มันฝรั่งทอดแช่แข็งในกระทะ เฟรนช์ฟรายส์โฮมเมด - อร่อยกว่า เป็นธรรมชาติกว่า และถูกกว่าแมคโดนัลด์

มีกฎข้อหนึ่งที่ฉันปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด - น้ำมันที่เหลือจากการทอดมันฝรั่งไม่สามารถใช้ซ้ำได้! นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะมันมีสารอันตรายมากมาย เหมาะสมมากขึ้น น้ำมันมะกอกแต่ถ้าไม่มี ทานตะวันกลั่นก็ยอมทำ ก่อนทอดเราล้างมันฝรั่งฝานด้วยน้ำล้างแป้งออก หลังจากทอดแล้วให้เอาไขมันส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ โรยเฟรนช์ฟรายส์ด้วยกระเทียม กระตุ้นการปลดปล่อยเอนไซม์และปรับปรุงการย่อยอาหารหนัก

หัวข้อ:
เวลาเตรียมการ: 30 นาที
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลารวม: 1 ชั่วโมง
ทางออก: 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มก
• กระเทียม - 2-3 กานพลู

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์แบบโฮมเมดในกระทะ

เลือกมันฝรั่งขนาดกลางที่ผิวเรียบ ล้างให้สะอาด ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งพันธุ์เดียวกันเพื่อทอดในเวลาเดียวกัน

ทำความสะอาดล้าง

เราผ่าครึ่งมันฝรั่งแล้วแต่ละครึ่ง - ออกเป็น 3-4 ชิ้น ไม่ต้องกังวลว่าชิ้นจะไม่เล็กมากอย่างที่ควรจะเป็น ด้วยวิธีการตัดนี้แต่ละชิ้นจึงทอดได้ดีทุกด้านไม่แห้งกรอบด้านบนและตรงกลางจะนิ่ม

หลังจากหั่นมันฝรั่งแล้วให้ล้าง ปริมาณมากน้ำเย็น.

ปูบนผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินที่ซับน้ำได้ดีครึ่งหนึ่ง

ปิดฝาด้านบนและหั่นมันฝรั่งเปียกให้แห้ง ในระหว่างนี้ให้ตั้งค่าให้อุ่นเครื่องลึก กระทะเหล็กหล่อเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

เลือกกระเทียมกลีบใหญ่ที่แข็งแรงสักสองสามกลีบ

เราทำความสะอาดล้าง

ตรวจดูว่าน้ำมันของเราร้อนพอหรือไม่ จุ่มมันฝรั่งหนึ่งชิ้นลงไป หากมีฟองอากาศปรากฏขึ้น เราสามารถเริ่มทอดได้

คุณชอบเฟรนช์ฟรายส์และสั่งในร้านกาแฟและร้านอาหารหรือไม่? ไม่ต้องเสียเงิน ทำอาหารจานนี้ที่บ้าน ก็จะกลายเป็น กับข้าวที่ดีปลาและเนื้อสัตว์เป็นอาหารว่างในธรรมชาติสำหรับ บริษัทใหญ่และปฏิบัติสำหรับเด็ก จำไว้ว่าควรกินมันฝรั่งร้อนๆ ทันทีหลังปรุง เพราะมันฝรั่งจะสูญเสียรสชาติเมื่อเย็น

เตรียมทำเฟรนช์ฟรายส์ที่บ้าน

เตรียมพร้อมสำหรับขั้นตอนนี้:

• เลือกมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง
• ล้างผักและหั่นเปลือก
• หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งยาวหนาไม่เกิน 1 ซม. ชิ้นหนาจะทอดได้ไม่ดีและชิ้นที่บางเกินไปจะแห้ง
• วางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในชามน้ำเย็นที่มีเกลือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดสีน้ำตาล ก่อนทอด ให้สะเด็ดน้ำ เช็ดมันฝรั่งให้แห้งบนผ้าสะอาดแล้วเริ่มทำอาหาร

ใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกใช้น้ำมันสำหรับทอด เลือกใช้ดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นและกำจัดกลิ่น มะกอกหรือ น้ำมันข้าวโพด. โปรดทราบว่าคุณต้องใช้น้ำมันในการทอดมากกว่ามันฝรั่งถึง 4 เท่า

ทำเฟรนช์ฟรายที่บ้านบนเตา

ทำอาหาร รักษาอร่อยในกระทะเหล็กหล่อทรงลึกหรือกระทะก้นลึก สำหรับการเสิร์ฟมันฝรั่งทอดกรอบ 4 ที่ ให้เตรียม:

• เกลือ 3 ช้อนชา
• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช 200 มล.

เทน้ำมันลงในกระทะ หากมีน้ำมันหมูอยู่ในบ้าน - ใส่ ชิ้นเล็กไปที่กระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนบนเตา คุณจะเห็นควันไฟเหนือกระทะ - ได้เวลาใส่มันฝรั่งแล้ว ในการทดสอบ ให้จุ่มมันฝรั่งหนึ่งชิ้นลงในไขมัน หากน้ำมันรอบๆ เริ่มร้อนฉ่าและมีฟอง ก็แค่ใช้สิ่งที่คุณต้องการ ด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด มันฝรั่งจะไม่เปลี่ยนเป็นสีทองและกรอบ

แพร่กระจาย ฟางมันฝรั่งด้วยช้อน slotted ในชั้นเดียวเพื่อให้ไขมันลอยได้อย่างอิสระ หมุนอย่างสม่ำเสมอด้วยไม้พายเพื่อให้สุกทั่วถึง ปรุงอาหารส่วนหนึ่งในกระทะไม่เกินห้านาทีโดยใช้ไฟปานกลาง นำมันฝรั่งทอดออกด้วยช้อนที่มีรูบนกระดาษเช็ดมือและเกลือ แล้วใส่มันฝรั่งส่วนต่อไปในน้ำมันเดือด ทอดมันฝรั่ง 2 ที่ในน้ำมัน 1 ที่ ไม่มากไปกว่านี้!

ทำเฟรนช์ฟรายที่บ้านในหม้อทอด

ซื้อหม้อทอดอากาศในรูปแบบของเครื่องครัวพิเศษหรือเครื่องใช้ไฟฟ้า คุณสามารถปรุงเฟรนช์ฟรายส์ได้ตลอดเวลา หม้อทอดทั้งหมดมีภาชนะที่มีไขมันลึกและตาข่ายสำหรับมันฝรั่งสับ

เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่าย:

• เท น้ำมันพืชลงในโถทอดและตั้งไฟให้ร้อน สำหรับหลอดมันฝรั่ง 100 กรัมใช้น้ำมัน 500 กรัม
• วางแท่งมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในตะกร้าทอด วางผลิตภัณฑ์ในส่วนเล็ก ๆ
• ลดตะกร้ามันฝรั่งลงในไขมันที่ละลายอย่างระมัดระวัง โปรดทราบว่าไขมันส่วนลึกไม่ควรต้ม!
• ทอดแต่ละเสิร์ฟ 4-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล สีน้ำตาลทอง.

จัดมันฝรั่งทอดบนจานที่รองด้วยกระดาษเช็ดมือ ให้เวลาในการดูดซับไขมันส่วนเกิน เกลือจานเสร็จแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรและผักสับ

ทำเฟรนช์ฟรายที่บ้านในเตาอบ

การย่างในเตาอบจะช่วยลดการใช้น้ำมัน ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ตีไข่ขาวสองฟองกับเกลือแล้วผสมกับมันฝรั่งแผ่นที่เตรียมไว้ในชาม
• ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะผสม
• วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบ
• กระจายมันฝรั่งบนแผ่นอบในชั้นเดียว
• ใส่มันฝรั่งลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศา
• ทอด 20 นาทีจนกว่าจะซื้อมันฝรั่ง สีน้ำตาลทอง. เกลือจานเสร็จแล้ว

โรย อาหารพร้อมเครื่องเทศเสิร์ฟ ซอสที่แตกต่างกัน. ปรุงที่บ้าน มันฝรั่งสีทองจะปลอดภัยต่อสุขภาพและอร่อยกว่าในร้านอาหารมาก

จานมันฝรั่ง

วิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายส์ - มากที่สุดอย่างหนึ่ง อาหารจานดังอาหารจานด่วนที่บ้าน ตราสินค้า สูตรทีละขั้นตอนเฟรนช์ฟรายส์เหมือนแมคโดนัลด์

20 นาที

165 กิโลแคลอรี

4.75/5 (12)

ล่าสุดผมสนใจคำถามว่าเฟรนช์ฟรายส์ที่แมคโดนัลด์ทำอย่างไร? ยากแค่ไหน ทำเองที่บ้านได้ไหม? ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่ายๆ ไม่มีเวทมนตร์และไม่มีการพลิกแพลงที่ซับซ้อน หากคุณต้องการทำเฟรนช์ฟรายที่บ้านในกระทะเช่นฉัน เริ่มต้นทันที

วิธีทอดเฟรนช์ฟรายที่บ้าน

วัตถุดิบ

เลือกมันฝรั่งขนาดกลาง ตรวจสอบหัวอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีร่องรอยของการเน่าเปื่อย หากมันฝรั่งนิ่มและยับแสดงว่ามันเก่ามาก มีข้อบกพร่องที่มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า นี่คือความมืดของหัวซึ่งจะเกิดขึ้นหากมันฝรั่งถูกแช่แข็ง สามารถมองเห็นได้ระหว่างการทำความสะอาดเท่านั้น ไม่มีอะไรผิดปกติ คุณสามารถตัดบริเวณนี้ได้

สูตรอาหาร

เธอรู้รึเปล่า?คุณยังสามารถอบ — เฟรนช์ฟรายในเตาอบ —

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอนี้. แสดงวิธีทำเฟรนช์ฟรายที่บ้านโดยไม่ต้องใช้หม้อทอด

วิธีทำเฟรนช์ฟรายแช่แข็ง

เวลาในการเตรียม: 40 นาที..
เสิร์ฟ: 2-3 เสิร์ฟ
เครื่องใช้ในครัว:ที่ตัดเฟรนช์ฟรายส์ ชาม ช้อน และกระทะทอด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา

• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

เธอรู้รึเปล่า?ตัวเลือกการทำอาหารอีกอย่างคือเฟรนช์ฟรายในหม้อหุงช้า

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอนี้. มันบอกวิธีทำเฟรนช์ฟรายที่บ้าน

สิ่งที่ต้องยื่นด้วย

มันฝรั่งทอดสวย จานแคลอรีสูง. นอกจากนี้ยังอร่อยมากและไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟอย่างอื่นด้วย คุณสามารถทำกับซอสได้ เช่น เสิร์ฟซอสมะเขือเทศ มายองเนสหรือ ครีมซอส. สลัดเบา ๆผัก ชีส และผักใบเขียวเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ ฉันยังแนะนำให้เสิร์ฟจานปลากับมันฝรั่ง เป็นปลาทอดหรืออบก็ได้ ดองหรือรมควันก็ได้ เนื้อเข้ากันได้ดีกับเฟรนช์ฟรายส์ อาจเป็นสเต็กหรือ ไก่ต้ม.
เราคุ้นเคยกับการดื่มโคคา-โคลาหรือเครื่องดื่มอัดลมอื่นๆ กับเฟรนช์ฟรายส์ แต่ฉันแนะนำเพิ่มเติม ตัวเลือกที่มีประโยชน์ดีกว่าให้ น้ำส้ม. ควรคั้นสด

ในการปรุงเฟรนช์ฟราย คุณต้องใช้น้ำมันหลังจากเดือด

เฟรนช์ฟรายแช่แข็งทอดบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิด คุณไม่จำเป็นต้องละลายมันฝรั่ง

วิธีทอดเฟรนช์ฟรายในกระทะ

สินค้า
มันฝรั่ง - 6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
น้ำมัน - 1 ลิตร
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทอดเฟรนช์ฟรายในกระทะ
1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นยาวกว้าง 0.7 ซม.
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่มันฝรั่ง ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดรสแป้งที่เป็นไปได้
3. เช็ดหลอดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
4. เทน้ำมัน 5-7 เซนติเมตรลงในกระทะ (ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก) ใส่ไฟ
5. รอจนน้ำมันเดือด - ฟองอากาศเล็ก ๆ จะเริ่มปรากฏขึ้น
6. ลดมันฝรั่งลงแล้วทอดประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง คนให้เข้ากันโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา
7. นำมันฝรั่งออกด้วยช้อน slotted ในกระชอน ปล่อยให้ไขมันไหลออกและโรยด้วยเกลือ
8. ผสมให้เข้ากันแล้ววางมันฝรั่งทอดบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

จัดเฟรนช์ฟรายส์ใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับซอส

วิธีทอดเฟรนช์ฟรายในหม้อหุงช้า

1. เทน้ำมันลงในภาชนะของ multicooker ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "Frying"
2. รอให้น้ำมันร้อน (ไม่เดือด) ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันร้อน
3. เคี่ยวมันฝรั่งในน้ำมันพร้อมกับคนประมาณ 7-8 นาที
4. เอามันฝรั่งออกจากน้ำมันด้วยช้อน slotted
5. ปล่อยให้มันฝรั่งทอดเป็นเวลา 10 นาทีจากอุณหภูมิภายในที่เหลืออยู่หลังจากทอดในน้ำมัน
6. นำน้ำมันที่เหลือในหม้อหุงช้าไปต้ม
7. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำมันร้อนอีก 2 นาที

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเฟรนช์ฟรายส์

ก่อนทอดต้องทำให้มันฝรั่งแห้งสนิทเพื่อให้ได้กรอบ

ใช้ตาข่ายพิเศษเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันกระเด็นโดนผิวหนัง

หลังจากทอดแล้วจำเป็นต้องย้ายเฟรนช์ฟรายไปที่กระชอนเพื่อไม่ให้ "เปียก" และยังคงกรอบอยู่

มันฝรั่งทอดควรมีขนาดใหญ่และยาว - จากนั้นจะปรากฎ จานอร่อยที่สะดวกต่อการรับประทาน

พันธุ์ที่ดีที่สุดมันฝรั่งทอด - ขาว, มันฝรั่งหนุ่ม พันธุ์เหล่านี้ภายนอกไม่มีที่มืดและดวงตา

เป็นการดีกว่าที่จะไม่หั่นมันฝรั่งให้บางเกินไป - ในน้ำมันมันฝรั่งดังกล่าวจะกลายเป็น croutons

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งทอดคือ 300 kcal / 100 กรัม

เสิร์ฟเฟรนช์ฟรายส์ร้อนๆ โรยเกลือ เฟรนช์ฟรายส์จะอร่อยขึ้นสามเท่าหากเสิร์ฟพร้อมซอส -

ดูเหมือนว่าพวกเราคนไหนไม่เคยลองเฟรนช์ฟรายในชีวิต แต่ใครเป็นคนคิดอาหารจานนี้ขึ้นมา - ไม่ใช่ทุกคนที่รู้! คงจะถูกต้องกว่าถ้าจะบอกว่ามีเพียงไม่กี่คนที่รู้ และแม้แต่คนที่สับสนเกี่ยวกับความจริงของข้อมูล!

แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อความนิยม แต่อย่างใด จานนี้- ในร้านอาหารหรือร้านกาแฟทุกแห่งคุณจะเห็นเมนูนี้ในส่วน "เครื่องปรุง" มันฝรั่งทอดมันฝรั่งทอด - ดูดีบนโต๊ะทั้งในวันธรรมดาและในช่วงวันหยุด อาหารจานกรอบที่มีเปลือกทอดและแกนอ่อนเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่! นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพจนได้รับความรักจากเชฟทั่วโลก ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของจานคือมัน เนื้อหาแคลอรี่สูง! แต่นั่นจะไม่ทำให้เราหยุดเพลิดเพลินกับของทอดแสนอร่อย!

การทำเฟรนช์ฟรายที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย หลังจากปอกมันฝรั่งแล้วพวกเขาจะหั่นเป็นก้อนขนาดกลางล้าง (หรือแช่ดีกว่าโดยเฉพาะพันธุ์แป้ง) น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

จากนั้นน้ำมันพืชจะถูกเทลงในกระทะลึกหรือหม้อทอดลึกในปริมาณที่มันฝรั่งลอยได้อย่างอิสระในระหว่างการทอดและชิ้นมันฝรั่งจะทอดเป็นส่วน ๆ จับมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อน slotted พวกเขากระจายบนจาน ก่อนอื่นควรปูด้วยผ้าเช็ดปากซึ่งจะรวบรวมไขมันที่เหลือจากมันฝรั่ง โรยเฟรนช์ฟรายส์ลงบนจานโดยตรงก่อนเสิร์ฟ

มันฝรั่งทอด -- การเตรียมอาหาร

เพื่อให้ได้ของทอดที่อร่อยและกรอบ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกของทอดที่เหมาะสม สิ่งเหล่านี้ควรเป็นมันฝรั่งที่สุกค่อนข้างใหญ่ จานจะไม่ได้ผลจากมันฝรั่งอ่อนเนื่องจากไม่มีรสชาติหรือความหนาแน่นที่ต้องการ นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้พันธุ์ที่มีแป้งมากในการปรุงอาหารเนื่องจากจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วหลังจากทอด

การเตรียมมันฝรั่งสำหรับการทอดเริ่มต้นด้วยการเลือกหัวมันฝรั่งที่มีรูปร่างที่ต้องการซึ่งไม่มีข้อบกพร่องและเสียหาย จากนั้นล้างให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งยาวขนาด 1x1 ซม. หลังจากล้างมันฝรั่งแท่งในน้ำไหลแล้วให้เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปาก มันฝรั่งของเราพร้อมทอดแล้ว!

สำหรับมันฝรั่งทอดกรอบ 4 ที่คุณจะต้อง:

4 มันฝรั่งขนาดใหญ่

เกลือ 3-4 ช้อนชา

น้ำมันพืช 200 มล.

เห็นด้วยรายการส่วนผสมที่จำเป็นมีอยู่ในเกือบทุกบ้าน! ในสูตร เฟรนช์ฟรายชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันเดือดเท่านั้น ดังนั้นมันฝรั่งจะมีเปลือกที่กรอบและมีสีทองที่อร่อยเสมอหลังจากการทอด! แม้กระทั่งสำหรับพ่อครัวหรือแม่ครัวที่ไม่มีประสบการณ์หรือผู้เริ่มต้นที่เริ่มก้าวแรกในสาขานี้

ลอกหัวมันฝรั่งแล้วล้างน้ำ หากจำเป็น ให้ตัดจุดดำและมลภาวะออกให้หมด การจะหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นๆ มีอุปกรณ์หลายอย่าง แต่ถ้าไม่มีก็หั่นมันฝรั่งเป็นชั้นๆ ซะ จะได้เป็นหลอดแล้ว

ใส่มันฝรั่งสับลงในภาชนะที่มีด้านสูง โรยเกลือลงไป และ แป้งสาลี. ผสมทุกอย่างเพื่อให้ฟางมันฝรั่งแต่ละชิ้นชุบด้วยเกลือและแป้ง

ในกระทะก้นลึกหรือกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่แถบมันฝรั่งลงไป พยายามลดส่วนลงเพื่อให้มันฝรั่งทั้งหมดปกคลุมด้วยน้ำมันเดือด อย่าเพิ่มมวลมันฝรั่งทั้งหมดลงในหม้อทันที - หลอดจะติดกันและจะไม่ทอด ในกระบวนการ การรักษาความร้อนคุณจะเห็นเฟรนช์ฟรายส์เริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง - ในขั้นตอนนี้ ผสมมันด้วยไม้พาย ระวังอย่าให้มันเสียหาย และทอดต่ออีกประมาณ 1 นาที จากนั้นใช้ช้อน slotted ต้องดึงมันฝรั่งทอดออกจากภาชนะวางบนกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหมด และเพิ่มมันฝรั่งส่วนที่สองลงในน้ำมันเดือด โปรดทราบว่าสามารถทอดมันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปังได้เพียง 1-2 เสิร์ฟในน้ำมัน 1 เสิร์ฟตั้งแต่นั้นมาสารก่อมะเร็งจะสะสมอยู่ในนั้นซึ่งเข้าสู่มันฝรั่งด้วย ไม่หวงสุขภาพ!

เสิร์ฟเฟรนช์ฟรายส์ร้อนๆ แต่ไร้ไขมันเล็กน้อยกับซอสใด ๆ - พวกมันช่วยเติมเต็มและเพิ่มรสชาติให้กับรสชาติ! ทานให้อร่อย!

เฟรนช์ฟรายส์ทอดกรอบ 4 ที่ก็ประหยัดได้! และแม้ว่าส่วนแบ่งของสิงโตของต้นทุนของสูตรอาหารในนั้นคือน้ำมันพืช แต่ราคาของอาหารก็ยังค่อนข้างต่ำ:

4 มันฝรั่ง - 12 รูเบิล;

แป้ง 150 กรัม - 3 รูเบิล

น้ำมันพืช 200 มล. - 12 รูเบิล

รวม: ค่าใช้จ่ายของสี่เสิร์ฟเท่ากับ 27 รูเบิล. และราคาหนึ่ง 7 รูเบิล. มันไม่เป็นมิตรกับงบประมาณเหรอ? เช่นเดียวกับที่คุณเพิ่งแน่ใจ นอกจากนี้มันฝรั่งที่ปรุงเองที่บ้านจะมีมาก ดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่งทอดในสถานประกอบการ อาหารจานด่วน- คุณจะไม่สามารถควบคุม "ความสะอาด" และการเปลี่ยนถ่ายน้ำมันพืชได้!

ทำอาหารกับเรา สูตรอร่อยและใช้เงินที่คุณประหยัดเพื่อความสุขของคุณเอง!

สูตรเฟรนช์ฟรายส์อื่นๆ

สูตรที่ 1: เฟรนช์ฟรายส์คลาสสิก

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของเฟรนช์ฟราย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ มันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรนี้จะออกมาตรงตามที่คุณเสิร์ฟ เช่น ที่ McDonald's ดังนั้นด้วยสูตรของเราคุณจึงสามารถอิ่มอร่อยกับอาหารจานโปรดได้ที่บ้าน

7 มันฝรั่งขนาดกลาง
300 กรัม น้ำมันพืช
เกลือเพื่อลิ้มรส

1. หลังจากปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งแล้ว ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

2. เทน้ำมันพืชที่คุณชอบลงในกระทะหรือแบบลึกอื่น ๆ ตั้งไฟให้ร้อน

3. ใส่มันฝรั่งส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ในกระชอนที่มีช้อนเจาะรู พอสะเด็ดน้ำมันก็ตักใส่จาน จากนั้นใส่เกลือและเสิร์ฟร้อน

สูตร 2: เฟรนช์ฟรายส์กับไข่ขาว

ถ้าคุณรักเฟรนช์ฟราย แต่จำกัดตัวเอง อาหารทอดจากนั้นคุณจะมีประโยชน์กับสูตรดังกล่าวอย่างแน่นอน มันฝรั่งนี้สามารถมอบให้ได้อย่างปลอดภัยแม้แต่กับเด็ก ๆ และมันออกมาสีแดงก่ำและกรอบมาก ๆ แบบที่เราชอบเฟรนช์ฟรายส์

7 มันฝรั่ง
ไข่ขาว 2 ฟอง
เกลือและพริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส

1. หลังจากล้างมันฝรั่งและปอกเปลือกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

2. ปัดเบา ๆ ด้วยเกลือ ไข่ขาว. เทลงในมันฝรั่งที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละแท่งมีโปรตีนปกคลุม

3. เปิดเตาอบให้ร้อน วางแผ่นอบ กระดาษรองอบใส่มันฝรั่งลงไปแล้วโรยด้วยพริกหยวก วางถาดในเตาอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 3: มันฝรั่งทอด "อาหาร"

อีกหนึ่งสูตรเฟรนช์ฟรายสำหรับคนที่รักพวกเขาแต่รู้สึกหวาดกลัวเมื่อนึกถึงปริมาณแคลอรี่และผลเสียต่อสุขภาพที่ได้รับจากการเสิร์ฟอาหารจานนี้ วิธีการปรุงอาหารนี้ให้ปริมาณไขมันน้อยที่สุด แต่มีเครื่องเทศที่ทำให้เฟรนช์ฟรายส์มีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อย

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
50 กรัม แรสต์ น้ำมัน;
50 กรัม เกล็ดขนมปัง;
1 ช้อนชา ผง ปาปริก้าหวานกับยี่หร่าบด
พริกแดงบดเล็กน้อย
เกลือเพื่อลิ้มรสกับพริกไทยดำ

1. หลังจากล้างและปอกมันฝรั่งแล้ว ให้หั่นมันฝรั่งออกเป็น 8 ส่วน แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในชามใบใหญ่ โรยด้วยน้ำมันและคลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อให้น้ำมันทั่วชิ้น

2. ผสมในชามอีกใบ เกล็ดขนมปังด้วยผงปาปริก้า พริกไทยแดงและดำ ยี่หร่าและเกลือ ม้วนมันฝรั่งในขนมปังรสเผ็ด

3. อุ่นเตาอบให้ดีแล้วปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบวางมันฝรั่งฝานเป็นชั้นเดียวใส่ในเตาอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นครั้งคราวประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีทองและกรอบ เสิร์ฟร้อน

สิ่งสำคัญคือต้องเช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากก่อนที่จะจุ่มลงในน้ำมัน มิฉะนั้นน้ำมันที่สัมผัสกับมันฝรั่งเปียกอาจเริ่มกระเซ็นและเผาคุณ

เมื่อทำเฟรนช์ฟรายส์ ควรให้ความสำคัญกับ น้ำมันกลั่น(โดยเฉพาะอย่างยิ่งดับกลิ่น). นอกจากนี้น้ำมันอาจเป็นดอกทานตะวันหรือมะกอกเมล็ดฝ้ายหรือข้าวโพดก็ได้ตามความต้องการของคุณในขณะที่จานสำเร็จรูปจะมีรสชาติของมันด้วย

วิธีดูว่าน้ำมันในกระทะร้อนหรือไม่ อุณหภูมิที่ต้องการ? ง่ายมาก - ค่อยๆ หย่อนมันฝรั่งชิ้นเล็กๆ ลงไปแล้วดู หากมันฝรั่งโผล่ขึ้นมาทันทีโดยมีฟองน้ำมันเดือดล้อมรอบ แสดงว่าได้เวลาใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้สำหรับทอดแล้ว ถ้าไม่เช่นนั้นคุณต้องให้ความร้อนต่อไป

ควรเตรียมมันฝรั่งทอดเกลือมิฉะนั้นจะไม่กรอบ มากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะทำเช่นนี้เมื่อคุณใส่มันฝรั่งจากกระทะลงบนจานก่อนเสิร์ฟ

สูตรมันฝรั่งอื่น ๆ

วิธีการทอดสูตรวิดีโอเฟรนช์ฟราย - ทีละขั้นตอน

ด้านล่างนี้คุณจะพบ วิดีโอทีละขั้นตอนสูตรอาหารที่จะช่วยคุณเตรียม

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับบทความของเราเกี่ยวกับวิธีทอดเฟรนช์ฟรายส์และตอนนี้มีทุกอย่างแล้ว ส่วนผสมที่จำเป็นคุณสามารถเตรียมได้เองที่บ้าน

ดูสูตรอื่นๆ:

แท็กสำหรับจานนี้:
นิตยสารผู้หญิง สูตรอาหาร การตั้งครรภ์ อาหาร