พายเตาอบกับแอปเปิ้ลบนน้ำ พายเนยกับแอปเปิ้ล

พายกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารที่ทั้งผู้ใหญ่และเด็ก ๆ จะปฏิเสธไม่ได้ อร่อย ขนมอบสีดอกกุหลาบสามารถกลายเป็นประเพณีที่ดีในการดื่มชายามเย็นหรือดื่มชายามเช้าได้อย่างง่ายดาย ในเวลาเดียวกันคุณสามารถทดลองได้ไม่เพียง แต่กับแป้งเท่านั้น แต่ยังสามารถทดลองกับไส้ได้อีกด้วย

คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้สำหรับพาย หากคุณพบว่ามันเปรี้ยวเกินไป ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล ลูกแพร์, ลูกเกด, เบอร์รี่ต่างๆ, คอทเทจชีส, กล้วย ฯลฯ จะช่วยเติมเต็มรสชาติของแอปเปิ้ลได้อย่างสมบูรณ์แบบ วานิลลาและอบเชยใช้เป็นเครื่องเทศ

มีสูตรแป้งสำหรับพายแอปเปิ้ลมากกว่าไส้ที่หลากหลาย คุณสามารถนวดด้วยนมน้ำหรือเคเฟอร์ใส่ครีมเปรี้ยวมาการีนคอทเทจชีสเนย ฯลฯ ไม่จำเป็นต้องเติมยีสต์ แต่ด้วยพายจะมีฟูมากขึ้น ท้ายที่สุดคุณสามารถซื้อได้ แป้งพร้อมโดยเพียงแค่ใส่ไส้ลงไปก็เพียงพอแล้ว

เตาอบหรือกระทะเหมาะสำหรับทำพาย อบเร็วมากไม่เกิน 20 นาที และแทบไม่ต้องใช้ไขมันเพิ่มเติม หากกระบวนการนี้เกิดขึ้นในกระทะควรตั้งไฟให้ต่ำและคอยดูแลพายอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

สินค้าอบสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นแล้วได้ จากนี้ คุณภาพรสชาติจะไม่ได้รับอันตรายแต่อย่างใด หากต้องการคุณสามารถเสนอน้ำผึ้งให้แขกของคุณและตกแต่งพายด้วยน้ำตาลผง

พายตามสูตรนี้จะฟูและมีกลิ่นหอม หากแอปเปิ้ลเปรี้ยวเกินไป ให้โรยด้วยน้ำตาลหลังทอด เพื่อให้พายมีสีทองสวยงาม คุณสามารถตีไข่แล้วทาด้วยแปรงก่อนนำเข้าเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 700 กรัม
• นม 1 แก้ว
• แป้ง 500 กรัม
• มาการีน 60 กรัม
• 2 ไข่;
• ยีสต์ 5 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ¼ ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา น้ำมันพืช
• เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมเล็กน้อยละลายน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนชาลงไป
2. แบ่งไข่ออกเป็นจานแยก ใส่น้ำตาลและเกลือที่เหลือ แล้วตีให้เข้ากัน
3. ผสมนมด้วย ส่วนผสมไข่, รบกวน.
4. ละลายมาการีนแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป คนอีกครั้ง
5. เทน้ำมันพืชและเติมแป้งหลายๆ ครั้ง
6. นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
7. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน
8. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแอปเปิ้ลในน้ำมันพืชเล็กน้อยเป็นเวลา 2 นาที
9. บีบแป้งเล็กน้อย ม้วนเป็นแพนเค้กแล้วเติมไส้ลงไป
10. ห่อพายและยึดขอบให้แน่น
11. ทาจาระบีถาดอบ เนยวางพายแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
12. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

อร่อย พายสีดอกกุหลาบด้วยความอ่อนโยน รสนมเปรี้ยว- สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ คอทเทจชีสปกติแต่คุณต้องเติมน้ำตาลลงในแป้ง ไม่จำเป็นต้องเพิ่มลูกเกดและเนย

วัตถุดิบ:

• เต้าหู้หวาน 250 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• แป้ง½ถ้วย;
• 2 แอปเปิ้ล;
• ลูกเกด 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. วางคอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วบดด้วยส้อม
2. แยกไข่แดงแล้วใส่คอทเทจชีส
3. ตีไข่ขาวเทลงในจานทั่วไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้งใส่ผงฟูและผสม
5. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
6. โรยแป้งด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป
7. ม้วนแป้งเป็นเชือกยาวแล้วตัดเป็น 8 ชิ้นเท่าๆ กัน
8. ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอล
9. ล้างลูกเกด ใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 15 นาที
10. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
11. หั่นแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
12. ในชามเดียว ผสมลูกเกด แอปเปิ้ล และเนยละลาย
13. เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในไส้และผสม
14. แผ่ก้อนแป้งออกเป็นแพนเค้กแบน
15. วางไส้ลงบนขนมปังแต่ละแผ่น (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) พับขอบเข้าหากึ่งกลาง
16. วางพายในกระทะด้วย น้ำมันพืช,มีฝาปิด
17. ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรง่ายๆสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหาร ของหวานแสนอร่อยแต่อย่าใช้เวลาอยู่ในครัวหลายชั่วโมง ซื้อแบบสำเร็จรูป ขนมพัฟคุณสามารถหาได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ และการเตรียมไส้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที เพื่อรสชาติผลไม้สามารถโรยด้วยอบเชยหรือ น้ำตาลวานิลลา.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 2 ชั้น (500 กรัม)
• 1 แอปเปิ้ล;
• กล้วย 1 ลูก;
• ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ละลายแป้ง คลึงเบา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
3. และวางผลไม้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแป้งแต่ละชิ้น
4. เชื่อมต่อพายที่ขอบเป็นรูปสามเหลี่ยม
5. ตอกไข่ใส่ชาม เติมน้ำหนึ่งช้อนแล้วตีให้เข้ากัน
6. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางพาย
7. แปรงด้านบนของพายแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของไข่
8. อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

กลิ่นของแอปเปิ้ลและอบเชยอาจทำให้บางคนไม่แยแส โดยปกติแล้วการรวมกันนี้จะสัมพันธ์กับความอร่อยทันที เค้กโฮมเมด- แม้จะไม่มียีสต์ แต่แป้งก็นุ่มและนุ่ม

วัตถุดิบ:

• มาการีน 250 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2 แอปเปิ้ล;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• อบเชย 1 หยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายมาการีน ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. เพิ่มน้ำตาลโซดาและครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในมาการีนผสมให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้ง ใส่ลงในชามทั่วไป นวดแป้ง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ปอกเปลือกและหลุมแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาลที่เหลือและอบเชย
6. จากแป้ง ให้แยกชิ้นขนาดเท่าๆ กัน ไข่ไก่ให้ม้วนออกมาแล้วใส่ไส้ไว้ตรงกลาง
7. ทาแผ่นอบด้วยเนยหรือมาการีน วางพายให้ห่างจากกัน
8. อบพายเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายแอปเปิ้ลตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว น่าทาน!

พายแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมในวัยเด็กที่คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย มีสูตรแป้งและไส้มากมายและแต่ละสูตรมีความพิเศษในแบบของตัวเอง ในการเลือกการตีความอาหารจานนี้อย่างสมบูรณ์แบบ ควรลองเตรียมหลายอย่าง พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะบอกวิธีทำพายให้อร่อยและเป็นสีดอกกุหลาบ:

• เพื่อป้องกันไม่ให้พายแตกระหว่างการปรุงอาหารจะต้องวางด้านที่มี "ตะเข็บ" อยู่
• หากคุณกำลังปรุงอาหารควรทาเนยบนถาดอบแทนน้ำมันพืช มันจะทำให้พายมีสีทอง
• เพื่อให้ขนมอบมีสีทองคุณต้องตีไข่ด้วยช้อน น้ำเย็นและทาจาระบีแต่ละพายด้วยส่วนผสมที่ได้
• ควรมีความแน่น นุ่ม และยืดหยุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้มันติดมือและโต๊ะคุณต้องโรยแป้งให้ทั่ว
• จะดีกว่าถ้าทำพายกับแอปเปิ้ลลูกเล็กเพื่อที่จะอบได้ดีและไม่พัง
• หากคุณมีเวลารอก็ควรปล่อยให้แป้งยีสต์ขึ้นไม่เพียงครั้งเดียว แต่อย่างน้อยสองครั้ง
• เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ คุณสามารถเทน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

มาก พายแสนอร่อยจากความอ่อนโยนที่สุด แป้งยีสต์พร้อมไส้ซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วเสมอ แอปเปิ้ลสด- เพื่อให้แป้งสำหรับพายนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ต้องลดขั้นตอนการนวดให้เหลือน้อยที่สุดนั่นคือ หลังจากที่เราเพิ่มทุกอย่างแล้ว ส่วนผสมที่จำเป็นผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วจนเนียนและนวดแป้งโดยใช้มือเพียงไม่กี่ครั้ง เนื่องจากไม่ได้นวดเป็นเวลานานและแป้งก็ไม่แข็ง แต่นุ่มและยืดหยุ่นได้พายจึงดูฟูอย่างแท้จริง

โดยพื้นฐานแล้วฉันอบพายด้วยการเติมยีสต์สด แต่คราวนี้ฉันทำด้วย ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ดังนั้นหากคุณกลัวที่จะทำงานด้วย ยีสต์สดตัวเลือกการทดสอบนี้เหมาะสำหรับคุณ เรามาเริ่มทำพายแอปเปิ้ลในเตาอบกันดีกว่า... มาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการกันเลย

มาวัดกัน ปริมาณที่ต้องการยีสต์แล้วละลายในนมอุ่นเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของนมไม่สูงกว่า 38-40 องศา

เติม 1/3 ของปริมาณน้ำตาลทั้งหมดลงในยีสต์ที่ละลายในนมแล้วผสม

เทมันออก ส่วนผสมของยีสต์ลงในแป้งที่ร่อนไว้แล้วผสม

ใส่ไข่ไก่และน้ำตาลที่เหลือ ผสมเบาๆ

ในตอนท้ายเทเนยที่ละลายแล้วลงไป แต่ต้องไม่ร้อน นอกจากนี้เรายังเติมเกลือและผสมทุกอย่างในที่สุด จากนั้นปิดแป้งและทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

ในขณะที่แป้งขึ้น ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ

วางแอปเปิ้ลลงในกระทะหรือชาม ใส่น้ำตาลแล้ววางลงไป ไฟช้าจนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่ม ปริมาณน้ำตาลที่นี่จะขึ้นอยู่กับรสชาติของแอปเปิ้ลมากกว่า แอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวมากขึ้นยิ่งต้องเติมน้ำตาลมากเท่าไร ปริมาณน้ำตาลไม่สำคัญที่นี่ แต่รสชาติก็สำคัญ ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณจะมุ่งเน้น

หลังการปรุงอาหารจะต้องทำให้ไส้แอปเปิ้ลเย็นลงหลังจากนั้นจึงสามารถนำมาใช้ได้ ในขณะที่กำลังเตรียมไส้และทำให้เย็นลงแป้งก็ขึ้นมาหลังจากนั้นคุณสามารถทำพายได้

วางไว้บนโต๊ะ นวด แบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน ค่อยๆ แผ่แต่ละชิ้นออกแล้ววาง ไส้แอปเปิ้ล.

เราบีบขอบขึ้นรูปเป็นพายแล้ววางด้านตะเข็บลงบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบที่ไม่ติด ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อพิสูจน์แล้วทาด้วยไข่หรือเนยเล็กน้อยตามที่คุณต้องการ

อบพายแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

พักไว้ให้เย็นก็พร้อมเสิร์ฟ พายทองเหลืองกับแอปเปิ้ลก็เข้ากันกับชาและนม เลือกตามรสนิยมของคุณ!

แน่นอนว่าพายที่อร่อยที่สุดนั้นอบโดยคุณย่าของเรา ฉันจึงตัดสินใจทำขนมเมื่อนึกถึงการอบขนมของคุณยาย พายกับแอปเปิ้ลที่ทำจากยีสต์ แป้งเนย - เพื่อให้ไส้แอปเปิ้ลอร่อยยิ่งขึ้น ฉันจึงเติมลูกเกดและอบเชยลงไป และหลังจากนั้นไม่นาน อพาร์ทเมนท์ก็เต็มไปด้วยกลิ่นอบเชย อบเชย และแอปเปิ้ล พายแอปเปิ้ลออกมาเป็นสีดอกกุหลาบ สวยงาม และอร่อย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• 4-5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 40 กรัม ยีสต์สด หรือ ยีสต์แห้ง 1 ซอง (16 ก.)
• 60 กรัม มาการีนหรือเนย
• 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• ไข่ 2 ฟอง + ไข่ 1 ฟอง สำหรับทาพื้นผิว
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับการเติม:

• 600 กรัม แอปเปิ้ล
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (อาจมากกว่านี้ก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าแอปเปิ้ลของคุณมีรสเปรี้ยวหรือหวาน)
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม: ลูกเกดหรือถั่วสับ 1 กำมือ, อบเชยหรือน้ำตาลวานิลลา 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (เพื่อไม่ให้น้ำแอปเปิ้ลรั่วออกจากพาย)

การตระเตรียม:

1. อุ่นนมจนอุ่น ใส่เกลือ และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า เพิ่มยีสต์สดบด (หรือเพิ่มยีสต์แห้ง) คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้หมักในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง
   
2. ละลายเนยหรือมาการีนแล้วพักให้เย็น เทลงในยีสต์ที่เหมาะสมแล้วคนให้เข้ากัน
   
3. ตีไข่ด้วยส้อมด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วใส่ยีสต์ลงไปผัดอีกครั้ง
   
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ครั้งละ 1 ถ้วย นวดให้เข้ากันในแต่ละครั้ง ใส่แป้งลงไปจนแป้งไม่ติดมือ วางแป้งลงในชามลึกหรือกระทะแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู (หากจานไม่ลึกพอ แป้งที่ขึ้นฟูอาจติดผ้าเช็ดตัว) วางแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 20-30 นาที
   
5. หากเราต้องการเพิ่มลูกเกดลงในไส้ ให้ล้างและแช่ไว้ น้ำร้อน- หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ
6. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วนเอาแกนออก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ (ประมาณ 0.5×0.5 ซม.) ผสมกับน้ำตาลและอบเชย (หรือน้ำตาลวานิลลา) คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือถั่วแป้ง
   
7. แป้งที่เพิ่มขึ้นควรเพิ่มปริมาตร 2.5-3 เท่า
   
8. นวดแป้งอีกครั้ง โดยเติมแป้งเล็กน้อยหากติดมือ แผ่ออกเป็นแผ่นบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง ตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว แล้วแยกเศษออกจากกัน คุณไม่สามารถแผ่แป้งออกทั้งหมดได้ในคราวเดียว แต่ทำได้บางส่วน จากนั้นเราก็ม้วนเศษออกโดยตัดวงกลมออกจากพวกมันจนเหลือแป้งชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราก็แผ่ออกเป็น 1 วงกลม
   
9. วางไส้แอปเปิ้ลไว้ตรงกลางวงกลม
   
10. ปิดพายทันทีโดยเชื่อมต่อขอบด้านตรงข้ามแล้วบีบเหมือน หากเราต้องการได้พายรูปมะนาว เพียงวางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช (หรือปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน) โดยให้ตะเข็บด้านลง ถ้าเราต้องการให้พายเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราก็เชื่อมมุมของพายที่บีบไว้ไว้ใต้ตะเข็บ วางตะเข็บด้านลง วางพายทั้งหมดบนถาดอบแล้วปล่อยไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
    
11. เมื่อพายพร้อมแล้ว ให้ทาพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีน้ำเล็กน้อย ใส่ถาดอบลงไป เตาอบร้อนและอบที่ 180 องศา ประมาณ 20 นาที อย่าลืมสังเกตให้ดีจะได้ไม่ไหม้
12. พายสำเร็จรูปพร้อมแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์เข้มข้นมีพื้นผิวมันวาวสีแดงก่ำสวยงาม เรานำพวกเขาออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากถาดอบ เสิร์ฟพร้อมชา นม

ใครไม่รักพาย? ฉันรักพาย คุณรักพาย พวกเขารัก ทุกคนรักพาย อย่าเชื่อพวกคลั่งไคล้การควบคุมอาหารเมื่อพวกเขาสาบานว่าพวกเขาไม่ชอบพาย! พวกเขารักมัน! พวกเขาไม่สามารถจ่ายได้เสมอไป แต่การอดอาหารวันนี้ไม่เหมาะกับพวกเขา

โดยไม่ต้องเจียมเนื้อเจียมตัวผิด: ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่เหมาะกับฉันมาก สูตรนี้ไม่ใช่ของฉัน แต่เป็นสูตรที่น่าทึ่งมาก หนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด สูตรพายบนแป้งยีสต์ที่ฉันรู้แต่เพียงผู้เดียว และฉันรู้จักพวกเขามากมาย อันนี้เป็นห้องที่สะดวกสบายที่สุด อบอุ่นเหมือนบ้าน เหมาะสำหรับครอบครัว ชุ่มฉ่ำ โปร่งสบาย รวดเร็วและเบา ผิดปกติ. เมื่อใช้มันเราจะเตรียมพายกับแอปเปิ้ลในเตาอบซึ่งจะหายไปในทิศทางเดียวที่รู้จักทันที คุณจะไม่มีเวลาเข้าใจอะไรเลยด้วยซ้ำ ดังนั้นปรุงให้มากขึ้น!

เวลาทำอาหาร: 15 นาที + 1 ชั่วโมง + 30 นาที / อัตราผลตอบแทน: 9-10 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

ในการทำพายแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

• แป้ง 3 ถ้วย (1 ถ้วย = แป้ง 160 กรัม)
• แอปเปิ้ลสด 400 กรัม
• เนย 75 ก
• ไข่ไก่ 2 ฟอง + 1 ฟองสำหรับทาพาย
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้งและไส้)
• นม 3/4 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำพายแอปเปิ้ลในเตาอบ

ขั้นแรกให้นวดไฟ แป้งโปร่ง- ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะหรือภาชนะทรงลึกอื่น ๆ จากนั้นใส่ยีสต์ลงในนม

เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะที่นี่แล้วคนให้เข้ากันจนยีสต์ละลายในนมพร้อมกับน้ำตาล

ตอนนี้เพิ่มไข่ดิบ 2 ฟองลงในส่วนผสมนี้

คนเล็กน้อย
เพิ่มเนยนิ่มหนึ่งชิ้น

เราจะนวดแป้งด้วยมือ มันควรจะดูอ่อนโยนและโปร่งสบาย ไม่ติดมือ

เมื่อนวดแป้งอย่างถูกต้องแล้ว จะต้องรีดเป็นลูกบอลขนาดใหญ่ใส่ในชามแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหนาหรือผ้าขนหนูด้านบน
ตอนนี้ให้แป้งขึ้น ปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นและไม่มีลมพัด

ระหว่างนี้เรามาทำไส้กันดีกว่า
เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเอาแกนออกแล้วสับให้ละเอียด
เติมน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะลงในแอปเปิ้ลแล้วผสมให้เข้ากัน เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาว
ไส้พร้อมแล้ว!

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำไส้แอปเปิ้ลสำหรับพายในเตาอบและสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้เมื่อแป้งสุกและขึ้นแล้ว มาเริ่มทำพายกันดีกว่า

ฉีกออกจากแป้ง ชิ้นเล็ก ๆเหมือนกันจะดีกว่า

นวดแป้งแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณให้เป็นเค้กแบน
วางไส้แอปเปิ้ลไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละชิ้น จากนั้นจึงปั้นเป็นพาย

ถัดไปคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและวางพายที่ขึ้นรูปไว้อย่างระมัดระวัง ตอนนี้เราต้องปล่อยให้พวกเขาขึ้นมาอีกหน่อย คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้น
แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้ว

ตอนนี้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา
อบพายแอปเปิ้ลในเตาอบประมาณ 25 - 30 นาที ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

ยีสต์ แป้งนุ่มเหมาะสำหรับไส้ที่มีรสหวานละเอียดอ่อน และทำให้พายน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

แป้งยีสต์ถูกประดิษฐ์ขึ้นในอียิปต์เมื่อสหัสวรรษที่สามก่อนคริสต์ศักราช การค้นพบนี้ทำให้นักอบขนมประหลาดใจและยังเป็นแรงบันดาลใจให้พวกเขาสร้างสรรค์ขนมอบที่สวยงามและสวยงามในรูปทรงและรูปแบบต่างๆ

มีสองวิธีในการนวดแป้งยีสต์: แบบฟองน้ำและแบบตรง:

1. วิธีใช้ฟองน้ำคือคุณต้องเตรียมส่วนผสมก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ส่วนผสมครึ่งหนึ่งนวดและวางในสถานที่ที่มีอุณหภูมิประมาณ 29 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง แป้งจะเริ่มขึ้นและเมื่อถึงขีดสูงสุดแล้วจะเริ่มแข็งตัว เมื่อถึงเวลานั้นคุณต้องเตรียมแป้งต่อเติมส่วนผสมที่เหลือแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกชั่วโมง หลังจากนั้นคุณจะต้องนวดแป้งอีกครั้งให้ละเอียด
2. วิธีการเตรียมแบบตรงนั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องใช้ยีสต์เพิ่มขึ้นหลายเท่า ในการเตรียมคุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดทันทีและปล่อยให้เพิ่มขึ้นประมาณ 4-5 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะต้องนวดให้ละเอียดหลาย ๆ ครั้ง แป้งประเภทนี้มีคุณภาพต่ำกว่าแป้งที่เตรียมด้วยวิธีฟองน้ำ

ทำพายกับแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์

พาย - ของจริง จานรัสเซียซึ่งชาวมาตุภูมิอบมาตั้งแต่สมัยโบราณ พายก็เตรียมไว้ แป้งฟองน้ำและรุ่นจิ๋ว - พายเตรียมโดยใช้แป้งยีสต์ตรง

ไส้อาจเป็นผลิตภัณฑ์ได้เกือบทุกชนิด: ปลา เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง หัวหอม ไข่ กะหล่ำปลี แอปเปิ้ล

ไส้แอปเปิ้ลเป็นที่นิยมอย่างมาก เนื่องจากพายเมื่อปรุงในเตาอบจะปล่อยน้ำออกมา ซึ่งทำให้พายชุ่มฉ่ำ หวาน และมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ พายกับแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งยีสต์เหมาะสำหรับทำที่บ้าน งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว,ปฏิบัติต่อเพื่อนและพนักงาน

ขนมปังกับแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งยีสต์

บางทีทุกประเทศอาจมีเป็นของตัวเอง สูตรพิเศษซาลาเปารสชาติและกลิ่นหอมที่ใครๆ ก็ตะลึงได้ ที่นิยมมากที่สุดคือ French brioche, อเมริกัน, ขนมปังอบเชยอบเชยสวีเดน, สโคนอังกฤษและแน่นอนว่าเป็นขนมปังรัสเซียที่มีชื่อเสียง

คุณสามารถเตรียมขนมปังกับแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งยีสต์ได้อย่างง่ายดาย: ห่อแอปเปิ้ลสับละเอียดในหลอดในแป้งยีสต์ที่รีดแล้วม้วนเป็นรูปหอยทากแล้วอบในเตาอบ ด้วยวิธีนี้ไส้จะไม่รั่วไหลและซาลาเปาจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก

พายยีสต์กับแอปเปิ้ล: สูตรและความลับ

พายเนยการเตรียมแอปเปิ้ลเป็นเรื่องง่ายมากและอาหารจานนี้ก็สามารถทำให้เพื่อนและครอบครัวพอใจได้

พายจะทำให้ทุกคนนึกถึงช่วงเวลาอันแสนวิเศษในวัยเด็ก และชวนให้นึกถึงบรรยากาศความอบอุ่นและความสะดวกสบายเหมือนอยู่บ้าน

วัตถุดิบ

• นม - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ยีสต์ - 20 กรัม
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย
• แป้งสำหรับแป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งโด - 3 ถ้วย
• แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์ลงในนมร้อน แล้วคนให้เข้ากันจนละลาย เพิ่มแป้งสำหรับแป้งคลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ตีไข่ 2 ฟอง ใส่ลงในแป้ง ใส่น้ำมันและผสม
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน หลังจากแป้งหนาขึ้นแล้วจึงนวดลงบนโต๊ะ ปล่อยให้พักผ่อนเป็นเวลา 20 นาที
4. แบ่งแป้งออกเป็นลูกเล็กๆ แล้วคลึงออก
5. ขูดแอปเปิ้ล วางบนแป้ง แล้วหยิก
6. วางพายบนถาดอบ โดยคว่ำตะเข็บลง แล้วอบที่อุณหภูมิ 220 องศา ก่อนที่พายจะพร้อม ให้ทาไข่แดงที่ตีแล้วก่อน

พายกับแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งยีสต์มีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย แต่ยังคงรสชาติไว้ได้แม้ในวันรุ่งขึ้น

พายยีสต์กับแอปเปิ้ล: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย