สิ่งที่ต้องทำจากแป้งไร้เชื้อสำหรับทำเกี๊ยว สิ่งที่ต้องทำจากแป้งเกี๊ยว

วันที่เผยแพร่: 07.11.2017

มีหลายครั้งที่คุณยายมาและทั้งครอบครัวที่รุ่นที่สามโตกันแล้วก็เริ่มเดินต่อแถวอีกครั้งและทานอาหารให้ถูกต้อง และทุกเย็นวันเสาร์ ทุกคนในครอบครัวจะรวมตัวกันที่โต๊ะขนาดใหญ่เพื่อทำเกี๊ยวไม่มีที่สิ้นสุด และเป็นเรื่องดีเมื่อช่วงเวลาเหล่านี้ยังคงเกิดขึ้น คุณยายของลูกสาวฉันเข้าโรงเรียนใหม่แล้ว และยังง่ายกว่าสำหรับพวกเขาที่จะซื้อเกี๊ยวแทนที่จะทำเป็นเวลาหลายชั่วโมงติดต่อกัน

เพื่อรักษาประเพณีนี้และสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านฉันได้รวบรวมสูตรอาหารหลายสูตร แป้งเกี๊ยวสำหรับทุกรสนิยมและความชอบ โดยวิธีการนี้คุณสามารถทำ manti และ khinkali จากแป้งนี้และแม้แต่อบขนมปังแผ่นด้วย

• แป้งสำหรับเกี๊ยวที่มีน้ำและไม่มีไข่

แป้งสำหรับเกี๊ยวแบบโฮมเมด: สูตรคลาสสิก (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

แป้งเกี๊ยวแบบคลาสสิกถูกสร้างขึ้นอย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง แต่ต้องรักษาความสม่ำเสมอตลอดทั้งชิ้น พวกเขาบอกว่าต้นฉบับควรจะนุ่มเท่ากับใบหูส่วนล่างของคุณ ถ้ามันนิ่มกว่านี้แสดงว่ามันยังไม่พร้อม แต่ถ้าแข็งกว่านั้นคุณก็เข้าใจว่าช้อนสุดท้ายที่มีแป้งนั้นไม่จำเป็น

รู้ว่าคุณต้องนวดโดยใช้ก้นฝ่ามือ จากนั้นจึงนวดตามน้ำหนักได้โดยไม่ต้องใช้แรงมือ และทำถูกต้อง

ในสูตรคลาสสิก ส่วนผสมทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้และพร้อมสำหรับแม่บ้านทุกคน

วัตถุดิบ:

• 600 กรัม แป้งสาลี
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ ½ ช้อน
• น้ำ 1 แก้ว

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ

2. เทน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ

3. จำเรื่องไข่แล้วนวดแป้งด้วยมือ

เติมน้ำตามต้องการจนกว่าคุณจะได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอกัน

อุ่นน้ำล่วงหน้าก่อนเทลงในภาชนะทั่วไป

แล้วลืมเขาซะ ปล่อยให้เขานอนคลุมอยู่ตรงนั้น ติดฟิล์มหรือถุงจากสภาพแวดล้อมภายนอก

วิธีทำแป้งเกี๊ยวโดยใช้น้ำแร่

สูตรต่อไปนี้รวยกว่า น้ำแร่ช่วยให้แป้งมีความโปร่งและนุ่มนวล แต่คุณต้องเอาน้ำอัดลม

วัตถุดิบ:

• อัดลม น้ำแร่- 1 แก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือและน้ำตาลอย่างละครึ่งช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• แป้ง 4 ถ้วย

