วิธีอบคัพเค้กง่ายๆ. สูตรมัฟฟินช็อคโกแลตด่วน

สำหรับหลายๆ คน คัพเค้กถือเป็นอาหารแต่งงานหรืออาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิม ในประเทศของเรายังไม่เป็นเช่นนั้น แต่ในทุกครอบครัวจะต้องมีผู้ชื่นชอบขนมอบเช่นนี้อย่างแน่นอน มันคงจะดูมีรสชาติ นอกจากนี้ง่ายๆ- ลูกเกด ผลไม้หวาน แยม ถั่ว - เธอมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม มาดูวิธีสร้างความประทับใจให้ครอบครัวของคุณและอบคัพเค้กด้วยตัวเองกันดีกว่า

คัพเค้กในเตาอบ

สูตรนี้ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดอย่างที่พวกเขาพูดกันขั้นพื้นฐาน ด้วยการเปลี่ยนส่วนประกอบเพิ่มเติม คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันตามรสนิยมของคุณในแต่ละครั้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่สามฟอง;
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา โซดา

การตระเตรียม:

1. ตีไข่และน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม แต่ใช้ช้อนหรือส้อม
2. เพิ่มครีมเปรี้ยว
3. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในมวลรวมผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
4. ตัดเนยลงไป ชิ้นเล็ก ๆละลายเทลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
5. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปอย่างระมัดระวัง และคนตลอดเวลาจนกระทั่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันประมาณเหมือนครีมเปรี้ยวที่มีไขมันข้น
6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม ส่วนผสมต่างๆขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ - ถั่ว, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ผลเบอร์รี่
7. เค้กอบประมาณ 35 นาทีที่ 200 ºС หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้ทดสอบแป้งด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน หากแห้งจานก็พร้อม

แม่บ้านส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการเตรียมคัพเค้กหนึ่งชิ้นสำหรับทั้งครอบครัว หากต้องการกระจายโต๊ะให้ทำอาหารแบบแบ่งส่วน - มัฟฟิน

ในขณะเดียวกันเวลาในการปรุงอาหารก็ลดลงอย่างมากเนื่องจากมีขนาดเล็กมากและอบได้เร็วกว่ามาก

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง พร้อม!

คัพเค้กในเครื่องทำขนมปัง

ความสนใจ! เมื่ออบผลิตภัณฑ์ในเครื่องทำขนมปัง ห้ามตีที่นั่นเด็ดขาด ต้องนวดแป้งด้วยมือ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ลูกเกด 100 กรัม
• ผลไม้หวาน – 100 กรัม;
• 4 ไข่;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีเนย น้ำตาล ไข่ เกลือให้นิ่มด้วยส้อมหรือเครื่องผสม
2. เทมวลนี้ลงในกระทะเครื่องทำขนมปังปิดด้วยแป้งผสมกับผงฟู
3. เพิ่มลูกเกดและถั่ว
4. นวดแป้ง เมื่อมวลได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันให้วางกระทะลงในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. โรย น้ำตาลผงหรือเคลือบด้วยเคลือบ

คัพเค้กในหม้อหุงช้า

เมื่อพิจารณาถึงความสามารถของเทคโนโลยีผู้เล่นหลายคน คุณจะสามารถใช้งานได้มากกว่านี้ สูตรที่ซับซ้อนและอบบราวนี่กับคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่

ส่วนผสมสำหรับเปลือกโลก:

• แป้ง – 100 กรัม;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 140 กรัม;
• วานิลลิน – 1 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เนย – 100 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 180 กรัม

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ไข่แดงไก่ 1 อัน
• น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสโดยใช้ตะแกรงเครื่องปั่นหรือส้อมใส่น้ำตาลและไข่แดงลงไปคุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายครีมข้น
2. สำหรับแป้ง ให้ละลายเนยและช็อกโกแลตลงไป ความร้อนต่ำโดยวางส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะโลหะที่มีก้นหนา คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เมื่อทุกอย่างละลายแล้ว ให้ยกภาชนะออกจากเตา ใส่น้ำตาลและวานิลลา
3. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูและเกลือ ตีไข่และตะล่อมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
5. ละลายเนยหนึ่งชิ้นในชามหลายเมนูแล้วทาน้ำมัน
6. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของชามแล้ววางลงด้านบนอย่างระมัดระวัง มวลนมเปรี้ยว, ปรับระดับให้เท่ากัน ปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือ
7. โรยผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วกดเข้าด้านในเบา ๆ
8. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "อบ" และอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เค้กนมน่าทึ่งมาก โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน- พวกเขายังคงสดและมีกลิ่นหอมนานกว่าคนอื่น ๆ หลายคนถึงกับพบว่าในวันที่สองหรือสามรสชาติของพวกเขาจะได้รับความเข้มข้นเป็นพิเศษ

เค้กนมแสนอร่อย - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 4 ฟอง
• ผงฟู 10 กรัม
• ครึ่งช้อนชา น้ำมะนาว
• วานิลลิน 1 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

สำหรับการเติมนม:

• นม 375 มล
• น้ำตาล 125 มล.

วิธีการปรุงแบบเปียก เค้กนม:

1. ก่อนเริ่มเตรียม ให้เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ใช้เครื่องปั่นหรือปัดแล้วตีไข่ ไม่จำเป็นต้องตีให้เป็นโฟมแรงๆ สิ่งสำคัญคือพวกมันกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโฟมเล็กน้อยก็จะดีเช่นกัน ใส่แป้ง, วานิลลิน, เซโมลินา, ผงฟู, น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ), เกลือเล็กน้อย, ตีจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. อัดจารบีจานอบด้วยน้ำมันพืช อย่าใช้รูปแบบแก้ว เมื่อขนมพร้อมแล้วจะต้องเติมนมเย็นลงไป แม่พิมพ์แก้วมันอาจจะแค่ร้าว ฉันหยิบกระทะจากหม้อหุงข้าวเก่า มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมและ เคลือบสารกันติดทำให้ง่ายต่อการรับขนมอบ วางแป้งลงในพิมพ์และวางในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที ขอเตือนไว้ก่อนว่าอุณหภูมิอยู่ที่ 180 องศา อ่านเพิ่มเติม: .
3. เริ่มเติมได้เลย อุ่นนมในชามเหล็ก ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากันจนละลายหมด ทันทีที่น้ำตาลละลายให้นำชามเข้าตู้เย็นทันทีเพราะไส้ต้องเย็น
4. ทันทีที่คุณนำขนมอบออกจากเตาอบ ให้เทนมลงไปให้ทั่วทันที
5. ทิ้งเค้กไว้ในนมประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อแช่ ไม่ต้องกังวลเรื่องของเหลวมากเกินไป ตอนแรกฉันคิดว่าหิมะจะไหล แต่ทุกอย่างก็ถูกดูดซับไว้อย่างสมบูรณ์

คลาสสิคด้วยนม

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• แป้ง 3 ถ้วย
• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• เนย 200 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• วอลนัทสับ 0.5 ถ้วย
• ลูกเกด 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงลูกเกดล้างและนึ่งด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วประมาณ 15-20 นาที ร่อนแป้งผสมกับผงฟู บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายเนย
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผัดไข่แดงกับนมจนเนียน ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง ค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไป
3. ทำให้ลูกเกดแห้งเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน จำนวนมากแป้งเพื่อให้แป้งดูดซับความชื้น
4. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด: วิปปิ้งขาวกับน้ำตาล, เนยละลาย, นมกับไข่แดง, ร่วมกับแป้งและผงฟู, นวดแป้งโดยไม่มีก้อน เพิ่มถั่วและลูกเกด
5. เตรียมจานอบ: ทาซิลิโคนด้วยน้ำและทาน้ำมันตามปกติ เปิดเตาอบที่ 180 องศา หลังจากเทแป้งลงในพิมพ์แล้ว ให้นำเข้าเตาอบ สำคัญมากที่จะไม่เปิดประตูเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงแรก ไม่เช่นนั้นขนมอบอาจร่วงหล่นได้! หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้เพิ่มอุณหภูมิอีก 20 องศา - หากคุณทำให้เตาอบร้อนเกินไปทันที ผลิตภัณฑ์อาจไหม้ได้
6. บางครั้งผลิตภัณฑ์เริ่มมืดลงอย่างรวดเร็ว แต่ด้านในไม่ได้อบ - ในกรณีนี้ฟอยล์ซึ่งสามารถใช้ปิดแม่พิมพ์ได้จะช่วยสถานการณ์ได้
7. เมื่อพร้อม ให้นำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง กลับลงบนจานแบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ด้วยนมและช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้
• นม 1 แก้ว
• ไข่ 4 ฟอง
• 1 ช้อนชา โซดา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งกับโกโก้แล้วรวมกับไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล เทนมลงในส่วนผสมและ น้ำมันดอกทานตะวัน- ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งก้อนแตกทั้งหมด เพิ่มโซดาหลังจากดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
2. วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดการอบ - 180 องศา
3. เมื่อของหวานเย็นลงคุณสามารถเทช็อคโกแลตร้อนลงไปได้โดยละลายแท่งในอ่างน้ำเติมน้ำหรือนมเล็กน้อยลงไป อ่านเพิ่มเติม: .

ด้วยนมข้น

วัตถุดิบ:

• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• เนย 50 กรัม
• วานิลลิน 1 ซอง
• แป้ง 120 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนทำแป้ง ให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นแป้งให้ทั่ว
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสม ใส่เนยนมข้นและเกลือลงไปผสมให้เข้ากัน เข้าไปคลายผสมอีกครั้ง ร่อนแป้งเป็นส่วน ๆ ถูก้อนใด ๆ ออกแล้วใส่ลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากันทันที
3. ในขั้นตอนนี้หากคุณต้องการคุณสามารถทดลองกับแป้งได้: บ้างก็ใส่เมล็ดงาลงไป, บ้างก็ - วอลนัท, แอปริคอตแห้ง, ผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส ขนมอบจะมีลักษณะคล้ายสปันจ์เค้กโดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่ง ดังนั้นให้สร้างสรรค์สูตรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ รสนิยมที่แตกต่างและโปรดสมาชิกทุกคนในครอบครัว
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบจนด้านบนเปลี่ยนเป็นสีทองและแห้งภายใน โรยผลิตภัณฑ์ร้อนด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

จากนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 350 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• 250 มล นมเปรี้ยว, kefir หรือโยเกิร์ต
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• ไข่ 3 ฟอง
• 1 ช้อนชา โซดา
• แอปริคอตแห้ง 70 กรัม
• 1 ส้ม

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มลงจนสามารถตีด้วยเครื่องผสมได้
2. ครีมเนยและน้ำตาลสักสองสามนาที ตีต่อไปตีไข่ 2 ฟอง น้ำตาลวานิลลาและยัง ผิวส้มสับบนเครื่องขูด ร่อนแป้งผสมกับผงฟูและโซดา
3. สลับกันและค่อยๆ ใส่แป้งและนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ ในตอนท้ายใส่แอปริคอตแห้งลงในแป้ง - สับด้วยมีด คนอีกครั้ง
4. ทากระทะด้วยเนยและโรยแป้งเล็กน้อย วางแป้งลงในกระทะแล้วอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง - เปิดเตาอบที่ 180 องศา -
5. ปล่อยให้ของหวานเย็นลงในแม่พิมพ์โดยตรง จากนั้นกลับด้านลงบนจานหรือถาดแล้วเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป

ด้วยนมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• แป้ง 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• ผงฟู 10 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ - ให้ความร้อนกับน้ำเดือด
• นมข้นจืด 200 มล
• นมสเตอริไลซ์ 200 มล
• ครีม 200 มล. 20%

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมผสมกับแป้งและผงฟู
2. เทลงในถ้วยแยกต่างหาก น้ำมันพืชต้มน้ำคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
3. เทแป้งลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมัน ตั้งโหมด "การอบ" และปรุงเป็นเวลา 45 นาที
4. เมื่อเย็นลงแล้ว ให้ใช้ส้อมแทงหลายๆ ครั้งแล้วเทส่วนผสมของนมข้น นมสเตอริไลซ์ และครีมลงไป เทช้าๆ เพื่อให้ของเหลวมีเวลาดูดซึม วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

อีกทางเลือกหนึ่ง - ในหม้อหุงช้าพร้อมผลไม้หวาน

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมเค้ก 400 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ผลไม้หวาน 30 กรัม
• นม 160 มล

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงบนส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ก้อนแตก เพิ่มผลไม้หวานและเนย - ละลายเนยก่อนในอ่างน้ำ
2. วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมัน ตั้งค่าโหมดการอบ และเตรียมผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำ

กับนมในไมโครเวฟ

สูตรที่ 1 - มีกลิ่นหอมของกาแฟ

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 0.25 ช้อนชา ผงฟู
• 0.5 ช้อนชา วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับส่วนผสมแห้ง - โกโก้ กาแฟ ผงฟู น้ำตาล คนส่วนผสมด้วยส้อมค่อยๆ เทนมลงไป จากนั้นเนย วานิลลิน ไข่ - ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ใส่ไขมันลงในถ้วย เทส่วนผสมลงไป ใส่ในไมโครเวฟ แล้วตั้งไฟให้ร้อนสูงสุด ขนมอบจะพร้อมภายในเวลาเพียง 90 วินาที - อย่าปรุงมากเกินไป!
3. ขนมหวานรสบางเบานี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไอศกรีมวานิลลา ต้องการตัวเลือกที่ง่ายกว่านี้หรือไม่? จากนั้นโรยขนมด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 2 - กล้วย

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• ไข่ 1 ฟอง - ตีเล็กน้อย
• กล้วย 1 ลูกสุกบดเป็นน้ำซุปข้น
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• ไอศกรีม 1 สกู๊ป - วานิลลา ครีมบรูเล่ หรืออื่นๆ ตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยลงในแก้วแล้วละลายในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาที เอาออก ผสมกับไข่และนม ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม
2. ค่อยๆ ใส่กล้วยบดลงไป กวนต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมแห้งแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
3. วางของหวานในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที - ขนมจะขึ้นและยังคงชื้นอยู่ข้างในเล็กน้อย จากนั้นนำไปปรุงโดยเปิดไมโครเวฟหลายๆ ครั้ง ครั้งละ 10 วินาที

สูตรที่ 3 - ด้วยมะพร้าวและผิวมะนาว

วัตถุดิบ:

• แป้ง 60 กรัม
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 0.25 ช้อนชา ผงฟู
• 4 ช้อนโต๊ะ นม - มะพร้าวหรือนมวัวคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมได้
• 1 ช้อนชา ขี้กบมะพร้าว
• 0.25 ช้อนชา ผิวมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่นม แป้ง คลายตัว และน้ำตาลลงในแก้ว
2. เอาชนะทุกอย่างด้วยส้อมหรือที่ตีเล็ก ๆ - แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. ค่อยๆ ผสมผิวมะนาวและเกล็ดมะพร้าวลงไป
4. นำเข้าไมโครเวฟส่วนผสมประมาณหนึ่งนาทีจนด้านบนแห้งและสวยงาม
5. นำถ้วยคัพเค้กออกจากเตาอบ และโรยหน้าด้วยผิวมะนาวเล็กน้อย

น่าทาน!

ขนมหวานแสนอร่อยเหล่านี้มีหลายรูปแบบและสามารถอบโดยใช้ส่วนผสมที่หลากหลายได้ ส่วนผสมเพิ่มเติม- ตัวอย่างเช่น มัฟฟินมักปรุงด้วยแยม ลูกเกด และถั่ว นอกจากนี้ก็เพียงพอแล้ว สูตรยอดนิยมมัฟฟินกับเมล็ดงาดำ และช็อกโกแลตผงน้ำตาลหรือพิเศษ ฟองดองขนมเป็นของตกแต่งที่ช่วยพลิกกลับ คัพเค้กปกติให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

เรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยใครๆ ก็ทำคัพเค้กได้ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ตาม นี้ ลูกกวาดอาจมีรูปร่างที่แตกต่างกัน ส่วนใหญ่มักเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสกลมหรือสี่เหลี่ยม อย่างไรก็ตามบางครั้งก็อบเป็นรูปวงแหวน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษซึ่งทำให้เค้กมีลักษณะในอุดมคติ

ความลับในการทำอาหาร คัพเค้กคลาสสิก

สูตรคัพเค้กสุดคลาสสิกเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านเนื่องจากมีรสชาติเยี่ยมมาก คุณสมบัติด้านรสชาติ- เพื่อเตรียมมัฟฟินทั้งยีสต์และ แป้งบิสกิตขึ้นอยู่กับความชอบ แต่ถึงอย่างไร, สูตรง่ายๆมัฟฟินในกระป๋องมีความโดดเด่นด้วยน้ำตาลจำนวนมากรวมถึงการมีเนยหรือมาการีนรวมถึงไข่ในส่วนผสมหลัก

เพื่อให้แน่ใจว่าสูตรคัพเค้กแบบทีละขั้นตอนง่ายๆ ในแม่พิมพ์ที่มีรูปถ่ายออกมาถูกต้องในครั้งแรก คุณควรพิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมนี้:

• เมื่อเตรียมเค้กลูกเกด ให้ใส่ใจกับลำดับที่คุณใส่ส่วนผสมและปฏิบัติตามสูตรอย่างระมัดระวัง บ่อยครั้งที่คุณต้องเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในเนยที่ตีไว้แล้วจึงเติมส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น
• หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับแป้ง ให้เติมอัลมอนด์ ผิวเลมอนหรือส้ม หรือน้ำตาลวานิลลา คุณยังสามารถใช้อบเชย
• หากต้องการทำเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนให้ฟูมากที่สุด ให้ผสมแป้งอย่างระมัดระวังและพยายามทำทุกอย่างให้เร็วที่สุดเพื่อรักษาโครงสร้างที่โปร่งสบาย
• สูตรง่ายๆ สำหรับมัฟฟิน kefir สามารถทำให้นุ่มลงได้หากคุณใช้ไข่แดง 2 ฟองแทนไข่ 1 ฟอง
• เพื่อให้เค้กคงความสดใหม่ได้นานขึ้นและไม่เริ่มเหม็นอับหลังจากผ่านไปเพียงวันเดียว ให้เติมแป้งเล็กน้อยแทนแป้ง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ปริมาณแป้งไม่ควรเกิน 10%
• เพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งในตอนท้ายสุดของการเตรียมแป้งเพื่อไม่ให้มีเวลาจับตัวเป็นก้อน
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา เพื่อให้พร้อมเมื่อนวดแป้งเสร็จ
• อย่าตรวจสอบหรือผสมแป้งสำหรับครึ่งชลาแรกเนื่องจากอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วอาจทำให้ตกและคุณจะไม่ได้ฟูและ เค้กปุยตามที่พวกเขาต้องการ
• คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ขนมได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดา เจาะแป้งด้วยถ้ามันยังแห้งสนิทแสดงว่าผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารก็พร้อมแล้ว
• หากแท่งไม้ยังมีความสำคัญอยู่ แต่ด้านบนของเค้กเริ่มไหม้แล้ว ให้คลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วปล่อยไว้ในเตาอบอีกสองสามนาที

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจาก วิธีดั้งเดิมเตรียมคัพเค้กในเตาอบ สำหรับคนขี้เกียจ มีสูตรคัพเค้กในแก้วและคัพเค้กด่วนในไมโครเวฟ

วันนี้คุณตัดสินใจที่จะอบคัพเค้กแล้วและไม่รู้ว่าจะทำทุกอย่างถูกต้องได้อย่างไร? เทคโนโลยีนี้เรียนรู้ได้ง่ายมาก การปฏิบัติตามคำแนะนำก็เพียงพอแล้วและเมื่อการกระทำทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์ก็เป็นไปได้ที่คุณจะพัฒนาสูตรอาหารด้วยตัวเอง ของหวานแสนอร่อย- แป้งที่ใช้สำหรับการอบนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเค้กได้ทุกโอกาส ก็เพียงพอที่จะทำให้เค้กเย็นลง ตัดและตกแต่งได้ ในวันธรรมดาเหมาะสำหรับดื่มชากับครอบครัว ขนมอบอันเขียวชอุ่มเป็นที่นิยมมากกับเด็กเล็กและผู้ใหญ่ อ่านบทความให้จบ จะมีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์อย่างแน่นอน

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมทั่วไปที่มักหาได้ง่ายในตู้เย็น คุณสามารถเลือกรูปแบบการอบได้: ซื้อแบบพิเศษในร้าน ใช้กระทะขนมปัง หรือใช้กระทะ ตอนนี้เรามาดูวิธีการอบคัพเค้กในเตาอบกันดีกว่า

• เนยมาการีนหนึ่งซอง (180 กรัม)
• 1 แก้ว น้ำตาลทราย;
• 2 ไข่ไก่;
• kefir 250 มล. (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต)
• โซดาเล็กน้อยหรือผงฟูหนึ่งถุง (10 กรัม)
• แป้ง 350 กรัม
• วานิลลินสำหรับปรุงรสบนปลายมีด

ดังนั้นคุณควรตัดสินใจว่าจะใช้มิกเซอร์หรือไม่ เพียงแต่ว่าเนื้อวิปปิ้งจะฟูขึ้นและไม่แตกมากระหว่างการอบ แต่หากไม่มีรสชาติจะไม่ทนทุกข์ทรมาน ที่นี่เราจะดูตัวเลือกด้วยอุปกรณ์ไฟฟ้า

เท kefir ลงในชามแยกต่างหากซึ่งเราจะดับโซดา (ควรมีฟองอากาศ) ในเวลานี้เริ่มตีมาการีนและน้ำตาล เมื่อมวลเพิ่มขึ้นและเบาลง ให้ลดความเร็วลงและตอกไข่ลงในถ้วย หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่ของที่เตรียมไว้ลงไป ผลิตภัณฑ์นม- นวดเล็กน้อยแล้วนำเครื่องผสมออก

การอบเค้กตามภาพ (เขียวชอุ่ม) จากนั้นเมื่อเติมแป้งแล้วให้ใช้ช้อนคนส่วนผสมให้เข้ากัน เราอัดจาระบีแม่พิมพ์คุณยังสามารถโรยด้วยเซโมลินาเพื่อให้ถอดออกได้ง่ายขึ้น เทมวลที่นี่ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 40 นาที โดยใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันตรวจสอบ

คัพเค้กช็อคโกแลตและผลไม้

การใช้ตัวเลือกการอบง่ายๆ ตัวแรก เปลี่ยนปริมาณส่วนผสมเล็กน้อยและเพิ่มส่วนผสมใหม่ คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สำหรับ รุ่นช็อคโกแลตต้องเปลี่ยนองค์ประกอบนิดหน่อย ในการทำเช่นนี้หลังจากเติม kefir หรือครีมเปรี้ยวแล้ว ให้เทลงในส่วนผสมเนยไข่ก่อน ปริมาณที่ต้องการผงโกโก้จนได้สีที่ต้องการ จากนั้นให้นำแป้งที่เตรียมไว้ออกจากช้อนตามปริมาณที่คุณเติมลงในส่วนผสมช็อคโกแลต นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งแน่น ตกแต่ง ดีกว่าด้วยการเคลือบ.

วิธีการอบที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนส่วนผสมที่นี่ เพียงเตรียมแอปเปิ้ล แพร์ พีช หรืออื่นๆ เพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับ แป้งสำเร็จรูป- อบตามปกติ

"เทพนิยาย"

ลองใช้ตัวเลือกการทดสอบแรกอีกครั้ง แต่ที่นี่คุณจะต้อง:

• ลูกเกด 100 กรัม
• เมล็ดงาดำ 80 กรัม
• วอลนัทบด 100 กรัม

เราแบ่งปัน แป้งพร้อมสามถ้วยโดยแต่ละถ้วยคุณควรเพิ่มไส้หนึ่งอัน หลังจากนวดจนละเอียดแล้ว ให้วางชั้นลูกเกดลงในกระทะแล้วปรับระดับออก จากนั้นกระจายชั้นของถั่วให้เท่ากัน สุดท้ายจะเป็นส่วนผสมของเมล็ดงาดำ มาอบกัน

คอทเทจชีสคลาสสิกในหม้อหุงช้า

สูตรต่างๆ มอบให้โดยใช้อุปกรณ์ต่างๆ โดยเฉพาะ เพื่อให้คุณรู้วิธีอบคัพเค้กที่บ้าน ไม่ใช่แค่ใช้เตาอบเท่านั้น แต่สูตรการเตรียมทั้งหมด แป้งจะทำและสำหรับเธอ

สินค้า:

• แป้งเหลี่ยมเพชรพลอย 2.5 แก้ว
• ลูกเกดสีอ่อนหรือสีเข้ม ½ ถ้วย;
• 4 ไข่;
• 400 ก คอทเทจชีสไขมัน;
• เนย 200 กรัม อุณหภูมิห้อง;
• น้ำตาล 250 กรัม
• 1.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา

ขั้นแรกให้ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำร้อน

เช่นเดียวกับในสูตรแรก ให้ตีน้ำตาลทรายกับเนยแล้วเติมไข่ครั้งละ 1 ฟองเพื่อไม่ให้ส่วนผสมกระเด็นมากเกินไปเมื่อเครื่องผสมทำงาน เทคอทเทจชีสลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและสลัด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โซดา นำมาผสมกับลูกเกดให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งตากแห้งและรีดเป็นแป้งเพื่อความสะดวกในการใช้งาน

อัดจารบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันพืชวางแป้งแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน ปิดฝา ตั้งโหมด “อบ” เพิ่มเวลาควรเป็น 80 นาที หลังจากสัญญาณดังขึ้น ให้พลิกเค้กแล้วทอดด้านบนในโหมด "หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์" อีก 5 นาที

มัฟฟิน

ก่อนที่เราจะบอกคุณถึงวิธีการอบคัพเค้กในเตาอบที่บ้าน เรามาพูดถึงแม่พิมพ์กันก่อน ตัวเลือกที่สะดวกที่สุดคือซื้อซิลิโคนในร้าน สะดวกเพราะขนมอบไม่ติดและสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ หากคุณซื้อกระดาษให้เตรียมเหล็กซึ่งจะช่วยรักษามัฟฟินให้อยู่ในรูปทรงที่ต้องการ

หากต้องการซื้อ 20 ชิ้น:

• แป้ง - 0.6 กิโลกรัม
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 0.2 กิโลกรัม
• 2 ไข่;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• แยมหรือแยม

สูตรนี้ไม่ใช้เครื่องผสมเพราะมัฟฟินขนาดเล็กอาจทำให้มัฟฟินแห้งและแข็งได้

ดังนั้นในชามผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง, ผงฟูและน้ำตาลทราย ในชามลึกแยกต่างหาก - โยเกิร์ต ไข่ และ น้ำมันพืช- ตอนนี้เรารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยช้อนขนาดใหญ่

มีสามตัวเลือกในการกรอกแบบฟอร์ม:

1. ปิดด้านล่างด้วยแป้งใช้ช้อนหรือนิ้วเยื้องเล็กน้อยซึ่งเราเติมด้วยแยมหรือแยม ปิดด้านบนด้วยแป้ง
2. นำถุงพลาสติกมาเติมไส้แล้วเจาะรูที่มุมหนึ่ง วางแป้งบน 2/3 ของแม่พิมพ์เจาะด้วยถุงบีบออกตามจำนวนที่ต้องการ
3. โดยใช้ ถุงบีบให้ใส่แป้งลงในพิมพ์แต่ละชิ้น ใส่ปลายคอร์เน็ตลงในส่วนผสม บีบไส้ออกเล็กน้อย

อบคัพเค้กในเตาอบ ที่บ้าน ให้เขียนสูตรลงในหนังสือเล่มอื่น ทุกคนจะมีความสุขที่ได้ดื่มชากับสิ่งนี้ เปลือกสีน้ำตาลทองและ แยมแสนอร่อย.

คัพเค้กกับมายองเนส

การคำนวณผลิตภัณฑ์:

• แป้ง 2 ถ้วย (แป้งขนมปังดีกว่า);
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• มายองเนสไขมันสูงหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 250 กรัม
• โซดาช้อนชา

คุณควรเตรียมมัฟฟินโดยใช้มายองเนสด้วย:

1. ใช้ที่ตีไข่หรือเครื่องผสม ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง
2. เราดับโซดาในครีมเปรี้ยวแล้วผสมกับมายองเนสลงในมวลวิปปิ้ง
3. ร่อนแป้งแล้วเติมลงในถ้วยทั่วไป
4. แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยคุณต้องเทผงโกโก้ลงไป
5. สลับกันใส่หนึ่งช้อนชากับส่วนผสมอื่นลงในแม่พิมพ์
6. อบไม่เกิน 20 นาที

เพียงเท่านี้มัฟฟินลายก็พร้อมแล้ว

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมขนมอบตรงเวลา เครื่องทำขนมปังจะช่วยได้เสมอ เมื่ออุปกรณ์ดังกล่าวอยู่ในครัวพนักงานต้อนรับสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้ตลอดเวลา ขนมปังสดหรือในกรณีของเราคือของหวาน ลองทำคัพเค้กแบบในรูปดูนะคะ

มาเตรียมตัวกัน ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• 330 ก แป้งอบ;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวลูกใหญ่
• เนย 80 กรัม
• ผงฟู 2/5 ช้อนชา

• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - ½ถ้วย;

ใช้เครื่องตีผสมนำส่วนผสมของไข่และน้ำตาลลงไป โฟมหนา- ละลายเนยและเติมผิวเลมอนลงในส่วนผสมวิปปิ้ง เททุกอย่างลงในภาชนะเครื่องทำขนมปัง เทแป้งด้านบนผสมกับผงฟูไว้ล่วงหน้า

ไม่จำเป็นต้องผสมส่วนผสมอีกต่อไป ปิดฝาแล้วตั้งเป็นโหมดหมายเลข 9 ซึ่งรับผิดชอบด้านคุณภาพการอบ เค้กมะนาวในอุปกรณ์จาก Mulinex หากคุณมีรุ่นอื่น โปรดอ่านคำแนะนำ

หลังจากสัญญาณแล้วให้นำภาชนะออกมาวางบนผ้าเปียก หลังจากผ่านไป 5 นาที ขนมอบก็จะแกะออกได้ง่าย ในระหว่างนี้ให้ทำการเคลือบด้วยการถู ส่วนประกอบที่จำเป็น- เสิร์ฟบนของหวานอุ่น ๆ ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเสิร์ฟ

มัฟฟินรสกล้วยในไมโครเวฟ

ตอนนี้อ่านวิธีการอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ที่คุณต้องซื้อล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• อย่างละ 1 ถ้วย (บดผลไม้ในเครื่องปั่น) และแป้ง
• เนย 50 กรัม
• นมครึ่งแก้ว
• ที่ปลายมีดโซดามีผงฟูในปริมาณเท่ากัน
• ช็อคโกแลตชิปหนึ่งกำมือ
• นมข้นจืด ½ กระป๋อง

ปริมาณนี้ควรทำ 10 ชิ้น

ละลายเนยในถ้วยเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเทลงไป กล้วยบดด้วยนม สีอาจเปลี่ยนไปและเข้มขึ้น ไม่ต้องตกใจ

ใส่แป้งที่เคยผสมกับผงฟู ช็อคโกแลต และโซดาไว้ก่อนหน้านี้ ผสมทุกอย่างด้วยช้อน เราใส่กระดาษซับในแม่พิมพ์ซึ่งเราเติมแป้งลงไป คัพเค้กจะอบประมาณสองนาที

1. ขนมนี้สามารถมีรูปร่างใดก็ได้
2. เพื่อไม่ให้เสียสมาธิจากรสชาติของขนมอบให้ตกแต่งด้านบนด้วยไอซิ่งและน้ำตาลผงเท่านั้น
3. คุณต้องการให้ขนมคงอยู่ในรูปทรงที่ต้องการหรือไม่? แล้วเอาออกมาเย็นๆ.
4. ใช้ ไส้ต่างๆ.
5. เพื่อให้ด้านบนแตกน้อยลง ให้พักไว้สักครู่ เปิดเตาอบจนกระทั่งแป้งกระจาย
6. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันเนื่องจากเปลือกของขนมอบดังกล่าวหลอกลวง

มีอีกมากมาย สูตรต่างๆ- แต่ละประเทศมีตัวเลือกของตัวเอง สูตรอาหารทีละขั้นตอนการอบคัพเค้กที่บ้านจะช่วยให้คุณรับมือกับงานได้ ชาวเม็กซิกันยังมีคัพเค้กใส่พริกไทยด้วย แต่ทุกอย่างมีเวลาของมัน เริ่มต้นด้วยสิ่งง่ายๆ จากนั้นทำการปรับเปลี่ยนเพื่อให้ได้รสชาติที่คุณชื่นชอบ

คัพเค้กง่ายๆ ได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จึงเป็นที่มาของชื่อนี้ ในการเตรียมขนมอบดังกล่าว ส่วนผสมที่มีอยู่ในตู้เย็นมีความเหมาะสม ใส่เนยหรือมาการีน ไข่ (มีสูตรอาหารที่ไม่มี) และน้ำตาลลงในแป้ง เค้กง่ายๆสามารถอบด้วยนม kefir ครีมเปรี้ยวและแม้แต่มายองเนส เพื่อให้ขนมอบนุ่มและฟูคุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยลงในแป้งและเพื่อรสชาติ - วานิลลินหรือ ลูกจันทน์เทศ- ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้รวมอยู่ใน ชุดพื้นฐานสำหรับคัพเค้กธรรมดาๆ และถ้าคุณบวก 1-2 ส่วนประกอบเพิ่มเติมมันจะกลายเป็นการรักษาที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ลงในแป้งได้ และคัพเค้กธรรมดาๆ ก็จะกลายเป็นช็อกโกแลต ใช้ถั่วและลูกเกด - รับกลิ่นหอม คัพเค้กคลาสสิกถึง งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว- เด็กรักมันมาก คัพเค้กผลไม้ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ใส่ผลไม้ ความสนุก และผลไม้หวานลงในแป้งของเค้กง่ายๆ มีตัวเลือกมากมายที่นี่

คัพเค้กง่ายๆมักใช้เป็นฐานสำหรับเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องอบเค้กธรรมดา ๆ ธรรมดา ๆ และหลังจากที่เค้กสปันจ์เย็นลงแล้วให้ตัดเป็นเค้กหลาย ๆ ชั้น เค้กแต่ละชิ้นต้องเคลือบด้วยครีม คุณยังสามารถอบมัฟฟินชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้นแล้วผ่าครึ่งแล้วราดด้วยนมข้น การแพร่กระจายช็อคโกแลตหรือแยม มัฟฟินธรรมดาส่วนใหญ่มักอบในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือหม้อหุงช้าก็เหมาะเช่นกัน

คัพเค้กง่ายๆ - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

เค้กง่ายๆสามารถอบในกระทะธรรมดาหรือ แม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ คุณยังสามารถเตรียมขนมด้วยไมโครเวฟ หม้อหุงช้า หรือเครื่องทำขนมปังได้ แม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีการอบที่สะดวกที่สุดขึ้นอยู่กับเครื่องใช้ในบ้านที่เธอมี จากจานคุณต้องเตรียมชามลึกสำหรับแป้งตะแกรงและถ้วยตวง ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อตีส่วนผสมซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมเค้กง่าย ๆ อย่างมากและตัวแป้งเองก็จะออกมาดีขึ้นมาก

ควรร่อนแป้งก่อน ส่วนผสมทั้งหมด (ไข่ นม เคเฟอร์ ครีมเปรี้ยว ฯลฯ) ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เนยหรือมาการีนควรทำให้นิ่มหรือละลาย ต้องเตรียมไส้ล่วงหน้า: สับถั่ว, คัดแยกและล้างลูกเกด (และนึ่งถ้าจำเป็น), ล้างและสับผลเบอร์รี่และผลไม้ หากใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะต้องละลายและคั้นน้ำออก

สูตรคัพเค้กง่ายๆ:

สูตรที่ 1: คัพเค้กง่ายๆ

เค้กแสนง่ายที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมายในการทำ คัพเค้กสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับเค้กได้ หากใส่ลงไปในแป้ง ส่วนผสมที่แตกต่างกันแต่ละครั้งคุณจะได้รับรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ไข่;
• เนย— 95-110 กรัม;
• แป้ง 325-330 กรัม
• น้ำตาล - 195 กรัม
• เคเฟอร์ 110 มล.
• โซดา 12 กรัม
• วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร:

นำเนยให้นิ่มแล้วตีด้วยน้ำตาลใส่วานิลลิน เท kefir ลงไป ตีไข่ ใส่แป้งและโซดาเล็กน้อย ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน หากคุณกำลังอบคัพเค้กธรรมดาๆ ไม่ใช่ฐานเค้ก คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วใดๆ ลงในแป้งได้ ทาน้ำมันบนแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งลงไป อบเค้กจนสุก (ประมาณ 40-45 นาที)

สูตรที่ 2: เค้กครีมเปรี้ยวง่าย

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำเค้กง่ายๆ คือการนวดแป้งด้วยครีมเปรี้ยว มิฉะนั้นจะใช้ส่วนผสมเกือบจะเหมือนกันเหมือนในสูตรแรก สำหรับการกรอกให้ใช้ลูกเกดและถั่ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มาการีน - 100-100 กรัม
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส (ประมาณแก้ว)
• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• 2 ไข่;
• โซดา 6 กรัม
• วานิลลิน;
• ลูกเกด;
• วอลนัท;
• แป้ง - 210-225 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งและทำให้มาการีนนิ่มลง สับวอลนัท แต่ไม่ละเอียดเกินไป ล้างลูกเกดแล้วนึ่งในน้ำเดือด (ถ้าแข็งเกินไป) ผสมมาการีนนิ่มกับน้ำตาลและไข่ใส่ครีมเปรี้ยวและแป้ง ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม เติมวานิลลาและโซดาเล็กน้อย ใส่ถั่วและลูกเกดลงในแป้งแล้วผสมด้วยช้อน อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งไว้ตรงนั้น เค้กธรรมดา ๆ จะถูกอบประมาณ 35-45 นาที

สูตรที่ 3: เค้กแยมง่ายๆ

หากต้องการทำคัพเค้กชิ้นเล็กพร้อมแยม คุณต้องแยกแม่พิมพ์ สำหรับตัวแป้งนั้น คุณจะต้องใช้แป้ง ไข่ เนย และน้ำตาลเท่านั้น สำหรับการกรอกคุณสามารถใช้แยมหรือแยมใดก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 100-115 กรัม
• แยมหรือแยม
• เกลือ 3 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 135-150 กรัม
• ผงฟู.

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลกับไข่ จากนั้นผสมกับเนย แป้ง และผงฟู ใส่เกลือ ปัดส่วนผสมทั้งหมด หากต้องการทำเค้กง่ายๆ ที่มีแยมให้นุ่มขึ้น คุณสามารถพักแป้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ทาจารบีแม่พิมพ์แล้วเติมแป้ง 1/3 ใส่แยมลงไปเล็กน้อย วางแป้งเพิ่มเติมไว้ด้านบนเพื่อให้แม่พิมพ์เต็ม 2/3 อบคัพเค้กในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 4: เค้กป๊อปปี้ธรรมดา

เค้กเมล็ดงาดำง่ายๆ ทำด้วยนม สูตรก็ง่ายมากใครๆก็ทำได้ อย่างไรก็ตามความสะดวกในการเตรียมตัวและ ชุดขั้นต่ำส่วนผสมไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของการรักษาแต่อย่างใด ขนมอบออกมาเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล - ประมาณแก้ว
• นม 110 มล.
• 2 ไข่;
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช 90-100 มล.
• แป้ง - 315-325 กรัม
• ผงฟู 9 กรัม
• Poppy - สองสามช้อน;
• เกลือ 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา เพิ่มนมน้ำมันพืชผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงฟู และเมล็ดงาดำ เติมแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ อบจนเสร็จ

— เพื่อให้เค้กขึ้นฟูได้ดีแนะนำให้ร่อนแป้ง วิธีนี้จะช่วยเพิ่มออกซิเจนและทำให้แป้งมีโครงสร้างมากขึ้น

— วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

— เค้กง่ายๆ แบบโฮมเมดควรอบที่อุณหภูมิปานกลางและในระดับปานกลางเสมอ

— คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กได้อย่างง่ายดายด้วยแท่งไม้ คุณต้องติดมันไว้ในตำแหน่งที่สูงที่สุด หากแท่งไม้แห้งก็ถึงเวลาดึงเค้กออกมา ถ้ายังเหลืออยู่. แป้งดิบหมายความว่าเค้กยังไม่อบ แต่ต้องลดความร้อนในเตาอบลง

— หากนำขนมอบออกจากแม่พิมพ์ได้ยาก คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้: วางแม่พิมพ์บนผ้าเปียกประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นเค้กควรจะหลุดออกจากผนังจานได้ดี คุณสามารถช่วยดึงมีดออกมาได้เช่นกัน แต่ไม่ควรทำเช่นนี้ แม่พิมพ์ซิลิโคน;

— เนื่องจากเตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน เวลาในการอบจึงต่างกันด้วย ควรตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นระยะ แต่ไม่ใช่ทุกๆ 5-10 นาที

- หากมีเวลาควรปล่อยให้แป้ง "พัก" เป็นเวลา 25-30 นาทีจะดีกว่า ในช่วงเวลานี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะ "เข้ากัน" ได้ดีขึ้น และแป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

- นำเค้กออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น ไม่เช่นนั้นขนมอบบางส่วนจะยังคงอยู่ในแม่พิมพ์