วิธีการปรุงชิปแบบโฮมเมด เราจะทอดอย่างไร? มันฝรั่งทอด - สูตรคลาสสิก

ใครต้องการมันฝรั่งทอดที่ซื้อจากร้านและน้ำมันหมูในเมื่อคุณสามารถสร้างทางเลือกอื่นที่บ้านที่ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยกว่าและประหยัดกว่าด้วย นอกจากนี้ ไม่เพียงแต่มันฝรั่งเท่านั้นที่สามารถเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดได้ แต่ยังรวมถึงกล้วยหรือฟักทองด้วย เราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำชิปที่บ้านด้านล่าง

มันฝรั่งทอดที่บ้าน

เราเสนอให้เริ่มต้นด้วยมันฝรั่งทอดสไตล์อิตาเลียนตามปกติ โรสแมรี่จะเป็นเครื่องหอมสำหรับพวกเขา น้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย และไม่ สารปรุงแต่งรสชาติ!

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 45 มล.
• โรสแมรี่ - 2-3 ก้าน;
• เกลือหยาบ, พริกไทยขาว.

การทำอาหาร

สิ่งสำคัญในการทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดคือตัวแบ่งส่วนข้อมูลที่สะดวกหรือมีดคม ด้วยเหตุนี้คุณจะสามารถหั่นมันฝรั่งได้ไม่เพียง แต่บาง ๆ เท่านั้น แต่ยังเท่า ๆ กันเพื่อให้ทุกส่วนของมันฝรั่งทอดแห้งเท่า ๆ กัน หลังจากปอกและหั่นมันฝรั่งแล้ว ให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นปรุงรสทันทีด้วยเกลือ พริกไทย และโรสแมรี่ที่โขลกระหว่างนิ้ว ราดน้ำมันมะกอกลงไปผัด กระจายชิปในอนาคตบนแผ่นอบในชั้นเดียวแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา คอยดูเนื้อหาในถาดอบ หลังจากผ่านไป 10 นาที มันฝรั่งจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว

วิธีการทำชิปที่บ้านในไมโครเวฟ?

อย่ารู้สึกเหมือนเล่นซอกับเตาอบ จากนั้นเริ่มทำอาหารในไมโครเวฟ คุณสามารถปรุงชิปด้วยวิธีนี้ได้ สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน

หลังจากแบ่งผลไม้ที่เลือกเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ว ตากให้แห้งเพื่อเร่งการปรุง ปรุงรสชิปด้วยเครื่องเทศอะไรก็ได้ที่คุณชอบและเกลี่ยเป็นชั้นเดียว ปรุงอาหารด้วยกำลังไฟสูงสุดประมาณ 4 นาที หากหมดเวลาแล้วมันฝรั่งทอดยังไม่กรอบพอ ให้ตากให้แห้ง 30 วินาที

วิธีการทำชิปหัวหอมในเตาอบที่บ้าน?

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 2 ชิ้น;
• - 15 มล.;
• หัวหอมแห้ง (ผง) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร

หลังจากหั่นมันฝรั่งทอดและทำให้แห้งแล้ว ให้โรยด้วยน้ำมัน จากนั้นปรุงรสด้วยส่วนผสมของเกลือและหัวหอมแห้ง ปรุงมันฝรั่งทอดที่อุณหภูมิ 230 องศาเป็นเวลา 20-22 นาที ปล่อยให้เย็นก่อนชิม

ชิปฟักทองโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 290 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลอ้อย- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• อบเชยเล็กน้อย

การทำอาหาร

ฝานฟักทองบางๆ ปูบนกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาล เกลือ และอบเชย ปล่อยให้ชิปแห้งเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศา จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ฟักทองแห้งในช่วงเวลาใกล้เคียงกัน

วิธีการทำชิปเนื้อที่บ้าน?

มีทชิปส์หรือ "เนื้อกระตุก" เป็นอาหารว่างรสเลิศที่สามารถปรุงด้วยเครื่องเทศมากมายหรือใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราตัดสินใจที่จะหมักเนื้อในซอสก่อนที่จะทำให้แห้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1.8 กก.
• - 240 มล.

