู่ใน แป้งข้าวโพด อาหารจานนี้มีความน่าสนใจ

จะต้อง:

• ปลากระป๋อง 200 กรัม
• ข้าว 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• ไข่ 2 ฟอง

• 4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด,
• น้ำมันพืช,
• เกลือและพริกไทย

1. ปล่อยให้ข้าวสุกและในระหว่างนี้บดปลาด้วยส้อมหรือใช้เครื่องปั่น
2. ผัดหัวหอมสับในกระทะ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตีไข่อย่างระมัดระวัง ใส่เกลือและพริกไทย
4. ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งข้าวโพดแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ความลับในการทำอาหาร

หากต้องการทำให้ลูกชิ้นปลากระป๋องอร่อยยิ่งขึ้น ให้ใช้เคล็ดลับเหล่านี้ซึ่งทดสอบโดยแม่บ้านหลายๆ คน:

• หากต้องการเพิ่มความเผ็ดให้เติมเนื้อสับลงไป หัวหอมทอดและพริกไทยดำปลา”รัก”เครื่องปรุงรสนี้จริงๆ
• หากต้องการทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มและโปร่งสบาย ให้เพิ่ม แป้งแพนเค้ก, รำข้าวสาลีหรือเซโมลินา- สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติเท่านั้นเนื้อชิ้นจะนุ่มขึ้น!
• ปลากระป๋องเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการทำชิ้นเนื้อทอด แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่งก็มี รสชาติแรงเกินไปและหลังจากการทอดลูกชิ้นดังกล่าวจะมีรสขม
• เนื้อสับจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันหากก่อนปรุง อาหารกระป๋องเย็น.
• เช่นเดียวกับมีดที่คุณจะสับปลา หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อ คุณจะต้องล้างมีด น้ำแข็ง.
• คุณต้องนวดเนื้อสับด้วยมือ แต่ไม่ใช่ด้วยช้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• ปลาเนื้อสับสามารถปรุงรสได้ เนย.
• หากชิ้นเนื้อของคุณมีส่วนผสมอื่น ๆ มากมาย อย่าลืมสัดส่วน: ไม่น้อยกว่า 2/3 ของปริมาตรของเนื้อสับทั้งหมด.
• เป็นการดีกว่าถ้าใช้นิ้วจุ่มน้ำเพื่อให้เนื้อสับไม่ติดมือและชิ้นเนื้อจะได้เรียบเนียน

และคุณสามารถเสิร์ฟปลากระป๋องกับมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ ธัญพืช (บัควีทหรือข้าว) ผักอบ และเครื่องเคียงอื่น ๆ ที่คุณชื่นชอบ จานนี้เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ ชีส และ ซอสเห็ด- ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารและเรียกน้ำย่อย!

ลูกชิ้นปลาไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย จานเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้แม้กระทั่งกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักของตัวเอง แท้จริงแล้วแตกต่างจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ตรงที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างเติม ในการเตรียมอาหารจานนี้มักใช้เนื้อสับ แต่มีวิธีอื่นที่ทุกคนไม่รู้ เพื่อที่จะทำ เนื้อทอดแสนอร่อยคุณยังสามารถใช้ปลากระป๋องได้ ข้อได้เปรียบหลักของการทดแทนคือความเรียบง่าย การเข้าถึง และความสะดวกสบาย แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการกับปลากระป๋องได้เพราะกระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก จานนี้มีความนุ่มชุ่มฉ่ำและละลายในปากของคุณ ลองทำชิ้นเนื้อจากปลากระป๋องกระป๋องแล้วคุณจะเห็นเอง จานปลาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน แม้แต่สมาชิกที่ตัวเล็กที่สุดในครอบครัวของคุณ สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมชิ้นเนื้อที่ผิดปกติได้โดยไม่ยาก

ในสูตรแรกเราปรุงชิ้นเนื้อแสนอร่อยในกระทะที่ทำจากปลากระป๋องพร้อมข้าว

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของปลา

วัตถุดิบ

• ปลากระป๋อง "Saury ในน้ำมัน" - 1 กระป๋อง
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ข้าว – 120 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง– 100-150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำผัดปลากระป๋องกับข้าว

