สลัดอาหารปีใหม่ สลัดเบา ๆ สำหรับปีใหม่

แนวคิดและวิธีแก้ปัญหาที่สดใส สดใหม่ และคาดไม่ถึง - นี่คือสิ่งที่คุณและแขกที่รักของคุณจะต้องชอบและจะชอบอย่างแน่นอน! สิ่งสำคัญ: เราไม่ได้ใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ มีราคาแพง หรือมีปัญหา และเลือกสลัดที่คุณสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

บีทรูทต้นคริสต์มาส

มื้อเบาๆและ การตกแต่งดั้งเดิม โต๊ะปีใหม่- ต้นบีทรูทจะเข้ามาแทนที่โรล โรล คานาเป้ และแซนด์วิช สอดไส้ชีสเนื้อละเอียดอ่อนด้วยสีเลมอนที่ไม่ธรรมดาและ อะโวคาโดที่ดีต่อสุขภาพที่สุด- กล่าวอีกนัยหนึ่ง ชนะ-ชนะ- และจำไว้ว่าไม่มีมายองเนส!

สูตรสำหรับต้นบีท

สิ่งที่คุณต้องการ:
(สำหรับ 6 เสิร์ฟ)

ไม้เสียบไม้ 6 อัน

วิธีเตรียมต้นบีทสำหรับคริสต์มาส:

สลัดข้าวกับตับ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่มีความรู้เกี่ยวกับตัวเองเลย งานฉลองโดยไม่ต้องมีสลัดพัฟกับมายองเนสทุกชนิด แต่นี่คือปีใหม่ซึ่งหมายความว่าความปรารถนาใด ๆ จะต้องเป็นจริงทันที!

หากคุณปรุงด้วยมายองเนสให้ใช้มายองเนสแบบโฮมเมดเท่านั้น และการเสิร์ฟสลัดเป็นสัดส่วนจะช่วยป้องกันไม่ให้คุณกินมากเกินไป

สูตรสลัดข้าวกับตับ

สิ่งที่คุณต้องการ:
(สำหรับ 5-6 เสิร์ฟ)

มายองเนสโฮมเมด:
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำมันพืช 150 มล
น้ำมะนาว 30 มล. (1/4 มะนาว)
1 ช้อนชา มัสตาร์ดรัสเซีย
1 ช้อนชา ซาฮารา
เกลือเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหาร สลัดข้าวมีตับ:

1. มีเคล็ดลับหลายประการในการปรุงตับที่จะช่วยให้ตับนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ควรเลือกตับที่สดไม่แช่แข็ง
เทน้ำเดือดลงบนตับแล้วจุ่มลงไปทันที น้ำเย็น- ใช้มีดเอาฟิล์มชั้นนอกออกแล้วแช่ในนมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หั่นตับเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ไม่ต้องใส่เกลือ คลุกแป้ง




ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่ตับชิ้นทอดประมาณ 30 วินาทีแล้วพลิกกลับ จากนั้นทอดตับอีกครั้งในแต่ละด้านประมาณ 1.5–2 นาที

สิ่งสำคัญคือน้ำมันจะร้อน ในกรณีนี้เปลือกจะก่อตัวขึ้นที่ตับทันทีซึ่งกักเก็บน้ำไว้ทั้งหมดภายใน ปรุงตับด้วยไฟปานกลางจนน้ำใสเมื่อเจาะ

วางตับที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน




ขูดตับที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดละเอียด




ขณะเตรียมตับให้ต้มข้าวจนนิ่มแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น




ระบายของเหลวจากข้าวโพด




แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดแยกกันบนเครื่องขูดละเอียด




ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด




สำหรับมายองเนส ให้ใส่ไข่แดงลงในชาม เติมเกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ด ตีแรงๆ เป็นเวลา 1 นาที




เติมน้ำมะนาวลงในไข่แดงที่ตีแล้วตีเบา ๆ




ตีส่วนผสมไข่ - มะนาวต่อไปเติมน้ำมันพืชลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากันตามที่คุณต้องการ




ในแบบดั้งเดิม มายองเนสโฮมเมดโดยปกติแล้วจะมีการเติมน้ำมะนาวในตอนท้ายของการปรุงอาหาร และมายองเนสนี้จะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่หนาและเรียบเนียนยิ่งขึ้น หากคุณแนะนำน้ำผลไม้เป็นครั้งแรก มายองเนสจะฟูและโปร่งสบาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเก็บซอสนี้ไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง

เลเยอร์สลัด: ตับเนื้อ,ข้าว,ข้าวโพด,ชีส,ไข่ขาวและไข่แดง เคลือบตับ ข้าว และชีสเบา ๆ ด้วยมายองเนส




ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สลัด “กุ้งบนเตียงหิมะ”

หากคุณคิดว่าในระหว่างนี้ วันหยุดปีใหม่คุณสามารถยอมแพ้กับรูปร่างของคุณและเตรียมจิตใจที่จะทานอาหารหลังจากวันหยุดฤดูหนาวแล้วสลัดกุ้งนี้เป็นสิ่งที่จะช่วยให้คุณไม่ต้องหิว วันอดอาหาร- มันมีโปรตีนในปริมาณมากซึ่งแม้จะรวมสลัดกับซอสคุณก็สามารถดื่มด่ำกับความสุขในการกินได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องคำนึงถึงผลที่ตามมา

สลัดในฝันจากซีรีส์ "กินอะไรเพื่อลดน้ำหนัก"

สูตรสลัด “กุ้งบนหมอนหิมะ”

สิ่งที่คุณต้องการ:
(สำหรับ 4 เสิร์ฟ)
ชีสแข็ง 200 กรัม
ไข่ต้ม 4 ฟอง
กุ้ง 400 กรัม
ผักกาดหอม 1 หม้อ

ซอส:
7 ไข่นกกระทา
น้ำมันพืช 150 มล
1 ช้อนชา มัสตาร์ด
1 ช้อนชา ซาฮารา
เกลือเล็กน้อย
น้ำมะนาว 1 ผล
ผักชีและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยป่นสด
ผิวมะนาว

วิธีเตรียมสลัด "กุ้งบนเตียงหิมะ":

สลัดอุ่น ๆ กับไก่

คุณชอบไอเดียการเสิร์ฟสลัดร้อนๆ อย่างไร? ใช่ ใช่ สลัดแสนอร่อยกับมันฝรั่งและไก่ทั่วไป แต่ผสมผสานกับสมุนไพรสดและซอสแคลอรีต่ำ และที่สำคัญที่สุดสำหรับแม่บ้านค่ะ วันส่งท้ายปีเก่า: เพื่อไม่ให้ยืนบนเตาในขณะที่ทุกคนกำลังสนุกสนาน คุณสามารถเตรียมอาหารล่วงหน้าได้ สิ่งที่คุณต้องทำคืออุ่นสลัดในไม่กี่นาที!

อนึ่ง, สลัดอุ่น ๆผู้ชายชอบไก่มาก พวกเขาจะไม่สังเกตเห็นการไม่มีมายองเนสที่เป็นอันตรายและมีไขมันด้วยซ้ำ

สูตรสลัดไก่อุ่น

สิ่งที่คุณต้องการ:
(สำหรับ 4 เสิร์ฟ)
เนื้ออกไก่ 400 กรัม
1 หัวหอม
มันฝรั่งต้ม 4 ลูกในแจ็คเก็ต
แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก
กระเทียม 2-3 กลีบ
ส่วนผสมผักกาดหอม
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ซอส:
หนา 300 กรัม โยเกิร์ตธรรมชาติ
ผักชี 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
2 ช้อนชา น้ำผึ้ง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมพริกไทยบดสด - เพื่อลิ้มรส

สำหรับจานนี้ควรใช้จานลึกเพื่อให้สลัดเก็บความร้อนได้นานขึ้น ก่อนเสิร์ฟสลัด คุณสามารถอุ่นจานในไมโครเวฟได้เล็กน้อย

วิธีทำสลัดไก่อุ่น:

ยำปีใหม่พร้อมลูกเล่น

สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแม้แต่สลัดของหวาน - จานนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสลัดทั่วไปหลายชนิด ชีสรสเผ็ดด้วยราเข้ากันได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อกับวอลนัทคั่วในคาราเมล กลิ่นอันละเอียดอ่อนของลูกแพร์และบัลซามิก นักชิม ทางเลือกของคุณ!

สูตรสำหรับสลัดเผ็ดปีใหม่ด้วยการบิด

สิ่งที่คุณต้องการ:
(สำหรับ 4 เสิร์ฟ)
2แพ็ค ผักโขมสด(สามารถแทนที่ด้วยอันใดก็ได้ ผักกาดหอมใบหรือสลัดผสม)
บลูชีส 150 กรัม (เราใช้แบบที่ถูกที่สุดค่ะ ตัวเลือกที่ไม่แพง)
ลูกแพร์ 2 ลูก
1 ช้อนโต๊ะ วอลนัท
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช

การเติมน้ำมัน:
โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม
3 ช้อนชา มัสตาร์ดเมล็ดพืช
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก

สำหรับของว่างนี้ควรเลือกลูกแพร์ที่ค่อนข้างเนื้อแน่นแต่สุกและมีรสหวานปานกลาง

แต่ไม่ควรแทนที่ถั่วในคาราเมลด้วยถั่วสับดิบเนื่องจากเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดเป็นอันดับสองรองจากบลูชีส

วิธีทำอาหารปีใหม่ ยำด้วยการบิด:

สุขสันต์วันหยุด สันติภาพ ความดีและความเจริญรุ่งเรืองแด่คุณ!

คุณกำลังมองหาสลัดอะไรที่จะเตรียมสำหรับปีใหม่? ขวา. หลังจากทั้งหมด เมนูวันหยุดต้องคิดล่วงหน้า และวันนี้ไม่มีงานฉลองใดที่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารจานดังกล่าว ดังนั้นบนโต๊ะปีใหม่จะต้องมีสลัดดั้งเดิมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออย่างน้อยหลายจาน
สูตรสลัดสำหรับปีใหม่จะต้องเป็นไปตามความต้องการของนักบุญอุปถัมภ์ในปีหน้าอย่างแน่นอน - หมู ดังนั้นจึงต้องมีทั้งรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและการออกแบบที่แปลกตาเพื่อให้แน่ใจว่าแขกที่มาร่วมงานจะรู้สึกชื่นชมและประหลาดใจอย่างแท้จริง
เราคุ้นเคยกับการฉลองวันหยุดปีใหม่โดยจับตาดูปฏิทินตะวันออกมานานแล้ว กล่าวคือ เราต้องการแต่งกายด้วยสีที่เหมาะสม แต่งหน้าให้เหมาะสม รวมถึงเตรียมอาหารและสลัดสำหรับโต๊ะปีใหม่ด้วย เป็นที่ชื่นชอบของสิ่งมีชีวิตที่เราเฉลิมฉลองโดยหลักการแล้ว มันเป็นเรื่องจริงเหรอ? อย่างไรก็ตาม คราวนี้สิ่งต่างๆ จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย นักโหราศาสตร์ยืนยันมากขึ้นว่าปีกุนจะไม่วางเราไว้ในกรอบซึ่งหมายความว่าเกือบทุกจานสามารถอวดบนโต๊ะเทศกาลในวันส่งท้ายปีเก่าได้ หมูไม่ใช่สัตว์จู้จี้จุกจิกดังนั้นสลัดแสนอร่อยสำหรับปีใหม่จึงสามารถใส่อาหารได้
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้รับความโปรดปรานจากสัญลักษณ์แห่งปี เราต้องไม่ละสายตาจากผัก ผลไม้ และธัญพืช ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมสลัดที่รวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้าด้วยกัน
สูตรสลัดสำหรับปีใหม่ 2019 พร้อมรูปถ่าย - นี่คือส่วนที่คุณสามารถค้นหาสิ่งที่คุณสนใจได้อย่างง่ายดาย และถ้าคุณรู้ สูตรที่น่าสนใจสลัดที่ไม่มีใครแบ่งปัน - คุณแบ่งปัน สูตรอาหารของคุณจะมีประโยชน์กับใครบางคนอย่างแน่นอน!

03.01.2019

สลัด "หน้ากากปีใหม่"

แม้แต่สลัดที่คุ้นเคยอย่างชูบาก็สามารถตกแต่งในสไตล์ปีใหม่ได้ในรูปแบบของหน้ากาก มันจะได้ผล การรักษาที่น่าสนใจที่ใครๆก็อยากลองอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ตัว
- 2 มันฝรั่ง;
- 2 แครอท
- 2 หัวบีท;
- มายองเนส 250 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- คาเวียร์สีแดง มะกอก แครนเบอร์รี่ และผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

03.01.2019

สลัดซีฟู้ดสุดแซ่บรับเทศกาลปีใหม่และคริสต์มาส

สลัดใดๆ ก็ตาม แม้จะใส่อาหารทะเลก็สามารถปรุงเป็นรูปหมูได้ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปี 2019 บางทีคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่สำหรับปีใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันต่อ ๆ ไปด้วย: มันจะยังคงน่าสนใจ
วัตถุดิบ:
- 300 กรัม ปูอัด;
- แซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย 300 กรัม
- กุ้งแช่แข็งต้มสุก 250-300 กรัม
- มะเขือเทศ 3-4 ลูก
- ข้าวโพดกระป๋อง 0.5 กระป๋อง
- มายองเนส 100 กรัม
- ไส้กรอกต้ม 2 วง
- มะกอก 1-2 ลูก

24.12.2018

ฉันรับรองกับคุณว่าถ้าคุณเตรียมสลัดนี้สำหรับปีใหม่หรือวันหยุดอื่น ๆ มันจะเป็นคนแรกที่ถูกกวาดออกจากโต๊ะ ฉันแนะนำให้คุณซื้อสำหรับ 3 หรือ ส่วนเพิ่มเติม- สลัดมีรสชาติอร่อยและเตรียมง่ายมาก

วัตถุดิบ:

- แซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง;
- ฮาร์ดชีส 200 กรัม
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- มายองเนส 100 กรัม

24.12.2018

สลัด "นวมซานตาคลอส"

สลัด "นวมซานตาคลอส" กลายเป็นอาหารจานสำคัญของโต๊ะปีใหม่ของฉัน สูตรการทำนั้นง่ายมาก ฉันแนะนำให้คุณลองเช่นกัน

วัตถุดิบ:

- ข้าวต้ม 100 กรัม
- ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 400 กรัม
- อะโวคาโด 1 ลูก;
- น้ำมะนาว 1 ผล
- ปลาหมึก 200 กรัม
- กุ้ง 500 กรัม
- 5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- ไข่ 2 ฟอง

24.12.2018

สลัด "หมูป่า" สำหรับปีใหม่ 2562

ปีใหม่ 2019 ใกล้จะมาถึงแล้ว ฉันจึงอยากมอบของขวัญปีใหม่ให้กับคุณ ตารางเทศกาลส่งมอบความอร่อยและ สลัดที่สวยงามในรูปของหมู

วัตถุดิบ:

- แฮม 250 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- แตงกวาดอง 1 อัน
- ผักกาดขาว 250 กรัม
- ฮาร์ดชีส 120 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ
- ไส้กรอกต้ม
- ผักใบเขียว

17.12.2018

สลัด Peppa Pig สำหรับปีใหม่

เหลือน้อยมากจนถึงปีใหม่ 2562 ถึงเวลาคิดว่าเราจะปฏิบัติต่อแขกของเราอย่างไร ใกล้จะถึงปีหมูแล้วจัดได้เลย สลัดแสนอร่อยในรูปแบบของตัวการ์ตูนที่คุณชื่นชอบ – Peppa Pig

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

- มันฝรั่งสองลูก
- เนื้อไก่ 100 กรัม
- แตงกวาดอง 1 อัน
- ชีส 50 กรัม
- ไส้กรอกหรือไส้กรอกต้ม 150 กรัม
- เกลือ;
- มายองเนส;
- หัวบีทต้ม 2-3 ชิ้น

23.07.2018

สลัด "สร้อยข้อมือทับทิม" กับอัลมอนด์

สูตรสลัด" สร้อยข้อมือโกเมน"เยอะมาก วันนี้แนะนำให้ปรุงด้วยอัลมอนด์และเนื้อวัวค่ะ สลัดอร่อยมาก"

วัตถุดิบ:

- 2 มันฝรั่ง
- มายองเนส 100 กรัม
- 2 แครอท
- เนื้อวัว 200 กรัม
- หัวหอม 1 หัว
- ไข่ 4 ฟอง
- 2 หัวบีท
- อัลมอนด์ 20 กรัม
- ทับทิม 1 ลูก

23.07.2018

สลัด "Berezka" กับลูกพรุน

สำหรับโต๊ะวันหยุดฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดเทพนิยายกับลูกพรุนที่อร่อยมาก ไก่และแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

- อกไก่ 300-350 กรัม
- แชมเปญ 300-350 กรัม
- แตงกวา 2 อัน
- ไข่ 2 ฟอง
- ลูกพรุน 50 กรัม
- หัวหอม 1 หัว
- 200-220 มล. มายองเนส,
- 50-60 มล. น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

01.07.2018

สลัด "เวนิส" กับลูกพรุนและไก่

หากคุณต้องการสูตรสลัดแสนอร่อยและอร่อยที่เตรียมได้ง่ายคุณควรใส่ใจกับสลัดเวนิส ประกอบด้วยไก่และลูกพรุน ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมาก

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
- มันฝรั่งต้ม 5-6 ชิ้น
- ลูกพรุน 8-10 ชิ้น
- แตงกวาสด 1 อัน
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
- ก้านเขียวขจีสำหรับตกแต่ง
- มะกอก - สำหรับตกแต่ง

30.06.2018

สลัดอุ่น ๆ กับตับไก่

สลัดอุ่นๆ นี้ด้วย ตับไก่- สูตรค่อนข้างง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- ตับไก่ 100 กรัม
- พวงของ arugula;
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- 4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- ถั่วสน 20 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทยดำ
- มะนาวฝาน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- โหระพาเล็กน้อย;
- เผ็ดเล็กน้อย

27.06.2018

สลัด "เม่น" กับไก่และแครอทเกาหลี

สำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดเม่นที่อร่อยและสวยงามพร้อมเห็ดน้ำผึ้งและ แครอทเกาหลี.

วัตถุดิบ:

- อกไก่ 300 กรัม
- หัวหอม 1 หัว
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน,
- เห็ดดอง 200 กรัม
- ไข่ 3-4 ฟอง
- ชีส 200 กรัม
- แครอทเกาหลี 300 กรัม
- มายองเนส
- เกลือ,
- พริกไทยดำ
- ออลสไปซ์ 2 ถั่ว

20.06.2018

สลัด "ไข่มุก" กับปลาแซลมอนและส้ม

หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ เตรียมสลัด "ไข่มุก" ที่อร่อยและสวยงามพร้อมปลาแซลมอนและส้มสำหรับโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

- ปลาแซลมอน 250 กรัม
- ฮาร์ดชีส 200 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง
- ไข่นกกระทา 1 ฟอง
- 1 ส้ม
- 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
- มะกอก 4-5 ลูก

17.06.2018

สลัด "ราชประสงค์ของผู้หญิง" จากไก่กับสับปะรด

เราเสนอให้คุณ สูตรคลาสสิกกับภาพสลัด “ราชประสงค์ของผู้หญิง” จากไก่กับสับปะรด แต่คุณสามารถทดลองและเพิ่มส่วนผสมของคุณเองได้

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ 300 กรัม
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง 150 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- มายองเนส
- เกลือ.

17.06.2018

สลัด "เม่น" กับแครอทเกาหลี

สำหรับเด็กต้องแน่ใจว่าได้เตรียมสลัดรูปเม่นที่อร่อยและสวยงามมาก เด็กๆ จะชอบสลัดนี้มาก

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ 200 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- แชมเปญ 150 กรัม
- หัวหอม 1 หัว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- เกลือ 3 หยิบมือ
- แครอทเกาหลี 150 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
- ฮาร์ดชีส 70 กรัม
- 1/5 ช้อนชา เครื่องเทศ

17.06.2018

สลัด "ราชประสงค์ของเลดี้" กับไก่และสับปะรด

สูตรสลัด" ความตั้งใจของสุภาพสตรี"เยอะมาก วันนี้เอาสูตรสลัด Ladies' Caprice ใส่ไก่และสับปะรดมาฝากค่ะ

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ 300 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
- เกลือ,
- 2-3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

สลัดแสนอร่อยและอร่อยสำหรับปีใหม่ได้กลายเป็นคุณลักษณะที่คุ้นเคยของวันหยุดสำหรับเพื่อนร่วมชาติและเรื่องตลกเกี่ยวกับแอ่งกับโอลิเวียร์ก็กลายเป็นเรื่องตลกไปนานแล้ว บางครั้งดูเหมือนว่าอาหารที่หลากหลายนี้อยู่ในเมนูปีใหม่ของรัสเซียมาเป็นเวลานาน แต่ก็ห่างไกลจากกรณีนี้

ในศตวรรษที่ 19 ในรัสเซีย โต๊ะเทศกาลถูกครอบงำด้วยเนื้อสัตว์และ จานปลา- นอกจากนี้ยังมีสลัดด้วย แต่สิ่งที่ง่ายที่สุดคือหัวไชเท้าสับและกะหล่ำปลีดองด้วย น้ำมันพืช- หลังการปฏิวัติ ปีใหม่ถูกห้ามในประเทศของเรา แต่การยกเลิกในปี 2479 มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ด้วยเหตุผลที่ชัดเจนโต๊ะปีใหม่ของพลเมืองโซเวียตค่อนข้างเรียบง่ายในช่วงสองสามทศวรรษ - มันฝรั่งและแฮร์ริ่งปรุงรสด้วยหัวหอมและสลัด - เป็นเพียงน้ำสลัดวิเนเกรตต์

ในช่วงทศวรรษที่ 50 ความมั่งคั่งของเพื่อนร่วมชาติเริ่มเพิ่มมากขึ้น และจำนวนร้านค้าก็ขยายออกไป เมนูปีใหม่มีอาหารหลากหลายรวมทั้งสลัด แต่สองจานกลายเป็น "ฮิต" อย่างแท้จริง สูตรของ Olivier ที่มีชื่อเสียงถูกเขียนใหม่เพื่อให้เหมาะกับความเป็นจริงของสหภาพโซเวียต - เคเปอร์มะกอกและ แตงกวาสดแทนที่ด้วยแตงกวาดองและเนื้อเกมด้วย ไส้กรอกหมอ- และปลาเฮอริ่งก็ "อัดแน่น" เป็นชั้น ๆ ผักต้มและมายองเนสที่หายาก - "ชูบุ"

ต้องขอบคุณเคาน์เตอร์การค้าที่หลากหลาย ทุกวันนี้เราไม่สามารถจำกัดของเราได้ จินตนาการการทำอาหาร- สูตรสลัดที่เราเสนอให้คุณเตรียมสำหรับปีใหม่เป็นการแสดงดอกไม้ไฟแห่งรสชาติและความคิดสร้างสรรค์อย่างแท้จริง ต้องขอบคุณการผสมผสานส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จ พวกเขาจึงกลายเป็น "จุดเด่น" ของตารางวันหยุดของคุณ เป็นไปได้ว่าสูตรอาหารของพวกเขาจะถูกส่งต่อไปยังครอบครัวของคุณจากรุ่นสู่รุ่น

หากคุณคิดว่าสลัดปีใหม่ควรมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอนคุณจะต้องชอบสูตรนี้ ในบางแง่มันมีบางอย่างที่เหมือนกันกับ "แนวคลาสสิก" - โอลิเวียร์ แต่เนื่องจากการเติมมะเขือเทศและชีสทำให้มีรสชาติ ส่วนผสมเนื้อสัตว์เปิดเผยตัวเองในรูปแบบใหม่

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่สด (ไม่แช่แข็ง) – 500 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลางสด – 2-3 ชิ้น;
• แฮมไม่ติดมัน – 250 กรัม;
• แตงกวาดอง (เล็กเช่นแตง) – 3-4 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง (เหมาะสำหรับรัสเซีย, Kostromskoy, Poshekhonsky, Dutch) - 50 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส - ประมาณ 200 กรัม (4-5 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ (1000 มล.) แล้ววางเนื้อปลาลงในกระทะ หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟ ตักฟองออกแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที (เติมเกลือ 0.5 ช้อนชา 5 นาทีก่อนยกออกจากเตา) นำเนื้อออกจากน้ำซุปใส่จานแล้วพักให้เย็น

2. วางไข่ในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สุก ทันทีที่เดือดให้ลดความรุนแรงของไฟลง หลังจากผ่านไป 8 นาที ให้นำไข่ออกมา จุ่มลงในน้ำเย็นจัด และเมื่อเย็นแล้วจึงปอกเปลือก

3. หั่นแฮม มะเขือเทศ เนื้อและไข่เป็นเส้นขนาดใหญ่ (0.7 x 0.7 ซม.)

4. หั่นแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ (หนา 0.2-0.3 ซม.)

5. ขูดชีส (ใช้ด้านที่มีรูละเอียดของเครื่องขูด) หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ให้วางลงในชามก้นลึก ทิ้งแตงกวาไว้ประมาณหนึ่งในสามเพื่อใช้ในการตกแต่ง ส่งมายองเนสทั้งหมดที่นั่นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. วางแม่พิมพ์แหวนบนจานพับมวลผลลัพธ์ไว้ข้างในแล้วบีบให้แน่นด้วยช้อนเล็กน้อย

7. นำแบบฟอร์มออก วางแตงกวาเป็นวงกลมที่ด้านข้างของสลัด และด้านบน เติมข้าวโพดลงในช่องว่าง

น่าพอใจ สลัดเนื้อพร้อมสำหรับปีใหม่ คุณสามารถให้บริการได้ สลัดนี้เหมาะมากสำหรับวันหยุดโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการอาหารจานอร่อยมากขึ้น

จานนี้เป็นรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ในธีมของสลัดพัฟยอดนิยม “สร้อยข้อมือทับทิม” สูตรนี้มีไว้สำหรับในกรณีที่ไม่ใช่ทุกคนที่โต๊ะจะชอบเมล็ดทับทิมในจาน

คุณจะต้องการ:

• อกไก่รมควัน (เป็นตัวเลือก - เนื้อตัดจากขารมควัน) โดยไม่มีไขมันและผิวหนัง - 250 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่งดิบขนาดกลาง – 3-4 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก – 2 ชิ้น;
• หัวบีทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง (เหมาะสำหรับรัสเซีย ดัตช์ และพันธุ์ที่คล้ายกัน) – 120 กรัม
• ทับทิมสุก – 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ควรเป็นพันธุ์สลัด) – 1 ชิ้น;
• แกนกลาง วอลนัทสับ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เครื่องเทศสำหรับดองหัวหอม เกลือ - 0.5 ช้อนชา, น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือน้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% - 1 ช้อนชา)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักและเทน้ำเดือดลงไป ต้มจนนุ่ม - มันฝรั่งควรต้มประมาณ 25-30 นาที, แครอท - 40-45 นาที, หัวบีท - ประมาณ 1.5 ชั่วโมง (อย่าลืมตรวจสอบความนุ่มด้วยแท่งไม้แหลมคม)

2. สับหัวหอมเป็นก้อน วางลงในจาน เทน้ำร้อน (ประมาณ 70⁰C) เพิ่มเครื่องเทศเดียวกันแล้วหมักทิ้งไว้

3. ต้มไข่ - ใส่ลงในน้ำเย็นผสมเกลือเล็กน้อย เมื่อเดือด ลดไฟลง หลังจากผ่านไป 8 นาที ให้นำไข่ออกเพื่อทำความสะอาดอย่างทั่วถึง โดยแช่ไว้ในน้ำเย็นจัด

4. ใช้ด้านที่มีรูขนาดใหญ่ของเครื่องขูดขูดชีส ผัก และไข่ลงบนจานแยกกัน (คุณจะได้ 5 กองแยกกัน)

5. ตัดเต้านม (หรือเนื้อขา) ให้เป็นก้อนขนาดประมาณ 0.5 x 0.5 ซม.

6. ล้างลูกพรุน (หากผลไม้แห้งแห้งให้แช่ไว้ก่อน) น้ำอุ่นเป็นเวลา 30 นาที) เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน

7. ปอกทับทิม แล้ววางเมล็ดที่แยกไว้ใส่จาน

8. ระบายน้ำดองจากหัวหอม - กรองลงในกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ วางแก้วไว้ตรงกลางจานแบน วางสลัดหลายชั้นรอบๆ แก้วตามลำดับนี้ - มันฝรั่ง, เนื้อ, หัวหอม, แครอท, ไข่, ชีส, ถั่ว, หัวบีท

9. หลังจากชั้นเนื้อสัตว์ ไข่ และหัวบีทแล้ว ให้เคลือบจานด้วยมายองเนส ในเวลาเดียวกัน ให้บีบสลัดเล็กน้อยจนได้รูปทรงของสไลด์เล็กๆ ตกแต่งสลัด - โรยเนินดินครึ่งหนึ่งด้วยเมล็ดทับทิมและอีกครึ่งหนึ่งด้วยลูกพรุน

วางจานในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้มายองเนสอิ่มตัวในชั้นต่างๆ ถอดแก้วออก (มีรูทรงกระบอกอยู่ข้างใน) แล้วเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ สุขสันต์วันหยุด!

สลัดปีใหม่ "Nest" - สูตรวิดีโอ

เราจะครอบคลุมมาก สลัดที่น่าสนใจสำหรับวันหยุด แต่ฉันอยากจะเน้นอันนี้เป็นพิเศษ สลัดนั้นชวนให้นึกถึงสลัดที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่รักมายาวนาน แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับสลัดนี้คือตัวรังเอง มันฝรั่งทอด- หลอดจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบและกรอบ ซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร

มาเตรียมตัวฟินกันได้เลย!

ง่ายมาก (เนื่องจากมีส่วนผสมค่อนข้างน้อย) และเตรียมอาหารได้รวดเร็ว สลัดจะเป็นเครื่องช่วยชีวิตคุณได้อย่างแท้จริงหากคุณกลัวน้ำหนักเพิ่มในช่วงวันหยุดหรือกำลังอดอาหาร

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง – 200 กรัม;
• เห็ดน้ำผึ้งดอง (ไม่หมัก) – 150 กรัม (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมสีเขียว – 20 กรัม (พวงเล็ก)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ควรกลั่นดีกว่ามิฉะนั้นจะ "อุดตัน" รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทยดำ (ควรบดสดๆ) - เหน็บแนม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 30 นาที (ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน) ท่อระบายน้ำ น้ำร้อนและเติมหัว น้ำเย็น- เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับหัวหอม

2. ในชามที่คุณจะผสมสลัด ใส่มันฝรั่ง หัวหอมครึ่งหนึ่ง กะหล่ำปลี และเห็ดลงไป เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันผสมให้เข้ากัน

3. เทส่วนผสมลงบนจานเป็นกองหรือลงในแม่พิมพ์วงแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม โรยหน้าด้วยหัวหอมและเห็ดที่เหลือ

อย่างที่คุณเห็นสลัดแสนอร่อยสำหรับปีใหม่นั้นไม่มีเนื้อสัตว์เบา ๆ แต่ก็ยังอร่อยมาก

อร่อยน่าพึงพอใจสดและอ่อนโยนเป็นพิเศษ - สิ่งเหล่านี้คือคำคุณศัพท์ที่สามารถใช้เพื่ออธิบายสลัดพัฟเทศกาลสำหรับปีใหม่อย่างแท้จริง มันจะดูน่ารับประทานทั้งในจานขนาดใหญ่และในชามใสแบบแบ่งส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารทะเลเพราะมันถูกเตรียมพร้อมกับหลาย ๆ อย่างในคราวเดียว

คุณจะต้องการ:

• ปูอัด – 350-400g;
• แตงกวาสด – ประมาณ 400 กรัม (3-5 ชิ้น ปริมาณจะขึ้นอยู่กับขนาด)
• กุ้ง – 400 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอดกุ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 150 กรัม
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำ – 175-200 กรัม
• ไข่ไก่ – 4-5 ชิ้น;
• อะโวคาโด (เป็นทางเลือกแทนแตงกวาครึ่งลูก) – 1 ชิ้น
• ไข่นกกระทา (มีประโยชน์ถ้าคุณเสิร์ฟสลัดในชาม) – 3-4 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ (ไข่นกกระทา - 5 นาที, ไข่ไก่ - 8 นาทีหลังจากน้ำเดือด) วางไว้ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้เย็น เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้แกะเปลือกออก

2.ทอดกุ้ง 2 นาที น้ำมันดอกทานตะวันให้ย้ายจากกระทะใส่จานแล้วพักให้เย็น

3. สับปูอัด แตงกวา และไข่ ( ตัวเลือกที่เหมาะ- ลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1 x 1 ซม.)

4. ขูดชีส หากคุณวางแผนที่จะใส่สลัดลงในชาม ให้ใช้ด้านข้างของเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ในกรณีนี้ จานใหญ่ใช้เครื่องขูดที่ใหญ่กว่า

5. หั่นกุ้งเป็นชิ้นๆ (เหลือไว้ไม่กี่ชิ้นก็จะได้ประโยชน์ทีหลัง)

6. เปิด จานใหญ่ติดตั้งวงแหวนเสิร์ฟที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. วางชั้นตามลำดับนี้ - ปูอัด, แตงกวาครึ่งลูก, ไข่, แตงกวาที่เหลือ (หรืออะโวคาโด), กุ้ง, ชีส กระชับ “พื้น” แต่ละอันอย่างเบามือ

7. ทิ้งสลัดไว้ให้ “ถึงสภาพ” ในตู้เย็น หลังจากนั้นสักครู่ให้นำกระทะออกแล้วตกแต่งจานด้วยแตงกวาและกุ้ง

8. หากคุณเก็บสลัดในชาม ให้ทำให้ชั้นมีความหนาแน่นน้อยลง ใช้ลำดับต่อไปนี้: ปูอัด 1/2 ชิ้น อะโวคาโด (หรือแตงกวาบางส่วน) กุ้ง ชีสครึ่งหนึ่ง ไข่ แตงกวา ไม้ที่เหลือ ชีสอีกครั้ง

อย่าลืมมายองเนสระหว่างชั้น (เทลงในลำธารบาง ๆ ราวกับวาดตาข่าย) ตกแต่งค็อกเทลเสร็จแล้วด้วยไข่นกกระทาและกุ้งทั้งตัว

อันนี้ง่ายตั้งแต่แรกเห็น สลัดชั้นมีจุดเด่นในตัวเอง - กลิ่นหอมเฉพาะตัวของลูกพรุน ไม่เอาชนะรสชาติของผลไม้แห้ง คุณภาพรสชาติส่วนผสมอื่นๆแต่เพิ่มเท่านั้น บันทึกเผ็ด- นอกจากนี้จานบนโต๊ะเทศกาลยังดูสดใสและน่ารับประทาน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ดิบ (ไม่ควรใช้ก่อนแช่แข็ง) – 500 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 3-4 ชิ้น;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แตงกวาดอง (ควรทำเอง) – 2-3 ชิ้น (ประมาณ 250 กรัม)
• ลูกพรุน – 150 กรัม;
• มายองเนสที่มีไขมันใด ๆ – 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. (150 ก.)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางเนื้อที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วต้มอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที (อย่าลืมเอาโฟมออกและลดไฟ) เติมเกลือ (0.5 ช้อนชา) 5-7 นาทีก่อนยกลงจากเตา นำเนื้อต้มออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็นบนจาน จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

2. ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนชา ปรุงประมาณ 25-30 นาที (ตรวจสอบว่าพร้อมใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม่) แช่น้ำเย็นสักครู่หนึ่ง

3. ต้มไข่ด้วยไฟอ่อน (หลังจากต้ม 8 นาทีควรใส่เกลือในน้ำจะดีกว่า) ใช้วิธีการตัดกัน - เปลี่ยนจากน้ำเดือดเป็นน้ำเย็นทันทีจะทำความสะอาดได้ง่ายกว่า

4. นึ่งลูกพรุน - เทน้ำเดือดลงในชามเพื่อปิดผลไม้แห้ง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ

5. ปอกมันฝรั่งและไข่ แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน หากต้องการสับให้ใช้เครื่องขูดหยาบ (คุณควรแยกกองสามกอง)

6. หั่นแตงกวาเป็นก้อนขนาดกลาง (ประมาณ 0.5 x 0.5 ซม.) และลูกพรุนเป็นเส้น

7. วางกระทะวงแหวนบนจาน วางสลัดหลายชั้นลงไป เคลือบด้วยมายองเนส ตามลำดับนี้ - มันฝรั่ง, แตงกวา, ไก่, ลูกพรุน

ปล่อยให้จานชงเล็กน้อย (ต้องแน่ใจว่าเย็น) ถอดแหวนเสิร์ฟออก - สลัดปีใหม่อันหรูหราพร้อมเสิร์ฟแล้ว

สลัดที่สวยงามและเรียบง่ายสำหรับปีใหม่ "นวม" - สูตรวิดีโอ

ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของสลัดนี้คือ เป็นมิตรกับงบประมาณมากและสามารถใช้ได้กับทุกรายได้ แต่ในขณะเดียวกันคุณภาพรสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน นี้ สลัดปลาและเตรียมจากปูอัดและปลากระป๋อง

ราคาไม่แพงและอร่อย!

สลัดเนื้อหลายชั้นต้นตำรับอีกชิ้นสำหรับปีใหม่คราวนี้มีกลิ่นส้มหวานอมเปรี้ยวและแครอทเกาหลีรสเผ็ด หากคุณไม่เพียงต้องการเลี้ยงแขก สมาชิกในครอบครัว หรือเพื่อนร่วมงาน แต่ยังทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วย อย่าลังเลที่จะนำสูตรอาหารไปใช้

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่หรืออกไก่ – ประมาณ 500 กรัม
• ส้มขนาดกลาง – 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี – 500 กรัม (ชามขนาดกลาง)
• ชีสกึ่งแข็งหรือแข็ง
• มายองเนสไขมันต่ำ – 200 มล. (ประมาณ 4-6 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่เต้านมที่ไม่มีผิวหนังและกระดูก (เนื้อ) ลงในน้ำเดือด (1 ลิตร) ทันทีที่เดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง 5-7 นาทีก่อนที่คุณจะเอาน้ำซุปออกจากเตา ให้เติม 0.5 ช้อนชาลงไป เกลือ. ทิ้งเนื้อต้มไว้ให้เย็นบนจาน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ใส่ไข่ลงในน้ำ (เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตก) แล้วปล่อยให้สุก ทันทีที่เดือดให้ลดไฟลง หลังจากผ่านไป 8 นาที ให้เอาไข่ออกแล้วปิดด้วยน้ำเย็น

3. ปอกส้ม (อย่าแบ่งเป็นชิ้น) ก้อนเล็ก(ด้านละ 0.5-0.7 ซม.) หั่นส้ม 2 ผล

4. หั่นส้มที่เหลือออกครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้น จะใช้ตกแต่งสลัดสำหรับปีใหม่

5. ใช้เครื่องขูดหยาบบดไข่และชีส เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการแทงชั้น

6. วางแม่พิมพ์แหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม. ลงบนจานสำหรับเสิร์ฟสลัด ทาน้ำมันเบา ๆ บนจานภายในกระบอกสูบด้วยมายองเนส พวกเขายังต้องเคลือบผักกาดทุกชั้น ยกเว้นส้ม

7. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ภายในวงแหวนตามลำดับนี้ ได้แก่ เนื้อ แครอท ไข่ ส้ม ชีส ทาชั้นบนสุดด้วยมายองเนสแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบเพื่อตกแต่งในภายหลัง

8. วางชิ้นส้มเป็นวงกลมด้านบน

ปิดแม่พิมพ์ ติดฟิล์ม- วางสลัดในที่เย็นหลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมงรสชาติของผลิตภัณฑ์จะเข้ากันและคุณสามารถลบแบบฟอร์มออกได้ - จานพร้อมเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์ สลัดส้มสำหรับปีใหม่นี้จะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณพอใจอย่างแน่นอน

คุณจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอนถ้าสลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นหนึ่งในสลัดที่คุณชื่นชอบ แต่คุณต้องการกระจายสูตรคลาสสิกออกไป สิ่งที่ทำให้เป็นรอยัลคือสารเติมแต่งพิเศษและ ตัวเลือกที่ผิดปกติการส่ง

คุณจะต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม (เค็มโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศ) – 1 ชิ้น;
• ผักดิบ (แครอท, มันฝรั่งและหัวบีท) ขนาดกลาง - 2 ชิ้นต่อชิ้น
• เนยจากช่องแช่แข็ง – 40-50g;
• หัวหอม (โดยเฉพาะ สลัดหลากหลาย) – 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (เหมาะเฉพาะการกลั่นเท่านั้น) – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 300 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง – 3-5 ก้าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วต้มในแจ็คเก็ต มันฝรั่ง (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) สามารถเอาออกได้ภายใน 25-30 นาที แครอทจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกประมาณ 10 นาที และหัวบีทจะนิ่มไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยไม้แหลม (ไม้จิ้มฟัน) - ควรเจาะรากผักโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม

2. เทน้ำเค็มลงบนไข่แล้วปล่อยให้สุก ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลง และหลังจากผ่านไป 8 นาที ให้นำไข่ออกมาจุ่มในน้ำเย็น

3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต ใส่ในชาม และโรยน้ำตาลไว้ด้านบน “วิธีการ” นี้ช่วยกำจัดความขมส่วนเกินและทำให้หัวหอมมีรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้น

4. ปอกเปลือกผักและไข่ที่เย็นแล้ว บดแยกกันบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

5. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาออกด้วยแหนบ กระดูกเล็ก- หั่นเป็นก้อนขนาด 0.5 x 0.5 ซม. หรือใหญ่กว่าเล็กน้อย

6. ในการขึ้นรูปจาน ให้ใช้กล่องพลาสติกหรือถาดพลาสติกที่มีปริมาตร 1 ลิตร หล่อลื่นจากด้านในด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

7. วางส่วนประกอบสลัดทีละชิ้น บีบแต่ละชั้นเบา ๆ แล้วทาด้วยมายองเนส ลำดับของส่วนผสมที่สลับกันมีดังนี้: หัวบีท, มันฝรั่ง, ขูด เนย(ถูบนแม่พิมพ์โดยตรง), หัวหอม, แฮร์ริ่ง, แครอท, ไข่ หล่อลื่นแต่ละชั้นยกเว้นน้ำมันด้วยมายองเนสบาง ๆ

8. นำแบบฟอร์มที่กรอกแล้วใส่จานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้เตรียมสลัดพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งชั้นบนสุดของสลัดด้วยดอกกุหลาบมายองเนส - บีบซอสผ่านกระบอกฉีดขนม (ถุง) หรือถุงพลาสติกหนาโดยตัดปลายออก เพิ่มผักชีฝรั่งให้กับ “หุ่นนิ่ง”

สลัดด้วย รสชาติที่สดใสและสดใสไม่น้อย รูปร่าง- สูตรใหม่ "ไม่ผ่านการดัดแปลง" จะทำให้ทุกคนที่อยู่บนโต๊ะปีใหม่มีเสน่ห์ บางทีก็เป็นแบบนี้เลย สลัดใหม่สำหรับปีใหม่ที่คุณกำลังมองหา

คุณจะต้องการ:

• ปูอัด – 200 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง – 100 กรัม
• แครอทเกาหลี – 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• เห็ดสด (เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง) – 200 กรัม
• ชีส – 75 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. (200 กรัม);
• ผักชีฝรั่งสด – 10 ก้าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ – ใส่ในกระทะใบเล็ก เติมน้ำ ปล่อยให้เดือด ลดไฟลง หลังจากผ่านไป 8 นาที นำกระทะออกจากเตา สะเด็ดน้ำเดือดและเติมน้ำเย็น ปอกเปลือกไข่เมื่อเย็นสนิท

2. ใส่เห็ดลงในน้ำเดือด ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและปล่อยให้เย็นในขณะที่ของเหลวส่วนเกินระบายออก

3. สับเห็ดให้ละเอียด (เบื้องต้นบีบเล็กน้อย) เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เห็ดลงไป ทอดต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที (จนความชื้นหายไป) โอนส่วนผสมหัวหอมและเห็ดลงในจานหรือปล่อยให้เย็นในกระทะ

4. สับปูอัด เห็ด และสับปะรดให้ละเอียด

5. บดชีสและไข่บนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ขูดไข่ขาวแยกกัน

6. วางสลัดบนจาน สลับชั้นเช่นนี้ - ปูอัด, ไข่, มายองเนส, หัวหอมทอดและผัก, ชีส, มายองเนส, สับปะรด, แครอทเกาหลี

ตกแต่งสลัด - จัดก้านผักชีฝรั่งเป็นรูปต้นคริสต์มาสแล้วโรยเบา ๆ ด้วยไข่ขาวขูด (ก้อนหิมะ) สลัดที่สวยงามแปลกตา แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับปีใหม่พร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อย!

จานนี้เป็นจานที่มี การผสมผสานแบบคลาสสิกรสชาติ (ค่อนข้างชวนให้นึกถึงโอลิเวียร์) แต่ด้วย การออกแบบที่ผิดปกติ- ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทดลองส่วนผสมในสลัด แต่จะไม่ยอมให้เบื่อบนโต๊ะปีใหม่ด้วย

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ดิบ (ไม่แช่แข็ง) – 350-400 กรัม
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 3 ชิ้น;
• แตงกวาเค็ม (ไม่ดอง) – 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• มายองเนส – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 150 กรัม)
• ไข่นกกระทา – 6 ชิ้น;
• ผักใบเขียวใด ๆ (ทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมีความเหมาะสม) - กิ่งก้านหลายอัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางเนื้อลงในน้ำเดือด (คุณจะต้องประมาณ 800 มล.) หลังจากที่เดือดอีกครั้งลดความเข้มของความร้อนและรวบรวมโฟม ปรุงเนื้อประมาณ 30 นาทีประมาณ 5-7 ก่อนสิ้นสุดเวลานี้เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุป (ประมาณ 0.5 ช้อนชา) แล้วจึงทำให้เย็นบนจานหรือในน้ำซุป

2. ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาดแล้วปรุงในลักษณะเดียวกัน (อย่าให้โฟมหลุดออก) เพื่อให้เย็นเร็ว ให้แช่ในน้ำเย็น

3. เตรียมไข่ - ต้มให้เดือดและปอกเปลือก คนผิวขาวและไข่แดง ไข่ไก่แยกและขูดแยกกันบนเครื่องขูดแบบละเอียด ไข่นกกระทาผ่าครึ่งตามยาว

4. ปอกเปลือกผัก

5. ใช้มีดคมๆ หั่นแครอทเป็นแท่ง ควรมีเพียงพอที่จะครอบคลุมตัวเลขละติน (ตั้งแต่ 1 ถึง 12) และเข็มนาฬิกา ตะแกรงส่วนที่เหลือ

6. ในอันนั้น เครื่องขูดหยาบสับมันฝรั่ง

7. สับแตงกวาและอก - ยิ่งก้อนเล็กยิ่งดี

8. จัดจานบนจานกว้าง วางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์ แครอท แตงกวา โปรตีน และข้าวโพด ระหว่างแต่ละชั้น ให้ทามายองเนสบางๆ และเคลือบด้านข้างของสลัดด้วย โรยพื้นผิวด้วยไข่แดง

9. วางไข่นกกระทา 12 ครึ่งหนึ่งตามขอบสลัดแล้ว "เขียน" ตัวเลขด้วยแครอท ตั้งเข็มเป็น 11.55 แล้วนาฬิกาชั่วคราวจะพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่

สลัดปีใหม่กับมันฝรั่งเห็ดและแฮม - สูตรวิดีโอ

สำหรับรสนิยมของฉัน สลัดนี้ผสมผสานส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างความอร่อยและ จานอร่อยวัตถุดิบ. การทำสลัดที่สวยงามและหรูหราสำหรับปีใหม่เป็นความคิดที่ดี ทุกสิ่งที่คุณรักในวันหยุดจะมีอะไรดีไปกว่านี้อีก ไม่มีส่วนผสมที่แปลกใหม่หรือมีราคาแพง

สลัดปูสำหรับปีใหม่ - ทะเลแดง

หากคุณรู้สึกว่าคุณได้ลองสลัดปูอัดมาทุกรูปแบบแล้ว สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจจริงๆ การรวมกันที่ผิดปกติวัตถุดิบ. เขามีความสดใสและ รสชาติที่สดใหม่สมควรได้รับการยกย่องจากนักชิม และคุณสามารถปรุงอาหารได้แม้กระทั่ง การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- คุณสามารถเตรียมสลัดนี้สำหรับปีใหม่ได้ภายในไม่กี่นาที

