ปลาคาร์พทอดในแป้งในกระทะ ปลาคาร์พทอด

ทุกคนรักปลาและแม้แต่คนที่ไม่ชอบเพราะเมื่อเตรียมการจับปลาตามกฎหมายในครัวแล้วจึงเป็นเรื่องยากที่จะโต้แย้งว่าจานนี้หาที่เปรียบมิได้ เพื่อพิสูจน์ทฤษฎีนี้ในทางปฏิบัติเราไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องทอดปลาคาร์พ crucian ที่ไม่มีกระดูกอย่างถูกต้องและอร่อยในกระทะโดยใช้เทคนิคการทำอาหารจากนั้นแม้แต่ฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นที่สุดของอาหารทะเลก็จะกลายเป็นแฟนที่ภักดีที่สุดของพวกเขาสิ่งสำคัญคือทำตามสูตร และรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการทำอาหาร

โดยทั่วไป เราเลือกปลาคาร์พ crucian สำหรับภารกิจของเราไม่ใช่โดยบังเอิญ เนื่องจากปลาตัวนี้ถือได้ว่าเป็นมือสมัครเล่น ความเปราะบางของ "สัตว์เดรัจฉาน" นี้เพิ่มขึ้น เนื้อมีกลิ่นโคลน แต่ในขณะเดียวกัน การประมวลผลที่เหมาะสมคุณจะไม่พบอะไรที่ดีไปกว่าผลิตภัณฑ์นี้

ดองเพื่อขจัดกลิ่น

ก่อนทอดปลาคาร์พจะต้องหมักด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง การเตรียมการชุบอะโรมาติกสำหรับ "ผู้อยู่อาศัย" ในบ่อนั้นค่อนข้างง่าย

หลังจากขั้นตอนที่มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมดังกล่าวแล้ว เราสามารถดำเนินการทอดปลาคาร์พ crucian ได้โดยตรง และวิธีและที่สำคัญที่สุดคือเราจะทอดปลานี้ในกระทะนานแค่ไหนในรายละเอียด

โดยทั่วไปมีหลายวิธีในการปรุงอาหารที่มีเกล็ดและหางบนเตา แต่จะแตกต่างกันมากขึ้นเรื่อย ๆ ในวิธีการตัดและการแยกซากที่ตามมา

โดยปกติไม้กางเขนจะไม่หั่นเป็นชิ้น แต่ปรุงให้สุกทั้งหมด ปลาแต่ละตัวได้รับการทำความสะอาดเกล็ดในขั้นต้น ช่องท้องถูกผ่าออก หัวและครีบถูกตัดออก และมีรอยบากเฉียงลึกหรือรูปไม้กางเขนตามสันเขาทั้งหมดจากถังทั้งสอง

มาตรการดังกล่าวช่วยให้คุณสามารถบดกระดูกขนาดเล็กของบุคคลที่ลอยได้ซึ่งจะอ่อนตัวลงหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนและจะไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวกแก่ผู้กิน ที่ แต่ละกรณีตัวอย่างเช่น เมื่อปลาคาร์พ crucian ปรุงให้เด็กๆ ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก จากนั้นพวกมันก็ทำงานกับเนื้อปลา

ขนมปังหรือแป้ง

สำหรับการ deboning มีตัวเลือกมากมายที่นี่ ปลาสามารถทอดเองหรือชุบเกล็ดขนมปังได้ ซึ่งอาจจะเป็นแป้งเค็มและเผ็ด แครกเกอร์หรือแป้งเซมะลีเนอร์

Crucians อร่อยมากและยิ่งกว่านั้นเนื้อของพวกมันในแป้ง: เขียวชอุ่ม, ไข่, ชีส ฯลฯ ซากสัตว์สามารถยัดไส้ด้วยผักหรือข้าว ผัดในซอสหรือครีมเปรี้ยว

มีให้เลือกมากมายสำหรับทำปลาคาร์พ crucian ในกระทะ และที่สำคัญที่สุดคือจานไหนๆ ก็ออกมาอร่อย ตอนนี้เรายินดีที่จะนำเสนอแนวเพลงคลาสสิกให้กับคุณ สูตรนี้ธรรมดาและเรียบง่าย และคุณสามารถปรุงปลาทั้งในกระทะและในหม้อความดัน

วัตถุดิบ

• ปลาคาร์พ - 4 ชิ้น (1.5 กก.) + -
• - สำหรับทอด + -
• - 200 กรัม + -
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา- รสชาติ + -
• - 2 หยิก + -
• - 1 หัว + -
• - 50 กรัม + -
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + -
• มะนาว - 1 ชิ้น + -
• - 3 หัว + -

การทำอาหาร

ที่จับที่น่ารับประทานของเราดูดีมาก และกลิ่นของมันทำให้น้ำลายไหลมากมาย ปลาคาร์ป crucian นั้นอร่อยมากและสวยงามไม่น้อยซึ่งรับประกันได้ว่าจะเป็นไฮไลท์ของโปรแกรมการทำอาหาร

เข้ากันได้ดีกับจานนี้ ซอสกระเทียมจากครีมและมายองเนสในสัดส่วนที่เท่ากันผสมกับกระเทียมผ่านการกดผักชีฝรั่งสับละเอียดและแตงกวาดองในเครื่องปั่น

ด้วยเคล็ดลับและสูตรอาหารของเรา คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้เสมอ และแม้แต่ผู้ที่บอกว่าพวกเขาไม่ชอบปลาก็จะเปลี่ยนความชอบในรสชาติของพวกเขาอย่างสิ้นเชิงหลังจากชิมอาหารของคุณ และด้วยทักษะการใช้งานจริงของคุณ ตัวคุณเองจะสามารถสอนทุกคนเกี่ยวกับการทอดปลาคาร์พ crucian ในกระทะที่อร่อยและไม่มีกระดูก