ในการเตรียมเนื้อปลาเนื้อนุ่ม คุณต้องเตรียมเมล็ดพืชก่อน ล้างข้าวให้สะอาดในหลาย ๆ น้ำจนของเหลวใส ทำเช่นนี้เพื่อขจัดแป้งที่ก่อตัวบนพื้นผิวของเมล็ดพืช หากไม่ได้ล้างข้าวหลังจากหุงแล้วจะเกิดก้อนเหนียวขึ้น วางซีเรียลในน้ำเดือดเค็มแล้วปรุงจนนิ่ม ทำให้ข้าวต้มสุกเย็นลง

เปิดกระป๋องปลาซันรีกระป๋อง นำชิ้นปลาออกมาแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก เอากระดูกขนาดใหญ่ออกแล้วใช้ส้อมบดเนื้อให้ละเอียด คุณควรได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ปอกหัวหอมขนาดกลาง ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรปอกเปลือกกระเทียมล้างและผ่านการกด ใส่ผักสับลงไปผัด

เพิ่มข้าวต้มเย็นลงในส่วนผสมของปลา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทยตามชอบ

ผสมปลาสับที่ได้ให้เข้ากัน หากดูเหมือนว่ามวลยังไม่ฉ่ำพอให้เติมน้ำมันที่เหลือจากอาหารกระป๋องเล็กน้อย

วาง breadcrumbs ลงในชามที่สะดวก ทำให้มือเปียกด้วยน้ำ หยิบเนื้อสับจำนวนหนึ่งกำมือแล้วปั้นเป็นขนมกลมๆ ม้วนชิ้นงานทุกด้านในเกล็ดขนมปัง ทำเช่นนี้กับเนื้อสับทั้งหมด

เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นส่วนไว้ที่นั่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ข้าวผัดปลากระป๋องพร้อมข้าว เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นจัดใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร ผักสดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับชิ้นปลา มันฝรั่งบด, พาสต้า,ซอสมายองเนส น่าทาน!

เครือข่ายทีเซอร์

กระป๋องปลากระป๋องพร้อมเซโมลินา

เซโมลินาที่มีอยู่ในเนื้อสับช่วยให้เนื้อชิ้นที่ปรุงเสร็จแล้วมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความสามารถของเซโมลินาในการดูดซับความชื้นภายในชิ้นเนื้อและเก็บรักษาไว้ ด้วยวิธีนี้จะไม่มีน้ำผลไม้เหลืออยู่ในกระทะแม้แต่หยดเดียว ชิ้นเนื้อที่มีเซโมลินาจากปลากระป๋องกระป๋องมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ! ลองเตรียมอาหารจานนี้ด้วยวิธีง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนและปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก จะไม่มีใครเฉยเมย!

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง "Saury ในน้ำมัน" - 2 กระป๋อง
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง – 150-200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. เปิดกระป๋องปลาซันรี่แล้วเทของเหลวออก เนื้อปลาโอนไปยังชามลึกเอาออก เมล็ดขนาดใหญ่และบดด้วยส้อม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในข้าวต้มที่ได้ เซโมลินาและผสมให้เข้ากัน
2. หัวหอมขนาดกลาง ปอกเปลือก ล้างและสับละเอียด ตีไข่ลงในมวลปลาแล้วผสม เพิ่มหัวหอมสับ, มายองเนส, พริกไทยและเกลือที่นั่นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ หากต้องการให้เพิ่มกระเทียมผ่านการกดหรือสับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด หากไม่มีมายองเนส ให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสขาวใดๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม
3. วางเกล็ดขนมปังบนจาน คุณสามารถใช้แป้งแทนได้ รูปแบบบริสุทธิ์หรือผสมกับเซโมลินา 1:1 เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทำให้มือเปียกน้ำ นำปลาสับมาปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ปิ้งผลิตภัณฑ์ในเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้ววางในกระทะ ทำเช่นนี้กับเนื้อสับทั้งหมด ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
5. เสิร์ฟเนื้อหมูผัดเผ็ดร้อนๆ พร้อมเซโมลินาบนโต๊ะพร้อมตกแต่ง ผักสดและผักใบเขียว น่าทาน!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• สามารถเตรียมชิ้นเนื้อทอดได้จากปลากระป๋องทุกชนิด เช่น ปลาซันรี ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า แซลมอนสีชมพู ฯลฯ
• หลังจากทอดแล้วสามารถตุ๋นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ได้เล็กน้อย จากนั้นพวกเขาจะดูอ่อนโยนและนุ่มนวลยิ่งขึ้น จัดเรียงใหม่ สินค้าสำเร็จรูปลงในกระทะ เติมน้ำ 50 กรัม ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที
• ปลาทอดสามารถปรุงในเตาอบได้ ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ววางชิ้นส่วนลงไป ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200° เป็นเวลา 20-30 นาที ไม่นานก่อนที่จะพร้อมคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยชีสขูดได้

