สูตรพิลาฟซี่โครงหมูพร้อมรูปถ่าย Pilaf กับซี่โครง (หมู): สูตรและรายละเอียดการทำอาหาร Pilaf จากซี่โครงหมูบนกองไฟ

ใครไม่รัก pilaf? อาจเป็นเพียงผู้ที่ไม่เคยลองเท่านั้น แน่นอนว่าอาหารจานนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในบรรดาอาหารที่มาจากเอเชียกลางที่มาถึงโต๊ะของเรา และเพื่อนร่วมชาติของเราส่วนใหญ่ชอบ pilaf กับซี่โครง (หมู) มากที่สุด จานนี้ออกมาดีมาก แต่ถ้าผู้ปรุงอาหารรู้วิธีเตรียมอย่างถูกต้องเท่านั้น

ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้

วันนี้เป็นการยากที่จะบอกว่า pilaf เตรียมที่ไหนและเมื่อไหร่ ผู้คนในเอเชียกลางเกือบทุกคนอ้างว่าการค้นพบครั้งยิ่งใหญ่นี้เป็นของเพื่อนร่วมชาติ และมีการจัดทำขึ้นในหลายประเทศ: ในอุซเบกิสถาน อาเซอร์ไบจาน ทาจิกิสถาน รวมถึงในอิหร่านและอีกหลายประเทศ

ยิ่งกว่านั้นอาหารจานนี้ไม่ง่าย แต่เป็นพิธีกรรม คือต้องเตรียมในงานสำคัญต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานแต่ง งานคลอดบุตร งานศพ หรืออื่นๆ

แม้ว่าในวันธรรมดาผู้หญิงมักจะเตรียม pilaf แต่ผู้เชี่ยวชาญรู้แน่ว่ามีเพียงผู้ชายเท่านั้นที่สามารถสร้างงานศิลปะการทำอาหารได้อย่างแท้จริง ดังนั้นหาก pilaf เตรียมไว้สำหรับวันหยุดหรือเพียงสำหรับการมาถึงของแขกหัวหน้าครอบครัวจะต้องจัดเตรียมไว้ และในโอกาสพิเศษโดยเฉพาะ จะมีการเชิญผู้เชี่ยวชาญตัวจริงซึ่งมักมาจากเมืองอื่นมาด้วย

และเนื่องจากการให้ความสนใจเช่นนี้จึงค่อนข้างคาดหวังว่ารสชาติของ pilaf ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นยอดเยี่ยมมาก

การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

แน่นอนว่า pilaf ตัวจริงนั้นเตรียมเนื้อแกะไว้เสมอ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่เพื่อนร่วมชาติของเราทุกคนที่ชอบเนื้อนี้ - มักจะมีกลิ่นเฉพาะเจาะจงมากซึ่งชาวเอเชียชื่นชอบเป็นพิเศษ แต่ก็ทำให้คนที่ไม่คุ้นเคยไม่รู้สึกอยากอาหาร

นอกจากนี้เนื้อแกะยังทอดด้วยไขมันหางเสมอ อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาได้ ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่ามันช่วยเพิ่มกลิ่นหอมที่แปลกตาอีกด้วย ดังนั้นเพื่อนร่วมชาติของเราส่วนใหญ่จึงแนะนำให้ละทิ้งลูกแกะเพื่อไปกินเนื้อหมูตามปกติ และด้วยซี่โครงหมูที่ pilaf สูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งคุณจะเห็นด้านล่างมักจะกลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม:

• ซี่โครงหมู - 1 กิโลกรัม
• ข้าวเมล็ดยาว - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• เกลือ, Barberry, ขมิ้น, ยี่หร่า – เพื่อลิ้มรส

โดยทั่วไปแล้วมักจะไม่มีปัญหาในการหาส่วนผสม ส่วนใหญ่มีหาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป

แต่กับข้าวมันไม่ง่ายเลย ผู้ที่ชื่นชอบบางคนชอบข้าวสวย - มันทำให้พิลาฟร่วนมากขึ้น คนอื่นชอบพันธุ์ Akmarzhan - ธัญพืชดูดซับกลิ่นและรสชาติของเนื้อสัตว์และผักได้ง่ายทำให้รสชาติของอาหารมีชีวิตชีวามากขึ้น ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าตัวเลือกใดดีที่สุดสำหรับคุณ

ทำอาหารในหม้อ

แน่นอนว่าสูตรที่แท้จริงสำหรับ pilaf กับซี่โครง (ในกรณีของเราคือเนื้อหมู) เกี่ยวข้องกับการใช้หม้อต้มน้ำ ดังนั้นเราจะพิจารณาตัวเลือกนี้ก่อน

เทเนยลงในหม้อและให้ความร้อนได้ดี เพิ่มหัวหอมสับละเอียดที่นี่แล้วทอดจนสุกครึ่ง เพิ่มซี่โครงหมูล้างแห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วแบ่งออกเป็นส่วนๆ

เมื่อเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏบนเนื้อ ให้ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นลงในหม้อ ตอนนี้เติมน้ำครึ่งลิตรแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที - ผลลัพธ์ที่ได้คือ "zirvak" หรือฐานสำหรับ pilaf

ในขณะที่กำลังเตรียม zirvak ควรล้างข้าวให้สะอาดและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 20-25 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงใน zirvak เช่นเดียวกับหัวกระเทียมที่ปอกเปลือกจากแกลบชั้นบนสุด - ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือแยกออกเป็นกลีบ เทข้าวลงไปแล้วเทน้ำเย็นด้านบน โดยควรให้เมล็ดข้าวหนาประมาณ 3-4 เซนติเมตร

ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาทีจนกระทั่ง pilaf ดูดซับน้ำบางส่วน - ส่วนที่เหลือควรระเหยไป ปิดฝาทิ้งไว้ 30-50 นาทีแล้ววางหม้อลงบนจานขนาดใหญ่เพื่อให้เนื้อสัตว์และผักอยู่ด้านบน อร่อย!

เราใช้หม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุง pilaf ด้วยซี่โครง (หมู) ในหม้อหุงช้า ใช่ รสชาติจะไม่เหมือนกันทุกประการแต่ช่วยประหยัดเวลาได้มาก

เตรียมซี่โครง (ล้าง แห้ง ตัด) แล้วทอดในน้ำมันพืชในชามหลายเมนูในโหมด "การอบ" - 15 นาทีทั้งสองข้าง ดึงเนื้อออก.

ทอดแครอทและหัวหอมสับในโหมดเดียวกัน - ประมาณ 10 นาที

นำซี่โครงกลับลงในชามเติมน้ำสามแก้วแล้ว "อบ" เป็นเวลา 30 นาที - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่ระเหยมิฉะนั้นเนื้อสัตว์และผักจะไหม้ ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไป เทข้าวที่ล้างแล้ว ใส่กระเทียมลงไปด้านบน แล้วเติมน้ำลงไป เปิดโปรแกรม "ข้าว" และรอสัญญาณเสียง

ผลลัพธ์อาจทำให้คุณประหลาดใจโดยพิสูจน์ว่าคุณสามารถปรุง pilaf แสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้

บทสรุป

นี่เป็นการสรุปบทความของเรา ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมสูตรแม้ว่าจะดูซับซ้อน แต่จริงๆ แล้วผู้ปรุงอาหารมือใหม่ทุกคนสามารถเชี่ยวชาญได้

Pilaf เป็นอาหารโบราณมาก ต้นกำเนิดของมันแทบจะไม่สามารถระบุได้อย่างน่าเชื่อถือ สันนิษฐานได้ว่ารากของมันปรากฏขึ้นพร้อมกับจุดเริ่มต้นของการปลูกข้าวในอินเดียและตะวันออกกลางที่ไหนสักแห่งในศตวรรษที่ 2-3 ก่อนคริสต์ศักราช ในยุคปัจจุบันของเรา pilaf ได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในหลายประเทศ ซึ่งทุกคนเตรียมมันแตกต่างกัน ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ปัจจุบันมีสูตรอาหารหลายพันรายการในการเตรียม

อย่างไรก็ตามแม้จะมีความแตกต่างระหว่าง pilaf กับแต่ละอื่น ๆ แต่ก็มีหลักการทั่วไปและรายละเอียดพื้นฐานของการเตรียมการ หนึ่งในนั้นคือหม้อขนาดใหญ่ซึ่งถูกแทนที่ด้วยกระทะและหม้อขนาดใหญ่ที่มีผนังและก้นหนา จากนั้นไม่ว่าคุณจะเตรียม pilaf แบบไหนก็ตามควรหั่นแครอทเป็นชิ้นใหญ่ แต่ไม่ต้องขูด ห้ามคนข้าวระหว่างหุงและเปิดฝาล่วงหน้า และถ้าปล่อยพิลาฟไว้ 30 นาทีก็จะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก โดยหลักการแล้วสิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นความลับในการเตรียม pilaf เพื่อให้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมในการเตรียมพิลาฟกับซี่โครงหมู

ซี่โครงหมู 1 กก

กระเทียม (หัว) 4 ชิ้น

น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 10 กรัม

เกลือ (เพื่อลิ้มรส) 5 กรัม

พริกไทยดำ (ตามชอบ) 5 กรัม

เครื่องปรุงรสพิลาฟ 10 กรัม

ถั่วออลสไปซ์ 5 ชิ้น

ใบกระวาน 4 ก

สูตรพิลาฟโฮมเมดพร้อมซี่โครงหมู

ขั้นตอนที่ 1

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชให้ความร้อนสูง ถ้าไม่ชอบหมูก็เปลี่ยนเป็นเนื้อวัว ไก่งวง หรือไก่แทนก็ได้ แต่เนื้อลูกวัวไม่เหมาะสำหรับ pilaf เนื่องจากจะไม่ให้กลิ่นและรสชาติที่จำเป็นในจาน

แทนที่จะใช้น้ำมันพืช คุณสามารถใช้เมล็ดฝ้าย น้ำมันงา หรือไขมันหางก็ได้

ขั้นตอนที่ 2

ทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 3

ปอกแครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดกับเนื้อ

ขั้นตอนที่ 4

ทอดเนื้อและแครอทประมาณ 10 นาทีจนกรอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น

ขั้นตอนที่ 5

ล้างหัวกระเทียม เอาเปลือกส่วนเกินออก แล้วใส่ในกระทะบนเนื้อ ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และเครื่องปรุงรสข้าว

ขั้นตอนที่ 6

ล้างข้าวแล้ววางให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (!) ห้ามคนข้าว ควรเลือกข้าวที่มีแป้งต่ำ เข้มข้น และโปร่งใส เพื่อให้เมล็ดข้าวดูดซับไขมันและน้ำได้ดี ข้าวอุซเบกและทาจิกนั้นสมบูรณ์แบบ และไม่ควรใช้ข้าวป่าและข้าวสวย

ขั้นตอนที่ 7

เติมน้ำดื่มให้ท่วมข้าวสูงเกิน 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 8

ปิดฝากระทะและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 40 นาทีเพื่อให้ซึมซับรสชาติทั้งหมด

pilaf ซี่โครงหมูกลายเป็นที่น่าพอใจมากข้าวต้มและเข้มข้น เมื่อคุณหมุนหม้อน้ำลงบนจาน pilaf จะคงรูปร่างของภาชนะที่ปรุงไว้ แต่เมื่อชิมครั้งแรกมันจะแตกออกทันที - นี่เป็นเรื่องปกติสำหรับอาหารที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม!

Pilaf อุซเบกิสถานแท้ ๆ ทำจากเนื้อแกะ แต่เรามีซี่โครงหมูในสต็อก ดังนั้นเราจะพยายามสร้างอาหารจานที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติด้วยเนื้อประเภทนี้ อย่าลืม zirvak - น้ำเกรวี่เนื้อตุ๋นที่ให้สีข้าวต้ม โดดเด่นด้วยสีน้ำตาลคั่วที่สดใสและกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ Zirvak ทำโดยการเคี่ยวเนื้อเป็นเวลานานในน้ำซุปด้วยเครื่องเทศในปริมาณขั้นต่ำ - ตามหลักการแล้วประมาณ 2-3 ชั่วโมงในเวอร์ชันของเรา - ประมาณ 40 นาทีเนื่องจากเรากำลังเตรียม pilaf กับหมู

ดังนั้นมาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ล้างซี่โครงหมูในน้ำแล้วหั่นเป็นส่วนๆ หากยังไม่ได้แบ่ง อุ่นหม้อต้มหรือกระทะด้วยสารเคลือบกันติด เทน้ำมันพืชลงไปแล้วทอดเนื้อทุกด้านเป็นเวลา 10 นาที

เราจะไม่ปิดเครื่องทำความร้อน

เทน้ำอุ่นลงในภาชนะทันที ใส่ใบกระวาน เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำป่น นำของเหลวไปต้มและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง หลนประมาณ 40 นาทีจนของเหลวลดลงสามเท่า น้ำซุปเนื้อเข้มข้นนี้เรียกว่า zirvak

ปอกแครอทและหัวหอม หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางหรือครึ่งวง ใส่ลงในภาชนะและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ในเวลานี้ให้ซาวข้าวแล้วเทลงในภาชนะ

ใส่เกลือ ปาปริก้าบด ขมิ้น บาร์เบอร์รี่ เกลือ พริกไทยดำ และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

เทน้ำอุ่นลงในภาชนะให้ท่วมข้าวสองนิ้ว นั่นคือมันคลุมซีเรียลไว้จนมิด และด้านบนของภาชนะจะมีปริมาตรสูงกว่าข้าวในแนวนอน 2 นิ้ว ใส่กระเทียมบดแห้งหรือใส่หัวกระเทียมสดล้างใต้น้ำลงไปในเปลือกโดยตรง ปิดฝาภาชนะ

ปรุง pilaf ด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที จากนั้นปิดไฟแล้วทิ้งจานไว้นึ่งประมาณ 10-15 นาที

เมื่อเสิร์ฟพิลาฟซี่โครงหมูบนโต๊ะ ให้เปิดฝาออก ปิดภาชนะด้วยจานแล้วพลิกกลับเพื่อให้จานอยู่ด้านล่าง แตะภาชนะเบาๆ ยกขึ้นแล้วนำออก มาตกแต่งพิลาฟกัน เราจะเสิร์ฟร้อนๆ

ขอให้เป็นวันที่ดี!

เราขอเสนออาหารที่รู้จักกันดีและเป็นที่ชื่นชอบอีกเวอร์ชันหนึ่งซึ่งปรุงจากเนื้อสัตว์ผักและข้าว Pilaf กับซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายจะทำให้มื้อเย็นของคุณน่าจดจำ คุณสามารถทำ Pilaf จากซี่โครงเนื้อหรือเนื้อแกะได้ ไม่ว่าคุณจะชอบส่วนผสมอะไรก็มั่นใจได้ว่าอาหารจานนี้จะไม่มีใครเทียบได้

ไม่ใช่ทุกคนที่ปรุง pilaf ด้วยซี่โครง แต่ก็ไร้ผล รสชาติของ pilaf นั้นไม่ได้แย่ไปกว่าที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมและต้นทุนทางการเงินก็ต่ำกว่าลำดับความสำคัญ สูตร pilaf กับซี่โครงนั้นค่อนข้างง่าย แต่ก็เหมือนกับอาหารจานอื่น ๆ แต่ก็มีความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ และการเตรียมการที่ละเอียดอ่อนซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ในไม่ช้า

— เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
— จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
- อุปกรณ์ที่ต้องมี: หม้อต้มน้ำ

ปริมาณแคลอรี่ของ pilaf พร้อมซี่โครง

ปริมาณแคลอรี่ของ pilaf พร้อมซี่โครงและคุณค่าทางโภชนาการคำนวณต่อ 100 กรัมของอาหารจานเสร็จ ในตัวอย่างนี้ จะพิจารณาปริมาณแคลอรี่ของพิลาฟซี่โครงหมู

เราจะใช้พิลาฟกับซี่โครงหมูเป็นสูตรหลัก เราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมและเตรียมรูปถ่ายที่เกี่ยวข้องในแต่ละขั้นตอน เพื่อให้คุณเตรียมอาหารจานได้ง่ายขึ้น Pilaf กับซี่โครงหมูปรุงในหม้อ แต่ถ้าคุณไม่มีหม้อที่บ้านก็อย่าอารมณ์เสียและอย่าวิ่งไปที่ร้านเพื่อซื้อใหม่ หากคุณมีกระทะและกระทะทรงลึกที่มีก้นหนาและก้นกระทะ วิธีนี้จะใช้ได้ผลดี

มาเปิดเผยไพ่ทั้งหมดและให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์แก่คุณซึ่งคุณจะได้พิลาฟหมูกับซี่โครงที่อร่อยมาก

— หนึ่งในกฎหลักของ pilaf ที่อร่อยคือแครอทที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม จะต้องตัดเป็นเส้นด้วยมีดและไม่เสียดสี

— เพื่อป้องกันไม่ให้ pilaf กลายเป็นโจ๊ก ให้ใช้เฉพาะข้าวเมล็ดยาวเท่านั้น

— พิลาฟปรุงสุกอย่างเคร่งครัดภายใต้ฝาปิดและไม่มีการผสม

— หลังจากคุณทำอาหารเสร็จแล้ว ให้วางพิลาฟซี่โครงไว้ใต้ฝาปิดอีกประมาณ 30 นาที

วิธีการปรุง pilaf ด้วยซี่โครง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้จะบอกวิธีปรุง pilaf ด้วยซี่โครงและเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• ข้าว - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• น้ำมันพืช
• เครื่องปรุงรสสำหรับพิลาฟ
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 1

มาเริ่มเตรียมพิลาฟกันด้วยการเตรียมซี่โครงหมูกัน ล้างให้สะอาดแล้วแยกออกจากกันโดยใช้มีด ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อนแล้วทอดซี่โครงจนมีเปลือกที่มีลักษณะเฉพาะ

ขั้นตอนที่ 2

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปที่ซี่โครงทีละครั้ง ผัดผักประมาณ 10 นาที กวนเป็นครั้งคราวแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ปอกกระเทียมแล้วใส่หม้อใส่ใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 3

เคี่ยวซี่โครงหมูต่อโดยปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที เติมน้ำเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4

ล้างข้าวให้ดีในน้ำเย็นแล้วเติมซี่โครงและผักลงในหม้อต้ม เทน้ำให้ท่วมข้าวประมาณ 2 เซนติเมตร เติมเกลือหากจำเป็นแล้วปิดฝา นำไปต้มและลดความร้อนบนเตาให้เหลือไฟอ่อน ทันทีที่ข้าวพร้อม ให้ตั้งหม้อพักไว้และพักไว้อีกครึ่งชั่วโมง

พิลาฟซี่โครงหมูพร้อมแล้ว อร่อย.

Pilaf กับซี่โครงแกะมีรสชาติอร่อยพอ ๆ กับ pilaf ที่ปรุงตามสูตรคลาสสิก หากคุณไม่ชอบเนื้อหมูด้วยเหตุผลบางประการ เราขอแนะนำให้เปลี่ยนเป็นซี่โครงแกะแทน พิลาฟของคุณจะไม่แห้ง เนื้อแกะมีเนื้อสัตว์ค่อนข้างมากซึ่งย่อยง่ายเช่นกัน

ในการเตรียม pilaf จากซี่โครงแกะ ให้ใช้สูตรการทำอาหารแบบคลาสสิกที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นพื้นฐาน เปลี่ยนซี่โครงหมูเป็นซี่โครงแกะตามน้ำหนักที่คุณต้องการ เคี่ยวต่ออีกเล็กน้อยประมาณ 20 นาที เนื้อจะนุ่มขึ้นมาก มิฉะนั้นกระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดจะไม่เปลี่ยนแปลง

ฉันขอเสนอให้คุณทราบ มีกลิ่นหอม น่าพึงพอใจ พิลาฟซี่โครงหมูร่วน- ซี่โครงหมูจะอร่อยไม่ว่าจะปรุงสุกหรือผัดก็ตาม และถ้าคุณทำพิลาฟจากซี่โครงเหล่านั้น คุณจะไม่ประทับใจกับความอร่อยนี้เลย

พิลาฟซี่โครงหมูทำออกมาได้เยี่ยมมาก เพื่อนๆ ผมแนะนำครับ.

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู -0.7 กก.
• ข้าวเมล็ดกลม -0.5 กก.
• แครอท – 1 ชิ้นใหญ่
• หัวหอม -2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันพืช -200 มล.
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสตามชอบ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ครึ่งวงก็ได้ เราส่งไปทอดในน้ำมันพืชในหม้อขนาดใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องคนเป็นครั้งคราว

ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ไม่จำเป็น.

เราส่งแครอทไปที่หัวหอมผสมทุกอย่าง เกลือและพริกไทย.

ในขณะที่หัวหอมและแครอทกำลังทอด เรามาเริ่มด้วยซี่โครงหมูกันก่อน ฉันมีซี่โครงธรรมดาซึ่งเหมาะสำหรับทั้งคอร์สแรกและพิลาฟ พวกมันถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้ว เราล้างพวกเขา เพิ่มหัวหอมทอด ทอดจนเป็นสีทอง

เราล้างหัวกระเทียมและเอาเปลือกชั้นบนออก เราส่งทั้งชิ้นถึงเนื้อ

ทอดสักครู่แล้วเทน้ำต้มสุกให้ทั่ว และเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงจนเกือบสุก

ระหว่างนี้ให้ซาวข้าวในหลายน้ำ เติมน้ำเย็น ปล่อยให้นั่งในสภาพนี้ในขณะที่ซี่โครงหมูและผักเคี่ยวอยู่

ขั้นตอนสุดท้ายและสำคัญที่สุดคือข้าว เราส่งมันไปที่หม้อพร้อมผัก อย่าผสม. เติมน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมด้านบนอีก 2 นิ้ว ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ผสมข้าวกับส่วนผสมที่เหลือ ฉันแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้อุ่น ๆ พร้อมสลัดผัก

มีกลิ่นหอมทำจากซี่โครงหมูพร้อม. เพลิดเพลินกับรสชาติ อร่อย.