การทำอาหาร

แช่แข็งเนื้อวัวแล้วหั่นให้บางที่สุด เมื่อละลายชิ้นส่วนแล้ว ให้ผสมกับซอสแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปให้กระจายเนื้อบนตะแกรงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น)

บางทีไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำกล้วยทอดแบบโฮมเมด เนื่องจากไม่มีอะไรที่จำเป็นสำหรับการเตรียมมันนอกจากกล้วย แน่นอนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในชิ้นส่วน แต่คุณสามารถทำได้อย่างปลอดภัยหากไม่มีพวกเขา

แบ่งกล้วยที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นบาง ๆ (0.2-0.3 มม.) แล้วเกลี่ยลงบนแผ่นกระดาษ ตากกล้วยไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 120 องศาด้านหนึ่ง จากนั้นกลับด้านและอบอีกด้านในปริมาณที่เท่ากัน หลังจากเย็นตัวแล้วคุณสามารถเก็บตัวอย่างได้

มันฝรั่งทอดแผ่นถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี 1950 มันเกิดขึ้นโดยบังเอิญ: ในร้านอาหารแห่งหนึ่งในซาราโตกา George Crum ทำงานเป็นพ่อครัวซึ่งครั้งหนึ่งเคยพบกับแขกที่จู้จี้จุกจิกมาก เขาคืนจานจาก มันฝรั่งทอดสามครั้งโดยระบุว่ามันฝรั่งหั่นชิ้นหนาเกินไป

พ่อครัวบ้าดีเดือด และเพื่อรบกวนลูกค้าที่จู้จี้จุกจิก หั่นมันฝรั่งให้บางจนโปร่งแสง อย่างไรก็ตามการกระทำนี้นำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิด - ไม่เพียง แต่ชอบอาหารจานนี้เท่านั้น แต่ยังทำให้ลูกค้าพึงพอใจอีกด้วย ชิปส์ได้กลายเป็นหนึ่งในคุณสมบัติของร้านอาหารและสูตรของพวกเขายังคงอยู่ เป็นเวลานานเก็บไว้ในความมั่นใจอย่างเข้มงวด สูตรค่อยๆไปสู่มวลชน แต่จนถึงยุค 20 ของศตวรรษที่ 20 จานนี้ไม่ได้ออกจากสหรัฐอเมริกา มันฝรั่งทอดโฮมเมดเป็นของว่างที่ไม่มีไขมันส่วนเกินและสารกันบูดอย่างแน่นอน เมื่อเวลาผ่านไป สูตรอาหารได้แพร่กระจายไปยังหลายประเทศทั่วโลก และด้วยการประดิษฐ์เครื่องสำหรับปอกมันฝรั่งหัวมันจึงถูกนำมาใช้ในเชิงอุตสาหกรรม ความนิยมของมันฝรั่งทอดนำไปสู่การเกิดขึ้นของหลายรสชาติ - ตอนนี้เรารู้จักมันฝรั่งทอดรสเค็มและพริกไทย, ชิปที่มีรสชาติของเบคอน, ครีมเปรี้ยว, หัวหอม, ปลาหมึก, กุ้ง, ปู, มะรุมและเห็ด

ความหลากหลายทั้งหมดนี้เกิดขึ้นได้ด้วยความช่วยเหลือของรสชาติที่หลากหลาย และชิปเองก็มีน้อยลงเรื่อยๆ มันฝรั่งน้อยลง. แต่ของว่างยอดนิยมนี้สามารถเตรียมที่บ้านได้! จานดังกล่าวจะไม่เป็นอันตราย แต่อย่างใดเนื่องจากเนื้อหาของไขมันและแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก

แค่มันฝรั่งสองสามลูกกับเนยที่บ้าน คุณก็สามารถเลี้ยงเพื่อนของคุณได้ ของว่างแสนอร่อยดื่มเบียร์หรือเอาใจเด็ก นอกจากนี้คุณสามารถกระจายสูตรด้วย พริกขี้หนูป่น, ผักใบเขียว, ขูด ชีสแข็งโหระพาแห้ง กระเทียม และเครื่องเทศทำเองอื่นๆ

สูตรชิปโฮมเมด

เปิดเตาอบที่ 220 องศา ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกเป็นชิ้นบาง ๆ ระวังอย่าให้หนาเกิน 2-3 มิลลิเมตร คุณสามารถตัดให้ง่ายขึ้นด้วยเครื่องตัดผักหรือขูดด้วยมีดสำหรับหั่นผัก หากต้องการคุณสามารถทำชิปแบบร่องโดยใช้มีดหั่นขนมปัง

ล้างชิ้นส่วนหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็นไหลล้างแป้งออก เรียงชิปเป็นชั้นเดียวบนกระดาษเช็ดมือ คลุมด้วยผ้าขนหนูอีกผืน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน หากชิ้นไม่แห้งพอคุณจะไม่สามารถบรรลุความกรอบของชิปได้ สเปรย์น้ำมันมะกอกลงบนถาดอบขนาดใหญ่โดยใช้สเปรย์ทำอาหาร
เครื่องขูดที่มีมีดสำหรับหั่นผักจะทำให้การเตรียมชิปง่ายขึ้นมาก กระจายชิ้น ๆ บนพื้นผิวในชั้นเดียว ชิปจะต้องไม่สัมผัส ราดด้วยน้ำมันอีกครั้ง เกลือ. เพิ่มทางเลือก ผงกระเทียม, พริกป่น , ปาปริก้า , พริกไทยดำ , โรยหน้าด้วยใบโหระพาแห้ง , ผักชีลาวหรือผักชีฝรั่ง นำเข้าอบประมาณ 20 นาที อาหารพร้อมควรได้สีทองสม่ำเสมอ

นำชิ้นที่เสร็จแล้วออกด้วยแหนบเพื่อไม่ให้ไหม้ วางชิปบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน โรยด้วย Parmesan ขูดและสมุนไพรสับหากต้องการ เพื่อให้ชิปกรอบ เวลานานเป็นเวลา 20 นาที ตากให้แห้งในอากาศ กระจายในชั้นเดียวบนตะแกรงที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหนึ่งชั้น

มันฝรั่งทอดกรอบเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน เด็กๆ ชอบเคี้ยวมันฝรั่งกรุบกรอบหน้าทีวี ผู้ใหญ่ชอบเพราะ อาหารว่างที่ดีใต้เบียร์

ชิปที่ซื้อจากร้านค้ามักมีหลายอย่าง สารเติมแต่งที่เป็นอันตราย, สารแต่งกลิ่น, GMOs, สารกันบูด ฯลฯ ชิปโฮมเมดประกอบด้วยเท่านั้น ส่วนผสมจากธรรมชาติ: มันฝรั่ง เกลือ และน้ำมันพืช จึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างแน่นอน

การทำชิปที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาเพียงไม่กี่ขั้นตอน นอกจากนี้ยังไม่ต้องการใดๆ อุปกรณ์พิเศษ,ประเภทหม้อทอด. ชิปโฮมเมดสามารถปรุงในเตาอบ ในไมโครเวฟ และในกระทะปกติ

สูตรชิปโฮมเมด

สำหรับมันฝรั่งทอดหนึ่งหน่วยบริโภค ซึ่งมีขนาดเท่ากับมันฝรั่งทอดที่ซื้อตามร้านถุงเล็กๆ จะใช้มันฝรั่งขนาดกลางหนึ่งหัว ปริมาณน้ำมันขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะที่จะปรุงชิป (ระดับไม่ควรเกิน 2-3 ซม.) ใส่เกลือลงในชิปเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

สูตรสำหรับชิปโฮมเมดในกระทะ

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งและล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางๆ จะดีกว่าถ้าคุณใช้เครื่องตัดผักสำหรับสิ่งนี้ - สะดวกกว่าและวงกลมสำหรับชิปจะเหมือนกันมากหรือน้อย
2. วางชิ้นที่หั่นไว้บนผ้าขนหนูเพื่อให้แห้งเล็กน้อย
3. ในกระทะลึก (หม้อ, กระทะหนา) เทน้ำมันลงไปตั้งไฟให้เดือด
4. เราโยนชิ้นแห้งทีละชิ้นในน้ำมันเดือดเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ผัดชิปด้วยไม้พายเล็กน้อย
5. ความพร้อมของชิปจะพิจารณาจากสี (ควรเป็นสีทอง ไม่ใช่สีน้ำตาล) และจากการแตะลักษณะเฉพาะของชิปเข้าด้วยกันขณะกวน
6. เรานำชิปออกบนจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือเพื่อกรองน้ำมันพืชส่วนเกิน
7. จากนั้นในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้โรยเกลือลงไปเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งทอดธรรมชาติคลาสสิกพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่อยากวุ่นวายกับน้ำมันเดือด คุณสามารถปรุงมันฝรั่งทอดในเตาอบได้