เป็นการยากที่จะบอกว่าใครเป็นคนคิดที่จะเลี้ยงตัวเองด้วยปลากระป๋อง บางทีสำหรับนักสำรวจขั้วโลกหรือนักธรณีวิทยาของสหภาพโซเวียตในการสำรวจระยะไกล อาจเป็นไปได้ว่าอาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านของเราและครอบครัวที่กตัญญูของพวกเขา

สินค้ากระป๋องที่หลากหลายที่ผลิตขึ้นในอดีตที่ผ่านมาอาจมีส่วนทำให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยม ประเภทต่างๆปลาและแม้กระทั่ง วิธีการที่แตกต่างกันการบรรจุกระป๋องมีผลอย่างมากต่อรสชาติ ชิ้นเนื้อสำเร็จรูป.

ตามกฎแล้ว มักชอบปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน และปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องในน้ำมัน อาหารกระป๋องที่มีฉลากเขียนว่า "เติมน้ำมัน" มักจะพบว่ามีความแข็งและเค็มมากเกินไป อาหารกระป๋องที่ทำจากปลาลวกแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตามกฎแล้วมีราคาแพงกว่าและในการเตรียมเนื้อสับคุณจะต้องเลือกคุณภาพสูงสุด ใช้ได้ดีโดยผสมสองประเภทคือ “ปลาซาร์ดีนลวก” และ “ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน” รสชาติของจานจะนุ่มนวลขึ้น

ปลากระป๋อง - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ปลากระป๋องส่วนใหญ่มักทอดในกระทะโดยใช้ไขมันพืชในปริมาณเล็กน้อย แต่สามารถอบในเตาอบพร้อมซอสได้เช่นกัน

ในการเตรียมมวลชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ให้นำปลากระป๋องจากปลาชนิดใดก็ได้ปรุงในน้ำมันหรือเติมด้วย รสชาติจะผิดปกติหากอาหารกระป๋องลวก

ในกรณีส่วนใหญ่ จะใช้เฉพาะปลาเท่านั้นและเหลือน้ำมันไว้ จะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อปลากระป๋องตุ๋นกับผัก

นำชิ้นปลาออกจากขวดนำเครื่องเทศและกระดูกขนาดใหญ่ออกแล้วจึงบดให้เข้ากันด้วยส้อมหรือเครื่องบด

ซีเรียลวางอยู่ในมวลชิ้นเนื้อจากปลากระป๋อง: เซโมลินา, ข้าวฟ่างหรือข้าว เพิ่มเซโมลินาในรูปแบบแห้งแล้วต้มข้าวฟ่างกับข้าว คุณยังสามารถปรุงเนื้อสับด้วยผัก เช่น แครอทและมันฝรั่ง ต้องต้มแครอทและมันฝรั่งตุ๋นร่วมกับปลาหรือมันฝรั่งบดทำจากพวกมันโดยไม่ใช้เนยและนม

เนื้อปลากระป๋องจะไม่แตกสลายและจะปั้นได้ง่ายหากคุณเพิ่มลงในมวลเนื้อชิ้น ไข่ดิบ.

เพื่อความชุ่มฉ่ำ ให้เพิ่มหัวหอมดิบหรือหัวหอมผัด

เนื้อสับจะเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามสูตร

ถึง เนื้อสับจากอาหารกระป๋องไม่ติดมือของคุณ แต่ชิ้นเนื้อจะถูกจุ่มลงในน้ำ ก่อนที่จะทอดจะต้องชุบแป้งเซโมลินาและเกล็ดขนมปังพิเศษสำหรับ จานปลา- คุณยังสามารถสวมชุดสีขาวธรรมดาได้

ทอดชิ้นเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น

ทำจากอาหารกระป๋องคุณภาพสูง เนื้อชิ้นเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด

เนื้อปลาจากอาหารกระป๋อง “ซาร์ดีน” พร้อมเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน

“ปลาซาร์ดีน” กระป๋อง 200 กรัมในน้ำมัน

หัวหอมเล็ก

กระเทียมกลีบใหญ่

ช้อนชาไตรมาส ขิงสับ

กระวานสองกล่อง;

ใบลอเรลเล็ก ๆ สองใบ

ขมิ้น;

เกล็ดขนมปัง;

พริกและอบเชยเล็กน้อย

30 กรัม น้ำมันธรรมชาติหรือครีมแช่แข็ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อนแล้วละลายครีมหรือเนยลงไป ใส่กระเทียมสับด้วยมีดและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยขิงและผัดเล็กน้อย

2. จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อนเล็กแล้วปรุงต่อ

3. หลังจากนั้นอีกห้านาที ให้ใส่ปลากระป๋องและใบกระวานลงในผัก เพิ่มขมิ้นเทน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. ใบกระวานลบและเพิ่มเมล็ดกระวานที่บดละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในชามขนาดเล็ก

5. ใช้เครื่องบดและบดให้ละเอียดด้วย ใส่เกลือ น้ำตาล พริก และอบเชย และผสมให้เข้ากัน

6. ปั้นเนื้อปลาสับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดตามที่อธิบายไว้ใน หลักการทั่วไป, รีดก่อนในเกล็ดขนมปัง

ปลากระป๋องชุบแป้งข้าวโพด

วัตถุดิบ:

ข้าวขัดสีกลม – 300 กรัม;

หัวหอมสองอัน;

ไข่สด – 2 ชิ้น;

ปลากระป๋องหนึ่งกระป๋องในน้ำมัน

แป้งข้าวโพด.

วิธีทำอาหาร:

1. นำกระดูกทั้งหมดออกจากชิ้นปลากระป๋องแล้วฉีกด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือบดให้เข้ากันด้วยส้อม

2. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน น้ำมันพืชหัวหอมสับ ต้มข้าวจน ความพร้อมเต็มที่และทิ้งลงในกระชอน

3. เมื่อของเหลวไหลออกจากข้าวหมดแล้ว ให้ผสมกับหัวหอมและปลาสับ ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ปรุงรส พริกไทยป่นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและนวดเบา ๆ หากไม่ได้ล้างข้าวหลังจากต้มแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ลงไป

4. ใช้ช้อนยกปลาสับเป็นชิ้นแล้วม้วนในข้าวโพดป่น

5. วางชิ้นเนื้อชุบเกล็ดขนมปังในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนดีแล้วทอดให้เหลืองอย่างรวดเร็วจนกรอบ

ปลากระป๋องที่ไม่มีหัวหอมและเติมเซโมลินา

วัตถุดิบ:

ซูรี่กระป๋อง(ในน้ำมันหรือเติม) – 1 ขวด;

สองช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา;

แครอทขนาดเล็ก

สอง ไข่สด;

มันฝรั่ง – 3 หัวขนาดกลาง;

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม เย็นสนิทและขูดหยาบ เพิ่มเซโมลินาแบ่งเป็น ส่วนผสมผักไข่ ขณะกวน ให้เติมเกลือ ลิ้มรส และพริกไทย

