บวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรด่วนที่อร่อยที่สุด บวบเลียนิ้ว - บวบหั่นเป็นชิ้นแล้วหมักกับผักและเครื่องปรุงรสเกาหลี สควอชฤดูหนาวเกาหลีพร้อมแครอทและเครื่องปรุงรสเกาหลี - สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

ผักทุกชนิดมีเวลาของมัน เวลา “บวบ” ที่รอคอยมานานมาถึงแล้ว อันนี้ราคาไม่แพงและ ผักแสนอร่อยเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในรัสเซียมายาวนาน

อาหารบวบนั้นเตรียมง่ายมาก แม่บ้านของเราไม่พลาดโอกาสในการเตรียมผักนี้ในช่วงฤดูกาลและฤดูหนาว: พวกเขาดอง, เก็บรักษา, เตรียมสลัดบวบต่างๆด้วยการเติมผักทุกชนิด บวบฤดูหนาวที่เตรียมไว้ในภาษาเกาหลีมีรสชาติดั้งเดิม จานที่ยอดเยี่ยมโดยใช้สมุนไพรและเครื่องเทศ มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซึ่งแต่ละตัวเลือกมี "ความสนุก" ของตัวเอง แต่ไม่ว่าในกรณีใดควรสังเกตว่าแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำอาหารจานนี้ได้

เคล็ดลับบางประการในการทำอาหาร สลัดที่ถูกต้องจากบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว ก่อนอื่นให้ใช้ผักที่อายุน้อยและแข็งแรงเท่านั้นในการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ควรหั่นตามสูตร: เป็นวงกลมหรือเป็นเส้น หั่นผักอื่นๆ ที่มีอยู่ในสลัดนี้ (พริกหวาน แครอท หัวหอม และอื่นๆ) ด้วยวิธีที่คล้ายกัน สะดวกในการใช้เครื่องขูดสำหรับ แครอทเกาหลีนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสลัดนี้ถึงได้ชื่อมา การทำอาหาร บวบฤดูหนาวในภาษาเกาหลีต้องแน่ใจว่าปล่อยให้มันแช่ในน้ำดองไว้ เพราะในกรณีนี้เท่านั้นที่จานจะเต็มไปด้วยน้ำดอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่เราชอบมากๆ อาหารเกาหลี- ในฤดูหนาว บวบเหล่านี้จะมีประโยชน์มากบนโต๊ะของคุณ ที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา รสฉุนและกลิ่นหอมเผ็ดจะทำให้อาหารจานใด ๆ ที่เสิร์ฟดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

บวบฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:
บวบหนุ่ม 2.5 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
5 พริกหวาน
กระเทียม 150 กรัม
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) – เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง:
1 กอง ซาฮารา
1 กอง น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%
เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี

การตระเตรียม:
ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ สับสมุนไพรและกระเทียมรวมกับผักแล้วเทลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ผสมผักให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อหมักมวลผักแล้วให้ใส่ในขวดพร้อมกับน้ำดองและฆ่าเชื้อ: ขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที, ขวด 1 ลิตร - 30 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น และเมื่อขวดโหลของคุณเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เก็บ

บวบสไตล์เปียงยาง

วัตถุดิบ:
บวบขนาดกลาง 2-3
3-4 กานพลูกระเทียม,
ครึ่งถ้วย น้ำมันพืช,
ครึ่งถ้วย น้ำส้มสายชู 6%
สีแดงหรือสีดำ พริกไทยป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดบวบบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ เทน้ำส้มสายชูลงไปผัด พักส่วนผสมไว้ประมาณ 15-20 นาที สับกระเทียมแล้ววางบนบวบ เทบวบกับน้ำมันพืชที่เผาแล้ว คนให้เข้ากัน ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น ฝาเกลียว- เก็บในที่เย็น

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 2)

วัตถุดิบ:
บวบ 3 กิโลกรัม
พริกหวาน 3 อัน
กระเทียม 100 กรัม
ซอสมะเขือเทศครัสโนดาร์ 1 ลิตร
ซอสพริก 250 กรัม
1 กอง น้ำมันพืช,
1 กอง ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%

การตระเตรียม:
ขูดบวบบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หั่นพริกหยวกเป็นเส้นแล้วผสมกับบวบ เพิ่มผัก ซอสครัสโนดาร์และซอสพริก, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืชน้ำตาลและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

บวบหมักเกาหลี

วัตถุดิบ:
บวบขนาดกลาง 4 อัน
3 แครอท
1 หัวหอม
กระเทียม 4 กลีบ
พริกหยวกสีเหลือง 1 อันและสีแดง 1 อัน
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
2 ช้อนชา เมล็ดงา
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ครึ่งถ้วย น้ำมันพืช,
2 ช้อนชา พริกแดงป่น
2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างบวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือเล็กน้อยแล้วกดไว้สองสามชั่วโมง หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดเบา ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ระบายน้ำส่วนเกินออกจากบวบ k ผสมกับกระเทียมสับ พริกไทย หัวหอม และแครอท ผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมผักใส่กรดอะซิติกและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมอีกครั้ง เติมเกลือเล็กน้อย ใส่ในขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

บวบสไตล์เกาหลี (สูตรที่ 3)

วัตถุดิบ:
บวบ 1 กิโลกรัม
3 หัวหอม
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
กระเทียม 2 กลีบ
1 ช้อนชา ซาฮารา
½ ช้อนชา เกลือ,
น้ำมันพืช 50 มล.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:
หั่นบวบที่ล้างและปอกเปลือกตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ (ใช้มีดปอกเปลือก แถบจะบางที่สุด) และหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใส่ผักลงในกระทะ เทน้ำมันพืช ใส่น้ำตาลและเกลือ วางกระทะบน ความร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที บวบและหัวหอมควรจะโปร่งแสง ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ให้สับผักชีลาวแล้วหั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ทันทีที่บวบและหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่ผักชีลาวและกระเทียมลงในกระทะ ผัดและทิ้งไว้บนเตาอีก 2-3 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา เทเนื้อหาลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงม้วนขึ้นทันที

บวบสไตล์เกาหลี (สูตรที่ 4)

วัตถุดิบ:
บวบ 2-2.5 กก.
แครอทเกาหลี 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
สำหรับน้ำดอง:
1 กอง น้ำมันพืช,
1 กอง ซาฮารา
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:
หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดด้วยเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นเส้นแล้วใส่บวบพร้อมกับแครอทเกาหลี จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยลงในผักเพื่อลิ้มรส วางส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะเทน้ำดองแล้วปล่อยให้แช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นจึงกระจายออกไป มวลผักร่วมกับน้ำดองขวดโหล 0.5 ลิตร และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที ม้วนขึ้นและเก็บในที่เย็นและมืด

บวบสไตล์เกาหลี (สูตรที่ 5)

วัตถุดิบ:
บวบ 2 กิโลกรัม
แครอท 1 กิโลกรัม
หัวหอม 500 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
1 กอง ซาฮารา
1 กอง น้ำมันพืช,
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
ผักชีบด, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกไทย และผักชีเข้าด้วยกัน เทน้ำดองนี้ลงบนผัก ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่สลัดในขวด บีบให้แน่นและฆ่าเชื้อขวดขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้น พลิกกลับและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นย้ายขวดสลัดไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว (วิธีที่ 6)

วัตถุดิบ:
สควอชบวบขนาดกลาง 3 อัน
พริก 2 เม็ด
รากขิง 3 ซม.
ข้าว 120 มล. หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
½ ช้อนชา พริกแดง,
ครึ่งถ้วย น้ำ.

การตระเตรียม:
ล้างบวบ ตัดก้าน หั่นเป็นวงกลมขนาดกลาง วางไว้ในภาชนะเคลือบฟันสำหรับหมักบวบ ปอกเปลือกและสับขิงให้ละเอียด ล้างพริก หั่นเอาเมล็ดออก แล้วสับ ชิ้นเล็ก ๆ- เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะแยก ใส่ขิง พริก น้ำตาล เกลือ และคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตา พริกไทย คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 5 นาที เทลงในหม้อพร้อมกับบวบ น้ำดองร้อนคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อหมดเวลา ให้ย้ายสลัดใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ปกไนลอนและเก็บในที่เย็น

เห็นด้วยบวบฤดูหนาวของเกาหลีดังกล่าวจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับคนรักบวบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่เป็นแฟนของสลัดเกาหลีรสเผ็ดด้วย

เตรียมดีใจ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมบวบ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแครอท

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4: ผสมและใส่สลัด

ขั้นตอนที่ 5: เก็บบวบเกาหลีไว้สำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟบวบสไตล์เกาหลี

สลัดนี้มักใส่กระเทียม พริกหยวก และสมุนไพรสด เพื่อให้คุณสามารถทดลองและสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเองได้

คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยช่องว่างด้วยวิธีอื่นได้ แม้แต่ในกระทะที่มีน้ำ แม้แต่ในหม้อหุงช้า และไม่ใช่แค่ในเตาอบเท่านั้น

หากคุณเสิร์ฟสลัดบวบสไตล์เกาหลีสำเร็จรูปบนโต๊ะ ให้โรยด้วยของทอดเล็กน้อย เมล็ดงาแล้วคุณจะได้รับของว่างที่สดใสและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

บวบเป็นผักที่ไม่โอ้อวดและไม่ต้องการการดูแลมากนัก มีจำนวนมากที่เติบโตในปีใด ๆ ดังนั้นสลัดบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวนี้จึงเป็นสิ่งที่ค้นพบสำหรับฉัน ฉันพบสูตรบนอินเทอร์เน็ตเมื่อปีที่แล้ว ฉันเตรียมบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและ เครื่องปรุงรสเกาหลี- มี 23 ขวด 0.5 และ 0.7 ลิตร เราเริ่มกินมันทันทีและสลัดก็อยู่นอกฤดูหนาวได้ดีในห้องใต้ดิน เพียงพอจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

รสชาติที่ฉุนและเปรี้ยวของสลัดเหมาะที่สุด จานเนื้อ- นอกจากนี้สลัดยังเรียบง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องทอดหรือปรุงอาหารอะไรเลย สิ่งที่คุณต้องมีคือเครื่องขูด แครอทเกาหลีและแน่นอนว่าคงจะดีถ้ามีผู้ช่วยอยู่ใกล้ ๆ ซึ่งจะช่วยขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดนี้ ฉันใช้เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีและน้ำส้มสายชู 9%

หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชู 9% ก็สามารถทำเองได้ กรดอะซิติก- กรดอะซิติก 70% หนึ่งส่วนเติมน้ำเจ็ดส่วน

ฤดูร้อนนี้บวบจะเติบโตอีกครั้งเหมือนเห็ดหลังฝนตก เมื่อก่อนเราแล้ว. ตอนนี้เราจะใช้มันทำสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเรียกมันว่าตามที่คุณต้องการ คุณไม่เพียงสามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังทิ้งขวดโหลไว้ในตู้เย็นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออีกด้วย แค่ไปกินข้าวเที่ยง..

ในบทความนี้:

สูตรสควอชฤดูหนาวเกาหลีพร้อมแครอท

สลัดนี้ไม่เพียงสามารถทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานได้สองสามชั่วโมงหลังการเตรียม ดอง, ผักหอมพร้อมอย่างรวดเร็วและขอเสิร์ฟ

ฉันยังเพิ่มรสขมมาก พริกไทยร้อนแต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม ฉันยังใช้กระเทียมเป็นจำนวนมาก ลดปริมาณได้ตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ตั้งขวดโหลเพื่อนำไปฆ่าเชื้อในเตาอบ ฉันใส่มันไว้ในเตาเย็นแล้วเปิดที่อุณหภูมิ 120 องศา จะผ่านไป 15 นาทีและคุณสามารถปิดได้ ควรใช้อันเล็ก 0.5 หรือ 0.7 ลิตรคุณจะต้องใช้ประมาณสิบอัน ฉันต้มฝาในกระทะเป็นเวลาห้านาที ในขณะที่พวกเขากำลังฆ่าเชื้อ ฉันจะเตรียมผักสำหรับสลัด

บวบของฉันโตเกินไปนิดหน่อยแล้ว ฉันก็เลยปอกเปลือกมัน หากผักยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ฉันยังทำความสะอาดเยื่อและเมล็ดที่เป็นเส้นใยชั้นในด้วย ตอนนี้ส่วนที่สนุกมา เครื่องขูดเกาหลีฉันสับบวบเป็นเส้นยาวบาง ๆ

2. ฉันเทมันลงในกะละมัง ฉันยังสับแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วใส่ลงไปที่นั่น หัวหอมปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ฉันปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด สามารถบีบผ่านการกดได้ ฉันสับพริกไทยแบบสุ่ม

หลังจากสับพริกขี้หนูแนะนำให้ล้างมือให้สะอาดทันที หรือทำงานกับมันด้วยถุงมือ

ฉันโรยผักสับทั้งหมดด้วยน้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี ฉันเทมันที่นั่น น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ขวดในเตาอบผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ฉันใส่สลัดลงในขวดไม่ให้อยู่ด้านบนสุด แต่อยู่ต่ำกว่าคอ 2 ซม. ฉันไม่ได้ม้วนฝา ฉันแค่เอามันมาปิดขวดโหล ฉันวางกระทะขนาดใหญ่ลงบนกองไฟและใส่ขวดโหลลงไปให้มากที่สุดเท่าที่ก้นกระทะจะเอื้ออำนวย

วางผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

ฉันกำลังเท น้ำอุ่นประมาณถึงไม้แขวนกระป๋อง ไม่จำเป็นต้องมากขึ้น แต่เป็นไปได้น้อย ตอนแรกใช้ไฟอ่อนเพื่อให้ขวดโหลอุ่นดีแล้วจึงเปิดไฟรอจนน้ำเริ่มเดือด จากนั้นฉันก็ลดความร้อนลงอีกครั้ง ฆ่าเชื้อหลังจากต้มด้วยไฟอ่อนๆ ไม่เกิน 20 นาที หากขวดโหลมีขนาดครึ่งลิตร ถ้าเป็นลิตรก็ประมาณ 40 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นยอดเยี่ยมมาก หากใครไม่รัก พริกไทยร้อนจากนั้นทำบวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวก สลัดจะมีรสชาติและดูนุ่มขึ้นเนื่องจากมีชิ้นสีแดง พริกหยวกสวยงามยิ่งขึ้น ชมวิดีโอจากช่องวิดีโอของ Irina Volovik เพื่อดูว่าเธอเตรียมสลัดนี้อย่างไร

ถึงกระนั้น สลัดนี้ก็ดูหรูหราจริงๆ ไม่มีความละอายในการปฏิบัติต่อแขก นี่คือวิธีที่เราเตรียมบวบสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้ ขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับเราในวันนี้! หากคุณชอบสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆคลิกที่ปุ่มโซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อบันทึกไว้บนเพจของคุณ!

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมปรุงรสแครอทเกาหลี

เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติเฉพาะตัว ฉันแนะนำให้ทำ นอกจากนี้การเตรียมของว่างดังกล่าวก็ไม่ใช่เรื่องยาก

เราจะต้อง:

• บวบ - 2.5 กก. (น้ำหนักสุทธิไม่รวมผิวหนังและเมล็ด)
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 1/2 กก
• พริกหยวก – 1/2 กก
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% – 150 มล
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย (210 กรัม)

ในความเป็นจริง คุณสามารถหั่นผักทั้งหมดได้ตามดุลยพินิจของคุณ แม้ว่าจะเป็นดาวก็ตาม และสิ่งนี้ใช้ได้กับการเตรียมการใด ๆ เพราะสิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อย มาดูสูตรทีละขั้นตอนกัน

1. ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก (ถ้าบวบโตเต็มที่) ด้วยบวบเล็กทุกอย่างจะง่ายขึ้น - คุณเพียงแค่ต้องเอาผิวหนังออก หั่นบวบเป็นชิ้น

หากคุณต้องการซูกินีกรอบๆ อย่าหั่นให้บางเกินไป ความหนาของแต่ละวงกลมควรมีอย่างน้อย 1 ซม.

2. พริกหยวกสามารถหั่นเป็นเส้นได้ หัวหอมครึ่งวง แครอทสามารถขูดได้โดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษหรือเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกผัก

3. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึก ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ผักที่เหลือ

4. เทน้ำส้มสายชู เติมเกลือและน้ำตาล และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี

หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีก็ไม่มีปัญหา เพียงใส่พริกแดงป่นและผักชีลงในสลัด

5. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเทน้ำมันร้อนลงบนสลัด ผสมให้เข้ากัน ถ้าใช้ช้อนก็ได้จะดีมาก สำหรับฉันเมื่อมีผักจำนวนมากและหั่นให้ใหญ่ขึ้นจะสะดวกกว่าที่จะผสมด้วยมือ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถนวดผักเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

6. ตอนนี้คุณต้องให้เวลาสลัดนี้ในการหมัก ปิดชามด้วยสลัดด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ผักจะปล่อยน้ำออกมา หมักและดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรส

7. ผสมสลัดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในขวดโหลที่ล้างสะอาด ใส่ขวดสลัดลงในกระทะด้วย น้ำอุ่น- นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15-30 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตร ต้มฝาแยกกัน บางครั้งฉันก็ต้มฝาในน้ำเดียวกับขวดโหล แค่เอามันออกจากช่องว่างประมาณ 10 นาที

8. ม้วนสลัดเกาหลีที่มีฝาปิด พลิกขวดโหลแล้วปิดด้วยอะไรอุ่น ๆ

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุด

เป็นสูตรบวบฤดูหนาวที่อร่อยและเรียบง่ายมาก ฉันอยากจะบอกคุณว่าสูตรทั้งหมดนี้สามารถเตรียมสำหรับมื้อเย็นได้ ในกรณีนี้ ฉันขอแนะนำว่าอย่าเติมน้ำส้มสายชู

เราจะต้อง:

• บวบ - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• พริกหยวก - 1 - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ปรุงรสแครอทในภาษาเกาหลี - 20 gr.
• พริกไทยร้อนแดงป่น - เหน็บแนม

1. เราพยายามขูดแครอทสำหรับสลัดนี้โดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี ส่งผลให้แครอทมีความยาวและความหนาในอุดมคติ แต่ถ้าคุณไม่มีเครื่องขูดก็ไม่สำคัญ - แค่ขูดมันลงไป เครื่องขูดหยาบ.

2. หั่นบวบตามที่เห็นเหมาะสมหรือดูดีที่สุด ฉันตัดมันเป็นชิ้นยาว

3. พริกหยวกหั่นเป็นเส้นดูสวยงาม หัวหอมสามารถหั่นเป็นครึ่งวงได้ ผ่านกระเทียมผ่านการกดหรือเสียดสี ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึก

4.เตรียมน้ำสลัด ในชามแยก ผสมเกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี และพริกแดง เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู

จะซื้อสลัดบวบเกาหลี รสชาติดั้งเดิมหากใส่เมล็ดงาคั่วเล็กน้อยลงไป

5. คนน้ำสลัดและปรุงรสสลัดของเราด้วย อย่าลืมผสมผักให้เข้ากัน

6. สลัดต้องหมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง ปิดจานด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้ผัดสลัดสองสามครั้งเพื่อให้ผัก "เป็นเพื่อน" กัน

7. สลัดพร้อมวางใน ขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อในกระทะด้วยน้ำเดือด ม้วนฝาที่ต้มไว้

“บวบเลียนิ้ว” ของเกาหลี - สูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

ดูสิว่าสลัดบวบเกาหลีดูสวยงามแค่ไหนโดยที่ผักหั่นบาง ๆ บนเครื่องขูดแครอทเกาหลี

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีพริกหยวก - สูตรที่อร่อยที่สุด

สูตรนี้น่าสนใจสำหรับองค์ประกอบ ดูเหมือนสลัดบวบเหมือนกันในภาษาเกาหลีแต่ รสชาติพิเศษพวกเขาเพิ่มผักชีลงไป หัวหอมสีเขียวและ ซอสถั่วเหลือง.

เราจะต้อง:

• บวบ - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 6-8 ชิ้น (เล็ก)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริก - 1 ชิ้น
• ผักชีสด - พวง (20 กรัม)
• หัวหอมสีเขียว - พวง (30 กรัม)
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

1. ตัดปลายบวบออกทั้งสองด้าน ถ้าบวบยังเด็กเราก็จะทิ้งผิวหนังไว้และถ้ามัน "แก่แล้ว" เราก็จะปอกเปลือกออก ขั้นแรกให้หั่นบวบเป็นครึ่งตามยาว จากนั้นหั่นตามขวางเป็นชิ้นหนา 3-5 มม. วางบวบลงในชามลึก เติมเกลือ ไม่ต้องเหลือเกลือ และทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากหั่นบวบแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำเย็น

เพื่อให้ซูกินีอยู่ในสลัดที่แน่นและกรอบ ต้องบีบเบาๆ หลังล้าง

2. หั่นแครอทเป็นวงกลมและแนวทแยงเล็กน้อยหนา 2-3 มม. จากนั้นตัดแต่ละวงกลมออกครึ่งหนึ่ง หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหนา 3 มม.

3. หั่นหัวหอมสีเขียวสดให้มีความยาวประมาณ 5 ซม. ส่วนล่างที่มีหัวหอมอ่อนสามารถผ่าครึ่งได้ สับผักชีสดตามต้องการ

4. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยร้อนเป็นเส้นบาง ๆ หากคุณต้องการสลัดที่เผ็ดกว่านี้ ให้ทิ้งเมล็ดพริกไว้ แต่ถ้าคุณชอบรสชาติที่เผ็ดกว่า ก็ควรเอาเมล็ดออก เพราะมันเผ็ดที่สุด

5. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอมแครอทและมะเขือเทศลงไป ทอดกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 2-3 นาที

6. ใส่ผักผัดลงในบวบ ใส่หัวหอม ผักชี พริกขี้หนู และกระเทียม เทซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และโรยด้วยพริกไทยดำ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วเทน้ำมันร้อนลงบนผัก ทิ้งสลัดไว้หมักประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้ผสมผักหลาย ๆ ครั้ง

7. ผสมสลัดให้เข้ากันใส่ขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเราก็ม้วนฝาโลหะ

สลัดบวบเกาหลีแสนอร่อย

นี้ สลัดแสนอร่อยบวบสำหรับคนรัก อาหารรสเผ็ด- ผักถูกตัดเป็นเส้นอย่างสวยงามโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

ดังนั้นเราจึงดูอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมบวบ ตู้กับข้าวของเราเต็มไปด้วยขนมอร่อยหลากหลายชนิด เราเตรียมผักที่เก็บจากกระท่อมฤดูร้อนของเราหรือซื้อจากตลาดสำหรับฤดูหนาว ในฤดูหนาวสิ่งที่เหลืออยู่คือการลิ้มรสและเพลิดเพลินกับผลงานของคุณ

สวัสดีตอนบ่าย. เริ่มฤดูกาลเตรียมตัวรับฤดูหนาว แม่บ้านเริ่มแลกเปลี่ยนกัน สูตรที่ประสบความสำเร็จแยม ผลไม้แช่อิ่ม สลัด วันนี้ฉันอยากจะแนะนำสูตรการเตรียมบวบเป็นภาษาเกาหลี ความพิเศษของจานนี้คือราคาถูกและอร่อยมาก! ในการเตรียมมัน เราต้องใช้เครื่องปรุงรสเกาหลี คุณสามารถปรับความเผ็ดได้เอง ขายแบบร้อนและไม่เผ็ด

ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าคุณสามารถเก็บสลัดที่เตรียมไว้ส่วนหนึ่งไว้และเหลืออีกส่วนหนึ่งไว้เพื่อที่คุณจะได้กินกับทั้งครอบครัวได้ทันที เพียงให้เวลาผักหมักเล็กน้อย

ส่วนผสมหลักของจานนี้คือบวบซึ่งไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้หากไม่มีการบำบัดด้วยความร้อน คุณสามารถฆ่าเชื้อผักนี้ในขวดโดยตรงหรือจะเก็บรักษาไว้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อก็ได้ สำหรับวิธีที่สอง คุณจะต้องเตรียมผ้าห่มอุ่นๆ แล้วพันรอบขวดสลัดของเรา แต่ฉันจะเขียนรายละเอียดเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่าง

อย่างไรก็ตามพวกเขาก็อร่อยมากเช่นกันสูตรอยู่บนเว็บไซต์ของฉัน

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นตรงที่ใส่มะเขือเทศลงในสลัด ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้รสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อย
เพื่อเป็นเครื่องปรุงรส ฉันแนะนำให้เติมผักชีลงในสลัด พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับผัก: โรสแมรี่, ยี่หร่า, กานพลู, ใบโหระพา ลองมัน ตัวเลือกที่แตกต่างกัน: แบ่งบวบเกาหลีออกเป็นสองชามแล้วปิดฝา ไหที่แตกต่างกันพร้อมเครื่องปรุงรสต่างๆ อย่าลืมเซ็นชื่อบนฝาเพื่อให้คุณรู้ว่าตัวเลือกไหนน่าอร่อยกว่ากัน!

• บวบ – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 หัว
• แครอท – 700 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำมันพืช – 200 มล.
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชี – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี – 15 กรัม
• กรดอะซิติก 70% – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำต้มสุก – 100 มล.

1. หั่นผัก: บวบเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, สับผักอย่างประณีต

2. ใช้เครื่องขูดหยาบขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับกระเทียมผ่านการกด

3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ผสมผักทั้งหมดในกระทะเดียว

4. ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงรสทั้งหมด (ผักชี พริกไทยดำ เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี) น้ำมันพืช ลงในผัก เจือจางน้ำส้มสายชูใน 100 มล. น้ำต้มสุก,เทใส่ผัก. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ทิ้งสลัดไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

6. ฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่บวบลงไป ปิดฝา แล้วเริ่มฆ่าเชื้อสลัด: วางผ้าขนหนูผืนเล็กที่ด้านล่างของกระทะ ใส่ขวดลงในกระทะ น้ำเย็นเทลงใต้ฝา 2 ซม.

7. นำไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที (ถ้าเป็นขวดลิตรก็เป็นเวลา 30 นาที) หลังจากนั้นเราก็ขันขวดให้แน่นด้วยกุญแจแล้วตั้งให้เย็น

วิธีฆ่าเชื้อขวดก่อนบรรจุกระป๋อง

ก่อนปิดสลัด คุณต้องฆ่าเชื้อภาชนะทั้งหมด ทั้งขวดโหลและฝาปิดด้วย ก่อนหน้านี้ ให้ตรวจสอบทุกอย่างเพื่อหาเศษ รอยแตก และข้อบกพร่องอื่นๆ แล้วล้างให้สะอาด

ฉันอยากจะเสนอคุณสามข้อ วิธีง่ายๆการฆ่าเชื้อภาชนะ:

1. นึ่งโดยใช้กระทะ: วางตะแกรงโลหะหรือย่างบนกระทะที่มีน้ำ วางขวดคว่ำลง (วางไว้ล่วงหน้าเมื่อน้ำยังไม่เดือด) เมื่อน้ำเดือดก็จะฆ่าเชื้อภาชนะด้วยไอน้ำ นึ่งขวดโหลอย่างน้อย 15 นาที จากนั้นวางลงบนผ้าสะอาดโดยไม่ต้องพลิกกลับ

2. ในน้ำเดือด: วิธีนี้สะดวกถ้าคุณต้องการฆ่าเชื้อขวดเล็กหลายใบในคราวเดียวโดยใส่ลงในกระทะขนาดใหญ่ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเย็นลงในกระทะเพื่อให้ภาชนะที่อยู่ในนั้น "จมน้ำ" สนิทปิดฝาแล้วรอให้เดือด หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เรานำมันออกมาอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้และคว่ำลงบนผ้าสะอาด

3. ในเตาอบ: วางภาชนะเปียกในเตาอบเย็นที่อุณหภูมิ 160 องศาและให้ความร้อนจนหยดบนกระจกระเหย

ด้านล่างคุณสามารถดู วิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการฆ่าเชื้อขวดก่อนบรรจุกระป๋อง:

การเก็บรักษามักต้องใช้น้ำดอง เนื่องจากบวบมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 90% เราจึงไม่จำเป็นต้องแยกมันออกมา ก็เพียงพอที่จะปล่อยให้สลัดต้มหรือต้มเล็กน้อยเนื่องจากผักชนิดนี้ปล่อยน้ำผลไม้อย่างเข้มข้นซึ่งเพียงพอสำหรับการเก็บรักษาทั้งหมด เพียงเทของเหลวลงในขวดแล้วปิด!

สูตรการปรุงบวบพร้อมเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี

ในสูตรนี้ คุณสามารถหั่นบวบเป็นชิ้นๆ ตามสะดวกสำหรับคุณ เช่น ครึ่งวง สี่วง หรือลูกบาศก์อย่างฉัน

โปรดทราบว่าเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีมีความเผ็ดแตกต่างกันไป นำมาจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เพราะ... รสชาติของอาหารจานนี้จะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเครื่องปรุงรสเป็นส่วนใหญ่

จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรเราจะได้ประมาณสามครึ่ง ขวดลิตร- มาเริ่มทำอาหารกัน

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• บวบ – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกหยวก (แดงเพื่อให้สลัดสดใส) – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 5-6 กลีบ
• ผักใบเขียว – 1 พวง
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องปรุงรสแครอทในภาษาเกาหลี (ของฉันไม่เผ็ดมาก) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกแดง (ร้อน) – เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช – 100 มล

1. แปรรูปผัก: ล้างและปอกเปลือก หั่นบวบเป็นก้อน แครอทสามลูกบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี (หรือคุณสามารถใช้เครื่องขูดไฟฟ้าก็ได้)

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ พริกหวานเป็นสี่วง สับกระเทียมบนเครื่องขูดแบบละเอียด (หรือกด) เทผักทั้งหมดลงในชามแล้วผสม

3. ทำน้ำสลัด: ใช้เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลสองช้อน เครื่องปรุงรสเกาหลีหนึ่งช้อน พริกแดงเล็กน้อย เทน้ำส้มสายชูห้าช้อนโต๊ะ 100 มล. น้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เทส่วนผสมนี้ลงบนผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากต้องการหมักสลัด ให้ปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว น้ำผลไม้ที่ปรากฏในปริมาณมากในช่วงเวลานี้จะกลายเป็นน้ำดองสำหรับสลัด

5. ฆ่าเชื้อขวดโหล (ครึ่งลิตร) ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นในบทความ จากนั้นเติมสลัดลงไปด้านบน เทน้ำดองลงไป แล้วปิดฝา

6. สลัดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผ้าปิดก้นกระทะใส่ขวดสลัดลงไปเทน้ำเพื่อไม่ให้ห่างจากฝา 2 ซม.

วางกระทะที่มีอาหารที่เก็บรักษาไว้ไว้บนกองไฟ นำน้ำไปต้ม (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เข้าไปในสลัด) และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที (ถ้าคุณมี ขวดลิตรจากนั้นคุณต้องต้มประมาณ 20-25 นาที)

5. มาเริ่มม้วนสลัดกันดีกว่า: นำขวดออกจากกระทะ แต่อย่าเปิดฝา แต่ให้ปิดหรือม้วนทันที พลิกขวดที่เสร็จแล้วคว่ำลงและเย็น

บวบสไตล์เกาหลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุกระป๋อง ให้จัดสถานที่ที่ปลอดภัยซึ่งขวดผักกาดหอมร้อนๆ จะอยู่ใต้ผ้าห่มหนาๆ กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณหกชั่วโมง สะดวกในการทิ้งขวดไว้ข้ามคืนแล้วใส่ไว้ในตู้ในตอนเช้า เพื่อว่าเมื่อครอบครัวตื่นขึ้น จะได้ไม่มีอะไรมาขวางทางในครัวได้

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• บวบ – 3 กก.
• แครอท – 350 กรัม
• กระเทียม – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำมันพืช – 100 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 ก.
• เกลือ – 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี – 100 กรัม

1. ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก ขูดบวบและแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ สับผักใบเขียวและกระเทียม เททุกอย่างลงในกระทะใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช

2. วางกระทะพร้อมผักบนไฟ ผสมทุกอย่าง นำไปต้มและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนเบาๆ

3. ใส่สลัดในขวดลิตรฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำที่ปล่อยออกมา (บวบปล่อยของเหลวจำนวนมาก) ปิดฝา ม้วนขึ้นด้วยกุญแจ พลิกฝาลง

4. ห่มผ้าอุ่นๆ ไว้ 5-6 ชั่วโมง

สูตรวิดีโอสำหรับบวบเกาหลีทันที

เรียนผู้อ่านหากเวลาของคุณมีค่ามากสำหรับคุณฉันขอเสนอทางเลือกในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อในเตาอบ

• ประการแรก มันรวดเร็วมาก เมื่อคุณเปิดเตาอบ ใส่ขวดโหลลงไปและไปทำธุรกิจของคุณต่อ
• ประการที่สองน้ำในห้องครัวจะไม่มีการระเหยเช่นเดียวกับวิธีการฆ่าเชื้อขวดโหลในกระทะที่มีน้ำ
• บวบตามสูตรนี้จะเผ็ดมาก ดังนั้นสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจานนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ ในฤดูหนาว

หยิบสมุดบันทึกของคุณและเริ่มดูวิดีโอซึ่งแสดงรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมบวบเป็นภาษาเกาหลี

น่าทาน!

ชิ้นบวบเกาหลีทันที

สำหรับสูตรนี้คุณต้องซื้อบวบเล็กซึ่งยังไม่มีเมล็ดหยาบตรงกลางเนื่องจากตามสูตรผักจะถูกหั่นเป็นชิ้น อื่น จุดสำคัญ: หั่นบวบด้วยมีดให้หนาประมาณ 1 ซม. เพราะ เมื่อฆ่าเชื้อแล้วก็จะนิ่ม แต่ถ้าคุณต้องการการเก็บรักษาที่นุ่มนวลมากก็สามารถทำแบบบางได้ ทุกอย่างเป็นไปตามรสนิยมของคุณ!

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• บวบ – 2.5 กก.
• แครอท – 700 กรัม
• หัวหอม – 500 กรัม
• พริกหยวก – 500 กรัม
• น้ำมันพืช – 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% – 150 มล.
• กระเทียม – 200 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล – 210 กรัม
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – 20 กรัม

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. พริกหวานและสับหัวหอมเป็นเส้น

เราสับหัวหอมด้วยมีดตามหัวหอมจากนั้นเราก็จะได้เส้น ถ้าเราตัดหัวหอม เราก็จะได้ครึ่งวง

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลีบีบกระเทียมผ่านการกด

3. วางผักทั้งหมดลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำตาลเกลือเครื่องปรุงรสลงไปแล้วเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ปิดฝา ผัดเป็นครั้งคราว

4. เติมสลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แน่นและเติมน้ำดอง

5. ปิดก้นหม้อขนาดใหญ่ด้วยผ้า วางขวดโหลไว้ที่นั่น เทน้ำสองนิ้วใต้คอ ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที (สำหรับขวดลิตร - ครึ่งชั่วโมง)

6. ม้วนกระป๋องด้วยกุญแจ

7. พลิกขวดคว่ำลงเพื่อให้แน่ใจว่าฝาปิดแน่นและสุญญากาศ

ดังนั้นเราจึงดู 5 สูตรการทำบวบในภาษาเกาหลี หากคุณมีบวบบรรจุกระป๋องเพียงพอและยังมีบวบอยู่เป็นจำนวนมาก คุณสามารถทำซูกินีอร่อยๆ ได้มากมาย อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งอนิจจาคุณไม่สามารถทำอาหารในฤดูหนาวได้ - สตูว์ผัก, แพนเค้กบวบ– สารพัดเหล่านี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณและจะเติมวิตามินในช่วงฤดูร้อนให้กับคุณ