Krebli กับ kefir ในภาษาเยอรมัน Krebli krebel บน kefir ในภาษาเยอรมัน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

วันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียม - “Krebel” ขนมเยอรมันสูตรเคเฟอร์ เมื่อฉันต้องการอบอะไรอย่างรวดเร็ว ฉันจะเตรียมขนมอบที่อร่อยและรวดเร็วนี้ ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่มีรูปร่างที่น่าหลงใหล เมื่อคุณกินมัน คุณจะรู้สึกว่าไม่มีขนมชนิดใดที่ดีไปกว่านี้แล้ว แป้งสุกค่อนข้างเร็วไม่ยืนนานและไม่ควรเพิ่มปริมาตร เมื่อนวดแล้วก็จะพร้อมปรุง การอบขนมอย่างรวดเร็วมีคุณค่าอย่างยิ่งในครอบครัวของฉัน เพราะเด็กๆ มักไม่ต้องการรอนานและอยากกินอยู่เสมอ ในกรณีเช่นนี้ฉันเตรียมเครเบลไว้ คราวที่แล้วเราปรุงเสร็จแล้ว



สินค้าที่ต้องการ:

- เคเฟอร์ 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- แป้งสาลี 500 กรัม
- 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันเทน้ำตาลทรายทั้งหมดลงใน kefir แป้งควรมีรสหวานไม่หวานเกินไป เพราะในอนาคตฉันจะโรยปูด้วยน้ำตาลผง ฉันกวน kefir และน้ำตาลหลายครั้ง Kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ไม่ใช่แบบแช่เย็น




ฉันตีไข่หนึ่งฟองลงใน kefir ฉันเขย่าส่วนผสมด้วยช้อนจนไข่ผสมกับ kefir




ฉันเติมเบกกิ้งโซดาเพื่อให้เกิดฟองในมวล kefir ทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีกับผลิตภัณฑ์นมหมัก




ก่อนอื่นฉันเติมแป้งสาลีเป็นบางส่วนเพื่อจะได้คนแป้งได้ จากนั้นจึงใส่แป้งทั้งหมดลงไป






ฉันนวดแป้งด้วยมือที่สะอาดและอุ่นแล้วค่อย ๆ ปั้นเป็นก้อน มันจะนุ่มระบายอากาศและโปร่งสบาย เปลก็จะเหมือนกัน




ฉันรีดแป้งออกความหนาประมาณ 1-1.5 ซม. ฉันตัดมันเป็นเพชรสามเหลี่ยมตามที่ปรากฏ




ฉันใช้มีดกรีดตรงกลาง




ฉันหมุนปลายด้านหนึ่งออกเพื่อขันเปลให้แน่น






ฉันอุ่นน้ำมันพืชให้ดีในกระทะ ทอดปูจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน




ฉันย้ายปูทอดทั้งหมดลงในจานขนาดใหญ่ ให้พวกเขาได้พักผ่อนและคลายร้อนเล็กน้อย




ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงให้ทั่ว มันจะทั้งสวยงามและน่าอร่อย




ชาที่ชงสดใหม่และเครเบลเป็นวิธีปิดท้ายวันที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นให้ดูแลทั้งครอบครัวและสนุกกับการใช้เวลาอยู่รอบโต๊ะ
เราขอเตือนคุณว่าครั้งสุดท้ายที่เราปรุง

ขนมอบเยอรมันไม่โด่งดังเท่ากับบาแกตต์หรือครัวซองต์ฝรั่งเศส แต่มีรสชาติพิเศษในตัวเอง Krebli เป็นอาหารเยอรมันยอดนิยม เป็นขนมประจำชาติและเป็นคุกกี้ "ไม้พุ่ม" ที่รู้จักกันดีหรือที่เรียกกันว่า "กรุบกรอบ" อย่างไรก็ตาม Krebbs สไตล์เยอรมันมีลักษณะเฉพาะ - ขนมนี้โปร่งและนุ่ม

คุณสมบัติของการอบแบบเยอรมัน

ความพิเศษของจานประกอบด้วย:

• Crebbles เป็นการผสมผสานระหว่างคุกกี้แปรง โดนัท และพายอันเป็นที่ชื่นชอบ รูปร่างของอาหารอันโอชะมีลักษณะคล้าย "ไม้พุ่ม" ในขณะที่แป้งมีความโปร่งสบายเหมือนโดนัท และถ้าคุณเติมไส้ลงไป คุณจะได้พาย
• เวลาเตรียมอาหารอันโอชะโดยเฉลี่ยใช้เวลาประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
• ปูอาจมีรสหวานหรือเผ็ด คุณจะได้รับของหวานสำหรับชาหรือทางเลือกอื่นแทนขนมปังทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสม
• สามารถเตรียมแป้งได้ด้วย kefir, นมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, คอทเทจชีสและแม้แต่นมข้น
• ขนมอบมีปริมาณแคลอรี่สูง ดังนั้นจึงไม่ควรพึ่งปูมากเกินไป

ไม่ว่าในกรณีใดการเตรียมปูก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่คุกกี้เหล่านี้ถือเป็นสมบัติประจำชาติของอาหารเยอรมันและสูตรอาหารต่างๆ ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น

สูตรปูเยอรมันยอดนิยม

การทำปูเป็นเรื่องง่ายแม้สำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์การทำอาหารก็ตาม กระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและผลลัพธ์จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ ขนมอบอร่อยมากจนไม่เพียงแต่จะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาทุกวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะวันหยุดด้วย ข้อเสียอย่างเดียวคือมันยากมากที่จะหยุดกินอาหารอันโอชะนี้ ดังนั้นคุณจะต้องจำกัดตัวเองเพื่อรักษารูปร่างของคุณ

เพื่อเตรียม Krebbs เยอรมันคลาสสิกกับ kefir คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• kefir 500 มล. (ควรมีไขมัน)
• ไข่ 2 ฟอง ใช้ไข่ขนาดใหญ่ แต่ถ้าได้ไข่เล็กให้ใช้ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งพรีเมี่ยม 600 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ถ้วย (200 มล.)

ลองดูสูตรอาหารคลาสสิกที่แสดงวิธีเตรียมอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตั้งเคเฟอร์ให้ร้อน แต่ต้องอุ่นๆ เท่านั้น ไม่ร้อน ผสมโซดาลงใน kefir อุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณห้านาที มวลจะเกิดปฏิกิริยาเกิดฟองและลอยขึ้นเล็กน้อย
2. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่กับน้ำตาลแล้วเติมเกลือลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว
3. เทส่วนผสมไข่ลงใน kefir และโซดา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคีเฟอร์ไม่ร้อน ไม่เช่นนั้นไข่อาจจับตัวเป็นก้อนและการอบจะไม่ได้ผล
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วนวดแป้ง ถ้ามันเหลวเกินไป ให้เติมแป้งเพิ่มหากจำเป็น แป้งที่นวดเสร็จแล้วและนวดอย่างถูกต้องควรติดมือคุณ
5. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากคลุมด้วยผ้าสะอาด
6. เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วรีดแป้งให้หนาประมาณ 0.5 มม. ตัดมันเป็นสี่เหลี่ยม
7. เราตัดตรงกลางของแต่ละชิ้นโดยไม่ถึงขอบ
8. จับขอบอย่างระมัดระวังแล้วดึงขอบผ่านการตัดแล้วหมุนออกด้านนอก
9. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดปูทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

ปูที่เสร็จแล้วจะมีขนาดเพิ่มขึ้น ดังนั้นควรใช้ชามขนาดใหญ่เพื่อรองรับทุกอย่าง

อย่างไรกับอะไรและเมื่อไหร่ที่จะกินอาหารจานอร่อยนี้

วิธีการเตรียมปูที่นำเสนอนี้ไม่ใช่แค่วิธีเดียวเท่านั้น หลายๆ คนไม่ชอบอาหารจานนี้เป็นแบบของหวาน แต่เป็นแบบที่น่าพึงพอใจมากกว่า ตัวอย่างเช่น แป้งปูสามารถนำมาใช้ทำพายได้

สำหรับการเติมมันฝรั่งจากอาหารเย็นเมื่อวานหรือเนื้อสับมีความเหมาะสม

แป้งสำหรับปูที่เตรียมไว้นั้นจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก แต่แทนที่จะใช้ "พู่กัน" คุณต้องทำพายแล้วทอดในน้ำมันร้อน จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวัน

การเลือกวิธีรับประทานปูนั้นขึ้นอยู่กับคุณ รับประทานได้อย่างรวดเร็วเท่าๆ กัน ไม่ว่าจะโรยด้วยน้ำตาลผง แยมหรือนมข้น หรือยัดไส้ด้วยครีมเปรี้ยว เนื้อสัตว์ และอื่นๆ

เค็บบ์เยอรมันจะกลายเป็นอาหารโปรดของครอบครัวคุณ ทั้งเด็กเล็กและผู้ใหญ่ต่างก็ทานอาหารอันโอชะนี้อย่างเพลิดเพลิน จานนี้จะประดับโต๊ะร่วมกับเพื่อน ญาติ และเหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่ทำงานหรือที่โรงเรียน ดังนั้นจะชงชา กาแฟ น้ำผลไม้หรือนม ขนมอบเหล่านี้ทานกับอะไรก็อร่อยไม่แพ้กัน

บทสรุป

Crebbles เป็นอาหารอเนกประสงค์ ในการจัดเตรียม ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและขั้นตอนการปรุงอาหารจริงจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง และต้องใช้เวลาอีกหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น พยายามทำอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วขนมนี้จะกลายเป็นแขกประจำในครัวของคุณ

German Krebli - สูตรง่ายและอร่อย: วิดีโอ

วัตถุดิบ

• 500 มล. - เคเฟอร์
• 500 กรัม - แป้ง
• 2 ชิ้น - ไข่
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำตาล
• 1 ซอง (7 กรัม) - ยีสต์
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. - เกลือ
• 1 ซอง (14 กรัม) - ผงฟูหรือ 0.5 ช้อนชา - โซดา
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดประมาณ - 300 กรัม

เวลาทำอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง

ให้ผล 12 เสิร์ฟ

Krebel ขนมเยอรมันเป็นขนมแบบดั้งเดิมจากอาหารเยอรมันโบราณ เพรทเซิลเนื้อนุ่มแสนอร่อยโรยด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายด้านบน พวกเขาเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์ Yeast Krebel ที่มี kefir (หรือไม่มี) เป็นของโปรดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

Krebel เพรทเซลแบบเยอรมัน อาจมีเคเฟอร์ โยเกิร์ต นมเปรี้ยว และซาวครีม หรือผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวใดๆที่คุณมีจำหน่ายและชื่นชอบ คุณสามารถเพิ่มหรือไม่รวมยีสต์จากสูตรได้ตามต้องการ

วิธีปรุง Krebel ด้วย kefir - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

นำ kefir แล้วเทลงในจาน Kefir ควรอุ่น ดังนั้นคุณต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า หรือจะอุ่นในไมโครเวฟหรือเติมน้ำเดือดเล็กน้อยก็ได้ สิ่งสำคัญคืออย่าใช้มันเย็น สิ่งนี้จะกำหนดว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความฟูแค่ไหน

เพิ่มไข่

ผัดน้ำตาล เกลือ โซดา หรือผงฟูจนเกิดฟอง

เพิ่มยีสต์และคนให้เข้ากัน ปล่อยให้นั่งประมาณห้านาที

นวดแป้งให้เข้ากันควรยืดหยุ่นและไม่เกาะมือ (ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปในทิศทางใดทิศทางหนึ่ง)

ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที แป้งจะขึ้นเล็กน้อย

แป้งพร้อม. แบ่งเป็นชิ้นแล้วรีดให้มีความหนา 1 - 1.5 ซม.

ตัดเป็นเส้นแล้วผ่าตรงกลาง

ตั้งน้ำมัน (200 มล.) ให้ร้อนด้วยไฟแรง ใส่เครบลีลงในกระทะ

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำมันหากจำเป็น

วาง Krebel ลงบนจานขณะที่ยังอุ่นอยู่ โรยด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายหากต้องการ Krebel ที่ทำจาก kefir และยีสต์พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

ชื่อที่แปลกประหลาดนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าคุกกี้พุ่มไม้ที่ทุกคนชื่นชอบหรือ "khrustiki" ในสำนวนทั่วไป อาหารอันโอชะนี้แตกต่างตรงที่มันโปร่งและนุ่มนวลกว่า Crebbles เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือสามารถเสิร์ฟพร้อมชากับอะไรก็ได้ - น้ำผึ้งนมข้นแยม หากคุณใส่ใจสุขภาพของลูก ๆ เค้กโฮมเมดดังกล่าวจะเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ ปูพองหวานจะทำให้สมาชิกตัวน้อยในครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

วิธีการปรุงปู?

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา:
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• เกลือ.

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งปู เพิ่มโซดาลงใน kefir แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที เท kefir ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และไข่ที่ตีไว้แล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งทีละน้อย นวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมงคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว เทน้ำมันพืชลงในหม้อและให้ความร้อนสูง วางแป้งไว้บนโต๊ะโรยด้วยแป้ง แผ่ชั้นออกเป็นความหนาประมาณ 5 มม. แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม ตัดเล็กๆ ตรงกลางของแต่ละช่องแล้วดึงปลายด้านหนึ่งผ่านเข้าไป ทอดสี่เหลี่ยมเสร็จแล้วในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง วางปูที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรแอร์บรัช

ไม้พุ่มที่โปร่งสบายทำให้เรานึกถึงวัยเด็ก คุกกี้กรอบเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและชายามเย็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 80 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 50 มล.;
• คอนยัค – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 300 มล.;
• วานิลลิน;
• โซดา;
• น้ำส้มสายชู;
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม

ตีไข่ น้ำตาล และวานิลลาให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มคอนยัคและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในไข่ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลาจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งเป็น 8-9 ชิ้นเท่าๆ กัน แผ่แต่ละอันออกแล้วตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 3 ซม. ทำกรีดตรงกลางของแต่ละแถบ ร้อยปลายแถบผ่านตรงกลาง ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อนจนเริ่มเกิดฟอง ใส่ทีละสองสามแถบลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางแปรงไม้ที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นจึงตักใส่จานแล้วโรยด้วยผง

บางคนจะพูดว่า - พุ่มไม้และพวกเขาจะเข้าใจผิด เหล่านี้เป็นเครบบ์ที่ใช้เคเฟอร์ที่นุ่ม โปร่งสบาย ซึ่งเป็นขนมอบแบบดั้งเดิมในอาหารเยอรมัน มีโครงสร้างคล้ายโดนัท ไม้พุ่มของเรากรอบ และเครเบลก็นุ่ม ข้อแตกต่างอีกประการหนึ่ง: ขนมอบเนยอาจมีรสหวาน โดยรับประทานโดยการจุ่มลงในแยมและดื่มชา หลังจากทำให้มีรสเค็มเล็กน้อยแล้ว โดนัทจะถูกใช้เป็นขนมปัง แทนที่จะใช้ kefir อนุญาตให้ใช้โยเกิร์ต นมเปรี้ยว และผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ ได้

ขนมอบหยิกมีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียวคือปริมาณแคลอรี่ ให้พลังงานมากถึง 339 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ดังนั้นจงรวบรวมความตั้งใจของคุณและอย่าหลงระเริงจนเกินไป คุณสามารถใช้ kefir เพื่อทำแป้งสำหรับเค้กชาอื่นที่มีชื่อตลกๆ ได้ คุณลองแล้วหรือยัง? เชิญร่วมสูตรครับ

วิธีการอบเครบลีด้วย kefir

นี่คือสูตรอาหารเยอรมันคลาสสิกสำหรับเครเบลหวาน หากคุณตัดสินใจที่จะอบ Borscht ของรัสเซีย ให้เอาน้ำตาลออก ฉันก็ชอบทำขนมเหมือนกันถ้าอยากเรียนยินดีต้อนรับสู่หน้าอื่นค่ะ

เอา:

• Kefir - ครึ่งลิตร
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 600 กรัม
• โซดา - ช้อนเล็ก
• น้ำตาล – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว

สูตรพร้อมรูปถ่าย

นำเคเฟอร์ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่นเล็กน้อยก่อนใช้

เทเครื่องดื่มลงในชาม เพิ่มโซดา เดินประมาณ 5 นาทีเพื่อให้โซดาเริ่มทำงานและมวลเริ่มเพิ่มขึ้น

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ ใส่น้ำตาล ในที่สุดก็เติมเกลือแล้วตีอีกครั้ง

รวมส่วนผสมของ kefir และไข่เข้าด้วยกัน เขย่าและเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป

ในตอนท้ายให้เพิ่มอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมของแป้งไม่ควรสูงชันเกินไป เช่น บนเกี๊ยว เป็นต้น แป้งปูที่เหมาะสมจะติดมือคุณ มันนุ่มและยืดหยุ่นได้

ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้อนเนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วแผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมหนา 1-1.5 ซม.

ตัดเป็นเส้นตามยาวและตามขวาง คุณควรจะจบลงด้วยสี่เหลี่ยม ตัดตรงกลางของสี่เหลี่ยม

จากนั้นให้หยิบชิ้นงานในมือแล้วเขย่าเล็กน้อย มันจะย้อยลง ใช้มือจับส่วนล่างของชิ้นงาน ดันปลายผ่านรูแล้วลดระดับลง (กลับด้านในออก) Krebel ถูกสร้างขึ้นตามประเภทของไม้พุ่ม

เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะลึก ให้ร้อนแล้วโยนชิ้นงานเข้าไป

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปูลอยอยู่ในน้ำมันโดยจมน้ำไปครึ่งหนึ่ง อย่าขยับออกจากเตา ให้หมุนตลอดเวลา

เพื่อช่วยแม่ครัวมือใหม่ ฉันพบวิดีโอพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีเตรียมปูโดยใช้แป้งเคเฟอร์ ขอให้อร่อยกับคุณตลอดไป