สูตรสำหรับชิปโฮมเมดในเตาอบ

1. เช็ดมันฝรั่งที่ล้างแล้วและฝานบางให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ
2. เราใส่วงกลมที่ได้ลงในจานลึกหรือชามสลัดแล้วโรยด้วยน้ำมันพืชประมาณ 1 ช้อนชา
3. เกลือเล็กน้อยและผสมชิปเบา ๆ เพื่อให้น้ำมันกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่ทำให้ชิ้นแตก
4. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบทาด้วยน้ำมันพืช
5. ใส่ในชั้นเดียว มันฝรั่งแผ่นบนพื้นผิวของแผ่นอบเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
6. เราใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180-200 องศาแล้วอบจนเป็นสีทอง
7. เรากระจายชิปที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือ โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือหากจำเป็น

สูตรนี้ใช้น้ำมันพืชน้อยกว่าการทอดในกระทะ หากคุณไม่ต้องการใส่น้ำมันลงในชิปทั้งหมด (เช่น หากคุณกำลังเตรียมมันฝรั่งทอดสำหรับเด็ก) ให้ปรุงใน เตาอบไมโครเวฟ.

สูตรสำหรับชิปโฮมเมดในไมโครเวฟ

1. ตากมันฝรั่งให้แห้งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนกระดาษเช็ดมือเล็กน้อย
2. วางวงกลมมันฝรั่งที่เตรียมไว้บนกระดาษรองอบพิเศษ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกัน
3. เราตั้งกำลังไมโครเวฟไว้ที่ประมาณ 600-750 W (เราไม่สามารถแนะนำได้อย่างแน่นอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของไมโครเวฟ) และปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
4. เมื่อมันฝรั่งทอดเป็นสีน้ำตาล เราก็นำออกมาวางบนจานกว้างทันที
5. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสชิปที่ยังร้อนอยู่

ชิปที่ปรุงในไมโครเวฟจะไม่ด้อยกว่ารสชาติที่ปรุงในเตาอบหรือในกระทะ แต่ดีต่อสุขภาพและปลอดภัยสำหรับเด็กมาก ใช่และทำได้เร็วขึ้นและง่ายขึ้นมาก

ชิปโฮมเมด - คุณสมบัติการทำอาหาร

• สำหรับชิปโฮมเมดให้เลือกเฉพาะมันฝรั่งที่ "สมบูรณ์แบบ" ที่เรียบและสม่ำเสมอ หากคุณตัด "ดวงตา" และข้อบกพร่องอื่น ๆ ออก ชิปจะไม่สม่ำเสมอและน่าเกลียด
• หลังจากหั่นแล้ว ควรล้างมันฝรั่งฝานในน้ำเย็นเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน จากนั้นชิปจะไม่ติดกันเมื่อทอด
• เพื่อไม่ให้ชิปที่ทำเสร็จแล้วติดจาน ฉันใช้กระดาษรองอบเป็น "แคร่" สำหรับชิป ในกรณีที่รุนแรง ให้ปัดจานด้วยแป้งบางๆ
• รสชาติของมันฝรั่งทอดโฮมเมดนั้นไม่เด่นชัดเมื่อเทียบกับของที่ซื้อจากร้าน เนื่องจากไม่มีสารปรุงแต่งรส อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ: พริกหยวก, ส่วนผสมของเครื่องเทศหรือ สมุนไพรโปรวองซ์และอื่น ๆ หากคุณรู้จักเครื่องปรุงรสธรรมชาติอื่น ๆ สำหรับมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด แบ่งปันการค้นพบนี้กับเรา

การทำชิปโฮมเมดเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำเมื่อมีเวลาว่างเพียงพอเท่านั้น

มันฝรั่งแผ่นบางสีทอง กรอบ หอม อาหารจานโปรดท่ามกลางอาหารนับพันสำหรับคนรักอาหารทุกคน โดยปกติแล้วคนแต่ละรุ่นมีความชอบและรสนิยมของตัวเอง แต่ทุกคนรักชิป เด็กเล็กที่ไม่ต้องการรับประทานอาหาร โจ๊ก semolinaเมื่อเห็นบรรจุภัณฑ์อันล้ำค่า พวกเขาขับรถพาพ่อแม่ไปที่สีโดยตะโกนไปทั่วทั้งซูเปอร์มาร์เก็ตว่า “ฉันต้องการ-คุณ-คุณ!!! ซื้อ-และ-และ!!!". วัยรุ่นที่ไม่แน่นอนอาจทำมันฝรั่งทอดเป็นอาหารเพียงอย่างเดียว และผู้ใหญ่ที่เรียกร้องซึ่งมุ่งมั่นในการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีไม่รังเกียจที่จะเคี้ยวมันฝรั่งฝานนั่งสบาย ๆ ใกล้ทีวีหรือกินเบียร์กระป๋อง หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอม หรือคุณกำลังเลี้ยงลูกที่ซึมซับผลิตภัณฑ์นี้เข้าไป ปริมาณมากบทความนี้เหมาะสำหรับคุณ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับอาหารโปรดของคุณ: ประวัติความเป็นมาของการประดิษฐ์จานและวิธีการปรุงมันฝรั่งทอดโดยไม่ต้องออกจากบ้าน

อาหารกลางวันของเศรษฐี

มันยากที่จะเชื่อ แต่เราเป็นหนี้รูปลักษณ์ของมันฝรั่งทอดต่อความขัดแย้งระหว่างเศรษฐีนักชิมกับพ่อครัวที่ดื้อรั้น ในวันฤดูร้อนอันอบอุ่นย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 2396 คอร์นีเลียส แวนเดอร์บิลต์ เจ้าสัวด้านการรถไฟมาถึงเมืองซาราโตกาสปริงส์ หลังจากทำข้อตกลงสำเร็จ แวนเดอร์บิลต์ตัดสินใจทานอาหารที่ร้านอาหารของโรงแรม Moon Lake House นักธุรกิจที่จู้จี้จุกจิกไม่พอใจกับอาหารเย็นและส่งจานกลับไปที่ครัวสามครั้ง เช่นมันฝรั่งขนาดใหญ่หั่น George Krum พ่อครัวของร้านอาหารเป็นคนเจ้าอารมณ์ และเมื่อเจ้าสัวกลับมาทานอาหารเย็นอีกครั้ง เขาก็ไม่ได้คิดอะไรมากไปกว่าการปรุงมันฝรั่งทอด เขาสับมันฝรั่งให้บางที่สุดแล้วทอด เทน้ำมันปริมาณมากบนไฟแรง

คนทำอาหารดื้อรั้นต้องการยั่วยุเศรษฐีที่ไม่พอใจในครัวให้เกิดความขัดแย้ง แต่กลับแทงใจดำเขาหรือมากกว่านั้น ต่อมรับรสและกระเพาะอาหาร แวนเดอร์บิลต์กลายเป็นลูกค้าประจำของ Moon Lake House และพ่อครัวตัดสินใจทำมันฝรั่งทอด จานลายเซ็นร้านอาหาร. ไม่กี่ปีต่อมา การผลิตชิปในระดับอุตสาหกรรมก็เป็นไปได้ รสชาติของมันฝรั่งแสนอร่อยเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

ไอดอลล้าน

วันนี้ชิปเป็นผู้นำผลิตภัณฑ์ชั้นนำสองรายการพร้อมกัน ประการแรกเป็นอาหารที่ไม่แข็งแรงที่สุด โดย ผลกระทบที่เป็นอันตรายในร่างกายเป็นอันดับสองรองจาก Coca-Cola ซึ่งน่าพอใจมาก มันฝรั่งทอดล้างลง ประการที่สอง เป็นอาหารที่ชอบที่สุดในโลก ไม่ยุติธรรม แต่จริง: ทุกสิ่งที่น่าพอใจนั้นผิดศีลธรรมหรืออ้วน ชิปเป็นกลางทางศีลธรรมและรูปร่างที่เน่าเสียจะไม่รบกวนแฟน ๆ ของชิ้นกรอบ คำเตือนของนักโภชนาการสำหรับนักชิมมันฝรั่งนั้นไม่น่าเชื่อ ได้รับการยืนยันจากสถิติอย่างเป็นทางการ ชาวรัสเซียโดยเฉลี่ยกินมันฝรั่งทอดครึ่งกิโลกรัมต่อปี, ยูเครน - 2.5 กิโลกรัม, ชาวยุโรปดูดซับ 5 กิโลกรัม สินค้า ชาวอเมริกันกลืนเข้าไป 10 กิโลกรัม แต่ชาวญี่ปุ่นนำหน้าคนอื่น ๆ ทุกคนในประเทศ พระอาทิตย์ขึ้นสามารถขบเคี้ยวชิปได้มากถึงยี่สิบกิโลกรัมอย่างมีความสุขในหนึ่งปี

ชิปทำอาหารที่บ้าน

สูตรสำหรับชิปคลาสสิก

บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตทุกคนสามารถหามันฝรั่งได้ตามชอบ: จากพืชสับและมันฝรั่งบดที่มีรสชาติของเนื้อสัตว์ทุกประเภทหรือทั้งหมด สัตว์เลื้อยคลานทะเลกับสมุนไพรหรือชีส สิ่งหนึ่งที่แย่มากคือเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างชิป "จากโรงงาน" โดยไม่ใส่สารกันบูด แต่ที่บ้าน ทุกคนสามารถปรุงชิปที่ “เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม” ได้ จำกฎง่ายๆ สองสามข้อและคุณสามารถทำให้ตัวเอง เด็ก ๆ และเพื่อน ๆ พอใจด้วยจานมันฝรั่ง
ในการทำชิปคุณจะต้อง:

1. มันฝรั่งเนื้อเนียนไม่มีตา (1 กก.);
2. น้ำมันพืชบริสุทธิ์ (1 ลิตร);
3. เกลือ;
4. พริกไทยดำบด (เพื่อลิ้มรส)

การทอดมันฝรั่งในหม้อทอดจะสะดวกที่สุด แต่นอกเหนือจากชื่ออาหารจานพิเศษแล้ว คุณยังสามารถดัดแปลงสิ่งที่แม่บ้านทุกคนมีในครัวได้อีกด้วย คุณสามารถใช้กระทะก้นลึกหรือกระทะก้นลึก เหมาะสำหรับทำชิปหม้อต้ม นอกจากนี้เรายังต้องการ: ตะแกรงหรือกระชอน, ผ้าขนหนูวาฟเฟิล
เมื่อเตรียมอุปกรณ์แล้ว เราดำเนินการดังนี้:

1. มันฝรั่งของฉันปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเท น้ำอุ่น;
2. เราอุ่นจานบนเตา เติมน้ำมัน (ประมาณครึ่งลิตร) เรากำลังรอช่วงเวลาที่มันอุ่นขึ้นและไฟก็เงียบลง
3. โยนมันฝรั่งสับเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในน้ำมัน
4. ขณะที่ปรุงอาหาร เรานำออกมา วางบนผ้าขนหนูเพื่อเอาไขมันส่วนเกินออก
5. พริกไทย, เกลือ. เราใส่ไว้ในจาน
6. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อ / หม้อ / กระทะของเราแล้วทอดมันฝรั่งชุดต่อไป

วิธีทำมันฝรั่งทอดที่บ้าน - ตอนนี้คุณรู้จักอาหารที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบแล้ว ขอให้โชคดีในการทำอาหารและขอบคุณผู้รับประทาน

ชิปโฮมเมดแสนอร่อยในเตาอบสามารถทำได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน. วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำกรอบจากมันฝรั่ง, บวบ, ขนมปังพิต้าและแอปเปิ้ล

มันฝรั่งทอดแผ่น. สูตรคลาสสิก

มันฝรั่งทอดธรรมชาติไม่ใส่สี สารแต่งกลิ่น และ "เคมี" อื่นๆ หากคุณใส่ใจในสุขภาพของคุณและสุขภาพของคนที่คุณรัก ให้ปรุงอาหารเองที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - สี่ชิ้น
• น้ำมันพืช - สิบกรัม
• เกลือ - สองหยิก
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส

จากมันฝรั่งในเตาอบจัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ

เลือกหัวขนาดใหญ่ล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือก หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยเครื่องปอกผักแล้ววางช่องว่างบนกระดาษเช็ดมือเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางชิปลงไป ใช้แปรงซิลิโคนทาชิ้นเนื้อด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยเกลือและพริกหยวก

อบขนมเป็นเวลาสิบนาที ชิปบางส่วนจะพร้อมก่อนหน้านี้ ดังนั้นระวังอย่าให้มันฝรั่งไหม้

ชิปโฮมเมดในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมัน

บางทีนี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับมันฝรั่ง "กรุบกรอบ" มันใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่าง แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียม หรือชีสขูดได้เสมอ ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชิปสำเร็จรูปที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต

สินค้า:

• มันฝรั่ง - สองชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมดโดยไม่ใช้น้ำมัน?

ในการทำเช่นนี้ ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างมัน และหั่นเป็นชิ้นบางๆ โดยใช้ มีดพิเศษหรือที่ขูด

เทลงในกระทะหรือชามลึก น้ำเย็นและละลายเกลือลงไป (แนะนำให้ทาน 1 ช้อนชาต่อ 3 แก้ว) จุ่มมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในของเหลวแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ต้มน้ำในชามแยกต่างหากและใส่ชิปในอนาคตลงไป หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ปิดไฟและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที โอนมันฝรั่งไปยังกระชอนและรอให้ของเหลวไหลออก

หลังจากนั้นให้วางชิ้นบนกระดาษ parchment และอบจนสุก

ชิปโฮมเมดในเตาอบจากขนมปังพิต้า

การรักษาที่เรียบง่ายนี้จะทำให้คืนวันอาทิตย์ของคุณสดใสขึ้นที่หน้าทีวี สามารถเสิร์ฟพร้อมเบียร์เย็น ๆ หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• lavash อาร์เมเนียบาง;
• ผักใบเขียวสับ
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ง่ายต่อการใช้งาน

ดังนั้นตัดขนมปังไฟลนก้นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หรือฉีกด้วยมือของคุณโดยพลการ ขูดชีสบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดแล้วสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียดด้วยมีด ผสมเครื่องเทศ สมุนไพร และเกลือกับน้ำมันมะกอก

ม้วนขนมปังไฟลนก้นในน้ำสลัดแล้ววางลงบนถาดอบแห้ง (คุณสามารถวางกระดาษรองอบลงไปก่อน) โรยหน้าด้วยชีส เปิดเตาอบที่ 180 องศาและปรุงชิปในนั้นเป็นเวลาเจ็ดหรือแปดนาที

ชิปแอปเปิ้ล

มื้ออร่อยกับ รสชาติที่ผิดปกติจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชมรูปร่างของพวกเขา ความหวานตามธรรมชาติของแอปเปิ้ลและกลิ่นหอมของอบเชยจะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย

ส่วนผสมของจาน:

• แอปเปิ้ลสามลูก
• มะนาวครึ่งลูก
• อบเชยบดสองช้อนชา
• ช้อนโต๊ะ ผงน้ำตาล(คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้)

กรอบ การปรุงอาหารที่บ้านในเตาอบได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ พร้อมเอาเมล็ดและก้านออก บิลเล็ตน้ำ น้ำมะนาวและผัด ในชามที่แยกต่างหาก รวมอบเชยและน้ำตาลผง

จัดเรียงแอปเปิ้ลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยให้ทั่ว ส่วนผสมของเครื่องเทศ. อบขนมสำหรับ ไฟต่ำสองชั่วโมงครึ่ง

บวบชิป

วิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมที่จะช่วยให้คุณละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - สองชิ้น
• ไข่;
• นม - ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• พริกไทยป่นและเกลือ

อ่านสูตรสำหรับชิปที่บ้านอย่างละเอียดและทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดหลังจากเรา

แปรรูปผักและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณใช้บวบอ่อน คุณสามารถเปิดผิวทิ้งไว้ได้

ตีนมกับไข่และใส่ชีสขูดและเกล็ดขนมปังลงในชามแยกต่างหาก คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับพริกไทยหรือสมุนไพรโพรวองซ์ในส่วนผสมทั้งสองได้

จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่แล้วม้วนในเกล็ดขนมปัง วางช่องว่างบนกระดาษรองอบ ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟถึงโต๊ะด้วย ผักสด, โรยหน้าด้วยใบโหระพา.

กล้วยฉาบ

แม่ทุกคนพยายามที่จะปลูกฝังความรักให้กับลูกของเธอ โภชนาการที่เหมาะสม. ดังนั้นให้เด็กมีประโยชน์เท่านั้นและ ชิปอร่อยผลิตจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

เวลานี้เราจะต้อง:

• กล้วยหนึ่งลูก
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

วิธีการทำกล้วยทอดแบบโฮมเมด? สูตรละเอียดคุณสามารถอ่านด้านล่าง

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ วางชิ้นบนกระดาษ parchment แล้วโรยด้วยน้ำมันและเกลือเพื่อลิ้มรส เตรียมการรักษาในเวลาเพียง 20 นาทีที่อุณหภูมิความร้อน 180 องศา

ชิปส้ม

ปูนขาวได้เร็ว การรักษาที่ผิดปกติ. ชิปดังกล่าวมักรวมอยู่ในขนมหวานมากมาย หากคุณชื่นชอบในรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยว คุณก็สามารถขบเคี้ยวมันให้หนำใจได้เลย

วิธีการทำมะนาวชิป? เพียงหั่นผลไม้เป็นวงกลมบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว กระดาษรองอบและอบในเตาอบที่มีความร้อนสูง หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง

มันฝรั่งยัดไส้

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบอังกฤษดั้งเดิมนี้สามารถจัดเตรียมสำหรับงานเลี้ยงที่เป็นมิตรหรืองานเลี้ยงสละโสด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลางสี่หัว
• เนื้อไก่หนึ่งตัว
• ไส้กรอกสองชิ้น (เช่น การล่าสัตว์หรือกระเทียม)
• โยเกิร์ตธรรมชาติห้าช้อนชา
• ซอสแครนเบอร์รี่หนึ่งช้อนชา
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ผักใบเขียว

ชิปโฮมเมดในเตาอบนั้นกรอบและนุ่ม แต่ บรรจุมากมายจะช่วยประทังความหิวและกำลังใจ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดถูด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาอบ (ใช้เวลาประมาณ 40 นาที) หลังจากนั้นหัวจะต้องเย็นลงผ่าครึ่งแล้วเอาช้อนกลางออก โรย "เรือ" ที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมันทั้งภายในและภายนอกแล้วทำให้แห้งในเตาอบ

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอด น้ำมันพืชจนกว่าจะพร้อม รวมโยเกิร์ตกับซอสแครนเบอร์รี่

รวมไส้กรอก ไก่ สมุนไพรสับ และน้ำสลัดในชามเดียว เติมช่องว่างมันฝรั่งด้วยการบรรจุและโรยด้วยชีสขูด นำชิปกลับเข้าเตาอบเป็นครั้งที่สามเป็นเวลาห้าหรือเจ็ดนาที

กับหน้าอก

อาหารเบา ๆ ที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นสามารถเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวหรือเบียร์เย็น ๆ

สินค้า:

• ชีส - 200 กรัม
• เนื้อหน้าอกรมควัน - 80 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม

ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วขูดชีส เครื่องขูดหยาบ. ผสมผลิตภัณฑ์กับกระเทียมที่ผ่านการกดและสมุนไพรสับละเอียด วางมวลที่ได้ลงบนถาดอบเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วอบให้สุกที่สุด อุณหภูมิสูงจนกว่าจะพร้อม เมื่อชีสเย็นลงแล้ว ให้ย้ายชิปไปที่จานแล้วยกไปที่โต๊ะ

อย่างที่คุณเห็น ชิปโฮมเมดในเตาอบสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย และทุกครั้งที่คุณจะทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยรสชาติและกลิ่นใหม่