สลัดฝรั่งเศส: สูตร สลัดเนื้อฝรั่งเศส

เพื่อความประหลาดใจไม่จำเป็นต้องเป็นเอซในศิลปะการทำอาหารเลยบางครั้งเพียงแค่แสดงจินตนาการหรือใช้ประโยชน์จากแล้ว สูตรพร้อม. วันนี้เราจะเตรียมสลัดฝรั่งเศสสูตรที่มีเนื้อเป็นต้นฉบับและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจมาก

อาหารจานนี้แน่นอนยากที่จะระบุถึง อาหารพื้นบ้านอย่างไรก็ตามฝรั่งเศสไม่ได้อร่อยและผิดปกติน้อยลง

สูตรสลัดฝรั่งเศสคลาสสิกกับเนื้อสัตว์และผักสด

วัตถุดิบ

• - 400 กรัม + -
• - 3 หัว + -
• - 2 รากพืช + -
• — 1-2 ชิ้น + -
• กะหล่ำปลีขาว- 1/2 หัว + -
• — 200 มล + -
• - 3 ชิ้น + -
• - สำหรับทอด + -
• - รสชาติ + -

วิธีทำสลัดฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมกับผักและเนื้อสัตว์ที่บ้าน

• ก่อนอื่นเราจะจัดการกับส่วนผสมหลักของเรา - เนื้อสัตว์ หากคุณนำผลิตภัณฑ์ดิบมาคุณควรล้างให้สะอาดเอาฟิล์มเส้นออกแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เราบดไส้กรอกหรือแฮมทันที
• เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เรากระจายเนื้อข้างในแล้วทอดโดยกวนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่อง
• ในตอนท้ายของการทอด โรยเนื้อด้วยเกลือ ใส่พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
• ปอกเปลือกผัก (มันฝรั่งและแครอท) เราหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ และขูดแครอทสำหรับแครอทเป็นภาษาเกาหลี
• เรานำเนื้อออกจากกระทะใส่น้ำมันแล้วทอดมันฝรั่งก่อนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วแครอท
• เราส่งหัวบีทไปต้มในเปลือกโดยตรงหลังจากนั้นเราก็เย็นและขูด
• หั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีตถ่ายโอนไปยังชามลึก เทเกลือที่นี่แล้วนวดเล็กน้อยเพื่อให้เป็นน้ำผลไม้
• เราตัดแตงกวาเป็นเส้นยาวที่สวยงามโดยก่อนหน้านี้ได้ตัด "ก้น" ออก

• บน จานใหญ่เราจัดวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเพื่อให้อยู่ตรงขอบจาน ตรงกลางเราเท ซอสมายองเนส.

นี่คือวิธีการเสิร์ฟอาหาร จากนั้นบนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสมและวางสลัดบนจานที่แบ่งส่วน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัด "ฝรั่งเศส" กับเนื้อไก่

มายองเนส เนื้อทอด และผัก - ผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างเหล่านี้เรียกได้ว่าเป็นฝันร้ายอย่างแท้จริงสำหรับนักชิมที่คอยดูอาหารของตนอย่างกระวนกระวาย ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขาจะไม่ชอบอาหารที่มีส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้พร้อมๆ กัน

นั่นคือเหตุผลที่ "Your Povarenok" ได้เตรียมสูตรอาหารแคลอรีต่ำสำหรับสลัดฝรั่งเศสซึ่งจะไม่มี ของทอดและใช้ซอสมายองเนสครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสบริสุทธิ์

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• แชมเปญกระป๋อง - 200 กรัม
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำ - 50 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำสลัดฝรั่งเศสแบบเบา ๆ พร้อมเนื้อไก่ทีละขั้นตอน

• ก่อนอื่นเราต้องหมักหัวหอมของเรา เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนผลที่ได้ลงในชามลึก เชฟของเราจะบอกและแสดงวิธีทำอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้รสชาติมีความสดใสและผิดปกติมากขึ้น ถ้าคุณไม่ชอบอาหารดองจริงๆ ให้ใช้สลัดผักต่างๆ

• แยกผสมน้ำสองหรือสามช้อนโต๊ะ: น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลเล็กน้อย และเกลือ เราผสมทุกอย่างจนคริสตัลละลายแล้วเทหัวหอมด้วยน้ำดองที่ได้ เราทิ้งไว้อย่างนั้นครึ่งชั่วโมง
• เราล้างเนื้อไก่ ตัดไขมัน กระดูกอ่อน และฟิล์มทั้งหมด เราเปลี่ยนไก่ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง น้ำควรเกลือพริกไทยและเติมลงไป ใบกระวาน.
• เราล้างแครอทและมันฝรั่งอย่างดีเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหลงเหลือ และส่งพวกมันไปปรุงอาหารในเครื่องแบบของพวกเขา
• เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทลงในชามแยกต่างหาก เพิ่มมายองเนสและครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เราหั่นไก่เสร็จแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ในชามลึก
• ผักต้มปอกเปลือกและสับเป็นก้อน
• แชมปิญองกระป๋องสับค่อนข้างละเอียด

• เรากระจายส่วนผสมทั้งหมดไปที่เนื้อ ปรุงรสด้วยซอสของเราและผสม

คุณสามารถปล่อยให้สลัดต้มหรือเสิร์ฟทันทีที่โต๊ะ - ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติของมันจะกลมกลืนและเป็นต้นฉบับ

สลัดเฟรนช์ฟรายส์ออริจินัลพร้อมเนื้อและเฟรนช์ฟรายส์

เราทุกคนต่างเคยชินกับความจริงที่ว่า เฟรนช์ฟรายส์ จานอิสระที่เกี่ยวข้องกับอาหารจานด่วน ที่จริงแล้วมันฝรั่งดังกล่าวสามารถใช้เป็นส่วนผสมสำหรับ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและรสชาติของมันเข้ากับสลัดได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• เนื้อ - 300 กรัม
• แครอทในภาษาเกาหลี - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น;
• บีทรูทเกาหลี - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• มายองเนส "โปรวองซ์" - 150 มล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำสลัดฝรั่งเศสกับเนื้อลูกวัวและเฟรนช์ฟรายอย่างรวดเร็วด้วยมือของคุณเอง

1. ล้างชิ้นเนื้อและทำความสะอาดจากเส้นและฟิล์ม ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปปรุงในน้ำเล็กน้อยจนนุ่ม ในระหว่างการปรุงอาหารให้เกลือน้ำซุป
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น วางบนกระดาษเช็ดมือ
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนที่สุด ใส่มันฝรั่งแห้งลงไปผัดจน สีน้ำตาลทอง(ถ้าคุณมีหม้อทอดลึกให้ใช้) นำมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วกลับไปใช้กระดาษชำระและปรุงรสด้วยเกลือ
4. ตัดแตงกวาดองเป็นเส้นยาวหรือใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี
5. วางเฟรนช์ฟราย, เนื้อต้ม, แครอทกับหัวบีทและแตงกวาขูดบนจานกว้าง เทมายองเนสลงตรงกลางชาม เป็นการดีถ้ามายองเนสเป็นแบบโฮมเมด สูตรเอง ซอสธรรมดาพ่อครัวของพอร์ทัลจะบอกคุณ

เราเสิร์ฟสลัดฝรั่งเศสกับเนื้อและเฟรนช์ฟรายในลักษณะเดียวกับที่ทำในสูตรแรก - ผสมก่อนรับประทาน

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำให้รสชาติของขนมน่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณใส่กระเทียมลงในซอสมายองเนสซึ่งต้องผ่านการกดก่อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอทในภาษาเกาหลี - 200 กรัม
• หัวบีท - 200 กรัม
• หมู - 200 กรัม
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• แตงกวา - 200 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

1. มาเตรียมมันฝรั่งกันก่อน มันฝรั่งดิบล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น (หลอดควรมีขนาดเล็ก) เทมันฝรั่งสับลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนสุก มันฝรั่งต้องเค็มตามชอบ ทันทีที่มันฝรั่งเป็นสีทอง ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง (ฉันเอามันฝรั่งไปทาให้เย็นบนกระดาษชำระ: เพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก)
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเย็นตัวให้ล้างแตงกวาสดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ในการขูดแตงกวาคุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ - สิ่งสำคัญคือหลอดบาง ทิ้งแตงกวาสับในชามแยกต่างหาก
3. เราหันไปเตรียมหัวบีท หัวบีทต้องล้างต้มและปอกเปลือก
4. สำหรับการปรุงบีทรูทประหยัดเวลาของฉันฉันใช้ไมโครเวฟมาเป็นเวลานาน ล้าง หัวผักกาดดิบฉันใส่ไว้ในถุงพลาสติกมัดไว้ทำรูสองสามรูเพื่อให้ไอน้ำออกมาส่งไปที่ไมโครเวฟและหลังจากนั้นสิบหรือสิบห้านาที (ขึ้นอยู่กับกำลังของไมโครเวฟ) หัวบีทก็พร้อม
5. หัวผักกาดต้มปอกเปลือกถูบนกระต่ายขูดหยาบ ทิ้งหัวบีทไว้ในชามแยกเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
6. ต้องต้มเนื้อ: หากต้องการสามารถเพิ่มใบกระวานเครื่องเทศหรือพริกไทยระหว่างการปรุงอาหาร ให้เวลาเนื้อเย็น
7. เราหั่นเนื้อต้มและแช่เย็นเป็นเส้นบาง ๆ (หรือจะหั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้)
8. คุณสามารถซื้อแครอทสไตล์เกาหลีสำเร็จรูปหรือปรุงเองได้ (สูตรอยู่ในเว็บไซต์ของเรา “ฉันชอบทำอาหาร”)
9. เลือกกะหล่ำปลีตามรสนิยมของคุณ: คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง ต้องล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
10. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็ไปต่อกันที่การก่อตัวของสลัด ในการทำเช่นนี้เราใช้จานที่ใหญ่กว่า
11. เราใส่มายองเนสไว้ตรงกลางจาน และรอบๆ นั้น เราจัดวางส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นกองๆ เรียงกัน โดยไม่ต้องหล่อลื่นอะไรเลย
12. เมื่อวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนจานแล้ว คุณสามารถโรยถั่วไพน์ลงไปด้านบนได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอทในภาษาเกาหลี - 200 กรัม
• หัวบีท - 200 กรัม
• หมู - 200 กรัม
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• แตงกวา - 200 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สลัดฝรั่งเศสอร่อยกับเนื้อ สูตรทีละขั้นตอน

1. มาเตรียมมันฝรั่งกันก่อน มันฝรั่งดิบของฉัน ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น (หลอดควรเล็ก) เทมันฝรั่งสับลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนสุก มันฝรั่งต้องเค็มตามชอบ ทันทีที่มันฝรั่งเป็นสีทอง ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง (ฉันเอามันฝรั่งไปทาให้เย็นบนกระดาษชำระ: เพื่อระบายไขมันส่วนเกินออก)
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเย็นตัวให้ล้างแตงกวาสดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ในการขูดแตงกวาคุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ - สิ่งสำคัญคือหลอดบาง ทิ้งแตงกวาสับในชามแยกต่างหาก
3. เราหันไปเตรียมหัวบีท หัวบีทต้องล้างต้มและปอกเปลือก
4. สำหรับการปรุงบีทรูทประหยัดเวลาของฉันฉันใช้ไมโครเวฟมาเป็นเวลานาน ฉันใส่หัวบีทดิบที่ล้างแล้วในถุงพลาสติกมัดไว้ทำสองรูเพื่อให้ไอน้ำออกมาส่งไปที่ไมโครเวฟและหลังจากนั้นสิบหรือสิบห้านาที (ขึ้นอยู่กับกำลังของไมโครเวฟ) หัวบีทก็พร้อม .
5. หัวผักกาดต้มปอกเปลือกถูบนกระต่ายขูดหยาบ ทิ้งหัวบีทไว้ในชามแยกเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
6. ต้องต้มเนื้อ: หากต้องการสามารถเพิ่มใบกระวานเครื่องเทศหรือพริกไทยระหว่างการปรุงอาหาร ให้เวลาเนื้อเย็น
7. เราหั่นเนื้อต้มและแช่เย็นเป็นเส้นบาง ๆ (หรือจะหั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้)
8. คุณสามารถซื้อแครอทสไตล์เกาหลีสำเร็จรูปหรือปรุงเองได้ (สูตรอยู่ในเว็บไซต์ของเรา “ฉันชอบทำอาหาร”)
9. เลือกกะหล่ำปลีตามรสนิยมของคุณ: คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง ต้องล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
10. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็ไปต่อกันที่การก่อตัวของสลัด ในการทำเช่นนี้เราใช้จานที่ใหญ่กว่า
11. เราใส่มายองเนสไว้ตรงกลางจาน และรอบๆ นั้น เราจัดวางส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นกองๆ เรียงกัน โดยไม่ต้องหล่อลื่นอะไรเลย
12. เมื่อวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบนจานแล้ว คุณสามารถโรยถั่วไพน์ลงไปด้านบนได้

ความลับหลักของสลัดฝรั่งเศสคือการเลือกส่วนผสมตามสี คุณสามารถแสดงจินตนาการและจัดเรียงสินค้าได้อย่างสวยงาม คุณสามารถใช้สองช้อนผสมสลัดเมื่อแขกมารวมกันแล้ว หรือให้แขกเลือกส่วนผสมที่ชื่นชอบและผสมลงในจาน นี่คือความงามของสลัดนี้ ในเว็บไซต์ "ฉันชอบทำอาหาร" คุณสามารถหาสูตรสลัดอีกมากมายสำหรับทุกรสนิยม

มีสูตรสลัดฝรั่งเศสมากมาย โดยวิธีการที่ควรจะจำไว้ว่าแนวคิดของ " อาหารฝรั่งเศส» รวมแบบมีเงื่อนไข เนื่องจากภูมิภาคต่าง ๆ ของฝรั่งเศสมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง ประเพณีการทำอาหาร.

อย่างไรก็ตาม หลายคนสงสัยว่าจะทำเฟรนช์สลัดยังไง อย่างน้อยก็เพื่อเสิร์ฟถึง ไวน์ฝรั่งเศส. คุณยังสามารถเน้นรายละเอียดที่รวมกันในการเตรียมสลัดฝรั่งเศส - นี่คือน้ำสลัด

รายละเอียดที่เป็นที่รู้จักหลัก

น้ำสลัดฝรั่งเศสสูตรคลาสสิกปรุงตามสัดส่วน: 1 ส่วนจากธรรมชาติ น้ำส้มสายชูไวน์– 3 ส่วน น้ำมันมะกอก Extra Virgin (นั่นคือการกดเย็นครั้งแรก) โดยปกติจะมีการเติมมัสตาร์ด Dijon สำเร็จรูปจำนวนเล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้ซึ่งบางครั้งก็เป็นน้ำผึ้งเล็กน้อย ใส่เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยลงไปในน้ำสลัด ( ประเภทต่างๆ) บางครั้ง - กระเทียมและน้ำมะนาวสองสามหยด

ทางตอนใต้บนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนใช้ ซอสสูตรดั้งเดิม"Aioli" ซึ่งนอกจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู มัสตาร์ดและกระเทียมแล้ว ยังรวมถึงไข่แดงด้วย (ควรใช้ไข่นกกระทาเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิส)

การทำสลัดฝรั่งเศสกับเนื้อ

• เนื้อไม่ติดมันต้ม 250-300 กรัม (และควรเป็นเนื้อลูกวัว)
• มันฝรั่ง 300-400 กรัมต้ม "ในเครื่องแบบ";
• มะเขือเทศสีแดงสดสุกหนาแน่น 300 กรัม
• 8 ต้มสุก ไข่นกกระทา;
• ใบไม้ สลัดผัก;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, โหระพา, ผักชี)

ส่วนผสมน้ำสลัด:

• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ธรรมชาติ 1-2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกแล้วรสชาติของสลัดจะได้รับการขัดเกลามาก);
• มัสตาร์ด Dijon ที่เตรียมไว้ 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นสด 1 หยิบมือ;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

มันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" จะถูกทำให้เย็นและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เนื้อต้ม (แน่นอนเย็น) และมะเขือเทศสดก็หั่นเป็นชิ้น เราจัดวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ บนใบผักกาดหอม: ขั้นแรกให้มันฝรั่งเป็นชั้น จากนั้นเป็นชั้นของเนื้อ มะเขือเทศเป็นชั้นๆ เป็นต้น ชั้นสุดท้าย: วางไข่นกกระทาที่ปอกเปลือกไว้อย่างสวยงาม คุณสามารถทำทั้งหมดหรือทำก็ได้ แบ่งเท่า ๆ กัน

เรากำลังเตรียมจัดส่ง เราบดกระเทียมในครกหรือบีบผ่านเครื่องกด ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด กระเทียม และน้ำมะนาว

เทสลัดอย่างสม่ำเสมอและตกแต่งด้วยสมุนไพร ควรสังเกตว่าชาวฝรั่งเศสไม่ใช้ผักชีฝรั่ง

สลัดฝรั่งเศสกับเนื้อพร้อมแล้ว สลัดฝรั่งเศสคลาสสิกเข้ากันได้ดีกับไวน์ฝรั่งเศส

ไวน์แดงหรือชมพูเหมาะกับสลัดเนื้อ ไวน์ชมพูหรือขาวเหมาะกับสลัดใส่หมู (หรือไก่) มากกว่า

สูตรสลัดฝรั่งเศสแบบคลาสสิกอีกสูตรหนึ่ง

เนื้อไก่ต้มหั่นเป็นก้อนหรือแท่งขนาดกลาง เราหั่นพริกไทยเป็นเส้นสั้น ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และกระเทียมเป็นวงกลม หั่นหน่อไม้ฝรั่งต้มเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

หั่นบรอกโคลีต้มเป็นดอกเล็กๆ คุณสามารถผสมส่วนผสมของสลัดทั้งหมด หรือจะวางเป็นชั้นๆ ก็ได้

วางใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของชามสลัด ใส่สลัดไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสับและต้นหอม

เทน้ำสลัดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและสม่ำเสมอ โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่ม Parmesan ขูดเล็กน้อยบนเครื่องขูดที่ละเอียด

• เนื้อ
• จากเนื้อสัตว์ปีก
• จากปลาและอาหารทะเล
• ผักกับเห็ด
• เย็น
• น้ำซุปข้น
• ผลิตภัณฑ์นม
• ซุปอื่นๆ

สลัดเนื้อฝรั่งเศส

สลัดเนื้อฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:
หัวบีท - 1 ขนาดกลาง
แครอท - 1 ขนาดกลาง
พริกหยวกสีแดงหรือสีเหลือง - 1 ชิ้น
เนื้อ - 150-200 กรัม
สำหรับซอส:
มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
ชีสแข็ง - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:
ปล่อยให้ผักเย็นและหั่นเป็นเส้น เนื้อเย็นก็ถูกตัดเป็นเส้น พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้น 🙂
หากคุณมีหม้อทอด - คุณสามารถทำมันฝรั่งด้วยตัวเอง - ควรตากให้แห้ง ไม่เลี่ยน เค็มเล็กน้อย

พบข้อผิดพลาด? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter

สูตรสลัดฝรั่งเศสพร้อมรูปถ่าย

หลายๆ คนคงเคยลองสลัดฝรั่งเศสมาแล้ว และสำหรับพนักงานต้อนรับบางคนอาจกลายเป็นอาหารจานเด่นไปแล้วด้วยซ้ำ ของฉัน สูตรเฉพาะสลัดฝรั่งเศสฉันจะบอกคุณวันนี้

และคุณสามารถหาสูตรสำหรับสลัดฝรั่งเศสแบบคลาสสิกได้ที่ http://videorecept.org/ เคล็ดลับเล็กน้อยคือการเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในสลัด โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบหมูมากกว่า แต่ก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อวัวด้วย

เนื่องจากเนื้อไม่ติดมันจึงสามารถให้สลัดกับเด็กได้ ลองแล้วคุณจะชอบการสร้างสรรค์ของฉันอย่างแน่นอน

• แครอท - 3 ชิ้น (ควรใช้ชิ้นใหญ่)
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - 0.5 หัว
• หมูหรือเนื้อ - 0.5 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเนื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสุก แต่ไม่ไหม้

มาเริ่มแปรรูปผักกันเถอะ เราทำความสะอาดและล้างทุกอย่างยกเว้นมันฝรั่ง หั่นผักเป็นเส้นแล้วใส่ทุกอย่างลงในชาม

แนะนำให้ใช้เฉพาะผักสดเท่านั้น

วางเนื้อสุกไว้ด้านบน

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับมันฝรั่ง เราทำความสะอาดตามธรรมชาติ ล้าง และหั่นเป็นหลอดด้วย

เพิ่มมันฝรั่งที่ปรุงแล้วลงในเนื้อสัตว์และผัก

เติมสลัดด้วยน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะ ฉันใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

จากนั้นปรุงรสสลัดด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และพริกไทยตามชอบ ระวังเกลือเพราะซอสถั่วเหลืองนั้นเค็ม

สลัดไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันและไขมันใดๆ เนื่องจากมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ทอดด้วยไขมันอยู่แล้ว

และสุดท้าย สลัดทั้งหมดก็ถูกผสมและเสิร์ฟอย่างทั่วถึง สลัดดังกล่าวสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักและไม่ใช่แค่กับข้าวเท่านั้น

สำหรับจานนี้ เมนูแนะนำ วัตถุดิบและอธิบายไว้อย่างชัดเจน วิธีทำอาหาร.
อนุญาตให้มีการเบี่ยงเบนเล็กน้อยในสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหารขึ้นอยู่กับเงื่อนไขเฉพาะและรสนิยมของคุณ
ไม่ว่าในกรณีใด คุณจะต้องปรุงเองและลองทำดู ขอให้โชคดี!
หากมีบางอย่างไม่ชัดเจนในคำศัพท์หรือองค์ประกอบของสูตร ให้ใช้พจนานุกรมการทำอาหาร และระหว่างทำอาหารฟัง คำแนะนำการทำอาหารและคุณจะทำได้อย่างน่าทึ่ง! เป็นไปได้มากที่สุด
แม้ว่าจะดีกว่า (และง่ายกว่า) ที่จะดูในส่วนของ my สูตรแบรนด์เนมอาหารยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย ไม่ได้มองหาความดีจากความดี 🙂

สลัดฝรั่งเศสกับเนื้อ

สูตรอาหาร:

1. พาสต้า: 250 กรัม
2. เนื้อ: 250 กรัม
3. เห็ดดอง: 250 กรัม
4. มะเขือเทศ: 250 กรัม
5. น้ำมันพืช: 50 กรัม
6. กระเทียมหอม: 50 กรัม
7. น้ำมะนาว: 50 กรัม
8. พริกไทยดำ, เกลือ: เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับสลัดฝรั่งเศสกับเนื้อ:

ต้มมักกะโรนีในน้ำเกลือ ใส่กระชอน ล้างออกด้วยน้ำและสะเด็ดน้ำ เนื้อ เห็ด และมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

โรยกระเทียมหอมสับละเอียดด้านบน ทิ้งสลัดไว้ 1/2 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือชีสสับละเอียด

สลัดฝรั่งเศสกับเนื้อพร้อม!

เป็นเมนูที่ทำง่ายจริงๆ
อย่างไรก็ตาม มันต้องการความสนใจและทักษะบางอย่าง
แต่คุณจะประสบความสำเร็จอย่างไม่ต้องสงสัย!
ปรุงอาหารด้วยความสุขและความรัก!
และมากที่สุด สูตรที่ซับซ้อนออกมาอย่างง่ายดาย!
และอร่อย!

สลัดฝรั่งเศสร้อน

สูตรสำหรับสลัดฝรั่งเศสร้อน:

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดซึ่งปรุงด้วยเนื้อ, เห็ด, อาหารทะเล, เครื่องใน, พาสต้าและอีกมากมาย เนื้อสัตว์ใช้สำหรับทำสลัดฝรั่งเศสร้อน

สลัดฝรั่งเศสร้อน: องค์ประกอบ แคลอรี่ และคุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

ข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของอาหารมีอยู่ในแอพ Patee สูตรอาหารสำหรับ iPhone และ iPad

พริกไทยดำ

นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ชิ้นบางขนาดประมาณ 2 ซม. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงเล็กครึ่งวง

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

เราใช้ภาชนะที่สามารถใส่ในเตาอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งกระทะสูง หล่อลื่นด้านล่างและขอบด้วยน้ำมันพืช

เราใส่เนื้อที่ด้านล่าง, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ ใส่หัวหอมด้านบน ถัดไป วางมันฝรั่งเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด

เราใส่มายองเนสบนมันฝรั่ง ขูดชีสแข็งแล้วโรยให้ทั่วมันฝรั่ง

เราใส่ภาชนะในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 40-60 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมโดยแทงมันฝรั่งด้วยส้อมตรงกลาง - มันควรจะนิ่ม

ชีสอบถูกปกคลุมด้วยเปลือกบางกรอบ

เรานำจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย แต่ไม่เย็น

จานนี้ไม่ต้องใช้เครื่องเคียง เหมาะสำหรับอาหารมื้อสาย อาหารกลางวัน หรืออาหารค่ำ

สลัดฝรั่งเศสร้อนแสนอร่อยและแสนอร่อยพร้อมแล้ว

มันคุ้มค่าที่จะลอง

สลัดฝรั่งเศส

สำหรับทำอาหาร สลัดเนื้อฝรั่งเศสกับเนื้อหรือหมูจำเป็น ส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อต้ม 300 กรัม (เนื้อวัวหรือหมู), มันฝรั่งต้ม 450 กรัม, มะเขือเทศสด 450 กรัม, ไข่, น้ำสลัดน้ำส้มสายชูหนึ่งถ้วยครึ่ง, พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา, เกลือสำหรับทดสอบ

สำหรับแต่งน้ำสลัดฝรั่งเศส: น้ำมันพืชหกช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูสี่ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 3 ช้อนชา หัวหอมใหญ่ เกลือตัวอย่าง น้ำตาลตัวอย่าง ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร สลัดเนื้อฝรั่งเศสกับเนื้อหรือหมู. มันฝรั่งต้มในผิวหนังควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มเนื้อล่วงหน้าแล้วเย็น

เนื้อเย็นและมะเขือเทศสดก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เราเตรียมน้ำสลัดมัสตาร์ดกวนตลอดเวลาใส่น้ำมันพืชในส่วนเล็ก ๆ ใส่เกลือและน้ำตาลจากนั้นหัวหอมขูดผักใบเขียวสับละเอียดแล้วเทน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและยืนยันเล็กน้อย

จากนั้นเราวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น: มะเขือเทศลูกแรก ตามด้วยเนื้อและมันฝรั่ง แต่ละชั้นสามารถเกลือเล็กน้อยและโรยด้วยพริกไทย

ราดน้ำสลัดบนสลัดและตกแต่งด้วยไข่ต้ม

สลัดผักกับเนื้อและพาสต้า (สูตรฝรั่งเศส)

เตรียมน้ำสลัดน้ำมันพืช น้ำมะนาว, พริกไทยดำกับเกลือและราดบนสลัด โรยหน้าด้วยกระเทียมหอมสับละเอียด

ทิ้งสลัดไว้ 1/2 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือชีสสับละเอียด

พาสต้า - 250 กรัม, เนื้อ - 250 กรัม, เห็ดดอง - 250 กรัม, มะเขือเทศ - 250 กรัม, น้ำมันพืช - 50 กรัม, ต้นหอม - 50 กรัม, น้ำมะนาว - 50 กรัม, พริกไทยดำ, เกลือ

พอร์ทัล "อาหาร!" - คอลเล็กชั่นสูตรอาหารที่หลากหลายและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์. สูตรการทำอาหารสำหรับทุกโอกาส จากง่าย อาหารประจำวัน, สู่อาหารรสเลิศสำหรับ งานเลี้ยงรับรองและงานเลี้ยง รวบรวมสูตรอาหารจากตำราอาหารเก่า ผู้อ่านจดหมายจากพ่อครัวที่มีประสบการณ์และสามเณร จัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญที่ยินดีแบ่งปันทักษะการทำอาหาร

ข้อแนะนำและสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับการจัดโต๊ะอาหาร การออกแบบอาหาร มารยาท ต่างๆ ไอเดียการทำอาหารซึ่งจะช่วยทำให้พิเศษไม่เพียงแค่งานฉลอง แต่ยังเป็นอาหารค่ำครอบครัวธรรมดา

Design Soft – ShefPovar 2001-2011เกี่ยวกับข้อมูลของสิทธิไม่ได้รับการคุ้มครอง
เมื่อใช้วัสดุ จำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานอยู่ (ไฮเปอร์ลิงก์) ไปยัง www.Eda-server.ru

สลัดฝรั่งเศสกับเนื้อ

พริกไทยดำเกลือ

ต้มมักกะโรนีในน้ำเกลือ ใส่กระชอน ล้างออกด้วยน้ำและสะเด็ดน้ำ เนื้อ เห็ด และมะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า

ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและใส่ในชามสลัด เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันพืช น้ำมะนาว พริกไทยดำ เกลือ และราดบนสลัด

โรยกระเทียมหอมสับละเอียดด้านบน ทิ้งสลัดไว้ 1/2 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือชีสสับละเอียด

เกี่ยวกับบริษัท

ผู้ซื้อ

ทำงานในบริษัท

คุณเยี่ยมชมร้าน PRISMA บ่อยแค่ไหน?

สูตรประจำสัปดาห์

พายเต้าหู้มะนาว

สลัดผักกับเนื้อและพาสต้า (สูตรฝรั่งเศส)

พาสต้า 250 กรัม, เนื้อ 250 กรัม, เห็ดดอง 250 กรัม, มะเขือเทศ 250 กรัม, น้ำมันพืช 50 กรัม, ต้นหอม 50 กรัม, น้ำมะนาว 50 กรัม, พริกไทยดำ, เกลือ

ต้มมักกะโรนีในน้ำเกลือ ใส่กระชอน ล้าง น้ำเย็นและระบายน้ำ หั่นเนื้อ เห็ด และมะเขือเทศเป็นก้อน แล้วแตงกวาเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในชามสลัด

เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันพืช น้ำมะนาว พริกไทยดำ เกลือ และราดบนสลัด โรยหน้าด้วยกระเทียมหอมสับละเอียด ทิ้งสลัดไว้ 1/2 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือชีสสับละเอียด

รับประทานอาหารนอกบ้านในภูมิภาค Kursk

สูตรปีใหม่: สลัด "งู"

การอบแห้ง อัดแน่นไปด้วยเนื้อและถั่ว

จัดส่งถึงบ้านและที่ทำงาน

วิธีการปรุงธัญพืชและพัลส์

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับโฮมเมด

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับสลัดและของว่าง

เครื่องคิดเลขแคลอรี่อาหาร

สูตรอาหารจานด่วน

สิ่งที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว? ค้นหาสูตรอาหารที่นี่

การปรุงอาหารที่อร่อยและรวดเร็ว!

เมื่อคัดลอกเอกสาร ไฮเปอร์ลิงก์ที่ไม่ได้เข้ารหัสโดยตรงซึ่งใช้งานอยู่โดยตรงไปยัง Mir46 ที่จำเป็น!

เว็บไซต์ Kursk Mir46:

โครงการของบริษัท UFR Group. การพัฒนาและการออกแบบ – Igor Saprikin Web Studio

สูตรน้ำสลัดฝรั่งเศสกับเนื้อสัตว์และผลไม้

สตรอว์เบอร์รี่ 5 ลูก
1 ส้มเขียวหวาน

ผักกาดหอม
arugula
สับปะรดกระป๋อง

วิธีทำอาหาร:

ทานให้อร่อย!

สูตรน้ำสลัดฝรั่งเศสกับเนื้อสัตว์และผลไม้

สลัดนี้สำหรับผู้ที่ต้องการการผสมผสานที่สดใสและไม่ธรรมดาที่สามารถทำได้โดยใช้มากที่สุด สินค้าง่ายๆ. สลัดดั้งเดิมนี้จะเป็นที่ต้องการบนโต๊ะเทศกาล!

ถ้าคุณรัก ชุดค่าผสมที่ผิดปกติอย่าลังเลที่จะลองบางครั้ง อาหารต้นตำรับแล้วน้ำสลัดฝรั่งเศสก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่คุณควรปรุงอย่างแน่นอน การผสมผสานของเนื้อและผลไม้, น้ำสลัดรสเผ็ดน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด Dijon และ น้ำส้ม- ผิดปกติมาก แต่น่าสนใจมาก!

สูตรน้ำสลัดฝรั่งเศสกับเนื้อสัตว์และผลไม้

แฮม/เบคอน/อกเป็ดรมควัน 5-7 แผ่น
สตรอว์เบอร์รี่ 5 ลูก
1 ส้มเขียวหวาน
5 ช้อนชา น้ำส้มและน้ำมันมะกอก
1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon และน้ำผึ้ง
ผักกาดหอม
arugula
สับปะรดกระป๋อง

วิธีทำอาหาร:

วิธีทำสลัดกับเนื้อสัตว์และผลไม้ "น้ำสลัดฝรั่งเศส" ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำส้ม และน้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว ใส่ในชามสลัดหยิบด้วยมือใบผักกาดหอมและผักชนิดหนึ่ง

หั่นสับปะรด หั่นสตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นๆ ใส่ใบผักกาด ปอกเปลือกส้มแมนดาริน หั่นเป็นชิ้น ใส่สลัด ใส่แฮมหรือเบคอนสับ ราดน้ำสลัดบนสลัดและเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

สลัดที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส - ทั้งในชีวิตประจำวันและสำหรับ ตารางวันหยุด. แน่นอนมันจะสนใจคนที่คุณเชิญให้ลอง!

สูตรวิดีโอสลัดวันหยุด

สลัดชั้นฝรั่งเศส

สูตรทำสลัดพร้อมรูปถ่ายดูด้านล่าง

สลัดฝรั่งเศสเป็นการผสมผสานระหว่างความเบา รสชาติที่กลมกล่อม และคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ เตรียมความอ่อนโยนนี้ไว้ สลัดพัฟสำหรับตัวคุณเองฉันแน่ใจว่าคุณจะดีใจ! สลัดนี้มีน้ำหนักเบา มังสวิรัติ วิตามิน เพียงแค่สิ่งที่คุณต้องการในการรักษาสุขภาพและความงาม

รสชาติของสลัดฝรั่งเศสจะทำให้คุณมีช่วงเวลาแห่งความสุขอย่างแท้จริง

เพื่อให้อาหารมีประโยชน์ต่อรูปร่างมากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยน้ำสลัดแคลอรีสูงน้อยที่ทำจากโยเกิร์ตไม่หวานหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ หากคุณกินสลัดนี้กับไข่และชีสในปริมาณที่พอเหมาะ จะไม่เป็นอันตรายต่อความสามัคคีของคุณ

สูตรสลัดฝรั่งเศส

เพื่อเตรียมสลัดใช้:

• 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• 1 แครอทดิบ
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

หัวหอมสับละเอียดที่ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้เพื่อขจัดรสขมสามารถเติมลงในสลัดนี้เพื่อลิ้มรส

สูตรสลัดฝรั่งเศสนั้นง่ายมาก นำชามที่เหมาะสม วางส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ แล้วทาด้วยมายองเนส

ไข่, แครอทดิบชีสและแอปเปิ้ลจะต้องขูดบนเครื่องขูดที่หยาบหรือละเอียด ลำดับชั้นคือ:

พื้นผิวของสลัดสามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด สลัดฝรั่งเศสกับแอปเปิ้ลและแครอทของเราก็พร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

สูตรอาหารฝรั่งเศส.

เนื้อฝรั่งเศส.

จานนี้ได้กลายเป็นแบบดั้งเดิม จานเนื้อในวันหยุดใด ๆ วันนี้มีเพียงไม่กี่โต๊ะที่สามารถทำได้โดยไม่มีเนื้อฝรั่งเศส

อย่างไรก็ตาม หากบางคนยังไม่เชี่ยวชาญเทคนิคการปรุง เราจะให้สูตรที่คุณสามารถปรุงเนื้อนี้ได้

ดังนั้นคุณจะต้องมีเนื้อหนึ่งกิโลกรัม (เธอ เนื้อสันนอก) ห้าหรือหกชิ้น หัวหอม,หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง แชมเปญสด, ชีสแข็งสี่ร้อยกรัม, พริกไทยดำป่น, มายองเนสหนึ่งซอง

ตีเนื้อให้ดีหั่นเป็นชิ้นพริกไทยและเกลือ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงต้มเห็ดในน้ำเค็มแล้วถูชีสบนเครื่องขูด ปาดหัวหอมบนแผ่นอบเทฟลอน วางเนื้อไว้ด้านบน ใส่เห็ดแชมปิญองที่หั่นเป็นชิ้นบนเนื้อแล้วราดด้วยมายองเนส

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลายี่สิบนาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็นสองร้อยองศาและเก็บเนื้อไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงและยี่สิบนาทีก่อนปรุงอาหาร โรยชีสหนาๆ เนื้อ. สิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่คือการทำให้แน่ใจว่าชีสจะไม่ไหม้ แต่ในขณะเดียวกันก็มีเปลือกที่กรอบ

มันฝรั่งฝรั่งเศส

ในการเตรียมมันฝรั่งประเภทนี้ คุณจะต้องมีมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม ไข่สองฟอง นมหนึ่งแก้ว แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทยดำ ชีสแข็งสองร้อยกรัม ผักชีฝรั่ง

ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม (ความหนาของแต่ละอันควรประมาณครึ่งเซนติเมตร) วางมันฝรั่งบนแผ่นอบ (หรือในแม่พิมพ์) เทส่วนผสมของไข่ เกลือ แป้งและนม

ใส่ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาและถือไว้สิบห้าถึงยี่สิบนาที ตอนนี้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วนำมันฝรั่งออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและชีสขูดแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีแล้วจานของเราก็พร้อม!

สลัด.

ในการเตรียมสลัดนี้ คุณจะต้องใช้หัวบีทต้ม 2 หัว แครอทเกาหลีหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ผักกาดขาวสามใบ เนื้อวัว 1 ใน 4 กิโลกรัม (ต้ม) แตงกวาสด 2 ลูก มันฝรั่ง 2 ลูก และมายองเนส

ดังนั้นผักสามอย่างบนเครื่องขูด (เครื่องขูดสำหรับทำแครอทเกาหลี) แตงกวาหั่นผักกาดหอมและเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ หลังจากขูดมันฝรั่งแล้ว อย่าลืมแช่ไว้ในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง และเปลี่ยนน้ำทุกๆ ห้านาที จากนั้นตากมันฝรั่งให้แห้ง ใส่ในหม้อทอดที่อุ่นแล้วทอด เรานำมันฝรั่งออกจากไขมันลึกแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันและเกลือมันฝรั่ง

และตอนนี้ในจานขนาดใหญ่ในรูปสามเหลี่ยม (ส่วน, ส่วน) วางมันฝรั่งเนื้อและผักสับแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมายองเนสเพื่อลิ้มรสด้านบน

ซุป.

ในการเตรียมซุปนี้ ให้ใช้หัวหอมขนาดกลางสี่ต้น, แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำมันสามช้อนโต๊ะ, น้ำซุปเนื้อสองก้อน, กระเทียมหนึ่งกลีบ, ลูกจันทน์เทศป่น, พริกไทยป่น, ชีสร้อนหนึ่งร้อยกรัม, ก้อน

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงกลม (วงแหวน) ทอดในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองใส่กระเทียมที่บดแล้วโรยทุกอย่างด้วยแป้งและผสม ละลายในน้ำเดือด 1 ลิตร น้ำซุปเนื้อก้อนผสมกับหัวหอมและต้มประมาณสิบห้านาที

ตอนนี้เพิ่มพริกไทยเกลือลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส ทอด croutons จากก้อนจนกรอบเทซุปลงในชาม และเมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งชามซุปด้วยขนมปังกรอบและโรยหน้าด้วยชีสขูด

บาแกตต์

เพื่อเตรียมการประดิษฐ์ฝรั่งเศสอย่างแท้จริง คุณจะต้องครึ่งกิโลกรัม แป้งสาลี, ยีสต์แห้งสิบกรัม, น้ำตาลสองช้อนชา, น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ, น้ำอุ่นสองร้อยเจ็ดสิบมิลลิลิตร

การเตรียมตัวเองเป็นกระบวนการต่อไปนี้ ผสมน้ำอุ่นเล็กน้อยกับน้ำตาล ใส่ยีสต์และแป้ง 2 หยิบมือ คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วรอจนเกิดฟอง (จะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที) ผสมแป้งกับเกลือ เทแป้ง น้ำมันพืช และน้ำลงไป

คุณนวดแป้ง แป้งพร้อมคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้สูงขึ้นหนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อบอุ่น (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่างจดหมาย)

เปิดเตาอบขั้นต่ำ ระบอบอุณหภูมิ(ห้าสิบองศา). แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละอันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วบิดด้วยมือของคุณให้เป็นม้วนแล้วบีบตะเข็บให้เข้ากัน วางม้วนบนแผ่นอบ หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืช ตัดเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำจากขวดสเปรย์แล้วโรยด้วยงา (หรือเมล็ดงาดำ)

ใส่ในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยและหลังจากสิบห้านาทีให้เพิ่มอุณหภูมิเป็นสองร้อยยี่สิบองศา บาแกตต์จะเพิ่มขึ้นตราบเท่าที่เปิดเตาอบ เมื่อเตาอบอุ่นขึ้น ให้สังเกตเวลา ในอีกยี่สิบถึงยี่สิบห้านาทีขนมปังบาแกตต์ก็พร้อม

ตอนนี้นำออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรง คลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบนให้เย็น ในตอนท้ายของวัน บาแกตต์จะเหม็นอับเล็กน้อย

และคุณควรใช้มันไม่ตัด แต่หักและยังอุ่นอยู่

ขนมปังฝรั่งเศส

ในการเตรียมขนมปังเหล่านี้ ให้ใช้แป้งขนมปังห้าร้อยห้าสิบกรัม น้ำอุ่นหนึ่งถ้วยครึ่ง (ประมาณสามร้อยหกสิบมิลลิลิตร) เนยสองช้อนโต๊ะ ยีสต์สดยี่สิบกรัม (หรือแห้งสามช้อนชา) น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือสองช้อนชา

เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น (ไม่ทั้งหมด) พักไว้ห้านาที จากนั้นเติมน้ำที่เหลือ ร่อนแป้งเป็นส่วนๆ นวด แป้งยืดหยุ่นและเมื่อสิ้นสุดชุด ให้เติมเกลือ นวดแป้งเป็นเวลาสิบห้านาที ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ในชามที่ทาด้วยไขมัน คลุมด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น

จากนั้นต่อยแป้งอีกครั้งแล้วแบ่งเป็นสิบส่วน โดยแต่ละส่วนม้วนเป็นลูกเล็กๆ วางลูกบอลบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันหรือในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ (อาจเป็นแม่พิมพ์สำหรับมัฟฟิน) และทิ้งไว้อีกสามสิบนาที

หล่อลื่นขนมปังแต่ละก้อนด้วยไข่แดง ตีด้วยน้ำ แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยสิบองศา อบเป็นเวลาสิบห้านาที จนขนมปังกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟ: 6 เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที 17 กุมภาพันธ์ 2558

Lyubov Pershakova
นักข่าวและปฏิคมที่มีประสบการณ์ 30 ปี

สูตรฝรั่งเศสสำหรับสลัดโอลิเวียร์แบบคลาสสิกสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมสมัยใหม่ได้ อันที่จริงสิ่งที่เราเคยเข้าใจว่าเป็น Olivier เป็นสลัดที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซึ่งน่าจะเรียกถูกว่า “Soviet Olivier” หรือ สลัดเนื้อ.

เรียกอีกอย่างว่าสลัดเนื้อรัสเซีย และเนื้อก็ถูกใส่เข้าไปเมื่อไม่นานมานี้ - ในยุคหลังโซเวียต

ก่อนหน้านั้นพวกเขาจัดการด้วยไส้กรอกต้มง่ายๆ

แต่ฉันได้ทำการเตรียมเนื้อที่ยอดเยี่ยมจากสตูว์เนื้อวัว - เนื้อวัวในหม้อหุงช้า ใช้ได้กับหลายเมนู: พาสต้าในหม้อหุงช้า ซุปผักโขมและแน่นอนในสลัดโอลิเวียร์

และสำหรับสลัดโอลิเวียร์คลาสสิกสูตรฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 ในร้านอาหาร Hermitage ที่มีชื่อเสียงในมอสโก ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชิ้นนี้แทบจะไม่สามารถทำซ้ำที่บ้านได้

รวมถึงส่วนผสมอื่นๆ เช่น เคเปอร์ แตง แลนสปิก มะกอก และคอเครย์ฟิช และพวกเขาปรุงรสด้วยซอสโพรวองซ์โดยไม่ล้มเหลวด้วยการเพิ่มคาบูลถั่วเหลือง ...

คุณกินมะกอกกับเคเปอร์มานานแค่ไหนแล้ว? ยังไง มะเร็งคอคุณมีมันในตู้เย็น? คุณเตรียม lanspic แล้วหรือยัง?

หรืออย่างน้อยได้ยินว่ามันคืออะไร? ไม่ต้องพูดถึงถั่วเหลืองคาบูล…

…ฉันด้วย.
เลยไปจนเวลาตั้งใจทำอาหาร สลัดคลาสสิคสูตรโอลิเวียร์ฝรั่งเศส และฉันตัดสินใจที่จะ จำกัด ตัวเองให้ทานสลัดเนื้อธรรมดา ๆ ซึ่ง Olivier ปกติของเราซึ่งถึงแม้จะเป็นชื่อของเชฟชาวฝรั่งเศสชาวมอสโกที่มีชื่อเสียง แต่ก็เป็นสลัดที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แถมยังอร่อยมากอีกด้วย

และหากไม่มีมันเราไม่สามารถทำได้เท่านั้น ปีใหม่แต่ไม่มีวันหยุดเลย

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม 400 กรัม
• 2 ผักดองขนาดใหญ่
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• ถั่วเขียวกระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

สลัดนี้ทำง่ายมากหากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า รวมถึงคุณสามารถใช้ช่องว่างที่ฉันเขียนเกี่ยวกับหนึ่งในโพสต์ก่อนหน้านี้ - สตูว์เนื้อในหม้อหุงช้า

ชัดเจน ไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในสลัด
โดยวิธีการที่ดูที่หน้านี้ วิธีการปรุงไข่ในหม้อหุงช้า

สลัดโอลิเวียร์สุดคลาสสิกแสนอร่อยพร้อมแล้ว!
ใส่ในชามสลัด ตกแต่งด้วยต้นหอม ถั่วลันเตา หรือไข่แดงขูด พร้อมเสิร์ฟ!
ทานให้อร่อย!

หมายเหตุ

• หากคุณกำลังใช้ " สตูว์เนื้อ” เพิ่มเนื้อลงในสลัดพร้อมกับน้ำซุปเล็กน้อยที่เก็บไว้ในตู้เย็น วิธีนี้จะทำให้สลัดของคุณมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีเขียวหรือหัวหอมสับละเอียดลงในสลัดโอลิเวียร์
• ทางที่ดีควรใส่เกลือลงในสลัดและเพิ่มมายองเนสหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ หากคุณทำสลัดไว้ล่วงหน้า ทางที่ดีควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่ต้องใส่น้ำสลัด
• ถ้าอยากรู้วิธีทำอาหาร มายองเนสทำเองดูสูตรง่าย ๆ ที่นี่

สลัดยิปซีฝรั่งเศส - เหมาะสำหรับเสิร์ฟกับเนื้อสัตว์!

หลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับ สลัดนุ่มๆจูบแลกลิ้น. จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมเนื้อ และสูตรก็ง่ายมากที่แม่บ้านที่ปฏิบัติชอบยินดีที่จะทำสลัดนี้โดยเฉพาะ สามารถผสมกับข้าวเนื้อ

แม้แต่กับจานปลาก็ยังเข้ากันได้ดี แต่ชุดที่ดีที่สุดของสลัดยิปซีฝรั่งเศสคือเนื้อวัวหรือหมู ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์

สูตรของเราจะช่วยให้คุณทำ เมนูคลาสสิคเพื่อชื่นชมประโยชน์ทั้งหมดของมัน

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าความแตกต่างบางอย่างขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เฉพาะที่คุณจะใช้ และคุณเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านั้นให้ดีเพียงใด ปฏิคมคนหนึ่งดึงความสนใจไปที่จุดสำคัญ: “ยิ่งมีส่วนผสมในสลัดน้อยลงเท่าไร ก็ยิ่งได้ยินแต่ละส่วนผสมชัดเจนขึ้นเท่านั้น

ตัวอย่างเช่น ในสลัดยิปซีฝรั่งเศส คุณสามารถจับกลิ่นและรสชาติของแต่ละผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดาย สิ่งนี้กำหนดให้พ่อครัวต้องรับผิดชอบ ฉันชอบ ปฏิคมที่มีประสบการณ์ฉันรู้ดีว่าเพียงแค่อาหารจานนี้ทำให้เสียได้ง่ายมากหากเลือกผลิตภัณฑ์ใดไม่สำเร็จ

ตัวอย่างเช่น ในสูตรนี้ สับปะรดมาก่อนเสมอสำหรับฉัน

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเลือกมันอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันรับ สับปะรดสดและไม่กระป๋อง ตอนนี้ ถ้าคุณโชคดีกับสับปะรด คุณสามารถหาส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างปลอดภัยแล้ว

ครึ่งหนึ่งของงานใกล้จะเสร็จแล้ว จริงอยู่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถใช้ชีสที่ดีหรือกะหล่ำปลีจีนที่เหี่ยวได้

ทุกอย่างต้องสมบูรณ์แบบ สับปะรดธรรมดา ๆ เล่นไวโอลินตัวแรกที่นี่

ต้องเลือกให้ถูกนะ คัท"

ในการทำสลัดยิปซีฝรั่งเศส คุณจะต้องมีองุ่นและสับปะรด พาร์เมซานชีส กระเทียมสดและผักกาดขาว จานนี้ปรุงรสด้วยมายองเนสธรรมดาโดยไม่ต้องปรุงแต่ง สารเติมแต่ง และเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์

จริงอยู่ แม่บ้านและพ่อครัวหลายคนทราบว่าการแต่งกายด้วยน้ำมันมะกอกจะประสบความสำเร็จในสลัดนี้ ถ้าคุณชอบกลิ่นที่เป็นธรรมชาติ คุณสามารถหยุดที่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการกลั่นได้

มันสำคัญมากที่จะต้องจำความแตกต่างทั้งหมดไม่เพียง แต่จดสูตรเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดด้วยทำตามคำแนะนำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดเฟรนช์ยิปซี การเลือกที่แม่นยำรับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

สูตรของเราเกี่ยวข้องกับการใช้กระเทียม กะหล่ำปลี องุ่น และสับปะรด องุ่นก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

โดยวิธีการที่มายองเนสยังต้องสามารถเลือก สำหรับ จานนี้ไม่ใช่ทุกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

ใช้มายองเนสที่ไม่มีสารเติมแต่ง ให้ความสนใจกับสับปะรด

ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้ตัวปกติ สับปะรดกระป๋องคุณจะไม่ได้ช่อดอกไม้ที่รสชาติน่าทึ่ง กลิ่นหอมเข้มข้น ซึ่งสลัดยิปซีฝรั่งเศสขึ้นชื่ออย่างแน่นอน ด้วยเหตุนี้ตามสูตรของเราจึงควรใส่สับปะรดสดลงในจานเท่านั้น

เราจะพิจารณาความแตกต่างทั้งหมดโดยละเอียด

• ชีส. ชีสจะมีบทบาทสำคัญในสลัดนี้ แน่นอน คุณต้องแน่ใจว่าชีสของคุณเป็นของจริง สด และสุกเต็มที่ ดีมากถ้าคุณซื้อมัน จุดขายที่มีการส่งมอบตรงจากอิตาลีหรือฝรั่งเศส นี่คือที่ที่พวกเขาทำ Parmesan ที่ยอดเยี่ยม น่าเสียดายที่เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่ควรนำ Parmesan ที่ทำเองที่บ้านเนื่องจากเทคโนโลยีที่เป็นกรรมสิทธิ์ยังไม่ได้หยั่งรากกับเรา ไม่ว่าในกรณีใดอย่าซื้อชีสที่มีคุณภาพน่าสงสัย! โปรดจำไว้ว่า Parmesan ค่อนข้างเบามีเฉดสีสม่ำเสมอและมีความหนาแน่นเท่ากัน ง่ายต่อการตัดและถู ถ้าลองตัดแผ่นบางๆ ก็ไม่น่าจะมีปัญหาอะไร ใบ Parmesan แท้จะงอได้ดีและไม่พังในมือของคุณ ไม่ควรมีรสขมมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้เพราะตอนนี้พวกเขามักจะส่งชีสที่ยังไม่สุกธรรมดาเป็น Parmesan แต่ชีสปลอมดังกล่าวมักมีสีไม่สม่ำเสมอใกล้กับเปลือกโลกจะเบากว่าและมีรสขม ค้นหามากที่สุด ชีสสด, ดีถ้ามันมีอายุการเก็บรักษาสั้น ซึ่งหมายความว่าปริมาณสารเคมีที่มีอยู่ในนั้นน้อยที่สุด
• สัปปะรด. ตามสูตรของเราแนะนำให้ใช้สับปะรดสดและไม่บรรจุกระป๋อง เฉพาะในสับปะรดสดเท่านั้นที่จัดเก็บวิตามิน แร่ธาตุที่มีคุณค่าใน เต็ม. นอกจากนี้สับปะรดสดยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่าอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากสับปะรดกลายเป็นผลไม้พื้นฐานในสลัดยิปซีฝรั่งเศส จึงไม่แนะนำให้เก็บไว้ แต่คุณต้องเลือกอย่างระมัดระวัง ทิ้งสับปะรดที่เข้มเกินไปและแข็งเกินไป ในขณะเดียวกันก็ควรให้ความสนใจว่าผลไม้อ่อนจะไม่เหมาะกับคุณเช่นกัน มันควรจะค่อนข้างแน่น สปริงตัว แต่ไม่อ่อนจนเหมือนเน่าแล้ว ที่น่าสนใจคือกลิ่นหวานที่ฉุนเกินไปจากสับปะรดยังบ่งบอกว่าผลไม้เริ่มเน่าแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลไม้เหล่านี้ ด้านบนของสับปะรดควรเป็นสีน้ำตาลทอง ไม่มีสีเขียว ทิ้งสับปะรดที่มีรอยบุบ สีน้ำตาล รอยขีดข่วน และรอยบาดทันที จำไว้ว่าถ้าสับปะรดสด สุก แต่ไม่เน่า ถูกบีบเล็กน้อย มันจะส่งเสียงดังเอี๊ยดเล็กน้อย กลิ่นก็จะแรงขึ้น
• กะหล่ำปลี. คุณต้องรับ สลัดใบหรือผักกาดขาว สูตรของเราต้องใช้กะหล่ำปลีจีนสด ขอแนะนำให้ใช้ผักใบเขียวในหม้อซึ่งพวกเขาจะเก็บกลิ่นหอมรสชาติแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดไว้
• กระเทียม. คุณสามารถใส่กระเทียมหนุ่มในสลัดนี้ หากคุณใช้กานพลูเล็ก ๆ คุณต้องเพิ่มลงในสลัดประมาณ 1.5 เท่าเพื่อให้ได้ยินเสียงกระเทียมชัดเจน ถ้าคุณต้องการกระเทียมขนาดใหญ่ คุณต้องเลิกกระเทียมจีน พ่อครัวบางคนชอบมันเพราะมันไม่ทำให้เสียจริง แต่คนที่มีประสบการณ์รู้แน่ชัดว่าไม่คุ้มที่จะรับมัน นี่คือสิ่งที่พ่อครัวของหนึ่งในร้านกาแฟในมอสโกตั้งข้อสังเกต: “ฉันไม่ชอบกระเทียมจีน หลายคนสรรเสริญเขาเพราะกานพลูในทางปฏิบัติไม่เสื่อมสภาพดูดีรักษารสชาติและกลิ่นที่คมชัด เวลานาน. แต่นี่ไม่ใช่กลิ่นและรสชาติของกระเทียมเลย! โปรดทราบว่ากานพลูที่มีต้นกำเนิดจากจีนนั้นมีรสขมเพียงอย่างเดียว คุณไม่สามารถหาช่อดอกไม้ที่มีรสชาติเข้มข้นได้ มันจะดีกว่าที่จะซื้อกระเทียมในประเทศที่ดี ควรแน่นไม่อ่อน กระเทียมหัวที่ดีมีสีขาวหรือม่วง เมื่อเห็นความเหลืองจัด แสดงว่ากระเทียมมีกลิ่นเหม็นแล้ว
• องุ่น. สำหรับสลัดของเราดีกว่าที่จะทาน องุ่นสด, เขียว, กลม. สิ่งที่เรียกว่า "เลดี้ฟิงเกอร์" มีรสชาติที่จัดจ้านเกินไปซึ่งไม่เข้ากับสลัดยิปซีฝรั่งเศสในช่อโดยรวม
• คุณต้องใช้มายองเนสธรรมดาเป็นน้ำสลัด คุณไม่ควรใช้ซอสพิเศษหรือมายองเนสที่มีสารปรุงแต่งรสชาติต่างๆ คุณต้องการอย่างแน่นอน มายองเนสคลาสสิกซึ่งไม่ได้มีอะไรเพิ่มเติม สารเติมแต่งใด ๆ ก็สามารถทำลายรสชาติของสลัดของเราได้

เมื่อคุณรู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับจานแล้ว คุณต้องดำเนินการทำอาหารโดยตรง

การทำสลัดยิปซีฝรั่งเศส

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีครบชุดก่อน ส่วนผสมที่จำเป็น. คุณต้องใช้ผักกาดขาวและองุ่นเขียว พาร์เมซานชีส 300 กรัม กระเทียม 5 กลีบ และสับปะรดสด

มายองเนสใช้ปริมาณไขมันปานกลางที่เรียบง่ายโดยไม่มีสารเติมแต่งทุกประเภท

สวัสดีผู้เยี่ยมชมบล็อก Gotovit-vkusno.ru ที่รัก หลังจากที่หนัก พายเนื้อ Kulebyaka กับเนื้อที่เราพูดถึงที่นี่

เรากำลังก้าวไปสู่ สูตรง่ายๆเหมาะสำหรับตกแต่งโต๊ะในวันหยุดของคุณ สลัดฝรั่งเศสไก่ . รสชาติกลมกล่อมและถ้วยมะเขือเทศตกแต่งจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณ

สิ่งที่คุณต้องทำสลัดไก่ฝรั่งเศส:

วิธีทำสลัดไก่ฝรั่งเศส:

ในการเตรียมสลัดฝรั่งเศสกับไก่ คุณต้องต้มเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วแบ่งเป็นเส้น

ขูดแครอทสับกะหล่ำปลีผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

ผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยมายองเนส

นำมะเขือเทศทั้งลูกมาหั่นเป็นลวดลายแล้วปอกเปลือกด้านใน

เติมมะเขือเทศด้วยการบรรจุและประดับด้วยมะกอกและสมุนไพร

สลัดฝรั่งเศสกับไก่พร้อมแล้ว

ถ้าคุณมี. สิ่งที่จะเพิ่ม ฉันยินดีที่จะแสดงความคิดเห็นของคุณ

ขอให้โชคดี. แล้วพบกันใหม่หน้าบล็อกนะครับ :)

แบ่งปันกับเพื่อน ๆ

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสในแบบของเธอ เราขอเสนอให้คุณอย่างครบถ้วน สูตรใหม่กับ กลิ่นหอมสดใสจูนิเปอร์

สูตรเนื้อฝรั่งเศสในเตาอบกับหัวหอม

พ่อของแฟนสาวในมหาวิทยาลัยของฉันเลี้ยงเราด้วยเนื้ออบสไตล์ฝรั่งเศสที่อร่อยที่สุดในเตาอบด้วยหัวหอมดองในสมัยเรียน นายพลที่เคร่งครัดและยุ่งตลอดเวลาบางครั้งเอาใจครอบครัวและแขกของเขาด้วยอาหารจานเด่นของเขา ตั้งแต่นั้นมาฉันก็เรียกมันว่าเนื้อสัตว์โดยทั่วไปและมักจะปรุงให้กับครอบครัวและเพื่อนของฉัน

ส่วนประกอบของสิ่งนี้ จานวิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งดึงดูดรสนิยมของผู้ชาย

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสที่ปรุงตามสูตรนี้ให้เนื้อฉ่ำและนุ่มและหัวหอมดองเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายและรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะทำให้คนที่คุณรักพอใจ

เนื้อฝรั่งเศสในเตาอบ ภาพทีละขั้นตอนสูตรอาหาร.

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำเนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบ

• เนื้อสันในหมู - 1 กก.
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 4-5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "เนื้อหมูฝรั่งเศสในเตาอบ":

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด เนื้อสัตว์จะดีกว่าถ้าสดไม่แช่แข็งแล้วจะฉ่ำกว่า

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ก่อนอื่นคุณต้องดองหัวหอม ขณะที่คุณกำลังยุ่งกับเนื้อ หัวหอมก็จะพร้อม ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงใส่ในชามลึกแล้วเทน้ำดองจากน้ำน้ำส้มสายชู 100 กรัมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือครึ่งช้อนชา

น้ำดองควรคลุมหัวหอมจนหมด

ในครกพริกไทยบดและผลเบอร์รี่ต้นสนซึ่งมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเข็ม บลูเบอร์รี่เหล่านี้เหมาะมากสำหรับปรุงรสหมู ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ เช่นเดียวกับโรสแมรี่ เฉพาะจูนิเปอร์เบอร์รี่เท่านั้นที่มีมากกว่า กลิ่นหอมละมุนและฉันชอบมันมากกว่า

แต่ถ้าคุณชอบโรสแมรี่ คุณสามารถบดโรสแมรี่แห้งแทนผลเบอร์รี่ได้

ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. แล้วตีเบา ๆ สเต็กควรจะหนาพอสมควร

เตรียมหมักเนื้อ. โขลกเครื่องปรุงรสในครก ใส่เกลือ 1 ช้อนชาลงในชาม ใส่น้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขูดชิ้นเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ทั้งสองด้านแล้วปล่อยให้นอนลงเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้ให้ดูแลหัวหอม

ต้องนำออกจากน้ำดองและบีบให้เข้ากัน

วางเนื้อบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วโรยด้วยหัวหอมดอง

เราส่งเนื้อกับหัวหอมไปที่เตาอบซึ่งจะต้องอุ่นถึง 200 องศา หลังจาก 15-20 นาที เมื่อเนื้อเริ่มทอดและหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้นำถาดรองอบออกจากเตาอบ

วางลูกบอลบนคันธนู ชีสขูดและส่งเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสอีกครั้งในเตาอบอีก 15 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมในเตาอบไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้ง

ใส่หมูที่เตรียมไว้ในจานแบบฝรั่งเศสแล้วโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

Bon Appetit ทุกคน! ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศสแล้ว

จาน "เนื้อฝรั่งเศสในเตาอบ" จัดทำโดย Lilia Purgina

เนื้ออบแบบฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ

มัน จานวันหยุดกลายเป็นที่นิยมเนื่องจากความสะดวกในการเตรียมการ แม้แต่ปฏิคมสามเณรที่ไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษก็สามารถรับมือกับการทำอาหารได้อย่างง่ายดาย

หลายคนแยกมะเขือเทศออกจากสูตร แต่จะมีอยู่ในสูตรนี้โดยเฉพาะเพื่อที่ในท้ายที่สุดเนื้อจะกลายเป็นเนื้อที่ฉ่ำกว่ามาก

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงอาหารเนื้อในฝรั่งเศสในเตาอบ 6 ที่:

• หมู (คอ) - 800 กรัม (6 ชิ้น);
• 2 หัวหอม;
• ชีส - 270 กรัม;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส;
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "เนื้อฝรั่งเศสกับชีสและมะเขือเทศในเตาอบ":

เราเอาชิ้นส่วนของคอ ถ้าคุณชอบเนื้อไม่ติดมันมากกว่านั้นก็เอาส่วนอื่นของหมู และฉันมีคอ

เริ่มตี. เคล็ดลับ: ดีที่สุดคือทุบด้วยฟิล์มยึดและค้อนไม้ - เส้นใยจะยังคงไม่บุบสลายและจะไม่มีการกระเด็นในห้องครัวเลย

ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วจัดวางสับเพื่อให้มีที่ว่างระหว่างชิ้นอย่างน้อย 1 ซม.

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวง แต่ไม่หนามาก เราวางมันลงบนเนื้อโดยไม่แบ่งพวกมัน

ตัดมะเขือเทศเป็นวงหนาเป็นเซนติเมตรแล้ววางหัวหอม

หล่อลื่นมะเขือเทศอย่างหนาพอด้วยมายองเนส แน่นอนสำหรับประโยชน์ที่มากขึ้นของจานคุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว แต่หนามากเท่านั้น

เราถูชีสของเราบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้ความหลากหลายได้อย่างแน่นอนแบรนด์จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ - ไม่ว่าจะเป็นพาเมซาน, สวิสหรือรัสเซีย

ทุกอย่าง. จานพร้อมแล้ว

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดโต๊ะรื่นเริง และในยามเย็นแสนโรแมนติกอันเงียบสงบใต้แสงเทียน

หมูย่างสไตล์ฝรั่งเศสกับเห็ดในเตาอบ

มีหลายวิธีในการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส อาหารอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือแทบจะทำให้เสียไม่ได้เลย แน่นอนที่นิยมมากที่สุดคือสูตรที่ใช้เนื้อหมูและเห็ด

หลายคนชอบทำอาหารจานร้อนนี้ ไม่ใช่แค่เพราะความยอดเยี่ยม ความอร่อยแต่ยังเป็นเพราะความเร็วในการเตรียมการ โดยทั่วไป ขั้นตอนการเตรียมและอบจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง

ส่วนใหญ่มักจะปรุงเนื้อสัตว์ด้วยเห็ดพอชินี แต่สายพันธุ์อื่น (เช่น แชมปิญองหรือเห็ดนางรม) สามารถเข้ามาแทนที่ได้อย่างง่ายดาย เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ก็ไม่จำเป็นต้องหยุดที่หมู

คุณสามารถใช้ไก่งวง เนื้อวัว หรือไก่อย่างประสบความสำเร็จ

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศส 6 ที่:

• หมูติดมัน 500 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เห็ด 300 กรัม
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนใหญ่
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกไทยดำและเกลือตามรสนิยมของคุณ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับจาน "Meat in French":

แบ่งหมูเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. แล้วใส่ถุงพลาสติก (ใช้ฟิล์มสำหรับ ผลิตภัณฑ์อาหาร). จากนั้นใช้ค้อนพิเศษทุบเนื้อ

ใส่ในชามลึก โรยด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้องปรุงเห็ด เมื่อใช้สีขาวต้องต้มก่อน แต่แชมเปญก็หั่นง่ายๆ

หั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นสองซีก เอาแกนออกแล้วสับหรือบดให้ละเอียดด้วยการกด สับผักใบเขียวและชีสละลาย

ตัดหัวหอมส่วนหนึ่งออกเป็นครึ่งวงหรือชิ้นและที่เหลือเป็นก้อน หลังจากนั้นให้ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนแล้วจึงใส่เห็ดที่ปรุงแล้วและสับพริกไทยและเกลือลงไป ในขณะที่เห็ดและหัวหอมผัด จำเป็นต้องผสมชีสแปรรูปกับครีมเปรี้ยว กระเทียมสับ ชีสขูด สมุนไพรและพริกไทย

ผสมส่วนผสมที่ได้กับเห็ดปรุงสุก เพิ่มเกลือและพริกไทยมากขึ้นหากจำเป็น

เปิดเตาอบควรอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นอยู่ให้ใช้รูปแบบที่คุณจะอบเนื้อและทาน้ำมันด้วย

จากนั้นใส่ส่วนผสมตามแบบฟอร์มตามลำดับต่อไปนี้ หัวหอมหั่นครึ่งวง, เนื้อ, สมุนไพรสับ, สุก ไส้เห็ด. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด อบเนื้อในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนชีสปิดด้วยเปลือก

โดยปกติเวลาในการอบอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ ปริมาณและขนาดของการเสิร์ฟ ตลอดจนกำลังของเตา

สำหรับผู้ที่ชอบเนื้อในภาษาฝรั่งเศส แต่ไม่ชอบตีเนื้อล่วงหน้า มีสูตรเด็ดสำหรับเนื้อในฝรั่งเศสกับเนื้อสับ การใช้เนื้อสับคุณจะไม่ทำให้รสชาติของอาหารจานนี้เสียเลย แต่ในทางกลับกัน คุณจะทำให้มันนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ฉันคิดว่าเนื้อเป็นสูตรฝรั่งเศสที่มีเห็ด ซึ่งสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะวันธรรมดาเท่านั้น สวยมากและ ของอร่อยสามารถวางความภาคภูมิใจบนโต๊ะเทศกาล

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าเราได้อาหารจานนี้มาจากไหน? และทำไมจึงเรียกว่าเนื้อในภาษาฝรั่งเศส?

แปลกดี แต่จานนี้ไม่เกี่ยวอะไรกับอาหารฝรั่งเศสและฝรั่งเศสเอง ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารชิ้นนี้ปรากฏออกมาในรูปแบบต่างๆ มากมาย

ข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้เพียงอย่างเดียวคือความง่ายในการจัดเตรียม ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ และผลลัพธ์ที่เป็นบวกเสมอ แม้จะไม่มีพรสวรรค์ด้านการทำอาหารก็ตาม

ควรใช้ซอสเบชาเมลในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่ก็สามารถถูกแทนที่ด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว แต่ไม่ว่าในกรณีใดมายองเนส

มายองเนสเดิมถูกมองว่าเป็นซอสสำหรับสลัดเย็นและไม่สามารถใช้แทนครีมหรือครีมเปรี้ยวได้ มากที่สุด ครีมหนักเมื่อเตรียมอาหารจานร้อนจะมีประโยชน์มากกว่ามายองเนสที่เบาที่สุด

จากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์พบว่า เมื่อถูกความร้อน มายองเนสอุตสาหกรรมจะก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งและสารที่ทำให้เกิดความผิดปกติของลำไส้ ดังนั้นอย่าเอาตัวเองและคนที่คุณรักไปเสี่ยง

ส่วนผสมสำหรับเนื้อฝรั่งเศสกับเห็ดและเนื้อสับ:

- เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม

- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;

- ฮาร์ดชีส 100 กรัม

- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรสำหรับปรุงเนื้อในฝรั่งเศสกับเห็ดและเนื้อสับ:

นำแผ่นอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เพื่อให้เนื้อในภาษาฝรั่งเศสมีรูปร่างสม่ำเสมอหลังจากอบจากกระดาษฟอยล์อาหาร ให้ตัดเป็นเส้นคู่แล้วพับเป็นวงกลม

วางวงกลมฟอยล์บนแผ่นอบแล้วเกลี่ยให้ทั่ว เนื้อสับ. สำหรับการปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศส คุณสามารถใช้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้

ฉันแนะนำให้คุณปรุงเนื้อสับเองที่บ้านเท่านั้น

โรยด้านบนด้วยเครื่องเทศ เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของเนื้อสัตว์ ควรใช้เกลือและพริกไทยดำป่นเป็นเครื่องเทศเท่านั้น

เห็ดล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ

ปอกหัวหอมผ่าครึ่งแล้วหั่นครึ่งวง

ผัดเห็ดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง แล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดต่ออีกสองสามนาที

กระจายไส้จากเห็ดบนเนื้อสับอย่างสม่ำเสมอ

ท็อปด้วยครีมเปรี้ยว

จากนั้นโรยด้วยชีสแข็งขูด

เราอบเนื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 0 C เป็นเวลา 15-20 นาที

เสิร์ฟเนื้อสไตล์ฝรั่งเศส ตั้งแต่เนื้อบดจนถึงโต๊ะร้อนๆ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวเล็กน้อย ชิ้นทอดเห็ด.

ความคิดเห็น

มากที่สุด อาหารอร่อยคืออาหารที่ปรุงด้วยความรัก

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

ในความเป็นจริง มีหลายสูตรสำหรับเนื้อในภาษาฝรั่งเศส ในร้านอาหารมักจะเป็นชิ้นเนื้อ มันฝรั่ง และมะเขือเทศเป็นวงกลม

ฉันปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสในวิธีที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และนี่คือของเรา อาหารจานโปรด. อย่าลืมลองสูตรนี้

สำหรับเนื้อในภาษาฝรั่งเศส คุณจะต้อง:

- หมู - 6 สเต็ก,
- ชีส - 150-200g,
- หัวหอม - 2 หัว
- แครอท - 1 ชิ้น,
- มายองเนส,
- เกลือพริกไทย
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ,
- sl น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรเนื้อฝรั่งเศส

หมักกับสเต็กไวน์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงในซีอิ๊วขาว จากนั้นเกลือและพริกไทย เราปูแผ่นด้วยเนยแล้ววางเนื้อในแถวเดียวอย่างระมัดระวัง

ใส่ชั้นแรกบน - ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ชั้นที่สองคือหัวหอมในวงแหวนบาง ๆ และชั้นสุดท้ายคือแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

จาระบีด้วยมายองเนสและอบเป็นเวลา 40 นาที

M yaso ในภาษาฝรั่งเศสออกมาฉ่ำอร่อยเป็นพิเศษ สามารถเสิร์ฟได้ในวันที่สองโดยอุ่นในกระทะใต้ฝาสำหรับ ไฟต่ำ.

สลัด สร้อยข้อมือโกเมน
สร้อยข้อมือทับทิมพร้อมสลัดเป็นหนึ่งในสลัดที่อร่อยและสวยงามที่สุดในการออกแบบและอาจเป็นหนึ่งในที่รักมากที่สุด ขอแนะนำให้ใช้ทับทิมที่มีสีเด่นชัดในการตกแต่ง แต่สำหรับคนรักผลทับทิมที่ไม่มีเมล็ดคุณจะต้องตกแต่งสลัด

สลัดฝรั่งเศส
สลัดฝรั่งเศสสูตรสำหรับสลัดฝรั่งเศสนั้นง่ายมากและตัวสลัดเองก็อร่อยมาก ชั้นผักกาดหอมสามารถทำซ้ำได้ในลำดับเดียวกัน อย่าทาเนยแข็งชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส

Sila-priroda.ru สุขภาพดีอย่างไร โภชนาการที่เหมาะสมความงามและสุขภาพ
สุขภาพเด็ก วิธีจัดการกับสมุนไพร ความสัมพันธ์

2554-2558 นิตยสารออนไลน์ "พลังแห่งธรรมชาติบำบัด"
สำหรับคำถามทั้งหมด โปรดติดต่อ: [ป้องกันอีเมล]

คุณสมบัติของสูตรนี้คือไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงเพิ่มเติมสำหรับเนื้อสัตว์: มันฝรั่งอบกับหมู สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณรับมือได้ง่าย!

วัตถุดิบสำหรับการปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง:

• หมู - 500-700 กรัม
• มันฝรั่ง - 10-15 ชิ้น
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• ชีส - 150-170 กรัม
• มายองเนส
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรอาหารเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง:

ล้าง ซับให้แห้ง ตัดเนื้อ ชิ้นแบ่งหนากว่านิ้วเล็กน้อย

แล้วทุบหมูเบา ๆ ด้วยค้อนทั้งสองข้าง

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

จาระบีแผ่นอบหรือจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางหมู

ปรุงรสเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทย

วางหัวหอมใหญ่บนเนื้อ

เนื้อในฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบ

ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้ง ตัดเส้นใยเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ทุบเนื้อให้ดีด้วยค้อนทำครัวทั้งสองด้าน

เนื้อสามารถหมักล่วงหน้าในน้ำดองน้ำส้มสายชู balsamic คุณสามารถอ่านทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำส้มสายชู balsamic ได้ที่นี่ เรายังเติมมัสตาร์ด กระเทียม และน้ำมันมะกอกลงในน้ำดอง

เคลือบเนื้อและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
มันฝรั่งขนาดกลาง ปอกเปลือก ล้าง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นเส้น ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือฝาครอบ กระดาษรองอบ. วางสับในชั้นแรกใกล้กันเกลือและพริกไทยใส่จารบีด้วยมายองเนสเล็กน้อย ใส่ชั้นของหัวหอมบนเนื้อ

เกลือมันฝรั่งใส่พริกไทยผสมกับมายองเนสแล้วใส่ชั้นที่สามบนหัวหอม
เปิดเตาอบที่ 200-220 องศาวางแผ่นอบที่มีเนื้อและมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟเนื้อบนโต๊ะแบบฝรั่งเศส โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

เราได้เสนอให้คุณ สูตรคลาสสิคเนื้อในฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในเตาอบ อย่างไรก็ตาม มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้
ขั้นแรก คุณสามารถสลับชั้นได้ ในขณะที่ปล่อยให้ชั้นชีสขูดอยู่สุดท้าย: ใส่มันฝรั่งก่อน จากนั้นจึงใส่เนื้อ หัวหอมและชีสแข็ง หรือใส่หัวหอม เนื้อ มันฝรั่งและชีสก่อน หลายคนเชื่อว่าหัวหอมชั้นแรกป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้และมันฝรั่งที่วางในชั้นแรกจะถูกแช่ น้ำเนื้อและได้มา รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม

ประการที่สอง เนื้อในฝรั่งเศสกับมันฝรั่งสามารถปรุงด้วยการเติมมะเขือเทศ เห็ด หรือมะเขือเทศกับเห็ด
ประการที่สาม แทนเนื้อวัวและหมู คุณสามารถปรุงจานนี้ด้วยเนื้อบดหรือหมู เนื้อไก่- ซึ่งช่วยลดระยะเวลาในการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสได้อย่างมาก
ประการที่สี่นอกเหนือจากชีสแข็งขูดมักใช้ชีส 2 ชนิด: แข็งและแปรรูปโดยเชื่อว่าเปลือกโลกจะนิ่มลง ประการที่ห้า การหั่นมันฝรั่งยังสามารถแตกต่างกัน: ชิ้น, หลอดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
สูตรสำหรับทำเนื้อในฝรั่งเศสทั้งหมดอร่อยมาก เราแนะนำให้ทำอาหารตาม สูตรต่างๆและเลือกได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ

สิ่งที่คุณต้องการ (ส่วนผสม) สำหรับสูตรสลัดเนื้อฝรั่งเศส:
บีทรูท 1 ขนาดกลาง
แครอท 1 กลาง
พริกหยวกแดงหรือเหลือง 1 ชิ้น
เนื้อ 150-200 กรัม
เฟรนช์ฟรายส์ (I take แพ็คใหญ่ที่แมคโดนัลด์)
สำหรับซอส:
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
ฮาร์ดชีส 20 กรัม

คำแนะนำ (สูตร) ​​วิธีการปรุงอาหาร:

วิธีทำสูตรสลัดเนื้อฝรั่งเศส
ต้มหัวบีทและแครอทในน้ำเค็ม ต้มเนื้อในน้ำเค็ม
ปล่อยให้ผักเย็นและหั่นเป็นเส้น เนื้อเย็นก็ถูกตัดเป็นเส้น พริกหยวกหั่นเป็นเส้น
หากคุณมีหม้อทอดลึก คุณสามารถทำมันฝรั่งเองได้ มันควรจะแห้ง ไม่มันเยิ้ม ใส่เกลือเล็กน้อย
เราทำซอส: ผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวซอสมะเขือเทศ สามชีสบนเครื่องขูด
เราตักผักใส่จานตามภาพ ราดซอสลงไปตรงกลาง แล้วโรยด้วยชีส เสิร์ฟโดยไม่ต้องกวน

ผสมโดยตรงบนโต๊ะ

คุณชอบสูตรหรือไม่? รับ สูตรสดไปยังอีเมลของคุณโดยตรงหรือสมัครรับฟีด RSS ของบล็อก!

วิธีการปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศส?

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 0 kcal / 100g

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส - อาหารยอดนิยมที่ไม่ต้องการประสบการณ์พิเศษในการทำอาหาร - รวดเร็วมากและที่สำคัญที่สุดคือ สูตรอร่อยได้ในหลายรูปแบบ จานนี้จะทำให้งานเฉลิมฉลองต่างๆ สดใสขึ้น

วิธีการปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศส? คำตอบนั้นชัดเจนและตามมาจากคำถาม - ก่อนอื่นคุณต้องซื้อเนื้อสัตว์

ในขั้นต้น เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสเป็นธรรมเนียมที่ต้องปรุงจากเนื้อหมูเท่านั้น แต่ตอนนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานนี้ตั้งแต่เนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว ไก่ และแม้แต่เนื้อสับ
ที่สุด สูตรดังเนื้อในภาษาฝรั่งเศสอธิบายวิธีการปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศสในเตาอบ การพัฒนา เทคนิคการทำอาหารกำลังได้รับแรงผลักดันทุกปี และเชฟถูกบังคับให้ต้องคิดค้นตัวเลือกการทำอาหารใหม่ๆ เช่น วิธีการปรุงเนื้อในฝรั่งเศสด้วยหม้อหุงช้า เตาอบพา หรือไมโครเวฟ

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารสำหรับผู้ที่ไม่สนิทกับเตาอบและเครื่องใช้ต่างๆ - เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในกระทะธรรมดา

สูตรเนื้อเตาอบฝรั่งเศสขั้นพื้นฐาน :
เราหั่นเนื้อสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อ คุณสามารถใส่หัวหอมมากขึ้น - สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร
วางเนื้อสับบนแผ่นอบหรือในจานอบ
โรยชิ้นเนื้อด้านบนด้วยซอสตามชอบหรือเพียงแค่ทาด้วยมายองเนส
ใส่หมวกที่มีส่วนผสมเพิ่มเติมด้านบน พวกเขาสามารถเป็นเห็ด, มะเขือเทศ, มันฝรั่งหรือแม้แต่สับปะรดซึ่งเนื้อจะได้รสเปรี้ยวเผ็ด เนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

โรยด้วยชีสขูดหากต้องการ ว่ากันว่าด้วยการเพิ่มดังกล่าว เนื้อฝรั่งเศสจะมีรสชาติดีขึ้นมาก

เราใส่เนื้อที่เตรียมไว้ในเตาอบเลือกอุณหภูมิเฉลี่ยและเตรียมให้พร้อม (จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง)

ในขณะที่เนื้ออบแบบฝรั่งเศส คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงสำหรับมันได้ เครื่องเคียงมันฝรั่งเป็นที่นิยมมาก - ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งทอดหรือมันบด เดิมทีจะเป็นการเสิร์ฟเนื้อในภาษาฝรั่งเศสด้วยส่วนผสมของบร็อคโคลี่ ถั่วหรือผัก

เราตกแต่งจานตามที่เราต้องการ

สูตรเนื้อฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า :
เราหั่นหมูเป็นก้อน, หัวหอมเป็นครึ่งวง, มันฝรั่งเป็นวงกลม, สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้เล็กลง
เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker ในปริมาณเล็กน้อย
เรากระจายส่วนผสมในชั้นในชามตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, เนื้อเค็ม, สมุนไพร, เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น), มายองเนส;
เราทามันฝรั่งที่ด้านบน เกลือและปิดด้วยมายองเนสด้านบน
ทำซ้ำชั้นเดียวกันเป็นครั้งที่สอง
เราเปิด multicooker เลือกโปรแกรม "การอบ" ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
จานพร้อม!

หากคุณยังไม่ค่อยเข้าใจวิธีการปรุงเนื้อแบบฝรั่งเศสในเตาอบมากนัก สูตรภาพถ่ายจะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จในเรื่องนี้ พูดคุยทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศสและแสดงกระบวนการทั้งหมดในรูป และคุณยังสามารถ ถามคำถามของคุณเองด้านล่างในความคิดเห็น

ทำอาหารกับสามีของฉัน Sergey และลูกชาย Sasha! ฉันชอบที่จะทดลอง ฉันเขียนสิ่งที่อร่อยและน่าสนใจที่สุดและเผยแพร่บนเว็บไซต์)

ลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

สลัดฝรั่งเศสสูตรเนื้อ

วิธีที่ดีในการเตรียมผลไม้และผักคือการรับประทานดิบในสลัดหรือเป็นของว่าง การรักษาความร้อนยังคงลดปริมาณสารอาหาร

พ่อครัวที่ดีสามารถเตรียมอาหารทั้งมื้อได้อย่างยอดเยี่ยมด้วยผักและผลไม้ที่เก็บสดใหม่

วิธีการแปรรูปส่วนผสมสลัดอย่างถูกต้อง? เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงผักที่แตกต่างกันสำหรับสลัดในจานเดียวกัน: พวกเขาจะสูญเสียสีธรรมชาติและรสชาติของแต่ละบุคคล ขอแนะนำให้เลือกกระทะสำหรับปรุงผักด้วยสลัดเคลือบ สูตรฝรั่งเศสพร้อมเนื้อ

หนังสือสูตรอาหารเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาสิ่งใหม่และเป็นต้นฉบับ สำหรับผู้ที่เพิ่งเรียนรู้พวกเขาไม่ใช่เพื่อนที่ดีที่สุด

หนังสือทำอาหารไม่ได้บอกคุณว่าต้องทอดเนื้อนานแค่ไหน พลิกกลับบ่อยแค่ไหน หุงข้าวจนสุกครึ่งได้อย่างไร วิธีนวดแป้งให้ถูกวิธี คุณจะสับสนเท่านั้น

เนื้อสดแช่เย็นซึ่งแตกต่างจากการแช่แข็งหลังการปรุงอาหาร สลัดกับข้าวโพดกระป๋องยังคงนุ่ม นุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น หนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร คุณต้องเอาซากออกจากตู้เย็นเพื่อให้เนื้ออุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง

สลัดเนื้อแบบฝรั่งเศสที่อร่อยและฟิน

ในภาชนะดังกล่าว ส่วนประกอบวิตามินของผักจะยังคงอยู่ใน อย่างดีที่สุด. เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ผลไม้สด, ผักและสมุนไพรควรใส่ในน้ำต้ม, ผักต้มไม่ควรทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลานาน: พวกมันจะกลายเป็นน้ำและสูญเสียรสชาติโดยธรรมชาติ

หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ยังคงสามารถรักษาวิตามินได้หากปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางอย่างที่ไม่ซับซ้อนเกินไป ตัวอย่างเช่นเมื่อตัดชั้นบนสุดออกจากผักคุณต้องทำให้บางมาก

และมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท พัฟสลัดกุ้งและมะเขือเทศ ควรปรุงให้สุกในเครื่องแบบและในน้ำเดือด

อย่ากลัวที่จะเรียนรู้วิธีการทำอาหารและพัฒนาทักษะของคุณ อย่าหยุดเพียงแค่นั้น ฝึกฝนทักษะของคุณ

ความสามารถในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว อร่อย และดั้งเดิมนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

กลิ่นก็สำคัญไม่แพ้กัน หากมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ไม่ควรรับประทานเนื้อสัตว์ดังกล่าว

เนื้อสัมผัสยังสามารถบอกระดับความสดได้อีกด้วย โดยปกติเนื้อควรยืดหยุ่นและแน่นเมื่อกด

หากคุณกดสลัดที่มีเนื้อหน้าอกและสับปะรดและยังคงมีอาการซึมเศร้าอยู่แสดงว่านี่เป็นสัญญาณของสินค้าที่ค้างอยู่

sallattov.ru - สลัดสำหรับทุกโอกาส

สูตรเนื้อฝรั่งเศส

ในวันส่งท้ายปีเก่า คุณมักต้องการสิ่งผิดปกติอยู่เสมอ สิ่งนี้ใช้ได้กับเกือบทุกอย่าง ตั้งแต่ห้องตกแต่งไปจนถึงการจัดโต๊ะปีใหม่ คุณรู้สูตรปีใหม่อะไรบ้าง?

โดยปกติคุณจะพูดถึงสลัดโอลิเวียร์, แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์, ไก่หรือเป็ดกับส้มที่อบในเตาอบ แต่ทั้งหมดนี้คุณจะเห็นด้วยกับฉันซึ่งกลายเป็นเรื่องน่าเบื่อมานานแล้ว ฉันต้องการทำอาหารที่อร่อยและมาจากอาหารต่างประเทศ

ทำไมไม่ลองเข้าร่วมกับอาหารยุโรปตะวันตกและปรุงอาหารตามสูตรจริง เนื้อในภาษาฝรั่งเศส.

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อฝรั่งเศส

• เนื้อ (เทนเดอร์ลอยน์) - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 3 หัว
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 400 กรัม
• ชีส "Roquefort" - 150 กรัม
• ข้าวต้ม - 250 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งพริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. นำเนื้อออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้เนื้อละลายเล็กน้อย
2. หลังจากนั้นก็หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
4. เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้าแล้วใส่ก้อนเนื้อในชั้นเดียวโรยด้วยหัวหอมใหญ่ อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. หลังจากนั้นใส่มายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอุ่น
6. คุณต้องหุงข้าวที่ปอกเปลือกในกระทะแยกต่างหาก
7. หลังจากที่พื้นผิวของจานเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ลดความร้อนของเตาอบและตั้งไฟอ่อนไว้ประมาณสิบห้านาที
8. จานเสิร์ฟบนโต๊ะโดยตรงบนกระทะ โรยด้วยชีสขูดอีกส่วนเล็กน้อย
9. ข้าวเสิร์ฟแยกต่างหากกับซอสมะเขือเทศโรยด้วยสมุนไพรสับ

บันทึก. หากคุณอ่านสูตรอย่างละเอียดจนจบแล้วคุณจะเข้าใจอย่างแน่นอนว่าคุณต้องใช้กระทะที่วางไว้ในเตาอบโดยไม่มีที่จับ

คุณสามารถใช้จานลึกเหล็กหล่อหรือกระทะที่มีฝาปิดแบบถอดได้ กรณีเป็นกระทะจะสะดวกที่จะนำออกจากเตา

ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารอร่อยและน่าพอใจ อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน

คำแนะนำ. ถ้าไม่อยากนั่ง โต๊ะปีใหม่คุณจะต้องใส่ข้าวและเนื้อลงในจานทันทีในครัว

สูตรเนื้อฝรั่งเศส

สูตรเนื้อในฝรั่งเศสในเตาอบ

เสิร์ฟ: 10 เวลาทำอาหาร: 60
01/12/2016

จานนี้เหมาะสำหรับทุกคน งานเลี้ยงรื่นเริงเนื่องจากเนื้อฝรั่งเศสอร่อยมากและแขกของคุณจะประทับใจ มันจึงอร่อยและคุณสามารถมั่นใจได้ว่าไม่มีใครลุกขึ้นจากโต๊ะหิว
ประวัติของอาหารจานนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงของโปรดของทุกคน สลัดปีใหม่"Olivier" เนื่องจากอาหารฝรั่งเศสมีเฉพาะในชื่อเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วต้นกำเนิดของอาหารจานนี้คือ "Veal in Orlovsky"

เมื่อเคาท์ออร์ลอฟไปเยือนเมืองหลวงของฝรั่งเศสตามคำสั่งของเขา เขาได้สร้างสรรค์อาหารที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งรวมถึงเนื้อ เห็ด มันฝรั่ง และหัวหอม ส่วนผสมทั้งหมดถูกอบในซอสเบชาเมลกับชีส
แต่สูตรเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบนั้นง่ายมากเพราะเกือบทุกผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นอาหารจานร้อนนี้สามารถพบได้ในตู้เย็น

สำหรับเนื้อในภาษาฝรั่งเศส เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อวัว) แต่ควรเลิกเลือกเนื้อหมูแน่นอน เนื้อวัว หรือแม้แต่เนื้อสัตว์ปีก (ไก่ เป็ด ไก่งวง หรือเนื้อห่าน) ก็เหมาะสมเช่นกัน ทั้งหมดตามรสนิยมของคุณ -400-500 กรัม;
• มายองเนส - 200-300 กรัม
• ชีสแข็งรสเค็มใด ๆ - 200-300 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• พริกไทยดำหรือแดงป่นตามรสนิยมของคุณ
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบ

สูตรเนื้อฝรั่งเศส - วิธีการปรุงอาหาร:

เราเลือกเนื้อสดเพราะความนุ่มของจานขึ้นอยู่กับความมันและหั่นเป็นจาน ๆ ชิ้นควรมีความหนาปานกลาง
เราห่อเนื้อสับด้วยแผ่นฟิล์มเพื่อไม่ให้น้ำกระเซ็นและเริ่มทุบด้วยค้อนจนชิ้นส่วนทั้งหมดพร้อม

หลังจากที่ชิ้นเนื้อถูกทุบออกแล้วพวกเขาจะต้องเค็มหรือพริกไทยเราก็ถูด้วยเครื่องเทศตามความชอบของคุณ
ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วพักไว้
ปอกหัวหอมใหญ่ 1 หัวแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการ

ในเวลานี้เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 230-250 องศา หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชแล้วจัดวางส่วนของจาน
ลำดับมีดังนี้: ขั้นแรกให้เนื้อชิ้นหนึ่งทุบแล้วปิดด้วยหัวหอมใหญ่จากนั้นชั้นถัดไปคือมายองเนสและโรยด้วยชีสด้านบน ความพร้อมโดยประมาณของจานอยู่ที่ประมาณ 35 - 45 นาที

อีกด้วย ตัวเลือกที่น่าสนใจจะใส่หัวหอมบนมะเขือเทศสดในศูนย์รวมนี้เนื้อจะฉ่ำขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะหั่นเป็นวงและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแทนหัวหอมให้คลุมเนื้อด้วยมะเขือเทศ

บนโต๊ะคุณสามารถเสิร์ฟเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่งรวมถึงจานแยกต่างหาก

จานที่เรียบง่ายแต่น่าสนใจนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ต้องการจัดโต๊ะอาหารให้หลากหลายและทำให้แขกของคุณพอใจ เช่นเดียวกับครอบครัวและเพื่อนของคุณ

วิธีทำเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

การทำเคบับที่บ้านนั้นง่ายมาก เพียงแค่มีเตาอบในครัว โดยปกติ.

ไม่ต้องการผักอีกต่อไป! หากคุณต้องการทราบวิธีทำเนื้อฝรั่งเศสแท้ๆ ให้เตรียมมายองเนสไขมันต่ำแบบโฮมเมดไว้ล่วงหน้า ง่ายมาก: สำหรับไข่แดง 2-3 ฟอง น้ำมะนาว 1 ลูก น้ำมันมะกอก 1 แก้ว และเครื่องเทศเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงตามลำดับ: ไข่แดงกับน้ำผลไม้ จากนั้นใส่น้ำมันในกระแสน้ำบางๆ และเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในไมโครเวฟหรือเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในกระทะนั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่าในเตาอบ

สามารถดูสูตรและรูปถ่ายของเนื้อในภาษาฝรั่งเศสที่ปรุงในไมโครเวฟหรือบนเตาได้ในเว็บไซต์ แต่สูตรจะเหมือนกับเนื้อฝรั่งเศสในเตาอบ ดังนั้น:

1) ตัดเนื้อที่ล้างแล้วและแห้งให้ทั่วเส้นใยเป็นชิ้นบาง ๆ (กว้างประมาณ 1 ซม. หรือเล็กกว่า)

2) ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180C;

3) ปอกหัวหอม ผ่าแต่ละหัวครึ่งแล้วหั่นครึ่งวง แต่อย่าบางมากเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ขณะทำอาหาร หากคุณสามารถสับหัวด้วยวงแหวนได้จะดีกว่า

4) ตีเนื้อด้วยค้อนทำอาหาร ตีให้เข้ากันเพื่อให้ทุกชั้นนุ่ม หากไม่มีค้อนอยู่ในบ้าน และรูปถ่ายและสูตรของเนื้อในภาษาฝรั่งเศสกวักมือเรียกด้วยความงามของพวกเขา ให้ทุบชิ้นส่วนนั้นด้วยมีดด้านทื่อ แม้ว่าจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยในการทำงาน

5) หลังจากที่ชิ้นส่วนพร้อมแล้ว - วางเนื้อบนแผ่นอบโรยด้วยเกลือพริกไทยใส่หัวหอม (มากมาย) ทาน้ำมันทุกอย่างเบา ๆ ด้วยมายองเนสโฮมเมดหรือที่ซื้อมาแล้วปิดด้วยชีส นำถาดอบเข้าเตาอบ ทิ้งจานไว้ 20-25 นาที แล้วเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมอันน่าพิศวง!

หลังจากเวลาผ่านไป อาหารก็พร้อม!

เนื้อในฝรั่งเศสในไมโครเวฟก็ปรุงด้วยกำลังสูงสุดและเร็วขึ้นเล็กน้อย (ประมาณ 15 นาที) หากบ้านมีสมุนไพรแห้งและผักใบเขียวสด ควรโรยสมุนไพรแห้งลงบนเนื้อโดยตรงก่อนอบ แต่ให้ตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวสับละเอียดเมื่อเสิร์ฟ

เนื้อในฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ: เพิ่มความสดใส

ในการปรุงเนื้อในฝรั่งเศสกับมะเขือเทศจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อหมูมันจะอร่อยกว่าเล็กน้อย แต่คุณสามารถทำได้ด้วยไก่หรือเนื้อสับ ดังนั้นวิธีการปรุงเนื้อในฝรั่งเศสจากหมูกับมะเขือเทศ วัตถุดิบ:

• 500 กรัม กากหมู (ไม่ควรมีไขมันมาก);
• หัวหอม 4 หัว;
• 3 มะเขือเทศสดขนาดใหญ่;
• ชีสขูด 1 แก้ว;
• มายองเนส 200 กรัม (ไม่เลี่ยนมาก);
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อในฝรั่งเศสกับมะเขือเทศและหมูจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ :

1) เราหั่นเนื้อที่ล้างแล้วแห้งเป็นชิ้น ๆ (ความหนาไม่เกิน 1 ซม.) ตีด้วยค้อนแล้วโรยด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย

2) วางเนื้อบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษหรือกระดาษฟอยล์ ให้ชิดกันเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง เปิดเตาอบที่ 180C;

3) ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ทำแบบเดียวกันกับมะเขือเทศ มันยังคงเป็นเพียงการวางหัวหอมบนเนื้อปิดทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยมะเขือเทศฝานบนเคลือบด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีส

นำแผ่นอบไปที่เตาอบและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที

เนื้อในฝรั่งเศสจากหมูกับมะเขือเทศพร้อมแล้ว ไม่มีเตาอบก็ไม่มีปัญหา!

ทำเนื้อในกระทะเป็นภาษาฝรั่งเศส: ใส่ทุกอย่างในกระทะตามลำดับเดียวกัน ใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที จานพร้อม!

เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง

หากคุณยังไม่รู้วิธีทำเนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง อย่าลืมอ่านสูตรนี้! นี่เป็นจานที่น่าพึงพอใจและอร่อยที่สุด! และอาหารก็มี สมบัติวิเศษ: ผู้ชายทุกคนรักเขา

จะไม่มีใครชื่นชมคุณสักคนเดียวที่จะไม่แยแสหากคุณเรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและทำเป็นอาหารเย็น! ดังนั้นส่วนผสมคือ:

• 300 กรัม เนื้อหมูหรือเนื้อ
• มันฝรั่ง 2 หัวใหญ่
• 2 มะเขือเทศสด
• หัวหอม 2 หัว;
• ชีสขูด 1 แก้ว;
• มายองเนสโฮมเมด 1 ถ้วย;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องใช้ค้อนทุบเนื้อ แผ่นอบ กระดาษหรือฟอยล์ รวมทั้งเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส หากคุณไม่มีเตาอบ ให้ปรุงในไมโครเวฟหรือในกระทะ (ทาน้ำมัน) รสชาติจะไม่เปลี่ยน วิธีการปรุงเนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับมันฝรั่ง:

1) ล้างเนื้อ ผึ่งให้แห้ง แล้วผ่าด้วยเครื่องซักผ้ากว้างไม่เกิน 1 ซม. ตีชิ้นเกลือเล็กน้อย (มายองเนสจะเติมเกลือ) พริกไทยแล้ววางบนแผ่นอบหรือกระทะ

2) ล้างผัก ปอกหัวหอมและมันฝรั่งแล้วหั่นทุกอย่างเป็นชิ้นตามขวาง (หัวหอม) วางหัวหอมบนเนื้อก่อน ตามด้วยมันฝรั่ง และมะเขือเทศด้านบน ตอนนี้คุณสามารถทามายองเนสและปิดด้วยชีสด้านบน แต่คุณทำมันต่างออกไปเล็กน้อย: ผสมชีสกับมายองเนสและค่อยๆ ปิดความอร่อยทั้งหมดด้วยส่วนผสมนี้

แล้วโรยชีสที่เหลือลงไป

ตอนนี้เหลือเพียงการนำแผ่นอบในเตาอบออกเป็นเวลา 30 นาที ในเตาอบไมโครเวฟเป็นเวลา 20 นาที (ด้วยกำลังสูงสุด) หรือวางกระทะบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาที ทันทีที่หมดเวลา - เนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว!

เนื้อฝรั่งเศสกับเห็ด

จะไม่มีใครปฏิเสธเนื้อฝรั่งเศสกับเห็ดได้เลย! เป็นเอกลักษณ์ จานนุ่มจะสาดน้ำบนโต๊ะของคุณและกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว) - 400 gr.;
• เห็ดสดหรือกระป๋อง - 400 กรัม;
• หัวผักกาดหอม - 2 หัว;
• มันฝรั่งสด - 2 หัว;
• ชีสแข็งขูด - 1.5 ถ้วย;
• มายองเนส - 1 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถทำสูตรได้ตามปกติด้วยมันฝรั่งหั่นบาง ๆ แต่ลองทำดังนี้:

1) ตัดเนื้อที่ล้างและแห้งลงในเครื่องซักผ้า ตีและเกลือเล็กน้อย วางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน

2) ล้างและปอกมันฝรั่งและหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ

3) ผสมมันฝรั่งกับมายองเนสและน้ำมะนาวทันทีเพื่อไม่ให้มืด

4) เห็ดสดหรือเห็ดดองหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้ทุกอย่างง่าย: ใส่หัวหอมบนเนื้อ, มันฝรั่งขูดบนพวกเขา (ทาเบา ๆ ) จากนั้นเห็ดและทาทุกอย่างด้วยมายองเนส โรยชีสด้านบนแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที

เนื้อในฝรั่งเศสพร้อมเห็ดพร้อมแล้ว!

เนื้อในภาษาฝรั่งเศสกับเนื้อสับ

สูตรนี้เหมาะสำหรับการปรุงในกระทะ ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงนำอาหารไปให้บริการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแขกอยู่ที่หน้าประตูแล้ว วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อสับสำเร็จรูป
• 3 หัวมันฝรั่ง;
• หัวหอม 2 หัว;
• มายองเนส, ชีส, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อในฝรั่งเศสกับเนื้อสับเป็นสูตรที่คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเห็ด อาหารเป็นเลิศและทำให้แขกพอใจเสมอ ทำอาหารอย่างไร:

1) ล้างมันฝรั่งและหัวหอม, ปอกเปลือก, ตัดขวาง;

2) ละลายเนื้อสับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านล่างของถาดหรือแผ่นอบที่ทาไขมัน จากนั้นใส่เนื้อสับลงไป - หัวหอมและทาด้วยมายองเนสทุกอย่าง

เป็นการดีที่จะโรยด้วยชีสแล้ววางกระทะบนกองไฟขนาดเล็กประมาณ 25-30 นาทีหรือเอาแผ่นอบในเตาอบออกประมาณ 15-20 นาที หากปรุงอาหารในกระทะ ให้ตรวจสอบเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารไม่ไหม้

คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำเดือดเล็กน้อย เมื่อเพิ่มเห็ดหรือมะเขือเทศลงในสูตรเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสที่มีเนื้อสับ คุณควรหั่นส่วนผสมเป็นชิ้นๆ และวางมะเขือเทศก่อน จากนั้นจึงใส่เห็ดลงบนหัวหอม

ทุกอย่างอื่นอยู่ในลำดับ

เนื้อไก่ฝรั่งเศส

ชอบกินอาหารอร่อยๆ แต่กำลังไดเอทอยู่หรือเปล่า? นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธความอร่อย: เนื้อฝรั่งเศสกับไก่ที่โต๊ะของคุณ วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เห็ดสด - 3-4 ชิ้น;
• มายองเนสปราศจากไขมัน - 1/2 ถ้วย;
• ชีสไขมันต่ำขูดแข็ง - 1/2 ถ้วย;
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรสดมากมาย

สูตรนี้ไม่ได้แย่ไปกว่าเนื้อวัวฝรั่งเศส แต่มีแคลอรีน้อยกว่ามาก ทำอาหารอย่างไร:

1) ล้างอกไก่ตีให้ดีขึ้นแล้ววางบนแผ่นอบขนาดเล็ก

2) โรยเนื้อเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทย

3) ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ วางบนเต้านม

4) ปอกเห็ดสด หั่นเป็นชิ้น วางบนหัวหอม ตอนนี้จาระบีทุกอย่าง (เท่าที่จำเป็น) ด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด

จานปรุงในเตาอบไม่เกิน 15-20 นาที เสิร์ฟเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับไก่ ร้อนตลอดเวลา โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดจำนวนมาก

เนื้อฝรั่งเศสกับสับปะรด

เพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก ปรุงเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสด้วยสับปะรด! วัตถุดิบ:

• 1 กระป๋อง สับปะรดกระป๋องเครื่องซักผ้า (คุณสามารถนำผลไม้สด 400 กรัม)
• 500 กรัม เนื้อสัตว์ (เนื้อหมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว);
• หัวหอม 2 หัว (กลาง);
• ชีสขูด 1.5 ถ้วย;
• มายองเนส 1 แก้ว;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อฝรั่งเศสกับสับปะรดจะอร่อยกว่ากับหมู แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นได้ แม้แต่เนื้อสัตว์ปีก นอกจากนี้สูตรยังเสริมด้วยมันฝรั่งหรือเห็ดได้อย่างง่ายดาย การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1) ล้างเยื่อกระดาษให้แห้งและหั่นเป็นเครื่องซักผ้า ทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วางบนถาดรองอบที่ทาด้วยน้ำมันหรือกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 180C;

2) เทของเหลวออกจากอาหารกระป๋อง นำเครื่องซักผ้าสับปะรดออก ปล่อยให้น้ำไหลออกทั้งหมด ถ้าสับปะรดสด ให้หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.7 ซม. (เช่นเนื้อ)

3) ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงวางบนเนื้อแล้ววางเครื่องซักผ้าสับปะรดไว้ด้านบน หากคุณเพิ่มมันฝรั่งหรือเห็ดก็จะต้องวางแบบนี้: เนื้อชิ้นแรกหัวหอม มันฝรั่งชิ้นสับปะรดและเห็ด

โรยหน้าด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีส วางแผ่นอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีแล้วเสิร์ฟ!

เนื้อในฝรั่งเศสกับสับปะรดโดยไม่ใส่มันฝรั่งและเห็ดเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมากแถมยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย แต่ขึ้นอยู่กับคุณ พนักงานต้อนรับที่รักในการเลือกส่วนผสม

ทำอาหารมากและสนุก!

ผู้เข้าชมที่ค้นหา สูตรนี้ดูด้วย:

• สลัดบีทรูทและลูกแพร์ ฉันมักจะทำสลัดบีทรูทและชีสแพะ คราวนี้ฉันพยายามเพิ่มลูกแพร์ลงในชุดส่วนผสมปกติ มันกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่ง สลัดเบา ๆ เล่นกับรสชาติใหม่ เวลาทำอาหาร: 10 นาที ส่วนผสมสำหรับ 3 ที่: beets คั่ว - […]
• วิดีโอนี้ไม่สามารถใช้ได้ SALAD EMERALD SPLIT สูตรสำหรับสลัด เผยแพร่เมื่อ: 16 ก.ย. 2014 ทุกชนิด สูตรอาหารรสเลิศช่างฝีมือที่บ้านและไม่เพียงเท่านั้น กดติดตาม+ไลค์. สลัด, ซอส, สูตร, สูตร + พร้อมรูปถ่าย, สูตรสลัด, สูตรเค้ก, สูตรน้ำซุป, สูตรบ้าน […]

มีสูตรสลัดฝรั่งเศสมากมาย อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าแนวคิดของ "อาหารฝรั่งเศส" เป็นแบบรวมตามเงื่อนไข เนื่องจากภูมิภาคต่างๆ ของฝรั่งเศสมีประเพณีการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตนเอง อย่างไรก็ตาม หลายคนสงสัยว่าจะทำสลัดฝรั่งเศสได้อย่างไร อย่างน้อยก็เพื่อเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ฝรั่งเศส คุณยังสามารถเน้นรายละเอียดที่รวมกันในการเตรียมสลัดฝรั่งเศส - นี่คือน้ำสลัด

น้ำสลัดฝรั่งเศสแบบคลาสสิกจัดทำขึ้นตามสัดส่วนที่กำหนด: สำหรับน้ำส้มสายชูไวน์ธรรมชาติ 1 ส่วน - น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ส่วน (นั่นคือการบีบเย็นครั้งแรก) โดยปกติจะมีการเติมมัสตาร์ด Dijon สำเร็จรูปจำนวนเล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้ซึ่งบางครั้งก็เป็นน้ำผึ้งเล็กน้อย ใส่เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย (หลายประเภท) ลงในน้ำสลัด บางครั้งกระเทียมและน้ำมะนาว 2-3 หยด ในภาคใต้บนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนใช้ซอส Aioli แบบดั้งเดิมซึ่งนอกเหนือจากน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดและกระเทียมแล้วยังมีไข่แดง (ควรใช้ไข่นกกระทาเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิส)

การทำสลัดฝรั่งเศสกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่ติดมันต้ม 250-300 กรัม (และควรเป็นเนื้อลูกวัว)
• มันฝรั่ง 300-400 กรัมต้ม "ในเครื่องแบบ";
• มะเขือเทศสีแดงสดสุกหนาแน่น 300 กรัม
• 8 ไข่นกกระทาต้มสุก;
• ใบผักกาดเขียว
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, โหระพา, ผักชี)

ส่วนผสมน้ำสลัด:

• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ธรรมชาติ 1-2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกแล้วรสชาติของสลัดจะได้รับการขัดเกลามาก);
• มัสตาร์ด Dijon ที่เตรียมไว้ 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นสด 1 หยิบมือ;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

การทำอาหาร:

มันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" จะถูกทำให้เย็นและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เนื้อต้ม (แน่นอนเย็น) และมะเขือเทศสดก็หั่นเป็นชิ้น เราจัดวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ บนใบผักกาดหอม: ขั้นแรกให้มันฝรั่งเป็นชั้น จากนั้นเป็นชั้นของเนื้อ มะเขือเทศเป็นชั้นๆ เป็นต้น ชั้นสุดท้าย: วางไข่นกกระทาที่ปอกเปลือกไว้อย่างสวยงาม คุณสามารถทำทั้งหมดหรือทำก็ได้ แบ่งเท่า ๆ กัน เรากำลังเตรียมจัดส่ง เราบดกระเทียมในครกหรือบีบผ่านเครื่องกด ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด กระเทียม และน้ำมะนาว เทสลัดอย่างสม่ำเสมอและตกแต่งด้วยสมุนไพร ควรสังเกตว่าชาวฝรั่งเศสไม่ใช้ผักชีฝรั่ง สลัดฝรั่งเศสกับเนื้อพร้อมแล้ว สลัดฝรั่งเศสคลาสสิกเข้ากันได้ดีกับไวน์ฝรั่งเศส ไวน์แดงหรือชมพูเหมาะกับสลัดเนื้อ ไวน์ชมพูหรือขาวเหมาะกับสลัดใส่หมู (หรือไก่) มากกว่า

สูตรสลัดฝรั่งเศสแบบคลาสสิกอีกสูตรหนึ่ง

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

เนื้อไก่ต้มหั่นเป็นก้อนหรือแท่งขนาดกลาง เราหั่นพริกไทยเป็นเส้นสั้น ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ และกระเทียมเป็นวงกลม หั่นหน่อไม้ฝรั่งต้มเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หั่นบรอกโคลีต้มเป็นดอกเล็กๆ คุณสามารถผสมส่วนผสมของสลัดทั้งหมด หรือจะวางเป็นชั้นๆ ก็ได้ วางใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของชามสลัด ใส่สลัดไว้ด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสับและต้นหอม เทน้ำสลัดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและสม่ำเสมอ โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่ม Parmesan ขูดเล็กน้อยบนเครื่องขูดที่ละเอียด