1.เทน้ำแร่หนึ่งแก้วลงบนไข่

2. เทออก ปริมาณที่ต้องการน้ำมันพืช

3. เพิ่มส่วนผสมของน้ำตาลและเกลือผสม

4. ร่อนแป้ง 4 ถ้วยผ่านตะแกรง

และเราออกจากการทดสอบเป็นเวลายี่สิบนาที

แป้งสำหรับทำเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

ผู้หญิงหลายคนไม่ชอบเตรียมแป้งโดว์เพราะมันติดเล็บ ติดผิวหนัง หรือติดโต๊ะ ฉันเป็นหนึ่งในนั้น ดังนั้นฉันจึงซื้อเครื่องทำขนมปังเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ใช่ ลองนึกภาพว่าอย่าอบขนมปัง แต่เอาแป้งที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารออกมา

ยีสต์และ แป้งไร้ยีสต์,เกี๊ยวหรือฟังก์ชั่น “นวด”

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำหรือนม 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน

พวกเขาไปที่เครื่องทำขนมปังก่อน ส่วนผสมของเหลว: นม เนย และไข่

แป้งด้านบนและเกลือเล็กน้อย

ปิดเครื่องทำขนมปังและเลือกโปรแกรม ในเครื่องทำขนมปังของฉันเรียกว่า "Dumpling Dough" สำหรับคนอื่นๆ เป็นโปรแกรมในเมนู "Yeast-Free Dough"

เวลานวดโดยเฉลี่ยสำหรับเครื่องทำขนมปังทุกยี่ห้อใช้เวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที

แป้งสำหรับเกี๊ยวในน้ำเดือด

การต้มน้ำในแป้งจะไม่ทำให้ใครกลัวอีกต่อไปเราใช้มันเพื่อให้ได้ แป้งเชบูเร็กแต่ก็เหมาะกับการทำเกี๊ยวเช่นกัน นี่แหละสูตรเด็ดที่จะไม่แตกเป็นชิ้นๆ ค่ะ น้ำร้อนในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

เพียงต้มแป้งด้วยน้ำเดือด และเมื่อเย็นลงแล้วจึงเติมไข่ลงไป หากกลัวโดนไฟไหม้ให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น (ผสม) ในการนวด

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 กก
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำเดือด 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ

ใส่ไข่ เนย และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง

จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปผสมให้เข้ากัน

วิธีทำแป้งเกี๊ยวโดยไม่สุกเกินไป

อาจไม่เป็นที่พอใจที่จะเห็นน้ำซุปที่มีชิ้นส่วนฉ่ำและไส้ลอยแยกกันในกระทะเกี๊ยว มันกลายเป็นซุปบางชนิด เลยขอเสนอสูตรที่ทำให้แป้งมีความยืดหยุ่น ยืดหยุ่น และแข็งแรงค่ะ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำอุ่น 1 แก้ว

ควรเลือกภาชนะเดียวไม่ว่าคุณจะ จำกัด ตัวเองไว้ที่แก้วหรือแก้วซึ่งจะกลายเป็นการวัดทั้งแป้งและน้ำ

แป้งเกี๊ยว - ส่วนผสมที่เป็นสากลซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมาย การเตรียมนี้จะทำให้นักหนา โรล แฟลตเบรด ขนมปังชนิดร่วน เกี๊ยว มันติ และแม้แต่ซัมซ่าเป็นเลิศ แต่เมื่อทำเกี๊ยวสถานการณ์มักเกิดขึ้นเมื่อเนื้อสับหมด แต่แป้งยังคงอยู่ แม่บ้านหลายคนทิ้งสิ่งนี้อย่างไร้ความปราณี ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์บ้างก็เอาไปแช่ตู้เย็นจนได้เวลาที่ดีขึ้น คัดสรรมาอย่างดีและยอดเยี่ยมมาก สูตรง่ายๆจะตอบคำถามทดสอบ อาหารทุกจานผ่านการทดสอบแล้วและอร่อยมาก!

