ขนมปังฟักทอง. ขนมปังฟักทอง

นี้ ขนมปังที่ไม่ธรรมดากับฟักทองจะเป็นโอกาสที่ดีในการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยความอร่อยและ ขนมอบเพื่อสุขภาพ. เขาจะมีที่เดียวกับสำหรับ มื้อเที่ยงวันอาทิตย์, เช่นเดียวกับ การต้อนรับอย่างเคร่งขรึมแขก อาหารต้นตำรับให้สัมผัสที่ปราณีต มื้อเที่ยง regularและจะเป็นส่วนเสริมที่มีประโยชน์

มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายในเมล็ดพืชและฟักทอง มีคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อยที่นี่ (เราแทนที่แป้งบางส่วนด้วย ฝักทองปั่น). และคุณจะนำเสนอทั้งหมดนี้ให้กับครอบครัวของคุณในแบบที่เป็นต้นฉบับและอร่อย

เมื่อเตรียมขนมปังฟักทองแล้ว คุณจะได้ยินคำขอให้อบอีกครั้งมากกว่าหนึ่งครั้ง

เราจะอบขนมปังฟักทองในเตาอบและก็ไม่ยากเลย อย่าท้อแท้ถ้าขนมปังของคุณออกมาไม่สวยในครั้งแรกอย่างที่เรามีในภาพก็ออกมาอร่อยเสมอ จากปริมาณผลิตภัณฑ์ขนมปังของเรา 4-5 เสิร์ฟจะออกมาและเวลาในการปรุงจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

ข้อมูลรสชาติ อาหารฟักทอง / ขนมปังและ Flatbreads

วัตถุดิบ

• แป้ง - 350–400 กรัม ( เกรดสูงสุด);
• น้ำ - 100 มล. (อุ่น);
• น้ำซุปข้นฟักทอง - 200 กรัม
• ขมิ้น - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 8 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เมล็ด - เมล็ดฟักทอง, งา, เมล็ดแฟลกซ์ (สำหรับโรย)

วิธีทำขนมปังฟักทองแสนอร่อยในเตาอบ

ในการเตรียมการเบื้องต้น คุณจะต้องต้มและบดฟักทองบด ใส่เกลือและเนยลงไป ยิ่งอร่อย ขนมปังของเราก็ยิ่งอร่อย

ลงไปทำเบเกอรี่กันเถอะ ขั้นแรกเราต้องให้ยีสต์ขึ้นมา ในน้ำอุ่น (40-50 C) ละลายน้ำตาลปกติและเพิ่มยีสต์ใส่ 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง.

ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ ยีสต์ควรเริ่มสร้างฟองอย่างแข็งขัน

เมื่อส่วนผสมของเราเริ่มเป็นฟองและเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า ให้เติมน้ำซุปข้นฟักทอง เกลือ และขมิ้นลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ได้เวลาใส่แป้งแล้ว เราร่อนให้เข้ากันแล้วค่อยๆเทลงในแป้ง ในตอนท้ายเมื่อแป้งดูเหมือนลูกบอลแล้วให้เติมน้ำมันพืช

แป้งจะต้องนวดให้ละเอียด นวดและยกจากล่างขึ้นบน ถือได้ว่าพร้อมเมื่อคับแน่นปานกลางไม่ติดมือ

สามารถผสมกับเครื่องเตรียมอาหาร

ตอนนี้คุณต้องทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-50 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกโลกแห้ง ให้ปิดฝาชามด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด ในช่วงเวลานี้แป้งควรขึ้นสองครั้ง ครั้งแรกจะต้องนวด

หลังจาก แป้งจะทำครั้งที่สอง คุณต้องนวดอีกครั้ง ม้วนเป็นลูกบอล และใส่ในแบบฟอร์มที่อบอุ่น จาระบี น้ำมันพืช. ทิ้งไว้ในที่อุ่นให้ขึ้นอีก 15-20 นาที เมื่อม้วนมีปริมาตรเพิ่มขึ้นหนึ่งในสาม คุณสามารถนำเข้าเตาอบได้ อย่าลืมแปรงด้านบนด้วยนมหรือน้ำ (เราใช้นม) แล้วโรย เมล็ดฟักทอง,งาและเมล็ดแฟลกซ์

อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 20-25 นาทีบนชั้นที่ 3 ของเตาอบ คุณควรได้รับผลลัพธ์นี้

เครือข่ายทีเซอร์

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• สำหรับน้ำซุปข้น ให้ใช้ฟักทองสุกที่ไม่มีเมล็ดและเปลือก ทำอาหารวางลง ปริมาณที่เหมาะสมเกลือและน้ำมัน
• อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรง (อาจจะถึงสองครั้ง) - ขนมปังของคุณจะสวยงามยิ่งขึ้น
• หากคุณเห็นว่าแป้งนิ่มเกินไปขณะเตรียมแป้ง (และสิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อมีของเหลวมากในน้ำซุปข้น) ให้เติมแป้งเล็กน้อย แป้งจะไม่ใช้แป้งพิเศษ
• เพื่อให้ขนมปังฟักทองอบได้ดีในเตาอบ อย่านำออกทันทีหลังจากปิดเตา ปล่อยให้แม่พิมพ์นั่งอยู่ที่นั่นจนเย็น
• คุณสามารถเพิ่มเนย 50 กรัมลงในสูตรขนมปังฟักทอง แต่อย่าลืมเพิ่มยีสต์แห้งอีก 5-7 กรัม
• เวลาในการทดสอบจะขึ้นอยู่กับความร้อนเป็นหลัก เน้นแป้งก่อน ไม่ใช่เวลา

พูดตามตรง ฉันไม่สามารถอธิบายให้คุณได้ฟังถึงกลิ่นอายของวันหยุดที่วิเศษและเผ็ดร้อนที่ลอยอยู่ในบ้านและซึมซาบทุกซอกทุกมุมเมื่อปิ้งขนมปังฟักทองในเตาอบ มันเป็นแค่เทพนิยาย! ปุยนุ่มมากเนื่องจากการเติมน้ำซุปข้นฟักทองและเผ็ดด้วยเครื่องเทศ - ในตัวมันเองมันวิเศษมากในรสชาติและเนื้อสัมผัส แต่เราต้องการบางอย่างที่พิเศษจึงเอามาเพิ่ม ไส้ชีสจากริคอตต้านุ่มๆ เพื่อความนุ่มละมุนของเรา เค้กฟักทองเพียงแค่พลิกกลับและการตัดก็เย้ายวน-สวยงาม บวกกับไอซิ่งนมสำหรับหมวกสีขาวที่สวยงามและเมล็ดฟักทองกรอบที่กระจัดกระจาย เพื่อที่เมื่อมองจากขนมปังชิ้นนี้ เราก็อยากจะกินมันทันที เป็นผลให้ขนมปังฟักทองของเราซึ่งโดยวิธีการไม่มีฟักทองเลยเอาชนะบันทึกทั้งหมดได้อย่างง่ายดายในแง่ของจำนวนความสุขและผู้ที่ไม่รักฟักทองประหลาดใจเป็นสุข

เราต้องการแบบฟอร์ม 23x13 ซม.:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำซุปข้นฟักทอง - 410 กรัม
• แป้ง - 310 กรัม
• โซดา - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 1.5 ช้อนชา
• ขิงป่น - 3/4 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด - 1/3 ช้อนชา
• เนย - 110 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

สำหรับการกรอก:

• ริคอตต้า - 235 กรัม
• น้ำตาล - 115 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง - 80 กรัม
• นม - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• สารสกัดวานิลลา - 1/4 ช้อนชา

ไม่จำเป็น:

• เมล็ดฟักทอง - 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซุปฟักทอง

น้ำซุปข้นฟักทองสำเร็จรูปหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตในแผนกต่างๆ อาหารเด็ก(แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีน้ำตาล) แต่ถ้าคุณหรือพ่อแม่ของคุณมีสวนของตัวเอง และตอนนี้คุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับฟักทองเหล่านี้ (เช่นฉัน) ฉันขอแนะนำให้ทำฟักทองบดเอง อันที่จริง มันง่ายมาก
เราต้องการฟักทองประมาณ 1 กิโลกรัมจากนั้นเราเอาเมล็ดออกทั้งหมด


เราหั่นฟักทอง ชิ้นใหญ่วางคว่ำหน้าลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์


เราคลุมฟักทองอย่างดีด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C ประมาณ 45-60 นาทีจนฟักทองนิ่มและสามารถแยกออกจากเปลือกได้ง่าย


นำชิ้นฟักทองออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใช้มีดแยกเนื้อออกจากเปลือก

บดเนื้อฟักทองในเครื่องปั่นจนเนียน

วิธีทำแป้งขนมปังฟักทอง:

ในชามลึกขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมแห้งต่อไปนี้: แป้ง 310 กรัม 2 ช้อนชา. โซดา 1.5 ช้อนชา อบเชย 3/4 ช้อนชา ขิง และ 1/3 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด

บัตเตอร์คัท 110 กรัม เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและละลาย (ฉันทำสิ่งนี้ในไมโครเวฟ)

ในชามลึกขนาดใหญ่ ตีให้ละลาย เนยและน้ำตาล 300 กรัม

จากนั้นใส่ไข่ครั้งละ 2 ฟอง ตีแต่ละครั้งจนเนียน

เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทอง 410 กรัมลงในส่วนผสมของเหลวและผสมจนเนียน

จากนั้นใส่ส่วนผสมลงไป ส่วนผสมของเหลวผสมแป้ง โซดา และเครื่องเทศแห้ง ค่อยๆ ผสมแป้งจนเนียน (ห้ามตี)

วิธีทำไส้ขนมปังฟักทอง:

ในชามลึกขนาดเล็ก ตีริคอตต้าเล็กน้อย 235 กรัม ใส่น้ำตาล 115 กรัม แล้วตีส่วนผสมอีกครั้งจนเนียน

เพิ่มไข่ 2 ฟอง และ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งตีส่วนผสมจนเนียน

หล่อลื่นจานอบขนมปังขนาด 23x13 ซม. ด้วยน้ำมันพืช แล้วปูด้วยกระดาษรองอบสองแผ่น (แบบแคบและแบบกว้าง) เพื่อให้ได้ขนมปังที่เสร็จแล้วได้ง่ายขึ้น

เติมแป้ง 1/3 ของปริมาตรแม่พิมพ์

จากนั้นใช้ช้อนเกลี่ยแป้งให้ทั่วแป้ง

ค่อยๆใส่แป้งที่เหลือลงบนไส้ (เพื่อไม่ให้ไส้ผสมกับแป้ง) ด้วยช้อน ต้องกรอกแบบฟอร์มในลักษณะที่ระยะห่างจากแป้งถึงขอบอย่างน้อย 1-1.5 ซม. มิฉะนั้นขนมปังอาจหนีไป ถ้าแป้งไม่พอดีในกระทะ คุณสามารถทำคัพเค้กฟักทองสองสามชิ้นจากของเหลือได้

อบขนมปังฟักทองประมาณ 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมง 20 นาที จนไม้จิ้มฟันแห้งที่อุณหภูมิ 180 ° C ในเตาอบอุ่น หลังจากผ่านไปประมาณ 25-30 นาที หากแป้งเป็นสีน้ำตาลเข้มเกินไป คุณต้องคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์


ทำอาหารอย่างไร ไอซิ่งสีขาวสำหรับขนมปังฟักทอง:

ในภาชนะลึกขนาดเล็ก ผสมจนเนียน 80 g ผงน้ำตาล, 1 ช้อนโต๊ะ. นม และ 1/4 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา. ถ้าฟรอสติ้งข้นเกินไป ให้เติมอีก 1/2 ช้อนโต๊ะ นมและผสมอีกครั้ง

