เราขอเชิญคุณท่องเที่ยวกับบริษัทรัสเซีย! หอยแมลงภู่แสนอร่อย

ตัวอย่างเช่น อาหารปรุงสุกควรเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะสุญญากาศได้นานสูงสุด 4-5 วัน ทิ้งไว้ด้วย อุณหภูมิห้องเกินสี่ชั่วโมงถือว่าเสี่ยง

พร้อมสลัดด้วย เนื้อไก่หรือปลาทูน่าสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามวัน

สมุนไพรสดควรเก็บไว้โดยไม่ล้าง ห่อด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ หรือใส่ในถุงพลาสติกซิปปิด เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บใบโหระพาสดไว้นานกว่าสี่วันและเก็บผักชีไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์

เห็ดแช่เย็นสามารถเก็บไว้ได้นานถึงห้าวัน ในกรณีนี้จะต้องห่อด้วยกระดาษชำระแล้วส่งไปยังถุงพลาสติก

ควรเก็บไข่สดไว้ในตู้เย็นเสมอ เพราะที่อุณหภูมิห้อง ไข่จะสูญเสียคุณภาพอย่างรวดเร็ว ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการใช้งาน ไข่สด- สัปดาห์. สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สามถึงสี่สัปดาห์ คุณควรพยายามวางไข่ที่มีหัวหอมและกระเทียมอยู่ห่างจากช่องเพื่อไม่ให้ดูดซับกลิ่น เกี่ยวกับ ไข่ต้มดังนั้นอายุการใช้งานในตู้เย็นไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์

ข้อมูลรูปภาพ.akosha.com

โดยทั่วไปชีสควรเก็บไว้ในถุงพลาสติกห่อให้แน่นในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ ดีที่สุดในลิ้นชักด้านล่าง กึ่งนุ่มหรือ ชีสแข็งเช่นเชดดาร์หรือเกาดาสามารถเก็บไว้ได้สองถึงสามสัปดาห์ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรอยู่ในส่วนที่เย็นที่สุดของตู้เย็น

เนื้อสัตว์ปีกตุ๋น เนื้อแกะ หรือหมูสับสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งถึงสองวัน สเต็ก ชิ้นใหญ่เนื้อห่อแน่น ติดฟิล์มจะอยู่ได้ในความหนาวเย็นได้สามหรือสี่วัน

ปลาและอาหารทะเลควรใช้สดดีที่สุด ไม่ควรเก็บไว้ในที่เย็น ค่าสูงสุดที่อนุญาตสำหรับอายุการใช้งานในตู้เย็นสำหรับสิ่งเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนคือไม่เกินสองวัน หอยแมลงภู่สดไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าสองวัน หอยนางรมสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามวัน กุ้งต้มคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานกว่าสามวัน

ภาพถ่าย varrell.com

แยม อาหารกระป๋อง และเนื้อรมควันไม่จำเป็นต้องแช่เย็น ทั้งมันฝรั่งและ หัวหอมไม่มีกระเทียม ในทางตรงกันข้ามพวกเขาจะถูกเก็บรักษาไว้ที่นั่นแย่กว่านอกตู้เย็น มะเขือเทศเก็บในตู้เย็นได้ดีกว่าในตู้เย็น ท้ายที่สุดแล้ว นี่คือวัฒนธรรมทางใต้ และพวกเขาไม่ต้องการความหนาวเย็น ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

ด้วยเหตุผลเดียวกัน แตง ฟักทอง และมะเขือยาวจึงไม่ดีขึ้นเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น แตงและฟักทองหากผิวหนังไม่ได้รับความเสียหายหรือเปื้อนรอยฟกช้ำ แม้จะเก็บไว้บนตู้ครัวในฤดูหนาวและคงรสชาติและรสชาติปกติไว้ได้นานหลายเดือน

โดยเฉพาะผลไม้เมืองร้อนไม่สามารถเก็บในตู้เย็นได้ ทับทิมและลูกพลับก็ไม่ชอบสิ่งนี้เช่นกัน ควรห่อผลไม้เหล่านี้ด้วยกระดาษหลายชั้นจะดีกว่าและเก็บไว้ในที่แห้งที่อุณหภูมิห้อง ผลไม้ดิบทำให้สุกได้สำเร็จภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว

ตู้เย็นมีข้อห้ามสำหรับช็อกโกแลตและขนมหวาน ที่อุณหภูมิต่ำ การควบแน่นจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว จากนั้นมันก็แห้ง และผลึกน้ำตาลเล็กๆ ยังคงอยู่บนพื้นผิว - ช็อคโกแลต "เปลี่ยนเป็นสีเทา" คุณสามารถกินได้ แต่มันไม่สวยงามและอร่อยอีกต่อไป หากช็อกโกแลตและขนมหวานถูกบรรจุในโพลีเอทิลีนอย่างแน่นหนา การควบแน่นที่ไม่พึงประสงค์อาจทำให้สิ่งเหล่านั้นไม่เพียงแต่เปลี่ยนเป็นสีเทาเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นเชื้อราอีกด้วย

เรามีทัศนคติพิเศษต่ออาหารทะเลเนื่องจากเป็นสินค้าที่ค่อนข้างมีราคาแพง หากคุณซื้ออาหารอันโอชะนี้และไม่ทราบวิธีเก็บหอยแมลงภู่ ก็ถึงเวลาเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการเก็บอาหารทะเลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ เรารักหอยแมลงภู่สำหรับพวกมัน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมและแม้กระทั่ง หุ้นขนาดเล็กบ้านของพวกเขาหมายความว่าคุณมั่นใจแล้วว่าเมื่อแขกมาถึง คุณจะสามารถเตรียมโต๊ะที่น่าทึ่งได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง วิธีเก็บหอยแมลงภู่ไว้ที่บ้านเราจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความของเรา

วิธีเก็บหอยแมลงภู่อย่างถูกต้อง

หอยแมลงภู่หรือหอยแมลงภู่ที่วางขายมีอยู่ทั่วไปทุกมุมโลกและเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก เป็นเรื่องดีที่พวกเขาพบได้ในทะเลดำด้วยและที่นี่ก็ไม่แพงมากเพียงสองเท่าของเนื้อวัว แต่ดีต่อสุขภาพมากแค่ไหน! หอยแมลงภู่มีจำหน่ายสามประเภท:

• สดในเปลือกหอย
• ต้มแช่แข็ง;
• กระป๋อง;
• สลัดหอยแมลงภู่

เกี่ยวกับวิธีการเก็บหอยแมลงภู่ ประเภทต่างๆการเตรียมการเราจะบอกนักชิมทุกคน

วิธีเก็บหอยแมลงภู่สด

คุณสามารถซื้อหอยแมลงภู่สดได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตอาหารทะเลหรือจับเองก็ได้ จัดเก็บอย่างถูกต้อง หอยแมลงภู่สดในเปลือกหอยเพื่อให้มีเศษน้ำแข็งปกคลุมอย่างสมบูรณ์ ส่วนที่รับประทานได้ของหอยแมลงภู่ ได้แก่ เสื้อคลุมและกล้ามเนื้อ ควรอยู่ในเปลือกที่เปิดออกเล็กน้อย ซึ่งเป็นสัญญาณของความสดของหอยแมลงภู่ แต่คุณไม่สามารถเก็บหอยแมลงภู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลานานจากร้านค้าไปจนถึงการปรุงอาหารได้นานสูงสุดสองสามชั่วโมง

วิธีเก็บหอยแมลงภู่ต้ม

หอยแมลงภู่ต้มหรือแช่แข็งต้มเป็นรูปแบบหลักที่มีวางขาย หอยแมลงภู่จะถูกปรุงจนสุกและแช่แข็งโดยใช้วิธีแห้ง หลังจากนั้นจึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน เก็บ สลัดสำเร็จรูปไม่สามารถทำจากหอยแมลงภู่ได้ ควรซื้อทันทีก่อนบริโภค และหอยแมลงภู่ที่เตรียมไว้ในน้ำมันในขวดควรเก็บตามที่ผู้ผลิตระบุไว้บนฉลาก

หลังจากซื้อแล้วควรเก็บหอยแมลงภู่แช่แข็งไว้เท่านั้น ตู้แช่แข็งอย่างไรก็ตาม ควรนำกลับบ้านโดยเร็วที่สุดหลังจากซื้อเพื่อไม่ให้มีเวลาละลายน้ำแข็ง ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองเดือนที่อุณหภูมิ -18°C หรือต่ำกว่า

หากคุณเคยต้มหอยแมลงภู่สำหรับสลัดหรือพิซซ่าแล้ว แต่ยังไม่ได้ใช้หมดในคราวเดียว หอยแมลงภู่เหล่านั้นสามารถนำมาแช่แข็งอีกครั้งได้โดยการแช่แข็งแบบแฟลชและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งต่อไปอีกสัปดาห์ และหากไม่ต้องการแช่แข็งหอยแมลงภู่สำเร็จรูปก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นโซนความสดที่อุณหภูมิสูงถึง +5°C ได้ไม่เกินหนึ่งวัน

โปรดจำไว้ว่าควรเก็บหอยแมลงภู่ไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ อาหารทะเลนี้จะเน่าเสียเร็วและพิษดังกล่าวอาจส่งผลร้ายแรงได้ นอกจากนี้คุณสามารถซื้อหอยแมลงภู่ได้ทุกร้านและมักมีอาหารทะเลสดอร่อยอยู่ที่บ้านอีกด้วย

การเตรียมซอส: ทอดแป้งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง, ใส่ครีม, นำไปต้ม, ใส่ครีม, นำซอสทาบาสโกไปต้มอีกครั้ง, ใส่น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทย, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

บทที่ 12 อายุการเก็บรักษาอาหารทะเลและอาหารที่ทำจากอาหารทะเลเหล่านั้น

อาหารทะเลแช่แข็ง

อายุการเก็บรักษาอาหารทะเลแช่แข็ง: กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, ปลาหมึก, ปู, หอยเชลล์, กุ้งก้ามกราม, กุ้งก้ามกราม, ปลาหมึกยักษ์, เนื้อเคย, โอเชี่ยนเพสต์ ฯลฯ GOST 20414-93, GOST 30314-95 ความชื้นสัมพัทธ์ 90-95%

การขนส่งหอยควรดำเนินการในภาชนะพิเศษหรือภาชนะที่ไหลผ่านหรือเปลี่ยนได้ น้ำทะเลที่อุณหภูมิน้ำไม่เกิน 25 C อนุญาตให้ขนส่งหอยที่ไม่มีน้ำในภาชนะพิเศษในชั้นจำนวนมากไม่เกิน 2/3 ของความสูงของภาชนะ (ความสูงของชั้นหอยไม่เกิน 1 m) ที่อุณหภูมิอากาศ 0 ถึง 12 C เมื่ออุณหภูมิอากาศสูงกว่าระดับที่กำหนด หอยจะถูกทำให้เย็นลงด้วยน้ำแข็ง ส่วนผสมของเกลือน้ำแข็ง หรือน้ำทะเลจะเย็นลงถึง 2 C และวิธีอื่นๆ

สำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็งและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อายุการเก็บรักษาจะคำนวณจากช่วงเวลาที่รับสินค้าที่องค์กร การจัดเลี้ยงในรูปแบบไอศกรีม

หากต้องการละลายน้ำแข็งในเวิร์คช็อป การประมวลผลหลักจำเป็นต้องใช้เครื่องละลายน้ำแข็ง เหล่านี้เป็นชั้นวางที่ติดตั้งถาดโดยมีความลาดเอียงเล็กน้อยเพื่อให้น้ำระบายได้ บางครั้งระบบทำความร้อนด้วยไอน้ำจะถูกส่งไปยังถาดเพื่อให้อาหารทะเลละลายเร็วขึ้น เครื่องไล่ฝ้ายังทำในรูปแบบของเกวียน - บนล้อ

หลังจากการเย็บตะเข็บ ไม่ควรเก็บแยมไว้ในห้องผลิตเป็นเวลานานกว่าสองชั่วโมง และเมื่อมีการสร้างเป็นชุด ควรส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อการสุกที่อุณหภูมิ 0 ถึงลบ 8 C

เขียงและบล็อคสำหรับแล่ปลาต้องทำจากไม้เนื้อแข็ง มีพื้นผิวเรียบ ไม่มีรอยแตกร้าว

สำหรับอาหารทะเลแต่ละประเภท ควรมีเขียงและมีดแยกกันโดยมีเครื่องหมายชัดเจน และจัดเก็บไว้ในแผนกที่เหมาะสมในพื้นที่ที่กำหนดเป็นพิเศษ

ขาย อาหารทะเลดิบและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปควรผลิตในแผนกพิเศษแยกต่างหากจากการขายผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน ห้ามตัดอาหารทะเลโดยคนงานเสริมและลูกค้า

ผลิตภัณฑ์ที่ประกาศว่าไม่เหมาะกับอาหารจะต้องเก็บไว้ในห้องแยกต่างหากเพื่อใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคนิคหรือการทำลายล้าง พื้นที่เก็บข้อมูลที่ใช้ร่วมกันในห้องเดียว ประเภทต่างๆห้ามใช้อาหารทะเลซึ่งมีอิทธิพลต่อคุณภาพและสภาพของภาชนะบรรจุร่วมกันโดยเด็ดขาด

บทสรุป.

จากงานที่ทำเสร็จฉันได้ข้อสรุปดังต่อไปนี้

อาหารทะเลรสเลิศมีคุณค่าจากนักชิมมาโดยตลอด

หอยและสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งส่วนใหญ่บรรจุกระป๋องหรือแช่แข็ง แต่บางชนิดก็ขายทั้งเป็น

อาหารทะเลถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่ในอาหารประจำวันโดยเป็นส่วนหนึ่งของสลัด ซุป และอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นยาด้วย โภชนาการอาหาร- เนื้อไม่มีกระดูกสันหลังมีปริมาณสูง กรดอะมิโนที่จำเป็นมีธาตุรองมากกว่า 38 ชนิด ได้แก่ ทองแดง โคบอลต์ สังกะสี แมงกานีส นิกเกิล ไทเทเนียม โครเมียม สารหนู ไอโอดีน และอื่นๆ ตลอดจนวิตามิน รวมถึงกลุ่มบี ในด้านคุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูงเหล่านี้ สูงกว่าเนื้อสัตว์บกและปลาแม่น้ำอย่างมีนัยสำคัญ

อาหารทะเลดีต่อสุขภาพหรืออย่างที่พวกเขาพูดกันทุกวันนี้ว่าเป็นอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ประการแรก สิ่งมีชีวิตเหล่านี้มีอิสระและรักอิสระ ไม่มีใครเลี้ยงพวกมันในกรงหรือให้อาหารพวกมันด้วยอาหารผสม พวกมันอาศัยอยู่ในป่าและดูดซับถิ่นที่อยู่ตามปกติของมัน นั่นก็คือทะเลลึกและสะอาด

ประการที่สอง อาหารทะเลก็เหมือนกับปลาที่ไม่เคยมีความสดรองลงมา หากเนื้อสัตว์สามารถแช่แข็งและละลายได้หลายครั้ง เคล็ดลับนี้ใช้ไม่ได้กับอาหารทะเล - เมื่อแช่แข็งอีกครั้ง พวกมันจะสูญเสียความเป็นพลาสติกและกลายเป็นโจ๊กเมื่อสุก ในร้านอาหารที่ดีที่สุดในมอสโก อาหารทะเลจะมาถึงแบบมีชีวิตในน้ำที่อุณหภูมิสบาย ๆ 2-3 องศา (ตามกฎแล้วอนุญาตให้แช่แข็งได้เฉพาะกุ้งเท่านั้น)

ประการที่สาม อาหารทะเลเป็นแหล่งสะสมโปรตีน และต่อสมอง หลอดเลือดของเรา และ ต่อมไทรอยด์โดยทั่วไปแล้ว เพื่อนที่ดีที่สุดเนื่องจากพวกเราเกือบทุกคนต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดสารไอโอดีนมาตั้งแต่เด็ก

ประการที่สี่ เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์แล้ว พวกมันย่อยได้ดีกว่า มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และ คุณสมบัติทางโภชนาการ- ชาวญี่ปุ่นจนกระทั่งพวกเขาเข้าสู่ประชาคมโลกซึ่งนำสเต็กและแฮมเบอร์เกอร์มาให้พวกเขากินอาหารทะเลเป็นหลัก

หอยแมลงภู่เป็นอาหารอันโอชะและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ประกอบด้วยโปรตีนคุณภาพสูงจากธรรมชาติซึ่งมีปริมาณกรดอะมิโนเท่ากับ ไข่ไก่- นอกจากนี้หอยแมลงภู่ยังประกอบด้วยแร่ธาตุและแร่ธาตุมากกว่า 30 ชนิด ดังนั้นเพื่อที่จะเก็บรักษาไว้ คุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์นี้คุณต้องเรียนรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่อย่างถูกต้อง คุณสามารถทำซุป pilafs สลัดและสตูว์จากหอยแมลงภู่ พวกมันเค็ม ดอง ต้ม ทอดในแป้ง ปรุงด้วยไฟและรมควัน

จานนี้เสิร์ฟพร้อมข้าว มันฝรั่ง เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ผลไม้ และสมุนไพร - ปอกเปลือกหรือเปลือกหอย หอยแมลงภู่มีรสชาตินุ่ม น่ารับประทาน หวาน และเค็มมาก แต่ที่สำคัญที่สุดคือมีแคลอรี่ต่ำ (80 แคลอรี่ต่อเนื้อสัตว์ 100 กรัม) จึงรับประทานได้ทุกปริมาณโดยไม่ต้องกลัว รูปร่างเพรียวบาง- ทีนี้มาลองทำความเข้าใจวิธีการปรุงเนื้อหอยตามกฎทั้งหมด

ไม่มีความลับใดที่หอยแมลงภู่และกุ้งเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในรัสเซีย เนื้อนุ่มของหอยเหล่านี้เหมาะสำหรับเตรียมอาหารได้หลากหลาย

• ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า หอยแมลงภู่ที่ดีควรได้กลิ่นทะเลเท่านั้น และหากมีกลิ่นแปลกปลอม หรือกลิ่นไม่พึงประสงค์ก็แสดงว่าสินค้าบูด
• เปลือกหอยต้องปิดให้แน่น
• หอยแมลงภู่แช่แข็งที่มีคุณภาพมักจะมีสีเหลืองอ่อน โดยไม่มีรอยแตกบนพื้นผิวน้ำแข็ง การมีอยู่ของข้อบกพร่องดังกล่าวบ่งชี้ว่าหอยแมลงภู่ได้ถูกละลายไปแล้ว ดังนั้นจึงสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป
• หอยแมลงภู่ตัวใหญ่จะชุ่มฉ่ำและรสชาติดีกว่าหอยตัวเล็ก

หอยแมลงภู่สด วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

• วิธีปรุงหอยแมลงภู่ถ้าคุณเพิ่งซื้อจากร้าน? อาหารทะเลสดเป็นไปตาม การประมวลผลการทำอาหารในวันเดียวกันในกรณีที่รุนแรงสามารถใส่ในตู้เย็นได้นานสูงสุดสองวัน
• ตอนนี้เรามาพูดถึงระยะเวลาในการปรุงหอยแมลงภู่ ควรปรุงหอยที่อ่อนนุ่ม ไฟสูงในน้ำเค็มพร้อมเครื่องปรุงรส: สด – 5-7 นาที, แช่แข็ง – 7-10 นาที หอยแมลงภู่ทะเลจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน
• เมื่อเราปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือก เราก็สามารถเพิ่มรสชาติของมันได้ น้ำมะนาวและไวน์ขาว หากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมกับกระเทียมและสมุนไพร คุณจะได้ซอสที่เหมาะกับหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่ทะเลและแม่น้ำในเปลือกหอย: วิธีทำอาหาร?

• แม่บ้านหลายคนสนใจวิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอยและมีหลายวิธี กฎที่สำคัญ- ขั้นแรกให้เอาเปลือกหอยที่มีรอยแตกออก (ไม่ควรรับประทานไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม) จากนั้นควรแช่เปลือกหอยที่ดีในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีเปิดเปลือกออกเอาหอยออกแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลกำจัดสาหร่ายและทราย .
• วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือก? จำเป็นต้องเติมน้ำนำไปต้มสะเด็ดน้ำแล้วต้มในน้ำใหม่เป็นเวลา 10 นาที ทันทีที่ประตูเปิดออกและกลิ่นหอมอันน่าอร่อยกระจายไปทั่วห้องครัว หอยแมลงภู่ก็พร้อม!

เสิร์ฟหอยแมลงภู่แบบร้อนและอย่าปรุงเพื่อใช้ในอนาคต เนื่องจากไม่แนะนำให้อุ่นอาหารจานนี้ซ้ำเนื่องจากเสี่ยงต่อการเป็นพิษ ในการเตรียมหอยก็มีอีกอย่างหนึ่ง ความลับที่สำคัญ: แม้ว่าเนื้อหอยเนื้อนุ่มสามารถนำมาผสมกับอาหารใดก็ได้ แต่ก็ไม่ควรผสมกับอะไรเลย วิธีการปรุงหอยแมลงภู่สดเพื่อรักษาความสูงส่งและความซับซ้อนของอาหารจานนี้? เสิร์ฟแยกกับไวน์ขาว มะนาว และสมุนไพร เป็นนักชิม!