สูตรแป้งเกี๊ยวคลาสสิก

สำหรับผู้ที่ต้องเผชิญกับการทำอาหาร ชิ้นงานสากลเป็นครั้งแรกที่วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการสร้างอาจมีประโยชน์ ส่วนผสมที่มีประโยชน์- ที่ง่ายที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุดแต่ไม่น้อยไปกว่านั้น แป้งอร่อยสร้างขึ้นจากส่วนประกอบสี่ประการที่สามารถพบได้ในครัวของแม่บ้าน

เพื่อเตรียมชิ้นงานตาม สูตรคลาสสิกคุณจะต้องการ:

• แช่เย็นครึ่งลิตร น้ำต้มสุก;
• แป้งสาลีหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เบี้ยประกันภัย;
• ช้อนชา เกลือแกง(พร้อมสไลด์);
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร

คู่มือการทำแป้งเกี๊ยวแบบง่ายๆ

เทแป้งร่อนหนึ่งกิโลกรัมลงในชามลึกขนาดใหญ่ เติมเกลือหนึ่งช้อนชาแล้วเทน้ำซึ่งมีอุณหภูมิ 20-25 องศา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน เทแป้งที่เหลือลงบนพื้นผิวงาน (โต๊ะ) แล้วใส่มวลที่ได้ลงไป เริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณ การเตรียมเกี๊ยวชอบที่จะบดให้ละเอียด เนื่องจากแป้งถูกนวดบนโต๊ะแป้งจึงต้องใช้แป้งมากเท่าที่ต้องการเพื่อให้ได้ความยืดหยุ่นและความนุ่มนวล

ทันทีที่ชิ้นงานได้รับโครงสร้างที่จำเป็นแล้วคุณควรเคลือบมันและมือด้วยน้ำมันพืช สิ่งที่เหลืออยู่คือการนวดแป้งให้ละเอียดสักสองสามนาที การเตรียมเกี๊ยวจะออกมานุ่มและที่สำคัญที่สุดคือมันไม่ติดกับมือของคุณเลย

รวบรวมแป้งที่เสร็จแล้วเป็นก้อนเดียวแล้วใส่ในถุงที่ต้องมัด ทิ้งชิ้นงานไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้ แป้งจะปล่อยกลูเตนออกมาในปริมาณที่เพียงพอ และมวลจะยืดหยุ่น ยืดหยุ่นได้ และแข็งแรง

แค่นั้นแหละ! แป้งเกี๊ยวเลิศรสตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว

นักหนาแสนอร่อย

มีสีน้ำตาลทอง กรอบ ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก จานอร่อยทุกคนชอบมัน ทั้งผู้หญิงหรือผู้ชายหรือเด็กจะปฏิเสธเชบูเร็กแสนอร่อยได้ หากคำถามเกิดขึ้นว่าจะทำอะไรจากแป้งเกี๊ยว คำตอบก็แนะนำตัวมันเอง... แน่นอน chebureki! การเตรียมการตามสูตรคลาสสิกเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างสิ่งนี้ จานอร่อย- อาจจะมีสูตรขนมที่ทำจากแป้งเกี๊ยวรวมอยู่ด้วย ตำราอาหารแม่บ้านหัวก้าวหน้าทุกคน!

การกรอก

เพื่อสร้าง ตอติญ่าทอดคุณจะต้องการ:

• แป้งเกี๊ยว 300 กรัม
• เนื้อสับ 600 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว
• พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา
• เกลือ;
• 200 กรัม ชีสแข็ง(ไม่จำเป็น);
• น้ำมันกลั่นประมาณ 500 มิลลิลิตร
• แป้ง 50 กรัมสำหรับปัดฝุ่นบนแผ่นอบ
• สมุนไพรสดผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)

หากต้องการทำแผ่นแป้งกรอบ คุณจะต้องใช้สูตรแป้งเกี๊ยว มันให้รสชาติที่อร่อย มีสีดอกกุหลาบ และบางอย่างไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์ทอด- เนื่องจากแป้งอาจจะพร้อมแล้ว คุณจึงสามารถเริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้สำหรับเชบูเร็กในอนาคต พื้นฐานของมันคือเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ที่คุณชอบ: ไก่ ไก่งวง หมู เนื้อวัว เนื้อแกะ สำหรับผู้ที่ต้องการลดจำนวนแคลอรี่สัตว์ปีกก็เหมาะ แต่ถ้าคุณต้องการปรุงพาสต้าจริงๆ ซึ่งควรจะค่อนข้างมัน ชุ่มฉ่ำ และน่ารับประทาน เนื้อสับผสมจากหมูและเนื้อวัว

คำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ

จำเป็นต้องวาง ส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงในชามลึก เพิ่มสับหยาบ (ไม่จำเป็น) ลงไปแล้วผสม หัวหอมจะต้องมีจำนวนมาก ท้ายที่สุดแล้วเขาคือผู้ที่ให้เชบูเร็ก บันทึกเผ็ดและคงความชุ่มฉ่ำเอาไว้ ปอกหัวหอม ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถสับส่วนผสมโดยใช้เครื่องขูดขนาดกลาง ในกรณีนี้มันจะไม่รู้สึกเลย จานพร้อมแต่จะทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์ เพิ่มหัวหอมให้กับเนื้อและชีส

สับผักชีฝรั่งบริสุทธิ์อย่างประณีตแล้วใส่ลงในชามพร้อมเนื้อสับ เพิ่ม พริกไทยป่น- ในขนมอบจริงๆ ควรมีปริมาณมาก จึงสามารถเพิ่มปริมาณได้อย่างปลอดภัย เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้องเทน้ำ ต้องใช้ของเหลวมันจะทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำมาก ผสมส่วนผสมเนื้อสัตว์ให้เข้ากันอีกครั้ง

บีบแป้งออก ชิ้นเล็ก ๆแล้วปั้นให้เป็นลูกกลมๆ (ขนาดเท่าถาดกลาง) ไข่ไก่- ใช้ไม้นวดแป้ง หมุนขนมปังที่ได้แต่ละชิ้นให้เป็นชั้นกลมบางๆ ความหนาไม่ควรเกินสองมิลลิเมตร

วางไส้ไว้ที่ด้านใดด้านหนึ่งของแต่ละชั้น ปิดด้วยส่วนที่สองของแพนเค้ก บีบขอบด้วยนิ้วหรือส้อม จากนั้นวางขนมอบลงบนถาดอบที่ทาแป้งไว้ ทำเช่นนี้กับแป้งและเนื้อสับทั้งหมด

นักหนาทอด

เมื่อพาสต้าทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทอดได้ ใน กระทะขนาดใหญ่เทพอ น้ำมันกลั่น- ควรมีไขมันเยอะเพราะนักหนาจริงๆเป็นของทอด ส่งกระทะใส่น้ำมันไปที่ ความร้อนปานกลางและให้ความร้อนได้ดี เมื่อไขมันร้อนจัด (สังเกตได้จากเสียงแคร็กที่มีลักษณะเฉพาะ) ให้วางแผ่นแป้งหลายๆ ชิ้นลงไป ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางประมาณ 2.5-3 นาทีในแต่ละด้าน นักหนาสำเร็จรูปควรมีสีน้ำตาลอ่อนสวยงาม

ทอดการเตรียมผลลัพธ์ทั้งหมดด้วยวิธีนี้ คุณสามารถกินได้ทันที แต่ควรทำให้เย็นลงเล็กน้อย (ประมาณ 2-3 นาที)

ม้วนคลาสสิก

สิ่งที่ต้องทำจากแป้งเกี๊ยวเพื่อใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ? แน่นอน ม้วนเลย! อย่างไรก็ตามจานนี้มีชื่ออื่น - เกี๊ยวขี้เกียจ มันดูเหมือนเด็กน้อยเหล่านี้จริงๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างไรก็ตาม การเตรียมตัวจะง่ายกว่ามาก ม้วนแป้งเกี๊ยวจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงในช่วงเวลาที่ไม่มีเวลาอย่างแน่นอนและผู้คนก็ยืนอยู่บนธรณีประตู แขกที่ไม่คาดคิดหรือครอบครัวที่หิวโหยต้องการอาหารเย็น

ส่วนประกอบ จานขี้เกียจ:

• แป้งเกี๊ยวครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อสับ 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่สามหัว
• แครอทขนาดกลางสองตัว
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ชิ้นส่วน เนย(ประมาณ 50 กรัม)
• ส่วนผสมของพริกไทยเกลือ
• น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร
• น้ำดื่ม 100 มิลลิลิตร

ในการเตรียมซอสครีมที่เหมาะกับเกี๊ยวขี้เกียจ คุณจะต้อง:

• 150 มิลลิลิตร ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม;
• เกลือ, ฮอปส์-ซูเนลี;
• น้ำ 75 มิลลิลิตร

การสร้างอาหารดั้งเดิม

สูตรประกอบด้วยแป้งเกี๊ยวที่เตรียมไว้แล้ว ดังนั้นเริ่มกระบวนการสร้าง จานที่ผิดปกติอาจจะด้วยการเติม ใส่เนื้อสับที่คุณชอบที่สุดลงในชามก้นลึก เพิ่มลงไปก่อนทำความสะอาดและบด เครื่องขูดหยาบหัวหอม (2 หัว) เช่นเดียวกับกระเทียมที่ผ่านการกด ปรุงรสทุกอย่างด้วยพริกและเกลือตามชอบ แล้วเทน้ำลงไป ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดให้เข้ากัน

ตอนนี้เราจำเป็นต้องทำ หมอนผักซึ่งจะไม่ให้ เกี๊ยวขี้เกียจเผาไหม้และในขณะเดียวกันก็ทำให้รสชาติสว่างขึ้น ปอกหัวหอมที่เหลือและแครอท 2 อันแล้วล้างออกแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก ตัวอย่างเช่น สับอันแรกเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วขูดอันที่สองบนเครื่องขูดหยาบ

เตรียมส่วนผสมครีมซอส รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำ เครื่องปรุงรสฮอป-ซูเนลี และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ถึงเวลาที่จะสร้างม้วน นำแป้งออกจากถุงหรือตู้เย็น นวดอีกครั้ง จากนั้นรีดเป็นชั้นใหญ่หนาประมาณ 3 มิลลิเมตร

อัดจาระบีชิ้นงานด้วยเนยที่ละลายไว้แล้วจึงวางไส้ที่เตรียมไว้ เนื้อสับควรกระจายให้ทั่วพื้นผิวของการก่อตัว ค่อยๆ ม้วนชิ้นงานเป็นม้วน จากนั้นบีบขอบ

ตอนนี้คุณต้องแบ่งไส้กรอกออกเป็นส่วน ๆ เกี๊ยวขี้เกียจ- ในการทำเช่นนี้เพียงใช้มีดคมๆ แล้วตัดม้วนเป็นชิ้นที่มีความกว้างเท่ากันโดยประมาณ (ประมาณ 5 เซนติเมตร)

เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางดอกกุหลาบที่ได้จากม้วนไว้บนหมอนผักเพื่อให้ไส้อยู่ด้านล่างและด้านบน เทแป้งเกี๊ยวที่เตรียมไว้ลงในจาน ซอสครีม- ปิดฝากระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง หลนประมาณ 35-40 นาที

เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วร้อน ๆ เทเนยละลายลงไป

พายขี้เกียจ

อาจมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าจะอบอะไรจากแป้งเกี๊ยว ของว่างแสนอร่อยง่ายมาก ขี้เกียจ พายเผ็ดการเตรียมนี้ทำให้พวกเขาอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว เตรียมง่ายพอๆ กับเกี๊ยวม้วน ควรรีดแป้งเป็นชั้นกว้างประมาณ 3-4 มิลลิเมตร กระจายไส้ใดๆ ให้เท่าๆ กันที่ด้านบนของชิ้นงาน ( มันฝรั่งบดกับสมุนไพร ไก่กับเห็ด แฮมกับชีส ฯลฯ) แล้วม้วนเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1.5 เซนติเมตร แผ่แต่ละชิ้นออกมาเบา ๆ บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งเพื่อสร้างชีสเค้กชนิดหนึ่ง ทอด พายขี้เกียจบน น้ำมันพืชทั้งสองด้าน อาหารเรียกน้ำย่อยก็อร่อยเป็นพิเศษด้วย ซอสครีมเปรี้ยวในรูปแบบที่อบอุ่น

ขนมปังแผ่นชีสด่วน

อีกวิธีที่บอกคุณว่าต้องปรุงอะไรจากแป้งเกี๊ยว การทำอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป ของว่างชีสไม่เพียงแต่มันจะกลายเป็นเท่านั้น นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงอาหารจานหลักแต่ยังจะสร้างมิตรภาพที่ยอดเยี่ยมด้วยแก้วหนึ่ง ชาหอมหรือกาแฟ ขนมปังแผ่นที่ทำจากแป้งเกี๊ยวสามารถเตรียมกับไส้ใดก็ได้ไม่ว่าจะเป็นคอทเทจชีสเนื้อต้ม เห็ดทอดหรือไส้กรอก

ชิ้นงานจะต้องรีดด้วยไม้กลิ้งให้เป็นชั้นกว้างประมาณ 0.5 เซนติเมตร วางชีสขูด (หรือไส้อื่นๆ ที่ไม่ต้องการการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน) ไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด และวางหลายๆ ชิ้น ชิ้นที่ดีเนย. ห่อชิ้นงานในซอง บีบขอบแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย (ทั้งสองด้าน) แล้วใช้ไม้นวดแป้งค่อยๆ คลึงออก ทอดขนมปังแบนในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ขนมอบพร้อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

เกี๊ยวน่ารับประทาน

แน่นอนถ้าคุณสามารถทำเกี๊ยวจากแป้งแบบนั้นได้ญาติที่ใหญ่กว่าของพวกเขาก็จะออกมายอดเยี่ยม คุณสามารถใช้ไส้ที่ชอบได้ เช่น เชอร์รี่ คอทเทจชีสกับลูกเกดหรือสมุนไพร มันฝรั่งกับเห็ด หัวหอม ตับ และกะหล่ำปลี เกี๊ยวที่ทำจากแป้งเกี๊ยวนั้นเตรียมง่ายมาก ควรรีดชิ้นงานออกบาง ๆ (1-2 มิลลิเมตร) จากนั้นจึงตัดวงกลมด้วยแก้ว วางไส้ที่คุณชื่นชอบไว้ตรงกลางแต่ละไส้แล้วบีบขอบเพื่อสร้างเกี๊ยว สินค้าสำเร็จรูปคุณสามารถปรุงได้ทันทีหรือแช่แข็งไว้ในช่วงเวลาที่คุณไม่มีเวลาแต่อยากกิน

เรียกน้ำย่อยและเมนู "เกี๊ยว" ที่อร่อยที่สุด!

บ่อยครั้งหลังจากเตรียมเกี๊ยวแล้วแม่บ้านจะเหลือแป้งที่ไม่ได้ใช้จำนวนหนึ่งไว้ น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป แต่คุณจะทำอะไรได้บ้างจากแป้งเกี๊ยว? ดูเหมือนว่าองค์ประกอบที่เรียบง่ายไม่อนุญาตให้มีการสำรวจในพื้นที่เปิดโล่งด้านการทำอาหารมากนัก แต่ในความเป็นจริงแล้วไม่เป็นเช่นนั้น: จากแป้งเกี๊ยวคุณสามารถทำอาหารต่างๆ มากมายที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับความเร็วในการเตรียม รสชาติ และความอิ่มแปล้ มาดูสิ่งที่สามารถทำได้จากแป้งเกี๊ยวกันดีกว่า

ตัวเลือกที่หนึ่ง: เค้กแป้งเกี๊ยวกรอบ

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลอย่างถูกต้องเนื่องจากเหมาะสำหรับของว่างและชาเติมหวาน ชอร์ตเค้กปรุงสุกสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับคานาเป้ ชีส และ น้ำพริกเห็ด- นอกจากนี้จานนี้ยังเข้ากันได้ดีกับขนมหวานเช่นนมข้นแยม น้ำตาลผงแยมหรือแยม

ขนมชนิดร่วนเตรียมไว้ดังนี้:

• เราแบ่งแป้งเกี๊ยวเป็นลูกบอลเล็ก ๆ หลาย ๆ อัน (ขนาดเท่าไข่นกกระทา)
• จากนั้นให้แผ่ลูกบอลเหล่านี้ออกด้วยหมุดกลิ้ง แพนเค้กที่ได้ควรมีความหนาประมาณ 2-3 มม. เมื่อคลึงแป้งแล้วอย่าลืมใส่แป้งลงไปด้วย
• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมัน (เช่นเดียวกับการทอดมันฝรั่ง)
• วางแพนเค้กบนน้ำมันร้อน หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที เมื่อชอร์ตเค้กมีสีทองแล้ว ก็จะต้องกลับด้าน
• วางเค้กที่เตรียมไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ตัวเลือกที่สอง: เกี๊ยวขี้เกียจ

หากคุณไม่รู้ว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากแป้งเกี๊ยวเป็นอาหารจานที่สอง เราก็มี ความคิดที่ดี – เกี๊ยวขี้เกียจ- ชื่อนี้พิสูจน์ตัวเองได้ดีมากเพราะอาหารจานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถใช้มันฝรั่งบดเป็นไส้ มวลนมเปรี้ยวและสารตัวเติมอื่นๆ วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:

• แบ่งแป้งออกเป็นไส้กรอกเล็กๆ หลายชิ้น (ยาวประมาณ 20 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม.)
• แผ่ไส้กรอกออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ความกว้างของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 2-3 มม.
• วางไส้ไว้ตรงกลางแผ่นแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณไส้ทำให้คุณสามารถเย็บตะเข็บได้
• ค่อยๆ ใช้นิ้วของเราเริ่มรักษาส่วนด้านข้างให้แน่น
• หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ
• โยนเกี๊ยวขี้เกียจลงในน้ำเดือด น้ำเกลือและปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่

เกี๊ยวขี้เกียจสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับความอร่อยได้ ซอสมะเขือเทศหรือน้ำสลัดครีม

ตัวเลือกที่สาม: ไส้กรอกทอดในแป้ง

จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย จึงสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแม้ทานที่ร้าน ตารางเทศกาล- เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่าย:

เมื่อรู้สูตรอาหารเหล่านี้ คุณไม่เพียงแต่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารรสเลิศเท่านั้น แต่ยังหาประโยชน์จากอาหารส่วนเกินได้อีกด้วย

ข้าวหน้ากุ้ง น้ำแอปเปิ้ล
วิธีทำครีมสำหรับคัพเค้ก – 4 ที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย
อาหารปีใหม่เนื้อแกะ: เนื้อแกะพร้อมผักและโรสแมรี่ในหม้อหุงช้า
ซุปเห็ดขาวแช่แข็ง สูตรพร้อมรูปถ่าย

บ่อยครั้งหลังจากเตรียมเกี๊ยวแล้วแม่บ้านจะเหลือแป้งที่ไม่ได้ใช้จำนวนหนึ่งไว้ น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป แต่คุณจะทำอะไรได้บ้างจากแป้งเกี๊ยว? ดูเหมือนว่าองค์ประกอบที่เรียบง่ายไม่อนุญาตให้มีการสำรวจในพื้นที่เปิดโล่งด้านการทำอาหารมากนัก แต่ในความเป็นจริงแล้วไม่เป็นเช่นนั้น: จากแป้งเกี๊ยวคุณสามารถทำอาหารต่างๆ มากมายที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับความเร็วในการเตรียม รสชาติ และความอิ่มแปล้ มาดูสิ่งที่สามารถทำได้จากแป้งเกี๊ยวกันดีกว่า

ตัวเลือกที่หนึ่ง: เค้กแป้งเกี๊ยวกรอบ

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลอย่างถูกต้องเนื่องจากเหมาะสำหรับของว่างและชาเติมหวาน ชอร์ตเค้กปรุงสุกสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับคานาเป้ ชีส และเพสต์เห็ด นอกจากนี้ขนมหวานอย่างนมข้น แยม น้ำตาลผง แยมหรือแยมก็เข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้
ขนมชนิดร่วนเตรียมไว้ดังนี้:
เราแบ่งแป้งเกี๊ยวเป็นลูกบอลเล็ก ๆ หลาย ๆ อัน (ขนาดเท่าไข่นกกระทา)
จากนั้นให้แผ่ลูกบอลเหล่านี้ออกด้วยหมุดกลิ้ง แพนเค้กที่ได้ควรมีความหนาประมาณ 2-3 มม. เมื่อคลึงแป้งแล้วอย่าลืมใส่แป้งลงไปด้วย
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมัน (เช่นเดียวกับการทอดมันฝรั่ง)
วางแพนเค้กบนน้ำมันร้อน หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที เมื่อชอร์ตเค้กมีสีทองแล้ว ก็จะต้องกลับด้าน
วางเค้กที่เตรียมไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ตัวเลือกที่สอง: เกี๊ยวขี้เกียจ

หากคุณไม่รู้ว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากแป้งเกี๊ยวเป็นคอร์สที่สอง เรามีไอเดียที่ดี - เกี๊ยวขี้เกียจ ชื่อนี้พิสูจน์ตัวเองได้ดีมากเพราะอาหารจานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถใช้มันฝรั่งบด มวลนมเปรี้ยว และสารตัวเติมอื่น ๆ เป็นไส้ได้
วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:
แบ่งแป้งออกเป็นไส้กรอกเล็กๆ หลายชิ้น (ยาวประมาณ 20 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม.)
แผ่ไส้กรอกออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ความกว้างของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 2-3 มม.
วางไส้ไว้ตรงกลางแผ่นแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณไส้ทำให้คุณสามารถเย็บตะเข็บได้
ค่อยๆ ใช้นิ้วของเราเริ่มรักษาส่วนด้านข้างให้แน่น
หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ
วางเกี๊ยวขี้เกียจในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่
เกี๊ยวขี้เกียจสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือน้ำสลัดครีมแสนอร่อย

ตัวเลือกที่สาม: ไส้กรอกทอดในแป้ง

จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วยจึงสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแม้บนโต๊ะรื่นเริง
เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่าย:
รีดแป้งเกี๊ยวออกเป็นเส้นบาง ๆ หลายเส้น
เราห่อไส้กรอกฮาลาลด้วยแถบเหล่านี้ (คุณสามารถปรุงเองหรือใช้ที่ซื้อจากแผนกฮาลาล) เพื่อให้ปลายเปิดออก
ใส่ส่วนผสมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน
ทอดจนทุกด้านเป็นสีน้ำตาลทอง
เมื่อรู้สูตรอาหารเหล่านี้ คุณไม่เพียงแต่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารรสเลิศเท่านั้น แต่ยังหาประโยชน์จากอาหารส่วนเกินได้อีกด้วย