วิธีจับตะเกียบจีนและวิธีกินให้ถูกต้อง ทำไมคนตะวันออกกินข้าวด้วยตะเกียบ?

สำหรับชาวรัสเซียส่วนใหญ่ การทำอาหารจีนเกี่ยวข้องกับแท่งไม้อย่างเคร่งครัด แต่ถ้าทุกอย่างมันน่าเบื่อ เราจะไม่เขียนบทความนี้ ชุดช้อนส้อมแบบจีนมีทั้งช้อนและแม้แต่กรรไกร และไม้เองก็แตกต่างกัน น่าสนใจ? จากนั้นอ่านต่อเราจะบอกคุณเกี่ยวกับทุกสิ่งตามลำดับ

กินด้วยตะเกียบยากไหม?

หากคุณทำสิ่งนี้มาตลอดชีวิตในวัยผู้ใหญ่ของคุณ เช่นเดียวกับชาวจีน มันก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย มันยากสำหรับพวกเขาที่จะเชี่ยวชาญส้อมและมีดมากกว่าที่เราจะเชี่ยวชาญไม้ สิ่งที่สร้างความประหลาดใจให้กับชาวรัสเซียมากที่สุดคือการที่ชาวจีนกินข้าวด้วยตะเกียบ

มีความคิดเห็นด้วยซ้ำว่าชาวจีนจงใจต้มข้าวเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้น แต่มันไม่ใช่ ความรัก ข้าวร่วนและไม่มีใครมีปัญหาในการกินด้วยตะเกียบ

หากคุณมั่นใจกับช้อนส้อมนี้ ก็แค่หยิบข้าวหนึ่งกำมือระหว่างตะเกียบ (ตามภาพด้านขวา) แล้วส่งเข้าปากอย่างใจเย็น โดยธรรมชาติแล้วคุณต้องถือไว้อย่างมั่นใจมิฉะนั้นทุกอย่างจะพังทลาย

ในอาหารจีน มีอาหารหลายประเภทที่ไม่สามารถใช้ตะเกียบรับประทานได้ ประการแรกเหล่านี้เป็นโจ๊กกึ่งเหลว ตัวอย่างเช่นขนมหวานแบบดั้งเดิม ข้าวต้มซึ่งเตรียมไว้สำหรับ นอกจากนี้ในซุปบางชนิด ส่วนผสมจะถูกต้มอย่างหนัก บ่อยครั้งที่ซุปดังกล่าวเตรียมจากเห็ดต้นไม้

อาหารเหล่านี้กินด้วยช้อนจีนซึ่งเราจะพูดถึงในหน้านี้ แต่ในภายหลัง ถ้าเป็นน้ำซุป ส่วนผสมที่เป็นของแข็งจากนั้นพวกเขาก็กินด้วยตะเกียบและดื่มน้ำซุป และพวกเขาก็ดื่มจากจานโดยตรง สิ่งที่เรามองว่าพฤติกรรมไร้มารยาทบนโต๊ะอาหารเป็นเรื่องปกติอย่างยิ่งในประเทศจีน ซุปเหล่านี้ส่วนใหญ่ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยวและเรียกว่า "ซุปก๋วยเตี๋ยว"

กฎหลักของการท่องเที่ยวในประเทศจีน

ในขนาดใหญ่และ ร้านอาหารราคาแพงในประเทศจีน คุณจะได้รับช้อน ส้อม และมีดเสมอ แต่ใน ร้านกาแฟเล็กๆหรืออาหารจานด่วนของชาติจีนไม่มีช้อนส้อมแบบยุโรปเลย ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถซื้อส้อมแบบใช้แล้วทิ้งในร้านได้ เราไม่เคยเห็นพวกเขาที่นั่น

กฎข้อที่หนึ่ง หากคุณกำลังจะไปประเทศจีนและไม่ถนัดใช้ตะเกียบ ช้อนส้อมที่เราคุ้นเคยเป็นสิ่งจำเป็น

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราลงในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
สำหรับการค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

ตามธรรมเนียมแล้ว ตะเกียบไม่ได้ถูกใช้เฉพาะในจีนเท่านั้น แต่ยังใช้ในญี่ปุ่น เกาหลี และเวียดนามด้วย ซึ่งหมายความว่ามากกว่าหนึ่งในสามของมนุษยชาติรับประทานอาหารด้วยตะเกียบ และนั่นไม่นับรวมเหล่านักเลง อาหารตะวันออกทั่วโลก

เว็บไซต์ตัดสินใจที่จะค้นหาว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร ประเพณีโบราณและทำไมเธอถึงยังมีชีวิตอยู่ในวันนี้

ส่วยให้อดีต

ตะเกียบโลหะ. ราชวงศ์ถัง (618−907) ประเทศจีน

ตำนานเล่าว่าตะเกียบถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยหยูผู้ยิ่งใหญ่ ผู้ปกครองในตำนานของจีน ผู้ซึ่งถูกกล่าวหาว่ามีชีวิตอยู่ในช่วง 3 พันปีก่อนคริสต์ศักราช อี พวกเขาบอกว่าเมื่อเขาหักกิ่งไม้สองกิ่งจากต้นไม้เพื่อรับเนื้อร้อนจากหม้อต้มและไม่ถูกลวกด้วยน้ำเดือด อย่างไรก็ตาม นักโบราณคดีเชื่อว่าไม้กายสิทธิ์ถูกประดิษฐ์ขึ้นก่อนหน้านี้มาก - เกี่ยวกับ เมื่อ 9,000 ปีที่แล้ว. ในวัฒนธรรมที่ไม่เหมือนใครซึ่งปิดจากโลกภายนอก ประเพณีการรับประทานอาหารด้วยตะเกียบได้ฝังแน่นจนไม่เพียงแค่ยังคงเป็นที่นิยมในศตวรรษที่ 21 เท่านั้น แต่ยังได้รับความหมายใหม่อีกด้วย

แนวทางปรัชญา

ตามปรัชญาจีนดั้งเดิม ส้อมและช้อนเป็นสัญลักษณ์ของสงคราม ในขณะที่ แท่งสอดคล้องกับคำสอนของเซนเรียกร้องให้ละทิ้งความรุนแรง นอกจากนี้ แท่งไม้สองอัน แท่งหนึ่งถูกถือและอีกอันหนึ่งเคลื่อนไหว เป็นตัวแทนของธาตุหยินที่แฝงอยู่และธาตุหยางที่ใช้งานอยู่

สม่ำเสมอ รูปร่างแท่งไม้บอกอะไรได้มากมาย ปลายมนแคบคือท้องฟ้า ส่วนปลายมนคือพื้นโลก นิ้วระหว่างไม้ทั้งสองเป็นตัวแทนของมนุษย์ซึ่งกินสวรรค์และโลก แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ความยาวแบบดั้งเดิมของไม้คือ 7 ชุ่นจีน (ประมาณ 23 ซม.) และ 6 พัด (ประมาณ 2 ซม.) - 7 ความรู้สึกและ 6 ความปรารถนาที่อธิบายไว้ในเทววิทยาพุทธศาสนา

คุณภาพของอาหารที่รับประทาน

ในขณะที่พวกเราหลายคนมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการควบคุมตะเกียบ ชาวจีนเชื่อว่าการรับประทานตะเกียบไม่เพียงแต่สะดวกเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แน่นอนว่าส้อมและช้อนช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้น แต่การใช้ตะเกียบอาจทำให้การรับประทานอาหารล่าช้าได้ แต่นี่คือข้อได้เปรียบของพวกเขา: ตะเกียบช่วยให้คุณกินได้ อย่างช้าๆและตั้งใจซึ่งทำให้ร่างกายย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น

นอกจากนี้วิธีนี้จะทำให้คุณอิ่มเร็วขึ้นและกินน้อยลงในที่สุด เพราะเมื่อเข้าปากทีละช้อน ร่างกายจะไม่มีเวลาเข้าใจว่าได้รับเพียงพอและต้องการมากขึ้น

วิธีการใช้ตะเกียบอย่างถูกต้อง

1. บีบไม้อันใดอันหนึ่งระหว่างรอยต่อของนิ้วหัวแม่มือกับนิ้วชี้ จับด้วยนิ้วนางและนิ้วหัวแม่มือ และปิดนิ้วชี้และนิ้วกลาง

2. วางแท่งที่สองขนานกับแท่งแรก - บนกลุ่มที่ฐานของนิ้วชี้แล้วจับด้วยนิ้วหัวแม่มือและนิ้วกลาง (เกือบจะเหมือนกับการถือดินสอ)

