ทาร์ตกับเห็ดดองและชีส ทาร์ตขนมกับเห็ดสำหรับโต๊ะรื่นเริงสำหรับวันเกิดปีใหม่: แนวคิดสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายการตกแต่ง

ทาร์ตมีความสวยงาม น่าประทับใจ อร่อย และสะดวกสบายอยู่เสมอ! โต๊ะวันหยุดโต๊ะเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีของว่างประเภทนี้ อย่างน้อยก็ในบ้านของฉัน

ฉันทดลองกับพวกเขาทุกครั้ง และฉันไม่เคยทำผิดพลาดในการเลือกไส้ เพราะอย่างที่ลูกสาวของฉันพูดว่า “อะไรก็ตามที่อบด้วยชีสก็อร่อยไม่ได้!”

ครั้งนี้ฉันทำทาร์ตใส่เห็ด พูดตามตรง ฉันใช้เวลานานมากกับพวกเขา แต่มันก็คุ้มค่า!

ฉันกำลังแบ่งปันสูตรโดยละเอียดและรูปถ่ายการเตรียมกับคุณ

สำหรับสิบทาร์ตคุณจะต้อง:

• เห็ดสด 300 กรัม
• สองหัวขนาดกลาง หัวหอม,
• แครอทขนาดกลางสองตัว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ดัตช์ชีส 200 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มายองเนสสองสามช้อน

มาจัดการกับเห็ดกันก่อน น่าเสียดายที่ครอบครัวของฉันไม่มีคนเก็บเห็ด ฉันจึงต้องซื้อมัน

ฉันมักจะใช้สูตรแช่แข็ง เห็ดป่าบรรจุภัณฑ์ 300 กรัมราคา 90 รูเบิล เห็ดป่าจริงๆ มีทั้งเห็ดพอร์ชินี เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดชนิดหนึ่ง สั่งได้ทุกอย่าง! และกลิ่น!

เราล้างเห็ด จากนั้นปรุงในน้ำเค็มประมาณสามสิบนาที

วางในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหล:

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ :

ตอนนี้ทอดเห็ดเบา ๆ :

นำหัวหอมสองสามหัวมาสับให้ละเอียด:

วางในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช:

ทอดหัวหอมจนโปร่งใส:

ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ขูดแครอทขนาดกลางสองตัวบนเครื่องขูดหยาบ:

หัวหอมเริ่มเป็น "สีทอง" ถึงเวลาที่ต้องใส่แครอทขูดลงในกระทะ เธอกินน้ำมันเยอะเราก็เลยเทเพิ่มเราจะไม่เสียใจ ผัดอย่างต่อเนื่องหากจำเป็น ให้เติมน้ำมันเพิ่ม:

สีของแครอทและหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ซึ่งหมายความว่าพร้อมแล้ว

วางเนื้อหาในกระชอนเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน:

เพิ่มหัวหอมและแครอทที่สุกเกินไปลงในกระทะพร้อมกับเห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกสิบนาที:

ตอนนี้ไส้สำหรับทาร์ตก็พร้อมแล้ว ส่วนที่ยากที่สุดจบลงแล้ว!

สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ (ฉันมักจะใช้ชีสดัตช์เพื่อจุดประสงค์นี้ ไม่แพงหรือนิ่มเกินไป) กำลังเพิ่มเข้าไป มวลชีสกระเทียมบด 2 กลีบ:

จากนั้นฉันก็เติมมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ ส่วนผสมควรเป็นพลาสติกหนา แต่ไม่ใช่ของเหลว:

สุดท้ายเรามาดูทาร์ตกันดีกว่า วันนี้ฉันซื้อวาฟเฟิล มันเบา โปร่งสบาย และคุณสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่า: "ละลายในปากของคุณ"

เติมทาร์ตลงครึ่งหนึ่งด้วยไส้เห็ด:

กระจายส่วนผสมชีสด้านบน:

เปิดเตาอบที่ 180 องศา สเปรย์แผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางทาร์ตเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน แล้วนำเข้าเตาอบ ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาลเราก็เอามันออกไป ใช้เวลาประมาณสิบห้านาที

กำลังโพสต์ ทาร์ตสำเร็จรูปบนใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยอะไรก็ได้ตามชอบ (มะเขือเทศเชอรี่หรือมะกอก) แล้วเสิร์ฟ

คุณจะเห็นว่าแขกของคุณจะประทับใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ และคุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไป!

สูตรทาร์ตเพิ่มเติม:

วิธีทำอาหารให้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ จานวันหยุด— ทาร์ตกับไก่และลูกพรุน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมัน! สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนและรูปถ่าย 12 รูป

สุดยอด ทาร์ตแสนอร่อยด้วยการผสมผสานที่น่าทึ่งของสับปะรดและกระเทียม - คุณสามารถกินได้มาก และการเตรียมก็ง่ายมาก ทาร์ตเหล่านี้สามารถตกแต่งโต๊ะในวันหยุดได้ สูตรละเอียดการเตรียมการและรูปถ่าย 5 รูป

วิธีเตรียมทาร์ตที่อร่อย ถูกใจ และดีต่อสุขภาพด้วย ปลากระป๋องและไข่ เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนการเตรียมการและรูปถ่าย 11 รูป

ทาร์ตกับตับปลา
วันนี้เราจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและไม่ซับซ้อนที่คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะเทศกาลหรือรับประทานอย่างเพลิดเพลินในวันธรรมดาในระหว่างนั้น - ทาร์ตกับ ตับกระป๋องปลาค็อด อ่านสูตรของฉันด้วย 9 รูป

ทาร์ตมีความเหมาะสมมากสำหรับโต๊ะรื่นเริง สามารถเติมอะไรก็ได้ แต่อร่อยเป็นพิเศษ ทาร์ตเห็ด- คุณยังสามารถทำทาร์ตแสนอร่อยด้วยเห็ดและส่วนผสมอื่น ๆ ได้อีกด้วย

ทาร์ตคลาสสิกกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต (เราจะซื้อสำเร็จรูปในร้าน)
• เห็ด 300 กรัม (เห็ดขาว, แชมปิญอง, รัสซูล่า)
• 3 ไข่ไก่
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (หนา) หรือมายองเนส (ควร โฮมเมด)
• 1 หัวหอม
• ผัก 50 มล. หรือ เนยใส
• เครื่องเทศแห้งและเกลือ
• ผักชีฝรั่งและใบโหระพา

การตระเตรียม:

ไส้ทาร์ตเห็ดเตรียมไว้แบบนี้ ล้างเห็ดลงไป น้ำเย็นและสะเด็ดน้ำในกระชอน มาปอกหัวหอมกันเถอะ สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมัน แล้วใส่เห็ดลงไป เคี่ยวโดยใช้ไม้พายคนจนสุก ถ้าเราใช้ครีมเปรี้ยวเราจะเติมลงไปตอนเคี่ยว มาต้มไข่ให้แข็งกันเถอะ มาถูกัน เครื่องขูดหยาบขาวแล้วผสมกับเห็ด (ถ้าใช้มายองเนสใส่ได้เลย) เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมทาร์ต โรยขูดด้านบน ไข่แดงต้ม- คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและใบโหระพา

ทาร์ตกับเห็ดและชีส

ส่วนผสม (สำหรับทาร์ต 10 ชิ้น):

• แชมปิญองหรือเห็ดพอชินีขนาดใหญ่ 5-8 อัน
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• ชีสแข็ง 80-100 กรัม
• น้ำมันพืชหรือเนยใสเล็กน้อย
• เกลือ เครื่องเทศแห้ง สมุนไพร

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดและต้มในน้ำเค็ม มาตัดให้เล็กที่สุด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท (หรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร) ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เห็ดลงไป เคี่ยวจนสุก ใส่เกลือและเครื่องเทศแห้งเพื่อลิ้มรส มาเติมทาร์ตกัน ไส้ร้อนและโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว ไปแล้ว. หรือคุณสามารถวางทาร์ตบนถาดอบที่แห้งแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สักสองสามนาทีเพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย ตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียว ที่จริงแล้วจานที่อร่อยมากนี้เรียกว่าจูเลียนกับเห็ดในทาร์ต

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับจูเลียนกับเห็ดในทาร์ตซึ่งเป็นสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต
• แชมเปญ 300 กรัม
• ถ้วย ครีมข้น
• 1 หัวหอม
• ผักหรือเนยใสเล็กน้อย
• แป้งเล็กน้อย
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• สมุนไพร เกลือ เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

สับเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วตากให้แห้งเล็กน้อยในกระทะที่แห้งจนของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป จากนั้นจึงใส่เนยและหัวหอมสับละเอียด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศ และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมเห็ดผสมและเพิ่มแป้ง เราจะเคี่ยวกวนจนข้น คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเติมทาร์ตด้วยไส้นี้ วางบนถาดอบและวางในเตาอบ อบเบา ๆ จนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล ตกแต่งด้วยก้านเขียวขจี

ทาร์ตกับเห็ดและไก่

ส่วนผสม (สำหรับ 20 ทาร์ต):

• อกไก่ 1 อัน
• เห็ด 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• เครื่องเทศแห้ง
• เกลือ สมุนไพร น้ำมันเล็กน้อย

การตระเตรียม:

มาต้มกันเถอะ อกไก่และตัดเนื้อ ก้อนเล็ก ๆ- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันในกระทะ ใส่เห็ดและชิ้นสับละเอียด เนื้อไก่- เคี่ยวจนนุ่ม (5-8 นาที) เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส มาผสมกัน วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางทาร์ตแล้วใส่ไส้ลงไป ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง โรยทาร์ตแต่ละชิ้นให้ทั่วด้วยชีสที่ด้านบนของไส้ และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 5-8 นาที ตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียว เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

คุณสามารถเสิร์ฟทาร์ตด้วยน้ำซุป ชา สีดำหรือสีเขียว กาแฟ เบียร์ ไวน์โต๊ะ

ช่วงหลังๆ นี้ฉันได้เตรียมบุฟเฟ่ต์ประเภทต่างๆ บ่อยขึ้นในช่วงวันหยุด นอกจากอาหารจานหลักและสลัดสองหรือสามอย่างแล้ว ฉันยังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอีกหลายรายการอีกด้วย เพิ่มลงในมินิแซนด์วิชปกติ ของว่างที่น่าสนใจในทาร์ต

คุณสามารถอบเองจากขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟไร้เชื้อ หรือคุณสามารถใช้ขนมที่ซื้อจากร้านก็ได้ ตัวเลือกที่สองทำให้การเตรียมการง่ายขึ้นและเพิ่มเวลาเตรียมตัวสำหรับวันหยุด

ฉันมักจะเตรียมไส้คาว แต่ถ้าคุณทำให้แป้งหวานหรือซื้อทาร์ตหวานคุณสามารถเสิร์ฟได้ ของหวานที่น่าสนใจในตะกร้า แต่ฉันยังคงแบ่งปันสูตรอาหารทาร์ตกับเห็ดและชีสที่ฉันโปรดปรานกับคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียงสามารถจัดเตรียมได้สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเช้าด้วย เอาล่ะเริ่มกันเลย!

สูตรทาร์ตกับเห็ดและชีสในเตาอบ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เตาและเตาอบ กระทะ; สะบัก; ชาม; ถาดอบ; กระดาษเช็ดมือ กระดาษหนัง

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

ลองดูสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดในเตาอบที่ง่ายและรวดเร็วนี้ การปรุงทาร์ตด้วยเห็ดและชีสในไมโครเวฟด้วยไฟปานกลางยังง่ายกว่าอีกด้วย ตกแต่งตะกร้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน

สูตรการเติมทาร์ตด้วยเห็ดและชีสละลาย

แคลอรี่: 295 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
จำนวนเสิร์ฟ: 5.
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:มีด; เขียง; ช้อน.

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

มาดูกันว่าการเตรียมทำได้ง่ายแค่ไหน ของว่างด่วน- แทนที่จะซื้อเห็ด คุณสามารถหมักไว้ที่บ้านได้

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

การทำอาหารดั้งเดิมนั้นไม่ยากและน่าสนใจเลย ไส้สามารถหลากหลายและเพลิดเพลินได้ สำหรับ ของว่างเย็น ๆคุณสามารถเตรียมอันที่ชุ่มฉ่ำไว้ล่วงหน้าได้ การปรุงอาหารทันทีที่บ้าน. เห็ดพอร์ชินีและเห็ดป่าสามารถใช้ได้หลายวิธี

ลองพาสต้ากับเห็ด ซอสครีม- ด้วยความร่ำรวย รสชาติครีมและกลิ่นหอม เห็ดก็เข้ากันได้ดีเช่นกัน เครื่องเคียงง่ายๆและปรับปรุงรสชาติของพวกเขา ในความคิดของฉัน มีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธมันฝรั่งบดที่นุ่มและนุ่ม

แบ่งปันสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยทาร์ตเห็ดที่คุณชื่นชอบ ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและคำแนะนำของคุณ น่าทาน!

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับทาร์ตด่วนพร้อมแชมเปญสดและหมัก รวมถึงมันฝรั่ง แฮม ไก่ ชีส และ ปูอัดกับมายองเนส, ซาวครีม, ซอสเพสโต้ และซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

6 กรัม

11 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

174 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับทาร์ตแชมเปญ

มีวันหยุดที่กำลังจะมาถึงที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์หรือไม่? จากนั้นลองดูทาร์ตแชมปิญองที่คัดสรรมาในวันนี้ และเลือกอันที่คุณชอบที่สุด แถมยังมีให้เลือกอีกเพียบ!

วัตถุดิบ:

• ทาร์ต 10 ชิ้น;
• แชมเปญ 495 กรัม
• น้ำมันหนึ่งช้อนสำหรับทอดเห็ด
• เกลือ/ออลสไปซ์;
• ชีส 55 กรัม
• หัวหอม 65 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 5-6 ก้าน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทาร์ตแชมเปญ

ทั้งหมด เห็ดสดล้างด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ ตัดชิ้นส่วนและขาที่เสียหายออก ทิ้งไว้บนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากให้แห้งเร็ว

ในเวลานี้ให้เอาเปลือกออกจากหัวหอมขนาดกลาง ตัดก้านผักชีฝรั่งออก ล้างส่วนผสมทั้งสองและสับให้ละเอียด

เทน้ำมัน (ช้อนก็เพียงพอแล้ว) ที่ด้านล่างของกระทะ ขณะที่อุ่นเครื่อง ให้หั่นเห็ดแชมปิญองแห้งเป็นก้อนเล็กๆ

ตอนนี้เพิ่มหัวหอมลงในกระทะ ผสม. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ใส่แชมเปญลงไป

ทอด ไส้เห็ดประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นให้เติมเกลือและพริกไทย เพิ่มผักชีฝรั่งด้วย

ปิดเตาแล้วขูดชีสแข็งที่ด้านดีของเครื่องขูด เทขี้กบลงในเห็ดที่ร้อน

ผสมกับไม้พายแล้วใส่มวลอะโรมาติกลงในทาร์ตทันที ประดับด้วยใบผักชีฝรั่ง (ล้าง) หรือชีสขูดเล็กน้อย

ไม่แนะนำให้เก็บทาร์ตเห็ดแชมปิญอง ดังนั้นควรใส่ไส้ทันทีก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้นการทอดเห็ดจะทำให้ด้านล่างและผนังของทาร์ตนิ่มลง ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม รูปร่างซึ่งไม่สามารถยอมรับได้สำหรับการเสิร์ฟแบบบุฟเฟ่ต์หรือช่วงเทศกาล

ตัวเลือกที่ 2: สูตรอาหารด่วนสำหรับทาร์ตพร้อมแชมเปญดอง

แม้ว่าใน สูตรคลาสสิกใช้เห็ดสดไม่มีใครห้ามใช้เห็ดดอง แต่ในกรณีนี้เราแนะนำให้ใช้เป็นน้ำสลัดค่ะ ซอสมายองเนสซึ่งดีกว่าครีมเปรี้ยวหรือเนย

วัตถุดิบ:

• แชมเปญดอง 375 กรัม
• ทาร์ต 10 ชิ้น;
• มายองเนสสามช้อน;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• หัวหอมสีเขียวสำหรับกรอก

วิธีเตรียมทาร์ตแชมเปญอย่างรวดเร็ว

เทของเหลวรสเผ็ดออกจากขวดเห็ดดอง (สับ) โอนเห็ดลงในชาม นำพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่อาจมีอยู่ออก

วางทาร์ตไว้ จานแบน- ตักไส้เห็ดในปริมาณเท่ากัน

ตกแต่งทาร์ตเห็ดแชมปิญองด้วยใบพาร์สลีย์หรือผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟทันทีหลังการเตรียม เก็บเฉพาะบนชั้นวางในตู้เย็น

เนื่องจากเราใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างในการสร้างไส้: หัวหอม และ เห็ดกระป๋องเราแนะนำให้ทานมายองเนสพร้อมสารปรุงแต่งบางอย่าง เช่น ใส่กระเทียม ชีส หรือปาปริก้า สิ่งนี้จะช่วยเสริมรสชาติที่สดใสของขนมได้อย่างไม่ต้องสงสัย

ตัวเลือกที่ 3: ทาร์ตกับแชมเปญและมันฝรั่ง

คุณคิดอย่างนั้น อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดวี รูปแบบบริสุทธิ์ขาดความอิ่มเหรอ? ต้มมันฝรั่งแล้วทอดด้วยแชมปิญองและหัวหอม และนอกจากนี้ให้เพิ่มซอสมะเขือเทศรสเผ็ดซึ่งจะทำให้ของว่างที่เรียบง่ายมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 355 กรัม
• มันฝรั่ง 165 กรัม
• ทาร์ต 10 ชิ้น;
• น้ำสำหรับต้มมันฝรั่ง
• สามช้อน ซอสมะเขือเทศร้อน(45 กรัม);
• หัวหอม 77 กรัม
• ช้อนทอด
• เกลือ/สมุนไพรสำหรับเติม

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างมันฝรั่งแล้วใส่ (ในเปลือก) เพื่อต้มในน้ำเดือด ด้วยไฟปานกลางรากผักจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ ให้นำก้านและบริเวณที่มีปัญหาของแชมเปญออก ปอกเปลือกหัวหอมออก

สับเห็ดและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ บนเขียง ทอดส่วนผสมในน้ำมันร้อนที่ก้นกระทะกว้าง ไฟ - ปานกลาง เวลา - 8 นาที

ขนาน มันฝรั่งอ่อนเย็นและปอกเปลือก ตัดเป็นก้อนเล็กที่สุด โยนชิ้นลงในกระทะ

เติมเกลือลงในไส้ที่เข้มข้น เพิ่มสมุนไพรสับ (สด) แล้วเทซอสมะเขือเทศร้อน

ผสมและปิดฝาเคี่ยวที่อุณหภูมิต่ำสุดสักสองสามนาที ปล่อยให้มันชงแล้วจึงย้ายไส้ใส่ตะกร้าแป้ง

เสิร์ฟทาร์ตแชมเปญรสเผ็ด ตกแต่งด้วยสมุนไพร ชีสขูด หรือทั้งสองอย่างหากต้องการ โดยวิธีการนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ควรเสิร์ฟแบบอุ่นดีที่สุด ดังนั้นควรเสิร์ฟแต่เนิ่นๆ เพื่อไม่ให้มีเวลาเย็น

ตัวเลือกที่ 4: ทาร์ตกับแชมปิญองและไก่

เข้ากันได้ดีที่สุดกับอะไร แชมเปญสด- แน่นอนไก่! มาเพิ่มกันเถอะ เนื้อนุ่มลงในสูตรของว่างของเราเพื่อให้ได้ทาร์ตที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 375 กรัม
• เนื้อไก่ 181 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอดไส้;
• เกลือ/เครื่องปรุงรส "สำหรับไก่";
• หัวหอม 69 กรัม
• ครีมเปรี้ยวสามช้อน;
• ทาร์ต 10 ชิ้น;
• กระเทียมสองกลีบ

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อไก่โดยไม่มีไขมันและฟิล์ม ซับให้แห้งแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

สับแชมเปญสดที่ไม่มีขาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วย

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนา เพิ่มเห็ดและหัวหอม ขณะกวนให้ใส่ไก่สับ

ใช้ไม้พายเกลี่ยส่วนผสมเพื่อไม่ให้ไก่ “จับตัวกัน” เป็นก้อนเดียว จากนั้นจึงเติมเกลือและเครื่องปรุงรสสำหรับไก่

หลังจากห้านาทีเทครีมเปรี้ยวลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมบด ปกปิด เติมกลิ่นหอมและปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 นาที

จากนั้นปิดเตา ทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลง วางเนื้อสับอุ่นๆ ลงในทาร์ตโดยไม่ต้องกดลงไป ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ถ้าคุณมีใจก็ตัดมันซะ เนื้อไก่ก้อนเล็ก ๆ ในกรณีนี้เนื้อจะแสดงออกมาอย่างชัดเจนในไส้ซึ่งจะดึงดูดความสนใจในการทำอาหารเป็นพิเศษสำหรับทาร์ตเล็ตที่มีแชมปิญง แต่อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่สุกเต็มที่แล้ว การเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแบบอบครึ่งเดียวเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

ตัวเลือกที่ 5: ทาร์ตกับแชมปิญองและปูอัด

นึกภาพอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ที่ไม่มีปลาหรืออาหารทะเลไม่ได้ แต่ไม่อยากยุ่งยากกับการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช่ไหม รวมปูอัดราคาไม่แพงไว้ในสูตรซึ่งจะใช้ร่วมกับมายองเนสสีอ่อน ๆ จะเข้ากันได้อย่างลงตัว รสชาติเห็ดของว่าง

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 120 กรัม
• มายองเนสสามช้อนเต็ม
• แชมเปญ 385 กรัม
• ทาร์ต 10 ชิ้น;
• เกลือ/เนย;
• ออลสไปซ์สำหรับเห็ด
• หนึ่งในสามของพวงผักชีลาว

วิธีการปรุงอาหาร

วางปูอัดที่บรรจุไว้บนเคาน์เตอร์เพื่อละลาย ในเวลานี้ ให้นำก้านออกจากแชมปิญองทั้งหมด

หั่นเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบาง ๆ ทอดมันลงไป เนยที่ด้านล่างของกระทะที่เหมาะสม

หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ใส่เกลือและพริกไทยลงในเห็ดแชมปิญอง ปล่อยให้เย็นสนิท

ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ ให้นำฟิล์มป้องกันออกจากแท่ง ที่ห้องตัด กระดานไม้ตัดแต่ละชิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ

รวมเห็ดเย็นและปูอัดลงในชามกว้างที่แห้ง เพิ่มผักชีฝรั่งสดสับ (ไม่มีก้าน) เทมายองเนสลงไป ผสมอย่างระมัดระวัง

ใส่ลงในตะกร้าแป้งบางๆ โดยแบ่งเป็นชุดเท่าๆ กัน ไส้ฉ่ำ- ตกแต่งทาร์ตเห็ดแชมปิญองด้วยผักชีฝรั่งชนิดเดียวกัน วางบนโต๊ะวันหยุด

การตัดที่แนะนำนั้นเป็นที่ยอมรับได้เมื่อคุณใช้งาน เห็ดขนาดเล็ก- หากคุณมีชิ้นงานทดสอบขนาดใหญ่ ให้สับเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับปูอัด สำหรับมายองเนสคุณสามารถเลือกทานแบบง่าย ๆ หรือแบบใดก็ได้ ตัวเลือกต่างๆพร้อมส่วนผสมเพิ่มเติม

ตัวเลือก 6: ทาร์ตกับแชมปิญองและแฮม

ใน สูตรใหม่ล่าสุดเราตัดสินใจใช้ซอสเพสโต้โฮมเมดของเราเองเป็นน้ำสลัด จริงแทน ถั่วสนเราขอแนะนำให้ใช้ถั่วลิสงราคาไม่แพงและแทนที่พาร์เมซานราคาแพงด้วยชีสแข็งธรรมดา แม้ว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับแฮมและเห็ดหอมที่ทอดในเนย

วัตถุดิบ:

• แฮม 195 กรัม
• แชมเปญ 385 กรัม
• เนยสำหรับทอด
• เกลือสำหรับเห็ด
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• กานพลูกระเทียม
• 3-4 ถั่ว (ถั่วลิสง);
• ฮาร์ดชีสหนึ่งชิ้น (10-12 กรัม)
• ใบโหระพาขนาดกลาง 10-12 ใบ

สูตรทีละขั้นตอน

ตัดใบโหระพาจากด้านล่าง ล้างและเช็ดให้แห้ง ตัดเป็น 2-3 ส่วน โอนไปยังเครื่องปั่น

เพิ่มถั่วลิสงเล็กน้อย (ไม่มีเปลือก) กระเทียมหนึ่งกลีบและชีสขูด เทน้ำมันมะกอก

ตีเพสโต้จนเป็นเนื้อเดียวกัน (มากที่สุด) อย่างสม่ำเสมอ วางชามไว้บนชั้นวางตู้เย็น

ตอนนี้สับเห็ดที่ล้างแล้วเป็นก้อน (ขนาดเท่ากัน) ทอดในเนยร้อนอย่าลืมใส่เกลือ

หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ปิดไฟ ทำให้แชมปิญองเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ในเวลานี้ให้หั่นแฮมฉ่ำเป็นก้อนคล้ายกับเห็ด

ผสมเนื้อรมควันในภาชนะทรงลึกและ เห็ดทอด- เทน้ำสลัดเพสโต้ที่แช่เย็นลงไป ผสม.

โอนไส้ลงในเปลือกหอยกรอบ เก็บทาร์ตแชมเปญไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ ประดับด้วยใบผักชีฝรั่งสีเขียว

หลังจากทอดเห็ดเสร็จแล้ว แนะนำให้ซับเห็ดโดยไม่ใช้ไขมัน ในการทำเช่นนี้สิ่งสำคัญคือต้องย้ายลูกบาศก์ไปบนกระดาษเช็ดปากหลายชั้น หากคุณไม่มีใบโหระพาที่ต้องการ ให้ใช้พาร์สลีย์สดและผักชีลาวก็ได้ โดยวิธีการใน เพสโต้คลาสสิกปัจจุบัน ชีสเค็ม"พาร์เมซาน". เนื่องจากมีราคาค่อนข้างแพง เราจึงแนะนำให้รับประทานชีสแข็งอื่นๆ ในกรณีนี้อย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำสลัด

คานาเป้และทาร์ต

ทาร์ตกับเห็ด

25 นาที

185 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ควรมีอาหารบุฟเฟ่ต์เบา ๆ บนโต๊ะเทศกาล อาจเป็นคานาเป้ แซนด์วิช ไข่ยัดไส้เป็นต้น แต่วันนี้ขอเน้นทาร์ตเห็ดอบค่ะ นี้ ของว่างรสเลิศหายจากโต๊ะเร็วที่สุด ไม่เพียงแต่แขกเท่านั้น แต่พนักงานต้อนรับยังคลั่งไคล้เธออีกด้วย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความง่ายในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสม

ทาร์ตกับเห็ดและไข่ในเตาอบ

คุณจะต้องการ:กระทะ มีด ช้อน เขียง และเครื่องขูด

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสม

• เลือกทาร์ตที่ทำจากแป้งพัฟหรือ ขนมชอร์ตคัสต์ - รักษารูปร่างได้ดีและไม่เปียกชื้นจากไส้เปียก ผลิตภัณฑ์เวเฟอร์ในกรณีนี้จะไม่ได้ผลเนื่องจากบอบบางเกินไป
• ถ้าคุณไม่มี สัตว์ปีกและถูกบังคับให้ซื้อไข่แล้วตามมา กฎง่ายๆ- ประการแรก อย่าซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในตลาดที่เกิดขึ้นเอง มันอันตรายมาก ประการที่สอง เมื่อซื้อไข่ในร้านค้า ให้อ่านข้อมูลฉลาก คุณจะพบวันหมดอายุและหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์นี้

• การเลือก ชีสแปรรูปโปรดอ่านองค์ประกอบอย่างระมัดระวังเสมอ- ผลิตภัณฑ์นี้อาจมีสารกันบูดและสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นจำนวนมาก โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมในองค์ประกอบจะจัดเรียงจากมากไปน้อย นั่นคือในตอนแรกในองค์ประกอบคือส่วนผสมที่ประกอบเป็นส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์นี้ ถ้ามันมาถึงก่อน ไขมันพืชหรือน้ำผลิตภัณฑ์นี้จะไม่เกิดประโยชน์กับคุณ
• ลองซื้อแตงกวาตามฤดูกาล- ผักที่ปลูกในโรงเรือนเต็มไปด้วยไนเตรต

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเห็ดในทาร์ตพร้อมรูปถ่าย

1. ล้างและหั่นแชมเปญ 7 อันเป็นก้อน
   
   
2. เคลียร์ 2 ไข่ต้ม- ตัดมันเป็นก้อน
   
   
3. ขูดชีสแข็ง 50 กรัมแล้วสับหัวหอมสีเขียวจำนวนหนึ่งอย่างประณีต
   
   
4. เทเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น น้ำมันพืช- ทอดแชมเปญด้วยไฟปานกลาง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสขณะทอด
   
   
5. วางเห็ดที่เสร็จแล้วบนจานให้เย็น
   
   
6. รวมแชมเปญเย็นกับไข่สับ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
   
   
7. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
   
   
8. ทาทาร์ตด้วยชีสละลาย
   
   
9. จากนั้นเติมไส้
   
   
10. วางทาร์ตที่เติมไว้ลงในจานอบแบบพิเศษหรือในกระทะที่ไม่มีชิ้นส่วนพลาสติกหรือไม้ วางชีสขูดไว้ด้านบน
    
    
11. ใส่ของว่างในเตาอบประมาณห้านาที คราวนี้น่าจะเพียงพอให้ชีสละลาย
    
    
12. ตกแต่งจานนี้ด้วยหัวหอมสีเขียว
    
    
13. วางแตงกวาสีเขียวไว้ด้านบนสามารถหั่นเป็นรูปทรงใดก็ได้
    
    

การตกแต่งและการนำเสนอ

เชฟบางคนประสบความสำเร็จในการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างสมบูรณ์แบบ การสร้างลวดลายจาก ผักสดสมุนไพร เมล็ดทับทิม และส่วนผสมอื่นๆ ที่เชฟสร้างสรรค์ผลงานศิลปะอย่างแท้จริง แต่แม้กระทั่งที่บ้านคุณก็สามารถตกแต่งจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ฉันแนะนำให้ลองตัดดอกไม้จากผัก หัวไชเท้าแดงลูกเล็กและมะเขือเทศเชอร์รี่ทำให้ดอกทิวลิปสวยงาม มะกอกกระป๋องสามารถตัดเป็นวงแหวนและวางเมล็ดไว้ข้างในได้ ข้าวโพดกระป๋อง- โดยทั่วไปแล้ว การผสมผสานส่วนผสมที่มีสีตัดกันจะทำให้ขนมของคุณดูแปลกใหม่และสวยงาม

แต่จำไว้ว่าคุณต้องตกแต่งอาหารจานนี้หลังจากนำออกจากเตาอบ ไม่เช่นนั้นการตกแต่งจะเสียรูปลักษณ์ไป หากคุณกำลังจัดโต๊ะตามกฎมารยาททั้งหมด ก่อนอื่นให้เสิร์ฟเหล้าเรียกน้ำย่อยซึ่งก็คืออาหารเรียกน้ำย่อยและไวน์ที่เหมาะสม

สูตรวิดีโอการทำทาร์ตเห็ด

ในวิดีโอนี้คุณสามารถดูสองสูตรสำหรับการกรอกทาร์ต: กับเห็ดและปลา

ทาร์ตด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- ส่วนที่ 1

วัตถุดิบ -
การเติมครั้งแรก:
ปลาซาร์ดีน 1 ขวดในน้ำมัน 240 กรัม, คาเวียร์แดง 1 ขวด 60 กรัม, ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง, ชีสแปรรูป 45 กรัม, มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 0.5 หัว, หัวหอมสีเขียว, เกลือ, พริกไทยดำป่น
การเติมครั้งที่สอง:
เห็ดแชมปิญอง 150 กรัม 1 อัน แตงกวาสด, ไข่ 2 ฟอง ชีสแข็ง 50 กรัม, ชีสแปรรูป 45 กรัม, มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำป่น
******************************************************
เพื่อไม่ให้พลาดวิดีโอใหม่ๆ ติดตามช่อง: UCLQk5q1Nr7yXMvjVsEhUX5g
*****************************************************
ทาร์ตที่มีไส้ต่างๆ ส่วนที่ 2: https://www.youtube.com/watch?v=rq478v0wVfo
วาฟเฟิลบริโซลีไส้ต่างๆ: https://www.youtube.com/watch?v=noMhTF0oMTs
สลัด “ขุนนาง”: https://www.youtube.com/watch?v=9s-jKLhsXTw
สลัด "Champs Elysees": https://www.youtube.com/watch?v=W7t4U9MD9f8
ปลาบน หมอนผักภายใต้ เคลือบชีส: https://www.youtube.com/watch?v=erwOxQf8IDA
สลัดตับปลา: https://www.youtube.com/watch?v=fosLgT2bCwU
ซี่โครงหมูอบในเตาอบ: https://www.youtube.com/watch?v=MDxVxZzSmAM
สลัด “ความงามแบบรัสเซีย”: https://www.youtube.com/watch?v=usOBGCxGpDQ

https://i.ytimg.com/vi/FUSwHfs67qw/sddefault.jpg

https://youtu.be/FUSwHfs67qw

2017-05-11T18:12:15.000Z

• เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถเตรียมของว่างนี้ในตอนเย็นและนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน และก่อนเสิร์ฟก็นำเข้าเตาอบก่อน หลังจากอบเสร็จแล้ว โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยหัวหอม
• เตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า- ต้มและปอกเปลือกไข่ ทอดเห็ด ขูดชีส ลบรายการที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากตาราง ตอนนี้มันจะง่ายและสะดวกสำหรับคุณในการประกอบขนมนี้
• เพื่อกำจัดความชื้นและไขมันส่วนเกิน คุณสามารถวางเห็ดทอดลงบนกระดาษเช็ดปาก
• หากคุณไม่ใช้มายองเนส ให้แทนที่ด้วยเฮฟวี่ครีม

ตัวเลือกสูตร

• อาหารประเภทเห็ดมีความเกี่ยวข้องเสมอ ดังนั้นฉันแนะนำให้เตรียม แชมปิญองทอดกับหัวหอม เมนูที่เตรียมง่ายนี้จะทำให้คุณเข้าถึงอารมณ์ฤดูใบไม้ผลิได้
• แชมเปญหมักแบบโฮมเมดจะประดับโต๊ะ โดยสามารถส่งเป็น ของว่างอิสระหรือเพิ่มลงในสลัด
• สำหรับคนรัก อาหารอิตาเลียนฉันจะชอบพาสต้ากับเห็ดในซอสครีม
• สำหรับผู้ที่รักในการทำอาหาร อาหารอร่อยบน การแก้ไขอย่างรวดเร็วฉันแนะนำให้คุณปรุงแชมปิญองในครีมเปรี้ยวในกระทะ

แม่บ้านที่รักคุณชอบสูตรของฉันไหม?คุณจะเปลี่ยนแปลงหรือปรับปรุงอะไรในเรื่องนี้? คุณชอบการผสมผสานของส่วนผสมหรือไม่? แบ่งปันความประทับใจของคุณกับฉัน