นำขนมปังฟักทองที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นประมาณ 30 นาที แล้วนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังโดยดึงแถบกระดาษรองอบออก โรยขนมปังฟักทองด้วยน้ำตาลไอซิ่ง และโรยด้วยเมล็ดฟักทอง 1-2 ช้อนโต๊ะ

หั่นขนมปังฟักทองเป็นชิ้นๆ ชง รสกาแฟ(ชา) และเสิร์ฟ

เมื่อเพิ่มรูปภาพลงใน Instagram โปรดระบุแท็ก #pirogeevo หรือ #pirogeevo เพื่อให้ฉันสามารถค้นหารูปภาพของคุณบนเครือข่ายได้ ขอขอบคุณ!

ขนมปังฟักทองทำเองในเตาอบ ไม่ใช่แค่อร่อย ผลิตภัณฑ์แป้งแต่ยังมีเสน่ห์มาก เห็นด้วย ไม่ใช่ทุกวันที่เรากินขนมปังสีส้มสดใส และสูตรนี้มีประโยชน์สำหรับคุณแม่อย่างไร เด็ก ๆ กินขนมปังนี้ด้วยความยินดี สิ่งสำคัญคือไม่ต้องบอกพวกเขาถึงองค์ประกอบของการอบนี้

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าไม่รู้สึกฟักทองในขนมปัง อย่างไรก็ตามมันอร่อยมาก จำนวนและสีของฟักทองมีผลต่อผลลัพธ์สุดท้ายของการอบ ยิ่งผักสดใส สีสันยิ่งขึ้นของขนมปัง

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ .

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 10 .

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 250 มล
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 500-600 กรัม
• ฟักทอง - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

1. 
   สูตรขนมปังเตาอบ ขั้นแรก มาเตรียมเครื่องปรุงกันก่อน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการชามลึก เทแป้งเล็กน้อยลงไป อย่าลืมร่อนแป้ง เราโยนยีสต์แห้งและเกลือกับน้ำตาล
2. เทใส่แก้ว น้ำอุ่น. ผสมแล้วทำเป็นก้อนออกมาเหมือน ครีมเหลว. พักแป้งไว้เพื่อเดินประมาณครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นปกคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัว
3. 
   ในระหว่างนี้ ให้เตรียมฟักทอง ในการทำเช่นนี้จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังเครื่องปั่น บดให้สม่ำเสมอเหมือนโจ๊ก
4. 
   โอปาร่าขึ้นมา
5. 
   ใส่ฟักทองลงไป
6. 
   เราเพิ่มแป้ง
7. 
   เทน้ำมันพืชประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
8. 
   นวดแป้งให้แน่น นวดจนหยุดเกาะ จากนั้นเราก็นำไปหมักอีกครั้งในที่อุ่นๆ ใต้ผ้าขนหนู พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
9. 
   ของเรา แป้งยีสต์เติบโตได้ดีสำหรับขนมปัง
10. 
    ควรนวดด้วยมืออย่างระมัดระวัง
11. 
    จากนั้นสร้างก้อนที่ต้องการ ฉันชอบขนมปังโฮมเมดในเตาอบในรูปแบบของก้อน สะดวกในการตัด เรากระจายก้อนบนกระดาษรองอบและแผ่นอบ คุณสามารถโรยกระทะด้วยแป้ง เราใส่ขนมปังในอนาคตขึ้นมา 20 นาที ก้อนควรจะโต แต่ก่อนหน้านั้นเราจะทำการกรีด ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอุ่นให้ร้อน
12. 
    กล้วยเข้ากันได้ดี เตาอุ่นไว้ ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีการอบขนมปังในเตาอบกัน เราใส่ก้อนในเตาอบ อบที่ 180 องศาประมาณ 25 นาที เรากำลังรอให้ขนมปังฟักทองของเราเป็นสีน้ำตาล
13. 
    เรานำก้อนที่ทำเสร็จแล้วออกมาแล้วหล่อลื่นด้วยน้ำทันที
14. 
    คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นก็จะสามารถตัดสิ่งผิดปกตินี้ออกไปได้ ขนมปังหอมๆด้วยเปลือกกรุบกรอบที่น่าดึงดูด
15. เสิร์ฟขนมปังโฮมเมดที่โต๊ะและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ ทานให้อร่อย.

ในหมายเหตุ:

• หากเตาอบของคุณร้าว ให้ใส่ชามน้ำที่ก้นหม้อ
• อย่าตัด ขนมปังร้อน. มันจะพังและทำร้ายท้องของคุณ กินเฉพาะขนมปังที่อุ่นเล็กน้อยในกรณีที่รุนแรง
• ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียม ขนมปังบีท, หัวหอมและอื่น ๆ อีกมากมาย เอาแค่นี้ สูตรพื้นฐานแป้งขนมปังและทดลองกับท็อปปิ้ง
• เพื่อให้ดูหรูหรายิ่งขึ้น ให้ทาขนมปังด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยเมล็ดฟักทองดิบหรืองาก่อนอบ

และอีกครั้งที่ฉันแบ่งปันกับคุณที่รักของฉันสูตรการทำอาหาร ขนมปังโฮมเมดแต่ไม่ธรรมดาแต่เป็นฟักทอง! ฉันสามารถพูดได้ว่าทัศนคติต่อฟักทองในครอบครัวของเรานั้นคลุมเครือ: ทุกคนยกเว้นฉัน (ฉันรักเธอในทุกกรณี) ยอมรับความงามสีส้มนี้โดยเฉพาะในการอบ นั่นเป็นวิธีที่สูตรนี้เกิดขึ้น ขนมปังอร่อยซึ่งแตกต่างจากกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังมีสีที่น่ารับประทานอีกด้วย

ออกจากเนื้อเพลงและไปยังช่วงเวลาทำงาน ฉันให้มวลของฟักทองที่ทำความสะอาดแล้วนั่นคือเนื้อ ควรต้มน้ำให้อุ่นพอเมื่อผสมกับน้ำเต้าแล้วจะอุ่นกว่าอุณหภูมิร่างกายเล็กน้อยเมื่อผสมกับน้ำเต้า ปริมาณแป้งเช่นเคยเมื่อทำขนมปังโฮมเมดอาจแตกต่างกันไปนั่นคือแตกต่างกัน หากแป้งของคุณมีความชื้นสูง คุณจะต้องใช้แป้งน้อยลง ถ้าแห้ง - ตรงกันข้ามมากกว่า

ตอนนี้เกี่ยวกับยีสต์ สูตรของฉันใช้ยีสต์แห้งเพียงอย่างเดียว แต่คุณสามารถใช้ดิบ (กด) ได้อย่างง่ายดาย - 10 กรัม ใช้ทำขนมปังฟักทองก็ได้ ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว(เช่น 3 กรัม) - เพิ่มลงในแป้งโดยตรง ข้อเท็จจริงที่ว่ามันออกฤทธิ์เร็วนั้นมักจะเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์พร้อมกับผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราสามารถเตรียมฟักทองได้หลายวิธี ก่อนอื่นคุณสามารถใช้เยื่อกระดาษดิบได้ คุณสามารถอบในเตาอบจนนุ่ม ต้มในน้ำหรือนึ่ง ฉันทำขนมปังกับ ฟักทองดิบ: ฉันทำความสะอาดแล้ว หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วต่อยในเครื่องปั่นด้วยน้ำจนได้มวลน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นฟักทอง (คุณสามารถใส่ที่ขั้นตอนน้ำซุปข้นฟักทอง) และยีสต์แห้ง คนและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อปลุกยีสต์ ฝาโฟมควรปรากฏขึ้น ถ้าคุณใช้แบบแห้ง ยีสต์ที่ใช้งานผสมกับแป้ง น้ำตาล และเกลือ แล้วใส่น้ำซุปข้นฟักทอง

นวดแป้งประมาณ 15 นาทีจนเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ หากคุณมีเครื่องผสมหรือเครื่องทำขนมปังแบบพิเศษ คุณสามารถใช้มันได้ ผลที่ได้คือซาลาเปาสุดหล่อ เขาต้องได้รับอนุญาตให้พักผ่อนในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ผ้าขนหนูคลุมชาม (ควรทำจากผ้าธรรมชาติเพื่อให้แป้งสามารถหายใจได้ แต่ไม่ลมออก) หรือฟิล์มติด

หลังจากพักหนึ่งชั่วโมง แป้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เราบดขยี้แล้วส่งไปตรวจสอบใหม่ ฉันอดไม่ได้ที่จะโม้เกี่ยวกับการซื้อของฉัน - ตะกร้าพิสูจน์อักษรพิเศษที่ทำจากหวาย ต้องโรยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัวใส่แป้งที่นั่นและเมื่อมันขึ้นมาก็หมุนชิ้นงานลงบนแผ่นอบ มันกลับกลายเป็นรูปร่างและลวดลายที่ยอดเยี่ยม หากคุณไม่มีตะกร้าก็ไม่เป็นไร - เราปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบโรยด้วยแป้งแล้วปั้นแป้งเป็นก้อนกลมหรือก้อน คุณสามารถอบขนมปังในแม่พิมพ์ เวลาในการพิสูจน์อักษรของแป้งอีก 1 ชั่วโมง

มันยังคงพอดี เราตรวจสอบแป้งดังนี้: กดก้อนด้วยนิ้วของคุณ: ถ้าบุ๋มยืดออกอย่างรวดเร็วในตอนแรกและจากนั้นเป็นเวลานานจนจบคุณสามารถอบได้ หากรูหายไปทันที แป้งจะต้องนิ่ง และมีรอยบากและไม่หายไปเลยคุณเปิดรับแสงมากเกินไปและแป้งเริ่มเปรี้ยว

เตรียมสินค้า.

หากคุณนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังคุณต้องเท kefir ลงในถังของเครื่องทำขนมปัง อุณหภูมิห้อง, ใส่เนื้อฟักทอง ละลายเนยและเย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในถัง ใส่น้ำตาล.

เพิ่มแป้ง ยีสต์ เกลือ และตั้งค่าโหมด "นวดแป้ง" (ในเครื่องทำขนมปังของฉัน นวดแป้งใน 1.5 ชั่วโมง) รอให้สัญญาณสิ้นสุดการนวด

หากคุณนวดแป้งด้วยมือคุณต้องอุ่น kefir เล็กน้อยเจือจางยีสต์ในนั้นแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ( "หมวก" จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวซึ่งหมายความว่ายีสต์เปิดใช้งานแล้ว) จากนั้นใส่น้ำตาล, เนยละลายไม่ร้อน, เนื้อฟักทอง ลงในส่วนผสมของยีสต์และ kefir, ผสมเล็กน้อย, ใส่แป้งและเกลือ, นวดให้นุ่มและ แป้งนุ่ม. ทิ้งแป้งไว้ในชาม คลุมไว้ ติดฟิล์ม. นำแป้งไปตั้งไฟให้ร้อนนะคะ อ่างอาบน้ำ. ใน 1.5 ชั่วโมงแป้งจะขึ้นได้ดี

ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วทิ้งไว้ในแม่พิมพ์เป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถอบในรูปแบบโลหะหรือเซรามิก

ขนมปังฟักทองเย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ ทำให้ขนมปังเย็นบนตะแกรง ในบริบทของขนมปังจะออกมาสวยงามมากเมื่อตัดแล้วไม่แตก ขนมปังฟักทองอบตามสูตรนี้ถูกใจใครหลายๆคน

ทานให้อร่อย!