สูตรง่ายๆ ในการตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศฝานสำหรับฤดูหนาว

สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รัก! มะเขือเทศหั่นบาง ๆ กับหัวหอมเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยมและดองทุกที่ในฤดูหนาว ในฤดูร้อนสลัดที่คล้ายกันจะประดับโต๊ะของเราเกือบทุกวัน เมื่อเข้าสู่ฤดูหนาว ฉันก็อยากกินมะเขือเทศด้วย ฉันขอแนะนำสำหรับผู้ที่เก็บเกี่ยวได้สำเร็จและเก็บเกี่ยวได้ไม่มาก สูตรที่ยอดเยี่ยมมะเขือเทศด้วย หัวหอมสำหรับ ที่เก็บของในฤดูหนาว.

คำอธิบายทีละขั้นตอนแต่ละขั้นตอนในการเตรียมการเย็บจะช่วยในการทำงานของคุณ ดูรูปแล้วแม่บ้านคงอยากเก็บเข้าตู้กับข้าวและประหยัดได้ไม่กี่ขวดแน่นอน ชิ้นอร่อยสำหรับโอกาสพิเศษ พวกเขากินอย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องเสิร์ฟมันบนโต๊ะ และเคล็ดลับก็คือหัวหอมก็อร่อยมากด้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถใส่เพิ่มได้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่ารสชาติของมะเขือเทศนั้นแทบจะเลียนิ้วเลย!

ผู้ที่คิดว่ามะเขือเทศเป็นหลักในสูตรมักเข้าใจผิด จำเป็นต้องมีหัวหอม- ด้วยวงแหวนสีขาว การเตรียมฤดูหนาวดูน่าอร่อย หัวหอมกำลังจะจากไป มะเขือเทศเร็วขึ้น- แม้แต่น้ำเกลือก็ไม่ได้ไม่มีการอ้างสิทธิ์ สามารถเพิ่มลงในซุป ผักดอง และเมาได้เหมือนกัน

ส่วนผสมของว่างหน้าหนาว

เพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรแม่บ้านควรเตรียมผักเครื่องเทศและสารปรุงแต่งต่อไปนี้ก่อน:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• หัวหอม - 3 หัวใหญ่;
• กระเทียม – 6 กลีบ

สำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตร:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ (อาจมีสไลด์เล็ก ๆ )

เพิ่มลงในขวด (1 ลิตร):

• 1 ใบกระวานนักลงทุนสัมพันธ์;
• ส่วนผสมพริกไทย (ถั่ว);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (9%)

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มผักใบเขียว แต่จะไม่รบกวนหรือทำให้เสียรสชาติดังนั้นหากต้องการคุณสามารถโยนผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามก้านได้

วิธีการรีดมะเขือเทศเป็นชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมเริ่มต้นด้วยการล้างขวดเราจะทำโดยไม่ฆ่าเชื้อภาชนะ จานต้องสะอาดหมดจด เบกกิ้งโซดาจะช่วยคงความสดใหม่ ไม่จำเป็นต้องรักษาภาชนะและฝาปิดด้วยไอน้ำหรือความร้อนเนื่องจากมีการฆ่าเชื้อสลัดเพิ่มเติม

1. ทำความสะอาดศีรษะ กระเทียมฤดูหนาว- ใส่กานพลูลงในขวดที่เตรียมไว้แต่ละขวด (อย่างละ 2 ชิ้น)
2. มะเขือเทศถูกคัดสรร ใช้ใน สูตรนี้อนุญาตให้ใช้สีได้เกือบทุกสี: เหลือง ชมพู แดง ขนาดของผลไม้ไม่สำคัญ หลังจากล้างแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้น มะเขือเทศลูกเล็กถูกตัดเป็นสองซีกเท่าๆ กัน โดยลูกใหญ่ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณดังในภาพ ใส่มะเขือเทศหลายชั้นในแต่ละขวด
3. ปอกหัวหอมแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดเป็นวงแหวนอย่างระมัดระวัง ถ้าหัวใหญ่ก็ให้ทำครึ่งวง
4. วางชั้นหัวหอมไว้บนมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นสวยงาม
5. สลับชั้นกันจนเต็มขวด ไม่สำคัญว่าชั้นไหนจะอยู่ด้านบน
6. เท 1 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนของผักลงในแต่ละขวด ล. น้ำมันน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากันใส่ใบกระวานและพริกไทย

ใครก็ตามที่ตัดสินใจเติมกานพลูและสมุนไพรก็เติมทุกอย่างลงไปจนกว่าผักจะหมักไว้

หมัก

เตรียมไส้ที่ประกอบด้วยน้ำ เกลือ น้ำตาล บน โถลิตรใช้เวลาประมาณ 0.3 ลิตร น้ำดอง ถ้าได้ 3 กระป๋อง เตรียม 1 ลิตร เติม

สูตรอาหาร ชิ้นงานสากลสำหรับฤดูหนาว - มะเขือเทศหั่นบาง ๆ พร้อมหัวหอมและเนยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพิ่มผักและ สตูว์เนื้อ, ซุป, บอร์ชท์, ทำซอสและเครื่องปรุงรสจากมะเขือเทศกระป๋อง การเตรียมการนั้นง่ายมาก: หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือสี่ส่วนใส่ในขวดโหลใส่หัวหอมครึ่งวงและสมุนไพร จากนั้นเติมน้ำเดือดลงในไอน้ำ เติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่ระบายไว้ เข้มข้น น้ำดองอะโรมาติกเทมะเขือเทศลงไปแล้วปิดฝาทันที

เนื่องจากน้ำดองมีน้ำส้มสายชูและมะเขือเทศเองก็มีกรดเพียงพอจึงไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์นี้

ส่วนผสมสำหรับชิ้นมะเขือเทศ:

• มะเขือเทศเนื้อสุก – 500 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• เกลือหยาบ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ผักชีฝรั่งหรือตามที่คุณต้องการ - ก้านไม่กี่

ทำอาหารชิ้นมะเขือเทศกับหัวหอมและเนย

สำหรับการบรรจุกระป๋องเราเลือกขนาดไม่ใหญ่มาก มะเขือเทศสุกมีผิวหนังหนาและเนื้อเป็นเนื้อ การตัด ชิ้นใหญ่, ถอดก้านออก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือขน

ที่ด้านล่างของขวดโหลที่ล้างสะอาดและลวกแล้ว ให้วางพาร์สลีย์สองหรือสามก้านและหัวหอมครึ่งหนึ่ง

วางมะเขือเทศโดยเขย่าขวด เราประกบตรงกลางด้วยหัวหอมคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรลงไปได้

เติมมะเขือเทศจนเกือบถึงขอบโดยเหลือพื้นที่ไว้เล็กน้อย กระจายหัวหอมและเพิ่มผักชีฝรั่ง เติมน้ำเดือด ปิดฝา แล้วปล่อยให้มะเขือเทศนึ่งประมาณ 15 นาที

เทน้ำเย็นออกจากขวดกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาล อุ่นน้ำดองแล้วปรุงประมาณหนึ่งหรือสองนาที

เพิ่มน้ำส้มสายชูเทน้ำมันพืชกลั่น ปล่อยให้น้ำดองเดือด

เทใส่ขวดทันทีเทลงใต้ฝาโดยไม่ให้มีช่องว่าง ขันฝาหรือม้วนโดยใช้เครื่อง

คลุมขวดมะเขือเทศด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวเทอร์รี่หลายๆ ผืนแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เก็บมันไว้ในที่จัดเก็บถาวร ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ!

เราดำเนินบทความเกี่ยวกับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวต่อไป ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบผักดอง ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถกระจายตารางได้ตลอดทั้งปี นอกจาก, ผักกระป๋องช่วยคุณประหยัดค่าของชำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับหลายๆ คน

คุณต้องเข้าใจด้วยว่าการเตรียมที่ซื้อจากร้านค้าอาจมีสารกันบูดที่เป็นอันตรายและต้องผ่านการบำบัดหลายอย่าง ดังนั้นผักจึงสูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และแทบไม่มีวิตามินเลย วันนี้เราจะดูตัวเลือกต่างๆในการเตรียมมะเขือเทศสับด้วยการเติมหัวหอม

สดและ มะเขือเทศกระป๋องให้วิตามินที่สำคัญแก่ร่างกายในช่วงฤดูหนาว

ในกรณีส่วนใหญ่แม่บ้านใช้ผลไม้ทั้งผลในการเตรียม แต่ถ้าต้องเก็บขวดขนาดใหญ่หรือขวดเล็กหลายใบก็ควรแบ่งมะเขือเทศออกเป็นหลายส่วนจะดีกว่า นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผักที่มีรอยยับและมีรูปร่างผิดปกติซึ่งไม่เหมาะกับขนมอื่นๆ อีกด้วย

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ กับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวในขวดลิตร (สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยน้ำมันพืช)

ในการหมักมะเขือเทศด้วยวิธีนี้ส่วนใหญ่มักจะวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ ในกรณีของเราเราจะใช้เป็นคอนเทนเนอร์ ขวดแก้วด้วยปริมาตร 1 ลิตร วิธีการนี้การเก็บรักษาไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ถ้าคุณใช้ ปริมาณที่ระบุสินค้าคุณจะได้รับ 8 กระป๋อง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 5 กก.
• หัวหอม 2 หัว
• พริกไทยร้อน 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 ชิ้น
• 8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• สีดำและเครื่องเทศทุกชนิดตามความต้องการ
• เกลือสินเธาว์ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว.
• น้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้
2. ควรล้างผักใต้น้ำให้สะอาดแล้วตากให้แห้ง
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ปอกกระเทียมแล้วแบ่งเป็น 2-3 กลีบ
5. บด พริกไทยร้อน.
6. ล้างขวดแก้วด้วยน้ำเดือดร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้จานแตกแนะนำให้ใส่ช้อนที่สะอาดลงไป วางพริกไทย ใบกระวาน และผักชีฝรั่งไว้ด้านล่าง เพิ่มกระเทียม พริกไทยร้อน และหัวหอมสับครึ่งหัวถัดไป
7. จากนั้นวางมะเขือเทศให้แน่น
8. เทน้ำเดือดลงบนขวดแต่ละใบ ปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้วพักไว้ 15-25 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาได้ แต่หลายคนไม่ชอบรสชาติของเครื่องเทศนี้
9. ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องวางชามหรือกระทะที่มีน้ำไว้บนเตาแล้วเทน้ำตาลและเกลือลงไป หลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู
10. เทของเหลวออกจากขวดแล้วเติมไส้ลงไปที่ขอบ หลังจากนั้นให้เติมน้ำมันพืช
11. ขณะที่ชิ้นงานยังร้อนอยู่ก็ต้องม้วนขึ้น พลิกกลับ แล้วห่อด้วยอะไรอุ่นๆ เช่น ผ้าห่ม ให้เรียบร้อย

สูตรมะเขือเทศสับที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการครั้งต่อไปเป็นเพียงการเลียนิ้ว สูตรนี้ง่ายมาก หากจำเป็นคุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบของน้ำเกลือได้ตามต้องการ ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะที่มีปริมาตรไม่เกิน 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 600-800 กรัม ขึ้นอยู่กับจำนวนชิ้น
• หัวหอม 0.5 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• ถั่ว ออลสไปซ์.
• น้ำตาลและเกลือ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%

วิธีทำอาหาร

สำหรับ ของว่างฤดูหนาวขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศ "ครีม" เนื่องจากมีขนาดกลางเนื้อและหนาแน่น ผ่าครึ่งผลไม้ หากคุณมีมะเขือเทศลูกใหญ่ก็ต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเพื่อให้มะเขือเทศมีขนาดพอดี โถลิตร- ต้องถอดก้านออก

ตัดหัวหอมเป็นวงแล้ววางที่ด้านล่างของขวด

จากนั้นเทน้ำมันพืช 1 ช้อนชาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จะมากหรือน้อยก็ไม่สำคัญ

ในขั้นตอนต่อไปให้วางมะเขือเทศไว้ที่คอแล้วหั่นหงายขึ้นเพื่อไม่ให้น้ำทั้งหมดรั่วออกมาก่อน หากต้องการคุณสามารถใส่หัวหอมอีกวงใบกระวานและพริกไทยหนึ่งอันไว้ด้านบน

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำเกลือกันดีกว่า เทลงในกระทะ น้ำเย็น,เติมเกลือและน้ำตาลตามชอบ หากต้องการให้ขนมมีรสหวานให้เติมน้ำตาลทรายขาวเพิ่ม เทน้ำส้มสายชูลงในของเหลวด้วย คนทุกอย่างจนผลึกละลายหมด ก่อนเทขอแนะนำให้ชิมและหากจำเป็นให้เติมส่วนผสมที่ขาดหายไป หลังจากนั้นเทน้ำดองลงในอาหารเรียกน้ำย่อยของเราจนสุดขอบ

วางขวดโหลลงในกระทะด้วย น้ำร้อน- หากคุณไม่มีภาชนะที่มีก้นหนา อย่าลืมปูผ้าขนหนูไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ปิดฝาจาน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที ซึ่งก็เพียงพอสำหรับจานลิตร

หลังจากเวลานี้ให้นำชิ้นงานออกมาแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดคว่ำลงเพื่อตรวจสอบซีล อย่าลืมลองทำขนมนี้สัก 2-3 กระปุก และคุณจะทำเป็นประจำทุกฤดูหนาว เพราะมันอร่อยจนต้องเลียนิ้วจริงๆ

มะเขือเทศหั่นบาง ๆ พร้อมหัวหอมและกระเทียมในขวดขนาด 1 ลิตร

ลองพิจารณาอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมตัวด้วย มะเขือเทศสับจาก แม่บ้านที่มีประสบการณ์- ในการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้มะเขือเทศทุกขนาดและหลากหลายได้ เนื่องจากสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใดก็ได้เพื่อใส่ลงในโถลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 6 กลีบ
• 2 หัวหอม
• ใบกระวาน 4 ชิ้น
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
• พริกขี้หนู.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด 0.5 พวง
• น้ำส้มสายชู 50 มล.
• น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสินเธาว์ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอสำหรับขวดขนาด 2 ลิตร

การเตรียมการอย่างละเอียดทีละขั้นตอน

ตัดหัวหอมเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลาง หนึ่งลิตรเราต้องการ 1 หัว

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน อย่าลืมตัดบริเวณที่ก้านอยู่ออก

ต้องล้างขวดด้วยโซดาแล้วฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวก

เติมกระเทียม 3 กลีบลงในแต่ละจาน ซึ่งต้องปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำเย็น

ล้างใบกระวานและเพิ่มสองใบลงในแต่ละขวด

จากนั้นใส่สีดำและออลสไปซ์จำนวนเล็กน้อยที่ด้านล่าง หั่นพริกไทยร้อนเป็นวงแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

ในขั้นตอนต่อไป ใส่มะเขือเทศสลับกับหัวหอมใหญ่ จากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ชั้นถัดไปจะเป็นมะเขือเทศอีกครั้ง โปรดทราบว่าคำสั่งซื้อไม่ได้มีบทบาทพื้นฐาน ดังนั้นคุณจึงสามารถโพสต์ได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

ในการเตรียมน้ำดอง ให้เทน้ำ 1 ลิตรลงในภาชนะที่มีผนังหนา วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง ใส่เกลือน้ำตาล เมื่อของเหลวเดือดคุณจะต้องเทน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากันแล้วนำภาชนะออกจากเตาหลังจากต้มครั้งถัดไป

เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วปิดฝาเพื่อไม่ให้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะระเหย

วางจานก้นลึกบนเตาด้วย น้ำอุ่นเนื่องจากน้ำดองนั้นร้อนที่สุด หากคุณไม่มีกระทะก้นหนา อย่าลืมใส่ผ้าเช็ดตัวลงไปด้วย หลังจากนั้นให้วางกระป๋องมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง ตอนนี้เติมน้ำมันพืชแล้วรอให้น้ำเดือด

รอประมาณ 15 นาที คุณต้องนำกระป๋องออกแล้วม้วนขึ้น ตรวจสอบรอยรั่วและคลุมด้วยผ้าห่ม ควรเก็บขนมไว้ในที่มืดและเย็น

แบบนี้ สูตรง่ายๆคุณสามารถใช้มันหมักมะเขือเทศเป็นชิ้นได้ อย่าลืมลองใช้วิธีใดวิธีหนึ่งหรือทั้งหมดแล้วเลือกวิธีที่คุณชอบที่สุด

คำแนะนำ:เลือกผัก ระดับปานกลางความโกรธ. ตัดง่ายกว่า ไม่ยากเกินไป แต่ก็ไม่กระจายเช่นกัน

มะเขือเทศชิ้น "ครู"

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 35

คุณค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 31.24 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 1.19 กรัม;
• ไขมัน – 0.29 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 6.17 กรัม

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ – 4 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กานพลูกระเทียม – 9 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 6 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ลิตร

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างขวดให้สะอาด ต้มน้ำ. ล้างภาชนะแก้วด้วยก๊อกน้ำร้อน คุณสามารถใส่ช้อนโลหะลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้แตก เทน้ำเดือด ล้างขวดโหลหลังจากผ่านไป 10 นาที ในขณะเดียวกันให้ต้มฝา
2. ล้างมะเขือเทศ ผ่าครึ่งโดยเฉพาะชิ้นใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้ ปอกกระเทียม
3. ใส่กลีบกระเทียม พริกไทย และใบกระวานลงในขวดโหล วางผักที่ผ่าครึ่งลง
4. ต้มน้ำ. ละลายน้ำตาลและเกลือลงไป ก่อนเทให้เติมน้ำส้มสายชู ขันฝาขวด ห่อชิ้นงานและอย่าสัมผัสจนกว่าชิ้นงานจะเย็นสนิท

หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองเดือน ส่วนผสมทั้งหมดก็จะถูกหมักอย่างดีและพร้อมใช้งาน เสิร์ฟมะเขือเทศโรยด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยหัวหอมสับละเอียดซึ่งปลูกบนขอบหน้าต่างในฤดูหนาว ของขบเคี้ยวนี้น่าจะทดแทนได้ดี ผักสดในช่วงอากาศหนาวเย็น แม้แต่น้ำดองก็จะถูกนำมาใช้ เติมน้ำมันสักสองสามหยดลงไปแล้วคุณจะได้น้ำสลัด

มะเขือเทศกระป๋องหั่นเป็นชิ้นเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มะเขือเทศไม่ได้มาตรฐานหรือใหญ่เกินไปจนใส่ลงในขวดไม่ได้ด้วยซ้ำ แต่คุณสามารถทานมะเขือเทศอะไรก็ได้ตามสูตรนี้พวกมันจะอร่อยเข้มข้นไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยเลย ฉันจะบอกรายละเอียดวิธีเก็บมะเขือเทศเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวอย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น

สำหรับน้ำเกลือ 1 ลิตร:

• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชิ้นมะเขือเทศกระป๋อง

1. ล้างมะเขือเทศให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นและหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
2. ใส่หัวหอม หั่นเป็นวง ผักชีฝรั่ง พริกไทย กระเทียม กานพลู และใบกระวานที่ด้านล่างของขวด จากนั้นวางมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
3. เตรียมน้ำเกลือจากน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ต้ม โถ 1 ลิตรต้องใช้น้ำเกลือ 200 กรัม
4. เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดแล้วเทน้ำเกลือเดือดลงบนมะเขือเทศในขวดปิดฝาแล้ววางฆ่าเชื้อในกระทะด้วยผ้าเช็ดปากที่ด้านล่าง
5. ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดลิตรเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนขึ้นทันทีและห่อกลับด้านด้วยผ้าห่ม พักไว้จนเย็นสนิท

มะเขือเทศ กระป๋องเป็นชิ้นมันดูดีเมื่อเสิร์ฟ และแน่นอนว่ามันอร่อยมากและยังน่าดึงดูดอีกด้วย