พงศาวดารจีนระบุว่าในสมัยนั้นมีเพียงจักรพรรดิและผู้ติดตามเท่านั้นที่ใช้ตะเกียบ และในปี ค.ศ. 700-800 พวกเขาเข้ามาในชีวิตประจำวันของคนทั่วไป มีรุ่นที่ในตอนแรกจำเป็นต้องใช้ตะเกียบเฉพาะในระหว่างการเตรียมอาหารที่ห่อด้วยใบไม้ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาที่ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและช่ำชองถือหินร้อนและพลิกชิ้นเนื้อปลาและผัก ต่อมาไม้กลายเป็นสิ่งแทนตักด้ามยาวซึ่งเรียกว่า "บี" หากก่อนหน้านี้ อาหารที่เตรียมไว้นำออกจากจานด้วยช้อนนี้จากนั้นเมื่อมีการถือกำเนิดของตะเกียบความต้องการก็หายไป

จากสิ่งที่ทำตะเกียบชิ้นแรก คุณสามารถเดาได้จากชื่อ "kuaizi" ซึ่งมีรากศัพท์ที่แปลว่า "ไผ่" ลำไม้ไผ่ถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนและพับครึ่ง ผลที่ได้คือแท่งคล้ายแหนบ รูปแบบแยกต่างหากของ kuaizi ได้รับมาในภายหลังและยังคงอยู่ในรูปแบบนี้จนถึงสมัยของเรา ปัจจุบันตะเกียบทำจากวัสดุหลายประเภท: พลาสติก กระดูก โลหะ (รวมทั้งทองและเงิน) แต่ส่วนใหญ่มักใช้ไม้หลายชนิดในการผลิต ในหมู่พวกเขามีต้นสน, ไซเปรส, พลัม, เมเปิ้ล, ซีดาร์, วิลโลว์, ไม้จันทน์สีดำหรือสีม่วง ตะเกียบสามารถใช้แล้วทิ้งได้ จากที่เสิร์ฟในภาษาจีนที่เรียกว่า "ชิแฟนกิ" หรือใช้ซ้ำได้ ซึ่งซื้อเพื่อใช้ถาวรและเก็บไว้ที่บ้านพร้อมกับช้อนส้อมอื่นๆ แท่งดังกล่าวสามารถเป็นงานศิลปะที่แท้จริง: ทาสีและเคลือบเงาตกแต่งด้วยเครื่องประดับและฝังด้วยโลหะและหอยมุก ประเพณีการกินด้วยตะเกียบของชาวจีนเป็นประเพณีที่ชาวญี่ปุ่น เกาหลี เวียดนาม และชาติอื่น ๆ ในตะวันออกนำมาใช้ แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นเฉพาะในศตวรรษที่ 12 เท่านั้น ในแต่ละประเทศเหล่านี้ ไม้จะดูแตกต่างกัน ฮาชิของญี่ปุ่นทำจากไม้เช่นกัน แต่จะสั้นกว่าฮาชิจีนและมีปลายแหลมกว่า คนเกาหลีกินเยอะมาก แท่งบางทำจากโลหะเป็นส่วนใหญ่

เชื่อกันว่าไม้ช่วยพัฒนาทักษะยนต์และส่งผลโดยตรงต่อความสามารถทางจิตของเด็ก ดังนั้นตั้งแต่อายุยังน้อย ชาวจีนจึงปลูกฝังให้เด็ก ๆ มีความปรารถนาที่จะเชี่ยวชาญการใช้ตะเกียบ: เด็ก ๆ เริ่มจับตะเกียบจีนตั้งแต่อายุหนึ่งขวบ

วัฒนธรรมตาราง

เนื่องจากไม้จีนเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของประเทศ การประชุมและพิธีต่างๆ จึงเกี่ยวข้องกับไม้เหล่านี้ มีกฎการปฏิบัติบางอย่างที่โต๊ะ

ไม่เหมาะสมที่จะทิ่มอาหารบนตะเกียบ "วาด" ลงบนจาน
หรือโต๊ะเพื่อถ่ายโอนอาหารด้วยความช่วยเหลือไปยังบุคคลอื่น เลียตะเกียบ ชี้ไปที่บางสิ่ง วางไว้บนจาน ก่อนที่จะใช้ตะเกียบคีบอาหาร คุณต้องเลือกชิ้นหนึ่งแล้วหยิบมันอย่างตั้งใจ เมื่อคุณรับประทานอาหารเสร็จแล้ว ให้วาง kuaizi ไว้ด้านหน้าจานโดยให้ปลายแหลมไปทางซ้าย แต่ห้ามวางด้านข้างของจาน ในญี่ปุ่นมีสัญลักษณ์พิเศษสำหรับฮาชิสติ๊กที่เรียกว่าฮาชิโอกิ ฮาชิโอกิทำจากเซรามิก ไม้ และไม้ไผ่ และมักมีคุณค่าทางศิลปะ ไม่อนุญาตให้กำตะเกียบทั้งสองข้างด้วยกำปั้น เนื่องจากท่าทางนี้ถือเป็นการคุกคาม

อย่าใส่ข้าวคัวอิซึลงในข้าว เนื่องจากเป็นธรรมเนียมปฏิบัติในการเสิร์ฟอาหารให้กับผู้ตาย

และจำไว้ว่าสิ่งสำคัญ: ตะเกียบมีไว้สำหรับรับประทานอาหาร นั่นคือสิ่งที่พวกเขาควรทำ การกระทำอื่น ๆ ในมือของพวกเขาเป็นการละเมิดวัฒนธรรมและประเพณีของประเทศและแสดงการไม่เคารพต่อกฎการปฏิบัติที่โต๊ะ

อาหารจีนกำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลก แต่เรารู้อะไรเกี่ยวกับมันบ้าง? เชฟ Yu Qiang เคยทำงานในกรุงปักกิ่งที่สำนักงานกระทรวงการต่างประเทศ สถานทูตจีนในกรุงเบอร์ลิน และปัจจุบันเป็นประธานศูนย์วัฒนธรรมจีน ทำหน้าที่ตอบคำถามและหักล้างความเชื่อผิดๆ

ความเชื่อที่ 1: อาหารเผ็ดมาก สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ในอาหารจีนตั้งแต่สมัยโบราณ ทิศทั้ง 8 ถูกจำแนกตามภูมิภาค และแต่ละทิศก็มีลักษณะเฉพาะของตนเอง เครื่องเทศเป็นส่วนที่ชาวคีนับถือเป็นพิเศษ อาหารไทย. เพิ่มรสชาติของอาหารอย่างมาก

นี่ไม่ได้หมายความว่าอาหารจีนทั้งหมดจะมีรสเผ็ด ตัวอย่างเช่น ในหางโจวอาหารจะออกรสหวาน แต่ในจังหวัด Siyuan อาหารจะเผ็ดมากจริงๆ” เขาอธิบาย

ตำนาน #2: ชาวจีนรวมสิ่งที่ไม่ลงรอยกัน

เฉพาะในกรณีที่เป็นธรรมในแง่ของรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น เนื้อหมูกับสับปะรดเป็นสิ่งที่เข้ากันไม่ได้สำหรับคนยุโรป และเรารู้ว่าสับปะรดทำให้เนื้อนุ่มขึ้น ทำให้มันชุ่มฉ่ำมากขึ้น ช่วยให้สามารถเผยรสชาติของมันรวมถึงรสชาติของสับปะรดได้เข้มข้นยิ่งขึ้น

ตำนาน #3: พวกเขาชอบที่จะแทนที่รสชาติ

ใช่ เรามีประเพณีในการใช้เทคนิคที่ซับซ้อนเพื่อเปลี่ยนรสชาติของอาหาร นี่เป็นเพราะสภาพอากาศในแต่ละภูมิภาคมีความแตกต่างกันอย่างมาก ทางใต้มันร้อน เงื่อนไขที่ดีสำหรับปศุสัตว์และคนกินเนื้อมาก เพิ่มเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มความหลากหลายในอาหาร ผักต่างๆให้ดูเหมือนปลาหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ทางตอนเหนือของจีนมีอากาศหนาวเย็นมาก วัตถุดิบมีให้เลือกน้อย ดังนั้นผู้คนจึงมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนรสชาติของอาหาร ซึ่งดีต่อการย่อยอาหาร

ความเชื่อที่ 4: ซีอิ๊วมีอยู่ทุกที่และทุกเวลา

ไม่จริงที่คนจีนกินทุกอย่างที่มี ซีอิ๊ว. มีกับข้าวหลายอย่าง สีขาว,ไม่มีซอส. ซอสจะถูกเพิ่มลงในอาหารบางจานตามสูตร

ความเชื่อที่ 5: อาหารจีนทำเองที่บ้านยาก ผู้เชี่ยวชาญยอมรับว่า อาหารจีนและยากมาก ต้องใช้หลายจาน เปิดไฟซึ่งไม่ง่ายที่จะให้บริการในอพาร์ทเมนต์ในเมือง

แต่ในหลักสูตรทำอาหารจีนมักจะสอนวิธีทำอาหารที่ทำซ้ำได้ เตาไฟฟ้า. เช่น เห็ดในน้ำมัน, เนื้อแกะทอดกรอบ, พายหัวหอม, ซี่โครงหมูในซอสเปรี้ยวหวาน

ความเชื่อผิดๆ ข้อที่ 6: อาหารที่ชาวจีนใช้มาแต่โบราณนั้นไม่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับความเข้าใจของชาวยุโรป

ผู้คนจำนวนมากในโลกของเราแต่ละคนมีอาหารของตัวเองซึ่งแตกต่างกันทั้งในด้านวิธีการเตรียมและลักษณะการใช้งาน สัญชาติที่แตกต่างกันชอบใช้ช้อนส้อมไม่เท่ากัน: บางคนชอบกินด้วยความช่วยเหลือจากไคว่ซี บางคนชอบช้อนและส้อม บางคนมักใช้มือ

แพทย์แผนจีนเชื่อว่าการใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจส่งผลต่อความเป็นอยู่ที่ดีของร่างกายโดยรวม ดังนั้นชาวจีนจึงรับประทานในลักษณะที่ส่งผลดีต่อระบบทางเดินหายใจ ทางเดินอาหาร และชะลอความแก่ของร่างกาย ในประเทศจีนมีความเชื่อกันว่าหากคนเรามีอาการเจ็บปวดที่อวัยวะใดอวัยวะหนึ่ง เมื่อคุณกินอวัยวะเดียวกันของสัตว์เข้าไป อวัยวะนั้นก็จะกลับคืนสภาพเดิม และอาหารจะกลายเป็นยา ดังนั้นเราจึงกินดวงตาและส่วนอื่น ๆ ของหมู แม้ว่าอาหารในตัวเองจะไม่ถือเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับความเจ็บป่วย แต่นี่เป็นสิ่งที่ผิด

ทางตอนใต้ในมณฑลกวางตุ้งสามารถกินเนื้องูได้ มีความเห็นว่าชาวจีนกินแมลง มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่ส่วนประกอบดังกล่าว - ลักษณะเด่นอาหารไทย. และในประเทศจีน แมลงเป็นอาหารอันโอชะ ชาวจีนไม่กินแมว และประเพณีการกินเนื้อสุนัขยังคงมีอยู่ในบางจังหวัดทางภาคเหนือเท่านั้น เนื่องจากเนื้อของมันเย็นลงเป็นเวลานานและทำให้ร่างกายอบอุ่น ประเพณีเหล่านี้ถือกำเนิดขึ้นในช่วงที่เศรษฐกิจของประเทศอ่อนแอ และผู้คนก็กินทุกอย่างที่หาได้ในป่า แต่ตอนนี้จีนเปลี่ยนไปมาก

ทำไมคนจีนกินข้าวด้วยตะเกียบ? คำถามนี้ทรมานผู้คนในโลกเก่ามากกว่าหนึ่งชั่วอายุคน นานมาแล้วในรุ่งอรุณแห่งอารยธรรม ชาวโบราณของอาณาจักรซีเลสเชียลรับประทานอาหารด้วยมือซึ่งค่อนข้างไม่สะดวก มันร้อนและมือของพวกเขาสกปรกตลอดเวลา จากนั้นพวกเขาก็ถือไม้ในมือซึ่งกลายเป็นส่วนต่อของนิ้ว มีดและส้อมถือเป็นอาวุธ - อาวุธการกินเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

แอลกอฮอล์ส่วนใหญ่เมาในประเทศจีนโดยผู้ชาย - เบียร์และวอดก้าข้าวไป่จูพร้อมสมุนไพรที่มีความเข้มข้น 60% เช่นเดียวกับไวน์แดงจากภูมิภาค Shaoxing