2. เพิ่ม saury บดแล้วตีเล็กน้อยคลุกเคล้าชิ้นเนื้อ แฟชั่นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากขนาดและรูปร่างโดยพลการ

3. จุ่มแป้งสองครั้งแล้วทอดตามที่อธิบายไว้ในคำแนะนำการทำอาหาร

ปลาชิ้นจากปลาซาร์ดีนกับลูกเดือย

วัตถุดิบ:

ข้าวฟ่างขัดเงา (ธัญพืช) – 200 กรัม;

อาหารกระป๋อง “ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน”;

หัวหอมสองอัน;

ไข่หนึ่งฟอง;

เกล็ดขนมปังป่นสำหรับทำขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงลูกเดือยแล้วเทลงในตะแกรง หากต้องการขจัดความขม ให้เทน้ำเดือดลงบนซีเรียลแล้วพักไว้ให้แห้งเล็กน้อยบนตะแกรง จากนั้นต้มลูกเดือยและเย็นให้เข้ากัน

2. ใส่หัวหอมสับและ ชิ้นเล็ก ๆปลา (ยิ่งเล็กยิ่งดี)

3. เทไข่แดงลงไปโดยใช้ที่ตีหรือส้อมคลายเล็กน้อย เพิ่มแกงตามรสนิยมของคุณ เกลือแกงและใส่พริกไทยลงไปคลุกเคล้าปลาสับให้เข้ากัน

4. เพื่อให้ชิ้นเนื้อฟูพอ ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วนวดอีกครั้ง

5. ปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปให้เป็นขนาดกลาง โรยและจุ่มทุกด้านลงในเกล็ดขนมปัง

6. เทน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ไม่ติดแล้วทอดชิ้นเนื้อที่ปรุงสุกแล้วลงไป

ปลากระป๋องพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

ปลากระป๋องในน้ำมัน – 250 กรัม ไห;

สองในสามของแก้วข้าว (ซีเรียล);

ไข่ไก่หนึ่งฟอง

มันฝรั่งขนาดเล็กหกชิ้น

กระเปาะ;

สำหรับการชุบเกล็ดขนมปัง "Cruss สำหรับอาหารปลา"

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น

2. จัดเรียงเมล็ดข้าว ต้มและกรองน้ำซุปให้ละเอียด ไม่ต้องล้างน้ำ

3. ผสมน้ำซุปข้นเย็นกับข้าว เพิ่มปลาบดด้วยส้อมจากกระป๋องโดยไม่มีน้ำมันและกระดูกหัวหอมสับด้วยมีดและไข่ ใช้มือนวดปลาสับให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นชิ้นกลม

4. เท “เปลือกสำหรับอาหารปลา” ลงในจานตื้น ม้วนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปใส่ไว้ทุกด้านแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ปลากระป๋องกับซอสมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:

“ปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำมัน” หนึ่งขวด;

เซโมลินาหกช้อน;

หัวหอมเล็กสองอัน

มะเขือเทศหนาสามช้อน

ไข่สองฟอง;

50 กรัม ชีส "โคสโตรมา"

วิธีทำอาหาร:

1. นำปลาพร้อมกับน้ำคั้นใส่จาน เลือกเครื่องเทศ (ใบกระวาน พริกไทย) แล้วบดทุกอย่างด้วยส้อม

2. เครื่องขูดหยาบขูดหัวหอมแล้วใส่ลงในปลา เพิ่มเซโมลินา ตอกไข่และผสมจนเนียน

3. ปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยใช้มือชุบน้ำแล้วชุบแป้ง

4. ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเบา ๆ ในน้ำมันร้อนแล้วโอนไปยังถาดอบ

5. เจือจางมะเขือเทศในน้ำครึ่งลิตรเติมเกลือและเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

6.จากนั้นจึงเติม ไส้มะเขือเทศชิ้นเนื้อเพื่อให้คลุมไว้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

7. ปิดแผ่นอบด้วยแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 10 นาที

8. หลังจากนั้นให้นำถาดอบออก เอาฟอยล์ออก และขูดชีสหยาบลงบนแต่ละชิ้น นำไก่เนื้อกลับเข้าเตาอบแล้วปรุงจนชีสละลายหมด

เนื้อปลาทำจากทูน่ากระป๋องกับปูอัด

วัตถุดิบ:

“ทูน่าเติมน้ำมันในน้ำผลไม้ของตัวเอง” – 1 กระป๋อง;

200 กรัม ผลิตภัณฑ์ปูกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง

ไข่ – 1 ชิ้น;

แครกเกอร์พื้นขาวสำหรับหายใจ

พวงขนนก หัวหอมเล็ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ปูอัดเพียงละลายเล็กน้อยแล้วเสียดสีเป็นเศษหยาบ คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่น

2. จากขวดโหลด้วย ปลาทูน่ากระป๋องกรองของเหลวและบดปลาให้เข้ากัน

3. ผสมมวลที่เตรียมไว้ใส่หัวหอมบาง ๆ เกลือตอกไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ปั้นเป็นชิ้นเล็กจากส่วนผสมที่เตรียมไว้ โรยและม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วแช่แข็ง

5. หลังจากครึ่งชั่วโมงทอดจนสวยงาม เปลือกอร่อย.

ข้าวหน้าปลาซาร์ดีน

มันคลาสสิกจริงๆ เนื้อปลากระป๋องดังกล่าวเสิร์ฟในค่ายผู้บุกเบิกและโรงอาหารของแผนก พวกมันถูกใช้เพื่อเขียนรายวิชาในวิทยาลัยการทำอาหาร และใช้มันเพื่อกระจายความหลากหลาย ตารางเทศกาล.

วัตถุดิบ:

“ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน” คุณภาพสูง – มาตรฐาน 250 กรัม ไห;

หัวโต หัวหอมสีขาว;

แครอทขนาดกลาง

ไข่ไก่;

ข้าวหยาบแห้งมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. นำชิ้นปลาออกจากขวด และเลือกกระดูกหลังและกระดูกเล็กๆ ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

2. ต้มข้าวในน้ำเค็มเล็กน้อย สะเด็ดน้ำออกทั้งหมด และโดยไม่ต้องล้าง ปล่อยให้เย็น แล้วทิ้งในกระชอน

3. มีดสับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทอย่างหยาบ ผัดผักจนนิ่มสนิท น้ำมันดอกทานตะวันผ่านความร้อนปานกลางและเย็น

4. ข้าวต้มบดชิ้นปลาและผักผัดด้วยเครื่องบดเนื้อ

5. เพิ่มเครื่องเทศที่เลือกตามรสนิยมของคุณ, เกลือ, ตอกไข่และตีเล็กน้อย, เตรียมมวลชิ้นเนื้อ

6. ใช้ช้อนปั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็ก ม้วนเป็นแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกกรอบกรอบและกรอบ

ปลากระป๋อง - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้เนื้อชิ้นนั้นมีการเติมเข้าไปด้วย ซีเรียลต้มไม่แตกสลาย ไม่ควรล้างหลังต้ม

เนื้อปลาจะฟูขึ้นหากคุณใส่ไข่เป็นชิ้นๆ ขั้นแรกให้ไข่แดงแล้วจึงตีไข่ขาวให้ละเอียดเท่านั้น

เพื่อให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น แนะนำให้ผัดหัวหอมเล็กน้อยก่อนใส่ลงในเนื้อสับ ไขมันพืช.

มวลชิ้นเนื้อด้วยเซโมลินาก่อนที่จะปั้นชิ้นเล็ก ๆ ขอแนะนำให้รอประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้พองตัวเล็กน้อย

สามารถบิดข้าวในเครื่องบดเนื้อก่อนผสมกับส่วนผสมที่เหลือได้ ชิ้นเนื้อจะหนาแน่นมากขึ้น

อย่าปั้นลูกชิ้นปลาขนาดใหญ่ คุณจะไม่สามารถพลิกกลับได้เพราะมันจะแตกสลาย เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ไม่แนะนำให้ทอดปลากระป๋อง ปริมาณมากน้ำมัน