สปาเก็ตตี้หอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม พาสต้ากับหอยแมลงภู่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในอิตาลี ราคาหอยแมลงภู่สด (เป็นเปลือก) โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 1.50 ยูโรต่อ 1 กิโลกรัม

ถึง ทำพาสต้ากับหอยแมลงภู่ความสามารถพิเศษ ศิลปะการปรุงอาหารไม่จำเป็นเพราะจานถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและส่วนผสมสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

ส่วนผสมซอสพาสต้าหอยแมลงภู่

จะเริ่มต้นที่ไหนและทำอาหารอย่างไร

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำก็คือ สปาเก็ตตี้หอยแมลงภู่ในซอสมะเขือเทศ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันพบว่าซอสมะเขือเทศมากเกินไปขัดขวางกลิ่นและรสชาติของอาหารทะเล แต่ก็ยังเป็นสูตรทั่วไปที่คุ้มค่าที่จะลอง

ชาวอิตาเลียนสำหรับทำพาสต้ากับหอยแมลงภู่มักใช้ยาว พาสต้าสปาเก็ตตี้ ฟูซิลี่ บูคาตินี่ และลิงกวินี

วิธีจัดเก็บ

ถ้าซื้อหอยแมลงภู่สดแนะนำให้กินระหว่างวันดังนี้ ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งวัน ไม่แนะนำให้แช่แข็งผลิตภัณฑ์ร่วมกับเปลือกหอย จะต้องต้มและนำออกจากเปลือกก่อนแล้วจึงนำไปแช่แข็งเท่านั้น

เพื่อให้เข้าใจขั้นตอนการทำอาหารมากขึ้น ภาพถ่ายและวิดีโอแนบมากับสูตรการทำพาสต้ากับหอยแมลงภู่. การทำความสะอาดเปลือกหอยเป็นงานที่ไม่เห็นคุณค่า ดังนั้น หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้ว (แช่แข็ง) สามารถเตรียมได้ในลำดับเดียวกัน รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก และงานจะได้รับการอำนวยความสะดวกอย่างมาก

คุณยังสามารถลองทำพาสต้ากับหอยแมลงภู่ใน ซอสครีมสูตรที่อธิบายไว้ในรายละเอียดที่ดีในวิดีโอสั้น ๆ :

โดยทั่วไปใน อาหารอิตาเลี่ยนมีอาหารที่คล้ายกันจำนวนมากและแม่บ้านทุกคนก็รู้ วิธีทำหอยแมลงภู่ให้อร่อย. มีการทดลองมากมายเกี่ยวกับส่วนผสมของแป้งนี้ เช่น แทนที่จะเป็นสีดำ พริกไทยป่นคุณสามารถเพิ่มพริกแทนมะเขือเทศ - ซอสมะเขือเทศแทนกระเทียม - หัวหอม หลายคนอาจจะแปลกใจแต่กลับใส่พาสต้ากับหอยแมลงภู่ เกล็ดขนมปัง, บวบ, มันฝรั่ง, มะเขือยาว, พริกหยวกถั่วและแม้กระทั่งหน่อไม้ฝรั่ง

อย่ากลัวที่จะทดลองและบางทีคุณอาจจะสร้างของคุณเอง สูตรเฉพาะพาสต้ากับหอยแมลงภู่ ทานให้อร่อย!

จานที่งดงามเรียบง่าย แต่สไตล์ร้านอาหารนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแสนอร่อยสำหรับสองคนในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี

แน่นอนว่าหลายคนต้องการทำอาหารที่บ้าน "เหมือนในร้านอาหาร" ดังนั้น ชาวอิตาเลียน - คนที่อร่อยที่สุด - ทำทุกอย่างเพื่อสร้างพวกเขา มื้อง่ายๆการทำอาหารไม่เพียงแต่ในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังทำได้ที่บ้านอีกด้วย

หลาย รายละเอียดที่สำคัญ. ใช้พาสต้าอิตาเลียนอย่าบันทึก ฉันไม่รู้ว่าผู้ผลิตในประเทศทำอะไรผิดพลาด แต่ชาวอิตาเลียนยังมีสปาเก็ตตี้ที่ดีกว่า

ใช้วางมะเขือเทศที่ผ่านการพิสูจน์แล้วดีกว่าที่คุณเคยใช้และรสชาติที่คุณไว้วางใจ องค์ประกอบควรมีเฉพาะมะเขือเทศและไม่มีแป้ง!

คุณสามารถซื้อหอยแมลงภู่แช่แข็งและต้มเองได้ สมบูรณ์แบบถ้าคุณอาศัยอยู่ใกล้ทะเลและสามารถหาหอยแมลงภู่สดได้ แต่หอยแมลงภู่กระป๋องก็ใช้ได้เหมือนกัน

ใช้ไวน์ชนิดเดียวกันสำหรับซอสที่คุณจะดื่ม - จากขวดเดียวกันโดยตรง

ถ้า น้ำส้มสายชูไวน์ไม่มีแม้แต่แอปเปิ้ลและมีเพียงโต๊ะสีขาวมีกลิ่นเหม็น (เจือจาง กรดน้ำส้ม) แล้วจะดีกว่าถ้าไม่มีน้ำส้มสายชูเลยหรือเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย

สามารถแทนที่เคเปอร์ด้วยมะกอก น้ำมันมะกอก - กับน้ำมันพืชชนิดอื่นได้ แม้แต่หอยแมลงภู่ก็สามารถเปลี่ยนได้ เช่น ปลาหมึกยักษ์หรือกุ้ง

อย่าลืมแช่ไวน์สักหน่อย อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับไวน์แดง - ประมาณ 15 องศา, สำหรับไวน์ขาว - ประมาณ 10. Let ไวน์ที่ดีกว่าเย็นกว่าเล็กน้อยอบอุ่นเหลือทน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับพาสต้ากับหอยแมลงภู่

• พาสต้า 200-250 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 12-15 ลูก
• 150-200 กรัม หอยแมลงภู่กระป๋องในน้ำมัน
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเคเปอร์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา
• 3-4 เซนต์ ช้อนโต๊ะไวน์แดงแห้ง
• 1 เซนต์ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ ส่วนผสมของสมุนไพร สมุนไพร เดอ โพรวองซ์ . ช้อนชา

วิธีทำพาสต้าหอยแมลงภู่

ต้มน้ำ 1 ลิตรให้เดือด

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ เปิดไฟปานกลาง ใส่กระเทียมสับ ผัด 1 นาที ใส่ วางมะเขือเทศจากนั้นไวน์, ความร้อน, ใส่น้ำส้มสายชู, นำไปต้มและลดความร้อน

ใส่เส้นสปาเก็ตตี้หรือลิงกวินีลงในน้ำเค็มที่เดือด ต้มจนเป็นอัล dente ( เวลาที่แน่นอนการปรุงอาหารมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) ตามกฎแล้วจะใช้เวลา 6-8 นาที

ใส่เชอร์รี่ครึ่งซีก หอยแมลงภู่ เคเปอร์ และ สมุนไพรโปรวองซ์. ปรุงซอสด้วยไฟอ่อน

สะเด็ดน้ำออกจากหม้อพาสต้า ทิ้งน้ำไว้ด้านล่าง ใส่เส้นพาสต้า เนยและโหระพาแห้งเล็กน้อย เขย่ากระทะและช้อนพาสต้าลงในชาม ราดด้วยซอสหนึ่งก้อนและเสิร์ฟทันที

พาสต้ากับหอยแมลงภู่เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแห้งหรือไวน์โรเซ่ แต่ไวน์แดงแบบโต๊ะเบาๆ ก็เหมาะเช่นกัน

คุณกำลังวางแผน มื้อค่ำสุดโรแมนติกกับคนรัก? หรือบางทีคุณอาจต้องการเอาใจครอบครัวของคุณ อาหารจานเด็ด? สำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องไปร้านอาหาร พาสต้ากับหอยแมลงภู่ในซอสครีมจะพาคุณเข้าสู่บรรยากาศของถนนอิตาลีที่เงียบสงบและจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน

มาทานอาหารอิตาเลี่ยนที่บ้านกันเถอะ

เรานำความสนใจของคุณมาให้คุณ สูตรคลาสสิคพาสต้ากับหอยแมลงภู่ในซอสครีม เมนูนี้ทำง่าย ใช้เวลาน้อย หากคุณวางแผนที่จะส่งไปที่ ตารางงานรื่นเริงคุณสามารถเพิ่มคาเวียร์สีแดงเล็กน้อยลงในพาสต้าที่เตรียมไว้แล้ว

สารประกอบ:

• หอยแมลงภู่ 250 กรัม
• หลอดไฟ;
• 1 แครอท;
• 1 ช้อนชา แป้งที่ร่อนแล้ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมไขมัน
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ละลายหอยแมลงภู่ก่อน อุณหภูมิห้อง. ห้ามใช้เตาไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์นี้
   
2. ตอนนี้ล้างอาหารทะเลให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
   
3. เราทำความสะอาดหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมในกระทะจนเหลืองทองในน้ำมันพืช
4. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน เรากระจายไปที่หัวหอมใส่เกลือแล้วใส่ผักจนนิ่ม
5. ได้เวลาใส่แป้งลงในผักแล้ว
   
6. ผสมของในกระทะให้เข้ากันแล้วใส่หอยแมลงภู่ลงไป

   

7. ตอนนี้เพิ่มครีมและคนให้เข้ากัน
   
8. ปรุงซอสที่ระดับกลางของเตาจนข้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
9. สปาเก็ตตี้ต้ม ตามปกติในน้ำเค็ม
   
10. ปาเก็ตตี้ราดซอสพร้อมเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคาเวียร์สีแดง

อาหารเลิศรสกับครีมที่ค้างอยู่ในคอ

พาสต้าซีฟู้ดในซอสครีมเพิ่ม กลีบกระเทียมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย มัสกัตและโหระพาจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับจาน พาสต้าอะไรก็ได้ แต่เราเลือกสปาเก็ตตี้

สารประกอบ:

• พาสต้า 400 กรัม
• อาหารทะเล 0.5 กก.
• ครีม 300 มล.
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• 2 ชิ้น หอมแดง;
• น้ำมันมะกอก;
• โหระพา;
• จันทน์เทศ;
• เกลือ;
• ส่วนผสมพริกไทย

การทำอาหาร:

อ่าน:

• พาสต้ากับอาหารทะเล: สูตร
• หอยแมลงภู่ใน ซอสครีมกระเทียมกับชีส

สูตรอิตาเลี่ยนง่ายๆ

บน อย่างเร่งรีบคุณสามารถปรุงพาสต้าแบบง่ายกับหอยแมลงภู่ ในการทำเช่นนี้ เราต้องการครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ย

สารประกอบ:

• หอยแมลงภู่ 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 250 มล.
• เกลือ;
• ส่วนผสมของพริก
• น้ำมันพืช;
• พาสต้า.

การทำอาหาร:

ซอสครีมเอนกประสงค์พร้อมโน้ตวิเศษ

และสุดท้าย เราขอเสนอสูตรสำหรับซอสครีมอเนกประสงค์พร้อมชีส ซึ่งเหมาะสำหรับพาสต้ากับหอยแมลงภู่ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงรสด้วยอาหารอื่นๆ เช่น เนื้อ ปลา เครื่องเคียงของซีเรียลและข้าว ซอสดังกล่าวจะนำรสชาติอันยอดเยี่ยมมาสู่จานที่ง่ายที่สุด

สารประกอบ:

• ครีม 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ส่วนผสมของพริก
• เกลือ;
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

1. เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด
   
2. ละลายเนยในกระทะ
   
3. เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ
   
4. เรากำหนดระดับต่ำสุดของเตา ใส่ชีสลงในกระทะแล้วคนจนละลายหมด
5. จากนั้นเทครีมใส่เกลือและส่วนผสมของพริก
6. เพื่อรสชาติ เพิ่มโหระพา ใบสะระแหน่สับ โหระพา และออริกาโนเพื่อลิ้มรส
   
7. ผัดซอสให้ละเอียดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น จะใช้เวลาห้าถึงเจ็ดนาที
8. ซอสของเราพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

เชิญเอาใจบ้านคุณด้วยความอร่อยและ ของอร่อย- พาสต้ากับหอยแมลงภู่ในซอสครีมที่ละเอียดอ่อน เช่น อาหารรสเลิศจะตกแต่งโต๊ะและสร้างบรรยากาศรื่นเริง

สูตรพาสต้าหอยแมลงภู่ในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้หรือพาสต้า - 305 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 455 กรัม
• มะเขือเทศสุก - 85 กรัม
• ครีมไขมัน - 255 มล.;
• ผักใบเขียวแห้ง - 25 กรัม
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
• ฮาร์ดชีส - 155 กรัม

การทำอาหาร

หอยแมลงภู่ละลายน้ำแข็งล่วงหน้าล้างจากเมือกใส่ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่นแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที เราถูมะเขือเทศบนเครื่องขูดแล้วโยนไปที่หอยแมลงภู่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มสมุนไพรสับและเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลาหลายนาทีด้วยไฟอ่อน ถัดไปเทครีมนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

เทลงในกระทะ น้ำเย็นต้มแล้วลดเส้นสปาเก็ตตี้ลงอย่างระมัดระวัง ต้มจนสุกแล้วทิ้งในกระชอน โอนพาสต้าไปที่ซอสครีมและคนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยชีสขูดและเสิร์ฟร้อนกับไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว

พาสต้าหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่แช่แข็ง - 355 กรัม
• หัวหอม - 45 กรัม
• พาสต้า - 275 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ - 165 มล.;
• - 35 มล.
• เครื่องเทศ;
• กระเทียม - 10 กรัม

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดเป็นวงครึ่งแล้วบดในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม จากนั้นเราก็โยนหอยแมลงภู่ที่ละลายน้ำแข็งลงไปแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเทครีม บีบกระเทียมผ่านเครื่องกด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ต้มพาสต้าในน้ำเดือดเค็มตามคำแนะนำแล้วทิ้งในกระชอน จัดวาง พาสต้าร้อนบนจานและราดด้วยซอสครีมหอยแมลงภู่

พาสต้าหอยแมลงภู่และกุ้งในซอสครีม

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

กุ้งและหอยแมลงภู่ถูกแปรรูปและทำให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำมันพืช จากนั้นเราก็เปลี่ยนอาหารทะเลใส่จานและเติมเกลือ เราทำความสะอาดกระเทียมสับจานและน้ำตาลในน้ำมัน จากนั้นเทครีมและใส่เครื่องเทศ ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มข้น ให้ทาพาสต้าและอาหารทะเลที่ปรุงไว้ล่วงหน้า ผสมทุกอย่างและอุ่นพาสต้ากับเนื้อหอยแมลงภู่ในซอสครีมประมาณ 1 นาที

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ถ้าคุณชอบสปาเก็ตตี้และมีทัศนคติที่ดีต่ออาหารทะเล คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน สูตรวันนี้ฉันเสนอให้ทำพาสต้ากับหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียม หอยแมลงภู่เข้ากันได้ดีกับครีม หัวหอมและกระเทียมเล็กน้อย ซอสนี้หาที่เปรียบมิได้ พาสต้าหอยแมลงภู่ในซอสครีมกระเทียมที่ปรุงตามสูตรนี้ง่ายนิดเดียว จานเทศกาลโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเหนื่อยและเบื่อกับสลัดแสนอร่อย อาหารจานเนื้อแต่พาสต้ากับไวน์สักแก้ว ตัวเลือกที่ดีสำหรับการสังสรรค์กับเพื่อนฝูง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอาหารทะเลอื่น ๆ ลงในหอยได้ ฉันเสนอให้เริ่มทำอาหาร ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารอันนี้ด้วย

- สปาเก็ตตี้ - 150 กรัม,
- หอยแมลงภู่ - 200 กรัม,
- ครีม - 200 มล.,
- หัวหอม - ½ชิ้น,
- กระเทียม - 3 กานพลู
- เนย - 50 กรัม,
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- พาเมซาน - 40 กรัม,
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

อุ่นในกระทะ น้ำมันพืชเพิ่มเนย ปอกหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังกระทะ ปอกและล้างกลีบกระเทียม สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วเปลี่ยนพร้อมกับหัวหอม




ผัดหัวหอมและกระเทียมครึ่งนาที




ใส่หอยแมลงภู่แช่แข็งในกระทะ




ผสมหอยแมลงภู่กับหัวหอมและทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที






เทครีมส่วนหนึ่งลงในกระทะ ครีมสามารถมีเปอร์เซ็นต์ของไขมันได้ โยนพริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างและเคี่ยวหอยเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน




สปาเก็ตตี้ต้องจุ่มในน้ำเดือดเค็มต้มตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ สปาเก็ตตี้ควรกลายเป็น "ถึงฟัน"




ก่อนเสิร์ฟสปาเก็ตตี้ ให้ราดซอสให้ทั่ว โรยด้วยพาร์เมซาน ฉันยังต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่สูตรที่มีชื่อเสียงที่สุด