วิธีอบคัพเค้กชิ้นเล็กในกระป๋อง สูตรคัพเค้กที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดในแม่พิมพ์ซิลิโคน

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ในชามลึกรวมส่วนที่ละลายแล้ว เนยและ 4 ไข่ไก่- หากคุณใช้ไข่ทำเอง คัพเค้กที่ได้จะเป็นสีเหลืองเข้ม

คนส่วนผสมจนแป้งกระจายตัวหมดและไม่ควรมีก้อน แป้งพร้อมใช้ มันควรมีลักษณะคล้ายคลึงกับความสม่ำเสมอ ครีมข้นถ้าคุณใช้ไม้พายทับ คุณจะได้ลวดลายที่ไม่หายไปในทันที แต่จะเกิดขึ้นเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น

เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ (แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน) เติมให้เต็ม 2/3 แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบคัพเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

และเพื่อให้รสชาติของคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเจาะรูและใส่ไส้ลงไปได้ ในการทำหลุมจะสะดวกมากถ้าใช้เครื่องเจาะแอปเปิ้ล แน่นอนคุณสามารถใช้มีดคมเล็ก ๆ ได้

กดมีดเล็กน้อยแล้วหมุนมีดไปทางซ้ายและขวา เอาตรงกลางของเค้กออก

วางแยมที่คุณชื่นชอบไว้ในคัพเค้ก (ในรู) เพื่อเป็นไส้ แยมหนาหรือนมข้นต้ม

ทำเช่นนี้กับคัพเค้กอื่นๆ ทั้งหมด และจากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้ 16 ชิ้น

เรียกน้ำย่อย- ปรุงอาหารด้วยความรัก!

คัพเค้ก-หวาน ขนมอบมากมายจากแป้ง น้ำตาล ไข่ ผลิตภัณฑ์นมและอ้วน โครงสร้าง ความหนาแน่น ขนาดและ เครื่องปรุงผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก มัฟฟินเตรียมด้วยโซดาหรือยีสต์ และอาจมีการเพิ่มเติมในรูปของถั่ว ลูกเกด ช็อคโกแลต และผลไม้หวาน

คัพเค้กแบบคลาสสิกเป็นส่วนหนึ่งของมันมานานแล้ว อาหารสลาฟ- ตามเนื้อผ้าขนมนี้มีรูปทรงกระบอกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและจำเป็นต้องเตรียมไว้สำหรับงานแต่งงานและวันหยุดสำคัญของโบสถ์ - คริสต์มาสและอีสเตอร์

ตอนนี้พวกเขากำลังได้รับความนิยม คัพเค้กแบ่งส่วนหรือไส้ด้านใน หรือเคลือบด้วยช็อกโกแลตละลาย หรือฟองดองท์ สูตรอาหารมากมายสำหรับของหวานนี้ช่วยให้คุณเตรียมได้ทุกวัน ไม่ใช่แค่ในวันหยุดเท่านั้น มาดูกันดีกว่า ตัวเลือกต่างๆคัพเค้กใน แม่พิมพ์ซิลิโคนโอ้และสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างของหวาน

ญาติที่เก่าแก่ที่สุดของคัพเค้กคือเค้กอีสเตอร์ และญาติชาวต่างชาติถือเป็นมัฟฟินและคัพเค้ก แต่ก่อนที่เราจะพิจารณา สูตรอาหารแสนอร่อยคัพเค้กเพื่อไม่ให้สับสนกับแนวคิดคุณควรพิจารณาว่ามีหรือไม่ ความแตกต่างพื้นฐานระหว่างชื่อทั้งหมดนี้

• แป้งสำหรับเค้กใด ๆ จัดทำขึ้นโดยมีไขมันบังคับ อาจเป็นน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก มาการีน สเปรด เนย เป็นส่วนประกอบนี้ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์แตกต่างจากขนมอบหวานอื่นๆ
• รูปร่างของคัพเค้กจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดที่ต้องการ เมื่อก่อนเป็นแบบทรงพายแบบมีหรือไม่มีรูทะลุ ทุกวันนี้พวกเขากลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้น สูตรที่แบ่งส่วนคัพเค้กใน แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับเตาอบ
• มัฟฟินมีรูปร่างเหมือนเค้กชิ้นเล็กเสมอ
• ในแง่ขององค์ประกอบมัฟฟินนั้นแทบจะเหมือนกับคัพเค้กเลย และถึงแม้ส่วนผสมจะเหมือนกัน แต่สัดส่วนก็ต่างกันเสมอ ส่งผลให้ได้มัฟฟินที่หนักกว่า
• กระบวนการสร้างของหวานทั้งสองนี้ก็มีความแตกต่างกันเช่นกัน สำหรับมัฟฟินและเค้กอีสเตอร์ ส่วนประกอบทั้งหมดจะผสมเข้าด้วยกันโดยไม่มีลำดับที่ชัดเจนและเข้มงวด เมื่ออบมัฟฟิน ส่วนผสมแห้งจะถูกผสมในชามแยก ส่วนผสมเปียกในชามอีกใบ จากนั้นจึงผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
• คัพเค้ก- แบ่งของหวานด้วยครีม ฐานของคัพเค้กอาจเป็นคัพเค้กหรือมัฟฟินก็ได้ นี่อาจเป็นขนมอบที่มีไส้หรือสารเติมแต่ง สิ่งสำคัญในการสร้างสรรค์คัพเค้กคือการทำฝาครีมไว้ด้านบนของผลิตภัณฑ์เพื่อทำมินิเค้ก

สูตรคัพเค้กง่ายๆ

ขนมหวานแบบเดิมๆ จะช่วยได้เมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้าน ความง่ายในการเตรียมการใช้มากที่สุด สินค้าที่มีจำหน่ายทำให้คัพเค้กเป็นที่นิยมอย่างมาก

สูตรมัฟฟินไมโครเวฟ

เมื่อคุณไม่มีเวลาจริงๆ คุณสามารถอบคัพเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างสำหรับทั้งครอบครัว เครื่องใช้ในครัวเรือน- มินิคัพเค้กที่แบ่งส่วนจะพร้อมเร็วกว่าที่คุณพร้อมไปทำงาน

ส่วนผสมของสูตร:

• แป้ง 3 ชต. ช้อน
• โกโก้ 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟู ¼ ช้อนชา
• นม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแยกกัน: แป้งร่อน, น้ำตาล, ผงโกโก้และผงฟู
2. ตีไข่จนเป็นฟอง ผสมเนยและนมลงไป รวมส่วนผสมแห้งและเปียกเข้าด้วยกัน แป้งพร้อมวางในแม่พิมพ์และอบโดยใช้กำลังไมโครเวฟสูงสุดประมาณ 5 นาที
3. เป็นการดีกว่าที่จะควบคุมกระบวนการอบหลังจากผ่านไป 2-2.5 นาที หากเค้กยังไม่อบ ให้อบต่ออีก 3 นาที โรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผง
4. คนรัก รสชาติกาแฟเมื่อสร้างแป้งคุณสามารถเพิ่มได้อีก 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูปและแฟน ๆ ของช็อคโกแลตก็ชื่นชอบหยดทุกสี

การอบด้วย kefir

คัพเค้ก Kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะฟูและหวานโดยไม่ต้องยุ่งยากในครัว สูตรคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง หรือช็อกโกแลตละลาย

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 3 ชิ้น
• เคเฟอร์ 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 4 ถ้วย
• มาการีน 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายมาการีน (โดยเฉพาะในอ่างน้ำ) แล้วจึงปล่อยให้เย็น ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนฟู มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- เทของเหลวทั้งหมดลงไป: kefir, มาการีน, น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น เพิ่มเบกกิ้งโซดา ปฏิกิริยาของโซดากับ kefir จะเพิ่มความฟู ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดังนั้นคุณจึงไม่ควรดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู
2. ร่อนแป้งด้วยตะแกรงแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันหลีกเลี่ยงก้อนจนได้มวลเหมือนครีมเปรี้ยว
3. อบมัฟฟินเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180-190C
4. สูตรเค้กง่ายๆ ในเตาอบนี้ทำให้สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารใหม่ได้ นมหรือครีมเปรี้ยวสามารถรับมือกับการไม่มี kefir ได้อย่างง่ายดาย และคุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้หวาน และผลไม้แห้งลงในแป้งได้ สูตรคัพเค้กลูกเกดในพิมพ์รูปหัวใจจะแสดงวิธีทำให้คนที่คุณรักพอใจทุกวัน

สูตรคัพเค้กกับคอทเทจชีส

เพื่อให้ขนมอบของคุณไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพียงแค่อบมัฟฟินคอทเทจชีสในแม่พิมพ์ซิลิโคนตามสูตรอาหารสำหรับเด็ก ผู้ที่ลดน้ำหนัก และผู้ที่ชื่นชอบของหวาน เช่น สูตรง่ายๆหากไม่มีน้ำมันพวกเขาจะชดเชยความต้องการของหวานสำหรับทุกคนอย่างสมบูรณ์และทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์

มินิคัพเค้กไดเอท

อาหารไม่ควรจืดชืดและไม่มีรส ไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่แค่ของหวานเมื่อคุณสามารถกินคัพเค้กในขณะที่รักษารูปร่างได้

ส่วนผสมของสูตร:

• คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) 180 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• เคเฟอร์ 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• รำข้าวโอ๊ต 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• สารให้ความหวาน 8-10 เม็ด
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โซดา ¼ ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เปลี่ยนรำข้าวโอ๊ตเป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่น ถูคอทเทจชีสแห้งผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดก้อน ละลายเม็ดสารให้ความหวานในน้ำร้อน
2. ตีไข่ให้เป็นโฟมฟู เทน้ำมะนาวลงไป น้ำหวานและเคเฟอร์ ผสมส่วนผสม เพิ่มบางส่วนให้พวกเขา ข้าวโอ๊ตและคอทเทจชีสขูด ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เบกกิ้งโซดาเป็นครั้งสุดท้าย
3. เปิดเตาอบที่ 180C เทแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่แบ่งส่วน สูตรเค้กไร้น้ำมันที่ง่ายที่สุดจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของหวานได้ภายใน 20-25 นาที

คัพเค้กฟักทองชีสสำหรับเด็ก

เด็กรัก ขนมอบหวานด้วยสารเติมแต่ง บ่อยขึ้นเรื่อยๆ ลูกเกดคลาสสิกและถั่วก็จะถูกแทนที่ ผลไม้สด, เบอร์รี่, ส้ม แต่ไม่มีอะไรจะให้กำลังใจเด็ก ๆ ได้เหมือนสดใสและ ขนมอบหอม- ฟักทองกับคอทเทจชีส - ตัวเลือกที่มีประโยชน์สำหรับมื้อเช้า ของว่าง หรือของหวาน

ส่วนผสมของสูตร:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 90 กรัม
• ฟักทอง 200 กรัม
• อบเชย 8 กรัม
• ผิวส้ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลวานิลลา 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับของหวานนี้ ฟักทองควรมีพันธุ์ที่สดใสและชุ่มฉ่ำ ลอกเปลือกออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น อบฟักทองในเตาอบจนนิ่ม ผสมผักที่แช่เย็นแล้วกับน้ำตาล อบเชย และน้ำตาลวานิลลา
2. ในชามอีกใบบดคอทเทจชีส ใส่ครีม, น้ำตาล, ความเอร็ดอร่อยลงไป, ตีไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนตามลำดับต่อไปนี้: เทแป้งลงในแม่พิมพ์ 1/2 นิ้ว จากนั้นจึงแบ่งเป็นชั้น น้ำซุปข้นฟักทองแล้วก็แป้งเป็นชั้นบางๆ อีกครั้ง
4. เช่น เค้กฟองน้ำอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอุ่นประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 165-180C เปลือกทองด้านบนของผลิตภัณฑ์บ่งบอกถึงความพร้อมของจาน

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานและผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตสามารถจัดเตรียมประเภทอื่นได้ มัฟฟินชีสกระท่อมดูวิดีโอ

สูตรมัฟฟินและคัพเค้กที่ผิดปกติ

จินตนาการและความปรารถนาที่จะมีความหลากหลาย ขนมอบขนมหวานจะช่วยให้คุณคิดค้นสิ่งใหม่ได้อย่างอิสระ สูตรดั้งเดิม- และหากต้องการคัพเค้กแต่ละประเภทก็สามารถกลายเป็นเค้กครีมชิ้นเล็ก ๆ ที่สวยงามซึ่งคุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟแขก

ของหวานกับนมข้นต้ม

เพิ่มความหวานพิเศษให้กับเค้กนอกเหนือจากน้ำตาล นมข้นต้ม- ทำหน้าที่เป็นไส้ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับฐานบิสกิตของมัฟฟิน

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 200 มล
• นม 200 มล
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 80-100 กรัม
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• นมข้นต้ม 1/2 กระป๋อง
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาจนเนียน เทนมและเนยลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
2. ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมของเหลว เติมแป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วเท 1 ช้อนโต๊ะลงไป ช้อน. วางนมข้นต้ม 1 ช้อนชาไว้ตรงกลางของแต่ละแม่พิมพ์ แล้วปิดด้วยแป้งบางๆ ด้านบน
3. อบเค้กหอมประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180C
4. ในการอบขนมแบบแบ่งส่วน ไม่เพียงแต่ใช้นมข้นต้มเท่านั้น ในรูปแบบของเหลวมักจะใช้แทนน้ำตาลซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติเท่านั้น ใช่ใหญ่ คัพเค้กหินอ่อนด้วยนมข้นในแม่พิมพ์ซิลิโคนหากตกแต่งอย่างเหมาะสมก็กลายเป็นของจริงได้ เค้กวันเกิด- และสูตรสำหรับสิ่งนี้ ปาฏิหาริย์ที่เรียบง่ายคุณจะพบที่นี่

คัพเค้กสายรุ้งรื่นเริง

หลากสี คัพเค้กด่วนในเตาอบจะเป็นจุดจบที่ยอดเยี่ยมสำหรับใครก็ตาม งานฉลอง- ครีมรสหวานจะช่วยกระจายคัพเค้กสีรุ้งและมีกลิ่นรสชาติที่แตกต่างกัน

ส่วนผสมของสูตร:

• แป้ง 190 กรัม
• น้ำตาล 150-180 กรัม
• น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
• ไข่ 1 ชิ้น
• โยเกิร์ต 125 มล
• โซดา ½ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา
• สีผสมอาหาร

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรนี้ใช้แป้งมัฟฟินเวอร์ชันหนึ่ง ร่อนแป้งลงในชามแยก ใส่โซดาและน้ำตาล ผสมส่วนผสมแห้ง
2. ในชามใบที่สอง ตีไข่ด้วยการตีไข่ เทโยเกิร์ตน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไป ผสม ส่วนผสมของเหลว.
3. ผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว 3 ครั้ง คนให้เข้ากันตลอดเวลา แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 4-5 ส่วนเท่า ๆ กัน ผสมสีผสมอาหารเล็กน้อยในแต่ละส่วน
4. ใส่แป้งแต่ละชนิดประมาณ 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์สลับกัน เรนโบว์มัฟฟินอบที่อุณหภูมิ 190-200C ประมาณ 20-30 นาที
5. ดูรื่นเริง คัพเค้กสำเร็จรูปจะเพิ่มครีม: คุณสามารถเตรียมเมอแรงค์โปรตีน ทำชีส เนย หรือ คัสตาร์ด- ตกแต่งด้านบนของคัพเค้กแต่ละชิ้นตามจินตนาการของคุณ
6. Jamie Oliver เชฟชาวอังกฤษผู้โด่งดังนำเสนอคัพเค้ก มัฟฟิน และคัพเค้กให้เลือกมากมาย ค้นหาสูตรง่ายๆ สำหรับมัฟฟินเบอร์รี่พร้อมครีม

ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการอบ

หลังจากอ่านสูตรอาหารแล้ว คำถามก็เกิดขึ้น: ทำไมเราถึงพูดถึงการอบในแม่พิมพ์ซิลิโคน? ใช่ เนื่องจากการใช้พวกเขามีข้อได้เปรียบอย่างมาก - มัฟฟินอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ไหม้และนำออกมาได้ง่าย และรูปแบบดังกล่าวมีน้ำหนักเบาและกะทัดรัด ง่ายต่อการล้างและจัดเก็บ

คัพเค้กที่นำเสนอในแม่พิมพ์ซิลิโคนและสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายช่วยให้คุณสามารถเลือกดูผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ทำให้คุณมีโอกาสเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่เพื่อที่จะอบตามสูตรใด ๆ ให้ออกมาสมบูรณ์แบบคุณควรจำไว้สองสามอย่าง เคล็ดลับง่ายๆซึ่งจะช่วยทั้งแม่บ้านมือใหม่และแม่ครัวฝีมือดี

• เนยละลายที่ใช้ในแป้งควรจะเป็น อุณหภูมิห้อง- หากร้อน ไข่และแป้งจะสุก แต่เค้กจะไม่ขึ้น
• ควรแช่ลูกเกดและผลไม้หวานที่คุณใช้ก่อนจะดีกว่าเพื่อไม่ให้แห้ง และเพื่อให้มีการกระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งแบบฟอร์มจึงควรรีดแป้งเล็กน้อย
• เพื่อเตรียมแป้งเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนไว้ ฐานบิสกิตมันดูนุ่มนวลโปร่งสบายและอบอย่างสม่ำเสมอ ควรเพิ่มผ้าขาวที่ตีเป็นโฟมแน่นที่ปลายสุดของการนวด
• เพื่อให้โครงสร้างแป้งละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้ใช้ไข่แดง 2 ฟองแทนไข่ทั้งฟอง
• หากผลิตภัณฑ์อบไม่เท่ากัน เมื่อด้านบนไหม้และตรงกลางยังดิบอยู่ คุณควรปิดขนมอบด้วยกระดาษอาหาร
• เวลาจะเรียงแป้งเป็นรูปทรง ต้องเติม 1/2 หรือ 3/4 นิ้ว แต่อย่ามากไป เพราะ... แป้งขึ้นฟูดี

เมื่อฉันอยากจะอบอะไรอร่อย ๆ สำหรับชา ฉันจำคัพเค้กได้ ฉันจำได้ว่าฉันมีความสุขแค่ไหนกับคัพเค้กของแม่ตอนเป็นเด็ก มันมักจะนุ่มและฟูมาก
ฉันคิดว่าอร่อยที่สุดและ คัพเค้กที่สวยงามต้องมีฝาปิดที่สูงอย่างแน่นอน และยังสะดวกในการซ่อนไส้ต่างๆ อีกด้วย
น่าเสียดาย, สูตรของแม่คัพเค้กหายไปนานแล้ว แต่ฉันก็สามารถหาคัพเค้กที่คล้ายกันมากได้ คัพเค้กเขียวชอุ่มฉันอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยนม สูตรพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายมาก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้และอยู่ใกล้แค่เอื้อม อย่างไรก็ตาม มีเงื่อนไขอยู่ข้อหนึ่งคือ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสิ่งเหล่านี้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

- 400 กรัม แป้ง,
- 200 กรัม ซาฮารา
- นม 1 แก้ว
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
- 1 ช้อนชา โซดา,
- วานิลลิน 1 ซอง

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ผสมไข่และน้ำตาลลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน ควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น




2. เติมนม ตีอีกครั้งจนเนียน




3. เติมน้ำมันพืชและโซดาผสม โซดาจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู






4. ใส่แป้งและวานิลลินลงในชามผสมให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นคัพเค้กจะไม่ขึ้นและคุณจะไม่ได้หมวกสวยๆ




5. ความสม่ำเสมอของแป้งจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที




6. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วทาน้ำมันเล็กน้อย เนื่องจากคัพเค้กขึ้นได้ดีจึงไม่จำเป็นต้องเทแป้งลงไปที่ขอบ แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน มัฟฟินไม่ไหม้






7. อบคัพเค้กด้วยนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 25-30 นาที ในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าไม่ไหม้อยู่ด้านบน วางมัฟฟินร้อนบนจาน ปิดฝา แล้วพักให้เย็น ด้วยวิธีนี้พวกมันจะคงความนุ่มและฟูเป็นเวลานาน คัพเค้กที่เย็นแล้วสามารถโรยได้อย่างระมัดระวัง น้ำตาลผงหรือเคลือบด้วยเคลือบ




8. โดยวิธีการนี้จะได้รับมัฟฟินที่ยอดเยี่ยมตามสูตรนี้หากคุณเติมไส้ลงไปเมื่ออบ อาจเป็นผลเบอร์รี่ ช็อคโกแลต และอื่นๆ อีกมากมาย น่าทาน! ฉันขอแนะนำให้คุณลองสิ่งเหล่านี้ด้วย

หากคุณไม่เคยอบอะไรเองเลยเป็นส่วนใหญ่ วิธีที่ดีที่สุดเพื่อรับมือกับงานนี้คือการอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายโดยเฉพาะสำหรับผู้เริ่มต้นในครัว ทำไม ขั้นแรก เราจะเตรียมแป้งที่ขึ้นฟูอย่างสมบูรณ์แบบอย่างง่ายดาย โดยเค้กจะออกมานุ่ม โปร่งสบาย และไม่หวานเกินไป ประการที่สอง แม่พิมพ์ซิลิโคนช่วยให้คุณสามารถถอดคัพเค้กออกจากรูปแบบดั้งเดิมได้ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอะไรเลย โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเส้น กระดาษรองอบ- ฉันแค่เทแป้งลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบ และหลังจากนั้นครึ่งชั่วโมงก็นำมัฟฟินที่อบออกมาดีออกมา ในแม่พิมพ์ซิลิโคน ขนมอบแทบไม่เคยไหม้เลย (ถ้าคุณตามเวลาอบแน่นอน) หากนี่เป็นคัพเค้กชิ้นแรกของคุณ ให้ใส่ลูกเกดลงไป หากคุณรู้สึกมั่นใจในฐานะคนทำขนมปังอยู่แล้ว ก็ทำคัพเค้กช็อกโกแลตชิปได้

ส่วนผสม (สำหรับคัพเค้กขนาดมาตรฐาน 6 ชิ้น):

• เนย - 110 กรัม;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด (หรือช็อคโกแลต) - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• มะนาวสดหรือน้ำส้มสายชูเพื่อดับโซดา
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - 145 กรัม (เต็มแก้ว 250 มล.)
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

สูตรคัพเค้กง่ายๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ละลายเนยและเติมน้ำตาลลงไป ใช้เครื่องผสมผสมน้ำตาลและเนยจนผลึกน้ำตาลละลายหมด (ถ้าคุณไม่มีเครื่องผสม ให้คนเนยและน้ำตาลด้วยส้อมหรือที่ตีแบบปกติ)

จากนั้นใส่ไข่ลงในแป้งแล้วใช้เครื่องผสมอีกครั้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที

ร่อนแป้งลงในชามพร้อมแป้งแล้วเติมโซดาที่ร่อนไว้ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู กระบวนการดับเพลิงค่อนข้างง่าย ในมือข้างหนึ่งเราถือช้อนที่มีโซดาอยู่เหนือชามแป้งอีกด้านหนึ่ง - มะนาวสดครึ่งลูก บีบน้ำมะนาวลงบนเบกกิ้งโซดาโดยตรง มันส่งเสียงฟู่และเทลงในแป้ง จากนั้นเราก็ผสมทุกอย่าง ผลที่ได้คือแป้งกึ่งเหลว

ถึงเวลาสำหรับช็อคโกแลต ใน สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กที่เตรียมตาม GOST จะใช้ลูกเกด แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยสิ่งที่คุณชอบได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นผลไม้หวาน ถั่วบด ไวท์ช็อคโกแลตชิพหรือดาร์กช็อกโกแลตชิป หรือแม้แต่ผลเบอร์รี่ลูกเล็ก ใน ในกรณีนี้เราใช้ช็อคโกแลตหรือมากกว่านั้น ช็อคโกแลตหยดมีไว้สำหรับผลิตภัณฑ์แป้งอบ แบ่งหยดเบา ๆ แล้วเติมลงในแป้ง ทำไมเราถึงเติมช็อกโกแลตทีหลัง? ความจริงก็คือช็อคโกแลตมีแนวโน้มที่จะละลายและทำให้แป้งมีสีสัน สีเข้ม- เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรใส่ช็อกโกแลตชิปเป็นลำดับสุดท้ายหลังจากแช่ไว้แล้ว ตู้แช่แข็ง 2-3 นาที

ผสมแป้งกับช็อคโกแลต (เราทำอย่างระมัดระวัง) แล้วเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนให้สูง 2/3

แป้งจะเพิ่มปริมาณอย่างมากในระหว่างการอบ และคัพเค้กจะมีปริมาตรเกินปริมาตรของแม่พิมพ์ ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีด้วยสิ่งใดๆ ให้กับแม่พิมพ์ ข้อดีอย่างหนึ่งของแม่พิมพ์ซิลิโคนดังกล่าวก็คือ ผลิตภัณฑ์แป้งจะถูกลบออกจากพวกเขาอย่างง่ายดาย นอกจากนี้แป้งมัฟฟินยังมีไขมันเพียงพอ ซึ่งจะช่วยป้องกันเพิ่มเติมในกรณีที่มัฟฟิน "ติด" กับพื้นผิวของแม่พิมพ์ ฉันวางแม่พิมพ์ลงบนถาดอบโดยตรง เพราะบนตะแกรง ก้นที่อ่อนนุ่มของแม่พิมพ์สามารถโค้งงอได้ และด้านล่างของมัฟฟินก็อาจเสียรูปได้

อบคัพเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที (นับจากช่วงเวลาที่อุ่น)

นำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง น่าทาน!

มัฟฟินช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน

หลังจากทำมัฟฟินลูกเกดแบบคลาสสิกแล้ว อย่าลืมลองทำมัฟฟินช็อคโกแลตด้วย มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ นวดแป้งด้วยช้อน อุปกรณ์พิเศษ- ในเวลาเดียวกัน คุณจะได้เรียนรู้วิธีละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ (โอ้ สยอง มันง่ายขนาดนี้!) สูตรแสดงวิธีการอบมัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคนแข็งสำหรับมัฟฟินหกชิ้น มันมีแนวโน้มที่จะโค้งงอเมื่อคุณย้ายเข้าเตาอบ ดังนั้นคุณต้องวางมันไว้บนตะแกรงหรือถาดอบทันที และส่งโครงสร้างที่ได้ทั้งหมดเข้าไปในเตาอบ สูตรเป๊ะและทุกขั้นตอนด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน.

คัพเค้กสีส้มในรูปหัวใจซิลิโคน

สูตรนี้อาจได้รับความนิยมในคอลเลคชันการทำอาหารของคุณ หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด คัพเค้กแสนอร่อยที่ฉันรู้จัก ส่วนที่สุกแล้วลงไปในแป้ง ส้มสด- คุณจะได้เรียนรู้วิธีขจัดความสนุกออกจากพวกเขาโดยใช้เครื่องขูดธรรมดา คุณจะพบว่าแป้งสามารถมีกลิ่นหอมได้อย่างไม่น่าเชื่อเพียงไรหากคุณเติมความสดใหม่ลงไปเล็กน้อย เค้กกลายเป็นสีแดงสด กลิ่นหอมชวนหลงใหล รสชาติมหัศจรรย์ สูตรสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดกลาง 2 ชิ้น สามารถอบเป็นมัฟฟินชิ้นเล็กได้ ส่วนผสมประกอบด้วยผลไม้หวานโฮมเมดจาก เปลือกส้ม- แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมัน หากคุณตัดสินใจที่จะทำมันในหน้าที่มีคัพเค้กจะมีลิงก์ไป

เค้กช็อคโกแลตพร้อมชูเพสตรี้ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คลิกชั้นเรียน

บอกวีเค

สร้างความเป็นเอกลักษณ์ ของหวานทำอาหารหรือเพียงแค่ขนมปังที่สลับซับซ้อนสำหรับมื้อเช้าก็เป็นไปได้ทีเดียว เพื่อจุดประสงค์นี้ คุ้มค่าที่จะศึกษาขนมอบ เช่น มัฟฟิน และทำความเข้าใจว่าหากไม่มีพวกมันก็ทำไม่ได้ พวกเขามาที่โต๊ะราวกับอยู่ในรูปแบบ การรักษาที่อร่อยและในด้านคุณภาพ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ด้วยสารเติมแต่งพิเศษ สิ่งสำคัญคือแม่บ้านมีความปรารถนาที่จะทดลองและสร้างมัฟฟินตามที่เธอชอบ แม้ว่าทุกคนจะสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้โดยไม่มีข้อยกเว้น ผลลัพธ์จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

เมื่อสองสามทศวรรษที่แล้ว มันเป็นอาหารอันโอชะที่แปลกประหลาดในประเทศของเราอย่างแท้จริง ท้ายที่สุดแล้วคุกกี้ขนมปังขิงและคุกกี้ธรรมดาและบางครั้งเค้กก็ได้รับการยกย่องอย่างสูง แต่ไม่จำเป็นต้องพูดถึงสิ่งมหัศจรรย์ในต่างประเทศมากมาย มัฟฟินเสิร์ฟในร้านอาหาร อาหารชั้นสูงและถือเป็นอาหารอันโอชะในทางปฏิบัติ เป็นเช่นนี้จนกระทั่ง พ่อครัวง่ายๆเราไม่รู้สูตรที่แท้จริง ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา รสนิยมและความหลากหลายก็เริ่มต้นขึ้น จินตนาการการทำอาหาร- มัฟฟินถูกสร้างขึ้นตามสูตรเฉพาะ พ่อครัวแต่ละคนมีทางเลือกอยู่สองสามทางในสต็อก พารามิเตอร์หลายอย่างแตกต่างกัน แต่สิ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงก็คือ คุณภาพรสชาติอยู่ด้านบนเสมอ

ผลลัพธ์ที่ได้เกินความคาดหมายทั้งหมด อาหารอันโอชะนี้กลายเป็นสิ่งพิเศษเนื่องจากมีพื้นฐานมาจาก ไส้ต่างๆ- และไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องหวาน คุณสามารถหาได้เสมอ ทางเลือกที่คุ้มค่า- และหากเพิ่มสมุนไพรชนิดพิเศษเข้าไปผลจะไม่ทำให้คุณรอนาน มัฟฟินจะออกมายอดเยี่ยมหากคุณใส่จิตวิญญาณและจินตนาการลงไป

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแม้กระทั่ง เชฟหนุ่ม- ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาจะสนใจที่จะใส่แป้งลงในแม่พิมพ์อย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาไม่เพียงแต่ประสบความสำเร็จในการสร้างสรรค์เท่านั้น สูตรเฉพาะแต่ยังเรียนรู้วิธีปรุงอาหารชิ้นเอกด้วยมือของคุณเอง

วิธีทำมัฟฟินช็อกโกแลต

สวรรค์ที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน พวกเขาจะไม่มีวันปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้ มัฟฟินไม่เพียงแต่มีเนื้อสัมผัสที่ดีเท่านั้น แต่ยัง... รสช็อกโกแลต- ในกรณีนี้ควรปฏิบัติตามกฎที่แท้จริงข้อเดียว: ปฏิบัติตามมาตรการทั้งหมดอย่างเคร่งครัด ในกรณีนี้แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้และผลลัพธ์ก็จะเกินความคาดหมาย

วัตถุดิบ:

• เลือกไข่ - สองสามชิ้น
• นมทั้งหมด - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• วานิลลิน - แพ็ค
• ผงฟู-บรรจุภัณฑ์.
• ดาร์กช็อกโกแลต - บาร์
• เกลือสินเธาว์ – 0.2 กรัม

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 12 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยในอ่างน้ำด้วย 2\3 ช็อคโกแลตบาร์- ผสมกับวานิลลา โกโก้ และนม

2. บดช็อคโกแลตที่เหลือ ตีไข่ลงในส่วนผสมครีมช็อกโกแลตที่แช่เย็นโดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตี

3. ร่อนแป้งให้ละเอียด ผสมกับเกลือและผงฟู

4. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่อุ่นในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน

5.ใส่แป้งมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแต่ละอัน บดขยี้ขนนกจากด้านบน ช็อคโกแลตขูด- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา วางชิ้นส่วนไว้ประมาณ 15-20 นาที

6.นำออกมาแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อยหากต้องการหรือจะปล่อยทิ้งไว้ก็ได้โดยไม่ต้องใช้เทคนิคเพิ่มเติม

ผลลัพธ์ทั้งภายนอกและรสชาตินั้นช่างน่าทึ่งมาก มัฟฟินละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง และที่นี่งานหลักคือการหยุดให้ตรงเวลาเนื่องจากคุณอาจไม่สังเกตเห็นและดูดซับการเสิร์ฟหลาย ๆ อย่างทันที

ดูสูตรวิดีโอจาก Natalia Vysotskaya:

น่าทาน!

สูตรคลาสสิก

หากคุณต้องการทำอาหารที่แปลกและเรียบง่ายมัฟฟินที่เสนอมาก็จะช่วยคุณได้ พวกเขาอร่อยมากและในขณะเดียวกันก็ดั้งเดิมที่ใคร ๆ ก็สามารถชื่นชมทักษะของพ่อครัวได้เท่านั้น และมีเพียงเขาเท่านั้นที่รู้ว่าขั้นตอนการสร้าง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารใช้เวลาไม่มาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก
• แป้งสาลี-แก้ว
• เกลือ.
• เบกกิ้งโซดา – 1/2 ช้อนชา
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาลทราย – 2/3 ถ้วย
• กรดซิตริก – 0.2 กรัม
• นมทั้งหมด - หนึ่งในสามของแก้ว
• วานิลลิน - แพ็ค

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 7 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นบนพื้นผิวการทำงาน

2. บดเนยและน้ำตาลให้ละเอียดจนเนียน

3. ตอกไข่ลงไป

4.เติมนมพร้อมโซดาและ กรดซิตริก- คน.

5.ร่อนแป้งสาลี ผสมลงในแป้งในส่วนเล็กๆ

6.ใช้เครื่องตีผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

7.เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนให้เกินครึ่งทางเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางชิ้นงานไว้ในนั้น ทันทีที่เปลือกเป็นสีน้ำตาลคุณจะต้องปิดตู้และทิ้งมัฟฟินไว้ในนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

8.ตักความละเอียดอ่อนที่ได้ออกมาใส่จานแล้วตกแต่งตามต้องการ

เป็นที่น่าสังเกตว่ามัฟฟินดังกล่าวสามารถทำให้ดั้งเดิมมากขึ้นได้เสมอหากคุณเพิ่มท็อปปิ้งและผลไม้หวาน ๆ เมื่อเสิร์ฟ นี่จะทำให้อาหารจานนี้สดชื่นและมีกลิ่นรสที่พิเศษ

กล้วย

ผู้รอบรู้ ผลไม้เมืองร้อนจะขอบคุณตัวเลือกนี้สำหรับการสร้างสรรค์ผลงานที่เป็นเอกลักษณ์ แม้ว่าหลายคนจะถือว่ามัฟฟินเหล่านี้เกือบจะคลาสสิกก็ตาม มันไม่สำคัญว่าใครจะคิดเห็นอย่างไร ถ้าคุณชอบพวกเขาก็คุ้มค่าที่จะนำสูตรนี้ไปใช้และนำไปใช้จริง

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 1.2 ถ้วย
• ผงฟู - แพ็ค
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย.

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 8 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. บนพื้นผิวการทำงาน ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

2.สับกล้วยสุกให้ละเอียด เพิ่มน้ำตาลและตีไข่ ผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่ราบรื่น

3. บดเนย เพิ่มในอาหารที่เตรียมไว้

4.ร่อนแป้งและเพิ่มผงฟูลงไป ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย คุณควรได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. เติมแต่ละแม่พิมพ์ให้เกินครึ่งเล็กน้อย วางเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา เวลาอบ – 20 นาที

6.นำขนมกล้วยออกมาแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ

เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและ สูตรอ่อนโยนสร้างสรรค์ขนมสุดโปรดของทุกคน ในเวลาเดียวกัน แต่ละครั้งคุณสามารถทดลองบางสิ่งและเพิ่มเครื่องเทศลงไปได้ ส่งผลให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

มัฟฟิน Kefir กับลูกเกด

เหลือเวลาอีกไม่เกินสิบนาทีก่อนที่แขกจะมาถึงแต่ไม่มีอะไรจะเสิร์ฟ? ในกรณีนี้คุณควรฉลาดและหันมาใช้สูตรอาหารที่เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน มัฟฟินเหล่านี้ไม่น่าจะทำให้ใครเฉยได้ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องการมากกว่านี้อย่างแน่นอนและขอบคุณพนักงานต้อนรับสำหรับการดูแลที่คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• Kefir - แก้ว
• วานิลลิน - ซอง
• แป้งสาลี – 250 กรัม
• ผงฟู-บรรจุภัณฑ์.
• ลูกเกด – 150 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 10 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้ละเอียดด้วย kefir ค่อยๆ เติมน้ำมันดอกทานตะวัน

2.ร่อนแป้งสาลี ผสมกับผงฟูและวานิลลา เพิ่มเกลือและน้ำตาล

3. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสม kefir ในส่วนเล็กๆ คุณควรจะได้มวลเนื้อเดียวกันที่มีความหนืด

4.ใส่ลูกเกดส่วนใหญ่ลงไป ผสมให้เข้ากัน

5. เติมแต่ละแม่พิมพ์ให้เต็ม 2/3 วางลูกเกดสองสามลูกไว้ตรงกลาง วางในเตาอบที่ 190 องศา

6.อบประมาณ 25 นาที มีความจำเป็นต้องตรวจสอบการก่อตัวของเปลือกโลกสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้คุณไม่ต้องกังวลว่าแขกจะขาดเครื่องดื่ม ทุกคนจะรักมัฟฟิน ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่อยู่ในตู้เย็นหรือบนโต๊ะได้ตลอดเวลา ในบางกรณีคุณสามารถใช้แยมได้

ส้ม

ผลไม้ที่มีแดดรู้วิธีเอาใจมัน รสชาติเข้มข้น- มัฟฟินส้มจะได้รับการชื่นชมจากทุกคนที่ชอบการทดลองที่เข้มข้นและกลิ่นเผ็ด ผลลัพธ์ที่ได้ก็ไม่มีใครเทียบได้เสมอ และเมื่อพิจารณาว่าอาหารอันโอชะนี้ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง คุณจะไม่สามารถผ่านมันไปได้

วัตถุดิบ:

• เลือกไข่ - สองสามชิ้น
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• ผงฟู - แพ็ค
• เนย – ครึ่งแพ็ค
• วานิลลิน - แพ็ค
• ส้มเป็นผลไม้ขนาดใหญ่

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 8 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1.ขูดเปลือกส้ม บีบน้ำออกจากเนื้อเพื่อเอาเมล็ดพืชและสิ่งสกปรกส่วนเกินออกทั้งหมด

2. ละลายเนยแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย ตีไข่สองฟองแล้วผสมด้วยส้อมหรือที่ตี

3.เทน้ำผลไม้และความสนุกลงไป ผสม.

4. หว่านแป้งอีกครั้ง เพิ่มผงฟู เข้า น้ำตาลวานิลลาและผสม เทส่วนผสมของเหลวด้านบน ผสมให้เข้ากันด้วยการปัด ไม่ต้องยิงมันลงไป

5.เตรียมแม่พิมพ์อบ เติมแป้งให้เต็มมากกว่าครึ่ง

6. วางแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาเป็นไปตามเงื่อนไข เนื่องจากเป็นตัววัดความพร้อม เปลือกสีน้ำตาลทองและศูนย์แห้ง เย็น. ลบออกจากแบบฟอร์ม

7.หากต้องการให้ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำเชื่อม

มัฟฟินชั้นเลิศสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับงานเลี้ยงน้ำชาได้ นอกจากนี้พวกเขายังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และนักชิมจะต้องชื่นชอบกลิ่นรสเผ็ดของมันด้วย

นมเปรี้ยว

นี่เป็นปาฏิหาริย์ด้านการทำอาหารอย่างแท้จริงที่สามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจได้ สิ่งสำคัญคือมัฟฟินเหล่านี้มีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นคุณจึงสามารถมอบให้กับเด็กๆ ที่ชื่นชอบขนมอบได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องกลัวใดๆ นอกจากนี้แม้แต่ผู้ใหญ่ก็ยังประทับใจกับความนุ่มของแป้งอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วมันละลายและมอบความรู้สึกในการกินที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสธรรมชาติ – 200 กรัม
• ไข่ที่เลือก - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• ผงฟู - แพ็ค
• เนย – 2/3 แพ็ค
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
• สาระสำคัญของส้ม - สองสามหยด

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 7 คน

กระบวนการทำอาหาร:

2. ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ละลายเนยแล้วใส่ไข่

4. เมื่อได้รับมวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้วรวมกับคอทเทจชีส

5.เพิ่มสาระสำคัญให้กับผลิตภัณฑ์ผสม

6.ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู เพิ่มส่วนผสมที่ผสมไว้แล้ว

7.ใช้เครื่องตีผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

8. วางแม่พิมพ์ซิลิโคนแต่ละอันด้วยช่องว่างของกระดาษรองอบ เติมแป้ง 2/3 ของปริมาตร

9. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแม่พิมพ์กับแป้ง อบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

10.นำออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนหลังจากระบายความร้อนแล้ว

จากนั้นคุณสามารถเริ่มการทดลองต่าง ๆ ได้อย่างปลอดภัย ท้ายที่สุดแล้วมัฟฟินนมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟพร้อมวิปครีมและผลเบอร์รี่นมข้นและช็อคโกแลตขูด สิ่งสำคัญคือการมีความปรารถนาที่จะเซอร์ไพรส์แล้วจินตนาการของคุณก็จะปรากฏออกมา

มัฟฟินในไมโครเวฟ

การใช้อุปกรณ์ที่ทันสมัยเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารนั้นมีประสิทธิภาพมาก มันช่วยให้คุณสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่น่าทึ่งได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการคำนึงถึง สูตรที่ถูกต้องแล้วทุกอย่างจะออกมายอดเยี่ยม มัฟฟินที่นำเสนอนั้นแปลกมากซึ่งทำให้คุณลองอย่างแท้จริง สูตรนี้.

วัตถุดิบ:

• โกโก้ – 50 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - บาร์
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• เนย – แพ็ค.
• ผงฟู-บรรจุภัณฑ์.
• นมทั้งหมด – 2/3 ถ้วย
• ไข่ที่เลือก
• น้ำตาล – 1/3 ถ้วย
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 8 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1.รวบรวมผลิตภัณฑ์ที่ต้องการบนพื้นผิวการทำงาน

2. ใช้ตะแกรงร่อนแป้งแล้วเติมน้ำตาลและเกลือ

3.เทโกโก้ลงในส่วนผสมแป้งแล้วผสม

4. ตีไข่กับนมให้เข้ากัน เพิ่มเนยที่ละลายแล้วและเย็นลง นวดต่อ

5.ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน

6.ขูดช็อกโกแลตลงไป เครื่องขูดหยาบ- เพิ่มส่วนใหญ่ลงในแป้งที่เตรียมไว้

7. ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่โปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน

8. เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนไว้ล่วงหน้า เทแป้งลงไปจนเกินครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมดเล็กน้อย

9.ตั้งเวลา 3 นาที และกำลังไฟไม่เกิน 630 kW. โพสต์บนแพลตฟอร์ม เริ่มอบ.

10. พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์ โรยด้วยดาร์กช็อกโกแลตที่เหลือ

11.เมื่อช็อกโกแลตละลายและซึมเข้าสู่มัฟฟินก็ถือว่าได้ผลลัพธ์แล้ว

บางคนอาจพบว่าสูตรนี้ชวนให้นึกถึงเล็กน้อย ช็อคโกแลตฟองดอง- ข้อความดังกล่าวเป็นความจริง แต่การเตรียมมัฟฟินนั้นง่ายกว่ามากและคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่คล้ายกันได้อย่างรวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

พร้อมแฮมและชีส

คุณต้องการที่จะเซอร์ไพรส์แขกและครอบครัวของคุณหรือไม่? ตัวเลือกที่เสนอจะมีประโยชน์มากขึ้นกว่าเดิม ท้ายที่สุดแล้วดูเหมือนว่าอาหารจานโปรดจะปรากฏในรูปแบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลองมัฟฟินแฮม และเป็นเรื่องจริงที่จะบอกว่าหลังจากได้ลองแล้วก็ไม่มีใครสนใจพวกเขาเลย ถึงเวลาทดลองแล้ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ที่เลือก - 3 ชิ้น
• ผงฟู - แพ็ค
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• มะกอก – 13 ชิ้น
• แฮม – 250 กรัม
• แป้งสาลี-แก้ว
• มะเขือเทศตากแห้ง – 150 กรัม
• นม - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอก – 6 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน.
• เกลือทะเล
• พริกไทยและเครื่องเทศ

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 13 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้บนพื้นผิวงาน

2. หั่นมะเขือเทศ มะกอก ชีส และแฮมเป็นชิ้นเล็กๆ

3.ตีไข่กับนมและ น้ำมันมะกอกจนเนียน

4.ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู เกลือ และพริกไทย

5. เพิ่มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและผสม โรยด้วยออริกาโนและสมุนไพรอิตาลี

6. ใช้ไม้พายซิลิโคนผสมให้เข้ากัน

7.เติมแม่พิมพ์ให้เกินครึ่งทาง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์

8.เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและซอสครีมเปรี้ยว

มัฟฟินแสนอร่อยเช่นนี้จะต้องถูกใจแฟน ๆ อย่างแน่นอน นอกจากนี้พวกเขาจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่างสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูง

มะนาว

มัฟฟินที่นำเสนออาจดูเหมือนอย่างแน่นอน รุ่นคลาสสิก- มีลักษณะคล้ายกันหลายประการ คัพเค้กคลาสสิกจึงเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มทุกชนิด นอกจากนี้พวกมันยังเบาและละลายในปากจนสมาชิกในบ้านไม่สามารถแยกตัวออกจากพวกเขาได้

วัตถุดิบ:

• เลือกไข่ - สองสามชิ้น
• เนย – ครึ่งแพ็ค
• ผงฟู - แพ็ค
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
• มะนาว.
• ลูกเกด – 100 กรัม
• แป้งสาลี-แก้ว
• วานิลลิน.
• เกลือสินเธาว์

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 10 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดให้สะอาด เติมน้ำร้อน

2.ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด

3. ละลายเนย เย็น.

4.คั้นน้ำจากมะนาวที่เหลือ ลบส่วนเกิน

5. ผสมไข่ให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีไข่

6. ร่อนแป้งผสมกับผงฟู, เกลือ, น้ำตาล, วานิลลิน

7.ผสมไข่ให้เข้ากัน เนยใสและน้ำมะนาว

8.ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

9. เพิ่มลูกเกดและความเอร็ดอร่อย

10.คนแป้งและกระจายอย่างสม่ำเสมอในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้

11.เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางส่วนผสมไว้ประมาณ 20-30 นาที

12.พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์

ตัวเลือกที่นำเสนอนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในระหว่างงานเลี้ยงน้ำชา ท้ายที่สุดแล้วมันก็แปลกและอร่อย ทุกคนไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่จะยินดีกับเขา

ไก่

เตรียมตัว ของว่างดั้งเดิมค่อนข้างจริง มัฟฟินเนื้อเป็นข้อพิสูจน์เรื่องนี้ พวกมันมีเนื้อสัมผัสที่ไม่ธรรมดาและจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับงานเลี้ยงและเป็นของว่าง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีผิวหนัง
• มะกอก – 1/2 ขวด
• ขนหัวหอม - สองสามชิ้น
• ไข่ที่เลือก – 4 ชิ้น
• ผงฟู - แพ็ค
• แป้ง - สองแก้ว
• ชีสธรรมชาติ – 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - ครึ่งแก้ว
• สมุนไพรอิตาลี
• นม – 100 มิลลิกรัม
• เกลือทะเล

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 12 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมทุกอย่างให้พร้อม ส่วนประกอบที่จำเป็นบนพื้นผิวการทำงาน

2. แยกอกไก่ออกจากหนัง ล้าง. ต้มจนเดือด ความพร้อมเต็มที่- เย็น. แบ่งออกเป็นเส้นใย

3. ตีไข่ด้วยน้ำมันมะกอกและนมในภาชนะทรงลึก

4.ร่อนแป้งสาลี ผสมกับผงฟู เพิ่มไปยังส่วนผสมอื่น ๆ

5. บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่ม สมุนไพรอิตาเลียนถึงแล้ว แป้งสำเร็จรูป- ผสม. เกลือทะเลเพิ่มสุดท้าย

6. เปิดเตาอบ ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในแต่ละแม่พิมพ์ อบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

7. พักมัฟฟินไว้สักครู่ นำออกจากแม่พิมพ์

สูตรวิดีโอ:

จานนี้. ตัวเลือกที่ดีซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และสิ่งสำคัญคือคุณสามารถรับของว่างดั้งเดิมได้ค่อนข้างเร็ว

ดูเหมือนว่าการอบมัฟฟินที่ดีนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าที่นี่จะมีกฎหลายข้อที่สามารถปรับปรุงผลลัพธ์และทำให้ไม่มีใครเทียบได้อย่างแท้จริง

• ต้องเตรียมพิมพ์มัฟฟินแต่ละพิมพ์ไว้ล่วงหน้า: ทาน้ำมันหรือชุบแป้ง
• เพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณควรใช้เครื่องผสมเสมอ
• อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบคือ 190 องศา
• แต่ละแบบฟอร์มควรกรอกมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย มิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายได้
• เมื่อใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งในการปรุงอาหาร คุณควรบดพวกมันด้วยแป้งก่อนใส่ลงในแป้ง
• ระดับความพร้อมนั้นไม่เพียงแต่ถูกกำหนดโดยเปลือกสีน้ำตาลทองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ความยาวของแท่งไม้หรือไม้ขีดด้วย

การสร้างมัฟฟินที่น่าทึ่งนั้นง่ายมากอย่างเหลือเชื่อ และสิ่งสำคัญคือคุณสามารถเปลี่ยนแปลงส่วนประกอบหลักในกระบวนการได้ตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือจานนี้จัดทำขึ้นด้วยจิตวิญญาณและความสุขของผู้ที่ได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะจะไม่มีที่สิ้นสุด

ทวีต

บอกวีเค