อาหาร ตะเกียบ – วิธีดั้งเดิมกินอาหารใน เอเชียตะวันออก. นี้ มีดส่วนใหญ่ใช้ในประเทศญี่ปุ่น จีน เกาหลี ไทย และเวียดนาม สำหรับการผลิตไม้จะใช้วัสดุแบบดั้งเดิม: ไม้, งาช้าง, โลหะ, พลาสติก เป็นที่ทราบกันดีว่าราชสำนักของจีนในสมัยโบราณใช้ตะเกียบเงินเพื่อตรวจหาสารพิษในอาหาร ซึ่งก็คือ สารหนู ตะเกียบมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนเมื่อประมาณ 3,000 ปีที่แล้ว มีความเชื่อกันว่าวิธีการนี้เป็นจักรพรรดิผู้มั่งคั่งชื่อ Yu the Great ซึ่งด้วยวิธีนี้ได้นำเนื้อออกจากหม้อร้อน ในประเทศจีนมีการแจกจ่ายวัสดุต่างๆ คนจนกินไม้ราคาถูก ตะเกียบคุณภาพต่ำซึ่งอาจนำมาซึ่งเศษ นี่คือที่มาของประเพณีเมื่อแยกไม้ถูกัน จากจีน ไม้มาถึงญี่ปุ่นซึ่งพวกเขาเริ่มทำจากไม้ไผ่และไม่ใช่ไม้สองอันแยกกันแต่เป็นแหนบแปลก ๆ ต่อมาพวกเขาก็แยกออกจากกัน . เฉพาะตัวแทนของชนชั้นสูงเท่านั้นที่กินด้วยตะเกียบ คนธรรมดากิน ตะเกียบโลหะใช้เฉพาะในเกาหลีส่วนใหญ่ทำจากสแตนเลส ตามที่ชาวตะวันออกกล่าวว่าอาหาร ตะเกียบไม่เพียงแต่สะดวกเท่านั้นแต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย ประการแรก กล้ามเนื้อและต่อมของฝ่ามือทำงาน ซึ่งเชื่อมต่อกันด้วยปลายประสาทกับอวัยวะย่อยอาหาร การฝึกฝนอย่างสม่ำเสมอช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเร็วขึ้นและปรับปรุงร่างกาย ประการที่สอง เทคนิคการกิน ตะเกียบพัฒนาทักษะยนต์ที่ดีดังนั้นพวกเขาจึงสอนด้วย ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าเด็ก ๆ ที่เริ่มรับประทานอาหารด้วยอุปกรณ์นี้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะนำหน้าเพื่อน ๆ ของพวกเขาโดยใช้อุปกรณ์ยุโรปแบบดั้งเดิมในการพัฒนาจิตใจและร่างกาย เช่นเดียวกับทุกสิ่งในชีวิตของคนตะวันออก ไม้มีความหมายอันศักดิ์สิทธิ์ มันแปลกประหลาด ตัวอย่างเช่นมีประเพณีของคู่บ่าวสาว ของประทานนี้คือความใกล้ชิดทางจิตวิญญาณที่แยกจากกันไม่ได้ นอกจากนี้ยังมี "First Sticks" ซึ่งจัดขึ้นในวันครบรอบวันเกิด 100 ปี พิธีพิเศษจัดขึ้นโดยการมีส่วนร่วมของญาติซึ่งทารกจะได้รับอนุญาตให้ลองข้าวด้วยความช่วยเหลือของตะเกียบ ด้วยความช่วยเหลือของตะเกียบพวกเขาไม่เพียง แต่กินอาหารแข็ง แต่ยังรวมถึงซุปและก๋วยเตี๋ยวโดยเฉพาะในประเทศไทย มีมารยาทพิเศษในการใช้ตะเกียบ การสังเกตว่าคุณไม่เพียงแต่สามารถจับเครื่องดนตรีได้อย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังแสดงเจตนาหรือความคิดบางอย่างได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นการเคาะถือว่าเป็นมารยาทที่ไม่ดี ตะเกียบบนโต๊ะ "วาด" บนโต๊ะหรือบนจาน จัดเรียงอาหารเป็นชิ้น ๆ เพื่อค้นหาสิ่งที่ดีที่สุด สับอาหารด้วยไม้ เลียพวกเขา การดูถูกที่ใหญ่ที่สุดคือการเสียบตะเกียบลงในอาหารเนื่องจากเกี่ยวข้องกับการระลึกถึงตัวแทนของชาวตะวันออกเนื่องจากการเปรียบเทียบกับ ตะเกียบธูปซึ่งญาตินำมาวางไว้ นอกจากนี้ อย่าถือตะเกียบด้วยกำปั้น เนื่องจากท่าทางนี้ก้าวร้าวและอาจถูกตีความว่าเป็นการคุกคามได้ ตะเกียบพบสมัครพรรคพวกในภูมิภาคอื่น ๆ ของโลกอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงมีโอกาสที่จะไม่เพียงแค่เข้าร่วมวัฒนธรรมตะวันออกและลองชิมอาหารแปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสกับความอดทนและความเงียบสงบแบบตะวันออกอย่างแท้จริงอีกด้วย เพื่อเรียนรู้วิธีถืออุปกรณ์อย่างถูกต้องชาวยุโรปที่ผิดปกติต้องใช้ความพยายามอย่างมาก