ส่งครอบครัวของคุณไปตกปลา คุณมั่นใจได้ว่าสำหรับอาหารค่ำคุณจะต้องเตรียมปลาคาร์พที่จับได้สดๆ เราแนะนำให้คุณดำเนินการตามขั้นตอนนี้อย่างจริงจัง เพราะปลาชนิดนี้จะเน่าเสียได้ง่าย ตัวอย่างเช่น การทำให้แห้งในกระทะมากเกินไปจะทำให้ปลาแห้งได้ง่าย ดังนั้นเพื่อที่งานของคนใกล้ตัวคุณจะไม่ไร้ประโยชน์และปลากลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างเมามัน เราขอแนะนำให้คุณปรุงปลาคาร์พ crucian ตามสูตรที่อธิบายรายละเอียดวิธีการทอดอย่างถูกต้องที่บ้านในกระทะ

วิธีการทอดปลาคาร์พ crucian ด้วยเปลือกในกระทะที่อร่อยและเหมาะสม?

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ - 6-7 ชิ้น;
• พริกขี้หนูป่น - 2 ช้อนชา;
• - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• เกลือครัว - 2/3 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

การทำอาหาร

ขั้นแรก เราทำความสะอาดปลาที่มีอยู่อย่างระมัดระวังจากเกล็ด เราผ่าท้องของปลาคาร์พ crucian และล้างด้านในทั้งหมดออกจากพวกมันแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ทั้งสองด้านของปลาแต่ละตัวเราทำการตัดลึกในส่วนที่อยู่ติดกับด้านหลังมากขึ้น

เทแป้งสาลีลงในจานโดยยกด้านขึ้นแล้วใส่เกล็ดขนมปังสีแดง พริกป่น, เกลือครัว. ตอนนี้เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนและขนมปังปลาคาร์พ crucian ที่เตรียมไว้ในแป้งแต่ละอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ทอดในกระทะกับปลาที่น่าดึงดูด เปลือกน่ารับประทาน. ใส่น้ำมันปลาคาร์พ crucian 2-3 ตัวลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดโดยไม่มีฝาปิดจนด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีทอง จากนั้นพลิกกลับและคาดหวังผลลัพธ์เดียวกันในอีกด้านหนึ่ง หลังจากนั้นให้ปิดฝาปลาด้วยฝาที่เหมาะสมแล้วทอดด้วยวิธีนี้อีก 3 นาที เรายังทอดปลาคาร์พที่เหลือทั้งหมด

วิธีการทอดปลาคาร์พ crucian ไม่มีกระดูกในครีมในกระทะ?

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ (ไม่ใหญ่) - 3-5 ชิ้น;
• หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• หนา (25%) - 300-320 กรัม
• แป้งสาลี - 120 กรัม
• เกลือละเอียด - เหน็บแนม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60-70 มล.

การทำอาหาร

Karasikov เตรียมความพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไปอย่างถูกต้อง เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่เราจะทำการตัดปลาก่อนด้วยความชันในทิศทางเดียว จากนั้นเราจะทำเช่นเดียวกันกับความชันตรงข้าม ทางนี้ เราได้รับรอยหยักเหมือนเพชรเม็ดเล็กๆ ซึ่งจะทำให้ไม่รู้สึกกระดูก

ในกระทะที่อุ่นดีให้ผ่านครึ่งวงที่หั่นบาง ๆ หัวหอมบน น้ำมันดอกทานตะวัน. เราโรยปลาคาร์พ crucian ที่ก่อนหน้านี้รีดในแป้งผสมกับ เกลือป่นและทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3.5 นาที เราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดโรยปลาด้วยส่วนผสมของพริกต่าง ๆ แล้วเติมด้วยครีมเปรี้ยวที่ตีด้วยไข่ไก่ ปิดฝากระทะ (ไม่สมบูรณ์) และเคี่ยวปลาแสนอร่อยเป็นเวลา 18-20 นาที

คู่รัก อาหารที่มีประโยชน์จะได้ชื่นชมความนุ่มละมุนของปลาคาร์พทอดกรอบ คุณสามารถทอดปลาคาร์พในกระทะด้วยครีมเปรี้ยวและด้วยวิธีอื่น อาหารจากปลาแม่น้ำจะช่วยให้ผม ฟัน กระดูก และแผ่นเล็บแข็งแรง เนื่องจากมีแคลเซียม ความอุดมสมบูรณ์ของปลาในฟอสฟอรัสมีผลดีต่อระบบการมองเห็นของมนุษย์ ภูมิคุ้มกันจะได้รับการฟื้นฟูโดยคอมเพล็กซ์วิตามินเอและอี โปรตีนที่พบในปลาคาร์พ crucian ร่างกายมนุษย์ย่อยได้ในเวลาอันสั้น

การคัดเลือกและการเตรียมการ

ปลาแม่น้ำที่จับได้สดๆ เหมาะกว่าการนำไปทอดแช่แข็ง แต่ถ้าในครอบครัวไม่มีชาวประมง คุณสามารถซื้อไม้กางเขนในกรมการค้าปลาใดก็ได้ ปลาคาร์พ crucian สดมีสีเบอร์กันดีที่อุดมไปด้วยไม่ควรมีม่านบังตาต่อหน้าต่อตา

ท้องบวมและตาชั่งทื่อ นัยน์ตาขุ่นมัวพูดถึงความอึกทึกของไม้กางเขน กลิ่นคาวที่น่าพึงพอใจควรมาจากผลิตภัณฑ์ เป็นการดีกว่าที่จะซื้อปลาครึ่งตัว

