มันฝรั่งอบกับกุ้ง

หลายปีก่อน ฉันบังเอิญได้อ่านเรื่องราวนักสืบนำเข้าเรื่องหนึ่ง ซึ่งกล่าวถึงฮีโร่ว่า "อาหารจานโปรดของเขาคือกุ้งกับมันฝรั่ง" ฉันจำอะไรอื่นจากนักสืบคนนั้นไม่ได้ แต่การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่แปลกประหลาดนี้ (เฉพาะผู้ที่จำยุคเยลต์ซินยุคแรกเท่านั้นที่จะชื่นชมความแปลกประหลาดทั้งหมดของมัน) ติดอยู่ในฉันเหมือนหนาม! มันหมายความว่าอะไร? ผู้เขียนต้องการพูดอะไรเกี่ยวกับตัวละครนี้? ธรรมชาติศิลป์? สามัญชนที่มีมารยาทของคนเห่อ? โดยทั่วไปแล้ววิธีการปรุงมันฝรั่งคืออะไร - และวิธีปรุงกุ้งคืออะไรพวกเขาทำอะไรกับพวกมันในอเมริกา
สูตรง่าย ๆ สำหรับกุ้งกับมันฝรั่งของอาหารของผู้เขียนทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำกินเองที่บ้านง่ายๆ ใน 45 นาที มีพลังงานเพียง 110 กิโลแคลอรี สูตรของผู้เขียนอาหารของผู้เขียน

เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
ปริมาณแคลอรี่: 110 กิโลแคลอรี
เสิร์ฟ: 2 เสิร์ฟ
โอกาส: งานเลี้ยงอาหารค่ำอาหารกลางวัน

ความซับซ้อน: สูตรที่ง่ายมาก
อาหารประจำชาติ: อาหารของผู้เขียน
ประเภทจาน: อาหารจานหลัก
เราต้องการ: เตาอบ

ส่วนผสมสำหรับสองเสิร์ฟ
มันฝรั่ง 600 ก
กุ้งหลวง 150 ก
มายองเนส 50 ก
เกลือ 2 หยิบมือ
ไทม์ (Thyme) สด 1 ก้าน

การทำอาหารทีละขั้นตอน
สำหรับสูตรนี้ให้เลือก มันฝรั่งลูกเล็กและกุ้งตัวโตๆ ขนาดของทั้งสองมีผลต่อระยะเวลาในการปรุงอาหาร ฝ่ายตรงข้ามของมายองเนสสามารถแทนที่ด้วยการรวมกัน น้ำมันมะกอก, มัสตาร์ดและกรดในอัตราส่วนที่มีอยู่ในมายองเนส
เราทำความสะอาดมันฝรั่ง
เจาะมันฝรั่งให้ลึกด้วยส้อม สำหรับมันฝรั่งที่มีน้ำหนัก 50-100 กรัมฉันมักจะเจาะ 6 ครั้ง
เราผสมน้ำดองจากมายองเนส, เกลือและใบโหระพา, เคลือบมันฝรั่งด้วยและหมักที่ อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง. ใครเตรียมตัวล่วงหน้าสำหรับครั้งต่อไป บริการรื่นเริง- ในตู้เย็นใต้ฟิล์มคุณสามารถเก็บมันฝรั่งไว้ในน้ำดองได้นานขึ้น
เราเปิดเตาอบที่ 200 ° C ใส่มันฝรั่งในรูปแบบทนไฟ - แล้วอบในเตาอบที่ระดับเฉลี่ย 25-30 นาที
เราวางกุ้งไว้บนมันฝรั่งลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 ° C และเก็บมันฝรั่งกับกุ้งไว้ในเตาอบอีก 5 นาทีหากกุ้งละลายน้ำแข็งแล้วและ 10 ตามลำดับหากยังไม่ละลาย
เสิร์ฟกุ้งกับมันฝรั่ง ยังดีที่มีในมือ ขนมปังขาวซึ่งสามารถ "เลือก" เนยอร่อยซึ่งปล่อยออกมาในระหว่างการเตรียมอาหารจานนี้

ในการปรุงอาหารกุ้งอบมันฝรั่งคุณต้อง...

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้นำโดยมันฝรั่งนั้นเรียบง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน: กุ้งต้มกับกระเทียมในครีมและปรากฎว่า ซอสนุ่มเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง

เปิดเตาอบที่ 200C. เจาะมันฝรั่งหลาย ๆ ครั้งด้วยส้อมแล้วอบบนตะแกรงในเตาอบประมาณ 40 นาที

ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมครีมที่มีไขมัน 12-20% กับกระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยขาว ให้ยืนอย่างน้อย 15 นาที

เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 220C. เมื่อไร มันฝรั่งอบเย็นพอที่จะจัดการตัดครึ่ง จากนั้นใช้ช้อนตักเนื้อออกโดยเหลือผนังบาง ๆ ไว้รอบ ๆ ผิว บดเยื่อกระดาษโดยใช้ช้อนหรือส้อมบดกับเนย 2.5 ช้อนโต๊ะและครีมอุ่นๆ ใส่เกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส

จาระบีกับส่วนที่เหลือ เนยนอกมันฝรั่ง 12 ซีก วางตะกร้ามันฝรั่งบนถาดอบ. อบที่ด้านบนของเตาอบเป็นเวลา 3 นาที หรือจนผิวเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่มันบดลงไปครึ่งหนึ่งแล้วอบต่ออีก 10 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาล

ในกระทะขนาดกลาง ตั้งครีมใส่กระเทียมให้ร้อน ผ่ากุ้งออกเป็นสองส่วนตามยาว เพิ่มลงในครีมเดือดและปรุงอาหารที่ อุณหภูมิสูง. ผัดและหลังจากนั้น 3 นาทีก็จะกลายเป็น สีชมพูและเริ่มหมุน นำออกด้วยช้อน slotted บนจาน นำครีมออกจากเตาและหลังจากผ่านไป 2 นาทีให้นำกุ้งกลับลงไปในซอส

ตั้ง 2 ครึ่ง มันฝรั่งอบสำหรับทุกจาน นำกุ้งใส่ลงในมันฝรั่ง ราดครีม เสิร์ฟทันที

มันฝรั่งอบกับกุ้งและชีสอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินพีพี - 25.1% โพแทสเซียม - 13.1% ฟอสฟอรัส - 22.2% คลอรีน - 20% ไอโอดีน - 62.5% โคบอลต์ - 124.2% ทองแดง - 76.7% โมลิบดีนัม - 17.3% โครเมียม - 100.2% สังกะสี - 15.8%

ประโยชน์ของมันฝรั่งอบกับกุ้งและชีส

วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาวะปกติของผิวหนัง, ระบบทางเดินอาหาร ทางเดินอาหารและระบบประสาท
โพแทสเซียมเป็นไอออนภายในเซลล์หลักที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการของแรงกระตุ้นของเส้นประสาท การควบคุมความดัน
ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่างรวมถึงการเผาผลาญพลังงาน, ควบคุมความสมดุลของกรดเบส, เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด, นิวคลีโอไทด์และกรดนิวคลีอิก, จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน ความบกพร่องนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง โรคกระดูกอ่อน
คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
ไอโอดีนมีส่วนร่วมในการดำเนินงาน ต่อมไทรอยด์, ให้การก่อตัวของฮอร์โมน (thyroxine และ triiodothyronine). มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและความแตกต่างของเซลล์ของเนื้อเยื่อทั้งหมดของร่างกายมนุษย์, การหายใจของไมโทคอนเดรีย, การควบคุมของการขนส่งผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ของโซเดียมและฮอร์โมน การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคคอพอกเฉพาะถิ่นที่มีภาวะพร่องไทรอยด์และการชะลอตัวของการเผาผลาญอาหาร ความดันเลือดต่ำในหลอดเลือดแดง การเติบโตที่แคระแกรน และพัฒนาการทางจิตใจในเด็ก
โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์เมแทบอลิซึมของกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และมีส่วนร่วมในการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ความบกพร่องนั้นแสดงออกโดยการละเมิดการก่อตัว ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูก การพัฒนาของ dysplasia ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์หลายชนิดที่ให้เมตาบอลิซึมของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดช่วยเพิ่มการทำงานของอินซูลิน การขาดนำไปสู่การลดความทนทานต่อกลูโคส
สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์และสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันบกพร่อง ตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และความผิดปกติของทารกในครรภ์ การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้เผยให้เห็นถึงความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมของทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงมีส่วนทำให้เกิดโรคโลหิตจาง

ซ่อนเพิ่มเติม

คู่มือที่สมบูรณ์ที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์คุณสามารถดูได้ในแอพ