อาหารไทยแสนอร่อยในประเทศไทย ราคารูปถ่าย

เมื่อเดินทางท่องเที่ยวทั่วไทยด้วยตัวเองอยากลองชิมอาหารหลากหลายเมนู อาหารไทยและเลือกสิ่งที่เหมาะสมและอร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเอง มักจะไม่มีปัญหาเรื่องอาหารในประเทศไทย - มีทุกที่ และทุกที่ในร้านกาแฟหรือร้านขายของชำ อาหารก็ค่อนข้างอร่อย ไม่มีใครสามารถทำได้โดยไม่ต้อง จำนวนมากอาหารที่หลากหลาย เรามาดูกันว่าอาหารชนิดใดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทยและอะไรน่าลอง

คลาสสิค อาหารไทยเผ็ดมาก อย่างไรก็ตามในพื้นที่ท่องเที่ยว คนไทยจะปรุงอาหารที่มีรสเผ็ดปานกลาง นักท่องเที่ยวอาจปรับตัวเข้ากับสิ่งนี้หรือจำวลีมหัศจรรย์ว่า "ไม่ใส่เครื่องเทศ" ก่อนทำการสั่งซื้อ

1. ไก่ผัดมะม่วงเมือง – ไก่ไทย

ไก่ทอดกรอบเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกไทย มีรสหวาน-เค็ม ปกติจานนี้จะไม่เผ็ดมาก

2. ปอเปี๊ยะ

แน่นอนว่าอาหารไทยจะคิดไม่ถึงหากไม่มีปอเปี๊ยะ นอกจากนี้เมนูมักจะบอกว่าไม่ใช่ "ม้วน" แต่เป็น "ม้วน" - คนไทยไม่สนใจตอนจบ ปอเปี๊ยะเป็นปอเปี๊ยะทอดกรอบที่ทำให้เป็นของว่างที่น่าพึงพอใจ ปอเปี๊ยะมักถูกจัดว่าเป็นอาหารมังสวิรัติ ตัวเลือกยอดนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวคือใส่กุ้ง

3.พะแนง

พะแนงทำจากไก่ หมู หรือเนื้อในแกงเผ็ด เพื่อให้แกงนุ่มลงในประเทศไทยพวกเขาชอบใส่ในอาหาร กะทิ- มักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม

4. ส้มตำ – ส้มตำไทย

ส้มตำรสเผ็ดปรุงโดยเติมถั่ว มะเขือเทศ หัวหอม และสมุนไพรบางชนิด ดีมากสำหรับการย่างและอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่นๆ

5. หมูสะเต๊ะ – เคบับ

หมูเสียบไม้รสเผ็ดขนาดเล็กสามารถพบได้ทุกที่ในประเทศไทย เสิร์ฟพร้อมแกงเหลือง เหมาะสำหรับเป็นของว่างในเบียร์เป็นพิเศษ

6. ต้มยำกุ้ง – ต้มยำกุ้งชื่อดังของไทย

จานที่ได้รับการโฆษณามากที่สุดในหมู่นักท่องเที่ยวชาวรัสเซีย ด้วยเหตุผลบางประการเชื่อกันว่าคนไทยควรหลงรักต้มยำทันทีและรับประทานทุกวัน จริงๆแล้วมันเป็นอาหารรสเผ็ดมาก อิ่ม และแปลกมาก จากทั้งจานจับได้เพียงกุ้งเท่านั้นและตักของเหลวออกมา อย่างอื่นไม่ได้กินเลย อาจรุนแรงมากจนหายใจไม่ออกเป็นเวลาหลายวินาที ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำความรู้จักกับอาหารไทยไม่ใช่กับต้มยำ แต่กับผัดไทย

7. ผัดไทย - อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยในประเทศไทย

ให้เหมาะสมที่สุด อาหารในประเทศไทย- ผู้เริ่มต้นควรเริ่มด้วยบะหมี่ผัด จัดทำขึ้นจาก พันธุ์ที่แตกต่างกันเส้นหมี่ที่ใส่ไก่ หมู หรือทะเล นอกจากนี้ยังเพิ่มเต้าหู้ ไข่ดาว หัวหอม และถั่วลิสงสับลงในจานด้วย
เรียนรู้ “ผัดไทยไก่” แล้วคุณจะไม่มีวันหิวในประเทศไทย :)

8. ข้าวผัดผัด

ข้าวผัดเป็นอาหารที่พบมากที่สุดในประเทศไทย ปรุงด้วยไก่ หมู เนื้อ หรืออาหารทะเล ส่วนผสมที่จำเป็น: ไข่ดาวและผัก ข้าวมีสีต่างกัน - ตั้งแต่สีขาวไปจนถึงสีน้ำตาล ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

9.ซุปข้าวซอย

อาหารยอดนิยมในภาคเหนือของประเทศไทยคือข้าวซอย เส้นบะหมี่สองประเภท (ปกติและกรอบ) พร้อมแกงเหลืองและไก่หรือเนื้อวัว สไตล์การทำอาหารขึ้นอยู่กับสถานประกอบการเป็นอย่างมาก เข้ากันได้ดีกับเบียร์ :)

ในประเทศไทย ลัทธิอาหารได้รับการพัฒนา พวกเขากินทุกอย่าง ทุกที่ มากมายและอร่อย อาหารไทยมีความหลากหลายมาก ดังนั้นทุกคนจะได้พบสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง การได้ลองอาหารจานใหม่ๆ ในประเทศไทยถือเป็นความบันเทิงประเภทหนึ่งสำหรับนักท่องเที่ยว

ความชื่นชอบในอาหารไทยเพิ่มมากขึ้นทุกวัน นี่เป็นเพราะวัฒนธรรมและประเพณีการกินของประเทศ มีตำนานเกี่ยวกับความเผ็ดของอาหารมากมาย เนื่องจากอาหารบางจานไม่สามารถลิ้มรสได้หากไม่มีการเตรียม

มักจะเตรียมอาหารต่อหน้าลูกค้า น่าสนใจและน่ารับประทานมาก คนไทยรักการทำอาหารและใช้ทักษะและจินตนาการเป็นหลักมากกว่าสูตรอาหาร อาหารแต่ละจานแทบจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ความสนใจเป็นพิเศษทุ่มเทให้กับการตกแต่ง

มีร้านอาหารและร้านกาแฟมากมาย คุณสามารถกินได้ดีมากและราคาไม่แพงนัก นี่คือที่สุด สายพันธุ์ทางวัฒนธรรมการกิน.

ลักษณะเด่นของการบริการแบบไทยคือคุณภาพและความซื่อสัตย์ ดังนั้นคุณจึงสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัวแม้แต่ที่ตลาด อาหารจะสดใหม่และจัดเตรียมไว้อย่างดีสำหรับเงินใดๆ - คุณสามารถสนองความหิวของคุณได้ตลอด 24 ชั่วโมงทุกที่ในประเทศไทย

ในคาเฟ่บาร์บีคิวคุณสามารถปรุงอาหารเองได้ คุณเพียงแค่ต้องจ่ายค่าใช้เตาและเลือกอาหารสำหรับตัวคุณเอง บริการประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนในท้องถิ่น

ตลาดไทยมีสินค้าทุกประเภทให้เลือกมากมาย มีขายในแผงลอยหรือแผงขายร้านกาแฟพร้อมโต๊ะและเก้าอี้ มีตลาดกลางคืน อาหารก็สดและ คุณภาพดี- ที่นั่นเคบับชิชและอาหารอื่นๆ จะถูกจัดเตรียมไว้ต่อหน้าต่อตาคุณ

อาหารข้างทาง- นี่คือลักษณะการกินของประเทศไทย ขายจากรถเข็นพิเศษ รถเข็น ครัวเคลื่อนที่ เรียกว่า "มาคัชนิตซี"- นี่คือรถมอเตอร์ไซค์ในครัวพร้อมรถเทียมข้างรถจักรยานยนต์ พวกเขาปรุงมันและขายจากมัน อาหารที่เตรียมไว้- ทุกสิ่งที่เป็นไปได้กำลังถูกดัดแปลงเป็นห้องครัว รถตู้ เรือ

พวกเขาขายมันบนชายหาด อาหารที่แตกต่างกันคนเร่ขายอาหาร

พูดได้คำเดียวว่ากินได้ทุกที่ทุกเวลา เรารู้สึกว่าสิ่งที่พวกเขาทำคือกินเท่านั้น

ความหลากหลายในอาหาร

มาดูกันว่าอาหารอะไรน่าลองในประเทศไทย

• อาหารทะเล

พวกเขามีค่าใช้จ่ายเช่น ไก่ปกติหรือเนื้อสัตว์ สดใหม่อยู่เสมอ สกัดและส่งไปยังร้านอาหารและร้านกาแฟตลอดเวลา

เนื่องจากประเทศไทยถูกพัดพาไปด้วยทะเลทุกด้าน เมนูอาหารทะเลจึงมีความหลากหลายสูงสุด อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก แต่มีแคลอรี่ต่ำ นี้ หอยนางรม หอย ปลาหมึก ปู กุ้ง ปลาหมึกยักษ์ กุ้งก้ามกราม กุ้งก้ามกราม - ในร้านอาหารประเภทปลา คุณสามารถเลือกปลาที่คุณชอบได้ในพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำ แล้วพ่อครัวก็จะเริ่มทำงาน

• ผลไม้

การเก็บเกี่ยวจะเก็บเกี่ยวปีละสามครั้ง ดังนั้นผลไม้จึงสดและดีต่อสุขภาพมาก นอกจากนี้ยังมีการเตรียมน้ำผลไม้และค็อกเทลอีกด้วย

• ข้าว

บริโภคข้าวประเภทต่อไปนี้: ข้าวเหนียวและ ข้าวปุย "จัสมิน".

คนในท้องถิ่นถือว่าข้าวเป็นอาหารจานหลัก และอย่างอื่นเป็นเพียงอาหารเสริมเท่านั้น

• เนื้อ

เนื้อสัตว์ปีกเป็นหลัก คนไทยไม่สนับสนุนการบริโภค จานเนื้อจากสัตว์ใหญ่

• กะทิ

นำมาประกอบอาหารได้มากมาย พวกเขาแทนที่ผลิตภัณฑ์นมจากสัตว์

• อาหารรสเผ็ดกับ จำนวนมากเครื่องปรุงรส

• อาหารแปลกใหม่

แมลง เนื้อจระเข้ งู และแมงป่องสามารถทำให้นักเดินทางทุกคนประหลาดใจได้

ประวัติศาสตร์อาหารไทยมีความเก่าแก่มาก ได้รับอิทธิพลจากประเทศต่างๆ เช่น อินเดีย จีน ญี่ปุ่น และโปรตุเกส ชาวสวรรค์แห่งนี้รักษาประเพณีของตนซึ่งมีการพัฒนามานานหลายศตวรรษ สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นในวัฒนธรรมการกินด้วย เรามาพูดถึงอาหารที่บริโภคบ่อยที่สุดกันดีกว่า

1. ส้มตำเขียว ส้มตำ - โดยเติมมะนาว น้ำตาลมะพร้าว ขิง กุ้ง ปลา และถั่วลิสง
2. เผ็ดร้อน ซุปขิงต้มยำ - เผ็ดมาก เสิร์ฟในรูปแบบเบาสำหรับนักท่องเที่ยว เตรียมด้วยการเติมขิง พริก ตะไคร้,ผิวมะนาว,กะปิ. สามารถต้มกับไก่ เห็ด เส้นก๋วยเตี๋ยว.
3. ผัดไทยเส้นหมี่ - ถือเป็นอาหารประจำวันของคนไทย เตรียมใส่ถั่วงอกลงไปด้วย ผักสด, ชีสถั่วเหลือง,น้ำมะนาว,ต้นหอม
   อีกเวอร์ชั่นของจานนี้ใส่ไข่ ไก่ กุ้ง หรือหมู ราดด้วยซอสมะขาม แม้แต่เด็กๆ ก็ทานได้ เพราะไม่เผ็ด เครื่องปรุงรสเผ็ดเพิ่มตามต้องการ
4. ข้าวผัดข้าวผัด คุณสามารถลองได้ทุกที่ ใส่ไก่, มะเขือเทศ, หัวหอมหรือกุ้งลงไป ปลาตัวเล็ก, ผัก, ไข่ดิบ- และแน่นอนว่าซอสและเครื่องปรุงรสด้วย
5. แพนเค้กจาก แป้งข้าวเจ้าโรตี - ประกอบด้วยกล้วย สับปะรด ไส้มะพร้าวสำหรับของหวาน ราดด้วยครีมหรือช็อกโกแลต หรือยัดไส้ด้วยชีส มะเขือเทศ และหัวหอมสำหรับอาหารจานหลัก มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารเหล่านี้

• ลองมัน ปู กั้ง ปลา หอย กุ้ง กุ้งก้ามกราม - เมื่อคุณไปทัวร์กับไกด์ไทยขอให้เขาพาไปดูสถานที่ที่ไม่มีนักท่องเที่ยว ให้เขาช่วยคุณเลือก สินค้าดีและจาน
• ในโรงแรมในประเทศไทย ไม่ใช่บริการยอดนิยมมากนัก "รวมทุกอย่างแล้ว" - ส่วนใหญ่พวกเขาจะให้บริการอาหารเช้าในรูปแบบบุฟเฟ่ต์ ที่เหลือก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและหาเงินเพิ่ม
• เนื่องจากอาหารมีรสเผ็ดจัดมากหากไม่ชอบก็ควรตักเตือนได้ที่ ภาษาอังกฤษ (ไม่มีรสเผ็ด– ไม่เผ็ด) แม้ว่าแนวคิดของชาวยุโรปและชาวไทย "เกี่ยวกับเผ็ด"แตกต่างกันมาก และจานยังสามารถปรุงรสจัดได้
• เคมาก อาหารรสเผ็ดต้องสั่งข้าวสักถ้วยหรือ น้ำเปล่าด้วยน้ำแข็ง
• คนไทยไม่กินขนมปัง มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต ส่วนใหญ่จะซื้อโดยนักท่องเที่ยวเท่านั้น
• สำหรับผู้ที่ดื้อรั้นไม่ยอมลองอาหารท้องถิ่นก็มี ตัวเลือกยุโรป- เช่นไข่คนและเบคอนสับผัดด้วย มันฝรั่งบด,เมนูเห็ด.

รับรองว่าไม่หิวแน่นอน! ที่ คุณภาพสูงและความหลากหลาย ราคายังคงเอื้อมถึง

ขิงขูด, ใบมะกรูด 2 ใบ, ตะไคร้ 1 ก้าน น้ำปลา,พริกชี้ฟ้าหนา ซอสหอยนางรมน้ำมะนาวและน้ำตาลหนึ่งช้อน รสชาติของอาหารไทยนั้น การรวมกันที่น่าทึ่งหวาน เค็ม เปรี้ยว และเผ็ด-เผ็ด อาหารไทยได้รับการจัดอันดับสูง อาหารที่ดีที่สุดจากทั่วทุกมุมโลก ตัวฉันเองตั้งตารอที่จะเดินทางมาเมืองไทยทุกครั้งเพื่อจะได้สั่งซุปต้มยำ ส้มตำ หรือของหวานที่ฉันชอบอีกครั้ง - ข้าวเหนียวกะทิกับมะม่วง วันนี้โพสต์เกี่ยวกับอาหารไทยด้วย คำอธิบายโดยละเอียดอาหารและรูปถ่ายมากมาย ควรทานอาหารดีๆก่อนรับชมจะดีกว่า

เราอาศัยอยู่ในประเทศไทยเป็นเวลาสามฤดูหนาวและใช้เวลาทั้งหมด 7 เดือนในดินแดนแห่งรอยยิ้ม ฉันเรียนทำอาหารและเรียนทำอาหารไทยจากเชฟชาวไทยตัวจริง ฉันรู้โดยตรงเกี่ยวกับวัตถุดิบและอาหาร ฉันเข้าใจดีว่าอาหารจานหลักของอาหารไทยประกอบด้วยอะไร ฉันจะดีใจมากถ้าโพสต์นี้ช่วยให้คุณสำรวจความอร่อยของประเทศไทยได้ดียิ่งขึ้น

วัตถุดิบอาหารไทย

เพื่อทำความเข้าใจว่าอาหารไทยคืออะไรเรามาพูดถึงส่วนผสมหลักกันดีกว่า พื้นฐานของพื้นฐานคือซอส หากชาวยุโรปพยายามอนุรักษ์ รสชาติดั้งเดิมผลิตภัณฑ์และใช้เครื่องเทศและซอสให้น้อยที่สุด ดังนั้น ซอสอาหารไทยจึงเป็นพื้นฐานของพื้นฐาน จานนี้ต้องผสมผสานสี่รสชาติเข้าด้วยกัน เปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดไปพร้อมๆ กัน และหากบางครั้งละเลยความเผ็ดในการเตรียมอาหารบางจาน อาหารไทยก็ต้องมีรสเปรี้ยว หวาน และเค็ม

คนไทยกินอาหารทะเลเยอะมาก เปลือกหอย หอยทาก ปลาหมึก ปลา ปู ปลาหมึกยักษ์ อาหารทะเลปรุงด้วยระยะเวลาขั้นต่ำ ต้มหรือทอดกับซอสเป็นเวลาเพียงหนึ่งหรือสองนาที ไก่และหมูยังได้รับการยกย่องอย่างสูงเช่นกัน เต้าหู้ชีสที่ใส่ลงไปในอาหารก็ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหาร บะหมี่ผัด- ไม่ชัดเจนว่าพวกเขาวางไว้ที่ไหนและที่ไหนไม่ - เฉพาะในบะหมี่เท่านั้นหรือไม่เฉพาะในบะหมี่เท่านั้น? หรือบะหมี่เพื่อความหลากหลายแต่เป็นอาหารจานอื่น-ไม่ใช่เพื่อความหลากหลาย..

ผักในประเทศไทยมีมากมาย ชาวไทยก็ยินดีรับใช้ กะหล่ำดอก, หัวหอม, ข้าวโพด, บวบ, มะเขือม่วงลูกเล็ก, มะเขือเทศ และแตงกวา นอกจากนี้แตงกวามักถูกทอดในกระทะพร้อมกับผักอื่น ๆ

สมุนไพรคือตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารไทย ก้านตะไคร้ ใบมะกรูด ขิงหรือรากข่า ใบโหระพาหลายชนิด ผักชี หัวหอมสีเขียว...คนไทยแทบไม่เคยใช้เกลือเลย ถูกแทนที่ด้วยน้ำปลาซึ่งเตรียมจากน้ำปลาตัวเล็กหมักซึ่ง เป็นเวลานานเก็บไว้ในถัง เป็นน้ำปลาที่ช่วยให้อาหารมีรสชาติพิเศษที่คุณไม่มีวันทำได้โดยการแทนที่ผลิตภัณฑ์นี้ด้วยซีอิ๊ว น้ำปลาไทยไม่เหม็นเท่าน้ำปลาเวียดนาม ดังนั้นอย่าละเลย เพิ่มความหวานให้กับอาหารโดยใช้สีขาวธรรมดาหรือ น้ำตาลทรายแดงรวมทั้งน้ำตาลปี๊บข้นๆ นี่คือสิ่งที่ใส่ลงไปในส้มตำชื่อดัง

รสเปรี้ยวมักจะสร้างด้วยน้ำมะนาว จะเป็นแบบสด คั้นจากผลไม้ หรือแบบเข้มข้นที่ผลิตจากโรงงานและบรรจุในขวดก็ได้

ซอสพื้นฐานได้แก่ ซอสหอยนางรม ซอสพริกไทยดำ ซอสมะขาม และพริกเปรี้ยวหวาน

อาหารไทยที่มีชื่อเสียงที่สุด

ต้มยำกุ้ง

อาหารจานนี้ถือเป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารไทยอย่างแท้จริง เป็นการนำส่วนผสมที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ในตอนแรกมารวมกัน ตัดสินด้วยตัวคุณเอง: กุ้งและเห็ด หัวหอมและมะเขือเทศ น้ำซุปที่เติมกะทิ น้ำตาล น้ำปลา รากและสมุนไพรไทย ซุปต้มยำค่อนข้างเผ็ด และถ้าคุณไม่อยากเป็นมังกรพ่นไฟหลังอาหารเย็น ก็ขอซุป "ไม่ใส่พริก" ได้เลย เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงต้มยำโดยไม่เผ็ดเลย เนื่องจากส่วนผสมที่จำเป็นในน้ำซุปคือน้ำพริก แต่ถึงกระนั้นหากไม่มีพริกเพิ่มเติมซุปจะเหมาะกับคนท้องชาวยุโรปมากกว่า

ตลอดระยะเวลาหลายเดือนที่ใช้ชีวิตอยู่ในประเทศไทย ฉันได้เรียนรู้วิธีปรุงต้มยำกุ้งจนเกือบจะสมบูรณ์แบบ และฉันก็แชร์ทีละขั้นตอนในโพสต์แยกต่างหาก

ต้มข่าไก่

ต้มข่าประกอบด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศชุดเดียวกับต้มยำกุ้ง แต่ไม่มีน้ำพริกและกะทิเยอะกว่ามาก จึงไม่เผ็ดอย่างแน่นอน และเด็กๆ ก็ชอบมันมาก ข้อแตกต่างอีกประการหนึ่ง - กุ้งในซุปจะถูกแทนที่ด้วยความนุ่ม เนื้อไก่- ซุปต้มข่าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดที่คุณสามารถเลี้ยงลูกๆ ในประเทศไทยได้

ซุปราดหน้า

ฉันค้นพบมันเมื่อหกเดือนที่แล้วเท่านั้น น้ำซุปข้นรสเผ็ด น้ำซุปเนื้อปรุงรสด้วยซีอิ๊วและน้ำปลา ปรุงรสด้วยเส้นหมี่เส้นใหญ่ และใบกะหล่ำปลีผักชอย จานเด็ดสำหรับทั้งครอบครัว

ต้มเลือดไทย

คนไทยไม่เทเลือดสัตว์ แต่เตรียมน้ำเลือดจากเลือด ความสม่ำเสมอเท่านั้นที่ไม่ยากเท่าของเรา ของเราดูเหมือนไส้กรอก และในประเทศไทยก้อนที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่นี้เรียกว่าเต้าหู้เลือด มันถูกเติมลงในซุปเพื่อเป็นส่วนประกอบของโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ในภาคเหนือของประเทศไทยยังสามารถเทเลือดไก่หรือเลือดห่านสดลงในซุปได้

ส้มตำส้มตำ

ฉันชอบส้มตำและสามารถรับประทานเป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็นได้ มะละกอดิบดิบนั้นมีรสชาติที่เป็นกลาง แต่อาหารจานนี้ดูงดงามเพียงเพราะมีความพิเศษ ซอสเปรี้ยวหวาน- ทำจากกระเทียม พริก ซอสมะขามเปรี้ยว และน้ำตาลโตนดเข้มข้น

พวกเขาเพิ่มส้มตำ กุ้งแห้งและถั่วลิสงบด แต่ทางภาคเหนือก็มีส้มตำปูตัวเล็กรสเค็มให้บริการด้วย โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบพวกเขาฉันชอบมากกว่า รุ่นดั้งเดิม-กับกุ้ง.

แพนเค้กโรตี

จานนี้ไม่ใช่อาหารไทย แต่เป็นอาหารเอเชีย พบได้ทั้งใน และมาเลย์ แต่ในประเทศไทยพวกเขามีความคิดที่จะบรรจุแพนเค้กไม่เพียงแต่กับผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีขนมสีนมข้นและช็อคโกแลตอีกด้วย และโรตีไม่หวานก็เกลี่ยให้ทั่ว ซอสร้อนและวางจาก ปลาทูน่ากระป๋อง- อย่าลืมสั่งโรตีขณะเดินเล่นในตลาดไทย

ทับทิมกะทิ - (ทับทิม ทับทิม)

นี้ ซุปหวานทำจากกะทิใส่น้ำแข็งและลูกเกาลัดน้ำหวานสีแดงอีกด้วย ชิ้นกระป๋องขนุน เนื้อมะม่วง หรือเส้นหมี่สีบางๆ แม่ค้าจะขอให้คุณเลือกไส้ขนมนี้เอง ฉันขอแนะนำให้เพิ่มทุกอย่างเล็กน้อยลงในจานของคุณเพื่อให้คุณได้ลิ้มรสรสชาติมากขึ้น ของหวานจานนี้หวานและสดชื่นมาก

นอกจากนี้ในประเทศไทย ลูกชิ้นยังทำจากกะทิ เค้กจิ๋ว และน้ำตาลกลมที่อบจากไข่ แป้ง และเกล็ดมะพร้าว

Thai Exotica: ลองสิ่งใหม่ๆ

แมลงทอดมีขายเกือบทั่วประเทศไทย แมงป่อง คางคก ตั๊กแตน และตัวอ่อนของหนอนไหมสามารถพบได้ในภาคเหนือของประเทศไทย - ในเชียงใหม่

มองแวบแรกอาจคิดว่าอาหารไทยไม่เหมาะกับเด็กเลย แต่ลองพิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้นแล้วคุณจะพบตัวเลือกมากมายว่าจะให้นมลูกของคุณในประเทศไทยอย่างไร ขายข้าวต้มไก่และผักทุกชนิด คาเฟ่ริมถนน- คุณยังสามารถสั่งซุปในน้ำซุปเนื้อกับไก่หรือเนื้อสัตว์ ผัก และ ไข่ต้ม- เด็กๆ ชอบขนมไทยมาก และคุณสามารถทานของว่างพร้อมโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านและผลไม้สดได้

คุณชอบบล็อกของเราหรือไม่เว็บไซต์- คุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเทศไทยและเตรียมพร้อมสำหรับการเดินทางของคุณหรือไม่? สมัครติดตามประกาศโพสต์ใหม่ใน เครือข่ายสังคมออนไลน์หรือทางอีเมล ปุ่มที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ที่ด้านล่างของหน้า

จะหลงรักอาหารไทยได้ไม่ต้องอยู่เมืองไทยนานๆ แค่ลองชิม 2-3 อย่างก็จะรู้ทันทีว่ารสชาติและกลิ่นของตะไคร้ ข่า กระวาน กะทิและพริกจะยังคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน ต่อมรับรสในภาษาเป็นครั้งคราวพวกเขาจะเรียกร้องให้ทำให้พวกเขาพอใจอย่างน้อยอีกครั้ง :)

แน่นอนว่าเรามีเพื่อนที่ทำอาหารไทยขึ้นชื่อของตัวเองและมั่นใจว่าอร่อยไม่น้อยไปจากสูตรดั้งเดิม บางทีสักวันหนึ่งเราอาจจะเรียนบทเรียนเล็กๆ น้อยๆ และเรียนรู้วิธีทำอาหารเอง แต่ตอนนี้เรานำเสนอ 10 เมนูอาหารไทยที่เราชื่นชอบ

อาหารเหล่านี้เกือบทุกจาน (ยกเว้นสลัด) อาจเป็นได้ทั้งอาหารมังสวิรัติ หรือกับไก่ หมู ปลา หรืออาหารทะเล

10 อันดับอาหารไทย

1.ต้มข่า
ซุปหวานที่ทำจากกะทิ ในบรรดาอาหารไทยทั้งหมด เราชอบมากที่สุด ไม่เผ็ดร้อนจนเกินไป และอร่อยมาก


2. ต้มยำ
นี่อาจจะเป็นมากที่สุด จานที่มีชื่อเสียงในอาหารไทย และแม้ว่าคุณจะยังไม่เคยมาเมืองไทย อย่างน้อยคุณก็น่าจะเคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน ซุปร้อนและเปรี้ยวด้วยตะไคร้ ข่า และใบมะนาว เนื่องจากเครื่องเทศมีมากมาย ซุปจึงมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและน่าจดจำมาก จริงอยู่ ซุปในความหมายของไทยแตกต่างอย่างมากจากซุปที่คนรัสเซียคุ้นเคย - ในต้มยำคุณสามารถกินได้เกือบเฉพาะน้ำซุป (และเนื้อสัตว์/ปลา ถ้ามี) ทุกอย่างจะถูกเติมเข้าไปเพื่อสร้างรสชาติและไม่สามารถรับประทานได้ .
เนื่องจากต้มยำเป็นอย่างมาก ซุปรสเผ็ดจากนั้นจะมีการเสนอข้าวเป็นอาหารเสริมบ่อยกว่าอาหารจานอื่น


3. แกงเขียวหวาน.แกงเผ็ดแดงและเหลืองก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
พื้นฐานของจานนี้คือน้ำพริกสูตรพิเศษที่ประกอบด้วยพริก ตะไคร้ ใบมะนาว ใบโหระพา กะปิ และกะทิ


แกงเขียวหวาน แดง และเหลืองเป็นอาหารสามจานที่มีโครงสร้างและความคงตัวคล้ายกัน แต่ต่างกันที่องค์ประกอบของเครื่องเทศและความเผ็ด สีเขียวคือสีที่ร้อนแรงที่สุด สีแดงและสีเหลืองจะเผ็ดน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ก็ควรจำไว้ว่า "น้อย" ในกรณีนี้เป็นแนวคิดที่สัมพันธ์กันมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแกงถึงมักรับประทานกับข้าวมากที่สุด (แม้ว่าคนไทยโดยทั่วไปจะรับประทานทุกอย่างกับข้าวก็ตาม)


3.แกงมัสมั่น
แกงที่เราชอบอย่างหนึ่งทำจากกะทิ ถั่วลิสงคั่ว(หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์) กระวาน มะขาม และน้ำปลา มีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว


4.แกงพะแนง
คล้ายมัสมั่นนิดหน่อยแต่มีถั่วลิสงน้อยกว่าและมีกะปิเพิ่ม


6. ส้มตำ/มะม่วง ส้มตำ
สลัดมะละกอดิบ (หรือมะม่วงเขียว) กับถั่วลิสงบด ถั่วเขียว มะเขือเทศ แตงกวา กุ้งแห้ง น้ำปลา และพริก เราไม่สามารถแยกมะละกอดิบจากมะม่วงเขียวในสลัดตามรสชาติได้ สลัดทั้งสองอร่อย แต่เผ็ดมาก - แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินโดยไม่มีน้ำตา :)


7. ผัดไทย
บะหมี่ผัดกับไข่ ถั่วงอก ซอสปลา (หรือหอยนางรม) ถั่วลิสง และเครื่องเคียงต่างๆ ค่อนข้างเป็นอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยและเป็นที่นิยมมากในประเทศไทย สามารถพบได้ทั้งในร้านอาหารริมถนนและในร้านอาหารชั้นดี ผัดไทจะแตกต่างกันไปตามประเภทและองค์ประกอบของเส้นบะหมี่ ดังนั้นจึงอาจมีรูปแบบต่างๆ มากมาย


8. ข้าวผัด (ข้าวผัด)
ข้าวผัดไข่และผักถือเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในหมู่แบ็คแพ็คเกอร์ เนื่องจากมีจำหน่ายทุกมุมและราคาถูก เราไม่ใช่คนชอบข้าวตัวยง เราเลยชอบเมนูนี้เพียงเมนูเดียวเท่านั้นที่เรียกว่า ข้าวผัดสับปะรด - ข้าวผัดกับสับปะรด


9. เส้นข้าวซอย
จานนี้เป็นที่นิยมในภาคเหนือของประเทศไทยเป็นซุปที่ทอด บะหมี่ไข่- ซุปยังเสิร์ฟพร้อมมะนาว หัวหอม พริก และกะหล่ำปลีดอง


10. โรตี – แพนเค้กกับ ไส้ต่างๆ(ไข่ ไก่ รวมถึงช็อกโกแลต กล้วย และผลไม้อื่นๆ)
แพนเค้กไม่ได้อบจาก ปะทะเช่นเดียวกับในรัสเซีย แต่ตั้งแต่การนวดและบดไปจนถึงสถานะที่บางและเกือบโปร่งใส เราไม่แน่ใจว่านี่เป็นอาหารพื้นเมืองของไทย แต่มีการจัดเตรียมไว้หลายแห่งและแพนเค้กก็ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในหมู่นักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น


แน่นอนว่าอาหารไทยไม่ได้จำกัดอยู่แค่ชุดอาหาร 10 รายการเท่านั้น ถ้าจะเขียนรายการอาหารทั้งหมดคุณจะต้องเขียนหนังสือทั้งเล่ม ตัวอย่างเช่นนอกเหนือจากซุปต้มยำและต้มข่ายอดนิยมแล้วยังมีซุปอื่น ๆ อีกมากมาย - อร่อยมากและสำหรับทุกคน


ในภาคใต้ของประเทศไทยโดยเฉพาะในพื้นที่ทางทะเล เมนูปลาสดและอาหารทะเลเป็นที่นิยมอย่างมาก


สลัดมักจะใช้ไม่เพียงแต่มะละกอและมะม่วงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักและผลไม้อื่นๆ เช่น ส้มโอ ส้มโอ ข้าวโพด และเต้าหู้


นอกจากนี้ก็มักจะมีสถานการณ์เมื่ออยู่ในร้านกาแฟไทยที่ไม่มี เมนูภาษาอังกฤษคุณต้องสั่งอาหารที่มีส่วนประกอบที่ชัดเจนเท่านั้น (แต่ไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลง)


และแน่นอนว่าคุณไม่สามารถเพิกเฉยต่อตลาดตอนเย็นซึ่งคุณสามารถลองของแปลก ๆ ได้เช่นกุ้งย่างเคบับเสียบไม้ตลอดจนหนอนผีเสื้อตั๊กแตนและแมลงอื่น ๆ ทุกชนิดซึ่งส่วนใหญ่เป็น นักท่องเที่ยวกิน =) เราจะเขียนเกี่ยวกับตลาดตอนเย็นแยกกัน แต่ตอนนี้คุณสามารถอ่านได้

สูตรซอสพริก

โบนัสเป็นอาหารไทยโฮมเมดเล็กๆ น้อยๆ คือสูตรซอสพริกที่เราเรียนทำอาหารที่กาญจนบุรีภายใต้คำแนะนำของอดิศักดิ์เพื่อนชาวไทยของเรา

ครอบครัวของอดิศักดิ์มีรากฐานมาจากภาษาจีน ดังนั้นสำหรับมื้อเย็นมื้อแรกเขาจึงเลี้ยงเราด้วยอาหารจีน-ไทย และเมื่อได้ทราบเกี่ยวกับเราแล้ว เขาก็เสนอให้ทำอาหารเย็นมื้อต่อไปด้วยกันในแบบไทยๆ

เราแลกเปลี่ยนสูตรอาหารและบอกอดิศักดิ์เกี่ยวกับการทดลองทำอาหารของเราในบาหลี และเขาสอนเราถึงวิธีทำซอสพริก โดยที่เขาคิดว่าอาหารไทยจะไม่เป็นไทย (iPad อันชาญฉลาดเสนอแนะอยู่เสมอให้แทนที่คำว่า "ไทย" ด้วย " สวรรค์” - เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับผู้คนได้ ถ้าแม้แต่เทคโนโลยีก็เข้าใจอาหารไทย :)

ดังนั้นสูตรจึงค่อนข้างง่าย ในการเตรียมเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกเขียว – 7 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ – 7 ชิ้น
• กระเทียม – 7 กลีบ
• มะนาว – 1 ชิ้น
• กะปิ 1/2 ชต.
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

อย่างไรก็ตามเราคิดว่าเฉพาะในร้านกาแฟริมถนนในประเทศไทย (และในเอเชียโดยทั่วไป) พ่อครัวเท่านั้นที่ไม่ล้างผัก แต่ปรากฎว่าสิ่งนี้ไม่เป็นที่ยอมรับในวัฒนธรรมของพวกเขาเลยแม้แต่ในบ้านที่ดีเช่นนี้ก็ไม่มีใคร คิดแม้กระทั่งการล้างผักก่อนปรุงอาหาร นี่คือเหตุผลว่าทำไมในเอเชียจึงควรหลีกเลี่ยงอาหารดิบๆ

ในการเตรียมซอสคุณจะต้องใช้ครกวิธีที่สะดวกที่สุดในการทำซอสดังกล่าว อย่างที่เราสังเกตเห็นในเอเชีย แม่บ้านทุกคนจะต้องมีครกในห้องครัวอย่างแน่นอน แม้แต่คนที่มีทั้งเครื่องเตรียมอาหารและเครื่องปั่นก็ยังใช้ครกเมื่อพูดถึงซอส เห็นได้ชัดว่ามันอยู่ในเลือดของพวกเขาด้วย :)

อดิศักดิ์มั่นใจว่าลำดับการเติมส่วนผสมมีความสำคัญมาก:

• ขั้นแรกให้ใส่พริกลงในครกหลังจากตัดปลายออกแล้วนวดให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่น้ำตาลและกระเทียมที่ใช้มีดบดก่อนหน้านี้ (เพื่อคั้นน้ำ) แล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ, อุ่นเครื่อง.
• จากนั้นบีบน้ำมะนาวออก ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วบด
• ขั้นตอนสุดท้ายใส่กะปิและน้ำปลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ซอสพร้อมแนะนำให้แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ :)
ข้อควรระวัง: ซอสเผ็ดมาก!


น่าทาน!

เมื่อเดือนที่แล้วเรามีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อกับอาหารอินเดียและทิเบต และเมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้ค้นพบ อาหารเกาหลีแม้ว่าเราจะคิดถึงคนไทยก็ตาม :) คุณชอบอาหารระดับโลกประเภทไหน?

อาหารไทยเป็นปรากฏการณ์ที่น่าอัศจรรย์เนื่องจากคนไทยสามารถรักษาความริเริ่มดั้งเดิมของตนไว้ได้ทั้งหมด อาหารประจำชาติแม้จะได้รับอิทธิพลมหาศาลจากอินเดียและจีนก็ตาม ในบทความของเราเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดและ อาหารยอดนิยมโอ้ประเทศที่น่าอัศจรรย์แห่งนี้

สินค้าที่คนไทยใช้

อาหารไทยมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ใช้... จำนวนที่เหลือเชื่อเครื่องเทศทุกชนิด พริกขี้หนูเป็นที่นิยมอย่างมากและเป็นพื้นฐานของอาหารหลายชนิด โดยทั่วไปแล้วอาหารจะมีรสเผ็ดมาก

พื้นฐานของโภชนาการสำหรับผู้อยู่อาศัย ประเทศที่แปลกใหม่คือข้าวซึ่งถือเป็นพืชผลหลักของเอเชีย อาหารไทยเกือบทั้งหมดมีผลิตภัณฑ์นี้ นอกจากนี้ ยังมีการใช้ข้าว 2 ชนิด ได้แก่ ข้าวเหนียวและร่วนขาว อย่างที่สองรับประทานโดยใช้ช้อนเป็นกับข้าว และชิ้นแรกปั้นเป็นลูกบอล แล้วจึงใส่ทั้งปาก ผัดกับข้าว แกงจืด ข้าวผัดเปรี้ยวหวาน... รายการอาหารจานนี้ที่คนไทยเตรียมมีไม่สิ้นสุด

แต่กับข้าวที่อร่อยที่สุดมักจะเสิร์ฟบนโต๊ะเสมอ ซอสที่แตกต่างกัน(ถั่วเหลือง, ปลา). อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารไทยไม่ได้มีแค่ข้าวเท่านั้น เสิร์ฟผัก ปลา และเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมรองลงมารองจากข้าวถือได้ว่าเป็นถั่วเหลืองซึ่งบริโภคในรูปแบบแปรรูป พาสต้า คอทเทจชีส และซอสทำจากสิ่งเหล่านี้

อาหารไทยหลายชนิดทำจากปลา ส่วนใหญ่จะใช้พันธุ์น้ำจืดซึ่งพบได้ในทะเลสาบและลำธารในท้องถิ่น เตรียมจากปลา ซุปอร่อยและอาหารจานหลักห่อใบตอง อาหารทะเลยังเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศไทย

อาจดูเหมือนคนไทยกินแต่ปลาเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงแล้วไม่เป็นเช่นนั้น อาหารของพวกเขายังรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย ที่นิยมมากที่สุดคือหมูและไก่ (เนื้อสัตว์ปีกใด ๆ ) ซึ่งเตรียมอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ

คุณสมบัติของอาหารประจำชาติ

อาหารไทยมีลักษณะพิเศษประการหนึ่ง ในประเทศไทย นมและผลิตภัณฑ์นมทุกชนิดขาดไปเกือบหมด คนไทยเองไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้ แต่อย่างใดและแทนที่ด้วยหัวกะทิและนม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารท้องถิ่นด้วยรสชาติที่พิเศษซึ่งยากต่อการทำซ้ำในสภาวะของเรา

สภาพภูมิอากาศของประเทศไทยทำให้ผู้อยู่อาศัยสามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้ตลอดทั้งปี ผลไม้สุก- กล้วยและมะละกอเป็นเรื่องธรรมดามากที่นี่ แต่ผลไม้เช่น เงาะ มังคุด และมะม่วง จะปรากฏเฉพาะตามฤดูกาลเท่านั้นแต่ก็มีมากมายอยู่เสมอ

อาหารไทยก็แปลกมาก เอกลักษณ์ของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่ามันถูกเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติมากสำหรับเราและวิธีการเตรียมนั้นก็ผิดปกติ ดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะทำซ้ำอาหารจานดังกล่าวที่บ้านเพราะ คุณต้องได้เฉดสีรสชาติพิเศษ แต่คุณยังสามารถลองทำอาหารยอดนิยมได้

จานเนื้อ

ดูเหมือนว่าเนื้อวัวไทยจะเป็นการตีความใหม่โดยสิ้นเชิง จานปกติ- หากคุณเสนออาหารดังกล่าวให้แขก พวกเขาจะแปลกใจมากและอาจจะขอเพิ่ม

จานนี้มีรสเผ็ดเล็กน้อยซึ่งทำให้มีรสเผ็ดเล็กน้อย ส่วนผสมของซอสและเครื่องเทศทำให้เนื้อสัตว์มีรสชาติใหม่อย่างสมบูรณ์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. เนื้อสันใน - 260 กรัม
2. มะนาวหนึ่งลูก
3. ตะไคร้ - 20 กรัม
4. กระเทียมกลีบหนึ่ง
5. ผักชีเขียว
6. พริกหนึ่งอัน
7. หัวหอมสีเขียว
8. โหระพา
9. น้ำซุปไก่ - 120 กรัม
10. ซีอิ๊วขาว - 15 กรัม
11. น้ำตาลอ้อย - 7 กรัม
12. น้ำมันมะกอก - 12 มล.
13. แป้งข้าวโพด - 12 กรัม

ทำอาหารเนื้อ

เนื้อไทยปรุงด้วยสมุนไพรมากมาย การปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมข้าว ต้องล้างให้สะอาดจนกว่าน้ำจะใสสนิท หลังจากนั้นซีเรียลสามารถเทน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 1.5 แล้วส่งไปปรุงด้วยไฟปานกลาง ข้าวถือว่าพร้อมทันทีที่ของเหลวระเหยหมดแล้ว

ในระหว่างนี้คุณสามารถไปเตรียมเนื้อสัตว์ได้ เนื้อวัวจะต้องได้รับการหมัก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชาม ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง: บีบน้ำจากตะไคร้, สับเนื้อของมัน, เพิ่ม ซอสถั่วเหลืองและครึ่งหนึ่งของแป้งที่เตรียมไว้นั่นเอง เราส่งส่วนผสมที่ได้ไปที่เนื้อวัว

สับกระเทียมและสับพริกให้ละเอียด ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วเติมน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว 1/4 ผล

ถัดไปคุณต้องสับหัวหอมและละลายแป้งที่เหลือในน้ำซุป ตอนนี้ทอดเนื้อวัวในกระทะที่ร้อนดีเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากเอาตะไคร้ออก จากนั้นใส่ซอสหอยนางรม (ที่เราเตรียมไว้) และน้ำซุปพร้อมแป้งลงในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปต้ม ในที่สุดก็ใส่ใบโหระพาและหัวหอมแล้วนำกระทะออกจากเตา

ตอนนี้คุณต้องเสิร์ฟจานอย่างถูกต้อง เราจะใส่เนื้อวัวลงไป ข้าวต้มและตกแต่งด้วยผักชีโรยหน้า

ผัดไทย

เราขอนำเสนอสูตรอาหารผัดไทยที่ได้รับความนิยมและอร่อยที่สุดรายการหนึ่งซึ่งประกอบด้วยเส้นหมี่ผัด (กว้างประมาณครึ่งเซนติเมตร) และซอสมะขาม (เปรี้ยวหวาน) น่าเสียดายที่องค์ประกอบที่สองหายากมากที่นี่ ดังนั้นจึงสามารถแทนที่ซอสมะขามด้วยส่วนผสมของปลาและซีอิ๊วกับน้ำมะนาวและน้ำมันพืช (น้ำมันถั่วลิสงและงาใช้ได้ดี)

ใน รุ่นดั้งเดิมเป็นเรื่องยากมากที่จะทำซ้ำจาน แต่คุณสามารถเตรียมเวอร์ชันที่ดัดแปลงให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากขึ้นได้ ทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็นสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือในร้านค้าเฉพาะ อาหารเอเชีย- ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษ - กระทะ

เรามาเริ่มกันด้วยการเตรียมเส้นบะหมี่กันก่อน ต้องต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วล้างออก ต่อไปเราทำความสะอาดกุ้งโดยเอาส่วนเกินออกทั้งหมด ตีไข่ขนาดใหญ่หลายๆ ฟองในชามแยกโดยใช้ที่ตี

สับขนหัวหอม สับหอมแดงหลายอันและกระเทียมหนึ่งกลีบ ควรสับถั่วลิสงคั่วเค็ม

ต่อไปเรามาดูการปรุงเนื้อสัตว์กันดีกว่า หั่นหมูหนึ่งร้อยหรือสองร้อยกรัมเป็นชิ้น วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน น้ำมันงา- วางหอมแดงลงในชามแล้วทอดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่เนื้อลงไปและปรุงต่ออีกสองสามนาที หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมและกุ้งลงในกระทะแล้วทอดส่วนผสมทั้งหมดต่ออีกสักครู่ โดยอย่าลืมคนตลอดเวลา

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มไข่ลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดทันที หากกระทะร้อนเกินไป คุณสามารถยกกระทะขึ้นและคนส่วนผสมตามน้ำหนักได้ ไข่ควรกลายเป็นสิ่งที่คล้ายเกล็ด เอฟเฟกต์นี้ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะบรรลุผล

ในจานเราใส่ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนชา (ควรใช้น้ำตาลอ้อยหรือน้ำตาลปึก) น้ำมะนาว 1 ผล และพืชตระกูลถั่วงอกบางส่วน ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา พร้อมจานโรยด้วยหัวหอมสีเขียว, พริกไทยป่นและถั่วลิสงสับ หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว อาหารจะถูกเสิร์ฟในชามพิเศษ

ซอสศรีราชา

ซอสศรีราชาของไทยมีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด เช่น โรล ปลา เนื้อสัตว์ และยังใช้ในการอบอาหารด้วย

วัตถุดิบ:

1. กระเทียมสามกลีบ
2. พริกขี้หนู - 65 ก.
3. ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. หัวหอมหนึ่งหัว
5. น้ำส้มสายชูข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
6. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
7. วางมะเขือเทศ - 120 กรัม
8. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ซอสนี้ปรุงครั้งแรกเมื่อห้าสิบปีก่อนโดยผู้หญิงไทยในหมู่บ้านเล็กๆ ทุกคนชอบเขาอย่างไม่น่าเชื่อ และหลังจากนั้นไม่นานก็มีการซื้อสูตรและเริ่มผลิตซอสในปริมาณมาก ศรีราชายังคงได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศแถบเอเชีย ใช้อบ ทอด และเป็นส่วนผสมในการหมัก

การปรุงอาหารควรเริ่มต้นด้วยการทอดหัวหอมสับและกระเทียมสับในกระทะ ถัดไปคุณต้องเพิ่มพริกไทยและมะเขือเทศและเคี่ยวชิ้นงานเป็นเวลาห้านาที ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำส้มสายชูซีอิ๊วและน้ำตาลได้ ปรุงจานจนส่วนผสมนิ่ม หลังจากที่ซอสของเราเย็นลงเล็กน้อยแล้ว เราก็ต้องบดมันในเครื่องปั่น ก็ใส่ได้ ขวดแก้วปิดผนึกและเก็บในตู้เย็น

แกงมัสมั่น

ทานคู่กับสิ่งนี้ ชื่อที่สวยงามรวมอยู่ใน 50 อันดับแรกของผลงานการทำอาหารที่ดีที่สุดในโลก ซึ่งหมายความว่ามันคุ้มค่าที่จะลองอย่างแน่นอน แกงมัสมั่นมีอยู่ในร้านอาหารทุกแห่งในประเทศไทย แกงประเภทนี้ถือว่าเผ็ดน้อยที่สุดในบรรดาแกงประเภทอื่นๆ นอกจากนี้ยังควรรู้ด้วยว่าอาหารจานนี้ปรุงจากเนื้อวัวเท่านั้น แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ไก่และหมูได้ แต่มันจะไม่ใช่อาหารจานดั้งเดิมโดยสิ้นเชิง

ว่ากันว่าในสมัยรัชกาลที่ 2 แห่งสยาม มีแกงมัสมั่นอยู่ด้วย เมนูพระราชทาน- พื้นฐานของจานคือพาสต้า แบบดั้งเดิมประกอบด้วยหอมแดง พริกแดงแห้ง ข่า กระเทียม ยี่หร่า พริกไทยขาว ตะไคร้ ผักชีขาว เกลือ และกะปิ

การผสมผสานที่น่าทึ่งของเนื้อวัวและมันฝรั่งตุ๋นในกะทิโดยเฉพาะเสริมด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศส่งผลให้ได้อาหารที่กลมกลืนกันมาก

วัตถุดิบ:

1. กะทิ - 220 กรัม
2. เนื้อ - 430 ก.
3. ชุดหัวหอม - 18 ชิ้น
4. น้ำพริกมะขาม – เพื่อลิ้มรส
5. น้ำพริกแกงมัสมั่น – 60 กรัม
6. น้ำปลา – เพื่อลิ้มรส
7. เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสงคั่ว
8. กระวานขาว - 5 ชิ้น
9. ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
10. ยี่หร่าครึ่งช้อนชา

สูตรอาหาร

ทอดกระวานและยี่หร่าในกระทะแห้ง หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ นำครีมจากกระป๋องนม (มะพร้าว) แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับเครื่องแกง ทอดส่วนผสมจนครีมเริ่มปล่อยน้ำมัน จากนั้นใส่เนื้อลงในกระทะแล้วเคี่ยวในส่วนผสมจนสุก (ประมาณสามสิบหรือสี่สิบนาที) ในระหว่างนี้ ให้เตรียมหัวหอมและมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นใหญ่- ยี่สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงเนื้อสัตว์ ให้ใส่หัวหอม มันฝรั่ง และน้ำปลาลงในกระทะ จานควรจะพร้อม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเพิ่มยี่หร่า, กระวาน, มะขามเปียก, ใบกระวาน- จานเสร็จแล้วเสิร์ฟในจานลึกโรยด้วยถั่วลิสงด้านบน

ปาฏิหาริย์ไทย.

พะแนงไก่เป็นอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ ในบทความของเราเราต้องการนำมา สูตรง่ายๆการเตรียมการ สิ่งสำคัญคือการค้นหาทุกสิ่ง สินค้าที่จำเป็นลดราคา เพราะถ้าไม่มีแกงกะทิจานนี้คงไม่ได้ผล

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ - 350 กรัม
2. น้ำมันพืช.
3. น้ำปลาหนึ่งช้อนชา
4. ถั่วเขียว - 120 กรัม
5. เครื่องแกงสามช้อนชา
6. น้ำตาลทรายแดงสองช้อนชา
7. กะทิ - 220 มล.
8. บรอกโคลี - 120 กรัม
9. พริก - 4 ชิ้น
10. ใบมะนาวเล็กน้อย
11. ถั่ว - 60 กรัม

สูตรทำอาหาร

เนื้อไก่ต้องล้างและทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้น สับบรอกโคลีเป็นดอกย่อย สับและพริก ทอดเนื้อเล็กน้อยในกระทะแล้วลวกถั่ว

ใส่ครีมจากกะทิลงในหม้อแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่พริกแกงลงไปคนส่วนผสมจนละลาย ตอนนี้คุณสามารถเติมนม น้ำปลา ใส่ใบมะนาวและน้ำตาลลงไปได้ จากนั้นใส่บรอกโคลี พริก ไก่ และถั่วลงในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที ผักและเนื้อควรเข้าถึง ความพร้อมเต็มที่- จานพร้อมแล้ว

แกงเขียวหวาน

แกงเขียวหวานไทยก็เป็นหนึ่งในนั้น อาหารที่ดีที่สุดภาคเหนือของประเทศไทย ผสมผสานกะทิกับ เครื่องเทศรสเผ็ดให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ทำให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ พื้นฐานของมันคือเครื่องแกงเขียวหวานซึ่งสามารถซื้อหรือเตรียมได้

วัตถุดิบ:

1. มะเขือยาวถั่ว - หนึ่งกำมือ
2. มะเขือยาวไทย - 6 ชิ้น
3. อกไก่หนึ่งอัน
4. แตงฤดูหนาว - 250 กรัม
5. กระป๋องกะทิ
6. พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
7. เครื่องแกง (เขียว) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
8. กระเทียมสามกลีบ
9. น้ำปลาสองช้อนโต๊ะ
10. ใบมะนาว.
11. น้ำตาลปี๊บ.

ต้องเตรียมผัก: เลือกมะเขือยาวถั่วจากกิ่ง, หั่นเป็นวงกลม, หั่นแตงเป็นชิ้น, สับพริกไทยเป็นวง พริกและกระเทียมต้องบดในครกแล้วทอด น้ำมันพืช- สามารถใช้ทอดและ กะทิ- จากนั้นใส่พริกแกงลงในกระทะแล้วทอดส่วนผสมสักครู่ จากนั้นเทนม (มะพร้าว) ลงไปคนให้เข้ากัน ใส่ชิ้นไก่ลงไป แล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนมาก อย่านำจานไปต้ม ไม่เช่นนั้นกะทิอาจแยกออกจากกัน

ตอนนี้คุณสามารถเทนมที่เหลือและปรุงอาหารได้โดยอย่าลืมคน ใส่น้ำตาล น้ำปลา มะเขือม่วง พริก ใบมะนาว แล้วตั้งไฟทุกอย่างอีกครั้ง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการใส่ใบโหระพาลงในแกง เพิ่มลงในจานแล้วนำออกจากเตาทันที แกงมักเสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวและข้าว

สลัดไทย

ส้มตำเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่ผู้หญิงไทย จานนี้แทบไม่ประกอบด้วยอะไรเลยนอกจากสมุนไพรและจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ส้มตำมีสองประเภท: ปูเค็มและกุ้งแห้ง

วัตถุดิบ:

1. มะละกอดิบ
2. พริกสองอัน
3. มะเขือเทศเชอร์รี่หกลูก
4. กระเทียมสองกลีบ
5. ถั่วฝักยาวหกฝัก
6. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
7. มะนาว.
8. ถั่วลิสงบดสองช้อนโต๊ะ
9. กุ้งแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

ต้องปอกเปลือกมะละกอและเอาเมล็ดออกจากแกน ด้วยความช่วยเหลือ อุปกรณ์พิเศษขูดมะละกอเป็นเส้น (มีดผลไม้ค่อนข้างคล้ายกับเครื่องปอกมันฝรั่งของเรา)

บดพริกและกระเทียมในครก ยิ่งเราต้องการสลัดที่เผ็ดมากเท่าไร เราก็ยิ่งบดเครื่องปรุงรสให้ละเอียดมากขึ้นเท่านั้น จากนั้นใส่มะเขือเทศและถั่วลงในครกแล้วบดขยี้เนื้อหา มะเขือเทศควรปล่อยน้ำออกมา ตอนนี้ใส่กุ้ง มะละกอ ถั่วลิสง และเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมดแล้วบีบ น้ำมะนาวและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จานพร้อมแล้ว!

กุ้งไทย

กุ้งไทย - เหลือเชื่อ จานอร่อยกับอาหารทะเล เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

1. กุ้งลายเสือ (ใหญ่) - 0.8 กก.
2. ใบมะนาว.
3. ตะไคร้ - สี่ก้าน
4. ขิง - 60 กรัม
5. พริกสองอัน
6. น้ำมันงา - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
7. น้ำส้มสามลูก
8. เกลือทะเล

บดขิงและกระเทียมบนเครื่องขูดหลังจากปอกเปลือกแล้ว ตัดก้านตะไคร้ออกเป็นสี่ส่วน สับพริกให้ละเอียดแล้วใส่ขิงและกระเทียมลงไป เทไปตรงนั้นเลย น้ำส้ม,น้ำมันงา,ใส่เกลือ,ตะไคร้,ใบมะกรูดและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เป็นผลให้เราได้น้ำดอง เพิ่มกุ้งลงไปแล้วปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง เราห่ออาหารทะเลที่หมักไว้ด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นแล้วอบบนถ่านหรือบนตะแกรง เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 10-15 นาที

หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถซื้อเป็นชุดได้ ต้มยำมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ วิธีนี้จะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและคุณไม่จำเป็นต้องค้นหาส่วนประกอบทั้งหมดแยกกันเพื่อเตรียมน้ำดอง

แทนที่จะเป็นคำหลัง

เราจัดทำสูตรอาหารเฉพาะอาหารไทยที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดเท่านั้น ในความเป็นจริงมีจำนวนที่น่าทึ่ง เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดถึงทุกคนที่อยู่ในขอบเขตของบทความนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับโฮมเมดของคุณได้ด้วยการทำตามคำแนะนำในการทำอาหาร อาหารไทยหรือเพียงแค่คิดว่าจะสั่งอะไรในสถานประกอบการที่เตรียมอาหารดังกล่าว