ทันทีที่จับหรือซื้อปลามาส่งเข้าครัวต้องทำความสะอาดทันที ล้างปลาคาร์พ crucian เข้า น้ำเย็น. ทำความสะอาดตาชั่ง ซากศพถูกผ่าออก มีดหรือที่ขูดจะช่วยได้ถ้าใช้ไม่ได้ อุปกรณ์พิเศษสำหรับทำความสะอาดปลา ขูดเกล็ดออกจากหางถึงหัว อนุญาตให้ตัดหัว หาง และครีบ โยนทิ้งหรือทิ้งไว้ให้หู

เคล็ดลับ: ปลาคาร์พไม่เก็บในตู้เย็น ควรใส่ซากที่ห่อหุ้มไว้ด้วย ตู้แช่วิธีนี้จะช่วยไม่ให้ปลาสูญเสียความชื้นและความชุ่มฉ่ำ และจะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นหลังจากการแช่แข็ง

เนื่องจากปลาคาร์พค่อนข้างลื่นจึงควรทำความสะอาดด้วยถุงมือผ้าและบนเขียงพิเศษพร้อมคลิปหนีบหาง บุคคลที่มีชีวิตถูกทำให้ตะลึงด้วยค้อน จากนั้นเลือดส่วนเกินจะถูกลบออกโดยการผ่าซากตามครีบที่พาดหัว

ครีบจะถูกลบออกด้วยกรรไกร เกล็ดจากปลาคาร์พขนาดใหญ่สามารถลอกออกได้ง่ายด้วยมีด ปลาคาร์พขนาดกลางและขนาดเล็กทำความสะอาดได้ดีที่สุดโดยใช้ส้อมธรรมดา

อ่างจะทำหน้าที่เป็นสถานที่ในอุดมคติสำหรับทำความสะอาดปลาแม่น้ำ คุณสามารถใช้อ่าง อิ่มน้ำและดำเนินการตามที่จำเป็น จากนั้น รสปลาจะไม่กระจายไปทั่วสถานที่

คุณสามารถทอดปลาที่ปอกเปลือกและควักไส้ออกได้ตามต้องการ สูตรต่างๆ, อร่อยคือชาวแม่น้ำผัดในแป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้ง จากนั้นเปลือกจะยิ่งน่ารับประทานยิ่งขึ้น

คำแนะนำ: ของว่างร้อนๆมันจะมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้นถ้าคุณโรยอาหารด้วยขิงป่นหรือกระเทียมสับละเอียด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทอด

หัวและหางถ้าไม่ละเลยจะเข้าหู นอกจากนี้ชิ้นส่วนเหล่านี้ไม่สามารถตัดออกได้หากคุณวางจานปลาคาร์พทั้งตัวไว้บนโต๊ะซึ่งจะช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับชีวิตพวกเขาจะถูกหักออกและโยนทิ้งไปในระหว่างอาหารเย็น

ด้วยครีมเปรี้ยว

ในการทอดปลาคาร์พคุณจะต้อง: ปลาแม่น้ำหรือทะเลสาบ 4 หรือ 5 ตัวอย่าง, หัวหอมใหญ่, ครีมเปรี้ยว (ครึ่งลิตร), น้ำมะนาวคั้นสด (3 ช้อนขนาดใหญ่) ไข่(3 ชิ้น), เกล็ดขนมปัง (7 ช้อนขนาดใหญ่), เกลือ (สองช้อนชา), ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง (สองสามก้าน), น้ำมันพืช

ปลาที่ล้างแล้วโรยเกลือ น้ำมะนาวหมักไว้ประมาณ 20 นาที ปลาคาร์พมักปรุงในครีมในกระทะซึ่งให้ความร้อนในโหมดปานกลาง เทน้ำมันวางหัวหอมครึ่งวงพวกเขาจะต้องทอดเป็นเวลา 10 นาที ด้วยการกวน พอเหลืองก็เอาหอมใหญ่ใส่ชามตีไข่ หลังจากอุ่นกระทะที่สะอาดด้วยน้ำมันแล้ว ทาปลาคาร์พ crucian ที่ชุบแป้งด้วยหัวหอมแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดในโหมดกลางโดยเปิดฝาจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น จากนั้นเทครีมลงในภาชนะที่มีปลาเมื่อเดือดโหมดจะเปลี่ยนเป็นขั้นต่ำ จาก ฝาปิดปลาตุ๋นเป็นเวลา 5 นาที อาหารพร้อมทานโรยด้วยสมุนไพร

คุณสามารถปรุง crucians ในเตาอบได้ แต่หลักการของการทอดปลานั้นแตกต่างกันในกรณีนี้ ซากศพที่ฉีกขาดควรเต็มไปด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวกับสีเขียวสับ สมุนไพร, ไม้กางเขนยังเคลือบอย่างสมบูรณ์

จานอบทาด้วยจาระบี โดยใส่ปลาลงใน เตาอบร้อนที่ความร้อน 180 องศาอบเป็นเวลา 30 นาที

ไร้กลิ่น

ปลาทอดในกระทะ วิธีทางที่แตกต่าง. ทอดอย่างถูกต้องโดยใช้น้ำมันพืช ทอดด้านละ 5 นาที

เคล็ดลับ: คุณไม่สามารถพักปลาคาร์พในกระทะหรือในเตาอบได้ มิฉะนั้น ปลาจะแห้งเกินไป

คุณสามารถทอดนกน้ำได้อย่างอร่อยโดยการเตรียมแป้งสำหรับทำขนมปังให้เหมาะสม สำหรับสิ่งนี้ เกลือและพริกไทย แป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วม้วนปลาในส่วนผสมนี้ เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมนอกเหนือจากสารเติมแต่งจากผักใบเขียว, หัวหอม, น้ำมะนาวเมื่อทอดแล้วพวกเขายังตกแต่งจานเสร็จด้วยชิ้นมะนาว, สมุนไพรและผักสดหรือผักกระป๋อง

คำแนะนำ: กลิ่นของแม่น้ำจะช่วยขจัดน้ำมะนาว, ปลาคาร์พที่รดน้ำด้วยมันถูกผสมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง, บี้ในแป้งหรือเซโมลินาหลังจากนั้นคุณสามารถทอดปลาได้ บางครั้งก็โรยบุคคลที่ผัดแล้ว

หากคุณจุ่มซากลงในนมและค้างไว้ 60 นาที กลิ่นเฉพาะจะถูกลบออกด้วย หากคุณเตรียมยาต้ม ใบกระวานให้แช่ปลาไว้ประมาณ 50 นาที

พร้อมหัวหอม

สำหรับ 4 ปลาคาร์พที่คุณต้องการ: แป้ง 200 กรัม, เครื่องปรุงรสพิเศษเล็กน้อย, เกลือสองสามหยิบมือ, หัวกระเทียม, รากขิงสด 50 กรัม, น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 3 ชิ้น, มะนาว

เป็นการดีกว่าที่จะทอดปลาที่ไม่มีกระดูกเพราะเหตุนี้การผ่าซากบนซากไม้กางเขนสามารถเป็นรูปเพชรได้ ปลาคาร์ป Crucian เป็นปลาที่มีกระดูก คุณสามารถกำจัดกระดูกได้อย่างสมบูรณ์ในระหว่างและหลังการให้ความร้อนเท่านั้น การกรีดยังช่วยดึงกลิ่นของบ่อเมื่อแช่น้ำอีกด้วย

ซากแป้งควรทอดในน้ำมันเดือดกับขิงสามชิ้นและสอง กลีบกระเทียม. อาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาจะไปงานรื่นเริง ต้องใส่ไม้กางเขนทอด ผักกาดขาวและผักหั่นบาง ๆ วางบนจานกว้างทุกอย่างโรยด้วยน้ำมะนาวน้ำมันงาหยดหัวหอมทอดวางโหระพาจะตกแต่งเนื้อย่าง

เปลือกทอง

สำหรับ สีน้ำตาลทองปลาควรจะทอดอย่างดีทั้งสองด้าน ในเวลาที่คุณต้องทอดไม่เกิน 6 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่แห้ง

ปลาที่หั่นแล้วและเค็มสะอาดทั้งภายนอกและภายในสามารถรีดใน cornmeal ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันประมาณ 10 นาที โดยทั่วไปให้ปิดฝาไว้ การเคี่ยวจะใช้เวลาประมาณ 3 นาที

ในแป้ง

มันง่ายที่จะทอดปลาในกระทะด้วยแป้ง ตั้งกระทะเทฟลอนด้วยน้ำมัน วางแป้งปลาคาร์พที่รีดไว้ ควรนำไปทอดจนกรอบ เกลือเพิ่มเครื่องเทศและตกแต่งจานเพื่อลิ้มรส ประดับด้วยผัก ข้าว มันฝรั่ง

ไม่มีแป้ง

สำหรับการทอดปลาคาร์พไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเสมอไป ปลาหนึ่งกิโลกรัมเกลือและรอ 10 นาที กระทะเหล็กหล่ออุ่นด้วยน้ำมันโดยมีลักษณะเป็นหมอกควันจาง ๆ ขิงสองสามชิ้นและกระเทียมสองสามชิ้นบดด้วยมีดและวางปลาคาร์พ crucian ไว้ในภาชนะ ควรทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยน้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันงา (5 หยด)

คาเวียร์

การทอดคาเวียร์ crucian เป็นเรื่องง่าย นำฟิล์มออกจากคาเวียร์ เช่น ใช้ส้อมหรือตะแกรง โรยเกลือแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว คลึงแป้งควรทอดบน กระทะร้อนในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 6 นาที พลิกหนึ่งครั้ง

11.08.2018

ฤดูร้อน. สระน้ำที่เงียบสงบ ตกปลา. ปลาคาร์พขนาดเท่าฝ่ามือ ขนาดที่ชอบ. ปล่อยให้มันเป็นเรื่องเล็กน้อย - เพียง 6 ชิ้น แต่จะเพียงพอสำหรับอาหารค่ำแบบเจียมเนื้อเจียมตัวสำหรับสองคน และได้รับความสุขมากเพียงใดในขณะที่ไตร่ตรองการลอย

การาสีเป็นปลาแม่น้ำที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง เนื้อของมันนุ่มมากและหวานเล็กน้อย ปลาแม่น้ำน้อยที่มีกลิ่นหอมมีข้อเสียเพียงข้อเดียว - พวกมันมีกระดูกมาก แล้วจะชินกับการทอดปลาคาร์ปอย่างไรให้กระดูกเหลือน้อยลง? วันนี้เราจะมาเล่าถึงความสลับซับซ้อนของสูตรการทำปลาคาร์พทอดในแป้งในกระทะ เมื่อเรียนรู้เคล็ดลับง่าย ๆ คุณสามารถกำจัดกระดูกเล็ก ๆ ได้อย่างง่ายดายและปลาจะออกมาอร่อยอย่างเหลือเชื่อข้างในฉ่ำและกรอบนอก

ห่อสเต็กเนื้อ 4 ชิ้น หั่นหนา 2 ซม. สเต็กสปริงเกอร์ ตัดหนา 5 ซม. น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด เกลือและพริกไทยดำป่นสด โรยพริกไทยและเกลือเล็กน้อยทั้งสองด้านก่อนปรุงอาหาร ทำให้สเต็กสุกอย่างรวดเร็วด้านหนึ่ง จากนั้นลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารตามระยะเวลาที่กำหนด ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบปรุงสเต็กอย่างไร เมื่อสีน้ำเงินจะรู้สึกนุ่มมาก มันจะแน่นขึ้นเมื่อปรุง รู้สึกแน่นมากเมื่อสื่อถูกปรุง หากคุณต้องการให้แน่ใจ ให้หั่นส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อชิ้นเล็กๆ แล้วลองดู แต่คุณไม่แน่ใจว่าสเต็กสุกหรือยัง เพราะการตัดมากเกินไปจะทำให้สูญเสียน้ำผลไม้ นำสเต็กออกจากกระทะใส่จานอุ่นแล้วปล่อยให้นั่งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 นาที นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะจะช่วยให้น้ำผลไม้สามารถดูดซึมกลับเข้าสู่เนื้อได้ สเต็กจะเก็บความร้อนไว้ในช่วงเวลานี้ ดังนั้นการพักผ่อนจึงไม่ส่งผลต่ออุณหภูมิสุดท้ายของอาหาร

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อยจนร้อนและแทบจะเป็นควัน
• กลับด้านสเต็กแล้วปรุงอีกด้านเป็นเวลาเท่าๆ กัน
• ด้วยประสบการณ์ที่สัมผัสได้ถึงรสชาติของเนื้อสเต็กที่ปรุงสุกอย่างดี

ข้อมูลสูตร

ประเภทอาหาร: ตกปลา.

วิธีทำอาหาร: ทอด.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 25 นาที

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ - 2 ชิ้น (หรือปริมาณที่คุณต้องการ)
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 1-2 ช้อนชาต่อปลา (ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50-70 กรัม

วิธีทำอาหาร

เช่นเดียวกับเนื้อย่าง พวกเขาเกิดขึ้นระหว่างไหล่และขาหลังใกล้กับกระดูกหลัง และรวมถึงเนื้อสันนอก เนื้อสันนอก เนื้อสันใน ตาแหลม และตาซี่โครง อาหารทอดรวมคุณสมบัติที่น่าดึงดูด - การเคลือบที่กรอบ พื้นผิวสีน้ำตาล และการตกแต่งภายในที่ละเอียดอ่อน ลองนึกถึงเนื้อสัมผัสและรสชาติที่น่าพึงพอใจของไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปังหรือสลักมันฝรั่งสีน้ำตาล วิธีนี้รวมถึง น้ำมันน้อยมากกว่าการทอดแบบทอด จึงเลอะเทอะน้อยกว่าและกันละอองน้ำได้มากกว่า

ง่ายต่อการเชี่ยวชาญเมื่อคุณเรียนรู้เคล็ดลับเล็กน้อย วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารในหม้อแบบเปิดที่มีไขมันปานกลาง นี้คล้ายกับsauté แต่ต้องใช้ไขมันมากขึ้นและมักจะต่ำกว่าอุณหภูมิ ใช้กระทะหรือแถบกว้างทอดที่มีด้านเอียงหรือตรง เลือกหม้อก้นหนาเพื่อกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดร้อน เราชอบกระทะที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้แน่ใจว่าสารเคลือบอยู่บนอาหารและไม่ติดอยู่ในกระทะ

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ปลาคาร์พทอดในแป้งสามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระแต่เข้ากันได้ดีกับผัก มันบด บะหมี่ทำเอง คุณสามารถปรุงครีมหรือซอสผักด้วยสมุนไพรสำหรับปลา
• ไวน์ขาวแห้งจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย หรือฟองเบียร์เย็นๆ
• สำหรับการทอดปลาคาร์พและปลาอื่น ๆ คุณสามารถใช้ข้าวสาลีได้ไม่เพียง แต่แป้งข้าวโพดเท่านั้น อนุภาคของ cornmeal ในกระทะจะพองตัวและกลายเป็นกรอบ ครอบคลุมเนื้อนุ่มด้วยเปลือกกรอบรสพิเศษ

ปลาคาร์ป Crucian เป็นปลาแม่น้ำที่มีรสหวานอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มีกระดูกขนาดเล็กจำนวนมาก ดังนั้นเราจึงมักจะปฏิเสธความสุขในการเพลิดเพลินกับความอร่อยนี้ มีความลับหลายอย่างที่จะช่วยคุณกำจัดกระดูกที่ไม่พึงประสงค์ วันนี้เรายินดีที่จะแบ่งปันสิ่งเหล่านี้กับคุณเมื่อเราเตรียมอาหาร -!

ส่วนผสมในการทำปลาคาร์พทอด

กระทะเหล่านี้ยังช่วยให้คุณใช้น้ำมันน้อยกว่าสูตรย่างแบบดั้งเดิม อาหารผัดหลายอย่างมาจากการเคลือบแป้ง เกล็ดขนมปัง แป้งข้าวเกรียบ หรือแป้งข้าวโพด สารเคลือบเหล่านี้ช่วยสร้างเปลือกกรอบที่ต้องการและป้องกันอาหารไม่ให้สุกเกินไป วางส่วนผสมเคลือบแต่ละอย่างในจานตื้นที่แยกจากกัน เช่น จานกลม เพื่อให้มีที่ว่างเพียงพอสำหรับวางอาหารราบ

วิธีล้างปลาคาร์พจากเกล็ดอย่างรวดเร็ว

จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการติดป้ายว่ามือข้างหนึ่งเป็นมือที่แห้ง และอีกมือหนึ่งเป็นมือเปียก หากคุณใช้มือเดียวกันหรือสองมือในทุกขั้นตอน คุณจะจบลงด้วยขนมปังกรอบกรุบกรอบที่ติดอยู่กับผิวของคุณ อย่าปล่อยให้อาหารนั่งนานเกินไปหลังจากที่ชุบเกล็ดขนมปังแล้ว มิฉะนั้น อาหารอาจเหนียวได้

ส่วนผสมในการทำปลาคาร์พทอด:

1. ปลากะพงสด 3 ชิ้น (กลาง น้ำหนักรวม 1 กิโลกรัม)
2. แป้งสาลี 200 กรัม
3. เกลือเพื่อลิ้มรส
4. พริกไทยดำรสชาติ
5. น้ำมันพืช จะเอาเท่าไหร่

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือก สูตรคล้ายกันจากคนอื่น!

เนื้อปลา; หั่นบางและนุ่ม เช่น พอร์คชอปหรืออกไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง และผักที่เข้มข้นอย่างมันฝรั่ง มะเขือเทศสีเขียว และหัวหอมก็เป็นตัวเลือกที่ดี ผลิตภัณฑ์ฉ่ำๆ, เช่น มะเขือเทศสุก, จะนิ่มและแข็งขึ้น เช่น เนื้อหน้าอกหรือไหล่หมู จะไม่ปรุงนานพอที่จะนุ่ม

ในขณะที่คุณเตรียมสูตรอาหารเหล่านี้ คุณจะสังเกตเห็นว่าเรากำลังเรียกร้องให้มีการผสมส่วนผสมมากกว่าที่จะยึดติดกับอาหารจริงๆ การมีมากเกินความจำเป็นทำให้ใส่อาหารได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ การเพิ่มเกล็ดขนมปังหรือแป้งพิเศษก็ยากและยุ่งเหยิงหลังจากที่คุณเริ่มกระบวนการแล้ว

รายการสิ่งของ:

ที่ขูดปลา มีด เขียง ชามลึก จาน เตา กระทะ (เหล็กหล่อหรือ เคลือบสารกันติด), ไม้พายครัว, ใหญ่ จานแบน

ทำอาหารปลาคาร์พ:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมปลา

จากนั้นเราทำความสะอาดซากปลาจากตาชั่งด้วยมีดโกน ล้างอีกครั้งแล้ววางบนเขียง (ควรเป็นไม้)

วิธีการปรุงปลาคาร์พในกระทะที่มีเปลือกทอด

แม้ว่าวิธีนี้จะกลายเป็นสูตรมาตรฐานของเราที่ต้องใช้แป้งเป็นตัววัดน้ำหนักที่แม่นยำ แต่สูตรเหล่านี้ก็เป็นข้อยกเว้น สำหรับสูตรเค้กใช้น้อยหรือ แป้งน้อยกว่าที่ระบุอาจหมายถึงผลแห้ง แข็ง หรือเค้กที่ไม่ขึ้น อย่างไรก็ตาม สำหรับการทำขนมปัง ปริมาณที่แน่นอนจะน้อยกว่า

ขนมปังหรือแป้ง

เลือกน้ำมันที่มีรสเป็นกลาง เช่น น้ำมันคาโนลา น้ำมันมะกอกธรรมดา หรือ เนยถั่วซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงปานกลางได้ น้ำมันอร่อยเช่น น้ำมันมะกอกน้ำมันมะกอกพิเศษหรือน้ำมันงาดำสามารถเผาไหม้หรือสร้างรสชาติที่รุนแรงในอาหารได้ เนยสามารถไหม้ได้ที่อุณหภูมิสูงเช่นกัน แต่สามารถใช้ไฟปานกลางเพื่อทำอาหารได้สั้นลง หรือใช้ไฟปานกลางเพื่อให้สุกนานขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดกระทะ ให้ตั้งกระทะให้ร้อนก่อน แล้วจึงเติมน้ำมันหรือเนย

เราเอาไม้กางเขนหนึ่งอันแล้วผ่าใต้หัวปลาเล็กน้อย ตัดหน้าท้องอย่างระมัดระวังตั้งแต่หัวจรดหาง ถอดอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวังในขณะที่พยายามอย่าบีบถุงน้ำดี มันมีรสขมและถ้าโดนเนื้อปลาแล้วรสชาติจะบูด! แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฟื้นฟูปลาดังกล่าว ยกเว้นการตัดส่วนน้ำดีที่ปนเปื้อนออก

จากนั้นเราทำความสะอาดด้านในของซี่โครงจากฟิล์มสีดำ

สำหรับเนื้อกรอบ ควรเริ่มอาหารจำนวนมากโดยใช้ไฟปานกลางเพื่อเริ่มเป็นสีน้ำตาลและลดความร้อนลงเพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้ช้าขึ้น สูตรอื่นๆ จะทำได้ดีโดยใช้ไฟปานกลางหรือปานกลางตลอดเวลาทำอาหาร ทำตามคำแนะนำในสูตร

พยายามอย่าเติมน้ำในหม้อมากเกินไป เพราะจะทำให้อุณหภูมิลดลงและอาจทำให้อาหารติดได้ นอกจากนี้ยังสามารถยับยั้งการระเหยของไอน้ำในการปรุงอาหาร สร้างไอน้ำที่ด้านล่างของหม้อและในที่สุดก็กลายเป็นเปลือกเปียก จำไว้ว่าด้านที่คุณใส่ในกระทะจะดูดีที่สุด ดังนั้นให้วางอาหารไว้ด้านข้างของการนำเสนอการแพน สำหรับอกไก่หมายถึงด้านที่โค้งมน สำหรับ เนื้อปลา, คือด้านมนของขอบ เพื่อให้แน่ใจว่าสารเคลือบอยู่บนอาหาร ให้พลิกเพียงครั้งเดียวขณะทำอาหาร

หากต้องการสามารถทิ้งขนและครีบได้และหากคุณตัดสินใจที่จะไม่ตัดหัวก็จะต้องถอดเหงือกออกจากใต้ฝาครอบเหงือก

หลังจากที่เราผ่าซากปลาแบบขนานจากสันเขาถึงพุงแล้ว ระยะห่างระหว่างแต่ละตัวไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร ด้วยวิธีนี้เราตัดไปตามสันเขาทั้งหมด กระดูกเล็กซึ่งในระหว่างการอบร้อนด้วยน้ำมันร้อนจะเพียงแค่ "ทอด"

จาระบีสำหรับกระทะ คุณกำลังทอด!

การทำลายเร็วเกินไปอาจทำให้ขนมปังหลุดหรือติดกระทะ ของทอดที่ดีที่สุดคือหลังจากที่ปรุงสุกแล้ว เมื่อมันร้อนและกรอบ สามมากที่สุด องค์ประกอบที่สำคัญสิ่งที่ต้องจำเกี่ยวกับกระทะ การย่างและทอดเป็นส่วนหนึ่งของอาหารและขนมปังของเรา อย่างไรก็ตาม ด้วยความหลากหลายของน้ำมันและไขมันทอด คุณสามารถประสบปัญหาได้อย่างรวดเร็ว

วิธีการทอดปลาคาร์พ crucian ด้วยเปลือกในกระทะที่อร่อยและเหมาะสม?

ยิ่งกรดไขมันอิ่มตัวและกรดโอเลอิกในน้ำมันหรือไขมันมีมากเท่าใด จุดควันก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น และนี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการคั่ว เมื่อน้ำมันหรือไขมันถูกรมควัน ส่วนประกอบของน้ำมันจะสลายตัวและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ปัญหา: ไขมันเหล่านี้ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมกับสรีรวิทยาเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น

ในทำนองเดียวกันเราทำความสะอาดปลาคาร์พที่เหลือ ล้างอีกครั้งใต้น้ำเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระโอนไปยังชามลึกและเกลือ ในเวลาเดียวกันอย่าลืมว่าปลาคาร์พ crucian มีรอยบากและตอนนี้สิ่งสำคัญคือไม่ต้อง oversalt! เราปล่อยให้ปลาอยู่ในสภาพนี้เพื่อ 15 – 20 นาที.

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมขนมปัง

ในระหว่างนี้เทแป้งสาลีประมาณ 200 กรัมลงในจานแบนขนาดใหญ่แล้วใส่แป้งดำลงไปเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น. ผสมด้วยนิ้วที่สะอาดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3: ทอดปลา

ตอนนี้เราใส่ ไฟปานกลาง กระทะเหล็กหล่อและเทน้ำมันพืชลงไป อย่างน้อยก็ควรมีระดับ 5 มิลลิเมตร. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้ม้วนปลาคาร์พ crucian ชุบเกล็ดขนมปังให้ทั่วทุกด้านและข้างใน

ทันทีที่กระทะร้อนและมีควันเล็กน้อยปรากฏขึ้นเหนือพื้นผิว ให้ใส่ซากปลาลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ลดอุณหภูมิของเตาลงเป็นไฟปานกลางแล้วทอดปลาคาร์พทั้งสองด้านจนกรอบสีทอง

หลังจากที่ปลาของคุณได้เปลือกสีแดงก่ำเกือบเป็นสีน้ำตาล เราก็ย้ายมันด้วยไม้พายในครัวไปยังจานแบนขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟ

ไขมันมีลักษณะเป็นของแข็งหรือกึ่งแข็งที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส และมักถูกตั้งชื่อตามวัตถุประสงค์โดยตรง เช่น การทอดหรือการทอดด้วยไขมัน ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับอุณหภูมิสูง เป็นที่นิยมโดยเฉพาะเพราะรสชาติ โปรตีนนมและเอาน้ำออกจนทำให้เป็นไขมันเกือบทั้งหมด จึงสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ ทอดนุ่มๆ. อย่างไรก็ตามไม่สามารถทนได้มากกว่า 180 องศา ไขมันสัตว์ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวเป็นหลัก ซึ่งสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลได้

สูตรปลาคาร์พในแป้ง

มาการีนมักประกอบด้วยการชุบแข็ง ไขมันพืช. ไม่กี่ปีที่ผ่านมา ยังมีกรดในการถ่ายเลือดอยู่ประมาณหนึ่งในสี่ ในระหว่างนี้พวกเขาได้ลดลงเหลือประมาณ 1 เปอร์เซ็นต์ ต้องขอบคุณ Gentle กระบวนการผลิตจึงไม่เป็นปัญหาอีกต่อไป นอกจากนี้ยังมีมาการีนที่ผสมไขมันพืชที่เป็นของแข็งและของเหลว เช่น ไขมันปาล์มด้วย น้ำมันเรพซีด. ทำให้กระบวนการชุบแข็งพิเศษซ้ำซ้อน มาการีนมีกรดไขมันอิ่มตัวประมาณครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟปลาคาร์พทอด

crucians ทอดเสิร์ฟร้อนกับขนมปัง หากต้องการจานสามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงเช่นมันบด, สลัดผักสด, ผักดองหั่นบาง ๆ เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและเรียบง่าย!

ทานให้อร่อย!

มาการีนเต็มสามารถใช้สำหรับการทอดที่อุณหภูมิ 170 องศา มาการีนครึ่งหนึ่งไม่เหมาะเพราะมีน้ำและกระเด็นมากเกินไป ไขมันมะพร้าวมีกรดไขมันอิ่มตัวมากที่สุด จึงไม่ค่อยได้ใช้ เมื่อได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำซึ่งเรียกว่าทำให้บริสุทธิ์บางส่วนสามารถทนต่อได้ถึง 210 องศา คล้ายกับไขมันเมล็ดในปาล์มกลั่น แต่ตัวหนาทั้งสองนั้นค่อนข้างทำไร่ไถนาและมีระยะทางในการคมนาคมขนส่งที่ยาวนาน สองเหตุผลเพิ่มเติม ค่อนข้างท้อใจ

คำแนะนำ: โดยทั่วไปฉีดไขมันเมื่อทอดน้อยกว่าน้ำมัน! น้ำมันโดยทั่วไปมีกรดไขมันอิ่มตัวน้อยกว่า ไขมันแข็งคือเพียงหนึ่งในห้าเท่านั้น น้ำมันที่เหมาะสำหรับการทอดประกอบด้วยกรดโอเลอิกจำนวนมาก ดีต่อใจ แถมยังประหยัดอีก อุณหภูมิสูง. ดังนั้นน้ำมันพืชจึงเป็นตัวเลือกแรกสำหรับสรีรวิทยาทางโภชนาการ พวกเขาทั้งหมดใช้ตัวเองเมื่อทอด

ปลาชนิดนี้มีกลิ่นเฉพาะของแม่น้ำที่ทุกคนไม่ชอบ ดังนั้นก่อนทอดคุณสามารถเทน้ำมะนาวลงไปหรือทำแบบเดียวกันก่อนเสิร์ฟ

นอกจากพริกไทยดำแล้วยังสามารถใส่เครื่องเทศแห้งอื่น ๆ ที่ใช้ในการเตรียมอาหารปลาลงในแป้งได้

สามารถแทนที่แป้งด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์บดละเอียดเพื่อลิ้มรส ปลาเสร็จสิ่งนี้จะไม่สะท้อนออกมาในทางใดทางหนึ่งยกเว้นว่าเปลือกโลกจะกรอบมากขึ้น

ได้แก่ น้ำมันดอกทานตะวัน เรพซีด และน้ำมันพืชผักชนิดหนึ่งจากบางสายพันธุ์ที่มีมากกว่า เนื้อหาสูงกรดโอเลอิก. ทำให้ทนความร้อนได้สูงถึง 210 องศา แม้ว่าจะผ่านการรีดเย็น พวกเขาถูกประมวลผลด้วยไอน้ำเท่านั้นเพื่อรักษาสีและกลิ่นหอม สิ่งนี้ทำให้พวกเขาแตกต่างจากน้ำมันกลั่น

ข้อได้เปรียบที่ไม่มีใครเทียบได้ของพวกมันคือพวกมันมีกรดไขมันอิ่มตัวเกือบทุกชนิด เช่นเดียวกับไขมันที่มีความร้อนสูงอื่นๆ เหรียญและชิ้นอื่นๆ ในเนยร้อน เนยใส และทอดโดยไม่ใช้ของเหลว หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับ คุณจะได้รับรางวัลเป็นสเต็กหรือเหรียญรางวัลที่สมบูรณ์แบบ

เพื่อให้ปลามีกลิ่นหอมมากขึ้น ก่อนทอดและทอด คุณสามารถยัดไส้ไม้กางเขนแต่ละอันด้วยหัวหอมใหญ่ ตะไคร้ พาร์สลีย์หรือผักชีฝรั่ง

เรารักปลาคาร์พเราทอดบ่อยๆและอร่อยมาก หลายคนถามวิธีการทอดปลาคาร์พ crucian กับเปลือกกรอบไม่ให้กระดูกรู้สึก? ไม่ยากจริง ๆ ชาวประมงสอนสูตรให้ฉัน และฉันใช้มันเสมอ ฉันไม่ชอบกระดูกในปลา แต่ด้วยวิธีนี้ Crucians ที่ทอดในกระทะนั้นยอดเยี่ยมมาก ฉันจะบอกเคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมดให้คุณดูด้านล่าง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทุกอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว ทั้งยังถูกและประหยัดอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• จริงๆแล้วคาร์ป
• แป้ง เกลือ และน้ำมัน

การเลือกปลาคาร์ฟที่เหมาะสม

มีความแตกต่างกันเช่น ฉันชอบไม้กางเขนขนาดเล็ก ฉันทำให้พวกเขากรอบ สามีของฉันชอบตัวใหญ่ ฉันทำให้พวกเขาชุ่มฉ่ำ ใครก็ตามที่ชอบอะไร ตัวใหญ่กำลังย่าง ตามปกติและพวกมันมีกระดูกเยอะ ถ้ากระดูกไม่ทำให้คุณกลัว คุณสามารถทอดมันแบบนั้นได้ แต่เราต้องการที่จะทอดปลาเพื่อให้กรอบและไม่รู้สึกกระดูกในนั้น

เราทำสิ่งต่อไปนี้: เราซื้อขนาดกลางใกล้กับขนาดเล็กปลาคาร์พของฉันเอาอวัยวะภายในออก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งพยายามตัดให้ใกล้กับสันเขามากขึ้นซึ่งกระดูกที่น่ารังเกียจที่สุดมักจะนั่ง ตอนนี้เกลือมันและปล่อยให้มันโกหกตอนนี้

เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จุ่มปลาคาร์พ crucian ในแป้ง (สิ่งนี้จำเป็นสำหรับเปลือกกรอบ) แล้วใส่ลงในกระทะ คุณต้องทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีแดงก่ำ ยิ่งทอดนาน ปลาก็จะยิ่งกรอบ แต่แน่นอนว่าถ้าไม่มีความคลั่งไคล้ให้เปลี่ยนปลาให้เป็นแคร็กเกอร์

ในปลาที่เตรียมด้วยวิธีนี้ต้องขอบคุณไฟที่แรงและการตัดล่วงหน้าทำให้ไม่รู้สึกกระดูกเลยเพราะมันแห้งภายใต้อิทธิพลของความร้อนและคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องถอดกระดูกออก ซึ่งหลายคนไม่ชอบเลย

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทอดปลาคาร์พ crucian ในกระทะที่กรอบเพื่อไม่ให้รู้สึกกระดูกคุณสามารถเพลิดเพลินได้ ปลาอร่อยเพื่อความสุข. ยื่นให้พวกเขา