แอปเปิ้ลชนิดใดที่เหมาะกับผลไม้แช่อิ่ม? ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาดสามลิตร

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมโฮมเมดที่ง่ายที่สุด ดีต่อสุขภาพ น่าเชื่อถือที่สุด และอร่อยที่สุด ผลไม้แช่อิ่มช่วยดับกระหายได้ดีเพิ่มความมีชีวิตชีวาและปรับปรุงอารมณ์ สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเครื่องดื่มนั้นไม่ค่อยกระตุ้นมากนัก อาการแพ้- หากคุณกำลังอยู่ในช่วงไดเอท ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลมันจะมีประโยชน์ ก่อนที่คุณจะเริ่มด้วยสูตรต่างๆ คุณควรจดจำขั้นตอนการเตรียมขั้นพื้นฐานก่อน จากนั้นคุณจะได้เครื่องดื่มที่เกือบจะสมบูรณ์แบบ

หลักการทำอาหารทั่วไป

การเตรียมผลิตภัณฑ์. ขั้นตอนแรกของกระบวนการทำอาหารคือการเลือกแอปเปิ้ล ผลไม้ไม่ควรสุกเกินไปหรือแข็งเกินไป สิ่งสำคัญคือแต่ละขวดจะต้องเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลพันธุ์เดียวกัน

ดีที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม แอปเปิ้ลสดผลไม้รสเปรี้ยวหวานมีความเหมาะสม

พันธุ์ที่ใช้กันมากที่สุดคือ: ไส้ขาว, Grushevka, Quinti และ Mantet

หากคุณต้องการหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าประณีตเกินไป ไม่เช่นนั้นผลไม้แช่อิ่มอาจกลายเป็นข้าวต้ม สามารถรับผลที่คล้ายกันได้เมื่อใช้ผลไม้สุกเกินไป

น้ำตาลทรายสามารถแทนที่ด้วยฟรุกโตสหรือกากน้ำตาลได้ ผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหารสามารถเปลี่ยนรสชาติด้วยเครื่องปรุงรสได้ ใน ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องมักจะเพิ่มโป๊ยกั๊ก, อบเชย, ขิง, กานพลู, วานิลลา, เลมอนบาล์ม, กระวาน, ลูกจันทน์เทศหรือ .

เตรียมจานและเครื่องมือเพิ่มเติม. จากจานคุณจะต้อง:

• ธนาคาร;
• เขียง;
• กระทะขนาดใหญ่
• ตะแกรง (สามารถแทนที่ด้วยผ้ากอซสะอาด)

เมื่อนึกถึงวิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกระทะโปรดจำไว้ว่าควรทำภาชนะสำหรับเตรียมน้ำเชื่อม สแตนเลส- เครื่องหั่นแอปเปิ้ลก็มีประโยชน์เช่นกัน โดยคุณสามารถหั่นผลไม้ออกเป็นหลายส่วนและเอาแกนออกด้วยการเคลื่อนไหวเพียงครั้งเดียว สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมขวดและฝาปิดอย่างถูกต้อง ต้องล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด

ก่อนที่คุณจะปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่ม คุณควรซื้อเครื่องมือที่เรียบง่าย แต่มีประโยชน์มากสองชิ้น เรากำลังพูดถึงแผ่นฆ่าเชื้อและคีม เครื่องมือชิ้นแรกวางอยู่บนกระทะน้ำ เมื่อของเหลวเดือด ให้วางขวดไว้บนจานแล้วรอจนกว่าจะฆ่าเชื้อ และด้วยความช่วยเหลือของที่คีบ ทำให้ง่ายต่อการถอดโถออกโดยไม่เสี่ยงต่อการถูกไฟไหม้

เทคนิคการทำอาหาร. เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ลวกแอปเปิ้ลประมาณ 5-7 นาทีก่อนวาง การลวกจะช่วยป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้นและสูญเสียปริมาตร และน้ำที่เหลือก็สามารถนำมาใช้เป็นน้ำเชื่อมได้ แต่หลังจากลวกแล้วผลไม้จะต้องทำให้เย็นลงในน้ำเย็น

การลวกเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการฆ่าเชื้อ

ตาม สูตรคลาสสิกขวดที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมร้อน (น้ำตาล 200-300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) สิ่งสำคัญคือต้องให้น้ำเชื่อมปิดผลไม้ให้มิด หลังจากเติมน้ำเชื่อมแล้วคุณสามารถดำเนินการฆ่าเชื้อได้ การกำหนดระยะเวลาในการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มเป็นสิ่งสำคัญมาก แนวทางต่อไปนี้สามารถใช้เป็นแนวทางได้:

• ขวด 0.5 ลิตร - จาก 15 ถึง 20 นาที
• 1 ลิตร - สูงสุด 25 นาที
• 2 และ 3 ลิตร - สูงสุด 35 นาที

การฆ่าเชื้อควรทำที่อุณหภูมิ 85° ธนาคารจะคลี่ฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นจึงปิดผนึกด้วยฝาปิด พลิกกลับ และทิ้งไว้ให้เย็น

ไม่ใช่ทุกสูตรอาหารที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ด้านล่างนี้คือตัวเลือกต่างๆ มากมาย แต่หากสูตรระบุการฆ่าเชื้อก็ไม่สามารถละเลยได้ มิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มอาจลดลงอย่างมาก ให้เราจำไว้ว่าในระหว่างการหมัก ผลไม้จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและฝาจะพองเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ด้านล่างนี้เป็น 5 สูตรการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม ส่วนผสมหลักคือแอปเปิ้ล แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรนี้ แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรนี้ หากคุณปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณจะสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณห่วงใยไม่เพียงแต่ด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้ (ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้) เติมภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อให้มีพื้นที่ว่างด้านบน

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำน้ำเชื่อมออกแล้วเทลงไปเพื่อให้แอปเปิ้ลเคลือบด้วยน้ำเชื่อมจนหมด

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไป 5 นาที ระหว่างที่รอ น้ำเชื่อมก็เทกลับเข้าไปในกระทะแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วของเหลวจะถูกเทลงในขวดอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเทน้ำเชื่อมครั้งที่ 2 ขวดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจะถูกม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว จากนั้นจึงควรพลิกกลับ คุณสามารถวางผ้าหรือหนังสือพิมพ์ไว้ใต้คอได้ เหยือกจะยังคงอยู่ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดผนึกขวดแน่นเพียงพอ มิฉะนั้นจุลินทรีย์อาจแทรกซึมเข้าไปในเครื่องดื่มซึ่งจะกระตุ้นให้เกิดกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์ หากใช้ฝาอลูมิเนียม สัญญาณของการปิดผนึกที่ดีก็คือฝามีรอยบุบ

การโก่งตัวที่ไม่เพียงพออาจเกิดจากการเติมผลไม้จนเต็มขวดหรือผลไม้แช่อิ่มที่ไม่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ควรเปลี่ยนฝาและฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มอีกครั้ง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งลูก (พร้อมสเตอริไลซ์)

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสุกสด - 1 กก.
• น้ำตาล – 270 กรัม
• สะระแหน่แห้ง – 2 ก้าน;
• น้ำ – 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับชิ้นงาน ให้เลือก ผลไม้สุกไม่มีตำหนิที่เห็นได้ชัดเจน ควรมีไส้สีขาว ตัดก้านออก (เหลือไว้เพียง ⅓ ของความยาวก็พอ) แล้วล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด จากนั้นเทลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ใส่ผลไม้ลงไป ขวดที่สะอาดมากถึงครึ่งหนึ่งของระดับเสียง ในตอนท้ายเราเพิ่มก้านสะระแหน่ สะระแหน่สามารถแทนที่ด้วยกานพลู วานิลลา หรือแท่งอบเชย

เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแอปเปิ้ลแตกระหว่างการฆ่าเชื้อ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มหนาแทงผลไม้หลายๆ จุด ทางที่ดีควรเก็บแอปเปิ้ลลูกเล็กทั้งลูกไว้

ขั้นตอนที่ 2 ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลเหลว

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ลแล้วดำเนินการฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดที่เต็มแล้ว วางตะแกรงไม้หรือผ้าเช็ดตัวแบบพิเศษไว้ที่ด้านล่างของกระทะสำหรับฆ่าเชื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดไม่แตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากคุณใส่ขวดโหลลงในน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 4 ควรทำการเย็บตะเข็บทันที พลิกขวดที่ปิดสนิทแล้วพักให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้)

ขั้นตอนที่ 1 จัดเรียงและล้าง แอปเปิ้ลแห้ง- จากนั้นใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2 เทผลไม้แห้งลงไป น้ำร้อน- จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาที สามารถแทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำผึ้ง แต่ควรละลายในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำเร็จรูป สูตรสำหรับทุกวันต้องใช้กระทะก้นหนา สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปกับเวลาทำอาหาร ความพร้อมถูกกำหนดด้วยความนุ่มนวล ควรชงเครื่องดื่มจากผลไม้แห้งด้วย ฝาปิดเพราะในกระบวนการระเหยสารที่มีประโยชน์จะสูญเสียไป

แอปเปิ้ลแห้งควรนำไปนึ่งเป็นเวลา 10 นาที ในน้ำเดือด เพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มให้เพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงไป คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรส เช่น เลมอนบาล์มและกานพลูได้

ขั้นตอนที่ 3 ขอแนะนำให้ห่อกระทะด้วยผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ใหม่ในผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นรสชาติของเครื่องดื่มจะสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้ว ให้เติมกรดซิตริก

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง;
• กานพลู – 3-4 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้ จากนั้นจึงเอาผิวหนังออกจากพวกมัน เรารวบรวมเปลือกในภาชนะพิเศษเนื่องจากยังคงใช้อยู่ จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออก บีบน้ำมะนาวหนึ่งผลลงในแอปเปิ้ลสับ วิธีนี้จะช่วยป้องกันแอปเปิ้ลไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2 ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้องมีโปรแกรม "ทำอาหารหลายอย่าง" (คุณสามารถใช้ตัวเลือก "สตูว์") ได้ อุณหภูมิควรสูงถึง 160° ตั้งเวลาเป็น 15 นาที วางเปลือกแอปเปิ้ลลงในชามหลายเมนู เติมน้ำร้อนทุกอย่างคุณจะต้องมีหนึ่งลิตรครึ่ง เมื่อน้ำเดือด ให้เติมน้ำตาลและปรุงตามเวลาที่เหลือ กรองน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ

ขั้นตอนที่ 3 วางชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในขวด เทน้ำเชื่อมปิดฝาทิ้งไว้จนเย็น เมื่อแช่ผลไม้แช่อิ่มแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมลงในชามสำหรับหลายเมนู ใส่กานพลู และใช้โปรแกรม "Multicook" อีกครั้ง นำของเหลวไปต้ม เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวด

ควรมีช่องว่างระหว่างฝาและผลไม้แช่อิ่ม แต่ไม่เกิน 2 ซม.

ขั้นตอนที่ 4: ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ ซึ่งสามารถทำได้ในหม้อหุงช้า เติมชามอุปกรณ์ น้ำอุ่น- ปิดด้านล่างของชามด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น แล้วใส่ขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ตรงนั้นเท่านั้น สำหรับการฆ่าเชื้อ ตัวเลือก "การทอด" หรือ "การอบ" มีความเหมาะสม หลังจากเดือดแล้ว ให้เปลี่ยนเมนูหลายเมนูเป็น "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที นี่คือทั้งหมดที่ต้องทำก่อนที่จะปิดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

Multicooker ยังเหมาะสำหรับการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มจากผลไม้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แอปเปิ้ลแห้งที่ล้างแล้ว (400 กรัม) ลงในชามหลายเมนู เติมของเหลวและเติมน้ำตาลหากต้องการ ตัวเลือก “สตูว์” เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ด้วยโปรแกรมนี้ผลไม้แช่อิ่มจะเคี่ยวซึ่งต่างจากการต้มซึ่งช่วยให้คุณประหยัดได้มากขึ้น สารที่มีประโยชน์- ตั้งเวลาไว้ 50 นาที

แอปเปิ้ลในน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2.5 กก.
• คั้นสด น้ำแอปเปิ้ล- 1 ลิตร;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมพร้อม ขวดหมันเติมแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วลงไปด้านบน ผลไม้จะต้องมีทั้งผลโดยควรมีขนาดเล็ก เมื่อจัดเตรียมเสร็จแล้วให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ จากนั้นเราก็ปิดฝาขวดแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำคั้นสดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ น้ำตาล และ กรดซิตริก- หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออก และเมื่อน้ำคั้นใสหมดแล้ว ให้ปิดไฟ

สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามประเภทของแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 3 ระบายน้ำออกจากขวดแอปเปิ้ลแล้วเติม น้ำเชื่อมสำเร็จรูป- หลังจากนี้คุณสามารถดำเนินการกลิ้งต่อได้

เหตุใดจึงควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?

ประการแรก ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ชงเองที่บ้าน สูตรง่ายๆที่ให้ไว้ข้างต้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้มาก การผลิตภาคอุตสาหกรรม- คุณจะได้รับการปกป้องจากสีย้อม รสชาติ และสารกันบูดต่างๆ โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผลไม้แช่อิ่มนี้คือ 93 Kcal ต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม

ประการที่สองผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล - นอกจากนี้ที่ดีสำหรับบิสกิต คุกกี้ สตรูเดิ้ล และขนมอบอื่นๆ ผลไม้แช่อิ่มพร้อมสามารถเสิร์ฟพร้อมชิ้นหรือส้ม ตามมารยาทควรเทเครื่องดื่มดังกล่าวลงในถ้วยกว้างพิเศษ (“ชามผลไม้แช่อิ่ม”) อย่างไรก็ตามสามารถเปลี่ยนเป็นชาม ชาม หรือถ้วยกว้างได้

ประการที่สามผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มนั้นดีต่อสุขภาพและ ของหวานแสนอร่อย- สำหรับเด็กเล็กคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยเยื่อกระดาษได้ โดยตีเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น ผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เป็นไส้มัฟฟินแพนเค้กหรือได้อย่างปลอดภัย เปิดพาย- คุณยังสามารถใช้มันเพื่อทำข้าวโอ๊ตชั้นเลิศได้

ประการที่สี่ ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลสด สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายระบุไว้เหมาะสำหรับดื่มเพื่อเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป ช่วยฟื้นฟูหลังออกกำลังกาย ควรบริโภคเครื่องดื่มแอปเปิ้ลเพื่อรักษาภาวะโลหิตจางและความเป็นกรดต่ำ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมาก ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ในขณะที่ฟอสฟอรัส เหล็ก และแคลเซียมกระตุ้นการเผาผลาญ นอกจากองค์ประกอบขนาดเล็กแล้วยังควรค่าแก่การกล่าวถึงวิตามิน A, B6, B2, B1, C รวมถึงกรดโฟลิกและแพนโทธีนิก

มีความเห็นว่าแอปเปิ้ลชนิดใดที่เหมาะกับผลไม้แช่อิ่ม โดยหลักการแล้วฉันเห็นด้วย มี "แต่" เพียงไม่กี่เท่านั้น:

ด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยวผลไม้แช่อิ่มจะมีรสชาติอร่อยและเข้มข้นกว่าแอปเปิ้ลที่ทำจากแอปเปิ้ลพันธุ์หวาน เพราะแอปเปิ้ลหวานจะต้องเพิ่มความเปรี้ยวเพื่อที่จะเผยให้เห็นช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมอย่างเต็มที่

ไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุด รสชาติที่น่าสนใจในผลไม้แช่อิ่มที่ทำมาตั้งแต่ต้น แอปเปิ้ลฤดูร้อน(ตัวอย่างเช่น ความหลากหลาย “ไส้สีขาว”) มันจะอร่อยอย่างแน่นอน แต่ค่อนข้างเรียบง่ายโดยไม่มีจานสีที่หลากหลายที่เราอยากสัมผัส นอกจากนี้แอปเปิ้ลพันธุ์ต้นฤดูร้อนยังไม่แข็งแรงและนิ่มมากในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร

พวกเขาบอกว่าแอปเปิ้ลใด ๆ แม้แต่แอปเปิ้ลที่เน่าเสียก็สามารถนำไปใช้เป็นผลไม้แช่อิ่มได้ ใช่ คุณทำได้ แต่ถ้าคุณเล็มมันอย่างระมัดระวังเท่านั้น มิฉะนั้นจะใช้กฎพื้นฐาน: อาหารที่ไม่ดีทำให้เกิดอาหารที่ไม่ดี

จากการพิจารณาเหล่านี้ ฉันเลือกผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่มีรสชาติเข้มข้น แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยววาไรตี้ "Glory to the Winner" เห็นด้วยแอปเปิ้ลที่ใช้กันทั่วไปและเข้าถึงได้ง่าย

เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า ตั้งกระทะบนไฟด้วย น้ำเย็น- ฉันมีกระทะขนาดเล็กประมาณ 2 ลิตร ฉันไม่ได้เติมให้เต็มเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับแอปเปิ้ล

ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้เตรียมแอปเปิ้ลไว้ ต้องล้างให้สะอาด หั่นเป็นสี่ส่วน และตัดแกนออก ถ้าเจอเรื่องไม่ดี. สถานที่ดีๆก็แค่ตัดมันทิ้งไป

ทุกคนรู้ดีว่าแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นจะเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับออกซิเจน สามารถโรยชิ้นได้ น้ำมะนาว(หากไม่มีให้ใช้กรดซิตริกเจือจางในน้ำ) อย่างไรก็ตาม จะต้องกระทำตามความประสงค์ เนื่องจากเราไม่รับใช้ ชิ้นผลไม้แต่เรากำลังวางแผนอยู่ การรักษาความร้อนแอปเปิ้ลซึ่งจะเปลี่ยนสีเดิมด้วย

อย่างไรก็ตามการตัดแอปเปิ้ลสำหรับผลไม้แช่อิ่มนั้นไม่จำเป็นเลย คุณยังสามารถใช้ผลไม้ทั้งผลได้ จริงอยู่ โดยส่วนตัวแล้วฉันจะทำเช่นนี้ก็ต่อเมื่อฉันมีแอปเปิ้ล "สวรรค์" ลูกเล็กเท่านั้น เพราะในความคิดของฉัน รสชาติจะพัฒนาเร็วขึ้นและเข้มข้นยิ่งขึ้นหากหั่นแอปเปิ้ล

ฉันตัดสินใจเติมมะนาวเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล มะนาวเป็นผลไม้รสเปรี้ยวอเนกประสงค์ ในผลไม้แช่อิ่มมันจะไม่เข้าครอบครองฝ่ามือ (เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับผลเบอร์รี่ใด ๆ ) แต่มันจะเน้นอย่างดี รสแอปเปิ้ล,ให้ผลไม้แช่อิ่ม กรดที่จำเป็นและฝาดเล็กน้อย

อย่างไรก็ตามลูกชายของฉันมักจะพูดเสมอว่าถ้าเติมมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่มผลไม้แช่อิ่มจะมีรสชาติเหมือนเครื่องดื่ม (ใช่ซึ่งครอบครัวของเราห้ามซื้อ แต่ก็ยังขอทานทุกครั้ง)

ขณะเดียวกันน้ำก็เริ่มเดือด ถึงเวลาโยนแอปเปิ้ลแล้ว ฉันลดไฟลงทันทีและหลังจากผ่านไป 5 นาทีก็เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นอีกหนึ่งนาที (ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเริ่มเดือดอีกครั้ง) ฉันก็ทิ้งมันไป เวดจ์มะนาว- จากนั้นคุณสามารถทำสิ่งที่แตกต่างออกไปได้

1. ปรุงผลไม้แช่อิ่มจนนุ่มประมาณ 20 นาที รสชาติก็จะเข้มข้น จริงอยู่แอปเปิ้ลจะค่อนข้างต้มแล้วคุณจะต้องกรองผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้ว
2. ฉันกำลังไปทางที่สอง ฉันปรุงผลไม้แช่อิ่มบนไฟในช่วงเวลาสั้น ๆ - เวลาทั้งหมดไม่เกิน 7-10 นาที จากนั้นฉันก็ปิดไฟ ปิดฝากระทะ แล้วปล่อยให้เคี่ยวบนเตาที่ปิดอยู่ ฉันชอบที่แอปเปิ้ลยังคงสภาพเดิมและ "เศษผ้า" ไม่ลอยอยู่ในผลไม้แช่อิ่ม

คุณจะรู้ได้เมื่อผลไม้แช่อิ่มพร้อมกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ คุณมีทางเลือกเสมอ: ดื่มผลไม้แช่อิ่มร้อน แช่เย็น หรือเย็นจัดพร้อมน้ำแข็ง

และความสวยงามก็คือทุกคนสามารถได้รับจากเครื่องดื่มตามที่พวกเขาต้องการในตอนนี้ ตัวอย่างเช่นฉันยังใส่แอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ลงในแก้วผลไม้แช่อิ่มโดยเปลี่ยนผลไม้แช่อิ่มธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นของหวาน

หากต้องการคุณสามารถเน้นรสชาติของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลด้วยผลเบอร์รี่ที่สดใสหลายชนิด (จากนั้นผลไม้แช่อิ่มจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสีที่สวยงามและอิ่มตัวมากขึ้น) กิ่งก้านของมิ้นต์หรือบาล์มมะนาว (ซึ่งจะให้ความสดชื่นเป็นพิเศษแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์). เครื่องดื่มแอปเปิ้ล) เพิ่มแท่งอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อย (จากนั้นแอปเปิ้ลแช่อิ่มตามปกติจะกลายเป็นเครื่องดื่มแบบตะวันออกซึ่งฉันเชื่อมโยงกับฤดูหนาว - อาจเป็นเพราะไวน์ร้อน)

โดยทั่วไปแล้วแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มเป็นผลไม้ของคุณ แฟนตาซีการทำอาหาร- ปรุงอาหารที่แปลกและอร่อยจากวัตถุดิบที่ธรรมดาและราคาถูกที่สุด!

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple อาจเป็นประเภทการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดของหลาย ๆ คน แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรแอปเปิ้ลกระป๋องของตัวเองซึ่งมักจะส่งต่อจากแม่สู่ลูกสาวเพื่อรับเทคนิคและความลับใหม่ ๆ

ความนิยมของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดนั้นเป็นที่เข้าใจได้ มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามาก ไม่มีสารกันบูดหรือรสชาติสังเคราะห์ใดๆ และได้รับการออกแบบมาตามความต้องการของคุณโดยเฉพาะ

เราเสนอสูตรอาหารผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวหลายสูตรให้คุณทราบ รวมถึงเคล็ดลับบางประการในการเตรียมการเตรียมประเภทนี้ให้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น

วิธีการเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม?

เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มอร่อยและสวยงามคุณต้องเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะกับมัน คำแนะนำบางส่วนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีดังนี้:

แอปเปิ้ลที่สุกแต่ไม่สุกเกินไปโดยไม่มีรูหนอนหรือความเสียหาย เหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่ม อย่าใช้แอปเปิ้ลที่ตายแล้ว ให้ใช้เฉพาะผลที่คุณเก็บมาจากต้นเท่านั้น
อย่ากินผลไม้รสเปรี้ยวหรือฉ่ำ - ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ดังกล่าวจะไม่มีรสจืด แอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวฉ่ำและมีกลิ่นหอมนั้นสมบูรณ์แบบ
หากแอปเปิ้ลมีขนาดเล็ก เช่น พันธุ์ "Ranet" ก็สามารถใส่ทั้งผลลงในผลไม้แช่อิ่มได้ แอปเปิ้ลขนาดใหญ่จะดีกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนและเมล็ดออกก่อนหน้านี้และในผลไม้ที่มีเปลือกแข็งแม้กระทั่งสิ่งนี้
อื่น ความลับที่สำคัญผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแสนอร่อย - คุณไม่ควรผสมแอปเปิ้ลหลายสายพันธุ์ในขวดเดียว เป็นการดีกว่าที่จะแจกจ่ายผลไม้ตามความหลากหลายทันทีแล้วใส่ในขวด

งานเตรียมการ

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมขวดโหล ควรล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาด แม่บ้านบางคนชอบฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150-170 องศา เวลาที่ใช้ในการฆ่าเชื้อดังกล่าวคืออย่างน้อย 7-10 นาที บางคนวางภาชนะบรรจุน้ำไว้บนแก๊สแล้วปิดฝาด้วยฝาปิดพิเศษซึ่งมีรูตรงกลางที่วางขวดไว้ เมื่อน้ำเดือด คุณต้องใส่ขวดโหลและนำไปนึ่งเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นฝาจะผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้ แต่ควรใส่ไว้ในภาชนะเคลือบแล้วเติมน้ำให้เต็มจนฝาอยู่ใต้น้ำสนิทจะดีกว่า ปล่อยให้ฝาเดือดและหลังจากผ่านไป 2-3 นาทีให้ปิดแก๊ส ควรถอดฝาออกจากน้ำทันทีและปิดด้วยขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

คุณต้องปรุงไม่เพียง แต่ขวดและฝาปิดเท่านั้น แต่ยังต้องปรุงแอปเปิ้ลด้วย หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้วควรเติมผลไม้ด้วยน้ำเย็นผสมกับกรดซิตริก สัดส่วนของสารละลายคือครึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณสามารถนำแอปเปิ้ลออกมาใส่ขวดโหลได้ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้แล้ว

จะปิดแอปเปิ้ลแช่อิ่มในฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อได้อย่างไร?

ในการเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณจะต้อง:

น้ำหนึ่งลิตร
- แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 300 กรัม

แบ่งแอปเปิ้ลลงในขวดโหลประมาณสองในสามเต็มแล้วเติมน้ำเดือดจนถึงขอบคอขวด หลังจากผ่านไป 7 นาที เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลและปล่อยให้เดือด เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดอีกครั้งแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นประมาณหนึ่งวัน

วิธีการปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ?

ในการเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แอปเปิ้ลสับ 1 กิโลกรัม
- น้ำหนึ่งลิตร
- น้ำตาลเต็มแก้ว

วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในขวดโหลโดยให้สูงประมาณไหล่ เราทำน้ำเชื่อมและทันทีที่เดือดให้เทลงในขวดทันทีแล้วปิดฝา ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มอยู่เป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยควรเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง จากนั้นวางขวดโหลลงในกระทะขนาดใหญ่หรือถังเคลือบฟัน เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกร้าวเมื่อตกถึงก้นกระทะระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์ ขอแนะนำให้พับผ้าฝ้าย 2-4 ครั้ง หรือใช้ผ้าเช็ดครัวไว้ใต้ขวด เติมน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมขวดโหลประมาณไม้แขวนเสื้อ และจุดไฟ

เมื่อน้ำในกระทะร้อนได้ถึงประมาณ 80-85 องศา ให้ลดความร้อนลงให้มากที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเดือดและปล่อยให้พาสเจอร์ไรส์ ระยะเวลาของขั้นตอนขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวดที่ใช้: ขวดขนาด 3 ลิตรผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ขวดขนาด 2 ลิตร - 20 นาที ขวดขนาดลิตร - 15 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้นำขวดออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้น ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลควรค่อยๆ เย็นลง ดังนั้นเราจึงห่อขวดด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

ตัวเลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ

แอปเปิ้ลก็มี ผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์เนื่องจากรสชาติของมันผสมผสานกันอย่างลงตัวกับผลไม้อื่น ๆ เกือบหลายชนิด ดังนั้นสูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจึงมีขอบเขตมหาศาลสำหรับการทดลองทำอาหารและจินตนาการ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มนานาชนิดโดยผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ได้

มีรสชาติดีมาก ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเชอร์รี่- ควรรับประทานผลไม้ในสัดส่วนเชอร์รี่ 1 ส่วนและแอปเปิ้ล 3 ส่วน เนื่องจากเชอร์รี่มีรสเปรี้ยว คุณจะต้องใช้น้ำตาลมากกว่าที่ระบุไว้ข้างต้นในสูตรเล็กน้อย - ประมาณ 400 กรัม

แอปเปิ้ลและลูกเกดดำเข้ากันได้ดี สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 400 กรัมและน้ำตาลประมาณ 600 กรัม

จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเพิ่มสะโพกกุหลาบให้กับองค์ประกอบ เราใช้โรสฮิป 1 ส่วนและแอปเปิ้ล 3 ส่วนน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมแล้วชงเครื่องดื่มแสนอร่อยจากทั้งหมดนี้

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลโฮมเมดอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ- ต้องเตรียมในฤดูหนาวไม่เพียงเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยเครื่องดื่มอร่อย ๆ เท่านั้น แต่ยังเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินที่จำเป็นในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ในการเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มที่บ้าน ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลที่เก็บมาจากสวนผลไม้ของคุณเอง เฉพาะผลไม้ทำเองเท่านั้นที่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่แท้จริงซึ่งไม่สามารถพูดถึงผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้าได้



หลังจากเก็บแอปเปิ้ลแล้วจะต้องล้างให้สะอาด คำแนะนำ! หากผลไม้ถูกคัดเลือกมาสร้างการอนุรักษ์นี้ พันธุ์ที่แตกต่างกันดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบรรจุในภาชนะที่แยกจากกันเพื่อที่ต่อมาการเตรียมแต่ละครั้งจะได้เตรียมจากแอปเปิ้ลประเภทเดียว





จากนั้นจะต้องวางชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ให้แน่นในขวดที่ปลอดเชื้อหลังจากนั้นจะต้องเทน้ำเดือด เมื่อเต็มขวดทั้งหมดแล้วจะต้องปิดฝาไว้สิบนาทีเพื่อให้น้ำในขวดนั้นชุ่มไปด้วยผลไม้อย่างเหมาะสม หลังจากนั้นน้ำที่เติมไว้จะต้องระบายออกจากขวดโหลลงในกระทะทั่วไปใบเดียว



คุณต้องเพิ่มลงในของเหลวที่ระบายออกจากขวดลงในกระทะ น้ำตาลทรายเพื่อนำมาประกอบอาหารในภายหลัง น้ำเชื่อมหวานสำหรับผลไม้ ควรเก็บน้ำเชื่อมไว้บนเตาจนกระทั่งเดือดเป็นเวลาหลายนาที ต่อไปคุณควรเติมน้ำหวานต้มลงในขวดโหล ชิ้นแอปเปิ้ลแล้วจึงปิดฝาให้แน่น



ช่องว่างที่ปิดจะต้องคว่ำลงหลังจากนั้นจะต้องวางไว้ในที่ที่สะดวกภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นลง



หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถถ่ายโอนเครื่องดื่มเย็นๆ ไปยังอุปกรณ์ฤดูหนาวที่เหลือของคุณได้ แค่นั้นแหละ! ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลสับพร้อมให้คุณเพลิดเพลินในฤดูหนาวแล้วสิ่งที่คุณต้องทำคือรอให้เริ่มเข้าสู่ช่วงฤดูหนาวของปีนี้ ขอให้มีฤดูหนาวที่อร่อย!

หัวข้อนี้จะเน้นไปที่แม่บ้านที่รู้วิธีการจัดการเชิงเศรษฐกิจ งบประมาณครอบครัวดังนั้นพวกเขาจึงให้ความสำคัญกับการเตรียมอาหารแบบโฮมเมดรวมถึงคุณแม่ที่ลูก ๆ ขอร้องที่ร้านเพื่อซื้อน้ำผลไม้อยู่ตลอดเวลา แต่คุณและฉันรู้ว่าสิ่งที่เรียกว่าน้ำผลไม้นั้นไม่ใช่น้ำผลไม้จริงๆ! แต่สิ่งที่ทำด้วยมือของคุณเองจากผลไม้คุณภาพนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!

ดังนั้นเราจึงขอเชิญทั้งสองคนมาใช้ประโยชน์จากมาสเตอร์คลาสของเราและสร้างความสวยงาม เครื่องดื่มโฮมเมดซึ่งในฤดูหนาวทั้งคุณและลูก ๆ ของคุณจะประทับใจ

เราจะทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้ทำได้ง่ายและสะดวกมาก และข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดคือ ไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลในน้ำเดือดเป็นเวลานาน ซึ่งโดยปกติแล้วจะทำให้ห้องครัวเต็มไปด้วยไอน้ำ ใน ฤดูร้อนไม่มีใครต้องการสิ่งนี้!

กระบวนการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มของเราจะเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบายโดยไม่มีควัน!

สำหรับการทดลองเราให้ตารางเวลาไว้สำหรับ โถลิตร- สำหรับผู้ที่มี ครอบครัวใหญ่จะดีกว่าถ้าทำผลไม้แช่อิ่มใน 2 หรือ 3 ขวดลิตร,จะหายไปอย่างปัง หลักการเก็บเกี่ยวก็เหมือนกัน

ข้อมูลรสชาติ ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมต่อ 1 ลิตร

• แอปเปิ้ล (พันธุ์ฤดูร้อน) – 400 กรัม
• น้ำตาล – 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ – 0.8 ลิตร (โดยประมาณ)
• กรดซิตริก – 1/4 ช้อนชา (ไม่จำเป็น).

เมื่อทำงานเราใช้: อุปกรณ์พิเศษสำหรับหั่นแอปเปิ้ลหรือมีด กระดาน จาน กระทะ เหยือกและฝาปิดสำหรับบรรจุกระป๋อง กุญแจสำหรับเย็บตะเข็บ

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อในฤดูหนาว

โดยปกติแล้วในช่วงกลางฤดูร้อน แอปเปิ้ลลูกแรกจะปรากฏบนชั้นวางตามท้องตลาด และแน่นอนว่านี่คือแอปเปิ้ลพันธุ์โปรดของหลายๆ คน นั่นคือไส้สีขาว มีเนื้อหนาแน่นปานกลางและมีกลิ่นหอม รสหวานอมเปรี้ยว- ในกรณีของเรา เราใช้ความหลากหลายนี้โดยเฉพาะ ขนาดของผลไม้เหล่านี้เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลอะไรที่จะใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม

เงื่อนไขที่ขาดไม่ได้ในการเลือกแอปเปิ้ลเพื่อการเก็บรักษาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อคือระดับความสุกงอม หากคุณนำแอปเปิ้ลที่มีเนื้อสุกเกินไปผลจากการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะได้ชิ้นส่วนที่ไม่มีรูปร่างและกระจายตัว สิ่งนี้จะส่งผลตามธรรมชาติ รูปร่างการเตรียมการ (ผลไม้แช่อิ่มจะมีเมฆมาก) แม้ว่ารสชาติจะยังคงน่าพอใจก็ตาม

ถ้าเราเอา แอปเปิ้ลที่ไม่สุกผลก็คือเราจะไม่ได้รับเครื่องดื่มอร่อย ๆ และรสชาติของแอปเปิ้ลเองก็จะไม่ทำให้เราพอใจแม้ว่ามันจะดูสมบูรณ์แบบก็ตาม

ดังนั้นข้อสรุป: เราถือว่าเป็น สินค้าเดิมแอปเปิ้ลสุกอร่อย แต่มีเนื้อแน่น

นี่ไม่ใช่แค่ไส้สีขาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพันธุ์อื่น ๆ ที่ทำให้สุกในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน (ในเดือนสิงหาคม) ตัวอย่างเช่นพันธุ์ Glory to the Winner นั้นดีมากสำหรับผลไม้แช่อิ่ม นี่เป็นแอปเปิ้ลที่สวยงามและมีสีแดงมาก เนื้ออร่อย- มันยังพิสูจน์ตัวเองได้ดีในผลไม้แช่อิ่มอีกด้วย

โดยทั่วไปแล้ว เมื่อซื้อแอปเปิ้ล คุณควรลองชิมดูอย่างแน่นอน เพราะรสชาติของมันน่าจะถูกใจคุณ! นั่นคือเวลาที่คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอันงดงาม

วิธีทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราจะเริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้ที่เลือกให้สะอาด วางไว้ในชามให้แห้ง และในขณะที่น้ำกำลังไหลออกจากแอปเปิ้ล มาเตรียมขวดและฝาปิดกัน

มาล้างกันด้วย เบกกิ้งโซดาล้างออกและพลิกคว่ำและปล่อยให้แห้ง ต้มฝาอีกสักหน่อย (ประมาณ 1 นาที)

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มตัดแอปเปิ้ลได้แล้ว เราทำสิ่งนี้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ หากคุณไม่มี ให้ใช้มีดคมๆ

หากคุณใช้มีด ให้หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสองส่วนก่อน แล้วจึงแบ่งแต่ละครึ่งออกเป็นสองส่วน อย่าลืมเอาแกนและเมล็ดออก

ในกรณีของเรา เราไม่ได้ทิ้งแกนที่เหลืออยู่เมื่อตัดแอปเปิ้ล แต่ทำผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมจากพวกมัน ซึ่งเราดื่มทันทีอย่างมีความสุข อย่างที่พวกเขาพูดว่า: "เสียเป็นรายได้"!

ขณะที่เรากำลังสับแอปเปิ้ลบนเตา น้ำในกาต้มน้ำก็ร้อนขึ้นแล้วสำหรับแช่ผลไม้แช่อิ่มในอนาคต

ขั้นตอนต่อไปคือใส่ชิ้นที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล เติมให้เต็มหนึ่งในสามหรือครึ่ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความปรารถนาของคุณ หากคุณต้องการได้ของเหลวมากขึ้น ให้เพิ่ม 1/3 หากต้องการเพลิดเพลินมากขึ้น ให้เติมแอปเปิ้ลกระป๋องลงไปครึ่งหนึ่ง

ตอนนี้เรามาดำเนินการเติมโดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้วางขวดแอปเปิ้ลลงในจาน (มาตรการป้องกัน) แล้วเติมน้ำต้มสุกจากกาต้มน้ำแล้วลงไป เราพยายามเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำเดือดตกลงบนแอปเปิ้ลโดยตรง ไม่ใช่บนผนังขวดโหล มิฉะนั้นโถอาจไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงและแตกได้ ปิดฝาขวดด้วยฝาปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก (เพื่อรสชาติที่สดใสขึ้น) ปล่อยให้เดือด ชิมรส และเติมน้ำตาลหากจำเป็น

เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมหวานแล้วม้วนฝา พลิกกลับด้านเพื่อตรวจสอบรอยรั่ว ห่อไว้แล้วปล่อยให้เย็น

งานของเราประสบความสำเร็จ - เตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ! อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างเรียบง่ายและใช้งานง่ายและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน