พายคอทเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่ สูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับพายชีสกระท่อมกับสตรอเบอร์รี่
หอม พายที่ละเอียดอ่อนที่สุดวันนี้ไม่ได้มีแค่คอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่อีกต่อไป จานฤดูร้อน- การค้นหาผลเบอร์รี่แช่แข็งแม้ในฤดูหนาวในซุปเปอร์มาร์เก็ตจะไม่เป็นปัญหา แม้แต่เยลลี่สตรอเบอร์รี่หรือแยมก็เหมาะสำหรับการอบบางประเภท
สูตรนี้มีปริมาณแป้งขั้นต่ำ ดังนั้นจึงดูอ่อนโยนและนุ่มนวลเป็นพิเศษ ส่วนผสม: คอทเทจชีส 370 กรัม, เบอร์รี่ 120 กรัม, เนย 20 กรัม, มะนาว, ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ, แป้งคุณภาพสูง 95 กรัม, น้ำผึ้ง 80 กรัม
- ไข่แต่ละฟองแบ่งออกเป็นส่วนหลัก โปรตีนจะถูกประมวลผลแยกกันด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งถึงจุดสูงสุด (เสถียร)
- ไข่แดงผสมกับผิวส้ม คอทเทจชีส และน้ำผึ้งเหลว หากเป็นขนมก็สามารถละลายผลิตภัณฑ์ในอ่างน้ำได้ แป้งถูกร่อนลงในส่วนผสมเดียวกันนี้
- หลังจากรวมมวลจากขั้นตอนแรกและขั้นตอนที่สองแล้ว เทชิ้นสตรอเบอร์รี่ลงในแป้ง
- อบในกระทะที่ทาเนยเป็นเวลา 45 นาที
คุณสามารถใช้ multicooker พร้อมโหมดการอบได้
จากขนมพัฟ
เพื่อไม่ให้รบกวนแป้งและไข่ควรใช้ แป้งพร้อม- เอาขนมพัฟครึ่งกิโล ส่วนประกอบอื่นๆ: น้ำตาลทราย 190 กรัม, สตรอเบอร์รี่สด 360 กรัม, น้ำตาลผง 1 ช้อนใหญ่, ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ, 210 กรัม คอทเทจชีสนุ่ม.
- แป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ (2/3 ส่วน) วางบนกระดาษที่ทาน้ำมัน ไส้คอทเทจชีสที่ตีในเครื่องปั่นที่มีไข่ 1 ฟองและน้ำตาลกระจายอยู่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ วางผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
- แป้งที่เหลือถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ ใช้สำหรับตกแต่งพายในอนาคต แถบยังโรยด้วยน้ำตาลและทาด้วยไข่ที่เหลือ (ตี)
- อบขนมเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นจะถูกโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำตาลผง.
พายขนมชนิดร่วนกับสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส
แป้งกลายเป็นเรื่องง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็กรอบและอร่อย ส่วนผสม: น้ำตาลทราย 160 กรัม, แป้งคุณภาพสูง 180 กรัม, ไข่, ผงฟูช้อนเล็ก, แป้งช้อนใหญ่, สตรอเบอร์รี่ยืดหยุ่นแข็ง 220 กรัม, คอทเทจชีสนิ่ม 230 กรัม น้ำตาลวานิลลา.
- สำหรับ เศษทรายผสมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้งและเนยละลาย ใช้น้ำตาลเพียง 90 กรัม นวดด้วยมือหลังจากนั้นครึ่งหนึ่งเทลงในภาชนะอบที่ปิดด้วยกระดาษรองอบ
- สำหรับการเติมให้รวมทรายที่เหลือ คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันไข่ และแป้ง มวลถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ
- วางอยู่บนฐาน เติมนมเปรี้ยว- ผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งกระจายอย่างวุ่นวาย
- มวลที่เหลือจะกระจายไปด้านบน
- เตรียมพร้อม พายขนมชนิดร่วนในเตาอบร้อนเป็นเวลา 45 นาที
รักษาก่อนตัด แบ่งชิ้นส่วนเย็นลงอย่างสมบูรณ์
อาหารอันโอชะเยลลี่ที่ทำจาก kefir
ผลเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็งเหมาะสำหรับการเติม พวกเขาต้องใช้ประมาณ 200 กรัม ส่วนผสมที่เหลือ: kefir ไขมันเต็ม 170 มล., คอทเทจชีส 260 กรัม, น้ำตาลทรายละเอียด 160 กรัม, เกลือ ½ ช้อนเล็ก, ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาวครึ่งลูก, ถุงผงฟู แป้งคุณภาพสูงครึ่งกิโลกรัม
- ส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมกันตามลำดับที่ระบุในสูตร ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน
- วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
- แป้งทั้งหมดถูกเทลงด้านบน
- อาหารอันโอชะจะถูกอบที่ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
หากคุณเลือกหม้อหุงข้าวหลายแบบสำหรับทำอาหาร โหมดการอบจะถูกตั้งไว้ที่ 55 นาที
ด้วยเยลลี่สตรอเบอร์รี่แบบไม่ต้องอบ
หากคุณใช้เตาอบไม่ได้ คุณก็ควรเลือกขนมที่ไม่ต้องอบ ส่วนประกอบ : 230 ก คุกกี้ขนมชนิดร่วน, ดีครึ่งซอง เนย, 380 ก. ไม่ใช่ คอทเทจชีสไขมัน, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย, สตรอเบอร์รี่ 620 กรัม, เจลาติน 35 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 420 กรัม
- สำหรับฐานนั้นให้นำเศษคุกกี้มารวมกันด้วย น้ำมันเหลว- ส่วนประกอบที่รวมกันจะถูกวางในภาชนะที่เหมาะสมซึ่งปิดด้วยกระดาษรองอบ
- เจลาติน 20 กรัม แช่ใน 90 มล น้ำเย็น. ของเหลวจะต้องต้ม
- น้ำตาลครึ่งแก้ว สตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีสทั้งหมดถูกตีในเครื่องปั่น
- จากนั้นเจลาตินจะถูกทำให้ร้อนและเทลงในผลเบอร์รี่ มวลถูกวิปปิ้ง
- เทส่วนผสมนมเปรี้ยวและเบอร์รี่ลงบนเปลือกโลก
- ไส้เตรียมจากครีมเปรี้ยวเจลาตินและน้ำตาลที่เหลือ ผลิตภัณฑ์จะถูกตีและเทลงบนชั้นบนสุดของขนมที่แช่แข็งไว้แล้ว
เค้กกับคอทเทจชีสนี้เสิร์ฟบนโต๊ะหลังจากทุกชั้นเย็นลงและแข็งตัวแล้ว กันได้ตามต้องการ ผลเบอร์รี่สดคุณสามารถนำสตรอเบอร์รี่จากแยมได้
พร้อมคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง
ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกละลายน้ำแข็งครั้งแรกที่ อุณหภูมิห้อง- น้ำผลไม้ทั้งหมดไหลออกมา คุณจะต้องมีสตรอเบอร์รี่ 400 กรัม ส่วนผสมที่เหลือ: แป้ง 1 ช้อนใหญ่, เนยคุณภาพสูง 1 ซอง, คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาล 90 กรัม, ผงฟู 2 ช้อนเล็ก, ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรสแป้งคุณภาพสูง 380 กรัม
- ผสมทราย คอทเทจชีสครึ่งหนึ่ง ไข่ทั้งหมด และเนยละลายในชาม ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสม แป้งที่นวดแล้วไม่ควรแข็ง
- สำหรับการเติมให้รวมผงและคอทเทจชีสที่เหลือเข้าด้วยกัน
- ขั้นแรกให้วางแป้ง (2/3) ในรูปแบบทาน้ำมัน มันเต็มไปด้วยคอทเทจชีส ด้านบนเป็นผลเบอร์รี่ หลังโรยด้วยแป้ง
- ปิดพายด้วยแป้งที่เหลือเป็นแถบกว้าง
อาหารอันโอชะถูกอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง
ในหม้อหุงช้า
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมขนมตามที่กล่าวคือการใช้หม้อหุงช้า ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาล 220 กรัม, แป้งคุณภาพสูง 180 กรัม, เนยครึ่งแท่ง, ครีมเปรี้ยว 230 กรัม, แป้งข้าวโพด 2 ช้อนใหญ่, ผงฟูช้อนเล็ก, ไข่ 3 ช้อนโต๊ะ , คอทเทจชีส 380 กรัม
- เนยนิ่ม (ไม่ละลาย) บดด้วยน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง ส่วนผสมผสมกับไข่ 1 ฟอง
- แป้งคุณภาพสูงจะถูกร่อนลงในมวลด้วย ผงฟู- ปั้นแป้งที่ได้ให้เป็นลูกบอลและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
- สำหรับการกรอกคอทเทจชีสกับน้ำตาลที่เหลือจะถูกบดในเครื่องปั่น เติมแป้งไข่ที่เหลือและครีมเปรี้ยวลงไป
- ผลเบอร์รี่สี่ส่วนผสมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว
- แป้งจะถูกนำออกจากตู้เย็นและกระจายในชามที่ทาน้ำมันของอุปกรณ์ ด้านสูงถูกสร้างขึ้น
- ไส้จะถูกวางไว้ข้างใน
- ในโปรแกรมสำหรับการอบขนมจะเตรียมไว้ประมาณ 45-50 นาที
จานตกแต่งด้วยนมข้น
ด้วยสตรอเบอร์รี่มันจะนุ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ของหวานนี้เหมาะสำหรับ อาหารเช้าแสนอร่อยซึ่งไม่มีเด็กคนใดจะปฏิเสธ
พายนมเปรี้ยวด้วยสตรอเบอร์รี่: สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้ง:
- เนยสด - 150 กรัม;
- น้ำตาลทราย- 100 กรัม
- เบกกิ้งโซดาด้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- ครึ่งช้อนเล็ก
- ผงฟู - 2 ช้อนขนมหรือกระเป๋าใบเล็ก
- แป้งสาลี - 350 กรัม
กระบวนการนวดแป้ง
คอทเทจชีสพายกับสตรอเบอร์รี่ทำมาจากความเรียบง่ายและ ส่วนผสมที่มีอยู่- ในการเตรียมแป้งคุณต้องใช้เนยนุ่มและละลาย 150 กรัมใส่น้ำตาลทรายไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟองและผงฟู 2 ช้อนขนม ควรถูส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อมแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งสาลีแล้วนวดให้เป็นฐานพลาสติกที่อ่อนนุ่ม เพื่อให้พายนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่ขึ้นได้ดีและอบในเตาอบคุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยด้วย เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ หลังจากนั้นจะต้องปิดฐานด้วยฝาปิดหรือห่อไว้ ติดฟิล์มแล้วจึงเริ่มเตรียมไส้เบอร์รี่หวานๆ
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการกรอก
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- คอทเทจชีสไขมันละเอียด - 600 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนขนม
- ครีม 10% หรือ 20% - 200 มิลลิลิตร
- แป้งมันฝรั่ง - 50 กรัม;
- สตรอเบอร์รี่สด - ยิ่งของหวานอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนการเตรียมการเติม
ควรทำพายคอทเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่หลังจากที่ทั้งแป้งและไส้พร้อมแล้วเท่านั้น เนื่องจากได้ผสมฐานไว้แล้ว คุณจึงต้องเตรียมของหวานต่อไป มวลนมเปรี้ยว- ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่คอทเทจชีสไขมันละเอียดทั้งหมด 600 กรัมลงในชามเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลทรายวานิลลาและวิปปิ้งครีมเข้าด้วยกัน ไข่ไก่- ควรผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นแล้วจึงดำเนินการเตรียมของหวานตามจริง
ขึ้นรูปเค้กแบบเปิด
พร้อม แป้งยืดหยุ่นคุณต้องม้วนออกเป็นชั้นที่มีขนาดเท่ากับแผ่นอบ ถัดไปควรย้ายไปที่แผ่นเตาอบซึ่งแนะนำให้ทาน้ำมันเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณจะต้องวางสตรอเบอร์รี่บนฐานในชั้นเดียวซึ่งก่อนหน้านี้ล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ในที่สุดผลเบอร์รี่จะต้องเต็มไปด้วยมวลนมเปรี้ยวที่เป็นของเหลวและหวาน
การรักษาความร้อน
ควรอบคอทเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่ในเตาอบประมาณห้าสิบนาที หลังจากนั้นจะต้องนำของหวานออกมาวางบนถาดอบด้วยลมเย็นโดยตรงแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ซึ่งจะต้องวางบนชั้นวางเค้กที่สวยงามและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมกับชาร้อนและเข้มข้น
เป็นที่น่าสังเกตว่าควรหั่นพายแบบเย็นเนื่องจากพายที่ยังไม่เย็นจะกระจายไปทั่วแผ่นเตาอบอย่างรวดเร็วและของหวานจะไม่น่าดึงดูดมากนัก
ตอกไข่ใส่ถ้วยแยกแล้วใส่ลงในกระทะ เอาชนะทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ใส่แป้งโดยร่อนผ่านตะแกรงก่อนเพื่อให้เค้กของเราโปร่งและไม่มีสิ่งเจือปนโดยไม่จำเป็น ตีอีกครั้งไม่จำเป็นต้องนวดแป้งด้วยมือเพราะมันจะยังติดมือคุณอยู่ ทำความสะอาดหัวตีผสม ปิดฝากระทะ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
ขณะที่แป้งของเราอยู่ในตู้เย็นเราก็จะทำ ครีมนมเปรี้ยว- ฉันซื้อคอทเทจชีสตามน้ำหนัก ฉันรับ 5% มันถูกต้องสำหรับฉัน ใส่คอทเทจชีสลงในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา ครีมเปรี้ยว และแป้ง ขั้นแรกตอกไข่ใส่ถ้วย จากนั้นเทลงในกระทะแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
เรานำจานอบออกมา ถ้าคุณเป็นซิลิโคนก็เยี่ยมมาก แต่ฉันไม่มีแบบกลม แม่พิมพ์ซิลิโคน(อยากได้พายกลมๆ) เลยเอารูปทรงปกติ ฉันไม่ได้ทาน้ำมันเพราะแป้งมีน้ำมันอยู่
เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วตักลงในพิมพ์ ตอนนี้คุณต้องทำให้มือเปียกและปรับระดับแป้งให้เป็นรูปร่างโดยทำด้านข้าง คุณต้องทำให้มือเปียกเพื่อไม่ให้แป้งติด
ตอนนี้เราทาครีมเปรี้ยวของเรา
ด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ ฉันมีสตรอเบอร์รี่แช่แข็งจากฤดูร้อน ฉันละลายน้ำแข็งล่วงหน้า เรียงสตรอเบอร์รี่บนพายให้สวยงาม ต้องกดผลเบอร์รี่ให้ลึกเข้าไปในครีมจากนั้นน้ำจะไม่กระจายไปทั่วพาย เสียดายไม่ได้กดลึกมาก...
วางพายของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนกระทั่งด้านบนของครีมแข็งตัว
พร้อมพายฉันเขย่ามันไปรอบๆ ในกระทะเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ติดตรงไหน จากนั้นผมก็ตักมันใส่จาน
พายของเราพร้อมแล้ว เด็ก (และไม่เพียงเท่านั้น) รับประทานอย่างเพลิดเพลิน และนี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด! พายนี้มีแป้งเพียงเล็กน้อยและมีคอทเทจชีสเยอะมาก ซึ่งดีสำหรับเด็กด้วย
น่าทาน!
เวลาทำอาหาร: PT01H15M 1 ชม. 15 นาที
ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 80 ถู
ฉันไม่ลืมว่าฉันกำลังมีมินิมาราธอน "ของหวาน 10 อย่างจากแป้งก้อนเดียว"เราแค่อยากทำอาหารหลายอย่าง และในชีวิตนี้มีเวลาน้อยมากที่จะทำตามแผนทั้งหมดของเรา นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันไม่ได้โพสต์อะไรสำหรับการวิ่งมาราธอนนี้เป็นเวลานาน แต่วันนี้ฉันกำลังแก้ไขตัวเอง J
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ตอนนี้มันกำลังไปได้สวย กิจกรรมในแฟลชม็อบค่อนข้างสูงเนื่องจากเป็นหัวข้อที่อุดมสมบูรณ์และมีคนรักสตรอเบอร์รี่มากมาย... พูดได้ตรงกว่าคือสามารถนับ "ผู้ที่ไม่ใช่แฟน" ของเบอร์รี่วิเศษนี้ได้ด้วยมือเดียว และฉันก็รอคุณเหมือนกัน! เจ
และวันนี้ฉันมีสิ่งที่ฉันชอบ แป้งนมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบในจานเดียว
พายที่มีความลับเล็กน้อยซึ่งสีของผลเบอร์รี่บนพื้นผิวของพายนั้นเร้าใจและมีเสน่ห์มาก
หลายคนรู้ดีว่าเมื่อใช้ความร้อนเป็นเวลานาน สีของสตรอเบอร์รี่จะเปลี่ยนจากสีแดงสดเป็นม่วงอมชมพูอ่อน แต่ฉันรู้วิธีที่จะหลีกเลี่ยงมัน J
เกี่ยวกับรสชาติ- เป็นการยากที่จะเขียนอะไรที่ยาวและยาวเกี่ยวกับตัวเขา อ่อนโยน แป้งฉ่ำโดยมีผลเบอร์รี่เป็นชั้นและมีผลเบอร์รี่อยู่บนพื้นผิว กลิ่น ความชุ่มฉ่ำ และรสชาติเป็นองค์ประกอบหลักสามประการของพายชิ้นนี้ ไม่มีพายสักชิ้นเหลือในเวลาไม่ถึง 24 ชั่วโมงในครอบครัวที่มีผู้ใหญ่ 2 คน J
วัตถุดิบ:
แป้ง:
150ก แป้งสาลี (เบี้ยประกันภัย- โปรตีน 10.3%)
เนย 75 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 165 กรัม
คอทเทจชีส 130 กรัม 15%
ไข่ใบเล็ก 2 ฟอง (ประมาณ 80 กรัม)
1/2 ช้อนชา ผงฟู
การกรอก:
สตรอเบอร์รี่ 600 กรัม
2 ช้อนชา น้ำตาลผง
__________________
แม่พิมพ์ ø23ซม
วิธีทำอาหาร:
แป้ง:
ตีน้ำตาลและเนยจนเข้ากัน ส่วนผสมจะมีลักษณะเหมือนน้ำตาลทรายเปียก - เกล็ดใหญ่
เพิ่มคอทเทจชีส (ควรถูผ่านตะแกรงก่อน) แล้วตีต่อไปจนเนียน
ตอนนี้เทไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
เพิ่มแป้งร่อนและผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
ใส่แป้งลงในพิมพ์
การกรอก:
ล้างผลเบอร์รี่ ใส่ในตะแกรง ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ วางผลเบอร์รี่ 400 กรัมลงบนพื้นผิวของแป้ง ในระหว่างการอบ แป้งจะขึ้นและผลเบอร์รี่จะอยู่ตรงกลางของพาย
เบเกอรี่:
ขั้นตอนแรกอบที่ 170 องศา 20-30 นาที จนได้ เปลือกโลกสีทอง- คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - ควรให้แห้ง
ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมผลเบอร์รี่ที่เหลือสำหรับขั้นตอนที่สอง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามผลเบอร์รี่
นำพายออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เปลี่ยนเตาอบเป็นโหมดย่าง (หรือไฟบน)
จัดเรียงชิ้นสตรอเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง วางพายไว้ใต้ตะแกรงสักครู่เพื่อให้ผลเบอร์รี่อบเล็กน้อย
นำพายออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
เสิร์ฟอุ่นเล็กน้อยหรือเย็นสนิท เพลิดเพลินกับชาของคุณเจ 