คุณจะต้องการ:

• ปูอัด – 200 กรัม;
• ชีส (ชนิดรัสเซีย) – 150 กรัม
• มะเขือเทศสด – 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก (ประมาณ 180 กรัม)
• พริกหวานแดง ขนาดกลาง – 2 ชิ้น (180 กรัม);
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 70-80 กรัม)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกพริกไทยออกจากกล่องเมล็ดแล้วล้าง ขั้นแรกให้ตัดตามยาว (เป็นเส้นกว้าง 3-3.5 ซม.) จากนั้นตามขวาง (เป็นเส้นบาง)

2. หั่นมะเขือเทศที่ล้างไว้แล้วออกเป็นสี่ส่วน ตัดก้านออกแล้วเอาเนื้อออกด้วยช้อนแล้วหั่นเป็นเส้นด้วย

3. การทำหลอดจากปูอัดที่มีขนาดเท่ากัน ให้ตัดเป็น 3 ส่วนตามขวางก่อน แล้วจึงตัดตามยาวหลายๆ ครั้ง

4. ใช้เครื่องขูดหยาบขูดชีส

5. บีบกระเทียมลงในมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามที่มีขนาดเหมาะสม ใส่ซอสที่ได้และผสมให้เข้ากัน

เตรียมตัว สลัดปูสำหรับปีใหม่ที่จะเสิร์ฟ - วางไว้ในวงแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 ซม. วางไว้ จานแบน- นำกระทะออกแล้วโรยหน้าด้วยแถบพริกไทย

จานนี้ถูกเรียกว่าราชวงศ์อย่างถูกต้อง - มันดูงดงามและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันไม่ได้ใช้ในการเตรียมสลัดเลย กำหนดงบประมาณสินค้า. แต่ในทางกลับกัน ปีใหม่ถือเป็นวันหยุดอย่างแท้จริงเมื่อคุณต้องการ "ดื่มเหล้า"

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งและแครอท (เลือกขนาดกลาง) – 2-3 ชิ้น;
• ไข่ – 4-5 ชิ้น;
• ปลาแดง (เค็มหรือรมควัน) – 250-300 กรัม
• มะกอกกระป๋อง (ไม่มีเมล็ด) – 1 กระป๋อง (300-350 กรัม)
• คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• มายองเนส (ควรแคลอรี่ต่ำ) – 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 200 กรัม)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแครอทและมันฝรั่งเพื่อเอาทรายและดินออก ต้มน้ำในกระทะ (ประมาณ 2 ลิตร) ใส่ผักแล้วปรุงประมาณ 25-30 นาที (คุณอาจต้องปรุงแครอทนานขึ้นอีกเล็กน้อย) หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้จุ่มลงในน้ำเย็นแล้วพักให้เย็นบนจาน

2. ต้มไข่ด้วย - ปิดด้วยน้ำเย็น เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุง เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลง และหลังจากผ่านไป 8 นาที ให้เสร็จสิ้นกระบวนการ - สะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นลงบนไข่

3. ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้ว แยกไข่ขาวและไข่แดงออก แล้วขูด (แยกกัน) บนเครื่องขูดละเอียด

4. หั่นมะกอกเป็นวง และส่วนประกอบแข็งที่เหลือของสลัดเป็นก้อนเล็กๆ (ประมาณ 0.5 x 0.5 ซม.)

5. วางสลัดไว้ตรงกลางจานที่คุณจะเสิร์ฟ สปริงฟอร์ม- จัดเรียงชั้นดังนี้: มันฝรั่ง แครอท มะกอก อะโวคาโด ปลา ไข่แดง และไข่ขาว เคลือบทุกชั้นเบา ๆ (ยกเว้นชั้นปลาและไข่แดง) ด้วยมายองเนส

6. ปิดแบบฟอร์มด้วยสลัดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 1.5-2 ชั่วโมง ให้เตรียมจานสำหรับเสิร์ฟ - ถอดวงแหวนออก และวางคาเวียร์ไว้ด้านบนเป็นชั้นบาง ๆ

สลัดปีใหม่นี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างแท้จริง น่าทาน!

อีกหนึ่ง ความคิดที่สดใหม่ สลัดหลายชั้น- “ไฮไลท์” ของมันคือชั้นเห็ดดองและกีวีสำหรับตกแต่ง ท้ายที่สุดแล้วสลัดสำหรับปีใหม่จะต้องหรูหราเพื่อให้โต๊ะเทศกาลเป็นที่พอใจและให้อารมณ์รื่นเริง

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ (สดไม่แช่แข็ง) – 500 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• เห็ดดอง – 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 120 กรัม)
• ข้าวโพดกระป๋อง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร (100 กรัม);
• กีวีขนาดกลาง – 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อปลา – ล้างแล้ววางในน้ำเดือด (ประมาณ 800 มล.) เมื่อเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที (เติมเกลือเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร) นำเนื้อต้มออกจากน้ำซุป

2. ปรุงแครอทด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที (ตรวจสอบความนุ่มด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดคมๆ)

3. ในการต้มไข่ ให้วางไข่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป เติมเกลือเล็กน้อย (0.5 ช้อนชา) แล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงไข่เป็นเวลา 8 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด เมื่อเย็นสนิทแล้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

4. วางเห็ดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำดองระบาย

6. หั่นเห็ด เนื้อ และไข่เป็นเส้น แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

7. วางแก้วไว้ตรงกลางสลัดแล้ววางเป็นชั้นๆ รอบ ๆ ในรูปแบบของสไลด์เล็ก ๆ ตามลำดับต่อไปนี้ - ไข่, เนื้อ, แครอท, เห็ด, ชีส เคลือบแต่ละชั้นเบา ๆ (ยกเว้นชั้นชีส) ด้วยมายองเนส ถอดกระจกออก

8. หลังจากแช่สลัดในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงแล้ว ให้เตรียมเสิร์ฟ - วางชิ้นกีวีตามแนวเส้นรอบวงด้านนอกและด้านในเติมข้าวโพดลงในช่องว่าง

สลัด "เยี่ยม" สำหรับปีใหม่ด้วยลิ้นและเห็ด - สูตรวิดีโอ

การตกแต่งหลักของโต๊ะปีใหม่ไม่ใช่ทีวี แต่เป็นสลัดตามเทศกาล เช่นเดียวกับช่อดอกไม้ที่สดใส เป็นสิ่งแรกที่ดึงดูดความสนใจ และนี่คือจุดเริ่มต้นของมื้ออาหารตามเทศกาลเสมอ มีสลัดหลายอย่างที่ไม่อาจต้านทานได้และนี่คือหนึ่งในนั้น สำหรับผู้ที่รักภาษา นี่คือของขวัญปีใหม่ที่ดีที่สุด

เราหวังว่าคอลเลกชันสูตรอาหารนี้จะช่วยให้คุณพิสูจน์ตัวเองว่าเป็นพ่อครัวที่ไม่มีใครเทียบได้ ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้จริง สลัดวันหยุดสำหรับปีใหม่ - สดใสน่ารับประทานและอร่อยมาก สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ!