วิธีการอบครัมเพตด้วย kefir โดนัท Kefir กับชีส

ผลิตภัณฑ์เรียบง่ายในรูปแบบของซาลาเปาไร้เชื้อหนา ๆ นี้ปรากฏบนโต๊ะของเรามาตั้งแต่สมัยโบราณ เราทุกคนจำได้ว่าคุณยายทำอาหารเพื่ออะไร การแก้ไขอย่างรวดเร็วฉันรีดแป้งออกจากสิ่งที่เหลืออยู่ทอดในกระทะโดยใช้ส้อมแทงมัน

จากนั้นเธอก็เคลือบครัมเปตด้วยเนยแล้วกองไว้เป็นกองสูง ขนมชนิดนี้ก็ใช้แทนขนมปังด้วย จานของเหลวหรือเปลี่ยนของหวานหากเคลือบน้ำผึ้งหรือจุ่มแยม

ข้อดีของครัมเพตคือความรวดเร็วในการเตรียมและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน รูปแบบอ่อนโดยเฉพาะถ้าคุณปิดด้วยชามที่อยู่ด้านบน

ครัมเพตในปัจจุบันแตกต่างออกไปบ้าง กล่าวได้ว่าได้รับการขัดเกลาโดยเชฟสมัยใหม่ มีลักษณะคล้ายกับขนมปังก้อนสีดอกกุหลาบเล็กๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณโรยแป้งไว้ด้านบน

พวกเขาเริ่มใส่คอทเทจชีสผักหรือ เนื้อสับซึ่งสร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากการดำเนินการครั้งแรก

สิ่งสำคัญในการทำโดนัทคือการนวดแป้งที่ถูกต้อง หากไม่นิ่มนักทรัมเปตจะไม่ขึ้นจะแบนและหนาแน่นเกินไป

เรามีสูตรอาหารให้เลือกมากมายซึ่งเมื่อเชี่ยวชาญแล้วคุณสามารถบอกทุกคนได้อย่างง่ายดายว่าคุณรู้วิธีปรุงโดนัทด้วย kefir อร่อยและรวดเร็ว

โดนัทคลาสสิกกับ kefir ทอดในกระทะ

ครัมเปตแบบดั้งเดิมมักจะทอดในกระทะเสมอ ปริมาณมากละลายไขมันบนแป้งไร้เชื้อ และจานนี้เหมาะแทนขนมปังเท่านั้น

ร่อนแป้ง เราเจือจางใน kefir เบกกิ้งโซดาเกลือและน้ำตาล ปล่อยให้ส่วนผสมของเหลวนั่งเป็นเวลาสามสิบนาที เมื่อฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ให้เติมวอดก้าลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำอุ่น

เราเริ่มเติมแป้งเป็นชุดและผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ก้อนแป้งปรากฏ เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้วจึงเติม น้ำมันไม่บริสุทธิ์และเราดำเนินกระบวนการต่อไปด้วยมือของเรา

วิธีนี้จะทำให้คุณรู้สึกได้ถึงความสม่ำเสมอของแป้งที่ดีขึ้น โดยจะมีความนุ่ม หนืดเล็กน้อย แต่ไม่ติดกับพื้นผิว

ละลายน้ำมันหมูในกระทะก้นลึก แบ่งมวลแป้งออกเป็นสามถึงสี่ส่วนแล้วม้วนออกตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ

เราแทงมันด้วยส้อมเพื่อให้อากาศออกมาระหว่างการปรุงอาหารและใส่อันแรกลงไปทอด

เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาสี่ถึงห้านาที (ทั้งสองด้าน) วางบนจานขนาดใหญ่

ในเวอร์ชันนี้ไม่จำเป็นต้องเคลือบน้ำมัน เพราะครัมเปตค่อนข้างมันอยู่แล้ว

สูตรการอบด้วยชีส

จานนี้มีรสชาติไม่ชัดเจนเหมือนคชาปุรี หลักการทำโดนัทด้วย kefir นั้นค่อนข้างคล้ายกันและมีรสชาติของชีสละลายที่นุ่มนวล แป้งบางอธิบายไม่ได้ง่ายๆ

ส่วนประกอบ:

• แป้ง – 550 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 300 มล.;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส – 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการ: 75 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 342 Kcal/100 กรัม

ผัดโซดาใน kefir อุ่น ๆ ทิ้งไว้สิบห้านาทีเพื่อให้คาร์บอเนตทำปฏิกิริยาในที่สุด ผลิตภัณฑ์นมหมัก- เพิ่มน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม

ขับคันใหญ่เลย ไข่โฮมเมดและเติมแป้งทีละน้อย สมัครเลยดีกว่า เบี้ยประกันภัยและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

นวดแป้งที่หลวม ปั้นเป็นก้อน แล้วใส่ในชามที่สะอาดและแห้ง พักไว้สามสิบนาที ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เราบีบก้อนเล็ก ๆ ออกจากชิ้นหลักแล้วม้วนออกบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งใส่ชีสขูดเป็นกองตรงกลางแล้วยึดขอบให้แน่น

ใช้ฝ่ามือกดแล้วใช้ไม้นวดแป้งให้บางที่สุด ใช้รูปแบบนี้เพื่อปั้นโดนัททั้งหมด ทอดสักครู่จนเป็นสีเหลืองน้ำตาลสวยงาม ในตอนท้ายเราครอบคลุม ถุงอาหารและปล่อยให้มันชง หากรอไม่ไหวก็สามารถรับประทานพร้อมชาได้ทันที

วิธีการอบในเตาอบ

ใกล้กับ ขนมอบหวานผลลัพธ์ที่ได้คือครัมเปตที่ใช้ kefir ปรุงในเตาอบไฟฟ้า มีไขมันต่ำและเหมาะเป็นของหวาน

สามารถปั้นเป็นรูปทรงใดก็ได้ที่คุณต้องการ แม้ว่าจะมีลักษณะคล้ายกับเพรทเซลก็ตาม

ส่วนประกอบ:

• แป้ง – 700 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - สองหยิก;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มาการีน – 200 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผง – 50 กรัม

การเตรียมการ: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 351 Kcal/100 กรัม

ละลายมาการีนในไมโครเวฟหรือชามเหล็กบนเตา ตีไข่ น้ำตาล และโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่ม kefir แล้วปล่อยทิ้งไว้เจ็ดถึงแปดนาที

เพิ่มสลับกัน น้ำมันมะกอกและแป้งในปริมาณเล็กน้อยและไม่รบกวนกระบวนการผสม เมื่อมวลแน่นเพียงพอแล้ว ให้วางลงบนพื้นผิวที่แห้งและเรียบแล้วนวดแป้งด้วยฝ่ามือ ปิดก้อนแป้งด้วยชามใบใหญ่และอย่าเข้าใกล้มันเป็นเวลายี่สิบนาที

เราเริ่มอุปกรณ์ที่ 180 °C เคลือบแผ่นอบด้วยมาการีน รีดมวลแป้งหนาสองถึงสามเซนติเมตรแล้วบีบโดนัทกลมด้วยแก้ว

แทงด้วยส้อมแล้วกระจายไปบนแผ่นกระดาษในระยะไกล อบประมาณยี่สิบห้านาที โรยผลิตภัณฑ์แช่เย็นเสร็จแล้วด้วยผงแล้วใส่ในชาม

ใช้เวลาไม่นานในการเปลี่ยนจากครัมเพตเป็นพาย อ่านแล้วน่าอร่อยมากครับ

และมีสูตรพายเนื้อสับและมันฝรั่ง อร่อยเหลือเชื่อ!

สำหรับมื้อกลางวันวันนี้ ซุปถั่วกับหมู การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่แม่บ้านหลายคนคิด ดังนั้นลองดูด้วยตัวคุณเอง!

วิธีทำแป้งสำหรับครัมเปตด้วย kefir โดยไม่มีไข่

สถานการณ์เกิดขึ้นเมื่อไม่มีไข่อยู่ในมือหรือมีคนแพ้ผลิตภัณฑ์นี้ จากนั้นคุณสามารถใช้สูตรนี้ได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ดูเหมือนจะขาดไม่ได้ในการอบ

ส่วนประกอบ:

• แป้ง – 850 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• Kefir – 1 ลิตร;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ทำอาหาร: 65 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 321 Kcal/100 กรัม

รวมโซดา kefir น้ำตาล แล้วค่อยๆ ใส่แป้งและเกลือลงไป ในตอนแรกคุณจะได้มวลเหนียวที่ไม่มีรูปร่าง แต่ในระหว่างกระบวนการผสมจะเกิดก้อนแป้งที่โปร่งสบาย เราปล่อยให้เขานอนคนเดียวสามสิบนาที

แผ่ออกครึ่งหนึ่งบนพื้นผิวโต๊ะที่สะอาด ตัดออก มีดพิเศษเป็นเส้นยาวหนา 2 เซนติเมตร แล้วตัดตามขวาง ผลที่ได้คือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนชนิดหนึ่ง

ทำหลุมด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่น เมื่อสีน้ำตาลปรากฏขึ้น ให้พลิกไปอีกด้าน คุณสามารถคลุมกระทะด้วยตะแกรงเพื่อป้องกันน้ำมันร้อนกระเด็น

1. อย่าแผ่แป้งออกเป็นโดนัทที่บางกว่าหนึ่งเซนติเมตร เพราะมันจะแบนและไม่น่ารับประทาน
2. เมื่อเทน้ำมันลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมอบลอยอยู่ในนั้น และอย่าสัมผัสด้านล่างและด้านข้าง
3. แป้งสำหรับครัมเปตต้องมีน้ำตาลช่วยรักษารูปร่างและให้สีที่สวยงามเมื่อทอด
4. น้ำมันร้อนจะช่วยป้องกันไม่ให้แป้งด้านในเปียกและไม่สุกเต็มที่
5. แม่บ้านบางคนแนะนำให้ใส่เซโมลินาลงในแป้งเพื่อความฟู
6. อย่าลืมว่าเคล็ดลับในการทำครัมเปตให้นุ่มและโปร่งสบายคือการเทแอลกอฮอล์หรือวอดก้าลงในแป้ง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แอลกอฮอล์จะระเหยไป แต่การอบจะนุ่มนวลมากขึ้น
7. สามารถ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ต้องเคลือบด้วยน้ำมัน แต่ น้ำเปล่าด้วยวิธีนี้ขนมอบจะคงความนุ่มได้นานขึ้น
8. คุณไม่ควรเคลื่อนห่างจากกระทะมากเกินไป เพราะครัมเปตจะสุกเร็วมากและอาจทำให้จานเสียหายได้

น่าทาน!

วัตถุดิบ

• แป้ง - 3.5 ถ้วย (สำหรับแป้ง) + 0.5 ถ้วย (สำหรับรีดแป้ง)
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา (ไม่มีด้านบน);
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา;
• kefir - 145 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย- 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.

เวลาทำอาหารคือ 2.5 ชั่วโมงโดย 1 ชั่วโมงรอให้แป้งขึ้น

ผลผลิต: 26 แตร

เมื่อใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมโดนัทคลาสสิกที่ทำจากยีสต์โดยไม่ต้องเติมรวมถึงโดนัทยัดไส้แอปเปิ้ลและลูกเกดซึ่งจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับชาหรือกาแฟ เหมาะสำหรับการเติม ชีสแข็งจากนั้นครัมเปตจะได้รสเค็มที่น่าพึงพอใจ

วิธีการปรุง kefir crumpets ทอดในกระทะ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เท kefir ลงในกระทะแล้วเติมโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและให้ความร้อนเล็กน้อย (ประมาณ 30 องศา) คนให้น้ำตาลละลาย เทยีสต์ลงไปแล้วพักส่วนผสมไว้ประมาณ 15 นาที (ควรมีฟองเยอะๆ) อุ่น kefir ให้มากขึ้น อุณหภูมิสูงมันเป็นไปไม่ได้เพราะว่า เห็ดยีสต์จะพินาศและไม่มีการหมัก

ในขณะเดียวกันตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาลที่เหลือ ละลายเนย ร่อนแป้งลงในภาชนะทรงลึกแล้วเทส่วนผสมของ kefir-yeast เนยแช่เย็น และไข่ที่ตีลงไป นวดแป้งใส่ในชามขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงเมื่อแป้งขึ้นฟูแนะนำให้นวดอีกครั้งแล้วนำไปวางในที่อุ่นอีกครั้ง เป็นผลให้แป้งยีสต์ของเราสำหรับ crumpets กับ kefir จะเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า

โรยพื้นผิวด้วยแป้ง วางแป้งที่เตรียมไว้แล้วคลึงเป็นแผ่นหนา 1-1.5 ซม. กระจกบางตัดขนมปังแบนออกจากแป้ง ทิ้งโดนัทไว้อีก 10 นาทีจนกว่าจะพอดี

ในขั้นตอนถัดไปคุณสามารถเพิ่มได้ ไส้ทุกชนิดตามรสนิยมของคุณ

เราขอแนะนำให้คุณลองโดนัทที่ใช้ kefir ทอดในกระทะพร้อมแอปเปิ้ลและลูกเกด สำหรับไส้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลลูกเล็ก 2 ลูกและลูกเกดที่ล้างและแห้งจำนวนหนึ่งกำมือ แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือก คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นกลมขนาด 5-7 มม.

แผ่ขนมปังแฟลตเบรดที่ตัดออกจากแป้งออกเล็กน้อย ใส่แอปเปิ้ลเป็นวงกลม และใส่ลูกเกดเล็กน้อยตรงกลางแอปเปิ้ล เชื่อมต่อขอบของแฟลตเบรดตรงกลาง ห่อแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วปิดให้สนิท

ตั้งกระทะลึกด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (ควรใช้น้ำมันกลั่นในการทอดครัมเปต) แยกกันเทน้ำมันเล็กน้อยลงในจานรอง ก่อนที่จะใส่ครัมเปตลงในกระทะแนะนำให้สลัดแป้งส่วนเกินออกแล้วทาด้วยน้ำมันแล้วจุ่มลงในจานรองนี้ อย่าห่อแครมเพตแน่น เพราะจะทำให้ปริมาณเพิ่มขึ้นในระหว่างการทอด คุณต้องทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ก็จะสุกได้ดี

โดนัทสีน้ำตาลทอดในกระทะควรวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน (จะต้องเปลี่ยนกระดาษหลายครั้ง) หลังจากนั้นก็สามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือผงได้ เสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้งสำหรับชา กาแฟ หรือโกโก้

พร้อม! ตอนนี้คุณรู้สูตรโดนัทที่ทำจากยีสต์และ kefir แล้ว น่ารับประทาน!

และนี่คือหน้าตาของโดนัทที่ทอดในกระทะพร้อมแอปเปิ้ลและลูกเกด

เป็นการยากที่จะตัดสินว่าโดนัทชนิดใดมีรสชาติดีกว่า: แบบคลาสสิกโดยไม่ต้องเติมหรือมีแอปเปิ้ลและลูกเกดซึ่งทำให้มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ลองมัน!

เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

โดนัท Kefir - น่าทึ่งมาก รักษาอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายทุกเวลา รักษาตัวเองและครอบครัวของคุณด้วยสิ่งนี้ จานที่ยอดเยี่ยม- ไม่เพียงแต่ญาติของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนบ้านของคุณด้วยที่จะได้กลิ่นหอมของขนมอบดังกล่าวด้วย

โดนัท Kefir ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ดอกป๊อปปี้ – สำหรับตกแต่ง;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย– 0.5 ช้อนโต๊ะ.;
• โซดา - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ในกระทะ ผสม kefir, ไข่ 2 ฟอง, เกลือเล็กน้อย, โซดา และน้ำตาลทรายจนเนียน จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดแป้ง ม้วนออกเป็นชั้นๆ แล้วตัดเป็นเส้นสี่เหลี่ยมแคบๆ ใช้มีดเจาะรูตรงกลางสี่เหลี่ยมแต่ละอันแล้วดึงแป้งหนึ่งชิ้นผ่านเข้าไป วางทุกอย่างบนถาดอบ ทาไข่ที่ตีแล้วโรยเมล็ดงาดำไว้ด้านบน ปรุงในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

ครัมเพตแบบโฮมเมดพร้อม kefir

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 0.5 ลิตร;
• โซดา - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง.

การตระเตรียม

เราเสนอวิธีอื่นในการเตรียมครัมเปตด้วย kefir เทลงในชาม เติมโซดา เกลือเล็กน้อย น้ำตาล ใส่แป้งแล้วนวดจนเนียน แป้งยืดหยุ่น- จากนั้นเราแบ่งมันออกเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนออกเป็นขนาดของกระทะหนาประมาณ 1 ซม. เราเจาะแต่ละชั้นด้วยส้อมแล้วทอดในกระทะที่แห้งทั้งสองด้าน เสิร์ฟร้อน แตรทอดบน kefir ด้วยครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งหรือแยมสำหรับชาร้อนหรือโกโก้

โดนัท Kefir กับชีส

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 800 มล.;
• แป้ง – 700 กรัม;
• ชีส – 400 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - เหน็บแนม

การตระเตรียม

รวม kefir กับไข่ใส่น้ำมันพืชน้ำตาลทรายและเกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากันใส่แป้งโซดาแล้วใช้ช้อนนวดแป้ง จากนั้นใส่ชีสขูดผสมให้เข้ากันด้วยมือที่ทาน้ำมันแล้วใส่แป้งในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทอดโดนัทในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

โดนัท Kefir ที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• kefir – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู– 1 ซอง;
• แป้ง – 600 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

เทน้ำตาลลงใน kefir เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ผงฟู แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวด แป้งนุ่ม- หลังจากนั้นให้คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นฉีกออกจากแป้ง ชิ้นเล็ก ๆม้วนเป็นเค้กแบนแล้วทอด น้ำมันพืช- เราทำการตัดเล็ก ๆ ตรงกลางของโดนัทแต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นมากนักเมื่อทอด เสิร์ฟขนมอบร้อนกับแยมหรือครีมเปรี้ยว

สูตรครัมเปตกับ kefir

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

มาดูวิธีง่ายๆ ในการอบโดนัทด้วย kefir กัน ใน kefir เราใส่เกลือ, น้ำตาล, ผงฟู, ไข่ตีแยก, วานิลลินเพื่อลิ้มรสและ อบเชยบด- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ ปริมาณแป้งควรจะเป็นเช่นนั้นในที่สุดแป้งสำหรับครัมเปตที่มีเคเฟอร์จะยืดหยุ่นนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะมือของคุณ ปั้นลูกบอลจากแป้งที่ได้แล้วแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน ปั้นให้เป็นลูกเล็ก ๆ ทำเป็นรูตรงกลางแล้วทอดในน้ำมัน วางโดนัทหวานที่เสร็จแล้วลงบน kefir จานสวยและโรย น้ำตาลผง.

และวันนี้สำหรับชาฉันกินครัมเปตทอดกับเคเฟอร์ ของฉันรักพวกเขามาก หลังจากทั้งหมด งดงามยิ่งกว่าแพนเค้กเปิดออก คล้ายกับซาลาเปาเฉพาะในกระทะเท่านั้น มีผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เลือก ฉันไม่เพียงแต่เตรียมจาก kefir เท่านั้น แต่บางครั้งนมก็เปรี้ยวแล้วก็ใช้ด้วย หลานชายกินขนมปังเหล่านี้ก่อนที่พวกเขาจะมีเวลาเย็นลง แต่ด้วยครีมเปรี้ยวฟัดจ์มันเป็นเทพนิยาย

วัตถุดิบ:

• kefir หรือนมเปรี้ยว 1 แก้ว
• ไข่;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2.5-3 ถ้วย

สำหรับฟัดจ์ครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ

โดนัททอดบน kefir สูตรทีละขั้นตอน

1. ผสม kefir (หรือ นมเปรี้ยว) กับน้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน ยีสต์ ไข่ และแป้ง แป้งควรจะออกมาเหมือนพายหนากว่าแพนเค้ก
2. พักแป้งไว้ประมาณ 20 นาที
3. โรยมือด้วยแป้งหรือทาด้วยน้ำมันพืชก็ได้ ฉีกแป้งออกเป็นชิ้นแล้วปั้นเป็นท่อนแล้วกดลงบนโต๊ะด้วยมือเพื่อสร้างเค้กแบน
4. ทอดแฟลตเบรดเหล่านี้ในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช แล้วโดนัทจะโตต่อหน้าต่อตาคุณ
5. เพียงทอดทั้งสองด้าน
6. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจนเนียน แล้วทาโดนัทแต่ละชิ้นด้วยฟองดองนี้
7. 
   
   
   

แค่นั้นแหละ. โดนัทหอมกรุ่นจะปรากฏบนโต๊ะของคุณอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และราคาไม่แพง

โดนัทที่ทำจาก kefir แป้งยีสต์ฉันทำอาหารหลายครั้งก่อนที่จะเริ่มให้เช่าที่พักด้วยซ้ำ บล็อกการทำอาหาร"อร่อย." และตอนนี้ หกปีต่อมา ฉันเพิ่งค้นพบว่าฉันยังไม่ได้แบ่งปันสูตรการทำขนมที่ยอดเยี่ยมนี้กับผู้อ่าน วันนี้ฉันตัดสินใจแก้ไขข้อบกพร่องนี้และเผยแพร่ สูตรละเอียดกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนติดอาวุธซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถประสบความสำเร็จได้

การทำโดนัทเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งยีสต์ ตามกฎแล้วแป้งจะเตรียมด้วยนม kefir นมอบหมักหรือน้ำ วันนี้ฉันจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับอาหารจานนี้ที่พบบ่อยที่สุดซึ่งแป้งที่เตรียมด้วย kefir ในรายละเอียดเพิ่มเติมสำหรับ จานวันนี้เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: kefir, ยีสต์, แป้ง, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาล, เกลือ, ไข่และน้ำตาลผง จาก ส่วนผสมที่ระบุยกเว้นน้ำตาลผงเราต้องนวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น จากนั้นจะต้องรีดแป้งออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ และกำหนดรูปร่างของโดนัทในอนาคต

การเตรียมโดนัทโดยตรงเกี่ยวข้องกับการทอดในน้ำมันพืช กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อน แต่มีความแตกต่างในตัวเองซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับความรู้สึกไม่สบายจากกลิ่นน้ำมันเดือด ในระหว่างขั้นตอนการคั่ว คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของโดนัทได้ง่ายมาก เนื่องจากจะมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า หลังจากผ่านไปไม่กี่นาทีในน้ำมันร้อน ครัมเปตจะได้สีทอง ซึ่งหมายความว่าพวกมันพร้อมแล้วโดยอัตโนมัติ

หลังจากที่ครัมเปต kefir พร้อมแล้ว จะต้องเอาน้ำมันดอกทานตะวันออกอย่างระมัดระวังแล้วโอนไปยังกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก ทันทีที่กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกินจะต้องย้ายครัมเปตไปยังจานที่สะอาดโรยด้วยน้ำตาลผงหลังจากนั้นจึงสามารถเสิร์ฟจานได้

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 330 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์แห้ง
• แป้ง 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ 1 หยิบมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (สำหรับยีสต์) + น้ำตาลในแป้งเพื่อลิ้มรส
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลผง

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

น่าทาน!

โดนัท Kefir เป็นอาหารอันโอชะที่หลายคนรู้จักมาตั้งแต่เด็ก ขนมอบดังกล่าวหาได้ง่ายในแผนกขนมของซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำที่บ้านด้วยตัวเองมากกว่า หากคุณผู้อ่านที่รักไม่รังเกียจที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดอย่าลืมจดสูตรและลองทำในโอกาสแรก สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะให้คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้โดนัท kefir ของคุณอร่อยและฟูในครั้งแรก:

• ควรเพิ่มยีสต์โดยเฉพาะให้กับ kefir อุ่นซึ่งอุ่นได้สะดวกที่สุดในเตาไมโครเวฟทั่วไป
• อย่าลืมกรองก่อนใช้งาน แป้งสาลีผ่านตะแกรง
• แป้งสำหรับครัมเปตสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับ kefir เท่านั้น แต่ยังรวมถึงนม นมอบหมัก และในกรณีที่รุนแรงก็เตรียมด้วยน้ำธรรมดาด้วย
• ขณะทอด ให้เปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันเป็นครั้งคราวหากเริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำ มิฉะนั้น หากไม่ทำเช่นนี้ ครัมเปตจะมีรสไหม้
• ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมโรยโดนัทที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง